Pelmeni จากสูตร Losyatina มีดเนื้ออร่อยที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำจาก Losyatin - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร หลอดไฟกลางสีแดง

เนื้อสัตว์มูซในการขายในมหานคร - ปรากฏการณ์ที่น่าทึ่งเนื้อสัตว์นี้ไม่ได้ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตธรรมดา คุณสามารถลองซื้อและปรุงอาหารได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะหรือตลาด และในบางภูมิภาคของรัสเซียเนื้อกวางมีความคุ้นเคยกับการใช้ผลิตภัณฑ์พร้อมกับหมูหรือเนื้อวัว

ในลักษณะที่ปรากฏของเนื้อสัตว์ของ losyatin มันคล้ายกับเนื้อ แต่ในพารามิเตอร์รสมันมีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด - ไม่มีรสชาติของเกม แต่ยังเป็นกรดขนาดเล็ก อายุน้อยกว่าสัตว์ - ความนุ่มนวลจะเป็นเนื้อของมูสและมันง่ายกว่าที่จะปรุงอาหารถ้าสัตว์มีอายุมากกว่า 3 ปีจากนั้นจาก losyatin มันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นไปได้ที่จะทำให้เนื้อสัตว์หรือลูกชิ้นเป็นไปได้ เกี๊ยวและตั๊กแตนบุรีไส้กรอกทำ lycle-kebab รากในเตาอบที่ดีหรือนานมากในการสตูว์ในน้ำซุปด้วยเครื่องเทศชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นกว่าที่อายุน้อยกว่าสัตว์อาหารปรุงสุกจะกลายเป็นไปได้มากขึ้น แต่รสชาติของเนื้อกวางนั้นไม่สำคัญเท่ากับการใช้งานลองเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมในคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ losyatin

สงสัยว่ามีประโยชน์ของ losyatin ไม่จำเป็น - เนื้อสัตว์ป่าถือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมการแทะเล็มสัตว์ฟรีไม่ได้หมายความถึงการปรากฏตัวของฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะในอาหารของมันและสิ่งนี้ปลูกฝังความมั่นใจว่าการใช้ losyatins จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา . สูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้อร่อยมากเช่นไส้กรอกหอม, ลูกชิ้น, เกี๊ยวและเสื้อคลุม, ม้วน, อบในเตาอบกับเปลือกกรอบ

เนื้อกวางจริงไม่ได้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและไขมันจำนวนมากผลิตภัณฑ์เป็นของประเภทลีนของอาหารป่า เครื่องจาก Losyatina เหมาะสำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์และ Lula-Kebab ไส้กรอกทำอาหารคุณสามารถตรึงเสื้อคลุมและเกี๊ยวปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยได้ใช้สูตรใหม่ เนื้อสัตว์รวมถึงเหล็กและสังกะสีจำนวนมากองค์ประกอบการติดตามหลักและวิตามินที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์

Losyatina มีแคลอรี่ต่ำเพียง 110 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการรักษา

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างสม่ำเสมอเนื้อกวางจะมีผลในเชิงบวกต่อ:

• เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ
• การปรับปรุงการเผาผลาญ;
• การฟื้นฟูการย่อยที่เหมาะสม
• ลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีผลในเชิงบวกอย่างไม่ต้องสงสัยต่อระบบประสาทและระบบหลอดเลือดที่เป็นจริงของบุคคลผลประโยชน์พิเศษของ Losyatina มีประโยชน์พิเศษในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เด็กและผู้ที่ได้รับการบูรณะหลังจากการแทรกแซงหรือการเจ็บป่วย สำหรับเด็กมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและผิดปกติจาก Losyatin เตรียมความยินดีอย่างหนึ่งเช่นหม้อตุ๋นหรือม้วนในเตาอบไส้กรอกโฮมเมดหรือลูกชิ้น Manta และเกี๊ยว

ไม่ค่อยมีผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานและเนื้อของ Losyatins ในรายการนี้เกือบจะเป็นครั้งแรก ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้ใช้ทุกคนและจะนำประโยชน์เฉพาะสำหรับร่างกาย

เปิดเนื้อมูซในอาหารของคุณและโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่พยายามเตรียมสูตรอาหารอร่อยแช่แข็งและลูกชิ้น Manta และเกี๊ยว, Kebab ของ Kebab, ไส้กรอก อาหารโฮมเมดมีประโยชน์และตอบสนองอย่างไม่น่าเชื่อ

เกี่ยวกับ losyatin ในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์มีลักษณะของเกมกลิ่นของเนื้อสัตว์ยิ่งกว่านั้นมีโครงสร้างที่เข้มงวดมากดังนั้นก่อนที่การปรุงอาหาร losyatin จะไม่เพียงแช่โดยใช้สูตรพิเศษเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ยังหมักมักจะขับไล่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ สำหรับแช่แตงกวาหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีมีความเหมาะสมเซรั่มนมหรือไวน์ขาว เตรียมอร่อยจากเนื้อเสียง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงเพื่อ lulya-kebab และ meathers คุณสามารถทำอาหารมันฝรั่งบดมันฝรั่งและซอส Lingonberry ประกอบไปด้วยเสื้อคลุมหรือเกี๊ยวลูกชิ้นเสิร์ฟแทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยวเปรี้ยวจากผลเบอร์รี่ Lingonberries คำแนะนำเล็ก ๆ คืออาหารเกลือจาก Losyatin และสมาชิกที่มีการสับเปลี่ยนนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในตอนท้ายของการเตรียมการเนื่องจากปริมาณเกลือธรรมชาติในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์นี้เร็วขึ้นในการปรุงอาหารในเตาอบหรือบนเตาหากเนื้อกวางมีความสามารถในการใช้งานล่วงหน้าเช่นคุณสามารถหลอกลวง losyatin ไม่คมชัดหนามมากและให้ฉันชุ่มเนื้อสัตว์ สำหรับการเตรียมการของ Kitlet มัสตาร์ดสามารถล้างออกได้ในภายหลัง แต่การเพิ่มปรุงรสนี้จะทำให้เนื้อมูสอ่อนลงในจานและให้ความคมชัดที่ผิดปกติและมีความคมชัด ในสูตรใด ๆ ที่คุณสามารถทำรอยบากแต่ละตัวและเตรียมความพร้อมด้วยความยินดี

ทำเนื้อสัตว์และเนื้อสับเพื่อปรุงอาหารไส้กรอกม่านตาและเกี๊ยวลูกชิ้นไม่เพียง แต่อ่อนนุ่มเท่านั้น แต่ยังอ่อนโยนนอกจากนี้ยังช่วยให้นอกจากการแช่และน้ำหมักเย้ยหยัน

หมักที่ง่ายที่สุดสำหรับ losyatin

สูตรนี้สำหรับดองนี้เหมาะสำหรับเกมใด ๆ ทำให้เนื้อเคบับทำให้เนื้อนุ่มและประณีตอย่างประณีตจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

• ขวดไวน์ขาวขวดสีขาว
• 2 แครอทสด;
• 2 หลอดหัวหอมใหญ่;
• มัดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งหรือ kinse;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 2 กลีบ;
• 2 ใบลอเรล;
• พริกไทยพริกไทย;
• เกลือขนาดใหญ่และพริกไทยป่นสดใหม่

ทำอาหาร Marinada

แกลบกระเทียมใสและแผ่ลงมาพร้อมกับมีดหรือกระจก ผักตัดออกโดยพลการผักสดสีเขียวชาร์จ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยผักและผสม เพิ่มเนื้อสัตว์และไวน์ดองดูดเพื่อลิ้มรส ตอนนี้จานที่มี losyatina ดองจะต้องถูกลบออกในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถเตรียม Kebab ของ Kebab หรือทำหั่นทำเองไส้กรอกม้วนด้วยการเติมเห็ดเกี๊ยวและ Manta ลูกชิ้น

การดองในวิธีนี้ Losyatina สามารถเตรียมบนไฟแบบเปิดหรือซักผ้าหมักเพื่อใช้สำหรับการอบดับหรือทำชุดโฮมเมด Kitlet, Kebab หรือทำไส้กรอกโฮมเมดและลูกชิ้น, เกี๊ยวและ Manta, เกี๊ยวและ Manta

เครื่องทำอาหารจาก Losyatina

มันมาจากอาหารสับเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจาก Losyatin เนื่องจากเนื้อสัตว์ผ่านการแปรรูปเชิงกลเพิ่มเติมกลายเป็นนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น นอกจากนี้สับเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใช้พื้นที่น้อยลงในเวลาและดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ในบางครั้งโดยปริมาตรรวบรวมสูตรใหม่ในความเป็นจริง

สำหรับการเตรียมเนื้อสับเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องมีการบดขยี้ที่ยาวนาน แต่ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ก่อนที่จะบด losyatin มีความจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีชิ้นส่วนคุณสามารถเจือจางสับเนื้อหมูโฮมเมดที่มีไขมันสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้

ขอแนะนำให้ข้ามเนื้อสัตว์ผ่านกริดขนาดเล็กของเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้งถ้าคุณวางแผนที่จะติดและทอดทอดทันทีจากนั้นกลีบกระเทียมและหัวหอมสามารถตรวจสอบกับเนื้อสัตว์ได้ จากนั้นเคบับ Lully ไส้กรอกและหั่นจะกลายเป็นฉ่ำ

เคล็ดลับ! คุณไม่ควรเพิ่มหัวหอมเป็นสับซึ่งวางแผนที่จะแช่แข็ง - มวลจะใช้มันและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปมากไม่ใช่เพื่อสิ่งที่ดีกว่า

เลือก losyatin ที่ถูกต้อง

เพื่อให้เนื้อโฮมเมดจากเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนอ่อนโยนฉ่ำและอร่อยต้องเรียนรู้ที่จะเลือกชิ้นเนื้อสำหรับทำอาหารของพวกเขา

ชิ้นที่ติดตั้งควรเป็นสีชมพูอ่อนเช่นเนื้อลูกวัวโฮมเมดในกรณีที่ไม่มีสีเข้ม - สีแดง (นี่แสดงให้เห็นว่าสัตว์เก่า) ด้วยนิ้วโป้งผอมบาง ๆ เอ็ม jaso ควรมีกลิ่นที่อ่อนแอหากกลิ่นของเนื้อมีความแข็งแรงมากคุณควรปฏิเสธจากการซื้อ

Cutlets โฮมเมดจาก Losyatina - ความลับและเทคนิค

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 800 กรัม losyatins;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 200 gr หมูอ้วน;
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น
• กิ่งไม้หลายกิ่งของผักชีฝรั่งหรือ Kinse;
• หัวหอมหลอดไฟ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นสดๆ

ทำอาหารเค้กโฮมเมดจาก Losyatin

ชิ้นส่วนของขนมปังขาวให้แห้งในเตาอบหรือบนกระทะแห้งไปจนถึงเปลือกแดงกริ๊ง เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น

หมูและ losyatin ข้ามหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยการเพิ่มความเขียวขจีกระเทียมและหลอดไฟ

ผสมในชามสับด้วย breadcrumbs ในประเทศเพิ่มไข่ฤดูด้วยเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปากกาที่คมชัดถูกเพิ่มเข้ามาสำหรับ Lula-Kebab

สวยที่ตัดการเชื่อมต่อเนื้อสับสำหรับด้านล่างของชามชามก้อนตาบอดรูปไข่หรือทรงกลม

เคล็ดลับ! หากชิ้นส่วนของเนื้อบางผอมและคุณไม่ได้ใช้หมูคุณสามารถใส่น้ำมันครีมเล็ก ๆ ไว้ในหั่น มันจะทำให้ด่างมากขึ้นฉ่ำและอร่อยมากขึ้น

สามารถนำดาบที่เตรียมไว้ได้นอกจากนี้ในเศษหรือแป้งและทอดบนกระทะอุ่นอย่างรุนแรงต่อกริ๊งและกรอบ

ดังนั้นหลักการสามารถจัดทำขึ้นโดยหน้าจากเนื้อสัตว์ที่มีขนดองของ losyatin ในขณะที่ไม่ได้ใช้เครื่องบดเนื้อและสับเนื้อสับละเอียดด้วยมีดคม ค้ำยุงหั่นในเตาอบในกรณีนี้จะนานขึ้นเล็กน้อยและรสชาติจะปรากฏขึ้นมากขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มข้าวบัควีทและสลัดจากผักสดสำหรับฤดูกาล ให้ออกรสชาติของเนื้อสัตว์ป่าและการเก็บรักษาที่บ้าน

Pelmeni ทำจากเนื้อกวางไม่ยาก แต่หลายคนเตรียมอาหารนี้ตลอดไปจะปฏิเสธเขา และเหตุผลของความจริงที่ว่า Losyatina แห้งมาก (ยาก) และการเตรียมเกี๊ยวจากเนื้อกวางคุณต้องทำแตกต่างจากเมื่อพวกเขาเตรียมเกี๊ยวจากหมู - เนื้อเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะเพิ่มน้ำมากขึ้นในการสับจาก losyatin มันจะไม่แก้ไข

เรานำเสนอผู้อ่านทรัพยากรการเตรียมเกี๊ยวที่ดีที่สุดจากเนื้อกวาง

ส่วนผสม:

• - เนื้อสัตว์ Losyatin 1.5 กิโลกรัม
• - เนื้อหมู 0.8 กิโลกรัม
• - เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม (1 อกไก่)
• - 1 หลอดไฟ
• - 2-3 ไข่
• - ส้อมกะหล่ำปลีกลาง 1
• - เกลือ,
• - เกี๊ยว 1 กิโลกรัม

ขั้นแรก: ผู้ผลิตเมน

เราข้ามในเวลาเดียวกันบนเครื่องบดเนื้อมูซเนื้อหมูไก่ไก่ จากนั้นหัวหอม

ในการสับผลลัพธ์เพิ่มไข่ไก่ 2-3 ไข่พริกไทยและเกลือเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีถูกบดขยี้กับเครื่องตัดผักแล้วผสมกับเนื้อสับ กะหล่ำปลีน้ำผลไม้ให้จูงแบบสับละเอียดและ "ความชุ่มชื้นที่ไม่มีชีวิต" และในเกี๊ยวเสร็จแล้วกะหล่ำปลีก็ไม่รู้สึก ผสมสับได้ดี

ความลับของเกี๊ยวจาก Losyatina เป็นกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ที่เพิ่มเข้าไปใน Minced

ขั้นตอนที่สอง: การทำ Pelmeni

เพื่อให้ง่ายขึ้นเช่นเดียวกับเร่งกระบวนการคุณสามารถซื้อเกี๊ยวแป้งสำเร็จรูป และคุณสามารถปรุงมันเองได้ไม่มีไหวพริบและซับซ้อนในนั้น แป้งกำลังเตรียมตามปกติ (แป้งเกลือน้ำไข่) หากเตรียมแป้งให้อิสระเขาต้องให้เวลากับแป้ง "พักผ่อน" 20 - 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถไปที่รูปแบบ Pellery ได้

คุณสามารถทำได้ในทางใดทางหนึ่ง - สำหรับคนที่ชอบมากกว่านี้ คุณสามารถใช้เกี๊ยวคุณสามารถเปิดแป้งลงในเลเยอร์และตัดแก้วสำหรับเกี๊ยวด้วยแก้วและคุณสามารถม้วนไส้กรอกแป้งตัดชิ้นด้วยมีดและม้วนพวกเขาแยกต่างหาก

Pelmeni จะต้องทำขึ้นอย่างดีเพื่อให้ในกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะไม่แตกสลาย หลังจากเกี๊ยวควรแช่แข็ง

ขั้นตอนที่สาม: Delmeni ทำอาหาร

ในน้ำเดือดเค็มเราโยนเกี๊ยวจาก losyatin ปริมาณน้ำควรเป็นที่สามมากกว่าปริมาตรของเกี๊ยว ทำอาหารเกี๊ยวจาก Losyatina 5 - 7 นาที

ดังนั้นทุกคนจึงเข้าใจแล้วว่ามันจะเกี่ยวกับจานที่สวยงามอร่อยและน่ารับประทานของ Manta หรือในขณะที่ย่าของฉันเคยพูดว่า: Manta และ Buryats เป็นซากด้วยท่าทางของพวกเขา

เช่นเดียวกับงานชิ้นเอกการทำอาหารทุกครั้งเมื่อเตรียมผู้ชาย "ป่า" มีคุณสมบัติและเทคนิค

ครั้งแรกที่ผ่านมาท่าทาง "โหดร้าย" ต้องเตรียมในอารมณ์ที่ดีและถ้าคุณไม่มีใครและคุณอยู่ในการจัดเรียงที่สวยงามของพระวิญญาณจากนั้นคุณจะต้องมีไวน์หนึ่งแก้วหรือสองสาม แก้วเบียร์หอมดีหรือที่เลวร้ายที่สุด - ข้าวสาลี

และทันทีที่อารมณ์ของคุณถึงระดับที่ต้องการดำเนินการทันที

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีส่วนผสมและส่วนประกอบบางอย่าง

กล่าวคือ:

เนื้อสัตว์ (ตัด) ของสัตว์ป่า: กวาง, หมูป่า, ดีหรือในกรณีที่รุนแรง, ไข่ปลา สิ่งสำคัญคือคุณจะไม่ผสมระหว่างตัวเองและถ้าคุณไม่มีส่วนผสมใด ๆ มากพอ Sculpting เกี๊ยวที่ดีที่สุด - พวกเขาจะให้อภัยทุกอย่าง ...

เนื้อสัตว์คุณจะต้องมีสองกิโลกรัมซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับละติจูดของจิตวิญญาณของคุณและจำนวนแขกของแขก มันถูกห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะระเบิดจานนี้เพียงอย่างเดียวหรือในวงกลมของครอบครัวจำนวนมากซึ่งเต็มไปด้วยการเพิ่มขึ้นและแตกของลำไส้

คุณจะต้อง:

Salo (Spike) สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มี meathes ในปริมาณ 20% ของน้ำหนักของเนื้อสัตว์ สามารถใช้เดี่ยวกับผิวหนัง

ฟักทองดิบในปริมาณ 40-50% ของน้ำหนักของเนื้อสัตว์ + ไขมัน ฉันชอบจานปรุงบนพื้นฐานของฟักทองสีเทา แต่เกรดสีส้มสดใส "ลูกแพร์";

หัวหอมในปริมาณ 30% ของปริมาณเนื้อสัตว์;

เกลือพริกไทยและปรุงรส "การล่า" เพื่อลิ้มรส;

ภรรยา - 1pc .;

ดีและแน่นอนว่าเกี๊ยวแป้ง

กระบวนการทำอาหารและการผสมส่วนผสมจะไม่ซับซ้อน:

เริ่มต้นคือแป้ง สำหรับการเตรียมการของเขาแม้ว่าแน่นอนสามารถซื้อได้ในร้าน แต่เรารู้ว่ากับคุณว่ามีไม้แปรรูปและรสชาติที่จะใช้แป้งซึ่งปรุงด้วยมือของพวกเขาเอง ในการทำเช่นนี้เราพัฒนาแผนไหวพริบหรืออย่างน้อยความตั้งใจที่จะดึงดูด Pivot ไปที่ห้องครัว

มันมักจะพอที่จะออกเสียงในวลีครัว: "ชอบไปอย่างที่ฉันเป็นจูบ" แต่บางครั้งมันก็ไม่ทำงานและต้องหันไปใช้กระบวนการเรียงลำดับสมองซึ่งทีวีที่มีทีวี Fibular บางชนิดรวมอยู่ในห้องครัว ทันทีที่ภรรยามีอิทธิพลต่อสิ่งนี้หรือปัจจัยนั้นแทรกซึมในห้องครัวฉันเองสแลมประตูและครอบครองตำแหน่งการป้องกันในประตู กับดักที่ทำงานและแป้งเริ่มเตรียมราวกับว่าตัวเอง

หลังจากแป้งสุกแล้วและซ้อนภรรยาจะต้องอพยพออกจากห้องครัวภายใต้ข้ออ้างใด ๆ มิฉะนั้นอาหารสามารถเสียก่อนโดยสภาจากนั้นมีส่วนร่วมในการผลิตแล้วน้ำตาที่ขมขื่น ...

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมห้องครัวเต็มไปด้วยการกำจัดของคุณ เริ่ม!

เนื้อสัตว์, Salo, ฟักทองและหัวหอม (ตัด) บนก้อน 1-1.5 ซม.

และพวกเขาจะซ้อนกันในชามลึกและผสมผสานอย่างทั่วถึงด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

Mince พร้อมแล้วและเราดำเนินการสร้างแบบจำลองของ "POS" ของเรา

มีจุดสำคัญอย่างหนึ่งที่นี่: โพสท่าสั่นเปิดและไม่ปิดซึ่งจะช่วยให้คู่รักเมื่อการปรุงอาหารอิ่มตัวด้วยจาน มิฉะนั้นจะไม่มีการโพสท่าอีกต่อไป แต่เกี๊ยวขนาดใหญ่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันโชคดีที่ได้เป็นเจ้าของ losyatins. เนื้อสัตว์ที่อิ่มตัวลึกและมืดมิดกลายเป็นดินสำหรับการทดลองมากมาย ประสบความสำเร็จมากที่สุดปรากฏตัวนี้ สูตร Pelmeni. ฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับการปรุงอาหารในความหวังว่าจะไม่หยดน้ำที่มีค่า สูตรนี้สามารถนำไปใช้กับเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย

การกรอก:

400 กรัมของ losyatins (หรือเนื้อ)

ฝูงไขมันเต้านมหมูรมควัน

หลอดไฟขนาดกลางสีแดง 2 หลอด

กระเทียม 1 กานพลู

twig ของโหระพา

น็อต Musky

3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำเย็น

เกลือและพริกไทยดำสด

แป้งโด:

1 ไข่

น้ำน้ำแข็ง 0.5 แก้ว (เธอจะไม่ให้การทดสอบเร็วเกินไป)

แป้ง 2-2.5 แก้ว

เกลือหนึ่งหยิบมือ

แป้งสำหรับเกี๊ยว ฉันเตรียมดังต่อไปนี้: ผสมส่วนผสมทั้งหมดในหนึ่งชาม แต่อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มค่อยๆควบคุมพื้นผิว ผสมแป้งจนกระทั่งมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นและจะไม่ยึดติดกับมือ ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนู 10 นาที

ฉันอ่านว่าแป้งสำหรับเกี๊ยวควรสดใหม่มักจะประกอบด้วยน้ำและแป้ง อย่างไรก็ตามไข่ในความคิดของฉันทำให้แป้งยิ่งขึ้นและพื้นผิวจะกลายเป็นที่น่าพอใจยิ่งขึ้นและเกลือหยิกจะเพิ่มรสชาติที่เรียบง่าย

มีดชาร์จมีดที่คมชัดและหนักจนกว่าคุณจะหยาบคาย farsh. จากนั้นพูดพลุกพล่านมากขึ้นอย่างประณีตบนธนูและกานพลูของกระเทียมเพียงแค่บดรองเท้า เพิ่มเป็นเนื้อสัตว์และเดินมีดอีกครั้ง พับทุกอย่างในชาม ใบโหระพาใสจากกิ่งไม้และเพิ่มไปยังสับ เข้าสู่พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศสีดำจากนั้นช้อนชาเกลือ ถึง pilment Filling มันไม่แห้งให้เติมน้ำและผสมสับได้ดี ใส่ในตู้เย็น คุณสามารถปรับเปลี่ยนการเติมล่วงหน้าจากนั้นลูกบอลที่เกิดจากการสับเปลี่ยนที่แผ่นหรือกระดานไม้

ตุ๊กตาทำงานกับแป้ง ม้วนแป้งและแก้วบาง ๆ ตัดวงกลม การตัดแต่งสามารถยกระดับและแผ่ออกอีกครั้ง แต่แป้งสามารถแห้งได้ ทำให้การบรรจุอยู่ตรงกลางของวงกลมใช้ขอบโดยรับเกี๊ยว จากนั้นเชื่อมต่อมุมและอ้างอิงเกี๊ยวบ้านที่แท้จริงในฝ่ามือของคุณ

ในขั้นตอนนี้เกี๊ยวสามารถแช่แข็งโดยพับบนพื้นผิวที่โรยเล็กน้อยหรือปรุงในครั้งเดียว เพิ่มน้ำในกระทะขนาดใหญ่เกลือและถ้าต้องการเพิ่มใบลอเรลคู่ ต้มเกี๊ยวจนกระทั่งพวกเขาปรากฏขึ้นจากนั้นรอ 3 นาทีและลบ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือถ้าคุณมีน้ำซุปเนื้อยังคงอยู่หลังจาก Risotto แล้วให้อาหารเกี๊ยวในมันโรยด้วยสีเขียว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันโชคดีที่ได้เป็นเจ้าของ Losyatin เนื้อสัตว์ที่อิ่มตัวลึกและมืดมิดกลายเป็นดินสำหรับการทดลองมากมาย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรนี้สำหรับเกี๊ยว ฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับการปรุงอาหารในความหวังว่าจะไม่หยดน้ำที่มีค่า สูตรนี้สามารถนำไปใช้กับเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย

การปรุงอาหาร

ฉันอ่านว่าแป้งสำหรับเกี๊ยวควรสดใหม่มักจะประกอบด้วยน้ำและแป้ง อย่างไรก็ตามไข่ในความคิดของฉันทำให้แป้งยิ่งขึ้นและพื้นผิวจะกลายเป็นที่น่าพอใจยิ่งขึ้นและเกลือหยิกจะเพิ่มรสชาติที่เรียบง่าย

มีดมีดที่คมชัดและหนักจนกว่าคุณจะได้รับสับหยาบ จากนั้นพูดพลุกพล่านมากขึ้นอย่างประณีตบนธนูและกานพลูของกระเทียมเพียงแค่บดรองเท้า เพิ่มเป็นเนื้อสัตว์และเดินมีดอีกครั้ง พับทุกอย่างในชาม ใบโหระพาใสจากกิ่งไม้และเพิ่มไปยังสับ เข้าสู่พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศสีดำจากนั้นช้อนชาเกลือ เพื่อให้การเติมเกี๊ยวไม่แห้งให้เติมน้ำและผสมมาก ใส่ในตู้เย็น คุณสามารถทำให้เสียโฉมการเติมล่วงหน้าจากนั้นส่งผลให้ลูกบอลยัดไส้วางบนจานหรือกระดานไม้

ตุ๊กตาทำงานกับแป้ง ม้วนแป้งและแก้วบาง ๆ ตัดวงกลม การตัดแต่งสามารถยกระดับและแผ่ออกอีกครั้ง แต่แป้งสามารถแห้งได้ ทำให้การบรรจุอยู่ตรงกลางของวงกลมใช้ขอบโดยรับเกี๊ยว จากนั้นเชื่อมต่อมุมและอ้างอิงเกี๊ยวบ้านที่แท้จริงในฝ่ามือของคุณ

ในขั้นตอนนี้เกี๊ยวสามารถแช่แข็งโดยพับบนพื้นผิวที่โรยเล็กน้อยหรือปรุงในครั้งเดียว เพิ่มน้ำในกระทะขนาดใหญ่เกลือและถ้าต้องการเพิ่มใบลอเรลคู่ ต้มเกี๊ยวจนกระทั่งพวกเขาปรากฏขึ้นจากนั้นรอ 3 นาทีและลบ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือถ้าคุณมีน้ำซุปเนื้อยังคงอยู่หลังจากนั้น