เค้กทรายกับแยม: ส่วนผสมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายความแตกต่างและความลับของการปรุงอาหาร เค้กทรายที่มีสูตรแยมไอซิ่งกำลังเตรียมดังนั้น

สำหรับชั้นของเปลือกแซนดี้กรอบแยมสตรอเบอร์รี่จะยอดเยี่ยม เค้กสามารถอบได้สองสามวันก่อนวันหยุด ในช่วงเวลานี้แช่อย่างสมบูรณ์แบบและอ่อนโยนและอร่อยมากขึ้น เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมง หมายถึงประเภท Sandy

1. แก้วของแป้งร่อน;
2. เนยทำความเย็น 180 กรัมซึ่งต้องเหลือ 30 กรัมสำหรับเคลือบ
3. น้ำตาล 150 กรัมซึ่ง 30 กรัมสำหรับเคลือบ
4. น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
5. ไข่แดงสองไข่;
6. โซดาเกลียดด้วยน้ำส้มสายชู;
7. 300 กรัมของสตรอเบอร์รี่จาม่า (หรืออื่น ๆ ที่เหมาะกับการลิ้มรส);
8. โกโก้ 30 กรัมสำหรับเคลือบ
9. ช้อนนมสองช้อนสำหรับเคลือบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบแป้งจากน้ำตาลที่เรียบง่ายและวานิลลาเนยโปรตีนและโซดา ห่อมวลในแพ็คเกจและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
3. รูปแบบวงกลมจากชิ้นที่ได้รับและอบเค้กสำหรับเค้กทราย
4. เค้กแต่ละอันอบอยู่ในเตาอบจนเป็นสีทอง
5. เค้กที่ระบายความร้อนได้แยมสตรอเบอร์รี่จำนวนมาก
6. จากเค้กด้านบนด้วยไอซิ่งที่ปรุงสุก

Glaze กำลังเตรียมแบบนี้:

1. ผสมโกโก้ด้วยน้ำตาลและนม
2. วางบนเตาและหลังจากเดือดกลับเป็นเวลาสองนาทีจากความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันจากครีมและละลายในมวลที่อบอุ่นอย่างสมบูรณ์

เค้กทรายสำเร็จรูปกับแยมสองสามชั่วโมงวางบนโต๊ะเพื่อแช่ จากนั้นขนมสามารถใส่ในตู้เย็น เมื่อแขกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ และให้บริการเครื่องดื่มร้อน

ด้วยแยมมันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่เรียกว่าตะเกียบ แป้ง Shortbage โดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์: พวกเขามีราคาไม่แพงและตามกฎมีอยู่ในบ้านเสมอ

ด้านล่างสูตรเค้กทรายหลายชนิดที่มีแยมพร้อมรูปถ่าย

คำอธิบายของเค้ก

มันอบทั้งสองกับแยมโฮมเมดและติดขัดซื้อ มันผสมผสานกันอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการทดสอบทรายของผลไม้ที่เป็นกรดหรือเปรี้ยวหวาน: Lingonberry, ลูกเกด, พลัมและอื่น ๆ

เค้กทรายกับแยมมีชื่ออื่น - พายขูดหรือพายเวียนนา

ความลับของแป้งทราย

1. อุณหภูมิ. แป้งขนมชนิดร่วนรักเย็น มันควรจะเย็นในห้องครัวเย็นต้องเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด น้ำมันจะต้องนำมาจากตู้เย็น (ไม่ใช่จากตู้แช่แข็ง!) ทันทีก่อนใช้งานมันจะต้องแข็ง
2. ไข่ทำให้แป้งยาก พวกเขาไม่สามารถใส่ทุกอย่างหรือใส่ไข่แดง
3. ทรายน้ำตาลหรือผง? หากคุณใส่ผงน้ำตาลแป้งที่เสร็จแล้วจะร่วนมากขึ้น
4. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับเศษหนึ่งหลังจากแป้งกับเนย ดังนั้นแป้งจะเปลี่ยนการโยกย้ายและร่วน
5. ปริมาณเนยของครีม (หรือเนยเทียม) ไม่สามารถลดได้ - ขอบคุณมันแป้งก็ร่วน
6. สัดส่วน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของแป้งและน้ำมัน แป้งต้องเป็นสองเท่าของสองเท่า
7. สุ่มตัวอย่างแป้งเพียงแค่นวดมือและไม่นานมิฉะนั้นน้ำมันจะเริ่มละลายและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่อ่อนโยน
8. ลำดับ. อันดับแรกผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งแล้วมันถูกตัดแต่งด้วยน้ำมันและหลังจากมีการแนะนำส่วนประกอบของเหลวเท่านั้น
9. หลังจากนวดแล้วแป้งจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้มันบีบและกด
10. กลิ้ง รีดจากกึ่งกลางไปยังขอบ ความหนา - จาก 4 ถึง 8 มม.
11. โหมดอุณหภูมิ พวกเขาใส่ในเตาอบร้อนและอบที่ T 180-200 °

