طرز پخت سریع پلو در آرام پز. پلو رژیمی یا سبزی در آرام پز چگونه خوشمزه است؟ مجموعه ای از دستور پخت پلو خوشمزه در آرام پز از انواع گوشت یا ماهی

نه به خاطر داشتن زندگی خوب بود که شروع به پختن پلو در آرام پز کردم و نه به این دلیل که می خواستم با این واحد شیک که گناه بسیاری از خانم های خانه دار اینترنتی است تجربه کنم.
آنها می گویند، غیر از فرنی چه چیز دیگری می توانید در آن بپزید؟ اینگونه است که به معنای واقعی کلمه هزاران دستور پخت در این دستگاه همه چیزهایی که نباید در آن پخته شوند ظاهر می شود.
اما در مورد پلو موضوع متفاوت است - واقعاً چنین دکمه ای روی پانل وجود دارد!
حالت پلو چه تفاوتی با حالت فرنی دارد؟ نمی دانم. دستگاه پیچیده، "الکترونیکی" و غیرقابل دسترس برای ذهن یک دختر ساده است.
با این حال، من باید به آن مسلط بودم. نه با انتخاب، بلکه تحت فشار شرایط زندگی...

من همیشه معتقد بودم پلو واقعی را فقط در دیگ و روی آتش می‌توان پخت، یا در بدترین حالت، در خانه روی اجاق، اما دوباره در دیگ پخت.
اما وقتی شما یک مادر شاغل می شوید، زمان در محل کار مانند یک رودخانه پر پیچ و خم طولانی می گذرد، و در خانه، و در آخر هفته ها، مانند یک هواپیمای جت می گذرد. بنابراین شما سعی می کنید به گونه ای تدبیر کنید که زمان کافی برای آشپزی، کارهای خانه و خانواده داشته باشید.
به همین دلیل تصمیم گرفتم یک بار دیگر به دستیار مولتی پزم اعتماد کنم و از آن برای تهیه پلو خانگی استفاده کنم.

اجازه دهید فوراً توجه کنم که این غذا خوشمزه، شکننده و معطر می شود، اما البته نه مانند پخت و پز در آتش، بلکه سریع و بدون دردسر.
دستور العمل ارائه شده قبلی برای یک اجاق گاز معمولی باید کمی خلاقانه بازسازی می شد و برای یک اجاق گاز آهسته تطبیق داده می شد. مثل همیشه از نتیجه راضی بودم. (حیا مرا زینت می دهد)

معلوم می شود پلو است نه فرنی با گوشت که هنوز از آن می ترسیدم. برنج همان طور که باید خرد شده و کاملاً در زیروک و آب گوشت آغشته شده است.
خوش طعم و معطر. دستور غذا حق دارد وجود داشته باشد و در طیف اصلی غذاهای خانگی من گنجانده شود.
من توصیه می کنم.

***

برای پلو در آرام پز به موارد زیر نیاز داریم:

- برنج - 2 فنجان (چند لیوان = 150 میلی لیتر، حداقل برای واحد من)؛
- آب (گرم) - 3 مولتی لیوان؛
- گوشت بدون استخوان - 300-400 گرم؛
- پیاز - 3 عدد؛
- هویج - 2 عدد؛
- ادویه برای پلو - به مزه؛
- سیر - 1 سر؛
- روغن نباتی - 100 گرم.

اینها محصولات اولیه برای غذای ما هستند.
Multiglass - یک لیوان از مجموعه مولتی کوکر، دقیقا 150 میلی لیتر. همچنین می توانید از لیوان های ساده استفاده کنید - نسبت ها حفظ می شود و این نکته اصلی است.

دستور آشپزی

بیایید به طور طبیعی با گوشت شروع کنیم. اولین سرخ شده خواهد بود و حتی "نماینده" زیرواک خواهد بود.

گوشت را به قطعات متوسط ​​برش دهید، من از گوشت خوک استفاده کردم. (ما قبلاً در مورد استفاده از گوشت خوک در این غذا صحبت کرده ایم - به نظرات پلو مراجعه کنید)

روغن نباتی را برای سرخ کردن در مولتی اجاق بریزید و گوشت خرد شده را اضافه کنید.

حالت "Fry" را در مولتی کوکر من به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.

پیاز و هویج را برای پخت بیشتر آماده کنید.

یه جورایی اینطوری معلوم میشه

گوشت سرخ شده بود. دوباره تکرار می کنم، فیله را گرفتم، فوراً پخته شد، 15 دقیقه. بیش از حد کافی بود، در مورد من، شما با در نظر گرفتن نوع و سن گوشتی که انتخاب می کنید، حالت را تنظیم کردید.

پیاز را هم به آنجا اضافه کنید.

سپس دوباره همه چیز را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. در حالت "سرخ کردن" با درب بسته با افزودن روغن. می توان گفت که زیروک آماده است.

برنج بگیریم من با تمام مسئولیت به انتخاب برنج نزدیک می شوم، مارک های Agro-Alliance یا Mistral را انتخاب می کنم.

مثل همیشه، برنج را آبکشی کنید تا آب شفاف شود، گلوتن باید شسته شود، در غیر این صورت فرنی خواهید داشت.

آب آن را خالی کنید، برنج پلو آماده می شود.

برنج را در مولتی رولر قرار دهید.

در آب داغ بریزید. داغ (!)، توجه کنید. تقریباً آب جوش از یک کتری.

در حال حاضر نیمی از پلو آماده شده در آرام پز را طی کرده ایم.

یک سر سیر را در برنج "غرق کنید".

ادویه جات را اضافه کنید، 2 قاشق چایخوری انباشته، نمک در مورد من 1.5 قاشق چایخوری طول کشید. نمک را به سلیقه خود تنظیم کنید.

درب را می بندیم، حالت "Pilaf" را تنظیم می کنیم و منتظر می مانیم تا غذا بخوریم (یعنی یک ساعت کامل با آرامش به کار خود می پردازیم).

این شکلی است که پلو بعد از سیگنال مولتی پز آماده است. آن را به آرامی از لبه کاسه تا مرکز مخلوط کنید.

پلو در آرام پز آماده است - سریع، خوشمزه، بدون دردسر. و نه فرنی!

معلوم شد بسیار خوشمزه است. برنج خیس شد و به هم نچسبید. البته دود کافی از آتش نیست و کاسه 3 لیتری مولتی پز من برای یک غذای شرقی واقعی کافی نخواهد بود.
اما برای تغذیه روزمره یک خانواده کوچک - فقط عالی!
حتما امتحانش کن خوشت میاد حداقل، سادگی و سرعت را دوست خواهید داشت!

نوش جان!

مولتی پزها در عرض چند ماه محبت همه را به دست آوردند و مدتی پس از ظهورشان حتی دل کسانی را که استفاده از نوآوری های پیشرفت تکنولوژی در آشپزخانه را نمی شناسند به دست آوردند. بنابراین پلو در دسته غذاهایی قرار گرفت که اکنون با استفاده از این معجزه تکنولوژی به راحتی آماده می شوند. حتی اگر مولتی پز حالت "پلو" نداشته باشد، می توانید با استفاده از برنامه های دیگر پلو بپزید. برای خوش طعم و ترد شدن آن باید نکات و ترفندهای مفید سرآشپزهای با تجربه را در نظر بگیرید.

در صورت عدم وجود چنین حالت پخت و پز در مولتی کوکر، نحوه تعویض حالت "پلو" چگونه است

اگر مولتی پز برنامه مناسبی ندارد، در چه حالتی می توان پلو را پخت تا با دستور سنتی فرقی نداشته باشد؟ گزینه ایده آل حالت "فرنی" است که در 99 درصد مولتی پزها موجود است و برای تهیه پلو عالی است.


بهتر است دستور پخت با مرغ را در این حالت تهیه کنید، اما برای تهیه سنتی گوشت بره بهتر است "خورش" را انتخاب کنید که در تعداد زیادی دستگاه نیز ارائه می شود. اگر این حالت در دسترس نیست، می توانید آن را با برنامه "پخت" جایگزین کنید، اما باید با آن سازگار شوید.

مهم! در حالت "Pilaf" زمان استاندارد پخت 60 دقیقه است

اما مدت زمان پخت تحت تأثیر نوع غلات و گوشت انتخابی است: پخت گوشت بره نسبت به مرغ بیشتر طول می کشد، همانطور که برنج بخارپز بیشتر از برنج سفید صیقلی پخته می شود (10 تا 15 دقیقه بیشتر).


خیلی به قدرت دستگاه بستگی دارد. اگر بیش از 1100 وات باشد، زمان پخت یک چهارم کاهش می یابد. با توجه به اینکه دستگاه بر اساس اصل حفظ فشار و دما کار می کند، جای نگرانی در مورد سوختن غذا وجود ندارد.

یک فناوری ویژه شامل استفاده از حداقل مقدار چربی (روغن یا حیوانی) است. این به شما امکان می دهد دستور العمل های رژیمی تهیه کنید، اما پلو سنتی ازبکستان هنوز به یک جزء چربی نیاز دارد.

طرز پخت درست پلو در آرام پز

هنگام انتخاب غلات برای پخت و پز در مولتی کوکر در حالت "Pilaf"، توصیه خاصی وجود ندارد. بهترین گزینه دوزیرا است. با این حال، بسیاری از آشپزها با موفقیت از برنج گرد کراسنودار، باسماتی و محصول بخارپز دانه بلند استفاده می کنند.

نصیحت! پیروی از فناوری تخمگذار دانه مهم است که همچنین با استاندارد تفاوتی ندارد.

برنج را قبل از قرار دادن در ظرف باید بشویید تا آب آن شفاف شود. اگر دانه خیلی چسبناک و نشاسته ای باشد، پلو در نهایت تبدیل به فرنی می شود.

اگر مولتی پز حالت "پلو" ندارد، می توانید از گوشتی که به اندازه گوشت بره به دما حساس نیست، غذا درست کنید. یک غذای خوشمزه از مرغ، گوشت خوک و قارچ درست می شود. در این مورد، می توانید از هر حالتی استفاده کنید: خورش، پخت، برنج.

گوشت خوک پلو ساده

برای تهیه غذا به حالت های "سرخ کردن" و "خورش" یا "برنج" نیاز دارید. دستور اصلی از گوشت خوک استفاده می کند، اما می توانید از مرغ استفاده کنید:

• 500 گرم گوشت؛
• برنج 400 گرم؛
• 3 عدد هویج؛
• 2 عدد پیاز؛
• سر سیر؛
• 0.5 قاشق چایخوری زیره؛
• فلفل و نمک.

پلو را در آبگوشت تهیه کنید یا از آب معمولی استفاده کنید. برنج را شسته، سبزیجات و گوشت را پوست کنده و به مکعب برش می دهیم. مولتی کوکر به حالت "Frying" روشن می شود و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه می شود. ل روغن نباتی، گوشت را در آن سرخ کنید تا پوسته شود.
ادویه و پیاز را به همراه هویج به گوشت اضافه کنید، 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حالا برنج را پهن کرده و سیر را در آن غرق کنید، دیگر اجزا را با هم مخلوط نکنید. دستگاه را به حالت «پلو» یا «خورش» تغییر دهید.


زمان پخت - 30-35 دقیقه. به محض اینکه تجهیزات سیگنال داد، 10 دقیقه دیگر شمارش معکوس کنید، مولتی کوکر را باز کنید و امتحان کنید. در صورت آماده بودن غذا سرو می شود. اگر برنج خشک به نظر می رسد، 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

دستور پخت با قارچ

با استفاده از مولتی پز می توانید پلو خوشمزه گیاهی با قارچ تهیه کنید. قبل از اجرای دستور، قارچ ها را باید در آب نمک با پیاز بپزید. می توانید از قارچ، قارچ عسلی، قارچ خوک استفاده کنید.
اجزاء! 2 فنجان برنج، 300 گرم قارچ آب پز (حدود 600 گرم قارچ خام)، 2 عدد پیاز و هویج را مصرف کنید. از ادویه ها به 0.5 قاشق چایخوری نیاز دارید. زیره، زردچوبه و 1 قاشق غذاخوری. ل زرشک نمک و فلفل به مزه گرفته می شود. به 2.5 لیوان آب و همچنین 50 میلی لیتر روغن نیاز دارید.


قارچ های پخته شده را به ورقه های نازک، پیاز را به صورت مکعبی و هویج را به صورت مکعبی برش می دهیم. در یک کاسه گرم شده روی روغن قرار دهید و در حالت "پخت" سرخ کنید. هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و ادویه جات را اضافه کنید. برنج را که خوب شسته شده روی آن قرار دهید.

غذا را با آب پر کنید تا 1 تا 2 انگشت بیشتر از آن باقی بماند. روی حالت "Pilaf" تنظیم کنید، درب را ببندید، تایمر - 40-45 دقیقه. اگر چنین حالتی وجود ندارد، از "Quenching" استفاده کنید. این دستور غذا با یک سالاد تازه از سبزیجات و خیار هماهنگ می شود.

دستور پخت مرغ

این دستور غذا با حالت‌های "خورش" و "سرخ کردن" به طور خاص برای تجهیزات ردموند و پولاریس ایجاد شده است. برای تهیه: 700 گرم دزیرا یا برنج دیگر، 1 کیلوگرم گوشت مرغ (ترجیحاً قسمت های مختلف لاشه)، 700 گرم هویج پوست گرفته، 500 گرم پیاز، 200 گرم روغن نباتی و یک دسته ادویه جات استفاده کنید. مجموعه ادویه باید شامل زیره باشد - حداقل 1 قاشق چایخوری. می توانید سیر، زیره، برگ بو، فلفل سیاه و زرشک را نیز اضافه کنید.


فرآیند پخت و پز:

1. مرغ شسته شده، خشک می شود، به قطعات بریده می شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت مکعبی یا مکعبی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش می دهیم.
   
   
3. روغن را داخل مولتی پز بریزید و آن را به مدت حداقل 5 دقیقه خوب حرارت دهید تا دود شود.
4. گوشت را در روغن ریخته و با درب باز روی حرارت تفت دهید. مرغ باید با پوسته طلایی پوشانده شود.
5. به محض این که این اتفاق افتاد، نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود، سپس هویج را به آن اضافه کنید.
6. به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، اما کاملا آماده نیستند، همه ادویه ها و نمک را اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات به مقدار 0.5 قسمت فله اضافه می شود.
   
   
7. در مرحله بعد، به محض اینکه ادویه ها با سبزیجات مخلوط شدند، بعد از حدود 2 دقیقه 100 میلی لیتر آب اضافه کنید و زیر درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
8. در همین حال، برنج را حداقل 5 بار شسته تا آب شفاف شود. این برای از بین بردن نشاسته اضافی ضروری است. برنج را به سبزیجات اضافه کنید، با کفگیر همسطح کنید و آب داغ را به اندازه 1.5 سانتی متر بالاتر از محتویات کاسه بریزید.
   
   
9. حالت "خاموش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید، درب را بپوشانید و دیگر آن را باز نکنید. فقط 15 دقیقه قبل از پایان پخت، حبه های سیر و بقیه ادویه ها را به برنج اضافه کنید.
10. به محض اینکه دستگاه سیگنال داد خاموش می شود یا 10-15 دقیقه دیگر صبر کنید. پس از این، در ظرف را باز کرده، مخلوط کرده و پلو را روی میز سرو کنید.

می توانید روی آن را با گوجه فرنگی و سبزی تازه تزیین کنید که کاملاً با پلو ست می شود و طعم آن را تازه می کند.

برای پخت پلو از چه حالت هایی می توان استفاده کرد

اکنون باید برنامه های پلو را به تفصیل در نظر بگیریم که چگونه آنها تفاوت دارند:

حالت "فرنی" باید در موارد شدید استفاده شود، زیرا پلو در آن چسبناک تر و کمتر خرد می شود.

دستور پخت کلاسیک پلو در آرام پز

برای تهیه یک دستور کلاسیک پلو با گوشت بره در اجاق گاز آهسته باید مصرف کنید: 600 گرم گوشت تکه تکه شده، 2 فنجان برنج بخارپز، 2 عدد هویج بزرگ، 2 عدد پیاز، 2 قاشق چایخوری. مخلوط زیره، گشنیز، خردل و زرشک، 2-3 قاشق چایخوری. نمک. همچنین به 4 فنجان آب جوش نیاز دارید. اندازه لیوان هنگام استفاده از ظروف شیشه ای برش داده می شود.


فرآیندهای پخت و پز:

1. مبنای زیرواک. در یک کاسه گوشت را در روغن داغ سرخ کنید تا آب تکه ها کاملا تبخیر شود.
2. افزودن سبزیجات. سپس ادویه ها، نمک، هویج، مکعبی خرد شده و پیاز را اضافه کنید. 3-4 دقیقه تا نیم پز سرخ کنید.
3. تخمگذار برنج. برنج را شسته تا آب شفاف روی آن قرار گیرد. اجزاء مخلوط شده و با آب جوش ریخته می شوند. حالت «برنج»، «خورش» یا «پخت» را تنظیم کنید. زمان کل - حداکثر 40 دقیقه.

پس از پخت، ظرف باید 10-15 دقیقه دیگر بماند. با همین دستور می توانید پلو را در آرام پز با مرغ بپزید فقط 10 دقیقه زمان را کم کنید.

برای اینکه پلو را بار اول خوشمزه، ترد و درست کنید، چند ترفند کوچک را به خاطر بسپارید:

• فنجان را فقط 7/10 حجم پر کنید، یعنی 0.7 لیتر از هر لیتر.
• هنگام اضافه کردن غذا، مولتی پز را تا 60٪ پر کنید، زیرا هنوز آب وجود دارد و برنج در طول پخت افزایش می یابد.
• در حین بررسی غذا دائما درب آن را باز نکنید. بهتر است بعد از سرخ کردن و اضافه کردن برنج آن را به هیچ وجه باز نکنید تا زمانی که تایمر به شما اطلاع دهد که پخت کامل شده است.
• سبزیجات ریشه ای به قطعات کوچک بریده می شوند، در غیر این صورت قبل از اضافه کردن غلات وقت سرخ کردن نخواهند داشت.

در آرام پز، پلو را می توان با هویج رنده شده پخت، زیرا در اینجا از چربی کمی استفاده می شود و غذا اغلب خشک می شود. برخلاف دستور پخت سنتی، هویج رنده شده در اینجا فقط طعم را بهبود می بخشد.

پخت درست پلو در آرام پز فوق العاده نیست.

و اگر به دوستدار دستور العمل های سنتی طعم چنین ظرفی داده شود، بعید است که بی تفاوت بماند. و شما می توانید یک غذای ازبکی را حتی بدون استفاده از دستور العمل کلاسیک "Pilaf" طبخ کنید.

صبح همگی به خیر! امروز شام چی درست میکنی؟ و من پلو، اما غیر معمول، اما در آرام پز. میدونی چرا؟ همه به این دلیل که من این معجزه گر را دوست دارم. او همیشه اینطور به من کمک می کند ، خوب ، به سادگی هیچ کلمه ای وجود ندارد ، فقط خوشحالم ، نمی دانم چگونه بدون او زندگی می کردم.

من اغلب نظراتی را از مردم می شنوم که این هدر دادن پول است، اما برای من شخصاً اینطور نیست. حتی یک روز نیست که در آن آشپزی نکنم. خیلی ساده، سریع و بسیار خوشمزه است. با آن، همه من و دیگران غنی می شوند، و فرنی های شیر بسیار خوشمزه تر هستند زیرا کودکان آنها را روی هر دو گونه می بلعند))).

از این رو امروز تصمیم گرفتم این موضوع را انتخاب کنم و خوشمزه ترین و ساده ترین دستور پخت پلو را که از هر گوشتی می توان تهیه کرد به شما معرفی کنم.

برای تهیه پلو واقعی باید اسرار و ترفندهای آشپزی را بدانید. پس بیایید به سرعت به کار خود بپردازیم و با پیشرفت مقاله همه چیز را یاد خواهید گرفت.

تفاوت زیادی در نحوه انجام این کار در دیگ یا ماهیتابه وجود ندارد؛ اگر دستور پخت ثابت شده خود را دارید، می توانید به راحتی آن را بردارید و در اجاق گاز آهسته استفاده کنید.

همه می دانیم که پلو غذای روسی ما نیست، اما از شرق به دست ما آمده و همه را تسخیر کرده است. گزینه های پخت و پز بسیار متنوع است. پلو واقعی از گوشت بره تهیه می شود و به همین دلیل اولین دستور پخت از این گوشت تهیه می شود، اما در صورت تمایل می توانید آن را با هر کدام که دوست دارید جایگزین کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• برنج - 2.5 فنجان اندازه گیری از یک مولتی کوکر
• آب - 5 فنجان اندازه گیری از مولتی کوکر
• هویج - 2 عدد.
• سیر - 2 سر
• فلفل تند - 1 غلاف
• گوشت گاو یا بره - 500 گرم
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• پیاز - 2 عدد.
• فلفل و نمک به مزه

روش پخت و پز:

1. دو سر بزرگ پیاز بردارید و آنها را به صورت حلقه ای خرد کنید.

2. گوشت گوسفند، اگر نه، گوشت گاو را نیز به قطعات کوچک خرد کنید، آماده باشید تا در هنگام سرخ کردن حجم آن کم شود.

3. باید هویج را خیلی درست و به درستی برش دهید. برای این کار، یک چاقوی تیز بردارید و آن را به صورت نوارهای نازک روی تخته آشپزخانه، به شکل نی خرد کنید.

4. پس از تمام مراحل، کاسه مولتی پز را بردارید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. حالت "Fry" را با درب باز انتخاب کنید. پیازها را در آنجا قرار دهید. آنقدر تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود. بعد، تکه های گوشت را بگذارید و سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا چیزی نسوزد.

بعد از مدتی، تقریباً 20-30 دقیقه، هویج ها را به صورت نواری پهن کرده، هم بزنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. سبزیجات و گوشت تقریباً آماده است. آنها را فلفل و نمک بزنید. برای اینکه پلویی بسیار خوش طعم و معطر داشته باشید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید؛ بهتر است از چاشنی مخصوص پلو یا کاری استفاده کنید.

مهم! این مجموعه ادویه است که طعم فوق العاده مورد نیاز را به شما می دهد. به سادگی فوق العاده!

5. نوبت برنج است. اما، قبل از قرار دادن آن در اینجا، باید گوشت و سبزیجات را با آب پر کنید. به اندازه ای آب را که از قبل جوشانده و تازه جوشانده اید بردارید به طوری که تمام گوشت را بپوشاند و 0.5 میلی متر از آن بالاتر باشد. سپس سیر (2 سر) و فلفل تند را در آب جوش بریزید. به مدت 15 دقیقه به این صورت بجوشانید.

6. برنج را کاملا آبکشی کنید و سپس آن را در کاسه مولتی پز قرار دهید. سطح آب را با دقت نگاه کنید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید. آب باید تمام برنج را بپوشاند و حدود 0.5 میلی متر بالاتر باشد. حالت "برنج" زیر را در مولتی پز یا مثلاً در Polaris من، حالت "Grains" را انتخاب کنید و به معجزه گر اعتماد کنید.

مهم! به طور دقیق تر، محاسبه برنج و آب به شرح زیر است: برای 2.5 فنجان چند فنجان از مولتی پز، 5 چند فنجان آب وجود دارد. این چیزی است که کتاب من توصیه می کند که با خرید به عنوان یک هدیه آمده است. من همیشه این توصیه ها را دنبال می کنم.

بعد از این، معمولاً بعد از 25 دقیقه صدای بوق می آید، درب آن را باز کنید و ببینید چقدر آب باقی مانده است. با یک کفگیر چوبی فشار دهید تا مشخص شود. به احتمال زیاد، هنوز مقداری آب باقی خواهد ماند، بنابراین درب را ببندید و 40 دقیقه دیگر در حالت "گرم شدن" بگذارید تا تمام رطوبت اضافی از بین برود و تبخیر شود.

مهم! اگر پلو غیر ترد دوست دارید، لازم نیست آن را در حالت "گرم کردن" بگذارید، بلکه بلافاصله از آن استفاده کنید. اما به نظر من این حریره برنج با گوشت خواهد بود نه پلو.

7. با شاخه های جعفری یا گیاهان دیگر تزئین کنید. نوش جان!

ویدئو: پخت پلو در آرام پز در خانه

یکی دیگر از گزینه های ساده که می توانید در این ویدیو از کانال یوتیوب تماشا کنید، همه چیز به صورت کاملاً گام به گام و در دسترس نشان داده شده است:

نحوه پختن پلو گوشت گاو ترد در صورت عدم وجود حالت پلو

این اتفاق می افتد که واقعاً چنین حالتی وجود ندارد ، اگر یک مولتی پز با مارک Polaris یا Redmond دارید ، در مدل های دیگر مانند Atlanta ، Bork ، Vitesse ، Vitek ، حالتی مانند "Grain" یا "Pilaf" وجود دارد. Mulinex اغلب این حالت وجود ندارد، سپس حالت "خاموش" را انتخاب کنید؛ این حالت در هر معجزه گر موجود است.

من فکر می کنم که بسیاری از مردم نه تنها با این مشکل مواجه هستند، بلکه با این مشکل نیز مواجه هستند که برنج در طی فرآیند پخت به فرنی تبدیل می شود. چرا این اتفاق می افتد؟ نسبت آب و برنج نادرست است و برنج باید بزرگ باشد، ترجیحاً بخارپز شود و حرارت کم باشد، در این مورد حالت مولتی پز درست است.

نسخه ای هم وجود دارد که برنج را نباید شست تا هرچه بیشتر پف کند، اما چگونه این کار را انجام می دهید؟ من شخصا همیشه آبکشی می کنم، اما خیس نمی کنم، آزمایش هایی انجام دادم و تجربه من به من نشان داد که همه چیز به مقدار صحیح آب در کاسه بستگی دارد.

و بهتر است دانه بلند مصرف شود تا دانه کوتاه؛ گرد گرچه به نظر من خوشمزه تر است اما برای کاسرول و فرنی برنج مناسب است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• بره - 1 کیلوگرم
• برنج - 300 گرم
• هویج - 300 گرم
• برنج - 300 گرم
• نمک به مزه یا 3 عدد
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
• سیر - 1-2 سر
• زرشک - 5 گرم
• زیرا - 2 قاشق غذاخوری
• چاشنی پلو - ساشه

روش پخت و پز:

1. چربی گوشت بره را برش دهید تا بعداً آب شود. خود پالپ را به قطعات کوچک خرد کنید.

2. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت نواری خرد کنید یا می توانید برای هویج کره ای روی رنده خرد کنید. ته سر سیر را اینطوری مثل این عکس برش بزنید تا پلو خیلی خوشبو شود.

2. چربی بریده شده از گوشت گوسفند را با روغن نباتی در یک فنجان روی حالت «Fry» سرخ کنید و بعد از ذوب شدن ترقه ها با صدای بلند آن ها را بردارید و سبزیجات: هویج و پیاز را اضافه کنید. .

5-7 دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند. سپس گوشت بره را اضافه کرده و تفت دهید تا نیم پز شود.

مهم! با درب باز بپزید تا تمام رطوبت اضافی تبخیر شود.

ادویه پلو و همچنین زیره را در هاون آسیاب شده اضافه کنید و سه یا چهار پیمانه نمک اضافه کنید. عطر به سادگی غیر قابل مقایسه است. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.

اگر مایع کمی باقی مانده است، آب بیشتری به سطح برنج اضافه کنید تا برنج کاملاً در آب غرق شود.

4. یک سر سیر را به مرکز اضافه کنید. درب را ببندید و حالت مناسب را برای چند کمکی خود انتخاب کنید. به مدت 40 تا 45 دقیقه می تواند خورش یا حبوبات و پلو باشد.

5. پس از سپری شدن زمان مورد نیاز، مولتی پز به حالت "گرم شدن" تغییر می کند، آن را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید بماند. و سپس از طعم آن لذت ببرید. نوش جان! لطفا توجه داشته باشید که برنج طبق این دستور تبدیل به فرنی نشد، گوشت ترد شد و رنگ پلو زرد و زیبا بود و این خیلی مهم است!

پلو خوشمزه با مرغ در مولتی پز پولاریس

بنابراین به این نسخه مرغ پلو رسیدیم. به نظر می رسد بسیار لطیف و تند است.اگر برای اولین بار است که این غذای ازبکی را تهیه می کنید، با این دستور شروع کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 2 سر
• هویج - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• برنج - 1.5 قاشق غذاخوری. چند شیشه ای
• آب یا آبگوشت - 5 فنجان
• سیر - 6 حبه
• ادویه برای پلو، کاری، نمک و فلفل به دلخواه

روش پخت و پز:

1. همه مواد را آماده کنید؛ برای این کار پیاز و هویج را به شکلی که برایتان راحت است خرد کنید.

مهم! پیاز را خرد نکنید، باز هم سرخ می‌شود و حجمش کم می‌شود، اما طعم و عطر آن کمی تند می‌شود. هویج را می توان رنده یا به صورت نواری خرد کرد.

پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید، می‌توانید روی آن آب جوش بریزید و بعد به راحتی کنده می‌شود، یا می‌توانید به روش دیگری این کار را انجام دهید: یک رنده معمولی بردارید و تمام تفاله‌ها را بمالید تا پوست در دست‌تان بماند.

پیاز و هویج را در حالت سرخ کردنی سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند و پیازها طلایی شوند. سپس تکه های مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. سرخ کنید تا تقریبا تمام شود.

مهم! در این لحظه است که گوجه ها را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

در پایان چاشنی پلو و نمک و فلفل را اضافه کنید.

2. سپس برنج شسته شده را اضافه کنید. در آب یا آبگوشت بریزید. حبه های سیر را در تمام سطح بچسبانید. همانطور که می بینید، این غذای شرقی بلافاصله رنگ زرد به خود می گیرد. درب را ببندید و حالت "Grain" را به مدت 25 دقیقه انتخاب کنید.

3. و بعد از آن حدود 30 دقیقه از حالت “گرم” خارج نشوید تا پلو با تمام عطر و طعم چاشنی ها دم بکشد و اشباع شود و تمام رطوبت اضافی تبخیر شود.

این فرنی بسیار آسان و سریع آماده می شود و می توان آن را برای شام نیز آماده کرد. یا به عنوان غذای دوم برای ناهار روی میز بگذارید.

گوشت خوک پلو در ردموند

این نیز یکی از ساده ترین گزینه های پخت و پز است، به نظر می رسد که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است، همانطور که شوهرم می گوید، این یک بمب فوق العاده است. راز اینجا البته در گوشت است، زیرا چرب است و در نتیجه طعم آن خاص است. اگرچه بسیاری استدلال می کنند که پلو واقعی با گوشت خوک پخته نمی شود، بلکه چیزی شبیه فرنی با گوشت است.

خودتان تصمیم بگیرید، نکته اصلی برای من این است که خوشمزه و ساده است. پس از همه، بسیاری از تفاسیر مختلف از پخت و پز وجود دارد، برای هر سلیقه و رنگ انتخاب کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک - 600 گرم
• پیاز - 400 گرم
• هویج - 400 گرم
• ادویه برای پلو - 2 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• برنج دانه بلند - 2.5 فنجان
• آب گرم - 5 لیوان
• روغن سبزیجات
• سیر - 1 سر

روش پخت و پز:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را به صورت چوب های بلند برش دهید. گوشت را تکه تکه کنید.

مهم! اگر روی تکه های گوشت لایه های چربی می بینید، بهتر است آن را کوتاه کنید، گوشت خوک در حال حاضر یک محصول نسبتاً چرب است.

2. روغن آفتابگردان گیاهی را در فنجان مولتی کوکر بریزید تا کف مولتی پز پر شود. حالت "Frying" را به مدت 20 دقیقه انتخاب کرده و "Start" را فشار دهید.

3. پیاز و هویج را اضافه کنید. 3-5 دقیقه تفت دهید و گوشت را اضافه کنید. هم بزنید.

4. گوشت را با سبزیجات سرخ کنید. بعد از گذشت 3 دقیقه ادویه و ادویه پلو را 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید تا در دمای بالا طعم خود را نیز آزاد کرده و گوشت خوک را با عطر خود اشباع کنید. یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.

مهم! اگر در حین سرخ کردن دیدید که روغن کافی نیست، مقدار بیشتری بریزید.

5. بعد از اینکه گوشت سبک شد، برنج شسته شده را اضافه کنید. با دقت آن را تراز کنید تا گوشت و پیاز با هویج دیده نشود. نمک را روی آن بپاشید (حدود 1 قاشق چایخوری) و حتما حبه های سیر را داخل آن قرار دهید، اگر آنها بزرگ هستند، سپس 3-4 قطعه، اگر کوچک هستند، سپس بیشتر بریزید.

با آب داغ پر کنید تا چیزی مزاحم نشود؛ برای این کار بهتر است از قاشق سوراخ دار استفاده کنید و آب را داخل آن بریزید. درب مولتی اجاق را ببندید و به مدت 40 دقیقه به حالت "Pilaf" بروید.

6. بعد از گذشت زمان درب آن را باز کرده، هم بزنید، برنج شکننده و بسیار خوشمزه و اشتها آور می شود.

حیرت آور! برنج به برنج! اشتهای خوب و اکتشافات خوشمزه!

طرز تهیه ویدیویی: اردک پلو

این انتخابی است که ما داریم، حالا امیدوارم اگر در خانه خود مولتی پز دارید، بتوانید به راحتی و با میل فراوان غذای مورد علاقه ای مانند پلو را تهیه کنید. آرزو می کنم همه چیز موفق باشد. اگر سوالی دارید، لطفا خواسته ها و توصیه های خود را در زیر بنویسید. بیا بحث کنیم!

روحیه خوبی داشته باشید و همه موفق باشید! بعدا میبینمت! خداحافظ!

در ابتدا پلو فقط در کشورهای شرقی تهیه می شد. سپس فناوری پخت و پز در سراسر جهان گسترش یافت و به طور محکم در کتاب آشپزی بسیاری از خانواده ها جا افتاد. پلوف در روسیه به خوبی ریشه دوانده است؛ امروزه انواع مختلفی از آن وجود دارد. این غذا را می توان با گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو و همچنین ماهی یا قارچ تهیه کرد.

گوشت گاو پلو

• پیاز - 0.3 کیلوگرم.
• برنج (ترجیحا بخارپز) - 0.5 کیلوگرم.
• هویج - 0.5 کیلوگرم.
• چاشنی پلو - به مقدار دلخواه
• روغن - 80-100 میلی لیتر.
• سیر - 7-9 حبه
• شکر - 15 گرم.
• فلفل تند (اختیاری) - نصف غلاف
• گوشت گوساله / گاو (اختیاری) - 0.6-0.7 کیلوگرم.

1. ابتدا گوشت گاو را بشویید، آن را به قطعات کوچک به ابعاد 2 در 2 سانتی متر خرد کنید، پیازها را به صورت حلقه ای یا مکعبی کوچک خرد کنید. هویج را بشویید و به صورت نوار خرد کنید.
2. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید، آن را گرم کنید و گوشت را داخل آن قرار دهید. عملکرد سرخ کردن یا پخت را تنظیم کنید، گوشت را بجوشانید تا شفاف شود.
3. پیاز خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. هویج و شکر گرانول را داخل آن قرار دهید، هویج را نارنجی روشن می کند.
4. وقتی سبزیجات و گوشت گاو سرخ شدند، نمک بزنید، می توانید چاشنی پلو یا سایر ادویه های مورد علاقه (زیره، پاپریکا و ...) را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و صاف کنید.
5. حالا برنج را 3 یا 4 بار آبکشی کنید. آن را روی مواد باقی مانده در مولتی کاسه قرار دهید، اما هم نزنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و به طور مساوی روی تمام سطح محتویات فشار دهید.
6. همین کار را با غلاف فلفل شسته شده (اختیاری) انجام دهید. حالا آب صاف شده با دمای اتاق اضافه کنید. مایع باید 1 سانتی متر روی برنج را بپوشاند.
7. مولتی پز را ببندید، حالت جدید "Pilaf" یا "Porridge" را تنظیم کنید. وقتی دستگاه پس از اتمام کار بوق می‌زند، درب آن را باز نکنید. بگذارید پلو یک سوم ساعت بماند.
8. بعد از مدت زمان مشخص شده، حبه های سیر و فلفل را جدا کرده و سرو کنید. ظرف اصلی را در وسط بشقاب قرار دهید و سبزیجات تازه یا خورشتی را به کناره ها اضافه کنید. با گیاهان بپاشید و مزه دار کنید.

پلو با گوشت خوک

• برنج بخارپز - 0.45 کیلوگرم.
• دنده گوشت خوک یا فیله - 0.45-0.5 کیلوگرم.
• هویج - 150-180 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• شکر - 15 گرم.
• روغن - 80 میلی لیتر.
• سیر - 8 حبه
• آلو - 1 zmen
• فلفل چیلی - 1 غلاف
• زرشک و زیره - به مزه

1. ابتدا برنج را حل کنید. برای از بین بردن پلاک باید چندین بار با آب شسته شود. سپس دانه ها را حدود 2 ساعت در آب داغ خیس کنید. در این زمان گوشت (دنده) را بشویید و خرد کنید، هویج و پیاز را خرد کنید.
2. روغن را در چند کاسه بریزید، آن را روی برنامه "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید. فیله یا دنده های خرد شده را داخل روغن داغ بریزید. شکر را اضافه کنید و 1 دقیقه هم بزنید.
3. تفت دادن گوشت را تا زمانی که طلایی و پوسته‌دار شود ادامه دهید. پیاز را اضافه کنید، تفت دهید تا شفاف شود. هویج خرد شده را به اینجا بفرستید.
4. وقتی گوشت خوک سرخ شده آماده شد، آن را نمک زده و ادویه را اضافه کنید. هم بزنید. برنج خیس شده در آب را اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر صاف کنید. آلو، فلفل ها و حبه های سیر پوست کنده را روی سطح قرار دهید تا به سختی قابل مشاهده باشند.
5. در آب صاف شده در دمای اتاق بریزید. این کار را در امتداد لبه کاسه یا روی یک قاشق انجام دهید، در غیر این صورت دانه ها با گوشت و سبزیجات مخلوط می شوند. مایع باید 1.5-2 سانتی متر برنج را بپوشاند.
6. دستگاه را بپوشانید و عملکرد "Pilaf" یا "Grain" را تنظیم کنید. وقتی تایمر زنگ زد، برای باز کردن درب عجله نکنید. اجازه دهید پلو حدود 1 ساعت در حالت حرارت دم بکشد سپس سیر و فلفل را از آن جدا کنید.

پلو با مرغ

• سر سیر - 1 عدد.
• برنج بلند - 440 گرم.
• فیله مرغ - 600 گرم.
• پیاز - 100 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• روغن - 90 میلی لیتر.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

1. روغن نباتی را روی عملکرد "پخت" گرم کنید، سپس پیاز و هویج را در آن سرخ کنید. فیله مرغ خرد شده را اضافه کنید و همراه با سبزیجات تفت دهید.
2. ادویه ها را اضافه کنید و محتویات را هم بزنید. در صورت تمایل گوجه فرنگی پوست گرفته یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. پخت را با درب باز به مدت 6 دقیقه ادامه دهید.
3. در این مدت برنج را آبکشی کرده و روی تمام محتویات کاسه قرار دهید. یک سر سیر پوست کنده را در مرکز فرو کنید و تا 1.5 سانتی متر با آب پر کنید.
4. برنامه «برنج» یا «پلو» را به مدت 60 دقیقه روشن کنید. هنگامی که مولتی اجاق بوق می‌زند پس از اتمام کار، آن را روی «گرم نگه دارید» قرار دهید. نیم ساعت صبر کنید و مزه کنید.

سبزی پلو

• پیاز - 2 عدد.
• برنج بخارپز یا بلند - 450 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• سیر - 8 حبه
• کدو سبز - 0.1 کیلوگرم.
• فلفل شیرین - 100 گرم.
• گوجه فرنگی بزرگ - 0.1 کیلوگرم.
• جعفری، شوید - به مزه
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر.
• لوبیا سبز - 1 دانه

1. پوست پیاز را جدا کرده و سبزی را به صورت نواری خرد کنید. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به ترتیب تصادفی برش دهید. هویج ها را به صورت نوار خرد کنید، همین کار را با کدو سبز انجام دهید.
2. سبزیجات آماده هستند، حالا سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. برنج را در چند آب بشویید، سپس در آب جوش به مدت نیم ساعت خیس کنید. پیاز و هویج را در ظرفی تفت دهید تا طلایی شوند.
3. تمام سبزیجات دیگر از جمله سیر را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه با درجه مناسب به سرخ کردن ادامه دهید. لوبیا سبز را اضافه کنید و سطح آن را صاف کنید.
4. نمک بزنید و برنج شسته و خیس شده را اضافه کنید. عملکرد "پلو" یا "برنج" را تنظیم کرده و به مدت 60 دقیقه بپزید. وقتی زنگ زنگ به صدا درآمد، "Heat" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. با سبزی سرو کنید.

پلو با ماهی

• فیله ماهی - 500 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• لورل - 3 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 30 گرم. (اختیاری)
• ادویه جات ترشی جات - برای انتخاب
• برنج - 400 گرم.
• آب - 600 میلی لیتر.
• روغن - 110 میلی لیتر.

1. تکه های ماهی را در کف کاسه قرار دهید تا شکاف های کوچکی بین فیله ها وجود داشته باشد. در روغن نباتی بریزید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سبزیجات را ریز خرد کرده و در همان فواصل بین ماهی ها قرار دهید. حالت "Frying" را تنظیم کنید و 10 دقیقه صبر کنید.
2. بعد از گذشت زمان مشخص شده، سبزیجات خرد شده را هم بزنید و ماهی را برگردانید. رب گوجه فرنگی را با مواد مخلوط کنید. پخت و پز را در حالت تنظیم شده برای حدود 5-7 دقیقه ادامه دهید. می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید: سرخ کردن را در یک ماهیتابه جداگانه آماده کنید، رب را در پایان دستکاری اضافه کنید.
3. چند دقیقه بعد از سرخ شدن، فیله ماهی را برگردانید و ادویه و نمک بپاشید. در مرحله بعد، باید برنج را اضافه کنید و در آب مشخص شده در دستور غذا بریزید. ظرف را در حالت "خورش" به مدت 40-50 دقیقه بپزید. پس از اتمام عملیات، شکل را بررسی کنید.
4. اگر به نظر شما پلو کاملا آماده نیست به پخت ادامه دهید. در صورت لزوم آب اضافه کنید تا برنج خشک نشود. برای انجام این کار، توصیه می شود 120 میلی لیتر بریزید. ظرف را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. پلو را بدون هم زدن سرو کنید. در انجام این کار، شما باید تمام لایه ها را بپوشانید.

پلو با قلب مرغ

• هویج - 3 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• قلب مرغ - 950 گرم.
• برنج - 350 گرم.
• کره - 95 گرم.
• آب - 650 میلی لیتر.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سیر - 1 سر
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

1. برای درست کردن پلو واقعا خوشمزه باید کله پاچه را درست تهیه کنید. قلب ها را کاملا بشویید، هر لایه ای را بردارید و به دو قسمت برش دهید. کره را در یک کاسه قرار دهید و محصول خامه ای را ذوب کنید.
2. در مرحله بعد، توصیه می شود پیاز خرد شده، قلب و هویج رنده شده را جداگانه سرخ کنید. نمک و ادویه را به مواد آماده شده اضافه کنید. در مرحله بعد، باید برنج را کاملاً بشویید. روش را چندین بار تکرار کنید.
3. برنج را روی کباب و کله پاچه قرار دهید. سیر را پوست بگیرید و حبه ها را دور دانه بچینید. مقدار آب مشخص شده در دستور پخت را گرم کنید و در ظرف اصلی بریزید. دستگاه را روی حالت "خاموش" قرار دهید. ظرف را بجوشانید تا سیگنال تایمر برسد.

پلو شیرین

• آب - 0.5 لیتر.
• کشمش - 200 گرم.
• برنج بلند - 300 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• کره - 80 گرم.
• سیب - 2 عدد.
• روغن تصفیه نشده - 30 میلی لیتر.
• دارچین - 5 گرم.
• میخک - 2 جوانه
• زردچوبه - 4 گرم.
• عسل - 40 گرم.

1. کشمش ها را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بریزید و روی میوه های خشک آب جوش بریزید و بگذارید 10-12 دقیقه بماند. پس از این، مایع را تخلیه کنید. هویج ها را کاملا بشویید و لایه رویی آن را جدا کنید. سبزی ریشه ای را روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید، به قطعات خرد کنید. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید و کاملا حرارت دهید. هویج و سیب را اضافه کنید. مواد را به مدت 8 دقیقه سرخ کنید.
3. در مرحله بعد، شما باید تمام ادویه ها، کره، عسل و کشمش را به مولتی کاسه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیر نسبتا یکدستی به دست آید. برنج را اضافه کنید و هم بزنید. غلات باید نارنجی شود.
4. ظرف را با مقدار لازم آب پر کنید و غذا را به مدت 40 دقیقه بجوشانید. بعد از مدت زمان تعیین شده، مواد را چک کنید، در صورت نیاز آب اضافه کنید و بجوشانید. این ظرف به هر شکلی به همان اندازه خوشمزه است.

پلو با قارچ

• برنج - 350 گرم.
• قارچ - 420 گرم.
• آب - 630 میلی لیتر.
• پیاز - 2 عدد.
• ادویه جات ترشی جات - در واقع
• سیر - 7 حبه
• هویج - 1 عدد.
• روغن برای سرخ کردن

1. قارچ ها را به درستی آماده کنید. مواد خام منحصراً با کیفیت و اثبات شده را انتخاب کنید. در غیر این صورت، شما در معرض مسمومیت جدی هستید.
2. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، برنج را چندین بار آبکشی کنید. به مقدار لازم روغن داخل کاسه بریزید و آن را کاملا حرارت دهید.
3. قارچ، هویج و پیاز ریز خرد شده را در ظرفی بریزید. یک ربع بعد از سرخ کردن، با تمرکز بر ذائقه خود، به مقدار لازم ادویه اضافه کنید.
4. برنج خیس شده را روی سبزیجات آماده شده قرار دهید. سیر را به غلات پوشش داده شده بچسبانید. بعد از 50 دقیقه پلو در حالت "خورش" آماده می شود.

1. هنگام تهیه پلو، سیر را می توان در ظرفی خرد کرد یا داخل پوسته گذاشت. عملا هیچ تفاوتی وجود ندارد، یک موضوع سلیقه ای است. یادتان باشد وقتی سبزیجات را در چند کاسه سرخ می کنید، مواد را فقط با کفگیر چوبی هم بزنید.
2. برای جلوگیری از چسبندگی فرنی، توصیه می شود برنج را چند بار قبل از پخت آبکشی کنید. پلو خوشمزه از انواع غلات مرغوب تهیه می شود. دانه هایی با طول متوسط ​​یا بلندتر انتخاب کنید.
3. تهیه پلو از انواع برنج هندی و تایلندی توصیه نمی شود. در غیر این صورت نمی توانید ظرف مورد نظر را تهیه کنید. به عنوان یک قاعده، ادویه هایی به شکل فلفل تند، زرشک، زیره و دانه های کامل زیره برای پلو ایده آل هستند.
4. یادتان باشد برای تهیه پلو خوشمزه باید در آب جوش بریزید، به این ترتیب دما بهم نمی‌خورد. به عنوان یک قاعده، می توانید بسیاری از محصولات را با یک غذای آماده ترکیب کنید، عمدتاً سبزیجات تازه و گیاهان.

برای تهیه پلو واقعا خوشمزه باید توصیه های عملی را رعایت کنید. مناسب ترین دستور غذا را برای خود انتخاب کنید و آن را دنبال کنید. خانه خود را با پلوهای غیر استاندارد نوازش کنید. برنج مرغوب را انتخاب کنید.

ویدئو: پلو خوشمزه در آرام پز

وعده های غذایی: 4
زمان پخت: 60 دقیقه

توضیحات دستور غذا

یکی از دوستان خیلی خوبم که عاشق پر و پا قرص پلو بود با تهیه خوراکی مناسب از من دعوت به دیدن کرد. غذای او طعم، جذابیت و عطر وصف ناپذیری داشت.

دوستم که تصمیم گرفت راز چنین پلو شگفت انگیزی را بگوید، من را شگفت زده کرد، زیرا در آرام پز پخته شده بود! علاوه بر این، او هیچ روش پخت دیگری را نمی پذیرد.

پلویی معطر و ترد و بسیار خوشمزه درست می کنیم!
بیا شروع کنیم.

برای تهیه پلو خرد شده نیاز دارید:

• 700-800 گرم گوشت خوک.
• پیاز 2-3 عدد.
• 3 عدد هویج کوچک.
• 1.5 فنجان برنج (در مورد من، برنج بلند، صیقلی، بخارپز، در هر صورت، در ظرف خرد می شود).
• روغن سبزیجات.
• 1 سر سیر.
• برگ بو و ادویه برای پلو.
• نمک و فلفل برای چشیدن).

پخت و پز مرحله به مرحله:

گوشت را خیلی ریز نمی بریم تا تکه های آن آبدار شود و خشک نشود.
آن را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.

بعد پیاز را (به صلاحدید خود) و هویج را به ضخامت یک کبریت به شکل چوب خرد کنید.

پیاز آماده شده را اضافه کنید و آن را کمی طلایی کنید تا شفاف شود. هویج را اضافه کنید و همه چیز را تا زمانی که سیگنال مشخص شود سرخ کنید.

مرحله بعدی یک مرحله بسیار مهم است - برنج را بشویید تا آب کاملاً شفاف شود.
لازم است نشاسته را به طور کامل از برنج حذف کنید. بهتر است قبل از پخت آن را یک ساعت در آب سرد خیس کنید. و از نتیجه بسیار راضی خواهید بود.
2 فنجان آب به مولتی پز اضافه کنید و غلات را داخل آن بریزید. نمک، فلفل و ادویه پلو را اضافه کنید - حدود 1 قاشق غذاخوری.

می توانید چاشنی را خودتان درست کنید. به زیره، زرشک، سیر خشک، زردچوبه و زعفران نیاز دارید.

سر سیر را در آب فرو کنید. ابتدا باید پوست آن را جدا کرد.
مولتی پز را با درب ببندید و برنامه "Pilaf" را انتخاب کنید.
در مرحله بعد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا ظرف آماده شود و صدای بوق به صدا درآید.
این خوراکی را در یک بشقاب بزرگ بریزید و خود و خانواده تان را با غذاهای خوشمزه لذت ببرید.
نوش جان.