উপলব্ধ ভিটামিন - ক্র্যানবেরি জুস। কীভাবে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করবেন শীতের জন্য ক্র্যানবেরি তৈরির রেসিপি

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য পুষ্টি রস

ক্র্যানবেরি উত্তর জলাভূমির বাসিন্দা, হিদার পরিবারের প্রতিনিধি, একটি লতানো চিরহরিৎ ঝোপ। এটি স্ফ্যাগনাম বন, জলাভূমি এবং হ্রদের তীরে বৃদ্ধি পায়। শরত্কালে পাতার সবুজ গালিচায় বেরির লাল ফোঁটা যারা তাদের বাছাই করে তাদের জন্য একটি সুন্দর দৃশ্য।

ক্র্যানবেরি রসের উপকারী বৈশিষ্ট্য

আমাদের জন্য ক্র্যানবেরি এবং ক্র্যানবেরি জুস- গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের একটি মূল্যবান উৎস, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন। এসিড থেকে ক্র্যানবেরি জুসসাইট্রিক, বেনজোইক এবং অন্যান্য অ্যাসিড আছে। এটি উরসোলিক অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যও উল্লেখ করা উচিত, যা জেনেটিকালি এবং কাঠামোগতভাবে কিছু গুরুত্বপূর্ণ মানব হরমোনের কাছাকাছি।

ক্র্যানবেরি রস রচনা

ক্র্যানবেরি জুস, ক্র্যানবেরির মতোই, ভিটামিনে সমৃদ্ধ, প্রাথমিকভাবে ভিটামিন সি। এখানে কমলা, লেবু, জাম্বুরা এবং স্ট্রবেরির মতোই রয়েছে। বাঁধাকপি এবং স্ট্রবেরির মতো ক্র্যানবেরিও ভিটামিন K1 এর একটি মূল্যবান উৎস। অন্যান্য ভিটামিনের মধ্যে, গ্রুপ বি এবং পিপির ভিটামিন রয়েছে।

ম্যাক্রো এবং microelements থেকে ক্র্যানবেরি জুসউল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। প্রচুর আয়রন, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। ক্র্যানবেরিগুলিতে অনুপস্থিত সেই উপাদানগুলির নাম দেওয়া সম্ভবত সহজ - তারা আমাদের স্বাস্থ্য এবং জীবনের শক্তি নিয়ে আসে এমন সমস্ত কিছুতে এত সমৃদ্ধ।

যেকোনো ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য ফল রসের আকারে সবচেয়ে ভালো হজম হয়। আসল বিষয়টি হ'ল রস একটি প্রাকৃতিক কাঠামোগত তরল যা সেলুলার স্তরে মানবদেহকে প্রভাবিত করে। এটি কোষে প্রবেশ করে এবং কম্পনের সাথে "সুর" করে যা সমস্ত প্রকৃতির বৈশিষ্ট্য এবং যা সম্পূর্ণ সুস্থ জীবের কম্পনের অনুরূপ। ক্র্যানবেরি জুস- ব্যতিক্রম নয়। বেরির সমস্ত উপকারী পদার্থ নিজেই বহন করে, এটি আমাদের শরীরের অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলিতে খুব দ্রুত এবং সঠিকভাবে কাজ করে, এতে দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসে।

ক্র্যানবেরি রস দিয়ে চিকিত্সা

ক্র্যানবেরি রস একটি খুব ভাল antiscorbutic প্রতিকার।, এটি ঠান্ডা প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ক্র্যানবেরি দীর্ঘদিন ধরে বাত, গলা ব্যথা এবং অন্যান্য রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর সমৃদ্ধ ভিটামিন কম্পোজিশন ভিটামিনের অভাবের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

ক্র্যানবেরি জুস, উরসুলিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, কিডনিতে পাথর তৈরিতে বাধা দেয় এবং বেনজোয়িক অ্যাসিড রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

ক্র্যানবেরি জুসএছাড়াও কৈশিক দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, ভিটামিন সিকে আরও সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে সাহায্য করে, যা ফলস্বরূপ স্ট্রেস, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং মাথাব্যথার বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আপনার অ্যাপয়েন্টমেন্টের সময় ক্র্যানবেরি জুসস্বাভাবিক ঘুম পুনরুদ্ধার করা হয়।

অভ্যন্তরীণ নিঃসরণ অঙ্গগুলিকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার কারণে, ক্র্যানবেরি জুস শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে. উপরন্তু, ক্র্যানবেরি রস ক্ষুধা উন্নত করে এবং খাদ্য আরও সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে সাহায্য করে। এটি কম অম্লতা এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসেও সহায়তা করবে। ক্র্যানবেরি জুস.

ক্র্যানবেরি জুস স্ত্রীরোগ, যক্ষ্মা, রক্তের রোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ক্ষেত্রে সমস্যাগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত অ্যাপয়েন্টমেন্ট ক্র্যানবেরি জুসসিস্টাইটিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। এমনটাই মত দিয়েছেন কয়েকজন চিকিৎসক ক্র্যানবেরি জুসপ্রোবায়োটিকের চেয়ে ইউরোলজিক্যাল রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে এটি একটি কার্যকরী হাতিয়ার। উপরন্তু, ক্র্যানবেরি জুস অ্যান্টিবায়োটিক এবং অন্যান্য ওষুধের প্রভাব বাড়াতে পারে।

ক্র্যানবেরি রস ত্বকের জন্য একটি বাস্তব পরিত্রাণ. ফাটল, পুস্টুলার এবং ছত্রাকজনিত রোগগুলি বাহ্যিক পদ্ধতির সাথে মৌখিকভাবে রস গ্রহণ করে চিকিত্সা করা হয়। খাঁটি ক্র্যানবেরি জুস বেডসোর, ত্বকের রঙ্গকতাকে ভালভাবে পরিষ্কার করে এবং পুলির ক্ষত, আলসার এবং পোড়া নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।

ক্র্যানবেরি জুস স্ট্যাফাইলোককি, স্ট্রেপ্টোকোকি এবং ই. কোলাই ধ্বংস করে. এর প্রভাব এতটাই শক্তিশালী যে এটি ভিব্রিও কলেরির উপরও ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

লোক ওষুধে, উপরের সমস্ত রোগ ছাড়াও ক্র্যানবেরি জুস বিভিন্ন অঙ্গের অনকোলজির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়.

ক্র্যানবেরি জুস দিয়ে কিছু রেসিপি

ত্বকের রোগসমূহ.
আধা গ্লাস ক্র্যানবেরি জুস, আধা গ্লাস জল, 1 চা চামচ মধু, মিশ্রণটি দিনে 3 বার খাওয়ার এক ঘন্টা পরে পান করুন।

উচ্চ রক্তচাপ.
1:1 অনুপাতে ক্র্যানবেরি রস এবং মধু মিশ্রিত করুন, 1 টেবিল চামচ নিন। l খাবারের 15-20 মিনিট আগে দিনে 3 বার।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অগ্ন্যাশয়ের রোগ.
রস মিষ্টি করুন বা 1:1 জল দিয়ে পাতলা করুন এবং খাবারের 15 মিনিট আগে 50-100 গ্রাম নিন।

কাশি, গলা ব্যথা, অন্যান্য সর্দি.
মধুর সাথে রস, যে কোনও আকারে মিশ্রিত, খাবারের আগে 50-100 গ্রাম পান করুন।

উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্থূলতা.
ক্র্যানবেরি জুস এবং লাল বীটের রস 1:1 মিশ্রিত করুন, খাবারের আগে দিনে তিনবার 50 গ্রাম পান করুন।

জ্বরের অবস্থা.
200 গ্রাম আলু থেকে রস (স্টার্চ থেকে 1-2 ঘন্টা আলাদা করে রাখুন), 50 গ্রাম ক্র্যানবেরি থেকে রস এবং 15 গ্রাম চিনি মিশিয়ে ছোট অংশে রোগীদের দেওয়া হয়।

কে ক্র্যানবেরি জুস পান করা উচিত নয়?

পেট, অন্ত্র, যকৃতের সমস্যা, সেইসাথে গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসারের তীব্র প্রদাহজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা। যে সত্ত্বেও ক্র্যানবেরি জুসকার্যত কোন অ্যালার্জি নেই, তবে নেওয়া রসের পরিমাণ পৃথকভাবে নির্ধারিত হয় - যদি শরীর এটি গ্রহণ না করে, তবে এটি ভলিউমের সাথে অতিরিক্ত না করা ভাল।

কীভাবে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করবেন

মান প্রস্তুত করতে ক্র্যানবেরি জুসপাকা বেরি নিন। আপনি ক্র্যানবেরি হিমায়িত করতে পারেন এবং শীতে পান করার জন্য তাদের থেকে রসও তৈরি করতে পারেন। যদি রসটি তাজা বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে আপনাকে সেগুলিকে ম্যাশ করতে হবে এবং রসের আরও সম্পূর্ণ বিচ্ছেদের জন্য ভরটিকে কিছুটা গরম করতে হবে। হিমায়িত বেরি উত্তপ্ত হয় না, কারণ... এটি তরল ভালভাবে মুক্তি দেয়।

একটি ছোট বৈশিষ্ট্য: জুস তৈরির আগে ক্র্যানবেরি না ধোয়াই ভালো, কারণ... সূক্ষ্ম বেরি ক্ষতবিক্ষত হতে পারে। সুতরাং, ম্যাশ করা বেরিটি গজ বা অন্যান্য ছেঁকে নেওয়া কাপড়ে স্থাপন করা হয় এবং রস বের করা হয়। অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য, আপনি কিছু বেরি ম্যাশ করতে পারেন। এবং যদি আপনি শীতের জন্য রস প্রস্তুত করেন তবে এটি পাস্তুরিত বা জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে এবং ছোট বয়ামে পাকানো যেতে পারে। আপনি এটিকে চিনির সিরাপ দিয়ে পাতলা করে সিল করা বয়ামে সংরক্ষণ করতে পারেন। সতর্কতা: কাঁচা ক্র্যানবেরি থেকে রসের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য নেই, তাই এই জাতীয় বেরি থেকে রস না ​​তৈরি করাই ভাল।

সুস্থ শরীর বিভাগের শুরুতে ফিরে যান
সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য বিভাগের শুরুতে ফিরে যান

প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা ক্র্যানবেরির নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলিকে জানে তারা তাদের "জলজলের রানী" বলে ডাকে; এই বারগান্ডি বেরি সত্যিই আমাদের শরীরে রাজকীয় প্রভাব ফেলতে পারে। এর রসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণের দিক থেকে এটি সব সবজি ও ফলের চেয়ে এগিয়ে। এই পদার্থগুলি ভাস্কুলার এবং হার্টের রোগ এবং এমনকি ক্যান্সারের বিকাশে বাধা হতে পারে। উপরন্তু, তারা শরীর থেকে বিষ অপসারণ। "সোয়াম্প আঙ্গুর" (এমন একটি নাম আছে) ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার: ভিটামিন সি, বি, পিপি, কে, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য। এই অনন্য রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, "টক বল" অনেক অসুস্থতা নিরাময়ে সহায়তা করে। এই এলাকায় সিস্টাইটিস এবং অন্যান্য রোগের বিভিন্ন প্রকাশের জন্য ক্র্যানবেরি অপরিহার্য। ক্র্যানবেরি রসে থাকা অ্যাসিডগুলি মূত্রাশয়ে এমন পরিবেশ তৈরি করে যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বিকাশের জন্য প্রতিকূল। এছাড়াও, এই টক বেরিগুলি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বেনজোইক অ্যাসিড এবং ক্র্যানবেরি পানীয় সংক্রামক রোগের জন্য দরকারী। ক্র্যানবেরি অনেক মৌখিক রোগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

টাটকা ছেঁকে নেওয়া রসে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে। ক্র্যানবেরিগুলি ভালভাবে হিমায়িত হয়, তাই বছরের যে কোনও সময় এই পানীয়টি পেতে কোনও সমস্যা নেই। যাইহোক, অনেক লোক সময়ের আগে নিরাময় রস সংগ্রহ করতে পছন্দ করেন, কারণ তারা ফ্রিজে প্রচুর পরিমাণে বেরি সংরক্ষণ করতে চান না বা আত্মীয়দের জন্য ভিটামিন উপহার প্রস্তুত করছেন।

শীতের জন্য ক্র্যানবেরি রস প্রস্তুত করতে, আপনি দুটি বিকল্পের একটি ব্যবহার করতে পারেন - পাস্তুরাইজেশন বা গরম ফিলিং। পাস্তুরাইজেশনে ওয়ার্কপিসকে 70-80 ডিগ্রিতে গরম করা এবং তারপর 70 থেকে 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পুরো জারগুলিকে পাস্তুরাইজ করা বা জীবাণুমুক্ত করা জড়িত, সময়কাল জারগুলির আয়তনের উপর নির্ভর করে। গরম ফিলিং এর মধ্যে ছোট ফুটন্ত এবং তারপর বয়ামে বিতরণ করা হয়। এমনকি যদি রেসিপিটি পাস্তুরাইজেশনের জন্য কল করে, আপনি হট ফিল চেষ্টা করতে পারেন। গৃহিণী তার লক্ষ্যগুলিতে মনোনিবেশ করে - ভিটামিনের সর্বাধিক সংরক্ষণ বা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ। তদতিরিক্ত, আপনাকে যা সুবিধাজনক তা করতে হবে - উদাহরণস্বরূপ, তিন-লিটার জারগুলি পাস্তুরাইজ বা জীবাণুমুক্ত করতে অসুবিধাজনক, তাই আপনি রসটি 95 ডিগ্রিতে গরম করতে পারেন, তবে সিদ্ধ করতে পারবেন না এবং এটি বয়ামে ঢেলে দিতে পারেন।

ভুলে যাবেন না যে ক্র্যানবেরিগুলির আরও একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: প্রথম স্কুইজ করার পরে, সজ্জাতে এখনও প্রচুর তরল এবং পুষ্টি অবশিষ্ট রয়েছে। আপনি অনুপাতে জল দিয়ে এটি পাতলা করতে পারেন - 1 কেজি সজ্জা 1 লিটার তরল, এটি গরম করুন, এটি দ্বিতীয়বার টিপুন এবং 45-50 শতাংশ ঘনত্বের সাথে চিনির সিরাপ দিয়ে রস তৈরি করুন (সেকেন্ড প্রেসের রসের এক লিটারের জন্য 0.8 - 0.9 লিটার সিরাপ)। দ্বিতীয়-প্রেস ক্র্যানবেরি জুস মিশ্রণে একটি বিশেষ স্বাদ এবং ভিটামিন বৃদ্ধি করে। আজকাল, অনেকেই জানেন না কিভাবে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করতে হয়। আমি আপনার নজরে আনছি বেশ কয়েকটি রেসিপি।

ক্লাসিক ক্র্যানবেরি জুস রেসিপি

এই সুগন্ধি রসের এক চুমুক শীতের মৌসুমে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করবে। এই পানীয়টি শুধুমাত্র একটি ছোট ফোঁড়ার মধ্য দিয়ে যায়, তাই এটি প্রায় পুরো ভিটামিনের তোড়া ধরে রাখে। এই পানীয় বৃদ্ধ এবং তরুণ উভয় দ্বারা প্রশংসা করা হবে। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ক্র্যানবেরিতে রেসভেরাট্রল রয়েছে, এই অলৌকিক পদার্থটি ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করে, শরীরের কোলেস্টেরল কমায়, শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে, একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এমনকি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে পারে এবং ব্রণের সংখ্যা কমাতে পারে।

উপকরণ:

ক্র্যানবেরি - 2 কেজি। জল - 2 গ্লাস (400 - 500 মিলি।)

ক্র্যানবেরি রস, প্রস্তুতি:

ক্র্যানবেরিগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন (যদিও একটি মতামত রয়েছে যে আপনার পাকা তাজা বেরিগুলি ধোয়া উচিত নয়, কারণ এতে রসের ক্ষতি হবে, তবে এটি আপনার নিজের বেরি হওয়া উচিত; আপনার অবশ্যই হিমায়িত ক্র্যানবেরিগুলি ধোয়ার দরকার নেই) এবং শুকিয়ে নিন। . মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা ক্রাশ ব্যবহার করে বেরিগুলিকে পিষে নিন। বেরি ভরকে একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তর করুন, প্রতি 1 কেজি সজ্জায় প্রায় 200 মিলি জল যোগ করুন, চুলায় রাখুন, 70-80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করুন, জলকে ফুটতে দেবেন না। একই তাপমাত্রায় আরও 5 - 10 মিনিট রান্না করুন। একটি চালুনি দিয়ে ক্র্যানবেরি পিউরি ঘষুন, সজ্জা আলাদা করুন (আপনি এটি থেকে একটি ফলের পানীয় বা কম্পোট তৈরি করতে পারেন), যাতে রসে কম সজ্জা থাকে, আপনি চিজক্লথের মাধ্যমে এটি ফিল্টার করতে পারেন। প্রস্তুতি সহ প্যানটিকে আগুনে ফিরিয়ে দিন, জল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন (বা ফুটন্তের কাছাকাছি একটি ডিগ্রি নিয়ে আসুন - 95 ডিগ্রি, তবে কম নয়), আরও 3-5 মিনিট রান্না করুন (এই পর্যায়ে আপনি চিনি যোগ করতে পারেন, নির্ভর করে। আপনার স্বাদের উপর, কিন্তু আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)। জীবাণুমুক্ত বয়ামে পানীয় ঢালা এবং রোল আপ. জারগুলিকে উল্টো করে রাখুন, ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং সিলের গুণমান পরীক্ষা করুন।

একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

যদি ফার্মে জুসার বা প্রেস থাকে, তাহলে এই পদ্ধতিতে ক্র্যানবেরিগুলিকে জুসার দিয়ে চেপে ফেলা হয়, পানীয়টিকে এত বেশি পানিতে পাতলা করার দরকার নেই, এটি অবশ্যই সেদ্ধ এবং রোল করা উচিত।

ক্র্যানবেরি জুস শুধুমাত্র গরম ভরাট দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীতে বর্ণিত হয়েছে, তবে পাস্তুরাইজেশন দ্বারাও। এই ক্ষেত্রে, ফিল্টার করার পরে, পানীয়টি 85 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়, জারগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 90-95 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পাস্তুরিত পূর্ণ বয়াম, একটি গাইড হিসাবে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করে - 0.5 লিটার - 10 মিনিট, 1 লিটার - 15 মিনিট।

রৌদ্রোজ্জ্বল ক্র্যানবেরি রস, কুমড়া দিয়ে রেসিপি

এই রস ক্র্যানবেরি এবং কুমড়ার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। ক্র্যানবেরিতে থাকা ভিটামিন ছাড়াও, রৌদ্রোজ্জ্বল সবজিতে অনন্য পদার্থ রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন টি, যা বিপাক সক্রিয় করে। পানীয়টি সর্বাধিক ঔষধি বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে, যেহেতু মিশ্রণের উপাদানগুলি সিদ্ধ হয় না। রস মধু দিয়ে পান করা যেতে পারে।

উপকরণ:

ক্র্যানবেরি - 1 কেজি। কুমড়া (পাকা, রসালো) - 1 কেজি। চিনি - স্বাদমতো (প্রায় 400 গ্রাম।)

ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করা খুবই সহজ:

কুমড়া ধুয়ে, খোসা এবং বীজ সরান। একটি মোটা grater উপর কুমড়া ঝাঁঝরি. ফলস্বরূপ পদার্থে সামান্য জল ঢালা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করুন। যে কোনো ধরনের জুসার ব্যবহার করে কুমড়ার পিউরি থেকে রস বের করুন। বেরিগুলি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। বেরিগুলির উপর ঢেলে দিন যাতে জল তাদের উপরে 20-30 মিমি প্রসারিত হয়। চুলায় সসপ্যানটি রাখুন, গরম করুন যাতে জল ফুটতে না পারে - এই প্রক্রিয়াটির সময়কাল ক্র্যানবেরিগুলির পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে (খুব ছোট ব্লাঞ্চিং যথেষ্ট হতে পারে)। নরম বেরি থেকে রস বের করুন এই উদ্দেশ্যে, একটি juicer বা প্রেস ব্যবহার করুন। কুমড়া এবং বেরি জুস মেশান, চিনি যোগ করুন, চুলায় রাখুন এবং 5-6 মিনিট সিদ্ধ করুন। জীবাণুমুক্ত জার বা বোতলে রস রাখুন। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় বিশ মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রিতে জীবাণুমুক্ত করুন - জারগুলির আয়তনের উপর নির্ভর করে (সেগুলি সব একই ভলিউম হওয়া উচিত)। রোল আপ, ঢাকনা নিচে চালু করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ফুটো পরীক্ষা করুন।

ক্র্যানবেরি এবং বিটরুট জুস রেসিপি

এই উদ্ভিজ্জ রস স্বাদ এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্যের একটি আশ্চর্যজনক সমন্বয় প্রদান করে। বিটরুটের রস রক্তের সমস্যায় সাহায্য করবে এবং মাসিকের সময় ব্যথা কমাতে সাহায্য করবে। বিট রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করতেও সাহায্য করে। শরীর একটি মিশ্রণে বীটরুট রস গ্রহণ করে; এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া ভাল - প্রায় 50 গ্রাম, তবে এই সংমিশ্রণে আপনি একটি গ্লাসও অনুমতি দিতে পারেন।

উপকরণ:

বিট - প্রায় 1.5 কেজি। (আপনাকে 600 মিলি রস পেতে হবে) ক্র্যানবেরি - প্রায় 0.6 কেজি। (আপনাকে 400 মিলি রস পেতে হবে)

বীট দিয়ে কীভাবে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করবেন:

বীটগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন, শিকড় এবং ডালপালা ছাঁটাই করুন। মূল শাকসবজি ব্লাঞ্চ করুন এবং কমপক্ষে ত্রিশ মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে বাষ্পের উপর খোসা ছাড়ুন। বীটগুলি প্রথমে খোসা ছাড়াই গ্রেট করুন (আপনি এগুলি একটি মাংস পেষকদন্তে পিষতে পারেন)। গ্রেট করা বীটগুলিকে চেপে নিন, তারপরে চিজক্লথের মাধ্যমে রস ছেঁকে নিন (আপনি এটি হাত দিয়ে নয়, তবে জুসার বা প্রেস দিয়ে চেপে নিতে পারেন)। বেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। জুসার বা প্রেস ব্যবহার করে রস বের করুন (আপনি নিজেও এটি করতে পারেন, তবে আপনি কম রস পাবেন)। একটি এনামেল সসপ্যানে দুই ধরনের রস মেশান; কম তাপের উপর 70-80 ডিগ্রি গরম করুন, ওয়ার্কপিসকে ফুটতে দেবেন না। জীবাণুমুক্ত করা জার বা বোতলে ঢেলে দিন। ফোঁড়াতে আনা জলে জীবাণুমুক্ত করুন; পদ্ধতির সময়কাল পাত্রের আয়তনের উপর নির্ভর করে (0.5 লিটার - 10 মিনিট; 1 লিটার - 15 মিনিট, ইত্যাদি)।

স্বাস্থ্য এবং প্রশান্তির জন্য ক্র্যানবেরি-গাজরের রস

এই বেরি এবং উদ্ভিজ্জ সংমিশ্রণ একজন ব্যক্তিকে সত্যিকারের ভিটামিন বুস্ট দেবে, কারণ... রস ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়। গাজর পানীয়তে বিটা-ক্যারোটিন যোগ করে, যা ত্বক এবং দৃষ্টিশক্তির অবস্থার উন্নতি করে। এছাড়াও, গাজর ম্যাগনেসিয়ামের একটি উত্স, একটি খনিজ যা চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

উপকরণ:

গাজর - 2 কেজি। ক্র্যানবেরি - 1 কেজি। দানাদার চিনি - 2 কাপ (প্রায় 0.5 কেজি।)

রান্নার প্রক্রিয়া:

গাজর ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি বাষ্পে মূল সবজিটি ব্লাঞ্চ করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়। একটি চালুনি দিয়ে গাজর ঘষুন। ক্র্যানবেরিগুলিকে সামান্য ম্যাশ করুন। মিশ্রণটি ফুটতে না দিয়ে তিন থেকে পাঁচ মিনিট গরম করুন। একটি চালুনি মাধ্যমে বেরি ঘষুন। দুই ধরনের পিউরি মেশান, দানাদার চিনি যোগ করুন (যদি আপনি কম সজ্জাতে রস আরও তরল করতে চান তবে আপনি একটি জুসার দিয়ে সবকিছু ছেঁকে নিতে পারেন, বা চিজক্লথ দিয়ে আবার রসটি দিতে পারেন, বা জল দিয়ে কিছুটা পাতলা করতে পারেন)। মিশ্রণটি ফুটতে না দিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে নাড়ুন এবং গরম করুন। বয়ামে রস ঢালা এবং রোল আপ (বোতল করার পরে, নিশ্চিত হতে, আপনি জার জীবাণুমুক্ত করতে পারেন)।

ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত উজ্জ্বল আলোর উত্স থেকে দূরে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

আপেলের রস যোগ করে হিমায়িত বেরি থেকে ক্র্যানবেরি রস কীভাবে তৈরি করবেন?

এই রসের পাশাপাশি, একজন ব্যক্তি ভিটামিন সি এবং আয়রনের ডবল ডোজ পাবেন। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই মিষ্টি রস উপভোগ করবে। ক্র্যানবেরি পানীয়তে একটি অস্বাভাবিক টার্টনেস যোগ করে। উপরন্তু, রস প্রস্তুত করা খুব সহজ।

উপকরণ:

আপেল - 1 কেজি (0.7 লিটার রস প্রয়োজন) ক্র্যানবেরি - 0.3 কেজি (0.15 লিটার রস প্রয়োজন) দানাদার চিনি - 140 গ্রাম এবং জল - 200 মিলি (70 শতাংশ ঘনত্বের সাথে 0.2 লিটার চিনির সিরাপ পেতে)

হিমায়িত ক্র্যানবেরি এবং আপেল থেকে রস প্রস্তুত করুন:

আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। জুসার বা প্রেস ব্যবহার করে রস বের করুন। ক্র্যানবেরি গলান। কিভাবে ক্র্যানবেরি থেকে রস নিংড়ে? জুসার বা প্রেস ব্যবহার করে রস বের করুন (আপনি দ্বিতীয়-প্রেস জুস নিতে পারেন)। চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন, যদি চিনি দ্রবীভূত করার সময় আপনি কম সিরাপ পান, আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন। একটি এনামেল সসপ্যানে দুটি ধরণের রস এবং চিনির সিরাপ একত্রিত করুন, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে আরও 3-4 মিনিট রান্না করুন। জার বা বোতল মধ্যে গরম ঢালা, শক্তভাবে সীল বা রোল আপ, উল্টো দিকে ঘুরুন, ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

আপনি শীতের জন্য অবশিষ্ট আপেল থেকে আপেল জুস তৈরি করতে পারেন।

সজ্জা সহ স্বাস্থ্যকর ক্র্যানবেরি রস

উপকরণ:

ক্র্যানবেরি - 1 কেজি। দানাদার চিনি - 0.3 কেজি। জল - 0.65 লিটার।

রান্নার প্রক্রিয়া:

একটি এনামেল সসপ্যানে একটি কাঠের মসলা দিয়ে তাজা ক্র্যানবেরিগুলিকে ম্যাশ করুন এবং 65-75 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করুন (হিমায়িত ক্র্যানবেরিগুলিকে গরম করার দরকার নেই, তারা ডিফ্রস্ট করার পরে ইতিমধ্যেই ভালভাবে রস ছেড়ে দেয়)। কীভাবে ক্র্যানবেরি থেকে রস বের করবেন? আপনি কেবল একটি চালনি দিয়ে বেরিগুলি মুছতে পারেন। চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন, অনুপাত অনুসারে কম আঁচে পানিতে চিনি নাড়ুন। বেরি পিউরির সাথে সিরাপ একত্রিত করুন। একটি এনামেল সসপ্যানে ওয়ার্কপিসটি 65-70 ডিগ্রিতে গরম করুন। জীবাণুমুক্ত জার বা বোতল মধ্যে ঢালা. ফোঁড়াতে আনা জলে জীবাণুমুক্ত করুন, সময়কাল পাত্রের আয়তনের উপর নির্ভর করে: 0.5 লিটার - 20 মিনিট, 1 লিটার - 20 - 30 মিনিট।

ক্র্যানবেরিকে "বন নিরাময়কারী" বলা হয়, তাই, যে কোনও ওষুধের মতো এটিরও contraindication রয়েছে। এই পানীয়টির অত্যধিক ব্যবহার অক্সালেটের জমাকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা ক্যালসিয়ামের সাথে একসাথে কিডনিতে পাথর তৈরি করে। ক্র্যানবেরিগুলি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি ভালভাবে শোষণ করে, তাই পরিবেশ বান্ধব এলাকায় এগুলি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই বেরি থেকে প্রচুর পরিমাণে রস পান করা কিছু ওষুধের প্রভাবকে প্রভাবিত করতে পারে, যেহেতু ক্র্যানবেরি লিভারে বিপাককে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, এই বেরি ডাইক্লোফেনাকের প্রভাবকে দুর্বল করে। এছাড়াও, হাইপোটেনসিভ রোগীদের এবং উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের ইতিহাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে ক্র্যানবেরি জুস খাওয়া উচিত। একটি সাধারণ সুপারিশ রয়েছে - আপনার ক্র্যানবেরি রস পরিমিতভাবে পান করা উচিত, কারণ এটি উপকার এবং ক্ষতি উভয়ই আনতে পারে।

ক্র্যানবেরি ক্র্যানবেরি জ্যাম এবং ক্র্যানবেরি কমপোট তৈরির জন্যও উপযুক্ত, রেসিপি যার জন্য আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে খুঁজে পেতে পারেন।

ক্র্যানবেরি হিদার পরিবারের একটি চিরহরিৎ গুল্ম যা আর্দ্র বাসস্থান পছন্দ করে। ক্র্যানবেরিগুলির উপকারিতা অক্ষয়; এই রুবি বেরিগুলি ক্যারিস থেকে লাইকেন পর্যন্ত অনেক অসুস্থতা নিরাময় করতে পারে, সেইসাথে শীতকালে প্রয়োজনীয় ভিটামিনের সরবরাহ পূরণ করতে পারে। যাইহোক, অলৌকিক বেরিগুলির কোনও বিশেষ স্বাদ নেই: টক-তিক্ত, "ঔষধী" স্বাদ কাউকে খুশি করার সম্ভাবনা নেই। যাইহোক, আপনি প্রতিদিন এক গ্লাস মিষ্টি ক্র্যানবেরি জুস পান করে আপনার প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহ পূরণ করতে পারেন। কিন্তু আমরা এই নিবন্ধে আপনাকে বলব কিভাবে সমস্ত উপকারী পদার্থ সংরক্ষণ করে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করবেন।

ক্র্যানবেরি জুস কিভাবে তৈরি করবেন?

ক্র্যানবেরি জুস তাজা, পাকা বেরি বা হিমায়িত থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, বেরিগুলিকে প্রথমে একটি অ-ধাতুর পাত্রে একটি মরিচ বা চামচ দিয়ে ম্যাশ করতে হবে এবং ফলস্বরূপ সজ্জাটি কিছুটা গরম করতে হবে যাতে রসটি সজ্জা থেকে আরও সহজে আলাদা হয়।

আপনি যদি রসের জন্য হিমায়িত বেরি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে তাদের প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, আপনাকে কেবল তাদের ভালভাবে পিষে নিতে হবে এবং রস বের করতে হবে।

2-3 স্তরের গজের মাধ্যমে বেরির রস চেপে রাখা সবচেয়ে সুবিধাজনক। ফলস্বরূপ পানীয়টি অবিলম্বে খাওয়া হয়, বা সামান্য মধু বা চিনি যোগ করে জীবাণুমুক্ত এবং সংরক্ষণ করা হয়। এইভাবে প্রস্তুত করা রস ঔষধি উদ্দেশ্যে ভাল, কিন্তু এটি একটি কুখ্যাত নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, তাই যারা এটি অপ্রীতিকর বলে মনে করেন তাদের জন্য আমরা নিম্নলিখিত রেসিপিটি সুপারিশ করি।

রসের জন্য:

ক্র্যানবেরি - 1 কেজি; চিনি - 1 কেজি।

সিরাপের জন্য (30%):

চিনি - 700 গ্রাম; জল - 300 মিলি।

আমরা বেরিগুলি ধুয়ে ফেলি, এনামেল বাটিতে রাখি এবং চিনি দিয়ে ঢেকে রাখি। ফ্রিজে 12-14 ঘন্টা রেখে দিন। সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, একটি পৃথক বাটিতে ফলের রস ঢেলে দিন এবং বাকি বেরিগুলিকে 30% চিনির সিরাপ দিয়ে ঢেলে দিন এবং 4-6 ঘন্টার জন্য বানাতে ছেড়ে দিন। তারপরে আমরা আবার ফলিত রস নিষ্কাশন করি, এটি পূর্বে তৈরি রসের সাথে মিশ্রিত করি। চুলা এবং ফোম উপর মিশ্রণ রাখুন, ফেনা বন্ধ skimming. ফেনা তৈরি বন্ধ হয়ে গেলে, পাত্রে রস ঢালা এবং ভালভাবে বন্ধ করুন।

অবশিষ্ট বেরিগুলি জলে ভরা এবং প্রায় এক ঘন্টা রান্না করা যেতে পারে। ফলের পানীয়টি সাধারণত রসের সাথে মেশানো হয় যাতে পরবর্তীটির পরিমাণ বাড়ানো হয়। এই রেসিপিটির জন্য ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করতে বেশি সময় লাগবে, তবে পানীয়টি মিষ্টি হবে এবং আরও ফলন হবে।

ক্র্যানবেরি জুস একটি সার্বজনীন রেসিপি যা বছরের যেকোনো সময় আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, অ্যাসিড, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান দিয়ে পূর্ণ করবে।

একটি সুন্দর কম ক্রমবর্ধমান গুল্ম বৃদ্ধি পায়, যা শরতের শুরুতে শত শত ছোট রুবি দিয়ে আগুনে ফেটে যায়। এটি একটি ক্র্যানবেরি - সমস্ত ধরণের ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ একটি বেরি, স্বাস্থ্যকর এবং সহজভাবে খুব সুস্বাদু। এই বেরির "অভ্যন্তরীণ ভিটামিন" জগতটি অবিশ্বাস্যভাবে বৈচিত্র্যময়: অ্যাসকরবিক এবং বেনজোয়িক অ্যাসিড, সাইট্রিক এবং কুইনিক, ইউরসোলিক এবং ম্যালিক, ভিটামিন পিপি, বি (পুরো গ্রুপ), কে, পেকটিন এবং গ্লাইকোসাইডস, শর্করা এবং আরও অনেক কিছু।

সুবিধা

সম্ভবত এটি ভিটামিন এবং জৈব পদার্থের এই সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ যা ক্র্যানবেরিগুলিকে বাগান এবং বনের বেরিগুলির মধ্যে একটি অগ্রণী স্থান নিতে দিয়েছে। এটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্য ছিল যা এটিকে পেডেস্টাল গ্রহণ করতে দেয় এবং অনেক রোগের প্রাকৃতিক নিরাময় হিসাবে পরিচিত হয়। দুর্বল এবং অসুস্থ জীবের জন্য, এই বেরিটি কেবল অপরিবর্তনীয়, বাধ্যতামূলক এবং সমস্ত রেসিপিতে নির্দেশিত।

যাইহোক, একটি সাধারণ সুস্থ ব্যক্তির জন্য, ক্র্যানবেরি খাদ্যে অতিরিক্ত হবে না। এটি অনাক্রম্যতা বাড়ায়, শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করে, সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং আরও বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ করে। কিন্তু অল্প সংখ্যক গৃহিণী জানেন যে শীতের জন্য ঔষধি বেরি মজুত করতে এবং তাদের ভিতরে প্রকৃতির লুকিয়ে থাকা উপকারিতাগুলি সংরক্ষণ করতে ক্র্যানবেরি দিয়ে কী করা যেতে পারে। আজ আমরা আপনাকে বলব কীভাবে এই বেরিটি সঠিকভাবে সংগ্রহ করা যায় এবং শীতের জন্য এর থেকে কী সংরক্ষণ করা যায়।

সংরক্ষণ ছাড়া স্টোরেজ

প্রথমত, ক্যানিং ছাড়াও আপনি তাজা ক্র্যানবেরি দিয়ে কী করতে পারেন তা খুঁজে বের করা যাক। আমাদের পূর্বপুরুষরা ক্র্যানবেরিগুলিকে একটি ঠাণ্ডা সেলারে সংরক্ষণ করতেন, সাবধানে বাছাই করে এবং পচা বেরিগুলি সরিয়ে ফেলতেন এবং ভালগুলি শুকিয়েছিলেন। বেরিগুলিকে আলগা স্তরে ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সেগুলি ভাল বায়ুচলাচল হয়। পূর্বে, বেরিগুলি সেনেটে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, সরাসরি মেঝেতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিল। কিন্তু শহুরে আবাসন পরিস্থিতিতে, অবশ্যই, এই বিকল্পটি কাজ করবে না। এবং এই ক্ষেত্রে, আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ আশা করতে হবে না। এই পদ্ধতির সাথে ক্র্যানবেরিগুলি শুকিয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়, যা সম্পূর্ণ অনাকাঙ্ক্ষিত।

জমে যাওয়া

আপনার যদি বড় ফ্রিজার থাকে তবে আপনি ক্র্যানবেরি দিয়ে কী করতে পারেন? অবশ্যই, বেরিগুলিকে গভীরভাবে হিমায়িত করুন। এই বেরিতে প্রকৃতির সমস্ত উপকারিতা সংরক্ষণের এটি দ্বিতীয়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়। ফ্রিজারে স্টোরেজের জন্য, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে ইতিমধ্যে তুষারপাতের সংস্পর্শে আসা বেরিগুলি বেছে নেওয়া ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা প্রথম আলোর তুষারপাত ক্র্যানবেরিগুলি ধরা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন এবং তার পরেই বেরিগুলি বাছাই করা হয়।

হিমায়িত করার আগে, ক্র্যানবেরিগুলি বাছাই করার এবং পচা নষ্ট বেরিগুলির জন্য সাবধানে পরিদর্শন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে ধুয়ে ফেলুন, একটি পাতলা স্তরে একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন এবং প্রাকৃতিকভাবে শুকাতে দিন। এর পরে, আমরা পরিষ্কার এবং শুকনো বেরিগুলিকে ব্যাগগুলিতে প্যাক করি এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। আপনার যদি খুব পাকা বেরি থাকে তবে হিমায়িত করার জন্য সেলোফেন ব্যাগ নয়, ঢাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্র বেছে নেওয়া ভাল।

হিমায়িত বেরি জ্যাম

হিমায়িত ক্র্যানবেরি থেকে আপনি কী তৈরি করতে পারেন? অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে: কমপোট, জুস, ফলের পানীয়, জ্যাম এবং পিউরি। কিন্তু আজ আমরা একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর ক্র্যানবেরি জ্যাম প্রস্তুত করব। এতে কোনো অপ্রয়োজনীয় উপাদান থাকবে না। চিনি এবং বেরি - এটি একটি কোমল, আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত জ্যাম তৈরির সম্পূর্ণ রহস্য।

এই রেসিপিতে পণ্যগুলির অনুপাত হল 1*1, অর্থাৎ, প্রতি কেজি চিনির জন্য আপনাকে একই ভরের বেরি নিতে হবে। হিমায়িত বেরিগুলিকে নিজেরাই গলাতে সময় দেওয়া উচিত। মাইক্রোওয়েভ ওভেন নেই!

