Zimska kraljevska salata krastavca. Salata krastavaca za zimu "Zimski kralj". Korak po korak recept sa fotografijama. Salata zimski kralj zime sa peršunom

Zimska kraljevska salata krastavca. Salata krastavaca za zimu
Zimska kraljevska salata krastavca. Salata krastavaca za zimu "Zimski kralj". Korak po korak recept sa fotografijama. Salata zimski kralj zime sa peršunom
03.05.2021

Salata sa krastavca "Zimski kralj" jedan je od najpopularnijih recepata za očuvanje kućnog očuvanja, ukusan je, jednostavan i budžet, bez sterilizacije. Zbog minimalnog toplotnog tretmana, povrće zadržava svoj ukus i ostaje hrskava. Aroma svježih krastavaca nije izgubljena - činilo se da su samo rastrgani iz kreveta!

Za konzerviranje, krastavci bilo koje sorte i veličine su prikladni, uključujući podstandardno, neujednačeno ili preveliko, koje nisu u potpunosti postavljene. Takođe se u salatu dodaje veliki broj luka. Izuzetno je uspješno u kombinaciji sa krastavcima, potpuno impregniran marinadom, ispada slatko i blago hrskavo. KILL daje satu svoj ukus i ugodan miris. Ako na ruci odjednom nije svježi kopar, možete koristiti zamrznuto. Ali kišobran ili sušeni kopar nije pogodan za salatu - u ovom slučaju je bolje učiniti bez zelenila bez zelenila, ograničavajući ga samo na luk.

Sastojci

  • krastavci 2 kg
  • loke 400 g
  • kILL 5-6 kom.
  • 9 posto sirćeta 3 TBSP. l.
  • inostlirana sol 1 kašika. l.
  • Šećer 2 kašike. l. bez vrha
  • black Peas Paprika 5 kom.

Kako kuhati salatu "Zimski kralj" za zimu

Marinirani krastavci ostaju gusti i hrskavi, luk - slatki i apsolutno nije žao. Salata od krastavca "Zimskog kralja" može se poslužiti kao užina, bočni disk do mesa ili ribe, kao i upotreba za pripremu slanih pisalja, kiselih sirćeta, sendviča i sendviča.

Metoda očuvanja hrskavih krastavaca u obliku salata česte je svuda. U prvom redu u popularnosti je salata zimski kralj za marinozerno povrće.

Salata Zimski kralj za zimu diverzificira lješne slane krastavce sa dodatnim povrćem. Takva vinaigretta od prirodnih vitamina obogatit će vašu zimsku prehranu s korisnim mineralima i ljekovitim kompleksima.

Klasično pripremite krastavce, luk i kopar. Ali možete isprobati različite varijacije ovog recepta ili kreativno pristupiti procesu i smisliti nešto sami.

Ova salata se može koristiti ne samo kao zasebno jelo, već i kao osnova za Solyanki tim, slanu supu, vinografiju.

Kako kuhati salatu zimski kralj zime - 15 sorti

Ukupno tri glavna sastojka primjenjuju se, što je gore spomenuto. Sredstva za konzerviranje i marinion služe sirće, sol i šećer, začine.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • KILL - 2 greda;
  • Tabela za sirće - 100 ml;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Biber crni grašak - 1 prstohvat.

Kuhanje:

  1. Preseci krastavce, luk luka od pola pasove.
  2. Pomiješajte luk, krastavce, šećer i sol u velikoj posudi. Ostavite da ostavite sok sat i pol.
  3. Dodajte Chipedpiped Dill, sirće 9% i paprike Grašak.
  4. Pomiješajte i stavite tavu na štednjak, srednji požar. Prekinuti i dovesti do ključanja.
  5. Kad krastavci počnu malo mijenjati boju, ukloniti iz vatre. Inače će prestati biti hrskavi.
  6. Oticanje salate u sterilne staklenke i skrenite ih na rashladne navlake.

U ovom receptu, neke druge razmjere proizvoda, za razliku od klasičnog uputstva. Takođe, nije potrebno dodati kopar, količina bibera nije regulirana. Kao rezultat toga, iz ovih sastojaka dobiva se oko 6 litara Kushana.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • Tabela za sirće 9% - 100 ml;
  • KILL - opcionalno, moguće je bez njega;
  • Biber crni grašak - po ukusu;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Šećer - 6 kašike.

Kuhanje:

  1. Namotajte svježe krastavce na sat u hladnoj vodi.
  2. Tvrtanje luka i krastavci na srednjim kriški.
  3. Miša i zeleno povrće, dodajte sol i ostavite pola sata.
  4. Nurguse Dill.
  5. Stavite šećer, sirće i biber u veliku posudu.
  6. Dodajte preostalo povrće tamo i promiješajte.
  7. Dovedite do ključanja na maloj vrućini, razgradite smjesu u sterilne banke i stavite ga.

Sladina bi trebala pokriti povrće na vrh, u protivnom će naručivanje biti niskokvalitetno.

Ova je opcija pogodna za one koji ne vole ukus luka u zimskim salatama. Gumena šargarepa dolazi do prihoda, što ne samo poboljšava ukus, već i monotoni zeleni pogled na biljnu vezu.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Šargarepa - 1 kg;
  • KILL - 1 greda;
  • Sirće 9% - 100 ml;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Biber crni grašak - 10 komada.

Kuhanje:

  1. Norbut na prstenima krastavce. Ruganje preskoči kroz veliki grater.
  2. Mješajte mrkvu, krastavce, šećer i sol u pripremljenoj značkoj. Ostavite jedan i pol sata da se marinirate.
  3. Dodajte drobljeni kopar, sirće i olovku.
  4. Promiješajte i stavite na malu vatru. Promiješaj. Nakon ključanja, odmah uklonite.
  5. Raširite smjesu na steriliziranim bankama i zavijte poklopce.

Ova vrsta recepta začinjena je uljem i velikim količinama češnjaka. Salata je pogodna kao prilog za crveno meso ili kao bazu za soli.

Sastojci:

  • Krastavci - 2,5 kg;
  • Luk je 1,5 kg;
  • Sirće 9% - 90 ml;
  • Šećer - 3 TBSP;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Garlic - 1 glava;
  • Povrćeno ulje rafinirano - 50 ml;
  • Bilo koje zelenilo - po volji;
  • Paprika je crna - po volji.

Kuhanje:

  1. Perilice za pranje ostavljaju 1 sat u ledenoj vodi.
  2. Režite ih tankim prstenima (debljine oko 3 mm).
  3. Dodirnite velika luka. Pomiješajte sav povrće, počarajte biber, sol i šećer. Dajte smjesu da se opusti oko 20 minuta.
  4. Toplotna salata na malu vatru. Kada povrće počne mijenjati boju na žućkast, dodajte puter i sirće.
  5. Kada ključate, izlijte goli češnjak i zelenilo. Nakon 2 minute morate pucati.
  6. Vozimo se raznovrsno u sterilne posude.

Mrkva ne može samo kuhati, već i pržiti u ulju. To je pečena šargarepa nadopunjuje ukus kiselog krastavca. Ovo je neobična kombinacija, ali vrlo povoljna. Na tabeli se takva salata razlikuje između ostalog.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Mrkva - 0,5 kg;
  • Tabela za sirće - 100 ml;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Češnjak - 2 zuba;
  • Suncokretovo ulje - za prženje;
  • Biber crni grašak - 12 komada.

Kuhanje:

  1. Perilica krastavaca isjeckaju u prstenove. Sattail mrkva. Češnjak preskoči kroz beli luk.
  2. Mrkva mrkva sa češnjakom na malom količinom ulja tako da stiče smeđe ivice.
  3. Mješajte mrkvu sa češnjakom, krastavcima, šećerom i soli u loncu. Odlazite 1,5 sati.
  4. Dodajte sirće, biber.
  5. Pomiješajte sve i stavite na štednjak. Promiješaj. Prilikom ključanja, uklonite.
  6. Raširite salatu na sterilne banke i prevrnite se za zimu.

Zamislite ljetnu salatu od rajčice i krastavca, potonuli su u tegli. Dakle, to je on. Vrlo hranljiv i pogodan za cijelu obitelj. Ovaj će recept pomoći da višak zelenog povrća održava dugo zimu. Proizvodi su dovoljni za 14 litara salate.

Uvrijediti rajčicu, jer se veliki i zreli plodovi u salati mogu raspasti tokom toplotnog tretmana.

Sastojci:

  • Mladi krastavci - 5 kg;
  • Rajčica - 2,5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • Sirće - 1 kašike. Na 700 ml Jar;
  • Soli kamen - 1 kašike. Na 700 ml Jar;
  • Šećer - 1 kašike. Na 700 ml Jar;
  • Biljsko ulje - 1 kašike. Na 700 ml Jar;
  • Začini, beli luk - po ukusu.

Kuhanje:

Na velikim kriški, režite paradajz, krastavce i luk.

Na dnu svake sterilne banke, stavite u malu granu suhu kopar, krpe od češnjaka, hroničnog prhanja.

Ispunite banke u pola biljne smjese i dodajte kline na teglu na tegli, uz prstohvat korijandera, paprike, na listovima lišća. Sipajte ulje u banke, sirće, sipajte sol, šećer.

Ispunite banke preostale biljne smjese, polako sipajte kipuću vodu na ivice.

Sterilizirajte banke ispunjavanjem vode u loncu za sterilizaciju za dvije trećine zapremine. Sterilizirajte 10 minuta.

Na dnu tave, obavezno stavite krpu tako da se banke ravnomerno postanu toplije i nisu pukle.

Gurnite rezervoare sa salata na poklopcima.

Celer savršeno zamjenjuje peršina i kovčeg u zimskim salatama. Njegova začinjena aroma i nezaboravan ukus čine vrhunski u biljnoj vinigreti, a korisna svojstva ovog zelenila će u zimi ojačati vaš imunitet.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • Sirće 9% - 100 ml;
  • Celer - 250 g;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Šećer - 6 kašike.

Kuhanje:

  1. Napunite krastavce hladnom vodom na sat vremena.
  2. Izrežite luk, celer i krastavce za srednje kriške. Mix.
  3. Dodajte potrebnu količinu soli i ostavite 30 minuta.
  4. Pomiješajte šećer i sirće u loncu. Poulite marinirano povrće tamo i dobro se miješajte.
  5. Salata se dovodi do prokuhanja i prevrću se u čiste banke.

Za to, zelena salata održava ružne, prevelike i korumpirane krastavce. List laurela daje sitno narezan krastavce začinjenog ukusa.

Sastojci:

  • Krastavci - 1,5 kg;
  • List uvale, češnjak - po ukusu;
  • Svježi kopar - 2 greda;
  • Šećer - 5 kašike. za 1,5 litara slane batine;
  • Sol - 2 kašike. za 1,5 litara slane batine;
  • ACETIČNA ESSENCE 70% - 1 TSP. po 1 l.

Kuhanje:

  1. Vrlo mali rastrgani krastavci.
  2. U svakoj banci stavite laurelov lim, cijeli zub belog luka, Branch Dill.
  3. Raširite krastavce u staklenim posudama i sipajte kipuću vodu.
  4. Prazne banke sa prekrivačima i ostavljaju cool.
  5. Ispustite slanu ilicu iz svake limenke u zasebnom spremniku, dodajte šećer i sol u nju.
  6. Dovedite slanu otopinu u prokuhajte.
  7. Sipajte u banke sitno suštinu, sipajte salatu sa slanom otokom. Sudoper.

Ovo je vrsta slatkog salata zimskog kralja. Obično uzimaju crvene paprike da obogaćuju hranu karotama, a vrsta je raznolikog čine ugodnijim.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • KILL - 3 greda;
  • Sirće 9% - 100 ml;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Paprika slatka crvena - 2 kom.;
  • Biber crno tlo - 1 prstohvat.

Kuhanje:

Zakrpite sitno krastavce, biber i luk. Umiješajte u posudu.

Sipajte šećer i sol tamo i ostavite jedan sat.

Izrežite kopar i dodajte u smjesu. Sipajte biber i sijte sirće.

Sve se to mora temeljito miješati. Na malom plameniku neka se salata prokuha.

Ni u kojem slučaju ne kuhate salatu više nego inače, u protivnom će povrće izgubiti ukus, postati vodeno, a salat će steći blatnu boju.

Pobjeda salatu zimskog kralja u sterilnim staklenkama.

Kuhinjski procesor je nezamjenjiv asistent u kuhinji moderne domaćica. Ova verzija klasičnog recepta priprema se uz pomoć novog čuda tehnologije.

Sastojci:

  • Veliki krastavci - 5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • KILL - na Willu;
  • Tabela za octa - Sallack;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Biber crni grašak - pola 1 kašike ..

Kuhanje:

  1. Pranje i čišćenje luka Preskočite kroz srednji režim na kuhinjskom procesu. Izlijte ga u veliku posudu.
  2. Veliki krastavci režu se glave i preseče na pola. Preskočite krastavce kroz kombajn. Dodaj u luke.
  3. Dodajte sol, biber, šećer. Promiješajte povrće. Ostavite sami 30 minuta.
  4. Izrežite u salatu Dill (neobavezno), sirće.
  5. U pripremljenim čistim banacima izložite salatu. Čvrsto sudoper.
  6. Sterilizirajte 10-15 minuta i zatvorite poklopce. Zauzmite pokrivač i ostavite hlad prema dnu.

Vjeruje se da je ova salata bolja kada su krastavci čišćeni od ogulitelja. Ima ukusi različiti, ali isprobajte ovu varijaciju klasičnog remek-djela koja još uvijek vrijedi. Salata meke i aromate, ubranu bez oguljavanja krastavca poput topljenja u ustima.

Sastojci:

  • Krastavci - 5 kg;
  • Luk - 1 kg;
  • KILL - po ukusu;
  • Tabela sira 9% - 150 ml;
  • Šećer - 5 kašika;
  • Sol - 2 TBSP;
  • Crni biber u grašku - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Cut krastavci završava i drže 1,5 sata u hladnoj vodi. Nakon toga očistite ih iz kore.
  2. Suvi krastavci i luk. Mipresij, krastavci, šećer, sol u velikom sočicu. Neka se završi još jedan sat.
  3. Dodajte sjeckani kopar, sirće, biber po ukusu. Temeljito pomiješajte ruke.
  4. Na malom požaru, salatu se mora dodirnuti u prokuhanje. Pripremite se u sterilnim spremnicima.

U ovoj metodi, šargarepa, začinjena češnjaka, kopu i mala količina luka kombiniraju se. Salata isključuje sve bogate od uobičajene opcije. Šećer se ne dodaje kao u originalnim ruskim jelima. Neki ga koriste kao osnova za supu-bridler.

Sastojci:

  • Krastavci - 1 kg;
  • Luk - 150 g;
  • Šargarepa - 100 g;
  • Češnjak - 3 zuba;
  • Sol - 1 kašika;
  • Crni mljeveni biber - 1 prstohvat;
  • Sirće 9% - 4 TBSP;
  • Ulje - 5 TBSP;
  • BUNDLE KILL 1.

Kuhanje:

  1. Luk i krastavac izrezani su na velike kocke, trljaju šargaremu, a češnjak sa Dill guši se.
  2. Umiješajte dodavanjem soli, bibera, sirćeta i suncokretovog ulja.
  3. Odlazite 3 sata. Donesite povrće u prokuhajte i kuhajte na maloj vrućini tokom 20 minuta.
  4. Proširi se na sterilne banke i potonuli su se. Pokrenite naopako i jedite u pokrivaču.

Salata zimski kralj zime sa peršunom

Peršun čini svježe povrće. Cucumbers ostaju hrskavi, kao da nisu marinirani.

Troškovi salate je nizak, dok se ne srami stavi na svečanu tablicu. To će odmah rasipati na tanjirima. Cucumbers se dobivaju hrskavim i nježnim. Mogu se koristiti kao osnova za salate i prve tečajeve, kao zasebnu užinu ili stavljene na sendviče. U procesu kuhanja potrebno je slijediti tačne proporcije recepta jer sastojci mogu imati male razlike u ukusu.

Tako da se užina ne pokvari

Uprkos kraljevskom naslovu, pripremite salatu od krastavca zimski kralj bez sterilizacije vrlo je jednostavan. Ako zabilježite savjete iskusnih domaćica, tada se radni komad neće samo pristati, već i samo zimi.

  • Voće. Za radni komad su pogodni krastavci bilo koje veličine - i mladi i prezreli. Možete uzeti povrće iz pražnjenja ne-takmičara koje ne biste trebali udati za cjelinu.
  • Banke. Za radni komad kuhajte posude unaprijed. Temeljito oprati, sterilizirajte ih u mikrovalnoj, na štednjaku ili u rerni. Navlake prokuha tri minuta.
  • Namočite se. Prije početka kuhanja, rugajte krastavce koji su dva sata ubacili hladnu vodu. Ova škakljiva tehnika omogućuje vam da se pomognete sporo povrće, opet postaju hrskavi i elastični i prestaju biti uzorkoviti.
  • Pan. Za miješanje komada i njegovom daljnjom gašenjem, koristite isti spremnik. Obratite pažnju na svoj materijal: koristite emajlirane posude ili nehrđajuće u loncu. Ne uzimajte aluminijski spremnik, jer ovaj metal postaje otrovan kada se zagrijava.

Salata krastavca "Zimski kralj" zimi: od "tradicija" u senf

Recept za salatu "Zimski kralj" karakteriše mali popis sastojaka. Pored glavne komponente, postoje luk, zeleni i jednostavna marinada. Budući da nije potrebna sterilizacija sadržaja, količine radničnog dijela mogu biti velike.

Klasičan

Značajke. Salata od krastavca "Zimski kralj" s pravom zaslužio je glasno ime. Ima svjetlo i neupadljiv ukus. Povrće ostaje elastično, a pokinuti se pokrašćeni luk. Twist je dobro u kombinaciji sa crvenim mesom i ribom, a pogodan je i za prva jela ili "vinografiju".

Potrebno je pripremiti:

  • krastavci - 5 kg;
  • luk - 1 kg;
  • Šećer - 60 g;
  • kILL - Dvije grede;
  • sol - 30 g;
  • biber crni grašak - sedam komada;
  • ort u 9% - 100 ml.

Korak po korak

  1. Cucumbers i luk uvlačenje pola prstenova.
  2. Narezani sastojci par u zasebnoj posudi sa šećerom i soli. Promiješajte sve komponente.
  3. Ostavite ih dva sata da bi postavili sok.
  4. U tavi Melko, izlijte Dill i sipajte sirće i baci papriku.
  5. Sadržaj tave, periodično miješa, donosi prokuha.
  6. Kad vidite da su krastavci počeli mijenjati boju, širiti budući zaokret prema steriliziranim bankama. Nakon toga, prebacite poklopce. Marinada mora pokriti proizvode.
  7. Tarase su spustili poklopce i jedu u plairu preko noći. Nakon toga uklonite ih u ostavu za pohranu.

Pikant s paradajzom

Značajke. Salata "Zimski kralj" od krastavaca sa češnjakom sa češnjakom - uspješna kombinacija povrća i začina. Apple sirće u sastavu daje povrće svjetlo, miris voća, a lovor im daje začinjeni ukus. Hranjiva i korisna gredicama kombiniraju se s mrvijom rižom, jajima, mesom i jelima od biljnog.

Potrebno je pripremiti:

  • krastavci - 2 kg;
  • paradajz - 2 kg;
  • Češnjak - pet zuba;
  • luk - 700 g;
  • mirisan biber - sedam graška;
  • lavar list - tri komada;
  • jabučni sirće - jedno čaša;
  • biljsko ulje - jedno staklo;
  • sol -15 g;
  • Šećer - 120 g

Korak po korak

  1. Pripremite krastavce, režite sva oštećena područja. Zatim stavite plodove sa polukruzima.
  2. Rajčica se preseče na kocke.
  3. Pripremite marinadu. Pomiješajte čašu sirćeta sa maslacem, šećerom i soli, otvorite list uvale, drobljenje češnjaka i paprike. Donesite začinjenu mjehuru na ključajte i uklonite iz peći.
  4. Posjeduju povrće u posudi, sipajte začinjenim otopinom i tomitom na mirnoj vrućini od 30 minuta, periodično miješajte.
  5. Istražite asortiman pripremljenog Tarama i potonuli su.
  6. Okrenite banke, pričekajte hlađenje i uklonite pohranu.

Za recept, uzmite nezrepnu rajčicu, jer preplašeno voće može biti brojanje pri grijanju.

Nježno sa uljem

Značajke. Salata "Zimski kralj" s uljem razlikuje se od ostalih recepata za pripremu sa svojim tenderom i sočnim ukusom. Može se poslužiti kao nezavisna grickalica. Takođe, dobra osnova za bridžtor bit će pušten iz ove salate. Ljubitelji Fastfuda mogu staviti marinirane krastavce u hamburger ili sendvič.

Potrebno je pripremiti:

  • krastavci - 3 kg;
  • luk - 1 kg;
  • kILL - Dvije grede;
  • soli kamen - jedna kašika;
  • šećer - dvije kašike;
  • paprika crnog bibera - deset komada;
  • nekoliko suncokreta - 40 ml;
  • ort u 9% - 100 ml.

Korak po korak

  1. Cucumbers Place za tri sata u ledenoj vodi, trebali bi imati vlagu.
  2. Zatim ih režite krugovima, nemojte se razbijati.
  3. Luk se bruse na semiru.
  4. Grind Dill.
  5. Povrće i zelenilo preklopi se u zaseban spremnik. Dodajte sol i grašak, pomiješajte sastojke.
  6. Pokrijte kapacitet poklopcem i ostavite dva sata, povrće će dati sok.
  7. Stavite radni komad u tavu.
  8. Kuhajte ključanje, a zatim smanjite vatru.
  9. Sipajte ulje i sirće, sipajte šećer.
  10. Prokuhajte još 7 minuta. Tako da je biljna mješavina počela pojačati, povremeno miješati sadržaj.
  11. Širite buduću užinu na pripremljenim bankama na vrh, napunite marinadu. Gurnite posude pomoću posebnog ključa.
  12. Okrenite ih naopako i omotajte se u pokrivaču prije hlađenja.

Otvorite radni komad nekoliko dana kasnije. Ako stoji duže, onda će joj okus biti bogat i svjetliji.

Svijetle mrkvom

Značajke. Salata "Zimski kralj" od krastavca sa mrkvom - Nakhodka za one koji nisu "navijač" Luke. Narančasta povrće poboljšava ukus radnog komada i daje svijetli ljetni pogled. Svježi zelenilo ispunjava povrće mirisnim notama. Billet će postati uspješan dodatak zdravoj prehrani u mračnim danima.

Potrebno je pripremiti:

  • krastavci - 5 kg;
  • šargarepa - 1 kg;
  • kILL - jedan paket;
  • sirće 9% - 100 ml;
  • Šećer - pet kašika;
  • sol - dvije kašike;
  • peas Peas je deset komada.

Korak po korak

  1. Valutni krastavci sa tankim krugovima.
  2. Velika šargarepa sode.
  3. Stavite povrće u loncu, posipajte šećerom i soli. Izmiješati i ostaviti sastojke da se mariniraju sat vremena.
  4. Dodajte sirće, biber i zelenilo u Badheju. Prije ključanja pomiješajte i prilagodite mirnoj vrućini.
  5. Uklonite posudu sa peći. Raširite sadržaj steriliziranih banaka, ispunite marinadu i ohrabrite.
  6. Prevrnite posude, omotajte se u pokrivaču, dozvolite banacima da se ohlade.

Neočekivano sa senfom

Značajke. Salata "Zimski kralj" sa senfom će zanimati ljubitelje oštrih ukusa. Sve svježine ljetnog povrća sačuvano je u njemu, a svijetla boja sastojaka voli oko. "Zimski kralj" za zimu diverzificira radnu dana, nadopunjuju druge jela, a kuhanje neće trajati puno vremena.

Potrebno je pripremiti:

  • krastavci - 4 kg;
  • biljno ulje - 190 g;
  • 9% sirće - jedno staklo;
  • Šećer -180 g;
  • sol - dvije kašike;
  • Češnjak - četiri zuba;
  • vustarski prah - dvije kašike;
  • peršun - greda;
  • Čile je jedna čajna kašičica.

Korak po korak

  1. Povrće ne čine ne bašne morske morskeke i preklopi se u posudu.
  2. Dodajte trljanje belog luka i zdrobljeni zelenilo na njih.
  3. Vuktov prašak zatamnjen do kremastog konzistencije i izlije u ostale sastojke.
  4. U biljnoj masi, izlijte sol, šećer i čili, uđite u ulje. Dobro pomiješajte komponente salate.
  5. Ostavite ga sat vremena, nakon kojeg grijača sadržaj na mirnoj vrućini prije ključanja.
  6. Sipajte sirće i ugasite još nekoliko minuta.
  7. Raširite na sterilizirano pakovanje.
  8. Gurnite poklopce, okrenite kapacitet naopako i omotajte se u pokrivač.
  9. Nakon 12 sati uklonite pohranu.


S limunskom kiselinom umjesto ocata

Značajke. Ortće se ne smatra najkorisnijim aditivima u ljudskoj prehrani, pa ako postoji alternativni recept bez njegove upotrebe, onda morate pokušati. Posuđe karakteriše kiseli slatki ukus povrća.

Potrebno je pripremiti:

  • krastavci - 3 kg;
  • bugarski biber - dva komada;
  • Češnjak - pet zuba;
  • sol - 15 g;
  • Šećer - 45 g;
  • limunska kiselina - 10 g;
  • voda - 1 l;
  • black Peas Pepper - sedam komada.

Korak po korak

  1. Ošišajte krastavce u male polovine prstenova. Kockice sa paprikom.
  2. U emajliranom kontejneru izlijte čistu vodu, dodajte papriku grašak, šećerni pijesak i sol. Donesite sadržaj da kuhate i isključite vatru.
  3. Stavite povrće u loncu s marinadom, pokriti poklopcem i ostavite 40 minuta.
  4. Zatim raspalite povrće na banke.
  5. Preostalo rješenje ponovno prokuha i ulazi u limunska kiselina.
  6. Spremnik sipajte marinadom i zavijte poklopce.
  7. Okrenite rezervoar i prekrijte ih u toplom ručniku 12 sati.

Salata "Zimski kralj" dobro je pohranjen na sobnoj temperaturi, ali ako je moguće, bolje je ukloniti praznine u podrumu.

Marinirani krastavac i luk salata s Kompletom mogu ukrasiti bilo koji tablicu, a on je gotovo uvijek prvi. Iz tog razloga, gospodarica mu je dala ime "Zimskog kralja". Uprkos tako velikom titulu, da se ova salata lako skuva, košta ga jeftino, posebno jer je moguće koristiti podstandardno povrće za njegovu pripremu. Stoga, salata krastavca "Zimski kralj" za zimu proizvodi mnoge hostese.

Značajke kuhanja

Ako uzmemo u obzir neke karakteristike salate za kuhanje od krastavaca za zimu, tada će biti kraljevska ukusna i samo se odriče cijele zime u ostavu, bez razmaženosti.

  • Pranje krastavaca, namočite ih nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim pričekajte ponovo. Ovo će vam omogućiti da bolje uklonite bilo kakvu zagađenje i u skladu s tim, povećaće očuvanje gotovog jela. To se posebno odnosi na slučajeve kada izbor pada na recept za sirovu salatu, odnosno ne zahtijevajući kuhanje. Pored toga, natapanje otpornosti na krastavce ako su počeli da obrube - vraćaju koru i elastičnost.
  • Ne prelazite preporučeno vrijeme za namakanje krastavaca, kao što će u suprotnom početi izbaciti da će negativno utjecati na ukus i sigurnost grickalica.
  • Pažljivo sterilizirajte banke namijenjene očuvanju, jer se zimska kralj salata priprema bez sterilizacije. Pokriva koji planiraju zatvoriti zalogaj.

Recepti krastavaca s lukom i kopar izgledaju, ali u stvari, okus užine pripremljeni na njih bit će sasvim drugačiji. Ako ne budete lijeni, možete kuhati salatu u različitim receptima tako da zimi da uporedi ukus i odlučimo sami, što više od ostalih zaslužuje kraljevsku titulu.

Klasična salata za recept sa krastavca "Zimski kralj"

  • kukumirači bilo koje veličine - 5 kg;
  • luk - 1 kg;
  • fresh Dill - 0,3 kg;
  • biljno ulje - 0,5 l;
  • stolni sirće (9 posto) - 0,12 l;
  • Šećer - 100 g;
  • sol - 40 g;
  • crni mleale paprika - 5 g;
  • list uvale (neobavezno) - 5 kom.

Metoda kuhanja:

  • Pripremite krastavce, dobro ih pričvrstite, rezanje oštećenih područja.
  • Mali mani veličine Cucumbers Cuccumbers Cret krugovima, većim uzorcima - polu-brodovima, prvo ih rezanje na pola, a zatim sjeckaju tanke kriške širom.
  • Očistite sijalice, režite na pola i lagano rezane, podijelite na semir. Zanimanje nije previše ugodno, ali nemoguće je smanjiti broj spomenutih lukova na lukovskom receptu - bez njega salatu neće biti tako ukusna kakav bi trebao biti tako ukusan.
  • Isperite, suhi svjež kopar, sitno ga režite.
  • Pomiješajte kriške krastavca sa lukom pola prstena i sjeckanim kosom. Izlijte povrće uljem i sirćetom, sprej, biber, dodajte šećer. Sve temeljito miješajte, poklopite i ostavite pola sata. Pomiješajte bolje odmah u spremniku u kojem će salata pripremiti dalje (bit će potrebna toplinska obrada). Važno je da ovaj kontejner nije od aluminija, jer se odlikuje oksidacijskim otrovnim tvarima. Većina domaćica koristi emajlirane tave ili izrađene od nehrđajućeg čelika.
  • Kada gore navedeno prođe, stavite posudu sa salatom na štednjak i kuhajte užinu na mirnoj vrućini dok krastavci mijenjaju boju.
  • U to vrijeme, dok se salata insistira i kuha, pripremaju 6 litre litre, ispiranjem soda i sterilizacije.
  • Raširite vruću salatu na pripremljene banke, potopite ih.
  • Stavite staklenke na poklopce, pokriti gustom krpom, čak i pokrivačem: sporija će se salata ohladiti, to je bolje.
  • Kad se salata hladi, može se ukloniti za zimski period u skladištu - ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja.

Video recept povremeno:

Zima pripremljena za zimski recept "Zimski kralj" - spremna užina. Prije hranjenja u tablicu, to samo treba izlaže iz banke.

Sirova salata od krastavca "Zimski kralj"

  • krastavci - 3 kg;
  • luk - 0,25 kg;
  • Češnjak - 0,25 kg;
  • sol - 120 g;
  • crni mleale paprika - 5 g;
  • tabela sirće (9 posto) - 100 ml.

Metoda kuhanja:

  • Operite krastavce i izrežite krugove, ako su preveliki, a zatim se nasjeckaju može sjeckati.
  • Tanki pola prstenova reže pročišćeni luk.
  • Očistite češnjaku i preskočite zube kroz štampu.
  • Pomiješajte povrće.
  • Od sirćeta, soli i paprika pripremite punjenje goriva, miješajući sve ove komponente.
  • Prodajte salatu i stavite lonca sa sokom u hladnjak ili hladnu sobu za 10-12 sati.
  • Sterilizirajte banke i širite salatu na njih.
  • Sipaju marinadu ostavljenu u loncu.
  • Čvrsto rolne banke.

Čuvati takvu salatu je bolja na hladnom mjestu, jer povrće u njemu nije prošlo termičko obradu. Za bolju sigurnost ove užine u svakoj tegli možete dodati na kašiku biljnog ulja ispred sata.

Salata krastavca "Zimski kralj" sa belim lukom i senfom

  • krastavci - 4 kg;
  • luk - 1,5 kg;
  • garlic - 1 glava;
  • sjemenke senfa - 5 g;
  • Šećer - 0,2 kg;
  • sol - 40 g;
  • kILL - 100 g;
  • stolni sirće (9 posto) - 120 ml;
  • biljno ulje - 0,25 litara.

Metoda kuhanja:

  • Isperete oprane krastavce sa polukruzima.
  • Očistite luk i izrežite pola prstena.
  • Češnjake sa češnjakom sa štampom.
  • Isperite Dill i fino sjeckajte.
  • Pomiješajte povrće, sprej, dodajte šećer, sjemenke senfa, leutova ulja i dobro miješajte.
  • Ostavite ga sat vremena, a zatim zagrijavajte na uspori vrućinu prije ključanja.
  • Sipajte sirće, mix, izduvne garniture 5 minuta.
  • Širiti sterilizirane banke.
  • Pokrijte banke, okrenite i jedite.
  • Nakon 24 sata uklonite zimu.

Salata pripremljena na ovom receptu će se svideti navijači oštrih grickalica. Može se pohraniti na sobnoj temperaturi.

Salata "Zimski kralj" priprema se iz minimalnog skupa proizvoda. Troškovi nije u svemu visoki, ali ovaj užina se ne stidi da stavi čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljen svježim aromom krastavaca i kopara, čime se čini prilično nedavno sakupljanim iz kreveta.

Svaka porodica ima svoju omiljenu grešku za zimu. Za nas je ovo ukusna salata od krastavca, koja je vrlo jednostavna i brzo pripremljena. Štoviše, povrće je pogodno bilo koje, uključujući ne baš lijepe, različite veličine. Svejedno, svi će smanjiti svoje kriške ili komade, a u bankama će izgledati samo super. Okus je - zaista kraljevski! Otuda i ime. Ispričat ću vam detaljno kako pripremiti salatu od krastavca zimskog kralja za zimu - Sterilizacija nije potrebna! Ako ne volite da se ne zesite sa vrućim bankama, radni komad bez sterilizacije postat će pravi spas za vas.

Salata krastavca "Zimski kralj" zimi bez sterilizacije


Prvo ću podijeliti sa vama recept sa najlakšim, sa fotografijom. Ovo je jednostavna salata, a recept je klasičan, sa minimalnom komponentom, dizajniran za 5 kg krastavca. Uprkos malom toplotnom tretmanu, ukus i aroma svježih ljetnih krastavaca ostaju u suđe.

Sastojci:

  • 5 kg krastavaca;
  • 300 g izletelja;
  • 1 kg luka;
  • 500 ml biljnog ulja;
  • 100 ml sirćeta 9%;
  • 5 TBSP. šećerne kašike;
  • 2 TBSP. kašike soli;
  • 5 g crnog čekića paprika;
  • 5 komada. LAVRA LEAF.

Hostess: Na takvom broju sastojaka obično se traže 6 litara.

Savjet: Salata se priprema sa lukom, inače neće biti tako ukusna. Ako netko iz vaše porodice ne voli luk, onda ga ne možete pojesti kasnije, ali u očuvanju, povrće bi i dalje trebalo biti prisutno.

Kuhanje:

  1. Dobro isperite krastavce, uklanjajući se s njima sva prljavština. Zatim ih natapam sat ili drugi, nakon čega se operem ponovo. Ne držite krastavce u vodu predugo da ne krive.
  2. Uklonite oštećene dijelove od krastavaca ako su, režite povrće sa krilicama ili kriški.
  3. Očistite sijalice, isperite ih, posjećuju pola prstenova.
  4. Operite Green Green, otresite kapljice, širite se na čisti ručnik da se osuši. Zatim se u redu.
  5. Uzmite veliki čist vijak - emajlirani ili nehrđajući čelik, jednostavno ne aluminij. Preklopite u njemu krastavci sa lukom i koćima, svi mešaju. Sipajte biljno ulje, sirće, a zatim dodajte šećer, sol, mljeveni biber. Pokrenite ponovo. Pokrijte poklopac, neka sve izdrži 30 minuta. Cucumbers će postepeno prazan sok.
  6. U međuvremenu, sterilizirajuće banke. Budući da gotova salata nećemo biti sterilizirani, pažljivo ćemo reagirati za čistoću posuđa. Obično steriliziram staklenke preko trajekta i ključajući navlake u istoj loncu ili vrištavaju kipuću vodu. Nježno uklonite tegle uz pomoć kaseta, neka se malo hlade.
  7. Vrijeme je da ubačite posude sa krastavcima na peći. Koliko kuhara salata? Polako zagrijavajte povrće prije ključanja, stalno miješajte. Čim krastavci mijenjaju boju, sa hladom "Khakija", isključite odmah. Obično kuhajte ne više od 5 minuta da sačuvate ukus proizvoda.
  8. Pažljivo izložite salatu kašikom u čistim bankama. Sipajte marinadu preostala u loncu tako da je potpuno prekrila salatu. Začepili smo poklopce, prevržemo, prekrivamo nečim toplim. Jelo bi se trebalo postepeno ohladiti.

Savjet: Duljiva salata će se ohladiti, to je bolje očuvan.

Domaćima Napomena: Natapanje ne samo da uklonite preostalu prljavštinu, osiguravajući najbolje očuvanje jela, ali također čine povrće elastičnijim i hrskavim.

Gdje pohraniti gotovu salatu u bankama? Kako se pojavi moje iskustvo, očuvanje je savršeno savršeno sačuvano ne samo u podrumu, već i u domaćoj ostavi. Nakon otvaranja tegle, odmah ga nosemo u hladnjak. Budući da je salata već s uljem, dodatno dopunjavanje prilikom prijave na tablicu nije potrebno.

Kao što vidite, ništa nije komplicirano u pripremi ovog jela nije. Možete gledati i video, kako napraviti konzerviranu salatu od krastavca za zimski zimski kralj kada ne može biti potrebna sterilizacija. Evo ga - jednostavno i živo!

Salata Zimski kralj velikih krastavca


Dešava se da nemate vremena za sakupljanje mladih krastavaca, a ostaje u vrtu malo odrastao. Šta učiniti sa njima? Odličan izlaz - pripremite salatu "Zimski kralj" na gore navedenom receptu. Ali možete obogatiti jelo s drugim povrćem, pripremiti ga sa šargarepom, a ubodi garoksi s bugarskim biberom.

Kako napraviti salatu velikih krastavaca? Možete ih srušiti na rešetku, a jednostavno se možete isjeći na male komade. Ostalo povrće će spustiti opću vrstu očuvanja, dajte mu začinjenu oštrinu i rafinirani ukus.

Sastojci - na 2 kg velikih krastavaca:

  • 300 g šargarepe;
  • 4 stvari. Bugarski biber;
  • 100 ml sirćeta 9%;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 10 češnja češnjaka;
  • 1,5-2 TBSP. kašike soli;
  • 3 TBSP. kašike šećerne pijeska;
  • Prizemljeni crni biber - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Cucumbers Promocija, penjanje na jedan sat. Tada će ih zatim prebaciti u tekuću vodu i gridati bilo koji način zgodno za nas. Možete ih iseći i sa dugim tankim prugama.
  2. Bugarska paprika pranja, čisti od sjemenki sa particijama. Primjenjujemo tanke pruge.
  3. Mrkva čiste, operite, stisnite na korejsku rešetku (ili s dugim prugama).
  4. Pročišćeni i oprareni češnjak fino zaređen.
  5. Pomiješajte sve komponente u čistu posudu. Uljepamo ulje, sirće, a zatim dodajte začine. Pokrijte poklopac, odlazimo za deset ili dvanaest sati. Zatim smo zapalili i polako dovodemo do ključanja, a zatim isključite.
  6. Steriline banke i prekrivači. Raširite užina i dalje vruće na banke i zalazak sunca. Invert, Wech.

Nakon hlađenja salatu od krastavaca zimski kralj za zimu sa biljnim uljem i povrćem spremna je!

Sa limunskim kiselinom


Ako pokušate da se zalihe pretresnih recepata bez sirćeta. Uostalom, ne tole svi toleriraju ovu komponentu. Predlažem vam, po mom mišljenju, najbolji recept za salatu sa krastavcima i limunskoj kiselini. Povrće će odgovarati bilo kojem, uključujući veliko i malo preplavljeno.

Sastojci:

  • 3 kg krastavca;
  • 1.5 TBSP. kašike soli;
  • 3-4 TBSP. kašike šećerne pijeska;
  • 1 torba za limun kiseline (10 g);
  • 7 kom. Biber crni grašak;
  • 7 kom. Grašak paprike za grašak;
  • 1 l vode.

Kako pripremiti salatu od krastavca za zimski zimski kralj bez sirćeta? Nema ništa lakše!

Kuhanje:

  1. Ako su krastavci spustili, čistite ih iz kože. Ne trebaju vam mlade stvari. Ali definitivno ću se oprati i zeznuti hladne vode 1 sat. Zatim izrežite krastavce sa polukruzima.
  2. Odvojeno, u prostranoj posudi sipamo čistu vodu, dodajemo paprike sa graškom, šećerom, soli. Polako se zagrijava da prokuha. Isključite vatru.
  3. Zaspimo krastavce u loncu sa slanom pločicom, pokriti ploču, stavite opresiju. Neka izdrži 30-35 minuta.
  4. U međuvremenu peremo i sterilin banke i pokrivači.
  5. Otključajte Crag Cuccumbers na banke. A ilačnjak je požurio natrag u prokuha, dodajte limunsku kiselinu, mix. Uhvatit ću slanu otopinu u teglama kako bi pokriva krastavce.
  6. Okrenut ćemo limenke s prekrivenim kapicama za kuhanje, prevrnite se, grizemo toplu ručniku. Nakon hlađenja uklanjamo za skladištenje.

Sirova salata krastavaca za zimu - Sterilizacija nije potrebna


Možemo se pripremiti bez sterilizacije ravnomjerne salate, bez termičke obrade. Takvo očuvanje sadrži korisnije supstance, ali i za pohranjivanje bolje na hladnom mjestu (najbolje - u hladnjaku).

Sastojci:

  • 4,5 kg krastavaca;
  • 500 g luk;
  • 300 g češnjaka;
  • 100 g KILL zelenila;
  • 130 g soli;
  • 30 ml sirćeta 9%.

Kuhanje:

  1. Cucumbers proces, kao i obično, - moj, natopljen na sat vremena. Zatim se osušimo na papirnom ručniku. Presekli smo ih kriškama.
  2. Fino je protrljao opran i suv kopar. Sijalice čiste, rezaju pola prstena. Izguljen češnjac koji se zgušnjava u nož ili preskoči kroz štampu.
  3. U dubokoj posudi mikvite kopar sa češnjakom, sirćetom i soli. Hoće li s ovom smjesom krastavci s lukom. Stavili smo u frižider za noć.
  4. U jutarnjim sterilizacijskim bankama i pokrivačima. Zatvaranje povrća na banke. Marinada je peglana na prokuha, brdo, ovaj tečni krastavci. Vrtimo limenke s poklopcima. Snatch ručnik.

Nakon hlađenja čuvajte sirovu salatu u hladnjak. I da služe na stolu može biti odmah.

Salata krastavaca sa sterilizacijom - za dugo skladištenje u stanu


Prema preporukama, zimska kralj salata savršeno je sačuvana bez sterilizacije. Ali samo u slučaju, želim vam dati još jedan recept. Postoje situacije kada jednostavno nemate za čuvanje, osim u stanu, u ostavu. Za pouzdanost možemo dodatno steriljti našim gredicama.

Sastojci:

  • 4 kg krastavca;
  • 4-5 kom. Mrkva;
  • 200-250 Luke;
  • 0,5 čaša biljnog ulja;
  • 0,5 čaša sirćeta 3%;
  • 2 TBSP. kašike soli;
  • 4-5 kašika. kašike šećerne pijeska;
  • 4 stvari. Laurel lim;
  • 7-8 kom. Black Graes Pepper.

Savjet: Za ovaj recept je prilično pogodan i preplavljen krastavce.

Kuhanje:

  1. Moji krastavci, nameštajte ih nekoliko sati. Zatim isperite korijene pod tekućom vodom, položite na salvetu ili ručnik da se osušite.
  2. Cucumbers izrežite tankim kriškama. Pročišćena mrkva su dobro isperene, sjajne slame ili trljaju.
  3. Očistite luk, sjaj ga za pola prstenova. Sve povrće se povezujemo u posudi, marljivo miješanjem.
  4. U zasebnom umaku, kuhamo marinadu: sipamo biljno ulje, sirće, dodaju lovorike, peski grašak, sol i šećerni pijesak. Stavite na peć. Siva, stalno miješaj dok se mješavina ne kuha.
  5. Lagano cool marinade, brda im povrće u posudi. Umiješamo, pokrijemo poklopac, neka mi stanimo 10 minuta.
  6. Pripremite sterilizirane banke i poklopce. Salatu odlučujemo u čiste banke, prevrnumo ključ.
  7. Sada sterilne banke. Na dnu široke posude stavljamo kulinarsku ploču ili preklopili u nekoliko slojeva ručnika. Stavimo u loncu sa salatom, hladne hladne vode na ramenima. Polako donesite vodu u prokuha, smanjite vatru na vrlo slab.
  8. TIME Sterilizacije mogu: polu-litara - 8 minuta, litra - 10-12 minuta. Tada se vatra isključi.
  9. Pažljivo uklonite limenke sa salatom, obrišite ručnik. Lagano prevrnite, sagorijevajte s toplim prekrivačem. Kad očuvanje ohladi, možete ga prenijeti u ostavu za dugu pohranu.

Ovo su takvi razni recepti sa salata od krastavca za zimski zimski kralj. Sterilizacija nije potrebna, osim posljednjeg recepta, a zatim - po volji. Jelo je dobro zadržano, ima nevjerojatan svježeg ukusa, podsjećajući na tople ljetne dane. Pokušajte kuhati i odabrati svoj omiljeni recept na kraju. Prijatno!