Pilaf จากข้าวรอบ ๆ Pilaf จากข้าวรอบหมูกับกระเทียมเป็นไปได้ที่จะทำ Pilaf จากข้าวรอบ ๆ

ข้าวขาวใช้สถานที่ที่คุ้มค่าท่ามกลางธัญพืชข้าว ธัญพืชของรูปร่างกลมที่มีความยาวตั้งแต่ 4 ถึง 5 มม. มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาแป้งขนาดใหญ่คาร์โบไฮเดรตและไม่ด้อยกว่าส่วนที่เหลือของพันธุ์ ควรจำไว้ว่าในกระบวนการทำอาหารมันดูดซับน้ำจำนวนมากเนื่องจากปริมาณอยู่ที่ 2-3 เท่า ตามเนื้อผ้า Pilaf เตรียมจากข้าวเม็ดยาวเพราะอยู่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วร่วนมากขึ้น และข้าวรอบ ๆ เนื่องจากปริมาณแป้งสูงถูกเชื่อมอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณทำให้พอดีกับมันอย่างถูกต้องก็จะร่วนและมีกลิ่นหอม

อาหารสำหรับการปรุงอาหารนั้นดีกว่าที่จะใช้จมูกหนาเพื่อให้ส่วนผสมไม่ถูกไฟไหม้พวกเขายังให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่เคลือบ

การใช้ผลิตภัณฑ์สายพันธุ์ราคาไม่แพงเราจะเตรียม Pilaf แสนอร่อยและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อเนื้อสัตว์ 500 กรัม
• แครอท 3-4 ชิ้น
• รูปที่ 1 ศิลปะ
• หัวหอม 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยขมิ้นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

เนื้อสัตว์ล้างแห้งแห้งหั่นเป็นก้อน คาซานอุ่นเครื่องเทน้ำมันพืชกลิ้งและทอดกับความร้อนแรงต่อเปลือกแดงก่ำ
หัวหอมใสลื่นตัดเข้าไปในวงแหวน Semir ทอดเพื่อแสงสีทอง

แครอทล้างทำความสะอาดหั่นเป็นฟางใส่ในหม้อ

จนถึงตอนนี้เนื้อย่างกับผักเทข้าวลงในจานแยกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างน้อยสามครั้ง ส่งไปที่เนื้อสัตว์เติมเครื่องเทศใส่ในใจกลางกระเทียม พื้นผิวของข้าวอ่อนโยนโดยช้อน เทน้ำเดือดเพื่อให้ตัวแรกคือ 1.5-2 ซม.

เตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นรับไฟ เมื่อข้าวดูดซับน้ำให้ปิดผ้าเช็ดตัวปิดฝาแล้วปิด ปล่อยให้หยุดใน 20 นาที ผ้าเช็ดตัวจะต้องดูดซับความชื้นเป็นพิเศษและเนื่องจาก Pilaf นี้จะร่วน

Pilaf ได้รับอร่อยมากน่าพอใจมีประโยชน์ธรรมชาติ เขายังง่ายต่อการเตรียมความพร้อม สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะบนจานขนาดใหญ่วางเลเยอร์: ข้าวผักเนื้อสัตว์กระเทียม ก่อนที่จะให้บริการผสมทุกอย่างให้ละเอียดถ่องลงในจานเสิร์ฟ ในพินัยกรรมตกแต่งผักใบเขียวและเสิร์ฟตามธรรมเนียมบนโต๊ะด้วยเค้กและหัวหอมดอง!

Pilaf - จานโบราณมากซึ่งกำลังเตรียมในหลายประเทศเป็นเวลาหลายศตวรรษ ในอินเดียจานนี้เป็นมังสวิรัติแล้วในเปอร์เซียเขาเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ สูตรทั้งหมดมีคุณสมบัติโดยรวมหนึ่งรายการ - จานมักจะรวมข้าวกับ Zirvak (เนื้อปลา, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศ) ในประเทศของเรา Zirvak ที่พบมากที่สุดซึ่งประกอบด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อแกะหัวหอมแครอท Ziras และ Peppers สีแดง แต่วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยและร่วน Pilaf?

จับความลับ

ดังนั้นข้าวจึงกลายเป็นร่วนคุณต้องรู้ความลับที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคนแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:

1. ไม่จำเป็นต้องบดแครอทด้วยขูด มันจะดีกว่าที่จะตัดมันด้วยฟางบนชิ้นบาง ๆ - หนากว่าความน่าจะเป็นที่สูงขึ้นของการได้รับ pilaf ที่ร่วน นอกจากนี้ยังทำตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร หากแครอทมีมากข้าวจะไม่ร่วน
2. เลือกซีเรียลที่เหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าข้าว เมล็ดข้าวกลมมีความเหมาะสม แต่ก็ไม่ควรเป็นฝุ่นแป้ง สิ่งที่มีน้อยยิ่ง Pilaf ที่ร่วนมากขึ้นเท่านั้น - นี่คือหนึ่งในความลับหลักของการปรุงอาหาร
3. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องแช่ซีเรียลข้าวในน้ำเค็ม - ดีกว่าร้อน แต่อย่าใช้น้ำเดือด มันจะไม่อนุญาตให้ข้าวเชื่อมนั่นคือคุณจะประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่โจ๊ก แต่เป็น Pilaf จริง!

