Salon od smrznutih gljiva sa kupusom. Salon gljiva sa kupusom. Korak po korak recept sa fotografijama. Kako kuhati slanu vodu od svježeg kupusa sa gljivama, korak po korak recept sa fotografijama

Salon od smrznutih gljiva sa kupusom. Salon gljiva sa kupusom. Korak po korak recept sa fotografijama. Kako kuhati slanu vodu od svježeg kupusa sa gljivama, korak po korak recept sa fotografijama
Salon od smrznutih gljiva sa kupusom. Salon gljiva sa kupusom. Korak po korak recept sa fotografijama. Kako kuhati slanu vodu od svježeg kupusa sa gljivama, korak po korak recept sa fotografijama
19.01.2021

Solyanka sabir sa kupusom - vrlo zadovoljavajuća, hranljiva i ukusna jela. Nakon insistiranja, gljiva Salonka postaje čak i ukusna, pa se može pripremiti u velikim količinama budućnosti. Pored toga, ne priprema se predugo. Gljive soli mogu koristiti bilo koji, a bogatiji raspon njihovih sorti, to je bolje.

  • Recept: K. Kryon
  • Nakon kuhanja dobivate 4 porcije
  • Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati

Sastojci

  • Sušene gljive - 1-2 ručni kamen
  • Gljive salijene - 4-5 kašika
  • Marinirane gljive - 4-5 kašika
  • Svježe gljive - 2-3 ručni kamen
  • Kupus - 3-4 kašike
  • Svježi kupus - 1/4 srednje kochan
  • Luk - 1 kom. (mali)
  • Mrkva - 1 kom. (mali)
  • Peršun korijen - 1 kom. (mali)
  • Paradajz - 1 kom. (srednja veličina)
  • Zeleni (peršun i kost) - 4-5 grančica
  • List uvale - 1 kom.
  • Crni grašak - 5-6 graška
  • Sol po ukusu
  • Biljno ulje
  • Pavlaka (za dodavanje gotovog jela)
  • Masline (za dodati završeno jelo)
  • Limun (za dodavanje u završeno jelo)

Korak po korak recept

Stavite juhu gljiva. Osušene gljive ispiranje, stavite u 3-litaru, izlijte hladnu vodu na 4-6 cm ispod ivice tave i dovedite do prokuhanja. Dok je juha donesena u prokuha, očistite jedan šargaret i peršun korijen i pripremite uvalu lista i crni paprika za grašak. Čim butna juha otkuva, stavite mrkvu, peršuna korijen i začine, dovedite do ključanja i smanjite vatru.

Dok se butina kuhaju, pripremite pekate. Svježi kupus sitno sjeckajući. Paradajz sitno rezan. U suhom hladnom tavu, izlijte biljno ulje oko 2-3 mm iznad dna i zagrijavajte se na srednjoj vatri. Dok se ulje zagrijava za čišćenje sijalice, izrezane u semente, izlije u grijano ulje i stalno miješajući da dovede u stanje prozirnosti. Dodajte paradajz, promiješajte, smanjite minute i gunjete minute 3-4. Zatim dodajte kupus sa sauer-om, poučite, pomiješajte, vrh ravnog sloja, prekrijte poklopcem i stavite ga na sporo požar 5 minuta, a zatim pomiješajte i ugrabite na sporog požara, periodično miješajući potpuna spremnost.

    Dodajte svježe gljive u juhu gljiva. Čim se svježi kupus stavi u pekanje, dok krađa 5 minuta prije nego što se miješa, isperite i izrezali na male komade svježe gljive i izlijte ih u juhu do sušenog, povećajte vatru, da biste provalili, da biste umanjili vatru, Pokrijte poklopac i kuhajte juhu gljiva za još 15 minuta - brzine.

    Stretch bujon. Zavarene gljive za odlaganje na tanjuru i šargarepu, peršuna korijen, leat list i crni grašak paprika bacaju. Juha ponovo zapalila.

    Stavite mlahunu marinirani, slani i ranije kuhane sušene i svježe gljive. Ako je potrebno, kisele i slane gljive prije označavanja u rez. Zaspite sve vrste gljiva u kipućoj juhi, dovedite do ključanja, smanjite požar, poklopite poklopcem i pustite da se smetaju minuta 3-4.

    Stavite u Solyanka Roaster. Dovedite do ključanja, smanjite požar, poklopite poklopcem i ostavite da ostavite minute 3-4.

    Dodaj u Solyanka Zelene i sol. Isprobajte solju na soli, ako je potrebno hodati. Dill i peršun u fino ljuštili su se u ključnu sojuanku, pomiješajte, dovedite do ključanja, preusmjerite požar, poklopac poklopcem, pustite da se s vatre smetaju i izvadite loncu i uklonite lonca. Prije posluživanja na stolu, dajte ženu sa gljivama da skupa 15-20 minuta.

    Slanina gljiva sa kupusom spremnom! Hranjenje na stolu, dodajte posuđe maslina, narezanog limuna i ispunite pavlaku.

U ovom članku želim da vam predstavim dovoljno jednostavnog, ali istovremeno korisno i ukusno posuda za kupus i gljive. Takvo jelo je svježi kupus san sa gljivama. Savonski sa gljivama dobro i hladno poput hladne grickalice i vruće kada se koristi kao drugo posuđe bez mesa. Glavne komponente predloženog postrojenja poslužuju bijeli kupus i obične šumske gljive.

Već sam napisao o blagotvornim svojstvima bijelog kupusa u mom članku. " Te informacije možete lako pronaći na istoj mojoj web stranici. I za isto, nečije poteškoće u pronalaženju, ukratko ću vas podsjećati na prednosti ovog jedinstvenog povrća u ovom članku, a mislim da nećete biti kod mene u nepovoljnosti.

Bijeli kupus sadrži veliku količinu vitamina, koji uključuju vitamine A, grupe B, C, K, PP, vitamin protiv veličine u i drugima. Kamata može biti i činjenica da je u količini kupusa vitamina C ispred čak i limuna. Belokokni kupus bogat je takvim elementima poput kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, hlora, sumpora, natrijuma, koji je vrlo koristan za osobu. Pored ovih makroelemenata, on uključuje puno mikroelemenata potrebnih osoba, na primjer, kobalt, željezo, aluminijum, cink i mnoge druge. Istovremeno, kupus karakteriše njegovu nisku kaloričnost, koja je samo 28 kilogracija. Bijeli kupus u prosjeku sadrži oko 2% proteina, 0,1% masti i oko 5% ugljikohidrata.

Zbog sadržaja folne kiseline u kupusu, njegova upotreba u hrani ima blagotvoran učinak na cirkulaciju krvi, razmjenu procesa koji se javljaju u ljudskom tijelu, kako bi se povukli iz ćelija ljudskog tijela ekstra vlage i tako dalje.

Općenito, bijeli pečeni kupus je vrlo uobičajen jeftin i vrlo koristan biljni proizvod, koji stalno mora pohađati našu tablicu. I tako da kupus ne dolazi, jela od nje treba redovno raznositi i koristiti u raznim kombinacijama s drugim ukusnim i korisnim proizvodima.

To je to, u stvari, lean kupusni i jelo od gljiva može poslužiti ne samo kao neovisni jelo od drugog mesaAli postanite i ukusni i koristan dodatak drugom meslu jela. Pa ako želite vegetarijansko jelo lako se može pretvoriti u meso, iako vas ponudi povrće posuda sa gljivama Ukusno je i sam po sebi.

Što se tiče gljiva, njihova korisna svojstva i jela od njih, uključujući povrtni jela sa gljivama, mogu se naći i na stranicama ove web stranice. Istovremeno, želim napomenuti da su gljive koje su me koristili u predloženoj Solanki nisu strogo obavezna. Mogu se zamijeniti drugim šumskim ili trgovinskim šampinjonima ili ostrige o kojima ću pisati u ovom članku.

Kuhar kod kuće je uvijek ukusniji i uvijek možete eksperimentirati.

Svježi kupus san sa gljivama, recept

Recept za kuhanje vrlo jednostavnog, vremena za kuhanje potrebno je mnogo i priprema se. povrće posuda sa gljivama Jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Za pripremu gljiva Solitis, koristit ću sljedeće proizvode:

Bijeli kupus - 0,5 Kochan (otprilike 800 grama);

Šargarepa - 1 komad;

Luk - 4 - 5 komada, (male veličine);

Podignite gljive su osciliraju -400 grama;

Umak od paradajz-150 grama;

Lavar list - 3 lista;

Suncokretovo ulje -80 grama;

Zemljište paprika.

Kako kuhati slanu vodu od svježeg kupusa sa gljivama, korak po korak recept sa fotografijama

Da biste pripremili slanu vodu od svježeg kupusa sa gljivama, trebate ugušiti kupus, čistiti luk i šargarepa, rezati, trljati mrkvu na grater, pržiti sa gljivama. Pripremljeni kupus i šargarepa, kao i pržene gljive s lukom preklopite u oblik za gašenje, slanje, dodajte začine i izbacujte u rernu.

A sada je proces kuhanja slane vode iz kupusa sa gljivama.

Za pripremu Solinke gljive imam šumske gljive, za koje je moj muž i suprug i ja sakupljali u šumi. Pređao sam ih u slanoj vodi otprilike jedan sat. Ali ako nemate gljivice, mogu ih lako zamijeniti sasvim pristupačnim i komercijalno dostupnim na tržištu ili u trgovini Champignon ili ostrige. Uzeo sam 400 grama kuhanih gljiva, a svježi će biti potrebno uzeti grams od 600 - 700. U isto vrijeme, šampinjoni ili ostrige ne mogu biti rezervirani, već prženi u sirovom obliku.

Dakle, da ne gubim vrijeme, ja uzimam duboku tavu, izlivajući grame 50 suncokretovog ulja u nju i stavi na malo vatre. Dok se tava zagrijava, čistim luk i presekao ga pola prstenova.

Za to vrijeme tava se zagrejala, stavila sam je u pržene gljive luk. U isto vrijeme, moje gljive su male, tako prije prženja, ne presečem ih.

Budući da koristim pre-kuhane gljive, a zatim ih pržiti lukom oko 5 - 7 minuta, periodično miješanje. Jednom ranije, za pripremu sličnog Solitusa sa gljivama, koristio sam sirove šampinjone. Dakle, pekao sam ih u tavu sa uljem od zasebno od Luke oko 5 minuta 5 - 7, a zatim dodao luk i nastavio pržiti još 5 - 7 minuta.

Dok su pečeni luk i gljive, ja sam oštar veliki nož sa kupusom guma.

Zatim čistim mrkvu, operem pod tekućom vodom i utrljavam se na velikom rešetku.

Uzimam obrazac za presađenje, koji ću prilikom pripreme ovog kulinarskog jela imati oblik za gašenje, ubacio ga u njega sjeckani kupus i naribana mrkva.

Mrkva sa kupusom malo miješanja.

Nakon što su gljive opremljene lukom, prelazimo ih iz tave u obliku za gašenje kupusa i šargarepe.

Dodajem paradajz sos, sol, crni mljeveni biber koji se postavlja u oblik povrća i gljiva, laurelov lim, koji su prepuštajući preostalo suncokretovo ulje i grama 50 - 70 vode.

Salt kupus sa gljivama nije povezan sa tradicionalnom ruskom tople vode. Sličniji su površnoj paprici, nalazi se u minimalnoj količini tečnosti s lukom, mrkvama i paradajzom paste dok se ne pretvori u karakterističnu, ukusnu, mirisno jelo, koje se zimi poslužuju na tablici kao jednostavno, ali zadovoljavajućeg garniture.

Salon gljiva sa kupusom jedan je od najtraženijih zimskih jela. Mnogi su vlasnici posebno vrijedniji su troškovi korištenih proizvoda i jednostavnost njihove pripreme: trebate samo rezati gljive i luk, sjeckanje kupusa, utrljati na grater i izbacite sve s pasterom od paradajza za polovinu sat na sporoj vrućini.

  1. Recept za ukusne solicke sa gljivama i kupusom pretpostavlja pravilno pripremljene komponente. Kupus treba očistiti od tvrdog lišća, uklonite seriju i sitno sjeckajte. Carego šok napravit će jelo od neurednog.
  2. Za Solllianku su sve gljive pogodne, ali iz šume - jelo je ukusnije.
  3. Koristeći svježe gljive u Solyanki, trebali biste razmotriti njihov svjež ukus i zakiseliti jelo s limunovim sokom.

Solinski recept sa svježim gljivama kupusa uzrokovat će interes među širokim rasponom ljudi. Vegetarijanci i ventilatori za zdravu hranu cijenit će korisnu kompoziciju i prehrambene kvalitete suđe od pirjanog povrća, a domaćica koji je jeftino i hraniti porodicom je jednostavna priprema, u kojoj je najteže rezanje povrća.

Sastojci:

  • šampinjoni - 250 g;
  • kupus - 550 g;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • voda - 250 ml;
  • pasta paradajza - 60 g;
  • list uvale - 1 kom.;
  • ulje - 80 ml;
  • peršun - 30 g;
  • crni grašak - 4 kom.

Kuvanje

  1. Kupus, luk i šargarepa pečena 10 minuta.
  2. Dodajte gljive, pastu, vodu, začine i gunje 30 minuta.
  3. Prije posluživanja Solyanke od svježeg kupusa sa gljivama, zelenilo je satir.

Salon iz kupusa sa gljivama i krompirom


Spoljni salon sa gljivama - jelo, dovodnik koji može prilagoditi različitim aditivima. U ovom slučaju najnoviji poželjno koristi krompir. Prelazi sa povrćem i dodaje nestašnu i gustoću. Međutim, krompir se brzo zavari, tako da je pržena u tavi prije gašenja.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • krompir - 6 kom.;
  • mrkva - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • labav - 300 g;
  • ulje - 120 ml;
  • vruća voda - 250 ml;
  • pasta paradajza - 70 g;
  • crni grašak - 6 kom.

Kuvanje

  1. Fry krompir.
  2. Dodajte luk, mrkvu, gljive, začine i tomit 10 minuta.
  3. Uđite u kupus, vodu, tjesteninu i gurcu 20 minuta.

Priprema slanih vjetra sa kupusom i gljivama nije ograničena na upotrebu samo povrća. Dakle, mesnati može diverzificirati jelo sa svojim omiljenim proizvodima. Često dodati svinjetinu u soli. Ova sorta mesa čini da je jelo o tome da se odnosi, sočno, masno i prikladnije, jer se svinjetina priprema istovremeno sa povrćem.

Sastojci:

  • kupus - 600 g;
  • champignoni - 200 g;
  • svinjetina - 350 g;
  • paradajz - 2 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • ulje - 80 ml;
  • voda - 100 ml;
  • umak od rajčice - 40 g.

Kuvanje

  1. Gljive, šargarepa i luk čiste.
  2. Odvojeno prženo meso.
  3. Dodajte kupus, paradajz, beli luk i stavite 5 minuta.
  4. Povežite sve komponente, sipajte vodu i sos.
  5. Salon iz kupusa sa gljivama i mesom se priprema 30 minuta.

Salon sa slanim gljivama i kupusom - recept

Oni koji žele diverzificirati pripremu solitusa gljiva sa kupusom novim elementima mogu koristiti slane gljive. Potonje neće samo davati jelo svježine, kore i ugodnog slamnog ukusa, ali i podsjeća na ruske kulinarske tradicije, kada su gljive isporučene iz kade, opreljene, pečene povrćem i kupusom, a kupus su bili u punom zamahu.

Sastojci:

  • slane bijele gljive - 250 g;
  • kupus - 550 g;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • pasta paradajza - 40 g;
  • Šećer - 10 g;
  • voda - 120 ml.

Kuvanje

  1. Isperite gljive i pržite zajedno s lukom i šargarepom 5 minuta.
  2. Dodajte kupus, pastu, vodu i začine.
  3. Salon od kupusa sa slanim gljivama trezvalo je 45 minuta.

Salvanka sa sušenim gljivama i kupusom - recept

Posebno ukusna suolanta sa gljivama i kupusom dobiva se od suhih gljiva. Zbog ove metode skladištenja, gljive sadrže sve potrebne vitamine, zadržavaju prirodni ukus i koncentrirali miris koji se prenosi u juhu tokom procesa pripreme. Za pripremu gljiva natopljen su, prokuhajte, dekocija se filtrira i koristi u posudi.

Sastojci:

  • kochan kupus - ¼ kom.;
  • bijele gljive - 70 g;
  • voda - 500 ml;
  • sol - 10 g;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • ulje - 80 ml;
  • list uvale - 2 kom.

Kuvanje

  1. Gljive su se pregovarale za 30 minuta, pregovaraju. Deformade.
  2. Fry luk, šargarepa i gljive.
  3. Dodajte kupus, začine, paradajz, dekociju.
  4. Gljiva salonka kod kuće krade 20 minuta.

Salon sa gljivama i kupusom sa saurom - recept

Saluer izrađen od kiselog kiselog sa gljivama je tradicionalno rusko jelo. U nastavku vijeka, saušteni kotlor pročitao je za kiseli ukus, što daje dozatore pikancije i bogat vitaminski sastav, koji je koristan utjecaj na tijelo. TRUE, tehnologija keja čini kupus teže, ali lako je popraviti, a ga je u vodu ugasio 15 minuta.

Sastojci:

  • saurkraut - 2 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • ulje - 80 ml;
  • sirće - 40 ml;
  • Šećer - 10 g;
  • pasta paradajza - 100 g;
  • kuhana ulja - 800 g;
  • luk - 2 kom.;
  • stjerani krastavac - 3 kom.

Kuvanje

  1. Dodajte 200 ml vode, maslaca, sirćeta i gaglu 15 minuta u kupusu.
  2. Stavite krastavce, gljive, luk, paste, šećer i nakon 20 minuta, uklonite iz požara.

Salon sa gljivama i kupusom u pećnici - najkorisnija opcija kuhanja. Danas, moderno kuhanje nudi ne samo nježnu toplotnu obradu, već recepte sa novim komponentama. Dakle, sa kuhinjskim posudom za chififlower nabaviti svježi ukus i apetit predjelo, jer ne gubi oblik čak ni s dugotrajnim starjenjem u rerni.

Sastojci:

  • cvjetač - 450 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • ulje - 80 ml;
  • voda - 1,2 l;
  • pavlaka - 60 g;
  • paradajz - 2 kom.

Kuvanje

  1. Kupus u boji tapkanje 5 minuta.
  2. Pržite gljive, luk i šargarepa.
  3. Sve komponente se povezuju, dodaju rajčicu, pavlaku i 200 ml vode.
  4. Salt kupus sa gljivama se ispituje u pećnici na 200 stepeni 20 minuta.

Soup sol rola sa gljivama i kupusom - recept

Juha Solyanka sa kupusom i gljivama - savršeno vruće za hladnu sezonu. Često, za sina, jelo je raznolik sa mesnim proizvodima, ali ovaj recept nije iz ovog broja. Upotreba svježih i suhih gljiva u njemu omogućava vam da postignete zavareni i prehrambeni, a svježi i kiseli kupus klasičan je kiseli ukus.

Sastojci:

  • sušene bijele gljive - 70 g;
  • Šampinjoni - 350 g;
  • sauer kupus - 250 g;
  • svježi kupus - 350 g;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • umak od rajčice - 180 g;
  • voda - 3,5 litara.

Kuvanje

  1. Sušene rižom gljive.
  2. Soj juha, gljive mljevene.
  3. Fry luk, šargarepa, svježe gljive, kupus Sauer.
  4. Dodajte sos, svježi kupus i gurban 20 minuta.
  5. Povežite se sa juhom i pregovarajte o 10 minuta.

Salon iz kupusa sa gljivama u spori štednjak

Salon gljiva sa kupusom u spori štednjak jedna je od poželjnih opcija. Kao i uvijek, moderni gadget štedi vrijeme kuhanja i savršeno se nosi sa teretom, eliminirajući vlasnike iz gnjavaže. U procesu kuhanja morate poslati gljive, luk i mrkvu na "prženjem" i, dodajući ostale komponente, dovršite postupak u režimu "Quaching".

Sastojci:

  • teži - 450 g;
  • kupus - 650 g;
  • ulje - 80 ml;
  • kečap - 60 g;
  • voda - 50 ml;
  • stjerani krastavac - 1 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • Šećer - 20 g.

Kuvanje

  1. Luk, šargarepa i gljive provode 15 minuta na "prženju".
  2. Dodajte ostale komponente i pripremite se u "teretu". Salon gljiva sa kupusom kod kuće bit će spreman za 30 minuta.

Povrće Suolanka sa gljivama i kupusom ima različite tehnike kuhanja. Oni koji žele dobiti ukusni proizvod i uštedu vremena mogu biti soyana u budućnosti. Sve što će biti potrebno je koristiti klasični recept povećanjem vremenskog gašenja do 45 minuta, dodajte konzervans i sterilizirajte radni komad za bolju pohranu.

Sastojci:

  • kupus - 2,5 kg;
  • kuhani kanteli - 800 g;
  • mrkva - 400 g;
  • luk - 400 g;
  • umak od rajčice - 200 ml;
  • list za uvala - 3 kom.;
  • ulje - 60 ml;
  • ortćem - 20 ml.

Kuvanje

  1. Luk, šargarepa i kupus prženi su 10 minuta.
  2. Dodajte gljive, lovor, sos i tomit 45 minuta.
  3. Sipajte sirće, proširite se na banke i sterilizirajte 15 minuta.

Pripremite solicu. Hrabramo gljive i prelazimo ih kupusom i drugim povrćem. Ova naredba je bez sterilizacije. Stavićemo to vruće ravno iz ploče čim se povrće ubijeno. Na bilo kojem od dva dokazana gredicama ide ne više od 1,5 sata.

Bez problema, pohranite ukusnu salatu na sobnoj temperaturi do proljeća. Sve zimske dugu i pohvalimo bez ograničenja!

Brza navigacija na članu:

Salver kupusa sa gljivama za zimu: klasični recept sa fotografijom

Classic je minimum povrća, mnoge gljive i bogat umak od paradajza. Obično uzimaju "Krasnodar". Jednostavno je pronaći u porazu TM Chumaka itd. Možete uzeti i "univerzalni".

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Trebamo:

  • Kupus Belokock - 1 kg
  • Kuhane gljive - 350-400 g
  • Bijeli luk - 350 g (3,5 kom. Srednje veličine)
  • Mrkva - 350 g (3,5 kom. Srednje veličine)
  • Umak od rajčice - 170 ml ("Krasnodar", "Universal", itd.)
  • Biljno ulje - 170 ml
  • Sol - 2 kašike. Kašike bez slajda (pokušajte!)
  • Šećer - 2 kašike. Kašike sa slajdom
  • Sirće, 9% - 30 ml (2 kašike. Kašike)
  • List zaljeva - 6 listova srednje veličine
  • Easy Pepper - 8 okus graška

Važni detalji:

  • Prinos očuvanja je oko 3 litre. Želite više, povećajte iznos sastojaka srazmjernom.
  • Možete dodati prizemlje crnog bibera, češnjaka (3-4 zuba), karanfil (2-3 kom.), Malo zelenila. Želeći eksperimentirati, imajte na umu da su mnoge ljubavnice greha na sjeckanom češkom berlicu, peršunu i kinzi kao faktora rizika za eksploziju limenki. Za prvi test bolje zaustaviti na potvrđenom receptu.
  • Ne iznenadite se malom količinom sirćeta. U jelu je dovoljno, jer Ulazi u sve umake.

1) Pripremite komponente.

Kako kuhati svježe gljive?

Mi se preselimo, promoviramo i proširujemo na ukus. Volimo da se osećaju gljive.

Odmah uronite gljive u hladnoću i već zadovoljan (!) Voda. 1 litra vode - 1 žličica soli.

Vrijeme kuhanja od trenutka ključanja ovisi o vrsti svježih gljiva, ali ne više od 20-25 minuta u prosjeku ključajući bez poklopca. Znamenitosti: 5-7 minuta za Gruzny i Syroysk. 10 minuta za bijele i pojačanje. 20 minuta za chanterele. Gljive su spremne ako su smještene na dnu. Dok se pojavljuje, i dalje kuhamo.

Pažnja! Šta učiniti za sigurnost posuđa od gljiva?

  • Kupovinom gljivama u bazaru, čak i u dokazanim ljudima, ipak smo koristili tijesto sa sijalicom. Sigurno ste čuli i za njega. Dodajte glavu luka u tavu. Ako tokom kuhanja, uštedjet će, to znači da postoji jedna od otrovnih vrsta u loncu.
  • ali iskusne gljive ne savjetuju oslanjaju se na ovu metodu. Luk se možda neće pričvrstiti ako u smjesi dođe blijeda pritvor. Ovo je posebno opasan pogled koji se bavi snažnim trovanjem.
  • Stoga izbor za reosiguranje nije sjajno. Ili se u potpunosti oslanjaju na iskustvo učenika. Pažljiva i iskusna osoba s najmanjim sumnjom neće biti gurnuta do kraja čiste gljive. Ili kupite jednu vrstu proizvoda samo u supermarketu, gdje sirovine sa farmi gljiva, a ne slučajna šuma.

Kupus sjaji dok volite u Solyanki. Ne radimo previše tanko da se rezanje uštedi teksture. Ako kupus kasni, možete napredovati od gorčine i sipati rezanje kipuće vode, ostavljajući stojeći 20 minuta.

Mrkva tri u vašoj omiljenoj veličini. Tradicionalna opcija je velika ili srednja gratera. Izvrsna - tanka slama, poput ispod naribanog tipa Berner. Luk se izrezaju u malu kocku (oko 1 cm).


2) dužnost povrća, fuziranje vrućih i žurnih banaka.

Sama ponuda nije mnogo drugačija od pripreme ukusne Solicice za tablicu. Većina se pažnje posvećuje vremenu oznake umaka i sirćeta.

Kratki algoritam.

Mrkva i luk i spajanje u loncu sa kupusom - autopraonica s uljem bez dodataka ukusa za prvih 40 minuta - dodaje šećer, sol i gljive - nakon još 10 minuta ujuramo umaku - dodajte sirće nakon još 10 minuta - Dodajemo sirće u zadnjih 10 minuta.

U vrućem obliku od ploče lezite na banke.

Ukupno vrijeme na štednjaku: pečeno + 40 minuta + 30 minuta.

Detaljno na koracima sa fotografijom. Fry luk i šargarepa u tavi sa biljnim uljem - prije omekšavanja. Prelazimo u veliku posudu, gdje se nalazi glavna junaka sa gljivama. Dodajemo sav kupus i trup na srednje toplinu - 40 minuta. Periodično miješajte odozdo prema gore. Kako je prošlo 40 minuta, dodajte kuhane gljive, šećer, sol i dobro miješajte.



Ostaje da zadržimo jelo na srednje toplinu još 30 minuta.

Nakon 10 minuta sipamo sos od rajčice i miješali se. Ne dodajte sos prije! Kiselinski medij ometa bunar kupusa za pomicanje.


Nakon još 10 minuta (i.e., 10 minuta prije kraja kuhanja) sipamo sirće i ponovo miješamo povrće.


Svih 30 minuta prošli su. Ostavite krajolik na štednjak, smanjite grejanje na minimum i položite vrući traženje o bankama. Važno je! Odmah sa ploče, bez isključivanja vatre (!) - pod najtažnijim limenkama.

Hermetički zatvorite praznine, okrenite dno, provjerite protok, naginjanje tegle u različitim smjerovima. Ohladimo se ispod pokrivača. Preuređujemo se u tamnom ormaru. Idealno ako se cool, ali opcionalno.



Prekrasno, zadovoljavajuće i mirisne! Možete odgoditi večeru 10 minuta prije kraja gašenja - prije dodavanja sirćeta. Za idealan rezultat, pospite najjednostavnije, ali fenomenalno začin - prašina gljiva. .

Gljive Salonka "Prsti gubitnici!" sa bugarskom paprikom

Drugi recept za zimu širi je u setu povrća. Razlikuje se u teksturi i zahtijeva pečenje svih sastojaka odvojeno prije omekšavanja. Mnogi vlasnici smatraju da je ukus od svih otkriven toliko bolji.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta.

Trebamo:

  • Kupus - 1 kg
  • Svježe gljive - 400 g
  • Biber bugarski - 2 kom. Srednje veličine (različite boje, 1 crvena)
  • Luk - 200-250 g
  • Mrkva - 250 g
  • Sok od paradajza - 300 ml
  • Ortćem - 2 kašike. Kašike
  • Biljno ulje - 100 ml
  • Sol, šećer - po ukusu
  • Češnjak i zeleni - ako volite

Kako kuhati.

Gljive ne kuhaju. Ostatak povrća će se pripremiti kao u prvom receptu. Bugarski paprika reže kratke slame ili male kocke u 1-1,5 cm.

Fry luk + mrkva + biber, rezanje svježe gljive i kupus. Posljednje pranje automobila s uljnim porcijama.

Kombinujemo dobro omekšano povrće u velikom umaku, dodajte šećer, sol, sok od paradajza i pastero 10 minuta. Na sijali smo sirće i pecivo još 10 minuta na srednjoj vatri.

Neposredno iz tanjira, napuštajući lonca u minimalno grijanje, odložite salto drvo prema steriliziranim bankama - za najviše jezgre. Hermetički žurimo, prevrnimo se i pustimo hlad ispod pokrivača.

U jesen je vruće vrijeme za mnoge hostese na berbi povrća. Svatko zna kakvo je zadovoljstvo ući u hladan zimski dan, otvarajući teglu konzerviranog povrća i dišeći ljetni mirisi. Dvaput je ugodnije ako se sav povrće uzgaja na svom vrtu, a gljive su samo-sakupljene u šumi.

Solyanka je poznata od dugo vremena, njegovi recepti mogu se naći u drevnim kulinarskim knjigama. I kupus, a gljive su savršeno kombinirani na ukus, osim toga, ovo jelo se može koristiti i kao prilozi, te kao hladne grickalice i za pripremu prvih jela. Danas ćemo vam upoznati nekoliko najmilije voljenih recepata ovog ukusnog jela, a možete odabrati za sebe najprikladnije.

Salon gljiva sa kupusom - najbolji recepti za zimu

Gljiva Solinka voli kuhati za zimske mnoge hostese. Uostalom, ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Koji će ukrasiti bilo koji radni stol. Glavni sastojci radnog dijela su svježe povrće i gljive. I da daju pikalnost i oštrinu, možete dodati zeleni, začine ili začine.

Recept bez sterilizacije

Ovo je najlakši i najlakši recept ovog prekrasnog jela, koji će vam pomoći u naglom dolasku gostiju ili baš kad želite da se mazite domaće.

Za proizvodnju začinjene soli, kupus se uzima dvostruko više od gljiva.

Sastojci:

  • 3 kg kupusa,
  • 1,5 kg gljiva,
  • 0,5 kg luka i rajčice,
  • Za ukus su potrebni sol i šećer
  • Lean ulje - 200 gr.,
  • Tole sirće- 40 gr.

Kuhanje:

  1. Očistite pripremljene gljivice i prokuhajte ih do potpune spremnosti,
  2. Zatim procurite na sito ili colderu i malo se ohladite.
  3. Paradajz je spušten u toploj vodi 2-3 minute, a zatim uklonite, očistite ljuštenje i završite sitnim komadima.
  4. Luk izrezane na tanke pola prstena, a kupusne kocke ili guste slamke.
  5. Uzmite prostrani kotli sa debelim zidovima, stavite sav povrće u njega i ugasite u roku od sat vremena. Nakon vremena dodajte gljive, sve začine, sirće i stavite još 20 minuta.
  6. Pripremite sterilizirane banke, isprobajte Solllianki i ako želite da oštriji i kiseli, onda uvalite u svaku teglu još uvijek na žličicu sirćeta (možete vino) i širiti solanku duž plovila.

Potpuno hlađena konzervirana hrana može se ukloniti u hladnom prostoru za pohranu.

Vrlo ukusna gljiva Suolanta dobiva se s kupusom i svježim zgušnjavanjem. Nije ga teško pripremiti.Uzimat će tradicionalni set povrća: kupus, šargarepa, paradajz i luk. Preporučljivo je uzimati velik, pa će Solyanka uspjeti više.

Broj povrća i gljiva izračunava se na 3 staklenke kapaciteta 0,5 litara.

Sastojci:

  • Svježe široko rasprostranjeno - 1200 kg.,
  • Luk crvena i bijela (pročišćena) - samo 600 gr.,
  • Pročišćeno šargarepa - 600 gr.,
  • Kupus - 600 gr.,
  • Paradajz - 600 gr.,
  • Suncokretovo ulje (mirisa) 250 gr.,
  • Sol 1 kašika. sa slajdom
  • 1/4 h. L. limunska kiselina

Kuhanje:

  1. Kupus za Chuck i leći u dubokom spremniku. Sipajte limučnu kiselinu, zapamtite i ostavite 2 sata.
  2. Po jedan način temeljito operite moju kosu i prokuhajte preko 30 minuta.
    Povucite gljive na kolonku da starate svu vodu. A zatim se krećete kroz mlin za meso.
  3. Jasna mrkva i luk.
    Tada se luk izrezuju u kocke, trljajući mrkvu na velikom rešetku.
  4. Rajčica se preseče na pola, uklonite plodove.
    Zatim izrežite na kocke.
  5. U loncu sa debelim dnom, sipajte suncokretovo ulje i toplotu. Izložite narezan luk i prođite 3 minute.
  6. Zatim dodajte mrkvu, miks i putnika još 3 minute.
  7. Nakon odlaganja kupusa u loncu, pomiješajte ponovo. Str. 5 minuta.
  8. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu, sol, spriječiti i spajanje u roku od 1 sata.
  9. Nakon ovog trenutka, izloži mi put i propisuju još 30 minuta.
  10. Gotovi gljive Solicto je vruć da se razgrađuje u skladu sa steriliziranim staklenkama.

Zategnite poklopcima i uklonite cool ispod karisa.

Kupus sa gljivama

Ako ne volite kupus ili želite isprobati nešto potpuno novo i neobično, a zatim pripremite slanu vodu bez kupusa, samo od gljiva. Ugodno će vas iznenaditi svojim nježnim i začinjenim ukusom.

Najbolje za ovaj recept su pogodni šampinjoni ili bijele gljive.

Da biste pripremili ovo jelo, morate odabrati svježe paradajz i gljive:

  • 1 kg paradajza
  • 0,5 kg kuhanih gljiva,
  • 1 glava za ležište,
  • Začini: sol i crni paprici grašak - po ukusu,
  • List uvala - po želji.

Čistimo i mine gljive, a zatim prekinemo vrlo tanke ploče i kuhaju 10 minuta. Istovremeno, frijski luk do zlatne boje.

Moja rajčica, čisti kožu i preskoči kroz mlin za meso. Gljive se savijaju na kolonku i miješaju se s prženim lukom.

Sada je sve povrće smješteno u jedno posuđe s debelim zidovima i stavljaju najsporiju vatru pola sata. Zatim dodajte začine i ponovo 5 minuta.

Ako volite Solyanka Fighter, a zatim dodajte crnu ili crvenu papriku u svaku teglu na vrhu noža i miješajte se.

Gotov saltopirani dekompjuter na steriliziranim bankama i vožnju metalnim poklopcima.

U sezoni se uzgajaju povrće, kada su dobre kvalitete i jeftine, ima smisla da ih pripremite za zimu. Recept za izradu slane vode s kupusom, gljivama i paprikom vrlo je jednostavna i originalni ukus. Billet je zgodan jer ne treba puno vremena od domaćica.

Da biste pripremili ovo jelo koje morate uzeti:

  • Kupus i paprika u različitim frakcijama 1 kg,
  • Gljive - 2 kg,
  • Svježi paradajz - 2 kg,
  • Luk - 0,5 kg i ista šargarepa.

Više za posuđe za kuhanje potrebna vam je sol po ukusu, tablice sirće - 100 g, grašak crnog bibera i list zaljev, a također i ako volite oštre paprike, a zatim uzmite jedan pod.

Kuhanje:

  1. Kuhane gljive režu tanku slamu.
  2. Pranje i oguljena ljuljačica i rajčica također seče slamke.
  3. Sve ostalo povrće su rastrgane ili rezne slame.
  4. Pripremljeni fit odgovara u veliku posudu, ako umjesto paradajza želite koristiti paradajz pastu, dodajte u biljnu smjesu i to.
  5. Sisati i paprike biljne mase i gasi se 40 minuta.
  6. Nakon toga dodajte sirće i oštre paprike, izbacite još 5 minuta.

Priprema pretpremljenih staklenka na unaprijed pripremljenim staklenkama, hladnim i ukloniti u hladno mjesto.

Sa šampinjonima

Ako niste imali vremena ili niste uspjeli postići šumske gljive, nemojte se obeshrabriti - možete skuvati soyanka sa šampinjonima kupljenim u trgovini.

Sastojci:

Za 1 kg svježeg kupusa trebat će vam:

  • 0,5 kg. Šampinjon
  • 300 gr. paprika
  • Na jednom velikom glavnom luku i mrkvu,
  • Malo mršavo ulje za prženje
  • 3 TBSP. Pasta od paradajza
  • Sol i začini po ukusu.

Kuhanje:

  1. Očistite kupus od prljavih listova i izrezan na male kocke. Tada je kuhani kupus staviti u kotli ili lud, dodajte biljno ulje i pola stola vode. Da se guraju u roku od sat vremena prije spremnosti.
  2. Izrežite luk sa tankim pola prstenova, a mrkva je nasjeckana na velikom grateru. Gljive se preseče u tanke ploče.
  3. Jebeni luk i šargarepa u tavi, a zatim dodajte gljive tamo i izbacite četvrt sata, nakon čega dodajte pastu i začine.
  4. 10 minuta prije kupusa je spremna za miješanje svih povrća u Kazanu i ugasiti se. Ne zaboravite pozdraviti i ako volite oštar, a zatim dodajte kašiku sirćeta.

Možete jesti gotove kavijar odmah vruće, možete se prijaviti u obliku hladnih grickalica, ali možete se prebaciti u tegle i ostaviti zimu.

Ukusan Solicto može se pripremiti ne samo od svježih gljiva, kao i zamrznutog. Stoga, ako sada nemate vremena, usuđujte se i zamrznuti gljive, a zimi pripremite ovo ukusno jelo i nosili ste svoj dom. Samo jedan savjet: pripremite se odmah, jer je ovo jelo vrlo brzo jedeno.

Trebat će vam:

  • 1,5 kg kuhanih gljiva (možete uzeti drugačiju ono što imate u prisustvu),
  • 1,5 kg svježeg kupusa,
  • 0,5 kg luka luk i šargarepe,
  • 250 ml paradajz paste ili sosa,
  • 2 TBSP. Šećer sa slajdom,
  • 2 TBSP. Sol bez slajda,
  • 70 gr. Stolni sirće (9%),
  • 250 ml mršavog ulja.
  • Jednostavan papar - 4 graška
  • 2 laurelova listova

Kuhanje:

  1. Gljive su pažljivo moju i osušene u slavljenoj vodi 20 minuta. Zatim učimo na Koledu i dajemo trag viška vode.
  2. Sjaj fini kupus i luk. Mrkva se trljaju na velikoj rešetku ili sitno sječe slame.
  3. Kupus pržite nekoliko minuta u dubokom kotlu, potom pokrije poklopac i ostavite da guraju na sporoj vrućini.
  4. U međuvremenu O. crksko je narežite lukom i dodajte u kotlu kupus.
  5. Kuhane gljive izrezane su u kocke i takođe pošalju u Kazanj. Dodajte paradajz paste, začine, list uvala, sol, šećer. Pomiješajte i ostavite da se guraju na sporoj vrućini na sat vremena.
  6. Na samom kraju kuhanja dodajte sirće.

Odmah, u vrućem obliku, raspadamo na sterilizirane banke, kotrljamo se s poklopcima, zamotamo pokrivač i puštamo da se potpuno ohladi.

Ako sumnjate u sposobnost sigurnosti konzervirane hrane, a zatim približite limenkama sa sojakinom u velikom loncu na 30 minuta, a tek tada pomaknite poklopce.

ISTINE, iskusne hostese smatraju da ako oduzmete dobro povoljne gljive, Solyanka je savršeno pohranjena za godinu dana, osim ako je ne pojedete prije.

Solyanka sa gljivama za zimsku prstu dozvolu - Video

Proizvodnja domaće konzervirane hrane zahtijeva posebno znanje koje imaju iskusne hostese i koji voljno dijeli s nama:

  • Jedan od sastojaka Slanina su gljive. Za ovo jelo potrebno ih je temeljito ispirati, a zatim prokuhati u slanu vodu do potpune spremnosti, a tek tada se mogu koristiti za solter. Gljive su spremne ako su potaknute na dnu.
  • Najukusnija, zaista delikatna sularija dobiva se iz bijelih gljiva ili izbočenja. Ali neki odgovor da je najbolje uzimati chanterelle ili zidna jela za ovo jelo, međutim, čak i ako stavimo različite gljive koje biste mogli odabrati, tada se ukus uopće ne pogoršava.
  • Kupus je bolji odabrati te sorte koje se mogu dugo održavati. Pažljivo uklonite razmažene listove, u protivnom banke mogu "eksplodirati".
  • Jedan od sastojaka Slanina je zrela rajčica. Ogulje na paradajmima ne može se izbrisati. Ali ako recept preuzme takav postupak, onda je lakše to učiniti ako se rajčica držite nekoliko minuta u kipućoj vodi.
  • Sva konzervirana hrana, kao dio od kojih su gljive, pohranjuju se ne više od godinu dana. Iako su obično tako ukusni da ne stoje ovaj period u skladištu.

Zaključak

Početna Birneta omogućuju ne samo da diverzificiraju meni i maksimalnu korist od biljnih jela, već i značajno utječu na uštedu budžeta. I osim toga, ono što domaćica ne želi pohvaliti svojim kulinarskim uspjehom pred voljenim i voljenim ljudima.

Ne budite lijeni, pripremite ukusna domaća jela i uvijek sa osmijehom i dobrom raspoloženju tretirajte svoja domaćinstva. Njihova radost će ispuniti sve vrijeme provedeno na njihovom kuhanju.

Uspješna praznina i ugodan apetit!