สูตรแป้งทรายด้วยไข่

ส่วนผสม:

• แป้งสามแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเนย 250 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 10 กรัมของ Vanillina;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เพื่อร่อนแป้งเพื่อเป็นอากาศ
2. ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดผสมสามารถอยู่ในเครื่องปั่น นี่คือแป้งน้ำตาลเกลือ Vanillin
3. น้ำมันครีมควรเย็นชา ตัดมันด้วยก้อนวางไว้ในภาชนะที่มีส่วนประกอบแห้งและบดมือก่อนที่จะรับเศษ
4. ไข่ที่จะขับเข้าไปในเศษเล็กเศษน้อยและนวดแป้งที่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แป้งเพื่อห่อผ้าเช็ดตัวและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทดสอบสูตรโดยไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• แป้ง 200 กรัม;
• ผงน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล 100 กรัม;
• สองศิลปะ ช้อนน้ำ
• โดยหยิก Vanillin, Salt และ Lemon Zest

ทำอาหาร:

1. ในแป้งเทเกลือผงน้ำตาลเลมอนเซสต์วานิลลิน
2. ตัดเป็นก้อนน้ำมันแช่เย็นและใส่แป้ง
3. มือม้วนจนกว่าจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย
4. เพิ่มของเหลวและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
5. รูปร่างลูกห่อด้วยฟิล์มและลบ 30-40 นาทีในตู้เย็น

แทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถทานครีม ที่ Will, Nuts, Zucats, Risins, Cinnamon เพิ่มลงในแป้ง

สูตรเค้ก 1.

สำหรับการเตรียมการขัดผิวหนังและอาจต้องใช้งานติดขัดลูกเกด 250 กรัม

สั่งทำอาหาร:

1. รับแป้งเย็นจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
2. จากแต่ละกลิ้งออกเลเยอร์บาง ๆ
3. เค้กอบที่ 200 ° C จนกระทั่งสีทอง
4. แค่เท่ห์ หากพวกเขาเปิดออกไม่สม่ำเสมอให้ตัดขอบด้วยมีด
5. เค้กที่หลวมกับ Currald Jam ห่อในฟอยล์ใส่ภาระที่ด้านบนและถอดตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
6. รับเค้กของตู้เย็นของพวกเขาหล่อลื่นแยมเค้กด้านบนและโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยจากการตัดแต่งการทดสอบ

เค้กทรายที่มีแยมลูกเกดดำพร้อมแล้ว

สูตร 2. ด้วยแป้ง

สำหรับการเตรียมการติดขัดโฮมเมดที่มีความเปรี้ยวและแป้ง 30 กรัมจะต้องมี

สั่งทำอาหาร:

1. แป้งเย็นหั่นเป็นสองส่วน มันถูกลบออกสู่ช่องแช่แข็งกลิ้งไปที่อ่างเก็บน้ำ
2. ในแยมเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหล
3. ในผลที่เกิดขึ้น Korzh ใส่เลเยอร์ของแยม รับตู้เย็นแป้งแช่แข็งตะแกรงกับขูดและเทลงบนแยม
4. เค้กใส่ในเตาอบอุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที

เค้กทรายที่มีแยมต้องเย็น จากนั้นตัดทันทีและส่งไปที่ชา

สูตร 3. ด้วยไอซิ่ง

เตรียมเค้กทรายที่แตกต่างกันเล็กน้อยด้วยแยม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามีเลเยอร์ครีม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมเนย 220 กรัม;
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ;
• ธนาคารที่ไม่สมบูรณ์ของนมข้น (ประมาณ 2/3);
• ราสเบอร์รี่แยม 100 มล.

ส่วนผสมสำหรับ glazes:

• ผงน้ำตาล 200 กรัม;
• เนย 50 กรัม;
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 120 มล.

