איזה סוג של פירות גדל על עץ דקל. פרי דקל אפרסק מהג'ונגל של דרום אמריקה. שקול את היתרונות של ויטמינים בפירות
תיאור פירות דקל אפרסק, תכונות הטעם והארומה. תרכובת כימית, תועלת ופגיעה. כיצד אוכלים אפרסקי דקל? מתכונים פופולריים.
תוכן המאמר:
דקל האפרסק (לטינית Bactris gasipaes) הוא צמח ממשפחת הדקלים ללא כתר עתיר, בעל גזע לא עבה במיוחד עד 30 מ 'גבוה עם עלים ירוקי עד שאורכו יכול להיות 3.6 מ' הפרחים צהובים-לבנים , הפירות אכילים, צהובים, כתומים או אדומים, בהתאם לעונה, נאספים בצרורות של 50-70 יח '. העור דק. בפנים עיסה עסיסית עם טעם מתוק ועצם אחת גדולה. הג'ונגלים של דרום אמריקה נקראים מקום הולדתו של עץ הדקל הזה - פרו, ברזיל, אקוודור, קולומביה. בטבע הוא גדל בעיקר לאורך חופי האמזונס, וגדל בקוסטה ריקה ובהודו, בפיליפינים, במילה אחת, באזורים הטרופיים, שם חם ושטוף שמש כל השנה. הפירות נאכלים לרוב בצורה מטוגנת או מבושלת.
הרכב ותכולת הקלוריות של פירות דקל אפרסק
תכולת הקלוריות של פירות דקל האפרסק אינה מובנת במלואה, אך היא בהחלט נמוכה. אך ידוע כי 100 גרם עיסה מכילה 37 גרם פחמימות, הנחוצות לשמירה על חיוניות ברמה גבוהה ולהגברת היעילות.
שקול את היתרונות של ויטמינים בפירות:
- ויטמין סי... מבטיח תפקוד תקין מערכת החיסון, מגביר את הגנת הגוף ומונע ממך לחלות, במיוחד בחורף.
- ויטמין E.... זה הכרחי להתחדשות בזמן של רקמות לאחר פציעות, שמירה על איזון מלח-מים, מניעת מחלות לב וכלי דם.
- ויטמין... מקדם חילוף חומרים טוב, המבטל את הופעת ההשמנה, סוכרתועוד מספר בעיות. זהו נוגד חמצון רב עוצמה המנטרל השפעה שליליתרדיקלים חופשיים ובכך מונעים הזדקנות מוקדמת וצמיחה של ניאופלזמות.
- ויטמין B.... הוא משפר את מצב העור, הציפורניים, השיער, מנרמל את רמת ההמוגלובין, מגביר את חדות הראייה, משחזר את כל התהליכים המטבוליים בגוף ומסיר כולסטרול רע מהדם.
- ויטמין K... משתתף בעבודת הכבד, הכליות, כיס המרה, הלבלב. כמו כן, חשוב לנטרל את הרעלים החזקים והמסוכנים ביותר - אפלטוקסין, קומרין וכו '. הדבר מאפשר להפחית את הסבירות להופעת תאים סרטניים ולהקטין את מספרם בזמן, אם בכל זאת הם נוצרים.
ראוי במיוחד להדגיש מגנזיום ואשלגןהמשפיעים לטובה על פעילות מערכת הלב וכלי הדם. הם מחזקים את שריר הלב, מנרמלים את התכווצויותיו ומספקים לו מספיק דם כדי להימנע מהתקף לב.
ראו את תשומת הלב הקרובה ביותר ו סידן עם זרחן, המחזקים עצמות ושיניים, מקדמים חידוש רקמות לאחר פציעות ומונעים התפתחות של מחלות שיניים שונות (עששת, מחלת חניכיים) ומחלות ראומטיות, כגון ארתרוזיס.
כמו כן, פירות דקל עשירים ב אָבָץ, שהוא שימושי מאוד לגברים שרוצים לנהל חיים אינטימיים מלאים. יש לו גם השפעה חיובית על רמות הסוכר בדם, ומפחיתה אותו. זהו נוגד חמצון אמין המגן על התאים מפני הרס.
הערה! הפירות מכילים ריכוז גבוה של עמילן ושומנים צמחיים.
תכונות שימושיות של פירות דקל אפרסק
הם משפרים את הרווחה הכללית, וכתוצאה מכך עייפות ומיגרנות חולפות, התיאבון משתקם ומצב הרוח משתפר, וכמות האנרגיה החיונית עולה. השינה גם מנורמלת, ובגלל זה מנותקים שקיות מתחת לעיניים, נפיחות בפנים ומספר סימנים אחרים של עייפות. כל זה אפשרי בשל העובדה שלמוצר יש תכונות טוניק ומרגיע.
להלן היתרונות של פירות דקל אפרסק:
- מנרמל את פעילות הלב... זה מתאפשר על ידי חיזוק שריר הלב, שיקום הקצב הנורמלי שלו, מתן איבר לנפח מספיק של דם לתפקוד יציב. השפעות כאלה מאפשרות למזער את האפשרות להתקף לב, שבץ, אנגינה פקטוריס, הפרעות קצב ועוד מספר מחלות לב. לכן המוצר שימושי יותר מתמיד לאנשים שחצו את רף 60 השנים, הרגישים לכך יותר מאשר צעירים. יש לציין ירידה ברמת הלחץ, אשר, בתורו, משפר את המצב הכללי.
- מטפל בכלים... עיסת הפרי מנקה את קירותיהם של כולסטרול המצטבר שם במשך שנים, במוקדם או במאוחר יוצרים פלאקים מסכני חיים. הוא גם סופג אותם ומסיר אותם בעדינות מבחוץ, מבלי לחסום את המעברים ובלי להפריע לזרימת הדם. זה עוזר לשחזר אותו ולמנוע מחסור בחמצן באיברים פנימיים שונים, שאליו הוא מגיע בדיוק יחד עם הדם. באותו אופן מונעת התפתחות טרומבופלביטיס, דליות, טרשת עורקים ועוד מספר מחלות כלי דם.
- מאיץ את התחדשות העור... פירות העץ מכילים ברזל, אשלגן ומגנזיום, המעורבים באופן פעיל בחידוש הרקמות הפגומות. לכן, הם יהיו שימושיים מאוד עבור אלו הסובלים מדלקת עור, אקזמה, אורטיקריה ומחלות עור אחרות. מומלץ לכלול אותם בתזונה בנוכחות פצעים וחתכים בגוף, שבזכות זה מרפאים הרבה יותר מהר.
- מקדם בריאות... פירות מגבירים את החסינות, מה שהופך את הגוף לחזק יותר ופחות חשוף לחיידקים מזיקים, וירוסים וזיהומים. זה ממזער את האפשרות לחלות בשפעת, שחפת, הפטיטיס. הסבירות להידבקות בהלמינת, סטפילוקוקוס, סטרפטוקוקוס מצטמצמת גם היא, וזה חשוב מאוד למניעת אנגינה, דלקת שקדים ופתולוגיות אף אוזן גרון.
- מגביר את ההמוגלובין... אם רמתו בדם נמוכה, אדם עלול להפריע מסחרחורת מתמדת, בחילה, תחושת קור בגפיים, חולשה, נשירת שיער, קילוף העור וקילוף ציפורניים. כתוצאה מיצור לא מספיק של אריתרוציטים, האיברים הפנימיים אינם מקבלים את כמות הדם הדרושה לפעולה תקינה ובהתאם לכך חמצן. אותו פרי מבטל מחסור כזה ומספק תזונה רגילה לכבד, לכליות, ללב, מעיים וכו '. קודם כל, נשים בהריון, שברוב המקרים עם רמות המוגלובין נמוכות, צריכות לבחון מקרוב את פירות עץ הדקל הזה.
- משפר את בריאות העצם... פירות מספקים לגוף זרחן וסידן, בעלי ערך במיוחד למפרקים. הם הופכים אותם לחזקים ועמידים יותר, מה שממזער את הסיכון לפציעות (נקעים, שברים) ומחלות ראומטיות שונות - ארתרוזיס, דלקת פרקים, אוסטאופורוזיס וכו 'הפתולוגיות גבוהות בהרבה מאשר אצל צעירים.
- מגביר את העוצמה... הדבר אפשרי בשל תכולת האבץ במוצר, הידוע בכינויו מינרל קורט "זכר". הוא משפר את איכות החיים האינטימיים, משפר את החשק המיני והעוררות המינית, מקדם זקפה טובה ומונע אימפוטנציה.
הערה! לפירות תכונות המתקנות, מחזקות, משככות כאבים, המוסטטיות ומתחדשות.
התוויות נגד ופגיעה של פירות דקל אפרסק
זה בהחלט אסור להשתמש בהם לאנשים עם תגובה אלרגית לפירות אלה, שבדרך כלל נראים כמו אדמומיות וגירוד של העור, גירוי של רירית האף וכאב גרון. המוצר חייב להיכלל בתפריט לנשים בהריון וקשישים בזהירות רבה. כדאי גם לעשות זאת בזהירות רבה לכל מחלות של מערכת העיכול.
כדי למנוע נזק מפירות כף האפרסק, עליך לנסות לא לאכול אותם בבוקר. לפני כן, כדאי שתאכלו ארוחת בוקר עם משהו אחר, או, במקרים קיצוניים, שתו כוס מים חמים, מה שיבטל גירוי של רירית הקיבה בעזרת עיסת פירות.
כיצד אוכלים פירות דקל אפרסק?
הם כמעט ולא נאכלים גלם בגלל הטעם הספציפי שלהם. לפני הבישול יוצקים את הפירות במים ומשאירים 1-2 שעות, ולאחר מכן מייבשים ומרתיחים במים מומלחים 2-3 שעות. הם מוגשים חמים, לרוב עם רוטב כלשהו.
לא פחות פופולרי הוא שילוב העיסה עם גבינה ומיונז. זה יכול להיות מבושל, מטוגן, מבושל. הקליפה מהפרי והזרעים מוסרים תמיד. הם משמשים להכנת יין, משקאות קלים שונים, קינוחים. יש גם ניסיון בייצור שמן וקמח על בסיס המוצר.
מתכוני דקל אפרסק
אתה צריך לקחת רק פירות טריים, גולמיים, לא מכוסים עובש ובעלי עור די קשוח, אשר יתר על כן צריך להיות גם חלק. ניתן להוסיף אותם בהחלט צלחות שונות- סלטים, קינוחים ואפילו מרקים. אפשר לטגן, לבשל, לבשל, למלא ולאפות בתנור, מסתבר שהם מאוד טעימים ובריאים.
מכל המתכונים עם פירות דקל אפרסק, ניתן להציע את הדברים הבאים:
- ריבה... שוטפים את ה"אפרסקים "(1 ק"ג), מייבשים אותם, חותכים אותם לשניים ומסירים את הזרעים. לאחר מכן טוחנים, מוסיפים מים רותחים(50 מ"ל) ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. לאחר שמופיעה כמות גדולה של מיץ בסיר, מערבבים את התערובת ומוציאים אותה מהתנור. לאחר מכן מערבבים סוכר (300 גרם) ו מים חמים(100 מ"ל), מביאים את התערובת לרתיחה ומערבבים עם פירות הדקל המבושלים. לאחר מכן, הניחו שוב את המסה על האש ואל תסירו במשך כ -20 דקות, תוך ערבוב קבוע בכף. לאחר זמן זה, היכו אותו בבלנדר, שפכו אותו לתוך קנקני זכוכית נקיים בנפח 0.5 ליטר וגלגלו עם מכסים מעוקרים. טובלים את הריבה המוכנה למרתף, הופכים את הצנצנות הפוכות ומשאירות בצורה זו למשך 2-3 ימים.
- ... ממיסים ג'לטין (20 גרם) פנימה מים קרים(100 מ"ל) ולהשאיר להתפחה במשך כ -30 דקות. לעשות את אותו הדבר עם אותה כמות של סוכן ג'ל, רק הפעם באמצעות סירופ אננס משומר כנוזל. לאחר מכן, מפוררים כמה שפחות עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָהללא כל תוספות ולשים אותו בתבנית אפייה מכוסה בנייר מיוחד. לאחר מכן מערבבים סוכר (120 גרם), שמנת נוזלית (100 מ"ל), ונילין (1 כפית) ומקציפים בעזרת בלנדר. מביאים לרתיחה את הג'לטין הנפוח במים ומשלבים עם גבינת קוטג 'מגוררת דרך מסננת. מערבבים את שני הרכבים האלה וממלאים אותם בעוגיות שהונחו קודם לכן בטופס, הכניסו למקרר. לאחר 20 דקות מניחים את הפירות החתוכים בחצי עיגול מסביב לקצוות ומוסיפים את הג'לטין המבושל הספוג בסירופ. מכניסים את התבשיל למקרר ל -3 שעות לצינון והתייצבות.
- ריבה... שוטפים, קולפים וגוזעים וקוצצים את הפירות (1.5 ק"ג). שמים אותם בקערה מרובת קוקרים, מכסים בסוכר (700 גרם) ומבשלים במצב "ריבה" כ- 50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הסרט או הקצף הלבן שהתקבל. לאחר זמן זה, מקציפים את התערובת בעזרת בלנדר עד לקבלת דייסה הומוגנית ללא גושים. מניחים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות, מגלגלים את המכסים ומניחים הפוך למשך 2-3 ימים ואז חוזרים למצב הרגיל. ניתן להשתמש בו הן לשימון פרוסת לחם לתה והן להוספה כמילוי לפשטידות, פשטידות, לחמניות.
- פירות ממולאים... שוטפים ומרתיחים אותם יחד עם הקליפה והעצם (200 גרם) במים מומלחים. לאחר מכן מקלפים אותם וטורפים בעזרת בלנדר. לאחר מכן, מבשלים בשר עוף לבן (200 גרם), מטגנים את הפטריות (150 גרם), מגררים גבינה קשה (150 גרם). מערבבים את כל זה, מתבלים בשום מגורד (3 שיני שיניים), מפזרים פלפל ומלח לפי הטעם, יוצקים שמנת חמוצה (2 כפות). לאחר מכן שוטפים, חותכים את הפירות לשניים וממלאים בתערובת המוכנה. מניחים אותם על תבנית משומנת ומכניסים לתנור החם למשך 15 דקות.
הערה! הפירות נסבלים היטב טיפול בחוםמבלי לאבד את טעמו ותועלתו. יתר על כן, לאחר הרתיחה הם הופכים להיות הרבה יותר רכים ונעימים בסלטים.
עובדות מעניינות על פירות כף האפרסק
על עץ אחד גדלים בממוצע 7 אשכולות במשקל של עד 10 ק"ג מדי שנה. הפירות בקוטר של כ -5 ס"מ ומהצד דומים לאפרסקים או משמשים רגילים, ולכן הצמח קיבל את שמו. כדי שאדם יהיה שבע, מספיק לאכול 5-6 פירות בכל פעם, אשר, אגב, ברפואה העממית משמשים לחיסול כאבים בבטן ובראש.
פירות דקל בשלים נשארים שמישים לזמן קצר, כבר 3-5 ימים לאחר הקציר הם הופכים לעובשים או הופכים רכים. מסיבה זו כמעט בלתי אפשרי למצוא אותם טריים במדינות שבהן הצמח הזה אינו גדל. לרוב, פירות נמכרים בסופרמרקטים משומרים בפחיות מתכת או בהזמנה בחנויות מקוונות.
פירות מבושלים מאוד פופולריים בקוסטה ריקה, שם מציעים ספקים ברחובות הערים לנסות אותם כחטיף. בפנמה, חוץ מאנשים, תוכים אוהבים גם את הפירות האלה, שהם משמשים להם כמזון. אגב, הקטיף מתבצע כאן כל השנה, אך הוא עשיר במיוחד בתקופה מאוקטובר עד נובמבר.
עץ הדקל מוגן מפני בעלי חיים על ידי קוצים חדים, המשמשים את האינדיאנים לקעקוע. הם - אלה החיים לאורך חופי האמזונס - מכנים צמח זה פייהואר, ומבחינתם פרי העץ הוא אחד מצרכי היסוד במערכת המזון.
איך נראה עץ אפרסק - צפו בסרטון:
דיברנו על האופן שבו אוכלים פירות דקל אפרסק, כיצד הם מבושלים בצורה הטובה ביותר ועם מה להגיש. וזה ברור שיש כאן הרבה אפשרויות, אתה יכול בקלות להחליף אפרסקים או משמשים רגילים בפירות האלה, הם לא מפסידים להם לא בטעם, לא בהטבות, או בקלות ההכנה. צריך רק לנסות אותם פעם אחת כדי להשתכנע בכך.
על כף אפרסק ונצואלית לגדול,ברור שלא אפרסקים... גזעו באורך שמונה עשרה מטרים ואף עלים מכוסים בקוצים חדים מאוד דמויי מחט המגנים על פירות המבשילים מאנשים ובעלי חיים.
דקל אפרסק (בלטינית, שם מדעי "Bactris gasipaes") הוא צמח דמוי עץ ממשפחת ה"דקלים "מהסוג" Bactris ". סוג "בקטריס" - הסוג הגדול ביותר 
עצי דקל בעולם החדש - מופצים ממקסיקו לדרום אמריקה. בכל מדינה שבה הוא גדל, לעץ הדקל הזה יש שם משלו. בפנמה זה נקרא pixbae (מבוטא piba).
הצמח יליד הג'ונגלים של ברזיל, פרו, קולומביה ואקוודור. מאז ימי קדם, עץ הדקל מעובד ומופץ על ידי שבטים הודים ברחבי האמזונס, וזכה לחשיבות הכלכלית הגדולה ביותר בקוסטה ריקה. בעשורים האחרונים דקל האפרסק גדל במרכז אמריקה (בגוואטמלה, הונדורס, ניקרגואה, פנמה, בצפון דרום אמריקה, כמו גם באנטילים. בפיליפינים הופיעו נטיעות הדקל הראשונות בשנת 1924, ובהודו - בשנות השבעים ...
דקל האפרסק מייצר פירות אכילים, כמו גם כמה סוגים אחרים של בקטריס. כף היד הישרה, הדקה והקוצנית, בגובה עשרים עד שלושים מטרים, מפתחת כמה גבעולים דקים. העלים שלו ארוכים, נוצות, בצורת מניפה, באורך שניים וחצי עד שלושה וחצי מטרים. עץ הדקל האפרסק גבוה ודק, מגיע לגובה של 20-30 מטר. גזעו לכל אורכו או רק בחלקו העליון, כביכול, מוקף בטבעות של קוצים ארוכים (עד 12 סנטימטרים) בצבע שחור. אגב, הם מקשים מאוד על הקטיף מעצים.קוצים בצורת מחט ממוקמים במערבולות.
עלי הצמח ארוכים למדי (2.4 עד 3.6 מטר). הם מורכבים בצורה מבודדת, בעלי עלים ירוקים כהים, בעלי קצוות קוצניים. עלי הכותרת מכוסים גם בקוצים. הפרחים צהובים-לבנים, קטנים. פרחי זכר ונקבה מעורבים במברשת, הממוקמת מתחת לכתר של עץ הדקל. אורך התפרחות מגיע ל -30 סנטימטרים.
הפירות נוצרים בצרורות, עד 100 חתיכות בכל אחד, התלויים בצרורות ענק, בדומה לענבים. צורתם יכולה להיות שונה: עגולה, אליפסה, חרוטית, כוסות. אורך הפרי - 6 - 8 ס"מ. משקל צרור - 11 ק"ג. כלפי חוץ, הפירות דומים מאוד לאפרסקים, מאיפה באים האנגלים ("דקל אפרסק" ושמו הרוסי של עץ זה "דקל אפרסק".הפרי שלה מתרחש תוך 3-4 שנים. בתנאים נוחים הוא פורח ונושא פרי 2 פעמים בשנה. פירות נקצרים לאורך כל הסתיו. הקציר העשיר ביותר נקטף באוקטובר.
קליפת הפרי דקה, מתחת עיסה צהובה-כתומה מתוקה, מתקתקה בטעמה. יש עצם אחת גדולה בתוך העובר. מתחת לקליפתו הדקה של פרי זה מצוי בשר כתום-צהוב מתוק עם זרע חרוטי ארוך. הפרי נחשב כל כך יקר: הוא יכול לעזור לאדם להישאר פעיל, מכיוון שהוא מכיל רמה גבוהה של פחמימות, אך הוא בריא יותר מאלו המצויים בתפוחי אדמה, למשל.
לחלקו החיצוני הבשרני של הפרי יש טעם של ערמון ואם הוא מבושל במים מומלחים, הוא יתגלה מנה טעימה, עשיר בוויטמינים. לפעמים פירות אלה מטוגנים ואוכלים עם מולסה או מוזגים אותם עם סירופ סוכר.
מקבץ של פירות בשלים קשה לאסוף גברתן, וכל עץ נושא מספר מברשות אלה. בערך שתים עשרה פירות מספיקים כדי לספק את המבוגר במלואו.
תכונות שימושיות של פירות דקל אפרסק
פירות מכילים הרבה ויטמינים A ו- C, עמילן ושומנים צמחיים. פירות טריים אינם מתקבלים. אניני טעם של פירות טריים הם שונים 
סוג של תוכים שיורדים ככל שיערות הגשם באמזונס מתנקים. למאכל אדם, הם מבושלים במים מומלחים במשך 2-3 שעות, בדרך כלל בתוספת ירקות או חמאה. אך ראשית, הקליפה נחתכת בפרי. לאכול פירות מבושלים עד שהם מתקררים. הפירות נאכלים בדרך כלל כתוספת למנות שומניות או בנפרד עם רוטב כלשהו, שכן אפילו העיסה המבושלת יבשה. לפעמים עיסת הפרי מתווספת למוצרי המאפה, ומשמשת גם להכנת משקה אלכוהולי חזק, המתקבל על ידי זיקוק המחית המתקבלת במהלך תסיסת הפרי.
גורמה אוכלים גם גרעינים, שטעמם של קוקוס.
ניתן לאחסן פירות קטיפים (ללא שקעים) בתנאי החדר למשך שבוע.
כמו כן נעשה שימוש בליבה רכה מהחלק העליון של גזע עץ הדקל (דקלו), הניתנת לאכילה גולמית או לשימוש לשימור והכנת מגוון מנות. טעמו של הלב הטרי מזכיר במידה מסוימת את טעמו של גבעולי הסלרי.
עץ דקל אפרסק מצוין חומר בנייה... עלים משבטים מקומיים משמשים לייצור קירוי לבקתות. העלים יכולים לשמש גם להכנת מרתח שהאינדיאנים שותים לכאבי בטן וכאבי ראש.
דקל האפרסק אינו ידוע במצבו הפראי, ומולדתו ממשיכה להיות נושא להשערות. עם זאת, מדענים טוענים כי היא מופיעה לראשונה בג'ונגלים האמזונסיים של ברזיל, קולומביה, אקוודור ופרו. עץ דקל זה זורח והופץ מזמן על ידי שבטים הודים לאזורים סמוכים. זה הכי חשוב מבחינה כלכלית בקוסטה ריקה. הוא מעובד גם בפנמה, ניקרגואה, הונדורס, גואטמלה, צפון אמריקה הצפונית והאנטילים. בשנת 1924, דקל האפרסק הוכנס לתרבות בפיליפינים, ובשבעים של המאה העשרים - בהודו.
דקל האפרסק הוא צמח מזון חשוב באמריקה הטרופית. הוא מעובד במשך מאות שנים. שבטי האינדיאנים באמזונס משתמשים בפרי כף האפרסק בטקסים הדתיים שלהם. עץ דקל אפרסק עם סיבים שחורים גמישים, עמיד וקשה, ליטוש מעולה. ממנו יוצאים האינדיאנים הדרום אמריקאים קשת ציד, חיצים, חצים, פגיונות פולחניים. הקוצים שבהם כף היד יוצאת הדופן הזו מגנה על פירותיה מפני בעלי חיים, משמשים את האינדיאנים לקעקוע, איתם הם מעטרים את גופם. באמזונס דקל האפרסק נקרא "peihuara", "pihiguao" - "Guilielma speciosa" או "Guilielma gasipaes", שם הוא אחד המאכלים החשובים ביותר בתזונה ההודית.
הנה מה שכתב היינריך וולטר בטס, שטייל באמזונס באמצע המאה התשע -עשרה, על פייהואר: "כף היד האפרסקית" המפורסמת, פפונה ... ("Guilielma speciosa"). אני מאמין שהשם ניתן לדמיון הצבע, לא לטעם הפרי, כי הוא יבש ודל, וניתן להשוות את הטעם לערמונים עם גבינה. … עץ זה הוא קישוט נפלא; הוא גדל באשכולות ליד בתים מכוסים עלי דקל; בהתפתחותו המלאה, הגובה של הגולם הוא חמישים עד שישים מטרים. קשה לאדם חזק לאסוף מקבץ של פירות בשלים, וכל עץ נושא כמה מברשות כאלה. בשום מקום באמזונס Pupunha לא צומח פרא. זהו אחד ממוצרי הצומח הבודדים (כולל שלושה סוגים של מנדי אוקה ומיני בננות אמריקאים), שהאינדיאנים טיפחו מאז ומעולם ... ורק שבטים מפותחים יותר עסקו בגידולו ... 12 חתיכות פירות הן מספיק כדי לספק מבוגר במלואו ".
לפרי כף האפרסק יש עיסה דלילה ודומה לאפרסקים בשלים. הם טעימים ומזינים, הם מכילים הרבה עמילן, שומנים, ויטמינים "A" ו- "C". מפירות המגוון הזה מכינים קינוחים, משקאות ויין, והם נאכלים טריים. הם אפילו מכינים קמח וחמאה. פירות מבושלים במים מלוחים, מקולפים ובורים ואוכלים עם מיונז או גבינה, ומטגנים. דקל האפרסק המבושל נמכר כחטיף ברחובות קוסטה ריקה. לב היריות הצעירות של כף היד נאכל גם על ידי תושבי פנמה. יש לזה טעם של גבעולי סלרי. חלק זה של כף היד נאכל טרי או מבושל, מעורבב עם ביצה ומשמש כמלית לתבשיל. כמו כן, כאשר מתסיסים מיץ דקל, הם מקבלים משקה אלכוהולי... בירת צ'יצ'ה מיוצרת מפירה מבושלת ללא תסיסות מפירות אלה, לעיתים מעורבבת עם פלנט. ייצור משקה כזה אסור בקוסטה ריקה, למעט בהזמנות שבהן מתגוררים הודים.
עלי דקל אפרסק משמשים מזון לחזירים ולתרנגולות. גזעים חלולים של עצי דקל משמשים מרזבים לניקוז מים, כצינורות או כאדניות לפרחים. פירות אלה משמשים ברפואה המסורתית לכאבי ראש וכאבי בטן.
בפנמה, פרי דקל האפרסק משמש כמזון למינים רבים של תוכים, כולל אלה המופיעים בספר האדום ומאוימים להכחדה.
פירות עץ הדקל הזה נקטפים בפנמה מספטמבר עד דצמבר, והעץ נותן את הקציר העשיר ביותר באוקטובר ונובמבר. עד שלוש עשרה אשכולות של פירות כאלה יכולים לצמוח על עץ דקל אחד. עץ הדקל פורח פעמיים בשנה. אם האדמה לחה מספיק מכף היד האפרסק בפנמה, תוכלו לקבל שני גידולים בשנה. אשכולות הפירות הופכים להיות קשים יותר להשגה ככל שהכף גדלה בגובה, כך שקציר פנמנים משתמשים בכלים מיוחדים כדי למרוט את האשכולות האלה ולגרום לפירות העדינים האלה ליפול על האדמה בעדינות ככל האפשר. בקוסטה ריקה יש עצי דקל בני חמישים עד מאה שנה. פירות בשלים של עץ זה נשמרים טריים לזמן קצר מאוד; הם מתחילים לצמוח שלושה עד חמישה ימים לאחר הקציר. בחנויות הפירות האלה נמכרים בדרך כלל משומרים כבר. מזון משומר כזה המיוצר במדינת פנמה פופולרי במיוחד.
הפירות מבושלים במשך 2-3 שעות במים מומלחים, לעתים קרובות בתוספת שמן, לאחר חיתוך הקליפה, ואז אוכלים אותם חמים. בדרך כלל הם נאכלים עם רוטב כלשהו או כתוספת למנות שומניות, כיוון שעיסת כף האפרסק יבשה למדי. עיסת הפרי מתווספת גם למוצרי לחם, מכינים מהם משקה אלכוהולי חזק. הגרעינים אכילים וטעמם כמו קוקוס.
ליבה רכה מראש החבית ( דִקלוֹן), כמו כמה סוגים אחרים של כפות הידיים, נאכלים גלם או משמשים במנות שונות, משומרים.
עץ דקל משמש כחומר בנייה, והעלים משמשים לגגות בקתות.
בננות, קוקוס ותמרים גדלים בכפות הידיים - האין זו הגדרה כללית מדי - "כף יד"? אנא הבהר וקיבלת תשובה טובה יותר
תשובה מטיפות גשם [גורו]
ועל העצים - תפוחים, שזיפים, דובדבנים, אפרסקים וכו '.
בדיוק כמו שהעצים שונים, כפות הידיים שונות: בננה, תמר, קוקוס; בנוסף ל עצי פרישונות בעלווה, קליפה, פרחים ופירות, כפות הידיים גם שונות. כלומר, ישנם עצי מחט, פירות, נשירים ודקלים. עצי דקל - עצי הטרופיים
בננה
קוקוס 
תַאֲרִיך 
טיפת גשם
אינטליגנציה גבוהה יותר
(155952)
לא, אבל ככה קוראים לו ...
תשובה מ גלינה spylnaya[גורו]
דקלים
דקל קוקוס
סיווג מדעי
ממלכה: צמחים
מחלקה: אנגיוספרמים
מחלקה: חד -גוני
סדר: ארקאלס
משפחה: דקל
שם לטיני
Arecaceae Schultz Sch. (1832), נומ. חסרונות.
לֵדָה
בסדר. 240 לידות, כולל:
עץ קוקוס (קוקוס)
רויאל פאלם (רויסטונה)
סבל
תמר (פיניקס)
ביסמרקיה
דקלים, או דקלים, או Arecaceae (לטינית Arecaceae, Palmae, Palmaceae) הם משפחה של צמחים דמויי עץ מהמעמד החד-גוני. אזור התפוצה הטבעית של רוב כפות הידיים הוא הטרופיים והסובטרופיים (מחוץ לאזורים הטרופיים, בספרד ובדרום צרפת, נמצא רק Chamaerops humilis). המשפחה כוללת עד 240 סוגים ו 3400 מינים. יש גם עץ קש שעליו משמשים לייצור רהיטי נצרים (כורסאות, כסאות וכו ').
תיאור
גזע בדרך כלל אינו מסתעף (למעט סוג של כפות הידיים), לעיתים קרובות יש לכפות הידיים מראה של שיחים, לחלק מהנציגים אין גבעולים כלל, רק עלים מתנשאים מעל פני כדור הארץ. העובי מגיע למטר 1 (גובה), הגובה הוא עד 50-60 מ '(tseroxylon), יחד עם זאת, בין כפות הידיים יש גפנים מטפסות עם גבעולים בעובי 2-3 ס"מ ואורך עד 300 מ' (ראטן) . העלים הם נוצתיים (דקל קוקוס, תמר, כף זנב שועל, חובאה, צ'מדוריה וכו ', בקריוטה דו-כיוונית), או בצורת מניפה (חמרופס, טראצ'יקארפוס, דקל ליביסטון וכו').
BANANA (לטינית Músa) הוא סוג של רב שנתי צמחים עשבונייםמשפחת בננה (Musaceae), שמקורם באזורים הטרופיים של דרום מזרח אסיה ובפרט בארכיפלג המלאי.
בננות נקראות גם הפירות של צמחים אלה, המשמשים למאכל. נכון לעכשיו, זנים שונים של התרבויות הטריפלואיות הסטריליות Musa × paradisiaca (מין מלאכותי שאינו נמצא בטבע), שנוצרו על בסיס מינים מסוימים של צמחים אלה, מעובדים באופן נרחב במדינות טרופיות וברבים מהם מהווים נתח יצוא עיקרי. . בננה היא הגידול הרביעי בגודלו בעולם, מאחורי אורז, חיטה ותירס בלבד.
הסוג מאחד מעל 40 מינים, מופץ בעיקר בדרום מזרח אסיה ובאיים האוקיינוס השקט... המינים הצפוניים ביותר - בננה יפנית (Musa basjoo), שמקורו באיי ריוקיו היפנים, גדלה כצמח נוי בחוף הים השחור של הקווקז, בחצי האי קרים ובג'ורג'יה.
רק שאלו הצמחים הנפוצים ביותר באזורים הטרופיים, המפיקים גם פירות טעימים ובריאים.
תשובה מ 3 תשובות[גורו]
היי! להלן מבחר נושאים עם תשובות לשאלתך: בננות, קוקוס ותמרים צומחים בכפות הידיים - האין זו הגדרה כללית מדי - "כף יד"? בבקשה הבהר
גידול האוכלוסייה העולמיתדורש הגדלת מספר המוצרים. שמן צמחי אינו יוצא מן הכלל. העולם מייצר וצורך כמות עצומה ממנו. בשטחה של רוסיה, חמנית הנפוצה ביותר היא אחד מסוגי השמן הצמחי. בנוסף לזה, ישנם עדיין כמה עשרות זנים, לכולם יש שם לפי הצמח או הפרי שממנו הוא מיוצר. הפופולריים ביותר הם דקל, סויה, פתית, זית וחמניות. יתר על כן, הם גם שונים ברמת הייצור והצריכה העולמיים, למשל, שמן דקלים תופס תפקיד מוביל, מהווים 36%, שמן הסויה תופס את השני - 26%, שמן הפתית השלישי - 15%, והרביעי בלבד הוא שמן חמניות, תופס 9 אחוזים מהסכום הכולל.
ממה זה עשוי
שמן הדקלים מופקמפרי כף השמן, שמקורו במערב אפריקה. שמו הלטיני - Elaeisguineensis - מתורגם כ"זית "(elaion) ו-" Guinean "(guineensis). לראשונה, אזכור זה מצוי ברישומים של סוחרים שנסעו ברחבי יבשת אפריקה, עוד מהמאה ה -15. עם זאת, כיום הספקים העיקריים של מוצר טבעי זה הם אינדונזיה ומלזיה. לא קשה לנחש מדוע - בזכות ההתמדה והעבודה הקשה של העמים במזרח אסיה, וכמובן האקלים החם והלח שם. אזורים אלה גדלים ומייצרים שליש ממאגרי שמן הדקלים בעולם. בטבע, עצי דקל יכולים להגיע ל -30 מטרים, זנים מעובדים - 15 מטרים. העץ מתחיל לשאת פרי בגיל 3-4 שנים. מדונם אחד של דקלים צעירים ניתן לקצור עד 3 טון פירות, מצמחים בוגרים - עד 15 טון. עצי דקל הגדלים במטעים מניבים יבול 2-4 פעמים בשנה. פירות כף השמן, בדומה לשזיף, גדלים בפירות מורכבים שלמים - אלפי "ערמות" במשקל של 25 קילוגרם.
מהם פירות עץ הדקל
לכאורה פרי כף השמןדומה לשזיף או לתמר, שמתחת לקרפתית יש עיסה שמנונית, ואחריה קליפת אגוזים עם ליבה פנימית (מכינים ממנה גם שמן גרעין דקל).
מהם סוגי השמנים העיקריים המיוצרים מפרי כף השמן?
צבע שמן דקלים ישירותתלוי בצבע עיסת הפירות. זה יכול להיות במגוון רחב של צבעים: מגווני צהבהב ועד אדום כהה. הריח שלו מזכיר סיגליות. לאחר העיבוד, כולל תיקון (הפרדה לרכיבים), הלבנה וריח ריח, ניתן להשתמש בו במזון. בעיקרון, המוצר המעודן משמש בתהליך הטיגון, כרוטב לסלט. הוא גם אחד המרכיבים בהכנת גלידה, צ'יפס, דגני בוקר "מהירים", שוקולד, מוצרי מאפייה וממתקים שונים, נקניקים, מיונז וכו '.
שמן גרעין דקל המופק מגרעיניםדומה מאוד במאפייניו לקוקוס, והוא משמש לעתים קרובות עם / במקום זה. תהליך הייצור והעיבוד מסוג זה מסובך ויקר יותר. הוא מיוצר בכמויות קטנות יותר ובעל ערך גבוה מהרגיל. תחום היישום של מוצר גרעין הדקל הוא ייצור מוצרי קוסמטיקה ובשמים יקרים.
על תכונות שימושיות ומזיקות
אי אפשר שלא להגידשיש סוגים לפי מידת העיבוד: לא מעובדים, מעודנים וטכניים.
היקר מביניהם, הראשון, אינו מעובד. אבל אצלנו זה לא קורה. שמן דקלים גולמי מכיל הרבה ויטמין E, פרוביטמין A, קרוטנואידים. זהו הצד החיובי של תכונות המוצר.
הנזק שלו טמון ב:
- עשיר בשומן רווי,
- נקודת התכה גבוהה, או עקשן,
- רמה נמוכה של חומצה איינולאית.
אם מידה זו של תועלת / פגיעהבעל, שאינו כפוף לטיהור, אז המזוקק מאבד את היתרונות שלו - זה בטוח והתכונות המזיקות גדלות.
תצוגה הבאהלפי מידת העיבוד - טכנית. לרוב סוג זה משמש לייצור זול קוסמטיקהושימון טכנולוגי. זה הכי זול. וכאן טמון המלכוד. יצרני מזון רבים, על מנת לחסוך כסף, מוסיפים בדיוק מגוון טכני... אין צורך לדבר על מזיקותו. אתה רק צריך לזכור את המוצר הלא מעובד ולהגדיל אותו פי עשרה!
כל אחד צריך להחליט אם לקנות מוצרים המכילים שמן דקלים או לא.
מהם עצי דקל? אילו סוגי דקלים גדלים בחופי הים השחור שלנו? האם ניתן לגדל אותם בבית? אילו מהם תוכלו לגדל בעצמכם מזרעים? ננסה לענות על שאלות אלו. בתור התחלה - מידע כללי.
עלים של עצי דקל מאופיינים בסוג נוצות ובצורה מניפה. העלים העליונים מסודרים בצורה ספירלית. פרחים הם חד מיניים או דו מיניים. הפרי הוא עוף או אגוז.
עצי דקל הגדלים בבית מזרע נמצאים במצב שושנה במשך זמן רב, ורק לאחר שהשושנה מגיעה לקוטר הנדרש, הגבעול מתחיל לגדול בגובהו. תכונה זו מאפשרת לשמור על עצי דקל צעירים הגדלים מזרעים בתנאי פנים. סוגים הבאים של כפות הידיים מתאימים ביותר לכך: תמר קנרי, כרובית, דקל סבלו, מכוניות נמוכות (מוצק), נושאת חוטים בוושינגטוניה, טרצ'יקארפוס Fortune.
דייט קנרי
השם הלטיני הוא Phoenix canariensis Chahand. צמח זה הוא דו -יומי, ירוק עד. הוא מתפתח כמו עץ, אבל נראה יותר כמו שיח רחב וגבוה בגובה 10-20 מ ', עם גזע שווא מסיבי, לא מסועף, מכוסה בבסיסי עלים ישנים.
בשדה הפתוח על חוף הים השחור, עץ הדקל מגיע לגובה של 12-15 מ '. העלים גדולים, עד 4 מ'. יש קוצים חדים בצורת מחט בקצוות עלי הדף.
עץ הדקל הזה פורח בתקופת הקיץ-סתיו. תפרחת זכרים באורך של עד 2 מ ', תפרחות נקבות קצרות יותר. הפרי סגלגל, חום-צהבהב, באורך 2.5 ס"מ, עם בשר גס, מעט אכיל. מופץ על ידי זרעים.
אכילת תמר
אין לבלבל בין התאריך הקנרי לבין תאריך האצבע האכיל (Phoenix dactylifera). לרוע המזל, זרעים המופקים מפרי תמר אכיל אינם נובטים היטב - שהרי לפני שהתמרים מגיעים לצרכן הם מאבדים באופן משמעותי את נביטתם. בנוסף, הטמפרטורה הנדרשת לנביטה, 20-25 ° C, יכולה להישמר רק בחממות ובחממות.
העיר בצרה שבדרום עיראק נחשבת לבירת העולם בתאריכים אכילים. 420 זנים ממין זה מרוכזים כאן. החוכמה הערבית אומרת ש"עם הבסיס שלו, עץ דקל צריך לעמוד במים, וראשו צריך להיקבר בקרני השמש החמות ".
תמרים אצבע הם צמח דו -מיוני. המצרים והיוונים הקדמונים תלו כמה מטאטאים זכרים בתוך הכתרים, ושפכו אבקה, שכן ללא הפריה מלאכותית, דגימות נקבות הן ללא פירות.
בוטה כניעה
השם הלטיני הוא Butia capitata. סוג דקל זה יליד ברזיל. הוא גדל באזורים הרריים על קרקעות חוליות. לגזע הישבן יש עיבוי כובע אופייני בבסיסו, ובהדרגה מתחדד כלפי מעלה.
הופעת העלים החדשים מתחילה באפריל ונמשכת עד סוף ספטמבר. במהלך עונת הגידול נוצרים 4 עד 9 עלים, וכל אחד מהם חי עד 7 שנים.
עץ הדקל יפה עם כתרו הפתוח, תפרחות שופעות ופירות.
בשטח הפתוח של חוף הים השחור של הקווקז, בוטיה מתחילה לפרוח ולפרוח מגיל 10 עד 12 שנים. בתנאי פנים, הוא פורח לעיתים רחוקות.
בחתיך הזרע מעוגל, מלבני, מחודד בקצותיו, עד 20 מ"מ אורך ו -10 מ"מ רוחב, עם שלושה תפרים מובחנים. בחלק התחתון יש שלוש נקבוביות מעוגלות שנסגרות ברקמת פקק רופפת - זה המקום אליו יוצא העובר.
הזרעים מכילים כ -60% שמן קוקוס נוזלי. בוטיקים משמשים במזון גולמי ולהכנת ריבות וליקרים.
לפני הנבטת זרעי בוטיה, מומלץ לבצע את הריבוד לטווח ארוך בחול רטוב או כבול. ריבוד מכני אפשרי - הגשת קליפות זרעים או הרס זהיר של רקמות פקוקות עם חפץ מתכת חד.
זרעים שנקטפו טרי נובטים לאחר ריבוד במשך 35-45 ימים. במקרים מסוימים, התהליך יכול להימשך עד 24 חודשים.
Butya capitate עמיד בפני כפור -הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -10 ° C. עמיד לבצורת. גדל היטב על קרקעות חוליות.
בתנאים פנימיים, butia דורש השקיה סדירה, ובקיץ יש להאכיל את הצמח בדשן פרחים אחת לשבועיים. לשם כך, השתמש בתערובת סיר העציצים הזמינה בחנויות.
סבל ראה דקל
סוג זה של דקל (lat. Sabal palmetto) יליד צפון אמריקה. גזעו היחיד בשדה הפתוח מגיע לגובה של 20 מ '. העלים בצורת מניפה.
אורך התפרחת באורך של עד 2 מ '. הפרי הוא כרובית כדורית שחורה.
על חוף הים השחור פורח סבל דקל פורח ומייצר זרעים קיימא שבדרך כלל נובטים תוך ארבעה חודשים.
ריבוד ב 35 מעלות צלזיוס (כחודש) מקצר את זמן הנביטה. השרייה במים חמים (כ -90 מעלות צלזיוס), ובעיקר, הסרת המכסה מעל העובר מאיצה גם את נביטת הזרעים. בבית, צעירים, שטרם נפתחו, עלים משמשים למאכל, כמו ירקות, הם מכונים "כרוב דקל!"
המרופס כורעים
השם הבוטני לסוג זה של דקל הוא Chamaerops humilis. הגיע לאירופה מאפריקה. הוא מעובד בחממות במשך למעלה מ -300 שנה. זהו עץ דקל שיחי עם מספר גזעים בגובה 2-3 מ ', הגדל מבסיס משותף. בארבורטום של סוצ'י של מכון המחקר לגרלסקולוגיה יש דגימות עם 7-10 גזעים או יותר בשיח.
עץ הדקל גדל לאט. במהלך הקיץ, הוא יוצר עד 7 עלים, אשר בדרך כלל חיים במשך 7 שנים. פורח בחודשים מאי-יוני. הפרי הוא עגל, מבשיל בנובמבר-דצמבר.
כף היד עמידה לבצורת, אינה דורשת את הקרקע. מופץ על ידי זרעים.
הזרעים בעיסת הפרי אינם נובטים. לאחר הסרת העיסה, נבטו תוך חודשיים בטמפרטורת החדר. הסרת המכסה גורמת לנביטה מואצת של זרעים תוך 11 ימים.
וושינגטוניה נימה או נימה
השם הלטיני הוא Washingtonia filifera. היא ילידת דרום מערב צפון אמריקה. זהו כף מניפה יפה מאוד. הגזע במולדתו מגיע לגובה של 30 מ '. העלים בצורת מניפה עם חוטים דקים פתוחים התלויים בין קטעי העלה.
תפרחות מורכבות. הפרחים דו -מיניים עם ריח חזק. הפרי הוא סם שאינו נפתח.
על חוף הים השחור, הוא פורח ומניב פירות בשפע, הפירות מבשילים בדצמבר. זהו אחד מכפות הידיים הצומחות ביותר.
מופץ בקלות על ידי זרעים. שיעור הנביטה הוא 80-90%. בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס בתנאי חממה, שתילים מופיעים ביום השביעי. בתנאים רגילים - תוך חודש.
עץ דקל מסוג זה ייראה טוב בחדרים מרווחים - אולמות, משרדים, חממות. הטיפול קל, אך יש תכונה אחת - בחורף הוא ירגיש נוח יותר בתנאים קרירים. אם אינך יכול לשמור על הטמפרטורה בחדר שלא תעלה על 20 מעלות צלזיוס (רצוי 15-18 מעלות צלזיוס), יש לשמור את הכלים עם הצמח בתבנית עם מים ולהתיז מדי יום. בטמפרטורות גבוהות בתוך הבית ובאוויר יבש, הוא יכול להשיל עלים.
זרעים נשארים קיימא עד 5 שנים.
הון טרצ'יקארפוס
סוג זה של כף היד (lat. טרצ'יקארפוס פורטוני) בבית, בסין, בורמה, יפן, גדל עד 10 מ 'בחלק העליון של הגזע יוצר חבורה של עלים דמויי מניפה, שעצמותיהם מגיעות לאורך של 0.5 עד 1.5 מ '. הפרחים חד מיניים, דו מיומיים, נאספים בתפרחות בהלה גדולות. הפרי הוא זן. דובים בשפע מ -20 שנה. פריחה בחודש מאי; פירות מבשילים בדצמבר-ינואר.
הוא הקשה מכל כפות האוהדים.
לא תובעני לאדמה. מופץ בקלות על ידי זרעים. זרעים נובטים תוך חודש.
מומלץ להעביר צמחים צעירים בתנאי פנים פעם בשנה לעציצים גדולים יותר. זה מאיץ את צמיחתם ומאפשר להסיר חלקים רקובים ומיובשים מהשורש. כל עבודות ההשתלה חייבות להתבצע באביב, בתחילת עונת הגידול.
Trachikarpus Fortune סובל השתלה היטב בבגרותו.
במקומות רבים בחוף הים השחור, הוא מייצר זריעה עצמית בשפע ומתפרע.
