พาย Lavash กับชีสและสมุนไพร ลาวาชชีสพาย. วิธีทำ achma ขี้เกียจหรือขนมปัง pita กับชีส

ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วย บดด้วยส้อม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ใส่ชีสขูดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในถ้วยที่มีคอทเทจชีส ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากันจนเนียน

ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดและไข่สำหรับพาย

คลี่แผ่น lavash บนโต๊ะวางไส้ซึ่งใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของ lavash หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในไส้ตามรสนิยมของคุณ ม้วน lavash กับไส้


ตัดขนมปังไฟลนก้นที่รีดแล้วด้วยมีดปลายแหลมเป็นม้วน 4-5 ซม. วางรวมกันในจานอบที่ทาด้วยเนยอย่างดี วางเนยส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น


อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที


นำพาย lavash ที่เสร็จแล้วกับคอทเทจชีสและชีสออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

พายมีรสเค็ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานได้ทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อมันอบอุ่น

• ลาวาชบาง 1 แผ่น (ขนาด 70 × 55 ซม.)
• ชีส 250 ~ 300g,
• kefir 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง

เขย่าไข่ด้วย kefir
แบ่งแผ่นขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสม kefir 2 ~ 3 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นงานครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว (สะดวกหากเกลี่ยด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร)
วางในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของขนมปัง pita - กระจายและใส่ในแม่พิมพ์
เทส่วนผสม kefir ประมาณ 1/3 ถ้วย
ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด
ใส่มวลชีสครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยปลายห้อยของขนมปังพิต้าแผ่นด้านบน

จัดวางส่วนที่สองของชีส ปิดด้วยขอบของแผ่นด้านล่างของขนมปังพิต้า
ทาด้านบนด้วยมวล kefir ที่หล่อ

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ t = 200 ~ 220 ° C จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~ 10 นาที)

สูตร 2: ชีสขี้เกียจและพาย lavash (ในนม)

กำหนดสัดส่วนในรูปแบบ 20 × 30 ซม.

• 2 แพ็ค 200 กรัม lavash อาร์เมเนียบาง
• ชีส 300 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• นม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่กระเทียมสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง แต่มีรสเผ็ดมากขึ้น) ผสมแล้วค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ "แป้ง" ชีสหนา (เช่นแพนเค้ก) การเติมก็พร้อม



ใส่แผ่นขนมปังพิต้าลงในถาดอบ อัดจารบีด้วยไส้

เติมไฟลนก้นอีกครั้ง ฯลฯ จนเราใช้แป้งพิต้าและไส้ทั้งหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้า

อบที่ 180 * C ประมาณ 15 นาที (คราวนี้พอชีสละลายและเซ็ตตัว ขอบของพายจะกรอบ

แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตร 3: Pita และชีสพายในหม้อหุงช้า ( achma ขี้เกียจ)

• 2 แผ่นใหญ่ lavash อาร์เมเนียบาง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ชีส Adyghe หรือเฟต้าชีส 300 กรัม (หรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
• 2 ไข่,
• เกลือเล็กน้อย (ถ้าใช้เฟต้าชีส ไม่ต้องใส่เกลือ)
• สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ครีมเปรี้ยว (หรือ kefir) เติมสำหรับพาย lavash:

• 2-3 ไข่
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 300 กรัม

สูตรการทำ achma ขี้เกียจ สามารถเปลี่ยนได้โดยใส่ไส้ชีสลงไป ประเภทต่างๆไส้กรอก, เนื้อ (เนื้อสับหรือไก่, ทอดหรือดิบ) หรือเห็ด ...

สูตรที่ 4: Pita และชีสพายกับมายองเนส

• ขนมปังพิต้าบาง 1 แพ็ค
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนส
• ชีส 400 กรัม
• นม 1 แก้ว
• 2 ไข่,
• เนย 30 กรัม

จาระบีกระทะที่คุณจะอบพายด้วยเนย ควรหนากว่า ตัดแผ่นขนมปังพิต้าให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์

ฉันได้เค้กเจ็ดรอบ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้เค้กเรียบขึ้น คุณสามารถเอาสองหรือสามห่อ จากนั้นมวลของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ


ฉันกิน Rossiyskiy แต่กับ Gouda ชีสมันจะอร่อยมาก
หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ


เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองเกินไป ตอนนี้โรยด้วยชีส ใหญ่กว่าดีกว่า.


คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สอง


ฉันลงเอยด้วยเจ็ดชั้น
ตอนนี้เทนมลงในชามเพิ่มไข่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทไข่เจียวนี้ลงบนพาย


เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งเค้กไปที่เตาอบและอบเป็นเวลายี่สิบสามสิบนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

คุณสามารถปรุงขนมปังพิต้ากับชีสในไมโครเวฟ เหมือนเดิม แต่เก็บไว้จนชีสละลาย

สูตร 5: Pita กับไก่และชีส (พร้อมครีม)

รวดเร็วและ พายอร่อยจากขนมปังพิต้าธรรมดากับไก่และชีส คู่แข่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าหรือพายขนมพัฟ

• ขนมปังพิต้าบาง 2 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• ชีส 300 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

เตรียมเนื้อสับจาก เนื้อไก่: บดเนื้อด้วยสมุนไพร กระเทียม หัวหอม และใส่ไข่ 1 ฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสแข็งคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรสับในเครื่องปั่น

หาก lavash ยาว ก็จะต้องผ่าครึ่งเพื่อให้ห่อได้สะดวก ใส่เนื้อไก่สับบนขนมปังพิต้า โรยหน้าด้วยชีส แล้วห่อ

เรากระจายขนมปังไฟลนก้นห่อในรูปแบบจาระบี

เตรียมน้ำสลัดวิปครีมกับไข่และชีส ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพร

เท lavash pie กับน้ำสลัดที่ด้านบน และอบที่ 180C เป็นเวลา 30 นาที

สูตร 6: พายพิต้าและคอทเทจชีสกับชีส (ในนม)

ชีสเค้กขี้เกียจรุ่นยอดเยี่ยม “à la achma”.

• ชีสใด ๆ 400 กรัม (คุณสามารถผสมได้)
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 2 แก้ว (ฉันมีรสเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหลวอะไรก็ได้)
• พริกขี้หนู กระเทียม สมุนไพรตามใจชอบ
• เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า
• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ

ตีไข่ด้วยนมและเกลือ:

สำหรับไส้ผสมชีสขูด, ชีสกระท่อม, สมุนไพร, กระเทียม, พริกร้อน, เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส:

พายมีรสเค็ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานได้ทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อมันอบอุ่น

สูตรที่ 1: Lavash พายกับ kefir และชีส

• ลาวาชบาง 1 แผ่น (ขนาด 70 × 55 ซม.)
• ชีส 250 ~ 300g,
• kefir 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง

เขย่าไข่ด้วย kefir
แบ่งแผ่นขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสม kefir 2 ~ 3 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นงานครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว (สะดวกหากเกลี่ยด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร)
วางในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของขนมปัง pita - กระจายและใส่ในแม่พิมพ์
เทส่วนผสม kefir ประมาณ 1/3 ถ้วย
ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด
ใส่มวลชีสครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยปลายห้อยของขนมปังพิต้าแผ่นด้านบน

จัดวางส่วนที่สองของชีส ปิดด้วยขอบของแผ่นด้านล่างของขนมปังพิต้า
ทาด้านบนด้วยมวล kefir ที่หล่อ

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ t = 200 ~ 220 ° C จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~ 10 นาที)

สูตร 2: ชีสขี้เกียจและพาย lavash (ในนม)

กำหนดสัดส่วนในรูปแบบ 20 × 30 ซม.

• 2 แพ็ค 200 กรัม lavash อาร์เมเนียบาง
• ชีส 300 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• นม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่กระเทียมสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง แต่มีรสเผ็ดมากขึ้น) ผสมแล้วค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ "แป้ง" ชีสหนา (เช่นแพนเค้ก) การเติมก็พร้อม



ใส่แผ่นขนมปังพิต้าลงในถาดอบ อัดจารบีด้วยไส้

เติมไฟลนก้นอีกครั้ง ฯลฯ จนเราใช้แป้งพิต้าและไส้ทั้งหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้า

อบที่ 180 * C ประมาณ 15 นาที (คราวนี้พอชีสละลายและเซ็ตตัว ขอบของพายจะกรอบ

แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตร 3: Pita และชีสพายในหม้อหุงช้า ( achma ขี้เกียจ)

• lavash อาร์เมเนียแผ่นใหญ่ 2 แผ่น
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ชีส Adyghe หรือเฟต้าชีส 300 กรัม (หรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
• 2 ไข่,
• เกลือเล็กน้อย (ถ้าใช้เฟต้าชีส ไม่ต้องใส่เกลือ)
• สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ครีมเปรี้ยว (หรือ kefir) เติมสำหรับพาย lavash:

• 2-3 ไข่
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 300 กรัม

สูตรสำหรับทำ achma ขี้เกียจสามารถเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มไส้กรอกเนื้อสัตว์ (เนื้อสับหรือไก่ผัดหรือดิบ) หรือเห็ดลงในไส้ชีส ...

สูตรที่ 4: Pita และชีสพายกับมายองเนส

• ขนมปังพิต้าบาง 1 แพ็ค
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนส
• ชีส 400 กรัม
• นม 1 แก้ว
• 2 ไข่,
• เนย 30 กรัม

จาระบีกระทะที่คุณจะอบพายด้วยเนย ควรหนากว่า ตัดแผ่นขนมปังพิต้าให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์

ฉันได้เค้กเจ็ดรอบ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้เค้กเรียบขึ้น คุณสามารถเอาสองหรือสามห่อ จากนั้นมวลของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ


ฉันกิน Rossiyskiy แต่กับ Gouda ชีสมันจะอร่อยมาก
หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ


เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองเกินไป ตอนนี้โรยด้วยชีส ใหญ่กว่าดีกว่า.


คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สอง


ฉันลงเอยด้วยเจ็ดชั้น
ตอนนี้เทนมลงในชามเพิ่มไข่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทไข่เจียวนี้ลงบนพาย


เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งเค้กไปที่เตาอบและอบเป็นเวลายี่สิบสามสิบนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

คุณสามารถปรุงขนมปังพิต้ากับชีสในไมโครเวฟ เหมือนเดิม แต่เก็บไว้จนชีสละลาย

สูตร 5: Pita กับไก่และชีส (พร้อมครีม)

พายที่รวดเร็วและอร่อยจากขนมปังพิต้าบางธรรมดากับไก่และชีส คู่แข่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าหรือพายขนมพัฟ

• ขนมปังพิต้าบาง 2 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• ชีส 300 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

เตรียมเนื้อไก่สับ: บดเนื้อด้วยสมุนไพร กระเทียม หัวหอม และเพิ่มไข่ 1 ฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสแข็งคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรสับในเครื่องปั่น

หาก lavash ยาว ก็จะต้องผ่าครึ่งเพื่อให้ห่อได้สะดวก ใส่เนื้อไก่สับบนขนมปังพิต้า โรยหน้าด้วยชีส แล้วห่อ

เรากระจายขนมปังไฟลนก้นห่อในรูปแบบจาระบี

เตรียมน้ำสลัดวิปครีมกับไข่และชีส ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพร

เท lavash pie กับน้ำสลัดที่ด้านบน และอบที่ 180C เป็นเวลา 30 นาที

สูตร 6: พายพิต้าและคอทเทจชีสกับชีส (ในนม)

ชีสเค้กขี้เกียจรุ่นยอดเยี่ยม “à la achma”.

• ชีสใด ๆ 400 กรัม (คุณสามารถผสมได้)
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 2 แก้ว (ฉันมีรสเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหลวอะไรก็ได้)
• พริกขี้หนู กระเทียม สมุนไพรตามใจชอบ
• เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า
• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ

ตีไข่ด้วยนมและเกลือ:

สำหรับไส้ผสมชีสขูด, ชีสกระท่อม, สมุนไพร, กระเทียม, พริกร้อน, เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส:

ฉีกชิ้นจากขนมปังพิต้าและหล่อเลี้ยงในส่วนผสมของไข่กับนม:

พายดังกล่าวขาดไม่ได้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์เลย และอาหารควรมีแคลอรีสูงอย่างน้อยเล็กน้อย ฉันชอบพายเหล่านี้มากกับมะเขือเทศสดหรือสลัดกรีก - อาหารอร่อยและเบา ๆ ที่คุณต้องการหลังจากชายหาด

ในการทำขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น สีเขียวจะต้องล้างและทำให้แห้ง

ชีส Adyghe สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้เพียงแค่เช็ดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ไส้มีรสชาติดีขึ้นมาก ชีสที่แข็งในพายนี้ชีสรสนมอบทำงานได้ดี ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

สับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพิ่มลงในไส้

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

ตีไข่และครีมเปรี้ยวในชามที่สะดวก ถ้าครีมข้น ให้เติม kefir หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติเหลวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตอนนี้คุณต้องวางจานอบไฟลนก้นให้ขอบห้อยลง วาง lavash ชิ้นเล็ก ๆ อีกชิ้นที่ด้านล่างเพื่อให้ด้านล่างของพายไม่เปียก หล่อลื่นด้านล่างด้วยครีมและไข่

ใส่ไส้ชีสลงไปครึ่งหนึ่ง เทลงบนไส้เบา ๆ

ปิดไส้ด้วยขนมปังพิต้าทาจารบีด้วยการเท

วางไส้ที่เหลือแล้วเทเบา ๆ ด้วยไส้ครีมและไข่ของเรา

ปิดเค้กด้วยขอบห้อยของขนมปังพิต้า เหน็บไว้ทุกด้าน แล้วราดด้วยไส้ ส่งพายชีส lavash ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที