วอลนัท MILF วิธีการปรุงอาหาร Milfe - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ไปที่การเตรียมการของคัสตาร์ด

แป้งที่จะออกจากช่องแช่แข็งสำหรับการละลายน้ำแข็ง

ในขณะเดียวกันการทำอาหารครีม: 1 ถ้วยนม (หรือครีม) เทลงในถังหรือกระทะวางไฟและนำไปต้มเทน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลดไฟและผสมให้เข้ากันได้อย่างทั่วถึง การสลายน้ำตาล

แก้วน้ำนมที่สองรวมเข้ากับไข่และแป้งผสมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

อุ่นเตาอบเป็น 220 องศา แป้งแห้งตัดไปยังชิ้นส่วนเดียวกัน - สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมวางบนแผ่นอบส่องแสงด้วย parchment, หล่อลื่นด้วยไข่แดง

สตรอเบอร์รี่ล้างแห้งและหั่นเป็นแผ่น

ประกอบเค้ก "MILF"

พัฟทั้งหมดตัดถอดออกเป็นสองส่วน (สำหรับ 2 korzh) ใน Camcake 1 Milfe คุณจะต้องมีพัฟอบ 1.5 ชิ้นหรือ 3 ของน้ำมันดิบ (ที่ได้รับหลังจากตัดพัฟอบแต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วน)

ชิ้นส่วนด้านล่างวางอยู่บนเขียงหรือจานขนาดใหญ่ที่มีถุงขนมหรือถุงพลาสติกปลูกลูกบอลขนาดเล็กกว่าพื้นผิวทั้งหมดของรูปลักษณ์

จากด้านบนเพื่อย่อยสลายเป็นหนึ่งชั้นของสตรอเบอร์รี่นอกจากนี้ยังมีหยดน้ำหลายหยดของครีม (เพื่อให้ Korge Sticks)

ครอบคลุมเค้กที่สอง

ทำซ้ำขั้นตอน - ครีมสตรอเบอร์รี่ครีมบางอย่าง

ครอบคลุม Korzh ที่สาม

ทั้งหมด Camcakes Milfe ที่อร่อยมากพร้อม - พวกเขาสามารถให้บริการได้ทันที!

ดื่มชาที่น่าพอใจ!

Milfe - สูตรอาหารจากอาหารฝรั่งเศสซึ่งคล้ายคลึงกับนโปเลียนที่รักของเขา บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของความละเอียดอ่อนได้รับการเติมเต็มโดยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นซึ่งรีเฟรชรสชาติของอาหารให้กลิ่นหอมเพิ่มเติมและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

วิธีการปรุงนม?

Milfe Dessert ถูกดึงขึ้นในรูปแบบของเค้กส่วนหรือเค้กขนาดใหญ่และมีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย

1. ในเวอร์ชั่นที่แท้จริงของแป้งสำหรับ Milfty, Puffwindless ถูกนำมาใช้และ Cream Custard
2. สำหรับรสชาติที่สมบูรณ์แบบของของหวาน, แป้งคาราเมล, โรยหน้าพื้นผิวในสองสามนาทีจนกระทั่งกระบวนการอบผงน้ำตาล
3. MILF Cream เตรียมจากนมไข่แดงแป้งและน้ำตาลด้วยวิธีการเชื่อมหรือใช้การเติมที่แปลกใหม่จากฐานอื่น

Milfe Cake - สูตร

Milfe สูตรง่าย ๆ ที่จะนำเสนอต่อไปในรูปแบบของเค้กพัฟกับคัสตาร์ดและฟิลเลอร์ในรูปแบบของสตรอเบอร์รี่สดหรือราสเบอร์รี่ หากมีเวลาขนมพัฟสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองหรือใช้เลเยอร์แช่แข็งแบบสำเร็จรูปกลิ้งไปเล็กน้อยก่อนอบ

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 750 กรัม;
• นมและครีม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• yolks - 4 ชิ้น .;
• แป้ง - 100 กรัม;
• vanillin และ Lemon Zest;
• สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - 700 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การปรุงอาหาร

1. ตัดแป้งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันอบกับ 200 องศา 10 นาทีโรยภายในสองสามนาทีถึงจุดสิ้นสุดของผงฟู
2. ครอบตัดขอบของแป้ง
3. ผสมแป้งกับน้ำตาลวานิลลาและความสนุก
4. ครีมและนมถูกเท, กวน, กวนเย็น
5. รวบรวมเค้ก Milfe เค้กที่ขาดหายไปด้วยครีมเสริมผลเบอร์รี่ผง

Milfe Cup - สูตร

Milfe - สูตรที่สามารถทำได้ในรูปแบบของคัพเค้กส่วน เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการปลิวเมื่ออบแป้งพัฟแบบรีดในส่วนนั้นจะถูกวางไว้ระหว่างสองชั้นของ Parchment และกดด้วย Nitality หรือแผ่นโลหะ

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 250 กรัม;
• ครีม - 300 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งและแป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• vanillin;
• น้ำมัน - 100 กรัม;
• ราสเบอรี่;
• ผงน้ำตาล.

การปรุงอาหาร

1. เกลือกกลิ้งแป้งไปยังการก่อตัวของ 60 โดย 30 ซม. ถูกตัดบนสี่เหลี่ยม 18 เท่าที่เท่ากันซึ่งจะอบที่ 220 องศา 10 นาที
2. ผสมน้ำตาลด้วยแป้งแป้งวานิลลันไข่จะถูกเพิ่มการถู
3. เทลงในส่วนผสมการกวนความร้อนให้กับครีมเดือด
4. ครีมอุ่นก่อนที่ความหนาจะเย็นลงวิปด้วยเนย
5. พวกเขาบีบการทดสอบส่วนครีมสำหรับการตัดหนึ่งตัวเติมเต็มด้วยผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยการตัดครั้งที่สอง
6. Milfe Cupcake Powder โรย

Milfe - สูตรที่มีผลเบอร์รี่

คุณสมบัติ Rich Taste ได้รับ MILFE ด้วย Berries และ Curd Cream มวลเบอร์รี่ในกรณีนี้ได้รับอนุญาตด้วยการเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาได้รับความหวานที่น่ารื่นรมย์และขนมพัฟแบกระหว่างการตัดกระดาษสองครั้งและติดกับศัตรูที่สองหรือสินค้าอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 0.5 กก.;
• ผงน้ำตาลและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• yolk - 1 PC;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• vanillin;
• น้ำมัน - 30 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การปรุงอาหาร

1. อบที่ 220 องศารีดและตัด 12 ส่วนของแป้ง
2. ผลเบอร์รี่อนุญาตให้มีน้ำตาลสองช้อนและวานิลลาก่อนที่จะอ่อนลง
3. ปรับแป้งเย็น
4. ชีสกระท่อมสีขาวไข่แดงและน้ำมันอ่อนกับผงน้ำมะนาวและวานิลลา
5. รวบรวมเค้กที่ขาดหายไปพัฟบิลเล่ด้วยครีมเสริมผลเบอร์รี่
6. ทำซ้ำเลเยอร์ 2 ครั้ง

Milfe - สูตรที่มี mascarpone

Milfe กับ Mascarpone สูตรที่จะถูกอธิบายดังต่อไปนี้มันกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่ารับประทาน ความซับซ้อนของของหวานช่วยให้คุณสามารถส่งได้ไม่เพียง แต่ต่อทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาล ครีมครีมอ่อนโยนช่วยเติมเต็มผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 250 กรัม;
• ผงน้ำตาลและน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• maskarpone - 250 กรัม;
• ครีม 33% - 150 กรัม;
• vanillin;
• มาลี - 250 กรัม

การปรุงอาหาร

1. Puff Pastry ถูกตัดในสี่เหลี่ยม 9-12 อบให้พร้อมความพร้อม
2. มีรอยวิปปิ้งเป็นจุดสูงสุดครีมเพิ่มผสมกับ Sugar Mascarpone และ Vanillin
3. รวบรวมเค้กตั้งค่า 3 แผ่นอื่น ๆ ของการทดสอบเพิ่มแต่ละครีมและราสเบอร์รี่
4. Milfe กับ Berries และ Mascarpone ที่ด้านบนของผง

Meringue Milfe พร้อมผลเบอร์รี่ป่า

ร่วมเพศรสชาติที่อ่อนโยนและอากาศที่น่าตื่นตาตื่นใจ Meringue Milfe เตรียมด้วยคำแนะนำต่อไปนี้ เป็นอาหารเสริมสำหรับแอร์ติดขัดผลเบอร์รี่ป่าสด: ราสเบอร์รี่, Blackberry, Blueberries ก่อนที่จะให้บริการของหวานจะโรยด้วยถั่วบด

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• maskarpone - 0.5 กิโลกรัม;
• ครีม 33% - 200 กรัม;
• ป่าผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.;
• ถั่ว, กรดซิตริก, ผงน้ำตาล

การปรุงอาหาร

1. ชายหาดเพื่อจุดสูงสุดโปรตีนที่มีกรดซิตริกหยิก Slugging ในกระบวนการเสิร์ฟน้ำตาล
2. Parchment ดึงวงกลมแจกจ่ายจากส่วนบนของส่วนของมวลโปรตีน Bakes 50 นาทีที่ 150 องศารับความเย็นในเตาอบ
3. พับด้วยครีมผสมกับโฟมหนาแน่นเพิ่มผงน้ำตาลและ Mascarpone
4. ล็อคด้วยเลเยอร์เมอแรงค์และครีมเสริมผลเบอร์รี่ป่า

Berry Banana Milfe - สูตร

ขนมฝรั่งเศสรุ่นที่อร่อยและเป็นนามสกุลเป็นนมกล้วยเบอร์รี่ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะด้วยครีมที่ทำจาก Mascarpone หรือแทนที่ชีสงบประมาณมากขึ้นและชีสกระท่อมราคาไม่แพง กล้วยหลังจากการตัดเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นที่มืดมิดด้วยน้ำมะนาวและตามที่ต้องการโรยด้วยผงน้ำตาล

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 500 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
• ครีม 33% - 200 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม;
• กล้วย - 300 กรัม;
• วานิลลาน้ำมะนาว

การปรุงอาหาร

1. รีดตัดในส่วนเท่า ๆ กันและอบแป้ง
2. ถูกวิปปิ้งโดยชีสกระท่อมปั่นเพิ่มวานิลลาและผง
3. เข้าไปแทรกซึมเข้าไปในครีมวิปปิ้งเป็นจุดสูงสุดของครีม
4. รวบรวมของหวานเค้กที่ขาดหายไปด้วยครีมและกล้วยเสริม
5. เค้กในขณะที่ด้านบนของผลเบอร์รี่โรยด้วยผงและเสิร์ฟ

วานิลลา Milfe

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำนมโดยไม่มีผลเบอร์รี่ ลักษณะของรสชาติของของหวานจะถูกกำหนดในกรณีนี้มีกลิ่นหอมซึ่งจัดทำขึ้นโดยคัสตาร์ดด้วยการเพิ่มฝักวานิลลา เค้กพัฟในกรณีนี้เป็นคาราเมลที่ได้รับคำสั่งโรยในกระบวนการอบด้วยผงน้ำตาล

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 750 กรัม;
• นม - 600 มล.;
• vanilla Pods - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• yolks - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 90 กรัม;
• น้ำมัน - 70 กรัม;
• ครีม - 300 กรัม;
• ผงน้ำตาล.

การปรุงอาหาร

1. แป้งถูกรีดออกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและอบระหว่างแผ่นกระดาษพิมพ์ให้ฝ่ายค้าน
2. ต้มนมกับฝักวานิลลาตัดสองฝัก
3. พวกเขาเพิ่มน้ำตาลและแป้งของไข่แดงต้มกวนเพื่อหนา
4. จะตีด้วยเมล็ดพันธุ์ของพ็อดครีมสุดท้ายแทรกแซงครีมทำความเย็นวิปปิ้ง
5. สานเค้กระบายความร้อนของครีม

milfe กับคัสตาร์ด

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออ่อนโยนนุ่มนวลและละลายในปากกลายเป็น MILFE ในฐานะที่เป็นยาที่ใช้ในกรณีนี้คัสตาร์ดซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสกระท่อมหรือปรุงบนพื้นฐานของมาสคาร์โพน ตกแต่งของหวานด้วยการตัดผลไม้สดและผลเบอร์รี่สด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งและน้ำมัน - 100 กรัม;
• โซดา - 2 ชั่วโมงช้อน;
• นม - 250 มล.;
• ผงน้ำตาล - 80 กรัม;
• yolks - 2 ชิ้น.;
• แป้ง - 30 กรัม;
• ครีม - 170 มล.;
• vanillin, ผลไม้, ผลเบอร์รี่

การปรุงอาหาร

1. น้ำผึ้งอบอุ่นด้วยโซดาไข่จะถูกเติมด้วยน้ำตาลเนยอบอุ่นมันกวน 10 นาทีรบกวนแป้ง
2. แป้งถูกแยกออกจากส่วนที่รีดออกให้ตัดวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน
3. อบเค้กไปที่ Rumyanta ให้เย็น
4. ดอกบ้องแดงก่ำด้วยแป้งแป้งวานิลลา
5. น้ำนมเท, อุ่นเครื่อง, กวน, หนา, เย็น
6. รบกวนด้วยวิปปิ้งครีมและขัดครีมสารคดี

ช็อคโกแลต Milfe

ขนมหวานที่ปรุงสุกแล้ว MILFE พร้อมตัวรับรสชาติของกวาดฟันหวานและแฟน ๆ ของช็อคโกแลตเบเกอรี่ คาราว์แบบคลาสสิกจากขนมพัฟนั้นชั่วร้ายโดยการวางช็อกโกแลตถั่วช็อกโกแลตดั้งเดิมซึ่งจะให้ความอิ่มตัวเป็นพิเศษและรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 500 กรัม;
• ครีม - 500 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 50-100 กรัม;
• ช็อคโกแลตและถั่ววาง - 400 กรัม;
• ถั่วชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่

การปรุงอาหาร

1. Puff Pastry Rolls ตัดในบางส่วนอบการขนส่งสินค้า
2. เอาชนะครีมถึงยอดช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ
3. ตะกร้าหายไปเติมเต็มผลไม้และผลเบอร์รี่และครีม
4. ใส่เค้กซึ่งกันและกัน

Milfe กับชีสครีม - สูตร

MILFE สูตรที่นำเสนอต่อไปในทางตรงกันข้ามกับรุ่นก่อนหน้านี้เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คุณลักษณะกับของหวาน จานจะได้รับจากร้านอาหารและค่อนข้างเหมาะสำหรับการให้อาหารเช้าหรือเป็นอาหารค่ำเบา ๆ ครีมในกรณีนี้จัดทำขึ้นจากการเพิ่มการเติมในน้ำซุปบร็อคโคลี่เผ็ด

MILFE (ชื่อนั้นแปลเป็น "พันแผ่น") - ของหวานฝรั่งเศสดั้งเดิมหรือขนมขบเคี้ยวจากการทดสอบเลเยอร์ (เราทุกคนคุ้นเคยกับขนมหวานนี้เรียกว่า "นโปเลียน") ของหวานนี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเค้กขนาดเล็ก แต่บางครั้งพวกเขาทำให้พวกมันใหญ่และกลม เค้กนมที่ถูกปรับด้วยผลไม้ครีมหวานต่าง ๆ ผลไม้แยมถั่วชีสและขนมหวานที่หลากหลายอื่น ๆ จากการรดน้ำเหนือด้วยไอซิ่งที่ใช้น้ำตาล Milfe Diner Milfe ที่ไม่หวานสามารถอยู่กับจังหวะจากปลาหรือกล่อมผักต่าง ๆ กบาลซอสหนา มันมักจะทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้นของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สูตร MILFW ครั้งแรกได้รับการตีพิมพ์โดย French Culinary Francois Pierre ในปี 1651 สูตรถูกนำไปสู่ความสมบูรณ์แบบกับลูกกวาดที่มีชื่อเสียง Marie-Antoine Karem

คลาสสิก MILF

แป้งโด

ส่วนผสม (สำหรับการทดสอบ):

• น้ำมันครีมธรรมชาติ 200 กรัม (และกรัมมากขึ้น 100);
• แป้งสาลี 300 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวเล็กน้อย
• น้ำน้ำแข็ง 100 มล.

ทำอาหาร:

ของส่วนผสมเหล่านี้เราจะเตรียมขนมพัฟคลาสสิก (กระบวนการนี้เป็นประวัติการณ์ในหลายต่อมที่มีการระบายความร้อน 3 เท่า) จากการทดสอบรีดเราจะอบเค้ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับรูปแบบเดียวกัน) - พวกเขาอบอย่างรวดเร็วประมาณ 5 นาทีในอุณหภูมิของ200ºС เค้กอบสามารถหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ (ถ้าเราต้องการเก็บขนมอบ)

ครีมสำหรับผู้หญิง MILF

MILF Cream จัดทำขึ้นในหลายรุ่น ครีมที่พบมากที่สุด - ครีมที่มีพื้นฐานมาจาก Mascarpone ชีสซึ่งไข่แดงและผงน้ำตาลบางชนิดถูกเพิ่มเข้ามา เนื่องจาก Maskarpone ไม่ได้เป็นชีสจำนวนมากเช่นเดียวกับครีมที่หนาและมันเยิ้มของหวานเป็นแคลอรี่มาก ตัวเลือกอื่นคือคัสตาร์ด

ส่วนผสม (สำหรับครีม):

• น้ำตาล 150 กรัม;
• แป้ง 80 กรัมใน / s;
• 6 ไข่แดง;
• วานิลลาและอบเชยเล็กน้อย
• คอนยัคช้อนโต๊ะ;
• นม 0.8 ลิตร

ทำอาหาร:

ในการเตรียมครีมแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง จากโปรตีนคุณสามารถปรุงอาหารเมอแรงค์หรือมาร์ชเมลโล่และไข่แดงได้รับการคัดเลือกด้วยน้ำตาลวานิลลาและซินนามอน มาค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนสม่ำเสมอ นมอุ่นวอลเลย์หนึ่งในสามของนมในไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เมื่อนมที่เหลือจะเดือดการทอผ้าบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องมวลไข่แดงในนั้น เราจะปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ครีมไม่ไหม้จนกว่าครีมจะไม่เริ่มหนา ว่ายน้ำคอนยัคผสมและเย็นครีม ดังนั้นจึงเป็นพลาสติกคุณสามารถเพิ่มเนย 200 กรัมจนกระทั่งครีมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในการเตรียมการ Mulief วานิลลา POD วานิลลาจะถูกเพิ่มเข้าไปในนมความร้อนจากนั้นวานิลลาถูกเขียนขึ้นและฝักจะถูกลบออก เค้กถูกหล่อลื่นด้วยครีมระบายความร้อน, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะอยู่ในนั้น

Milfe กับสตรอเบอร์รี่

Berry Milfe เป็นของหวานแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ Milfe - อ่อนโยนมากกินด้วยสูงสุด 5 ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารในขณะที่เค้กไม่สาด

ส่วนผสม:

ทำอาหาร:

Puff Pastry กลิ้งเข้าสู่การก่อตัวที่ละเอียดอ่อนตัดเค้กของรูปแบบที่ต้องการพวกเขากำลังขว้างพวกเขาสำหรับส้อมและอบจนกว่าความพร้อม ครีมเย็นสบายและหวานด้วยน้ำตาล โปรโมชั่นสตรอเบอร์รี่เมื่อผลเบอร์รี่เป็นแว่นตาลบแช่แข็งและเราจะตัดผลไม้เล็ก ๆ ทุกครั้งสำหรับ 2-3 ชิ้น เค้กจะใช้วิปครีมหรือคัสตาร์ดวางผลเบอร์รี่ ของหวานอาจมีความสูงตามอำเภอใจ Milfe กับ Malina ก็อร่อยมากในขณะที่คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่และเบอร์รี่มูส สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไม่ควรได้รับความเสียหายและไม่ท่อง

"Milfe" เป็นของหวานฝรั่งเศสที่รู้จักกันทั่วโลก แม้แต่คนที่ไม่ชอบขนมไม่สามารถต้านทานรสชาติของเค้กที่ไม่ธรรมดานี้ได้ ของหวานนี้จะได้รับชื่อเป็นค่าใช้จ่ายของโครงสร้าง

แปลจากภาษาฝรั่งเศสมันหมายถึงกลีบหลายพันชนิด มันเป็นหลายชั้นที่ชุบแล้วสร้างรสชาติที่ไม่ธรรมดาและละเอียดอ่อน

MILF ข่าวการทำอาหารสูตรที่มีรูปถ่าย

อย่าสับสน milfe กับนโปเลียน ของหวานเหล่านี้มีเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน วันนี้มีตัวเลือกมากมายและการเปลี่ยนแปลงของ "MILF" เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรขนมอบยอดนิยมมากที่สุด

สูตรเค้กคลาสสิก

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องเตรียม milfew แบบคลาสสิก:

สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - 0.4 กิโลกรัม;
ขนมพัฟแช่แข็ง - 0.4 กก.
น้ำตาล - 125
โปรตีน - 1, Yolk -2 PCS
Vanillin
แป้ง - 20 กรัม.
นม - 0.5 ลิตร
แป้ง - 20 กรัม

อัลกอริทึมสำหรับอบขนมหวานคลาสสิก:

• แป้งแช่แข็งถูกวางลงบนแผ่นอบ;
• แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ 10x20;
• รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ได้รับจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 20 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ในความเต็มใจบ่งบอกถึงเปลือกโลกที่แดงก่ำ
• ชิ้นงานถูกคั่นด้วยเลเยอร์และปล่อยให้เย็น

ไปที่การเตรียมการของคัสตาร์ด:

• น้ำตาลและไข่มีวิปปิ้ง
• แป้งและแป้งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมวลที่เกิดขึ้น
• นำนมและ vanillin ไปต้ม;
• เพิ่มนมร้อนไปยังส่วนผสมที่ได้มาก่อนหน้านี้;
• ครีมในอนาคตวางอยู่บนอ่างน้ำและเดือดก่อนที่เขาจะใช้รูปแบบหนา
• ครีมถูกปกคลุม

ทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบลูกกวาด ในรุ่นคลาสสิคของหวานคือสามชั้นแป้ง 2 ชั้นของผลเบอร์รี่และครีมสามแผ่น เข็มฉีดยาถูกใช้เพื่อครอบคลุมชั้นทดสอบของครีมแป้ง ผลเบอร์รี่ซ้อนกันบนชั้นเคลือบหลังจากแป้งและครีมอีกครั้ง MILF สามารถเตรียมด้วยสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานเพราะมันเป็นเรื่องที่เขากลายเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ของจานขนมนี้ Vanilla Milfe พร้อมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ป่าเพื่อลิ้มรส

Berry Milfe

สำหรับการเตรียมตัวของ Berry Milftery ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

Maskarpone - 0.5 กิโลกรัม;
น้ำตาล - 150 กรัม
ขนมพัฟแช่แข็ง - 0.4 กก.
ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ - 250 กรัม
Yolk - 3 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แป้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรพื้นฐานและถูกทิ้งให้เย็น
2. ครีมทำอาหาร: ไข่แดงถูกเคาะด้วยน้ำตาล ในมวลแนะนำชีส Muscarpone (อีกรุ่นหนึ่งของคัสตาร์ด);
3. เราเตรียมผลเบอร์รี่ตัดครึ่งและไตรมาส (ขึ้นอยู่กับขนาดแหล่งที่มา)
4. เรารวบรวมเค้กตามรูปแบบต่อไปนี้: แป้ง, ครีม, ผลเบอร์รี่, แป้ง, ฯลฯ
5. ช็อคโกแลตสามารถใช้ในการตกแต่งชั้นบนสุดได้ มันสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพื่อลิ้มรส บางคนเลือกใบสะระแหน่ เมื่อตกแต่งเค้กสำเร็จรูปสิ่งสำคัญในการแสดงจินตนาการของคุณ

ด้วยแอปเปิ้ลและช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต MILFE กับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ชื่นชอบของขนมหวานมากมาย มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ สำหรับการเตรียมการต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ช็อคโกแลต -100 กรัม
เนยครีม - 2 ชั่วโมงช้อน;
แอปเปิ้ลสีเขียว - 2 ชิ้น
ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เหล้ารัม - 1 ชั่วโมงช้อน;
Dough Layered - 250 GR
ไข่ - 6 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
อบเชย - 50 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. การเตรียมการทดสอบคล้ายกับสูตรก่อนหน้า;
2. ช็อคโกแลตขูดละลายบนอ่างน้ำ
3. แอปเปิ้ลถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ;
4. หล่อน้ำมันครีม;
5. น้ำมันเชื่อมต่อกับเหล้ารัมและน้ำผึ้งและเพิ่มแอปเปิ้ลลงไป
6. ไข่แดงกำลังวิปปิ้ง พวกเขาเพิ่มผงน้ำตาลและอบเชย หลังจากนั้นแอปเปิ้ลเคลือบและช็อคโกแลตจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสม;
7. ของหวานถูกประกอบด้วยเลเยอร์: มวลแป้งและช็อคโกแลต ตามกฎแล้วทำแป้งสามหรือสี่ชั้น โครงกระดูกตกแต่งเหมาะสำหรับการยึดของหวาน

Milfe ผักจาก Zabachkov และ Eggplazhanov

สำหรับการเตรียมผัก Milfth ของมะเขือยาวและบวบจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
Zucchini - พีซี 1 ชิ้น
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
พริกไทยเหลือง - 1 ชิ้น
กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
เกลือและพริกไทย;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหารเป็นกระบวนการต่อไปนี้:

1. บวบและมะเขือยาวตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในความหนา กระเทียมถูกส่งผ่านสื่อมวลชน พริกไทยเตรียมและตัดด้วยฟาง มะเขือเทศขนาดใหญ่ต้องทำความสะอาดจากผิวหนังและหั่นเป็นก้อน หากคุณเปิดน้ำเดือดผักนี้กระบวนการกำจัดผิวหนังจะง่ายกว่า
2. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ และบวบถูกคั่วบนน้ำมันพืช ส่วนผสมสำเร็จรูปจะอ่อนนุ่ม มันจะต้องเลื่อนลงบนผ้าเช็ดปากกระดาษที่ขยายไขมันส่วนเกิน;
3. มะเขือเทศกำลังขโมย 10 นาทีด้วยกระเทียมที่เตรียมไว้
4. ด้ามจับที่เกิดขึ้นควรบดในเครื่องปั่นจนกระทั่งได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะถูกใช้เป็น "ครีม" สำหรับ Milfay ผัก;
5. วงกลมบวบปกคลุมไปด้วยส่วนผสมผักและปกคลุมไปด้วยวงกลมมะเขือ กระบวนการซ้ำแล้วซ้ำอีก 2-3 ครั้ง สามารถตกแต่ง MILFE พร้อมกับกรีนเพื่อลิ้มรสและให้บริการกับโต๊ะเป็นขนมขบเคี้ยวเย็น

วิธีทำอาหารครีมกับ Mascarpone สำหรับของหวาน

Mascarpone ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารของหวานที่หลากหลาย ส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณสามารถนำมาสู่ชีวิตเป็นสูตรที่เรียบง่ายและซับซ้อนมาก อาหารที่ใช้ Mascarpone ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Tiramisu รสนิยมของเขารู้และชื่นชม Gourmets ทั้งหมด Tiramisu มีคุณสมบัติที่โดดเด่น - รสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับลักษณะนี้ส่วนผสมเช่น Mascarpone เป็นผู้รับผิดชอบ

รุ่นที่เป็นที่นิยมและอร่อยของ Mascarpone ที่ใช้คัสตาร์ดถูกจัดทำขึ้นดังนี้:

• สามไข่แดงถูกล้มลง 125 กรัมจะถูกเพิ่มที่นี่ Sahara
• หลังจากนั้นมวลที่เกิดขึ้นเพิ่ม Mascarpone (0.5 กก.)

นี่เป็นรุ่นที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมของครีมซึ่งจะเติมเต็มผลงานชิ้นเอกของขนมอบมากมายรวมถึง MILFE

สูตรวิดีโอ Milfe Cupcake กับกล้วย

สูตรของเค้กแสนอร่อย

1 ชั่วโมง 15 นาที

435 kcal

5 /5 (5 )

Desert Milfe เป็นขนมพัฟที่มีครีมไขมันมากตกแต่งด้วยผลไม้สด

ในสาระสำคัญและเทคโนโลยีการทำอาหารมันคล้ายกับ "นโปเลียน" ของเราและถ้าเราพูดอย่างเคร่งครัดมีความแตกต่างเล็กน้อยจากมัน

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว: มีดร้อนมาก, ถาดอบ, การทำอาหารครีม (แก้วที่ดีกว่า), เข็มฉีดยาทำอาหาร (สำหรับอาหารร้านอาหาร - ตัวเลือก)

คำว่า "Milfe" พัฒนาจากคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสสองคำ: "Mille" (ไมล์) - หนึ่งพันและ "Feuille" - เลเยอร์แผ่น โดยปกติแล้วในหนังสือทำอาหารการรวมกันนี้จะถูกแปลว่า "ยาร์โรว์" แต่เป็นการส่วนตัวฉันชอบ "พันเลเยอร์" กับเค้กในความคิดของฉันมีความเหมาะสมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

สำหรับแป้ง:

สำหรับครีม:

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ในสูตรนี้เราจะเตรียมแป้งให้กับ MILF หากคุณมีเวลาและแรงบันดาลใจเพียงพอของหวานจะกลับบ้านอย่างแท้จริง แต่แน่นอนคุณสามารถไม่ต้องกังวล ตามกฎแล้วในเครือข่ายเสนอให้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปมันค่อนข้างยอมรับได้ (คุณจะต้องมีแพ็คเกจ 450-500 กรัม)

หากคุณทำแป้งด้วยตัวเองอย่าพยายามเปลี่ยนน้ำมันมาการีนจากนั้นจะดีกว่าที่จะซื้อพร้อม มันเป็นน้ำมันที่จะทำให้แป้งของคุณอบอุ่นอย่างแท้จริง!

ครีม MILF สามารถใช้งานที่แตกต่างกันมากที่สุด ฉันไม่ได้ถูกที่สุด แต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่แพงที่สุด

หากคุณต้องการเซอร์ไพร์สแขกของหวานที่หรูหราอย่างแท้จริงให้ใช้ครีมชีสอิตาเลียนแทนครีม mascarpone (ข้นในกรณีนี้คุณจะไม่ต้องการ) และถ้าในทางตรงกันข้ามคุณจะทำเค้กโดยไม่มีเหตุผลใด ๆ และไม่มีครีมราคาแพง - คุณสามารถใช้ครีมไขมันได้

วางครีมให้แห้งไปที่ผ้ากอซและวางมือเหนืออ่างล้างจานเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ดีกว่า - ตอนกลางคืน) ก้านเซรั่มและครีมจะกลายเป็นหนามาก

ตัวเลือกอื่น: ครีมเปรี้ยว 2 ชิ้นและชีสกระท่อมตัวหนาหนึ่งชิ้น ประการแรกชีสกระท่อมต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเอาชนะด้วยครีมน้ำตาลและข้น

ในระยะสั้น MILFE เป็นเที่ยวบินที่ไม่ จำกัด ของจินตนาการและการขาดกฎที่ชัดเจนดังนั้นอย่าระงับการทดลอง!

เกี่ยวกับ ผลไม้ฉันไม่แนะนำให้ใช้กระป๋องจากธนาคาร พวกเขาเกินไป "เปียก" ผสมกับครีมพวกเขาลอยอย่างรวดเร็วและของหวานสูญเสียการอุทธรณ์ทั้งหมด

หากคุณต้องการทำอาหาร MILFE ในฤดูหนาวจริงๆเพียงแค่ตกแต่งด้วยเศษขนมปังและก้อยของมิ้นต์!

ประวัติของขนมฝรั่งเศส

การกล่าวถึงครั้งแรกของเค้ก Milfe ปรากฏในหนังสือทำอาหารฝรั่งเศสในศตวรรษที่ XVII-XVIII แต่ไม่เป็นที่มาของของหวานที่แน่นอน French MILF รุ่นเริ่มต้นคือ Jam แทนครีม

ของหวานที่คล้ายกันอยู่ในสหราชอาณาจักรซึ่งเรียกว่าวานิลลา slice (ชั้นวานิลลา) หรือครีม Slice (ครีมเลเยอร์) ในฮังการีและอิตาลี (ในเนเปิลส์, จริง, จานนี้ไม่หวาน แต่เค็มเพราะเติมของชาวใต้ ทำจากครีมชีสผักโขมและซอสเพสโต้)

ในรัสเซียเชื่อกันว่าเค้กละลายเค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมครีมทำอาหารในโอกาสการเฉลิมฉลองชัยชนะในสงครามรักชาติของปี 1812 และคุกกี้ไหวพริบทำให้เขาเป็นชื่อของศัตรูที่พ่ายแพ้ - "นโปเลียน"

ชาวฝรั่งเศสเองเชื่อว่า MILFE ในสูตรคลาสสิกควรเป็นกรอบและไม่เปียกซึ่งแตกต่างจาก "นโปเลียน" ที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน แต่ที่นี่ตามที่พวกเขาพูดรสชาติและสี - เพื่อให้ Cruculus Cruculus มันต้องให้บริการทันทีไม่ปล่อยให้มันแช่

วิธีการปรุงอาหาร Milfe Cup ที่บ้าน: สูตรแบบทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมการกัน แป้งโด สำหรับ Milfhey

1. ในชามหรือบนโต๊ะที่สะอาดฉันเทแป้งเขา 4 ถ้วยเราทำให้มันลึกลงไปในนั้นและขับไข่ที่นั่น เราเทน้ำที่เกลือและกรดซิตริกละลายล่วงหน้า เราเริ่มมิกซ์จนกระทั่งได้รับการทดสอบ
   
   
   

   ก่อนปรุงอาหารแป้งต้องร่อนเสมอ! ประการแรกมันเต็มไปด้วยออกซิเจนครั้งที่สองกำจัดก้อนเล็ก ๆ และวัตถุแปลกปลอม!

2. ในระหว่างการทดสอบการนวดให้เน้นโครงสร้างของมันและหากจำเป็นเพิ่มแป้ง (เป็นไปไม่ได้ที่จะคำนวณปริมาณแป้งที่แน่นอนล่วงหน้าเนื่องจากไข่มีขนาดแตกต่างกันและแป้งเองนั้นมีความเหนียวที่แตกต่างกัน) คุณควรมีแป้งยืดหยุ่นเกือบจะไม่เกาะติดกับมือ
   
   
3. ผสมน้ำมันที่อ่อนนุ่มกับถ้วยแป้งที่เหลือและใส่ 30 นาทีในตู้เย็นเพื่อให้น้ำมัน "คว้า"
   
   
4. เกลือกกลิ้งแป้งบนโต๊ะแป้งโรยวางน้ำมันจากด้านบน
   
   
5. เราพับ "ตัวแปลง" และกลับใจอีกครั้ง
   
   
6. ทับซ้อน "ตัวแปลง" และม้วนออก
   
   
7. เราทำซ้ำขั้นตอนเพียงสี่ครั้ง แป้งสำเร็จรูปจะถูกกระชับด้วยฟิล์มอาหารและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
   
   
   

   ตามเทคโนโลยีแป้งฟรอสต์ไม่ต้องการ แต่การทำให้ขนมพัฟตัวเองเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างเหน็ดเหนื่อยเพื่อให้คุณสามารถเตรียมมันในอนาคตและในกรณีนี้ที่จะแช่แข็ง ในช่องแช่แข็งของแป้งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน!

8. แป้ง "พักผ่อน" ม้วนบนชั้นบาง ๆ (ความหนาควรเป็นเพียงสองสามมิลลิเมตร) และหั่นเป็นชิ้นส่วน
   
   
9. เราวางชิ้นส่วนของแป้งบนแผ่นอบสำเร็จรูป (หากคุณมีอาหารที่มีคุณภาพสูงคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น - ในการทดสอบมีไขมันเพียงพอ แต่ถ้าคุณสงสัยให้ใส่กระดาษเบเกอรี่ใน แผ่นอบและปลุกครีมหรือผัก (ไม่มีกลิ่น!)
   
   
10. เราอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณห้านาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ
    
    

สูตรครีมสำหรับเค้ก Milfe

ครีม. ทุกอย่างง่ายที่นี่ เราวิปริตครีมด้วยเครื่องผสมเพิ่มผงน้ำตาลและข้นให้เบา ๆ

มีความสวยงามในการจัดการและส่ง Milfe Cupcake

เรารวบรวมของหวาน สำหรับแต่ละชั้นของแป้ง, ครีมหนา, เราใส่ผลไม้สดจากด้านบน คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด - ทุกสิ่งที่คุณชอบ

1. คุณต้องทำงานกับพัฟขนมเพียงมีดที่คมชัดมากมิฉะนั้นคุณจะทำลายโครงสร้างตามขอบและมันจะไม่ไป เกี่ยวกับ MILF นี้ไม่ได้เป็นอันตรายร้ายแรง (แม้ว่ามันจะไม่ดี) แต่ถ้าคุณทำอาหารครัวซองต์ - ความเสี่ยงการอบการอบดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้กฎที่จะไม่ทำลายเทคโนโลยี!
2. แป้งจะต้องใส่ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นอย่างดีมิฉะนั้นจะไม่ไป!

https://i.ytimg.com/vi/5kbqlp-h4im/sddefault.jpg

https://youtu.be/5kbqlp-h4im

2015-05-08t14: 40: 02.000z

วิดีโอนี้ให้ภาพที่สมบูรณ์ของวิธีการปรุงอาหาร MILFE ดังนั้นจึงไม่มีคำถามที่เหลืออยู่

โปรดทราบ: ผู้นำเสนอสำหรับการประกอบของหวานใช้เข็มฉีดยาการทำอาหารช่วยให้คุณสร้างเค้ก Milfe ที่สง่างามมากเพราะครีมไม่ได้ประกายบนเค้กและ "กอง" ถูกวางไว้กับพวกเขา มันดูสวยงามและมีราคาแพงอย่างบ้าคลั่งเช่นเดียวกับในร้านอาหารเก๋ไก๋และยิ่งไปกว่านั้นอาหารสัตว์ดังกล่าวทำให้ขนมหวานเหมือนที่น่าเบื่อและคุ้นเคยเล็กน้อย "นโปเลียน"

แต่ถ้าคุณไม่มีเข็มฉีดยา - ไม่มีปัญหา! หล่อลื่นเค้กด้วยช้อนเนื่องจากผลไม้สดจานจะยังคงดูน่ารับประทานมากและคุณภาพการปรุงรสรูปแบบของการวางครีมไม่ส่งผลกระทบอย่างแน่นอน

เชิญไปสู่การอภิปรายของของหวานและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

Milfe เช่นพิซซ่ามีการดัดแปลงจำนวนมากและแต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ครั้งหนึ่งในปีโซเวียตฉันทำเค็ม "นโปเลียน" ด้วยการกรอกจากปลากระป๋อง - และเชื่อฉันมันสร้างความประทับใจที่ไม่สามารถลบได้ในแขก!

Milfe อาจไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างเย็น ๆ ดังนั้นสำหรับผู้เป็นที่รักที่ดีเป็นเพียงจุดเริ่มต้นสำหรับแฟนตาซี และคัพเค้กตัวเลือกอะไรที่คุณทำ? ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดดั้งเดิมตาม Milfhey - ส่งสูตรอาหารของคุณจากภาพถ่ายเราจะหารือ!