Когда пьют кагор. Как приготовить кагор в домашних условиях? Рецепт и история. Благородное вино кагор: полезные свойства напитка.

Потому что это не будет раса, простые и распространенные альпийские козы. Виды деревни Рокамадур, на берегах Лота. На данный момент всегда есть два варианта: либо не пропускать магазин, либо заинтересовать его производством. Хорошая вещь о первом варианте заключается в том, что, если вы являетесь скрупулезным урбанитом, вы не будете страдать от постоянного дежа-васа, когда вы возьмете кусочек своему рту. Хорошо, что во втором, что обнаруживается, что в его разработке не так много магии или науки, только чистая и простая традиция.

Это правда, что этот процесс удивляет своей простотой и скоростью, поскольку он занимает неделю, пока козел доят до получения этого сыра. Но самое удивительное на первый взгляд - его размер. Всего лишь три укуса завершены с каждой частью. Говорят, что эта мера стала стандартом для оплаты десятины феодалам. Легче было разделить мелкие кусочки, чем крупные круглые сыры.

Другим ключевым моментом является его хрупкость, поскольку для паломников, которые пришли в святилище, и для тех, кто прошел через Сантьяго, было намного легче безопасно и безопасно перевозить эти мини-сыры. Это сыр, который соответствует как региональным ресторанам, так и самым изысканным. Всегда третьей плиты, предшествующей десерту, и служил голым. В лучшем случае, с чайной ложкой варенья в сторону, придавая большое значение кремовому и удивительному вкусу. Демистифицирует и стирает любую тему в отношении козьего сыра, так как она сохраняет удивительную текстуру вкуса.

И вот его великая ценность, помимо ее обертывания и форм. Перекрестки с круговым движением, предшествующие въезду в такие города, как Кагор или Суйяк, страдают от объявлений винных магазинов Кагора. Это новый старый хит, энологическая рекультивация, которая уже была втянута в прошлое. Но он вернулся с такой силой, что весь город полон подмигивания к вину, от лоз, населяющих любой парк, до исключительно винных магазинов, которые установлены на рынках путешествий всего региона. Его история прекрасно открыта зигзагом через Кагор и выходом на крытый рынок, целый музей, посвященный еде, где в это время блестят земляника и спаржа.

Чтобы обнаружить их, лучше оставить цивилизацию и вернуться к дороге вверх и вниз. В частности, на юго-восток, где это самая амбициозная экзотермическая остановка: виноградники. Его владелец, Бертран-Габриэль Вигуру приобрел несколько гектаров на вершине холма, чтобы не только пересаживать их виноградными лозами, но и реформировать старый склад и превратить его в уникальный гастрономический опыт в сочетании с посещением Лота. По его собственным словам: «Вино предшествует путешествию, сопровождает путешествие и продолжает путешествие».

С этой верой он открыл свой ресторан четыре года назад. А также с целью: удостоиться на столе этого специального вина. Потому что, прежде всего, Мальбек - очень сложный виноград, которому трудно спариться. Его вина вступают агрессивно в рот, обволакивают танины и выдерживают убедительным прикосновением перца. Здесь шеф-повар Тьерри Пшонка пытается объединить кулинарную судоку, которая включает в себя вступление в брак с ароматами юга Франции с домашними Кагор. Именно поэтому он не только прекрасно готовит блюда, но и организует курсы кулинарии и дегустации, с помощью которых можно привлечь каждого поклонника хорошего гастрономического ралли к этому вину.

Есть несколько стран в мире, которые приглашают нас так много путешествовать с пятью чувствами, как Франция. Рай, где можно заблудиться и где мы снова откроем удовольствие от путешествий, не прибегая к большим рейсам, трансокеанским поездкам или всегда тяжелым чемоданам.

Именно в этой стране традиции и авангард идут рука об руку, как ни в одной другой европейской территории. Место, где прошлое сопоставляется с будущим через настоящее, чтобы показать всю волшебство Франции, которая просит, чтобы ее попробовали спокойно.

Колыбель большой гастрономии и стандартный носитель хорошей еды. Трехцветный флаг Франции мы могли бы повернуть на стол вокруг цвета вина, белого цвета его полей и синего моря, которые купают его. Но сегодня мы хотим сосредоточиться прежде всего на том удовольствии, которое во Франции воспринимается с подлинным почитанием, как вино.

Именно там, где это вкусное вино будет служить проводником, как небольшая река, с которой можно связать три события, которые мы будем жить на берегах этой особой красной реки. Три этапа, которые приведут нас к тому, чтобы открыть с самого начала и до конца этот опыт вина за пределами Пиренеев.

Но это не будет наше единственное место в этом туре по Франции. На колеблющемся пути узких скал вокруг Лота мы находим нетронутую средневековую деревню, расположенную на скале. Рай в другой раз, чтобы открыть для себя лучшие из его готических фасадов и его древних стен.

Деревня Сен-Цирк-Лапопи. Фотография: Фредерик Галтье. Место, влияние которого из средневековья перемещает нас через его достопримечательности. Замки и легенды встречаются от Пеньяско из Ла Попи, откуда можно увидеть и город, и ход Лота. Подлинное и уникальное удовольствие, которое также делает ремесленничество одной из его прекрасных достопримечательностей.

На самом деле неудивительно, что сюрреалист-поэт Андрэ Бретон, поселившийся в Сен-Цирке-Лапопи, сказал: «Я перестал мечтать где-то в другом месте». Мы это понимаем, теперь вам нужно только начать свое путешествие. Наш первый шаг будет в Вилле де Каорс Мальбек, эпицентре всей винодельческой деятельности в регионе. Там мы находим Джереми Арно, исключительный путеводитель, чтобы узнать всю историю вина, которая восходит к первым годам римского господства. Возможно, именно этот характер выживания дает силу вину Кагора.

Именно в этом уголке Франции, где виноградник Мальбек находит свое идеальное пространство в океаническом климате, но имеет континентальное влияние для орошения около 500 гектаров виноградника в регионе. Из этих земель приходится около 000 гл ежегодно, распределенных по трем категориям по винной сборке.

Мы находим их круглыми и структурированными, мощными и щедрыми или интенсивными и сложными. Ароматы мощные в носу и стойкие во рту, которые напоминают нам о черных плодах, фиалке и лакрице. Прекрасные вина, чтобы сопровождать средиземноморские блюда, такие как варенье, трюфель или мясо.

Это именно эта вторая остановка, где мы посвящаем себя душой и телом спаривание вин Кагора. Наша база создана в маленьком уголке Кагора, где вы можете открыть для себя вино и энологию с помощью кулинарных курсов, дегустаций вин или старинных мастерских.

Но мы не сомневаемся, что лучший способ узнать о вине - это иметь пищу поблизости, чтобы полить ее на хороших винах. Деревенская кухня играет с тремя ключевыми элементами, такими как вино, шафран и трюфель, чтобы дать нам уникальный момент. Тем не менее, они не будут единственными участниками этого банкета. Белые мясные блюда, такие как кролик и свинина, также очень хорошо танцуют с молодыми кагорками, а король французского стола, бык, сделает это с более круглыми и мощными винами.

Результат был столь же неожиданным, как и награждение. После того, как мы посвятили себя хорошему французскому столу, мы чувствовали себя обязанным почтить то вино, которое направило нас через серебро. Таким образом, не было лучшего случая открыть вино из винограда на его стакан.

Анклав между меандрами реки Лот, где 20 гектаров виноградника питает климат региона, предлагает нам действительно вкусное вино. Именно здесь понимается лучшее мастерство и где нас учат всему шагу от винтажа до процесса винификации. Решающее время, чтобы узнать качество вина, и что в декабре его лучший момент, будучи временем, в котором вина решаются и проверены, чтобы «знать», что будет лучшим вином.

Углы все они из не очень известной, но столь же дружественной Франции, которая открывает нам до нескольких часов езды. Воспоминания о прошлом мы предлагаем вам другую Францию ​​вокруг уникального вина, такого как вина Кагора, и идеальное место, чтобы насладиться другим праздником.

Небольшой приход присоединился к своей концепции тысячелетней истории города Кагор, прежде всего европейского коммерческого центра большого влияния, и легендарного моста Валентра, эмблемы города. Место, которое станет идеальным ресурсом для всех тех, кто хочет избежать движения и больших городов, чтобы соблазнить немного истории и хорошего бокала вина Кагор. Вечные радости, которые мы хотим раскрыть вам, чтобы мы могли тост через черное вино, пока мы видим Лот, молчаливый свидетель времени, змея под нашими глазами и к которой мы обещаем увидеть нас очень скоро.

Мальбек Франции: номинация контролируемого происхождения «Кагор». Французский Мальбек: Аппетит происхождения «Кагор». Значимость этой меры заключалась в том, чтобы нарушить традицию европейского виноградарства, сосредоточенного на терруаре и принять стратегию Вина Нового Мира, ориентированного на сортовую. В статье рассматривается виноделие Кагора, колыбель Мальбека, с исторической точки зрения, от римской античности до сегодняшнего дня как культурные основы его нынешней стратегии. Тема актуальна в виноградарстве Южного Конуса, где Мальбек играет значительную роль: Аргентина является ведущим мировым производителем, а Чили - третьим.

Ключевые слова: Мальбек, название происхождения, Кагор. Значимость этого решения заключалась в том, чтобы нарушить традицию европейского виноградарства, ориентироваться на терруар и присоединиться к стратегии Винного мира, ориентированной на сортовую. В статье рассматривается вино Кагора, родиной Мальбека, с исторической точки зрения, от римской древности до наших дней, для культурной основы его нынешней стратегии.

Ключевые слова: Мальбек, винодельческий регион, Кагор. Это решение стало исторической вехой в коммерческой стратегии Старого Света, потому что вместо сохранения традиционного акцента на терруаре ось переместилась в сортовую, тенденцию Нового Света, где есть взгляд, который релятивизирует роль терруара и коммерческая стратегия фокусируется на разновидностях и инновациях. Если на протяжении столетий вина Америки наблюдали и признавали европейцев в качестве референтов, эта ситуация начала возвращаться из дела Кагора.