Mėlynių Streuselio pyragas. Vokiškas streusel pyragas Streusel su šokolado drožlėmis

Daugelis namų šeimininkių ant savo kepinių gamina saldžią plutą, tačiau ne visos žino, kas tai yra, ir tai yra streusel trupiniai. Taip pat ypač populiarūs pyragaičiai „Streusel“ yra nepaprastai skanūs ir gražios išvaizdos, todėl gali būti patiekiami net ant šventinių stalų. Ši medžiaga bus skirta streuselio gaminimo receptams su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio aprašymais.

Prieš pabarstydami streuselį, turite sutepti gaminį riebalais, todėl ant viršaus padenkite trupiniais. Galite aptepti plaktu kiaušiniu arba lydytu sviestu ar pienu. Į streuselį galite pridėti mėgstamų kvapiųjų medžiagų. Pavyzdžiui, cinamonas, vanilinas ir daug daugiau.

Klasikinis receptas

Sviestas, tepalas arba margarinas 50 g.

Cukrus 100 g.

Miltai 100 g.

1. Užtepėlę iš anksto padėkite į šaldytuvą, tada peiliu supjaustykite gabalėliais.

2. Suberkite cukrų ir miltus.

3. Dabar rankomis arba specialiais maišytuvo priedais viską sutrinkite į trupinius. Trupiniai neturi turėti didelių gumuliukų, turi būti trapūs ir mažų duonos trupinių konsistencijos.

6. Paruoštus streuselio trupinius dėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Migdolų streuselis

Sviestas 80 g.

Miltai 100 g.

Migdolai 70 g.

Cukrus 120 g.

1. Aliejų atvėsinkite šaldytuve.

2. Per tą laiką migdolus sumalkite kavos malūnėlyje arba malūnėlyje iki žiedadulkių būklės.

3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir migdolų žiedadulkes.

4. Įdėkite atšaldytą sviestą.

5. Viską sutrinkite į trupinius be gabalėlių. Tai galite padaryti rankomis arba maišytuvu.

6. Tarkuotų migdolų streuselį padėkite į šaltą vietą 40 minučių, kad aliejus sustingtų.

7. Praėjus šiam laikui, išimkite pabarstukus ir naudokite juos kepimui.

Kokosinis streuselis

Kokoso drožlės 70 g.

Miltai 100 g.

Margarinas 70 g.

Cukrus 80 g.

1. Margariną iš anksto atvėsinkite šaldytuve.

2. Tada perkelkite į puodą ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

3. Ant viršaus pabarstykite kokoso drožles ir dėkite į šaldytuvą 30 min.

4. Praėjus šiam laikui, išimkite margariną, suberkite miltus ir cukrų.

5. Viską sutrinkite į trupinius mikseriu arba rankiniu būdu rankomis. Rezultatas turėtų būti trupiniai be didelių gabalėlių.

6. Kokosinį streuselį padėkite į šaldytuvą 40 minučių.

7. Tada išimkite ir pabarstykite kepinius.

Kokosų skonių mėgėjams šis streuselis patiks. Net ir kepant ji užpildys ja kambarį.

Streusel pyragas su varške

Užpildymui:

Kiaušiniai 5 vnt.

Varškės sūris 650 g.

Cukrus 2 puodeliai.

Miltai 2,5 stiklinės.

Margarinas 200 g.

Kepimo milteliai 2 arb.

1. Šaltą užtepėlę susmulkinkite peiliu puode.

2. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir sumalkite į trupinius. Trupiniai turi būti be didelių gabalėlių.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200C.

4. Įdarui varškę sumaišyti su cukrumi arba pertrinti per blenderį.

5. Į varškės masę įmuškite kiaušinius, suberkite vanilę ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Dabar keptuvę ištepkite sviestu arba išklokite pergamentu.

7. Trupinių tešlą padalinkite į dvi dalis. Viena dalis yra šiek tiek didesnė už kitą.

8. Supilkite vieną dalį, kuri yra didelė, į formą ir tolygiai paskirstykite išilgai dugno.

9. Ant jo dėkite varškės įdarą, kurį reikia tolygiai paskirstyti šaukštu ar peiliu.

10. Ant pyrago viršaus pabarstykite likusį streuselį.

11. Kepti 200-220C 40 min.

Patiekite šaltą, nes varškė turi sustingti, o streuselis – joje. Jei supjaustysite anksčiau, varškė gali ištekėti. Kai karšta, varškė būna šiek tiek skystos konsistencijos.

