เราทานอาหารตามหลักการดูคาน คือ ตับไก่ ในทุกช่วงของระบบ ตับตุ๋นตามสูตรตับไก่ดูคานตามการโจมตีดูคาน

Dukan ให้คุณกินตับไก่และเครื่องในอื่น ๆ ได้ตั้งแต่การโจมตีถึงแม้จะมีปริมาณไขมันสูงก็ตาม ตับอุดมไปด้วยวิตามิน โดยหนึ่งหน่วยบริโภคเกินกว่าความต้องการรายวันสำหรับวิตามิน A และ B12 เช่นเดียวกับสารอาหารที่จำเป็น เช่น กรดโฟลิกและธาตุเหล็ก

หัวตับมีรสชาติที่เข้มข้นซับซ้อนและหรูหรา นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและเติมเต็มอีกด้วย อย่าลืมตัดสินใจเลือกการทดลองทำอาหารนี้ คุณจะไม่เสียใจ

สูตรดูคานปาเต้ ง่าย รวดเร็ว แต่ได้ผลดีมาก

เราจะต้อง:

• ตับไก่ 400 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ 75-100 กรัมหรือนมเหลวไขมันต่ำ 50 มล.
• ต้นหอม 1 ชิ้น 4-5 ซม. หรือหัวหอมเล็ก 1 หัว
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• เครื่องเทศตามต้องการ! ตับเข้ากันได้ดีกับโหระพาแห้ง โรสแมรี่ ออริกาโน เสจ และพริกไทยดำ ใส่เห็ดอะไรก็ดี! ก่อนอื่นต้องต้มหรือตุ๋นกับหัวหอม

การเตรียมหัวไก่ตามดูคาน
ทำความสะอาดตับไก่ดิบให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากเส้นเลือดและฟิล์ม ล้างและวางในกระทะ เทน้ำสะอาดให้สูงสองนิ้วเหนือตับ เพิ่มกระเทียมสับหรือหัวหอม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา
ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยให้โฟมหลุดออก ปิดสวิตช์. สะเด็ดน้ำและล้างตับด้วยน้ำอุ่น เย็น.
ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่ไก่ 3 ฟอง ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
โยนตับ ไข่แดง เครื่องเทศ คอทเทจชีส หรือนมลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วสับจนได้เนื้อเนียน คุณสามารถทำขั้นตอนเดียวกันนี้ได้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มพร้อมอุปกรณ์ติดรูปดาว

ใส่ปาเตไก่ Dukan ลงในขวดที่มีฝาปิด แล้วเก็บในตู้เย็น หากคุณต้องการเสิร์ฟกบาลทันที คุณสามารถใช้ไข่ขาวที่เหลือจากไข่ต้มได้ ใช้หลอดฉีดยาบีบหัวลงในไข่ขาวครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยพริกไทยหรือสมุนไพรแห้ง ปล่อยให้หัวตั้งเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ กบาลทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและสามารถรับประทานได้ทั้งในระหว่างการโจมตีและในวันใดก็ได้ระหว่างการสลับกัน และยิ่งไปกว่านั้นในอีกสองขั้นตอน อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม (กลาง) 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊ว.

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1/2 ชิ้น;
• นม 1 แก้ว;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 1 กก.
• หัวหอม (หัวใหญ่) 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• หัวหอมสลัด 1/2 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 700 กรัม
• หัวหอม 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำ 330 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• รำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสนุ่ม 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ตับไก่ 600 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อาหารตับยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่จัดทำขึ้นตามสูตรของแพทย์ชาวฝรั่งเศสชื่อดัง Pierre Dukan - อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับตาม Dukan - ในบทความนี้

ใช่ครับ ยกเว้นหมู เรายินดีต้อนรับตับไร้มันประเภทอื่นๆ ทั้งหมด (ปลาค็อด ไก่ เนื้อลูกวัว) ท้ายที่สุดแล้วมันมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย

จานนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง มันปรุงเร็วมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม (กลาง) 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir (ไขมันต่ำ) 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊ว.

ในกระทะร้อน ทอดตับไก่ให้ละเอียดเป็นเวลาห้านาที ระวังอย่าให้บริเวณที่เป็นเนื้อดิบหรือมีเลือดออกในตับ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในตับแล้วทอดต่อไปอีก 2-3 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด kefir และซีอิ๊ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสตับไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง ตับไก่ตุ๋น Dukan เป็นสูตรอาหารสำหรับหนึ่งในอาหารที่อร่อยและประหยัดที่สุด

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้) 200 กรัม
• หัวหอม 1/2 ชิ้น;
• นม 1 แก้ว;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ทิ้งตับไว้ในนมเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา เจียวหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง วางตับที่แช่ไว้ลงในกระทะพร้อมกับนม เคี่ยวจนนมเดือดหมด

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 1 กก.
• หัวหอม (หัวใหญ่) 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ (ถั่ว), 5 ถั่ว;

วางตับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ แต่ในลักษณะที่ส่วนหลังไม่ "ยืน" เหนือผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 3 แก้วของเหลว กบาลอาจไม่ได้ผลในครั้งแรก แต่เมื่อทำผิดพลาดครั้งก่อน คุณจะคุ้นเคยกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

ตับต้องเคี่ยวอย่างดี โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังเครื่องปั่นโดยไม่ต้องระบายน้ำ ใส่พริกไทยที่นั่นด้วย หากคุณต้องการให้ปาเต้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแฮมลงไปได้ นอกจากนี้ "ความสนุก" นี้ยังช่วยให้จานมีความมั่นคงและหนาแน่นมากขึ้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ตีทุกอย่างจนเนียน

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วในรูปแบบที่สะดวกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที หัวตับไก่คลาสสิกพร้อมแล้ว!

ของว่างแสนอร่อยที่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือทาบนขนมปังได้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับปลา (ไม่มีน้ำมัน) 1 ขวด;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• หัวหอมสลัด 1/2 ชิ้น

ต้มไข่และบดให้ละเอียดด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดตับปลาด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่สะดวกและผสมให้เข้ากัน ให้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติม "น้ำผลไม้" จากกระป๋องปลาค็อดลงในส่วนผสม เติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามต้องการ

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 700 กรัม
• หัวหอม 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำ 330 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความนิยมของสูตรนี้เกิดจากค่าแรงต่ำและรสชาติสูงสุด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• รำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเกลือ

เตรียมเนื้อสับจากตับโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน เพิ่มรำข้าวลงในมวลที่ได้โดยบดในเครื่องปั่นอย่างเห็นได้ชัด ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันมะกอก วางเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อน - 1 ชิ้น เวลาในการทอดสำหรับชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม รวมมวลที่ได้กับไข่เกลือและเครื่องเทศ

ตอนนี้สำหรับการเติม ต้มตับพร้อมกับหัวหอม บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เป็นหัว

ทำให้ถุงพลาสติกเปียกแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ วางไก่สับเป็นชั้นแรก แล้ววางตับบดไว้ด้านบน ใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเริ่มยกฟิล์มขึ้นแล้วรีดให้เป็นม้วน พัสดุจะต้องอยู่ในมือของคุณ วางจานในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 2000C จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสนุ่ม 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างตับให้สะอาดสับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม ปรุงรสทุกอย่างแล้วเติมเกลือ รวมไข่บดกับตับแล้วผสม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะอันแรกให้ดีจนตั้งยอดคงที่ ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมกับคอทเทจชีส แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศ เพิ่มผ้าขาวแล้วตีอีกครั้ง มวลจะกลายเป็นปุยและโปร่งสบาย

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบแล้ววางไส้ลงไป เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยเมล็ดงาได้ อบประมาณ 25 นาทีที่ 1800C

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ตับไก่ 600 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากต้องการให้สับหัวหอมคุณสามารถสับหยาบหรือบดในเครื่องปั่นได้ รวมหัวหอมกับตับ หลังจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อล่วงหน้า ใส่ไข่ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน วางเนื้อสับบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ตับไก่เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและในเวลาเดียวกัน ผลพลอยได้ยอดนิยมนี้ประกอบด้วยทองแดง เหล็ก ไอโอดีน ซีลีเนียม และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ในขณะเดียวกันระดับไขมันในตับไก่ก็ไม่เกิน 6% ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นอาหารได้

แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมชิ้นแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยเหล่านี้เพื่อลดน้ำหนักได้เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดของสูตรนี้สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง:

• ตับไก่สด - 450-500 กรัม
• โจ๊กบัควีท - หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดตับของหลอดเลือดดำแล้วล้างออก เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นหลายส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับ ใส่ไข่บัควีทแป้งเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน

เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนพอ ให้เติมเนื้อสับด้วยช้อนขนาดใหญ่ ให้เป็นชิ้นเนื้อขนาดกลาง ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนสุกด้วยไฟปานกลาง

ลูกชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำเหล่านี้จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ และทำให้มันไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ตับไก่สด - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เซโมลินา - 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานลึก ใส่บัควีท ปรุงไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่ง ไข่ และกระเทียมสับ ผสมค่อยๆเทเซโมลินาลงในเนื้อสับ

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปิดฝากระทะเพื่อให้ชิ้นเนื้อเคี่ยวอย่างทั่วถึง ใน 5 นาที ลูกชิ้นก็พร้อม!

ซอสกระเทียมสูตรบางเบาเหมาะสำหรับตับทอดซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติและน่ารับประทานยิ่งขึ้น การเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหนึ่งหัว
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

ปอกกระเทียมแล้วบดในครกหรือเครื่องกดกระเทียม เทครีมเปรี้ยวลงในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (มีดสับผักไว้ล่วงหน้า) ผสมซอสของเรากับเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียน

ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถเตรียมทุกอย่างด้วยมือได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้พักซอสไว้ประมาณ 20-30 นาที

เมื่ออ้างอิงเนื้อหา

“ตับไก่ทอดกับบัควีท”

ยังไม่มีรีวิว

dlyapohudeniya.ru

ตำราอาหารสมัยใหม่นำเสนอเนื้อชิ้นต่างๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ตับ ปลา ผัก และซีเรียล ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารตับทอดตับไก่กับบัควีทมีความโดดเด่น ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ และใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารเหล่านั้นได้

นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานพิเศษที่โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล และเปลือกสีน้ำตาลทองของพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ชิ้นเนื้อตับดังกล่าวจะเข้ากับเมนูของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเป็นอย่างดีและการจัดเตรียมจะใช้เวลาน้อยมาก สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้อย่างง่ายดาย

มันฝรั่งบดแสนอร่อย

และสิ้นสุด

ข้าวต้ม

สลัดผักกะหล่ำปลีขาวและแครอท

ในการเตรียมตับไก่กับบัควีทคุณจะต้อง:

ตับไก่ – 300 กรัม
บัควีท (ต้ม) – 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม – 1 ชิ้น
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นเนื้อ

วิธีการปรุงตับไก่ทอดด้วยบัควีท

1. ตับไก่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ
3. ใส่หัวหอมทอดและโจ๊กบัควีทต้มลงในตับสับ จากนั้นตีไข่ไก่ดิบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
5. วางมวลตับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนซุปหรือทัพพีเล็ก ๆ แล้วทอดชิ้นเนื้อจนสุกเต็มที่
6. ตับทอดกับบัควีทสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยด้วยครีมเปรี้ยวผักสดและสมุนไพรสับละเอียด สูตรงบประมาณนี้จะดึงดูดหลาย ๆ คนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตับไก่ทอดกับบัควีทจะถูกจดจำไปอีกนาน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งการปรุงอาหารทุกวันและมื้อเย็นวันหยุด

อร่อย!

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(ใหม่%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader' );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('คลิก',ฟังก์ชัน(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=เอกสาร .createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8′);e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());">

เพิ่มเคล็ดลับ “หมายเหตุถึงแม่บ้าน”:

กำลังส่งข้อมูล

คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? ในกรณีนี้การทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ไม่ใช่เรื่องง่าย มีความอยากลองชิมหม้อปรุงอาหารที่สามีของฉันอร่อยแค่ไหน การปรุงอาหารตับและผักแสนอร่อยเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ แพนเค้กตับอาหารจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

แทนที่จะใส่แครอท คุณสามารถใส่ฟักทองเพิ่มได้ แม้ว่าแครอทจะมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการเมื่อลดน้ำหนักก็ตาม หากอาหารของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถทำเนื้อสับด้วยแป้ง (แต่เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) และไข่ 1 ฟอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวโอ๊ต

หากอาหารทุกจานไม่รวมแป้งก็ควรรวมข้าวโอ๊ตไว้ในสูตรเนื้อสับด้วย แช่เกล็ดในน้ำต้มอุ่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางสิ่งที่แนบมาที่เล็กที่สุดบนเครื่องบดเนื้อแล้วบดแครอทและตับที่นั่น แยกหัวหอมและกระเทียมออกจากกัน สะเด็ดน้ำออกจากสะเก็ดแล้วเติมส่วนผสมของตับลงไป เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส ใช้มือของคุณเพื่อสร้างแพนเค้ก นึ่งประมาณ 30-40 นาที

บันทึก! ชิ้นเนื้อนึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหารบำบัดหากมีข้อห้ามที่เข้มงวดในการรับประทานอาหารทอด ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารตับพร้อมข้าว ผักนึ่ง หรือแยกเป็นจาน