ผู้เชี่ยวชาญ Pilaf เตรียมความพร้อมอย่างไร

เชฟมีเทคนิคของพวกเขาวิธีการปรุง Pilaf เพื่อให้ข้าวกลายเป็นร่วน ปรุงอาหารนี้สามารถสร้างความหลากหลายของข้าวที่ร่วน - กลมและยาว ในเวลาเดียวกันพวกเขาแนะนำให้ใช้อย่างต่อเนื่องอย่างแม่นยำเนื่องจากมีการดึงเข้าไปในน้ำซุปเนื้อและได้รับมีกลิ่นหอมมากที่สุด

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการล้างธัญพืช - ขั้นต่ำ 8-10 เท่าของน้ำ มันจะต้องโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากนั้นข้าวก็เทลงด้วยน้ำเย็นและเหลืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ดีพอ เมื่อวางธัญพืชใน Zirvak จะใช้เสียงรบกวนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่ตก

ล้างข้าวควรจะเป็นคู่กับคู่ แต่สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อไอน้ำสองเท่าหรือหลายมัลติคเกอร์ บรรทัดล่างคือไฟภายใต้ลำลองควรใส่ขั้นต่ำและชั้นของธัญพืชในหลาย ๆ ที่จำเป็นต้องเจาะมีดไปที่ด้านล่างและปิดจานให้แน่นด้วยฝา

ความพร้อมของข้าวจะถูกตรวจสอบไม่เกินทุกๆ 10-15 นาที หากคุณต้องการคุณต้องเพิ่มน้ำเดือด เมื่อคุณถอดหม้อออกจากเตาจากเตาเพื่อให้บ้าน Pilaf กลายเป็นร่วนคุณต้องห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างและจากไป (คุณสามารถใช้ผ้าห่มปกติ) บรรพบุรุษของเราใช้เคล็ดลับนี้ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมเหลือเชื่อ

สูตร plov กับไก่

เพื่อสอนให้คุณทำอาหาร Pilaf ที่หลวมและอร่อยเรามีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สำหรับเขาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

• มะเดื่อนึ่งยาว - 500-600 กรัม;
• ไก่ (ดีกว่าที่จะใช้สะโพก) - 600 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• กรีนสด;
• เครื่องเทศสำหรับ Plov

ทำความสะอาดแครอทและแตะจังหวะฟางหรือครึ่งวงแหวน แต่ไม่ประณีตเกินไป นอกจากนี้ยังมีหัวหอม, เพิ่มในแครอท, พริกไทยและสเปรย์ ทอดทุกอย่างจนกระทั่งสีทองในน้ำมัน

แยกสะโพกเคาะชิ้นและกำจัดกระดูกด้วยผิวหนัง เนื้อทอดถึง crust สีแดงก่ำสองสามนาทีแล้วเพิ่มน้ำและดับลงสักครู่อีกไม่กี่นาทีภายใต้ฝา

เติมข้าวด้วยน้ำเย็นรอ 20-30 นาทีและล้างออกจากแผ่นโลหะสีขาวอย่างทั่วถึง วางหัวหอมกับแครอทและไก่ในคาสิโนหรือกระทะหั่นช้อนและวางตัวเป็นครั้งแรกที่อยู่ด้านบน กดพลั่วและที่ด้านบนของดินเขียวชอปปิ้ง

เติมทั้งหมดด้วยน้ำเดือดที่สูงชันเพื่อให้ครอบคลุมข้าวในเซนติเมตร เตรียมการที่ไม่มีฝาประมาณ 10 นาทีจากนั้นทำสองสามรูเพื่อให้ความชื้นระเหยผ่านพวกเขาและลบอีกสองสามนาที ครอบคลุมฝาและลดไฟ เตรียม 20 นาที - น้ำควรระเหยในช่วงเวลานี้ ปิดไฟและห่อหม้อหรือกระทะโดยบางสิ่งบางอย่างออกไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

powed pilaf ในกระทะ

ตอนนี้เราจะคิดออกวิธีการตามขั้นตอนเพื่อเตรียม Porch Pilaf ในกระทะ สูตรนั้นง่ายมากและสามารถเข้าถึงได้กับผู้หญิงแต่ละคน คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หมู 300 กรัม;
• แก้วข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งตัว
• หลอดไฟคู่;
• น้ำมันพืช 50-60 มล.
• ปรุงรสสำหรับ Pilas;
• เกลือและพริกไทย.

เราล้างข้าวด้วยน้ำแล้วเทลง 20-30 นาที ในเวลานี้เราทำความสะอาดแครอทด้วยหัวหอม เราล้างเนื้อและอบแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน กระทะที่ทอดด้วยความร้อนน้ำมันบนไฟและส่งเนื้อเข้าไปในนั้น ทอดมัน 5-6 นาทีบนไฟที่แข็งแกร่งกวนอย่างต่อเนื่อง

ค้นพบ แต่ไม่มากเกินไปแครอทและหัวหอมก็เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ Solim, Pepper, เพิ่มเครื่องปรุงรสและมิกซ์ เราลดไฟและทอดต่อไปประมาณ 10 นาที เป็นผลให้คุณจะได้รับ Zirvak

ฉันกระจายข้าวทั้งหมดในกระทะกระจายไปทั่ว Zirvak อย่างสม่ำเสมอ เราเทน้ำด้วยการทอผ้าบาง ๆ เพื่อให้ครอบคลุมข้าว 1.5 ซม. ไม่มาก ครอบคลุมฝาและซากประมาณ 30-40 นาทีในไฟขั้นต่ำโดยไม่ต้องเปิดฝาครอบ

ข้าวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยและยอดนิยมมากมาย ตัวอย่างเช่นอาหารเอเชียไม่สามารถคิดได้โดยไม่ต้องมีข้าวมันเป็นพื้นฐานสำหรับเม็ดยาจำนวนมาก แต่มันเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในภาคตะวันออก Palela กำลังเตรียมเขา - อาหารสเปนหลัก - ในรัสเซียเพิ่มข้าวไปยังกะหล่ำปลีม้วนและอาหารจอร์เจียเสนอเพื่อเตรียมซุปฮาร์ชะกับเขา เราบอกว่าควรใช้ข้าวชนิดใดสำหรับอาหารต่าง ๆ

Pilaf

สำหรับ Plov มักจะใช้ข้าวกาวน้อยที่สุดเพราะควรร่วน มักใช้ความหลากหลายของการอุทิศ แต่อื่น ๆ สามารถทำได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับ Bigiani ของอินเดียอินเดียมันจะดีกว่าที่จะเลือกเบสข้าวยาว คุณสามารถทานข้าวรอบข้าวรอบ ๆ เช่นเลเซอร์อาร์โบริโอ แต่ก่อนปรุงอาหารที่คุณต้องทำเพื่อล้างออกให้สะอาด

Plov "Chayhan"

รูปภาพ: เครือข่ายร้านอาหาร « Teahon Number 1 Timur Lansky »

• 250 กรัม Baransi Kurdyuk
• น้ำมันผัก 150 มล.
• 200 กรัมของสองชั้น
• 1,1 กิโลกรัมของเยื่อกระดาษเนื้อแกะ
• แครอทสีเหลือง 1,1 กิโลกรัม
• 10 กรัม ZYRY
• Soli 30 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• เลเซอร์ข้าว 1 กิโลกรัม
• Kurdjuk Baria

ขั้นตอนที่ 1 ข้าวแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากล้างออกในน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 ไม่สามารถแยกได้ Kurdyuk ตัดเป็นชิ้น 2 ถึง 2 ละลายในปฏิทินเพื่อการทะเลาะกันของสีทองสีเข้ม

ขั้นตอนที่ 3 ลบการรวบรวมข้อมูลเพิ่มน้ำมันพืชและความร้อนน้ำมันอีกครั้ง

ขั้นตอน 4. ล้างหัวหอมและตัดครึ่งวงแหวน ลิงก์หัวหอมใส่ในคาซานและทอดกับเฉดสีน้ำตาลอ่อน

ขั้นตอนที่ 5. ล้างเนื้อล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็น 3-4 ซม. พร้อมชิ้น

ขั้นตอน 6. ล้างกระเทียมตัดด้านบน เพิ่มเนื้อสัตว์และกระเทียมให้กับหม้อเมื่อธนูกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทอดเนื้อจนครึ่งรอยต่อไปจนกระทั่งเปลือกทองคำ

ขั้นตอนที่ 7 แครอททำความสะอาดล้างให้ล้างเป็นฟางยาว 6-7 ซม. และกว้าง 5 มม.

ขั้นตอนที่ 8. ในเนื้อกึ่งเตรียมเราเพิ่มแครอทเป็นสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกจะถูกเพิ่มครึ่งหนึ่งของแครอทและ fry 2-3 นาทีผสมอย่างสมบูรณ์ ถัดไปเพิ่มแครอทที่เหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากแครอทนุ่มเพิ่มน้ำ (1.2 ลิตร), เครื่องเทศ, เกลือ, Zira และซากบนความร้อนช้าเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 10 หลังจาก 5 นาทีเรานำพริกออกไปหลังจาก 10 นาที - กระเทียม เรากำลังเตรียมตัวอีก 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากนั้นวางข้าวออกอย่างระมัดระวังกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว ครอบคลุมฝาและเพิ่มอุณหภูมิให้กับต้นฉบับ

ขั้นตอนที่ 12. หลังจากที่ Pilaf Doils นำฝาออกส่วนที่เหลือของ Zira ผสมเบา ๆ เพียง Zira ด้วยข้าว ต่อไปเราลดอุณหภูมิและครอบคลุมฝาปิด

ขั้นตอนที่ 13. หลังจาก 5 นาทีเราผสมข้าวกับ Zila อีกครั้งครอบคลุมกับฝาแล้วใส่ 5 นาที ถัดไปถอดฝาออกแล้วค่อยๆปิรามิดจากข้าว

ขั้นตอนที่ 14 ครอบคลุมฝาและลดอุณหภูมิยังคงอยู่ครึ่งหนึ่ง ให้ฉันผสมพันธุ์เป็นเวลา 10-15 นาที และปิดไฟ PLOV พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 15. นำ Pilaf เสร็จแล้วออกจากแผ่นพื้นให้ผสมในหม้อและปล่อยให้เย็น

Paella

จานสเปนหลักจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของข้าว จากนั้น ... คุณสามารถเพิ่มไก่ในกระทะสำหรับ Palery คุณสามารถ - อาหารทะเลคุณสามารถทำมันด้วยผัก

"ข้าว Palelia จำเป็นต้องมีเนื้อหาเล็กน้อยของกลูเตนรอบ - ให้คำแนะนำ Alexey Pavlovร้านอาหาร Chef Barceloneta - ฉันแนะนำ Rice Arborio ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทอด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียม Palela บนกองไฟและไม่รบกวนการทำอาหาร แต่เพื่อเรียกคืนอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่มีความหนาของข้าว 2-3 เลเยอร์ "

paella กับอาหารทะเล

รูปภาพ: ร้านอาหารบาร์เซโลเนตา (SOCHI)

สูตร Alexey Pavlova ร้านอาหารเชฟ Barceloneta

• น้ำซุปปลา 400 มล.
• ซอสเพชร 50 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• 85 กรัมของ Langustins ปอกเปลือก
• 160 กรัม midy
• พิน Salmar 130 กรัม
• 125 กรัมของปลาหมึกตะวันออกห่างไกล (caracatians)
• 5 ฟัน กระเทียม
• 300 กรัม Risa
• สีเหลือง
• 30 กรัม Sosta Aioli

ขั้นตอนที่ 1 ใส่ในกระทะเพื่อต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปิดเช่นเดียวกับปลาหมึก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงในกระทะและกลีบกระเทียมบริสุทธิ์ทอด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเพิ่ม Langustins ที่นั่นและทอดหอยแมลงภู่ปลาหมึกเป็นเวลาสองนาทีและลบกลับ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ในกระทะทอดกระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของมัน

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่ม Saffron (เจือจางใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำดินร่วน) หรือขมิ้น มันจะให้สีสดใสของ palela จากนั้นน้ำเกลือและเพิ่มเครื่องเทศสำหรับ Paelle ช้อนแจกจ่ายเครื่องเทศทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอทั่ว Palela เทน้ำซุปปลา