อบเยื่อหุ้มสมอง:

1. แป้งจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสามส่วน แต่ละกลิ้งเพื่อให้มันกลายเป็นประกายด้วยความหนา 0.5-0.8 ซม. Podkuli Coggs ด้วยมีดหรือส้อม
2. อุ่นเตาอบเค้กที่ 180 ° เวลาทำอาหารคือ 5-8 นาที
3. รับเค้กสำเร็จรูปจากเตาและในขณะที่พวกเขาร้อนแรงพืชที่ไม่สม่ำเสมอเพื่อรับสี่เหลี่ยมที่มีขอบเรียบ

ครีมทำอาหาร:

1. ทำอาหารนมข้นและเย็น
2. ล่วงหน้าดึงน้ำมันออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่มนวลขึ้น ตัดเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามที่จะเกิด
3. น้ำมันค่อยๆเพิ่มนมข้นและในเวลาเดียวกันยิงลง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฆ่ามิฉะนั้นน้ำมันสามารถยัดไส้ได้
4. เมื่อครีมพร้อมให้บริการโกโก้และผสม หากคุณต้องการออกจากครีมสีขาวโกโก้จะไม่นอน

วิธีการรวบรวม:

1. ไปที่รากของชั้นแยมจากนั้นชั้นของครีมใส่รากที่สองนอกจากนี้ยังล้างด้วยแยมแล้วครีม ถัดไปวางเค้กที่สามแล้วกดด้วยมือของคุณ กรอกเค้ก BOK
2. การปรุงอาหารเคลือบ: ผสมน้ำตาลและโกโก้เทส่วนผสมนี้ลงในนมเดือดปรุงอาหารกวนโยนชิ้นเนยลงไปในที่สิ้นสุด
3. เทพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต คุณสามารถโรยเค้กด้วยถั่วบดเศษแป้งมะพร้าว

เค้กทรายแป้งกับแยมสามารถวางบนโต๊ะและเทชาทันที

สูตร 4. ด้วยผลเบอร์รี่

แป้งของตู้เย็นของพวกเขาแบ่งออกเป็นห้าส่วนที่เหมือนกัน สามของพวกเขาม้วนในลูกบอลและลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ส่วนที่เหลือสองชิ้นส่วนที่จะรวมและม้วนรากรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ยิงมันในแผ่นอบหรือรูปร่างยืดนิ้วของเขาเพื่อที่เขาจะใช้พื้นผิวทั้งหมดและมีด้านข้าง ลบในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ออกรูปร่างจากตู้เย็นหล่อลื่นแยมดิบหรือลูบด้วยทรายผลเบอร์รี่

ใช้ก้อนแป้งหนึ่งก้อนในช่องแช่แข็งตะแกรงกับขูดและโรยบนชั้นแยมบนราก ด้านบนของ crumbs เพื่อใช้เลเยอร์อื่นของแยมรับลูกบอลที่สองและทำเช่นเดียวกัน ใช้เลเยอร์ของแยมต่อไป เมื่อมีการใช้งานคุณไม่ควรกดแป้งขูด เพื่อรับหลอดที่สามของแป้งแช่แข็ง, ตะแกรงและรูปแบบสุดท้ายที่ห้าชั้น

ในเตาอบที่หายใจถึง 200 °เพื่อวางแบบฟอร์มด้วยการอบในอนาคต เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง ความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นค่อนข้างเป็นไปได้เนื่องจากแยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ผลเบอร์รี่แบบถูสด

เค้กเย็นและเลื่อนไปที่จานแบน คุณสามารถเทส่วนบนของเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตตกแต่งด้วยครีมเคาะหรือครีมเปรี้ยว

เค้กทรายที่มีแยมสามารถให้บริการกับตารางทันทีในการยืนยันว่ามันไม่ต้องการมัน เก็บในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง

คำอธิบายที่แม่นยำที่สุดและสมบูรณ์ที่สุด: เค้กทรายที่มีสูตรแยม - จากพ่อครัวที่ดีที่สุดในบทความขนาดใหญ่ แต่ให้ข้อมูลที่รวบรวมจากทุกมุมของเครือข่ายและหนังสือ

แป้ง Shortbage และการเติมเปรี้ยวจากแยมที่รัก สัดส่วนจะได้รับสำหรับเค้กขนาดเล็กหากจำเป็นคุณสามารถขยายได้สองครั้ง

ในหนังสือทำอาหารที่เพิ่มเข้ามาในหนังสือ

ความซับซ้อน: เพียงแค่

ครัว: บ้านครัว

ส่วนผสม:

แยม / แยม

เนย

ทำอาหาร:

• สำหรับแป้งครีมเนยครีมที่มีทรายน้ำตาลเพิ่มไข่ไก่ดิบให้เทแป้งสาลีที่น่ารัก เพื่อนวดแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ใส่ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แป้งแช่เย็นแบ่งออกเป็นสี่ส่วนม้วนเค้ก คุณสามารถทำให้มันอยู่ระหว่างแผ่นกระดาษสำหรับการอบ อบบนกระดาษเดียวกันในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
• Corgarts สามารถทำรอบหรือสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยม เค้กหลวมที่มีแยมหรือแยมเปรี้ยวล่องเรือหรือแครนเบอร์รี่ ห่อมันในฟอยล์ความเสียหายเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อใช้เพื่อหลอกลวงด้านบนและด้านข้างของการอบด้วยแยมเดียวกันที่ใช้เพื่อเชิดชูเยอร์เยเฟ่ ลื่นเค้กทรายที่สมบูรณ์แบบด้วย crumbs

เค้กไม่จำเป็นต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงภายใต้การกดขี่แล้วมันจะร่วนมากขึ้น

รายงานภาพถ่ายที่เตรียมไว้

เพิ่มจานรูปภาพของคุณ

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1:

   เราเตรียมส่วนผสม แป้งถูกแอบขึ้นแน่นอนนี่เป็นความลับแรกของการอบที่ประสบความสำเร็จแป้งจะนุ่มนวลและอ่อนโยน เนยเทียมและไข่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยเทียมอ่อนนุ่มและไข่ก็อบอุ่น ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมการทดสอบทั่วไปเราเริ่มทำงานกับแป้ง ร่อนในชามเพิ่ม vanillin

2. ขั้นตอนที่ 2:

   จากนั้นเพิ่มน้ำตาล

3. ขั้นตอนที่ 3:

   ขับไข่สองฟองถ้าไข่มีขนาดใหญ่ก็จะเพียงพอแล้ว

4. ขั้นตอนที่ 4:

   ใส่สับเป็นชิ้นส่วนของเนยเทียมที่อ่อนนุ่ม หากเวลารอให้เนยเทียมอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้องไม่เป็นไปได้ที่จะถูบนขูด เลวร้ายยิ่งจากแป้งนี้จะไม่เป็น เราเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาจาระบีด้วยน้ำส้มสายชู

5. ขั้นตอนที่ 5:

   ผสมแป้ง ความลับที่สองของการทดสอบทรายที่ประสบความสำเร็จมันเป็นไปไม่ได้ที่จะนวดเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะแน่นและไม่อร่อย ห่อแป้งของคุณลงในฟิล์มอาหารแล้วลบครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในขณะเดียวกันเตรียมแยมที่ชื่นชอบตัวอย่างเช่นพลัม มันจะดีกว่าที่จะใช้ความสม่ำเสมอและเดินเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ขั้นตอนที่ 6:

   แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แต่ละคนกลิ้งในชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องหนาในระหว่างการอบแป้งก็สูงขึ้น รูปแบบของทัศนคติสามารถทำได้ใด ๆ ที่พินัยกรรมกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

7. ขั้นตอนที่ 7:

   ความร้อนเตาอบสูงถึง 200 องศา เราอบแต่ละ korzh ประมาณ 10 นาทีถึงดอกกุหลาบ

8. ขั้นตอนที่ 8:

   เรานำเค้กออกมาให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยขอบที่ไม่สม่ำเสมอของการตัดคริสที่ถูกตัดออกเศษจะใช้เราสำหรับ crumbs สำหรับครีม ซากของแป้งนั้นถือเป็นเศษไม้มันสามารถทำได้เพียงแค่ด้วยมือของคุณแป้งนั้นนุ่มมากหรือกลิ้งหรือเครื่องปั่น ในเครื่องบดกาแฟมันไม่คุ้มที่จะทำเช่นนี้มิฉะนั้นเศษจะตื้นเขินเป็นแป้ง แต่รสชาติที่มีขนาดใหญ่

9. ขั้นตอนที่ 9:

   เราเป็นเค้ก แต่ละ Korzh หล่อลื่นการเดินทางในด้านหนึ่งครอบคลุมด้านบนของ Korzh ถัดไป ตอนบน Korzh และด้านข้างยังหล่อลื่นแยม ถ้ามันเป็นสองเท่าก็จะเป็นการดีกว่าที่จะสร้างเค้กในขณะที่เค้กอุ่นแล้วก็ลดลงเล็กน้อยเล็กน้อยและลังเลที่จะละทิ้งแป้ง

10. ขั้นตอนที่ 10:

    โรยเค้กกับเศษเล็กเศษน้อยและวางไว้ในการชุบในตู้เย็น เป็นการดีที่เค้กเหลือค้างคืนในตู้เย็น จากนั้นมันจะอร่อยมากและฉ่ำ

11. ขั้นตอนที่ 11:

    ใช้เค้กกับชาโกโก้หรือกาแฟ ดื่มชาที่น่าพอใจ!

ไม่มีวิดีโอ