Jūros gėrybių sriubos jūros kokteilis su grietinėle receptas. Jūros gėrybių sriuba su grietinėle

Žuvies sriubą mėgsta ne visi suaugusieji ir dar mažiau vaikų. Tėvai turi dėti milžiniškas pastangas, kad į savo brangų vaiką įspraustų tokį naudingą, bet nemėgstamą produktą. Tačiau su jūros gėrybių sriuba su grietinėle viskas kitaip - vieną kartą paraginę patiekalą gaminsite dar ir dar, nes suvalgius tiesiog nelieka abejingų.
Be to, kreminiame turinyje lengva „paslėpti“ bet kokį žuvies kiekį (išrūšiavus kaulus). O sriuba paruošiama greitai, per pusvalandį.

Ingridientai

Žingsniai

1. Ruošiant jūros gėrybių sriubą nėra jokių sunkumų, tik tiek, kad Redmondo multivarke tai teks daryti trimis etapais. Pirmas (arba antrasis) žingsnis – grietinėlę užvirinti kepimo režimu. Priešingu atveju yra tikimybė, kad jie susirangys. Ištuštinkite multicooker dubenį ir sudėkite ten daržoves.
2. Svogūnus ir paprikas supjaustykite mažais kubeliais, morkas - plonais žiedeliais ir viską pakepinkite 15 minučių kepimo režimu. Jei gaminate vaikui, morkas patartina iš anksto išvirti, kad jos taptų dar minkštesnės.

   

3. Paruoštas daržoves sudėkite į dubenį ir viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

   

4. Į dubenį supilkite 2 litrus vandens, įberkite druskos, išspauskite pusę žaliosios citrinos ir ten sudėkite jūros gėrybes, net jei neatitirpintos. Užtenka 15 minučių, kad sultinys užvirtų po uždarytu dangčiu. Nepamirškite apie mėgstamus prieskonius – jie pakeis sultinio skonį ir suteiks pikantiškų natų. Vienintelis dalykas yra tai, kad iš midijų turite pašalinti nesuvirškintus dumblių gabalus.

   

5. Žuvies sultinyje galite virti jūros gėrybes. Tada nuvalykite žuvies filė nuo kaulų ir taip pat sumalkite trintuvu. Tai praturtina sriubos skonį ir leidžia lengvai pamaitinti žuvimi jos nemėgstantį vaiką.
6. Į sultinį supilkite grietinėlę, suberkite daržoves ir įtarkuokite lydytą sūrį. Kol sriuba verda po uždarytu dangčiu, sūris turės laiko visiškai ištirpti.

   

7. O jums tereikia užpildyti dubenį, į skystį įspausti likusią laimo dalį, įberti pipirų ir mėgautis nuostabiu kreminės jūros gėrybių sriubos skoniu.

   

   Jūros gėrybių sriuba su grietinėle yra paruošta

Ši originali kreminė sriuba su jūros kokteiliu nepaliks abejingų nei vieno gurmano. Paįvairinkite savo valgiaraštį šia skania ir sveika sriuba, kurią paruošite labai greitai ir paprastai.

Ingridientai

• 2 litrai žuvies, daržovių arba vištienos sultinio
• 0,5 kg jūros kokteilio (arba šaldytų krevečių, midijų, kalmarų ir aštuonkojų mišinio)
• 300 g pievagrybių
• 250 ml grietinėlės 15-25%
• 2 svogūnai
• 150 ml sauso baltojo vyno (galima pakeisti vandens ir citrinos sulčių mišiniu santykiu 1:1)
• 20 g sviesto
• kelių šakelių šviežių krapų
• 1 skiltelė česnako
• druskos, pipirų pagal skonį

Naminis receptas

1. Jei sriubai ruošti naudojate jūros gėrybių mišinį, o ne jūros gėrybių kokteilį, turite jas paruošti: sudėkite viską į kiaurasamtį ir atitirpinkite. Krevetes nulupkite nuo lukštų ir galvų, dideles supjaustykite į 2 arba 3 dalis. Aštuonkojus supjaustykite į 2-3 dalis, kalmarus supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais, iš midijų išimkite pluoštų ryšulėlį.
2. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, česnaką nulupkite nuo plėvelės ir labai smulkiai supjaustykite peiliu. Puode storu dugnu sumaišykite porą šaukštų augalinio aliejaus su sviestu ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Maišydami užvirinkite aliejų ir suberkite svogūną ir česnaką, daržoves pakepinkite ant nedidelės ugnies maišydami apie 5 minutes. Tada į keptuvę suberkite susmulkintus pievagrybius ir išmaišykite. Grybus ir svogūnus kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Į keptuvę su pakepintais svogūnais ir grybais supilkite sausą baltąjį vyną ir maišydami troškinkite dar 5-6 minutes, kol skystis išgaruos. Žuvies/daržovių/vištienos sultinį pertrinkite per smulkų sietelį ir supilkite į keptuvę su grybais ir svogūnais.
5. Maišydami užvirinkite grybų sriubą ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Tada į verdančią sriubą supilkite jūros kokteilį, įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir užvirinkite.
6. Sriubą su jūros kokteiliu virkite minutę po užvirimo. Tada supilkite į ją grietinėlę, išmaišykite ir vėl užvirinkite. Iš karto po užvirimo nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite 15 min. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu, karštą jūros gėrybių sriubą supilkite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Žuvies kukulių sriuba

Svogūnų sriuba lėtoje viryklėje

Žaliųjų lęšių sriuba

Baravykų sriuba

maisto idėjos.info

Jūros gėrybių sriubos receptas jūros kokteilis su grietinėle

Jūros kokteilių sriuba su grietinėle

Ingridientai

• vandens 2 l.;
• šaldytas jūros kokteilis 1 pak.;
• bulvės 500 g;
• svogūnas 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• valgomoji druska - 1,5 šaukštai. l.;
• maltų juodųjų pipirų 1,5 šaukštelio;
• pomidorų pastos 3 v.š. l.;
• šviežių žolelių 1 krūva;

Virimo būdas

1. Jūros kokteilių sriuba labai skani ir lengva (tiek paruošimo, tiek skonio), sodraus jūros gėrybių skonio. Galima ruošti pietums ir vakarienei. Taigi, pradedant nuobodu ant viryklės padėti puodą vandens ir laukti, kol užvirs. Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Kai tik vanduo užvirs, sudėkite bulves į keptuvę.
3. Dabar pereikime prie pagrindinio produkto - jūros gėrybių kokteilio. Jūros kokteiliai dažniausiai parduodami sušaldyti. Todėl jį reikia atitirpinti. Jūros kokteiliui atitirpinti reikia labai mažai laiko. Supilkite jį į puodą ar dubenį su šaltu vandeniu ir per 4-5 minutes kokteilis visiškai atitirps. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorų pastą praskieskite 3 šaukštuose vandens. Kepimui reikės alyvuogių aliejaus.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite aliejų bei suberkite svogūnus. Kai tik svogūnas taps skaidrus, supilkite jūros gėrybių kokteilį.
5. Sumaišykite. Įpilkite atskiestos pomidorų pastos. Turiu naminės pomidorų pastos. Druskos ir pipirų.
6. Viską gerai išmaišykite, tada troškinkite dar 4-6 minutes.
7. Smulkiai supjaustykite žalumynus (petražoles ir žaliuosius svogūnus).
8. Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos. Jei paspaudus peiliu jis subyrės, į keptuvę supilkite keptą jūros gėrybių kokteilį ir žalumynus. Sumaišykite. Sriubą skanaujame, ar nėra druskos. Jei reikia, įberkite dar druskos. Kai tik sriuba užvirs, išjunkite viryklę.
9. Leiskite sriubai užvirti pusvalandį ir galite supilti į lėkštes. Gero apetito!

Kreminė jūros gėrybių sriuba

Ingridientai

• jūros kokteilis - 500 gramų;
• jūros žuvis - 200 gramų;
• sausas baltas vynas - 1 stiklinė;
• vanduo arba žuvies sultinys - 500 ml;
• riebi grietinėlė - 200 ml .;
• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;

Virimo būdas

1. Paruoštas jūros gėrybes ir žuvį užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
2. Užvirus į sultinį supilkite vyną ir palikite po atviru dangčiu, kad pasišalintų alkoholio garai.
3. Bendras virimo laikas po virimo yra maždaug 10–15 minučių, kad jūros gėrybės išliktų minkštos ir sultingos.
4. Naudodami kiaurasamtį gaudykite žuvies gabaliukus ir įvairias jūros gėrybes, tada sultinį nukoškite.
5. Grietinėlę su tryniu sutrinkite trintuvu, palaipsniui pildami sultinį ir prieskonius. Į gatavą mišinį dedama žuvis ir jūros gėrybės.
6. Paruoštą jūros gėrybių kreminę sriubą užvirkite ant silpnos ugnies (virinti nereikia).

Kreminė jūros gėrybių sriuba

Ingridientai

• 150 gr. jūros gėrybės;
• 100 gr. krevetės;
• 1 pomidoras;
• 1 bulvė;
• 1 morkos;
• 50 gr. saliero šaknis;
• 3 šaukštai žaliųjų žirnelių;
• kelios šakelės baziliko ir petražolių;
• 200 ml. kremas;
• 3 šaukštai mažiausių vermišelių;
• imbieras, pipirai, druska;
• muskato riešutas, aromatinės žolelės;

Virimo būdas

1. Jūros gėrybėmis vadiname viską, kas valgoma pasaulio vandenynuose, išskyrus stuburinius. Tai apima krabus, kalmarus, omarus, aštuonkojus, krevetes ir moliuskus.
2. Prieš gaminant jų atitirpinti nereikia. Vandenį su maistu geriau užvirinti, nukošti ir sultinį išvirti naujame vandenyje.
3. Visas daržoves išvalome. Bulves stambiai supjaustykite. Saliero šaknį ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Svogūną stambiai supjaustykite. Mažų svogūnų pjaustyti visai nereikia.
4. Kreminei jūros gėrybių sriubai reikia pasigaminti pomidorų padažo. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Nuimkite odelę, susmulkinkite peiliu ir troškinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Druskos ir pipirų pagal skonį, įberkite žiupsnelį imbiero ir muskato riešuto, pusę arbatinio šaukštelio Viduržemio jūros žolelių.
5. Įpilkite 1 litrą. vandens užvirinti, jame išvirti bulves, saliero šaknį ir morkas. Suberkite susmulkintą česnaką, svogūną ir šaldytus žaliuosius žirnelius.
6. Virkite mūsų kreminę jūros gėrybių sriubą ant silpnos ugnies. Sriuba neturi virti. Kai daržovės iškeps, į keptuvę reikia įdėti nuluptas krevetes ir paruoštas jūros gėrybes. Virkite 2 minutes, tada supilkite pomidorų tyrę. Virkite dar keletą minučių.
7. Į sriubą su jūros gėrybėmis ir grietinėle suberkite labai mažus vermišelius. Virkite dar 2 minutes. Nedelsdami supilkite grietinėlę, užvirkite ir virkite, kol visiškai iškeps. Pabaigoje į jūros gėrybių sriubą su grietinėle reikia įdėti smulkintų žolelių, pavirti 2 minutes ir nukelti nuo ugnies.
8. Kreminę jūros gėrybių sriubą patiekite karštą.

Vaizdo įrašas

Visiems patinka šis vaizdo įrašo receptas, būtinai pažiūrėkite. Trunka tik 4 minutes.

povarusha.ru

Švelnios jūros gėrybių sriubos virimas

Ypatingą vietą gaminant užima jūros gėrybių sriuba. Tai nesunkiai galima pavadinti lengvai pagaminamu patiekalu. Tačiau dėl savo subtilaus ir rafinuoto skonio šį patiekalą galima drąsiai priskirti aukštajai virtuvei. Ši sriuba yra geriausių pasaulio restoranų meniu. Tačiau kiekviena šeimininkė galės įsigyti visą reikalingą produktų komplektą artimiausiame prekybos centre ir pasigaminti skanėstą savo virtuvėje. Pažymėtina, kad maisto gaminimo laikas yra labai trumpas, o sudėtingumas beveik minimalus.

Jie sako, kad šis patiekalas atsirado Viduržemio jūros pakrantėje. Karštų pakrančių šalių virtuvėje gausu jūros gėrybių patiekalų. Jūros gėrybių sriuba populiari visame pasaulyje. Pabandykime perprasti ruošimo subtilybes, kad šeima ir svečius pradžiugintume šiuo subtiliu ir sveiku skanėstu.

Ingredientų pasirinkimas

Žodis „jūros gėrybės“ reiškia visus bestuburius jūros gyvūnus, kurie yra tinkami vartoti. Tai aštuonkojai, kalmarai, midijos, krevetės, austrės ir kiti vėžiagyviai. Šios jūros gėrybės yra nepaprastai skanios ir sveikos. Kartais į jūros gėrybių kreminę sriubą dedama ir tauriųjų žuvų: lašišos, upėtakio, rožinės lašišos, tuno. Šiam patiekalui paruošti patogu įsigyti supakuotų jūros gėrybių – jose yra įvairių vėžiagyvių mišinys.

Produkto proporcijos

Norėdami paruošti sriubą, 1 litrui vandens paimkite šiuos ingredientus:

• jūros gėrybės - 350 g;
• morkos, svogūnai - po 1 gabalėlį;
• sviestas - 2 v.š. l.;
• žalumynai - krūva;
• druska, juodieji ir baltieji pipirai, lauro lapas.

Be to, dažnai naudojamas lydytas sūris (350-400 g), pomidoras, daržovės (salierai, šparagai, porai, konservuoti kukurūzai, jauni žirniai). Šiame patiekale dažnai galite pamatyti smulkiai pjaustytų špinatų. Ši sveika daržovė suteikia sriubai neįprastą ryškiai žalią atspalvį. Į jūros gėrybių sriubą dažnai dedami stikliniai (ryžių) makaronai arba patys mažiausi sriubos makaronai. Tirštinimui galite naudoti ir įprastas bulves – jas reikia gerai išvirti ir sutrinti. Sriuba turi būti kreminės konsistencijos. Ypatingą vietą užima kreminės sriubos – dalis vandens pakeičiama tiršta grietinėle.

Jei sriubai naudojama raudona žuvis, kuria pakeisime kai kurias jūros gėrybes, ją iš pradžių galima virti sultinyje. Lašišoje ir lašišoje kaulų praktiškai nėra, todėl jas nesunkiai galima supjaustyti gabalėliais ir panardinti į būsimą kreminę sriubą su jūros gėrybėmis. Rožinė lašiša gali būti nemaloni. Todėl reikia virti visą gabalėlį, išimti iš sultinio, atsargiai išrūšiuoti, sulaužant gabalėliais ir grąžinti į sultinį. Jei reikia, vandenį reikia filtruoti, kad lėkštėse nebūtų nemalonių staigmenų.

Kaip virti jūros gėrybes

Pagrindinis ingredientas turi būti paruoštas atsižvelgiant į jo savybes. Jokiu būdu nedėkite jūros gėrybių į sultinį visą virimo laikotarpį! Daugumos jūros gėrybių gaminimo laikas yra labai trumpas, o perkepimas yra žalingas. Švelnūs kalmarai tiesiog pavirs guma. Todėl geriausia juos virti atskirai ir dėti į sriubą baigiant virti. Paprasčiausias būdas – virti verdančiame vandenyje 3-4 minutes. Juos galite kepti ir keptuvėje, dėdami į įkaitintą aliejų. Išsiskyrusių sulčių pakanka, kad prasidėtų troškinimo procesas. Per 3 minutes aromatingos jūros gėrybės bus paruoštos.

Jei naudojami šaldyti preparatai, juos galima virti, neleidžiant jiems ištirpti. Bet tada jau iškepusius teks pjaustyti gabalėliais. Arba galite iš pradžių atitirpinti ir smulkiai pjaustyti. Nereikia pjaustyti krevečių ir midijų, jos dedamos į jūros gėrybių sriubą. Mažus kalmarus galima supjaustyti žiedais. Bet didesnius geriau smulkiai supjaustyti kubeliais.

Jūros gėrybių sriubos virimas

Virimo receptas nurodo šiuos dalykus. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį vandens ir padėkite ant ugnies. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Sudėkite smulkiai tarkuotas morkas ir troškinkite, kol visiškai iškeps. Kad sriuba būtų tiršta, į kepsnį įberkite porą šaukštų miltų. Čia taip pat galite įdėti smulkiai pjaustytų jūros gėrybių. Leidžiama juos virti atskirai. Jei ruošiame jūros gėrybių sriubą su grietinėle, supilkite ją į verdantį vandenį. Čia galite atsiųsti ir tarkuoto lydyto sūrio. Kai jis ištirps, sudėkite keptuvę ir jūros gėrybes. Įberkite druskos, pipirų ir leiskite užvirti. Išjungę gausiai pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis, uždenkite dangčiu ir apvyniokite keptuvę rankšluosčiu. Leiskite sriubai užvirti keletą minučių.

Patiekite ant stalo

Sriubos švelnumą galima pabrėžti išskirtiniu patiekimu. Tinka balti gilūs indai ir šviesi klasikinio ar marinistinio stiliaus stalo tekstilė. Šis kilnus patiekalas yra savarankiškas, jam nereikia jokių priedų. Galite patiekti su namine duona, bruschetta ir traškia pita. Taip pat pravers šviežios žolelės ant stalo.

www.syl.ru

Sriuba „Jūros kokteilis“ su grietinėle

Norite pietums pagaminti skanų, labai lengvą ir įmantrų patiekalą? Rekomenduoju namuose pabandyti pakartoti „Jūros kokteilio“ sriubą su grietinėle.

INGRIDIENTAI

• Jūros gėrybių kokteilis 300 gramų
• Saldieji pipirai 1 vnt
• Citrina 1 vnt
• Grietinėlė 150 mililitrų
• Sviestas 50 gramų
• Lydytas sūris 50 gramų
• Lauro lapas 1 vnt
• Druska 1 žiupsnelis
• Pipirai 1 žiupsnelis
• Džiovintų žolelių 1 žiupsnelis
• Žalieji svogūnai 1 krūva

Paruošimo aprašymas:

1. Pirmiausia į nedidelį puodą reikia supilti vandenį ir užvirti. Įberkite žiupsnelį druskos, lauro lapų ir kitų prieskonių pagal skonį. 2. Jūros gėrybių kokteilį dėkite iš karto, neatšildydami. 3. Išspauskite pusės citrinos sultis ir supilkite į vandenį. 4. Atskirame puode užvirinkite grietinėlę. 5. Grietinėlę nukelkite nuo ugnies ir suberkite lydytą sūrį. Kad masė būtų vienalytė, viską suplakite blenderiu. Jūros kokteilinės sriubos su grietinėle recepte taip pat galite dėti prieskonių pagal skonį. 6. Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Nulupkite papriką ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į keptuvę. 7. Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir susmulkinkite. Suberkite į pipirus, švelniai išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies. 8. Jūros gėrybes sudėkite į kiaurasamtį ir supilkite į grietinėlę. 9. Sultinį, kuriame virė jūros gėrybės, plona srovele supilkite į grietinėlę. 10. Į keptuvę sudėkite apkeptas daržoves. Verdame apie 2-3 minutes. Druskos, pipirų ir pagal skonį įberkite džiovintų žolelių. Tai viskas, sriuba „Sea Cocktail“ su grietinėle namuose yra paruošta. Geriausia patiekti su krekeriais.

Panašus vaizdo įrašo receptas "Jūros kokteilių sriuba su grietinėle"

povar.ru

Jūros gėrybių sriubos su grietinėle receptas

Šaldyti jūros gėrybių mišiniai yra vienintelė alternatyva jūros gėrybių patiekalams tiems iš mūsų, kuriems nesiseka gyventi netoli pakrantės. Iš tokių jūros kokteilių galima ruošti šiltus patiekalus, užkandžius ir, žinoma, sriubas. Pastaruosius receptus panagrinėsime plačiau.