ขั้นตอนที่ 6 พรุ่งนี้ Palela ในความร้อนต่ำจนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ ทักษะพิเศษ - ทอดอย่างสม่ำเสมอภาชนะข้าวที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นวางอาหารทะเลทั้งหมดอย่าเข้าไปยุ่งอีกครั้งสาดน้ำมันพืชเพิ่มซอส Aioli และนำ Palela มาใช้ในเตาอบจนกว่าความพร้อม

ริซอตโต้

สิ่งสำคัญในจานข้าวอิตาเลียนเป็นเนื้อครีมพิเศษและความอ่อนโยน "มีเพียงสามสายพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับ Risotto: Arbrio, Carnaroli และ Valon Nano นี่คือพันธุ์อิตาลี "กล่าว Bruno Marinoเจ้าของร่วมและร้านอาหารเชฟ Il Siciliano - แตกต่างจากข้าวธรรมดาพวกเขามีแป้งสองประเภท: Amylopectin - แป้งนอก, Amylases - แป้งในเมล็ดข้าว มันต้องขอบคุณแป้งซึ่งตั้งอยู่บนพื้นผิวข้าวข้าวจานสำเร็จรูปทำจากครีมและนิ่มด้านนอก ดังนั้นก่อนปรุงอาหารข้าวประเภทนี้ไม่สามารถล้างได้ และแป้งตั้งอยู่ในเมล็ดข้าวทำให้จานที่เตรียมไว้อัลเดนเต้ ฉันมักจะทำให้ส่วนผสมของฉันจากข้าวประเภทนี้ สำหรับแต่ละประเภทของริซอตโต้มีสัดส่วนที่แตกต่างกันของ Arborio, Carnaroli และ Vialon Nano "

ริซอตโต้กับฟักทองและชีส

รูปภาพ: ร้านอาหาร Il Siciliano

• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• เนย 20 กรัม
• 70 กรัม risa
• 5 กรัมของ Luka-Shalot
• ไวน์ขาว 50 มล.
• น้ำซุปผัก 350 มล.
• 15 กรัมชีสแกรนด์แพดาโน
• ลูกจันทน์เทศบิ่น
• 70 กรัมฟักทอง
• โรสแมรี่

ขั้นตอนที่ 1 ฟักทองตัดก้อนตัดอย่างประณีตที่หอมแดง

ขั้นตอนที่ 2 ในชิลล์ใส่ธนูหอมแดงฟักทองน้ำมันมะกอกและเนย 10 กรัมส่งผ่านไฟอ่อนเล็กน้อยเพิ่มกิ่งก้านกุหลาบ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มข้าวผู้สัญจรเล็กน้อยเพิ่มไวน์และระเหยได้จากนั้นเพิ่มน้ำซุปผัก 50 มล. (ร้อน) ต่อเนื่องจนกระทั่งข้าวถูกดูดซึมโดยการกวน ทำอาหารบนไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อข้าวเตรียมพร้อมไปยังรัฐอัลเดนเตเพิ่มเนยอีก 10 กรัมเม็ดของพ่อและลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอนที่ 5 ริซอตโต้ผสมอย่างรวดเร็ว เราโพสต์บนจานและเพิ่มสล็อตหรือก้อนของวลี

ริซอตโต้กับถั่วเขียว

รูปภาพ: Cafe Pizza? ศรี!

สูตร Nikolai Baksan, ร้านอาหารพิซซ่าศรี

• 60 กรัม Risa Arbrio
• ไวน์ขาว 15 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• 5 กรัมของ Luka-Shalot
• น้ำซุปไก่ 300 มล.
• 25 กรัมถั่วเขียวบด
• สาขาของมิ้นต์
• เนย 20 กรัม
• 15 กรัมของ parmesana ขูดขูด
• เนื้อปลาทูน่า 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองขนาด 5 มล.
• น้ำมันมะกอก 5 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 ข้าวทอดกับน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและหัวหอม - Chalot เพิ่มไวน์ขาวแล้วน้ำซุปและเกลือ

ขั้นตอนที่ 2 ทำอาหารประมาณ 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มถั่วเขียวมิ้นต์และปรุงอาหารอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ลบจากไฟเพิ่ม Parmesan, เนยและรบกวนอย่างเข้มข้นด้วย 1 นาที อยู่ในจานลึก

ขั้นตอนที่ 5 จากด้านบนใส่หั่นบาง ๆ และเติมซอสถั่วเหลืองเกลือและน้ำมันมะกอก

ฮาร์โช

สำหรับซุปจอร์เจียนี้จะต้องมีข้าวรอบ ๆ แต่ก็ไม่มีการขโมยและไม่บดขยี้ ข้าวกลมเก็บรักษารสชาติตามธรรมชาติของธัญพืชขับเคลื่อนได้ดี

รูปภาพ: ร้านอาหาร « เคซเบก »

สูตรมัมมี่ Georza ร้านอาหารเชฟ "Kazbek"

• เนื้อวัว 500 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1 lukovitsa
• 10 ฟัน กระเทียม
• 25 กรัม adzhika
• แปะมะเขือเทศ 100 กรัม
• 2 ชั่วโมง. ล. Utso-sunnelie
• ใบลอเรล 3 ใบ
• 1 ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
• 1 บิ่นของ Imeretin Saffron
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. kinza
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. Petrushki
• เกลือรมควัน

ขั้นตอนที่ 1 ตัดเนื้อสัตว์ที่มีก้อนเล็ก ๆ และปรุงอาหารจนพร้อมที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

เคล็ดลับ: เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพและความแปลกใหม่ของเนื้อ แต่เป็นสิ่งสำคัญมากที่มันถูกเชื่อมกับรัฐเมื่อสามารถตรวจสอบได้ โดยเฉลี่ยแล้วมันเป็นหนึ่งในครึ่งหรือสองชั่วโมง แต่มันเกิดขึ้นอีกต่อไป อย่าลืมลบโฟมและปรุงอาหารด้วยไฟช้า

ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งกระเทียมจะรีดไถล

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชเป็น saucery เพิ่มหัวหอมตัดกระเทียมและวางออก หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนสีดังนั้นอย่าทอด

ขั้นตอนที่ 4. เพิ่ม adzhik และ copped kinse stems สตูว์ 3-5 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศและจากนั้นไม่มีฝาปิดผ่านครึ่งชั่วโมงในการยิงช้าๆกวน สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้ถูกไฟไหม้

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมพร้อมที่จะได้รับจากน้ำซุปสายน้ำซุปเทลงในกระทะอีกครั้งใส่ไฟเกลืออย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเดือดกลับไปที่น้ำซุปเนื้อและเทส่วนผสมของเรา เพิ่มใบ Bay, Utso-Sunneli, ผักชี, หญ้าฝรั่นและให้มันเดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากนั้นนอนหลับมีการล้างข้าวและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีและกระเทียมบด ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและให้ยืน 3-5 นาที

ม้วนและซูชิ

สำหรับพวกเขามีข้าวเหนียวพิเศษมากเพราะอาหารเหล่านี้จะต้องดีมากในการรักษารูปแบบอย่าแตกสลาย โดยปกติแล้วมีการใช้นิชที่หลากหลายสำหรับซูชิมันถูกปัดเศษในระหว่างการปรุงอาหารดูดซับน้ำจำนวนมากและเหนียวมากหลังจากที่มีการเชื่อม ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมันมักจะขายในแพ็คเกจด้วยจารึก "สำหรับซูชิ"

หากข้าวพิเศษล้มเหลวในการค้นหาคุณต้องใช้รอบปกติหรือไม่ว่าจะไม่ถูกไล่ออก (อันนี้จะไม่ติดกาว)

ม้วน "แคนาดา"

รูปภาพ: ร้านอาหารหกสิบห้อง

สูตร Sergey Kondakova ร้านอาหารเชฟหกสิบ

• ข้าว 100 กรัมสำหรับม้วน
• น้ำส้มสายชูข้าว 15 มล.
• น้ำตาล 5 กรัม
• 25 กรัมอะโวคาโด
• 2 กรัมสาหร่ายโนริ
• เนื้อปู 35 กรัม
• ปลาไหลรมควัน 50 กรัม
• 10 กรัมของมายองเนสญี่ปุ่น
• หัวหอมสีเขียว 5 กรัม
• 10 กรัมซันจุฑา
• 10 กรัมของคาเวียร์ Tobiko

ขั้นตอนที่ 1 ข้าวที่จะต้ม (ในอัตรา 1 ส่วน - ใน 90 มล. ของน้ำ) เป็นเวลา 35 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำส้มสายชูทรายน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างเท่ห์

ขั้นตอนที่ 3 ผสมเนื้อปูกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 4 ชั้นเรียบใส่ข้าวสาหร่ายโรยในเมล็ดงาวางอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และชิ้นเนื้อปู

ขั้นตอนที่ 5. ยุบกลิ้งใส่สไลด์ของปลาไหลและแยกม้วนบน 8 ส่วน ด้านบนในแต่ละชิ้นวางคาเวียร์ ตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวสับและเมล็ดงา

Dolma และ Sleander

เนื้อสับขนาดเล็กพร้อมข้าวเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถห่อได้ในกะหล่ำปลีหรือใบไม้องุ่นเริ่มต้นพริกของเธอ เนื้อสัตว์สามารถแตกต่างกันและข้าวมักจะใช้เวลารอบ คุณสามารถใช้เวลาเช่นเดียวกับในริซอตโต้เพื่อให้เขาจะทำครีมสม่ำเสมอแบบสับ แต่ในเวลาเดียวกันเขาก็สบายดีในการบรรจุนั้นมีความยืดหยุ่นไม่ได้แตกสลาย

ผักดลมาผัก

รูปภาพ: บริการกด Cafe « พายไวน์และห่าน »

สูตรสำหรับ Alexander Zhurkina, Chef Cafe "Pies, Wine and Goose"

• ใบองุ่น 130 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมะนาว
• 1 ฟัน กระเทียม

สำหรับการกรอก:

• 50 กรัมลูก้า
• 25 กรัมพริกหวาน
• 25 กรัมของ Eggplazhanov
• มะเขือเทศ 140 กรัม
• แครอท 25 กรัม
• 35 กรัมซึกินี่
• โหระพากระเทียม
• 135 กรัม Risa
• นมถั่วเหลืองขนาด 120 มล.
• น้ำซุปผัก 200 มล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.

ขั้นตอนที่ 1 ผักทั้งหมดตัดลูกบาศก์ที่เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 เสียบน้ำมันมะกอกเข้าไปในกระทะและข้าวทอด

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักทั้งหมดและทอดเล็กน้อยด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆเพิ่มน้ำซุปผักและนำข้าวจนถึงพร้อม

ขั้นตอนที่ 5 ในตอนท้ายเราเทนมถั่วเหลืองและเพิ่มโหระพา เราปล่อยให้แผ่นสองสามนาทีละออง คุณต้องได้รับโจ๊กจากผักด้วยข้าว

ขั้นตอนที่ 6. ใบองุ่นใส่ในกระทะเพิ่มน้ำน้ำมะนาวกระเทียมและต้มบนความร้อนช้าเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7. เราใช้แผ่นองุ่นและตัดหางจากมัน การบรรจุที่เกิดขึ้น (30 กรัม) ถูกห่อไว้ในแผ่นงาน

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมความร้อน Dolt ในน้ำซุปผัก เรากระจายบนจานรดน้ำซอสเปรี้ยวนมถั่วเหลืองโรยด้วยกรีนสดและใบโหระพา

ragu

สำหรับสตูว์ผักมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ข้าวเม็ดยาวมันจะสลายและจะไม่ถูกเชื่อมมันมีรสนิยมที่น่าจดจำเป็นพิเศษซึ่งรวมกับผักอย่างสมบูรณ์แบบ

สตูว์ผักด้วยข้าวและมะเขือเทศ

รูปถ่าย: Mutti

สูตร Karlo Kazoni, Chef Mutti

• 2 บวบ
• 1 lukovitsa
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีผิวหนัง
• ข้าวยาว 150 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. บดหัวหอมและแครอทผักทอดน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2 ตัดก้อนบวบและเพิ่มลงในกระทะ เทน้ำ 50 มล. ไปยังผักและดับ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดมะเขือเทศปอกเปลือกและเพิ่มจาน

ขั้นตอนที่ 4. ล้างออกให้สะอาดและวางบนกระทะด้วยผัก เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำร้อน 300 มล. และดับไฟประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ปฏิบัติตามปริมาณน้ำ: ถ้ามัน popping เร็วกว่าข้าวจะพร้อมเพิ่มของเหลวมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มกระเทียมสับลงจานก่อนที่จะลบออกจากไฟ

PLOV ถือว่าเป็นอาหารนานาชาติดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรของเขากระจัดกระจายไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนรู้วิธีการเตรียมปาเลฟที่อร่อยของไก่ในทุกกฎเพื่อให้ข้าวร่วน ลองพิจารณาเทคโนโลยีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่จะช่วยรวบรวมความเป็นจริงที่ต้องการ

Crumbly Pilaf จากไก่: "คลาสสิกประเภท"

• ไก่ (แฮม) - 550-600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าวย่าง - 480 กรัม
• garlic Head - 1 PC
• lukovitsa - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ "สำหรับ Plov" (สามารถแทนที่ด้วย Zira) - 15 กรัม

เนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเตรียม Pilaf Crumbling แบบดั้งเดิมพร้อมไก่เรานำเสนอเทคโนโลยีคลาสสิกที่คุณควรพิจารณาด้วยคำแนะนำที่ค่อยเป็นค่อยไป

1. มันจะดีกว่าที่จะใช้แฮมไก่เพราะเนื้อสัตว์จากส่วนนี้เป็นน้ำฉ่ำและไขมันมากที่สุด ล้างมันกำจัดฟิล์มถอดออกจากกระดูก ใส่ชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน

2. เตรียมหม้อซากให้เช่าน้ำมันให้เพียงพอ (สามารถแทนที่ด้วยไขมันโค้ง) เปิดใช้งานสูงสุดให้กับไก่และหยั่งรากกับเปลือกโลกประมาณ 5-8 นาที

3. เตรียมแครอทสับโดยบาร์ อย่าลองมันมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊กหลังจากการคั่ว หลอดไฟวางครึ่งหนึ่งของวงแหวนผสมกับแครอทและเข้าสู่ไก่ ทอด 6 นาทีโดยการกวน

4. จากนั้นลดไฟให้กับค่าเฉลี่ยครอบคลุมฝา เบาะจนกว่าแครอทจะอ่อนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือป้อนเครื่องเทศสำหรับ Pilaf หรือ Ziper

5. ก่อนที่คุณจะปรุง Pilaf ที่มีกลิ่นหอมจากไก่คุณต้องทำทุกอย่างเพื่อให้ข้าวร่วน ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำเทลงในรถเมล์เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบ

6. ล้างหัวกระเทียมและปราศจากแกลบอย่าวางฟันแยกกัน ดื่มด่ำอย่างเต็มที่ในภาชนะที่คุณได้รับ Zirievak (พื้นฐานสำหรับ Pilaf)

7. ตอนนี้ครอบคลุมอาหารเช็คเอาท์ครึ่งชั่วโมงหลังจากช่วงเวลานี้ไก่นึ่งและดูดซับเครื่องเทศ ในขณะที่ส่วนประกอบหลักถูกเตรียมให้ล้างออก 5 ครั้งอย่างน้อยก่อนที่ความโปร่งใสของน้ำ

8. ในครึ่งชั่วโมงวางธัญพืชไปยังหม้อให้หม้อหั่นไม้พาย (ไม่ผสม) เทน้ำร้อนมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม 1-1.5 ซม. อย่าทับซ้อนฝารอต้ม

9. ถัดไปปิดหม้อให้เตรียมหนึ่งชั่วโมงที่สามในเตาขั้นต่ำ หลังจากช่วงเวลาที่ระบุของการรั่วไหลผสมพื้นผิวของข้าวและชื่นชมมัน หากทุกอย่างอยู่ในลำดับให้ปิดและรอครึ่งชั่วโมง

10. ในกรณีที่ธัญพืชดิบมีน้ำเดือดเล็กน้อยและนำมาสู่ความพร้อมภายใต้ฝา น้ำควรดูดซับ ก่อนที่จะให้บริการอย่าลืมลบหัวกระเทียม นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับยาเม็ดอร่อยกับไก่!

Pilaf กับไก่ในกระทะ

• แครอท - 2 ชิ้น
• แฮมไก่ - 0.8 กก.
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ข้าว (ดีกว่า "devizer") - 0.4 กก.
• เครื่องเทศ "สำหรับ Plov" - 15-20 กรัม

เนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเตรียม Pilaf ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากไก่ในกระทะเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรนี้ ดังนั้นข้าวจึงร่วนมันจะดีกว่าที่จะใช้ความหลากหลาย "Devrizer"

1. Chuck ไก่จำเป็นต้องล้างออกกำจัดภาพยนตร์นำออกจากกระดูกและชิ้นสับ เทลงในกระทะด้วยน้ำมันก้นหนา

2. ไก่ทอดกับไฟที่แข็งแกร่งจนกว่าพวกเขาจะคว้าเปลือกโลก ป้อนสับด้วยวงแหวนครึ่งหนึ่งของหลอดไฟและแครอทสับบาร์

3. อย่าลดพลังเผาไหม้ 6 นาทีจากนั้นคิดไฟเล็กน้อย ต่อความนุ่มนวลของแครอท ถัดไปฤดูกาลด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อรสนิยมของพวกเขาผสม

4. เติมน้ำประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ 4 ครั้งจะเพิ่มค่ายข้าวและวางอยู่เหนือส่วนประกอบทั้งหมด เราเทน้ำเดือดไว้เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสม 1 ซม.

