วิตามินที่มีอยู่ – น้ำแครนเบอร์รี่ วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่ สูตรเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ความงามและสุขภาพ โภชนาการ น้ำผลไม้

แครนเบอร์รี่เป็นถิ่นที่อยู่ในหนองน้ำทางตอนเหนือซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลเฮเทอร์ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี เจริญเติบโตในป่าสแฟกนัม พื้นที่แอ่งน้ำ และริมชายฝั่งทะเลสาบ หยดผลเบอร์รี่สีแดงบนพรมใบไม้สีเขียวในฤดูใบไม้ร่วงเป็นภาพที่สวยงามสำหรับผู้ที่เลือกพวกมัน

สรรพคุณของน้ำแครนเบอร์รี่

สำหรับเราแครนเบอร์รี่และ น้ำแครนเบอร์รี่– เป็นแหล่งกลูโคสและฟรุกโตสอันทรงคุณค่า รวมถึงเพคตินจำนวนมาก จากกรดสู่ น้ำแครนเบอร์รี่มีกรดซิตริกเบนโซอิกและกรดอื่น ๆ ควรสังเกตคุณสมบัติที่น่าทึ่งของกรดเออร์โซลิกซึ่งใกล้เคียงกับฮอร์โมนของมนุษย์ที่สำคัญทั้งในด้านพันธุกรรมและโครงสร้าง

ส่วนผสมของน้ำแครนเบอร์รี่

น้ำแครนเบอร์รี่เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่เองที่อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี มีมากเช่นเดียวกับในส้ม มะนาว เกรปฟรุต และสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งวิตามิน K1 ที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีและสตรอเบอร์รี่ ในบรรดาวิตามินอื่น ๆ มีวิตามินกลุ่ม B และ PP

จากมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กไปจนถึง น้ำแครนเบอร์รี่มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมในปริมาณมาก มีธาตุเหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ อยู่เป็นจำนวนมาก มันอาจจะง่ายกว่าที่จะตั้งชื่อองค์ประกอบเหล่านั้นที่ไม่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ - พวกมันอุดมไปด้วยทุกสิ่งที่ทำให้เรามีสุขภาพและพลังแห่งชีวิต

ผลไม้ ผัก และผลไม้อื่นๆ จะถูกย่อยได้ดีที่สุดในรูปของน้ำผลไม้ ความจริงก็คือน้ำผลไม้เป็นของเหลวที่มีโครงสร้างตามธรรมชาติซึ่งส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ในระดับเซลล์ มันจะแทรกซึมเข้าไปในเซลล์และ “ปรับ” ให้เข้ากับการสั่นสะเทือนที่เป็นลักษณะเฉพาะของธรรมชาติและคล้ายกับการสั่นสะเทือนของสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แข็งแรง น้ำแครนเบอร์รี่- ไม่ใช่ข้อยกเว้น การพกพาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นั้นยังออกฤทธิ์ต่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายอย่างรวดเร็วและแม่นยำซึ่งนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่มัน

รักษาด้วยน้ำแครนเบอร์รี่

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นยาต้านคอร์บิวทีนที่ดีมากและยังใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคหวัดอีกด้วย แครนเบอร์รี่มีการใช้รักษาโรคไขข้อ เจ็บคอ และโรคอื่นๆ มานานแล้ว องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยในการรักษาภาวะขาดวิตามิน

น้ำแครนเบอร์รี่ต้องขอบคุณกรดเออร์ซูลิกที่ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต และกรดเบนโซอิกจะช่วยลดความหนืดของเลือด ช่วยต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ

น้ำแครนเบอร์รี่ยังเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดฝอย ช่วยให้วิตามินซีดูดซึมได้เต็มที่มากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายมีความต้านทานต่อความเครียด ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และอาการปวดศีรษะเพิ่มขึ้น ระหว่างการนัดหมายของคุณ น้ำแครนเบอร์รี่การนอนหลับปกติจะกลับคืนมา

เนื่องจากสามารถกระตุ้นอวัยวะหลั่งภายใน น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยปรับสมดุลกรดเบสในร่างกาย- นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ครบถ้วนยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและการอักเสบของตับอ่อน น้ำแครนเบอร์รี่.

น้ำแครนเบอร์รี่ใช้สำหรับปัญหาทางนรีเวชวิทยา วัณโรค โรคเลือด และหลอดเลือด นัดประจำ น้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยป้องกันโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ แพทย์บางคนมีความเห็นว่า น้ำแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินปัสสาวะมากกว่าโปรไบโอติก นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะและยาอื่นๆ อีกด้วย

น้ำแครนเบอร์รี่คือความรอดที่แท้จริงสำหรับผิว- โรครอยแตก ตุ่มหนอง และเชื้อรา ได้รับการรักษาโดยการดื่มน้ำผลไม้ร่วมกับขั้นตอนภายนอก น้ำแครนเบอร์รี่บริสุทธิ์สามารถรักษาแผลกดทับ ผิวคล้ำ ทำความสะอาดได้ดีและเร่งการรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง แผลพุพอง และแผลไหม้

น้ำแครนเบอร์รี่ทำลายเชื้อ Staphylococci, Streptococci และ E. coli- ผลกระทบนั้นรุนแรงมากจนสามารถส่งผลเสียได้แม้กระทั่งกับ Vibrio cholerae

ในการแพทย์พื้นบ้านนอกเหนือจากโรคที่กล่าวมาทั้งหมด น้ำแครนเบอร์รี่ใช้ในการรักษาเนื้องอกของอวัยวะต่างๆ.

บางสูตรมีน้ำแครนเบอร์รี่

โรคผิวหนัง.
ผสมน้ำแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว น้ำครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ดื่มส่วนผสมหลังอาหารหนึ่งชั่วโมง วันละ 3 ครั้ง

ความดันโลหิตสูง.
ผสมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15-20 นาที

โรคระบบทางเดินอาหารตับอ่อน.
ทำให้น้ำผลไม้หวานหรือเจือจางด้วยน้ำ 1:1 แล้วรับประทาน 50-100 กรัม ก่อนมื้ออาหาร 15 นาที

ไอ เจ็บคอ หวัดอื่นๆ.
น้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้งในรูปแบบใดก็ได้ดื่ม 50-100 กรัมก่อนอาหาร

ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคอ้วน.
ผสมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำบีทรูทแดง 1:1 ดื่ม 50 กรัม 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร

ภาวะไข้.
น้ำผลไม้จากมันฝรั่ง 200 กรัม (พักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง) ผสมน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ 50 กรัมและน้ำตาล 15 ​​กรัมแล้วมอบให้ผู้ป่วยในส่วนเล็ก ๆ

ใครไม่ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่?

