วิธีปรุงแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายด้วยนมอย่างไม่มีใครเทียบ แพนเค้ก (พร้อมแป้งเปรี้ยวไม่มียีสต์) แพนเค้กพร้อมแป้งเปรี้ยวไม่มีไข่

หากคุณต้องการใช้ sourdough มากกว่าแค่ขนมปัง ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้ดู แพนเค้กเปรี้ยวในการเตรียมแพนเค้กคุณสามารถใช้ข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ก็ได้ - ไม่มีความแตกต่าง สามารถดูสูตรแป้งไรย์ซาวโดว์ที่ผมใช้ได้ครับ แพนเค้กออกมาอร่อยมากนุ่มและฟู ฉันยังเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปด้วยเพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ลองดูสิ! คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับแยม แยม น้ำผึ้ง หรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กเปรี้ยวคุณจะต้อง:

น้ำอุ่น - 100 มล.

นมอุ่น - 150 มล.

น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง) + สำหรับทอดแพนเค้ก

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัม

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

ขั้นตอนการทำอาหาร

สตาร์ทเตอร์สำหรับทำแพนเค้กจะต้องใช้งานอยู่นั่นคือตัวที่หมักที่อุณหภูมิห้อง หากสตาร์ทเตอร์ของคุณอยู่ในตู้เย็น คุณต้องนำมันออกมาก่อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง จากนั้น "ป้อน" โดยเติมแป้งที่เหมาะสมสองสามช้อนโต๊ะและน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผสมทิ้งสตาร์ทเตอร์ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้การหมักเริ่มต้นขึ้นหลังจากนี้คุณสามารถใช้สตาร์ทเตอร์เพื่อเตรียมแป้งได้

ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ผสมนมอุ่น 50 มล. กับน้ำอุ่น 50 มล. เติมสตาร์ทเตอร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นเทน้ำมันพืชน้ำอุ่น 50 มล. และนมอุ่น 100 มล. ใส่น้ำตาล

นวดแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลางทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นหากต้องการให้เพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม

ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กโดยวางไว้ตามปกติด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันในรูปแบบของเค้กแบน ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

อร่อย!

แพนเค้กและแพนเค้กคือรสชาติของความเป็นเด็ก ความอิสระ และการเฉลิมฉลอง อาหารเช้าที่ดีที่สุดและของหวานร้อนๆที่หลายๆคนชื่นชอบ เข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งใด ๆ และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

แม่บ้านหลายคนชอบทำแพนเค้ก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ต่างจากแพนเค้กที่บางและไม่แน่นอนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

การเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมไม่ใช่เรื่องยาก - เพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและอดทนเพื่อไม่ให้กินร้อน ๆ จากกระทะโดยตรง

นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าแพนเค้กปรากฏขึ้นเมื่อใด สิ่งที่ทราบแน่ชัดคือการอ้างอิงถึงชิ้นแป้งทอดมีอยู่ในเอกสารสำคัญแห่งศตวรรษที่ 16

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พวกเขาได้พัฒนาไปไกลจากอาหารชาวนาธรรมดาๆ ไปจนถึงอาหารชั้นเลิศของชนชั้นสูง

ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กจะเตรียมด้วยนมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) หรือ kefir แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถผัดกับเปรี้ยวและยีสต์ได้

การอุดก็แตกต่างกัน รสชาติที่เป็นกลางของแป้งทำให้คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ผัก ชีส และแฮมลงในไส้ได้

แพนเค้กข้าวไรย์ Sourdough - นุ่มและโปร่งสบาย

แม่บ้านเริ่มเตรียมแพนเค้กเป็นอาหารอิสระเมื่อไม่นานมานี้ เมื่อก่อนทำมาจากแป้งชนิดเดียวกัน ใช้เชื้อเดียวกับขนมปัง

หม้อที่มีฐานเปรี้ยวมักจะยืนอยู่บนเตาและพ่อครัวก็เอาขนมปังและแพนเค้กอบหรือแพนเค้กออกมาในเวลาเดียวกัน

