สูตรซุปทะเลค็อกเทลทะเลใส่ครีม ซุปครีมทะเลที่แปลกใหม่และละเอียดอ่อน

เพื่อให้ชีวิตมีสีสันมากขึ้น คุณควรมอบของขวัญเล็กๆ น้อยๆ จากการทำอาหารให้ตัวเอง อาหารเลิศรสสามารถสร้างความประหลาดใจและยกระดับอารมณ์ไม่เพียงแต่สำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้อาจเป็นซุปทะเลครีม อาหารทะเลไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อาหารทะเลคือขุมทรัพย์แห่งสุขภาพ

ผู้หญิงหลายคนดูรูปร่างของตัวเองและปฏิเสธผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เพื่อความงามและความฉลาด

สูตรอาหารทะเลใด ๆ มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยและยังอุดมไปด้วยสารอาหารจำนวนมากอีกด้วย

ดังนั้นสาวๆ จึงสามารถทดลองอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม การรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นไปได้!

อาหารทะเลได้แก่ กุ้ง หอยเชลล์ หอยนางรม หอยแมลงภู่ ปู ปลาหมึก และแน่นอนว่ารวมถึงปลาด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เป็นคลังเก็บวิตามินดี วิตามินอี กรดที่ดีต่อสุขภาพ ฟอสฟอรัส โซเดียม ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม สังกะสี ไอโอดีน นอกจากความจริงที่ว่าอาหารทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากมายแล้ว ยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายอีกด้วย

หากคุณรับประทานอาหารใดๆ ข้างต้นอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง คุณจะสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างมาก กุ้งมังกรเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีแคลอรีต่ำที่สุด กุ้งล็อบสเตอร์มีสังกะสี โพแทสเซียม และทองแดงในปริมาณมาก กุ้งเนื่องจากมีโปรตีนสูงทำให้รู้สึกหิวได้เป็นเวลานาน และเพื่อที่จะมีผิวที่สวยงามและมีสุขภาพดี คุณต้องกินหอยแมลงภู่เป็นจำนวนมาก

อาหารนานาชาติหลายชนิดมีซุปครีมที่ทำจากอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพบได้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกไกล และภาคใต้ ซุปในรูปแบบของครีมหรือน้ำซุปข้นมีรสชาติที่แปลกตาและละเอียดอ่อน ตามกฎแล้วเพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงปรุงรสด้วยนมหรือครีม ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปหรือคิดขึ้นมาเองก็ได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือแบบกระป๋อง

ความหลากหลายเป็นที่มาของแรงบันดาลใจ

การทำอาหารเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสูตรอาหารที่ต้องการมากกว่าหนึ่งสูตร- ความหลากหลายเป็นบ่อเกิดของอารมณ์ดีและเป็นแรงบันดาลใจอันไร้ขีดจำกัดสำหรับการทดลองทำอาหาร

ซุปครีมหอยเชลล์และกระเทียมหอม

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม (700 กรัม);
• หอยเชลล์กระป๋อง (160 กรัม)
• ครีม 33% (400 มล.);
• เนย (30 กรัม)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร: ต้มกระเทียมในน้ำ (อัตราส่วน 1:1) จนสุกเต็มที่ แยกหอยเชลล์ออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหอยเชลล์สับและต้นหอมต้มโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน วางมวลที่ได้ลงในกระทะใส่ครีมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงรสซุปด้วยเกลือ ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยลงในซุปร้อนๆ น้ำมันจะทำให้รสชาติของซุปอ่อนลงและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซุป

ครีมกุ้งและซุปข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ (1.5 ลิตร)
• แครอทขนาดใหญ่ (1 ชิ้น)
• หัวหอมใหญ่ (1 ชิ้น)
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง (250 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือก (400 กรัม)
• ครีม (500 มล.);
• ขมิ้น (1/2 ช้อนชา);
• เนย (40 กรัม)

สูตรทำอาหาร: สับหัวหอม (ไม่ละเอียดมาก) ขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ข้าวโพด (พร้อมของเหลว) ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที นำน้ำซุปไก่ไปต้มแล้วใส่ผักและข้าวโพดจากกระทะ ขมิ้น ครีม เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที (หลังจากเดือด) หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม ใส่กุ้งและต้มซุปครีมประมาณ 15 นาที

