আলুর সালাদ দিয়ে। আলুর সালাদ। সুস্বাদু আলুর সালাদ - রান্নার রহস্য

সেদ্ধ আলু প্রায়শই সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, এগুলি হয় সম্পূর্ণ সাধারণ, প্রতিদিনের খাবার বা আশ্চর্যজনকভাবে রঙিন, উত্সবের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি হতে পারে এই নিবন্ধে আমরা পাঁচটি সুস্বাদু স্ন্যাকস উপস্থাপন করব যার মধ্যে সেদ্ধ আলু প্রধান পণ্য। এবং আপনি আমাদের আজকের নিবন্ধ থেকে জানতে পারবেন।

যদিও প্রাথমিকভাবে এই থালাটি বেশ সহজ মনে হতে পারে, এটি কেবল সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বাঁধাকপি কোমলতা যোগ করে এবং আচারযুক্ত মাশরুমগুলি কিছুটা মশলাদার, মনোরম স্বাদ যোগ করে। আলু আপনাকে নিশ্চিত করতে দেয় যে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, তবে সন্তোষজনকও।

জ্যাকেট আলু সালাদ জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 300 গ্রাম বাঁধাকপি;
• 300 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম;
• 1 মাঝারি গাজর;
• 300 গ্রাম আলু;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 20 গ্রাম তেল;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 গ্রাম লবণ;
• 4 গ্রাম মরিচ
• 20 গ্রাম লেবুর রস;
• 70 গ্রাম জলপাই

সিদ্ধ আলু দিয়ে সালাদ:

1. গাজর এবং আলু ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে সেদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা করে কিউব করে কেটে নেওয়া হয়।
2. marinade মাশরুম থেকে decanted এবং বিভিন্ন অংশে কাটা হয়।
3. বাঁধাকপি ভাল ধুয়ে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, লেবুর রস দিয়ে ঢেলে যোগ করা হয়, হাত দিয়ে চূর্ণ করা হয়।
4. জলপাই marinade থেকে সরানো হয় এবং রিং মধ্যে কাটা হয়।
5. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়।
6. খোসা ছাড়ানো রসুন একটি প্রেস মাধ্যমে পাস এবং মেয়োনিজ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
7. সমস্ত পণ্য একটি সালাদ বাটিতে মিলিত হয়, সস দিয়ে পাকা, লবণাক্ত, মরিচ এবং পরিবেশন করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ ! সব আলুর জাত সালাদের জন্য উপযুক্ত নয়। যেগুলি সিদ্ধ হয় না সেগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। সালাদের জন্য আলু এবং গাজর কতক্ষণ রান্না করবেন তা আকার এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, সাধারণত প্রায় 20 মিনিট যথেষ্ট।

সেদ্ধ আলুর সালাদ

যা উপস্থাপন করা হয় তা কেবল রচনায় খুব সমৃদ্ধ নয়, এটি উপস্থাপনের পদ্ধতিতেও আলাদা। এখানে স্তরগুলি ক্লাসিক্যাল উপায়ে নয়, একটির উপরে অন্যটি, তবে স্ট্রাইপে বিছানো হয়েছে। এই কারণে, সালাদ আশ্চর্যজনকভাবে উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। একই সময়ে, নাস্তার স্বাদ কেবল চমৎকার। সমস্ত পণ্য একটি আশ্চর্যজনক উপায়ে একে অপরের পরিপূরক, সত্যিকারের সাদৃশ্য তৈরি করে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 100 গ্রাম beets;
• 200 গ্রাম গাজর;
• 200 গ্রাম আলু;
• 3টি বড় ডিম;
• 150 গ্রাম পনির;
• 150 গ্রাম স্মোকড হ্যাম;
• 1 গোলমরিচ;
• 40 গ্রাম জলপাই;
• 120 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 2 গ্রাম লবণ.

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. হ্যাম পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
2. বেল মরিচ সাবধানে ধুয়ে, কাটা হয়, বীজ সরানো হয় এবং শিরা কেটে ফেলা হয়, তারপর কিউব করে কাটা হয়।
3. সমস্ত মূল শাকসবজি ধুয়ে এবং সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়ানো হয়। তারপর এটি একটি ছোট grater উপর ঘষা। সালাদ জন্য জ্যাকেট আলু রান্না কতক্ষণ? সাধারণত 20 মিনিট যথেষ্ট, কিন্তু সময় আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
4. পনির ঝাঁঝরি করতে একই grater ব্যবহার করুন।
5. ডিম সিদ্ধ, ঠাণ্ডা, খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করা হয়।
6. পণ্যগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে বা রন্ধনসম্পর্কীয় রিংয়ের চারপাশে রাখুন, প্রতিটি পণ্যের পরে মেয়োনিজ যোগ করুন। প্রথমে আলু এবং হ্যাম।
7. তারপর ডিম এবং মরিচ।
8. পনির, beets এবং গাজর দ্বারা অনুসরণ.
9. জলপাই সাজসজ্জা হিসাবে পরিবেশন করে।

পরামর্শ: জলপাইয়ের পরিবর্তে, আপনি এই খাবারটি সাজানোর জন্য নিয়মিত আঙ্গুরও ব্যবহার করতে পারেন। দৃশ্যত, সালাদ একই দেখতে হবে।

সেদ্ধ আলু দিয়ে সালাদ

উষ্ণ সালাদ স্বয়ংসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয় এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রতিস্থাপন করতে পারে। রেসিপিগুলি শুধুমাত্র খুব সন্তোষজনক নয়, তবে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এই কারণেই এই সালাদটি কেবল ফ্যাশনের প্রতি শ্রদ্ধাশীল নয়, মেনুটিকে যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় করার একটি সুযোগও। আমরা ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীতে সালাদের জন্য কতক্ষণ আলু রান্না করব তাও বর্ণনা করব।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 200 গ্রাম সসেজ;
• 20 গ্রাম সয়া সস;
• 2 গ্রাম লবণ;
• 200 গ্রাম আলু;
• 25 গ্রাম লাল পেঁয়াজ;
• 30 গ্রাম মাখন

সেদ্ধ আলু এবং গাজর সালাদ:

1. সসেজগুলি কেসিং থেকে সরানো হয় এবং একটি বোর্ডে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, তারপরে সেগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে তেল যোগ করে এবং ভাজা হয়।
2. আলু অবশ্যই ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে সসপ্যানে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে অনেক বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। সালাদের জন্য আলু কতক্ষণ রান্না করবেন? এটি সমস্ত মূল ফসলের আকার এবং এর বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়া হয় এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়।
4. সমস্ত পণ্য একটি সালাদ বাটি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. এরপরে, লবণ এবং সয়া সসের সাথে মাখন মিশিয়ে সস প্রস্তুত করুন।
6. উপাদানের উপর উদারভাবে প্রস্তুত ড্রেসিং ঢালা এবং মিশ্রণ.
7. যদি ইচ্ছা হয়, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! এই ক্ষেত্রে, তাপ-চিকিত্সা পণ্যগুলি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার দরকার নেই। উপাদানগুলি রচনায় গরম যোগ করা হয়।

সেদ্ধ আলু দিয়ে সালাদ

এই খাবারের স্বাদ খুবই অস্বাভাবিক। এটি একবারে বেশ কয়েকটি স্বাদের শেডগুলিকে একত্রিত করে, যার কারণে এটি ব্যতিক্রম ছাড়াই সমস্ত সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রতিদিনের পাস্তা বা পোরিজ এবং গুরমেট ছুটির খাবার উভয়ের সাথেই এই স্ন্যাক পুরোপুরি যায়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 200 গ্রাম আলু;
• 4 গ্রাম মরিচ
• 2 গ্রাম লবণ;
• 250 গ্রাম উদ্ভিজ্জ ঝোল;
• 10 গ্রাম caraway
• 1 লিক;
• 70 গ্রাম মূলা
• 100 গ্রাম পনির;
• 40 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 40 গ্রাম দই;
• 30 গ্রাম 9% ভিনেগার;
• 3টি বড় ডিম;
• 10 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ.