Vokiškas streuselių pyragas

Miltai 600 g + 100 g streuseliui.

Kiaušiniai 1 vnt.

Sausos mielės 20 g.

Vienam streuseliui paskleisti 160 + 70 g.

Pienas 280-300 ml.

Cukrus 90 g.

Grietinėlė 150 ml.

1. Sumaišykite 150 g miltų, mieles, 20 g cukraus, 150 ml šilto pieno ir palikite pakilti (30 min.) šiltoje vietoje, uždengę rankšluosčiu.

2. Tada suberkite likusius tešlos miltus, vaniliną, kiaušinį, pieną, miltus, druską ir užminkykite tešlą. Įpilkite 80 g suminkštinto užtepėlės ir minkykite, kol užtepėlė visiškai susijungs su tešla. Išimame tešlą 30 minučių kilimui.

3. Tada išminkykite ir vėl palikite valandai.

4. Dabar skardą išklokite pergamentu arba patepkite sviestu.

5. Tešlą dėkite į formą ir į ją kai kuriose vietose įdėkite gabalėlį užtepėlės.

6. Streuseliui 70 g cukraus, 70 g atšaldytos užtepėlės ir 100 g miltų sumalkite į trupinius.

7. Tortą apibarstykite streuseliu ir palikite kambario temperatūroje 30 min.

8. Pyragą pašaukite į 180C orkaitę 35 min.

9. Išimkite beveik gatavą pyragą ir užpilkite grietinėle.

10. Vėl pašauname į orkaitę ir kepame apie 10 min.

Vaizdo įrašas straipsnio tema

Streusel crumble yra puikus priedas prie bet kokių pyragėlių ar paplotėlių. Tokiems trupiniams paruošti dažniausiai naudojamas cukrus, miltai ir sviestas. Standartinės streuselio proporcijos yra 2 porcijos cukraus, 2 porcijos miltų ir 1 porcija sviesto.

Šis užpilas puikiai tinka įvairioms bandelėms papuošti. Pavyzdžiui, man vaikystėje pati skaniausia buvo Jaroslavlio bandelė, apibarstyta traškiais saldžiais trupiniais.

Šiandien gaminsime 3 rūšių streuselius: klasikinį, migdolinį ir su kokoso drožlėmis. Priklausomai nuo to, ką planuojate apibarstyti trupiniais, streuselio sudėtis gali būti pakeista. Migdolų užpilas tinka pyragams su vaisių įdarais, pavyzdžiui, vyšnių ar aviečių.

O pyragėliams su varškės įdaru dažnai į streuselį įdedu kokoso drožlių. Taip pat galite įdėti musli arba avižinius dribsnius.

Sunkus streuselio receptas - europietiškos virtuvės bandelių ir pyragų užpilas, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 40 minučių. Sudėtyje yra tik 103 kilokalorijos.

• Paruošimo laikas: 40 min
• Maisto gaminimo metas: 40 min
• Kalorijų kiekis: 103 kilokalorijos
• Porcijų skaičius: 5 porcijos
• Proga: Desertas, užkandis

• Sudėtingumas: Nelengvas receptas
• Nacionalinė virtuvė: Europos virtuvė
• Patiekalo tipas: Desertai ir kepiniai
• Mums reikės: Orkaitės

Ingredientai devynioms porcijoms

• Streusel klasika
• Sviestas 50 g
• Kvietiniai miltai 100 g
• Cukrus 100 g
• Migdolų streuselis
• Sviestas 60 g
• Migdolai 50 g
• Kvietiniai miltai 80 g
• Cukrus 100 g
• Kokosinis streuselis
• Kokoso drožlės 50 g
• Sviestas 50 g
• Kvietiniai miltai 80 g
• Cukrus 60 g

