Recept za supu od morskih plodova, morski koktel sa kajmakom. Egzotična i delikatna kremasta supa od morskih plodova

Da biste život učinili šarenijim, trebali biste sebi dati male kulinarske poklone. Izvanredno jelo može iznenaditi i podići raspoloženje ne samo vama, već i vašim najmilijima. Jedan od ovih kulinarskih recepata može biti kremasta supa od morskih plodova. Plodovi mora ne samo da imaju jedinstven ukus, već su i veoma zdravi.

Plodovi mora su riznica zdravlja

Mnoge djevojke paze na svoju figuru i odbijaju većinu proizvoda zbog ljepote i pameti.

Svaki recept za morske plodove ima malu količinu kalorija, a također je obogaćen velikim brojem hranjivih tvari.

Tako djevojke mogu bezbedno eksperimentisati s morskim plodovima bez straha od viška kilograma. Jesti ukusno i zdravo je moguće!

Plodovi mora uključuju: škampe, kapice, ostrige, dagnje, rakove, lignje i, naravno, ribu. Svi ovi proizvodi su skladište vitamina D, vitamina E, zdravih kiselina, fosfora, natrijuma, sumpora, magnezijuma, cinka, joda. Osim što morski plodovi sadrže toliko korisnih tvari, to je lako probavljiv protein.

Ako bilo koju od navedenih namirnica konzumirate barem dva puta sedmično, možete značajno poboljšati svoj imunitet. Jastozi su jedan od najniže kalorijskih proizvoda od morskih plodova. Jastozi sadrže ogromne količine cinka, kalija i bakra. Škampi, zbog visokog sadržaja proteina, na duže vrijeme zadovoljavaju osjećaj gladi. A da biste imali lep i zdrav ten, potrebno je da jedete veliku količinu dagnji.

Mnoge svjetske kuhinje sadrže krem ​​supu od morskih plodova. To se posebno vidi u mediteranskoj, dalekoistočnoj i južnoj kuhinji. Supe u obliku kreme ili pirea imaju neobičan, profinjen ukus i delikatnu konzistenciju. U pravilu se začinjavaju mlijekom ili kajmakom kako bi se istaknuo istančan ukus. Za pripremu supe možete koristiti gotov recept, a možete smisliti i svoj. Proizvodi za takve juhe mogu se koristiti svježi, smrznuti ili konzervirani.

Raznolikost je izvor inspiracije

Kuhanje je uvijek vrlo zanimljivo, pogotovo ako postoji više od jednog recepta za željeno jelo.. Raznolikost je izvor dobrog raspoloženja i neograničene inspiracije za kulinarske eksperimente.

Kremasta supa od kapice i praziluka

Sastojci:

• praziluk (700 g);
• konzervirane kapice (160 g);
• krema 33% (400 ml);
• puter (30 g);
• sol - po ukusu.

Recept za kuvanje: praziluk skuvajte u vodi (omjer 1:1) dok potpuno ne skuva. Jakobove kapice odvojite od salamure i narežite na male kockice. Sjeckane kapice i kuhani mladi luk samljeti blenderom dok ne postane glatka. Dobijenu masu stavite u šerpu, dodajte vrhnje i prokuhajte na laganoj vatri. Začinite supu solju. Prije serviranja u vruću supu dodajte komadić putera. Ulje će ublažiti ukus supe i dodati joj pikantnost.

Kremasta supa od škampa i kukuruza

Sastojci:

• pileća juha (1,5 l);
• velika šargarepa (1 kom.);
• veliki luk (1 kom.);
• kukuruz šećerac u konzervi (250 g);
• oguljeni škampi (400 g);
• krema (500 ml);
• kurkuma (1/2 kašičice);
• puter (40 g).

Recept za kuvanje: iseckati luk (ne baš sitno), šargarepu narendati. Na puteru pržite luk i šargarepu dok ne porumene. Zatim u tiganj dodajte kukuruz (zajedno sa tečnošću) i dinstajte 10-15 minuta. Pileću čorbu zakuvati i dodati povrće i kukuruz iz tiganja, kurkumu, vrhnje, so i kuvati 15 minuta (nakon ključanja). Nakon kuvanja juhu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte škampe i kuhajte krem ​​supu oko 15 minuta.

Složenost recepta je znak umijeća domaćice

Krem supa od dagnji i kukuruza

Sastojci:

• stabljika celera (1 kom.);
• šargarepa (1 kom.);
• luk (1 kom.);
• kukuruz u konzervi (400 g);
• suho bijelo vino (po ukusu);
• dagnje iz konzerve u vlastitom soku (300 g);
• lovorov list (po ukusu), mlijeko (100 g);
• biljno ulje (2 kašike);
• so, biber (po ukusu).

Recept za kuvanje: dagnje odvojite od soka (stavite u sito). U loncu zakuhajte suvo belo vino. Dodajte dagnje i kuhajte na laganoj vatri dok vino potpuno ne ispari (redovno miješajući). Šargarepu narežite na tanke ploške, celer operite i narežite na sitno. Luk oljuštite i narežite na kockice. Zagrejte biljno ulje u šerpi, dodajte povrće i pržite uz stalno mešanje 4 minuta. Zatim smanjite vatru i pokrijte lonac poklopcem i ostavite povrće da se krčka.

U posebnoj šerpi zakuhajte 0,5 l vode i dodajte kukuruz, ne odvajajući ga od soka, i kuvajte oko 4 minuta. Dobijenu čorbu procijedite u drugu tepsiju pomoću cjedila. Odvojite 150 g kukuruza, a preostali kukuruz dodajte pečenom povrću u loncu. Zatim dinstajte još 3 minuta, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ohlađeno povrće stavite u blender i blendajte dok ne postane glatko i kremasto. Zatim ovu smesu dodajte u šerpu sa pilećom čorbicom, zalijte mlekom, dodajte so, lovorov list, biber, promešajte i prokuvajte. Kada supa proključa, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Kuvajte 3 minuta, a zatim u supu dodajte dagnje i preostali kukuruz, promešajte i ugasite vatru.

Kremasta supa od škampa sa šparogama

Sastojci:

• juha od povrća (750 g);
• ljutika (3 kom.);
• zelene šparoge (500 g);
• puter (2 kašike);
• mljeveni bijeli biber (po ukusu);
• sol (po ukusu);
• suvo belo vino (3 kašike);
• rendani muškatni oraščić (po ukusu);
• kupyr (po ukusu);
• škampi (500 g).

Recept: Ogulite ljutiku i narežite na male kockice. Ogulite šparoge, odvojite grube dijelove i narežite na komade. U šerpi propržite luk na puteru (dok ne bude providan). Zatim smanjite vatru i dodajte šparoge, pržite 10 minuta. Zatim ulijte čorbu, pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta. Nakon što se supa malo ohladi, izmiksajte je blenderom. Dodajte pavlaku i ponovo prokuhajte i kuvajte 20 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte vino, muškatni oraščić i ugasite vatru. Popržite škampe na puteru. U pripremljene porcije supe dodajte škampe.

Bez obzira koji je recept odabran, krem ​​supu možete posuti sirom ili začinskim biljem. Uz supu možete poslužiti i tostirane krutone ili krutone. Prijatno!

Supa od morskih plodova zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Lako se može nazvati jelom koje se lako priprema. Međutim, zahvaljujući svom delikatnom i profinjenom ukusu, ovo jelo se sa sigurnošću može svrstati u kategoriju visoke kuhinje. Ova supa je na meniju najboljih restorana na svijetu. Ali svaka domaćica moći će kupiti cijeli potreban set proizvoda u najbližem supermarketu i pripremiti delikatesu u vlastitoj kuhinji. Važno je napomenuti da je vrijeme kuhanja hrane vrlo kratko, a složenost je gotovo minimalna.

Kažu da je ovo jelo nastalo na obali Sredozemnog mora. Kuhinja vrućih primorskih zemalja obiluje jelima od morskih plodova. Supa od morskih plodova popularna je u cijelom svijetu. Pokušajmo razumjeti zamršenost pripreme kako bismo ugodili porodici i gostima ovom delikatnom i zdravom poslasticom.

Odabir sastojaka

Riječ "plodovi mora" odnosi se na sve beskičmenjake koji su pogodni za konzumaciju. To su hobotnice, lignje, dagnje, škampi, ostrige i druge školjke. Ovi plodovi mora su neverovatno ukusni i zdravi. Ponekad se u krem ​​supu od morskih plodova dodaju i plemenite ribe: losos, pastrmka, ružičasti losos, tunjevina. Za pripremu ovog jela zgodno je kupiti pakirane morske plodove - sadrže mješavinu različitih školjki.

Proporcije proizvoda

Za pripremu supe na 1 litar vode uzmite sljedeće sastojke:

• plodovi mora - 350 g;
• šargarepa, luk - po 1 komad;
• puter - 2 kašike. l.;
• zelje - hrpa;
• sol, crni i bijeli biber, lovorov list.

Pored toga, često se koriste topljeni sir (350-400 g), paradajz, povrće (celer, šparoge, praziluk, konzervirani kukuruz, mladi grašak). U ovom jelu često možete vidjeti sitno seckani spanać. Ovo zdravo povrće daje supi neobičnu jarko zelenu nijansu. U supu od morskih plodova često se dodaju stakleni (pirinčani) rezanci ili najmanji jušni rezanci. Za zgušnjavanje možete koristiti i običan krompir – potrebno ga je dobro skuvati i zgnječiti. Supa treba da bude kremaste konzistencije. Krem supe zauzimaju posebno mjesto - dio vode se zamjenjuje gustom pavlakom.

Ako se u juhi koristi crvena riba, kojom ćemo zamijeniti dio morskih plodova, može se prvo kuhati u čorbi. Losos i losos praktički ne sadrže kosti, pa se lako mogu izrezati na komade i uroniti u buduću krem ​​juhu s plodovima mora. Ružičasti losos može biti neprijatan. Stoga ga treba prokuhati u cijelom komadu, izvaditi iz čorbe, pažljivo sortirati, lomeći na komade, i vratiti u čorbu. Ako je potrebno, vodu treba filtrirati kako bi se izbjegla neugodna iznenađenja u pločama.

Kako kuvati plodove mora

Glavni sastojak mora biti pripremljen uzimajući u obzir njegove karakteristike. Ni u kom slučaju ne treba stavljati plodove mora u čorbu tokom čitavog perioda kuvanja! Vrijeme kuhanja većine morskih plodova je vrlo kratko i prekomjerno kuhanje je štetno. Nježne lignje jednostavno će se pretvoriti u gumu. Zato ih je najbolje kuvati odvojeno i dodati u supu na kraju kuvanja. Najjednostavniji način je kuhanje u kipućoj vodi 3-4 minute. Možete ih i pržiti u tiganju, stavljajući ih u zagrijano ulje. Otpušteni sok je dovoljan da započne proces dinstanja. Za 3 minute aromatični morski plodovi će biti gotovi.

Ako se koriste smrznuti preparati, mogu se prokuhati bez da se otapaju. Ali tada ćete morati da isečete već skuvane na komade. Ili ga možete prvo odmrznuti i sitno nasjeckati. Kozice i dagnje nije potrebno rezati na komade, one se dodaju cijele u supu od morskih plodova. Male lignje se mogu narezati na kolutove. Ali veće je bolje sitno nasjeckati na kockice.

Kuvanje supe od morskih plodova

Recept za kuhanje navodi sljedeće. U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i stavite na vatru. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk dok ne bude providan. Dodajte sitno narendanu šargarepu i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Da juha bude gusta, u pečenje dodajte par kašika brašna. Ovdje možete staviti i sitno isjeckane morske plodove. Dozvoljeno ih je kuhati odvojeno. Ako pripremamo supu od morskih plodova sa vrhnjem, prelijte je u kipuću vodu. Ovdje možete poslati i rendani topljeni sir. Kada se otopi, dodajte prženje i plodove mora. Posolite i pobiberite i ostavite da provri. Nakon gašenja obilno pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem, pokrijte poklopcem i zamotajte tepsiju ručnikom. Pustite da se supa kuva nekoliko minuta.

Poslužite na stolu

Nježnost supe može se naglasiti izvrsnim serviranjem. Prikladno je bijelo duboko posuđe i lagani stolni tekstil u klasičnom ili morskom stilu. Ovo plemenito jelo je samodovoljno, ne zahtijeva nikakve dodatke. Možete ga poslužiti uz domaći kruh, bruskete i hrskavu pita. Dobro će doći i svježe začinsko bilje na stolu.

Tekst: Kira Bravina

Delikatna, rafinirana, nevjerovatno zdrava - ovo je sve o kremastoj supi od morskih plodova. A da biste ga probali, ne morate ići u skupi restoran.

Prednosti kremaste supe od morskih plodova

Danas sastojci za kremasta supa od morskih plodova može se kupiti u bilo kojem supermarketu - ako ne svježe, onda barem svježe smrznuto. Zapamtite da smrznutu hranu možete odmrznuti samo jednom; ona se ne može ponovno zamrznuti jer gubi veliki broj hranjivih tvari, a njihovo jedenje može biti opasno po zdravlje. Morski plodovi također nisu proizvod na kojem biste trebali štedjeti: ako se uzgajaju u zagađenim vodama, više će vam štetiti nego koristiti.

Konzumiranje morskih plodova značajno poboljšava kvalitet vašeg zdravlja, poboljšava funkciju mozga, boju kože, zdravu kosu i nokte, sprečava kardiovaskularne bolesti itd. A sve zahvaljujući bogatom sastavu morskih plodova - omega3 i omega6 masnih kiselina, vitamina D i B vitamina, fosfora, kalija, cinka, magnezija, željeza i mnogih drugih korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata.

Kremasta juha od morskih plodova ima izuzetan ukus zbog morskih plodova koje sadrži i delikatnu konzistenciju zahvaljujući kremi koja joj se dodaje. To može biti ili krem ​​supa, u kojoj se kuhaju i sjeckani plodovi mora, ili krem ​​supa s dodatkom cijelih kuhanih ili prženih morskih plodova, ovisno o recepturi jela.

Kremasta supa od morskih plodova - recepti

Italijanska kremasta supa od morskih plodova.

Sastojci: 300 ml vode, 200 ml 15% vrhnja, 200 ml bijelog poluslatkog vina, 300 g plodova mora (lignje, dagnje, jakobne kapice itd.), 3 krompira, 1 praziluk, kopar, škampi za serviranje, mljeveni bijeli biber, sol.

Priprema: krompir iseckati na kockice, beli deo luka na kolutiće, pa sve pržiti 10 minuta dok ne porumeni bez ulja i vode, dodati vodu, dinstati 15 minuta dok ne provri, pobiberiti, posoliti, kuvati još 5 minuta, sameljite blenderom. Stavite u šerpu, ulijte vino, vrhnje, prokuhajte i dodajte posebno pržene plodove mora. Stir. Prilikom serviranja juhu poslužite sa koprom i prženim ili kuhanim škampima.

Francuska kremasta supa od morskih plodova sa pečurkama.

Sastojci: 1 kg škampa, 3 šolje čorbe, 1 šolja suvog belog vina, 1 šolja 20% pavlake, 1 šolja šlaga, pola šolje sitno iseckanih šampinjona, 4 kašike. biljno ulje, 1 grančica celera, prstohvat mlevene crvene paprike i muškatni oraščić, začinsko bilje.

Priprema: škampe oguliti, oprati i iseckati, pržiti na puteru sa šampinjonima 5 minuta, zaliti čorbom i vinom. Dodajte začine, celer i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Supu procijediti, celer odstraniti, supu samljeti u blenderu, dodati vrhnje i posoliti. Prilikom serviranja svaki tanjir ukrasite sa 1 kašikom šlaga i sitno seckanim začinskim biljem.

Ostali sastojci u kremastoj supi od morskih plodova mogu uključivati ​​piletinu, povrće, mahunarke, kukuruz u konzervi, začinsko bilje, itd. Supu možete poslužiti s krutonima ili krutonima prženim na maslinovom ulju.

Sastojci

• voda 2 l.;
• smrznuti morski koktel 1 pakovanje;
• krompir 500 g;
• crni luk 1 kom.;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• kuhinjska so - 1,5 kašike. l.;
• mljeveni crni biber 1,5 kašičice;
• paradajz paste 3 kašike. l.;
• svježe začinsko bilje 1 grozd;

Način kuhanja

1. Morska koktel supa je veoma ukusna i lagana (kako u pripremi tako i po ukusu), sa bogatim ukusom morskih plodova. Može se pripremiti za ručak i večeru. Dakle, za početak, dosadno je staviti šerpu vode na šporet i čekati da proključa. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice.
2. Čim voda proključa, stavite krompir u šerpu.
3. Pređimo sada na glavni proizvod - koktel od morskih plodova. Morski kokteli se obično prodaju smrznuti. Stoga ga je potrebno odmrznuti. Za morski koktel potrebno je vrlo malo vremena za odmrzavanje. Sipajte ga u šerpu ili činiju sa hladnom vodom i za 4-5 minuta koktel će se potpuno odmrznuti. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Razblažite paradajz pastu u 3 kašike vode. Za prženje će vam trebati maslinovo ulje.
4. Stavite tiganj na šporet i sipajte ulje i dodajte luk. Čim luk postane providan, dodajte koktel od morskih plodova.
5. Mix. Dodajte razblaženu paradajz pastu. Imam domaću paradajz pastu. Sol i papar.
6. Sve dobro izmešati, pa dinstati još 4-6 minuta.
7. Sitno nasjeckajte zelje (peršun i zeleni luk).
8. Proverite da li su krompiri pečeni. Ako se raspadne kada se pritisne nožem, dodajte prženi koktel od morskih plodova i zelje u tiganj. Mix. Probamo juhu na sol. Po potrebi dodajte još soli. Čim supa proključa, ugasite šporet.
9. Ostavite da se supa kuva pola sata i možete je sipati u tanjire. Prijatno!

Sastojci

• morski koktel - 500 grama;
• morska riba - 200 grama;
• suho bijelo vino - 1 čaša;
• voda ili riblji bujon - 500 ml;
• gusta pavlaka - 200 ml;
• žumanca - 1 kom.;
• sol, crni biber i drugi začini po ukusu;

Način kuhanja

1. Pripremljene plodove mora i ribu prelijte vodom i stavite na srednju vatru dok ne proključa.
2. Nakon ključanja u čorbu uliti vino i ostaviti ispod otvorenog poklopca da ispare alkohola izađu.
3. Ukupno vrijeme kuhanja nakon ključanja je otprilike 10 - 15 minuta kako bi se osiguralo da morski plodovi ostanu mekani i sočni.
4. Upotrijebite šupljikavu kašiku da uhvatite komade ribe i raznih morskih plodova, a zatim procijedite juhu.
5. Umutiti mikserom kremu sa žumancem, postepeno ulivajući čorbu i začine. U gotovu smjesu dodaju se riba i plodovi mora.
6. Gotovu krem ​​juhu od morskih plodova dovedite do temperature ključanja na laganoj vatri (ne morate ključati).

Kremasta supa od morskih plodova

Sastojci

• 150 gr. morski plodovi;
• 100 gr. škampi;
• 1 paradajz;
• 1 krompir;
• 1 šargarepa;
• 50 gr. korijen celera;
• 3 kašike zelenog graška;
• nekoliko grančica bosiljka i peršuna;
• 200 ml. krema;
• 3 supene kašike najmanjeg vermikela;
• đumbir, biber, sol;
• muškatni oraščić, aromatično bilje;

Način kuhanja

1. Morskim plodovima nazivamo sve jestivo što se ulovi u svjetskim okeanima, osim kičmenjaka. To uključuje rakove, lignje, jastoge, hobotnice, škampe i školjke.
2. Nema potrebe da ih odmrzavate pre kuvanja. Vodu sa hranom je bolje prokuvati, ocijediti i juhu skuvati u novoj vodi.
3. Očistimo svo povrće. Krompir krupno iseckati. Narežite korijen celera i šargarepu na sitne kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. Crni luk krupno narežite. Mali luk uopće ne treba rezati.
4. Za kremastu supu od morskih plodova potrebno je napraviti paradajz sos. Da biste to učinili, potrebno ih je opeći kipućom vodom. Skinite kožu, nasjeckajte nožem i dinstajte u tiganju na maslinovom ulju. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte prstohvat đumbira i muškatnog oraščića, pola kašičice mediteranskog bilja.
5. Dodajte 1 litar. vodu da provri, u njoj skuvajte krompir, koren celera i šargarepu. Dodajte nasjeckani bijeli luk, luk i smrznuti zeleni grašak.
6. Kuhajte našu kremastu supu od morskih plodova na laganoj vatri. Supa ne treba da proključa. Kada je povrće kuhano, potrebno je u tiganj dodati oguljene škampe i pripremljene morske plodove. Kuvajte 2 minuta, pa dodajte paradajz pire. Kuhajte još nekoliko minuta.
7. U supu sa plodovima mora i vrhnjem dodajte vrlo mali vermikel. Kuvajte još 2 minuta. Odmah sipajte vrhnje, prokuvajte i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Na kraju je potrebno u supu od morskih plodova sa vrhnjem dodati nasjeckano začinsko bilje, kuhati 2 minute i skloniti s vatre.
8. Kremastu supu od morskih plodova poslužite toplu.

Tekst: Evgenia Bagma

Krem supa od morskih plodova je delikatno, ukusno jelo koje će istinski gurmani sigurno cijeniti. Ova supa je takođe veoma zdrava i jednostavna za pripremu.

Prednosti kremaste supe od morskih plodova

Krem supa od morskih plodova- skladište lako probavljivih proteina i bogat izvor joda. Plodovi mora uključuju ribu, škampe, ostrige, kapice, školjke, lignje, rakove i druga morska stvorenja. Svi ovi proizvodi sadrže brzo svarljive proteine, vitamin D i B vitamine, omega3 i omega6 kiseline, fosfor, sumpor, natrijum, magnezijum, cink i još mnogo toga. druge korisne supstance.

Konzumiranje krem ​​supe od morskih plodova samo dva puta sedmično značajno povećava otpornost organizma na bolesti. Jastozi i langustini smatraju se najnižekaloričnijim morskim plodovima. Jastozi sadrže velike količine bakra, cinka i kalijuma. Škampi savršeno zadovoljavaju osjećaj gladi zbog bogatog sadržaja proteina. Konzumiranje dagnji pozitivno utiče na vaš ten.

Supe od morskih plodova prisutne su u mnogim kuhinjama širom svijeta – posebno mediteranskoj, dalekoistočnoj i južnoj. Krem supa od morskih plodova je delikatne konzistencije, delikatnog, prefinjenog ukusa, začinjena vrhnjem ili mlekom. Za pripremu takvih juha možete koristiti svježe i smrznute ili konzervirane morske plodove.

Krem supa od morskih plodova - recepti

Kremasta supa od rakova sa kukuruzom.

Sastojci: 400 g pilećih prsa, 2 čaše vode, 1-2 kašike. biljnog ulja, 1 kašika. rendanog đumbira, 3 kašike. pšeničnog brašna, 1 čaša pavlake, 200 g mesa rakova, 200 g kukuruza iz konzerve, 2 kašike. soja sos, so, biber.

Priprema: piletinu oprati, dodati vode, provriti, skinuti penu i kuvati oko 20 minuta, kuvano meso iseći na komade, procediti čorbu. Zagrijte ulje, dodajte đumbir, nakon 2 minute dodajte brašno, postepeno ulijte juhu i vrhnje, miješajte dok se supa ne zgusne. Meso rakova iseći na komade, dodati u supu zajedno sa pilećim fileom, kuvati još 2 minuta. Dodati kukuruz, soja sos, so, biber, zagrejati, skloniti sa vatre i ostaviti da se krčka.

Kremasta supa od kapice i praziluka.

Sastojci: 700g praziluka, 400ml pavlake, 160g kapica iz konzerve, so, 30g putera.

Priprema: prokuhajte luk dok se ne skuva, kapice narežite na komade i iseckajte u blenderu zajedno sa lukom. Dodati vrhnje, staviti na vatru, provriti, posoliti. Prilikom serviranja u tanjir sa supom dodajte komadić putera.

Krem supa od morskih plodova.

Sastojci: po 100 g dagnji, škampa, kapice, kolutova lignje, 500 g guste pavlake, 100 g mekog sira, 150 ml čorbe, so, biber.

Priprema: odmrznute morske plodove isperite i sitno nasjeckajte, prokuhajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju, juhu procijedite. Morske plodove sameljite blenderom, dodajte vrhnje i izmiksajte. Sipati u šerpu, dodati bujon, izmrviti sir, posoliti i pobiberiti, provriti i skloniti sa vatre. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Krem supu od morskih plodova možete poslužiti sa krutonima, krutonima i posuti rendanim sirom i začinskim biljem. Dio morskih plodova se ne može sjeckati, već, na primjer, pržiti i poslužiti uz gotovu supu izlivenu u tanjire.