সেদ্ধ আলুর সালাদ:

1. লিকগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য সবজির ঝোলে সেদ্ধ করা হয়।
2. আলু ধুয়ে ব্রাশ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, খোসা ছাড়িয়ে চৌকো করে কেটে ঝোল দিয়ে ঢেলে ঠান্ডা করা হয়।
3. মুলা ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
4. আলু থেকে ঝোল বের করা হয় এবং মূল উদ্ভিজ্জ মূলার সাথে মিশ্রিত করা হয়, লিক দিয়ে ছেঁকে।
5. দই ভিনেগার, জিরা এবং মেয়োনিজের সাথে মেশানো হয়, ফলস্বরূপ ড্রেসিং সালাদের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।
6. ডিমগুলিকে একটি সসপ্যানে কিছু জল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা করে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া হয়।
7. পনির পিষে নিতে, একটি মাঝারি আকারের গ্রেটার নিন এবং কেবল এটিতে ঘষুন।
8. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে একটি বোর্ডে রাখা হয়, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
9. সালাদ পনির দিয়ে ছিটিয়ে, ডিমের টুকরো এবং পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত।

সেদ্ধ আলুর সালাদ

সালাদ খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে দেখা যাচ্ছে। সর্বোপরি, একা কেল্পে লুকানো অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে, অন্য পণ্যগুলির কিছুই বলার নেই। একই সময়ে, স্বাদটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ, থালাটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু, তবে প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং সস্তা। আপনি নিরাপদে এটি রাতের খাবারের জন্য রান্না করতে পারেন এবং আপনার প্রিয়জনকে একটু লাঞ্ছিত করতে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• 200 গ্রাম রেডিমেড কেল্প;
• 150 গ্রাম সেদ্ধ সসেজ;
• 200 গ্রাম আলু;
• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 2 বড় ডিম;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 পেঁয়াজ;
• 120 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 2 গ্রাম লবণ;
• 4 গ্রাম মরিচ
• 25 গ্রাম সবুজ

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আলুগুলিকে ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে সেদ্ধ করুন, তারপরে ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. ফিল্ম থেকে সসেজ আলাদা করুন এবং মূল উদ্ভিজ্জ হিসাবে একই ভাবে কাটা।
3. ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একইভাবে কেটে নিন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, জল দিয়ে ধুয়ে কাটা হয়।
5. প্রক্রিয়াজাত পনির রান্না শুরু হওয়ার আগেই ফ্রিজে রাখা হয় যাতে পণ্যটি শক্ত হয়ে যায়, শুধুমাত্র এই আকারে একটি মাঝারি আকারের গ্রাটারে টিন্ডার ব্যবহার করে।
6. সামুদ্রিক শৈবাল একটি কোলেন্ডারে নিষ্কাশন করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে এটির চেয়ে ছোট টুকরো করে কাটা হয়।
7. রসুন খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি প্রেস মাধ্যমে পাস হয়।
8. সমস্ত পণ্য একটি সালাদ বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, মেয়োনেজ দিয়ে ঢেলে এবং একটি চামচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

প্রায়শই তারা বাজেটের বিভাগে পড়ে, তবে এর অর্থ এই নয় যে উত্সব টেবিলে খাবারগুলি পরিবেশন করা যায় না। এই সাধারণ মূল সবজি দিয়েই উদযাপনের জন্য খাবারগুলি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয়। এবং সব কারণে যে এটি শুধুমাত্র সস্তা নয়, কিন্তু খুব সহজ এবং সুস্বাদু সুস্বাদু। এখানেই সেদ্ধ আলু সহ সালাদ উদ্ধারে আসে, যা আপনি প্রতিদিন প্রস্তুত করতে পারেন এবং পরিবারের বাজেট নিয়ে চিন্তা করবেন না। উপরন্তু, রেসিপি সবকিছু সুরেলা এবং পরিমার্জিত হয়. আমরা আপনাকে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীতে সালাদের জন্য জ্যাকেট আলু কতক্ষণ রান্না করতে হবে তাও বলেছি, তাই আপনার পছন্দসই চয়ন করুন এবং রান্না শুরু করুন।

আলু দিয়ে একটি সহজ কিন্তু সন্তোষজনক থালা, যা দুপুরের খাবার, প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য স্ন্যাক হিসাবেও উপযুক্ত? অবশ্যই এটি একটি সালাদ বা vinaigrette!

কমপক্ষে প্রতিদিন এই সালাদগুলি প্রস্তুত করুন - আপনি এগুলি ক্লান্ত হবেন না। এবং যদি অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আসেন, আপনি দ্রুত অন্যান্য পণ্যের সাথে আলু একত্রিত করে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।

সবজি সালাদ

এই সালাদ ছোট আলু, গাজর এবং overgrown শসা দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয়: 8-10টি ছোট আলু, 2টি ছোট গাজর, 1টি বড় শসা (200 গ্রাম), সবুজ পেঁয়াজের 3টি ডাঁটা, 4টি ডিম, পার্সলে এবং ডিল, 1 ক্যান (200 গ্রাম) টিনজাত সবুজ মটর, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, লবণ স্বাদ

আলু, গাজর, ডিম সিদ্ধ করুন। কুল। সব উপকরণ কেটে নিন। মটর, মেয়োনিজ এবং অর্ধেক টক ক্রিম এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

আপনি যদি সালাদে ডিম না যোগ করেন তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করুন - এবং আপনার একটি চর্বিহীন সালাদ প্রস্তুত রয়েছে।

আলু, কুমড়া এবং বাঁধাকপি দিয়ে সবজি সালাদ

প্রয়োজনীয়: 2-3টি আলু, 150 গ্রাম কুমড়োর পাল্প, 100 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি, 1 পেঁয়াজ, 1 টমেটো, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, পার্সলে এবং ডিল, ক্যারাওয়ে বীজ, স্বাদমতো লবণ।

কুমড়োর পাল্প পাতলা টুকরো করে কেটে তেল দিয়ে ছিটিয়ে 10-15 মিনিট চুলায় বেক করুন। তাদের জ্যাকেটে সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

সাদা বাঁধাকপিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং লবণ এবং ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করে 5-10 মিনিটের জন্য নিজের রসে সিদ্ধ করুন।

প্রস্তুত পণ্যগুলিকে সালাদ বাটিতে স্তরে স্তরে রাখুন: প্রথমে কুমড়া, তারপর বাঁধাকপি, কাটা তাজা টমেটো এবং আলু, কাটা পেঁয়াজ।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আচার সঙ্গে সবজি সালাদ

প্রয়োজনীয়: 2টি আলু, 2টি আচারযুক্ত শসা, 1টি পেঁয়াজ, 1টি আপেল, 1টি ছোট বিট, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, পার্সলে, ভিনেগার, স্বাদমতো লবণ।

আলু এবং বীট চুলায় বেক করা হয়, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তারপরে কাটা শসা, পেঁয়াজ এবং ভেষজ, পাতলা করে কাটা আপেল, মিশ্রণ, লবণ, তেল এবং ভিনেগার দিয়ে সিজন দিন।

তাজা শসা দিয়ে আলু সালাদ

প্রয়োজনীয়: 300 গ্রাম আলু, 100 গ্রাম শসা, 100 গ্রাম টমেটো, 150 গ্রাম টক ক্রিম, 100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ, সবুজ লেটুস, লবণ, ডিল।

আলু সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কাটা, শসা এবং টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম দিয়ে লবণ এবং মরসুম যোগ করুন।

সবুজ লেটুস পাতা দিয়ে সুন্দরভাবে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে সালাদ রাখুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টমেটো এবং শসার ফুল দিয়ে সাজান।

মটরশুটি সঙ্গে আলুর সালাদ

প্রয়োজনীয়: 3-4টি মাঝারি আলু, 2-3টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 1 ক্যান (400 গ্রাম) সাদা মটরশুটি, 1টি বড় পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, স্বাদমতো কালো মরিচ।

আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন। ডিম কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

একটি বিকল্প হিসাবে, পেঁয়াজ কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে (আপনি এটি ম্যারিনেট করতে পারেন), এবং সালাদ নিজেই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা যেতে পারে।

এবং যদি আপনি সালাদে ডিম যোগ না করেন তবে এটি উপযুক্ত।

সালাদ "শীতের স্বপ্ন"

একটি সুস্বাদু স্তরযুক্ত সালাদ যা ভুল হবে না।

নির্বিচারে অনুপাতে আপনার প্রয়োজন হবে:সেদ্ধ আলু, সিদ্ধ বীট এবং গাজর, শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 1 ডালিম, কিছু সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, স্বাদে মেয়োনিজ।

থালাটির নীচে একটি মোটা গ্রাটারে আলু গ্রেট করুন। তারপরে ডালিমের বীজের একটি স্বচ্ছ স্তর রাখুন।
প্রতিটি স্তর মেয়োনেজ দিয়ে লেপা হয়।

পরবর্তী স্তরটি হল বীট, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, তারপরে কাটা ডিমের কুসুমের একটি স্তর সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজের সাথে মেশানো।

তারপর কাটা রসুনের সাথে মিশ্রিত গ্রেটেড গাজরের একটি স্তর।

উপরের স্তরটি গ্রেট করা ডিমের সাদা অংশ। ডালিমের বীজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

সালাদটি 2 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।

সালাদ "অস্বাভাবিক"

