Rhubarb הוא רב שנתי, חזק, גדול מאוד עם קניומים עבים, וודי, מסועף. תקורה רוארב ישר, עבה וחלול. בשיא ריבראב מגיע 2 מטרים. מבחינה מובהקת נמצאת בכל מקום נפוץ. כל שלה יותר מ 20 מינים.

כלים קולינריים מתכונים מ Rhubarb, מרק, מרקים, סלטים וודקה מ Rhubarb. תכונות שימושיות וערך תזונתי של Rhubarb.

רובוסט של נוקשות מכילים עד 2% סוכר, עד 2.3% של חומצות אורגניות, סידן מינרלים מלחים, זרחן, מגנזיום, הרבה ויטמין C. חלק אכיל של Rhubarb, ככלל, נוקשות בשרני עבה, ירקרק או אדמדם. יש צורך לבחור גבעולים צפופים כי הם קל לשבור במהלך nag. הנופש הם עטופים במהירות, בטמפרטורה רגילה הם יכולים להיות מאוחסנים עבור לא יותר מיומיים, וב- 0 מעלות - עד 5-7 ימים.

לחומר של רובוסב יש טעם חמוץ בחדות עם טעם אופייני וארומה הדומה לתפוחים. Rhubarb הוא הוסיף היטב את הכלים הראשונים כמו תחליף סורל, לתת להם רעננות וחמיצות (ב ירוק נתרן ובורשט). הוספת טוב לאוקראושקה ולבושם עלים צעירים.

בכמויות קטנות, Rhubarb ניתן להוסיף לתבשיל ירקות. השתמש באם וסלטים. אתה יכול דברים. הכן מחית חומצית כמו צלחת בצד לסוגים שונים של בשר. מ גבעולים עבים עסיסיים, אתה יכול לבשל פשטידות, סרטנים - אפוי פירות, מכוסה פירור של בצק חול, ג'לי וקינוחים אחרים.

עם מילוי מ ראברב, אתה יכול לבשל מנות קלות ודגנים, פנקייק, פשטידות, פודינגים. של הגבעולים הצעירים של רובוסב - חתכים, ריבה, מרמלדה, קומפוט, קיסל. רובס רטבים מתאימים היטב למאכלי ים, דגים וציפור. רטבים מתוקים - למנות קינוח. זה בלתי אפשרי להשתמש פליז או מנות ברזל לבישול מנות מ Rhubarb, כפי שהוא כפוף לחמצון.

מתכונים קולינריים עבור מנות ומשקאות מ Rhubarb.

מרק מ Rhubarb.

Rewind (עלים) - 5-6 חתיכות + תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות + מים - 2 ליטר + קוביות מרק - 2-3 יח '(או מרק בשר) + פלפל שחור + מפרץ עלה + מלח. משאיר לשטוף ולהסיר גופים עבים במיוחד. גזירה. אם אין בשר, ואז להוסיף קוביות ביוון לתוך מים רותחים. חותכים את תפוחי האדמה ולהוסיף אותו למרק. מבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים. מתחת לסוף הבישול, להוסיף עלים ראברב. מלח. הוסף תבלינים. מוסיפים ביצה מבושלת.

מרק של רוברב ופירות.

לחם חיטה - 200 גרם + Rhubarb - 500 גרם + מים - 4 כוסות + סוכר - 1/2 כוס + ביצה - 2 יח '+ שמנת חמוצה או שמנת חמוצה - 1 כוס + פירות (תותים, שרי, משמשים) + סוכר + קינמון + צִפּוֹרֶן. לחם לחתוך לקוביות ויבש. Rewand ניקה, לחתוך לקוביות ולהשמיט במים רותחים. הוסף קרקרים, קינמון וציפורן. מבשלים עד שהנכונות היא ריבס. סוכר סוכר. שוב לרתיחה.

חלמון הוכה עם שמנת חזקה או חמוצה. ערבוב, יוצקים לתוך המרק. חלבונים קצוצים עם סוכר לאט לשפוך טיפות כדי להרתיח כך כופתאות נוצרו. מוסיפים חתיכות של פירות טריים.

מרק מיובש עם ריבס.

שזיפים מיובשים + Rhubarb + סוכר + לימון Zest + עמילן תפוחי אדמה. יבשים שזיפים קצוצים דק ריבס - לרתיחה. הסר מ. לטחון עד למצב של נקבובית ולחזור לתוך ההסתדרות. מוסיפים סוכר, גרידת לימון עמילן תפוחי אדמה.

תבשיל מ Rhubarb.

Rewand - 300 גרם + סוכר מים + - 2 כפות. + קינמון - 1/2 C.L. וכן: שמן - 100 גרם + סוכר - 75 גרם + ביצה - 2 יח '. + שקדים (קרקע) - 50 גרם + מלח - 1/2 C.L. + קמח - 2 כפות. לחתוך rhubarb. מה בכמות קטנה של מים. שתפו אותו במנות, משומנים עם שמן. מפזרים סוכר וקינמון למעלה. מערבבים שמן רך, סוכר, ביצים, שקדים, מלח וקמח. יוצקים תערובת של cfmhu על rhubarb. אופים במשך 20 דקות.

או: Rhubarb - 500 גרם + לחם לבן - 300 גרם + חלב - 1/2 כוס + ביצה - 2 יח '+ סוכר - 1/2 כוס + חמאה שמנת - 2 כפות. l. + קינמון + מים - 2-3 כף. l. Rewand לחתוך לחתיכות ולהוציא כמות קטנה של סירופ: מים + סוכר. חתיכות של לחם לבן מטגנים בשמן שמנת (קרוטונים).

בשנתי ה מנות שומן המשומנות למחצית שכבה על קרוטונים המבושלים, אז החתיכות של ריבס, אז תוסרנה סירופ, אז קרוטונים נותרים. הסירופ הנותר מעורבב בחלב, קינמון וביצים קצפות. יוצקים את התערובת של שכבות קרוטין ו Rhubarb. למעלה לשים חתיכות של שמן. לֶאֱפוֹת.

או: אורז - 2 כוסות + מים - 1 כוס + חלב - 1 כוס + מלח + שמן צמחי - 2 כפות. l. + ביצה - 4 יח '. + Rhubarb - 400 גרם + סוכר - 3/4 כוס + אבקת סוכר - 1 כפות. l. + קקאו - 1 כפית. חלב לדלל עם מים ומבשל אורז לחצי שנה. מלח. פרוסת סוכר Rhubarb ולתת לו לעמוד במשך 2 שעות.

חלבונים ביצה נפרדים החלמונים. חלמונים הצליף בסוכר ומערבבים עם דייסת אורז מקורר. חלבונים לבנים בקצף עבה. בשומן משומן, לשים שכבה של דייסת אורז. ואז, על גבי ריבס (ללא סירופ), חלבונים קצפת, מפזרים תערובת של אבקת סוכר וקקאו. לֶאֱפוֹת.

פשטידות טריות עם מילוי ריבס.

לבדיקה: שמנת חמוצה - 2 כוסות + ביצה - 2 יח '+ קמח - לפי הצורך + סודה - 1 כפית. + מלח + סוכר. עבור מילוי: Rhubarb - 500 גרם + סוכר - 1/2 כוס + קינמון (גרון) - 1-2 ppm גזרי Rhubarb לשטוף, לנקות את העור ואת המגורים. פרוסה. לערבב עם סוכר. מוסיפים כמה מים רותחים. לכבות עד ריבבר רך. לחלץ. ממלא את שרידי הסירופ. הוסף קינמון הקרקע (אתה לא יכול להוסיף).

סודה היא להיות מודחק חומץ חומץ או cotric ולהוסיף סמיך לא חומצי חמוץ. לְעַרְבֵּב. ביצים היכו עם מלח וסוכר ומערבבים עם שמנת חמוצה. בהדרגה לשפוך קמח, לשטוף לא בצק עבה. בנפרד ממבחן של בילט עבור פשטידות. חותכים אותם לקמח. טווח כדורים ומיד לגלגל אותם עוגות עגולות שטוחים. אל פשטידות עיוורות. חותכים אותם לקמח. מטגנים בשמן רותח.

ריבס עם רוטב ביצה.

Rewal - 500 גרם + צימוקים - 75 גרם + מים - 1.4 L + סוכר - 100 גרם + ביצה - 2-3 חלקים + חלב - 1.4 L + אבקת סוכר - 50 גרם + Gorky שקדים - 2 דגנים. חותכים את חתיכות ראברב. הוסף צימוקים. יוצקים מים רותחים וטבח קצת. להסיר מהאש. הוסף סוכר. רסטר חלמונים. אבקת סוכר ושקדים מרוסקים מעורבים בהדרגה עם חלב. ואז - עם רום. הוסף חלבונים קצוצים וקרירים.

דייסה ריבס עם סומק.

מים - 2 PPM + Rhubarb (חותכים) - 300 גרם + סוכר - 150 גרם + Semolina - 2.5 כפות. + CEDRA לימון - 1 כף. Rhubarb לנקות את העור. פרוסה. מקום במנות. למלא במים. לבשל לפני ריכוך. ואז להוסיף סוכר. לְרַגֵשׁ. יוצקים, מתרוצצים, סולת. חום להתנפח. מרפסת מגניב. הוסף לימון מגורד.

או: Rhubarb 200 גרם + 300 גרם + 1 כוס סירופ סוכר (או 3/4 כוס דבש) + מלח. טבחים ריבראב בסירופ סוכר. מערבבים עם דוחן מוכן, שיבולת שועל, הטיה, וכו ' דַיסָה. לערבב ביסודיות.

רוברב רוטב.

Rewack 1.5 ק"ג + 2 כפות תה קמח + 100-200 גרם קרם חמוץ + 1 כפית מלח + 1 כף סוכר. רוברב חיתוך ופילינג כדי להתרכך. חכם למצב של מחית. מטגנים בקמח הנפט. מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, מלח. לְעַרְבֵּב. הוסף (בעת ערבוב) מחית מ Rhubarb. חום לרתיחה. זה מחליף עגבניות.

סלט עם ראברב צנון.

צנון + ביצה מבושלת + Rhubarb + בצל ירוק + שמנת חמוצה + סוכר + מלח + פלפל הקרקע.

סלט כרוב עם רוברב ודגנים סלרי.

כרוב לבן אפוי + בצל בצל + Rhubarb (petioles) + סלרי דובדבן + גזר + Estragon (ירקות) + שמן צמחי. כרוב גדול לחתוך ושופכים מים רותחים. לעמוד להתקרר ולרוקן את המים. סחיטת כרוב. בצל, גזר - נקי, לחתוך ולעבור על ידי שמן צמחי במשך דקה אחת. לשכתב לשטוף, לנקות את העור, לחתוך דק. סלילי סללי לחתוך לחתיכות. כל התחברות. מוסיפים ירוקים מרוסקים אסטרגון. לְעַרְבֵּב.

ריבס עם מותק.

דבש - 3 כפות + מים - 500 מ"ל + Rhubarb (חותכים) - 300 גרם + ג'לטין - 2 כפית. ומים (עבור ג'לטין) - 1/2 כוס. לחתוך עם חתיכות קטנות. מבשלים במים 2-3 דקות. לחלץ מן הקורה ולטחון עד למצב של הפירה. POREE לשים בחזרה לתוך ההסתדרות. מוסיפים ג'לטין נפוח לתערובת זו וממוסים אותו לחלוטין. תערובת כדי להתקרר עד 40 מעלות. מוסיפים דבש. להיות ב

פירה מ Rhubarb עם דבש.

RHUBARB - 200 גרם + דבש - 150 גרם. קוביות של ריבס דק קוצצים ומערבבים עם מותק. תבשיל לנכונות בחום נמוך. ואז לטחון. השתמש עם תה, פנקייק, לחם.

Rewal משומר עם תותים.

Rewal - 500 גרם + - 100 גרם. עבור סירופ: מים - 1 L + סוכר - 300 גרם. קוביות רזניה, לא ניקוי מן העור, לחתוך לחתיכות. לשים צנצנות זכוכית. יוצקים סירופ חם. כדי לכסות עם מכסה. לשים לעקר בערך 10 דקות. לאחר עיקור, הבנקים מתגלגלים עם מכסה. לשים במקום קר.

וודקה גומי.

מהיר 2 גבעולים Rhubarb. לשים במיכל ולהוסיף 3 כפות. L.sahara. לעזוב במשך יומיים. לאחר מכן הוסף ציפורן - 3 יח '+ קינמון - 1 חתיכת + קר של חצי לימון. יוצקים 1 ליטר של וודקה. חנות במקום כהה קריר במשך 3 שבועות. לנער מדי יום. מתח.

Compote מ Rhubarb עם תותים.

סירופ: להמיס 450 גרם סוכר ב 600 מ"ל של מים. להרתיח 2 דקות. מגניב בסירופ מקורר מוסיפים את נהר ריבס. כדי לכסות עם מכסה. מבשלים 2 דקות (לא עוד). להסיר מהאש. תן לעמוד לפני הקירור. ואז להוסיף תותים קצוצים.

Compote מ rhubarb.

Rewind (חותכים) - 200 גרם + סוכר - 150 גרם + מים - 4 כוסות + לימון zest - 8 גרם. גבעולים Rhubarb לשטוף ולהסיר את העור מפני קצות מעילים. גבעולים לחתוך. לשים מנות ושפוך מים קרים. לעמוד בו במשך 15 דקות. בנפרד לרתך סירופ סוכר. Rhubarb להסיר מים קרים לטבול בסירופ רותח. הוסף צימר לימון. מבשלים במשך כ -15 דקות.

Compote מ דלעת ו rhubarb.

דלעת - 100 גרם + Rhubarb - 100 גרם + סוכר - 1 כפות. + Zestra - 1/2 לימון או אורנג '+ קינמון - 1/4 כפית. + מים - 2 כוסות. דלעת - ברור. חותכים את דלעת הקש ואת ריבס. סירופ קינמון מהירה. מוסיפים את ראבו. רְתִיחָה. הוסף דלעת. רְתִיחָה. להסיר מהאש. מגניב

לדברי חומרים של הספר "הישרדות סף הציוויליזציה".
Nagorsky S.V.

מ Rhome לרוב להכין ריבה, אופים פשטידות לרתיחה compotes. כמה אנשים יודעים כי צמח זה מושלם למרק בישול, עם בשר!

תכונות של הכנת מרקים מ Rhubarb

המוזרות של הכנת מרקים מן Rhubarb היא כי גבעולים מרוסקים לא מומלץ לחשוף טיפול חום לטווח ארוך. כלומר, לא יותר מ 10 דקות לבשל, \u200b\u200bאחרת הערך התזונתי של המוצר מצטמצם, רוב החומרים המזינים וויטמינים למות. עבור מרקים, Rhubarb בכל צורה כלשהי, העיקר הוא שהוא נקי, מרוסק ומתאים לשימוש.

מרק בשר בישול טכנולוגיה עם Rhubarb

קח בערך 0.7 ק"ג בהחלט בשר טרי (, בשר חזיר, בשר בקר, טלה, טורקיה), אם יש צורך, להפשיר ולשים בישול על אש איטית עד מוכנות מוחלטת. מאז הבשר יכול להיות כל, זמן הבישול שלה יהיה שונה מ 1 עד 3 שעות. בתהליך של בישול, כרגיל, מפוזרים, מלוחים. לאחר שהבשר מרותך, הוא מוסר ומופרד על סיבים, לאחר שקוביות נחתכים עם צד של כ 2 ס"מ.

הסכום הרצוי של המים מתווסף לסיר עם מרק הנותרים, כך שהצלחת עבה. קח בערך 1.5-2 ליטר של נוזל, להביא לרתיחה. שמן זית מחומם בנפרד (2 כפות, L.), צלי 2 ראשי בינוניים של קשת זוחלים. בצל הם לחתוך בדרכים שונות - קוביות, קש. קשת גולדן לאחר שינוי צלייה לקערה נקייה. אחרי הקשת, הם צולים את הבשר, אשר בשלב זה צריך להיות יבש, כלומר, שרידי המרק יהיה לנקז אם יש כמה שמנים עבור שמן צלייה - להוסיף עוד כמה כפות. מלח לטעימה. ברגע שקרום הזהב מופיע על בשר, הוא גם יוצא מהמחבת ומשכבה אל הקשת.

אחרי בשר, קלו את הירוקים של פטרוזיליה - הם לוקחים צרור קטן, כ -100 גרם ו 50 גרם של מנטה טרייה. במשך זמן רב הם לא עוברים, מספיק כדי שהירוקים יהיו רכים ו "נתנו" ניחוח מפתה שלהם.

כל החומרים ממוקמים במרק מבושל עד כה, הם מועברים, מוסיפים קמצוץ של פלפלים שחורים. 100 גרם של אורז שטף טרום סגור במים קרים במים קרים מתווספים למחבת, רותח 20 דקות לאחר רותחים. ברגע אורז מגיע לנכונות - המנה שוב מנסה "על מלח, פלפל", להוסיף את החומרים הדרושים. אם אתה רוצה, אתה יכול לשים משהו אחר על הטעם שלך.

אחרון אבל יש 300 גרם של Rhubarb (כל אחד, אשר הוא בהישג יד) ולתת מרק בשקט, אבל לא יותר מ 10 דקות. Rhubarb, אם זה טרי, אתה צריך לטחון כמה שיותר, זה יהיה טעים ויפה יותר. לאחר הבישול, המרק גם מפזר עם ירקות קצוצים - פטרוזיליה טריים, מנטה - הם לוקחים מילולית על ענף קטן אחד. שירת מרק ראברב עם בשר ליד השולחן.

מרק זה יישאר זמן מה במקרר, ניתן להגיש אותו במצב מחומם. הערך התזונתי של המרק גבוה מספיק, הוא מספק, ריחני, טעים, והכי חשוב - יוצא דופן ומקור!

אם מרק ראברב עם בשר מוכן על בסיס של עוף, טורקיה, זה יכול להיחשב תזונתיים. מרק כזה יאהב ילדים, גברים, להעשיר את הגוף עם מספר רב של מרכיבים מינרלים וויטמינים. ובכן, והכי חשוב, אם אתה משתמש בשר מבושל כבר, בישול מרק כזה לא ייקח לא יותר משעה, וזה מהיר ונוח!

זכור איך זה חם לאלה שעובדים תחת קרני גניחה של השמש! CombinaMars, עובדי שדה ובוני לא מקנאים, במיוחד בתקופת האביב, כאשר טמפרטורת האוויר עולה מעל 25 מעלות. כדי לרצות אותם בארוחת צהריים טעימה, להכין מרק קר מ Rhubarb ו Sorrel.

זה מכין במהירות, הארנק אינו ריק, אבל כמה יתרונות לבריאות! ועכשיו המתכון:

1. לשים את סכין חדה גדול עלים של סורל ועבה "רגליים" של Rhubarb מטוהרים.
2. לזרוק את המסה הירוקה לתוך הסיר האמיתי עם מים רותחים.
3. לאחר 5 דקות, הצדעה ולכבות את מבער אם אתה לא רוצה לקבל את אצות גילה.
4. תן את המסה להתקרר.
5. במרק קר, להוסיף בצל ירוק, מלפפון טריים, ביצים מבושלות, תפוחי אדמה, שמיר.
6. להילחם שמנת חמוצה.

בתאבון! מרק יכול להיות אכל עם קר מבושל בשר דל שומן: בשר, עוף, טורקיה, ארנב. במקרה הגרוע ביותר עם נקניקיות. מאוד סיפוק וטעים! אם מרק כזה מן הצמחייה האביב נראה חומוס, מוסיפים לסהרה: עדיף לעשות זאת בתהליך הבישול, או עד שהמרק עדיין חם.

מה עושה מאמרים על בלוג מעניין, ואת הבלוג הוא פופולרי? מהו סוד הפופולריות של הבלוגר, אשר אוספת בסיס מנוי גדול וחבורה של הערות? מה ההבדל בין מאמר מעניין מ "רק מאמרים"? כל השאלות האלה ניתן לענות עם רק במילה אחת. מה? אגב, לא רק את השאלה, אבל גם התשובה מתוארת בפירוט על אחד הבלוגים שלי. (או אולי לא על אחד) 🙂

ואת מרתון של מאמרים "קפיץ ירקות" על הבלוג שלי ממשיך, ומאמר זה על מרק קר מן Rhubarb - רחוק מן האחרון!

מאחורי החורף הארוך, הגוף שלנו החמיץ ויטמינים, טבעי, ולא קפוא או סינתטי. זה המקום שבו הירוקים הראשונים מגיעים להצלה. אני באמת אוהב את האור הזה, כמעט כבר כבר מרק קיץ. זה יכול להיות מרותך על מרק בשר ועם בשר, ואתה יכול פשוט על ירקות. וכך וכל כך טעים מאוד! כי Rhubarb מצרף טעם מדהים חומצה עדין.

הפושע העיקרי של החגיגה הוא הוא! במיטבה!

אין לי שום דבר ריבס, טוב, אם אין לך מגרש, תצטרך לחשב רק על הרכישה או "Davalic")))

Rhubarb - מפעל מדהים, יש לו גורל של אלף שנה. שימושי מאוד! ואת מאי הוא הזמן שבו רואריה הולך הכל ועלים ואת החומר. בקיץ, העלים לא יכולים להיות אפשריים, הם לציית לאבד ערך קולינרי.

בעיקרו של דבר, זה מרק תקציב מאוד, גם אם עם בשר. אחרי הכל, אתה יכול לבשל על הז'קט, למשל. בישלתי בטורקיה שינוקים. בשר זה שוקה - sooo הרבה! מספיק לכל המשפחה))

אני אף פעם לא מטגנת שום דבר במרקים בקיץ. יש צורך לתת את הגוף מופץ מסרטיקינוגן! רק ירקות ובישול! כמובן, בלי תפוחי אדמה לא עושים.

ואת הירוקים לחתוך כל, הכל ילך, אשר ביד בצל, שמיר, פטרוזיליה!

לחתוך את Rhubarb. במרק בשר סיים, אנחנו הראשונים לשלוח תפוחי אדמה, ולאחר מכן כבר כל הירוקים של skop!

שמנת חמוצה - כמו ברקוד הסופי ...

בימי קדם, זה מזון נכון ובריא שהיה מפתח חיוני של בריאות וויטמינים לאדם, כי אז לא היו סוגים מפורסמים יותר של ויטמין טבליות וביו תוספים. באותם ימים, שרבורים ומנות מבוססות עליו מוערכים מאוד בשל נכסים שימושיים והשפעות חיוביות על גוף האדם.

מרק Rhubarb הוא דרך מהירה וקלה למלא את כוחות הגוף בצורה טעימה. Rhubarb הוא בשילוב היטב עם ירקות, croups, כמו גם עם בשר ופטריות. מגוון של מנות כאלה יעזרו לך למצוא את האפשרות ככל האפשר כדי לטעום.

מתכון מספר 1: מרק ראברב עם ביצה ותבלינים

רכיבים:

• 300 גרם לחם חיטה;
• 500 גרם של גבעולים Rhubarb;
• 1.5 ליטר מים;
• 0.5 גרם של קינמון;
• 0.5 גרם של ציפורנים;
• 100 גרם של סוכר;
• 2 ביצים;
• 200-250 גרם של שמנת חמוצה;
• 5 גרם של סוכר וניל.

בישול מרק עם ראברב וביצה:

אם אתה משתמש לחם, אתה צריך לחתוך אותו לפרוסות קטנות ויבש בתנור. אבל אתה תמיד יכול פשוט לקחת פירורי חיטה. Rewind שטוף ונקי מן העור. למרות שזה יכול להיות שמאל - אז המרק ירכוש צל ורדרד. שים לב כי תוכלו לנקות את רסט מן העורות במשך זמן רב. לכן, אם אתה לא רוצה לבלות זמן על מניפולציה זו, שום דבר נורא יקרה. במיוחד מאז מדענים רבים מדברים על התוכן הגבוה של ויטמינים ומינרלים בעור קנאי.

גבעולים חיתוך חיתוך Rhubarb, לערבב עם פירורי לחם ושופכים מים רותחים. הוסף קינמון וציפורן, ולאחר מכן להביא לרתיחה לבשל 10-15 דקות ללא מכסה. אל תשכחו מעת לעת לעורר רוברב. בישול התערובת נדרשת לפני ריכוך הגבעולים. לאחר מכן, המחבת מוסרת מן האש, והתוכן נמחץ עם בלנדר בעקביות בצורת פירה.

עכשיו אתה יכול להוסיף סוכר, מספר אשר ניתן להתאים את שיקול דעתך. עדיף כי המרק יביא מתוק חמוץ. כאשר סוכר מתמוסס, להביא שוב לרתיחה. חלבונים נפרדים החלמונים. חלמונים מערבבים עם שמנת חמוצה, וחלבונים קצף עם סוכר וניל.

ברגע שהמרק רותח, אנו מציגים חלמון עם שמנת חמוצה, מתעוררת כל הזמן. בהדרגה להוסיף חלבונים קצוצים. אגב, זה מאוד נוח לעשות באמצעות שרוול קונדיטוריה. תן את המנה לשבור קצת (1-3 דקות). ואז להסיר אותו מן הלוח להתעקש. לפני ההגשה בתחתית הצלחות, אתה יכול לשים פרי פרוס. מצוין אם זה תות שדה. צלחת שימשה קר. זה יהיה טעים אם אתה שם כמה עוגיות מתוקות קרקרים על גבי.

מתכון מספר 2: שינה מרק Rhubarb

רכיבים:

• סוכר - 2 משקפיים;
• גבעולים של ראברב - 800 גרם;
• ציפורן וקינמון;
• עמילן - 4 כפות. l;
• מיץ לימון - ½ כוס.

כיצד להכין מרק Rhubarb - הוראות:

מחבת למלא 2 ליטר מים, ולשים על התנור, להביא מים לרתיחה, ואז להוסיף חול סוכר לתוכו, גבעולים צעירים Rhubarb צריך להיות לחתוך לחתיכות קטנות לזרוק אותם ישר לתוך מים רותחים. לרתיחה מופרזת תחת פיקוח, מביטה בזהירות, על מנת שהציץ לא להרתיח. ואז, אחרי שהכול היה מוכן, הפטיולים של ריבס נוצצים מתוך המחבת, וכמה ציפורן וקינמון מתווספים אליו.

ואז, כאשר 5-8 דקות של רותחים חלפו, את ההסתדרות שהתברר, אתה צריך להתאמץ דרך מסננת לרתיחה. כאשר כל זה מבושל, במרק יש צורך לשים 4 כפות של עמילן, אשר הראשון מחולק מראש מים מבושלים קר. כאשר המצלחת רותחת שוב, יש צורך להוסיף ½ כוס מיץ לימון.

אז אתה צריך לכבות את הצלחת, לשים לתוך מרק התכשיט, שהיה מוכן קודם לכן ולתת אותו להתקרר. לאחר קירור יכול להיות מקורר לשולחן. זה יהיה פשוט נפלא אם יש מרק זה קר וטעים בחום הקיץ, לשרת פירורי לחם.

מתכון מס '3: מרק משפשף עם קפיר

רכיבים:

• 1 ליטר של קפיר;
• 200 גרם של ריבס;
• סוכר, קינמון, לימון zest לפי הטעם.

לנקות את השבטים מן הסיבים, לחתוך וברוכים הבאים בסירופ סוכר. רק לוודא כי שרבורים לא להרתיח. אחרי זה, לקבל את זה רעש וקריר. קפיר מערבבים עם סירופ קינמון קר, ריבס ו לימון מגורד. מרק לרוץ על הצלחות ולהוסיף ריבס מבושל.

וידאו עם מתכון לבישול מרק מ Rhubarb