แม่บ้านยุคใหม่เริ่มกลับคืนสู่รากเหง้าแล้ว การทำแป้งสาลีใช้เองไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการหลักประกอบด้วยสามขั้นตอน:

1. แป้งข้าวไรย์ 100 กรัมผสมกับน้ำในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสตาร์ทเตอร์ก็เริ่มหมักก็ถึงเวลาเติมแป้งข้าวไรย์และน้ำอีก 100 กรัม
3. ในวันที่สาม สตาร์ทเตอร์จะมีรูพรุน เติมแป้งส่วนที่สามกับน้ำ อีกครั้งอย่างละ 100 กรัม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แป้งสตาร์ทเตอร์ก็พร้อมแล้วและคุณสามารถนำไปใช้ได้

โดยปกติแล้วคุณจะได้สตาร์ตเตอร์จำนวนมาก และยังเพิ่มขนาดอีกด้วย

จากนั้นคุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยได้

แต่ส่วนเกินจะทำให้แพนเค้กข้าวไรย์อร่อยมาก คุณสามารถเปลี่ยนนมในสูตรด้วยน้ำแล้วปรุงในช่วงเข้าพรรษา

ตามธรรมเนียมแล้วเราขยายความรู้ในด้านการทำอาหาร ค้นหาว่ามันดีต่อสุขภาพแค่ไหนและต้องเตรียมตัวอย่างไร

ตอนนี้ Macarons อยู่บนริมฝีปากของทุกคนแล้ว ดูเหมือนว่าพวกเขาจะได้รับความนิยมสูงสุด ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันสวยงาม เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน

และถ้ามองคุณจะพบสูตรอาหารอิตาเลียนพานาคอตต้า จัดปาร์ตี้ของหวาน!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กนุ่มกับนม:

• แป้งข้าวไรย์พร้อม – 50 กรัม;
• นมวัวทั้งตัว - 250 มล. (สำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันให้แทนที่ด้วยน้ำอุ่น)
• แป้งข้าวไรย์หรือโฮลเกรน – 300 กรัม (อาจต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย)
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล – 30 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดและอบเชยลงในฐานได้

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมทีละขั้นตอน:

สูตรเค้กยีสต์แสนอร่อยพร้อมนม

หากไม่มีความต้องการหรือโอกาสในการเตรียมแป้งไม่ติดมัน ก็สามารถเตรียมแพนเค้กฟูฟ่องโดยใช้แป้งยีสต์ได้อย่างง่ายดาย พวกมันออกมานุ่ม เข้มข้น และมีรูปร่างเหมือนโดนัทเล็กน้อย

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กสามารถทำได้ด้วยนม โยเกิร์ต หรือแค่น้ำเปล่าก็ได้

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในแป้งได้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า

มันจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยและกลบรสเปรี้ยวออกไป

และถ้าคุณเอาน้ำตาลออกและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือนอกเหนือจากอาหารจานแรก

สำหรับแพนเค้กที่มีนมและยีสต์คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 12% - 0.5 กก.
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (นี่คือ 11 กรัมหรือประมาณ 2 ช้อนชา)
• นมวัวทั้งตัว - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง - 30 กรัม
• เกลือแกง – 3-5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 7-10 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 30 มล. ลงในแป้งและปริมาณเท่าๆ กันในการทอด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่แป้งเพราะควรอุ่นนมเล็กน้อยจนถึงประมาณ 40°C จากนั้นเทลงในชามลึกแล้วเจือจางด้วยยีสต์และน้ำตาล ใส่แป้ง ผสม;
2. แป้งถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 35-45 นาที
3. ควรร่อนแป้งที่เหลือเพิ่มลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วผสมอย่างระมัดระวัง
4. ตีไข่กับเกลือแล้วผสมลงในแป้งในขณะเดียวกันก็เติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำมันพืชกลั่น
5. น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย
6. ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้ละเอียด หากคุณใช้เครื่องผสม ให้ตีด้วยความเร็วต่ำสุด
7. วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชควรมีจำนวนมากแพนเค้กยีสต์ทอดด้วยไขมันประมาณหนึ่งในสาม
9. ตักส่วนผสมจากด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน
10. พยายามอย่ากวนแป้งมิฉะนั้นจะจับตัวและผลิตภัณฑ์จะไม่ฟู
11. แพนเค้กปุยเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

ชมสูตรวิดีโอในการเตรียมอาหารจานหวานนี้ด้านล่าง:

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) - รวดเร็วและสำเร็จ

วิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการเตรียมแพนเค้กคือการใช้เคเฟอร์หรือโยเกิร์ต (นมเปรี้ยว) ไม่จำเป็นต้องยืนแป้งเป็นเวลานานและการจัดการที่ซับซ้อนอื่น ๆ

หากต้องการโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในนมสดสักสองสามหยด

หลังจากนั้นสักพักมันจะม้วนงอและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ วิธีที่ยาวกว่าแต่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าคือการใส่นมสดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารต้องคนนมเปรี้ยวให้เข้ากันเพื่อรวมเวย์ที่ขัดผิวแล้วกับส่วนที่หนาแน่น ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีปกติหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

อย่าลืมเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม นำออกจากตู้เย็น - ควรมีอุณหภูมิเท่ากัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) – 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่สด – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 0.5-0.6 กก. (คุณอาจต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน)
• ผงฟูหรือผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายขาวหรืออ้อย - 30 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

มาเริ่มอธิบายวิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือคุณสามารถใช้เครื่องผสม
   
2. ผสมนมเปรี้ยวจนเนียนแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาโต๊ะได้ แต่ควรเทลงบนนมเปรี้ยวโดยตรง
   
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา สำหรับการกวนคุณสามารถใช้เครื่องผสมที่มีเกลียวพิเศษ
   
5. ตรวจสอบปริมาณแป้งอย่างระมัดระวังคุณอาจต้องการมากหรือน้อยแป้งควรจะค่อนข้างหนา แต่ไม่ง่ายที่จะเทช้อน
   
6. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วยืนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงซึ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะบวมและเพิ่มกลูเตน
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
   
8. ใช้ช้อนเปียกเอาส่วนผสมออกจากด้านบนพยายามอย่าคนมิฉะนั้นฟองที่เกิดจากปฏิกิริยาของนมเปรี้ยวและผงฟูจะออกมาและแพนเค้กจะไม่ฟู
   
9. วางในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
10. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ร้อนกับผลเบอร์รี่สดแยมหรือแยมและอย่าลืมเสริมด้วยชาหรือกาแฟ

แพนเค้กที่อุดมสมบูรณ์เป็นอาหารจานอร่อย แต่ไม่ใช่อาหารเลย เพื่อปรนเปรอตัวเองขณะควบคุมอาหาร ให้เปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติด

แต่โปรดจำไว้ว่าแป้งโฮลเกรนจะเบากว่าและมีปริมาณกลูเตนต่ำกว่า คุณควรใช้มากกว่านี้เล็กน้อยและแป้งควรจะอยู่ได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ร่อนแป้งก่อนอบเสมอ ซึ่งจะช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้เค้กฟูขึ้น

แพนเค้กนั้นเตรียมง่ายมากและสามารถทำได้ในครั้งแรกแม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม อย่าลืมใช้สูตรใดสูตรหนึ่งและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

สูตรวิดีโออื่นสำหรับความสนใจของคุณ มาเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กใน 5 นาทีกันเถอะ!