প্রকৃতপক্ষে, একটি আশ্চর্যজনক স্তরযুক্ত সালাদ, যা অংশযুক্ত সালাদ বাটি বা বাটিগুলিতে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে, অবশ্যই, আপনি এটি একটি বড় সালাদ বাটিতে রান্না করতে পারেন। আর এই সালাদের অন্যতম উপাদান হল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

প্রয়োজনীয়: 1টি ধূমপান করা মুরগির স্তন (অথবা আপনি সেদ্ধ মুরগির মাংস, লবণাক্ত এবং মরিচযুক্ত ব্যবহার করতে পারেন), 4টি সেদ্ধ ডিম, 3টি তাজা ছোট শসা, 4টি ছোট আলু, মেয়োনিজ।

সালাদ স্তরে স্তরে রাখা হয়:

১ম স্তর- কাটা মুরগির স্তন, মেয়োনিজ;
২য় স্তর- শসা ছোট স্ট্রিপ, লবণ, মেয়োনেজ মধ্যে কাটা;
3য় স্তর- মোটা গ্রেট করা ডিম, মেয়োনিজ;
৪র্থ স্তর- সূক্ষ্মভাবে কাটা আলু, গভীর ভাজা। আলু লবণ দিন।

মাংসের সাথে আলুর সালাদ

সালাদ জন্য সমস্ত উপাদান নির্বিচারে পরিমাণে নেওয়া হয়। এবং যেকোনো মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, মুরগি বা টার্কি)।

আলুগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে গ্রেট করুন এবং একটি কোলেন্ডারে রাখুন। সমস্ত স্টার্চ বেরিয়ে না আসা পর্যন্ত চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ ভাজুন রিংগুলিতে কাটা এবং মাংস স্ট্রিপগুলিতে কাটা। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ভেজানো আলু, স্বাদমতো লবণ, পদ্ম, লাল মরিচ যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে খুব কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, কাটা রসুন যোগ করুন।

সালাদ ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

মূল জিনিসটি আলু ভাজা না দেওয়া, এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ!

মাছের সাথে আলুর সংমিশ্রণ (সিদ্ধ, ভাজা, লবণাক্ত এবং ধূমপান), পাশাপাশি টিনজাত মাছ, আপনাকে সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে দেয়। যখন আপনাকে মাছ খেতে দেওয়া হয় তখন আলু দিয়ে মাছের সালাদ তৈরি করা যেতে পারে।

আলু এবং টিনজাত মাছ দিয়ে সালাদ

নির্বিচারে পরিমাণে আপনার প্রয়োজন হবে:আলু, ডিম, পনির, টিনজাত মাছের একটি বয়াম (স্যামন স্প্র্যাট ইত্যাদি), আচারযুক্ত শসা এবং এর সামান্য মেরিনেড, পেঁয়াজ।

আলু সিদ্ধ করুন, ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, সিদ্ধ ডিম এবং পনির কুঁচি করুন, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আচারযুক্ত শসাগুলিকে ছুরি দিয়ে কেটে নিন বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টিনজাত খাবার যোগ করুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।

সালাদ ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন।

টিনজাত মাছের পরিবর্তে, আপনি কড লিভার, কাঁকড়া লাঠি বা কাঁকড়া ভার্মিসেলি ব্যবহার করতে পারেন।

আলু এবং ভাতের সাথে মাছের সালাদ

প্রয়োজনীয়: 400 গ্রাম সেদ্ধ আলু, 60 গ্রাম চাল, 4টি টমেটো, 3টি মিষ্টি মরিচ, 1টি পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, 150 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, 60 গ্রাম টমেটো পেস্ট, এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ লবণ, চিনি, কালো মরিচ, রসুনের 2 লবঙ্গ, টমেটোতে 1 টি ক্যান সার্ডিন।

আলু সিদ্ধ করুন, কিউব করে কেটে নিন, রান্না করা ভাতের সাথে মেশান। টমেটো এবং মরিচ ছোট কিউব করে কেটে মাছের পাল্প দিয়ে মেশান।

পেঁয়াজ কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ করুন, মশলা, লবণ, চিনি এবং ওয়াইন যোগ করুন। এই সব কিছু আরো একটু আঁচে এবং সালাদে যোগ করুন। ভালো করে মেশান, ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

আলু এবং হেরিং সালাদ

সম্ভবত এই হেরিং সালাদটি বাদে সমস্ত রাশিয়ানদের সবচেয়ে প্রিয় সালাদ। এটি একটি নৈমিত্তিক টেবিল এবং একটি আনুষ্ঠানিক উভয়ের জন্যই ভাল।

প্রয়োজনীয়: 1টি হেরিং শব (হালকা লবণাক্ত, বিশেষত একটি ব্যারেল থেকে), তাদের জ্যাকেটে 4টি সেদ্ধ আলু, 2টি আচারযুক্ত শসা, 1টি পেঁয়াজ, লবণ, কালো মরিচ, সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ (সূর্যমুখী) তেল, 6% ভিনেগার স্বাদমতো।

হেরিং পরিষ্কার এবং কাটা। ফিললেটটি 1x1 সেন্টিমিটার কিউব করে কাটুন এবং আচারগুলিকে আরও ছোট করুন। পেঁয়াজ আপনার পছন্দ অনুযায়ী অর্ধেক রিং বা কিউব করে কাটা যেতে পারে।

স্বাদে সবকিছু, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। পাশাপাশি স্বাদে তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন।

পেঁয়াজের পরিবর্তে সবুজ পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন।

বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে প্রতিদিন সুস্বাদু সালাদ তৈরি করুন। কল্পনা করুন, পরীক্ষা করুন এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলিকে আপনার যত্ন নিন!

ক্ষুধার্ত!

আলু সালাদ একটি পূর্ণ লাঞ্চ বা রাতের খাবারের সমান হতে পারে, কারণ এটি সর্বদা সন্তোষজনক হতে দেখা যায়। আলু যে কোনও পণ্যের সাথে ভাল যায়, যা আপনাকে পরীক্ষা করতে, সমস্ত ধরণের উপাদান যুক্ত করতে এবং থালাটির নতুন বৈচিত্র তৈরি করতে দেয়।

উপাদানের তালিকা:

• 2 মাঝারি আলু;
• 120 গ্রাম সিদ্ধ স্মোকড সসেজ;
• 1 টাটকা শসা;
• 2 হার্ড-সিদ্ধ ডিম;
• 5 সবুজ পেঁয়াজ;
• 40 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবণ, স্বাদমতো কালো মরিচ।

এই সালাদটি নতুন আলু থেকে তৈরি বিশেষ করে সুস্বাদু।

পদ্ধতি।

1. তাদের স্কিনগুলিতে পুরো আলু নরম, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং ইচ্ছামত টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
2. ডিম, শসা এবং সসেজ স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়।
3. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
4. সমস্ত উপাদান একটি সালাদ বাটিতে মিশ্রিত করা হয়।
5. থালা লবণাক্ত, মরিচ এবং মেয়োনেজ দিয়ে পাকা হয়।

আচার দিয়ে রান্না করা

এই সহজে প্রস্তুত সালাদ আপনার স্বাভাবিক মেনুকে সন্তুষ্ট এবং বৈচিত্র্যময় করবে।

প্রয়োজনীয়:

• 3টি আলু কন্দ;
• 4 টি আচারযুক্ত শসা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 60 মিলি সূর্যমুখী তেল;
• 50 গ্রাম পিটেড জলপাই;
• 10 গ্রাম ডিল।

রান্নার প্রক্রিয়া।

1. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং তিক্ততা অপসারণ করার জন্য 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢালা।
2. আচারযুক্ত শসা মার্জিত রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
3. তাদের স্কিনসে সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কাটা হয়।
4. পণ্যগুলি তেলের সাথে একত্রিত এবং পাকা করা হয়।
5. আচারযুক্ত শসা দিয়ে সালাদ কাটা ডিল এবং অর্ধেক কাটা জলপাই দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী জার্মান আলু সালাদ

জার্মানরা এই সালাদকে তাদের জাতীয় খাবার বলে মনে করে। জার্মানিতে, এটি ভাজা সসেজ বা গ্রিল করা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

মুদিখানা তালিকা:

• 1 কেজি আলু;
• 300 গ্রাম আচারযুক্ত শসা;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 100 মিলি শসার আচার;
• 100 মিলি জলপাই তেল;
• 40 গ্রাম ডিজন সরিষা;
• 20 গ্রাম পার্সলে;
• লবণ এবং তাজা কালো মরিচ।

রান্নার পর্যায়।

1. আলু খোসা ছাড়াই সিদ্ধ করা হয়, ঠান্ডা করে তারপর খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়।
2. শসা এবং আলু পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা হয়।
3. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
4. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়।
5. মেরিনেড প্রস্তুত করুন: ব্রাইন, তেল, সরিষা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
6. ফলস্বরূপ সস সবজির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।
7. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কোরিয়ান ভাষায়

