האם האפרסמון גדל ב... האם אפשר לגדל אפרסמונים בקוטג' קיץ באזור האמצעי? טיפול והגנה מפני מחלות

אפרסמון הוא אורח קבוע על כל שולחן בסתיו. פרי מתוק וללא ספק בריא זה גדל על שיח סובטרופי ירוק עד או עץ קטן. מבין מאתיים הזנים הקיימים של אפרסמון, ישנם גם אכילים וגם בלתי אכילים.

אפרסמונים מגיעים בדרך כלל לחנויות שלנו מהקווקז. והוא חייב את שמו של ברי הזה. למילה "אפרסמון" יש שורשים פרסיים: היא באה מהמילה "חורמאליו" - שילוב של המילים "תמר" ו"שזיף". האפרסמון היבש, האהוב על העם הפרסי, מזכיר מאוד בטעמו את התמר, ולכן הוא נקרא בשמו.

צמח האפרסמון הנשיר הוא כבד ארוך - העץ העתיק ביותר מכובד - בן 500 שנה. כשאתה תוהה באילו מדינות אתה יכול ליהנות מאפרסמון, אתה מבין את האהבה הפלנטרית לברי הזה. כן, כן, פירות אפרסמון הם פירות יער גדולים ובשרניים עם מספר זרעים מ-1 עד 10.

האפרסמון גדל באיטליה ובישראל, בספרד ובסין ובקווקז. זן האפרסמון הפופולרי ביותר במדינות ברית המועצות לשעבר הוא "Korolek". תושבי מזרח אסיה מעריכים את הזן הזה כתרופה כאשר הוא נצרך בוסר. הפירות מסייעים במקרים של לחץ דם גבוה וחום. כולם כנראה ניסו את הזן המסוים הזה של אפרסמון, כי יש לו גם את השמות "תפוח שחור" ו"פודינג שוקולד". הגרגרים מבשילים לבסוף באוקטובר, גדלים על עצים קטנים דמויי דובדבן.

כדי לראות כיצד אפרסמון גדל, אל תסתכל על תמונות וסרטונים באינטרנט. עדיף ללכת למקומות שבהם הוא גדל בסתיו. העצים מאבדים את העלים שלהם אך ממשיכים לשאת פרי כתום בוהק. "קורולק" הם פירות בעלי רמה גבוהה של רכות ועסיסיות, שצבעם נע בין צהוב-כתום לחום. מאפיינים בולטים של הזן הם גם הצורה הכדורית והמבנה הקרמי של העיסה.

אתה יכול לצפות בהבשלה, להתפעל מהבהירות של הגנים וליהנות מפירות טריים על ידי הגעה למקום שבו גדל האפרסמון "קורולק": בחצי האי קרים ובקווקז, ביפן או קוריאה, סין או ארה"ב, דרום אפריקה או מרכז אסיה.

כמו פירות טרופיים ופירות יער אחרים, ניתן לגדל אפרסמונים בבית.

גידול אפרסמונים

לאחר שגילית כיצד האפרסמון גדל בתנאים טבעיים, אתה יכול להתחיל לגדל אותו בעצמך. קודם כל, כדאי לקבוע את המטרה - העץ נחוץ למטרות דקורטיביות או לפרי. זה האחרון כרוך ברכישת עץ ממשתלה ושתילתו ישירות.

עץ האפרסמון דורש את התנאים הבאים:

• אור שמש קבוע;
• לחות קבועה;
• היעדר כפור עד שהעלים נושרים לחלוטין;
• הימנעות מחום מוגזם.

כאשר בוחרים לגדל מזרעים, שימו לב שפירות שהבשילו על עץ מתאימים לשיטה זו. העונה המקבילה - סתיו מאוחראוֹ חורף מוקדם. אם קונים פירות בשוק או בחנות, כדאי לבחור את הבשלים ביותר. הזרעים המופקים מושלכים מהעיסה. הזרעים מאוחסנים בשכבות בחול למשך 2-3 חודשים, ואז נטועים בעציצים קטנים. במהלך תקופה זו, האדמה צריכה להיות תמיד חמה ולחה. הטמפרטורה האידיאלית היא 22 מעלות צלזיוס.

מותר לשתול כמה זרעים בבת אחת ואז לבחור את החזקים שבהם. אפרסמונים נטועים בתנאי קרקע פתוחים באביב הבא. במהלך השנה הראשונה נדרשת השקיה סדירה. חיים עתידייםעץ אינו דורש תנאים כאלה, כי השורשים שלו יוכלו לקבל מים ממעמקי האדמה.

חזק ועמוק מערכת שורשיםלא יאפשר לגדל עץ בוגר בעציץ. לכן, אם מתעוררת סוגיית שטח החדר, בחרו בזנים כמו "גושו" ו"איזו". עצים אלה קטנים יותר בגודלם.

אפרסמון איטלקי (קאצ'י)

סוג אפרסמון (דיוספירוס, דיוספירוסל.) שייכת למשפחת הובנה, אשר, לפי V.I Grubov (1952), מכילה כ-290 מינים; לפי נתונים אחרים (M.D. Omarov, 1994), ישנם כ-450 מינים הגדלים באזורים הטרופיים והסובטרופיים, בעלי משמעות טכנית ודקורטיבית בעיקר. חלק מהמינים מהסוג הזה מייצרים עץ נוי מצוין וידועים כעץ "שחור" או "הובנה". דיוספירוס תורגם מלטינית ( לפי נתונים אחרים (Grekov S.P.) מיפנית) - פרי אלוהי, מזון האלים.

כל המשפחה דיוספירוסל-L יש מספר רב של מינים בדרום אסיה, אפריקה, אוסטרליה - באזורים טרופיים. מעל 40 מינים של אפרסמון נמצאים ביפן, ו-30 בסין ישנם סבך פראי רבים של הצמח בהרי מרכז מזרח אסיה. ביערות הודו, אפרסמון שחור עלים נפוץ, בסין - Rhombolifolia, בחלק ההררי של מערב סין ב
אפרסמון סיני גדל בר - מין קרוב לזה המזרחי. ברוסיה, תרבות האפרסמון נפוצה לאורך כל חוף הים השחור, בדאגסטן, כמו גם בגאורגיה, אזרבייג'ן, ארמניה ומרכז אסיה.

צורות תרבותיות של אפרסמון מקורן בהצלבות טבעיות של שני זנים אלה. מאז סוף המאה ה-19. האפרסמון החל להתפשט במדינות הים התיכון. שלושה סוגים של אפרסמון הם בעלי חשיבות משמעותית בגידול פירות: קווקזי ( ד.לוטוס), בתולה ( ד.וירג'יניאנה), מזרחי ( ד.קאקי).

אפרסמון קווקזי

אפרסמון קווקזי (נפוץ) (ד.לוטוס) נמצא בסבך יער בסין וביפן, במדינות חבר העמים - בטרנס-קווקזיה ובנטיעות של חצי האי קרים. אפרסמון קווקזי הובא לאמריקה יחסית לאחרונה והוא מכונה שם אפרסמון איטלקי.
פירות האפרסמון הקווקזי נאכלים טריים ומיובשים, משמשים לבישול ולזיקוק אלכוהול. עץ משמש לרוב למלאכות שונות, הוא עמיד ופחות רגיש להירקב. גובה העצים בעת גידולם קרקע פתוחהבאזור הסובטרופי הוא מגיע ל-5-8 עד 15-20 מ' הפירות קטנים, חמוצים מאוד כשהם לא בשלים, מתוקים כשהם מיובשים, והעפיצות נעלמת במהלך ההבשלה. הפרי מכיל כ-30% מים, השאר חומר יבש, כולל: חומרים המכילים חנקן - 2.3%, חד-סוכרים - 40%, חומצות - כ-1%, השאר אפר.

בגידול הפירות של סין, יפן, הים התיכון ומדינות חבר העמים, האפרסמון הקווקזי משמש כבסיס לאפרסמון המזרחי. עצי אפרסמון מזרחיים שהושתלו על שורש שורש זה הם עמידים. אפרסמון קווקזי הוא שורש טוב באזורים צפוניים יותר.

קאקי

אפרסמון מזרחי (יפנית) (ד.קאקי L.) הוא אפרסמון יפני, סובטרופי או מזרחי, במקור מצפון סין, שהוכנס לראשונה לתרבות במדינות מזרח אסיה. הוא הובא לאירופה באמצע המאה הקודמת, ולרוסיה - מצרפת ב-1819 לגן הבוטני ניקיצקי על ידי ה.ה. סטיבן. הוא הוכנס לאזור קרסנודאר בסוצ'י מסוחומי ב-1894, מהגן של פ.ע. טטרינוב. אפרסמון יפני מגדל ביפן, קוריאה וסין. מקורו של צמח פרי זה ממזרח אסיה (E.N. Sinskaya, 1969).

אפרסמון מזרחי הוא עץ נשיר שגדל במהירות. הכתר רופף ומתפשט. קליפתם של עצי אפרסמון מזרחיים עתיקים חומה, בעוד שקליפתם של נצרים צעירים מתבגרת. עלים מבריקים חלקים משתנים בצורתם מלבן-סגלגל לסגלגל-אליפטי. בסתיו, לפני הנפילה, הם נצבעים מצהוב-כתום לאדום. פרחים הם חד מיניים או דו מיניים; נקבה - יחידה, צהבהבה-לבנה, גדולה, בעלת גביע ארבע אונות; זכר - קטן יותר, דו מיני, מסודר בקבוצות של 2-3 פרחים על זרעים דקים של צמיחה נוכחית, קולוניאלי, עם עלי כותרת של קורולה התמזגו חזק. עצים יכולים להיות חד-ביתיים או דו-ביתיים. בחצי האי קרים, אפרסמון מזרחי פורח במחצית השנייה של מאי. הוא מואבק על ידי חרקים המעבירים אבקה מפרחים זכריים לפרחי נקבה. הפרי הוא פרי יער גדול, משתנה בצורה וצבע. לרוב הוא נצרך טרי. פירות בשלים מאוד עסיסיים ומתוקים.

אפרסמון וירג'יניה

אפרסמון וירג'יניה (ד.וירג'יניאנה) מופיע בר בארצות הברית ומשמש כבסיס של האפרסמון המזרחי. לאפרסמון וירג'יניה, בהשוואה לאפרסמון הקווקזי, יש פירות גדולים יותר. כשהם בוסר, הם חמוצים ו תרכובת כימית: חומר יבש - 35%, סוכר - 32%, חלבון - 1%, אפר - 0.8%.

משמעות והרכב כימי

פירות מתוקים נאכלים טריים, וכדי להעלים את הטעם העפיצות של מספר זנים, הם נשמרים במים כ-12 שעות בטמפרטורה של 30-40 מעלות צלזיוס (L.Ya. Sklyarevsky, 1975).

העפיצות והערך הרפואי של האפרסמונים נובעים מתכולת התרכובות הפנוליות שבהם. פירות אפרסמון לא בשלים עשירים בטאנינים (עד 25%). ככל שהפירות מבשילים, תכולת הטאנין פוחתת בהדרגה. כאשר תכולת הטאנינים במיץ פירות נמוכה מ-10 מ"ג ל-100 גר' מיץ, הפירות הופכים ללא עפיצות.

הערך התזונתי של פירות האפרסמון נקבע על פי תכולת הסוכר הגבוהה שלהם. בממוצע, לפי משקל טרי, פרי אפרסמון מכיל עד 14.79% סוכרים (12-18% בחישוב משקל רטוב) (עם דומיננטיות של גלוקוז). תכולת הסוכר בפירות משתנה בהתאם לאקלים, מידת הבשלות וכו'. יישום בזמן של דשני חנקן, זרחן ואשלגן מסייע להגדלת היבול ותכולת הסוכר בפירות. הם מכילים גלוקוז, פרוקטוז וכמות קטנה של סוכרוז.

פירות האפרסמון נבדלים מפירות אחרים בכמות קטנה של חומצה (0.05-0.2%) (מתוך ספרו של S.P. Grekov). לפי נתונים אחרים - 0.92% חוּמצַת לִימוֹן(מתוך מאמר מאת V.V. Koblyakov)

פירות אפרסמון עשירים בויטמינים. תכולת ויטמין C נעה בין 15 ל-58 מ"ג%. כשהפירות מבשילים, תכולת ויטמין C עולה, ומגיעה למקסימום בבגרות הטכנית של הפרי, ואז מתחילה לרדת.

כַּמוּת מינרלים(תכולת אפר) בפירות אפרסמון נע בין 0.4 ל-0.7%. יסודות האפר כוללים אלומיניום, נחושת, כרום, ברזל, מגנזיום, ניקל, אשלגן וכו'.

הוא מכיל גם עד 1.18% חלבונים, 1.3% חומרים פקטין, ויותר פרוטופקטין מאשר פקטין מסיס. צבע הפרי קשור לליקופן, שהוא פי 10-20 יותר קרוטן. פירות אפרסמון מכילים יוד (A.A. Gogoberidze).

פירות יבשים מתוקים מאוד ומשמשים להכנת שימורים, ריבה, מרשמלו, ג'לי, פירות מסוכרים, יין וכדומה. הפירות מכילים הרבה ברזל ששימושי לאנמיה.

IN רפואה עממיתמשמש למחלות קיבה. ניתן למרוח פירות על פצעים מטורפים, וניתן להוסיף אותם לתרופות מורכבות כחומר לריפוי פצעים. אבקת עלים משמשת כחומר דימום ומשתן. עץ אפרסמון עמיד ויפה מוערך. מבחינת חומרי הזנה, האפרסמון מתחרה בתנאים שווים עם טיטניום כמו תאנים. פירות האפרסמון עדיפים בערכם ובטעם התזונתי על פירותיהם של גידולי פירות רבים. אכילת פירות עפיצים עד שהעפיצות נעלמת בגלל אי ​​ידיעת המאפיינים של תרבות זו מעוותת את הרעיון שלה.

תכונות ביולוגיות

קאקי(צומח מהר) - עץ נשיר, עמיד עד גובה 8 מ', לפעמים עד 15 מ' הכתר כדורי או פירמידלי. העצים העתיקים ביותר (בני 500 שנה) נמצאים בסביבת בייג'ינג. אפרסמון מניב פרי מגיל 3-4 שנים.

העלים פשוטים, מבריקים מלמעלה ומתבגרים מתחת, הופכים לאדום-כתום בגוונים שונים בסתיו. אפרסמון פורחים כאשר עצי פרי אחרים כבר פרחו. אפרסמון מייצר פרחים נקבים, זכרים ודו מיניים. צמחים דו-ביתיים מייצרים פרחים זכריים ונקביים, ומספרם ויחסם תלויים במצב העצים ובמזג האוויר. לזנים המייצרים פרחים נקבים בלבד, נדרשת האבקה באבקה זרה.

האבקה משתפרת איכויות טעםומגדיל את גודל הפירות, ולכן שותלים זנים מאביקים: גיילי, זנג'יארו, סוכר דנאו ואחרים. בידול של פרחים נקביים וזכריים מתרחש באביב, כאשר מתחילה צמיחת העלים, ומסתיימת לאחר שהיצר עוזב את הניצן במהלך צמיחתו (I.P. Kulkov, 1986). יורה עם פרחים נקבים גדולים יותר מאלה עם פרחים זכרים. יורה פורחים מופיעים לעתים קרובות יותר בחלק העליון של הענפים השנתיים של השנה שעברה באורך 10-30 ס"מ או, לעתים רחוקות יותר, על עץ רב שנתי מניצנים רדומים. ניצני פרחים מופיעים במחצית הראשונה של מאי, והפריחה מתחילה בסוף החודש.

אפרסמונים מואבקים לרוב על ידי דבורים. קשירה שימושית נעה בין 1 ל-30%. במיוחד הרבה שחלות נושרות בחודש הראשון לאחר הפריחה, בקרסנודר - בחודשים יוני-יולי. השחלות נופלות חזק יותר על גידולים חלשים, כמו גם כאשר יש מספר גדול מהם, בטמפרטורות אוויר מעל 30-32 מעלות צלזיוס, כאשר השחלות אינן ניזונות, כאשר האדמה מתייבשת וגורמים נוספים. האפרסמון נושא פרי בחלק התחתון של היורה הצעירים של השנה הנוכחית.

בגידול באזורי הצפון בשיטת השוחה, תנובת האפרסמון קשורה במידה רבה להאבקת פרחים, התלויה בנוכחות חרקים מאביקים בתעלה ובזן המייצר פרחי סיבולת זכריים בשפע ובקביעות. האבקה בזנים רבים של אפרסמון משפיעה לא רק על היבול, אלא גם משנה את הטעם, צבע העיסה וצורת הפרי. כמה זני אפרסמון מייצרים תנובה תקינה ללא האבקה; התפתחות הפרי שלהם מתרחשת באופן פרתנוקרפי. בזנים היוצרים פירות ללא האבקה (פרטנוקרית), היבול עולה.

צבע עיסת הפרי, בהתאם להאבקה, משתנה לקראת התכהות ועוצמה רבה יותר. הצמיחה של רוב היורה מאטה או נעצרת לפני ואחרי הפריחה ביולי-אוגוסט, מתרחשת צמיחה משנית של יורה בודדים.

הבשלת פירות האפרסמון המזרחיים נמשכת בתנאים של מזרח אוקראינה מספטמבר עד דצמבר.

לאפרסמון מזרחי יש תקופה רדומה ארוכה ומוגדרת בבירור: מנפילת העלים ועד להתעוררות הניצנים הוא עובר
כ-5 חודשים (בתנאים אוקראינים מאוקטובר עד נובמבר).

שתילי אפרסמון מזרחי שהושתלו על אפרסמון קווקזי מתחילים לשאת פרי 2-3 שנים לאחר השתילה. בתנאים של קרים, על חלקות פרטיות, עצי אפרסמון מזרחיים מייצרים תשואות טובות ובר קיימא.

לצמחים סובטרופיים הגדלים ברוסיה חשובים אפרסמון קווקזי ואפרסמון וירג'יניה, שפירותיהם גרועים מאלו של האפרסמון המזרחי. מינים אלה מעניינים כשורשים עבור האחרונים, במיוחד אפרסמון קווקזי.

אפרסמון קווקזי (דיוספירוס לוטוס L.) מופץ באסיה הקטנה, איראן לאפגניסטן, הודו, סין, יפן, ונמצא בים התיכון, בטרנס-קווקזיה ובדאגסטן. עץ בגובה של עד 30 מ', גדל בתערובת עם אלון וכו'. מעובד לעתים רחוקות. השורש הטוב ביותר לאפרסמון המזרחי בסובטרופיים של רוסיה.

אפרסמון וירג'יניה (Diospyros virginiana L.) נפוץ בצפון אמריקה. מעובד בארה"ב עד 38 מעלות צלזיוס קו רוחב צפוני, בים התיכון ולחוף הים השחור. עונת הגידול מתחילה מאוחר יותר משאר סוגי האפרסמון, אך הפירות מבשילים לאורך תקופה ארוכה, מאוקטובר עד נובמבר. הפירות קטנים, מעט גדולים מאלו של הקווקזי, והם נבדלים בתכולת סוכר גבוהה (לפי E.V. Wulf ו- O.F. Maleeva - עד 44%, שהוא גבוה יותר מפירות האזור הממוזג והאפרסמון המזרחי). הפירות משמשים טריים, לקונדיטוריה, להכנת משקאות, כתחליף לקפה. העצים דקורטיביים, פרודוקטיביים מאוד וסובלים כפור עד 30 מעלות צלזיוס.

כלאיים של וירג'יניה ואפרסמון מזרחי מבטיחים עבור קרסנודר, המסוגל לשאת פרי בהצלחה באדמה הפתוחה. לאפרסמון יש שתי תקופות של צמיחת יריות בקיץ (A.P. Dragavtsev, 1966). בהתבסס על אופי הצמיחה, מדענים רבים (O.P. Kulkov, M.D. Omarov, וכו') מבחינים בשלוש קבוצות של יורה: עד 10 ס"מ אורך עם צמיחה של 15-20 ימים בלבד; אורך 10-25 ס"מ, שגידולו מסתיים לפני הפריחה; אורך יותר מ-30 ס"מ, גדל גם לאחר הפריחה. לעץ יש את המספר הגדול ביותר של יורה באורך 10-25 ס"מ הם נושאים את הקציר העיקרי.

לזנים של אפרסמון מזרחי בסובטרופיים של רוסיה יש תשואות שונות. כך, הזנים הטובים ביותרמבחינת תשואה הם Hyakumeו זרעים. מבחינת איכות הפרי, לכל הזנים תכולת חומר יבש גבוהה.

דרישות לתנאי גידול

טֶמפֶּרָטוּרָה

אפרסמון הוא לא יומרני, והטיפול בו קל יותר מאשר פירות פומה. הוא ניזוק פחות ממחלות ומזיקים.

זהו אחד הגידולים הסובטרופיים הנשירים העמידים ביותר לכפור והוא מתאים להחדרה לאזורים צפוניים יותר.

עמידות הכפור של אפרסמון מזרחי גבוהה מזו של כמעט כל הגידולים הסובטרופיים (P.M. Zhukovsky, 1971). זה יכול לעמוד בכפור עד 21-22 מעלות צלזיוס. על פי התצפיות של V.A. Kolesnikov, באזור סודאק של קרים, עם ירידה לטווח קצר בטמפרטורה ל-22.1 C, עצים רבים אפילו לא הקפיאו יורה שנתיים. כפור אביב אינו מסוכן עבורו, מכיוון שהוא פורח מאוחר, בתנאי קרסנודר ביוני.

עמידות לטמפרטורות נמוכות תלויה במיקום הגינה, בטכנולוגיה החקלאית, בהבשלת העץ, משך הכפור, גיל הצמחים וכו'. לפי M.D. Omarov, הזן העמיד ביותר לכפור הוא Kostata, ואחריו Hiakume (Korolek). ההתנגדות לכפור של אפרסמון גבוהה מזו של תאנה. ירידות חדות בסתיו בטמפרטורה למינוס 9 מעלות צלזיוס כבר בנובמבר מסוכנות לצמחים צעירים ונמוכות יותר לצמחים נושאי פרי.

עמידות הכפור הגבוהה של האפרסמון מאפשרת להרחיב את אזור התפוצה של היבול הזה ולטפח אותו באזורים חדשים שבהם הוא לא גדל בעבר.

לַחוּת

אפרסמון לא צריך הרבה משקעים הוא מוגבל ל-900-1200 מ"מ בשנה, שזה יותר מאשר בקרסנודר (כ-700 מ"מ). גשמים ארוכים, כפי שציין V.P Ekimov (1955), גורמים לפעמים לריקבון של פירות על העץ.
באזורים מושקים היטב, האפרסמונים סובלים טוב יותר אוויר יבש. הוא סובל כאשר מים עומדים או מי תהום קרובים אליו.

תְאוּרָה

אפרסמון הוא גידול אוהב אור. עם חוסר אור, הוא רוכש כתר מוארך וחלש מסועף, הפירות נעשים קטנים יותר, מתפוררים, והתשואה פוחתת. הוא עמיד בפני רוחות ויש לו פחות מזיקים ומחלות מסוכנים מאשר גידולי פרי פום וגבן, מה שמאפשר להשיג מוצרים ידידותיים לסביבה.

הקרקע

אפרסמון אינו יומרני לקרקעות, אך מתפתח טוב יותר בקרקעות עמוקות, פוריות, סופגות לחות ומנוקזות היטב. לא חיוביות במיוחד הן קרקעות מלוחות וכבדות, ללא ניקוז, שבהן צמחים מזדקנים במהירות ומפחיתים את העמידות למחלות.

שִׁעתוּק

אפרסמון מזרחימופץ על ידי ייחורים, זרעים, השתלה (באופנים שונים).

השתלה והשגת שתילים מזרעים

השיטה העיקרית היא ניצנים. איך שתילים משתמשים בשורש אפרסמון קווקזיובהרבה פחות פעמים - וירג'יניה. לאפרסמון קווקזי מערכת שורשים סיבית, אשר תורמת להישרדות טובה יותר של צמחים בעת השתלה. עַל אפרסמון קווקזיגדול, פרודוקטיבי ו עצים עמידים לאורך זמן אפרסמון מזרחי, המותאמים יותר לתנאי יובש, אך פחות עמידים בפני כפור.

צמחי אפרסמון מזרחיים שהושתלו על אפרסמון וירג'יניה מתחילים את עונת הגידול שלהם מאוחר יותר ומסתיימים מוקדם יותר. זה מפחית את האפשרות שייפגעו מכפור באביב ובסתיו, דבר שחשוב במיוחד כאשר מגדלים יבולים בתנאי גידול לא מסורתיים.

זרעי אפרסמון נקצרים בסתיו (נובמבר-דצמבר), ואז הם מופרדים מהעיסה, שוטפים ומייבשים. יש לאחסן במקום קריר ולרבד מיד לאחר הייבוש. עבור ריבוד, הטמפרטורה המתאימה ביותר היא +5...+10 C, וזה די ריאלי בתנאים של מגרש אישי או מרתף כפרי.

בעת הכנת זרעים לזריעה, הם נשמרים במים במשך 1-2 ימים. זרעים לא בשלים ופגומים (פשוט) צפים אל פני השטח ומוסרים. את אלו שהתיישבו לתחתית מפזרים על מטלית לחה, עוטפים, שמים בשקית ניילון ושומרים במקום חמים בטמפרטורה של 20-30 מעלות עד להנבטה. זרעים מונבטים נזרעים באדמה ונוצרים תנאים להתפתחותם המהירה. אם מכינים את הזרעים בפברואר-מרץ, הם נזרעים בקופסאות בבית, ולאחר מכן, כאשר איום הכפור חלף, הם מושתלים בתעלה במרחק של 30-40 ס"מ זה מזה. כאשר זרעים נובטים באפריל, הם נזרעים ישירות לתוך התעלה, ובתחילת מאי הם נובטים, שבתעלה הפתוחה עדיין לא מוגנים לחלוטין מפני הכפור באביב.

כל האמצעים לטיפול בשתילי שורש נועדו להבטיח את התפתחותם המהירה ואת האפשרות להשתלה בשנה הבאה. לכל שיטות החיסון תשומת - לב מיוחדתמוקדש להכנה ואחסון של חומר נצר - ייחורים. כאשר משתמשים בשיטת התעלה של גידול אפרסמונים, רצוי לחתוך ייחורים בפברואר או בתחילת מרץ (לפני תחילת זרימת המוהל). אתה יכול לאחסן אותם במרתף או במקרר על ידי קשירת החלק התחתון עם מטלית לחה ולאחר מכן בניילון נצמד, כדי להגן עליו מפני התייבשות.

הכמות הקטנה ביותר של טאנינים המונעים את איחוי השורש עם הנצר נצפית בשתילים בתחילת זרימת המוהל, ולכן תקופה זו נחשבת למוצלחת להשתלה. מתאימים להם דגי ציד בקוטר צוואר של יותר מ-10 מ"מ. רוב דרך נגישהשיטות ריבוי אפרסמון הן: ניצנים עם מגן, עם תחת, הזדווגות עם לשון, השתלה לזוג. טכניקת ההשתלה זהה לאחרות עצי פרי. הדרך המוצלחת ביותר, מנקודת המבט שלנו, היא הזדווגות עם לשון. ככלל, זה מתבצע בתחילת מרץ עם אותו עובי של השורש והנצר.

חיסון מחדש

אחת הדרכים לטפח כמה זנים של אפרסמון בתנאים צפופים של תעלה קטנה היא השתלה מחדש של עצים. זה רצוי אם בגלל היעדר זנים מאביקים הם נושאים מעט פרי, והפירות הניצנים נושרים בכמויות גדולות. בעת השתלה מחדש, כורתים ענף שלד אחד או שניים בכתר. 2-4 ייחורים מוכנסים לכל גדם. לאחר מכן הוא קשור היטב בסרט והחתכים מצופים בלכה לגינה. לאחר מכן, הניחו שקית ניילון אטומה על הגדם עם הייחור וקשרו אותו בחבל. חודש לאחר שהנצר מתחיל לבצבץ, מסירים את שקית הניילון. יש לנתק את הגידול המופיע על השורש (חיתוך) לאחר ההשתלה על מנת להעצים את צמיחתם של נצר. לקשירת השתלים ניתן להשתמש בסרט חשמלי, סרט פלסטיק ברוחב 1-1.5 ס"מ, סרט וידאו וכו' 1-1.5 חודשים לאחר התמזגות הנצר עם השורש, חומר הקשירה מוסר בזהירות.

זנים

ישנם סיווגים שונים של זני אפרסמון, המשמשים להנחות את הפיתוח של טכנולוגיות חדשות, פרקטיקות חקלאיות אינדיבידואליות, לימודי מגוון וכו'. לפי A.N Nizharadze, זני אפרסמון המבוססים על האבקה מחולקים לשלוש קבוצות.

• הקבוצה הראשונה מורכבת מזנים הדורשים האבקה עבור ערכת פירות: Hiakume, Goshoaki, Zenjiaru, Geiliוכו.
• הקבוצה השנייה כוללת זנים המניבים פרי ללא האבקה ומציבים פירות פרתנוקרפיים: סידלס, גושו, טמופן גדולוכו.
• הקבוצה השלישית היא בינונית: קאצ'יה, קוסטהוכו.

יש לציין שהאבקה עם זנים אחרים בכל המקרים מגדילה את גודל הפרי וטעמו. גננים חובבים בקובאן יכולים לשתול שני זנים או זנים המעמידים פרי ללא מאביקים.

בהתאם לטעמם, האפרסמונים מחולקים לשלוש קבוצות של זנים: טארט (עפיצות), חסר סבלנות ומשתנה (כתר).

• הראשון הוא זנים עפיצים (עפיצים), שבהם העפיצות נעלמת כאשר העיסה הופכת לעקביות דמוית ג'לי: האצ'יה (החיה), סידלס, קוסטה, גושו, טננש, טמופןואחרים. העפיצות נעלמת כאשר הפירות בשלים לחלוטין, כאשר העיסה מקבלת עקביות דמוית ג'לי;
• הקבוצה השנייה מורכבת מזנים שלפירותיהם טעם לא טעים והם במצב מוצק, ללא קשר להאבקה ולנוכחות זרעים בהם: Chineuli (Chinebuli), פויו, המאה העשריםוכו' בזנים אלו העפיצות נעלמת עד להבשלה מלאה, כשהפירות נשארים קשים;
• ולבסוף, זני המלך, זנים משתנים, משפרים את טעם הפרי בזמן ההאבקה, וככל שיש יותר זרעים בפרי, כך הוא טעים יותר. זנים שונים כוללים Hiakume (Wren), Zenjiaru (שוקולד, Zenji-Maru), Geili, Goshoaki (Gosho-Gaki), Trusu-Noko, Maruואחרים. הפירות של זנים אלה, בהתאם להאבקה ולנוכחות של זרעים, יכולים להיות חמוצים או לא חמוצים.

בסובטרופיים של חבר העמים, הפירות מבשילים בדרך כלל באוקטובר-נובמבר. זנים שמבשילים באוקטובר מסווגים כהבשלה מוקדמת: סידלס, גושואקי, המאה ה-XX ואחרים. זני אמצע העונה שמבשילים במחצית הראשונה של נובמבר כוללים Hiakume, Hachia, Zenjiaru ואחרים. זני הבשלה מאוחרת, המבשילים במחצית השנייה של נובמבר, כוללים את Chineuli, Geili, Costata, Fuyu, Tamopan major ואחרים.

לתנאי החלק המרכזי של קובאן מתאימים זני הבשלה מוקדמת, טובים יותר מאחרים (אמצע הבשלה ומאוחר) בהכנה לחורף. בהתבסס על כפור וקשיחות חורף, הכלאות של אפרסמון מזרחי עם אפרסמון וירג'יניה מצפון אמריקה מבטיחות מאוד באזורנו.

אחת ההיברידיות הללו היא המגוון רוּסִישהתקבל על ידי A.K. Pasenkov בקרים. זן זה יכול לעמוד, לפי V.V Dadykin (1985), עד 30 מעלות צלזיוס. הוא גדל בהצלחה בקרסנודר, ומייצר 50-80 ק"ג פרי לעץ. פירותיה של האישה הרוסית קרובים בטעמם לאפרסמון המזרחי, אך נחותים ממנו בגודלם.

זנים של הגן הבוטני ניקיצקי מעניינים זבזדוצ'קה, טבריצ'נקה, מכטה, רובינוביה ואוקראינקה. באוניברסיטה החקלאית הממלכתית של קובאן, אנו בודקים זנים וזנים אחרים המבטיחים לגידול בתנאים שלנו.

מדענים של טג'יקיסטן יצרו זני אפרסמון טג'יק, גיסר, ווסטוק וכש, שבטג'יקיסטן נפגעים פחות מטמפרטורות נמוכות. מגוון סוכר דנאוס, שגדל בתחנת הפירות והענבים הדרום אוזבקית על ידי B.S. Rozanov ו-N.G. קוליקוב.

פרי זנים שוניםשונים בגודל, צורה ומשקל. לזנים Khachia ו- Tamopan large יש פירות גדולים יותר. לזן Zendzhiaru יש פירות קטנים משמעותית. מאמינים שפירות המבשילים מאוחר הם בדרך כלל גדולים יותר מאשר אלה המבשילים מוקדם.
הפירות משתנים בצורתם: גליליים בזנים Tsuru, Tsuruoko, חרוטי בהאצ'יה, Geili, Tanenashi; כמעט עגול בזנג'יארו והיאקום, שטוח בטמופן ובגושואקי.

זנים עם פרי שנתי יציב, שבהם תנודות בתפוקה קשורות לגורמים חיצוניים (מזג אוויר, טכנולוגיה חקלאית וכו'), כוללים את Hiakume ו-Zenjiaru. זנים כמו Khachia, Tamopan, Goshoaki מאופיינים במאפיינים הביולוגיים שלהם, חילופי שנים פרודוקטיביות עם שנים של פרי חלש מאוד.

ההרכב הכימי של הפירות אינו קבוע ומשתנה בהתאם לאזור הגידול ומידת הבשלות של הפרי. כל זני האפרסמון מאופיינים בתכולה גבוהה של חומר יבש ובסך הכל סוכרים. הסוכרים השולטים הם פשוטים - פרוקטוז וגלוקוז, הניתנים לעיכול בקלות. גוף האדם. אפרסמון מאופיין בתכולה נמוכה מאוד של חומצות אורגניות.

זנים שהראו תוצאות טובות בגידול בתעלות:

• Hyakume- מגוון ידוע בקרב אנשים הנקראים קורולק. באדמה הפתוחה העצים הללו נמרצים. הפירות בינוניים או גדולים, משקלם 200-250 גרם, צורתם כדורית. איכות השמירה של הפרי טובה. האפרסמון מניב פרי ללא האבקה, אך בנוכחות מאביק, יבולו ואיכות הפרי שלו עולים.
• זנג'י מארונקרא בפופולרי אפרסמון "שוקולד". פירותיו גדולים, מתוקים, אכילים אפילו בצורה מוצקה. הזן אינו זקוק למאביק, שכן לצמח יש פרחים זכריים ונקבים כאחד.
• חאצ'יההמכונה לב בול, הפירות גדולים (130-250 גרם). פירות ללא האבקה. הזן שייך לקבוצת העפיצות הפירות אכילים כשהם מתרככים לחלוטין.

נְחִיתָה

לאפרסמונים מוקצים אזורים מושקים, מוגנים מרוחות קרות. אוויר קר מצטבר בשקעים, מה שמשפיע לרעה על החורף של צמחים.

ל פיתוח טוב יותרבהיעדר חריש במטעים, חוררי שתילה גדולים יותר, בגודל 70-80 ס"מ, לפחות שבוע לפני השתילה, באפריל. תאריכי שתילת סתיו בקרסנודר אינם מקובלים בגלל הקפאה אפשרית של שתילים.
ביום השתילה בודקים את השתילים, חותכים שורשים פגומים, נשארים 2-4 מהצלעים הגדולים ביותר, מקוצרים ב-2/3. לפני השתילה, השורשים טובלים במחית של חימר וזבל.

את השתיל מניחים בבור שתילה על חרוט אדמה כך שהשורשים מרווחים באופן שווה ומכוונים כלפי מטה. מתחת לקונוס האדמה בתחתית החור, חומוס ממוקם בתערובת עם דשנים מינרליים (דלי אחד).

אדם אחד ממלא את החור באדמה רופפת ולחה שנלקחה מעל פני השטח. בזמן זה, השני מחזיק את השתיל ודוחס את האדמה עם רגליו, מחזיק אותן באצבעות הרגליים לכיוון הגזע כדי לא לקרוע את השורשים. עומק השתילה הוא 5-7 ס"מ מעל צווארון השורש, כך שלאחר שתילת האדמה, הצווארון נמצא בגובה פני הקרקע.

לאחר השתילה נדרשת השקיה - 4-5 דליי מים לכל שתיל כדי להרטיב את כל האדמה שבחור, לסלק חללים ולהבטיח מגע הדוק של השורשים עם האדמה. ביום השני לאחר ההשקיה יש לבדוק את תקינות השתילה ולהוסיף אדמה יבשה בשטחים המיושבים ועל פני כל פני חור השתילה (חיפוי), המגנה מפני אידוי פני המים. בשנת השתילה משקים את הצמחים 2-3 פעמים בחודש, כולל ספטמבר, מסירים עשבים שוטים ומשחררים את האדמה.

גיזום, יצירת כתר אפרסמון

עצים נוצרים על פי שיטת מנהיג ו-modified-leader; אפשר גם ליצור כתר בצורת אגרטל או בדלילות, כפי ש-S.M.

כתר דליל קומות נוצר על סבכה בגובה 50 ס"מ מ-5-8 ענפי שלד עיקריים, המסודרים בשכבות של 2-3 ענפים. במקרה זה, תא המטען שולט בכתר.

בזני ה-Sidles וה-Hiakume המועדים להסתעפות, מספר ענפי השלד מצטמצם לחמישה ואילו בזן Tamopan היוצר ענפים ארוכים ומעט מסועפים מונחים עד שמונה ענפי שלד. כדי ליצור ענף שלד, הוא מתקצר ל-40 ס"מ ונותרים 2-4 ענפים מהסדר השני, מניחים אותם בצורה שווה. מישור אופקי. חשוב להשיג מדי שנה צמיחה שנתית טובה של 20-30 ס"מ הם המפתח ליבול גבוה.

כאשר הצמיחה פוחתת, לגיזום מרענן של עץ רב שנתי יש השפעה חיובית על הצמיחה והפרי של האפרסמון. M.D. Omarov (1994) ציין כי גיזום אנטי אייג'ינג, בנוסף להגדלת היבול, תורם לאחוז גבוה של שחלות שימושיות.

אותו מדען חקר את ההשפעה של כתר דקל מלאכותי על אפרסמון, ששימש על עצי תפוח ואגס עוד בשנים 1959-1960. עם צורת כתר שטוחה זו, ענפי השלד ממוקמים אחד מתחת לשני, בדרך כלל בזוגות, 50-80 ס"מ לאורך הגזע במישור השורה.

זה מאפשר לך להציב יותר עצים ליחידת שטח ולהשיג יבול גבוה פי 2-3 מאשר בעת יצירת כתרים עגולים ומשופרים באופן טבעי. זאת בשל העובדה כי המדרונות של ענפי השלד גורמים להיווצרות גדולה יותר של יורה פרודוקטיבי באורך 10-25 ס"מ.

קציר ועיבוד

קטיף מוקדם של פירות מוביל למחסור והידרדרות באיכותם. הבשלות הניתנת להסרה נקבעת על ידי הופעת צבע כתום של העור ושינוי בצבע העיסה לפני שהיא מתרככת.

הפירות נחתכים תוך שמירה על הגביעים ומניחים בקפידה, שכן מכות ודקירות מובילות לריקבון של הפירות ולחוסר התאמתם לאחסון. הפירות מאוחסנים, מונחים על מתלים, בחדר חשוך בטמפרטורה של 0-5 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 850%.

כדי להעלים עפיצות ולהאיץ את ההבשלה, ניתן להשתמש בתמיסת סיד 10%. הפירות נשמרים בתמיסה זו במשך 2-7 ימים. אחר כך הם נשטפים וטועמים. הם הופכים לשימוש במצב מוצק. הגדלת הטמפרטורה במהלך האחסון מאיצה את הבשלת הפירות ומקצרת את חיי המדף. שינוי בלחות האוויר לקראת ירידה (מתחת ל-85%) תורם לקמילת הפירות, ועלייה (מעל 90%) מביאה לריקבון ולהופעת עובש, לרוב על פני הפרי. ניתן להפחית את הפסדי העובש על ידי חיטוי מיכלים בפורמלדהיד או בחיטוי גופרית.

גידול אפרסמון בתעלות

נְחִיתָה

שתילת שתילי אפרסמון מושתלים במקום קבוע בתעלה יכולה להתבצע הן באביב והן בסתיו. בור שנחפר בתעלה מופרה (דלי של זבל רקוב מעורב באדמה, שאליו מוסיפים 200-250 גרם של סופר-פוספט). אתר ההשתלה צריך להיות מעל פני הקרקע. המרחק בין שתילי אפרסמון יכול להיות 3-4 מ', תוך התחשבות בעובדה שצמיחתם לא תהיה מכוונת כלפי מעלה, כמו באדמה פתוחה, אלא לשני הצדדים או לצד אחד של התעלה, בהתאם להיווצרות המיועדת.

היווצרות וגיזום של הכתר

היווצרות שתילי האפרסמון מתבצעת על פי מערכת דלילה שאומצת בגידול פירות, אך תוך התחשבות במאפייניו - שבריריות העץ, אופי הפריחה והפרי. בשנה הראשונה לשתילת אפרסמון במקום קבוע בתעלה, יש צורך להחזיר את האיזון בין מערכות השורש מעל הקרקע, שהופרעו במהלך ההשתלה, ולהניח את הבסיס לענפי השלד של השכבה הראשונה של הכתר. זה מושג על ידי קיצור השתיל ב-30-40 ס"מ (באורך של כ-1 מ'). בשנה השנייה, כל היורה נחתכים לטבעת, ומשאירים רק 2-3 ענפי שלד מהסדר הראשון, שהתפתחו על השתיל בשנה שעברה ומכוונים לאורך התעלה.

גובה הגזע מהאדמה לענפים אלו צריך להיות 40-50 ס"מ באופן שיהיה מקום לאורך גובה התעלה להנחת הרובד השני של ענפי השלד. יש למקם את ענפי השלד בצורה אופקית, לקצר אותם ב-1/3 מהאורך. המוליך המרכזי נחתך לניצן הממוקם במרחק של 40-50 ס"מ מענפי השלד מהסדר הראשון. בשנה שלאחר מכן, ענפי שלד מהסדר השני נוצרים מהניצנים המפותחים של היורה המרכזי של השנה הקודמת. במקרה זה, הענפים הגדלים לאורך התעלה נשארים גם הם, והשאר מוסרים. בשנים שלאחר מכן, אם גובה התעלה מאפשר, ניתן להניח ענפי שלד מסדר 3. אחרת, היורה המרכזי, הגדל מעל ענפי השלד מהסדר השני, נחתך לטבעת, הצמח נוצר אופקית, בגובה גובה התעלה. על ענפי השלד הנטושים מהסדר הראשון צומחים ענפים מהסדר השני. מספרם לא צריך להיות יותר משניים, השאר נחתכים לטבעת.

עץ אפרסמון מזן Tamopan, שהובא מאזרבייג'ן, שנוצר בשיטה זו, נשא פרי בשנה השלישית ומניב פרי מדי שנה מזה כ-15 שנים (מאז 1986) (Grekov S.P.).

דשן

זבל סוס או פרה נרקב משמש כדשן לאפרסמון, מיושם אחת ל-3-4 שנים, 3-4 דליים לעץ. מבין הדשנים המינרליים, היעילים ביותר הם אמוניום סולפט וסופר-פוספט, אשר מיושמים אחת ל-1-2 שנים, 300-400 גרם השקיית אפרסמונים בשנים יבשות (לדוגמה, בקיץ 1996 במזרח אוקראינה) מתבצעת 3. -4 פעמים במהלך עונת הגידול ולחורף לפני כיסוי התעלה. בשנים גשומות הצמח אינו מושקה כלל.

כמה זנים

בדונבאס נבדקו זני האפרסמון Vostochnaya, Tamopan, Khiakume, Zenji-Maru, Khachia (Grekov S.P.) על ידי גידול תעלה. Goshoachi והמאה ה-20 נחשבים לזנים עמידים לכפור, אך הם לא גודלו באזור דונייצק.

מתכונים

הכנת קומפוט

לשם כך משתמשים בזנים שאין להם טעם חמצמץ במצב מוצק. זה צ'ינבולי, פויו והמאה ה-20. הפירות חייבים להיות זהים בדרגת הבשלות. הם מקולפים, חותכים ל-6-8 חתיכות, מסירים זרעים, שמים בצנצנות של חצי ליטר, ממלאים בסירופ סוכר 40% (400 גרם סוכר לליטר מים) עם חומצת לימון 0.4% (4 גרם לליטר) , מגלגלים מכסים לכה ומעקרים במשך 30 דקות. כ-325 גרם של פירות אפרסמון נצרכים לצנצנת של חצי ליטר.

מכינים ריבה

את הפירות מכינים באותו אופן כמו לפתן. פירות מוכנים נשמרים בסירופ חם 50% (500 גרם סוכר לליטר מים) למשך 24 שעות. לאחר מכן מסננים את הסירופ, מוסיפים 100 גרם סוכר לליטר, יוצקים על הפירות סירופ רותח ומחדירים שוב למשך כיום. מסננים את הסירופ ומוסיפים שוב 100 גרם סוכר לליטר שמביאים את ריכוזו ל-70%. יוצקים על הפירות סירופ בפעם השלישית ומבשלים את הריבה עד לריכוך. בזמן האריזה בצנצנות מוסיפים לסירופ תמיסה 0.4% של חומצת לימון ווניל לפי הטעם. ריבה זו היא מוצר חצי מוגמר להכנת פירות מסוכרים. הפירות מופרדים מהסירופ ומייבשים על מסננות בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס.

כבישת אפרסמונים

כל הזנים שאינם בשלים לחלוטין, צהובים ובעלי בשר מוצק מתאימים לכבישה. שוטפים את הפירות, מסירים את גביעי הגלב, שמים בצנצנות וממלאים במרינדה. רק פירות שלמים מוחמצים כדי למנוע שחרור של טאנינים, המעניקים למוצר צבע אפור מלוכלך. מרינדות המכילות 1.5% חומץ בעלות טעם עדין והן מאוחסנות ב-8-10 מעלות צלזיוס, ואלו המכילות 4% חומץ מאוחסנות בטמפרטורת החדר. אם אי אפשר לאחסן בטמפרטורות נמוכות, אתה יכול לפסטר ב-75 מעלות צלזיוס - צנצנות של חצי ליטר למשך 20 דקות.

גידול אפרסמון בתוך הבית

אפרסמון גדל באמבטיות בתנאים סגורים למחצה - בבית בחורף, ובקיץ בחצר או במרפסת או אכסדרה לא מזוגגת. מראה דקורטיבילתת לצמח עלים, בעיקר בצבע סתיו, וכמובן פירות שנשארים על העץ עד להבשלה מלאה, גם לאחר נפילת העלים.

הזנים המתאימים ביותר לתרבות מקורה הם: Chinebuli, Zenjiaru, Jiro, Hyakumeואחרים.

אפרסמון קווקזי נחשב לשורש השורש הטוב ביותר לתרבות מקורה, שכן אפרסמון וירג'יניה סובל השתלה פחות טוב. אתה יכול גם להשתמש בשתילים של אפרסמון סובטרופי.

זריעת זרעי אפרסמון קווקזי, שניתן לרכוש בשווקי קרסנודר במהלך החורף, מתבצעת לאחר אחסון במקרר למשך 30-50 ימים. לזרוע באביב או בסתיו בקופסאות או בעציצי חרס. כאשר השתילים מגיעים לעובי של 1 ס"מ, הם ניצנים בישבן או בדרך הרגילה.

כאשר הניצן המושתל מתחיל לנבוט, הסר את החלק של הגבעול שנמצא מעל הניצן. כאשר חומר העין מגיע לגובה של 0.5 מ', הוא נצבט להסתעף. נותרו 3-4 זרעי צד וכאשר הם באורך 35 ס"מ, צובטים אותם כדי להניח 2-3 ענפים מהסדר השני. הזמנות מסתעפות עוקבות מונחות באופן דומה.
לתרבות מקורה, צור צמחים בגובה של כ-1.5 מ' צור כתר מעוגל. הם מנסים לקצר את היורה כשהם עדיין ירוקים, כלומר, הם מבצעים צביטה. קיצור של גידולי גידולים, במיוחד בחצי או יותר, מוביל לאובדן תשואה, שכן ניצני פרי מונחים על ניצני השנה הנוכחית.

צמחים מונחים בעונת הגידול במקום שטוף שמש בחודש מאי, לאחר שהטמפרטורות חיוביות התבססו, בחצר או במרפסת. יש להרגיל את הצמחים בהדרגה לאדמה הפתוחה, שעבורה הם נחשפים לראשונה רק במהלך היום, למשך 1-2 שעות, לאחר מכן למשך 3-4 וכו'.

בסתיו, בנובמבר, הם מובאים לחדר עם טמפרטורה נמוכה (3-5 מעלות צלזיוס). החלק העליון של האדמה באמבטיות מכוסה בנסורת רטובה בשכבה של 3 ס"מ, הם מרוססים באופן שיטתי כדי שהאדמה לא תתייבש. בפברואר, בחדר עם טמפרטורת אוויר של 20-24 מעלות צלזיוס, הצמחים מרוססים והם מתחילים לצמוח. לפני תחילת הצמיחה, אתה יכול להעביר את הצמחים עם גוש אדמה לתוך מיכל אחר, שבו אתה יכול להוסיף תערובת של דשא, אדמת עלים וחומוס ביחס 1:1:1. במהלך עונת הגידול, דישון מתבצע פעמיים בחודש, לסירוגין דשנים אורגניים ומינרלים.

מזיקים ומחלות

המזיק הנפוץ ביותר הוא כנף השעווה היפנית. אתה יכול להילחם בו על ידי איסוף ידני או על ידי ריסוס עם כימיקלים.

נגד גלד יש לרסס שלוש פעמים בתערובת בורדו 1% בתקופות של הופעת העלים, ניצנים והיווצרות שחלות.

1. קובליקוב V.V. אפרסמון // על ניבה קובנסקאיה. - מס' 2. - 1999
2. סובטרופי בקווי הרוחב האמצעיים / מחבר-קומפ. S. P. Grekov - M.: ACT Publishing House LLC; דונייצק: "סטוקר", 2002. - 93, עמ': ill. - (חקלאות בית). - ISBN 5-17-016228-6 (ACT Publishing House LLC), ISBN 966-596-782-7 ("Stalker")

בין אינספור הזנים והכלאיים של פלפלים מתוקים, יש כאלה, כמו פלפל רמירו, שהפופולריות שלו היא פשוטו כמשמעו בכל העולם. ואם רוב הירקות במדפי הסופרמרקטים הם חסרי שם, וכמעט בלתי אפשרי לגלות על המגוון שלהם, אז השם של הפלפל הזה "רמירו" בהחלט יהיה על האריזה. וכפי שהוכיח הניסיון שלי, כדאי ליידע גננים אחרים על הפלפל הזה. בקשר אליו נכתב מאמר זה.

הסתיו הוא הזמן הכי פטריות. כבר לא חם, וטל כבד יורד בבקרים. מכיוון שכדור הארץ עדיין חם, והעלווה כבר תקפה מלמעלה, ויצרה מיקרו אקלים מיוחד לחלוטין בשכבת הקרקע, הפטריות נוחות מאוד. גם קוטפי הפטריות נוחים בזמן הזה, במיוחד בבקרים כשקר יותר. הגיע הזמן ששניהם ייפגשו. ואם לא הכרתם את עצמכם זה לזה, הכירו אחד את השני. במאמר זה אכיר לכם אקזוטיים, מעט ידועים ולא תמיד פטריות מאכל, בדומה לאלמוגים.

אם אתה אדם עסוק, אך יחד עם זאת לא חף מרומנטיקה, אם יש לך עלילה משלך וניחן בטעם אסתטי, אז חקור את ההזדמנות לרכוש את הנפלא הזה שיח נוי– קריופטריס, או Nutwing. הוא גם "לוז כנפיים", "ערפל כחול" ו"זקן כחול". זה באמת משלב חוסר יומרות ויופי. קריופטריס מגיע לשיא הדקורטיביות שלו בסוף הקיץ ובסתיו. זה הזמן שהוא פורח.

אג'באר פלפל - קוויאר ירקות או רוטב ירקות סמיך מ גמבהעם חצילים. הפלפלים למתכון זה נאפים די הרבה זמן, ואז הם גם מבושלים. הוסף ל- ajvar בצל, עגבניות, חצילים. כדי לאחסן ביצים לחורף, הן מעוקרות. המתכון הבלקני הזה לא מיועד למי שאוהב להכין הכנות במהירות, לא מבושלים ולא אפויים - לא על אג'וואר. באופן כללי, אנו ניגשים לעניין בפירוט. לרוטב אנו בוחרים את הירקות הבשלים והבשריים ביותר בשוק.

למרות השמות הפשוטים ("דביק" או "מייפל פנימי") והמעמד של תחליף מודרני להיביסקוס מקורה, האבוטיולים רחוקים מהצמחים הפשוטים ביותר. הם גדלים היטב, פורחים בשפע ומשמחים עם מראה בריא של ירק רק פנימה תנאים אופטימליים. על עלים דקים מופיעות במהירות כל חריגה מתאורה נוחה או טמפרטורות והפרעות בטיפול. כדי לחשוף את היופי של אבוטילון בחדרים, כדאי למצוא את המקום האידיאלי עבורם.

לביבות קישואים עם פרמזן ופטריות - מתכון טעים עם תמונות של מוצרים זמינים. לביבות קישואים רגילות אפשר להפוך בקלות למנה לא משעממת על ידי הוספת כמה מרכיבים מלוחים לבצק. בעונת הסקווש, פנקו את המשפחה שלכם עם פנקייק ירקות פטריות יער, זה לא רק טעים מאוד, אלא גם משביע. הקישוא הוא ירק אוניברסלי, מתאים למלית, להכנות, למנות עיקריות ואפילו לממתקים. מתכונים טעימים- לפתנים וריבה עשויים מקישואים.

הרעיון של גידול ירקות על הדשא, מתחת לדשא ובדשא מפחיד בהתחלה, עד שחדורים בטבעיות של התהליך: בטבע, זה בדיוק איך הכל קורה. בהשתתפות חובה של כל היצורים החיים באדמה: מחיידקים ופטריות ועד שומות וקרפדות. כל אחד מהם תורם. עיבוד אדמה מסורתי עם חפירה, שחרור, דישון ולחימה בכל אלה שאנו מחשיבים כמזיקים הורס את הביוקנוזים שנוצרו במשך מאות שנים. בנוסף, זה דורש הרבה עבודה ומשאבים.

מה לעשות במקום דשא? כדי שכל היופי הזה לא יצהיב, לא יחלה ויחד עם זאת ייראה כמו מדשאה... אני מקווה שהקורא החכם והמהיר כבר מחייך. הרי התשובה מציעה את עצמה - אם לא תעשה כלום, לא יקרה כלום. כמובן, ישנם מספר פתרונות שניתן להשתמש בהם, ובעזרתם ניתן לצמצם את שטח הדשא, ולפיכך להפחית את עוצמת העבודה בטיפול בו. אני מציע לשקול אפשרויות חלופיות ולדון ביתרונות ובחסרונות שלהן.

רוטב עגבניותעם בצל ופלפל מתוק - סמיך, ארומטי, עם חתיכות ירקות. הרוטב מתבשל מהר וסמיך כי המתכון הזה מכיל פקטין. בצע הכנות כאלה בסוף הקיץ או הסתיו, כאשר הירקות הבשילו בשמש בערוגות הגן. עגבניות אדומות בהירות יהוו קטשופ ביתי בהיר לא פחות. הרוטב הזה הוא רוטב מוכן לספגטי, ואפשר גם פשוט למרוח אותו על לחם - טעים מאוד. לשימור טוב יותר אפשר להוסיף מעט חומץ.

השנה הבחנתי לעתים קרובות בתמונה: בין הכתר הירוק והיוקרתי של עצים ושיחים, פה ושם, כמו נרות, "שורפים" צמרות ניצנים מולבנים. זו כלורוזיס. רובנו יודעים על כלורוזיס משיעורי ביולוגיה בבית הספר. אני זוכר שזה חוסר בברזל... אבל כלורוזיס הוא מושג לא ברור. והבהרת העלווה לא תמיד אומרת חוסר ברזל. מהי כלורוזיס, מה חסר לצמחים שלנו בזמן הכלורוזיס ואיך לעזור להם, נספר לכם במאמר.

ירקות קוריאניים לחורף - סלט קוריאני טעים עם עגבניות ומלפפונים. הסלט חמוץ מתוק, חריף ומעט חריף כי מכינים אותו בתיבול גזר קוריאני. הקפידו להכין כמה צנצנות לחורף בחורף הקר, החטיף הבריא והארומטי הזה יועיל. אתה יכול להשתמש במלפפונים בשלים מדי עבור המתכון עדיף לקצור ירקות בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, כאשר הם בשלים באדמה הפתוחה תחת השמש.

סתיו עבורי אומר דליה. שלי מתחילים לפרוח כבר ביוני, וכל הקיץ השכנים מציצים אלי מעבר לגדר, ומזכירים להם שהבטחתי להם כמה פקעות או זרעים עד הסתיו. בספטמבר מופיע תו חמצמץ בניחוח של פרחים אלה, שרומז על הקור המתקרב. זה אומר שהגיע הזמן להתחיל להכין את הצמחים לקציר ארוך. חורף קר. במאמר זה אחלוק את סודות הטיפול הסתיו שלי בדאליות רב-שנתיים והכנתן לאחסון החורף.

עד היום, באמצעות מאמציהם של מגדלים, על פי מקורות שונים, גדלו בין שבעה לעשרת אלפים (!) זנים של עצי תפוח תרבותיים. אבל למרות המגוון העצום שלהם, בגנים פרטיים, ככלל, צומחים רק כמה זנים פופולריים ואהובים. עצי תפוח הם עצים גדולים עם כתר מתפשט, ואי אפשר לגדל רבים מהם באזור אחד. מה אם תנסה לגדל זנים עמודים של היבול הזה? במאמר זה אספר לכם בדיוק על זנים אלה של עצי תפוח.

Pinjur - קוויאר חצילים בסגנון בלקני עם פלפלים מתוקים, בצל ועגבניות. תכונה ייחודיתתבשילים - תחילה אופים חצילים ופלפלים, לאחר מכן מקלפים ומבשלים זמן רב במחבת צלייה או במחבת עבה, תוך הוספת שאר הירקות המפורטים במתכון. הקוויאר מתגלה כסמיך מאוד, בעל טעם בהיר ועשיר. לדעתי שיטת הבישול הזו היא המוכרת ביותר. למרות שזה יותר בעייתי, התוצאה מפצה על עלויות העבודה.

פירות כתומים בהירים המופיעים על המדפים בלבד סתיו מאוחרובחורף, לא ניתן לראות בגנים של אזור האמצע. איך אפרסמונים גדלים? היכן מקום הולדתו של הצמח הזה, ומהן תכונות הטיפוח שלו?

בית הגידול הרגיל של אפרסמונים הוא הסובטרופיים והאזורים הטרופיים של אסיה. סוג נרחב של עצים נשירים השייכים למשפחת האבוני כולל יותר משבע מאות מינים, המופצים מסין ומטרנס-קאוקזיה ועד מלזיה.

היכן גדלים אפרסמונים?

האדם כבר מזמן העריך את טעמו של אפרסמון בשל, וכיום מעובדים זנים שונים של הצמח בכל רחבי העולם, היכן שתנאי האקלים מאפשרים זאת. הודות לבחירה והופעתם של שתילים עמידים לכפור, האפרסמון הרחיב באופן משמעותי את הטווח הטבעי שלו. תרבות עם עונת גידול ארוכה מצאה מקום בגנים בדרום אירופה, ביבשת צפון אמריקה, ביפן ובאוסטרליה.

פירות מתוקים מגיעים לרוב לחנויות רוסיות מטורקיה, ישראל, מדינות טרנס-קאוקזיה וצפון הקווקז, שם גדלו במשך מאות שנים עצים מעובדים ממין מקומי ולא יומרני.

מאז תחילת המאה הקודמת, גידול אפרסמונים הוקם בקרים. בגן הבוטני ניקיצקי הוקם מטע של יבול פרי יקר ערך. כאן התחילה עבודה רצינית עבודה מדעיתעל פיתוח זנים חדשים עמידים לחורף המותאמים לתנאים הרוסיים.

בין ההישגים של מגדלי קרים ניתן למצוא את הזנים Rossiyanka ו- Nikitskaya Bordovaya, הנותנים פרי בהצלחה בחצי האי ועומדים בטמפרטורות קרות עד -25 מעלות צלזיוס ללא אובדן רב. זנים אלה עשו טיפוח אפשריאפרסמונים באוקראינה.

איך נראה עץ אפרסמון, פרחים ועלים

הצמחים המרכיבים את הסוג אפרסמון הם עצים גדולים למדי וארוכים תנאים נוחיםלהגיע לגובה של 8 מטרים ולגיל 500 שנים. זנים מעובדים שומרים על המאפיינים של אבותיהם הפראיים. לעצים יש כתר רחב פרוש עם ענפים נופלים ארוכים.

מאפיין ייחודי של התרבות הוא נוכחותם של צמחים זכרים ונקבים, הנבדלים מבחוץ בצורתם ובטבעם של הפרחים. לכן, כדי להגביר את התפוקה, נטועים כמה מאביקים ליד המטע עם עצים נושאי פרי. אתה יכול לגלות איך האפרסמון פורח מהתמונה. נקבה, פרחים בודדים נבדלים על ידי גביעי גביע רחבים וצורת קורולה בקוטר של עד 2-3 ס"מ.

פרחים זכריים יושבים על היורה במקבץ, לפעמים בתפרחות קטנות של 2-5 חתיכות. יש להם צורה צרה יותר, דמוית זכוכית ועלי כותרת לבנים צהבהבים. באזורים שונים, פריחת האפרסמון יכולה להתחיל ממרץ עד מאי.

עלים פשוטים באורך של עד 7 ס"מ, יושבים לסירוגין על הנבטים, ניתנים לזיהוי על ידי:

• בצורת לב אליפסה;
• על ידי צבע ירוק בהיר, הופך כהה יותר ככל שהוא גדל;
• משטח חלק עם רשת ורידים גלויה בבירור.

בסתיו, העצים הופכים לצהובים ואדומים. יחד עם זאת, לעלים הנושרים אין כמעט השפעה על מראה עץ האפרסמון, מכיוון שכל הענפים מכוסים בפירות כתומים, צהובים וכמעט אדומים.

תכונות של פירות אפרסמון

למי שמעוניין כיצד גדל האפרסמון, זה יהיה שימושי לדעת קצת מידע על פירותיו. במקום הפרחים הנקביים, בסוף הפריחה, נוצרת שחלה ירוקה צפופה שבתוכה יכולים להיות עד 10 זרעים גדולים ומוארכים. כשהפירות מבשילים, הם מקבלים צורה אליפסה, מחודדת או מעוגלת בצורת לב. ישנם זנים עם פירות יער פחוסים.

בהתאם לזן ולסוג, גם צבעו של האפרסמון הבשל משתנה, ונע בין צהוב בהיר לכמעט חום. ההבשלה מתחילה בספטמבר ונמשכת עד דצמבר, כך שכאשר מגדלים אפרסמונים בחצי האי קרים, צפון אוסטיה ואוקראינה, הם לפעמים מסתיימים מתחת לשלג.

לרוב, אפרסמון מזרחי, קווקזי ואמריקאי גדל בגנים. זנים עם פירות מתוקים ללא עפיצות פופולריים במיוחד בקרב גננים וצרכנים.

לכל מי שאוהב טעם מתוקאפרסמונים, ידוע שהפירות מחולקים לשתי קטגוריות.

1. הראשונים טעימים גם אם הם לא בשלים מדי. יש להם בשר רך ללא סיבים בולטים, שהופך להיות דמוי ג'לי בפירות בשלים.
2. בקטגוריה השנייה של אפרסמון, הפירות הופכים לאכילים רק לאחר שנפלו תחת הכפור הראשון או הקפאה מלאכותית. העיסה של זנים אלה גסה יותר ומכילה יותר סיבים.

לשני הזנים יש את היתרונות והחסרונות שלהם. אפרסמונים עם פירות רכים וטעימים אינם סובלים אחסון והובלה לטווח ארוך. הנזק הקל ביותר לעור מאיים על קלקול מהיר. ניתן לאחסן פירות קשים, עפיצים עד 30-40 ימים, ולאחר מכן לאחר חשיפה לטמפרטורות מתחת לאפס, ליהנות מעדן בריא.

איך אפרסמון גדל: דרישות לאדמה פתוחה

בטבע, האפרסמון גדל באזורים חמים עם תקופה חמה ארוכה של השנה. זנים מודרניים עמידים לכפור אפשרו לדחוף את הגבול הצפוני של צמיחה נוחה לאזורים הדרומיים של רוסיה. איך לגדל אפרסמון בגינה שלך?

בהתבוננות כיצד גדל האפרסמון בחצי האי קרים, על חוף הים השחור של הקווקז ואוקראינה, בצפון אוסטיה, ניתן להבחין כי עצים באדמה הפתוחה מעדיפים אזורים מוארים היטב עם הגנה מפני רוח ושיטפונות באביב ובסתיו.

התרבית אינה תובענית לסוג והרכב האדמה, והיא יכולה להגיב לעודפי חומר אורגני על ידי הפלת השחלה שכבר נוצרה. העיקר הוא שמערכת השורשים החזקה מקבלת מספיק אוויר ולחות.

אם אפרסמונים מוצאים את עצמם בתנאים צחיחים, איכות היבול מתדרדרת חוסר לחות ממושך גורם לנשירת השחלה והעלווה.

באזורים שבהם האפרסמון גדל בתנאים טבעיים, העצים פורחים כבר בעונה החמה, ולפירות יש זמן להתמלא ולהבשיל כמעט לפני כפור רציני. מצפון, האפרסמונים זקוקים להגנה מפני הקפאה וסכנת גשם אביבי. זה חל הן על עצים נושאי פרי והן על צמחים הגדלים למטרות דקורטיביות.

כדי למנוע מהקטיף מעץ בגובה 6-10 מטרים להפוך להרפתקה מסוכנת, כתר האפרסמון מתחיל להיווצר מהשנים הראשונות לאחר השתילה. בנוסף להגבלת הצמיחה, הם גוזמים ענפים צעירים ודקים מדי, שלעיתים אינם יכולים לעמוד במשקל הפרי והם הראשונים להקפיא בחורף קר.

איך לגדל אפרסמון בעצמך?

להפוך לבעלים של עץ נושא פרי משלך בנכס שלך הוא די פשוט. לשם כך, כדאי לרכוש שתיל אפרסמון עמיד לכפור, לשתול אותו ולטפל בו עד להופעת פירות בהירים ובשלים.

ניתן להפיץ אפרסמון על ידי גידולו מזרע פרי בשל. למרבה הצער, שתילים אינם שומרים על תכונות זני, ולכן הצמח יזדקק להשתלה כדי לייצר פירות בשפע ולהפיק פירות יער מתוקים.

השורש הטוב ביותר נחשב לאפרסמון קווקזי, המאופיין בקשיחות חורף מוגברת, חוסר תובענות לאדמה וסיבולת. לעץ יש שורש סיבי עוצמתי, שבזכותו הצמח יכול לעבור בקלות לעציץ גדול יותר. באביב, כאשר הגזע מגיע לעובי של 1 ס"מ, ניתן להשתיל זן מכל סוג על שתיל חזק. נוח לחסן מאביק נוסף על עץ גדל.

ברוב רוסיה ובאזור מוסקבה, הקרקע הפתוחה היא בעייתית. קיץ קצר אינו מספיק כדי שהפירות יספיקו להתייצב ולהבשיל במהלך ואחרי הפריחה קיים סיכון גבוה לכפור, ובחורף הכפור חמור מדי אפילו עבור זנים עמידים בקרים. לכן, עדיף לגדל אפרסמון בעציצים. במקרה זה, עץ בגובה של עד מטר וחצי קל לטפל אפילו טיפול טובאפילו לקבל יבול טוב.

אפרסמון רוסי על קוטג' קיץ - וידאו