5. ล้างหัวกระเทียม เราทำหลุมในข้าวด้วยพลั่วเราช่วยเพิ่มความกระเทียมภายใน ฉันแสดงแผ่นพื้นให้น้อยที่สุดรอต้มฝาปิดฝา 15 นาทีและปิด

6. ก่อนเสิร์ฟให้จานให้ยืนครึ่งชั่วโมงเอากระเทียมออก มันกลายเป็น Pilaf แสนอร่อยมากทำในกระทะด้วยไก่ เห็นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด!

ไก่ Pilaf ในหม้อหุงช้า

• แฮมไก่ - 0.4 กก.
• รูปที่ - 0.4 กก.
• lukovitsa - 2 ชิ้น
• garlic Head - 1 PC
• เครื่องเทศ - เพื่อรสนิยมของคุณ
• แครอท - 2 ชิ้น

หากคุณยังไม่ทราบวิธีการเตรียม Pilaf ที่ดีที่สุดจากไก่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อให้ข้าวร่วน

1. ก่อนอื่นให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในรายการ หลอดไฟสะอาดและถูครึ่งหนึ่งของวงแหวนแครอทที่มีก้อนบาง ๆ เราล้างแฮมลบภาพยนตร์ถูเนื้อด้วยชิ้น

2. ก่อนที่คุณจะปรุง Pilaf จำเป็นต้องให้ความร้อนกับน้ำมันในหม้อหุงช้า เมื่อมันกลิ้งเทผักด้วยไก่ทอดในโหมด "ทอด" ไปยังสถานะที่อ่อนนุ่มของแครอท (ประมาณ 10-15 นาที)

4. ทำหลุมในข้าวกลางใส่หัวกระเทียมที่ซัก ต้มน้ำเทลงไปตามขอบชามเพื่อให้ของเหลวเพิ่มขึ้น 1 ซม. จากข้าว

5. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดมีความหนาให้ตั้งค่าโหมด "Pilaf" ให้ปิดอุปกรณ์และรอการสิ้นสุดของโปรแกรม หลังจากสัญญาณอย่ารีบเร่งที่จะเปิดหลาย multicooker ปล่อยให้มันยืน 25-30 นาทีในการทำความร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมไก่ไก่โดยใช้ "กระทะสมาร์ท" เพื่อให้ข้าวร่วน ก่อนชิมอย่าลืมที่จะดึงหัวกระเทียม

ไก่ Pilaf ในกระทะ

• ไก่ - 550 กรัม
• lukovitsa - 2 ชิ้น
• รูปที่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• แครอท - 1 ชิ้น

Pilaf ที่ร่วนได้รับขอบคุณข้าวที่ถูก จำกัด จานที่มีไก่ในกระทะกำลังเตรียมโดยไม่มีความพยายามมากนัก

1. แตะผักที่มีชิ้นส่วนใหญ่ ส่งให้พวกเขาย่างในน้ำมันพืชในกระทะ หลังจากนั้นฉายภาพของขอบไก่ ใส่เนื้อตามลำดับสุ่ม ป้อนเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส

2. Pilaf จากไก่ปรุงในกระทะมันกลับกลายเป็นไม่แย่กว่าในคาซาน สูตรนั้นง่ายมาก หลังจากการจัดการทั้งหมดทำให้วางข้าวที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์คั่ว ใส่กระเทียมชิ้นในการสั่งซื้อที่วุ่นวาย

3. เทลงในกระทะของการสั่งซื้อ 700 มล. น้ำเย็นเย็น จานมะเตลจนกระทั่งของเหลวระเหย หยุดพลังของจานอย่างน้อยที่สุด อย่าลืมที่จะครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิด คาดหวังว่าจุดจบของการปรุงอาหาร

ไก่ Pilaf พร้อมเห็ด

• เห็ด (ใด ๆ ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• รูปที่ - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• แครอท - 3 ชิ้น
• zira, Saffron, Kurkuma - 1 Gr

ก่อนทำอาหาร Pilaf ไก่ให้ทำตามคำแนะนำเพื่อให้ข้าวร่วน คำแนะนำการปฏิบัตินั้นง่ายและเข้าใจได้

1. ใส่หัวหอมบนก้อนและแครอทฟาง ทอดในกระทะในน้ำมันย่างจนเป็นสีทอง ดังนั้นวิธีที่จะทำให้ Pilaf จากไก่เป็นเรื่องง่ายดำเนินการต่อไป

2. เทลงไปที่ผักชิ้นส่วนของเนื้อ เนื้อทอดถึงดอกกุหลาบ หลังจากนั้นให้ออกผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ถัดไปแทรกกลีบกระเทียม

3. ฤดูกาลมวลของเครื่องเทศที่จำเป็นและเทน้ำ ของเหลวจะต้องครอบคลุมผลิตภัณฑ์ 1 ซม. จาน Tomit ภายใต้ฝาครอบด้วยความร้อนช้าหนึ่งในสาม

4. ในแบบขนานในกระทะแยกต่างหากเห็ดสับในน้ำมันพืช ไม่กี่นาทีก่อนการเตรียมการของ Plov สรรเสริญพวกเขา เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้มากขึ้น ปิดจานแล้วยืนยันครึ่งชั่วโมง

ไก่ Pilaf ในเตาอบ

• สะโพกไก่ - 8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รูปที่ - 280 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มัสตาร์ดหวาน - 60 กรัม

1. ก่อนการเตรียม Plov จากไก่ตัดสินใจว่าคุณจะแยกเนื้อจากกระดูกหรือไม่ ทำตามสูตรการปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการรักษาด้วยเกลือและมัสตาร์ด หลังจากนั้นฉีกหัวหัวหอมอย่างประณีตและชาร์จแครอทด้วยบาร์

2. วางผักที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของฝ่ายค้าน มากกว่าแจกจ่ายรูปที่ ใส่เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ผสมส่วนประกอบและใส่น้ำ ปริมาณของของเหลวควรอยู่ในระดับที่มีข้าว

3. ด้านบนของทั้งหมดวางเนื้อดองออกมา ครอบคลุมถาดฟอยล์ ปรับตู้เสื้อผ้าโดยรวมล่วงหน้าจนกระทั่ง 190 องศา อบจานประมาณ 1.5 ชั่วโมง

PLOV ทำอาหารเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปสำหรับผู้หญิงแต่ละคน จานสามารถทำได้ในรูปแบบต่าง ๆ ส่วนประกอบเพิ่มเติมและเครื่องปรุงเพิ่มเพื่อลิ้มรส การทดลองและมักจะชื่นชมยินดีใกล้กับอาหารประจำชาติของประเทศต่าง ๆ

สูตรง่าย ๆ Plov จากข้าวรอบหมูกับกระเทียม ขั้นตอนจากภาพถ่าย

เม็ดใบสั่งยาที่เรียบง่ายจากข้าวรอบ ๆ หมูกับกระเทียมของอาหารอุซเบกพร้อมภาพถ่ายและคำอธิบายการเตรียมการทีละขั้นตอน ง่ายต่อการเตรียมที่บ้านนานถึง 1.5 ชั่วโมง มันมีเพียง 279 กิโลแคลิฟอร์เนีย

• อาหารแห่งชาติ: อาหารอุซเบก
• ประเภทจาน: จานที่สอง
• ความซับซ้อนของความเห็นอกเห็นใจ: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาในการเตรียม: มากถึง 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 8 เสิร์ฟ
• จำนวนแคลอรี่: 279 cylolarii

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

• หมู 400
• ข้าววงกลมปิดเครื่องบด 2 สแต็ก
• หัวหอมบน 150 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส 2 ชั่วโมงช้อน
• เกลือเกลือ 2 ชั่วโมงช้อน
• น้ำมันพืชคือ 100 มล.

สเตฟาโก

1. Pilaf จากข้าวรอบหมูกับกระเทียมเป็นการตีความของ Uzbek Plov แบบดั้งเดิม โดยทั่วไปแล้ว Pilaf ที่ถูกต้องจะถูกเตรียมจากข้าวเม็ดยาวพิเศษมันควรร่วน ข้าวรอบ ๆ แม้ว่าจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่แปลกประหลาดและถ้าคุณเตรียมปาเลฟอย่างถูกต้องมันจะไม่ติดเช่นกัน ผลิตภัณฑ์สำหรับ Plov ไม่ใช่บางชนิดที่ผิดปกติและอึดอัด ข้าว, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, น้ำมันพืช - ทั้งหมดนี้อยู่ที่บ้านตามที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับการสำรองและหมูชิ้นเล็ก ๆ และเครื่องเทศสำหรับ POVET สามารถซื้อได้ตลอดเวลาในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ฉันจะหยุดที่เครื่องเทศ มีชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ PLOV แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักบางส่วนของส่วนประกอบ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใช้เครื่องเทศเหล่านั้นเมื่อทำอาหารที่มีมากขึ้นเช่นคุณ
2. เครื่องครัวสำหรับการเตรียมยาควรมีผนังหนาฉันขอแนะนำตาตาร์ธรรมดา มันค่อนข้างปิดแน่นด้วยฝาและที่ไฟต่ำ Pilaf สามารถละเหี่ยเป็นเวลานานและไม่ไหม้ เราเทน้ำมันผักครึ่งแก้วและอุ่นด้วยไฟที่แข็งแกร่ง
3. เนื้อสัตว์ตัดเป็นก้อน สูตรนี้ใช้เต้านมหมู เธอเยิ้มปานกลางและอ่อนนุ่ม
4. เราโยนเนื้อหั่นเป็นน้ำมันพืชอุ่นและผสมอย่างรวดเร็ว
5. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศสองช้อนชาให้กับเนื้อสัตว์และทอดสามนาที
6. ในขณะที่เนื้อถูกคั่วบนกองไฟที่แข็งแกร่งตัดหัวหอมหัวหอมโดยก้อน
7. ผสมเนื้อสัตว์ในสามนาทีมีการจัดการย่างและกลายเป็นสีทองแล้ว
8. เทหัวหอมหั่นเป็นเนื้อสัตว์
9. ผสมเนื้อสัตว์กับหัวหอมฉันไม่ได้สะท้อนให้เห็นถึงไฟทอดอีกห้านาที
10. ในขณะที่เนื้อทอดด้วยหัวหอมถูบนแครอทฟางบาง ๆ
11. ห้านาทีต่อมาผสมเนื้อสัตว์อีกครั้งและปกคลุมไปด้วยแครอทขูด ทำไฟเฉลี่ย
12. ในขณะเดียวกันธัญพืชข้าวสองแก้วก็ล้างออกได้ดีและวางอยู่เหนือแครอทขูด
13. พื้นผิวของข้าวกำลังเคลื่อนย้ายและติดผ้าขนาดใหญ่ของกระเทียมดิบในหลาย ๆ ที่
14. เท Pilaf ด้วยน้ำเพื่อให้เพิ่มขึ้นเหนือเซนติเมตรข้าวเป็นเวลาสอง
15. โรยด้วยเกลือนำไปต้ม
16. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ครอบคลุมกับเป็ดที่มีฝาปิด Pilaf อย่างแน่นหนาไฟที่เราทำให้อ่อนแอที่สุดและทิ้งไว้บนพื้นเพื่อเตรียมความพร้อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
17. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเรายกฝาปิดน้ำสำหรับเวลานี้มีการล้นหลามอย่างสมบูรณ์ข้าวก็นึ่งดี Pilaf Rose
18. ปิดไฟผสม Pilaf ยกเนื้อด้านล่าง
19. หากคุณทำอาหารให้แขกรับใช้ Pilaf ร้อนบนจานขนาดใหญ่: วางข้าวครั้งแรกด้วยแครอทและชิ้นเนื้อและกระเทียมอบชิ้น สวยงามน่ารับประทานและมีประสิทธิภาพ