ไม่นานมานี้ฉันก็กลายเป็นแม่อีกครั้ง ฉันมีลูกอีกคน ไม่แม้แต่สองคน! ข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ ฉันไม่ได้พูดเกินจริงและไม่มีทางหัวเราะ - สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์สองชนิดที่ต้องการการดูแลทุกวัน (แม้แต่วันละ 2 ครั้ง)

ที่จริงแล้วการดูแล sourdoughs นั้นเป็นความสุข พวกเขาเพียงแค่ต้องได้รับการปกป้องจากลม, รักษาความอบอุ่น, เลี้ยงอาหารวันละสองครั้ง - โดยทั่วไปแล้ว, สร้างสภาพความเป็นอยู่ที่ดี, เป็นที่รัก, ได้รับการดูแลและทะนุถนอม เช่นเดียวกับเด็กๆ

เกี่ยวกับไรย์ sourdough อีกครั้ง - ในสูตรของวันนี้ตัวละครหลักจะเป็นแป้งสาลี ไม่ใช่แม้แต่ตัวเธอเอง แต่เป็นของเหลือ (ฉันไม่สามารถหาคำที่เหมาะสมในการเรียกสตาร์ทเตอร์ที่นำมาจากอันหลักก่อนให้อาหาร) โดยที่เราจะเตรียมแพนเค้กปุยนุ่มที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

(500 กรัม) (500 มิลลิลิตร) (560 กรัม) (3 ชิ้น) (100 มิลลิลิตร) (4 ช้อนโต๊ะ) (0.5 ช้อนชา) (1 ช้อนชา)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจเหล่านี้ ได้แก่ แป้งสาลีเปรี้ยว แป้งสาลี น้ำ ไข่ไก่ น้ำมันพืชกลั่น น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา คุณยังสามารถเติมวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้งได้ - มันจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ฉันเก็บสตาร์ทเตอร์ที่ใช้ในสูตรนี้ไว้ในตู้เย็น ทุกวัน โดยต่ออายุตัวเริ่มต้นข้าวสาลีหลัก ฉันใส่ส่วนที่เหลือลงในขวดก่อนป้อนและปิดฝา น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป และคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายโดยใช้มัน ตัวอย่างเช่นแฟลตเบรดที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกันกับมันฝรั่งและหัวหอมทอด นี่คือวิธีที่ฉันเติมขวดที่เหลือครึ่งลิตรและอบขนมให้กับครอบครัว ฉันฟุ้งซ่าน: เรากำลังทำแพนเค้กเปรี้ยว เทแป้งสาลีลงในภาชนะที่เหมาะสมโดยตรงจากตู้เย็น เติมน้ำ ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน ฉันระบุปริมาณแป้งที่จำเป็นสำหรับแป้งของฉันโดยเฉพาะ หากแป้งไม่หนาพอ สามารถเติมแป้งเพิ่มได้

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมันพืชประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมลงในแป้ง เราจะต้องใช้น้ำมันที่เหลือในการทอด

ความหนาของแป้งแพนเค้กสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างหนาค่ะ มันเกือบจะเหมือนกับยีสต์สำหรับแพนเค้ก - มันไม่ไหลจากช้อน แต่ยืดออกเป็นชิ้น ๆ หากแป้งบางลง แพนเค้กจะออกมาแบน

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล น้ำผึ้งและอบเชย! Sourdough ที่ไม่มียีสต์หรือไข่

สูตรแป้งเปรี้ยวฉันมีแบบที่ง่ายที่สุดเพราะฉันไม่เคยทำแป้งเปรี้ยวมาก่อนและขนมปังที่ไม่มียีสต์เลย ฉันอบมันครั้งแรกเมื่อสองสามวันก่อน!