ความซับซ้อนของสูตรเป็นสัญลักษณ์ของฝีมือแม่บ้าน

ซุปครีมหอยแมลงภู่และข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ข้าวโพดกระป๋อง (400 กรัม)
• ไวน์ขาวแห้ง (เพื่อลิ้มรส);
• หอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (300 กรัม)
• ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส), นม (100 กรัม);
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรการทำอาหาร: แยกหอยแมลงภู่ออกจากน้ำ (ใส่ในตะแกรง) นำไวน์ขาวแห้งไปต้มในกระทะ เพิ่มหอยแมลงภู่และปรุงด้วยไฟอ่อนจนไวน์ระเหยหมด (คนเป็นประจำ) หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ผักแล้วทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวต่อไป

ในกระทะแยกต่างหาก ต้มน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเติมข้าวโพดโดยไม่ต้องแยกออกจากน้ำผลไม้ และปรุงเป็นเวลาประมาณ 4 นาที กรองน้ำซุปที่ได้ลงในกระทะอื่นโดยใช้ตะแกรง พักข้าวโพดไว้ 150 กรัม แล้วเติมข้าวโพดที่เหลือลงในผักย่างในกระทะ จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น วางผักที่แช่เย็นไว้ในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียนและเป็นครีม จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่เทนมใส่เกลือใบกระวานพริกไทยคนให้เข้ากันและนำไปต้ม เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และข้าวโพดที่เหลือลงในซุป ผสมและปิดไฟ

ซุปครีมกุ้งกับหน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก (750 กรัม)
• หอมแดง (3 ชิ้น);
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว (500 กรัม)
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยขาวป่น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไวน์ขาวแห้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกจันทน์เทศขูด (เพื่อลิ้มรส);
• คูปีร์ (เพื่อลิ้มรส);
• กุ้ง (500 กรัม)

วิธีใช้: ปอกหอมแดงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง แยกส่วนที่หยาบออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ในกระทะทอดหัวหอมในเนย (จนโปร่งใส) จากนั้นลดไฟลงและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทน้ำซุปปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือ พริกไทย ไวน์ ลูกจันทน์เทศ แล้วปิดไฟ ทอดกุ้งในเนย เพิ่มกุ้งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ไม่ว่าจะเลือกสูตรใด ซุปครีมสามารถโรยด้วยชีสหรือสมุนไพรได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบกับซุปได้อีกด้วย อร่อย!

ซุปทะเลเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เตรียมง่ายเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต อาหารจานนี้จึงสามารถจัดเป็นอาหารชั้นสูงได้อย่างปลอดภัย ซุปนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่แม่บ้านทุกคนจะสามารถซื้อชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและเตรียมอาหารอันโอชะในครัวของเธอเอง เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารนั้นสั้นมากและความซับซ้อนก็แทบจะน้อยมาก

ว่ากันว่าอาหารจานนี้มาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารของประเทศชายฝั่งทะเลร้อนนั้นเต็มไปด้วยอาหารทะเล ซุปทะเลเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ลองทำความเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียมการเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพนี้

การเลือกส่วนผสม

คำว่า "อาหารทะเล" หมายถึง สัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการบริโภค ได้แก่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยนางรม และหอยอื่นๆ อาหารทะเลเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้งก็มีการเติมปลาชั้นดีลงในซุปครีมอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาทูน่า ในการเตรียมอาหารจานนี้สะดวกในการซื้ออาหารทะเลบรรจุกล่องซึ่งมีส่วนผสมของหอยต่างๆ

สัดส่วนผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมน้ำซุป ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร:

• อาหารทะเล - 350 กรัม
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ, พริกไทยดำและขาว, ใบกระวาน

นอกจากนี้มักใช้ชีสแปรรูป (350-400 กรัม), มะเขือเทศ, ผัก (คื่นฉ่าย, หน่อไม้ฝรั่ง, กระเทียมหอม, ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วลันเตา) คุณมักจะเห็นผักโขมสับละเอียดในจานนี้ ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ทำให้ซุปมีสีเขียวสดใสผิดปกติ มักจะเติมเส้นแก้ว (ข้าว) หรือเส้นซุปที่เล็กที่สุดลงในซุปทะเล คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาเพื่อทำให้ข้นได้ - ต้องต้มและบดให้ละเอียด ซุปควรมีความคงตัวของเนื้อครีม ซุปครีมครอบครองสถานที่พิเศษ - ส่วนหนึ่งของน้ำจะถูกแทนที่ด้วยครีมหนัก

หากซุปใช้ปลาสีแดงซึ่งเราจะใช้แทนอาหารทะเลบางส่วนก็สามารถปรุงเป็นน้ำซุปได้ในตอนแรก ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนแทบไม่มีกระดูกเลย จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดายแล้วแช่ในซุปครีมกับอาหารทะเลในอนาคต ปลาแซลมอนสีชมพูอาจไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นคุณต้องต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาออกจากน้ำซุป คัดแยกอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป หากจำเป็นควรกรองน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานเกิดความประหลาดใจ

วิธีปรุงอาหารทะเล

ต้องเตรียมส่วนผสมหลักโดยคำนึงถึงคุณลักษณะของมัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใส่อาหารทะเลลงในน้ำซุปตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร! เวลาในการปรุงอาหารทะเลส่วนใหญ่นั้นสั้นมาก และการปรุงมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ ปลาหมึกนุ่มก็จะกลายเป็นยาง ดังนั้นจึงควรปรุงแยกกันและเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที คุณยังสามารถทอดในกระทะโดยวางไว้ในน้ำมันที่อุ่นได้ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาก็เพียงพอที่จะเริ่มกระบวนการตุ๋นได้ ภายใน 3 นาที อาหารทะเลที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม

หากใช้การเตรียมการแช่แข็งสามารถต้มได้โดยไม่ต้องปล่อยให้ละลาย แต่คุณจะต้องหั่นส่วนที่สุกแล้วเป็นชิ้น ๆ หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งก่อนแล้วสับให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องหั่นกุ้งและหอยแมลงภู่เป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในซุปทะเลทั้งหมด ปลาหมึกตัวเล็กสามารถหั่นเป็นวงได้ แต่อันที่ใหญ่กว่านั้นควรสับเป็นก้อนอย่างประณีตดีกว่า

ทำซุปทะเล

สูตรการทำอาหารระบุดังต่อไปนี้ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่แครอทขูดละเอียดและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ หากต้องการให้ซุปข้น ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อย่าง คุณยังสามารถใส่อาหารทะเลสับละเอียดได้ที่นี่ อนุญาตให้ต้มแยกกันได้ หากเรากำลังเตรียมซุปทะเลด้วยครีมให้เทลงในน้ำเดือด คุณยังสามารถส่งชีสแปรรูปขูดได้ที่นี่ เมื่อละลายแล้วให้ใส่เครื่องทอดและอาหารทะเลลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดอย่างไม่อั้น ปิดฝาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ซุปต้มสักครู่

เสิร์ฟบนโต๊ะ

ความนุ่มของซุปสามารถเน้นได้ด้วยการเสิร์ฟที่ประณีต จานลึกสีขาวและผ้าปูโต๊ะสีอ่อนในสไตล์คลาสสิกหรือทะเลเหมาะ อาหารอันทรงเกียรตินี้กินได้เองโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮมเมด บรูสเก็ตต้า และพิต้ากรอบ สมุนไพรสดบนโต๊ะก็มีประโยชน์เช่นกัน

ข้อความ: คิระ บราวิน่า

ละเอียดอ่อน กลั่นกรอง และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ - ทั้งหมดนี้คือซุปครีมอาหารทะเล และเพื่อที่จะลอง คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพง

ประโยชน์ของซุปครีมทะเล

วันนี้ส่วนผสมสำหรับ ซุปครีมทะเลสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง - ถ้าไม่สดก็อย่างน้อยสดแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถละลายอาหารแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ เนื่องจากอาหารเหล่านั้นสูญเสียสารอาหารจำนวนมาก และการรับประทานอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ อาหารทะเลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณควรละเลย หากเพาะเลี้ยงในน้ำที่มีมลพิษ มันจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี

การรับประทานอาหารทะเลช่วยปรับปรุงคุณภาพสุขภาพของคุณอย่างมาก ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง สีผิว ผมและเล็บให้แข็งแรง ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ และต้องขอบคุณส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยอาหารทะเล - กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, วิตามินดีและบี, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, เหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

ซุปครีมซีฟู้ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีอาหารทะเลอยู่ด้วย และความคงตัวที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากการเติมครีมลงไป นี่อาจเป็นซุปครีมที่อาหารทะเลต้มและสับหรือซุปครีมที่เติมอาหารทะเลต้มหรือทอดทั้งตัวขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร

ซุปครีมทะเล – สูตรอาหาร

ซุปครีมทะเลอิตาเลี่ยน.

ส่วนผสม: น้ำ 300 มล. ครีม 15% 200 มล. ไวน์กึ่งหวานขาว 200 มล. อาหารทะเล 300 กรัม (ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ฯลฯ) มันฝรั่ง 3 ชิ้น ต้นหอม 1 ต้น ผักชีลาว กุ้งสำหรับเสิร์ฟ พริกไทยขาวป่น เกลือ.

การเตรียม: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ส่วนสีขาวของหัวหอมเป็นวง, แล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่มีน้ำมันและน้ำ, เติมน้ำ, เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนเดือด, ใส่พริกไทย, เกลือ, ปรุงต่ออีก 5 นาที นาที บดด้วยเครื่องปั่น วางในกระทะเทไวน์ครีมนำไปต้มแล้วเติมอาหารทะเลทอดแยกกัน คน. เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟซุปกับผักชีฝรั่งและกุ้งทอดหรือต้ม

ซุปครีมซีฟู้ดสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ด.

ส่วนผสม: กุ้ง 1 กิโลกรัม, น้ำซุป 3 ถ้วย, ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย, ครีม 20% 1 ถ้วย, วิปครีม 1 ถ้วย, แชมปิญองสับละเอียดครึ่งถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, พริกแดงป่นและลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, สมุนไพร

การเตรียม: ปอกเปลือกกุ้ง, ล้างและสับ, ทอดในเนยกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที, เทน้ำซุปและไวน์ลงไป เพิ่มเครื่องเทศ คื่นฉ่าย และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที กรองซุป เอาคื่นฉ่ายออก บดซุปในเครื่องปั่น ใส่ครีมและเกลือ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละจานด้วยวิปครีม 1 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรสับละเอียด

ส่วนผสมอื่นๆ ในซุปครีมทะเล ได้แก่ ไก่ ผัก พืชตระกูลถั่ว ข้าวโพดกระป๋อง สมุนไพร ฯลฯ ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบที่ทอดในน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 1 แพ็ค;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสด 1 พวง;

วิธีทำอาหาร

1. ซุปค็อกเทลทะเลมีรสชาติอร่อยและเบามาก (ทั้งในการจัดเตรียมและรสชาติ) พร้อมรสชาติอาหารทะเลที่เข้มข้น สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้ ขั้นแรกเลย การตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอจนเดือดเป็นเรื่องน่าเบื่อ ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะ
3. ตอนนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์หลักกันดีกว่า - ค็อกเทลทะเล ค็อกเทลทะเลมักจะขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง สำหรับค็อกเทลทะเล ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการละลายน้ำแข็ง เทลงในกระทะหรือชามด้วยน้ำเย็น และภายใน 4-5 นาที ค็อกเทลก็จะละลายน้ำแข็งจนหมด ปอกหัวหอมและสับละเอียด เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก
4. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วใส่หัวหอมลงไป ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้เติมค็อกเทลทะเลลงไป
5. ผสม. เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจาง ฉันมีซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด เกลือและพริกไทย.
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 4-6 นาที
7. สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว)
8. ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง. ถ้ามันแตกออกเมื่อกดด้วยมีด ให้เพิ่มค็อกเทลทะเลทอดและผักใบเขียวลงในกระทะ ผสม. เราชิมซุปด้วยเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ปิดเตา
9. ปล่อยให้ซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเทใส่จาน อร่อย!

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม;
• ปลาทะเล - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว;
• น้ำหรือน้ำซุปปลา - 500 มล.
• ครีมหนัก - 200 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงบนอาหารทะเลและปลาที่เตรียมไว้ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เทไวน์ลงในน้ำซุปแล้วเปิดฝาทิ้งไว้เพื่อให้ไอระเหยของแอลกอฮอล์ระเหยออกไป
3. เวลาปรุงอาหารทั้งหมดหลังจากการต้มคือประมาณ 10 - 15 นาที เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทะเลยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ใช้ช้อนมีรูจับปลาและอาหารทะเลต่างๆ จากนั้นกรองน้ำซุป
5. ตีครีมกับไข่แดงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำซุปและเครื่องเทศลงไป เพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในส่วนผสมสำเร็จรูป
6. นำซุปครีมซีฟู้ดที่ปรุงเสร็จแล้วไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่ต้องต้ม)

ซุปครีมทะเล

วัตถุดิบ

• 150 กรัม อาหารทะเล;
• 100 กรัม กุ้ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง;
• ถั่วเขียว 3 ช้อน;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 200 มล. ครีม;
• วุ้นเส้นที่เล็กที่สุด 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง, พริกไทย, เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรหอม;

วิธีทำอาหาร

1. เราเรียกอาหารทะเลทุกอย่างที่กินได้ซึ่งจับได้ในมหาสมุทรโลก ยกเว้นสัตว์มีกระดูกสันหลัง ซึ่งรวมถึงปู ปลาหมึก ล็อบสเตอร์ ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และหอยกาบ
2. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ควรนำน้ำพร้อมอาหารไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงน้ำซุปในน้ำใหม่จะดีกว่า
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับมันฝรั่งหยาบ ตัดรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หั่นหัวหอมหยาบ หัวหอมเล็กไม่จำเป็นต้องหั่นเลย
4. สำหรับซุปครีมทะเล คุณต้องทำซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับด้วยมีดแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มขิงและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนครึ่งช้อนชา
5. เพิ่ม 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด, ต้มมันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งและแครอทลงไป ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และถั่วลันเตาแช่แข็ง
6. ปรุงซุปครีมทะเลของเราด้วยไฟอ่อน น้ำซุปไม่ควรเดือดจนเกินไป เมื่อผักสุกแล้วต้องใส่กุ้งปอกเปลือกและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
7. เพิ่มวุ้นเส้นขนาดเล็กมากลงในซุปด้วยอาหารทะเลและครีม ต้มต่ออีก 2 นาที เทครีมทันที นำไปต้มและปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณต้องใส่สมุนไพรสับลงในซุปทะเลพร้อมครีมต้มประมาณ 2 นาทีแล้วยกลงจากเตา
8. เสิร์ฟซุปครีมทะเลร้อนๆ

ข้อความ: Evgenia Bagma

ซุปครีมทะเลเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งนักชิมตัวจริงจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ซุปนี้ยังดีต่อสุขภาพมากและเตรียมง่ายอีกด้วย

ประโยชน์ของซุปครีมทะเล

ซุปครีมทะเล- คลังโปรตีนที่ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยไอโอดีน อาหารทะเล ได้แก่ ปลา กุ้ง หอยนางรม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปู และสัตว์ทะเลอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว วิตามินดีและบี กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี และอื่นๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์อื่นๆ

การบริโภคซุปครีมทะเลเพียงสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคของร่างกายได้อย่างมาก กุ้งล็อบสเตอร์และแลงกูสทีนถือเป็นอาหารทะเลที่มีแคลอรีต่ำที่สุด กุ้งมังกรมีทองแดง สังกะสี และโพแทสเซียมเป็นจำนวนมาก กุ้งตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีโปรตีนเข้มข้น การรับประทานหอยแมลงภู่มีผลดีต่อผิวพรรณของคุณ

ซุปอาหารทะเลมีอยู่ในอาหารหลายประเภททั่วโลก โดยเฉพาะอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกไกล และภาคใต้ ซุปครีมซีฟู้ดมีความคงเส้นคงวา ละเอียดอ่อน รสชาติกลมกล่อม ปรุงรสด้วยครีมหรือนม ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็งหรืออาหารทะเลกระป๋อง

ซุปครีมทะเล – สูตรอาหาร

ซุปครีมเนื้อปูกับข้าวโพด.

ส่วนผสม: อกไก่ 400 กรัม น้ำ 2 แก้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เฮฟวี่ครีม 1 แก้ว, เนื้อปู 200 กรัม, ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: ล้างไก่, เติมน้ำ, นำไปต้ม, เอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 20 นาที, หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น, กรองน้ำซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขิง หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่แป้ง ค่อยๆ เทน้ำซุปและครีมลงไป ผัดจนซุปข้น หั่นเนื้อปูเป็นชิ้นๆ ใส่ซุปพร้อมกับเนื้อไก่ ปรุงต่ออีก 2 นาที ใส่ข้าวโพด ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย ตั้งไฟให้ร้อน ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปครีมหอยเชลล์กับกระเทียมหอม.

ส่วนผสม: ต้นหอม 700 กรัม, เฮฟวี่ครีม 400 มล., หอยเชลล์กระป๋อง 160 กรัม, เกลือ, เนย 30 กรัม

การเตรียม: ต้มหัวหอมจนสุกเต็มที่ หั่นหอยเชลล์เป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ใส่ครีมใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงในจานพร้อมกับซุป

ซุปครีมทะเล.

ส่วนผสม: หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึกทอด อย่างละ 100 กรัม เฮฟวี่ครีม 500 กรัม ซอฟท์ชีส 100 กรัม น้ำซุป 150 มล. เกลือ พริกไทย

การเตรียม: ล้างอาหารทะเลที่ละลายแล้วสับละเอียด, ต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม, กรองน้ำซุป บดอาหารทะเลด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมและผสม เทลงในกระทะ ใส่น้ำซุป สลายชีส ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและยกลงจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมซีฟู้ดกับขนมปังกรอบ กรูตอง และโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร อาหารทะเลบางชนิดไม่สามารถสับได้ แต่เช่นทอดและเสิร์ฟพร้อมซุปสำเร็จรูปเทลงในจาน