খসখসে আলুর খড় দিয়ে তৈরি একটি সহজে তৈরি সালাদ আপনাকে এর তীব্র স্বাদ এবং আসল চেহারা দিয়ে আনন্দিত করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 0.4 কেজি আলু;
• লবণ 7 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি;
• 5 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 20 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার;
• 20 মিলি সয়া সস;
• 2 গ্রাম লাল মরিচ;
• 7 গ্রাম ধনিয়া;
• 5 গ্রাম রসুনের গুঁড়া।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. কাঁচা আলু খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি কোরিয়ান গাজর গ্রেটার ব্যবহার করে কাটা হয়।
2. ফলস্বরূপ আলুর স্ট্রিপগুলি লবণাক্ত জলে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়।
3. একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন।
4. ধোয়া আলু শুকনো মশলা এবং চিনির সাথে মেশানো হয় এবং গরম তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. থালায় সয়া সস এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
6. কোরিয়ান সালাদ পরিবেশন করার আগে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হয়।

আমেরিকান আলু সালাদ

আসল আমেরিকান আলুর সালাদ সৈন্যদের জন্য হিমায়িত করা হয়েছিল। এই থালা জন্য রেসিপি পেটেন্ট করা হয়. সালাদ প্রস্তুত করার একটি ক্লাসিক সংস্করণও রয়েছে, যা হিমায়িত করা জড়িত নয়।

যৌগ:

• এক কেজি আলু পর্যন্ত;
• 5 সিদ্ধ ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 সেলারি শিকড়;
• 1 গোলমরিচ;
• 2 আচারযুক্ত শসা;
• 1 আচার মরিচ;
• 40 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 20 গ্রাম সরিষা;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ.

রান্নার পর্যায়।

1. তাদের জ্যাকেটে সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা হয়।
2. এখনও উষ্ণ সবজি ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
3. সবজি এবং ডিম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আলু দিয়ে মেশানো হয়।
4. সরিষা এবং মেয়োনিজ দিয়ে সালাদ সিজন করা হয় এবং পরিবেশন করার আগে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয়।

সবুজ মটর সঙ্গে বিকল্প

প্রতিদিনের মেনুর জন্য এই সাধারণ সালাদ আপনার স্বাদে যেকোনো উপাদানের সাথে সম্পূরক হতে পারে।

প্রয়োজনীয়:

• 3টি আলু কন্দ;
• 3 আচারযুক্ত শসা;
• ২ টি ডিম;
• অর্ধেক পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম টিনজাত মটর;
• লবণ, তাজা মরিচ;
• গন্ধ সহ 60 মিলি সূর্যমুখী তেল।

রান্নার ধাপ।

1. খোসা ছাড়ানো আলু এবং ডিম সিদ্ধ, ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নেওয়া হয়।
2. পেঁয়াজকে পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং শসাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
3. উপাদান মিশ্রিত করুন, তরল ছাড়া মটর যোগ করুন।
4. সালাদ তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয়।

আলুর খড় দিয়ে

এই সালাদ, রচনা সমৃদ্ধ, নিরাপদে একটি উত্সব টেবিলে স্থাপন করা যেতে পারে: এটি চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং খুব সুস্বাদু দেখায়।

উপাদানের তালিকা:

• 2 বড় আলু;
• 1 টাটকা শসা;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 রসুনের লবঙ্গ;
• 1 কমলা;
• 1 গ্রাম আদা গুঁড়ো;
• 40 মিলি জলপাই তেল;
• 30 মিলি সয়া সস;
• 20 মিলি তিলের তেল;
• ভাজার জন্য 200 মিলি তেল।

রান্নার প্রযুক্তি।

1. গাজর, পেঁয়াজ এবং শসা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়। খোসা ছাড়ানো আলু দিয়েও একই কাজ করুন।
2. সসের জন্য, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, আদা, পুরো কমলার জেস্ট, জলপাই এবং তিলের তেল এবং সয়া সস একত্রিত করুন।
3. একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ছোট অংশে আলু যোগ করুন। কাগজের ন্যাপকিনে বাদামী স্ট্রগুলি রাখুন।
4. প্রথমে প্লেটে ভেজিটেবল চিপস, তারপর আলুর চিপস দিন। সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
5. আলুর স্ট্রিপ সহ সালাদ ড্রেসিং দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।

বেকন দিয়ে

এই সালাদ একটি সমৃদ্ধ, তীক্ষ্ণ স্বাদ সঙ্গে খাবারের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এটি খুব সন্তোষজনক হতে দেখা যাচ্ছে, তাই এটি রুটি বা অতিরিক্ত সাইড ডিশ ছাড়াই খাওয়া হয়।

যৌগ:

• 1 কেজি আলু;
• 250 গ্রাম বেকন;
• 20 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 250 মিলি মাংসের ঝোল;
• 20 মিলি টেবিল ভিনেগার;
• 20 গ্রাম সরিষা;
• লবনাক্ত;
• ভাজার জন্য তেল।

রান্নার ধাপ:

1. সেদ্ধ আলু পাতলা ডিস্কে কাটা হয়।
2. উভয় ধরনের পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
3. বেকন পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
4. নরম হওয়া পর্যন্ত গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে বেকন এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
5. সামান্য উত্তপ্ত ঝোল ভিনেগার, লবণ এবং সরিষা সঙ্গে মিলিত হয়।
6. একটি পাত্রে আলুর গোলাকার রাখুন, সামান্য ড্রেসিং ঢেলে, ভাজা বেকন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অবশিষ্ট সস ঢেলে দিন।
7. সালাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত হয়।

মাশরুম দিয়ে রেসিপি

আসল ড্রেসিং সহ এই আন্তরিক সালাদটি ছুটির টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 নতুন আলু;
• 100 গ্রাম তাজা chanterelles;
• অর্ধেক পেঁয়াজ;
• সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল প্রতিটি 10 ​​গ্রাম;
• 40 মিলি সূর্যমুখী তেল;
• 20 গ্রাম মধু;
• 40 মিলি সয়া সস;
• 40 মিলি জলপাই তেল;
• 5 গ্রাম সরিষা;
• 20 মিলি লেবুর রস।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. খোসা ছাড়ানো আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়।
2. চ্যান্টেরেলগুলি 25 মিনিটের জন্য সূর্যমুখী তেলে ভাজা হয়।
3. সসের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: জলপাই তেল, সরিষা, লেবুর রস, সয়া সস এবং মধু।
4. সিদ্ধ আলুগুলি তাদের স্কিনগুলিতে বাটির নীচে রাখুন।
5. ভাজা মাশরুম উপরে বিতরণ করা হয়।
6. পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন।
7. সবকিছু প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আলু এবং হেরিং সঙ্গে উত্সব সালাদ

থালাটি সাধারণ উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে যে কোনও ভোজে খুব জনপ্রিয়।

প্রয়োজনীয়:

• 3টি আলু কন্দ;
• 2 সিদ্ধ ডিম;
• 1 হালকা লবণাক্ত হেরিং;
• 1 মিষ্টি এবং টক আপেল;
• 1 বেগুনি পেঁয়াজ;
• 80 গ্রাম মেয়োনিজ।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. আলু লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করা হয়।
2. মাছ ভরা এবং ছোট টুকরা করা হয়। বয়ামে তৈরি ফিললেটগুলি নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না - প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং সংরক্ষণাগারের কারণে এর স্বাদ সালাদের জন্য খুব কঠোর।
3. ডিম, ঠান্ডা আলু এবং আপেল ঝরঝরে কিউব করে কাটা হয়।
4. উপাদানগুলি মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত এবং পাকা করা হয়।
5. সালাদ উজ্জ্বল পেঁয়াজ অর্ধ রিং সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

উষ্ণ আলু সালাদ

এই সালাদটি হ্যামবার্গারের মতো স্বাদযুক্ত, তাই এটি সমস্ত ফাস্ট ফুড প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

যৌগ:

• 2টি বড় আলু কন্দ;
• 120 গ্রাম গরুর মাংসের কিমা;
• 5 চেরি টমেটো;
• ২ টি ডিম;
• 5 লেটুস পাতা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 5 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার;
• 20 মিলি জলপাই তেল;
• 5 গ্রাম সরিষা;
• 1 আচারযুক্ত শসা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 220 মিলি;
• লবণ.