จะสะดวกกว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ในช่วงสุดสัปดาห์: ใช้เวลาพอสมควรในการต้มเนื้อสับ “เคล็ดลับ” - แพนเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ! ทำได้โดยการทอดและตุ๋นรวมกัน ขนาดความหนาแน่นและปริมาตรของแพนเค้กนั้นมั่นใจได้ด้วยเซโมลินา: มันจะพองตัวได้ดีเมื่อเก็บไว้ในน้ำ

หั่นตับและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ เพิ่มส่วนผสม และเทซีเรียลเป็นสตรีมบางๆ เกลือเติมโซดา, เครื่องปรุงรส, พริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งภาชนะไว้พร้อมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะมีเวลาในการบวมและทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

คุณชอบที่จะทดลองขณะทำอาหารหรือไม่? จากนั้นลองทำเนื้อสับด้วยวิธีต่างๆ โดยเติมหัวหอมดิบหรือทอด คุณสามารถทำแพนเค้กตับแสนอร่อยด้วยแป้งบัควีทจากนั้นใช้บัควีทและเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อสับเป็นแผ่นแบนทรงรี ทอดที่ด้านข้างจนมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้น วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำต้มสุก คุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก

บันทึก! ทอดจนเปลือกบางปรากฏขึ้น จานจะพร้อมหลังจากตุ๋นเท่านั้น จับตาดูน้ำในกระทะ ควรคลุมเฉพาะชิ้นเนื้อทอดเท่านั้น หากจำเป็นให้เติมน้ำ เสิร์ฟจานพร้อมสลัดผักสดและมันฝรั่งบด เนื้อชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับให้เด็กๆ ทำ

อกไก่บดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่ซูกินีไร้หนังขูดละเอียด เครื่องปรุงรส ฮอปซูเนลิ กระเทียมขูด ไข่ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร (ผักชีลาว ใบโหระพา ออริกาโน) เพื่อปรุงรสได้

นวดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ไม่ต้องเติมน้ำมัน นี่คือความลับหลัก! คุณไม่ควรผสมไขมันพืชและสัตว์ในอาหารเดียวกันหากคุณต้องการลดน้ำหนัก แต่เรามีไก่ แต่ก็ยังมีไขมันสัตว์อยู่บ้าง และไข่แดงก็มีไขมันสัตว์อยู่มาก ดังนั้นอย่าทาน้ำมันบนกระทะ

หากคุณกลัวว่าทุกอย่างจะติดกระทะแน่น ให้วางกระดาษรองอบไว้ตรงนั้นแล้วทอดแพนเค้กได้อย่างปลอดภัย

ตัวเลือกที่สองในการเตรียมแพนเค้กไก่ที่เป็นอาหารคือการใส่มะเขือเทศฝานบางๆ ลงในกระทะที่แห้ง วางเนื้อสับลงไป แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที

วางตับไก่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเติมนม

ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจึงบดด้วยตับอยู่ดี หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดนม ใส่ตับลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดระบายออก ใส่หัวหอมและตับที่แช่ไว้ในเครื่องปั่นแล้วปั่นสองสามครั้งจนเนียน ตีไข่แยกกันด้วยเกลือและผงฟู ใส่ส่วนผสมนี้ลงในตับแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ใช้ช้อนวางเนื้อสับลงในกระทะ ปรับระดับด้านบนเพื่อทำแพนเค้กที่เรียบร้อย วิธีที่ดีที่สุดคือทอดด้วยไฟอ่อนและความพร้อมนั้นง่ายและง่ายต่อการตรวจสอบ: ด้านที่ปรุงไม่สุกจะเปลี่ยนสีและซีดเล็กน้อย ถึงเวลาพลิกมันแล้ว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้จานไหม้บนไฟ วางตับเวิร์ตที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือกระทะ เทน้ำซุปไก่เล็กน้อยหรือน้ำต้มสุกแล้วนึ่งใต้ฝาสักสองสามนาที

ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไปยังเนื้อสับ หลังจากนั้นใส่ไข่ kefir สมุนไพร และเครื่องเทศลงในตับ คุณต้องมีแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งดูเหมือนแป้งแพนเค้ก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะคุณต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย กระเทียมจะเพิ่มรสชาติที่ฉุน

มีสูตรแพนเค้กตับมากมาย! คุณจะพบตัวเลือกอาหารมากมาย แต่อย่ากลัวที่จะพยายามเพิ่ม “ความสนุก” ของคุณเอง ลอง ทดลอง และค้นหาสูตรที่ “ของคุณ” นั่นเอง!

จู่โจม

การสลับกัน

เสถียรภาพ

การรวมบัญชี

สูตรทั้งหมดสำหรับทอดหรือแพนเค้กตับที่ฉันเจอมีทั้งแป้งหรือรำข้าว

แต่เนื่องจากฉันอบอะไรบางอย่างอยู่เสมอ ฉันจึงรู้สึกเสียใจที่ใช้รำข้าวและ DOPs สำหรับอาหารจานหลัก จึงมีสูตรง่ายๆ นี้ขึ้นมา

ฉันมักจะทอดตับในกระทะล่วงหน้าด้วยวิธีนี้: ฉันทากระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน ฉันวางตับแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาราวกับปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน จากนั้นฉันก็ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที

คุณสามารถต้มมันได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางตับในน้ำเดือดนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที นำออกมาและทำให้เย็น

ทำไมต้องปรุงตับก่อน? เพราะในรูปแบบดิบจะให้น้ำมากเมื่อสุกแล้วจึงจำเป็นต้องเติมแป้งหรือรำข้าว

ฉันทำอาหารครั้งละ 600-700 กรัมโดยเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

หากจำเป็นฉันก็นำสลัดตับออกมาเตรียมแพนเค้กหรือไส้แพนเค้ก

สบายมาก.

จำเป็น:

• ตับไก่ (ต้มหรือทอด) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส (สดหรือแห้ง)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

ต้มตับหรือทอดในกระทะจนนุ่ม

เย็น.

ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เกลือ โซดา ไข่ เครื่องเทศ (ฉันใช้พริกไทยดำป่นและกระเทียมแห้ง)

ผสม.

ทอดด้วยไฟปานกลางเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ฉันคลุมมันด้วยฝาปิด

แพนเค้กจะฟูและอร่อย

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟให้กับทั้งครอบครัวได้

มายองเนสหรือซอสโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่งและกระเทียมเข้ากันได้ดี

อร่อย!

03/06/2012

เรียนผู้อ่านบล็อกสวัสดี! วันนี้ฉันทำแพนเค้กตับไก่แสนอร่อย อืม! แน่นอนตาม Dukan แต่สูตรนั้นเป็นสูตรที่คนส่วนใหญ่จะชอบ

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร Dukan ฉันยังคงแนะนำให้ลองแพนเค้กเหล่านี้!

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในตับ สมุนไพรสดช่วยให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ ซึ่งฉันไม่สามารถนับจำนวนได้ แต่เกือบทุกสูตรก็มีสูตรของตัวเอง และสูตรนี้ก็ก็มีเช่นกัน

ในชาม ผสมรำ ไข่ ซีอิ๊ว ผักชีลาว และกระเทียมเข้าด้วยกัน ในขณะที่เราทำงานกับตับ รำจะบวมเล็กน้อย

เราหั่นตับไก่ที่ละลายแล้วด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 x 1 ซม. ฉันคิดว่าคุณสามารถสับมันด้วยเครื่องปั่นได้เช่นกัน อันที่จริงนี่คือความแปลกประหลาดของสูตรนี้

การกระทำของฉันกับตับไม่รอดสายตาของผู้สังเกตเลย :)

เรารวมส่วนผสมทั้งหมด นำกระทะที่มีสารเคลือบกันติดอย่างดีแล้ววางบนเตา วางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยช้อนแล้วอบทอดทั้งสองด้าน อย่างที่คุณเห็น ฉันยังคงเติมน้ำมันลงไปอีกสองสามหยดเพื่อความปลอดภัย แต่ก็อดใจไม่ไหว ตับไก่สุกเร็วดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทอดแพนเค้ก แต่อย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกเขาจะได้รสชาติที่นุ่มนวลน้อยลงเล็กน้อย คุณสามารถปิดฝาได้ในระหว่างกระบวนการ

วันนี้เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - แพนเค้กตับไก่ มีค่อนข้างมาก เป็นไปไม่ได้ที่คนคนเดียวจะกินในคราวเดียว เราสามคนกินไม่หมด - จานนี้อิ่มมาก สำหรับมื้อกลางวันเราลองทานเผ็ดกับซอสคอทเทจชีส (ฉันทำ) และครอบครัวก็กินพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งบดปกติ ตอนเย็นเราเอาของเหลือออกจากตู้เย็น - ของเย็นก็อร่อยเหมือนกัน ขออภัยในความไม่รอบคอบ :)

ป.ล. ฉันลืมไปโดยสิ้นเชิงว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับการโจมตีและการล่องเรือ😉

อาหารตับยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่จัดทำขึ้นตามสูตรของแพทย์ชาวฝรั่งเศสชื่อดัง Pierre Dukan - อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับตาม Dukan - ในบทความนี้

ใช่ครับ ยกเว้นหมู เรายินดีต้อนรับตับไร้มันประเภทอื่นๆ ทั้งหมด (ปลาค็อด ไก่ เนื้อลูกวัว) ท้ายที่สุดแล้วมันมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย

ตับไก่ Dukan กับซอสมัสตาร์ด

จานนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง มันปรุงเร็วมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม (กลาง) 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir (ไขมันต่ำ) 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊ว.

ในกระทะร้อน ทอดตับไก่ให้ละเอียดเป็นเวลาห้านาที ระวังอย่าให้บริเวณที่เป็นเนื้อดิบหรือมีเลือดออกในตับ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในตับแล้วทอดต่อไปอีก 2-3 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด kefir และซีอิ๊ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสตับไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่ง ตับไก่ตุ๋น Dukan เป็นสูตรอาหารสำหรับหนึ่งในอาหารที่อร่อยและประหยัดที่สุด

ตับเนื้อตุ๋นดูคาน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้) 200 กรัม
• หัวหอม 1/2 ชิ้น;
• นม 1 แก้ว;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ทิ้งตับไว้ในนมเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา เจียวหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง วางตับที่แช่ไว้ลงในกระทะพร้อมกับนม เคี่ยวจนนมเดือดหมด

กบาลตับคลาสสิค Dukan (ไก่)

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 1 กก.
• หัวหอม (หัวใหญ่) 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ (ถั่ว), 5 ถั่ว;

วางตับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ แต่ในลักษณะที่ส่วนหลังไม่ "ยืน" เหนือผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 3 แก้วของเหลว กบาลอาจไม่ได้ผลในครั้งแรก แต่เมื่อทำผิดพลาดครั้งก่อน คุณจะคุ้นเคยกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

ตับต้องเคี่ยวอย่างดี โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังเครื่องปั่นโดยไม่ต้องระบายน้ำ ใส่พริกไทยที่นั่นด้วย หากคุณต้องการให้ปาเต้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแฮมลงไปได้ นอกจากนี้ "ความสนุก" นี้ยังช่วยให้จานมีความมั่นคงและหนาแน่นมากขึ้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ตีทุกอย่างจนเนียน

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วในรูปแบบที่สะดวกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที หัวตับไก่คลาสสิกพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลา Dukan ด่วน

ของว่างแสนอร่อยที่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือทาบนขนมปังได้

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับปลา (ไม่มีน้ำมัน) 1 ขวด;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• หัวหอมสลัด 1/2 ชิ้น

ต้มไข่และบดให้ละเอียดด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดตับปลาด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานที่สะดวกและผสมให้เข้ากัน ให้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติม "น้ำผลไม้" จากกระป๋องปลาค็อดลงในส่วนผสม เติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามต้องการ

ตับ Dukan ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 700 กรัม
• หัวหอม 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำ 330 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความนิยมของสูตรนี้เกิดจากค่าแรงต่ำและรสชาติสูงสุด

แพนเค้กตับ Dukan

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• รำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเกลือ

เตรียมเนื้อสับจากตับโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน เพิ่มรำข้าวลงในมวลที่ได้โดยบดในเครื่องปั่นอย่างเห็นได้ชัด ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันมะกอก วางเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อน - 1 ชิ้น เวลาในการทอดสำหรับชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน

ดูคานตับโรล

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม รวมมวลที่ได้กับไข่เกลือและเครื่องเทศ

ตอนนี้สำหรับการเติม ต้มตับพร้อมกับหัวหอม บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เป็นหัว

ทำให้ถุงพลาสติกเปียกแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ วางไก่สับเป็นชั้นแรก แล้ววางตับบดไว้ด้านบน ใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเริ่มยกฟิล์มขึ้นแล้วรีดให้เป็นม้วน พัสดุจะต้องอยู่ในมือของคุณ วางจานในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 2000C จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40 นาที

พายตับ Dukan

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสนุ่ม 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีแคลอรี่จำนวนมาก นอกจากนี้รายการสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมนี้โดยใช้วิธีการรับประทานอาหารนั้นค่อนข้างหลากหลาย (จานราชวงศ์, เนื้อทอดต่างๆ และอื่น ๆ อีกมากมาย)

ตับเนื้อ. สูตรโยเกิร์ต Dukan

ตับเนื้อต่างจากตับไก่ตรงที่ต้องปรุงแต่งบางอย่างก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มออกจากพื้นผิว ไม่เช่นนั้นจานจะแข็ง ตับเนื้อก็มีท่อน้ำดีด้วย อาจมีน้ำดีเหลืออยู่ในนั้น ดังนั้นหากคุณไม่ถอดออกผลิตภัณฑ์อาจเน่าเสียได้เนื่องจากจะรู้สึกขมขื่นอย่างมาก

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับ – 1 กก.
• โยเกิร์ต 0 เปอร์เซ็นต์ - 1 แก้ว;
• เกลือ.

1. สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมส่วนผสม
2. หั่นเครื่องในลูกวัวที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะที่ร้อน หากคุณทอดบนพื้นผิวที่เย็นตับจะปล่อยน้ำออกมาและจานจะไม่ทอด แต่ตุ๋น
3. ผัดจนเกือบสุก ใส่เครื่องเทศ โยเกิร์ต และน้ำเล็กน้อย เรานำมาให้พร้อม

ตับเนื้อ Dukan พร้อมแล้ว หากต้องการสามารถแช่เครื่องในนมก่อนปรุงอาหารได้

ตับเหมือนราชา

สูตรตับหลวงจัดทำในเตาอบโดยเติมผัก รายการส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:

• ผลพลอยได้จากไก่ – 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• รำข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม (ไขมันมากถึง 1.5%) – 100 มล.
• ซีโร่โยเกิร์ต – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

1. ในการเตรียมตับ ให้สับผักอย่างประณีตและเคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ในขณะเดียวกันเราล้างเครื่องในแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงรสด้วยนมเกลือและเติมรำข้าว ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ (คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันหยดหนึ่งหรือใช้สารเคลือบกันติด) ชั้นแรกเป็นส่วนหนึ่งของผัก ตามด้วยครึ่งหนึ่งของตับ ทาด้วยโยเกิร์ตแล้ววางชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ทาด้านบนอีกครั้งด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตับพร้อมแล้ว

ตับตุ๋นในนม สูตรตาม Dukan

สูตรตับตุ๋นในนมเหมาะสำหรับ "Attack" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลพลอยได้จากไก่ – 500 กรัม
• นม – 200 มล.;
• เครื่องเทศ.

1. ในการเตรียมอาหารตุ๋นนมคุณต้องเอาไขมันออกจากตับ จากนั้นล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่เครื่องในลงไป เป็นการดีกว่าที่จะทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มสักสองสามหยดได้
3. ทอดทุกด้านแล้วเทนมลงไป ตับตุ๋นในนมเกือบจะพร้อมแล้ว เรานำมาให้พร้อมเต็มที่ และเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

แม้ว่าการตุ๋นตับด้วยวิธีอื่นจะไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่สูตรเดียวกันนี้รับรองว่าถูกใจหลายๆ คน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้หากต้องการ

ตับไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีราคาย่อมเยาที่สุดบนชั้นวางของในร้าน แม้จะมีราคาค่อนข้างต่ำ แต่ก็อุดมไปด้วยองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์มากมาย และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ

ตับที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและอาหารจานนี้จากเครื่องนี้จะมีแคลอรี่ต่ำ นี่คือเหตุผลที่สามารถรับประทานตับได้เมื่อลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารสำหรับไก่

หลักการรับประทานอาหาร

ระบบโภชนาการของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสเกี่ยวข้องกับการบริโภคโปรตีนในปริมาณมากและลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการรวมรำข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารด้วย

การรับประทานอาหารนั้นแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอน:

1. จู่โจม.
2. การสลับกัน
3. การรวมบัญชี
4. เสถียรภาพ

ระยะเวลาของแต่ละขั้นตอนจะคำนวณเป็นรายบุคคล:

1. ระยะการโจมตีมีอายุไม่เกิน 5 วัน นี่เป็นช่วงที่สั้นที่สุดของการรับประทานอาหาร ในระหว่างนี้คุณสามารถรับประทานอาหารที่มีโปรตีนได้โดยเฉพาะ เช่น เนื้อสัตว์และเครื่องใน ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารทะเลอื่นๆ
2. การสลับเวทีต่อไปจนกว่าจะได้น้ำหนักที่ต้องการ ในระยะนี้ ผักจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่จะเติมวันเว้นวันเท่านั้น การสลับกันถือเป็นช่วงที่มีการลดน้ำหนักที่รุนแรงที่สุด
3. การรวมเฟสหรือการรวมบัญชีช่วยให้คุณรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับในช่วงสองขั้นตอนแรกให้คงที่ สำหรับทุกๆ กิโลกรัมที่สูญเสียไป จะมีระยะการรวมบัญชี 10 วัน นี่เป็นช่วงเวลาที่ยาวที่สุดและง่ายที่สุด
4. การรักษาเสถียรภาพของเวทีหมายถึงไม่ใช่อาหาร แต่เป็นวิถีชีวิตหลังจากการลดน้ำหนัก นี่เป็นกฎง่ายๆ ที่คุณจะต้องปฏิบัติตามตลอดชีวิตเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก

สูตรอาหาร

อาหาร Dukan ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพปลอดภัยและหลากหลายที่สุด แม้แต่ในระยะโจมตีก็ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและเบา

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยในทุกขั้นตอนของระบบ Dukan คือตับไก่

เครื่องในไม่เพียงแต่สามารถต้มหรือตุ๋นเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย ตับมีโปรตีนจำนวนมากและเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการแสวงหารูปร่างในอุดมคติ

ด้วยโยเกิร์ต

อาหารอันโอชะของไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ระยะแรกของการรับประทานอาหาร Dukan ตับมีความนุ่มและอร่อย

• ตับไก่ 150 กรัม
• หลอดกลาง
• น้ำ 100 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 0% 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างตับใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากท่อน้ำดีเพื่อกำจัดรสขม ลบหลอดเลือดดำ
3. วางตับที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะร้อนแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที
4. เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลดความร้อน
5. เพิ่มหัวหอมลงในตับและเคี่ยวจนนิ่ม
6. เกลือ พริกไทย และใส่โยเกิร์ตไขมันต่ำ หลนต่อไปอีก 10 นาทีจนสุกเต็มที่

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ ตับในโยเกิร์ตมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

หัว

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 2.5 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่า รสชาติของ Dukan pate จะทำให้คุณประหลาดใจ!

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องใน 500 กรัม
• หลอดกลาง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนกระบวนการ:

1. วางตับลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนกระทั่งได้ระดับที่ตรงกัน
2. หลนประมาณ 20-30 นาทีแล้วโอนไปยังชามเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลวที่เหลือ
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงในตับ ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
4. วางกบาลลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มชิมได้

ความพิเศษ!หากคุณตีแฮมลดน้ำหนักในเครื่องปั่นร่วมกับตับ รสชาติของหัวจะฉุนมากขึ้นและความคงตัวจะหนาแน่นขึ้น

แพนเค้ก

แพนเค้กตับที่อร่อยและอ่อนโยนช่วยกระจายเมนูอาหาร การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะรับประทานอย่างมีความสุข

คุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง:

• ผลพลอยได้จากไก่ 1 กิโลกรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อทำตับสับและหัวหอม
2. บดรำข้าวในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ผสมกับตับสับ
3. เกลือส่วนผสมแล้วตีไข่ลงไป ให้คนให้เข้ากัน
4. วางเนื้อสับลงในกระทะที่ร้อนดี ช้อนเดียวก็ทำแพนเค้กได้หนึ่งชิ้น
5. พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง โดยทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นด้านหนึ่งไม่เกิน 2 นาที

น่าสนใจ!จากแพนเค้กสำเร็จรูป คุณสามารถทำเค้กตับสำหรับระยะสลับ โดยเติมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส โดยเติมหัวหอมและแครอทลวก คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ได้รับอนุญาตได้

ด้วยมัสตาร์ด

นี่เป็นอาหารจานอิสระที่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะไม่มีกับข้าวก็ตาม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• 50 มล. kefir 0%;
• หลอดไฟ;
• เกลือพริกไทย
• ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด.

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดตับเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะร้อน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ตับ ทอดต่ออีก 2 นาที
3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ด kefir และซีอิ๊วลงในชามแยกต่างหาก เกลือและพริกไทย.
4. วางไส้ในกระทะข้างตับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. โรยตับเสร็จแล้วในซอสมัสตาร์ดด้วยสมุนไพร

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเป็นเอกลักษณ์

ตับไก่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ผู้ที่ทำครั้งแรกอาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียหายได้ง่าย

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการเตรียมเครื่องในเพื่อสุขภาพ ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

ข้อสรุป

อาหาร Dukan นั้นมีความหลากหลายและไม่น่าเบื่อจนกระบวนการลดน้ำหนักจะเป็นความสุขอย่างแท้จริง! คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากตับไก่ดังนั้นด้วยจินตนาการที่เหมาะสมคุณจะไม่เบื่อกับผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน เพิ่มการออกกำลังกายให้กับอาหารของคุณและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรจึงจะมีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