जब पहला खीरे दिखाई देते हैं, तो वे सर्दियों के लिए नमकीन करने के लिए आमतौर पर बहुत कम होते हैं, लेकिन कम सिर वाले खीरे का आनंद लेने के लिए - बस सही! चलो एक जार में एक गर्म तरीके से कम सिर वाले खीरे तैयार करते हैं। यह एक बहुत ही सरल और दुर्लभ नुस्खा है: आप कुछ घंटों बाद खीरे का स्वाद ले सकते हैं!

एक गर्म तरीके से कम सिर वाले खीरे की स्लैशिंग जल्दी से आपको तालिका में विभिन्न सलाद के लिए सुगंधित कुरकुरा स्नैक्स या मसालेदार घटक प्राप्त करने की अनुमति देता है।

नाज़ुक त्वचा के साथ छोटे युवा, छात्र खीरे के साथ बाजार में चुनें और तेजी से खाना पकाने के गर्म तरीके से कम सिर वाले खीरे बनाते हैं। सलामी बल्लेबाज एक ही आकार के बारे में चुनते हैं ताकि नमकीन समान रूप से चला जाए।

उबलते पानी के साथ कम सिर वाले खीरे की तैयारी, सामान्य नमकीन के तहत एक ही निशान-मसालेदार का उपयोग करें। आम तौर पर बाज़ार में, खीरे खीरे के लिए हिरण तैयार किए गए बीम द्वारा बेचे जाते हैं, जहां आपको जो कुछ भी चाहिए उसे एकत्रित किया जाता है: हॉर्सराडिश, currant, चेरी, छतरी डिल की पत्तियां। यदि आपके पास ऐसी जड़ी बूटियां नहीं हैं, तो हमें सामान्य डिल, लहसुन, लॉरेल शीट और मटर के रूप में पेश करें, हालांकि, मसाले के समृद्ध समृद्ध, अधिक संतृप्त और रोचक स्वाद के बाद कम सिर वाले खीरे होंगे, उबलते पानी डाले जाएंगे।

गर्म पानी में कम सिर वाले खीरे पकाने की विधि

हम आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करते हैं। मेरे खीरे, ग्रीन्स।

कुकक्रोट्स टिप काट, एक जहां पूंछ। तो खीरे तेजी से bespoke करेंगे।

Chreex पत्तियां और डिल उपजी कटौती।

नीचे तीन लीटर जार में, हमने खराना, डिल, क्रीमेंट पत्तियों और चेरी, लॉरेल लीफ, कई शुद्ध लहसुन दांतों के हिस्से की हरियाली का हिस्सा रखा। फिर खीरे को कसकर रखना शुरू करें। जैसा कि यह बिछा रहा है, हम अपने शेष हिरन, लहसुन के कपड़े और एक लॉरेल शीट खर्च करते हैं। जब सभी खीरे रखे जाते हैं, जार काले और सुगंधित काली मिर्च में डालते हैं। बीज के साथ शीर्ष स्थान छतरी डिल।

चूंकि हम उबलते पानी के साथ कम सिर वाले खीरे डालेंगे, इसलिए हम कम सिर वाले खीरे के लिए एक गर्म नमकीन तैयार करते हैं। एक पैन में, हम डेढ़ लीटर पानी डालते हैं, हम सामान्य पत्थर कोर नमक के बावजूद और एक उबाल लाते हैं।

धीरे-धीरे गर्म नमकीन के जार में कम सिर वाले खीरे डालें। खीरे को पूरी तरह से ब्राइन के साथ कवर किया जाना चाहिए। कूलिंग से पहले हम टेबल पर जाते हैं, फिर रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

कैसे अकेले खीरे - स्वादिष्ट और कुरकुरा

स्वादिष्ट, कुरकुरा कम सिर वाले खीरे न केवल भुना हुआ आलू के लिए एक उत्कृष्ट पूरक हैं, बल्कि एक संकेत भी है कि गर्मी पूरी तरह से स्विंग और वर्कपीस से आगे है। लेकिन अगर हम जल्द ही दिनचर्या के लिए पर्याप्त नहीं होंगे, तो यह उत्पाद आपको दिनों के मामले में प्रसन्न करेगा। फास्ट व्यंजनों में एक बड़ी राशि: ठंडे पानी में एक जार में, हॉट बे - प्रत्येक आत्म-सम्मानित परिचारिका के उनके रहस्य होते हैं। और क्या महत्वपूर्ण है - हमेशा हाथ में।

जब मैंने अपनी व्यंजनों को पढ़ा, तो मेरे पास सचमुच लार का प्रवाह और आंख स्कैटर है, केवल एक समस्या है - सबकुछ गुमशुदा है। रोटी पर, एक पैकेज में, खनिज पानी पर - एक स्वादिष्ट ककड़ी के साथ कितनी अच्छी तरह से चोट लगी है! और यहाँ मेरी चालाक चालें हैं:

कैसे खेद है खीरे:

1. जितना आप खीरे चुनते हैं, या चूक गए सही पर निर्भर करता है। छोटे, पतले चमड़ी, मजबूत और पुतली लें। और यह बेहतर है अगर वे सभी एक ही आकार के होते हैं, तो वे एक ही समय में bespoke करेंगे।
2. उस पानी पर ध्यान दें जिसमें खीरे अकेले हो जाएंगे। यदि आप टैप के नीचे से अपने पानी में भरोसा रखते हैं, तो इसका इस्तेमाल करें। पानी सामन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है - यह निश्चित रूप से है, क्योंकि ज़ेलेंट्स उसे अवशोषित करते हैं। बोतलबंद या फ़िल्टर पानी अच्छी तरह से उपयुक्त है।
3. एक तामचीनी, सिरेमिक या कांच के बने पदार्थ में अकेले खीरे के लिए सबसे अच्छा है। सही संस्करण एक सॉस पैन है। डिब्बे में दो दोष हैं: उत्पाद को रखना और प्राप्त करना असुविधाजनक है। इसके अलावा, कोई ज़रूरत नहीं है खीरे कसकर तंग हैं, वे इतना खस्ता नहीं होंगे जैसा कि हम चाहेंगे।
4. ताकि ज़ेलेनियन पूरी तरह से ब्राइन के साथ कवर किए गए थे, ढक्कन या सॉकर के साथ शीर्ष कवर करते थे और वजन कम करते थे।
5. ताकि कम सिर वाले खीरे न केवल मजबूत, स्वादिष्ट, बल्कि कुरकुरा भी हो जाएं, उन्हें 3 - 4 घंटे के लिए भिगोना सुनिश्चित करें - यह तैयारी का आवश्यक चरण है।
6. नमकीन के लिए, केवल सामान्य, पत्थर नमक, बड़े ले लो। आयोडित या समुद्री फिट नहीं होगा। सबसे आम खुराक प्रति लीटर पानी 2 चम्मच है, यह एक क्लासिक विकल्प है।
7. एक और नुंस जिसे आपको याद रखने की आवश्यकता है: दीर्घकालिक भंडारण के साथ, कम सिर वाले खीरे धीरे-धीरे तलवों बन जाते हैं। ताकि ऐसा न हो, उन्हें छोटे भागों के साथ तैयार करें। या रेफ्रिजरेटर में रखें, वहां कम तापमान के कारण किण्वन प्रक्रिया निलंबित कर दी गई है।

कम सिर वाले खीरे के लिए सीजनिंग:

एक महत्वपूर्ण घटक जो हर समय कम सिर वाले खीरे बनाता है। यह एक प्रकार का किशमिश नुस्खा है। मसाले का गुलदस्ता एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध देगा। परंपरा से, हम currant पत्तियों, लहसुन और डिल रखने के लिए इस्तेमाल किया। Currant क्रिएटिविटी, लहसुन कीटाणुरहित, और seansings में से प्रत्येक के साथ संयोजन में इसके सुगंधित पायदान देगा।

कई Chrine पत्तियों और बिल्कुल सही जोड़ें - उत्पाद को मोल्ड से सहेजें और एक मसालेदार स्केच प्राप्त करें। यह एक आधार है, आधार, जिसे सीमित किया जा सकता है। लेकिन आप एक किस्म, काले सुगंधित काली मिर्च के लिए एक बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

एक दिलचस्प सुगंध और एसिड लाल और काले currant और सेब के जामुन का उत्पाद देगा। साथ ही, याद रखें कि कम सिर वाले खीरे का स्वाद कुछ हद तक बदलता है। इसलिए, अपने स्वाद के लिए और अधिक समझने के लिए थोड़ा सा प्रयोग करें।

अब, सभी नियमों और subtleties जानना, आप तैयार करना शुरू कर सकते हैं। तो: इन व्यंजनों के लिए मालोसोलिस खीरे:

कैसे क्षमा करें खीरे - व्यंजनों:

पकाने की विधि संख्या 1। पैकेज में हल्के खीरे:
यहां एक और एक, थोड़ा और जटिल है।

ज़रुरत है:

• खीरे - 1 किलो।
• लहसुन - 3 दांत।
• Tsmin - इच्छा पर ले लो।
• डिल ग्रीन्स, हॉर्सराडिश पत्तियां और currant - एक छोटा बंडल।
• नमक - चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. Chreens और currant पत्तियां उनके हाथों का थोड़ा सा हिस्सा हैं, आप उन्हें बिस्तरों में तोड़ सकते हैं, लहसुन हल्के ढंग से कटौती, रोलिंग पिन के चारों ओर घूमते हैं और सबकुछ पैकेज में डाल सकते हैं। वहां, दोनों तरफ और नमक पर खीरे को काट दें।
2. पैकेज कसकर टाई और अच्छी तरह से झटका ताकि सभी सीजनिंग समान रूप से वितरित किए जाएं।
3. फ्रिज को भेजें। रेफ्रिजरेटर में, पैकेज को घंटे या दूसरे से उड़ना चाहिए और फिर आप खीरे का स्वाद ले सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 2। रोटी के साथ, हंगेरियन।
यह एक हंगरी नुस्खा है, जिसे मैंने लंबे समय से इंटरनेट पर पाया है, दो बार बनाई गई, बहुत खुश बनी रही।

ज़रुरत है:

• खीरे - 2 किलो।
• रोटी, कोई, लेकिन बेहतर काला - 150 जीआर।
• ब्लैक मटर काली मिर्च - 8-10 पीसी
• लहसुन - 1 दांत।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• डिल - 2 बीम।
• पानी और नमक (2 बड़ा चम्मच। प्रति लीटर चम्मच)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सैल्मन को जिपर तैयार करें: धोएं, दोनों तरफ युक्तियों को काट लें, कई जगहों पर चाकू टिप चुटकी गई।
2. वसा के बिना एक फ्राइंग पैन में पतली स्लाइस के साथ रोटी काट लें और थोड़ा मुड़।
3. व्यंजनों के निचले हिस्से को रोटी का टुकड़ा रखें, सभी मसालेदार (लहसुन थोड़ा रस छोड़ने के लिए गायब हो जाते हैं)। खीरे को रखो, और शीर्ष कवर पर अभी भी रोटी के स्लाइस।
4. नमकीन पानी उबालें। 2 किलो। खीरे को लगभग 2 लीटर और नमक के 2 चम्मच की आवश्यकता होगी। उसे ठंडा करने के लिए दें ताकि यह गर्म हो, लेकिन ज्यादा नहीं।
5. कुंवारी ब्राइन डालो, व्यंजन (जार या पैन) धुंध को कवर करें और एक गर्म जगह में डाल दें। मैंने खिड़की पर रखा।
6. 5 दिनों के बाद, खीरे को तैयार माना जाता है। उसके बाद, उन्हें इसे प्राप्त करने, धोने, दूसरे बैंक में फोल्ड करने और ब्राइन डालना, पूर्व-खड़ा होना चाहिए।
7. रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन आप तुरंत इसे चेतावनी देते हैं: यह लंबे समय तक काम नहीं करेगा, इस समय उड़ जाएगा। लेकिन कम सिर वाले खीरे के नुस्खा की परिचारिका ने तर्क दिया कि वे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में थे, केवल ब्राइन को विचलित कर दिया गया था, लेकिन यह रोटी से था।

पकाने की विधि संख्या 3। ठंडे पानी पर मालोसोलिस खीरे। तेज नमक और बिल्कुल परेशानी नहीं। और परिणाम आश्चर्यजनक है।

ज़रुरत है:

• खीरे - 2 किलो।
• नमक - 3 चम्मच।
• डिल - एक छोटा बंडल।
• लहसुन - युगल - ट्रोका टाउन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. व्यंजनों के नीचे आधे हरियाली और आधे लहसुन डाल दिया। फिर खीरे को कसकर रखो और शेष हिरन डाल दें।
2. ठंडे पानी में नमक को भंग करें और ज़ेल्त्सा डालें।
3. ढक्कन को कवर करें, इसे दे, और एक दिन में प्रतीक्षा करें।

मैं लिख रहा हूं, और मैं खुद से ईर्ष्या करता हूं: जबकि मैंने लिखा था, किसी के खीरे के बारे में कैसे, मैंने तीसरे नुस्खा के अनुसार एक जार किया। बस और स्वाद से, अब मैं जीना चाहूंगा। मैं आत्मा से criste, हाँ युवा आलू के साथ !!!

एक और नुस्खा इस वीडियो में दिखाई देगा, यह भी अच्छा लगता है, मैं कोशिश करूंगा। हमेशा तुम्हारा ... गैलिना Nekrasova।

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अशिष्ट सबसे तेज़ खीरे

लेकिन पहले एक छोटी युक्तियाँ:

1. तेजी से खाना पकाने खीरे के तीन प्रकार के लवण अलग: सूखे, गर्म और ठंडा ब्राइन। यदि आप गर्म नमकीन प्राप्त करते हैं, तो स्नैक बहुत तेज़ हो जाएगा, और इस संबंध में शुष्क विधि भी बहुत अच्छी है। इच्छा के ठंडे तरीके से, आपको 2 से 3 दिन इंतजार करना होगा।
2. गर्म ब्राइन अलग-अलग तैयार करने के लिए जरूरी नहीं है, बस सभी अवयवों को जार में फोल्ड करें और फिर उबलते पानी डालें - बस कई बार जार को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि नमक और अन्य मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। बहुत सुविधाजनक, भले ही आप देश में हों।
3. त्वरित नमस्ते के लिए, खीरे को छोटे से चुनें, लेकिन पतली त्वचा और पाइरोइड के साथ रूटिशन्स नहीं। पंप कहते हैं कि आपके सामने विशेष रूप से नमकीन के लिए खीरे का ग्रेड, और सलाद नहीं (इन चिकनी)।
4. यदि आप चाहते हैं, तो तेजी से तैयारी के मामूली खीरे ठोस हैं, तो आप उन्हें पहले धोएंगे और कुछ घंटों तक ठंडे पानी से भर जाएंगे, और ताकि वे भी कुरकुरा स्टील हैं, तो खराना पछतावा न करें। ताकि वे जल्दी से पैदा हुए, मैंने दोनों तरफ से युक्तियों को काट दिया, और नाइट्रेट्स एक ही समय में हटा दें, वे सिर्फ युक्तियों में जमा हो जाते हैं।
5. सैलिंग के लिए कढ़ाई में सब्जियों को रोकें सबसे अच्छा लंबवत है - वे अधिक समान रूप से स्प्रे करेंगे।
6. खीरे को कसकर न दें - और शेड लंबे समय तक खो देंगे और कम कमी आएगी।
7. ढक्कन के साथ कैन बंद न करें - कम सिर वाले खीरे को तेजी से किण्वन के लिए एयर एक्सेस की आवश्यकता होती है - बस नैपकिन को कवर करें।
8. नमक एक बड़ा पीसने लेते हैं, आयोडित काम नहीं करेगा। रेफ्रिजरेटर में खीरे रखें।

दुर्भावनापूर्ण सबसे तेज़ खीरे - व्यंजनों:

पकाने की विधि संख्या 1। नुस्खा एक पुराना, सत्यापित है जो खीरे के प्रशंसकों के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
ज़रुरत है:

• खीरे, लहसुन, घुड़सवार, जड़ें और पत्तियां, कड़वा पचर, डिल, बड़े नमक - एक लीटर पानी पर कशेरुक के बिना 2 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. लहसुन को साफ करें, कड़वा काली मिर्च छोटे टुकड़ों में काट लें, किनारे की जड़ को साफ करें और भी कटौती करें। मसालों से शुरू करने और उन्हें खत्म करने, एक पैन में परतों के साथ खीरे और मसालों को रखें।
2. ऊपर से ऊपर से डालो, यह इतना होना चाहिए कि यह पूरी तरह से खीरे को ढकता है। यदि आप गर्म नमकीन प्राप्त करते हैं, तो आपका स्वाद एक दिन में तैयार हो जाएगा, ठंडा - तीन के माध्यम से।

पकाने की विधि संख्या 2। मालोसोल।
ज़रुरत है:

• खीरे।
• लहसुन - प्रत्येक ककड़ी के लिए लगभग एक दांत।
• डिल - बहुत।
• मीठे मिर्च - 1 पीसी।
• चिली काली मिर्च, गोरकी - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खीरे धोएं, छल्ले काट लें और वर्कपीस के लिए व्यंजनों में फोल्ड करें (इसे ढक्कन या जेनेट प्रदान करने की आवश्यकता है)। जब आप खीरे लेते हैं, तो अपने नमक (आंखों पर), लहसुन, कटा हुआ मिठाई मिर्च और मिर्च मिर्च लाते हैं।
2. शीर्ष पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। ढक्कन या Google को बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। आधे घंटे के बाद, वे कोशिश करना शुरू कर सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में चार घंटे के बाद तैयार हो जाते हैं।

पकाने की विधि संख्या 3। सेब के साथ कम सिर वाले खीरे की तेजी से तैयारी।
ज़रुरत है:

• खीरे - 1 किलो।
• हरी किस्मों के सेब - 2 पीसी।
• काला currant पत्तियां - 8 - 10 पीसी।
• अजमोद और डिल - एक छोटा सा बीम लें।
• चेरी पत्तियां - 2 - 3 पीसी।
• लहसुन - एक छोटा सिर।
• काली मिर्च, मटर - 10 पीसी।
• नमक - 2 चम्मच प्रति लीटर पानी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खीरे, सेब, ग्रीन्स धो लें। सेब कोर को हटाने के बिना 4 भागों में कटौती करते हैं, खीरे ने सुझावों को काट दिया, हिरन काट दिया। लहसुन को साफ करें। पैन के नीचे चेरी और currant पत्तियों को अनदेखा कर दिया जाएगा, मिर्च डाल दिया।
2. एक सॉस पैन में सेब और खीरे गुना, हरियाली के साथ बोलते हुए और लहसुन को स्थानांतरित करना।
3. ब्राइन बनाएं: पानी उबाल लें, नमक और हिंद डालें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। गर्म नमकीन भरें, नैपकिन को कवर करें। तैयार 8 - 12 घंटे में होगा।

पकाने की विधि संख्या 4। नींबू और टकसाल के साथ।
ज़रुरत है:

• खीरे - 1.5 किलो।
• नींबू - 4 पीसी।
• डिल (छतर के साथ कर सकते हैं) - बीम।
• काले और सुगंधित मटर - 5 पीसी।
• मिंट - 4 - 5 टहनियाँ।
• चीनी - 1 चम्मच।
• नमक - 3.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. थोड़ा काला और सुगंधित काली मिर्च मिर्च पिघलाएं, उन्हें चीनी और 2.5 चम्मच लवण के साथ मिलाएं। नींबू से, ज़ेस्ट को हटा दें, पीसकर मिश्रण में भी जोड़ें।
2. नींबू का रस बीमार। मिंट और डिल को काटें, खीरे दोनों पक्षों पर युक्तियों को काटते हैं, आकार के आधार पर प्रत्येक को कई हिस्सों में काटते हैं - प्रारंभिक कार्य पूरा हो जाता है।
3. सैलिंग कैपेसिटेंस में खीरे को रखें, मसालों के मिश्रण के साथ बोलते हुए, हिरणों से कटा हुआ, लाइम का रस डालें, और शेष नमक को जोड़ना न भूलें। फिर से हलचल - आधे घंटे के बाद, हमारा नाश्ता तैयार है! मेज पर तेजी से नमक के खीरे को दबाने से पहले, अतिरिक्त नमक और हिरन को हिलाएं।

पारंपरिक मसालों के सभी प्रकार के अलावा, आप कम सिर वाले खीरे के लिए नुस्खा में युवा उबचिनी या सेब जोड़ सकते हैं - वे खराब नहीं होंगे, लेकिन केवल सजाने के लिए!
अपनी भूख का आनंद लें, मेरे प्रिय! मुझे उम्मीद है कि मैंने आपको प्रसन्न किया।

कम सिर वाले खीरे के साथ चोट पहुंचाने के लिए, युवा आलू की एक प्लेट के साथ दायर - इस तरह के गर्मियों के खाने के लिए और किटलेट आवश्यक नहीं है! सुगंध, भूख - लहसुन के साथ और एक डिल के साथ!

आप पहले से ही कोशिश करना चाहते थे, यहां तक \u200b\u200bकि खीरे तोड़ने तक इंतजार करने की कोई ताकत नहीं है? और अब मैं आपको बताऊंगा कि केवल 15 मिनट में स्वादिष्ट कम सिर वाले खीरे कैसे पकाना है! और ग्लास कंटेनर की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि हम पैकेज में खीरे को नमक देंगे। सबसे आम सैंडविच sachet में। नमकीन का यह तरीका असामान्य, इतना आसान है, और क्या yallery यह पता चला है!

सामग्री:

• 1 किलो खीरे के लिए -
• 1 चम्मच। लवण;
• 1 चम्मच। सहारा;
• 1 चम्मच। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। सिरका;
• डिल का एक छोटा बंडल;
• लहसुन के 1 बड़े या 2 छोटे सिर।

पैकेज में कम सिर वाले खीरे को जल्दी से कैसे तैयार करें:

हम खीरे को अच्छी तरह से धोते हैं। ताकि वे जल्दी और अच्छी तरह से सूख गए मसाले, छोटे खीरे चुनना बेहतर है। लेकिन, अगर वे एक छोटी उबचिनी के आकार में पहुंचे, तो वे भी फिट होंगे - केवल हम पूरी तरह से उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन हिस्सों या तिमाहियों को काटते हैं। छोटे खीरे के पास पर्याप्त स्पॉट और पूंछ हैं।

हम खाद्य बैग में तैयार खीरे को फोल्ड करते हैं - स्वच्छ, अधिमानतः एक नया, और, ज़ाहिर है।

अब हम मसाले के खीरे को धुंधला कर देते हैं। एक बड़ा नमक लें, आयोडीन नहीं - केवल सामान्य नमक नमक नमकीन के लिए उपयुक्त है, क्योंकि "अतिरिक्त" जैसे "अतिरिक्त", नमक खीरे नरम हो जाते हैं। यह सर्दियों के लिए बिललेट्स को संदर्भित करता है, लेकिन मुझे लगता है, सही और "फास्ट" खीरे के लिए।

फिर हम कुछ चीनी को धुंधला करते हैं।

अब वनस्पति तेल खीरे के लिए झूल रहा है। आप सूरजमुखी या जैतून ले सकते हैं - स्वाद के लिए और क्या स्वाद है, मुख्य बात यह है कि तेल सुगंधित, अपरिष्कृत है - इस तरह से और अधिक उपयोगी, और बहुत स्वादिष्ट!

लहसुन की सफाई, हम लौंग काटते हैं, हमने कटौती की, एक ठीक grater पर तीन या हम प्रेस के माध्यम से छोड़ते हैं और खीरे में भी जोड़ते हैं।

ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए डिल छोड़ दें, और जब धूल टहनियों से झूलते हैं, तो हम चलने वाले पानी के नीचे सवारी कर रहे हैं, हम तौलिया पर थोड़ा सूखे और बारीक कटौती करते हैं। कटा हुआ डिल को पूरी भूख कंपनी में डालें। आप अन्य हिरन, स्वाद और गंध जोड़ सकते हैं जिसमें आप पसंद करते हैं: अजमोद या किर्न, तुलसी, अजवाइन, अरुगुला।

अब पैकेज के शीर्ष को ध्यान से इकट्ठा करें, इससे हवा जारी करें, और सभी अवयवों को मिलाएं। तुरंत एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट ककड़ी सलाद निकलता है! इस स्तर पर, खीरे गायन के बाद भी अधिक संभावना है। एक ही खाने की कोशिश करो! और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए बाकी रखो, हालांकि आप 15-30 मिनट के बाद "उच्च गति" खीरे खा सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत निचले हुए वाले खीरे सप्ताह में हो सकते हैं - लेकिन आमतौर पर पहले खाया जाता है, और आपको एक नया हिस्सा तैयार करने की आवश्यकता होती है!

स्वस्थ पोषण के नियमों का अर्थ है कि मुख्य व्यंजनों की सेवा करने से पहले ठंडे स्नैक्स की पेशकश करते हैं जो भूख बढ़ाते हैं और चयापचय में तेजी लाते हैं। इनमें से एक एपेटाइज़र को सही ढंग से कम-हेडेड क्विक खाना पकाने खीरे कहा जा सकता है, जिसमें से नुस्खा उसके आर्सेनल में प्रत्येक पाक में होना चाहिए। ताजा सब्जियां पूरे साल ट्रेडिंग नेटवर्क में मिल सकती हैं, और यदि सर्दियों के लिए कोई खुद का घर बिलेट नहीं है, तो ताजा ताजा फल आयात किया जा सकता है।

नमकीन के लिए सामग्री

फास्ट ककड़ी समुद्रों को कई तरीकों से किया जा सकता है कि हम प्रत्येक तकनीक को स्थानांतरित करने और सारांशित करने का आनंद लेंगे। आपको केवल युवा खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा चुनना होगा।

प्रौद्योगिकियों का अध्ययन करने से पहले, यह कहा जाना चाहिए कि ब्राइन अकेले उपयोग किया जाता है और उन अवयवों को आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न कर सकते हैं।

नमक

नमक पत्थर का उपयोग किया जाता है, आयोडीन नहीं।

ब्राइन के लिए, अनुपात ऐसा है: 1 लीटर पानी को 1 तालिका की आवश्यकता होती है। चम्मच नमक, हालांकि कुछ घर कुक 2 चम्मच की सिफारिश करते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि सबकुछ अपने अनुभव से निर्धारित है। सब्जियों के सूखे नमकीन के लिए - 1 किलो खीरे के लिए लगभग 1 टेबल लेते हैं। पत्थर नमक का चम्मच।

ग्रीन्स और जड़ी बूटी

विशेष जड़ी बूटियों के उपयोग के बिना जल्दी से सब्जियां कैसे करें? हाँ, कुछ भी नहीं! मानक सेट लहसुन के साथ संयोजन में बीज, छतरियों और डिल पत्तियों है।

लेकिन अधिकांश व्यंजनों में अतिरिक्त मसालेदार और गंध वाले जड़ी बूटियों, जैसे टैरागोन, चार्कर, सिलाथोल, तुलसी और अन्य दोनों होते हैं। यह पता चला है कि अजमोद के साग और डंठल को कोगुक्केक्स में नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि तब वे नरम और अपनी कमी खो देते हैं।

जड़ी बूटियों के अलावा, सैनिक टैनियों में समृद्ध पौधों का उपयोग कर रहे हैं, जैसे पत्तियां और ओक छाल, चेरी और कर्कन पत्तियां, पत्तियां और हॉर्सराडिश रूट।

इस तरह के additives कम वोल्टेज सब्जियों को बहुत नमकीन और स्कोच बनने के लिए नहीं देते हैं, इसके अलावा, अचार सुखद रूप से कुरकुरा हो जाता है।

मसाले और मसाले

सबसे लोकप्रिय मसाला लहसुन है। यह साफ है, कई हिस्सों में कटौती और सब्जियों को डाल दिया। जैसा कि वे कहते हैं, "लहसुन ज्यादा नहीं होता है" - वह छोटे सिर वाले खीरे के लिए एक किले और सुगंध देता है, न केवल उन्हें!

कड़वा और सुगंधित मिर्च काली मिर्च, लाल कड़वा काली मिर्च, बे पत्ती और कार्नेशन मसालों से नमकीन खीरे में जोड़ें। राशि स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।

लेकिन याद रखें कि बहुत सारे मजबूत मसाले फल के मांस को नष्ट कर देते हैं और वे नरम और स्वैप हो जाते हैं।

चीनी

चीनी किण्वन प्रक्रिया में तेजी नहीं लाने पर चीनी किण्वन में तेजी लाने के लिए, और तेजी से बालों वाली खीरे बनाने के लिए?

चीनी नमक से थोड़ा कम लेता है: 1 लीटर पानी पर - लगभग 1-2 श्रृंखला। चम्मच या 1 किलो फल - लगभग 1 मिठाई चम्मच। लेकिन यह भी कहने लायक है कि चीनी के बिना आप कर सकते हैं। स्वाद का मामला यहाँ है!

* परिषद पाक कला
खीरे एक ही फल आकार के बारे में समझते हुए मध्यम और छोटे आकार का चयन करते हैं ताकि वे समान रूप से सहमत हों। "गधे" के फल में विश्वास करना सुनिश्चित करें, जो उन्हें जल्दी से "बीमार होने" की अनुमति देता है।

कैसे जल्दी से सोते हैं खीरे

सामग्री

• - 1.5 एल। + -
• - 2 चम्मच। + -
• - 2 बड़ी चम्मच। एल घोड़े की पीठ के साथ + -
• — 3-लीटर बैंक में कितना प्रवेश करेगा + -
• - 2-3 छाता + -
• - 4 दांत + -

खाना बनाना

1. यह त्वरित तरीका यह है कि तैयार खीरे, मसाले और ग्रीन्स को 3-लीटर ग्लास जार में रखा जाता है और ब्राइन डाला जाता है।
2. ताकि नुस्खा ने जल्दी से एक सुगंधित कुरकुरा नाश्ता करने की अनुमति दी, एक जार में खीरे, जिनमें से नीचे अनुरास से ढका हुआ है, आपको लंबवत रखना होगा, चीनी और नमक के साथ सो जाना और उबलते पानी डालना।
3. सक्रिय किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर ग्लास कंटेनर छोड़ दें।

एक दिन के बाद, एक नाश्ता तैयार है!

परिषद पाक कला
यदि आप सरल शुद्ध, लेकिन ठंडे पानी डालते हैं, तो यह गुफा सब्जियों को 2-3 दिनों तक बढ़ाता है, लेकिन इस मामले में, कम सिर वाले खीरे अधिक कुरकुरा और सुगंधित हो जाएंगे। का चयन करें!

"पैकेज में" नमस्ते करने का तरीका

यह एक बहुत ही लोकप्रिय तरीका है जो आपको तैयारी और उत्कृष्ट परिणाम की आसानी से खुश कर सकता है।

• एक ही आकार के तैयार किए गए फल घने पॉलीथीन पैकेज में रखे जाते हैं, और हरियाली और मसालों के हथेलियों के बीच एक अच्छी तरह से खोए हुए अंतराल को नमक और चीनी के साथ छिड़कते हैं और पैकेज को कसकर कसते हैं।
• 1 किलो खीरे के लिए लगभग 1.5 टेबल लेते हैं। पत्थर नमक और 1 चम्मच के चम्मच। सहारा।

• नमक, चीनी और सुगंधित जड़ी बूटियों के समान वितरण के लिए - हाथों में अपनी सामग्री को हाथ में ले जाएं।
• हम कुछ घंटों के लिए एक गर्म जगह (लेकिन सूर्य में नहीं) में जाते हैं, समय-समय पर पैकेज की सामग्री को मिश्रित करते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर में जाते हैं।

6-10 घंटे के बाद, मेज पर कम सिर वाले खीरे परोसा जा सकता है।

2 घंटे में खीरे को कैसे पकाना है

एक घंटे या 2 घंटे में कम सिर वाले खीरे कैसे पकाने के लिए? क्या ऐसे कोई विकल्प हैं? बेशक! और वे इतनी तैयारी कर रहे हैं कि आपके पास सात ताजा तैयार कम वोल्टेज सब्जियों का इलाज करने के लिए लगभग पूरे वर्ष दौर है।

भ्रूण के साथ चार भागों में प्रत्येक ककड़ी को काटने के लिए पर्याप्त है और शुष्क तरीके से नींद (1 लीटर पानी की आवश्यकता 1 तालिका की आवश्यकता होती है। नमक चम्मच)।

जबकि आप दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार कर रहे हैं, एक स्वस्थ भोजन स्नैक "उपयुक्त"। हम टेबल को कवर करते हैं, हम बुनियादी व्यंजनों की सेवा करते हैं और नमकीन खीरे के लिए त्वरित नुस्खा के साथ हर किसी को आश्चर्यचकित करते हैं!

15 मिनट में जिपर खीरे

और 15 मिनट में कम सिर वाले खीरे बनाने के लिए कैसे? और यह संभव है? हाँ! यहां तक \u200b\u200bकि "पांच मिनट" भी संभव है - सबसे अधीर के लिए! खुले रहस्यों!

• मेरी सब्जियां, सिरों को काटते हैं, और 4 स्लाइस पर हर फल काटते हैं और खाद्य पॉलीथीन के घने पैकेज में गुना करते हैं। नुस्खा के लिए, आपको 1 किलो खीरे की आवश्यकता होगी।
• मसालेदार जड़ी बूटी, छोटे लहसुन (6-7 ध्रुव), नमक (1.5 बड़ा चम्मच) और ग्राउंड काली मिर्च (चुटकी) मिश्रण, हम कई लॉरेल पत्तियों को तोड़ते हैं और खीरे को दबाते हैं।
• पैकेज को बांधें और ध्यान से अपनी सामग्री को अपने हाथों में ले जाएं। एक गर्म जगह में छोड़ दें।

15 मिनट के बाद हम चखेंगे!

खीरे "पांच मिनट"

इस तरह के एक त्वरित नमकीन का पूरा रहस्य फल के उथले काटने में है! इस विधि को सर्दी कहा जा सकता है, क्योंकि एक ग्रीनहाउस फसल नुस्खा के लिए उपयुक्त है।

सभी मानक मसाले और जड़ी बूटियों के अलावा (और सर्दियों में, उन्हें सूखा जा सकता है), हम उपयोग करते हैं:

• खीरे के 700 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच ;;
• मिश्रण सामग्री के लिए उपयुक्त कंटेनर का ग्लास जार।

5 मिनट में खीरे को कैसे पकाना है

1. कटर लगभग 4 सेमी की चौड़ाई के साथ छल्ले काटते हैं, और फिर प्राप्त किए गए टुकड़े 1 सेमी की मोटाई के साथ एक भूसे पर कट जाते हैं।
2. हम जार में सभी काटने को गुना करते हैं, इसे ढक्कन के साथ कसकर ढकते हैं और 3-5 मिनट जोर से हिलाकर शुरू करते हैं।

तैयार! हमें केवल 5 मिनट में एक उत्कृष्ट स्नैक प्राप्त होता है, जो कोई भी उदासीन नहीं छोड़ता है। उसी 5 मिनट के लिए प्लेट को खाती है!

अपने अपने रस में कम सिर वाले खीरे

यह विधि अधिक परिचित के रूप में इतनी लोकप्रिय नहीं है, लेकिन पुरुष उसके बारे में पागल हैं! ब्राइन के लिए पानी के बजाय, लीकी ककड़ी का रस लेता है (लुगदी के बिना)।

भव्य कम सिर वाले खीरे प्राप्त किए जाते हैं, और ब्राइन का उपयोग "गंतव्य द्वारा" किया जा सकता है! क्या इस तरह के स्वाद को डालना संभव है?

हम उम्मीद करते हैं कि कम सिर वाले खीरे की त्वरित तैयारी के लिए हमारी व्यंजनों का अध्ययन और परीक्षण करने के बाद, आप प्रत्येक हाइलाइट में योगदान देंगे। आखिरकार, जो कुछ भी हम एज़ार्ट और फंतासी के साथ तैयारी कर रहे हैं वह स्वादपूर्ण नहीं हो सकता है। हिम्मत!

अपने सामान और करीबी दोस्तों को स्वादिष्ट भोजन के साथ खिलाएं, अपने बिस्तर की फसल से पके हुए - असली खुशी। विशेष रूप से गर्मियों के मौसम के बीच में, जब ताजा सब्जियों के व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता प्रासंगिक और उपयुक्त हो जाती है। कुरकुरा कम सिर वाले खीरे - वोदका के लिए सबसे अच्छा नाश्ता, एक पिकनिक पर टेबल की सजावट, परिचारिका के "फास्ट" गर्व! सुनिश्चित करें कि प्रत्येक महिला के पास परिवार के लिए इस तरह के कुशन घर को खाना पकाने के लिए समय और अनुभवी नुस्खा का परीक्षण किया गया है: एक ठंडा या गर्म तरीका, एक नमकीन या अपने रस में, साग या लहसुन के साथ, एक बैंक में, एक पैकेज में सॉस पैन। और अक्सर, सही गुप्त फॉर्मूलेशन पीढ़ी से पीढ़ी तक, मां की बेटी से प्रेषित होता है।

क्या आपने पहले से ही मौसमी ककड़ी स्नैक्स के सही संस्करण पर फैसला किया है? नहीं? यह बन गया, यह परिवार के परिवार में सबसे लोकप्रिय विकल्पों को आजमाने का समय था और हमारे संग्रह में व्यंजनों की तलाश में सबसे कम-दीन वाले कुरकुरा खीरे चुनें।

तस्वीरों के साथ कदम से शीतकालीन कदम के लिए हल्के खस्ता खीरे

रेफ्रिजरेटर से सीधे कुरकुरा छोटे खीरे शांत, गंध और भूख - सबसे सरल गर्मी की खुशी। शीत marinade की न्यूनतम राशि में जल्दी से नमकीन, वे अधिकांश उपयोगी विटामिन बनाए रखते हैं, और साथ ही सौर ऊर्जा और हरे रंग के क्षेत्रों की पतली सुगंध को बनाए रखते हैं। परिवार के दोपहर के भोजन के लिए एक फोटो के साथ चरणबद्ध चरण के साथ कम सिर वाले कुरकुरा खीरे तैयार करें, और यदि परिणाम आपको पसंद करना होगा - सर्दियों तक बैंकों में बैच को बचाएं।

सर्दियों के लिए कम सिर वाले कुरकुरी खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• खीरे (केवल बिस्तर से) -500 ग्राम
• लहसुन युवा - 2 दांत
• पीने का पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक पत्थर - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी (वैकल्पिक) - 1 चम्मच।
• डिल - 2 शाखाएं
• rosemary - 1 टहनी
• सरसों के बीज - 1 चम्मच।
• काली मिर्च - 1 चुटकी
• सिरका - 50 मिलीलीटर

सर्दियों के लिए कम सिर वाले कुरकुरे खीरे की तस्वीरों के साथ नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण तैयारी

एक सॉस पैन अनाज के साथ कम सिर वाले कुरकुरा खीरे - त्वरित तैयारी नुस्खा

एक क्लासिक नुस्खा में एक बिल्ली में एक हरियाली के साथ छोटे सिर वाले खीरे की त्वरित तैयारी के लिए, छोटे पतले-चमकीले और छात्र फलों को एक उज्ज्वल हरे रंग के साथ क्रैक, दोष और धक्का वाले क्षेत्रों के बिना चुनना बेहतर होता है। नमकीन शुरू करने से पहले, यह फसल स्वाद के एक हिस्से की कोशिश करने लायक है। यदि खीरे अवशोषित होते हैं, तो आपको उन्हें ठंडे पानी में भिगोना होगा या सर्दियों के लिए वर्कपीस और मैरिनेशन के लिए छोड़ना होगा। असली मामूली खीरे युवाओं से विशेष रूप से सही काम नहीं करेंगे।

एक सॉस पैन में हरियाली के साथ कम सिर वाले खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• छोटे खीरे -2 किलो
• छाता डिल - 7 पीसी।
• खराना पत्तियां - 7 पीसी।
• फ़िल्टर किया गया पानी -2 एल
• काली मिर्च पोल्का डॉट ब्लैक - 0.5 पीपीएम
• पॉपर सुगंधित - 0.5 पीपीएम
• प्रेमी पत्ता - 5 पीसी।
• कार्नेशन सूखे कलियों - 5 पीसी।
• नमक पत्थर मोटे मोटे - 4 बड़ा चम्मच।

साग के साथ एक सॉस पैन में कम सिर वाले कुरकुरे खीरे की चरण-दर-चरण तैयारी

1. बिना किसी नुकसान के तामचीनी पैन को अच्छी तरह से धो लें और सूखे सूखे तौलिया को मिटा दें। खीरे ठंडे पानी में 2 घंटे तक भिगो दें ताकि तैयार स्नैक काफी कुरकुरा हो।
2. पैन के निचले हिस्से में, धोए गए पत्तियों को घुड़सवार और छेड़छाड़ के छतरियों को रखें, मसालों को मोटा करें: सुगंधित और काले मिर्च, लौंग के लौंग, लॉरेल शीट्स।
3. हरियाली और मसालों से कुशन पर खीरे को रखें। बेहतर लवणता प्राप्त करने के लिए कम परत ने बड़े फल डाल दिए, शीर्ष छोटा खीरा है।
4. दूसरे सॉस पैन में, एक पत्थर नमक के साथ पानी उबाल लें। हॉट ब्राइन खीरे को भरें और एक विस्तृत प्लेट के साथ वर्कपीस दबाएं।
5. कमरे के तापमान पर 6-8 घंटे के लिए एक त्वरित तैयारी नुस्खा के सॉस पैन में हिरन के साथ कम सिर वाले कुरकुरा खीरे छोड़ दें। उसके बाद, रेफ्रिजरेटर में नाश्ता को ठंडा करें, मंडलियों या सलाखों को काट लें और तालिका में सेवा करें।

ठंडे पानी में कम सिर वाले कुरकुरी खीरे के लिए चरणबद्ध नुस्खा "हंगरी"

ठंडे पानी में खस्ता युवा खीरे के लिए एक चरणबद्ध नुस्खा "हंगरी" स्पष्ट रूप से पाक "टोरोपैग" के लिए नहीं है। एक पैकेज में एक त्वरित एसिटिक स्टार्टर या एक सॉस पैन में एक बेइंग उबलते पानी होने के लिए कोई जगह नहीं है। यह नुस्खा किण्वन और प्राकृतिक एसिड की प्राकृतिक प्रक्रिया के असली connoisseurs के लिए अच्छा है। खीरे की नमकीन "हंगरी" उनके आदमी द्वारा जीवित रोटी के पत्तों के प्रभाव में होती है। रुचि? सावधानी से चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें!

कम सिर वाले खीरे "हंगेरियन" के लिए आवश्यक सामग्री

• मध्य खीरे -1 किलो
• लहसुन - 3-4 स्लाइस
• डिल ग्रीन्स - 1 बीम
• नमक बड़े स्तन वाले - 1 बड़ा चम्मच।
• प्रेमी पत्ते - 3 पीसी।
• राई रोटी - 3 हैम
• पानी - 850 मिलीलीटर
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
• मोहित पिकर - 8 पीसी।

स्टेप-बाय-स्टेप तैयारी की तैयारी कम सिर वाले खीरे "हंगरी"

एक जार में तेजी से खाना पकाने के सबसे स्वादिष्ट मामूली खस्ता खीरे: वीडियो नुस्खा

आदर्श कम सिर वाले खीरे को क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार नहीं करना है। सभी प्रकार के भिन्नताओं के दसियों गोरमेट पर एक अविश्वसनीय प्रभाव डाल सकते हैं। तेजी से नमकीन के दौरान, खीरे अक्सर ताजा जड़ी बूटियों (डिल, दौनी, थाइम, ओरेग्नो), सूखे मसालों (मेराज, चेबरी, तुलसी), खुली और पतली कटा हुआ अदरक, पूरे दांतों या प्लेटों, मसालों (पेपरिका) के साथ ताजा लहसुन का उपयोग करते हैं , हल्दी, सरसों अनाज, पाउडर में या मटर में काली मिर्च)। स्वाद-सुगंधित additives के साथ सब्जियों की कोई भी रचना सुखद आश्चर्य हो सकता है। लेकिन बैंक में तेजी से खाना पकाने के सबसे स्वादिष्ट मामूली खस्ता खीरे कैसे तैयार करें, वीडियो पकाने की विधि देखें:

ठंडे तरीके से सिरका के बिना कम सिर वाले कुरकुरे खीरे के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हम आपको ठंडे तरीके से सिरका के बिना कम सिर वाले कुरकुरे खीरे की एक और असामान्य चरण-दर-चरण नुस्खा देते हैं। यह क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक पर्व के लिए एक पारंपरिक स्वीडिश पकवान है। इस तरह की भिन्नता में, ताजा युवा खीरे पूर्णांक के रूप में नहीं छोड़े जाते हैं, लेकिन कटौती करते हैं, लेकिन स्ट्रॉ या मंडलियों के साथ सामान्य नहीं होते हैं, लेकिन एक पतली ओपनवर्क सर्पिल। तो सब्जियों को बहुत तेज पूछा जाता है और अधिक प्रभावी ढंग से दिखता है - सुंदर और उत्सवपूर्ण रूप से।

ठंडे तरीके से सिरका के बिना कम सिर वाले खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• लंबे और पतले खीरे - 3 पीसी।
• डिल ताजा - 1 बीम
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• आधा नींबू का रस

सिरका के बिना एक ठंडे तरीके से कुरकुरा छोटे खीरे की कदम-दर-चरण तैयारी

फास्ट-आधारित एशियाई उबलते पानी के खस्ता के मामूली खीरे के लिए पकाने की विधि