একটি পুরু নীচে এবং স্ট্যাক সহ একটি বড় পাত্রে বেরিগুলি রাখুন (পিলাফের জন্য একটি কড়াই নেওয়া ভাল) এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে দানাদার চিনি ঢেলে দিন। মিশ্রণে ব্লেন্ডার রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। এর পরে, চুলার উপর প্যানটি রেখে চিনি দ্রবীভূত করুন এবং বেরি মিশ্রণটি কম আঁচে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল তাপ থেকে ধারকটি সরিয়ে ফেলা এবং, সাবধানে একটি চামচ দিয়ে স্থানান্তর করা, একটি চালুনির মাধ্যমে গরম বেরিগুলি ঘষে। আমাদের আর ক্র্যানবেরি খোসা এবং বীজের প্রয়োজন নেই। ফলাফল স্বচ্ছ ক্র্যানবেরি জ্যাম হওয়া উচিত। এটি শক্ত হয়ে গেলে, এটি একটি নমনীয় সুগন্ধযুক্ত জেলির মতো হবে।

ভেজানো ক্র্যানবেরি

আপনার যদি স্বাস্থ্যকর বেরিগুলির বড় সরবরাহ থাকে তবে আপনি কেবল সেগুলি শুকাতে বা হিমায়িত করতে পারবেন না, তবে সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারেন। প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা জানে যে লিঙ্গনবেরি এবং ক্র্যানবেরি থেকে কী তৈরি করা যায়। বেরিগুলি সাজানো হয়েছিল, বড়গুলির মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল এবং বরফ-ঠান্ডা কূপের জল দিয়ে শীর্ষে ভরা হয়েছিল। কিছু ভারী ওজন উপরে রাখা হয়েছিল এবং বেরিগুলি এক বা দুই মাসের জন্য একা রেখে দেওয়া হয়েছিল।

আজকাল, অবশ্যই, কেউ বেরি সংরক্ষণের জন্য টব এবং ব্যারেল ব্যবহার করে না, তবে ক্র্যানবেরি ভিজানোর পদ্ধতি আজও বিদ্যমান। স্টোরেজের জন্য, তিন লিটার ক্ষমতা সহ সাধারণ কাচের জার ব্যবহার করা হয়। বেরি বাছাই করা হয়, ধুয়ে এবং একটি জার মধ্যে ঢেলে। জল বা বিশেষ সিরাপ (1 লিটার জল, এক চিমটি লবণ, এক চামচ চিনি, 2 লবঙ্গ, এক চিমটি দারুচিনি) ঢেলে দিন।

শুকনো বেরি

তাজা ক্র্যানবেরি দিয়ে আপনি আর কি করতে পারেন? একটি খুব জনপ্রিয় বিকল্প শুকানো হয়। প্রক্রিয়াটি বেরি, শাকসবজি এবং মাশরুম বা পুরানো পদ্ধতিতে শুকানোর জন্য একটি বিশেষ রান্নাঘর ইউনিট ব্যবহার করে বাহিত হয় - চুলায়। ওভেনে বেরিগুলি শুকানোর জন্য, আপনাকে প্রথমে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে হবে। এর পরে, একটি বেকিং শীটে ফয়েল ছড়িয়ে দিন, বেরিগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 4-5 ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। মনে রাখবেন যে স্তরটি খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। প্রতি 30-40 মিনিটে আপনাকে বেরিগুলি উল্টে নিরীক্ষণ করতে হবে।

শুকানো শেষ হয়ে গেলে, বেরিগুলি সরাতে দ্বিধা করবেন না। ঘরের তাপমাত্রায়, এটি ঠান্ডা হওয়া উচিত এবং আরও 1-2 ঘন্টার মধ্যে "পৌছাতে হবে"। এবং এই সমস্ত ম্যানিপুলেশনের পরে, আমরা ক্র্যানবেরিগুলিকে স্টোরেজের জন্য কাচের জারে রাখি।

ক্র্যানবেরি কমপোট

আপনি যদি ক্যানিংয়ের ভক্ত হন এবং শীতের জন্য ক্র্যানবেরি দিয়ে আপনি কী করতে পারেন তা ভাবছেন, তবে আপনি কমপোট তৈরির বিকল্পটি পছন্দ করবেন। কাজটি সহজ, দ্রুত এবং কোন বিশেষ খরচের প্রয়োজন হয় না।

ক্র্যানবেরি কমপোটের ক্লাসিক রেসিপিটি নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• বেরি - এক কেজি।
• দানাদার চিনি - 550-650 গ্রাম।
• জল - 1.5 লিটার।

প্রস্তুতি

অন্যান্য স্টোরেজ পদ্ধতির মতো, কমপোট রান্না করার আগে, খারাপ বেরিগুলি সরিয়ে ক্র্যানবেরিগুলি সাবধানে বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমরা একটি colander ব্যবহার করে চলমান জল অধীনে তাদের ধুয়ে. এখন একটি সসপ্যানে বেরিগুলি রাখুন, জল যোগ করুন, চিনি যোগ করুন এবং তাপ চালু করবেন না, তবে বসতে দিন। ক্র্যানবেরি ফুলে যাওয়ার জন্য দশ মিনিটই যথেষ্ট। এখন আপনি তাপ চালু করতে পারেন এবং কমপোটের জন্য বেরিগুলি রান্না করতে পারেন। এটি দ্রুত ভিতরে থাকা সমস্ত উপকারী রস ছেড়ে দেবে এবং সেইজন্য, দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন।

জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে পাঁচ মিনিটের জন্য সময় দিন। তারপর গ্যাস বন্ধ করুন এবং কম্পোটটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, আপনি বয়াম প্রস্তুত করতে পারেন। এগুলিকে সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি compotes মধ্যে berries পছন্দ হলে, আপনি তাদের ছেড়ে যেতে পারেন। যদি তা না হয়, তাহলে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ক্র্যানবেরিগুলি সরিয়ে ফেলুন, জারে স্বাস্থ্যকর জল ঢেলে দিন এবং ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নিন।

আপনি compotes একটি প্রেমিক হলে আপনি cranberries সঙ্গে কি করতে পারেন? অনেকগুলি বিকল্প এবং সংমিশ্রণ রয়েছে:

জ্যাম

আপনি যদি মিষ্টি প্রস্তুতির প্রেমিক হন তবে শীতের জন্য ক্র্যানবেরি দিয়ে আপনি কী করতে পারেন? অবশ্যই, জ্যাম। আমরা আপনাকে বেরি, আখরোট এবং আপেল থেকে খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুরক্ষিত জাম প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এটি প্যানকেক, প্যানকেকের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে বা পাই, পাই, ব্যাগেল, ক্রসেন্টস, মিষ্টি পিজ্জা ইত্যাদির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ক্র্যানবেরি - 1 কেজি।
• দুই গ্লাস পানি।
• চিনি 1.5 কেজি।
• একটি বড় সবুজ আপেল।
• এক মুঠো কাটা আখরোট।

কিভাবে রান্না করে

জ্যাম তৈরির ক্ষেত্রে যেমন, জ্যামের জন্য বেরিগুলি পরিষ্কার, প্রক্রিয়াজাত, পচা বা অপরিপক্ক "ভাই" থেকে মুক্ত হতে হবে। ক্র্যানবেরিগুলিকে নরম করতে এবং তাদের স্বাস্থ্যকর রস দ্রুত ছেড়ে দিতে, এগুলিকে দশ মিনিটের জন্য গরম জলে ব্লাঞ্চ করতে হবে।

বেরিগুলি ফুটন্ত জলে "বিশ্রাম" করার সময়, সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি গভীর সসপ্যানে দুই গ্লাস জল ঢালুন, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং প্যানে বেরি যোগ করুন। কম আঁচে প্রায় দশ মিনিট রান্না করুন। জ্যামটি পরে শক্ত হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট হবে এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার কারণে বেরি তার উপকারী গুণাবলী হারাবে না। রান্নার শেষ পর্যায়ে, আপনি কয়েক টুকরো আপেল এবং এক মুঠো কাটা আখরোট যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, লেবুর জেস্ট বা এমনকি একটি পুরো ফল, বড় টুকরো করে কাটা এই জ্যামে দুর্দান্ত কাজ করবে।

পেঁচানো ক্র্যানবেরি থেকে কী তৈরি করা যায়?

একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি হল চিনি দিয়ে গ্রেট করা বা গ্রাউন্ড ক্র্যানবেরি। এই জাতীয় প্রস্তুতি নিখুঁতভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে এবং বেরি তার উপকারী গুণাবলী হারাবে না, যেহেতু এটি মোটেও তাপ চিকিত্সার শিকার হবে না।

রেসিপিটির জন্য এক কিলোগ্রাম দানাদার চিনি এবং একই পরিমাণ ধুয়ে এবং শুকনো বেরি প্রয়োজন। ক্র্যানবেরি বিশুদ্ধ করা উচিত। একটি মাংস পেষকদন্ত, খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এই প্রক্রিয়াতে সাহায্য করতে পারে। পেঁচানো ক্র্যানবেরিগুলি চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল এটিকে বয়ামে রাখা এবং ফ্রিজে বা সেলারে সংরক্ষণ করা।

ক্র্যানবেরি থেকে কি তৈরি করা যায়। সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের প্রস্তুতি

ক্র্যানবেরি থেকে কী তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমরা ইতিমধ্যে অনেক কথা বলেছি। এখনো অনেক রেসিপি স্টকে আছে। খুব দ্রুত প্রস্তুত এবং স্বাস্থ্যকর, প্রস্তুতি ক্র্যানবেরি এবং মধু থেকে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় প্রাকৃতিক ওষুধের একটি বয়াম সর্দি-কাশির সময় জীবন রক্ষাকারী হবে। প্রাতঃরাশ এবং চায়ে মধুর সাথে দুই বা তিন চামচ ক্র্যানবেরি, এবং আপনার ইমিউন সিস্টেম ফ্লু এবং এআরভিআইকে দৃঢ়ভাবে না বলে দেবে।

এই ক্ষেত্রে রান্নার প্রক্রিয়াটি আগেরটির সাথে খুব মিল, শুধুমাত্র চিনির পরিবর্তে, 1/1 অনুপাতে পেঁচানো ক্র্যানবেরিগুলিতে মধু যোগ করা হয়। আপনি ধীরে ধীরে মধু যোগ করে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বেরিগুলি পিষতে পারেন। এইভাবে ভর আরও সমজাতীয় হবে। বয়ামে ঢেলে দিন। ঠান্ডায় সংরক্ষণ করুন।

রস

শীতের জন্য ক্র্যানবেরি প্রস্তুত করার আরেকটি বিকল্প হল রস তৈরি করা। বেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। খারাপ ক্র্যানবেরি বাদ দিয়ে এগুলি বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্তুতির জন্য, দুই কিলোগ্রাম বেরি এবং 0.5 লিটার জল নিন। বেরিগুলিকে জলে ঢেলে দিন এবং ফোঁড়া আনার পরে অবিলম্বে বন্ধ করুন। এটি করা হয় যাতে ক্র্যানবেরিগুলি নরম হয় এবং সেগুলি থেকে রস বের করা সহজ এবং দ্রুত হয়।

নিয়মিত গজ ব্যবহার করে রস টিপুন। এটি দ্রুত সজ্জা আলাদা করবে। ফলস্বরূপ স্বাস্থ্যকর তরলটি আবার একটি ফোঁড়াতে আনুন, চিনি দিয়ে (স্বাদ অনুযায়ী) তিন থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। ফলের রস জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢালুন এবং একটি চাবি ব্যবহার করে ধাতব ঢাকনা দিয়ে সিল করুন।

ঢালাও

উপসংহারে, আমি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু পানীয় অফার করতে চাই, যা ক্র্যানবেরি থেকে গাঁজন করার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। এটি তাদের জন্য উত্তর যারা জানেন না ক্র্যানবেরি দিয়ে কী করা যায়, যারা মিষ্টি জ্যাম বা সংরক্ষণ পছন্দ করেন না তাদের জন্য।

লিকারটি 750 গ্রাম চিনি, এক লিটার জল এবং এক কেজি বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়। ফলগুলি একটি চামচ বা মাশার দিয়ে মেশানো উচিত, একটি সংকীর্ণ ঘাড় সহ একটি বোতলে রাখুন, জল ঢালা এবং দানাদার চিনি যোগ করুন।

উপাদানগুলিকে একটি বোতলে মিশিয়ে গজ দিয়ে মুড়ে নিন। পানীয়টি কয়েক দিনের জন্য ছেড়ে দিন। 48 ঘন্টা পরে, গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে তা নিশ্চিত করে, আমরা ঘাড়ে একটি মেডিকেল গ্লাভস রাখি। আমরা এটিতে বেশ কয়েকটি গর্ত তৈরি করি যা বাতাসকে পালাতে দেয়। এই অবস্থায়, লিকার আরও 40-45 দিনের জন্য "বিশ্রাম" করে। এর পরে, আমরা বেরি সজ্জা অপসারণ করে তরল ফিল্টার করি এবং স্টোরেজ পাত্রে ঢালা।

এখন আপনি জানেন যে আপনি শীতের জন্য ক্র্যানবেরি থেকে কী প্রস্তুতি নিতে পারেন। আপনার যদি বাজারে এই সবচেয়ে দরকারী বেরিটি কেনার বা নিকটতম বনে তোলার সুযোগ থাকে তবে এই সুযোগটিকে অবহেলা করবেন না। এটি প্রস্তুত করতে আপনার সর্বনিম্ন সময় লাগবে, তবে সুবিধাগুলি প্রচুর হবে।

ক্র্যানবেরি জুস এর উপকারিতা কি কি?

শরৎ-শীতকালীন সময়ে যে রসগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তার মধ্যে একটি হল ক্র্যানবেরি। তদুপরি, ক্র্যানবেরিগুলি আমাদের অঞ্চলে একটি সাশ্রয়ী মূল্যের বেরি এবং আপনি যদি ব্যক্তিগতভাবে শীতের জন্য সেগুলি সংগ্রহ না করেন তবে আপনি বাজারে ক্র্যানবেরি কিনতে পারেন (বা বন এবং জলাভূমির কাছাকাছি বসবাসকারী আত্মীয়দের কাছ থেকে তাদের সাথে আচরণ করুন)।
ক্র্যানবেরি জুস ভিটামিন (সি, বি, পিপি এবং কে 1), খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন), স্বাস্থ্যকর অ্যাসিড, সেইসাথে গ্লুকোজ এবং পেকটিন সমৃদ্ধ। হাইপোভিটামিনোসিস, সর্দি, গলা ব্যথা, মাড়ির প্রদাহ, বাত, গাইনোকোলজিকাল রোগ, খাবারের দুর্বল হজমতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, সেইসাথে ক্ষুধা উদ্দীপিত করার জন্য, কিডনিতে পাথরের গঠন প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধের জন্য এটি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে। ক্র্যানবেরি রস E. coli এবং staphylococci ধ্বংস করতে পারে।
বিপরীতক্র্যানবেরি জুস পান করা লিভারের রোগ, পেট এবং ডুওডেনাল আলসারের পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের তীব্র প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সাথে যুক্ত।

কীভাবে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করবেন

ক্র্যানবেরি জুস প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে পাকা বেরি নিতে হবে, সেগুলি বাছাই করতে হবে, সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে (আপনি একটি পাত্রে জল দিয়ে পূর্ণ করতে পারেন এবং তারপরে জল নিষ্কাশন করতে পারেন) এবং শুকিয়ে নিন।
মনোযোগ দিন - রস চেপে আগে বেরি ধোয়ার দরকার নেই! এটা আগে থেকে করা ভাল।
প্রস্তুত ক্র্যানবেরিগুলিকে ম্যাশ করতে হবে এবং ফলস্বরূপ ভরকে কিছুটা উষ্ণ করতে হবে (এটি সজ্জা থেকে তরলকে আরও ভালভাবে আলাদা করতে সহায়তা করে), এবং তারপর একটি চালুনি এবং গজের মাধ্যমে রসটি চেপে নিন। জুসার ব্যবহার করেও রস বের করতে পারেন।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ক্র্যানবেরি রস সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে এটি শুধুমাত্র তাজা বেরি থেকে নয়, হিমায়িত থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে - শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, চেপে দেওয়ার আগে, ক্র্যানবেরি ভর গরম করার প্রয়োজন নেই।

ছোট বয়ামে জীবাণুমুক্ত করেও শীতের জন্য রস সংরক্ষণ করা যায়।
খাবারের 20-30 মিনিট আগে দিনে 1-2 বার অল্প পরিমাণে ক্র্যানবেরি জুস পান করুন, জল দিয়ে পাতলা করুন। আপনি চায়ে এই রস যোগ করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ক্র্যানবেরি রসের সাথে পানীয়তে এক চামচ মধু যোগ করতে পারেন।

ক্র্যানবেরি জুস পানীয় রেসিপি

চিনির সাথে ক্র্যানবেরি জুস:
- ক্র্যানবেরি রস 1 লিটার;
- 200 গ্রাম দানাদার চিনি।
ক্র্যানবেরি থেকে রস ছেঁকে নিন, এটি একটি এনামেল প্যানে ঢেলে দিন, দানাদার চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফোঁড়াতে আনুন। তারপর পানীয় বোতল করা প্রয়োজন, এটি ঠান্ডা এবং সীল পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

শীতের জন্য ক্র্যানবেরি কমপোট:
- 1 লিটার জল;
- 4 টেবিল চামচ। দস্তার চিনি;

ক্র্যানবেরি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং প্রস্তুত বয়ামে রাখুন (প্রায় 1/3 বা 1/2 আয়তনের)। জল এবং চিনি থেকে একটি সিরাপ প্রস্তুত করুন এবং বেরিগুলির উপর ঢেলে দিন। তারপরে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন - প্রায় 30 মিনিটের জন্য গরম জলে এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে।

দুধের সাথে ক্র্যানবেরি পানীয়:
- 2 টেবিল চামচ। দুধ
- 1 টেবিল চামচ. ক্র্যানবেরি;
- 1/2 চা চামচ। আপেল সস;
- 2-3 চামচ। দস্তার চিনি;
- 1/2 চা চামচ। দারুচিনি স্থল.
দুধ সিদ্ধ করুন, দানাদার চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন, অল্প আঁচে অল্প আঁচে, তারপর সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপেল পিউরি প্রস্তুত করুন। একটি চালুনি দিয়ে ক্র্যানবেরি ঘষুন। আপেল সসের সাথে ক্র্যানবেরি মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান। ক্র্যানবেরি-আপেল মিশ্রণে দুধ ঢালুন এবং অবিলম্বে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।

চায়ের জন্য ক্র্যানবেরি আধান:
- 500 মিলি জল;
- 200 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
- 1.5-2 চামচ দানাদার চিনি;
- একটি কমলার রস;
- 8 কার্নেশন তারা;
- চিনামন লাঠি.
ক্র্যানবেরি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং চিজক্লথের মাধ্যমে রস বের করে নিন। ফলস্বরূপ ক্র্যানবেরি সজ্জা জল দিয়ে ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং ঝোল স্ট্রেন। কমলা থেকে রস বের করে নিন। তারপর ক্র্যানবেরি ঝোলের মধ্যে ক্র্যানবেরি এবং কমলার রস ঢালা, চিনি, লবঙ্গ এবং দারুচিনি যোগ করুন - সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টার জন্য খাড়া ছেড়ে দিন। এর পরে, পানীয়টি কম তাপে ছেঁকে এবং গরম করা দরকার। এটাই - আধান প্রস্তুত! এখন আপনি স্বাদে আপনার তাজা তৈরি করা চায়ের সাথে এটি যোগ করতে পারেন। আপনার চা উপভোগ করুন!

ডালিমের সাথে ক্র্যানবেরি পানীয়:
- খনিজ বা বসন্ত জল 1 লিটার;
- 200 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
- 1 ডালিম।
একটি চালুনি দিয়ে ডালিম এবং ক্র্যানবেরি ঘষুন, চিজক্লথের মাধ্যমে কেক থেকে রস বের করে নিন। তারপর জলে ফলের রস ঢালা, নাড়ুন এবং চশমা মধ্যে ঢালা।

ক্র্যানবেরি sbiten:
- 1 লিটার জল;
- 1 টেবিল চামচ. ক্র্যানবেরি;
- 2 টেবিল চামচ। মধু
- জায়ফল;
- 2 কার্নেশন তারা;
-একটু দারুচিনি।
বাছাই করা এবং ধুয়ে ফেলা ক্র্যানবেরিগুলি ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন। তারপরে ক্র্যানবেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে ঢেলে, ম্যাশার বা পেস্টেল দিয়ে ম্যাশ করুন, 1 লিটার জলে ঢেলে, মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি উচ্চ তাপে ফোঁড়াতে আনুন। এরপরে, ঝোলটি ছেঁকে নিন, এতে মধু যোগ করুন এবং এটি 2 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। আপনি sbiten ঠান্ডা বা উষ্ণ পান করতে পারেন.

ক্র্যানবেরি কেভাস:
- 4 লিটার জল;
- 5 চামচ। দস্তার চিনি;
- 1 কেজি ক্র্যানবেরি;
- 50 গ্রাম তাজা খামির।
ক্র্যানবেরি থেকে রস বের করে নিন। জল দিয়ে অবশিষ্ট কেক ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন এবং জল একটি উজ্জ্বল রং পরিণত পর্যন্ত ফোঁড়া. তারপরে ফলের ঝোল (প্রায় 30-40 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ঠান্ডা করুন, ভালভাবে ছেঁকে নিন এবং একটি এনামেল বা কাচের প্যানে ঢেলে দিন। একই পাত্রে, ক্র্যানবেরি জুস, দানাদার চিনি এবং ক্র্যানবেরি ঝোল দিয়ে মিশ্রিত খামির যোগ করুন। আধান নাড়ুন এবং এক দিনের জন্য গাঁজন ছেড়ে দিন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, পানীয়টি বোতলগুলিতে ঢালা, সীলমোহর করুন এবং ঠান্ডায় ছেড়ে দিন।

ক্র্যানবেরি রসের উপকারী বৈশিষ্ট্য

ক্র্যানবেরি এবং ক্র্যানবেরি জুস হল গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের একটি মূল্যবান উৎস, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন। ক্র্যানবেরি রসের অ্যাসিডগুলির মধ্যে সাইট্রিক, বেনজোইক এবং অন্যান্য অ্যাসিড রয়েছে। এটি উরসোলিক অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যও উল্লেখ করা উচিত, যা জেনেটিকালি এবং কাঠামোগতভাবে কিছু গুরুত্বপূর্ণ মানব হরমোনের কাছাকাছি।

ক্র্যানবেরি রস রচনা

ক্র্যানবেরি জুস, ক্র্যানবেরির মতো, ভিটামিনও সমৃদ্ধ, প্রাথমিকভাবে ভিটামিন সি। কমলালেবু, লেবু, জাম্বুরা এবং স্ট্রবেরিতেও এর পরিমাণ বেশি। বাঁধাকপি এবং স্ট্রবেরির মতো ক্র্যানবেরিও ভিটামিন K1 এর একটি মূল্যবান উৎস। অন্যান্য ভিটামিনের মধ্যে, গ্রুপ বি এবং পিপির ভিটামিন রয়েছে।

ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানগুলির মধ্যে, ক্র্যানবেরি রসে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। প্রচুর আয়রন, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। ক্র্যানবেরিগুলিতে অনুপস্থিত সেই উপাদানগুলির নাম দেওয়া সম্ভবত সহজ - তারা আমাদের স্বাস্থ্য এবং জীবনের শক্তি নিয়ে আসে এমন সমস্ত কিছুতে এত সমৃদ্ধ।

যেকোনো ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য ফল রসের আকারে সবচেয়ে ভালো হজম হয়। আসল বিষয়টি হ'ল রস একটি প্রাকৃতিক কাঠামোগত তরল যা সেলুলার স্তরে মানবদেহকে প্রভাবিত করে। এটি কোষে প্রবেশ করে এবং কম্পনের সাথে "সুর" করে যা সমস্ত প্রকৃতির বৈশিষ্ট্য এবং যা সম্পূর্ণ সুস্থ জীবের কম্পনের অনুরূপ। ক্র্যানবেরি জুস ব্যতিক্রম নয়। বেরির সমস্ত উপকারী পদার্থ নিজেই বহন করে, এটি আমাদের শরীরের অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলিতে খুব দ্রুত এবং সঠিকভাবে কাজ করে, এতে দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসে।

ক্র্যানবেরি রস দিয়ে চিকিত্সা

ক্র্যানবেরি রস একটি খুব ভাল অ্যান্টি-স্কোরবুটিক প্রতিকার এটি সর্দি প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ক্র্যানবেরি দীর্ঘদিন ধরে বাত, গলা ব্যথা এবং অন্যান্য রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর সমৃদ্ধ ভিটামিন কম্পোজিশন ভিটামিনের অভাবের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

ক্র্যানবেরি জুস, উরসুলিক অ্যাসিডকে ধন্যবাদ, কিডনিতে পাথর তৈরিতে বাধা দেয় এবং বেনজোয়িক অ্যাসিড রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

ক্র্যানবেরি জুস কৈশিক দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতাও বাড়ায়, ভিটামিন সিকে আরও সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে সাহায্য করে, যার ফলে স্ট্রেস, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং মাথাব্যথার বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ক্র্যানবেরি জুস পান করার সময়, স্বাভাবিক ঘুম পুনরুদ্ধার করা হয়।

অভ্যন্তরীণ নিঃসরণ অঙ্গগুলিকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার কারণে, ক্র্যানবেরি রস শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। উপরন্তু, ক্র্যানবেরি রস ক্ষুধা উন্নত করে এবং খাদ্য আরও সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে সাহায্য করে। কম অম্লতা এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য, ক্র্যানবেরি রসও সাহায্য করবে।

ক্র্যানবেরি জুস স্ত্রীরোগ, যক্ষ্মা, রক্তের রোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ক্ষেত্রে সমস্যাগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। ক্র্যানবেরি জুস নিয়মিত গ্রহণ সিস্টাইটিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। কিছু ডাক্তারের মতামত যে ক্র্যানবেরি জুস প্রোবায়োটিকের চেয়ে ইউরোলজিক্যাল রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে আরও কার্যকর প্রতিকার। উপরন্তু, ক্র্যানবেরি জুস অ্যান্টিবায়োটিক এবং অন্যান্য ওষুধের প্রভাব বাড়াতে পারে।

ত্বকের জন্য, ক্র্যানবেরি রস একটি বাস্তব পরিত্রাণ। ফাটল, পুস্টুলার এবং ছত্রাকজনিত রোগগুলি বাহ্যিক পদ্ধতির সাথে মৌখিকভাবে রস গ্রহণ করে চিকিত্সা করা হয়। খাঁটি ক্র্যানবেরি জুস বেডসোর, ত্বকের রঙ্গকতাকে ভালভাবে পরিষ্কার করে এবং পুলির ক্ষত, আলসার এবং পোড়া নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।

ক্র্যানবেরি জুস স্ট্যাফাইলোককি, স্ট্রেপ্টোকোকি এবং ই. কোলাই ধ্বংস করে। এর প্রভাব এতটাই শক্তিশালী যে এটি ভিব্রিও কলেরির উপরও ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

লোক ওষুধে, উপরের সমস্ত রোগের পাশাপাশি, ক্র্যানবেরি রস বিভিন্ন অঙ্গের অনকোলজির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

ক্র্যানবেরি রস সঙ্গে রেসিপি

ত্বকের রোগসমূহ.

আধা গ্লাস ক্র্যানবেরি জুস, আধা গ্লাস জল, 1 চা চামচ মধু, মিশ্রণটি দিনে 3 বার খাওয়ার এক ঘন্টা পরে পান করুন।

উচ্চ রক্তচাপ।

1:1 অনুপাতে ক্র্যানবেরি রস এবং মধু মিশ্রিত করুন, 1 টেবিল চামচ নিন। l খাবারের 15-20 মিনিট আগে দিনে 3 বার।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অগ্ন্যাশয়ের রোগ।

রস মিষ্টি করুন বা 1:1 জল দিয়ে পাতলা করুন এবং খাবারের 15 মিনিট আগে 50-100 গ্রাম নিন।

কাশি, গলা ব্যথা, অন্যান্য সর্দি।

মধুর সাথে রস, যে কোনও আকারে মিশ্রিত, খাবারের আগে 50-100 গ্রাম পান করুন।

উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্থূলতা।

ক্র্যানবেরি জুস এবং লাল বীটের রস 1:1 মিশ্রিত করুন, খাবারের আগে দিনে তিনবার 50 গ্রাম পান করুন।

জ্বরযুক্ত অবস্থা।

200 গ্রাম আলু থেকে রস (স্টার্চ থেকে 1-2 ঘন্টা আলাদা করে রাখুন), 50 গ্রাম ক্র্যানবেরি থেকে রস এবং 15 গ্রাম চিনি মিশিয়ে ছোট অংশে রোগীদের দেওয়া হয়।

পেডিকুলোসিস।

কে ক্র্যানবেরি জুস পান করা উচিত নয়?

পেট, অন্ত্র, যকৃতের সমস্যা, সেইসাথে গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসারের তীব্র প্রদাহজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা। ক্র্যানবেরি রসে কার্যত কোনও অ্যালার্জি নেই তা সত্ত্বেও, নেওয়া রসের পরিমাণ পৃথকভাবে নির্ধারিত হয় - যদি শরীর এটি গ্রহণ না করে, তবে এটি ভলিউমের সাথে অতিরিক্ত না করাই ভাল।
কীভাবে ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করবেন

উচ্চ মানের ক্র্যানবেরি রস প্রস্তুত করতে, পাকা বেরি নিন। আপনি ক্র্যানবেরি হিমায়িত করতে পারেন এবং শীতে পান করার জন্য তাদের থেকে রসও তৈরি করতে পারেন। যদি রসটি তাজা বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে আপনাকে সেগুলিকে ম্যাশ করতে হবে এবং রসের আরও সম্পূর্ণ বিচ্ছেদের জন্য ভরটিকে কিছুটা গরম করতে হবে। হিমায়িত বেরি উত্তপ্ত হয় না, কারণ... এটি তরল ভালভাবে মুক্তি দেয়।

