วิธีปรุง pilaf อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า pilaf อร่อยกับอาหารหรือผักในหม้อหุงช้าอย่างไร? สูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับ pilaf แสนอร่อยในหม้อหุงช้าจากเนื้อสัตว์หรือปลาต่างๆ

ไม่ใช่เพราะฉันมีชีวิตที่ดีที่ฉันเริ่มทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้า และไม่ใช่เพราะฉันต้องการทดลองใช้หน่วยที่ทันสมัยนี้ซึ่งเป็นบาปของแม่บ้านทางอินเทอร์เน็ตหลายคน
พวกเขาพูดอะไรได้อีกนอกจากโจ๊ก? นี่คือลักษณะที่ปรากฏของสูตรอาหารหลายพันรายการสำหรับการทำอาหารในอุปกรณ์นี้ทุกสิ่งที่ไม่ควรปรุงในอุปกรณ์นี้
แต่สำหรับ pilaf มันเป็นอีกเรื่องหนึ่ง - มีปุ่มดังกล่าวอยู่บนแผงควบคุมจริงๆ!
โหมด “pilaf” แตกต่างจากโหมด “โจ๊ก” อย่างไร? ไม่รู้. เครื่องจักรมีความซับซ้อน "อิเล็กทรอนิกส์" และไม่สามารถเข้าถึงได้ในจิตใจของเด็กผู้หญิงธรรมดา ๆ
อย่างไรก็ตาม ฉันต้องเชี่ยวชาญมันให้ได้ ไม่ใช่โดยการเลือกจริงๆ แต่ภายใต้แรงกดดันของสถานการณ์ชีวิต...

ฉันเชื่อมาโดยตลอดว่า pilaf ตัวจริงสามารถปรุงในหม้อและไฟเท่านั้นหรือที่แย่ที่สุดที่บ้านบนเตา แต่ในหม้ออีกครั้ง
แต่เมื่อคุณเป็นแม่ที่ทำงาน เวลาในที่ทำงานยืดเยื้อเหมือนแม่น้ำที่คดเคี้ยว และที่บ้าน และในช่วงสุดสัปดาห์ มันก็ผ่านไปเหมือนเครื่องบินเจ็ต ดังนั้นคุณจึงพยายามสร้างสรรค์เพื่อให้คุณมีเวลาเพียงพอในการทำอาหาร งานบ้าน และสำหรับครอบครัวของคุณ
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจไว้วางใจผู้ช่วยหลายเมนูของฉันอีกครั้งและใช้มันเพื่อเตรียม pilaf แบบโฮมเมด

ให้ฉันทราบทันทีว่าจานนี้อร่อยร่วนและมีกลิ่นหอม แต่แน่นอนว่าไม่ชอบการปรุงอาหารที่เดิมพัน แต่รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก
สูตรที่นำเสนอก่อนหน้านี้สำหรับเตาธรรมดาต้องได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างสร้างสรรค์เล็กน้อยและปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้า ฉันพอใจกับผลลัพธ์เช่นเคย (ความสุภาพเรียบร้อยประดับฉัน)

มันกลายเป็น pilaf ไม่ใช่โจ๊กกับเนื้อสัตว์ซึ่งฉันยังกลัวอยู่ ข้าวร่วนและแช่ใน zirvak และน้ำเนื้ออย่างสมบูรณ์ตามที่ควรจะเป็น
อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรอาหารนี้มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่และรวมอยู่ในอาหารจานหลักของฉัน
ฉันแนะนำ.

***

สำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

- ข้าว - 2 ถ้วยหลายแก้ว (แก้วหลายแก้ว = 150 มล. อย่างน้อยสำหรับหน่วยของฉัน)
- น้ำ (ร้อน) - แก้วหลายใบ 3 ใบ
- เนื้อไม่มีกระดูก - 300-400 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม

เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับอาหารของเรา
Multiglass - แก้วจากชุดอุปกรณ์หลายเมนูขนาด 150 มล. พอดี คุณยังสามารถใช้แว่นตาธรรมดา ๆ ได้ - สัดส่วนจะถูกรักษาไว้และนี่คือสิ่งสำคัญ

สูตรอาหาร

เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน มันจะเป็นคนแรกที่ทอดและจะ "เป็นตัวแทน" zirvak ด้วยซ้ำ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันใช้หมู (เราได้พูดถึงการใช้เนื้อหมูในจานนี้ไปแล้ว - ดูความเห็นที่ Pilaf)

เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในหลายเมนูแล้วใส่เนื้อสับ

ตั้งค่าโหมด "ทอด" ในหม้อหุงข้าวของฉันเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับปรุงอาหารต่อไป

ยังไงก็เถอะมันกลับกลายเป็นอย่างนั้น

เนื้อก็เอาไปทอด ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง ฉันเอาเนื้อสันในไปปรุงทันที 15 นาที ในกรณีของฉัน เกินพอแล้ว คุณตั้งค่าโหมดโดยคำนึงถึงประเภทและอายุของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก

เพิ่มหัวหอมที่นั่นด้วย

จากนั้นทอดทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ในโหมด "ทอด" โดยปิดฝาโดยเติมน้ำมัน เราสามารถพูดได้ว่า zirvak พร้อมแล้ว

กินข้าวกันเถอะ ฉันเข้าใกล้การเลือกข้าวด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ฉันเลือกแบรนด์ Agro-Alliance หรือ Mistral

เช่นเคย ล้างข้าวจนน้ำใส ต้องล้างกลูเตนออก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้โจ๊ก

สะเด็ดน้ำ เตรียมข้าวสำหรับพิลาฟไว้

วางข้าวไว้ในลูกกลิ้งหลายอัน

เทลงในน้ำร้อน ร้อน (!) ให้ความสนใจ เกือบจะเดือดจากกาต้มน้ำ

เราผ่าน pilaf ที่เสร็จแล้วไปครึ่งทางแล้วในหม้อหุงช้า

“จม” หัวกระเทียมลงในข้าว

ใส่เครื่องเทศลงไป ฉันต้องใช้ช้อนชา 2 ช้อนชา เกลือในกรณีของฉันคือ 1.5 ช้อนชา ปรับเกลือตามรสนิยมของคุณ

เราปิดฝา ตั้งโหมด "Pilaf" แล้วรอสายกิน (หมายถึงเราดำเนินธุรกิจอย่างใจเย็นไปตลอดทั้งชั่วโมง)

นี่คือลักษณะของ pilaf หลังจากผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณว่าพร้อมแล้ว ค่อยๆ ผสมจากขอบชามถึงตรงกลาง

Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว - รวดเร็วอร่อยไม่ยุ่งยาก และไม่ใช่โจ๊ก!

มันเปิดออกอร่อยมาก ข้าวแฉะไม่ติดกัน แน่นอนว่าควันไฟไม่เพียงพอและหม้อหุงข้าวหลายเมนูขนาด 3 ลิตรของฉันก็ไม่เพียงพอสำหรับอาหารตะวันออกจริงๆ
แต่สำหรับการเลี้ยงครอบครัวเล็ก ๆ ทุกวัน - สมบูรณ์แบบ!
อย่าลืมลองแล้วคุณจะชอบมัน อย่างน้อยที่สุด คุณจะต้องชอบความเรียบง่ายและรวดเร็ว!

อร่อย!

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ได้รับความรักจากทุกคนภายในไม่กี่เดือน และหลังจากรูปลักษณ์ของพวกเขาไม่นานพวกเขาก็ชนะใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ยอมรับการใช้นวัตกรรมแห่งความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในครัว พิลาฟจึงจัดอยู่ในประเภทของอาหารที่ตอนนี้เตรียมได้ง่ายโดยใช้ความมหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีนี้ แม้ว่า multicooker จะไม่มีโหมด "pilaf" แต่คุณสามารถปรุง pilaf โดยใช้โปรแกรมอื่นได้ เพื่อให้อร่อยและร่วนคุณควรคำนึงถึงเคล็ดลับและกลเม็ดที่เป็นประโยชน์ของเชฟผู้มีประสบการณ์ด้วย

วิธีเปลี่ยนโหมด "pilaf" หากไม่มีโหมดการทำอาหารดังกล่าวในเมนูหลายเมนู

หาก multicooker ไม่มีโปรแกรมที่เหมาะสมคุณสามารถปรุง pilaf ในโหมดใดได้บ้างเพื่อไม่ให้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม? ตัวเลือกในอุดมคติคือโหมด "โจ๊ก" ซึ่งมีให้ใน 99% ของผู้เล่นหลายคนและเหมาะสำหรับการเตรียม pilaf


เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงสูตรด้วยไก่ในโหมดนี้ แต่สำหรับการเตรียมเนื้อแกะแบบดั้งเดิมควรเลือก "สตูว์" ซึ่งมีให้ในอุปกรณ์จำนวนมากด้วย หากไม่มีโหมดนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยโปรแกรม "การอบ" ได้ แต่คุณจะต้องปรับให้เข้ากับโหมดนี้

สำคัญ! ในโหมด “Pilaf” เวลาทำอาหารมาตรฐานคือ 60 นาที

แต่ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชและเนื้อสัตว์ที่เลือก: เนื้อแกะใช้เวลาปรุงนานกว่าไก่ เช่นเดียวกับข้าวสวยใช้เวลาปรุงนานกว่าข้าวขาวขัดเงา (นานกว่า 10-15 นาที)


ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์เป็นอย่างมาก หากมากกว่า 1100 W เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงหนึ่งในสี่ เนื่องจากอุปกรณ์ทำงานบนหลักการรักษาความดันและอุณหภูมิ จึงไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารไหม้

เทคโนโลยีพิเศษเกี่ยวข้องกับการใช้ไขมันในปริมาณขั้นต่ำ (น้ำมันหรือสัตว์) สิ่งนี้ช่วยให้คุณเตรียมสูตรอาหารได้ แต่ pilaf อุซเบกแบบดั้งเดิมยังต้องการส่วนประกอบของไขมัน

วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกธัญพืชสำหรับทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "Pilaf" จะไม่มีคำแนะนำพิเศษ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ devzira อย่างไรก็ตาม พ่อครัวหลายคนประสบความสำเร็จในการใช้ข้าวกลมครัสโนดาร์ บาสมาติ และผลิตภัณฑ์นึ่งเมล็ดยาว

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการวางเมล็ดพืชซึ่งไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีมาตรฐานด้วย

ต้องล้างข้าวก่อนใส่ลงในชามจนกว่าน้ำจะใส หากเมล็ดข้าวเหนียวและมีแป้งมากเกินไป พิลาฟก็จะกลายเป็นโจ๊กในที่สุด

หาก multicooker ไม่มีโหมด "pilaf" คุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อที่ไม่ไวต่ออุณหภูมิเท่ากับเนื้อแกะได้ อาหารจานอร่อยทำจากไก่ หมู และเห็ด ในกรณีนี้คุณสามารถใช้โหมดใดก็ได้: ตุ๋น, อบ, ข้าว

พิลาฟหมูง่ายๆ

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้โหมด "การทอด" และ "การตุ๋น" หรือ "ข้าว" สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้ไก่ได้:

• เนื้อ 500 กรัม
• ข้าว 400 กรัม
• 3 ชิ้น แครอท;
• 2 หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม pilaf ในน้ำซุปหรือใช้น้ำเปล่า ล้างข้าวผักและเนื้อสัตว์ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "Frying" และเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชทอดเนื้อในนั้นจนกรอบ
เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมพร้อมกับแครอทลงในเนื้อ ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม ตอนนี้วางข้าวแล้วกลบกระเทียมลงไปอย่าผสมส่วนประกอบอีกต่อไป เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "Pilaf" หรือ "สตูว์"


เวลาทำอาหาร – 30-35 นาที ทันทีที่อุปกรณ์ให้สัญญาณ ให้นับถอยหลังอีก 10 นาที เปิดเมนูหลายเมนูแล้วลอง หากจานพร้อมก็เสิร์ฟ ถ้าข้าวดูแห้ง ให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

สูตรกับเห็ด

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียม pilaf มังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมเห็ดได้ ก่อนดำเนินการตามสูตรต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มพร้อมหัวหอม คุณสามารถใช้แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี
ส่วนประกอบ! นำข้าว 2 ถ้วย เห็ดต้ม 300 กรัม (เห็ดดิบประมาณ 600 กรัม) หัวหอม 2 หัว และแครอท คุณจะต้องใช้เครื่องเทศ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า ขมิ้น และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บาร์เบอร์รี่ นำเกลือและพริกไทยไปลิ้มรส คุณต้องมีน้ำ 2.5 แก้วและน้ำมัน 50 มล.


เห็ดแชมปิญองต้มสุกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อน และแครอทเป็นก้อน วางในชามที่อุ่นบนน้ำมันแล้วทอดในโหมด "การอบ" ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ วางข้าวที่ล้างอย่างดีไว้ด้านบน

เติมน้ำลงในอาหารให้เหลืออีก 1-2 นิ้ว ตั้งเป็นโหมด “พิลาฟ” ปิดฝา ตั้งเวลา – 40-45 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ใช้ "การดับ" สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักใบเขียวและแตงกวาสด

สูตรไก่

สูตรนี้มีโหมด "ตุ๋น" และ "ทอด" สร้างขึ้นสำหรับอุปกรณ์ Redmond และ Polaris โดยเฉพาะ ในการเตรียมให้ใช้: devzira หรือข้าวอื่น ๆ 700 กรัม, เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (ควรเป็นส่วนที่แตกต่างกันของซาก), แครอทปอกเปลือก 700 กรัม, หัวหอม 500 กรัม, น้ำมันพืช 200 กรัม และเครื่องเทศหนึ่งช่อ ชุดเครื่องเทศต้องมียี่หร่า - อย่างน้อย 1 ช้อนชา คุณยังสามารถใส่กระเทียม ยี่หร่า ใบกระวาน พริกไทยดำ และบาร์เบอร์รี่ได้ด้วย


กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นก้อนหรือก้อนหนาสูงสุด 0.5 ซม.
   
   
3. เทน้ำมันลงในหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างน้อย 5 นาทีจนเป็นควัน
4. ใส่เนื้อลงในน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงโดยเปิดฝาไว้ ไก่ควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง
5. ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้เพิ่มหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นจึงใส่แครอทลงไป
6. ทันทีที่ผักนิ่มแต่ยังไม่พร้อม ให้เติมเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมด เติมเครื่องเทศในปริมาณ 0.5 ส่วนของจำนวนมาก
   
   
7. จากนั้น ทันทีที่เครื่องเทศผสมกับผัก ให้เติมน้ำ 100 มิลลิลิตรหลังจากนั้นประมาณ 2 นาที และเคี่ยวโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
8. ในขณะเดียวกันก็ซาวข้าวอย่างน้อย 5 ครั้งจนน้ำใส นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดแป้งส่วนเกิน ใส่ข้าวลงในผัก ปรับระดับด้วยไม้พาย แล้วเทน้ำร้อนให้สูงจากภาชนะ 1.5 ซม.
   
   
9. ตั้งโหมด “ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดฝาแล้วอย่าเปิดอีก ก่อนสิ้นสุดการหุงเพียง 15 นาที ให้ใส่กลีบกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือลงในข้าว
10. ทันทีที่เครื่องส่งสัญญาณให้ปิดเครื่องหรือรออีก 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เปิดชามผสมและเสิร์ฟพิลาฟไปที่โต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับ pilaf และฟื้นฟูรสชาติ

โหมดใดบ้างที่สามารถใช้ทำอาหาร pilaf ได้

ตอนนี้เราควรพิจารณารายละเอียดโปรแกรมสำหรับ pilaf ว่าแตกต่างกันอย่างไร:

ควรใช้โหมด "โจ๊ก" ในกรณีที่รุนแรงเนื่องจาก pilaf ที่อยู่ในนั้นจะเหนียวกว่าและร่วนน้อยลง

Pilaf ในหม้อหุงช้าสูตรคลาสสิก

ในการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้: เนื้อ 600 กรัมหั่นเป็นชิ้นข้าวสวย 2 ถ้วยแครอทขนาดใหญ่ 2 แครอท 2 หัวหอม 2 ช้อนชา ส่วนผสมของยี่หร่า, ผักชี, มัสตาร์ดและบาร์เบอร์รี่ 2-3 ช้อนชา เกลือ. คุณจะต้องใช้น้ำเดือด 4 ถ้วยตวง การวัดขนาดแก้วจะได้รับเมื่อใช้เครื่องแก้วที่ตัดแล้ว


กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานสำหรับ zirvak ในชามทอดเนื้อในน้ำมันร้อนจนน้ำจากชิ้นระเหยหมด
2. การเพิ่มผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศ เกลือ แครอท หั่นเป็นลูกเต๋า และหัวหอม ทอดจนสุกครึ่งประมาณ 3-4 นาที
3. กำลังวางข้าว. ข้าวล้างจนมีน้ำใสวางอยู่ด้านบน ส่วนประกอบจะถูกผสมและเทลงในน้ำเดือด ตั้งค่าโหมด "ข้าว" "สตูว์" หรือ "อบ" เวลาทั้งหมด – ไม่เกิน 40 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วควรพักจานไว้อีก 10-15 นาที ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถปรุง pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่ได้เพียงลดเวลาลง 10 นาที

เพื่อให้ pilaf อร่อย ร่วนและเหมาะสมในครั้งแรก ให้จำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้:

• เติมถ้วยเพียง 7/10 ของปริมาตรนั่นคือ 0.7 ลิตรจากแต่ละลิตร
• เมื่อเพิ่มอาหารให้เติม multicooker เป็น 60% เนื่องจากยังมีน้ำอยู่และข้าวจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
• อย่าเปิดฝาตลอดเวลาขณะตรวจสอบอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคืออย่าเปิดเลยหลังจากทอดและเติมข้าวจนกว่าตัวจับเวลาจะแจ้งว่าปรุงเสร็จแล้ว
• รากผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาทอดก่อนใส่ซีเรียล

ในหม้อหุงช้า pilaf สามารถปรุงด้วยแครอทขูดได้เนื่องจากใช้ไขมันเล็กน้อยที่นี่และจานมักจะแห้ง แครอทขูดที่นี่ต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น

Pilaf ปรุงอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้ยอดเยี่ยมนัก

และหากผู้ชื่นชอบสูตรอาหารดั้งเดิมได้ลิ้มรสอาหารจานนี้เขาก็ไม่น่าจะเฉยเมย และคุณสามารถปรุงอาหารอุซเบกได้โดยไม่ต้องใช้สูตร "Pilaf" แบบคลาสสิก

อรุณสวัสดิ์ทุกคน! วันนี้คุณทำอาหารมื้อเย็นอะไร? และฉัน pilaf แต่ผิดปกติ แต่ในหม้อหุงช้า คุณรู้ไหมว่าทำไม? ทั้งหมดเป็นเพราะฉันรักผู้ทำงานปาฏิหาริย์คนนี้ เธอมักจะช่วยเหลือฉันแบบนั้นเสมอ ไม่มีคำพูดใด ๆ เพียงแค่ดีใจ ฉันไม่รู้ว่าฉันเคยอยู่ได้อย่างไรโดยไม่มีเธอ

ฉันมักจะได้ยินความคิดเห็นจากผู้คนว่านี่เป็นการเสียเงิน แต่สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วนี่ไม่ใช่กรณี ไม่มีวันไหนที่ฉันไม่ทำอาหารในนั้น มันง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก ด้วยเหตุนี้ฉันและคนอื่น ๆ ก็รวยและโจ๊กนมก็อร่อยมากขึ้นเพราะเด็ก ๆ กลืนมันทั้งสองแก้ม)))

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจใช้หัวข้อนี้และแนะนำสูตรอาหาร pilaf ที่อร่อยและง่ายที่สุดซึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด

เพื่อเตรียม pilaf ที่แท้จริง คุณต้องรู้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร มาทำธุรกิจกันดีกว่าและเมื่อบทความดำเนินไปคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่ง

วิธีการปรุงในหม้อต้มหรือกระทะไม่มีความแตกต่างใหญ่หลวง หากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณเอง คุณก็สามารถนำไปใช้ในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย

เราทุกคนรู้ดีว่า pilaf ไม่ใช่อาหารรัสเซียของเรา แต่มาจากตะวันออกและเอาชนะทุกคนได้ มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย พิลาฟแท้ปรุงจากเนื้อแกะดังนั้นสูตรแรกจึงทำจากเนื้อนี้ แต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยสูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

• ข้าว - 2.5 ถ้วยตวงจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู
• น้ำ - 5 ถ้วยตวงจาก multicooker
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วสับเป็นครึ่งวง

2. ถ้าไม่ใช่เนื้อแกะ ให้สับเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย เตรียมเพื่อลดระดับเสียงเมื่อทอด

3. คุณจะต้องหั่นแครอทให้ถูกต้องและถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ แล้วสับเป็นเส้นบางๆ บนกระดานในครัวในรูปของหลอด

4. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้นำชามอเนกประสงค์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เลือกโหมด "ทอด" โดยเปิดฝาไว้ วางหัวหอมที่นั่น ทอดจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีทอง จากนั้นวางชิ้นเนื้อแล้วทอด คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาที ให้วางแครอทเป็นเส้น ผัดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ผักและเนื้อสัตว์เกือบพร้อมแล้ว พริกไทยและเกลือเหล่านั้น เพื่อให้ได้พิลาฟที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับพิลาฟหรือแกง

สำคัญ! เครื่องเทศชุดนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมตามที่คุณต้องการ ยอดเยี่ยมมาก!

5. ถึงคิวข้าวแล้ว. แต่ก่อนที่จะวางที่นี่ คุณต้องเติมน้ำให้เต็มเนื้อสัตว์และผักก่อน ใช้น้ำที่ต้มไว้ล่วงหน้าเพียงพอแล้วต้มให้ท่วมเนื้อทั้งหมดและควรสูงกว่านั้น 0.5 มม. จากนั้นใส่กระเทียม (2 หัว) และพริกขี้หนูลงไปในน้ำเดือด หลนเช่นนี้เป็นเวลา 15 นาที

6. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ดูระดับน้ำอย่างระมัดระวังและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น น้ำจะต้องท่วมข้าวทั้งหมดและสูงประมาณ 0.5 มม. เลือกโหมด "ข้าว" ต่อไปนี้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหรือเช่นใน Polaris ของฉันโหมด "ธัญพืช" และไว้วางใจผู้ปฏิบัติงานปาฏิหาริย์

สำคัญ! เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น การคำนวณข้าวและน้ำมีดังนี้: สำหรับ 2.5 ถ้วยหลายถ้วยจากหม้อหุงข้าวหลายรายการจะมีน้ำหลายถ้วย 5 ถ้วย นี่คือสิ่งที่หนังสือของฉันแนะนำ ซึ่งมาเป็นของขวัญเมื่อซื้อ ฉันทำตามคำแนะนำเหล่านี้เสมอ

หลังจากนี้ โดยปกติหลังจากผ่านไป 25 นาที เสียงบี๊บจะดังขึ้น เปิดฝาแล้วดูว่ามีน้ำเหลืออยู่เท่าใด ใช้ไม้พายจิ้มให้เห็น เป็นไปได้มากว่ายังมีน้ำเหลืออยู่ ดังนั้นให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมด "อุ่น" อีก 40 นาที เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหายไปและระเหยไป

สำคัญ! หากคุณชอบ pilaf ที่ไม่ร่วน คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันอยู่ในโหมด "อุ่น" แต่ใช้ทันที แต่ในความคิดของฉัน นี่จะเป็นโจ๊กใส่เนื้อ ไม่ใช่พิลาฟ

7. โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ อร่อย!

วิดีโอ: ทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้าที่บ้าน

อีกตัวเลือกง่ายๆ ที่คุณสามารถรับชมได้ในวิดีโอนี้จากช่อง YouTube ทุกอย่างจะแสดงแบบทีละขั้นตอนและเข้าถึงได้:

วิธีปรุงพิลาฟเนื้อร่วนหากไม่มีโหมด "พิลาฟ"

มันเกิดขึ้นว่าไม่มีโหมดดังกล่าวจริงๆ หากคุณมี Multicooker ของแบรนด์ Polaris หรือ Redmond ก็มีโหมดเช่น "Grain" หรือ "Pilaf" ในรุ่นอื่น ๆ เช่น Atlanta, Bork, Vitesse, Vitek Mulinex มักจะไม่มีโหมดนี้จากนั้นเลือกโหมด "ดับ" ซึ่งมีอยู่ในผู้ปฏิบัติงานมหัศจรรย์

ฉันคิดว่าผู้คนจำนวนมากต้องเผชิญไม่เพียงแต่กับปัญหานี้ แต่ยังรวมถึงปัญหาที่ข้าวกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วย ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? สัดส่วนของน้ำและข้าวไม่ถูกต้อง และข้าวต้องมีขนาดใหญ่ ควรนึ่ง และต้องใช้ไฟอ่อน ในกรณีนี้คือโหมดหม้อหุงข้าวที่ถูกต้อง

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ไม่ควรล้างข้าวเพื่อให้ได้ความฟูมากที่สุด แต่จะทำยังไงล่ะ? โดยส่วนตัวฉันมักจะล้างน้ำอยู่เสมอ แต่อย่าแช่ ฉันทำการทดลอง และประสบการณ์ของฉันแสดงให้ฉันเห็นว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ถูกต้องในชาม

และควรใช้เมล็ดยาวมากกว่าเมล็ดสั้น แม้ว่าฉันคิดว่าจะอร่อยกว่า แต่ก็เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นและโจ๊ก

เราจะต้อง:

• เนื้อแกะ - 1 กก
• ข้าว - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรสหรือ 3 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 หัว
• บาร์เบอร์รี่ - 5 กรัม
• ซีร่า - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. เล็มไขมันออกจากเนื้อแกะเพื่อนำไปทำทีหลัง สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น หรือสับบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีก็ได้ ตัดส่วนล่างของหัวกระเทียมแบบนี้ตามที่แสดงในภาพนี้เพื่อให้พิลาฟมีกลิ่นหอมมาก

2. ทอดไขมันหรืออะไรก็ตามที่คุณเรียกมัน ตัดไขมันออกจากเนื้อแกะด้วยน้ำมันพืชในถ้วยในโหมด "ทอด" และหลังจากที่แคร็กเกอร์ละลายแล้ว ให้เอาออกด้วยเสียงแล้วใส่ผัก: แครอทและหัวหอม .

ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อแกะลงไปทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

สำคัญ! ปรุงอาหารโดยเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟ รวมถึงผงยี่หร่าลงในครก และเติมเกลือสามหรือสี่หยิบมือ กลิ่นหอมนั้นหาที่เปรียบมิได้ หลนต่อไปอีก 5-7 นาที

หากคุณมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อย ให้เติมน้ำเพิ่มที่ผิวข้าวเพื่อที่ข้าวจะจมอยู่ในน้ำจนหมด

4. ใส่หัวกระเทียมลงไปตรงกลาง ปิดฝาและเลือกโหมดที่เหมาะสมสำหรับผู้ช่วยหลายคนของคุณ อาจเป็น "สตูว์" หรือ "ธัญพืช", "พิลาฟ" เป็นเวลา 40 -45 นาที

5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว multicooker จะสลับไปที่โหมด "อุ่นเครื่อง" ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วเพลิดเพลินไปกับความอร่อย อร่อย! โปรดทราบว่าข้าวตามสูตรนี้ไม่ได้กลายเป็นโจ๊กเนื้อกรอบและสีของพิลาฟมีสีเหลืองและสวยงามและนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก!

pilaf แสนอร่อยพร้อมไก่ในเมนูหลายเมนูของ Polaris

ดังนั้นเราจึงได้ pilaf เวอร์ชันไก่นี้ มันค่อนข้างนุ่มและเผ็ด หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานอุซเบกนี้เป็นครั้งแรกให้เริ่มด้วยสูตรนี้

เราจะต้อง:

• เนื้ออกไก่ – 0.5 กก
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ กระจกหลายชั้น
• น้ำหรือน้ำซุป - 5 ถ้วยหลาย
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ปรุงรสสำหรับ pilaf, แกง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด โดยหั่นหัวหอม และแครอทตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

สำคัญ! อย่าสับหัวหอมมันจะยังคงทอดและลดปริมาตร แต่จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้

เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วมันจะหลุดออกได้ง่ายหรือทำอย่างอื่นก็ได้: ใช้เครื่องขูดธรรมดาแล้วถูเนื้อทั้งหมดเพื่อให้ผิวหนังยังคงอยู่ในมือของคุณ

ทอดหัวหอมและแครอทในโหมด "ทอด" จนกระทั่งผักนิ่มและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไปผัด ทอดจนเกือบสุก

สำคัญ! ในขณะนี้เองที่เพิ่มมะเขือเทศแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

ในตอนท้ายใส่เครื่องปรุงรส pilaf เกลือและพริกไทย

2. จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทลงในน้ำหรือน้ำซุป ติดกลีบกระเทียมให้ทั่วพื้นผิว อย่างที่คุณเห็นอาหารตะวันออกนี้จะมีสีเหลืองทันที ปิดฝาและเลือกโหมด "เกรน" เป็นเวลา 25 นาที

3. จากนั้นอย่าเปลี่ยนจากโหมด "อุ่น" เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ pilaf ซึมซาบและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดและความชื้นส่วนเกินทั้งหมดจะระเหยไป

โจ๊กนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นได้ หรือวางไว้บนโต๊ะเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวัน

พิลาฟหมูในเรดมอนด์

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างที่สามีของฉันบอกว่ามันสุดยอดมาก เคล็ดลับของที่นี้แน่นอนอยู่ที่เนื้อ เนื่องจากมีไขมันจึงมีรสชาติพิเศษ แม้ว่าหลายคนจะแย้งว่า pilaf ตัวจริงไม่ได้ปรุงด้วยเนื้อหมู แต่เป็นสิ่งที่คล้ายกับโจ๊กกับเนื้อสัตว์

ตัดสินใจด้วยตัวเองสิ่งสำคัญสำหรับฉันคือมันอร่อยและเรียบง่าย ท้ายที่สุดแล้ว มีการตีความการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เลือกให้เหมาะกับทุกรสนิยมและสี

เราจะต้อง:

• หมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ข้าวเมล็ดยาว - 2.5 หลายถ้วย
• น้ำร้อน - 5 แก้วหลายใบ
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นแท่งยาว สับเนื้อเป็นชิ้น

สำคัญ! หากคุณเห็นชั้นไขมันบนชิ้นเนื้อก็ควรเล็มออกดีกว่า เนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีไขมันอยู่แล้ว

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันผักลงในถ้วยหลายเมนูเพื่อให้เต็มด้านล่างของหลายเมนู เลือกโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที แล้วกด "เริ่ม"

3. เพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่เนื้อสัตว์ คน.

4. ทอดเนื้อกับผัก หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้พวกเขาได้ลิ้มรสที่อุณหภูมิสูงและทำให้หมูอิ่มด้วยกลิ่นหอม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำคัญ! หากระหว่างทอดเห็นว่ามีน้ำมันไม่เพียงพอให้เทเพิ่ม

5. หลังจากที่เนื้อจางลงแล้ว ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อและหัวหอมพร้อมแครอท โรยเกลือด้านบน (ประมาณ 1 ช้อนชา) และอย่าลืมใส่กลีบกระเทียมหากมีขนาดใหญ่ให้เอา 3-4 ชิ้นหากเล็กให้มากกว่านี้

เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้รบกวนสิ่งใด ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนมีรูแล้วเทน้ำลงไป ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปลี่ยนเป็นโหมด “Pilaf” เป็นเวลา 40 นาที

6. หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน ข้าวจะร่วน และอร่อยมาก และน่ารับประทาน

อัศจรรย์! ข้าวเป็นข้าว! เรียกน้ำย่อยและค้นพบความอร่อย!

สูตรวิดีโอ: เป็ด pilaf

นี่คือตัวเลือกที่เรามี ตอนนี้ฉันหวังว่าหากคุณมีผู้เล่นหลายคนในบ้าน คุณสามารถเตรียมอาหารจานโปรดเช่น pilaf ได้อย่างง่ายดายและด้วยความปรารถนาดี ฉันขอให้คุณทุกอย่างประสบความสำเร็จ หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเขียนความปรารถนาและคำแนะนำของคุณด้านล่าง ขอหารือ!

มีอารมณ์ที่ดีและขอให้ทุกคนโชคดี! แล้วพบกันใหม่! ลาก่อน!

เริ่มแรก pilaf จัดทำขึ้นในประเทศตะวันออกเท่านั้น จากนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและฝังแน่นอยู่ในตำราอาหารของหลายครอบครัว Plov หยั่งรากได้ดีในรัสเซียปัจจุบันมีหลายรูปแบบ สามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยหมู ไก่ เนื้อวัว ปลาหรือเห็ด

พิลาฟเนื้อ

• หัวหอม - 0.3 กก.
• ข้าว (นึ่งโดยเฉพาะ) - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - ปริมาณเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน - 80-100 มล.
• กระเทียม - 7-9 กลีบ
• น้ำตาล - 15 กรัม
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) - ครึ่งฝัก
• เนื้อลูกวัว/เนื้อวัว (ไม่จำเป็น) - 0.6-0.7 กก.

1. ขั้นแรก ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2 x 2 ซม. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ล้างแครอทและสับเป็นแท่ง
2. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เนื้อลงไป ตั้งค่าฟังก์ชั่นทอดหรืออบ เคี่ยวเนื้อจนโปร่งแสง
3. เพิ่มหัวหอมสับทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่แครอทและน้ำตาลทรายลงไป จะทำให้แครอทมีสีส้มสดใส
4. เมื่อผัดผักและเนื้อวัว ให้ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิลาฟหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบได้ (ยี่หร่า ปาปริก้า ฯลฯ) ผัดอีกครั้งและปรับระดับ
5. ตอนนี้ซาวข้าว 3 หรือ 4 ครั้ง วางลงบนส่วนผสมที่เหลือในมัลติโบลว์ แต่อย่าคนให้เข้ากัน ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อหา
6. ทำเช่นเดียวกันกับฝักพริกไทยที่ล้างแล้ว (ไม่จำเป็น) ตอนนี้เติมน้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง ของเหลวควรครอบคลุมข้าวประมาณ 1 ซม.
7. ปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หรือ "Porridge" ใหม่ เมื่อเครื่องส่งเสียงบี๊บเมื่อเสร็จแล้ว อย่าเปิดฝา ปล่อยให้ pilaf ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
8. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอากลีบกระเทียมและพริกออกแล้วเสิร์ฟ วางอาหารจานหลักไว้ตรงกลางจาน แล้วใส่ผักสดหรือผักตุ๋นไว้ด้านข้าง โรยด้วยสมุนไพรและลิ้มรส