Jūros kokteilių kreminė sriuba

Stulbinanti jūros gėrybių kokteilinė sriuba su grietinėle papuoš ne tik jūsų kasdienį stalą, bet ir puikiai tiks patiekti vakarienės metu. Paprastas, bet labai aromatingas patiekalas nepaliks abejingų.

• jūros kokteilis - 500 g;
• sviestas - 2 v.š. šaukštai;
• salierai - 2 stiebai;
• paprika - 1 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• miltai - ? Art.;
• pienas - 2 šaukštai;
• grietinėlė - 2 šaukštai;
• vištienos sultinys - ? Art.;
• džiovintų čiobrelių – 1 arbatinis šaukštelis;
• druska, pipirai, muskato riešutas - pagal skonį.

Gilioje storasienėje keptuvėje apkepkite jūros gėrybių kokteilį svieste, kol iškeps. Perkelkite jūros gėrybes į kitą lėkštę.

Likusiame keptuvėje svieste pakepinkite susmulkintus salierus, paprikas ir svogūnus. Kai daržovės suminkštės, suberkite miltus, išmaišykite ir suberkite likusius ingredientus. Sriubą laikykite ant stiprios ugnies, kol sutirštės, po to supilkite jūros kokteilį, virkite dar 2 minutes ir nukelkite sriubą nuo viryklės.

Jūros kokteilio tom yum sriubos receptas

Tailandietiška tom yum sriuba patiks saldžiarūgščių rytietiškų patiekalų gerbėjams. Patiekalo aštrumą galite reguliuoti pagal savo skonį: mėgstantys aštriau į sriubą gali įmaišyti viso čili su sėklomis, o likusiems rekomenduojame iš pradžių nulupti ankštį.

• kvapieji pipirai - 2 g;
• čili pipirai – 1 vnt.;
• česnakai - 4 skiltelės;
• sojos padažas - 50 ml;
• kalkių – 1 vnt.;
• ilgagrūdžiai ryžiai - 100 g;
• petražolės - 1 krūva;
• jūros kokteilis - 350 g;
• pomidoras – 1 vnt.;
• druska - pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į puodą su litru vandens, įberkite druskos. Sriubos pagrindą laikykite ant ugnies, kol vanduo užvirs; kai taip atsitiks, suberkite ryžius ir virkite 5-7 minutes.

Dabar eilė jūros kokteiliui, užtenka pavirti 2-3 minutes, po to galima įpilti laimo sulčių ir juostelėmis supjaustytą čili pipirą.

Dabar sriubą pagardinkite kvapiaisiais pipirais ir petražolėmis, suberkite pomidorų kubelius ir virkite sriubą dar 3 minutes.

Tom yam sriuba patiekiama giliuose dubenėliuose, apibarstyta petražolių lapeliais ir nedideliu kiekiu čili.

Jūros gėrybių sriuba Jūros kokteilis

Geras vakarienės variantas – jūros kokteilių sriuba – šis lengvas užkandis yra nuostabiai sotus be persivalgymo emocijų ir paruošiamas labai greitai.

• svogūnai – 1 vnt.;
• salierai - 1 stiebas;
• paprika - 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• pomidorai savo sultyse – 1 skardinė;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• raudonėlio, čiobrelio – 1 arbatinis šaukštelis;
• pankolis - 1 svogūnas;
• bulvės – 1 vnt.;
• jūros kokteilis - 300 g.

Svogūną, salierą ir pipirus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite 10-15 min. kol suminkštės. Suberkite pankolius ir toliau kepkite dar 5 minutes.Į daržoves suberkite žoleles, kubeliais pjaustytą pomidorą, druską ir pipirus. Mišinį užpilkite vandeniu, 30 minučių palaikykite ant ugnies, tada suberkite bulvių kubelius ir virkite, kol suminkštės. Per paskutines 3-4 kepimo minutes jūros gėrybių kokteilį supilkite į daržoves, pagardinkite patiekalą ir palikite 10-15 minučių pastovėti.

Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite papuoštą žolelėmis bei citrina.

Jūros kokteilių sriubą pagal šį receptą galima ruošti lėtoje viryklėje, visas virimo operacijas atliekame ta pačia tvarka, kepimo etapuose naudojame režimą Kepimas, o gaminant – režimą Sriuba.

Ingridientai

• vandens 2 l.;
• šaldytas jūros kokteilis 1 pak.;
• bulvės 500 g;
• svogūnas 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• valgomoji druska - 1,5 šaukštai. l.;
• maltų juodųjų pipirų 1,5 šaukštelio;
• pomidorų pastos 3 v.š. l.;
• šviežių žolelių 1 krūva;