สตาร์ตเตอร์ของฉันถูกแปลงเป็นข้าวสาลีเกือบทั้งหมดแล้ว ฉันไม่รู้ว่าความแรงของ sourdough นั้นถูกกำหนดอย่างไร แต่สำหรับฉันมันไม่หลับแม้แต่ในตู้เย็น :) มันเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วแม้ว่าฉันจะเขียนว่าฉันกำลังรอสองสามชั่วโมงจริงๆ วันนี้ฉันดูมันโดยเฉพาะมันเกิดขึ้นใน 1 ชั่วโมง 20 นาทีบนพื้นอุ่นใต้แผ่นฟิล์ม เนื่องจากผู้เริ่มต้นมีชีวิตและหายใจอย่างแข็งขัน ในการให้อาหารแต่ละครั้งคุณต้องทิ้งบางส่วนหรือมองหาวิธีที่จะรวมเข้ากับขนมอบ :) แต่ปริมาณดังกล่าว ของขนมปังแม้แต่ในครอบครัวของฉันพวกเขาก็ไม่สามารถจัดการมันได้ ดังนั้น... แพนเค้กเปรี้ยว!ต่างจากแพนเค้กยีสต์ตรงที่สามารถรับประทานได้โดยตรงจากเตาซึ่งเป็นสิ่งที่ครอบครัวของฉันทำ! (แพนเค้กยีสต์ยังคงกินร้อนไม่ดีต่อสุขภาพฉันถึงกับพยายามไม่ให้ขนมปังร้อนๆแก่เด็กถ้าทำด้วยยีสต์ มีเพียงสามีเท่านั้นที่สามารถดื่มด่ำกับขนมปังอุ่น ๆ ได้และลูก ๆ ยังมีเวลาทำลายพวกเขา ท้อง)

สูตรแพนเค้กเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลอบเชยและน้ำผึ้ง! อร่อยแค่ไหนลองจินตนาการดู? ท่ามกลางอากาศหนาวๆ แบบนี้ ก็ได้เวลาดื่มด่ำกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลอันอุดมสมบูรณ์ :)

สูตรอาหาร:

1. แป้งเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. น้ำ – 100 มล.
3. นม – 150 มล.
4. แป้ง – ประมาณ 300 กรัม - *เช่นเคย ฉันใช้แป้งที่มีโปรตีน 13% ข้าวสาลีพรีเมี่ยม
5. น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
8. อบเชย - เพื่อลิ้มรส *ฉันมี 0.5 ช้อนชา

ชั่งน้ำหนักเป็นกรัมได้เท่าไหร่ - อ่านสำหรับผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์ตวงวิธีนับปริมาณส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยช้อน!

การตระเตรียม:

1. เจือสตาร์ทเตอร์ด้วยน้ำ (100 มล.) แล้วเติม 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน เราได้แป้งแล้ววางไว้ใต้แผ่นฟิล์มในที่อบอุ่น *ฉันใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีในการลุกขึ้น
2. เทลงในแป้งที่เหมาะสม นมอุ่น
   
3. เพิ่มน้ำผึ้ง *หากน้ำผึ้งมีรสหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
   
4. ผสมเพิ่มน้ำมันพืชและแป้งเพื่อให้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
   
5. วางไว้ใต้พลาสติกแรปในที่อุ่นจนเกิดฟอง *ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ผสมแอปเปิ้ลสับละเอียดและอบเชยลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น
   
   
7. คน
   
8. ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาทีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย *เพื่อทาจารบีที่กระทะ
   
9. พร้อม! เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยว, นมข้นตามดุลยพินิจของคุณ!
   

อร่อย!

แพนเค้กเป็นอาหารที่เกือบทุกคนชื่นชอบ สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือดื่มชาสำหรับครอบครัวได้ ขายร้อนๆ พร้อมสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยว ตามสูตรนี้แพนเค้กเปรี้ยวจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและฟูด้วยโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กเปรี้ยว

เทสตาร์ทเตอร์ลงในชาม

ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาเล็กน้อย

ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด

เพิ่มแป้งร่อน

ผสมอีกครั้งจนเนียน แป้งจะค่อนข้างหนาเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที โซดาควรกระตุ้นและเริ่มทำงาน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนโต๊ะช้อนแป้งออกเพื่อทำแพนเค้ก

ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กเปรี้ยวที่อร่อยมากและนุ่มพร้อมรับประทาน เสิร์ฟร้อนกับน้ำผึ้งและชาหอมหนึ่งแก้ว

อร่อย!