একটি ছোট বৈশিষ্ট্য: জুস তৈরির আগে ক্র্যানবেরি না ধোয়াই ভালো, কারণ... সূক্ষ্ম বেরি ক্ষতবিক্ষত হতে পারে। সুতরাং, ম্যাশ করা বেরিটি গজ বা অন্যান্য ছেঁকে নেওয়া কাপড়ে স্থাপন করা হয় এবং রস বের করা হয়। অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য, আপনি কিছু বেরি ম্যাশ করতে পারেন। এবং যদি আপনি শীতের জন্য রস প্রস্তুত করেন তবে এটি পাস্তুরিত বা জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে এবং ছোট বয়ামে পাকানো যেতে পারে। আপনি এটিকে চিনির সিরাপ দিয়ে পাতলা করে সিল করা বয়ামে সংরক্ষণ করতে পারেন। সতর্কতা: কাঁচা ক্র্যানবেরি থেকে রসের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য নেই, তাই এই জাতীয় বেরি থেকে রস না ​​তৈরি করাই ভাল।

ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে সুস্বাদু বেরিগুলির মধ্যে একটি। এটি মানবদেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে। এগুলি সমস্তই কেবল গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করে না, তবে বিদ্যমান রোগগুলির চিকিত্সা করতেও সহায়তা করে। ক্র্যানবেরি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে তাদের মধ্যে সবচেয়ে দরকারী রস। অসুস্থতা ছাড়া শীতের মরসুমে বাঁচতে, আপনাকে ক্র্যানবেরি জুস কীভাবে তৈরি করতে হবে তা জানতে হবে।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ক্র্যানবেরি জুস সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয়। এতে রয়েছে অসংখ্য ভিটামিন ও মিনারেল। এর জন্য ধন্যবাদ, ক্র্যানবেরি রসের বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

আপনি ক্র্যানবেরি জুস প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, আপনাকে সঠিক বেরি বাছাই করতে হবে বা কিনতে হবে। আপনাকে প্রথমে যে জিনিসটি দেখতে হবে তা হ'ল ক্র্যানবেরিগুলির চেহারা এবং তাদের পরিপক্কতা। পাকা ফলের চকচকে ত্বক, রঙ উজ্জ্বল লাল। ফলের ফ্যাকাশে ভাব আপনাকে বলবে যে বেরি অপরিপক্ক। ক্র্যানবেরি ইতিমধ্যেই নষ্ট হয়ে গেছে যদি এর পৃষ্ঠে গাঢ় বাদামী বা কালো দাগ দেখা যায়।

রস তৈরির জন্য, বৃত্তাকার বেরি বেছে নেওয়া ভাল। তাদের স্পর্শে কিছুটা স্থিতিস্থাপক এবং ঘন বোধ করা উচিত। আপনার নরম বা কুঁচকে যাওয়া ফল কেনা উচিত নয়।

ক্র্যানবেরি জলাভূমিতে বৃদ্ধি পায়, তাই তাদের সামান্য আর্দ্রতা থাকে। কেনার সময়, আপনাকে কেবল এই জাতীয় ফলগুলি বেছে নিতে হবে এবং শুকনোগুলি থেকে সাবধান থাকতে হবে।

রসের জন্য আপনাকে শুধুমাত্র সবচেয়ে পাকা এবং রসালো বেরি বেছে নিতে হবে, তাই সেগুলি কেনার সময় আপনাকে একটি নমুনা নিতে হবে। পণ্যটি যত বেশি সুস্বাদু এবং রসালো হবে, জুসটি তত বেশি মানের হবে।

রান্নার রেসিপি

ক্র্যানবেরি জুস প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত পরিচিত রেসিপিগুলি সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণের লক্ষ্যে। তারাই পানীয়টিকে অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি অপরিহার্য প্রাকৃতিক ওষুধ করে তোলে।

ক্লাসিক সংস্করণ

ক্র্যানবেরি রস প্রস্তুত করার জন্য এই বিকল্পটি একটি ছোট ফুটন্ত সময় জড়িত, যা আপনাকে পানীয়ের সমস্ত সুবিধা সংরক্ষণ করতে দেয়। এটির জন্য শুধুমাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন: 2 কেজি তাজা বেরি এবং দুই গ্লাস পরিষ্কার পরিশ্রুত জল।

রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজ এবং নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

যোগ করা কুমড়া সঙ্গে

কুমড়া নিজেই একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য এবং ক্র্যানবেরিগুলির সাথে মিলিত হলে এটি আরও বেশি ভিটামিন সমৃদ্ধ হয়। সমাপ্ত পণ্যটি কেবল স্বাদই নয়, হজম এবং বিপাকের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 1 কেজি ক্র্যানবেরি, 1 কেজি পাকা কুমড়া, 400 গ্রাম চিনি।

পানীয়টি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

মিষ্টি beets সঙ্গে

ক্র্যানবেরি রসে বীট যোগ করা শুধুমাত্র এর রঙ পরিবর্তন করবে না, এটি আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করবে। বিটরুটের রস খুব স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তের সমস্যায় সাহায্য করে। রস 1.5 কেজি beets এবং 600 গ্রাম বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়।

ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি:

ক্র্যানবেরি-গাজর পানীয়

গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, যা দৃষ্টিশক্তি এবং ত্বকের জন্য উপকারী, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম, যা মানসিক চাপ মোকাবেলায় সাহায্য করে। ক্র্যানবেরিগুলির সাথে একত্রে, এটি আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে এবং পানীয়টিকে একই রকম করে তোলে। এটি প্রস্তুত করতে, এক কেজি ক্র্যানবেরির জন্য আপনার প্রয়োজন 2 কেজি মিষ্টি গাজর, দুই গ্লাস দানাদার চিনি।

রস প্রস্তুত করতে আপনাকে কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে:

1. গাজর ধুয়ে, উপরের অখাদ্য স্তর থেকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কাটা হয়।
2. গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাপ দিন।
3. তারপর এটি একটি চালুনি মাধ্যমে মাটি করা হয়।
4. বাছাই করা এবং ধুয়ে ফেলা ক্র্যানবেরিগুলিকে চূর্ণ করা হয় এবং একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করা হয়।
5. সেখানে এটি পাঁচ মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়, তারপরে এটি একটি চালুনি দিয়েও মাটিতে হয়।
6. গাজর এবং ক্র্যানবেরি ভর যোগ করা চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আপনি যদি পাতলা রস পছন্দ করেন তবে আপনি এই পর্যায়ে সামান্য জল যোগ করতে পারেন।
7. রস একটি সসপ্যান মধ্যে ঢেলে এবং কম তাপ উপর স্থাপন করা হয়।
8. সমাপ্ত পণ্য প্রায় পনের মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এটি ফুটতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
9. রস বয়ামে ঢেলে এবং পাকানো হয়।

হিমায়িত বেরি থেকে

এই রেসিপিটি পাকা আপেল ব্যবহার করে। বিভিন্ন জাত নির্বাচন করে এবং তাদের অম্লতা পরিবর্তন করে, আপনি সমাপ্ত পণ্যে বিভিন্ন স্বাদ অর্জন করতে পারেন। রসের জন্য আপনার প্রয়োজন: 1 কেজি তাজা আপেল, 300 গ্রাম ক্র্যানবেরি, দানাদার চিনি, জল।

আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে হিমায়িত বেরি থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন:

1. আপেল ধুয়ে এবং খোসা ছাড়া হয়।
2. কেন্দ্র এবং অন্যান্য অখাদ্য অংশ তাদের থেকে সরানো হয়।
3. ফলটি টুকরো টুকরো করে কেটে জুসারে স্থানান্তর করা হয়।
4. আপেলের রস একটি পৃথক পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. ক্র্যানবেরিগুলিকে ডিফ্রোস্ট করা হয় এবং তাদের থেকে রস বের করা হয়।
6. একটি পৃথক সসপ্যানে, জল এবং চিনি মেশান।
7. দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরে, সিরাপটি আপেল এবং ক্র্যানবেরি রসের মিশ্রণে ঢেলে দেওয়া হয়।
8. পানীয় ফুটে উঠলে প্রায় তিন মিনিট রান্না হয়।
9. গরম হলে, এটি বয়ামে ঢেলে এবং পাকানো হয়।
10. ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করার পরে, রস সংরক্ষণের জন্য সেলারে পাঠানো হয়।

ক্র্যানবেরি পাল্প দিয়ে

এই রেসিপিটি আপনাকে শীতের জন্য ঘন ক্র্যানবেরি রস প্রস্তুত করতে দেয়। এই ফর্মটিতে, এটি সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ বজায় রাখবে এবং ঠান্ডা ঋতুতে একটি অপরিহার্য ওষুধ হয়ে উঠবে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম চিনি, এক কেজি ক্র্যানবেরি, 650 মিলি পরিষ্কার জল।

সজ্জা সহ রসের রেসিপি:

1. তাজা ক্র্যানবেরি বাছাই করা হয় এবং ধুয়ে ফেলা হয়।
2. এর পরে, এটি একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং এটি একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়া হয়। এটি একটি ব্লেন্ডার বা একটি ভারী কাঠের বস্তু ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
3. বেরি ভর একটি চালুনি মাধ্যমে স্থল হয়।
4. একটি পৃথক পাত্রে, দানাদার চিনির সাথে জল মেশান এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
5. সমাপ্ত সিরাপ বেরি সহ একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয়।
6. মিশ্রণটি 70 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয় এবং জীবাণুমুক্ত জার বা বোতলে ঢেলে দেওয়া হয়।

এই পণ্যটি প্রায় যেকোনো মুদি দোকান বা সুপারমার্কেটে সহজেই পাওয়া যাবে। যাইহোক, এটির গুণমান নির্ধারণ করা সবসময় সম্ভব নয়, তাই তাজা বেরি থেকে আপনার নিজের হাতে ফলের রস প্রস্তুত করা ভাল। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি কিনতে হবে: ক্র্যানবেরি, চিনি, ফুলের মধু, জল।

ক্র্যানবেরি রস নিম্নলিখিত কর্মের ক্রম অনুসরণ করে প্রস্তুত করা হয়:

ক্র্যানবেরি জুস ভিটামিনের একটি প্রাকৃতিক উৎস। এর সাহায্যে, আপনি প্রচুর পরিমাণে অপ্রীতিকর এবং বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে পারেন। যথাযথ প্রস্তুতি এবং পেশাদারদের সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করে, আপনি একটি সুস্বাদু পানীয় পেতে পারেন যা কেবল আপনিই নয়, আপনার পরিবারের সদস্যরাও উপভোগ করবেন।