घर पर हरी अनाज अंकुरित कैसे करें और हमारे शरीर के लिए क्या लाभ है? हरी अनाज अंकुरित कैसे करें? तस्वीरों के साथ विस्तृत निर्देश कैसे अनाज को फैलाने के लिए आपको निर्जलित करने की आवश्यकता है

अंकुरित बीज खाने के लिए फैशनेबल था, क्योंकि हमारे समय में स्वास्थ्य एक प्रवृत्ति है। आज, मैं आपको बताना चाहता हूं कि भोजन के लिए घर पर हरी अनाज अंकुरित कैसे करें।

मेरे लेखों में रोपण के बारे में मैंने पहले ही लिखा था। अनाज में लौटें।

यह न केवल नाश्ते के लिए सुबह, बल्कि दोपहर के भोजन के लिए, और दोपहर में, और सभी स्नैक्स में भोजन के लिए अच्छा है। केवल रात के खाने के लिए इसे खाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि इसमें पर्याप्त रूप से बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

शायद उसे हरे रंग को बुलाया जाना मुश्किल है, क्योंकि उसके और बेज और हरे रंग का रंग, और भूरा। खुद को फोटो को बेहतर तरीके से देखें, बकवास के बीज कैसा दिखते हैं और यह किस रंग का होता है।

अंकुरण के लिए हरी अनाज अब सभी स्वास्थ्य भंडारों में बेचा जाता है, यहां तक \u200b\u200bकि कुछ सुपरमार्केट में भी उनके अलमारियों पर होता है। लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है तो इसे ऑनलाइन स्टोर में देखें।

सबसे पहले, मांसपेशियों को 5-6 घंटे के लिए पानी के साथ डाला जाना चाहिए, क्योंकि भिगोना फाइटिक एसिड को हटा देता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

फिर पानी में बादल वाले बकवास के स्थान के दौरान चुने गए बलगम से अच्छी तरह से कुल्लाएं।

सिटर पर फेंक दें, पानी को अच्छी तरह से दें।

अब हम इसे कंटेनर में डालते हैं जिसमें यह अंकुरित होगा और फिल्म को कवर करेगा।

यदि आपने पहली बार सुबह में कच्चे हरी अनाज डाला, तो शाम को वह दूर चली गई और उसे अगले दिन की सुबह फिल्म के नीचे रखकर, आपके पास रोपण या अंकुरित होंगे।

आप उसे एक नाली और खाने के लिए ठंडे पानी के साथ तैयार-निर्मित करने योग्य अनाज बना सकते हैं। और बाकी रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। वहां उसे 5-7 दिन संग्रहीत किया जा सकता है।

कैलोरी: 155 kcal

प्रोटीन - 6.3; वसा - 1.6; कार्बोहाइड्रेट्स - 3।

हरी अनाज की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, उसे 12-24 घंटे के लिए अंकुरित करना संभव है, फिर इसका वजन बढ़ जाएगा, कैलोरी की मात्रा में यह कम हो जाएगा।

हरी अनाज के साथ व्यंजनों:

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अनाज पृथ्वी पर सबसे उपयोगी समूह में से एक माना जाता है। यह न केवल उच्च स्वाद से, बल्कि विटामिन और खनिज संरचना में समृद्ध है। इसमें, पर्याप्त मात्रा, लौह, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, कोबाल्ट और जिंक, समूह विटामिन बी, पीपी, ई। हालांकि, थर्मल प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, एक बड़ा अनुपात एक निशान के बिना गायब हो जाता है, और ऐसे अनाज के लाभ इतना नहीं होगा।

जो लोग कच्चे भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हैं, जानते हैं कि अंकुरित अनाज हरियाली खाने के लिए उबले हुए अनाज के बजाय यह अधिक उपयोगी है, जो थर्मल प्रसंस्करण नहीं रहा है। घर पर भोजन के लिए अनाज को अंकित करने के तरीके के बारे में, हमें हमारे लेख में बताएं। यहां हम अंकुरित अनाज से स्वादिष्ट सलाद के लिए एक साधारण नुस्खा पेश करेंगे।

अंकुरण के लिए अनाज का चयन कैसे करें

सामान्य अनाज, जो स्टोर अलमारियों पर व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है और जिसमें से कटाई करने के बाद कटाई के लिए तापमान के अधीन होने वाले तापमान के अधीन होता है, इससे दलिया खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। उसके बाद, यह एक परिचित भूरा रंग प्राप्त करता है और बाद की तैयारी और खाने के लिए तैयार हो जाता है। इस बीच, इस तरह के अनाज अंकुरण के लिए अनुपयुक्त है, क्योंकि गर्मी उपचार अनाज "गैर-जीवित" बनाता है।

भूरे रंग के विपरीत, हरी अनाज गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, ताकि एक जीवित रोगाणु और अंकुरित करने की क्षमता हो। इसके अलावा, यह अपने प्राकृतिक प्राकृतिक रंग, नाजुक स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है।