রান্নার ক্রম।

1. মাংসের কিমা লবণাক্ত করা হয়। এটি থেকে ছোট বল তৈরি হয় এবং ওভেনে পাঠানো হয়, 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 7 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা হয়।
2. খোসা ছাড়ানো আলু বৃত্তে কাটা হয়, লবণাক্ত এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা হয়।
3. সিদ্ধ ডিম রিং মধ্যে কাটা হয়। চেরি 4 ভাগে বিভক্ত। শসা ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, পেঁয়াজ রিং করে। লেটুস পাতাগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে ছিঁড়ে থালাটির নীচে রাখা হয়।
4. টমেটো, শসা, পেঁয়াজ এবং ডিম উপরে রাখা হয়।
5. আলু এবং মাংসের বল সমানভাবে সাজান।
6. ভিনেগার, জলপাই তেল এবং সরিষা থেকে একটি সস প্রস্তুত করা হয় এবং সালাদের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।
7. সমাপ্ত ডিশ অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশিত হয়।

একটি ফরাসি রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা

ফরাসি সালাদ অল্প পরিমাণে উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পরিণত হয়।

যৌগ:

• প্রায় এক কেজি আলু;
• 80 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন;
• 40 মিলি ওয়াইন ভিনেগার;
• 5 গ্রাম সরিষা;
• 1 গ্রাম লবণ;
• 120 মিলি জলপাই তেল;
• 15 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• প্রোভেনকাল ভেষজ 20 গ্রাম মিশ্রণ;
• স্থল গোলমরিচ.

রান্নার প্রক্রিয়া।

1. সেদ্ধ আলু এলোমেলোভাবে কাটা হয় এবং ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. লবণের স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভিনেগার, গোলমরিচ, সরিষা এবং লবণ নাড়ুন। জলপাই তেল এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. আলু ড্রেসিং দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রোভেনসাল ভেষজ দিয়ে পরিপূরক করা হয়। গরম গরম পরিবেশন করুন।

সঙ্গে কোরিয়ান গাজর

থালা খুব সন্তোষজনক হতে সক্রিয় আউট, তাই এটি একটি পূর্ণ লাঞ্চ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

মুদিখানা তালিকা:

• 3 আলু;
• 250 গ্রাম কোরিয়ান গাজর;
• 120 গ্রাম টিনজাত মটর;
• 10 গ্রাম ডিল;
• 2 রসুনের লবঙ্গ;
• 3 গ্রাম লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি।

1. আলু সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং কিউব করে কাটা হয়।
2. একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, আলু এবং কোরিয়ান গাজর সমানভাবে মিশ্রিত করুন।
3. মটর যোগ করুন।
4. রসুন এবং ডিল লবণ এবং তেলের সাথে একত্রিত করে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়।
5. প্রধান রচনাটি ড্রেসিংয়ের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।

গরুর মাংসের লিভার দিয়ে

সালাদটি খুব কোমল, সরস হয়ে ওঠে এবং যারা লিভার পছন্দ করে তাদের কাছে অবশ্যই আবেদন করবে।

যৌগ:

• 2 আলু কন্দ;
• 0.5 কেজি গরুর মাংসের যকৃত;
• 2 আচারযুক্ত শসা;
• 30 গ্রাম শুকনো ডিল;
• 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম হালকা মেয়োনিজ।

রান্নার ধাপ।

1. লিভার ফিল্ম থেকে মুক্ত হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয়। সমাপ্ত থালায় অফলকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি প্রথমে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
2. সিদ্ধ আলু, কলিজা এবং শসা একটি মোটা grater উপর মাটি.
3. খাবারটি থালায় স্তরে স্তরে রাখা হয়: আলু, লিভার, শসা, সবুজ শাক। প্রতিটি সারি মেয়োনেজ দিয়ে লেপা হয়।
4. পরিবেশন করার আগে, সালাদটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ধাপে ধাপে ফিনিশ ভাষায় আলুর সালাদ

আচারযুক্ত শসা এই সালাদে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: এগুলি খুব মসৃণ বা টক হওয়া উচিত নয়। আসল ড্রেসিংয়ের জন্য থালাটি তার অবিস্মরণীয় স্বাদও অর্জন করে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 6টি আলু কন্দ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 3 আচারযুক্ত (পিপা বা আচার নয়) শসা;
• 10 গ্রাম তাজা ডিল;
• 200 মিলি মাঝারি চর্বি টক ক্রিম;
• 3 গ্রাম লবণ;
• 5 গ্রাম চিনি;
• 20 গ্রাম হালকা সরিষা;
• মরিচ 2 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. সেদ্ধ আলু ঝরঝরে কিউব করে কাটা হয়।
2. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
3. আমি শসাগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে পাতলা টুকরো করে কেটেছি।
4. ড্রেসিংয়ের জন্য, টক ক্রিম, চিনি, গোলমরিচ, লবণ এবং সরিষা একত্রিত করুন।
5. কাটা উপাদানগুলি সস এবং মিশ্রিত করা হয়।

সুস্বাদু আলু সালাদ, কি সহজ, দ্রুত এবং ভাল হতে পারে. অবশ্যই, অনেক সুস্বাদু সালাদ আছে এবং আমি তাদের সম্পর্কে একাধিকবার লিখেছি।

অথবা গাজর এবং আনারস সঙ্গে, পার্সিমন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে, গাজর এবং কলা সঙ্গে।

বা, অবশ্যই, সবার কাছে সুপরিচিত। এবং কম বিখ্যাত নয়। কিন্তু আজ আমরা এখনও একটি সুস্বাদু আলুর সালাদ প্রস্তুত করব।

সুস্বাদু আলুর সালাদ। বিভিন্ন ধরণের আলু সহ সালাদের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আলু সালাদ সাধারণত তিনটি প্রধান উপাদান ব্যবহার করে: আলু, শসা এবং পেঁয়াজ। কখনও কখনও অন্যান্য উপাদান সঙ্গে প্রস্তুত। আলু ভাজা হলে প্রায়শই এটি ঘটে। সুতরাং, চলুন প্রস্তুত করা যাক.

তালিকা:

1. আলু, বেকন এবং হ্যাম দিয়ে সুস্বাদু সালাদ

উপকরণ:

• আলু - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1টি বড় পেঁয়াজ
• আচারযুক্ত শসা - 1 জার (720 মিলি)
• বেকন - 80 গ্রাম।
• হ্যাম বা হ্যাম - 150 গ্রাম।
• পার্সলে
• কালো মরিচ, লবণ
• সব্জির তেল

আলু সালাদ প্রস্তুত করা হচ্ছে

অ-স্টার্চি জাত থেকে আলু নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা বেশি রান্না না করে।

1. পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা. আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ঘষুন। লবণ.

2. পেঁয়াজ উপর শসা marinade ঢালা. আমরা একটি টক marinade মধ্যে শসা আছে এটি আচার এবং আমাদের থালা জন্য ভাল উপযুক্ত। প্রায় 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য পেঁয়াজ ছেড়ে দিন। আপনি যদি আগে লেটুস কাটার জন্য প্রস্তুত হন তবে আপনি পেঁয়াজ একটু ছোট রাখতে পারেন।

3. সাধারণত, সালাদে আলুগুলি তাদের স্কিনগুলিতে সেদ্ধ করা হয়, তারপরে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নেওয়া হয়। আমরা আপনার জন্য এটি ভিন্নভাবে করব। আলু খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন, 5-7 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে রাখুন, যতক্ষণ না আলু প্রস্তুত হয়।

4. একটি কাটা চামচ দিয়ে জল থেকে আলুগুলি সরান এবং একটি কাপে রাখুন। সিদ্ধ আলুতে এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

5. শসাগুলিকে খুব পাতলা নয়, তবে খুব ঘন বৃত্তে কাটুন।

6. বড় টুকরা মধ্যে বেকন কাটা.

7. হ্যামটিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

8. কাটা বেকন একটি খুব গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং ভাজুন, 3-4 মিনিটের জন্য নাড়ুন। একটি পৃথক পাত্রে ভাজা বেকন রাখুন।

9. কাটা হ্যামটিকে একই ফ্রাইং প্যানে রাখুন যেখানে বেকন ভাজা হয়েছিল। কোন চর্বি যোগ করার প্রয়োজন নেই। অবশিষ্ট বেকন সঙ্গে যথেষ্ট. বেশি না ভাজতে মিনিট দুয়েক ভাজুন।

এর সালাদ সংগ্রহ শুরু করা যাক

10. একটি বড় গভীর কাপে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন, তারপরে আলু।

11. আমরা সেখানে শসা পাঠাই, সেগুলিকে মরিচ দিয়ে এবং, যদি আপনি এটি প্রয়োজনীয় মনে করেন, লবণ যোগ করুন, মনে রাখবেন যে শসাগুলি ইতিমধ্যেই একটু নোনতা। পার্সলে, ভাজা হ্যাম এবং বেকন যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।

সাধারণত, আলুর সালাদ 1:3 অনুপাতে ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণের সাথে পাকা হয়।

12. কিন্তু আমরা একটি সামান্য শসা marinade এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি টেবিল চামচ যোগ করা হবে. আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

আপনার পছন্দ মত সবকিছু করুন. আপনি যদি ভিনেগার পছন্দ করেন তবে এটি যোগ করুন।

আমাদের সালাদ প্রস্তুত। প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

সুন্দর, কিন্তু এত সুস্বাদু!

ক্ষুধার্ত!

1. আইওলি সসের সাথে সুস্বাদু আলুর সালাদ

আইওলির সাথে সুস্বাদু আলুর সালাদ, তৈরি করা সহজ। প্রধান উপাদান একটি খুব সুস্বাদু, ক্রিমি রসুন আইওলি সস এবং নতুন আলু।

একটি নিয়ম হিসাবে, এই সালাদ গ্রীষ্মে প্রস্তুত করা হয়, যখন নতুন আলু প্রস্তুত হয়। কিন্তু আজকাল সবকিছুই ভিন্ন। বড় শহরগুলিতে, অল্প বয়স্ক আলু বসন্তের প্রথম দিকে কেনা যায়।

আয়োলি ভূমধ্যসাগরীয় উত্সের একটি সস, মেয়োনিজের মতো, রসুন এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি। ফ্রান্স, ইতালি এবং স্পেনের সংস্করণ রয়েছে, প্রতিটি অন্যটির থেকে কিছুটা আলাদা।

উত্সটি একটি ঐতিহ্যগত প্রোভেনসাল রেসিপি যা অতিরিক্ত সমৃদ্ধির জন্য ডিমের কুসুম ব্যবহার করে। এই সুস্বাদু পণ্য উপভোগ করার হাজার হাজার উপায় আছে। একটি সুপরিচিত এবং প্রিয় উপায় হল এই সসে ক্রিস্পি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ডুবানো।

কিন্তু আজ আমরা একটি সুস্বাদু, নতুন আলুর সালাদের স্বাদ নিতে মেয়োনিজের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করব। মাত্র এক মুঠো তাজা সবুজ পেঁয়াজ এবং সামান্য ডিল যা প্রয়োজন। আইওলি এই সালাদের কেন্দ্রে অবস্থান নেয়।

আইওলি সস প্রস্তুত করার জন্য প্রথম বিকল্প:

• দুটি ডিমের কুসুম
• রসুন তিন কোয়া
• সামান্য লবণ
• জলপাই তেল কাপ

এই সব একটি কাপ মধ্যে মিশ্রিত করা আবশ্যক, বা এখনও ভাল, একটি প্রশস্ত ঘাড় সঙ্গে একটি বয়াম এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাল বীট. মাত্র কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আপনি একটি অবিশ্বাস্যভাবে পুরু, সমৃদ্ধ, সোনালি আইওলি পাবেন।

সস প্রস্তুত করার জন্য দ্বিতীয় বিকল্প:

আমার কাছে মনে হচ্ছে এই বিকল্পটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, কেউ কেউ বলে যে এটি একই। আপনি সবচেয়ে ভাল কি চেষ্টা করুন.

সালাদ ড্রেসিং (Aioli):

• রসুনের খোসা ছাড়ানো ৩টি লবঙ্গ
• 2 ডিমের কুসুম
• 1 কাপ জলপাই তেল (যদি আপনি রসুন তেল যোগ করেন তবে আরও ভাল স্বাদ হয়, নীচে দেখুন)
• লবনাক্ত

যখন আমরা সসের এই সংস্করণটি তৈরি করি, তখন আমরা একটি কাপে কুসুম এবং রসুন রাখি, সামান্য লবণ যোগ করি, কম গতিতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করা শুরু করি এবং ধীরে ধীরে তেল যোগ করি যতক্ষণ না সামঞ্জস্য মেয়োনিজের মতো হয়ে যায়। তবে প্রথম বিকল্পে উপরে বর্ণিত হিসাবে এটিও সম্ভব।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম নতুন আলু
• টাটকা তৈরি আইওলি সস।
• 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ
• 1 গুচ্ছ ডিল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

সালাদ প্রস্তুত করা হচ্ছে:

• সালাদের জন্য, লবণযুক্ত জলে ছোট আলু সিদ্ধ করুন।
• ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
• আলু অর্ধেক করে কেটে একটি বড় পাত্রে রাখুন।
• পুরো পৃষ্ঠকে সস দিয়ে ঢেকে দিন, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং উপরে আরও সস রাখুন। ফ্রিজে রাখা.
• অবশিষ্ট সস ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, তাজা সবজি ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা খুব, খুব সুস্বাদু হবে.

রসুনের তেল কীভাবে তৈরি করবেন:

রসুনের তেল তৈরির অনেক উপায় রয়েছে। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অনুমান করেছেন, সবচেয়ে সহজ উপায় হল রসুন ম্যাশ করা এবং জলপাই তেল ঢালা, তবে প্রচুর সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং খুব গুরুতর বন্ধ্যাত্ব প্রয়োজন। অন্যথায়, তেল দ্রুত খারাপ হতে পারে।

আরও ভালো: রসুনের খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে তেলে যোগ করুন। বুদবুদ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে আনুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে কম করুন এবং 10 মিনিটের জন্য তেল গরম করুন।

আমাদের সুস্বাদু আলুর সালাদ প্রস্তুত।

ক্ষুধার্ত।

1. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বিভিন্ন সবজি দিয়ে সুস্বাদু সালাদ

4-5 পরিবেশন করে

উপকরণ:

• মাঝারি গাজর - 2-3 পিসি।
• লাল বেল মরিচ - 1 পিসি।
• মাঝারি beets - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 ছোট মাথা
• টিনজাত ভুট্টা- 1 ক্যান
• আলু - 3 পিসি।
• সব্জির তেল
• লবণ, চিনি
• ভিনেগার 70% - 1 চা চামচ।
• জল - 300 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. আলু পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.

2. কাটা আলু একটি তোয়ালে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন, গামছার দ্বিতীয় অর্ধেক বা অন্য তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং ব্লুটিং করুন।

3. ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। এটি জোরে গরম করুন। তেলে আলু রাখুন। আলু তেলে ভাসতে হবে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে ভাজা আলু রাখার জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।

5. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, যতটা সম্ভব পাতলা করুন। মেরিনেড প্রস্তুত করুন।

6. 300 মিলি. সিদ্ধ জলে 70% ভিনেগারের 1 চা চামচ যোগ করুন। আপনার যদি মিষ্টি পেঁয়াজ থাকে তবে 1 চা চামচ চিনি দিন। তেতো হলে ২-৩ চা চামচ যোগ করা ভালো। সাহারা। মেরিনেডে পেঁয়াজ ডুবিয়ে রাখুন, মেশান এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

7. বীজ থেকে গোলমরিচের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন।

8. একটি বিশেষ কোরিয়ান গাজর grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. আপনার যদি না থাকে তবে গাজরগুলিকে পাতলা, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

9. একই grater ব্যবহার করে, beets grate.

সালাদ পরিবেশন শুরু করা যাক।

10. ভাজা আলু একটি বড়, বিশেষত গোলাকার, ডিশে রাখুন। প্রাক লবণ স্বাদমতো।

11. তারপর কাটা মরিচ এবং বাকি সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি বৃত্তে রাখুন। মাঝখানে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন।

লবণ, গোলমরিচ এবং মেয়োনিজ দিয়ে সালাদ সহ পরিবেশন করুন। আপনি দেখতে পাবেন যে অতিথিরা তাদের নিজস্ব সালাদ উপাদানগুলি বেছে নিতে উপভোগ করেন। সবাই যা চাইবে তাই নেবে।

ক্ষুধার্ত!

1. 1. ভিডিও - আলু এবং মুরগির সাথে সুস্বাদু সালাদ

1. 1. ভিডিও - লেন্টেন, আলু, সাউরক্রাউট এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে সুস্বাদু সালাদ

আপনি যদি আলুর সালাদ পছন্দ করেন তাহলে মন্তব্য লিখুন। আপনি আর কি দেখতে চান? আপনার মতামত আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ

ক্ষুধার্ত!

অনেক গৃহিণী সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবার তৈরি করতে সময়ের অভাব নিয়ে উদ্বিগ্ন। যদি এমন পরিস্থিতি দেখা দেয় তবে আলু সালাদের ছবির সাথে একটি রেসিপি ব্যবহার করুন। প্রধান উপাদান একটি হৃদয়গ্রাহী পণ্য, এবং শাকসবজি, মাংস, সসেজ বা সসেজ একটি সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে আলুর সালাদ বানাবেন

আলুর সালাদ তৈরি করা খুবই সহজ। পুরো প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন পর্যায়ে নেমে আসে, যা ফটো সহ রেসিপিগুলিতে চিহ্নিত করা যেতে পারে:

• উপাদানের প্রস্তুতি (তাপ চিকিত্সা, পরিষ্কার, কাটা);
• একটি ড্রেসিং তৈরীর;
• সমস্ত উপাদান মেশানো।

আলু সালাদ - রেসিপি

আলু সালাদ জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে. ফটো সহ নির্দেশাবলী আপনাকে পণ্যটি দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। প্রতিটি গৃহিণী কেবল উপাদানগুলির সংমিশ্রণেই নয়, মূল উপাদানের ফর্মটি বেছে নিয়ে পরীক্ষা করতে সক্ষম হবেন:

• পিউরি;
• cubes;
• খড়
• চিপস.

জার্মান

জার্মান রান্নার খাবারের মধ্যে, আমাদের দেশের বাসিন্দারা আলু সালাদ পছন্দ করবে। এই সুস্বাদু খাবারের রেসিপিটিতে সহজ উপাদান রয়েছে যা সহজেই প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায়। আপনার জার্মান সালাদ মিশ্রণকে মশলাদার করতে, আপনি বাভারিয়ান সসেজ যোগ করতে পারেন। থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হবে। ক্যালোরি কমাতে তাজা সবজির পরিমাণ বাড়ান।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 75 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• আলু - 1 কেজি;
• লবণ;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 60 গ্রাম;
• স্থল গোলমরিচ;
• শসা - 2 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. খোসা ছাড়ানো আলুর শিকড় পাতলা টুকরো করে কেটে ফুটন্ত পানিতে রাখুন। প্রায় 7 মিনিটের জন্য টুকরা রান্না করুন। পণ্য প্রস্তুত হলে, একটি colander মাধ্যমে তরল নিষ্কাশন।
2. বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater মাধ্যমে তাজা শসা পাস। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের মাথা ভালো করে কেটে নিন। একটি গভীর বাটিতে উভয় উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. এরপরে, জার্মান ভাষায় আলুর সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা নির্ধারণ করা সহজ: ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার একত্রিত করুন, একটু ফেটান।
4. শসা এবং পেঁয়াজের সাথে আলুর টুকরো, ফলস্বরূপ সস, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।

আমেরিকান শৈলী

আমেরিকান আলু সালাদ উপলব্ধ উপাদান ব্যবহার করে একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। মেয়োনেজ দিয়ে পরিহিত, এটি পরিতৃপ্তিদায়ক এবং উচ্চ ক্যালোরিতে পরিণত হয়। থালাটি হালকা করতে, সালাদ মিশ্রণের জন্য ক্লাসিক মিষ্টিহীন দই ব্যবহার করুন, যাতে কম চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে। সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত তাজা সেলারি সালাদটিকে অনেক স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।

উপকরণ:

• মেয়োনিজ;
• আলু - 7 পিসি।;
• সরিষা - 2-3 চামচ। চামচ
• সেলারি - 3-4 অংশ;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 40-60 গ্রাম;
• গোল মরিচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ডিল

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ এবং সেলারি কাটা। খোসা ছাড়াই চুলায় আলু রাখুন। রান্না করা কন্দগুলিকে ঠাণ্ডা করুন, তারপরে সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং একটি ছুরি দিয়ে তাদের চার ভাগে ভাগ করুন।
2. একটি আমেরিকান সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনি আগে কাটা সমস্ত উপাদানগুলি একটি গভীর পাত্রে রাখুন। সরিষা, ভিনেগার এবং ডিল দিয়ে সালাদ সিজন করুন।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন, মেয়োনেজ ঢেলে দিন। আমেরিকান সালাদের সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।

সঙ্গে আচার

আলু এবং আচার সালাদ মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি ভাল এবং সুস্বাদু বাজেট পণ্য বিকল্প। দুটি প্রধান উপাদান ছাড়াও, আপনি সবুজ মটরশুটি, সবুজ মটর বা জলপাই অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। অতিরিক্ত উপাদানগুলি সুগন্ধ এবং স্বাদে সুগন্ধি যোগ করবে। শসা এবং আলু দিয়ে একটি সালাদ মিশ্রণ একটি সহজ এবং দ্রুত নাস্তার জন্য ভাল।

উপকরণ:

• শুঁটি মধ্যে মটরশুটি - 250 গ্রাম;
• গোল মরিচ;
• আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি।;
• লবণ;
• আলু - 2 পিসি।;
• লবণ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• সব্জির তেল.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলুর কন্দগুলিকে সিদ্ধ করার জন্য রাখুন, তাদের উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। পণ্য প্রস্তুত হলে, তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন। খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্রশস্ত পাত্রে প্রস্তুত আলু রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং শসা ব্রাইন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. প্রধান উপাদানে সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা, পেঁয়াজ এবং মটরশুটি যোগ করুন, যা প্রথমে সেদ্ধ করতে হবে।
3. লবণ, মরিচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ মিশ্রণটি সিজন করুন, নাড়ুন।

বেকন দিয়ে

বেকন এবং আলু দিয়ে সালাদ উজ্জ্বল স্বাদের ক্ষুধার্ত খাবারের প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। তৃপ্তি ছাড়াও, আপনি এই ট্রিট থেকে প্রচুর ইতিবাচক ছাপ এবং স্বাদ সংবেদন পাবেন। এটিকে খাদ্যতালিকাগত বলা যাবে না: এই মিশ্রণটি তাদের জন্য উপযুক্ত নয় যারা তাদের চিত্র দেখছেন। যাইহোক, যদি অতিরিক্ত ওজনের সাথে কোন সমস্যা না থাকে তবে আপনি কখনও কখনও একটি মশলাদার অস্ট্রিয়ান সালাদ খেতে পারেন।

উপকরণ:

• বেকন - 0.3 কেজি;
• সরিষা - 1 চা চামচ;
• আলু - 1000 গ্রাম;
• ভিনেগার - 1 চা চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• লবণ;
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
• মরিচ
• মাংসের ঝোল (উষ্ণ) - 0.2 লি;
• সূর্যমুখী (জলপাই) তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. জলের একটি বড় সসপ্যানে আগুনে রেখে তাদের স্কিনগুলিতে আলু সিদ্ধ করুন। 20 মিনিটের পরে, একটি কাঁটা দিয়ে একটি কন্দ ছিদ্র করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। গরম সেদ্ধ আলু বের করে নিন, একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং পাতলা স্তরে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজের মাথা এবং সবুজ পালক সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন।
3. পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে বেকন কাটা। চর্বি গলে যাওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
4. কীভাবে নিখুঁত বেকন এবং আলু সালাদ তৈরি করবেন: ড্রেসিং তৈরির কাজ শুরু করুন। এটি একটি গভীর বাটিতে করা প্রয়োজন। ভিতরে মাংসের ঝোল, ভিনেগার, সরিষা, লবণ এবং মরিচ ঢেলে দিন। একটি সমজাতীয় পদার্থ প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
5. একটি গভীর পাত্রে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের সাথে মিশ্রিত করুন।

মটর দিয়ে

এর রচনা এবং স্বাদে, মটর সহ আলু সালাদ বিখ্যাত অলিভিয়ার সালাদের স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, মাংসের উপাদান এবং মেয়োনিজের অনুপস্থিতির কারণে, থালাটি সফলভাবে নিরামিষ খাবারের অংশ হিসাবে বা উপবাসের সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। সহজে প্রস্তুত করা এই পণ্যটি আপনাকে এর সরলতা এবং চমৎকার স্বাদে আনন্দিত করবে। একটি আন্তরিক সালাদ প্রতিস্থাপন করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ডিনার।

উপকরণ:

• টিনজাত মটর - 2 চামচ। l.;
• লবণ;
• আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• শসা marinade - 1 টেবিল চামচ। l.;
• আলু - 3 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• গোল মরিচ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• পার্সলে

রন্ধন প্রণালী:

1. আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে কয়েকটি ভাগে ভাগ করুন। এগুলি লবণাক্ত ফুটন্ত জলে রাখুন। প্যানের বিষয়বস্তু পাস, প্রস্তুতি আনা, একটি colander মাধ্যমে, আলু ঠান্ডা।
2. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ এবং সবুজ কাটা. ঠান্ডা আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান রাখুন, মটর এবং মাখন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পুরো সালাদ মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।

আলুর খড় দিয়ে

পণ্যের এই বৈচিত্রটিকে প্রায়শই চীনা বা কোরিয়ান বলা হয়। এর চেহারায়, আলুর স্ট্রিপ সহ সালাদ একটি এশিয়ান খাবারের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। আরেকটি সাদৃশ্য হল মশলাদার উপাদানের উপস্থিতি: রসুন এবং আদা। প্রস্তুত করার সময়, আলুর চিপগুলি প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা উচিত সেদিকে মনোযোগ দিন।

উপকরণ:

• গাজর - 1 পিসি।;
• কমলা - 1 পিসি।;
• সয়া সস - 30 মিলি;
• শসা - 1 পিসি।;
• তিলের তেল - 20 মিলি;
• আলু - 2 পিসি।;
• জলপাই তেল - 40 মিলি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• আদা
• পেঁয়াজ - 1 মাথা।

রন্ধন প্রণালী:

1. শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আলুর ওয়েজ সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন: পেঁয়াজ, গাজর এবং শসা পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। আলু দিয়েও একই কাজ করতে হবে।
2. একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন: এতে প্রচুর পরিমাণে থাকা উচিত। আলু স্ট্রিপগুলি ভিতরে ছোট অংশে রাখুন, ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ভাজা আলু রাখুন।
3. পরবর্তী ধাপ হল ড্রেসিং তৈরি করা। একটি পাত্রে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা আদা এবং কমলার জেস্ট এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন মেশান। জলপাই এবং তিলের তেল, সয়া সস যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
4. সালাদ বাটিতে শাকসবজি রেখে সালাদ একত্রিত করা শুরু করুন। তারপরে সেখানে আলু রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ড্রেসিংয়ে ঢেলে দিন।

মাশরুম দিয়ে

মাশরুম এবং আলু সালাদে অন্তর্ভুক্ত মূল উপাদানটি মাংসের একটি চমৎকার বিকল্প হবে। Champignons পুষ্টির মান নিকৃষ্ট নয়, কিন্তু তারা একটি আশ্চর্যজনক সুবাস যোগ এবং পণ্য কোমলতা যোগ। ক্রিমি ড্রেসিং মাশরুমের উজ্জ্বল স্বাদকে পুরোপুরি হাইলাইট করবে এবং টিনজাত শসা পণ্যটিকে আসল এবং উজ্জ্বল করে তুলবে। দুপুরের খাবারে সালাদ খাওয়া ভালো, কারণ এতে ক্যালরি কম নয়।

উপকরণ:

• খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ আলু - 7 পিসি।;
• মাশরুম (শ্যাম্পিনন) - 250 গ্রাম;
• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।;
• লবণ;
• ক্রিম - 50 গ্রাম;
• আচারযুক্ত শসা - 5 পিসি।;
• মরিচ
• টক ক্রিম - 50 গ্রাম;
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। l.;
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু থেকে চামড়া সরান এবং কয়েক টুকরা কাটা। আলুর অংশগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে ভাজতে হবে। রান্নার সময় - 3 মিনিট। লবণ এবং মরিচ দিয়ে উপাদান ছিটিয়ে একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
2. শ্যাম্পিননগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটা উচিত, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ যোগ করুন এবং আলু সহ পাত্রে যোগ করুন। সেখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের পালক রাখুন।
3. ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে কেটে নিন। কিউব করে শসা কেটে নিন। সালাদ মিশ্রণে উভয় উপাদান যোগ করুন।
4. ক্রিম, টক ক্রিম, ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
5. ফলস্বরূপ সস দিয়ে থালাটি সিজন করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।

উষ্ণ

আসল উষ্ণ আলুর সালাদ সহজেই আপনার টেবিলের প্রধান খাবারটি প্রতিস্থাপন করতে পারে। পণ্যের পুষ্টির মান সসেজ দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা ইচ্ছা হলে ছোট সসেজ বা মাংসের টুকরো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই রেসিপি অনুসারে তৈরি সালাদ পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া সহজ, এর দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ অনুভব করা। রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত যারা রান্নাঘরে অনেক সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন না।

উপকরণ:

• সসেজ - 3 পিসি।;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ;
• আলু - 2 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. সসেজগুলি আবরণ থেকে সরিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে, যার পুরুত্ব 3-4 মিমি। ব্লাশ প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ফলস্বরূপ বৃত্তগুলি ভাজুন।
2. তাদের জ্যাকেটে সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন।
3. ডিম এবং শসা ছোট কিউব করে কাটা প্রয়োজন। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ সবুজ কাটা.
4. একটি গভীর বাটিতে প্রস্তুত সালাদ উপাদান রাখুন। একই সময়ে, আপনার আলু, সসেজ এবং ডিম ঠান্ডা হওয়ার আশা করা উচিত নয়। এগুলি গরম ব্যবহার করা উচিত।
5. সয়া সস এবং উদ্ভিজ্জ তেল ড্রেসিং সঙ্গে সব উপাদান মিশ্রিত, লবণ যোগ করুন।

হেরিং সঙ্গে

এই উপাদানগুলির সাথে সবচেয়ে বিখ্যাত পণ্য হল, যার মধ্যে রয়েছে বীট, ম্যাশড আলু, মাছ এবং মেয়োনিজ। যাইহোক, যারা উচ্চ-ক্যালরি খাবার চান না তাদের জন্য একটি বিকল্প সালাদ রেসিপি আছে। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং কম সময় লাগে। হেরিং অন্য টিনজাত মাছের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যেমন টুনা, যদি ইচ্ছা হয়।

উপকরণ:

• হেরিং - 1 পিসি।;
• সরিষা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
• আলু - 4 পিসি।;
• ওয়াইন ভিনেগার - 3 চামচ। l.;
• জলপাই - 6 পিসি।;
• মশলা

রন্ধন প্রণালী:

1. আলুর কন্দ সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন। হেরিং পরিষ্কার করা প্রয়োজন। প্রতিটি উপাদান ছোট ছোট টুকরা করে কাটা উচিত।
2. হেরিং সহ আলু সালাদ সরিষা, ভিনেগার, তেল এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে পাকা করা উচিত।
3. ফলস্বরূপ সসের সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। পরিবেশনের আগে জলপাই দিয়ে থালা সাজিয়ে নিন।

ডিম দিয়ে

সবচেয়ে সহজ, কিন্তু একই সময়ে সন্তোষজনক রেসিপি হল আলু এবং ডিম দিয়ে সালাদ। পণ্যের সংমিশ্রণে তাজা শাকসবজি রয়েছে, যা সামগ্রিক ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে সাহায্য করে। একটি সুস্বাদু আলুর সালাদ প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে প্রতিটি উপাদান একটি পৃথক স্তরে রাখতে হবে। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে আলাদাভাবে প্রতিটি উপাদানের স্বাদের সূক্ষ্মতা অনুভব করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ:

• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• লবণ;
• পনির - 100 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• আলু - 3 পিসি।;
• মেয়োনিজ

রন্ধন প্রণালী:

1. এর ত্বকে মূল উপাদানটি সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা ছোলার মধ্য দিয়ে দিন। গ্রেট করা আলু লবণ দেওয়ার পরে, একটি বড় সমতল প্লেটে একটি সমান স্তরে রাখুন। একটি জাল আকারে উপরে মেয়োনিজ ঢালা।
2. পেঁয়াজের মাথাটি অর্ধবৃত্তে কাটুন, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একটু ভাজুন। সমাপ্ত পেঁয়াজ দ্বিতীয় সালাদ স্তর গঠন করে।
3. সেদ্ধ ডিমগুলিকে গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজের উপরে সমানভাবে রাখুন। এর পরে, মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।
4. চূড়ান্ত স্তর মরিচ হবে, যা ছোট কিউব মধ্যে কাটা আবশ্যক।
5. ডিমের সাথে সিদ্ধ আলুর তৈরি দেশীয় সালাদটি 1-2 ঘন্টা ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন।

সুস্বাদু আলুর সালাদ - রান্নার রহস্য

• মেয়োনিজ দিয়ে আলুর সালাদ ড্রেসিং হালকা করার চেষ্টা করুন। আপনি ক্লাসিক unsweetened দই এবং লেবু যোগ করে চর্বি কন্টেন্ট কমাতে পারেন.
• নিখুঁত ক্লাসিক আলু সালাদ জন্য, কম স্টার্চ রয়েছে এমন একটি আলুর জাত বেছে নিন।
• আপনি খাদ্যতালিকাগত মাংস যোগ করে আলু সালাদে তৃপ্তি যোগ করতে পারেন: মুরগি বা চর্বিহীন গরুর মাংস।
• আলু সালাদের অনেক রেসিপিতে পেঁয়াজ, মটর বা আচারের উপস্থিতি জড়িত। এই উপাদানগুলিকে অবহেলা করবেন না: এগুলি থালাটিতে তীব্র স্বাদ যোগ করবে।
• সেদ্ধ আলুর সালাদ একটু ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। পদার্থটি সবজির স্বাদ প্রকাশ করতে সাহায্য করবে।
• আলুর সালাদ তৈরিতে তাজা শাকসবজি (টমেটো, মরিচ, সেলারি) ব্যবহার করলে এর সামগ্রিক ক্যালরির পরিমাণ কমে যাবে।

ভিডিও