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Norint pagaminti klasikinį streuselį, mums reikia miltų, sviesto ir cukraus.
2. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais.
3. Įdėkite jį į gilų dubenį. Ten įpilkite cukraus ir miltų.
4. Viską sutrinkite, kol taps smulkiais trupiniais. Geriau tai padaryti greitai, kad sviestas neištirptų. Gatavus trupinius 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
5. Migdolų streuseliui reikės migdolų, miltų, minkšto sviesto ir cukraus.
6. Migdolus sumalkite trintuve arba malūnėlyje.
7. Sumaišykite maltus migdolus, miltus, kambario temperatūros sviestą ir cukrų.
8. Visus ingredientus sumalkite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įdėkite streuselį į šaldytuvą 30 minučių.
9. Streuseliui su kokoso drožlėmis mums reikės miltų, minkšto sviesto, cukraus ir pačių drožlių.
10. Čia procesas dar paprastesnis. Sumaišykite visus ingredientus ir sutrinkite rankomis iki trupinių. Dedame į šaldytuvą.
11. Turėjau ruošti streuselį įvairių formų bandelėms (galima naudoti bet kokią mielinę tešlą). Prieš apibarstydami bandeles, jas reikia kažkuo patepti. Pavyzdžiui, trynys, pienas ar tiesiog vanduo.
12. Kepkite bandeles iki auksinės rudos spalvos 180°C orkaitėje 40 minučių.
13. Paruoštas bandeles patiekite su pienu ar arbata. Likusį streuselį galima supakuoti ir laikyti šaldiklyje.

Nuostabus dalykas - Skype! o pokalbiuose, lyg tarp kitko, Irishka rašo: „o tėtis sako: „Jums nereikia jokio pyrago, šis pyragas yra geresnis!
Spėju, paklauskime Iros... Irishka, ji maloni, iš karto papasakojo apie receptą, o dabar atnešiu jums.
Prancūzai turi labai panašius pyragus, o Mila 55 taip pat neseniai patiekė kažką panašaus. Bet vis tiek yra skirtumas ir aš džiaugiuosi galėdamas jus pavaišinti skaniausiu, sodriausiu, saldžiausiu ir aromatingiausiu Streuselio pyragas!

Sumaišykite 150 g miltų, 20 g mielių, žiupsnelį cukraus ir 100-150 ml šilto pieno – tokia tešla.

Padėkite į šiltą vietą ir uždenkite rankšluosčiu.
(atkreipkite dėmesį – ši labai greita tešla gali padidėti penkis kartus!
Jei mielės yra puikios, jos gali išbėgti iš dubens per 20 minučių!
Todėl greitai supilame į tešlą

100-120 g cukraus ir maišelį vanilinio cukraus, sumaišyti su 1 kiaušiniu ir 150 ml šilto pieno ir įberti apie 400 g miltų bei žiupsnelį druskos.
Išminkyti ir įdėti 80 g minkšto sviesto,

Dar kartą minkykite ir padėkite į šiltą vietą, uždengę rankšluosčiu.
(tešla atrodo šilkinė ir šiek tiek skystoka minkymui rankomis)
apie keturiasdešimt minučių ir laikas nusistovėti tešlą.
Apgulsime tave antrą kartą po pusvalandžio. Atlikę šį metodą, minkykite tešlą ir sudėkite į 28 cm skersmens formą. Geriausia naudoti kepimo popierių, kad jis suformuotų aukštus kraštus - tešla tiesiog teka!!!
Pyrago aukštis vientisas – matuojamas 7 cm.
Patepiau aliejumi atsekamąjį popierių. Taip pat įmanoma, kol mano vyrui baigsis atsargos

Dabar dėmesio! - tiesiai išmušame pirštais gilias skylutes ir į jas į kiekvieną dedame po gabalėlį sviesto, mažojo piršto viršutinės falangos dydžio.

Padarykime streuselį. Jei kas nežino, nebijok Tai baisus žodis, bet tai daryti lengva ir malonu!
Į dubenį šakute ar šaukštu arba greitai ranka (galite vėliau palaižyti!) įtrinkite
70 g cukraus
70 g sviesto, minkšto arba šalto tarkuoto
ir 100 g miltų.
Šiuo gardžiu trupiniu apliekite pyragą ir palikite kilti iš viso apie 30 minučių – su laiku jis iškils!
Pyragą 30-35 minutėms pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Tada yra du variantai.

1. Grietinėlę, maždaug 150g, geriausia 20-23%, užpilti ant pyrago, išminkyti vietas, kur matosi įdubimai iš skylučių, kur dedame sviestą, ir kepti 8-10 min.

2. Jokių smulkmenų – ir pakankamai aliejaus! Nuo šiol tiesiog stebėkite pyragą. Įsmeigiame jį skeveldra ir kiek įmanoma patikriname, ar jis paruoštas.

Leiskite pyragui atvėsti keptuvėje apie 15 minučių ir išimkite jį kartu su popieriumi ant grotelių. išvarykite į kvapą atbėgusius namiškius - jie bus įkyrūs ir pamalonins!
Nepasitikėk jais!
ir varyk juos - prie kompo, zaislai, prie sofos!!! - Priešingu atveju, pjaunant šiltą pyragą, visas purumas bus sutraiškytas ir jis negalės padaryti pirmo įspūdžio kitiems.
Bet ir jūs, ir pyragas nusipelnėte, kad aplinkiniai atsidūstų iš susižavėjimo -
septynių centimetrų ūgio! (ir tai ne koplyčia)!

Puiki biri, šiek tiek vilnonė, subtili ir aromatinga tekstūra!
ir streuselis!? - taip, zastrelitsa - koks skanus streuselis! - be žodžių!

Kepiau jau trečią kartą per dvi savaites.

PY SY: Aš pats neturiu ginklo, taip!
Mane gelbsti mano vyro užmaršumas, jis periodiškai, po 15-20 minučių, neatitraukdamas akių nuo kompiuterio ar televizoriaus, klausia: „Marusai, ar ten kažkas kepa?
- "Marusya, ar atrodė, kad kažką kepate?" o paskui pamiršta
Bet turiu dar vieną išbandymą – mano pirštus – jie tiesiog bando nuplėšti streuselio gabalėlį ir greitai įkišti man į burną šio saldaus ir traškaus skanumo.

airiška Irinka tavo tėtis teisus! Marusinas taip pat turi tą pačią nuomonę! Labai ačiū už šį kulinarinį šedevrą – būtent taip jį ir vertinu!

Sudėtis (forma 20 cm skersmens):
- cukruoti apelsinai;
- migdolų streuselis;
- migdolų dakozė;
- saldieji apelsinai;
- Krembriulė;
- šokoladiniai putėsiai.


Cukruoti apelsinai

Ingridientai:
1 apelsinas
150 g cukraus

Seka:
Įkaitinkite orkaitę iki 150-160 C. Smulkiai supjaustykite apelsiną. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, pabarstykite ½ cukraus, ant viršaus paskirstykite apelsino skilteles ir ant viršaus pabarstykite likusiu ½ cukraus. Apelsinus „skrudinkite“ nuo 40 minučių iki valandos, retkarčiais apversdami, kol įgaus auksinę karamelės spalvą.
Naudokite pyragams, pyragams ir desertams dekoruoti, taip pat kaip savarankišką patiekalą.

Migdolų dacquoise

Ingridientai:
(1 pyragas, forma 20 cm skersmens)
2 voverės
35 g cukraus
60 g migdolų miltų
20 g kvietinių miltų
65 g cukraus pudros

Seka:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
1. Migdolus sumalkite į miltus. Sumaišykite su išsijotais miltais ir cukraus pudra.
2. Baltymus išplakti iki šviesių putų. Palaipsniui suberkite cukrų ir plakite, kol susidarys minkštos smailės. Mentele atsargiai įmaišykite sausus ingredientus.
3. Ant kepimo popieriaus nupieškite 20 cm skersmens apskritimą ir apverskite popierių į kitą pusę ir konditeriniu maišeliu paskirstykite tešlą nupiešto apskritimo forma. Kepkite 10 minučių.

Saldieji apelsinai

Ingridientai:
2 apelsinai
½ citrinos sulčių
60 g medaus

1. Apelsinus supjaustykite plonais kubeliais (apie 2x2 cm), suberkite į puodą storu dugnu, įpilkite 250 ml vandens.
Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite bent valandą (kol suminkštės). Kai užvirs, įpilkite vandens. Pabaigoje, kai vanduo visiškai užvirs, įpilkite citrinos sulčių. Sumaišykite.
2. Apelsinus lengvai sutrinkite trintuvu, bet taip, kad jie išlaikytų formą. Įpilkite medaus, išmaišykite.
Šiame etape paimkite 20 cm skersmens formą ant formos dugno. Ant viršaus paskleiskite apelsinų mišinį. Formą padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms arba į šaldiklį 30-40 minučių.

Krembriulė

Ingridientai:
200 ml pieno
125 ml grietinėlės (30-35%)
1 vanilės ankšties
60 g cukraus
1,5 g (¾ šaukštelio) agaro-agaro
3 tryniai

1. Vanilės ankštį perpjaukite išilgai, išskobkite sėklas, viską sudėkite į puodą, supilkite pieną ir grietinėlę. Puodą pastatykite ant ugnies, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 20 minučių. Tada išimkite vanilės ankštį ir pašildykite pieno-grietinėlės mišinį (neužvirinkite).
2. Sumaišykite cukrų su agaru-agaru ir supilkite į karšto pieno mišinį. Mišinį užvirinkite ir leiskite virti ant silpnos ugnies 2-3 minutes.
3. Trynius sudėkite į gilų karščiui atsparų dubenį. Plakant supilame karštą pieno mišinį. Tada supilkite pieno-trynių mišinį į puodą ir vėl padėkite ant ugnies. Maišydami pašildykite iki 85 C. Nukelkite nuo ugnies. Supilkite creme brulee ant apelsinų. Dėti į šaldytuvą 3 valandoms.

Šokoladiniai putėsiai

Ingridientai:
120 g šokolado (70-75%)
360 ml pieno
40 ml grietinėlės (30-35%) + 180 ml grietinėlės (30-35%)
40 g cukraus
1,5 g (¾ šaukštelio) agaro-agaro

1. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Puode įkaitinkite pieną ir 35 ml grietinėlės. Sumaišykite cukrų su agaru ir supilkite į karšto pieno mišinį. Užvirinkite ir troškinkite 2–3 minutes.
3. 1/3 pieno mišinio supilkite į ištirpintą šokoladą. Mentele išmaišykite iki vientisos masės, tada supilkite dar trečdalį pieno mišinio, vėl išmaišykite energingais menteles judesiais. Lygiai taip pat sumaišykite likusį skystį. Masė turi būti vienalytė ir lygi. Atvėsinkite iki 35 C.
4. Į šaltą plakimo dubenį supilkite 180 ml šaltos grietinėlės. Plakite, kol susidarys minkštos smailės (kai kremas tik pradeda tirštėti). Mentele atsargiai įmaišykite grietinėlę į šokolado mišinį.
5. Paimkite 22 cm skersmens formą. Išimkite iš šaldytuvo „tuštį“ su pyragu, išimkite iš formos ir įdėkite į didesnę formą. Ant viršaus užpilkite šokoladinį kremą. Dėti į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Migdolų streuselis

Ingridientai:
50 g kvietinių miltų
50 g nuluptų migdolų
50 g rudojo cukraus
50 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
1 apelsino žievelės

Seka:

1. Visus ingredientus sumaišykite maišytuvo dubenyje. "Punch" iki trupinių. Įdėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 160 C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lygiu sluoksniu paskirstykite "trupinius" ant kepimo skardos. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Saunus.

Prieš patiekdami pyragą papuoškite kakavos milteliais ir streuseliu. Ant viršaus uždėkite cukruotų apelsinų griežinėlius.

Receptas paimtas iš tinklaraščio

Naminiai kepiniai visada skanesni nei parduotuvėje. Kiekvienas iš mūsų prisimena akimirkas, kai močiutė ar mama ruošdavo skanias bandeles su pabarstukais, kurios būdavo vidutiniškai saldžios ir labai skanios.

Kad suprastum, apie ką kalbu, pažiūrėk į nuotraukas, jas greičiausiai prisimins kiekvienas mano svetainės skaitytojas, o jo galvose kils malonios skonio asociacijos.

Šiame straipsnyje papasakosiu, kaip nuo vaikystės pasigaminti bandelių užpilą ir namuose paruošti skanių bandelių visai šeimai.

Pirma, verta paaiškinti, kad jis vadinamas Streusel. Tai visai nesunku paruošti.

Streusel yra traškus trupinių užpilas ant kepinių. Jis gaminamas iš trapios tešlos.

Šiandien jis yra labai populiarus tarp konditerių ir ne tik pramoninėje gamyboje, bet ir tarp paprastų mėgėjų namų virtuvėje.

Šiek tiek istorijos

Sprendžiant iš pavadinimo, tampa aišku, kad jie pirmą kartą apie tai sužinojo Vokietijoje. Istorikai tvirtina, kad ji gimė XIX amžiaus literatūriniuose šaltiniuose.

Streusel taip pat vadinamas klasikiniu vokišku pyragu, kuris turi daugybę variantų. Kiekvieną iš jų drąsiai galima laikyti mūsų šalyje žinomų trintų pyragų giminaite.

Tik šį kartą išmoksime patys pasigaminti Streusel namuose.

Jį paruošti visai nesunku, tačiau nepaisant to, Streusel sėkmingai naudojamas kuriant patrauklius ir gražius viršūnėlius kepant namines bandeles. Dabar pereikime prie praktikos.

Klasikinis kepimo pabarstukų receptas

Tiesą sakant, kepiniams papuošti nereikia naudoti daug Streusel.

10 suktinukų papuošti trupiniais pakaks sumaišyti pabarstukus iš 1 a.š. l. sl. margarino. Jei reikia daugiau, atitinkamai padidinkite proporcijas.

Svarbu pažymėti, kad ingredientų santykis recepte nėra tikslus. Norėdami paruošti trupinius įvairių gaminių dekoravimui, galite pakeisti santykį.

Komponentų skaičiaus pasikeitimas lems, kokias savybes „Streusel“ galiausiai reikės paruošti.

Kad masė būtų tankesnė, į mišinį reikėtų įdėti 1 vnt. vištos trynys. Miltus galima naudoti šiek tiek didesniais kiekiais, kad kompoziciją sudarytų iki 3-4 dalių vienai daliai sl. aliejai

Verta paminėti saldų pabarstukų skonį. Jei dedate mažiau cukraus ar ruošiate sūroką masę, ja puošti saldžių bandelių nebereikia.

Sumažinti įdedamų miltų ir srutų kiekį. sviestas turėtų būti suprantamas, kad masė bus didelė, bet tuo pačiu metu ji bus minkšta ir trupanti.

Komponentai: sl. Alyva; miltai; cukraus. Komponentų santykis: atitinkamai nuo 1 iki 2 su 1.

Virimo algoritmas:

1. Sl. Sviestą sutrinkite su cukrumi šakute. Šiam tikslui aliejus turi būti kambario temperatūros.
2. Suberiu miltus ir rankomis patrynu mišinį, kad susidarytų dekoras. Dydis ir konsistencija pasirenkami savo nuožiūra, todėl masę malkite tol, kol būsite visiškai patenkinti rezultatu.

Įdėjus daugiau miltų mišinio bus smulkiau, bet mišinys bus sausas ir tirštas.

Turėdami patirties, pajusite tobulą „Streusel“ kepiniams padengti rankomis. Tačiau nepamirškite, kad jūsų rankų šiluma gali paversti masę klampią ir trapią.

Storas užpilas bandelėms

Tankus Streusel paruošiamas taip:

1. Į mišinį įpilkite vištienos. trynį ir sutrinkite su sviestu ir cukrumi, o tik tada suberkite miltus.
2. Masę reikia trinti rankomis iki norimos būklės.

Naudingas patarimas: jei saldus užpilas nepasiteisina pirmą kartą, nenusiminkite. Trupinius reikia dėti į šaldytuvą, belieka suberti miltus ir vėl sumalti.

Streuselis nėra saldus

Virimo algoritmas:

1. Pabarstau sl. sviestą atvėsinkite su miltais ir susmulkinkite peiliu.
2. Susmulkinu į trupinius. Kaip matote, ji ruošiama lygiai taip pat, kaip ir paprasta kapota tešla.

Jei norite paruošti tokios pat struktūros Streusel, visą masę reikia surinkti į rutulį ir sutarkuoti. Dydį rinkitės asmeniškai, tai gali būti tiek dideli trupiniai, tiek smulkesni.

Trupinių receptų įvairovė

Virėjai mėgsta keisti klasikinius užpilų receptus. Vienas iš variantų – į trupinius įberti smulkintų riešutų.

Tokiu atveju patariu vartoti migdolus, citrinos ar apelsino žievelę, cinamoną, kardamoną, vanilę, apskritai, bet kokius prieskonius, kuriuos galima dėti į kepinius.

Nereikia bijoti eksperimentų, svarbiausia, kad pridėti komponentai neišdegtų terminio apdorojimo metu.

Kad „Streusel“ išlaikytų savo trapią struktūrą, prieš naudojimą drąsiai įdėkite jį į šaldytuvą arba tiesiog šaltoje vietoje.

Prieš apdengdami bandeles pabarstukais, vištienos tešlos paviršių reikia patepti šepetėliu. kiaušinio, todėl puošmena saugiai prisitvirtins prie kepinio.

Traškus dekoras bus trapus, patrauklus ir labai skanus. Paprastai užpilas pasirodo lengvesnis nei patys kepiniai, sutepti tryniu, todėl bandelės atrodo labai gražiai ir patraukliai.

Prieš patiekiant gatavus kepinius taip pat galima apibarstyti cukraus pudra. Taip bandelių dekoras atrodys dar patraukliau, todėl tokiam skanėstui neatsispirs nė vienas smaližius.

Gražių bandelių, apibarstytų trupiniais, receptas

Naudojant mielinę tešlą, namuose galima iškepti labai gražias bandeles, apibarstytas Streusel. Receptas nesukels jokių sunkumų namų šeimininkėms, ir nepaisant to, kad reikia dirbti su mieline tešla, virti neužtruks daug laiko.

Pagrindinė užduotis – teisingai išminkyti tešlą ir suteikti bandelėms norimą formą. Šias gražias bandeles galima pasiimti į darbą kaip užkandį, duoti vaikams mokykloje arba tiesiog patiekti su skaniu gėrimu – kava ar arbata.

Ingredientai: 5 v.š. miltai; ¾ a.š. cukraus; 1 šaukštelis druskos; 140 gr. margarinas; 15 gr. žalios mielės; 1,5 a.š. pienas arba vanduo; 1 pakelis vanilinas.
Ingredientai apibarstymui: 3 v.š. miltai ir cukrus; 50 gr. sl. Alyva.

Vandenį ar pieną galite pakeisti lygių dalių kefyro ir pieno mišiniu.

Virimo algoritmas:

1. Sl. Aliejus turi būti naudojamas atšaldytas. Sumaišau su cukrumi ir miltais ir darau trupinius. Mišinys bus panašus į pastą, todėl reikia įdėti šiek tiek daugiau cukraus, lygiai taip pat suberti miltus. Jei masė nedidelė ir miltiška, drąsiai dėkite vištieną. trynys arba sl. Alyva.
2. Mišinį išmaišau, kad susidarytų trupiniai. Pabarstukus dedu į šaldytuvą 20 min.
3. Ingredientų maišymas paprastai mielinei tešlai. Laukiu pirmojo pakilimo ir užminkau masę. Po antrojo tešlą galite pjaustyti į būsimas bandeles. Padaryti juos visai nėra sunku. Iš mišinio darau rutuliukus ir panardinu į srutą. sviesto, todėl apibarstau trupiniais.
4. Aš darau įpjovas ant bandelių, 3 vnt. bus visai pakankamai.
5. Paruošimas paruoštas, belieka dėti bandeles į orkaitę, kad apskrustų.

Receptas bandelėms su pabarstukais, iš pradžių iš vaikystės

Mėgstu eksperimentuoti virtuvėje su bandelėmis. Visada mėgstu rasti tokį kepinių ruošimo variantą, kuris primins vaikystę.

Šios bandelės man tikrai priminė momentus, kai močiutė jas kepdavo, tepdavo srutomis. sviesto, pabarstykite trupiniais ir patiekite su karšta arbata. Šis popietinis užkandis visada yra mano mėgstamiausias.

Ingredientai tešlai: 3 v.š. miltai; 1 valgomasis šaukštas. pienas; 50 gr. margarinas; po 3 šaukštus cukraus ir daržovių Alyva; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1 pakelis furgonas. cukraus; 1 šaukštelis sausos mielės; pusė šaukštelio druskos.
Ingredientai trupiniams: 1 a.š. cukraus ir tiek pat sl. Alyva; 2-3 v.š. miltai.

Virimo algoritmas:

1. Mieles ištirpinu šiltame piene. Juos išmaišau, dedu miltus, apie 2 v.š. ir cukraus - 1 šaukštelis Reikia duoti laiko tešlai pakilti.
2. Margariną ištirpinu. Į jį maišau vištas. kiaušinis, furgonas cukrus, cukrus, druska ir augalinės medžiagos. Alyva. Viską kruopščiai išmaišau. Į mišinį sudedu mieles ir miltus. Minkiau tešlą ir palieku pastovėti apie 2 valandas. Tai turi būti šilta vieta, kur nėra skersvėjų.
3. Tešla taps kelis kartus didesnė. Turite suformuoti mažus rutuliukus ir dėti ant riebalais ištepto pergamento. Alyva. Padėkite atstumus tarp bandelių. Leiskite jiems sėdėti 20 minučių.
4. Šiuo metu ruošiu užpilą. Tirpstau žodžius. sviesto, suberiame miltus ir cukrų. Masę susmulkinu į trupinius. Bandeles aptepu vištomis. kiaušinį, išmuškite jį iš anksto ir apibarstykite kepinį pabarstukais.
5. Skanėstą su trupiniais kepu 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. orkaitėje. Bandelės turi būti padengtos auksine plutele. Tiesą sakant, kepimo laikas gali skirtis, nes viskas priklauso nuo jūsų orkaitės.

Sodrias bandeles su vaikystės aromatu ir vasaros skoniu patiekite ant stalo su puodeliu pieno ar arbatos. Turime pripažinti, kad bandelės bus labai skanios net ir atvėsusios.

Receptas bandelėms su pabarstukais ir vasarišku įdaru

Skanias bandeles su saldžiu užpilu paruošti visai nesunku, o jų skonį galima paįvairinti į įdarą dedant uogų, vaisių ar uogienės.

Receptas labai universalus, nes tokius skanius suktinukus galite gaminti tiek vasarą su šviežiais vaisiais, tiek žiemą su uogiene ar marmeladu.

Pasirinkimas yra jūsų – kuo dažniau džiuginkite savo šeimą gardžiais naminiais kepiniais!

Ingredientai: 200 ml pieno; 50 gr. margarinas; 2 vnt. vištos kiaušiniai; po 3 šaukštus rast. sviestas ir cukrus; 1 šaukštelis sausos mielės; 2,5 a.š. miltai; 0,5 šaukštelio druskos; 1 pakelis furgonas. cukraus. Įdarui imkite uogas ar vaisius.
Ingredientai trupiniams: 2 v.š. miltų ir 1 a.š. cukraus ir sl. aliejai

Virimo algoritmas:

1. Aš rankomis darau trupinius. Visus ingredientus sumaišau ir ištrinu pirštais.
2. Pieną pakaitinu iki kambario temperatūros, ištirpinu jame mieles, šiek tiek cukraus, dedu miltus, apie 2 šaukštus išmaišau, duodu tešlai laiko pakilti. Norėdami pagreitinti šį procesą, tešlos dubenį galima įdėti į dubenį, pilną šilto vandens.
3. Margariną ištirpinu ir sudedu vištas. kiaušinis, druska, vanilė ir augalinės medžiagos. Alyva. Išmaišau ir sudedu į tešlą. Suberiu miltus ir užminkau tešlą. Leidžiu mišiniui pastovėti 1-1,5 valandos.
4. Tešlą padalinu į dalis, maždaug 12 rutuliukų. Kiekvieną iš jų iškočioju ir į centrą dedu po 1 arbatinį šaukštelį. užpildai.
5. Saugiai pritvirtinu kraštus, suteikdama ruošiniui apvalią formą. Rutuliukus dedu ant riebalais ištepto pergamento. aliejaus, siūlė turi būti apačioje. Būtinai palikite tarpą tarp bandelių, nes kepant mielinė tešla išsiplės. Palikite 20 minučių, kad sutvirtėtų.
6. Pakilusias bandeles apdengiu plakta vištienos mišiniu. kiaušinių ir kuo dosniau papuoškite pabarstukais.
7. Bandeles kepu iki auksinės rudos spalvos. Kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės galios.

Kalbant apie įdarą, išbandžiau įvairius variantus, pavyzdžiui, vaisius, uogas, virtą kondensuotą pieną ir net karvių saldainius.

Kad uogienė neištekėtų iš bandelių, reikia miltų, bet ne dideliais kiekiais, tirštumą galima pasiekti ir naudojant džiūvėsėlius.

Namines bandeles galima patiekti karštas arba atšaldytas. Temperatūra šį kartą nepakeis ir skonio nesugadins.

Suktinukai puikiai dera su įvairiais gėrimais, pavyzdžiui, stikline šalto pieno, aromatingos kavos ar saldžios kakavos, žolelių arbatos.

Išsirinkite mėgstamą gėrimą, paruoškite skanias bandeles ir mėgaukitės maloniu skoniu!

Taip baigiame saldžių suktinukų su skaniais priedais receptus. Išstudijuokite receptus mano svetainėje, išbandykite juos praktiškai, nustebindami savo artimuosius gardžiais naminiais kepiniais.

Laikykitės visko, kas nurodyta recepte, kad pasiektumėte norimą rezultatą, o jei nutiktų taip, kad pirmą kartą nepavyks iškepti gražių suktinukų su pabarstukais, neturėtumėte nusiminti, nes kiekvienas iš mūsų su tokia užduotimi susidūrėme pirmą kartą ir taip pat patyrė nesėkmių.

Linkiu išskirtinės sėkmės virtuvėje ir gero apetito! Sekite tinklaraštį naujų receptų, kad nepraleistumėte nieko įdomaus!

Mano video receptas