พิลาฟกับหมู

• ข้าวสวย - 0.45 กก.
• ซี่โครงหมูหรือเนื้อสันใน - 0.45-0.5 กก.
• แครอท - 150-180 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 15 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ลูกพรุน - 1 zmen
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• Barberry และยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

1. กินข้าวก่อน.. ต้องล้างด้วยน้ำหลายครั้งเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ จากนั้นแช่เมล็ดพืชในน้ำร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง ในเวลานี้ล้างและสับเนื้อ (ซี่โครง) สับแครอทและหัวหอม
2. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด" ใส่เนื้อสันในหรือซี่โครงสับลงในน้ำมันร้อน ใส่น้ำตาลและคนเป็นเวลา 1 นาที
3. ทอดเนื้อต่อไปจนเป็นสีทองและเป็นสนิม เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารจนโปร่งแสง ส่งแครอทสับเป็นแท่งมาทางนี้
4. เมื่อหมูทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือและใส่เครื่องเทศ คน. ใส่ข้าวที่แช่น้ำแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยทุกอย่างให้เรียบ วางลูกพรุน พริกไทย และกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วไว้บนพื้นผิวจนแทบมองไม่เห็น
5. เทน้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง ทำเช่นนี้บริเวณขอบชามมัลติโบลว์หรือบนช้อน ไม่เช่นนั้นธัญพืชจะผสมกับเนื้อสัตว์และผัก ของเหลวควรคลุมข้าวประมาณ 1.5-2 ซม.
6. ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าฟังก์ชัน "Pilaf" หรือ "Grain" เมื่อนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น อย่ารีบเปิดฝา ปล่อยให้ pilaf ชงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในโหมดทำความร้อน จากนั้นจึงเอากระเทียมและพริกไทยออก

พิลาฟกับไก่

• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• ข้าวยาว - 440 กรัม
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 90 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยฟังก์ชัน "การอบ" จากนั้นจึงผัดหัวหอมและแครอทลงไป ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าแล้วปรุงพร้อมกับผัก
2. เพิ่มเครื่องเทศและผัดเนื้อหา เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกหรือวางมะเขือเทศหากต้องการ ปรุงอาหารต่อโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 6 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างข้าวแล้ววางลงบนสิ่งของทั้งหมดในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางแล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 1.5 ซม.
4. เปิดโปรแกรม “ข้าว” หรือ “ปิลาฟ” เป็นเวลา 60 นาที เมื่อทำอาหารหลายเมนูส่งเสียงบี๊บเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เปลี่ยนเป็น "อุ่น" รอครึ่งชั่วโมงแล้วชิม

พิลาฟผัก

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าวสวยหรือข้าวยาว - 450 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 8 กลีบ
• บวบ - 0.1 กก.
• พริกหวาน - 100 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• ถั่วเขียว - 1 เมล็ด

1. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับผักเป็นเส้น สับมะเขือเทศเป็นก้อน ปอกพริกหยวกแล้วหั่นตามลำดับแบบสุ่ม สับแครอทเป็นแท่ง ทำแบบเดียวกันกับบวบ
2. ผักพร้อมแล้ว ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซาวข้าวในหลาย ๆ น้ำ จากนั้นแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง สตูหัวหอมและแครอทในชามหลายใบจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งกระเทียมด้วย ทอดต่อไปด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสมประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วเขียวและปรับพื้นผิวให้เรียบ
4. ปรุงรสด้วยเกลือแล้วเติมข้าวที่ล้างและแช่แล้ว ตั้งค่าฟังก์ชั่น “Pilaf” หรือ “ข้าว” และปรุงเป็นเวลา 60 นาที เมื่อนาฬิกาปลุกดังขึ้น ให้เปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

พิลาฟกับปลา

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ลอเรล - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ - ให้เลือก
• ข้าว - 400 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• น้ำมัน - 110 มล.

1. วางชิ้นปลาไว้ที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์เพื่อให้มีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างเนื้อปลา เทน้ำมันพืช ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับผักให้ละเอียดและวางไว้ในช่องว่างระหว่างปลา ตั้งค่าโหมด "การทอด" และรอ 10 นาที
2. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผัดผักที่สับแล้วกลับด้าน ผสมมะเขือเทศบดลงในส่วนผสม ทำอาหารต่อไปในโหมดตั้งค่าประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมการทอดในกระทะแยกใส่ส่วนผสมที่ส่วนท้ายของการจัดการ
3. หลังจากทอดไม่กี่นาที ให้กลับด้านเนื้อปลาแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ถัดไปคุณต้องใส่ข้าวและเทน้ำที่ระบุในสูตร ปรุงจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากเสร็จสิ้นการดำเนินการ ให้ตรวจสอบรูปภาพ
4. หากในความเห็นของคุณ pilaf ยังไม่พร้อม ให้ทำอาหารต่อ เติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง ในการทำเช่นนี้แนะนำให้เทลงใน 120 มล. หลนจานประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟ pilaf โดยไม่ต้องคน ในการทำเช่นนั้นคุณจะต้องครอบคลุมทุกชั้น

พิลาฟกับหัวใจไก่

• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• หัวใจไก่ - 950 กรัม
• ข้าว - 350 กรัม
• เนย - 95 กรัม
• น้ำ - 650 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ในการทำ pilaf ที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเตรียมเครื่องในอย่างเหมาะสม ล้างหัวใจให้สะอาด เอาฟิล์มออก แล้วตัดเป็นสองส่วน ใส่เนยลงในชามหลายใบแล้วละลายผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีม
2. ต่อไปขอแนะนำให้ทอดหัวหอมสับหัวใจและแครอทขูดแยกกัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ต่อไปคุณต้องล้างข้าวให้สะอาด ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง
3. วางข้าวไว้บนเนื้อย่างและเครื่องใน ปอกกระเทียมแล้วจัดกลีบให้ทั่วเมล็ดพืช อุ่นน้ำตามปริมาณที่ต้องการซึ่งระบุไว้ในสูตรแล้วเทลงในอาหารจานหลัก ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" เคี่ยวจานจนสัญญาณจับเวลา

