ซุปซีฟู้ดค็อกเทลทะเลพร้อมสูตรครีม ซุปทะเลกับครีม

ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนและเด็กไม่กี่คนจะชอบซุปปลา พ่อแม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการยัดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ไม่เป็นที่รักลงในลูกอันมีค่าของพวกเขา แต่ด้วยซุปซีฟู้ดพร้อมครีมทุกอย่างแตกต่าง - หลังจากลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะปรุงซ้ำแล้วซ้ำเล่าเนื่องจากไม่มีใครสนใจหลังจากกินมัน
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการ "ซ่อน" ปลาจำนวนเท่าใดก็ได้ที่มีเนื้อครีม (หลังจากแยกกระดูกแล้ว) และน้ำซุปก็ปรุงอย่างรวดเร็วภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

1. ไม่มีปัญหาในการเตรียมซุปอาหารทะเลสิ่งเดียวคือในเมนูหลายเมนูของ Redmond จะต้องทำในสามขั้นตอน ขั้นตอนแรก (หรือที่สอง) คือการนำครีมไปต้มในโหมดทอด ไม่เช่นนั้นก็มีโอกาสที่จะขดตัวได้ เทชามหลายเมนูออกแล้ววางผักไว้ตรงนั้น
2. หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นวงบาง ๆ แล้วผัดทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาทีในโหมดทอด หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็กแนะนำให้ปรุงแครอทไว้ล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มยิ่งขึ้น

   

3. วางผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

   

4. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม ใส่เกลือ บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมอาหารทะเลลงไป แม้ว่าจะไม่ละลายน้ำแข็งก็ตาม น้ำซุปต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - พวกมันจะเปลี่ยนรสชาติของน้ำซุปและเพิ่มกลิ่นฉุน สิ่งเดียวคือคุณต้องเอาชิ้นส่วนสาหร่ายที่ไม่ได้แยกแยะออกจากหอยแมลงภู่

   

5. คุณสามารถปรุงอาหารทะเลในน้ำซุปปลาได้ จากนั้นทำความสะอาดเนื้อปลาจากกระดูกแล้วบดในเครื่องปั่น วิธีนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของซุปและทำให้เด็กที่ไม่ชอบให้อาหารปลาได้ง่าย
6. เทครีมลงในน้ำซุปใส่ผักแล้วขูดชีสที่ละลายแล้วลงไป ในขณะที่ซุปกำลังเดือดโดยใช้ฝาปิด ชีสจะมีเวลาละลายจนหมด

   

7. สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมชาม บีบมะนาวที่เหลือลงในของเหลว ใส่พริกไทย และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปครีมซีฟู้ด

   

   ซุปทะเลพร้อมครีมพร้อม

ซุปครีมดั้งเดิมพร้อมค็อกเทลทะเลนี้จะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปปลา ผัก หรือไก่ 2 ลิตร
• ค็อกเทลทะเล 0.5 กก. (หรือส่วนผสมของกุ้งแช่แข็ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์)
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีม 250 มล. 15-25%
• 2 หัวหอม
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำมะนาวในอัตราส่วน 1:1)
• เนย 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรโฮมเมด

1. หากคุณใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลแทนค็อกเทลทะเลในการเตรียมซุป คุณต้องเตรียมส่วนผสมเหล่านี้: ใส่ทุกอย่างลงในกระชอนและละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและหัว หั่นกุ้งตัวใหญ่เป็น 2 หรือ 3 ส่วน หั่นปลาหมึกออกเป็น 2-3 ชิ้น หั่นปลาหมึกเป็นวงบางๆ หรือครึ่งวง แล้วเอาเส้นใยที่มัดไว้ออกจากหอยแมลงภู่
2. ล้างแชมเปญให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียมออกจากฟิล์มแล้วสับมีดให้ละเอียดมาก ในกระทะก้นหนาผสมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับเนยแล้วตั้งไฟอ่อน
3. คนนำน้ำมันไปต้มแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีกวน จากนั้นใส่แชมเปญสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ทอดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอดและเห็ดแล้วเคี่ยวกวนต่ออีก 5-6 นาทีจนของเหลวระเหย กรองปลา/ผัก/น้ำซุปไก่ผ่านตะแกรงละเอียด แล้วเทเห็ดและหัวหอมลงในกระทะ
5. คนนำซุปเห็ดไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมซีค็อกเทลลงในซุปที่กำลังเดือด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วนำไปต้ม
6. ปรุงซุปด้วยค็อกเทลทะเลสักครู่หลังจากเดือด จากนั้นเทครีมลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีหลังจากเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีด เทซุปทะเลร้อนๆ ลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปลูกชิ้นปลา

ซุปหัวหอมในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วเขียว

ซุปเห็ดชนิดหนึ่ง

foodideas.info

สูตรซุปทะเลค็อกเทลทะเลพร้อมครีม

ซุปค็อกเทลทะเลพร้อมครีม

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 1 แพ็ค;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสด 1 พวง;

วิธีทำอาหาร

1. ซุปค็อกเทลทะเลมีรสชาติอร่อยและเบามาก (ทั้งในการจัดเตรียมและรสชาติ) พร้อมรสชาติอาหารทะเลที่เข้มข้น สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้ ขั้นแรกเลย การตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอจนเดือดเป็นเรื่องน่าเบื่อ ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะ
3. มาดูผลิตภัณฑ์หลักกันต่อ นั่นคือค็อกเทลทะเล ค็อกเทลทะเลมักจะขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง สำหรับค็อกเทลทะเล ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการละลายน้ำแข็ง เทลงในกระทะหรือชามด้วยน้ำเย็น และภายใน 4-5 นาที ค็อกเทลก็จะละลายน้ำแข็งจนหมด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก
4. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วใส่หัวหอมลงไป ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้เติมค็อกเทลทะเลลงไป
5. ผสม. เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจาง ฉันมีซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด เกลือและพริกไทย.
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 4-6 นาที
7. สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว)
8. ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง. ถ้ามันแตกออกเมื่อกดด้วยมีด ให้เพิ่มค็อกเทลทะเลทอดและผักใบเขียวลงในกระทะ ผสม. เราชิมซุปด้วยเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ปิดเตา
9. ปล่อยให้ซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเทใส่จาน อร่อย!

ซุปครีมทะเล

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม;
• ปลาทะเล - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำหรือน้ำซุปปลา - 500 มล.
• ครีมหนัก - 200 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงบนอาหารทะเลและปลาที่เตรียมไว้ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เทไวน์ลงในน้ำซุปแล้วเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ไอระเหยของแอลกอฮอล์ระเหยออกไป
3. เวลาปรุงอาหารทั้งหมดหลังจากการต้มคือประมาณ 10 - 15 นาที เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทะเลยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ใช้ช้อนมีรูจับปลาและอาหารทะเลต่างๆ จากนั้นกรองน้ำซุป
5. ตีครีมกับไข่แดงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำซุปและเครื่องเทศลงไป เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในส่วนผสมสำเร็จรูป
6. นำซุปครีมซีฟู้ดที่ปรุงเสร็จแล้วไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่ต้องต้ม)

ซุปครีมทะเล

วัตถุดิบ

• 150 กรัม อาหารทะเล;
• 100 กรัม กุ้ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง;
• ถั่วเขียว 3 ช้อน;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 200 มล. ครีม;
• วุ้นเส้นที่เล็กที่สุด 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง, พริกไทย, เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรหอม;

วิธีทำอาหาร

1. เราเรียกอาหารทะเลทุกอย่างที่กินได้ซึ่งจับได้ในมหาสมุทรโลก ยกเว้นสัตว์มีกระดูกสันหลัง ซึ่งรวมถึงปู ปลาหมึก ล็อบสเตอร์ ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และหอยกาบ
2. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ควรนำน้ำพร้อมอาหารไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงน้ำซุปในน้ำใหม่จะดีกว่า
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับมันฝรั่งอย่างหยาบ ตัดรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หั่นหัวหอมหยาบ หัวหอมเล็กไม่จำเป็นต้องหั่นเลย
4. สำหรับซุปครีมทะเล คุณต้องทำซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับด้วยมีดแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มขิงและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนครึ่งช้อนชา
5. เพิ่ม 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด, ต้มมันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งและแครอทลงไป ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และถั่วลันเตาแช่แข็ง
6. ปรุงซุปครีมทะเลของเราด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไม่ควรเดือดจนเกินไป เมื่อผักสุกแล้วต้องใส่กุ้งปอกเปลือกและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
7. เพิ่มวุ้นเส้นขนาดเล็กมากลงในซุปด้วยอาหารทะเลและครีม ต้มต่ออีก 2 นาที เทครีมทันที นำไปต้มและปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณต้องใส่สมุนไพรสับลงในซุปทะเลพร้อมครีมต้มประมาณ 2 นาทีแล้วยกลงจากเตา
8. เสิร์ฟซุปครีมทะเลร้อนๆ

วีดีโอ

ใครๆ ก็ชอบสูตรวิดีโอนี้ อย่าลืมรับชม ใช้เวลาเพียง 4 นาที

povarusha.ru

เตรียมซุปทะเลเนื้อนุ่ม

ซุปทะเลเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เตรียมง่ายเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต อาหารจานนี้จึงสามารถจัดเป็นอาหารชั้นสูงได้อย่างปลอดภัย ซุปนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่แม่บ้านทุกคนจะสามารถซื้อชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและเตรียมอาหารอันโอชะในครัวของเธอเอง เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารนั้นสั้นมากและความซับซ้อนก็แทบจะน้อยมาก

ว่ากันว่าอาหารจานนี้มาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารของประเทศชายฝั่งทะเลร้อนนั้นเต็มไปด้วยอาหารทะเล ซุปทะเลเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ลองทำความเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียมการเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพนี้

การเลือกส่วนผสม

คำว่า “อาหารทะเล” หมายถึง สัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการบริโภค ได้แก่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยนางรม และหอยอื่นๆ อาหารทะเลเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้งก็มีการเติมปลาชั้นดีลงในซุปครีมอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาทูน่า ในการเตรียมอาหารจานนี้สะดวกในการซื้ออาหารทะเลบรรจุกล่องซึ่งมีส่วนผสมของหอยต่างๆ

สัดส่วนผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมน้ำซุป ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร:

• อาหารทะเล – 350 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ, พริกไทยดำและขาว, ใบกระวาน

นอกจากนี้มักใช้ชีสแปรรูป (350-400 กรัม) มะเขือเทศ ผัก (ขึ้นฉ่าย หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียมหอม ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วลันเตา) คุณมักจะเห็นผักโขมสับละเอียดในจานนี้ ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ทำให้ซุปมีสีเขียวสดใสผิดปกติ มักจะเติมเส้นแก้ว (ข้าว) หรือเส้นซุปที่เล็กที่สุดลงในซุปทะเล คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาเพื่อทำให้หนาขึ้นได้ - คุณต้องต้มให้เข้ากันแล้วบดให้ละเอียด ซุปควรมีความคงตัวของเนื้อครีม ซุปครีมครอบครองสถานที่พิเศษ - ส่วนหนึ่งของน้ำจะถูกแทนที่ด้วยครีมหนัก

หากซุปใช้ปลาสีแดงซึ่งเราจะใช้แทนอาหารทะเลบางส่วนก็สามารถปรุงเป็นน้ำซุปได้ในตอนแรก ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนแทบไม่มีกระดูกเลย จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดายแล้วแช่ในซุปครีมกับอาหารทะเลในอนาคต ปลาแซลมอนสีชมพูอาจไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นคุณต้องต้มเป็นชิ้น ๆ นำออกจากน้ำซุป คัดแยกอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป หากจำเป็นควรกรองน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานเกิดความประหลาดใจ

วิธีปรุงอาหารทะเล

ต้องเตรียมส่วนผสมหลักโดยคำนึงถึงคุณลักษณะของมัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใส่อาหารทะเลลงในน้ำซุปตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร! เวลาในการปรุงอาหารทะเลส่วนใหญ่นั้นสั้นมาก และการปรุงมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ ปลาหมึกนุ่มก็จะกลายเป็นยาง ดังนั้นจึงควรปรุงแยกกันและเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที คุณยังสามารถทอดในกระทะโดยวางไว้ในน้ำมันที่อุ่นได้ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาก็เพียงพอที่จะเริ่มกระบวนการตุ๋นได้ ภายใน 3 นาที อาหารทะเลที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม

หากใช้การเตรียมการแช่แข็งสามารถต้มได้โดยไม่ต้องปล่อยให้ละลาย แต่คุณจะต้องหั่นส่วนที่สุกแล้วเป็นชิ้น ๆ หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งก่อนแล้วสับให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องหั่นกุ้งและหอยแมลงภู่เป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในซุปทะเลทั้งตัว ปลาหมึกตัวเล็กสามารถหั่นเป็นวงได้ แต่อันที่ใหญ่กว่านั้นควรสับเป็นก้อนอย่างประณีตดีกว่า

ทำซุปทะเล

สูตรการทำอาหารระบุดังต่อไปนี้ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทขูดละเอียดและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ หากต้องการให้ซุปข้น ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อย่าง คุณยังสามารถใส่อาหารทะเลสับละเอียดได้ที่นี่ อนุญาตให้ต้มแยกกันได้ หากเรากำลังเตรียมซุปทะเลด้วยครีมให้เทลงในน้ำเดือด คุณยังสามารถส่งชีสแปรรูปขูดได้ที่นี่ เมื่อละลายแล้วให้ใส่เครื่องทอดและอาหารทะเลลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดอย่างไม่อั้น ปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ซุปต้มสักครู่

เสิร์ฟบนโต๊ะ

ความนุ่มของซุปสามารถเน้นได้ด้วยการเสิร์ฟที่ประณีต จานลึกสีขาวและผ้าปูโต๊ะสีอ่อนในสไตล์คลาสสิกหรือทะเลเหมาะ อาหารอันทรงเกียรตินี้กินได้เองโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮมเมด บรูสเก็ตต้า และพิต้ากรอบ สมุนไพรสดบนโต๊ะก็มีประโยชน์เช่นกัน

www.syl.ru

ซุป “ค็อกเทลทะเล” พร้อมครีม

คุณต้องการทำอาหารมื้อเที่ยงที่อร่อย เบามาก และซับซ้อนหรือไม่? ฉันแนะนำให้ลองทำซ้ำซุป “Sea Cocktail” ด้วยครีมที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล 300 กรัม
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• ครีม 150 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• ชีสแปรรูป 50 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิก
• สมุนไพรแห้ง 1 หยิก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือเล็กน้อย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส 2. วางค็อกเทลทะเลทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง 3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงไปในน้ำ 4. ในกระทะแยก นำครีมไปต้ม 5. นำครีมออกจากเตาแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้ว เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในสูตรซุปค็อกเทลทะเลพร้อมครีม 6. ตั้งเนยให้ร้อนในกระทะ ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ 7. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยผสมเบา ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง 8. ใส่อาหารทะเลลงในกระชอนแล้วเทลงในครีม 9. เทน้ำซุปที่ใช้ปรุงอาหารทะเลเป็นครีมเป็นเส้นบาง ๆ 10. ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในกระทะ ต้มประมาณ 2-3 นาที เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส เพียงเท่านี้ซุปซีค็อกเทลพร้อมครีมที่บ้านก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ได้ดีที่สุด

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน “ซุปค็อกเทลทะเลพร้อมครีม”

povar.ru

ซุปทะเลสูตรครีม

ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งเป็นทางเลือกเดียวสำหรับอาหารทะเลสำหรับพวกเราที่ไม่โชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง ค็อกเทลทะเลดังกล่าวสามารถใช้ปรุงอาหารอุ่น ๆ ของว่างและซุปได้ เราจะดูสูตรหลังโดยละเอียดเพิ่มเติม

ซุปครีมค็อกเทลทะเล

ซุปค็อกเทลทะเลที่น่าทึ่งพร้อมครีมจะไม่เพียงตกแต่งโต๊ะประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำอีกด้วย จานที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมมากจะไม่ทำให้ใครเฉย

• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง - ? ศิลปะ.;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปไก่ - ? ศิลปะ.;
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่มีผนังหนาลึก ทอดค็อกเทลทะเลในเนยจนสุก ย้ายอาหารทะเลไปยังจานอื่น

ในเนยที่เหลือในกระทะทอดผักชีฝรั่งสับพริกไทยและหัวหอม เมื่อผักนิ่มให้ใส่แป้งผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เก็บซุปไว้บนไฟแรงจนข้น จากนั้นจึงเติมซีค็อกเทล ปรุงต่ออีก 2 นาที แล้วยกซุปออกจากเตา

สูตรต้มยำทะเลค็อกเทล

ซุปต้มยำไทยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกรสหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถปรับความเผ็ดของจานให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้สามารถเติมพริกทั้งเมล็ดลงในซุปได้ แต่สำหรับส่วนที่เหลือ เราแนะนำให้ปอกฝักก่อน

• ออลสไปซ์ – 2 กรัม;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ค็อกเทลทะเล – 350 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งลิตรเติมเกลือ ตั้งฐานซุปไว้บนไฟจนกระทั่งน้ำเดือด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมข้าวลงไปและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของค็อกเทลทะเลก็เพียงพอที่จะต้มประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและพริกที่หั่นเป็นเส้น

ตอนนี้ปรุงรสซุปด้วยออลสไปซ์และพาร์สลีย์ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าแล้วปรุงซุปต่ออีก 3 นาที

ซุปต้มยำเสิร์ฟในชามทรงลึก โรยด้วยใบพาร์สลีย์และพริกเล็กน้อย

ซุปทะเล ค็อกเทลทะเล

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นคือซุป Sea Cocktail ซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างน่ามหัศจรรย์โดยไม่ต้องกินมากเกินไป และสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ออริกาโน, โหระพา – 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า – 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ค็อกเทลทะเล – 300 กรัม

สับหัวหอม คื่นฉ่าย และพริกไทยอย่างประณีต แล้วทอดประมาณ 10-15 นาที จนนุ่ม เพิ่มยี่หร่าและทอดต่อไปอีก 5 นาที ใส่สมุนไพร มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทยลงในผัก เทส่วนผสมด้วยน้ำ นำไปตั้งไฟเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนลงไปแล้วปรุงจนนิ่ม ในช่วง 3-4 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมค็อกเทลทะเลลงในผัก ปรุงรสจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว

ซุปค็อกเทลทะเลตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า เราดำเนินการทำอาหารทั้งหมดในลำดับเดียวกัน โดยใช้โหมดการอบในระหว่างขั้นตอนการทอด และใช้โหมดซุประหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 1 แพ็ค;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสด 1 พวง;

วิธีทำอาหาร

1. ซุปค็อกเทลทะเลมีรสชาติอร่อยและเบามาก (ทั้งในการจัดเตรียมและรสชาติ) พร้อมรสชาติอาหารทะเลที่เข้มข้น สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้ ขั้นแรกเลย การตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอจนเดือดเป็นเรื่องน่าเบื่อ ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะ
3. ตอนนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์หลักกันดีกว่า - ค็อกเทลทะเล ค็อกเทลทะเลมักจะขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง สำหรับค็อกเทลทะเล ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการละลายน้ำแข็ง เทลงในกระทะหรือชามด้วยน้ำเย็น และภายใน 4-5 นาที ค็อกเทลก็จะละลายน้ำแข็งจนหมด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก
4. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วใส่หัวหอมลงไป ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้เติมค็อกเทลทะเลลงไป
5. ผสม. เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจาง ฉันมีซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด เกลือและพริกไทย.
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 4-6 นาที
7. สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว)
8. ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง. ถ้ามันแตกออกเมื่อกดด้วยมีด ให้เพิ่มค็อกเทลทะเลทอดและผักใบเขียวลงในกระทะ ผสม. เราชิมซุปด้วยเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ปิดเตา
9. ปล่อยให้ซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเทใส่จาน อร่อย!

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม;
• ปลาทะเล - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำหรือน้ำซุปปลา - 500 มล.
• ครีมหนัก - 200 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงบนอาหารทะเลและปลาที่เตรียมไว้ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เทไวน์ลงในน้ำซุปแล้วเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ไอระเหยของแอลกอฮอล์ระเหยออกไป
3. เวลาปรุงอาหารทั้งหมดหลังจากการต้มคือประมาณ 10 - 15 นาที เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทะเลยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ใช้ช้อนมีรูจับปลาและอาหารทะเลต่างๆ จากนั้นกรองน้ำซุป
5. ตีครีมกับไข่แดงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำซุปและเครื่องเทศลงไป เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในส่วนผสมสำเร็จรูป
6. นำซุปครีมซีฟู้ดที่ปรุงเสร็จแล้วไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่ต้องต้ม)

ซุปครีมทะเล

วัตถุดิบ

• 150 กรัม อาหารทะเล;
• 100 กรัม กุ้ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง;
• ถั่วเขียว 3 ช้อน;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 200 มล. ครีม;
• วุ้นเส้นที่เล็กที่สุด 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง, พริกไทย, เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรหอม;

วิธีทำอาหาร

1. เราเรียกอาหารทะเลทุกอย่างที่กินได้ซึ่งจับได้ในมหาสมุทรโลก ยกเว้นสัตว์มีกระดูกสันหลัง ซึ่งรวมถึงปู ปลาหมึก ล็อบสเตอร์ ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และหอยกาบ
2. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ควรนำน้ำพร้อมอาหารไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงน้ำซุปในน้ำใหม่จะดีกว่า
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับมันฝรั่งอย่างหยาบ ตัดรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หั่นหัวหอมหยาบ หัวหอมเล็กไม่จำเป็นต้องหั่นเลย
4. สำหรับซุปครีมทะเล คุณต้องทำซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับด้วยมีดแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มขิงและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนครึ่งช้อนชา
5. เพิ่ม 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด, ต้มมันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งและแครอทลงไป ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และถั่วลันเตาแช่แข็ง
6. ปรุงซุปครีมทะเลของเราด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไม่ควรเดือดจนเกินไป เมื่อผักสุกแล้วต้องใส่กุ้งปอกเปลือกและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
7. เพิ่มวุ้นเส้นขนาดเล็กมากลงในซุปด้วยอาหารทะเลและครีม ต้มต่ออีก 2 นาที เทครีมทันที นำไปต้มและปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณต้องใส่สมุนไพรสับลงในซุปทะเลพร้อมครีมต้มประมาณ 2 นาทีแล้วยกลงจากเตา
8. เสิร์ฟซุปครีมทะเลร้อนๆ

อาหารกลางวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานแรก หากคุณเบื่อกับซุปกะหล่ำปลี บอร์ช ซุปปลา ซุปผัก น้ำซุป ลองเปลี่ยนอาหารของคุณดู ซุปทะเลจะชนะใจและกระเพาะของครอบครัวของคุณ สูตร "ค็อกเทลทะเล" นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะและความรู้ด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากคุณ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในชุมชนการทำอาหารมีสูตรการทำซุปทะเลมากมาย หากคุณไม่เข้าใจคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ที่ทะเลมอบให้เราควรใช้ชุดสำเร็จรูปจะดีกว่า ตามกฎแล้ว ฉากดังกล่าวประกอบด้วยชาวทะเลดังต่อไปนี้:

• กุ้ง;
• ราปาน่า;
• ปลาหมึก;
• หอยแมลงภู่;
• หอยเชลล์;
• ปลาหมึก ฯลฯ

ในบันทึก! ใส่ใจกับกลิ่นและสีของอาหารทะเล หากมีชั้นน้ำแข็งหนาแสดงว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ ถูกแช่แข็งหลายครั้ง และสิ่งนี้บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำหรือหมดอายุ

ก่อนอื่นมาเตรียมซุปค็อกเทลทะเลที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีม ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถแทนที่ด้วยนมทั้งตัวได้อย่างปลอดภัย

สารประกอบ:

• 4 อย่าง. เนื้อปลาหมึก
• 6-7 ชิ้น กุ้ง;
• เนื้อปลาทรายแดง 0.6 กก.
• ก้านผักชี
• 2 ชิ้น พริกร้อน
• 1 กานพลูกระเทียม
• มะนาว 150 กรัม
• นมวัว 0.4 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มาจินตนาการเกี่ยวกับธีมการทำอาหารกันดีกว่า

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารกลางวันที่ไม่ธรรมดา - ซุปมะเขือเทศพร้อมอาหารทะเล คุณสามารถนำชุด "อาหารทะเลสารพัน" กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปหรือนำส่วนผสมที่จำเป็นแยกกัน เช่น หอยแมลงภู่หรือกุ้ง

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 0.25 กก.
• 2 ชิ้น น้ำซุปเนื้อก้อน;
• โหระพาแห้ง 5 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• มะเขือเทศกระป๋อง 0.9 ลิตรในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 10 กรัม
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษจะต้องประทับใจกับรสชาติของซุปต้นตำรับนี้ จานแรกจะมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว ซีอิ๊วผสมกับน้ำมะนาวจะให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากการเติมซีเรียลข้าว

สารประกอบ:

• ซีเรียลข้าว 100 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 350 กรัม
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• พริก 1 เม็ด
• 1 มะนาว
• 4-5 ชิ้น กลีบกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำกรอง 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำแยกกัน
2. วางค็อกเทลทะเลลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่เกลือลงในน้ำแล้วใส่อาหารทะเลลงในกระชอน
4. เทน้ำกรอง 1 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. เพิ่มมวลกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในน้ำเดือด
7. ล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำไหล
8. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
9. ถัดไปเพิ่มค็อกเทลทะเล
10. ปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาที
11. บีบน้ำจากมะนาว
12. บดพริก
13. ใส่พริกขี้หนูสับและน้ำมะนาวคั้นสดลงในกระทะ
14. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศทุกชนิด
15. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
16. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
17. ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อน
18. ใส่มะเขือเทศลงในซุป
19. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำซุปออกจากเตา
20. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปครีมทะเล

ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ นี่เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติของอาหารทะเล เห็ด และครีม คุณจะรักอาหารจานนี้คุณเพียงแค่ต้องลอง

สารประกอบ:

• แชมเปญสด 0.3 กก.
• น้ำซุป 2 ลิตร
• ค็อกเทลทะเล 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• ไวน์ขาว 150 มล.
• ครีม 0.25 ลิตร มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเท่าใดก็ได้
• 1-2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยอ่อน;
• ผักชีฝรั่งสดเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากการเตรียมผักกันก่อน
2. ปอกหัวหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. ล้างแชมเปญสดแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ลวกค็อกเทลทะเลด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ใส่เนยเนื้อนุ่มลงในกระทะแล้วละลาย
7. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและเพิ่มหัวหอมสับ
8. เกลือเพื่อลิ้มรสและผัดจนนิ่ม
9. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและผัดเป็นเวลาเพียงหนึ่งนาที
10. ใส่แชมเปญสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
11. ในภาชนะที่ปิดสนิท ให้เคี่ยวเห็ดประมาณ 5-7 นาที
12. หลังจากเวลานี้ให้เติมไวน์
13. ตอนนี้เคี่ยวในภาชนะเปิดเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
14. โอนมวลนี้ไปยังน้ำซุปเดือด
15. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่อาหารทะเลที่เราปรุงเป็นเวลา 5 นาที
16. ตอนนี้ได้เวลาเทครีมแล้วนำซุปไปต้ม
17. เรานำมันออกจากเตาทันที
18. ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่ซุปไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป

ข้อความ: Evgenia Bagma

ซุปครีมทะเลเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งนักชิมตัวจริงจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ซุปนี้ยังดีต่อสุขภาพมากและเตรียมง่ายอีกด้วย

ประโยชน์ของซุปครีมทะเล

ซุปครีมทะเล- คลังโปรตีนที่ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยไอโอดีน อาหารทะเล ได้แก่ ปลา กุ้ง หอยนางรม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปู และสัตว์ทะเลอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว วิตามินดีและบี กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี และอื่นๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์อื่นๆ

การบริโภคซุปครีมทะเลเพียงสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคของร่างกายได้อย่างมาก กุ้งล็อบสเตอร์และแลงกูสทีนถือเป็นอาหารทะเลที่มีแคลอรีต่ำที่สุด กุ้งมังกรมีทองแดง สังกะสี และโพแทสเซียมเป็นจำนวนมาก กุ้งตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีโปรตีนเข้มข้น การรับประทานหอยแมลงภู่มีผลดีต่อผิวพรรณของคุณ

ซุปอาหารทะเลมีอยู่ในอาหารหลายประเภททั่วโลก โดยเฉพาะอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกไกล และภาคใต้ ซุปครีมซีฟู้ดมีความคงเส้นคงวา ละเอียดอ่อน รสชาติกลมกล่อม ปรุงรสด้วยครีมหรือนม ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็งหรืออาหารทะเลกระป๋อง

ซุปครีมอาหารทะเล – สูตรอาหาร

ซุปครีมเนื้อปูกับข้าวโพด.

ส่วนผสม: อกไก่ 400 กรัม น้ำ 2 แก้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เฮฟวี่ครีม 1 แก้ว, เนื้อปู 200 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: ล้างไก่, เติมน้ำ, นำไปต้ม, เอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 20 นาที, หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น, กรองน้ำซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขิง หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่แป้ง ค่อยๆ เทน้ำซุปและครีมลงไป ผัดจนซุปข้น หั่นเนื้อปูเป็นชิ้นๆ ใส่ซุปพร้อมกับเนื้อไก่ ปรุงต่ออีก 2 นาที ใส่ข้าวโพด ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย ตั้งไฟให้ร้อน ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปครีมหอยเชลล์กับกระเทียมหอม.

ส่วนผสม: ต้นหอม 700 กรัม, เฮฟวี่ครีม 400 มล., หอยเชลล์กระป๋อง 160 กรัม, เกลือ, เนย 30 กรัม

การเตรียม: ต้มหัวหอมจนสุกเต็มที่ หั่นหอยเชลล์เป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ใส่ครีมใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงในจานพร้อมกับซุป

ซุปครีมทะเล.

ส่วนผสม: หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึกทอด อย่างละ 100 กรัม เฮฟวี่ครีม 500 กรัม ซอฟท์ชีส 100 กรัม น้ำซุป 150 มล. เกลือ พริกไทย

การเตรียม: ล้างอาหารทะเลที่ละลายแล้วสับละเอียด, ต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม, กรองน้ำซุป บดอาหารทะเลด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมและผสม เทลงในกระทะ ใส่น้ำซุป สลายชีส ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและยกลงจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมซีฟู้ดกับขนมปังกรอบ กรูตอง และโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร อาหารทะเลบางชนิดไม่สามารถสับได้ แต่เช่นทอดและเสิร์ฟพร้อมซุปสำเร็จรูปเทลงในจาน