Virimo būdas

1. Jūros kokteilių sriuba labai skani ir lengva (tiek paruošimo, tiek skonio), sodraus jūros gėrybių skonio. Galima ruošti pietums ir vakarienei. Taigi, pradedant nuobodu ant viryklės padėti puodą vandens ir laukti, kol užvirs. Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Kai tik vanduo užvirs, sudėkite bulves į keptuvę.
3. Dabar pereikime prie pagrindinio produkto – jūros gėrybių kokteilio. Jūros kokteiliai dažniausiai parduodami sušaldyti. Todėl jį reikia atitirpinti. Jūros kokteiliui atitirpinti reikia labai mažai laiko. Supilkite jį į puodą ar dubenį su šaltu vandeniu ir per 4-5 minutes kokteilis visiškai atitirps. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorų pastą praskieskite 3 šaukštuose vandens. Kepimui reikės alyvuogių aliejaus.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite aliejų bei suberkite svogūnus. Kai tik svogūnas taps skaidrus, supilkite jūros gėrybių kokteilį.
5. Sumaišykite. Įpilkite atskiestos pomidorų pastos. Turiu naminės pomidorų pastos. Druskos ir pipirų.
6. Viską gerai išmaišykite, tada troškinkite dar 4-6 minutes.
7. Smulkiai supjaustykite žalumynus (petražoles ir žaliuosius svogūnus).
8. Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos. Jei paspaudus peiliu jis subyrės, į keptuvę supilkite keptą jūros gėrybių kokteilį ir žalumynus. Sumaišykite. Sriubą skanaujame, ar nėra druskos. Jei reikia, įberkite dar druskos. Kai tik sriuba užvirs, išjunkite viryklę.
9. Leiskite sriubai užvirti pusvalandį ir galite supilti į lėkštes. Gero apetito!

Ingridientai

• jūros kokteilis - 500 gramų;
• jūros žuvis - 200 gramų;
• sausas baltas vynas - 1 stiklinė;
• vanduo arba žuvies sultinys - 500 ml;
• riebi grietinėlė - 200 ml .;
• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;

Virimo būdas

1. Paruoštas jūros gėrybes ir žuvį užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
2. Užvirus į sultinį supilkite vyną ir palikite po atviru dangčiu, kad pasišalintų alkoholio garai.
3. Bendras virimo laikas po virimo yra maždaug 10–15 minučių, kad jūros gėrybės išliktų minkštos ir sultingos.
4. Naudodami kiaurasamtį gaudykite žuvies gabaliukus ir įvairias jūros gėrybes, tada sultinį nukoškite.
5. Grietinėlę su tryniu sutrinkite trintuvu, palaipsniui pildami sultinį ir prieskonius. Į gatavą mišinį dedama žuvis ir jūros gėrybės.
6. Paruoštą jūros gėrybių kreminę sriubą užvirkite ant silpnos ugnies (virinti nereikia).

Kreminė jūros gėrybių sriuba

Ingridientai

• 150 gr. jūros gėrybės;
• 100 gr. krevetės;
• 1 pomidoras;
• 1 bulvė;
• 1 morkos;
• 50 gr. saliero šaknis;
• 3 šaukštai žaliųjų žirnelių;
• kelios šakelės baziliko ir petražolių;
• 200 ml. kremas;
• 3 šaukštai mažiausių vermišelių;
• imbieras, pipirai, druska;
• muskato riešutas, aromatinės žolelės;

Virimo būdas

1. Jūros gėrybėmis vadiname viską, kas valgoma pasaulio vandenynuose, išskyrus stuburinius. Tai apima krabus, kalmarus, omarus, aštuonkojus, krevetes ir moliuskus.
2. Prieš gaminant jų atitirpinti nereikia. Vandenį su maistu geriau užvirinti, nukošti ir sultinį išvirti naujame vandenyje.
3. Visas daržoves išvalome. Bulves stambiai supjaustykite. Saliero šaknį ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Svogūną stambiai supjaustykite. Mažų svogūnų pjaustyti visai nereikia.
4. Kreminei jūros gėrybių sriubai reikia pasigaminti pomidorų padažo. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Nuimkite odelę, susmulkinkite peiliu ir troškinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Druskos ir pipirų pagal skonį, įberkite žiupsnelį imbiero ir muskato riešuto, pusę arbatinio šaukštelio Viduržemio jūros žolelių.
5. Įpilkite 1 litrą. vandens užvirinti, jame išvirti bulves, saliero šaknį ir morkas. Suberkite susmulkintą česnaką, svogūną ir šaldytus žaliuosius žirnelius.
6. Virkite mūsų kreminę jūros gėrybių sriubą ant silpnos ugnies. Sriuba neturi virti. Kai daržovės iškeps, į keptuvę reikia įdėti nuluptas krevetes ir paruoštas jūros gėrybes. Virkite 2 minutes, tada supilkite pomidorų tyrę. Virkite dar keletą minučių.
7. Į sriubą su jūros gėrybėmis ir grietinėle suberkite labai mažus vermišelius. Virkite dar 2 minutes. Nedelsdami supilkite grietinėlę, užvirkite ir virkite, kol visiškai iškeps. Pabaigoje į jūros gėrybių sriubą su grietinėle reikia įdėti smulkintų žolelių, pavirti 2 minutes ir nukelti nuo ugnies.
8. Kreminę jūros gėrybių sriubą patiekite karštą.

Jokie pietūs neapsieina be pirmųjų patiekalų. Jei pabodo kopūstų sriuba, barščiai, žuvienė, daržovių sriubos, sultiniai, pasistenkite paįvairinti savo mitybą. Jūros gėrybių sriuba užkariaus jūsų namų širdis ir skrandžius. „Jūros kokteilio“ receptas yra labai paprastas ir nereikalauja iš jūsų fantastiškų kulinarinių įgūdžių ir žinių.

Paprasčiausias variantas

Kulinarijos bendruomenėje yra daugybė jūros gėrybių sriubų gaminimo receptų. Jei nesuprantate jūros mums padovanotų produktų kokybės ir šviežumo, geriau imkite paruoštus rinkinius. Paprastai tokiuose rinkiniuose yra šie jūrų gyventojai:

• krevetės;
• rapana;
• kalmarai;
• midijos;
• šukutės;
• sepijos ir kt.

Į pastabą! Atkreipkite dėmesį į jūros gėrybių kvapą ir spalvą. Jei ant jų yra storas ledo sluoksnis, vadinasi, asortimentas kelis kartus buvo užšalęs. Ir tai rodo prastos kokybės arba pasibaigusio galiojimo produktus.

Pirmiausia paruošime subtiliausią jūros kokteilių sriubą su grietinėle. Šį fermentuoto pieno produktą galima saugiai pakeisti nenugriebtu pienu.

Junginys:

• 4 dalykai. kalmarų filė;
• 6-7 vnt. krevetės;
• 0,6 kg karšio filė;
• kalendros šakelė;
• 2 vnt. karštieji pipirai;
• 1 česnako skiltelė;
• 150 g citrinos;
• 0,4 l karvės pieno;
• druskos ir kvapiųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Fantazuokime kulinarines temas

Štai dar vienas neįprastų pietų variantas – pomidorų sriuba su jūros gėrybėmis. Galite pasiimti gatavą „Jūros gėrybių asorti“ pusgaminį arba atskirai paimti reikiamus ingredientus, pavyzdžiui, midijas ar krevetes.

Junginys:

• 0,25 kg šaldytų midijų;
• 2 vnt. sultinio kubeliai;
• 5 g džiovintų čiobrelių;
• 2 valg. l. duonos trupiniai;
• 0,9 l konservuotų pomidorų savo sultyse;
• 1-2 vnt. česnako skiltelės;
• 1 svogūnas;
• 10 g druskos;
• kvapieji pipirai pagal skonį;
• petražolės - pagal skonį.

Paruošimas:

Neįprastų patiekalų gerbėjai įvertins šios originalios sriubos skonį. Pirmasis patiekalas bus aštraus ir saldžiarūgštio skonio. Sojų padažas kartu su citrinos sultimis suteiks ypatingą aromatą ir nepakartojamą skonį. Šią sriubą galima pavadinti maistinga dėl to, kad į ją įdėta ryžių dribsnių.

Junginys:

• 100 g ryžių dribsnių;
• 350 g jūros kokteilio;
• 1-2 vnt. švieži pomidorai;
• 1 čili pipiras;
• 1 citrina;
• 4-5 vnt. česnako skiltelės;
• druskos ir kvapiųjų pipirų pagal skonį;
• ryšelis petražolių;
• 50 ml sojos padažo;
• 1 litras filtruoto vandens.

Paruošimas:

1. Atskirai užvirkite vandenį.
2. Jūros gėrybių kokteilį sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Po penkių minučių pasūdykite vandenį ir sudėkite jūros gėrybes į kiaurasamtį.
4. Į puodą supilkite 1 litrą filtruoto vandens ir padėkite ant viryklės.
5. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
6. Į verdantį vandenį įpilkite česnako masę ir druskos pagal skonį.
7. Ryžių grūdus nuplaukite tekančiu vandeniu.
8. Nuplautus ryžius suberkite į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes.
9. Tada pridėkite jūros kokteilį.
10. Virkite apie tris minutes.
11. Iš citrinos išspauskite sultis.
12. Susmulkinkite čili pipirą.
13. Į keptuvę suberkite smulkintą aitriąją papriką ir šviežiai spaustas citrinos sultis.
14. Po poros minučių supilkite sojos padažą ir kvapiuosius pipirus.
15. Viską gerai išmaišyti.
16. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai minučių.
17. Atsargiai nuimkite nuo jų odelę ir supjaustykite kubeliais.
18. Sudėkite pomidorus į sriubą.
19. Po poros minučių sriubą nukelkite nuo viryklės.
20. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytas petražoles.

Kreminė jūros gėrybių sriuba

Šią sriubą nesunkiai galima pavadinti delikatesu. Tai nuostabus jūros gėrybių, grybų ir grietinėlės skonio derinys. Šis patiekalas jums patiks, tereikia jį išbandyti.

Junginys:

• 0,3 kg šviežių pievagrybių;
• 2 litrai sultinio;
• 0,5 kg jūros kokteilio;
• 2 svogūnai;
• 150 ml baltojo vyno;
• 0,25 litro grietinėlės su bet kokiu riebumo procentu;
• 1-2 vnt. česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. minkštas sviestas;
• ryšelis šviežių krapų, druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo daržovių paruošimo.
2. Svogūnų galvutes ir česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Šviežius pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
4. Kaip ir ankstesniame recepte, jūros kokteilį užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms.
5. Tada nupilkite vandenį.
6. Į puodą sudėkite minkštą sviestą ir ištirpinkite.
7. Įpilkite rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir suberkite susmulkintą svogūną.
8. Pagal skonį pasūdykite ir patroškinkite, kol suminkštės.
9. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir patroškinkite tik minutę.
10. Susmulkintus pievagrybius suberkite į puodą ir išmaišykite.
11. Sandariame inde grybus troškinkite apie 5-7 minutes.
12. Praėjus šiam laikui, įpilkite vyno.
13. Dabar troškinkite atvirame inde, kad alkoholis išgaruotų.
14. Šią masę perkelkite į verdantį sultinį.
15. Po poros minučių suberiame jūros gėrybes, kurias verdame 5 minutes.
16. Dabar laikas supilti grietinėlę ir užvirti sriubą.
17. Iš karto nukeliame nuo viryklės.
18. Prieš patiekdami, sriubą pavirkite ketvirtį valandos, tada suberkite smulkiai pjaustytus krapus.

Tekstas: Evgenia Bagma

Jūros gėrybių kreminė sriuba yra subtilus, skanus patiekalas, kurį tikrai įvertins tikri gurmanai. Ši sriuba taip pat labai sveika ir lengvai paruošiama.

Kreminės jūros gėrybių sriubos privalumai

Jūros gėrybių kreminė sriuba- lengvai virškinamų baltymų ir turtingo jodo šaltinio sandėlis. Jūros gėrybės yra žuvys, krevetės, austrės, šukutės, midijos, kalmarai, krabai ir kiti jūros gyvūnai. Visuose šiuose produktuose yra greitai pasisavinamų baltymų, vitamino D ir B grupės vitaminų, omega3 ir omega6 rūgščių, fosforo, sieros, natrio, magnio, cinko ir daug kitų. kitos naudingos medžiagos.

Jūros gėrybių kreminės sriubos vartojimas vos du kartus per savaitę žymiai padidina organizmo atsparumą ligoms. Omarai ir langoustinai laikomi mažiausiai kaloringomis jūros gėrybėmis. Omaruose yra daug vario, cinko ir kalio. Dėl gausaus baltymų kiekio krevetės puikiai numalšina alkio jausmą. Midijų valgymas teigiamai veikia jūsų veido spalvą.

Jūros gėrybių sriubos yra daugelyje pasaulio virtuvių, ypač Viduržemio jūros, Tolimųjų Rytų ir Pietų. Jūros gėrybių kreminė sriuba yra subtilios konsistencijos, subtilaus, rafinuoto skonio, pagardinta grietinėle arba pienu. Tokioms sriuboms ruošti galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas ar konservuotas jūros gėrybes.

Jūros gėrybių kreminė sriuba – receptai

Kreminė krabų mėsos sriuba su kukurūzais.

Ingredientai: 400g vištienos krūtinėlės, 2 stiklinės vandens, 1-2 a.š. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto imbiero, 3 v.š. kvietinių miltų, 1 stiklinė riebios grietinėlės, 200g krabų mėsos, 200g konservuotų kukurūzų, 2 v.š. sojos padažas, druska, pipirai.

Gaminimas: vištieną nuplaukite, užpilkite vandeniu, užvirkite, nuimkite putas ir virkite apie 20 min., išvirusią mėsą supjaustykite gabalėliais, sultinį nukoškite. Įkaitinkite aliejų, suberkite imbierą, po 2 minučių suberkite miltus, palaipsniui supilkite sultinį ir grietinėlę, maišykite, kol sriuba sutirštės. Krabų mėsą supjaustykite gabalėliais, suberkite į sriubą kartu su vištienos filė, kepkite dar 2 minutes. Suberkite kukurūzus, sojų padažą, druską, pipirus, perkaitinkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti.

Kreminė šukučių ir porų sriuba.

Sudėtis: 700 g porų, 400 ml riebios grietinėlės, 160 g konservuotų šukučių, druskos, 30 g sviesto.

Paruošimas: apvirkite svogūną, kol visiškai iškeps, šukutes supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite blenderiu kartu su svogūnu. Įpilkite grietinėlės, padėkite ant ugnies, užvirkite, įberkite druskos. Patiekdami į lėkštę su sriuba įdėkite gabalėlį sviesto.

Jūros gėrybių kreminė sriuba.

Sudėtis: po 100 g midijų, krevečių, šukučių, kalmarų žiedų, 500 g riebios grietinėlės, 100 g minkšto sūrio, 150 ml sultinio, druskos, pipirų.

Paruošimas: atšildytas jūros gėrybes nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, pavirkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės, sultinį nukoškite. Jūros gėrybes sutrinkite trintuvu, supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Supilkite į puodą, supilkite sultinį, sutrupinkite sūrį, įberkite druskos, pipirų, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

Jūros gėrybių kreminę sriubą galite patiekti su skrebučiais, skrebučiais, pabarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Kai kurių jūros gėrybių galima ne pjaustyti, o, pavyzdžiui, kepti ir patiekti su jau paruošta sriuba, supilta į lėkštes.