พิลาฟหวานๆ

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ข้าวยาว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์ - 30 มล.
• อบเชย - 5 กรัม
• กานพลู - 2 ตา
• ขมิ้น - 4 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม

1. วางลูกเกดในภาชนะทนความร้อน เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ทิ้งไว้ 10-12 นาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลว ล้างแครอทให้สะอาดแล้วลอกชั้นบนสุดออก ขูดรากผักบนเครื่องขูดละเอียด
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก สับเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามหลายใบแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแครอทและแอปเปิ้ล ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที
3. ถัดไป คุณต้องใส่เครื่องเทศ เนย น้ำผึ้ง และลูกเกดทั้งหมดลงในมัลติโบลว์ คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มข้าวและผัด ซีเรียลควรเปลี่ยนเป็นสีส้ม
4. เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการในจานแล้วเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตรวจสอบส่วนผสม เติมน้ำหากจำเป็น และเคี่ยว เมนูไหนก็อร่อยไม่แพ้กัน

พิลาฟกับเห็ด

• ข้าว - 350 กรัม
• แชมเปญ - 420 กรัม
• น้ำ - 630 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - อันที่จริง
• กระเทียม - 7 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด

1. เตรียมเห็ดให้เหมาะสม เลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเกิดพิษร้ายแรง
2. ล้างและปอกผัก ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในชามหลายใบแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง
3. ใส่เห็ด แครอท และหัวหอมสับละเอียดลงในภาชนะ หลังจากทอดแล้วหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เติมเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ
4. วางข้าวที่แช่ไว้บนผักที่เตรียมไว้ ติดกระเทียมลงในซีเรียลที่เคลือบแล้ว หลังจากผ่านไป 50 นาที pilaf จะพร้อมในโหมด "สตูว์"

1. เมื่อเตรียม pilaf คุณสามารถสับกระเทียมเป็นจานหรือทิ้งไว้ในปลอกก็ได้ แทบไม่มีความแตกต่างเลย มันเป็นเรื่องของรสนิยม โปรดจำไว้ว่าเมื่อทอดผักในชามหลายใบ ให้ใช้ไม้พายคนส่วนผสมเท่านั้น
2. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โจ๊กเหนียว แนะนำให้ล้างข้าวหลายๆ ครั้งก่อนหุง พิลาฟแสนอร่อยจะมาจากธัญพืชคุณภาพสูงหลากหลายชนิด เลือกเกรนที่มีความยาวปานกลางหรือยาวกว่านั้น
3. ไม่แนะนำให้เตรียม pilaf จากข้าวพันธุ์อินเดียและไทย มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถรับอาหารจานที่ต้องการได้ ตามกฎแล้วเครื่องเทศในรูปแบบของพริกไทยร้อน, บาร์เบอร์รี่, ยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่าทั้งหมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ pilaf
4. จำไว้ว่าในการเตรียมพิลาฟแสนอร่อย คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป วิธีนี้จะทำให้อุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลง ตามกฎแล้วคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์หลายอย่างเข้ากับอาหารสำเร็จรูปได้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผักและสมุนไพรสด

เพื่อเตรียม pilaf ที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองแล้วลงมือทำเลย ปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วย pilaf ที่ไม่ได้มาตรฐาน เลือกข้าวคุณภาพพรีเมี่ยม

วิดีโอ: pilaf แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

คำอธิบายสูตร

เพื่อนที่ดีคนหนึ่งของฉันซึ่งเป็นคนรักพิลาฟที่กระตือรือร้นชวนฉันไปเยี่ยมชมเพื่อเตรียมขนมที่เหมาะสม อาหารของเธอมีความเอร็ดอร่อย มีเสน่ห์ และกลิ่นหอมที่ไม่อาจพรรณนาได้

หลังจากตัดสินใจที่จะบอกความลับของ pilaf ที่น่าทึ่งเช่นนี้ เพื่อนของฉันก็ทำให้ฉันประหลาดใจเพราะมันปรุงในหม้อหุงช้า! นอกจากนี้เธอไม่ยอมรับวิธีการทำอาหารอื่นๆ

เราจะเตรียม pilaf ที่มีกลิ่นหอมร่วนและอร่อยมาก!
มาเริ่มกันเลย.

ในการเตรียม pilaf ที่ร่วนคุณต้องมี:

• 700-800 กรัม เนื้อหมู.
• 2 - 3 หัวหอม
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• ข้าว 1.5 ถ้วย (ในกรณีของผมเป็นข้าวสวยหุงยาว ยังไงก็ข้าวจะร่วนในจาน)
• น้ำมันพืช.
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวานและเครื่องเทศสำหรับพิลาฟ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

เราไม่ได้หั่นเนื้ออย่างประณีตมากนักเพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง
ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

จากนั้น หั่นหัวหอม (ตามดุลยพินิจของคุณ) และแครอทเป็นแท่ง ตามความหนาของไม้ขีด

เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วนำไปให้โปร่งใสมีสีทองเล็กน้อย เพิ่มแครอทและทอดทุกอย่างจนเป็นสัญญาณ

ต่อไปเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก คือ ซาวข้าวจนน้ำใสหมด
จำเป็นต้องเอาแป้งออกจากข้าวให้หมด ยังดีกว่าแช่ในน้ำเย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์มาก
เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทซีเรียลลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส pilaf - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถปรุงรสเองได้ คุณต้องใช้ยี่หร่า บาร์เบอร์รี่ กระเทียมแห้ง ขมิ้น และหญ้าฝรั่น

จุ่มหัวกระเทียมลงไป จะต้องปอกเปลือกก่อน
ปิดฝา multicooker แล้วเลือกโปรแกรม "Pilaf"
ถัดไป สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งจานพร้อมและเสียงบี๊บดังขึ้น
เทขนมลงบนจานใบใหญ่แล้วสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อยๆ
อร่อย.