आप सबसे प्रमुख सुपरमार्केट में हरी अनाज खरीद सकते हैं। एक समूह का चयन करना, पैकेजिंग पर कार्बनिक पदनाम की उपस्थिति पर ध्यान देना, जो इंगित करता है कि अनाज पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में उगाया गया था और रसायनों द्वारा संसाधित नहीं किया गया था। उत्पादों का केवल इस तरह के एक अनाज अंकुरण के लिए आदर्श है और शरीर को विशेष रूप से ला सकता है।

हरा अनाज: कैसे उपयोग करें

हरे रंग के अनाज से, आप porridges और साइड व्यंजन पका सकते हैं जो भूरे रंग के अनाज के खाद्य मूल्य से बेहतर हैं। एक उपयोगी दलिया पकाने के लिए, अनाज को 6-8 घंटे के लिए साफ पानी में पूर्व-भिगोना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, यह पूरी तरह से धोया जाता है, साफ पानी, नमकीन, और आग पर एक सॉस पैन भेज दिया जाता है। अगली हरी अनाज को उबाल में लाया जाना चाहिए और लगभग 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। लेकिन अधिकतम लाभ केवल अंकुरित अनाज लाने में सक्षम है। इसे सलाद में जोड़ा जाता है, वे अपने आधार पोषक तत्व कॉकटेल और चिकनी आदि पर तैयार होते हैं।

इस बीच, कई लोग इसे करने के लिए आलसी हैं या बस नहीं जानते कि अनाज अंकुरित कैसे करें। कच्चे खाद्य पदार्थ उनके लिए जटिल विज्ञान बनी हुई हैं, हालांकि वास्तव में यह सबकुछ लगता है की तुलना में कहीं अधिक आसान है। विशेष रूप से यदि आप विचार करते हैं, तो अनाज का हलचल क्या लाभ है।

लाभ

जो लोग स्वस्थ पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, वे लंबे समय से अंकुरित हरी अनाज की अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के बारे में जानते हैं। 100 ग्राम "जीवित" अनाज में 67% थाइमाइन दैनिक मानक (विटामिन बी 1), 82% विटामिन ई, 80% जस्ता और कई अन्य महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

अंकुरित अनाज के लिए उपयोगी क्या है:

• यह अमीनो एसिड संरचना में संतुलित प्रोटीन की उच्च सामग्री द्वारा सराहना की जाती है - दैनिक मानदंड का लगभग 20% (तुलना के लिए, प्रोटीन मानदंड का केवल 7% चावल के अनाज में स्थित है);
• लस की अनुपस्थिति, धन्यवाद जिसके लिए अनाज का ग्रोउड अनाज भी उन लोगों का उपभोग कर सकता है जो लस मुक्त आहार का पालन करते हैं;
• "लाइव" अनाज में "मृत" की तुलना में 4 गुना अधिक flavonoids होते हैं, जिसके कारण उच्च विरोधी कैंसर प्रभाव प्राप्त होता है;
• उच्च कैलोरीनेस के बावजूद, यह वजन कम करने में मदद करता है और संतुलित आहार का हिस्सा है;
• अन्य कोमल मुकुट की तुलना में अधिक फाइबर होता है, जो उत्कृष्ट पाचन में योगदान देता है;
• विभिन्न एमिनो एसिड में समृद्ध;
• उर्वरकों से हानिकारक पदार्थ जमा नहीं करता है और इसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है।

घर पर एक अनाज की अंकुरित होने पर, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. भिगोने से पहले, अनाज छंटनी होती है। यदि एकहरे रंग के बकाट में सतह पर एक अस्वास्थ्यकर रूप और क्षति होती है, भविष्य में यह इस तरह के एक समूह का उपयोग करने के लायक नहीं है।
2. अंकुरण के लिए, कांच या मिट्टी के बरतन का कंटेनर उपयुक्त है। एल्यूमीनियम व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
3. अनाज की शुरुआत से पहले, बड़ी मात्रा में पानी में धोया जाता है। पॉप-अप अनाज साफ हो जाता है, क्योंकि इसमें "जीवित" भ्रूण नहीं होता है।
4. अंकुरण की प्रक्रिया में, अनाज को पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, जो आपको उन पर मोल्ड और कवक की उपस्थिति को रोकने की अनुमति देता है।
5. खाने के लिए उपयुक्त अनाज पर अंकुरित लंबाई 1-2 मिमी है। भोजन के लिए बहुत लंबे रोपण वाले ग्रोट उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह शरीर के लिए हानिकारक हो जाता है।

अनाज की अंकुरित करने का आसान तरीका

गौज की मदद से व्यापक अनाज की यह विधि आपको अपने भिगोने के पल से एक दिन के बाद एक उपयोगी अनाज प्राप्त करने की अनुमति देती है। इसके लिए न्यूनतम प्रयास और बहुत कम धैर्य की आवश्यकता होती है।

गौज के साथ एक साधारण तरीके से अनाज कैसे अस्तित्व में रहें:

1. अंकुरण के लिए एक बैरल तैयार करें: इसे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं और पॉप-अप अनाज को हटा दें।
2. एक परत को एक परत में स्टोर करने के लिए एक कोलंडर और तैयार किए गए समूह को अंदर डालें। दो परतों में दो परतों में फोल्ड किए गए गौज के अनाज को बंद करने के लिए शीर्ष। एक अनाज के साथ धुंध को गीला करने के लिए प्रवाह के पानी के नीचे केलांडर को स्थानापन्न करें। जब पानी के डंठल, कमरे के तापमान पर 8 घंटे के लिए टेबल पर कोलंडर छोड़ दें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, कोलंडर में एक अनाज के साथ गौज को एक बार फिर 8 घंटे पर गीला करना और बनाए रखना चाहिए।
4. कार्रवाई के पिछले चरण के समान दोहराएं और 6 घंटे के लिए अनाज छोड़ दें।
5. समय समाप्त होने के बाद, क्रॉप को अच्छी तरह से धोया जाता है और व्यंजन खाने या खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में, इसे 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कैसे अनाज की अंकुरित करने के लिए

अनाज को अंकुरित करने का एक और तरीका रात में एक ग्लास जार में अनाज डालना है, और सुबह में, नाश्ते के लिए, एक उपयोगी उत्पाद के स्वाद का आनंद लें। मुख्य स्थिति बैंक घने कवर को कवर नहीं करने के लिए नहीं है, क्योंकि स्प्राउट्स बनाने के लिए हवाई पहुंच की आवश्यकता होती है।

एक जार में घर पर अनाज कैसे अंकुरित करें:

1. चलने वाले पानी के नीचे क्रुप को कुल्लाएं, पॉप-अप अनाज को हटा दें।
2. लिथुआनिया के लिए गीला अनाज और, ढक्कन को कवर किए बिना, 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मेज पर छोड़ दें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, क्रुप को कुल्ला, जार में फिर से झटका दें, अब इसे धुंध और गम से बने ढक्कन के साथ कवर करें।
4. जार को 10 घंटे के लिए एक अंधेरे कैबिनेट में रखें, लेकिन नीचे नहीं, लेकिन इसे एक तरफ थोड़ा झुकाएं।
5. सुबह में, अनाज को एक बार फिर कुल्ला करने की आवश्यकता होगी, और आप इसे टेबल पर सेवा दे सकते हैं।

अंकुरित अनाज का स्वादिष्ट सलाद

अंकुरित अनाज की, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयोगी कच्चे भोजन सलाद निकलता है। इसकी तैयारी के लिए ताजा ककड़ी, गाजर, मीठे लाल मिर्च और अजवाइन स्टेम के छोटे क्यूब्स में कटौती करना आवश्यक है। कटोरे में सभी अवयवों को मोड़ें और मिश्रण करें। 1-2 मिमी की लंबाई के साथ अंकुरित के साथ एक अनाज जोड़ें। किस तरह,भोजन के लिए अनाज को अंकित कैसे करें, इतना महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि यह अनाज के लाभ को प्रभावित नहीं करता है।

एक सलाद के साथ एक कटोरे में, अंकुरित अनाज का एक गिलास जोड़ें, फ्लेक्स तेल (3 बड़ा चम्मच चम्मच), स्वाद के लिए नमक, काले मिर्च और अजमोद साग जोड़ें। इसके अलावा, सलाद को फिर से मिश्रित किया जाना चाहिए और आप इसे टेबल पर सेवा दे सकते हैं।

अंकुरित अनाज कैसे स्टोर करें

अंकुरित अनाज की सामान्य भंडारण अवधि 3 दिन है। यदि आपने बहुत से अनाज तैयार किए हैं, तो यह पहले से ही रेफ्रिजरेटर में नहीं है, लेकिन सूखे रूप में।

इसके बावजूद कि अंकुरित कैसे करें, आप इसे केवल 40-42 डिग्री के तापमान पर एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूखने का फैसला करते हैं। इसके लिए, एक विशेष फूस पर अनाज लगाया गया है और 6-8 घंटे के लिए एक डिवाइस शामिल है। स्वाद के लिए सूखे अनाज छोटे नट जैसा दिखता है। इसे इस फॉर्म में सीधे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है या उस से पाउडर तैयार किया जा सकता है, कॉफी ग्राइंडर में अनाज को मिटा दें।

आज, आप अभी भी तथाकथित सुपर-फूड्स सुन सकते हैं, उनमें से - अंकुरित अनाज। क्या इस तरह के अनाज के गुण, मीडिया, इंटरनेट और "उन्नत" पोषण विशेषज्ञ इस बारे में कहते हैं?

संरक्षित अनाज गुण

अनाज को संरचना में उपयोगी पदार्थों की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित किया जाता है, हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान, उनमें से कुछ नष्ट हो जाते हैं। अंकुरित होने पर, अनाज की रासायनिक संरचना को संरक्षित करना और यहां तक \u200b\u200bकि इसे समृद्ध करना संभव है। इन उद्देश्यों के लिए, विशेष रूप से हरी अनाज उपयुक्त है (आमतौर पर अंकुरित करने की कोशिश करते समय सामान्य और हरे रंग की शूटिंग की अनुमति नहीं देता है)। हरे को एक अनाज कहा जाता है, जो नौका की प्रसंस्करण और उत्पादन में पीसने के अधीन नहीं है। यह इन प्रक्रियाओं के प्रभाव में है, समूह एक विशेषता छाया प्राप्त करता है।

हरी अनाज के उपचार गुण इसकी संरचना की विशेषताओं के कारण हैं। इसमें प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो इसकी गुणों में गोमांस प्रोटीन के समान होती है, लेकिन सब्जी की उत्पत्ति होती है, यह अवशोषित करना आसान होता है। प्रोटीन की संरचना में - प्रतिस्थापन योग्य और अनिवार्य एमिनो एसिड, जिसमें ग्लूटेन, अक्सर एलर्जी का कारण बनता है, क्रंपल में अनुपस्थित है। इसके अलावा, फैटी ओमेगा -3 एसिड हैं, जिसके बिना शरीर में प्रोटीन संश्लेषण असंभव है।

ग्रोट्स लौह, फोलिक एसिड, पोटेशियम की सामग्री पर एक अग्रणी स्थिति पर है। यह मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक, सेलेनियम, कैल्शियम, टोकोफेरोल, समूह बी के विटामिन, निकोटिनिक एसिड के हरे अनाज में भी निहित है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह की एक समृद्ध विटामिन-खनिज संरचना स्प्राउट्स के साथ अनाज के गुणों को टॉनिक, मजबूत और immunostimulating प्रदान करता है। यह बहुत सारे flavonoids के एक हरे रंग के अवतार में है, जो जैविक रूप से सक्रिय यौगिक हैं। उनमें से - रुतिन, विटेक्सिन इत्यादि। वे एंजाइमों के विकास के लिए ज़िम्मेदार हैं और कैंसर के विकास को चेतावनी देते हैं। अंत में, कुछ फाइबर और स्टार्च हैं, कार्बनिक एसिड हैं।

रोगाणु आपको 2 बार विटामिन और खनिजों की सामग्री को बढ़ाने की अनुमति देता है, इसके अलावा, हरे "पंख" में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो अनाज में अंकुरण के क्षण तक नहीं देखा जाता है। गेस्ट्रोनेटेड अनाज उच्च गतिविधि का प्रदर्शन करते हैं जब स्टार्च चीनी पर क्लेवाज होता है, वसा का रूपांतरण फैटी एसिड में होता है, अमीनो एसिड में प्रोटीन। ।

दूसरे शब्दों में, अंकुरित अनाज के उपयोग में शरीर में सभी चयापचय प्रक्रिया तेजी से और बेहतर आगे बढ़ती हैं

सुंदर अनाज एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव का प्रदर्शन करता है, क्योंकि इसमें flavonoids की मात्रा 4 गुना बढ़ जाती है। यह ग्रीन स्प्राउट्स के एंटी-कैंसर और एंटी-बुजुर्ग गुण प्रदान करता है। उनके उपयोग का नियमित उपयोग विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, कड़ी त्वचा और विचार की स्पष्टता को बनाए रखता है। अन्य अंकुरित अनाज के विपरीत, अनाज में अधिक फाइबर होता है। इसका पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आंतों की मोटर में सुधार होता है, चयापचय त्वरित होता है, विषाक्त पदार्थ और स्लैग व्युत्पन्न होते हैं।

अंकुरण के 2-4 दिनों के लिए अंकुरित सबसे बड़ा लाभ लाया। हालांकि, विस्तार के समय के आधार पर, अनाज के विभिन्न गुण काफी हद तक दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, दिनचर्या की अधिकतम एकाग्रता, जिसमें एक स्पष्ट विरोधी कैंसर प्रभाव होता है, को रोगाणु के सातवें दिन देखा जाता है। इस अवधि के दौरान इसकी एकाग्रता 90% तक पहुंच जाती है (तुलना के लिए - एक थर्मली इलाज किए गए समूह में, यह केवल 17% है), सात दिनों के बाद यह नाटकीय रूप से गिरावट शुरू होती है।

2-3 दिनों के "अंश" के अंकुरित विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध हैं। वह प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी का मुकाबला करने में पहला सहायक है। रोपण को एक स्पष्ट हरे रंग का रंग प्राप्त करने की अनुमति देना असंभव है ("सामान्य" उनकी स्थिति - एक हरे रंग के टिंट के साथ सफेद), क्योंकि इस मामले में वे जहरीले यौगिक जमा करते हैं। समय सीमा जब आप स्वास्थ्य के नुकसान के बिना अंकुरित हो सकते हैं - रोगाणु के सातवें दिन।

वे अंतःस्रावी विकारों, बीमार मधुमेह, मोटापे, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं। इस सुपर-फूड की खपत पेट के इंडेंटेशन, लगातार सर्दी और संक्रामक बीमारियों से पीड़ित व्यक्ति के बारे में सोचने लायक है।

ग्रंथि और फोलिक एसिड में शरीर की दैनिक आवश्यकता को कवर करने के लिए, आपको उत्पाद के 100 ग्राम तक खाने की आवश्यकता है।

घर पर विस्तार

कच्चे माल को छांटने और धोने के साथ अंकुरण के लिए अनाज की तैयारी शुरू की जानी चाहिए। आप ग्रीन-बेज रंग वाले केवल एक-टुकड़ा अनाज का उपयोग कर सकते हैं। सॉर्टिंग के दौरान, अनधिकृत अशुद्धियों को अलग किया जाना चाहिए, अनाज, असमान रूप से चित्रित, साथ ही क्षतिग्रस्त भी। जब तक तरल पूरी तरह से पारदर्शी और साफ नहीं हो जाता तब तक कई पानी में चक्र की आवश्यकता होती है। आप एक कटोरे में अनाज कुल्ला सकते हैं या इसे एक चाकू में डाल सकते हैं और पानी के एक मैसेंजर जेट को भेज सकते हैं। यदि व्यंजनों के छिद्रण बहुत बड़े हैं, तो आपको गौज की 2 परतों में तब्दील किया जा सकता है और इसे पूर्व-चलनी करना।

किसी भी मामले में, पहली बार आपको कटोरे में पानी के साथ बारबेल डालने और एक मिनट के लिए छोड़ने की आवश्यकता होती है। शायद कुछ अनाज सतह पर पॉप अप करेंगे। उन्हें बाहर फेंकने की जरूरत है, क्योंकि ये खाली नाभिक हैं, उनमें एक हरा भ्रूण नहीं होता है। ठंडा पानी में समूह को धोएं, जिसके बाद इसे पानी से डाला जाना चाहिए और 10-12 घंटे तक छोड़ दिया जाना चाहिए।

नल या उबले हुए पानी का उपयोग करना असंभव है, बोतलबंद, फ़िल्टरिंग या वसंत बेहतर रूप से उपयुक्त है। अनाज और पानी का अनुपात 1: 3 जैसा दिखता है।

निर्दिष्ट समय के बाद, अनाज को फिर से धोया जाता है और चाकू को चश्मे की अतिरिक्त नमी पर छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, एक परत में समूह एक बड़े फ्लैट पकवान पर रखा गया है और घने सूती कपड़े के साथ कवर किया गया है। इसे कड़ा किया जाना चाहिए ताकि यह अनाज पर झूठ न हो। इस रूप में, क्रुप को 10-12 घंटे के लिए छोड़ा जाना चाहिए, समय-समय पर स्प्रेयर से छेड़छाड़ की जानी चाहिए। Crup हमेशा गीला होना चाहिए, लेकिन कोई चढ़ाई पानी नहीं होना चाहिए।

पानी में कोई अनाज नहीं होने पर आपको हर समय कपड़ा खोलने की आवश्यकता नहीं है।समय आया, जिसके लिए बार-बार मॉइस्चराइजिंग की आवश्यकता होती है और भविष्य में इस पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। निर्दिष्ट समय के दौरान, अनाज अंकुरित होने देगा, और जब वे 2-3 मिमी तक पहुंच जाएंगे, तो आप चखना शुरू कर सकते हैं।

भोजन के लिए अनाज को अंकित करने का प्रस्तावित तरीका एकमात्र नहीं है। आप गौज का उपयोग करके हरे रंग की शूटिंग प्राप्त कर सकते हैं। क्रुप को पहले पकाने की विधि के रूप में तैयार करने की आवश्यकता है। फिर एक कोलंडर लें और इसे गौज के साथ जकड़ें, एक परत में इसके शीर्ष पर अनाज डालें और एक और गौज टुकड़ा बंद करें। बाद में 2 परतों में ढहने की जरूरत है। चलने वाले पानी के नीचे, कोलंडर को पकड़ो ताकि सभी शादी गीली हो जाएंगे, पानी को पानी को 8 घंटे तक दें।

इस समय के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए - यह हास्यास्पद रूप से गीला हो गया है और ग्लास तरल के लिए कमरे की स्थितियों में 8 घंटे के कोलंडर के लिए छोड़ दें। अगला कदम मुझे फिर से गीला करना है, लेकिन 6 घंटे के लिए छोड़ दें। पानी के साथ sproved अनाज कुल्ला।

आप जल्दी से बैंक में अनाज अंकुरित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, rinsed समूह ग्लास जार में रखा जाना चाहिए और कमरे में 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। ढक्कन ब्लॉक नहीं है। उसके बाद, एक बार फिर से समूह को कुल्ला, बैंक में फिर से फोल्ड किया गया और इस बार गौज और गम से "ढक्कन" को बंद करने के लिए। एक अंधेरे कैबिनेट में 10 घंटे के लिए कंटेनर निकालें, जबकि इसे डालें ताकि बैंक इच्छुक हो। उपयोग से पहले, अंकुरित समूह पानी के जेट के नीचे धोया जाना चाहिए। विस्तार के परिणामस्वरूप उपयोगी उत्पाद प्राप्त करें के परिणामस्वरूप जटिल सिफारिशों के अनुपालन की अनुमति मिलती है।

• एक समय में, 2 गिलास अनाज से अधिक नहीं बढ़ाया जाना चाहिए। सूखी कच्चे माल की मात्रा की तुलना में तैयार अंकुरित उत्पाद की मात्रा लगभग 1.5 गुना बढ़ जाती है।
• अनाज की पूरी तरह से धोने की उपेक्षा करना असंभव है, क्योंकि अन्यथा अंकुरण के दौरान इसकी सतह पर श्लेष्म का गठन किया जाएगा।
• तरल पदार्थ के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पानी की कमी के साथ, अनाज सूख जाता है, जब पुन: उपकरण - शुल्क लिया जाएगा। आवश्यकतानुसार पानी को छोटे भागों में डालना चाहिए।
• अंकुरण की चयनित तकनीक के बावजूद, अनाज के लिए ऑक्सीजन पहुंच प्रदान करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि केवल इस मामले में भ्रूण "जागता है" और विकास में चला जाता है। ताजा हवा की कमी के साथ, अनाज पर बहुत सारे श्लेष्म बने होते हैं और यह सड़ा हुआ गंध प्राप्त करता है।

उपयोग की सूक्ष्मता

हरी अनाज के साथ सलाद

सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, सभी अधिक - औषधीय उद्देश्यों में, अंकुरित क्रश नियमित रूप से उपयोग किया जाना चाहिए। दैनिक खुराक की सिफारिश की - 50 ग्राम प्रति दिन, जिसे एक बार में खाया जा सकता है या कई तकनीकों को वितरित किया जा सकता है। कच्चे रूप में वसंत अनाज का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि, यह इस रूप में थोड़ा सा है। लेकिन यदि आप सलाद में अंकुरित के साथ अनाज जोड़ते हैं, तो यह एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करता है। आम तौर पर, अंकुरित अनाज सब्जी सलाद के अलावा एक अतिरिक्त प्रदर्शन करता है।

व्यंजनों जैसे व्यंजनों में खीरे, टमाटर, घंटी मिर्च, ब्रोकोली, अजवाइन, खट्टा ऐप्पल, मूली, हिरण शामिल हो सकते हैं। उन सब्जियों को चुनें जिनके संयोजन आप को और अधिक पसंद करते हैं, उन्हें मनमानी टुकड़ों के साथ काट लें और सलाद कटोरे पर अंकुरित 1-2 चम्मच जोड़ें। एक रिफाइवलिंग, प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम, सब्जी या जैतून का तेल, नींबू का रस का उपयोग किया जा सकता है।

पाप करनेवाला

यदि आप कच्चे अनाज का स्वाद नहीं लेते हैं, तो आप अपने आधार दलिया को पका सकते हैं। पानी डालने के लिए इस अनाज के लिए (आमतौर पर पानी के 1 या 1.5 भागों में अनाज के 1 या 1.5 हिस्से होते हैं), 7-10 मिनट लिखने और आग से हटाने के लिए उबाल लें। एक बंद सॉस पैन के साथ 5 मिनट रखें, एक तौलिया से हिलाओ। इस विधि को सौम्य थर्मल प्रभाव के बावजूद, अभी भी अलग उत्पाद के कुछ उपयोगी तत्वों के विनाश की ओर जाता है।

ग्रीन कॉकटेल

कॉकटेल, फ्राइस और स्मूथीज़ में उनके फायदे को अलग किए बिना, अंकुरित के साथ अनाज के स्वाद के स्वाद को "छिपाने" के लिए यह अधिक कुशल है। अजवाइन, खीरे और हरियाली से हरे रंग की कॉकटेल बनाने की कोशिश करें और उन्हें ग्रोसेस्ड अनाज जोड़ें। मिश्रण केंद्रित होगा, इसलिए पानी के साथ पतला करना बेहतर है। केफिर या अन्य किण्वित फैटी खाद्य पदार्थों में भयानक अनाज कम हैं। जब एविटामिनोसिस, अजवाइन के रस के साथ अंकुरित को गठबंधन करने की सिफारिश की जाती है और ताजा निचोड़ा हुआ बल्ब रस की एक छोटी राशि। पानी के साथ एक पेय नस्ल।

डिटॉक्स-मेकअप

अनाज के आधार पर, एक डिटॉक्स-मेकअप तैयार करना, राई रोटी को श्रेय देना और उन्हें ग्रोसेड अनाज के साथ मिलाकर उन्हें मिलाया जाता है। संरचना सूखी हो जाएगी, इसलिए आपको जैतून का तेल थोड़ा जोड़ने की जरूरत है। मसालों के लिए आप हिरन, मसाले (दालचीनी, अदरक, लाल ग्राउंड मिर्च) बना सकते हैं। परिणामी "परीक्षण" रोल गेंदों से जो दिन के दौरान उपयोग किया जा सकता है। आप उन्हें मांस, सलाद में लागू कर सकते हैं।

कैसे स्टोर करें?

वसंत अनाज को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में तैयार करना आवश्यक नहीं है। यदि यह फिर भी हुआ, तो आपको इलेक्ट्रिक ग्रिड में रिसाव करना चाहिए, तापमान 40-45 सी सुखाने का समय - 5-6 घंटे सेट करना चाहिए। आप एक महीने तक सूखे अनाज रख सकते हैं - डेढ़, जिसके बाद वे शरीर के लाभ को सहन कर सकते हैं। सूखे अनाज एक ढक्कन के साथ एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर में रखा जाता है। स्वाद के लिए, अनाज नट्स जैसा दिखता है।

कैसे अनाज अंकुरित करने के बारे में, अगले वीडियो देखें।

मैंने पहले ही बताया है कि यह कितना आसान है। आज मैं आपको बता दूंगा कि हरे रंग के बकाट को जल्दी और घर पर अंकित कैसे करें, बकवास श्लेष्म के बिना हो रहा है, और इसका उपयोग तुरंत भोजन में या अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जा सकता है।

हम आपकी क्षमताओं के आधार पर अनाज धोया जाता है हम साफ फ़िल्टर या अच्छे पेयजल डालते हैं। भिगोने का समय केवल 1 घंटा है, लेकिन अगर बहुत समय गुजरता है तो कुछ भी भयानक नहीं होगा।

अनाज को भिगोने के बाद, सभी पानी को निकालना आवश्यक है, सभी को छोड़ना सुनिश्चित करें, कुछ भी न छोड़ें! आप अपना हाथ खुद को अनाज पकड़ सकते हैं और शेष बूंदों को निकाल सकते हैं।

इस समय के दौरान, अनाज पानी से भरा हुआ था और अंकुरण के लिए तैयार था, अब उसे "सामान्य श्वास" प्रदान करना महत्वपूर्ण है, इसके लिए हम अंकुरण के लिए पूरे कंटेनर में गीली अनाज वितरित करते हैं, यह व्यंजनों की दीवारों के लिए अच्छी तरह से चिपक जाता है, लेकिन इसके बावजूद, अधिक फ्लैट और चौड़े किनारों के साथ बेहतर व्यंजन चुनें - यह अनाज के वितरण की सुविधा प्रदान करेगा। अब जब हमारी अनाज पतली परत द्वारा वितरित की जाती है, तो हम इसे सांस लेने वाले कपड़े से ढकते हैं - यह एक मार्च या कपास तौलिया हो सकता है।

उसके बाद, हम एक गर्म अंधेरे जगह में अनाज को हटाते हैं, उदाहरण के लिए, रसोई कैबिनेट में। और प्रतीक्ष करो। मुझे कुछ भी या इसके अतिरिक्त मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, अनाज अच्छी तरह से अंकुरित होता है। इस विधि के अनुसार, इसे दिन के दौरान अंकुरित करना चाहिए, लेकिन यह बहुत पहले होता है। लगभग 12 घंटे बाद, अनाज अंकुरित।

Grocessed अनाज बिना बलगम के प्राप्त किया जाता है, आप इसके अतिरिक्त कुल्ला सकते हैं, और यह उपयोग के लिए तैयार है। यदि आप निकट भविष्य में इसे खाने का इरादा नहीं रखते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में हटाने के लिए बेहतर है, और विकास की प्रक्रिया धीमी है।

तथ्य यह है कि अनाज बहुत पौष्टिक है, आप जानते हैं, शायद सबकुछ, और अधिकांश बहुत बुरा होने से बहुत दूर हैं। लेकिन, सिवाय इसके कि यह पौष्टिक है, यह भी बहुत उपयोगी है। कई लोग एक साइड डिश या दलिया के रूप में अनाज खाने के आदी हैं। लेकिन इसे अधिकतम तक उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल इस अनाज से विभिन्न व्यंजन खाने की आवश्यकता होती है, बल्कि नियमित रूप से हरी अनाज के रोपण का भी उपयोग करने की आवश्यकता होती है। उनमें विटामिन, जैसा कि वे कहते हैं, "कभी-कभी" अधिक, और विटामिन के अलावा, विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्व (और मैक्रोलेमेंट), साथ ही साथ कुछ एंजाइम भी होते हैं। आम तौर पर, लाभ न केवल अंकुरित अनाज, लेकिन कई अन्य संस्कृतियों को लाता है। यह जई, और पागल, और अन्य अनाज है। अंकुरित अनाज हमारे शरीर के लिए अधिक उपयोगी क्यों है, चलो आज अनाज के उदाहरण पर पता लगाएं, और पता लगाएं कि कैसे अंकुरित किया जाए।

धूल हरा अनाज। यह उपयोगी क्या है, और इसका उपयोग कैसे करें बेहतर?

आइए किसी भी अंकुरित अनाज से शुरू करें। यहां किसी भी संस्कृति के लिए सिद्धांत आम है। जब अनाज बढ़ने लगता है, तो इस समय कली में मौजूद सभी शक्ति जितनी संभव हो उतनी है। ऐसे अनाज का उपयोग करते समय, वे सूखे राज्य में अनाज की तुलना में हमारे शरीर को अधिक विटामिन और विभिन्न खनिज देते हैं।

इसके अलावा, रोपणों में विटामिन सी ए का बड़ा मार्जिन होता है, यह उन्हें प्रभावी रूप से विभिन्न बीमारियों, मजबूत करने, साथ ही, हमारी प्रतिरक्षा, और कई वायरल संक्रमण से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। प्रोटीन में युवा रोपण अभी भी बहुत समृद्ध हैं - प्रति 100 ग्राम प्रोटीन प्रोटीन अनाज 15 ग्राम के लिए खाते हैं। ऐसे "जीवित" अनाज के इन सभी फायदेमंद गुण हमारे शरीर द्वारा अच्छी तरह से साफ किए जाते हैं और इसे फिर से जीवंत करते हैं। और, हम अतिरिक्त बल और ऊर्जा देते हैं।

अंकुरित अनाज का उपयोग

बक्सिंग के लिए, यह उनके उपयोगी गुणों में भी बहुत बहुमूल्य है। सुंदर अनाज कई आंत्र और पेट की बीमारियों के इलाज में मदद करता है। यह न केवल पेट (कब्ज से हमें समाप्त करने) को साफ़ करने में सक्षम है, लेकिन फिर भी जहाजों को मजबूत करता है, और उनकी दीवारों की लोच को बढ़ाता है। ये सभी कार्य इस तरह के पदार्थ को रुतिन के रूप में हल करते हैं, जो इस तरह के अनाज में दुर्व्यवहार किया जाता है।

रक्त निर्माण में हरी अनाज सक्रिय रूप से शामिल है। यह हमारी दृष्टि को अधिक तीव्र बनाता है, और चयापचय अधिक सक्रिय है।

बलगम के बिना अनाज को अंकुरित कैसे करें?

ऐसी समस्या मौजूद है जब अनुचित अंकुरण के साथ बहुत सारे अप्रिय श्लेष्म का गठन होता है। हम इसकी संख्या को कम कर देंगे, और अनाज सही ढंग से मौजूद होंगे। ऐसा करने के लिए, हरे रंग के अनाज (300 ग्राम), और पानी के 100 मिलीलीटर लें।

बकसुआ को पहले कुल्ला करने की आवश्यकता होगी, फिर उपयुक्त व्यंजनों में सो जाओ। यह बेहतर है अगर यह कांच या सिरेमिक है। रूप में, आप एक कटोरे, या एक बर्तन ले सकते हैं। व्यंजनों में, अनाज को पानी के साथ समान रूप से डालना, इसे मिलाएं और इसे ढीले ढक्कन के साथ कवर करें (एक सॉकर पर रखा जा सकता है)। अनाज को सहन करना जरूरी नहीं है, उसे कमरे में खड़े होने दें।

सभी पानी धीरे-धीरे अनाज में अवशोषित हो जाते हैं, और वे श्लेष्म को हाइलाइट करना शुरू कर देंगे, हटाने या फ्लश करने की आवश्यकता नहीं है। और ताकि रोपण इस श्लेष्म के माध्यम से स्वतंत्र रूप से सांस ले सकें, आपको उनकी मदद करने की ज़रूरत है, यानी, उन्हें मिलाएं। दिन के दौरान हम इस समय 2 या 3 करते हैं।

यह दिन गुजर जाएगा, अनाज सोचेंगे, वह अंकुरित होगा और इसे खाया जा सकता है। ताकि भविष्य में अंकुरित खराब न हों, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। वहां वे बढ़ते रहेंगे, लेकिन इसे धीरे-धीरे करेंगे।