ผู้ที่เป็นโรคอักเสบเฉียบพลันในกระเพาะอาหาร ลำไส้ ปัญหาตับ รวมถึงอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ทั้งๆ ที่เมื่อ น้ำแครนเบอร์รี่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีอาการแพ้ แต่ปริมาณของน้ำผลไม้ที่รับประทานจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล - หากร่างกายไม่ยอมรับจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมกับปริมาตร

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมที่มีคุณภาพ น้ำแครนเบอร์รี่เอาผลเบอร์รี่สุก คุณสามารถแช่แข็งแครนเบอร์รี่และทำน้ำผลไม้เพื่อดื่มในฤดูหนาวได้ หากเตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สดคุณจะต้องบดให้ละเอียดและอุ่นมวลเล็กน้อยเพื่อแยกน้ำผลไม้ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้รับความร้อน เพราะ... มันปล่อยของเหลวได้ดี

คุณสมบัติเล็กๆ น้อยๆ: ไม่ควรล้างแครนเบอร์รี่ก่อนเตรียมน้ำผลไม้ เพราะ... ผลเบอร์รี่ที่บอบบางอาจเกิดรอยช้ำได้ ดังนั้นเบอร์รี่บดจึงถูกวางในผ้ากอซหรือผ้าบีบอื่น ๆ แล้วคั้นน้ำออก สำหรับการใช้งานทันทีคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ได้ และหากคุณเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวก็สามารถพาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อแล้วรีดเป็นขวดเล็กได้ คุณยังสามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อมแล้วเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท ข้อควรระวัง: น้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ดิบไม่ได้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำน้ำผลไม้จากเบอร์รี่ชนิดนี้

กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนร่างกายที่แข็งแรง
กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนความงามและสุขภาพ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนรู้จักคุณสมบัติในการรักษาของแครนเบอร์รี่ พวกเขาเรียกพวกมันว่า "ราชินีแห่งหนองน้ำ" เบอร์รี่เบอร์กันดีนี้สามารถส่งผลต่อร่างกายของเราได้อย่างแท้จริง เหนือกว่าผักและผลไม้ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ สารเหล่านี้อาจเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของโรคหลอดเลือดและหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย “ Swamp Grapes” (มีชื่อเช่นนี้) เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ: วิตามิน C, B, PP, K, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมและอื่น ๆ ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ “ลูกชิ้นเปรี้ยว” จึงช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้หลายอย่าง แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคอื่น ๆ ในบริเวณนี้ กรดที่มีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่สร้างสภาพแวดล้อมในกระเพาะปัสสาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเหล่านี้ยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากมีกรดเบนโซอิกและฟีนอลจำนวนมากเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคติดเชื้อ แครนเบอร์รี่ยังช่วยรับมือกับโรคในช่องปากหลายชนิด

น้ำคั้นสดมีสารอาหารมากที่สุด แครนเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ดี ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการดื่มเครื่องดื่มนี้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบตุนน้ำผลไม้เพื่อการรักษาไว้ล่วงหน้า เนื่องจากไม่ต้องการเก็บผลเบอร์รี่จำนวนมากไว้ในตู้เย็นหรือกำลังเตรียมวิตามินเป็นของขวัญให้กับญาติ

ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้หนึ่งในสองตัวเลือก - การพาสเจอร์ไรซ์หรือไส้ร้อน การพาสเจอร์ไรส์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนชิ้นงานถึง 70-80 องศา จากนั้นจึงทำการพาสเจอร์ไรซ์หรือฆ่าเชื้อขวดโหลเต็มที่อุณหภูมิ 70 ถึง 100 องศา ระยะเวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด การบรรจุแบบร้อนคือการต้มให้เดือดสั้นๆ จากนั้นจึงเทใส่ขวดโหล แม้ว่าสูตรนี้จะต้องใช้การพาสเจอร์ไรส์ คุณก็สามารถลองเติมแบบร้อนได้ แม่บ้านมุ่งเน้นไปที่เป้าหมายของเธอ - การเก็บรักษาวิตามินสูงสุดหรือการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้คุณต้องทำสิ่งที่สะดวก - ตัวอย่างเช่นขวดขนาด 3 ลิตรไม่สะดวกในการพาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อดังนั้นคุณจึงสามารถอุ่นน้ำผลไม้ได้ถึง 95 องศา แต่ไม่ต้มแล้วเทลงในขวด

อย่าลืมว่าแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ หลังจากการบีบครั้งแรก ยังมีของเหลวและสารอาหารเหลืออยู่ในเนื้อจำนวนมาก คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน - เยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัมของเหลว 1 ลิตรให้ความร้อนกดเป็นครั้งที่สองแล้วทำน้ำผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้น 45-50 เปอร์เซ็นต์ (สำหรับน้ำผลไม้กดครั้งที่สองหนึ่งลิตร น้ำเชื่อม 0.8 - 0.9 ลิตร) น้ำแครนเบอร์รี่กดครั้งที่สองจะเพิ่มรสชาติพิเศษและเพิ่มวิตามินให้กับส่วนผสม ในปัจจุบันมีคนไม่มากนักที่รู้วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่ ฉันแจ้งให้คุณทราบหลายสูตร

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่คลาสสิก

การจิบน้ำผลไม้อโรมานี้จะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้ผ่านการต้มเพียงช่วงสั้นๆ ดังนั้นจึงคงวิตามินไว้ได้เกือบทั้งหมด เครื่องดื่มนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแครนเบอร์รี่มีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารมหัศจรรย์นี้ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ฟื้นฟูร่างกาย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและลดจำนวนสิวได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ – 2 กก. น้ำ – 2 แก้ว (400 - 500 มล.)

น้ำแครนเบอร์รี่การเตรียม:

ล้างแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง (แม้ว่าจะมีความเห็นว่าคุณไม่ควรล้างผลเบอร์รี่สดที่สุกเพราะจะทำให้สูญเสียน้ำผลไม้ แต่ก็ควรเป็นเบอร์รี่ของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องล้างแครนเบอร์รี่แช่แข็งอย่างแน่นอน) และแห้ง . บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือบด โอนมวลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำประมาณ 200 มล. ต่อเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัมวางบนเตาตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศาอย่าให้น้ำเดือด ปรุงต่ออีก 5 - 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน ถูแครนเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงแยกเนื้อออกจากกัน (คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้) เพื่อให้มีเนื้อในน้ำผลไม้น้อยลงคุณสามารถกรองผ่านผ้ากอซ นำกระทะที่เตรียมไว้กลับไฟรอจนน้ำเดือด (หรือนำไปใกล้เดือด - 95 องศา แต่ไม่ต่ำกว่า) ปรุงต่ออีก 3-5 นาที (ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ขึ้นอยู่กับ ตามรสนิยมของคุณ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางขวดคว่ำลง รอจนเย็น และตรวจสอบคุณภาพของซีล

เก็บในที่มืดและเย็น

หากฟาร์มมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกดแครนเบอร์รี่จะถูกบีบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำมากนักต้องต้มและรีด

น้ำแครนเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียงโดยการเติมร้อนตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำทีละขั้นตอน แต่ยังผ่านการพาสเจอร์ไรส์ด้วย ในกรณีนี้หลังจากการกรองเครื่องดื่มจะได้รับความร้อนถึง 85 องศาเทลงในขวดและขวดพาสเจอร์ไรส์เต็มที่อุณหภูมิ 90-95 องศาโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เป็นแนวทาง - 0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที

น้ำแครนเบอร์รี่ซันนี่ สูตรฟักทอง

น้ำผลไม้นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่และฟักทอง นอกจากวิตามินที่แครนเบอร์รี่มีแล้ว ผักที่มีแดดยังมีสารพิเศษ เช่น วิตามินที ซึ่งกระตุ้นการเผาผลาญ เครื่องดื่มยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาไว้สูงสุดเนื่องจากส่วนประกอบของส่วนผสมไม่ได้ถูกต้ม น้ำผลไม้สามารถดื่มกับน้ำผึ้งได้

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ – 1 กก. ฟักทอง (สุกฉ่ำ) – 1 กก. น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 400 กรัม)

การทำน้ำแครนเบอร์รี่เป็นเรื่องง่ายมาก:

ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเล็กน้อยลงในสารที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง สกัดน้ำจากฟักทองบดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ ปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำยื่นออกมาด้านบน 20-30 มม. วางกระทะบนเตาตั้งไฟให้น้ำไม่เดือด - ระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับความสุกของแครนเบอร์รี่ (การลวกสั้นมากอาจเพียงพอ) สกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่อ่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกด ผสมน้ำฟักทองและน้ำเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล วางบนเตา และต้มประมาณ 5-6 นาที ใส่น้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด (ควรมีปริมาตรเท่ากันทั้งหมด) ม้วนขึ้น พลิกฝาลง ปล่อยให้เย็นและตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่และบีทรูท

น้ำผักนี้ให้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา น้ำบีทรูทจะช่วยแก้ปัญหาเรื่องเลือดและลดอาการปวดระหว่างมีประจำเดือน บีทรูทยังช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ร่างกายยอมรับน้ำบีทรูทแบบผสมได้ดีที่สุด ควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 50 กรัม แต่ในองค์ประกอบนี้คุณสามารถใส่แก้วได้

วัตถุดิบ:

บีทรูท - ประมาณ 1.5 กก. (คุณต้องได้น้ำผลไม้ 600 มล.) แครนเบอร์รี่ - ประมาณ 0.6 กก. (คุณต้องได้น้ำผลไม้ 400 มล.)

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่กับหัวบีท:

ล้างหัวบีทอย่างระมัดระวัง ตัดแต่งรากและก้าน ลวกรากผักแล้วปอกเปลือกด้วยไอน้ำโดยปิดฝาไว้อย่างน้อยสามสิบนาที ขูดหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกก่อน (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้) บีบหัวบีทขูดแล้วกรองน้ำด้วยผ้ากอซ (คุณไม่สามารถบีบด้วยมือ แต่ใช้คั้นน้ำผลไม้หรือคั้น) ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง ลวกประมาณ 1-2 นาทีจนนิ่ม สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกด (คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่คุณจะได้น้ำผลไม้น้อยลง) ผสมน้ำผลไม้สองประเภทลงในกระทะเคลือบฟัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ ความร้อนด้วยไฟอ่อนถึง 70-80 องศา อย่าให้ชิ้นงานเดือด เทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อในน้ำจนเดือด ระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ (0.5 ลิตร - 10 นาที; 1 ลิตร - 15 นาที เป็นต้น)

น้ำแครนเบอร์รี่-แครอท เพื่อสุขภาพและความสงบ

การผสมผสานเบอร์รี่และผักนี้จะช่วยเพิ่มวิตามินให้กับบุคคลได้อย่างแท้จริง เพราะ... น้ำผลไม้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด แครอทเพิ่มเบต้าแคโรทีนลงในเครื่องดื่มซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและการมองเห็น นอกจากนี้แครอทยังเป็นแหล่งของแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยต่อสู้กับความเครียด

วัตถุดิบ:

แครอท – 2 กก. แครนเบอร์รี่ – 1 กก. น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย (ประมาณ 0.5 กก.)

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกรากผักด้วยไอน้ำจนนิ่ม ถูแครอทผ่านตะแกรง บดแครนเบอร์รี่เล็กน้อย อุ่นประมาณสามถึงห้านาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นสองประเภท ใส่น้ำตาลทราย (ถ้าคุณต้องการให้น้ำผลไม้เป็นของเหลวมากขึ้นและมีเนื้อน้อยลง คุณสามารถคั้นทุกอย่างออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือส่งน้ำอีกครั้งผ่านผ้าขาวบาง หรือเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) คนและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เทน้ำผลไม้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น (หลังจากบรรจุขวดแล้ว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดได้ด้วย)

เก็บในที่เย็นห่างจากแหล่งกำเนิดแสงสว่างจนกว่าจะใช้งาน

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยการเติมน้ำแอปเปิ้ล?

นอกจากน้ำผลไม้นี้แล้ว บุคคลจะได้รับวิตามินซีและธาตุเหล็กเป็นสองเท่า ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้เพลิดเพลินไปกับน้ำผลไม้รสหวาน แครนเบอร์รี่เพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่ผิดปกติให้กับเครื่องดื่ม นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังเตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก. (ต้องใช้น้ำผลไม้ 0.7 ลิตร) แครนเบอร์รี่ - 0.3 กก. (ต้องใช้น้ำผลไม้ 0.15 ลิตร) น้ำตาลทราย - 140 กรัมและน้ำ - 200 มล. (เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 0.2 ลิตรที่มีความเข้มข้น 70 เปอร์เซ็นต์)

เตรียมน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่แช่แข็งและแอปเปิ้ล:

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกด ละลายแครนเบอร์รี่ วิธีคั้นน้ำจากแครนเบอร์รี่? สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้น (คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้แบบกดครั้งที่สองได้) เตรียมน้ำเชื่อมหากเมื่อละลายน้ำตาลคุณจะได้น้ำเชื่อมน้อยลงคุณสามารถเติมน้ำได้ตามปริมาณที่ต้องการ รวมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมสองประเภทลงในกระทะเคลือบฟัน ปรุงจนเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 3-4 นาที เทร้อนลงในขวดหรือขวด ปิดผนึกให้แน่นหรือม้วนขึ้น คว่ำลง รอให้เย็น

คุณยังสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลที่เหลือสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

น้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ – 1 กก. น้ำตาลทราย – 0.3 กก. น้ำ – 0.65 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

บดแครนเบอร์รี่สดด้วยสากไม้ในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 65-75 องศา (แครนเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน แต่จะปล่อยน้ำออกมาได้ดีหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว) วิธีบีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่? คุณสามารถเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงได้ เตรียมน้ำเชื่อม คนน้ำตาลในน้ำด้วยไฟอ่อนตามสัดส่วน รวมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ อุ่นชิ้นงานในกระทะเคลือบฟันที่อุณหภูมิ 65-70 องศา เทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อในน้ำนำไปต้ม ระยะเวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: 0.5 ลิตร - 20 นาที, 1 ลิตร - 20 - 30 นาที

แครนเบอร์รี่ถูกเรียกว่า "ผู้รักษาป่า" ดังนั้นจึงมีข้อห้ามเช่นเดียวกับยาอื่น ๆ การบริโภคเครื่องดื่มชนิดนี้มากเกินไปสามารถกระตุ้นการสะสมของออกซาเลต ซึ่งร่วมกับแคลเซียมทำให้เกิดนิ่วในไต แครนเบอร์รี่ดูดซับสารอันตรายได้ดีดังนั้นจึงแนะนำให้รวบรวมไว้ในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การดื่มน้ำผลไม้จากเบอร์รี่นี้อาจส่งผลต่อผลของยาบางชนิด เนื่องจากแครนเบอร์รี่ส่งผลต่อการเผาผลาญในตับ ตัวอย่างเช่นเบอร์รี่นี้ทำให้ผลของไดโคลฟีแนคอ่อนลง นอกจากนี้ควรบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ป่วยความดันโลหิตตกและผู้ที่มีประวัติโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง มีคำแนะนำทั่วไป - คุณควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะอาจให้ทั้งประโยชน์และโทษ

แครนเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับการทำแยมแครนเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของเรา

แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูลเฮเทอร์ที่ชอบแหล่งอาศัยที่ชื้น ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่มีไม่สิ้นสุดผลเบอร์รี่ทับทิมเหล่านี้สามารถรักษาโรคได้หลายอย่างตั้งแต่โรคฟันผุจนถึงไลเคนรวมทั้งเติมเต็มวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ปาฏิหาริย์ไม่มีรสชาติพิเศษ: รสเปรี้ยวขม "ยา" ไม่น่าจะทำให้ใครพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเติมวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ด้วยการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่รสหวานหนึ่งแก้วต่อวัน แต่เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่โดยยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่?

น้ำแครนเบอร์รี่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดสุกหรือแช่แข็ง ในกรณีแรกต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยสากหรือช้อนในชามที่ไม่ใช่โลหะก่อนและเนื้อที่ได้จะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำแยกออกจากเนื้อได้ง่ายขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นน้ำผลไม้ก็ไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น คุณเพียงแค่ต้องบดให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก

วิธีที่สะดวกที่สุดในการบีบน้ำเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นบนกระชอน เครื่องดื่มที่ได้จะถูกบริโภคทันทีหรือฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้โดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีประโยชน์ต่อการใช้ยา แต่มีรสชาติเฉพาะตัวที่ขึ้นชื่อ ดังนั้นสำหรับผู้ที่รู้สึกว่าไม่เป็นที่พอใจ เราขอแนะนำสูตรต่อไปนี้

สำหรับน้ำผลไม้:

แครนเบอร์รี่ – 1 กก. น้ำตาล – 1 กก.

สำหรับน้ำเชื่อม (30%):

น้ำตาล – 700 กรัม; น้ำ – 300 มล.

เราล้างผลเบอร์รี่ใส่ในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามแยกแล้วเทผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำเชื่อม 30% ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำที่ได้ออกมาอีกครั้งผสมกับน้ำผลไม้ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ วางส่วนผสมบนเตาแล้วต้มโดยให้ฟองหลุดออก เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้เทน้ำลงในภาชนะแล้วปิดให้สนิท

ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถเติมน้ำและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มผลไม้ที่ได้มักจะผสมกับน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มปริมาณของเครื่องดื่มอย่างหลัง การเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่เครื่องดื่มจะมีรสหวานและให้ผลผลิตมากกว่า

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นสูตรสากลที่จะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามิน กรด ไมโครและธาตุหลักในเวลาใดก็ได้ของปี

ไม้พุ่มที่เติบโตต่ำสวยงามซึ่งในต้นฤดูใบไม้ร่วงจะลุกเป็นไฟพร้อมกับทับทิมขนาดเล็กนับร้อย นี่คือแครนเบอร์รี่ - เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุทุกชนิดดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก โลกของ "วิตามินภายใน" ของเบอร์รี่นี้มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ: แอสคอร์บิกและกรดเบนโซอิก, ซิตริกและควินิก, เออร์โซลิกและมาลิก, วิตามิน PP, บี (ทั้งกลุ่ม), เค, เพคตินและไกลโคไซด์, น้ำตาลและอีกมากมาย

ผลประโยชน์

บางทีอาจเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของวิตามินและสารอินทรีย์ที่ทำให้แครนเบอร์รี่เป็นผู้นำในบรรดาผลเบอร์รี่ในสวนและป่า มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้สามารถยกฐานได้และเป็นที่รู้จักในฐานะยารักษาโรคต่างๆ ตามธรรมชาติ สำหรับสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแอและป่วยเบอร์รี่นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บังคับและระบุไว้ในสูตรทั้งหมด

อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่มีสุขภาพดีทั่วไปแครนเบอร์รี่จะไม่ฟุ่มเฟือยในอาหาร ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด และป้องกันโรคที่เป็นอันตรายมากขึ้น แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแครนเบอร์รี่สามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อตุนผลเบอร์รี่สมุนไพรสำหรับฤดูหนาวและรักษาผลประโยชน์ที่ซ่อนอยู่โดยธรรมชาติภายในตัวพวกเขา วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้อย่างถูกต้องและสิ่งที่สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้

การจัดเก็บโดยไม่มีการเก็บรักษา

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างกับแครนเบอร์รี่สด นอกเหนือจากการบรรจุกระป๋อง บรรพบุรุษของเราเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ในห้องใต้ดินเย็น ๆ คัดแยกและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง ขอแนะนำให้กระจายผลเบอร์รี่ในชั้นที่หลวมเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดี ก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ใน senets ซึ่งกระจัดกระจายอยู่บนพื้นโดยตรง แต่ในสภาพที่อยู่อาศัยในเมืองแน่นอนว่าตัวเลือกนี้จะไม่ทำงาน และในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคาดหวังพื้นที่จัดเก็บข้อมูลระยะยาว แครนเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้มีแนวโน้มที่จะเหี่ยวเฉาและแห้งซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

หนาวจัด

คุณสามารถทำอะไรกับแครนเบอร์รี่ถ้าคุณมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ แน่นอนแช่แข็งผลเบอร์รี่ให้ลึก นี่เป็นวิธีที่สอง แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดในการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดที่ธรรมชาติมีอยู่ในเบอร์รี่นี้ สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ผ่านการแช่แข็งแล้วภายใต้สภาพธรรมชาติ ตามกฎแล้วชาวสวนที่มีประสบการณ์รอจนกระทั่งน้ำค้างแข็งแสงแรกจับแครนเบอร์รี่และหลังจากนั้นก็เก็บผลเบอร์รี่เท่านั้น

ก่อนที่จะแช่แข็งขอแนะนำให้คัดแยกแครนเบอร์รี่และตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อหาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย จากนั้นล้างออก เกลี่ยบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเป็นชั้นบางๆ แล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ หลังจากนั้นเราก็บรรจุผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากคุณมีผลเบอร์รี่สุกมากควรแช่แข็งจะดีกว่าถ้าเลือกไม่ใช่ถุงกระดาษแก้ว แต่เป็นภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

แยมเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง? มีตัวเลือกมากมาย: ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ แยม และน้ำซุปข้น แต่วันนี้เราจะเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ มันจะไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นใดๆ น้ำตาลและผลเบอร์รี่ - นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแยมที่นุ่มละลายในปากและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรนี้คือ 1*1 นั่นคือต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน ควรให้เวลาผลเบอร์รี่แช่แข็งละลายด้วยตัวเอง ไม่มีเตาไมโครเวฟ!

วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและซ้อนกัน (ควรใช้หม้อสำหรับ pilaf) แล้วเทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ ใส่เครื่องปั่นลงในส่วนผสมแล้วบดจนเนียน จากนั้น ละลายน้ำตาลโดยตั้งกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเบอร์รี่เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำภาชนะออกจากเตาแล้วใช้ช้อนถูอย่างระมัดระวังแล้วถูผลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรง เราไม่ต้องการเปลือกและเมล็ดแครนเบอร์รี่อีกต่อไป ผลลัพธ์ควรเป็นแยมแครนเบอร์รี่โปร่งแสง เมื่อแข็งตัวจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่อะโรมาติกที่ยืดหยุ่นได้

แครนเบอร์รี่แช่อิ่ม

หากคุณมีผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก คุณไม่เพียงแต่จะทำให้แห้งหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังแช่ไว้อีกด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนรู้จักสิ่งที่สามารถทำจากลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ได้ ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงเทลงในลูกใหญ่แล้วเติมน้ำบาดาลเย็นฉ่ำลงไปด้านบน วางของหนักไว้ด้านบนและทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน

แน่นอนว่าทุกวันนี้ไม่มีใครใช้ถังและถังเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ แต่วิธีการแช่แครนเบอร์รี่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน สำหรับการจัดเก็บจะใช้ขวดแก้วธรรมดาที่มีความจุสามลิตร จัดเรียงเบอร์รี่ล้างและเทลงในขวด เทน้ำหรือน้ำเชื่อมพิเศษลงในน้ำ (น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำตาล 1 ช้อน, 2 กลีบ, อบเชย 1 หยิบมือ)

ผลเบอร์รี่แห้ง

คุณสามารถทำอะไรได้อีกกับแครนเบอร์รี่สด? ตัวเลือกยอดนิยมคือการทำให้แห้ง กระบวนการนี้ดำเนินการโดยใช้หน่วยครัวพิเศษสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ ผัก และเห็ด หรือวิธีแบบเก่าในเตาอบ ในการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบคุณต้องล้างพวกมันก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที ถัดไปกระจายฟอยล์บนถาดอบกระจายผลเบอร์รี่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง โปรดจำไว้ว่าชั้นไม่ควรหนามาก คุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่ทุก ๆ 30-40 นาทีโดยพลิกกลับ

เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น อย่าลังเลที่จะเอาผลเบอร์รี่ออก ที่อุณหภูมิห้องควรเย็นลงและ “ถึง” ภายในอีก 1-2 ชั่วโมง และหลังจากการยักย้ายทั้งหมดนี้ เราก็ใส่แครนเบอร์รี่ลงในขวดแก้วเพื่อเก็บไว้

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของการบรรจุกระป๋องและสงสัยว่าคุณทำอะไรกับแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้บ้าง คุณจะต้องชอบตัวเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่ม งานนั้นง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่โดดเด่นด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 550-650 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับวิธีเก็บรักษาอื่น ๆ ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้คัดแยกแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก เราล้างมันใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำใส่น้ำตาลและอย่าเปิดไฟ แต่ปล่อยทิ้งไว้ สิบนาทีก็เพียงพอแล้วที่แครนเบอร์รี่จะบวม ตอนนี้คุณสามารถเปิดไฟและปรุงผลเบอร์รี่เป็นผลไม้แช่อิ่มได้ มันจะปล่อยน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ภายในอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นสารและวิตามินที่มีประโยชน์

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ห้านาที จากนั้นปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ขอแนะนำให้ล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ถ้าคุณชอบผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถทิ้งไว้ได้ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เอาแครนเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรู เทน้ำที่ดีต่อสุขภาพลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

คุณสามารถทำอะไรกับแครนเบอร์รี่ถ้าคุณเป็นคนรักผลไม้แช่อิ่ม? มีตัวเลือกและชุดค่าผสมมากมาย:

แยม

คุณสามารถทำอะไรกับแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาวถ้าคุณเป็นคนรักการเตรียมของหวาน? แน่นอนแยม เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมที่ดีต่อสุขภาพและเสริมคุณค่าจากผลเบอร์รี่ วอลนัท และแอปเปิ้ล สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้พาย พาย เบเกิล ครัวซองต์ พิซซ่าหวาน ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำสองแก้ว
• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่หนึ่งผล
• วอลนัทสับหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร

เช่นเดียวกับในกรณีของการทำแยม ผลเบอร์รี่สำหรับแยมจะต้องสะอาดแปรรูปปราศจาก "พี่น้อง" ที่เน่าเสียหรือไม่สุก เพื่อทำให้แครนเบอร์รี่นิ่มและปล่อยน้ำที่ดีต่อสุขภาพออกมาเร็วขึ้น ควรลวกแครนเบอร์รี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลัง "พัก" ในน้ำเดือด ให้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำสองแก้วลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มรอให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที นี่จะเพียงพอสำหรับแยมที่จะแข็งตัวในภายหลังและเพื่อให้เบอร์รี่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสองสามชิ้นและวอลนัทสับหนึ่งกำมือ นอกจากนี้ ผิวเลมอนหรือผลไม้ทั้งผลที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ใช้ได้ผลดีกับแยมนี้

แครนเบอร์รี่บิดสามารถทำอะไรได้บ้าง?

สูตรยอดนิยมคือแครนเบอร์รี่ขูดหรือบดด้วยน้ำตาล การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานและผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากจะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเลย

สูตรนี้ต้องใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมและผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งในปริมาณเท่ากัน แครนเบอร์รี่ควรบดให้ละเอียด เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นสามารถช่วยในกระบวนการนี้ได้ แครนเบอร์รี่บิดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สิ่งที่สามารถทำจากแครนเบอร์รี่ได้ การเตรียมการเพื่อต่อสู้กับโรคหวัด

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากแครนเบอร์รี่ได้ ยังมีสูตรเหลืออีกมากในสต็อก การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพทำจากแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง ยาธรรมชาติขวดหนึ่งจะเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตในช่วงที่เป็นหวัด แครนเบอร์รี่สองหรือสามช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งในมื้อเช้าและชา และระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะช่วยต่อต้านไข้หวัดและ ARVI ได้

กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้คล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้ามาก แต่แทนที่จะเติมน้ำตาล น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในแครนเบอร์รี่บิดในอัตราส่วน 1/1 คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำผึ้ง วิธีนี้จะทำให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เทลงในขวด เก็บในที่เย็น

น้ำผลไม้

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการทำน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาด ขอแนะนำให้แยกออกโดยทิ้งแครนเบอร์รี่ที่ไม่ดี ในการเตรียมการให้ใช้ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำแล้วหลังจากนำไปต้มให้ปิดทันที ทำเช่นนี้เพื่อให้แครนเบอร์รี่นิ่มลงและบีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่ได้ง่ายและเร็วขึ้น

กดน้ำโดยใช้ผ้ากอซธรรมดา มันจะแยกเนื้อออกจากกันอย่างรวดเร็ว นำของเหลวที่ดีต่อสุขภาพไปต้มอีกครั้งปรุงด้วยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เป็นเวลาสามถึงห้านาที เทน้ำผลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ

เท

โดยสรุปฉันอยากจะเสนอเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งได้มาจากแครนเบอร์รี่ผ่านการหมัก นี่คือคำตอบสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าแครนเบอร์รี่ทำอะไรได้บ้าง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานหรือแยม

เหล้าเตรียมจากน้ำตาล 750 กรัมน้ำหนึ่งลิตรและผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ควรบดผลไม้ด้วยช้อนหรือที่บดใส่ขวดที่มีคอแคบเทน้ำแล้วเติมน้ำตาลทราย

ผสมส่วนผสมในขวดแล้วห่อด้วยผ้ากอซ ทิ้งเครื่องดื่มไว้เป็นเวลาหลายวัน หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว เราก็สวมถุงมือแพทย์ไว้ที่คอ เราสร้างรูหลายรูเพื่อให้อากาศไหลออกมา ในสถานะนี้เหล้าจะ "พัก" ต่อไปอีก 40-45 วัน ต่อไปเรากรองของเหลวเอาเนื้อเบอร์รี่ออกแล้วเทลงในภาชนะจัดเก็บ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร หากคุณมีโอกาสซื้อเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดที่ตลาดหรือไปรับในป่าที่ใกล้ที่สุดอย่าละเลยโอกาสนี้ จะใช้เวลาเตรียมตัวเพียงเล็กน้อย แต่ประโยชน์จะมหาศาล

น้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

น้ำผลไม้ชนิดหนึ่งที่แนะนำให้ใส่ใจในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวคือแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ราคาไม่แพงในพื้นที่ของเราและแม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วคุณจะไม่เก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถซื้อแครนเบอร์รี่ได้ที่ตลาด (หรือให้รางวัลตัวเองจากญาติที่อาศัยอยู่ใกล้กับป่าและหนองน้ำ)
น้ำแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน (C, B, PP และ K1), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก), กรดที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับกลูโคสและเพคติน แนะนำให้ใช้ในการรักษาและป้องกันภาวะวิตามินต่ำ โรคหวัด เจ็บคอ เหงือกอักเสบ โรคไขข้อ โรคทางนรีเวช การย่อยอาหารได้ไม่ดีและความเมื่อยล้าเรื้อรัง ตลอดจนกระตุ้นความอยากอาหาร ป้องกันการเกิดนิ่วในไตและ เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด น้ำแครนเบอร์รี่ยังสามารถทำลายเชื้อ E. coli และ Staphylococci ได้
ข้อห้ามการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่มีความเกี่ยวข้องกับโรคตับ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น รวมถึงกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในระบบทางเดินอาหาร

วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่คุณต้องนำผลเบอร์รี่สุกจัดเรียงล้าง (คุณสามารถเติมน้ำลงในชามแล้วสะเด็ดน้ำ) แล้วเช็ดให้แห้ง
ข้อควรระวัง - ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนคั้นน้ำ! ควรทำล่วงหน้าจะดีกว่า
แครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องบดและมวลที่ได้จะอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ซึ่งจะช่วยแยกของเหลวออกจากเยื่อกระดาษได้ดีขึ้น) จากนั้นบีบน้ำผ่านตะแกรงและผ้ากอซ คุณยังสามารถสกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
เหนือสิ่งอื่นใดสิ่งที่ดีเกี่ยวกับน้ำแครนเบอร์รี่ก็คือสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย - เฉพาะในกรณีนี้ก่อนที่จะบีบมวลแครนเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อน

น้ำผลไม้สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการฆ่าเชื้อในขวดขนาดเล็ก
ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อย 1-2 ครั้งต่อวัน 20-30 นาทีก่อนมื้ออาหารเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้นี้ลงในชาได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับน้ำแครนเบอร์รี่

สูตรเครื่องดื่มน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่

น้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล:
- น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ เทลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลทรายแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นจะต้องดื่มเครื่องดื่มบรรจุขวดรอให้เย็นและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:
- น้ำ 1 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;

จัดเรียงแครนเบอร์รี่ ล้าง เช็ดให้แห้ง และวางในขวดโหลที่เตรียมไว้ (ประมาณ 1/3 หรือ 1/2 ของปริมาตร) เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยน้ำร้อนประมาณ 30 นาที และในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

แครนเบอร์รี่ดื่มกับนม:
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
- 1 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่;
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 1/2 ช้อนชา อบเชยบด
ต้มนม ใส่น้ำตาลทรายและอบเชย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย จากนั้นนำออกและรอจนเย็น เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรง รวมส่วนผสมแครนเบอร์รี่กับซอสแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน เทนมลงในส่วนผสมแครนเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลแล้วตีด้วยเครื่องผสมทันที

แครนเบอร์รี่แช่ชา:
- น้ำ 500 มล.
- แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด
- น้ำส้มหนึ่งลูก
- ดาวคาร์เนชั่น 8 ดวง
- แท่งอบเชย
จัดเรียงแครนเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, ถูผ่านตะแกรงแล้วบีบน้ำออกด้วยผ้ากอซ เทเนื้อแครนเบอร์รี่ที่ได้ด้วยน้ำนำไปต้มแล้วกรองน้ำซุป บีบน้ำออกจากส้ม จากนั้นเทแครนเบอร์รี่และน้ำส้มลงในน้ำซุปแครนเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล กานพลู และอบเชย - ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 1 ชั่วโมง ถัดไปต้องกรองเครื่องดื่มและอุ่นด้วยไฟอ่อน แค่นั้นแหละ - การแช่พร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในชาที่ชงสดใหม่เพื่อลิ้มรส เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่กับทับทิม:
- น้ำแร่หรือน้ำพุ 1 ลิตร
- แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
- ทับทิม 1 ลูก
ถูทับทิมและแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรง บีบน้ำออกจากเค้กด้วยผ้ากอซ จากนั้นเทน้ำที่ได้ลงไปในน้ำคนให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว

แครนเบอร์รี่กัด:
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
- จันทน์เทศ;
- ดาวคาร์เนชั่น 2 ดวง
- อบเชยเล็กน้อย
จุ่มแครนเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นเทแครนเบอร์รี่ลงในกระทะ บดด้วยที่บดหรือสาก เทน้ำ 1 ลิตร ใส่เครื่องเทศแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นกรองน้ำซุปเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คุณสามารถดื่ม sbiten แช่เย็นหรืออุ่นได้

แครนเบอร์รี่ kvass:
- น้ำ 4 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- ยีสต์สด 50 กรัม
บีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่ เทเค้กที่เหลือด้วยน้ำนำไปต้มแล้วต้มจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีสดใส จากนั้นทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลง (อุณหภูมิประมาณ 30-40°C) กรองให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะเคลือบหรือแก้ว ในภาชนะเดียวกัน ให้เติมน้ำแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำซุปแครนเบอร์รี่ ผัดการแช่และปล่อยให้หมักไว้หนึ่งวัน หลังจากครบเวลาที่กำหนด เทเครื่องดื่มลงในขวด ปิดฝา ทิ้งไว้ในที่เย็น

สรรพคุณของน้ำแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่และน้ำแครนเบอร์รี่เป็นแหล่งกลูโคสและฟรุกโตสที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับเพคตินจำนวนมาก ในบรรดากรดในน้ำแครนเบอร์รี่นั้นมีกรดซิตริก เบนโซอิก และกรดอื่นๆ ควรสังเกตคุณสมบัติที่น่าทึ่งของกรดเออร์โซลิกซึ่งใกล้เคียงกับฮอร์โมนของมนุษย์ที่สำคัญทั้งในด้านพันธุกรรมและโครงสร้าง

ส่วนผสมของน้ำแครนเบอร์รี่

น้ำแครนเบอร์รี่ก็อุดมไปด้วยวิตามินเช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่ โดยหลักๆ แล้ววิตามินซี มีมากพอๆ กับส้ม มะนาว เกรปฟรุต และสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งวิตามิน K1 ที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีและสตรอเบอร์รี่ ในบรรดาวิตามินอื่น ๆ มีวิตามินกลุ่ม B และ PP

น้ำแครนเบอร์รี่ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมในปริมาณมากจากองค์ประกอบมาโครและธาตุขนาดเล็ก มีธาตุเหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ อยู่เป็นจำนวนมาก มันอาจจะง่ายกว่าที่จะตั้งชื่อองค์ประกอบเหล่านั้นที่ไม่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ - พวกมันอุดมไปด้วยทุกสิ่งที่ทำให้เรามีสุขภาพและพลังแห่งชีวิต

ผลไม้ ผัก และผลไม้อื่นๆ จะถูกย่อยได้ดีที่สุดในรูปของน้ำผลไม้ ความจริงก็คือน้ำผลไม้เป็นของเหลวที่มีโครงสร้างตามธรรมชาติซึ่งส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ในระดับเซลล์ มันจะแทรกซึมเข้าไปในเซลล์และ “ปรับ” ให้เข้ากับการสั่นสะเทือนที่เป็นลักษณะเฉพาะของธรรมชาติและคล้ายกับการสั่นสะเทือนของสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แข็งแรง น้ำแครนเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น การพกพาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นั้นยังออกฤทธิ์ต่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายอย่างรวดเร็วและแม่นยำซึ่งนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่มัน

รักษาด้วยน้ำแครนเบอร์รี่

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นยาต้านสกอร์บิวติกที่ดีมาก นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคหวัดด้วย แครนเบอร์รี่มีการใช้รักษาโรคไขข้อ เจ็บคอ และโรคอื่นๆ มานานแล้ว องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยในการรักษาภาวะขาดวิตามิน

น้ำแครนเบอร์รี่ต้องขอบคุณกรดเออร์ซูลิกป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตและกรดเบนโซอิกช่วยลดความหนืดของเลือดช่วยต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ

น้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดฝอย ช่วยให้วิตามินซีดูดซึมได้เต็มที่มากขึ้น ซึ่งจะทำให้ร่างกายต้านทานต่อความเครียด ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และอาการปวดหัวได้ดีขึ้น ขณะดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ การนอนหลับปกติจะกลับคืนมา

เนื่องจากสามารถกระตุ้นอวัยวะหลั่งภายใน น้ำแครนเบอร์รี่ จึงช่วยปรับสมดุลกรดเบสในร่างกาย นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ครบถ้วนยิ่งขึ้น สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและตับอ่อนอักเสบน้ำแครนเบอร์รี่ก็ช่วยได้เช่นกัน

น้ำแครนเบอร์รี่ใช้สำหรับปัญหาทางนรีเวชวิทยา วัณโรค โรคเลือด และหลอดเลือด การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ แพทย์บางคนมีความเห็นว่าน้ำแครนเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพมากกว่าโปรไบโอติก นอกจากนี้น้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะและยาอื่นๆ อีกด้วย

สำหรับผิว น้ำแครนเบอร์รี่คือความรอดที่แท้จริง โรครอยแตก ตุ่มหนอง และเชื้อรา ได้รับการรักษาโดยการดื่มน้ำผลไม้ร่วมกับขั้นตอนภายนอก น้ำแครนเบอร์รี่บริสุทธิ์สามารถรักษาแผลกดทับ ผิวคล้ำ ทำความสะอาดได้ดีและเร่งการรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง แผลพุพอง และแผลไหม้

น้ำแครนเบอร์รี่ทำลายเชื้อ Staphylococci, Streptococci และ E. coli ผลกระทบนั้นรุนแรงมากจนสามารถส่งผลเสียได้แม้กระทั่งกับ Vibrio cholerae

ในการแพทย์พื้นบ้านนอกเหนือจากโรคทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นแล้วน้ำแครนเบอร์รี่ยังใช้ในการรักษาเนื้องอกของอวัยวะต่างๆ

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่

โรคผิวหนัง

ผสมน้ำแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว น้ำครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ดื่มส่วนผสมหลังอาหารหนึ่งชั่วโมง วันละ 3 ครั้ง

ความดันโลหิตสูง

ผสมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15-20 นาที

โรคระบบทางเดินอาหารตับอ่อน

ทำให้น้ำผลไม้หวานหรือเจือจางด้วยน้ำ 1:1 แล้วรับประทาน 50-100 กรัม ก่อนมื้ออาหาร 15 นาที

ไอ เจ็บคอ หวัดอื่นๆ

น้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้งในรูปแบบใดก็ได้ดื่ม 50-100 กรัมก่อนอาหาร

ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคอ้วน

ผสมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำบีทรูทแดง 1:1 ดื่ม 50 กรัม 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร

ภาวะไข้

น้ำผลไม้จากมันฝรั่ง 200 กรัม (พักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง) ผสมน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ 50 กรัมและน้ำตาล 15 ​​กรัมแล้วมอบให้ผู้ป่วยในส่วนเล็ก ๆ

โรคเล็บเท้า

ใครไม่ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่?

ผู้ที่เป็นโรคอักเสบเฉียบพลันในกระเพาะอาหาร ลำไส้ ปัญหาตับ รวมถึงอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น แม้ว่าที่จริงแล้วจะไม่มีการแพ้น้ำแครนเบอร์รี่ แต่ปริมาณของน้ำผลไม้ที่รับประทานจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล - หากร่างกายไม่ยอมรับมันก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปด้วยปริมาตร
วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่คุณภาพสูง ให้ใช้ผลเบอร์รี่สุก คุณสามารถแช่แข็งแครนเบอร์รี่และทำน้ำผลไม้เพื่อดื่มในฤดูหนาวได้ หากเตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สดคุณจะต้องบดให้ละเอียดและอุ่นมวลเล็กน้อยเพื่อแยกน้ำผลไม้ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้รับความร้อน เพราะ... มันปล่อยของเหลวได้ดี

คุณสมบัติเล็กๆ น้อยๆ: ไม่ควรล้างแครนเบอร์รี่ก่อนเตรียมน้ำผลไม้ เพราะ... ผลเบอร์รี่ที่บอบบางอาจเกิดรอยช้ำได้ ดังนั้นเบอร์รี่บดจึงถูกวางในผ้ากอซหรือผ้าบีบอื่น ๆ แล้วคั้นน้ำออก สำหรับการใช้งานทันทีคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ได้ และหากคุณเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวก็สามารถพาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อแล้วรีดเป็นขวดเล็กได้ คุณยังสามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อมแล้วเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท ข้อควรระวัง: น้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ดิบไม่ได้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำน้ำผลไม้จากเบอร์รี่ชนิดนี้

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด มีสารจำนวนมากที่สำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ป้องกันโรคร้ายแรงเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคที่มีอยู่อีกด้วย แครนเบอร์รี่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำผลไม้ เพื่อความอยู่รอดในฤดูหนาวโดยไม่เจ็บป่วย คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุนับไม่ถ้วน ด้วยเหตุนี้น้ำแครนเบอร์รี่จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ คุณต้องเลือกหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง สิ่งแรกที่คุณต้องดูคือลักษณะของแครนเบอร์รี่และความสุกงอม ผลสุกมีผิวมันเงา มีสีแดงสด สีซีดของผลไม้จะบอกคุณว่าเบอร์รี่ยังไม่สุก แครนเบอร์รี่เน่าเสียแล้วหากเห็นจุดสีน้ำตาลเข้มหรือจุดดำบนพื้นผิว

สำหรับการทำน้ำผลไม้ควรเลือกผลเบอร์รี่ทรงกลม พวกเขาควรจะรู้สึกยืดหยุ่นเล็กน้อยและหนาแน่นเมื่อสัมผัส ไม่ควรซื้อผลไม้เนื้อนิ่มหรือยับ

แครนเบอร์รี่เติบโตในหนองน้ำจึงมีความชื้นน้อย เมื่อซื้อคุณต้องเลือกผลไม้ชนิดนี้และระวังของแห้ง

สำหรับน้ำผลไม้คุณต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและฉ่ำที่สุดดังนั้นเมื่อซื้อคุณจะต้องเก็บตัวอย่าง ยิ่งผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและฉ่ำมากขึ้น น้ำผลไม้ก็จะยิ่งมีคุณภาพมากขึ้นเท่านั้น

สูตรทำอาหาร

สูตรที่เป็นที่รู้จักทั้งหมดสำหรับการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด พวกเขาเป็นผู้ทำให้เครื่องดื่มเป็นยาธรรมชาติที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

รุ่นคลาสสิก

ตัวเลือกในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่นี้ใช้เวลาต้มสั้น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มได้ ต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่าง: ผลเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัมและน้ำกรองสะอาดสองแก้ว

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

พร้อมฟักทองเพิ่ม

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากและเมื่อรวมกับแครนเบอร์รี่ก็จะยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและการเผาผลาญอีกด้วย ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, ฟักทองสุก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 400 กรัม

เครื่องดื่มจัดทำดังนี้:

ด้วยหัวบีทหวาน

การเติมหัวบีทลงในน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่จะเปลี่ยนสีเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นอีกด้วย น้ำบีทรูทดีต่อสุขภาพมากและช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงและปัญหาเลือด น้ำผลไม้เตรียมจากหัวบีท 1.5 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่ 600 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่แครอท

แครอทมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็นและผิวหนัง เช่นเดียวกับแมกนีเซียมซึ่งช่วยรับมือกับความเครียด เมื่อใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่จะทำให้สุขภาพดีขึ้นและทำให้เครื่องดื่มเหมือนเดิม ในการเตรียมแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีแครอทหวาน 2 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 2 แก้ว

ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องทำตามขั้นตอนง่าย ๆ หลายประการ:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกจากชั้นที่กินไม่ได้ด้านบนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นึ่งแครอทจนนิ่ม
3. จากนั้นจึงบดผ่านตะแกรง
4. แครนเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกบดขยี้และโอนไปยังกระทะ
5. ที่นั่นให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นก็บดผ่านตะแกรงด้วย
6. มวลแครอทและแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลที่เติมเข้าไป ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้ที่บางกว่า ก็สามารถเติมน้ำเล็กน้อยในขั้นตอนนี้
7. น้ำผลไม้เทลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรุงสุกประมาณสิบห้านาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เดือด
9. น้ำผลไม้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรนี้ใช้แอปเปิ้ลสุก ด้วยการเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันและความเป็นกรดที่แตกต่างกันคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับน้ำผลไม้ที่คุณต้องการ: แอปเปิ้ลสด 1 กิโลกรัม, แครนเบอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด, น้ำ

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้สูตรนี้:

1. แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือก
2. ตรงกลางและส่วนที่กินไม่ได้อื่น ๆ จะถูกลบออกจากพวกเขา
3. ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. น้ำแอปเปิ้ลเทลงในชามแยกต่างหาก
5. แครนเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งและคั้นน้ำออกมา
6. ในกระทะแยกต่างหาก ผสมน้ำและน้ำตาล
7. หลังจากที่น้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว น้ำเชื่อมจะเทลงในส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่
8. เมื่อเครื่องดื่มเดือด ก็จะปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาที
9. เมื่อร้อนก็เทใส่ขวดแล้วม้วน
10. หลังจากทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว น้ำผลไม้จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษา

ด้วยเนื้อแครนเบอร์รี่

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบนี้จะรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดและจะกลายเป็นยาที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ในการเตรียมคุณจะต้อง: น้ำตาล 300 กรัม, แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำสะอาด 650 มล.

สูตรน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ:

1. แครนเบอร์รี่สดคัดแยกและล้าง
2. หลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเคลือบฟันและนวดจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือวัตถุไม้หนัก
3. มวลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้ม
5. น้ำเชื่อมเสร็จแล้วเทลงในกระทะพร้อมผลเบอร์รี่
6. ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนถึง 70 องศาแล้วเทลงในขวดหรือขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตามไม่สามารถกำหนดคุณภาพได้เสมอไป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองจากผลเบอร์รี่สด ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้: แครนเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำผึ้งดอกไม้, น้ำ

น้ำแครนเบอร์รี่จัดทำขึ้นตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินตามธรรมชาติ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถป้องกันและรักษาโรคที่ไม่พึงประสงค์และอันตรายจำนวนมากได้ ด้วยการจัดเตรียมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำของมืออาชีพ คุณจะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย