पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लवाश पाई। लवाश पनीर पाई। पनीर के साथ आलसी अचमा या पिसा ब्रेड कैसे बनाये

एक कप में पनीर डालें, कांटे से मैश करें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को धोकर तौलिए से सुखा लें और बारीक काट लें। एक कप पनीर में कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें, स्वाद के लिए अंडे, नमक और काली मिर्च भी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

हो सके तो पाई के लिए घर का बना पनीर और अंडे का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

टेबल पर लावाश की एक शीट को अनियंत्रित करें, फिलिंग डालें, जो एक चम्मच के साथ समान रूप से लवाश की सतह पर चिकना हो जाए। आप चाहें तो फिलिंग में अपने स्वाद के अनुसार मसाला डाल सकते हैं। लवाश को भरने के साथ रोल करें।


बेली हुई पिसा ब्रेड को तीखे चाकू से फिलिंग से 4-5 सेंटीमीटर बेलनों में काट लें। एक बेकिंग डिश में कसकर एक साथ रखें, मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना हुआ। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन का एक भाग रखें।


पाई को लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।


पनीर और पनीर के साथ तैयार पिसा ब्रेड को ओवन से निकालें और परोसें।

पाई नमकीन, मुलायम, कोमल, नम होती है। कॉफी और बियर दोनों के साथ परोसा जा सकता है। गर्म होने पर मुझे यह अधिक पसंद आया।

• पतली लवाश की 1 शीट (आकार 70 × 55 सेमी),
• 250 ~ 300 ग्राम पनीर,
• 1.5 कप केफिर,
• 2 अंडे

केफिर के साथ अंडे हिलाएं।
पीटा ब्रेड की एक शीट को आधा में तोड़ लें।
एक शीट के आधे हिस्से पर 2 ~ 3 बड़े चम्मच केफिर मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं (इसे पाक ब्रश से फैलाना सुविधाजनक है)।
20 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में रखें ताकि पीटा ब्रेड साँचे की आकृति का अनुसरण करे।

पीटा ब्रेड के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें - फैलाएं और एक सांचे में डालें।
लगभग 1/3 कप केफिर मिश्रण डालें।
शेष केफिर द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
पनीर द्रव्यमान का आधा हिस्सा एक सांचे में डालें और ऊपर से पीटा ब्रेड की शीर्ष शीट के लटके हुए सिरों के साथ बंद करें।

पनीर का दूसरा भाग बिछाएं। पीटा ब्रेड की निचली शीट के किनारों को बंद कर दें।
कास्ट केफिर द्रव्यमान के साथ शीर्ष पर धब्बा।

ओवन में t = 200 ~ 220 डिग्री सेल्सियस पर रखें जब तक कि सतह ब्राउन न हो जाए (~ 10 मिनट)।

पकाने की विधि 2: आलसी पनीर और लवाश पाई (दूध में)

अनुपात 20 × 30 सेमी . के रूप में दिए गए हैं

• 200 ग्राम पतले अर्मेनियाई लवाश के 2 पैक
• 300 ग्राम पनीर
• 2-3 अंडे
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• दूध

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे डालें, कटा हुआ लहसुन (आप बिना कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ अधिक तीखा), मिलाएँ, धीरे-धीरे मिश्रण में दूध डालें और गाढ़ा पनीर "आटा" (पेनकेक्स की तरह) बना लें। भरावन तैयार है।



बेकिंग शीट में पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, इसे भरने के साथ चिकना करें,

फिर से चिता भरना, आदि। जब तक हम सभी पीटा ब्रेड और फिलिंग का उपयोग नहीं कर लेते। ऊपर की परत पीटा ब्रेड होनी चाहिए।

लगभग 15 मिनट के लिए 180 * C पर बेक करें (यह समय पनीर के पिघलने और जमने के लिए पर्याप्त है, और पाई के किनारे क्रिस्पी हो जाते हैं।

फिर टुकड़ों में काट लें

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में पीटा और पनीर पाई (आलसी अचमा)

• 2 बड़ी चादरपतला अर्मेनियाई लवाश,
• किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम,
• 300 ग्राम अदिघे पनीर या फेटा पनीर (या पनीर के साथ बदलें),
• 2 अंडे,
• एक चुटकी नमक (यदि आप फेटा चीज़ का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है),
• जड़ी बूटी, मसाले और लहसुन - आपके विवेक पर

लवाश पाई के लिए खट्टा क्रीम (या केफिर) भरना:

• 2-3 अंडे,
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम या केफिर

लज़ीज़ अचमा बनाने की रेसिपी को चीज़ फिलिंग में डालकर बदला जा सकता है विभिन्न प्रकारसॉसेज, मांस (कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन, तला हुआ या कच्चा) या मशरूम ...

पकाने की विधि 4: मेयोनेज़ के साथ पीटा और पनीर पाई

• पतली पीटा ब्रेड का 1 पैकेट,
• 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच,
• 400 ग्राम पनीर
• 1 गिलास दूध
• 2 अंडे,
• 30 ग्राम मक्खन

जिस पैन में आप पाई को बेक करने जा रहे हैं उस पैन को बटर लगाकर ग्रीस कर लें। अधिमानतः मोटा। लवाश शीट्स को मोल्ड के आकार में काट लें।

मुझे सात गोल केक मिले। लेकिन, अगर आप केक को चटपटा बनाना चाहते हैं, तो आप दो या तीन पैक ले सकते हैं। तब अवयवों का द्रव्यमान स्वाभाविक रूप से बढ़ जाएगा। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।


मैं Rossiyskiy ले लिया, लेकिन गौडा पनीर के साथ यह सिर्फ स्वादिष्ट होगा।
मेयोनेज़ के साथ केक को चिकना करें, एक पतली परत,


ताकि यह ज्यादा क्ल्यिंग न हो। अब पनीर के साथ छिड़के। जितना बड़ा उतना बेहतर।


दूसरे फ्लैटब्रेड के साथ कवर करें।


मैं सात परतों के साथ समाप्त हुआ।
अब एक बाउल में दूध डालें, उसमें अंडे, थोड़ा सा नमक डालें और मिक्सर से फेंटें। इस ऑमलेट को पाई के ऊपर डालें।


ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में भेजें और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक बीस तीस मिनट तक बेक करें।

आप माइक्रोवेव में पनीर के साथ पीटा ब्रेड बना सकते हैं। वही, लेकिन पनीर पिघलने तक इसे रखें।

पकाने की विधि 5: चिकन और पनीर के साथ पीटा (क्रीम के साथ)

चिकन और पनीर के साथ साधारण पतली पीटा ब्रेड से बना एक त्वरित और स्वादिष्ट पाई। पिज्जा या पफ पेस्ट्री पाई के लिए उत्कृष्ट प्रतियोगी।

• पतली पीटा ब्रेड 2 पीसी।
• अंडा 3 पीसी।
• पनीर 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका 500 ग्राम
• क्रीम 100 ग्राम
• साग 30 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• जतुन तेल 4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च

से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें मुर्गे की जांघ का मास: पट्टिका को जड़ी बूटियों, लहसुन, प्याज के साथ पीसें और 1 अंडा डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, आप एक ब्लेंडर में कटे हुए अखरोट और जड़ी बूटियों को मिला सकते हैं।

यदि लवाश लंबा है, तो इसे आधे में काटने की जरूरत है ताकि इसे लपेटने में आसानी हो। पिसा ब्रेड पर कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें और लपेटें।

हम लपेटी हुई पीटा ब्रेड को ग्रीस्ड रूप में फैलाते हैं।

अंडे और पनीर के साथ व्हीप्ड क्रीम ड्रेसिंग तैयार करें, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ डालें।

ऊपर से ड्रेसिंग के साथ लवाश पाई डालें और 180C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 6: पनीर के साथ पनीर और पनीर पाई (दूध में)

आलसी चीज़केक "ए ला अचमा" का बहुत बढ़िया संस्करण।

• किसी भी पनीर का 400 ग्राम (मिश्रण संभव है)
• 200 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 2 गिलास दूध (मेरे पास खट्टा है, आप किसी भी तरल डेयरी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं)
• गर्म मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पपरिका
• पीटा ब्रेड का 1 पैक

अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटें:

भरने के लिए, कसा हुआ पनीर, पनीर, जड़ी बूटी, लहसुन, गर्म मिर्च, मसाले मिलाएं। नमक स्वादअनुसार:

पाई नमकीन, मुलायम, कोमल, नम होती है। कॉफी और बियर दोनों के साथ परोसा जा सकता है। गर्म होने पर मुझे यह अधिक पसंद आया।

पकाने की विधि 1: केफिर और पनीर के साथ लवाश पाई

• पतली लवाश की 1 शीट (आकार 70 × 55 सेमी),
• 250 ~ 300 ग्राम पनीर,
• 1.5 कप केफिर,
• 2 अंडे

केफिर के साथ अंडे हिलाएं।
पीटा ब्रेड की एक शीट को आधा में तोड़ लें।
एक शीट के आधे हिस्से पर 2 ~ 3 बड़े चम्मच केफिर मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं (इसे पाक ब्रश से फैलाना सुविधाजनक है)।
20 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में रखें ताकि पीटा ब्रेड साँचे की आकृति का अनुसरण करे।

पीटा ब्रेड के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें - फैलाएं और एक सांचे में डालें।
लगभग 1/3 कप केफिर मिश्रण डालें।
शेष केफिर द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
पनीर द्रव्यमान का आधा हिस्सा एक सांचे में डालें और ऊपर से पीटा ब्रेड की शीर्ष शीट के लटके हुए सिरों के साथ बंद करें।

पनीर का दूसरा भाग बिछाएं। पीटा ब्रेड की निचली शीट के किनारों को बंद कर दें।
कास्ट केफिर द्रव्यमान के साथ शीर्ष पर धब्बा।

ओवन में t = 200 ~ 220 डिग्री सेल्सियस पर रखें जब तक कि सतह ब्राउन न हो जाए (~ 10 मिनट)।

पकाने की विधि 2: आलसी पनीर और लवाश पाई (दूध में)

अनुपात 20 × 30 सेमी . के रूप में दिए गए हैं

• 200 ग्राम पतले अर्मेनियाई लवाश के 2 पैक
• 300 ग्राम पनीर
• 2-3 अंडे
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• दूध

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे डालें, कटा हुआ लहसुन (आप बिना कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ अधिक तीखा), मिलाएँ, धीरे-धीरे मिश्रण में दूध डालें और गाढ़ा पनीर "आटा" (पेनकेक्स की तरह) बना लें। भरावन तैयार है।



बेकिंग शीट में पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, इसे भरने के साथ चिकना करें,

फिर से चिता भरना, आदि। जब तक हम सभी पीटा ब्रेड और फिलिंग का उपयोग नहीं कर लेते। ऊपर की परत पीटा ब्रेड होनी चाहिए।

लगभग 15 मिनट के लिए 180 * C पर बेक करें (यह समय पनीर के पिघलने और जमने के लिए पर्याप्त है, और पाई के किनारे क्रिस्पी हो जाते हैं।

फिर टुकड़ों में काट लें

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में पीटा और पनीर पाई (आलसी अचमा)

• पतली अर्मेनियाई लवाश की 2 बड़ी चादरें,
• किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम,
• 300 ग्राम अदिघे पनीर या फेटा पनीर (या पनीर के साथ बदलें),
• 2 अंडे,
• एक चुटकी नमक (यदि आप फेटा चीज़ का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है),
• जड़ी बूटी, मसाले और लहसुन - आपके विवेक पर

लवाश पाई के लिए खट्टा क्रीम (या केफिर) भरना:

• 2-3 अंडे,
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम या केफिर

पनीर भरने में विभिन्न प्रकार के सॉसेज, मांस (कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन, तला हुआ या कच्चा) या मशरूम डालकर आलसी अचमा बनाने की विधि को बदला जा सकता है ...

पकाने की विधि 4: मेयोनेज़ के साथ पीटा और पनीर पाई

• पतली पीटा ब्रेड का 1 पैकेट,
• 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच,
• 400 ग्राम पनीर
• 1 गिलास दूध
• 2 अंडे,
• 30 ग्राम मक्खन

जिस रूप में आप पाई को मक्खन से बेक करने जा रहे हैं, उसे लुब्रिकेट करें। अधिमानतः मोटा। लवाश शीट्स को मोल्ड के आकार में काट लें।

मुझे सात गोल केक मिले। लेकिन, अगर आप केक को चटपटा बनाना चाहते हैं, तो आप दो या तीन पैक ले सकते हैं। तब अवयवों का द्रव्यमान स्वाभाविक रूप से बढ़ जाएगा। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।


मैं Rossiyskiy ले लिया, लेकिन गौडा पनीर के साथ यह सिर्फ स्वादिष्ट होगा।
मेयोनेज़ के साथ केक को चिकना करें, एक पतली परत,


ताकि यह ज्यादा क्ल्यिंग न हो। अब पनीर के साथ छिड़के। जितना बड़ा उतना बेहतर।


दूसरे फ्लैटब्रेड के साथ कवर करें।


मुझे सात परतें मिलीं।
अब एक बाउल में दूध डालें, उसमें अंडे, थोड़ा सा नमक डालें और मिक्सर से फेंटें। इस ऑमलेट को पाई के ऊपर डालें।


ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में भेजें और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक बीस तीस मिनट तक बेक करें।

आप माइक्रोवेव में पनीर के साथ पीटा ब्रेड बना सकते हैं। वही, लेकिन पनीर पिघलने तक इसे रखें।

पकाने की विधि 5: चिकन और पनीर के साथ पीटा (क्रीम के साथ)

चिकन और पनीर के साथ साधारण पतली पीटा ब्रेड से बना एक त्वरित और स्वादिष्ट पाई। पिज्जा या पफ पेस्ट्री पाई के लिए उत्कृष्ट प्रतियोगी।

• पतली पीटा ब्रेड 2 पीसी।
• अंडा 3 पीसी।
• पनीर 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका 500 ग्राम
• क्रीम 100 ग्राम
• साग 30 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च

कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका तैयार करें: पट्टिका को जड़ी बूटियों, लहसुन, प्याज के साथ पीसें और 1 अंडा जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, आप एक ब्लेंडर में कटे हुए अखरोट और जड़ी बूटियों को मिला सकते हैं।

यदि लवाश लंबा है, तो इसे आधे में काटने की जरूरत है ताकि इसे लपेटने में आसानी हो। पिसा ब्रेड पर कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें और लपेटें।

हम लपेटी हुई पीटा ब्रेड को ग्रीस्ड रूप में फैलाते हैं।

अंडे और पनीर के साथ व्हीप्ड क्रीम ड्रेसिंग तैयार करें, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ डालें।

ऊपर से ड्रेसिंग के साथ लवाश पाई डालें और 180C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 6: पनीर के साथ पनीर और पनीर पाई (दूध में)

आलसी चीज़केक "ए ला अचमा" का बहुत बढ़िया संस्करण।

• किसी भी पनीर का 400 ग्राम (मिश्रण संभव है)
• 200 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 2 गिलास दूध (मेरे पास खट्टा है, आप किसी भी तरल डेयरी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं)
• गर्म मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पपरिका
• पीटा ब्रेड का 1 पैक

अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटें:

भरने के लिए, कसा हुआ पनीर, पनीर, जड़ी बूटी, लहसुन, गर्म मिर्च, मसाले मिलाएं। नमक स्वादअनुसार:

पीटा ब्रेड के टुकड़े फाड़कर अंडे-दूध के मिश्रण में सिक्त करें:

गर्म गर्मी के दिनों में इस तरह के पाई अपरिहार्य हैं, जब आप मांस बिल्कुल नहीं चाहते हैं, और भोजन कम से कम कैलोरी में थोड़ा अधिक होना चाहिए। मुझे वास्तव में ताज़े टमाटर या ग्रीक सलाद के साथ ये पाई बहुत पसंद हैं - स्वादिष्ट और हल्का भोजन जो आपको समुद्र तट के बाद चाहिए।

ओवन में पनीर के साथ लवाश पाई बनाने के लिए, आवश्यक उत्पाद लें। साग को धोया और सुखाया जाना चाहिए।

अदिघे पनीर को पनीर से बदला जा सकता है, बस इसे एक अच्छी छलनी से पोंछना सुनिश्चित करें, इतना भरने का स्वाद बेहतर होता हैव्यायाम। इस पाई में कठोर चीज़ों में से, पके हुए दूध के स्वाद वाला पनीर अच्छा व्यवहार करता है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हरा प्याज, डिल और अजमोद काट लें, भरने में जोड़ें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

एक सुविधाजनक कटोरे में अंडे और खट्टा क्रीम को फेंट लें। अगर खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो थोड़ा सा केफिर या तरल प्राकृतिक दही मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

अब आपको पीटा बेकिंग डिश को लाइन करने की जरूरत है ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। पीटा ब्रेड का एक और छोटा टुकड़ा तल पर रखें ताकि पाई का तल गीला न हो। खट्टा क्रीम और अंडे के साथ तल को चिकना करें।

पनीर की फिलिंग का आधा भाग डालें, फिलिंग के ऊपर हल्का सा डालें।

पिसा ब्रेड के साथ भरने को बंद करें, इसे डालने के साथ चिकना करें।

बची हुई फिलिंग बिछाएं, हमारे ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे की फिलिंग भी डालें।

केक को पीटा ब्रेड के लटकते किनारों से बंद करें, उन्हें चारों तरफ से टक करें और फिलिंग के साथ डालें। लवाश चीज़ पाई को 180 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें।