สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ล แยมแอปเปิ้ลห้านาที แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ในช่วงปลายฤดูร้อนแม่บ้านเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวในสวนของคุณ การทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชอบได้ ท้ายที่สุดมีจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต อ่านต่อเพื่อสิ่งที่อร่อยที่สุด

สิ่งสำคัญในบทความ

แอปเปิ้ลแยม: คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

ผู้ใหญ่หลายคนอาจเห็นแยมแอปเปิ้ลสีทองมีกลิ่นหอมจำคุณยายด้วยความอบอุ่น ท้ายที่สุดเธอไม่เพียง แต่รู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังอบพายที่หอมกรุ่นสำหรับชาด้วยความละเอียดอ่อนนี้อีกด้วย และผู้หญิงทุกคนก็มีความลับของตัวเองในการเตรียมไส้อบแสนอร่อย

ในการทำแยม คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

เพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอื่น ๆ ลงในจานตามต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเตรียมผลไม้นานาชนิดด้วย:

• ฟักทอง;
• มะนาว;
• ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• อบเชย.

สำคัญ: สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องครัวเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส จะดีถ้าก้นไม่บางจนเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ชามเนื่องจากแยมในภาชนะนี้ได้รับความร้อนและปรุงสุกสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะช่วยผลไม้แอปเปิ้ลจากการเผาด้วยช้อนไม้

คุณควรปรุงแยมแอปเปิ้ลนานแค่ไหน?

จานหวานน่ารับประทานปรุงในหลายขั้นตอน กระบวนการนี้มีส่วนช่วยในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ โดยค่อยๆ ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนๆ แยมจะมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันใสและไม่ไหม้

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้หาภาชนะที่มีก้นหนาวางแอปเปิ้ลและน้ำตาลไว้ที่นั่น เมื่อน้ำส้มเริ่มสุกแล้วให้นำไปตั้งไฟ
2. เคี่ยวอาหารอันโอชะด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
3. จากนั้นคลุมแยมที่ยังไม่ได้เตรียมไว้ด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไป ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - ต้มแยมแอปเปิ้ลอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 6-7 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้ต้มขนมแอปเปิ้ลหวานเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดหรือลองดื่มชาไปด้วย

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ล

หากคุณชอบแยมแอปเปิ้ลธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ให้เตรียมดังนี้:

สูตรอาหาร:

• น้ำตาลทราย - 925 กรัม
• แอปเปิ้ล - 725 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้. กล่าวคือล้างพวกมันกำจัดแกนออก ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. วางชิ้นอะโรมาติกลงในภาชนะดังนี้: ขั้นแรกให้เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่าง, วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน, โรยด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ จนกระทั่งผลไม้กระจายทั้งหมด
3. ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยน้ำออกมา
4. ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
5. นำส่วนผสมร้อนออกจากเตาอบ ปล่อยให้นั่งได้ 18-20 ชั่วโมง
6. ในวันถัดไป ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง ในวันที่สาม ปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเสร็จแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะทำแยมแอปเปิ้ลใสได้ดีเยี่ยมหากคุณใช้ผลไม้ทั้งผล (ไม่แตก แต่มีโครงสร้างเนื้อแน่น)

สูตรอาหาร:

• วานิลลิน - 3 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาล - 3.8 กก.
• น้ำ – 225 มล

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแข็ง ล้างในภาชนะขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหลังจากเอาแกนออกแล้ว

ปิดแอปเปิ้ลหอมด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนโต๊ะ ปล่อยให้พวกเขายืนแบบนี้จนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น

วางชามลงบนกองไฟ เทน้ำลงไปเล็กน้อย เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ให้ลดแก๊สให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาห้านาที ไม่แนะนำให้เข้าไปยุ่งมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลที่หั่นอาจเสียหายได้

ยกชามออกจากเตา ปิดฝาแยมขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง จากนั้นต้มซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งอาหารอันโอชะพร้อม ตัดสินใจได้ง่าย - ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่ลอยอยู่ที่ส่วนบนอีกต่อไป แต่จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ หากคุณวางแยมลงบนจาน แยมนั้นจะแข็งตัวและไม่กระจายเหมือนน้ำ

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานแนะนำให้เติมวานิลลินเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการเตรียมของหวานเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุน

สำคัญ: หากคุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์สูงสุดเพื่อให้แยมออกมาสมบูรณ์แบบให้เลือกผลไม้แข็ง และแช่แอปเปิ้ลทั้งลูกในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเตรียมของหวาน จากนั้นชิ้นจะยังคงอยู่

แยมแอปเปิ้ลในรูปแยม: สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

หากต้องการแยมเยลลี่ที่มีสีส้มสวยงาม ให้ทำดังนี้

เตรียมอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 130 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• ขิง.

ทำแยมดังนี้:

1. ล้างผลไม้ในน้ำเปล่า คว้านแกนออก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. วางชามบนกองไฟ วางชิ้นแอปเปิ้ล (300 กรัม) ลงไป เติมน้ำลงไป ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม
3. วางผลไม้ในกระชอนแล้วปรุงน้ำผลไม้ต่อ แต่ใส่น้ำตาล
4. เมื่อมีความหนืดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เหลือบดในเครื่องปั่นได้
5. ปรุงส่วนผสมไม่เกิน 20 นาที แอปเปิ้ลบดควรใช้เกือบทั้งปริมาตรหากมีน้อยให้เพิ่มมากขึ้น
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้ม มะนาวขูด และขิง (ไม่จำเป็น) ลงในแยม

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับฟักทองแสนอร่อย

มีความจำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทั้งแอปเปิ้ลและฟักทองสุก มีคนพูดถึงประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้มากมายแล้ว ให้เราเพิ่มว่าแยมจะเป็นแหล่งของวิตามินและแคโรทีนในฤดูหนาวซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 115 มล.
• ฟักทอง - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 825 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

กระบวนการ:

1. ทำความสะอาดฟักทอง. ตัดมัน. ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ (325 มล.) ต้มประมาณสิบนาที
2. เพิ่มแอปเปิ้ลสับที่ไม่มีผิวหนังที่นั่น
3. ถ้าคุณชอบแยมที่มีความเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป
4. ปรุงมวลหวานอีกสิบนาที
5. เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้บดชิ้นส่วนในเครื่องปั่น
6. วางไว้บนไฟ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที ปิดผนึกแยมหวานต่างๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและส้ม

สูตรอาหาร:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 165 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• น้ำ - 225 มล.
• น้ำตาล - 225 มล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนส้ม ล้างด้วยแปรง
2. หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วต้มกับน้ำประมาณ 9 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลง
3. ใส่น้ำตาล ปรุงแยมด้วยระยะเวลาเท่ากัน
4. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเชื่อม
5. ปรุงขนมจนมีความหนืดเล็กน้อยและผลไม้จะโปร่งแสง

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสขม คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่เพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหาร:

• ลูกแพร์ - 975 กรัม
• แอปเปิ้ล - 975 กรัม
• น้ำตาล - 1125 กรัม
• น้ำ 475 มล.

กระบวนการ:

1. ขั้นแรกให้ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับในน้ำ
2. กรองน้ำผลไม้ บดชิ้นแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น และต้มลูกแพร์สับในน้ำ
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม เมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อย เทซอสแอปเปิ้ลลงในแยม
4. ปรุงจนสุกแล้วจึงแจกจ่ายใส่ขวดและปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

มะนาวจะไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมีความเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 925 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 175 มล.
• วานิลลา - 4 ก.

การตระเตรียม:

1. ทำแยมตามปกติจากชิ้นแอปเปิ้ล คุณจะต้องต้มของหวานสามครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในหัวข้อ “ใช้เวลาปรุงแยมนานแค่ไหน”
2. เมื่อคุณต้มขนมหวานเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และวานิลลา
3. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย นอกจากนี้รสชาติยังดีกว่าในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1975;
• น้ำตาล - 975 กรัม
• เครื่องเทศแท่ง (อบเชย) - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลไม้สับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะหลายเมนู
2. เทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศ
3. ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า. เปิดโหมด - แยม.
4. ควรคนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพียงระวังอย่าให้ไอน้ำราดเวลาเปิดฝา

แยมแอปเปิ้ลทันที: สูตร

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาเพียงพอที่จะแปรรูป

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 2.725 กก
• น้ำตาล - 1.225 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แปรรูปผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะ ใส่น้ำตาล
3. ให้เวลาพวกเขาปลดปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ เมื่อพื้นผิวของแยมเดือดทั้งหมด ให้เกลี่ยลงในภาชนะปลอดเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดถูกใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแยมแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้เข้าไปในขนม:

• อบเชย,
• สมุนไพรหอม,
• วนิลา,
• ขิง,
• บาร์เบอร์รี่,
• โหระพา,
• โป๊ยกั๊ก,
• แม้แต่ใบกระวาน (สำหรับปรุงรสจาน)

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด: เทคนิคและความลับหลัก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อทำให้แยมแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบ อ่านเคล็ดลับการทำอาหารด้านล่าง:

• เลือกผลไม้ที่มีความแข็งเท่ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสม่ำเสมอ
• เลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะอลูมิเนียมได้ เลือกใช้ชามหรือกระทะสแตนเลสเคลือบ (ไม่มีเศษ) และชามสแตนเลส
• ปรุงแยมเป็นหลายๆ ครั้งโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมปฏิบัติตามสัดส่วนและสภาวะการเก็บรักษา ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจมีรสเปรี้ยว
• อย่าปรุงมากเกินไปเพราะจานอาจหนาเกินไปและมีสีเข้มเกินไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารหวานกลายเป็นหวานในอนาคต ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยในตอนท้าย

สำคัญ! เมื่อเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและหวาน คุณสามารถปรับสูตรได้เล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติเข้มข้น ให้เติมน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน พยายามอย่าลดปริมาณน้ำตาล ไม่เช่นนั้นแยมอาจจะกลายเป็นรสเปรี้ยวได้

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ขอให้เป็นวันที่ดี!

วันที่อากาศอบอุ่นเต็มไปด้วยความผันผวนข้างนอก แม้ว่าดวงอาทิตย์จะไม่อบอุ่นเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป แต่เดือนกันยายนก็ใกล้เข้ามาแล้ว และอาจจะถึงแล้วด้วย ได้เวลาไปสวนแล้วเก็บผลไม้ใหม่ วันนี้แนะนำให้ทำแยมแอปเปิ้ลอร่อยๆ และมันจะไม่ง่าย แต่มีสีเหลืองอำพันสีโปร่งใสและที่สำคัญที่สุดคือผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ในตอนต่อไป เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องปรุงและแยม ดังนั้นอย่าพลาดนะ

โน้ตสัญญาว่าจะสดใสเพราะฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารสำเร็จรูปแบบโฮมเมดรวมถึงสูตรที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น นอกจากนี้ในบางส่วนเราจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ ในรูปของผลไม้รสเปรี้ยว เช่น เราจะเติมมะนาวหรือส้ม สิ่งนี้จะให้อะไรเป็นผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่! เห็นด้วย ไม่คาดคิด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

ท้ายที่สุดแล้วฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อมและในช่วงเวลานี้ของปีก็มักจะขาดแคลนวิตามินดังนั้นขวดโหลนี้จะช่วยคุณได้ซึ่งจะช่วยคุณและรักษาได้ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหรือเป็นตัวอย่าง เราทำอย่างที่ฉันจำได้เมื่อไม่นานมานี้

ฉันคิดว่าขนมแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบของทุกครอบครัว และรับประทานด้วยช้อนขนาดใหญ่และใหญ่ ฉันชอบสร้างเสน่ห์และเพิ่มมันเข้าไป อย่างไรก็ตาม มันยังเหมาะที่จะเติมอีกด้วย มีตัวเลือกมากมาย แม้จะรับประทานกับชาไม่หวานปกติและขนมปังกรอบใหม่ๆ ก็ยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินอีกด้วย

ดังนั้นคุณจะรออะไรอยู่ รีบไปที่ห้องครัวแล้วทำอาหารอันโอชะนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจากตัวเลือกนี้และก้าวไปข้างหน้าด้วยอารมณ์และแง่บวกที่ยอดเยี่ยม แล้วคุณจะรับประกันความสำเร็จอย่างแน่นอน

มาเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแล้วนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดของปีนี้ไปใช้ทันที ไม่มีที่ติและจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะอ่านและทำซ้ำ แม้ว่าจะคุ้มค่ากับความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังต้องอาศัยการทำงานเพียงเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าความลับของอาหารอันโอชะนี้คืออะไร ทำไมมันถึงมีความคงตัวที่สวยงาม และทำไมน้ำเชื่อมจึงออกมาโปร่งใสชัดเจนราวกับแก้ว เนื่องจากความจริงที่ว่ามันเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายที่นำมา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณควรรู้ว่าถ้าคุณทานเร็วหรือไม่สุกก็มีโอกาสที่ผลไม้จะเดือดและกลายเป็นแยมเมื่อเดือดสูง

จะทำอย่างไรแต่โซดาจะมาช่วยเหลือ ดังนั้นคุณสามารถใช้ความหลากหลายได้อย่างปลอดภัยเช่น Antonovka หรือไส้สีขาวและแปลก

สำคัญ! พันธุ์เหล่านี้ร่วนดังนั้นเพื่อที่จะปรุงแยมเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องแช่พวกมันในสารละลายโซดาล่วงหน้าหลังจากที่คุณหั่นเป็นชิ้น ๆ ดูองค์ประกอบด้านล่างสำหรับสัดส่วน

พวกเขาควรนอนในสารละลายโซดานี้สักสองสามชั่วโมง หรืออาจจะสัก 3 ชั่วโมงก็ได้

นอกจากนี้ เมื่อน้ำตาลคาราเมล ชิ้นขนมที่เสร็จแล้วจะมีสีทองมากยิ่งขึ้น เจ๋งใช่มั้ย? และช่างมีกลิ่นที่ฟุ้งไปทั้งบ้านและลงมาและทำให้ทางเข้าทั้งหมดตั้งแต่ชั้นหนึ่งถึงชั้นห้า)

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้ด้วย พวกเขาจะเป็นแบบนี้เสมอ: หนึ่งต่อหนึ่ง

ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงสภาพเดิมและยืดหยุ่น และช่างเป็นน้ำเชื่อมที่ละเอียดอ่อนมากและมีความหนาคล้ายกับน้ำผึ้งดอกไม้สด

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

สำหรับวิธีแก้ปัญหา:

• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ถ้าแอปเปิ้ลร่วนเกินไปให้ใช้โซดาสำหรับน้ำ 1 ลิตร - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำและไม่น่าดูหลังหั่น ให้แช่ในน้ำเกลือ ผสมเกลือกับน้ำดื่ม

2. หลังจากนั้น ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ด้วยตัวเองในน้ำไหล จากนั้นเอาแท่งและเมล็ดพืชออก ไม่ต้องปอกเปลือกออก แล้วสับด้วยมีดเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 5 มม. ดังที่แสดงในภาพ หลังจากเสร็จงานให้จุ่มชิ้นส่วนลงในสารละลายเค็มทันที ผลไม้ทั้งหมดสับ สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

3. โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย ปล่อยให้กระทะอุ่นโดยปิดฝาไว้ หรือใช้ฟิล์ม ยืนและพักไว้สองสามชั่วโมง

4. เมื่อถึงเวลาแล้วคุณควรเห็นน้ำผลไม้ปริมาณมาก สะเด็ดน้ำแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเทลงบนชิ้นแอปเปิ้ลทันที อีกครั้ง ปล่อยให้ยืนบนเคาน์เตอร์และเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง (จะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง)

หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งนั่นคือเทน้ำเชื่อมลงในกระทะต้มแล้วเทแอปเปิ้ลที่สับใหม่ลงไป ปล่อยให้ยืนและชงแช่ประมาณ 6-7 ชั่วโมง หากเป็นไปได้ขอแนะนำให้ทำซ้ำงานนี้ 4 ครั้งนั่นคือทำเพียง 4 รอบเท่านั้น

หากคุณพบว่าคำแนะนำเหล่านี้ซับซ้อนเล็กน้อยและคุณยังใหม่กับการทำอาหาร ให้ไปยังตัวเลือกที่สอง ซึ่งจะเร็วกว่าในแง่ของเวลา

6. หลังจากที่แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สุดท้ายให้เติมกรดซิตริกเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวระหว่างการเก็บรักษา

7. ใส่ขนมร้อนๆ ลงในขวด และอย่าลืมเก็บกระบวยฆ่าเชื้อด้วย ขันสกรูที่ฝา คว่ำผ้าห่มไว้ใต้ผ้าห่ม เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว การค้นพบที่มีความสุข!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

จะเจ๋งแค่ไหนเมื่อคุณมีแม่หรือยายที่รู้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมาย เพื่อให้แยมมีสีสันและสดใสให้ใช้ผลไม้เนื้อฉ่ำ แน่นอนว่าผลไม้จะต้องไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ และแน่นอนว่าพวกมันไม่ได้ถูกหนอนกัดกินไป

หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสหวานเกินไปควรเติมกรดซิตริกเมื่อปรุงอาหารซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมใหม่เสมอ คุณมักจะพบตัวเลือกที่มีมะนาวหรือมะนาว

ว้าว! และหากต้องการเพิ่มความหรูหรา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น อบเชยหรือวานิลลา รวมทั้งกานพลูได้

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล (สามารถใช้ ranetki) - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• วานิลลิน - 0.3 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลในน้ำ จากนั้นสับเป็นครึ่ง แกะกล่องเมล็ดและก้านออก จากนั้นคุณต้องสับเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินเพื่อปรุงรส ปล่อยให้ยืนในรูปแบบนี้เป็นเวลา 11-12 ชั่วโมงนั่นคือควรเริ่มงานในตอนเย็นแล้วเสร็จในตอนเช้าจะดีกว่า

หากต้องการคุณสามารถกวนมวลผลไม้นี้เป็นระยะ จากนั้นจะมีน้ำผลไม้เพิ่มมากขึ้น

2. ในตอนเช้า วางบนเตาแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที คนเป็นประจำ คุณสามารถเร่งกระบวนการและปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดสตูว์ (เวลาเท่ากัน)

3. หลังจากปรุงอาหารนี้ แอปเปิ้ลจะมีลักษณะเป็นคาราเมลและโปร่งใสยิ่งขึ้นในน้ำเชื่อมหวาน

4. โอนขนมร้อนลงในขวดแก้วทันทีแล้วห่อไว้ใต้ฝาเหล็กด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ วางภาชนะโดยคว่ำอีกด้านหนึ่งลงโดยมีฝาปิดอยู่ และรอให้เย็นสนิท อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่ายและสะดวก เก็บในที่เย็นและพ้นจากแสงแดดโดยตรง

วิธีทำแยมที่บ้าน? (สูตรง่ายๆ)

ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสูตรอาหารห้านาทีซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างในบทความ และตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งเทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างจากวิธีก่อนหน้า

คุณจะได้น้ำเชื่อมที่มีเสน่ห์ที่มีกลีบลอยซึ่งจะมีลักษณะคล้ายพระจันทร์เสี้ยวมาก สำหรับตัวเลือกนี้ฉันขอให้คุณทานเฉพาะผลไม้ที่แข็งและยืดหยุ่น แต่เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำ

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณมีผลไม้ที่สุกเกินไปแล้ว อย่าเพิ่งหมดหวัง นำไปทำเป็น Confiture หรือแยม ท้ายที่สุดมันยังอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้วและอาจกินเข้าไปด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล Antonovka – 3 กก
• น้ำตาลทราย - 3 กก

ขั้นตอน:

1. สิ่งสำคัญคือต้องหั่นแอปเปิ้ลให้ถูกวิธี คือ ไม่หนาเกินไป โดยควรมีขนาดประมาณ 5-8 มม. ไม่เกินนี้ ตัวอ้วนจะปรุงได้ไม่ดีนัก ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน และถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอกาสที่จะแพร่กระจายก็จะสูงเช่นกัน

จากนั้นเติมน้ำตาลลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็นลงบนโต๊ะ ทันทีที่มีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมาจำนวนมาก จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ถึง 5-6 ชั่วโมง หรือขึ้นอยู่กับความอดทนที่คุณมี)

2. จากนั้นวางชามผลไม้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้แยมพักและเย็นสนิท

3.พออุ่นแล้วอาจบอกว่าเย็นแล้วจึงปรุงต่ออีกครั้ง ต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10-15 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นจึงทำให้เย็นอีกครั้ง แล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายน้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อยและผลไม้จะสั้นลง แต่ในขณะเดียวกันก็จะส่องแสงเป็นสีเหลืองอำพัน

จากนั้นตามปกติให้เติมของหวานนี้ลงในขวดแล้วใส่ฝาปิดที่สะอาดและปลอดเชื้อ วางในที่เย็นและรับประทานปาฏิหาริย์นี้ในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิเพื่อสุขภาพ! ดูสิว่ามันดูเจ๋งแค่ไหนคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

สูตรแยมจากชิ้นแอปเปิ้ลกับมะนาว

เป็นการดีเสมอเมื่อผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนสูงเช่นนี้ อย่างที่ผู้คนพูดกันว่าอาหารอันโอชะนั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่มะนาวมักจะให้ผลหรือโน้ตที่สดชื่นเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมที่ช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์จากการหมักและเชื้อรา

กลิ่นใหม่อันเข้มข้นจะปรากฏขึ้นในรสชาติ คิดว่าบางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหามาโดยตลอด โดยปกติแล้วจะใช้น้ำผลไม้หรือความสนุก และโดยวิธีการนี้คุณสามารถสับแอปเปิ้ลหยาบในสูตรนี้เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ หรือคุณสามารถขูดมันได้ แน่นอนว่านั่นเป็นทางเลือกหนึ่ง

โดยทั่วไปแล้วฉันจะบอกคุณตรงๆ นักชิมทุกคน รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอนและจะขอเพิ่มเติม)

เราจะต้อง:

• Ranetki หรือแอปเปิ้ล - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• มะนาว - 30-40 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคล้ายเสี้ยวทันที เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด ใส่น้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นวางชามบนเตาและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดฟอง

2. จากนั้นใส่มะนาวครึ่งลูกสับละเอียดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท เทความเย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ จะใส่ขวดแบบร้อนหรืออุ่นเล็กน้อยก็ไม่ต่างกันมาก อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสกับส้ม

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการหั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกเพื่อให้มีความสว่างและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ประโยชน์ของอาหารอันโอชะนั้นชัดเจนบันทึกวิตามินทั้งหมดของคุณและสัมผัสถึงความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในจานสำเร็จรูป

แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะกับของหวานนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นลองทดลองดูสิ!

โปรดทราบว่าคำอธิบายนี้ใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก เช่น อบเชย ซึ่งใช้ได้ผลดีเช่นกัน จัดงานเลี้ยงน้ำชาและเซอร์ไพรส์แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนของคุณ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• อบเชยป่น - เหน็บแนม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหล แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและเมล็ดออกจากส้ม (ถ้ามี) สับส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม

2. จากนั้นตามสูตรดั้งเดิมทั่วไปให้โรยมวลด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลานานจาก 1.5 ถึง 4 ชั่วโมงหากเป็นไปได้ ผัดเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟแล้วนำแยมไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นจึงเติมอบเชยหากต้องการ หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หรือคุณสามารถไปทางอื่นและปรุงเป็น 3-4 ชุดเป็นเวลา 10 นาที โดยแต่ละครั้งจะทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

คุณชอบตัวเลือกใด? คงจะรีบไปนะครับ) หรือคุณเป็นแฟนของสูตรอาหารคลาสสิก? ไม่ว่าในกรณีใด น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเพื่อให้ส่วนผสมของขนมมีความหนาแน่นมากขึ้น

4. ตักใส่ขวดแก้วแล้วปิดฝาให้เรียบร้อย ขอแนะนำให้จัดเก็บการเก็บรักษาดังกล่าวไว้ในสถานที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัด เช่น ในตู้กับข้าว สนุก!

แอปเปิ้ลแยมฝานกับอบเชย - สูตรของคุณยาย

ทุกคนรู้ดีว่าคุณยายของเราพยายามให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่เรามาโดยตลอด ฉันขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับของพวกเขาและเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ และนี่คือสิ่งที่คุณจะเห็นตอนนี้

จานผลไม้นี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่สามารถอบเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ขิง – 20 กรัม

ขั้นตอน:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเปลือกออก ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด มันจะช่วยให้คุณเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ ต่อไปตามแผนให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลทั้งหมด

2. คนให้เข้ากันเป็นของเหลวคล้ายน้ำเชื่อมหวาน

3. วางถ้วยบนกองไฟแล้วปรุงบนเตาจนเป็นสีคาราเมล หลังจากเดือดแล้วควรผ่านไปอย่างน้อย 1 ชั่วโมง น้ำเชื่อมควรมีความหนาแน่นและข้น หากคุณเห็นโฟมกะทันหัน ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

4. ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ขนมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและปล่อยให้เย็น วางมันลงในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า แยมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้นานและแม้แต่ปีเดียวหากยังคงอยู่จนถึงขณะนี้)

วิธีปรุงห้านาทีจากไส้ขาวเป็นชิ้น

ฉันคิดว่าความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน มันร่วนมากและค่อนข้างหวานและฉ่ำ การกินแอปเปิ้ลแบบนี้เป็นเรื่องน่ายินดีและน่าเสียดายที่ต้องปรุงมันด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณมีมากเกินไป คุณก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน ทำอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้เพื่อที่ในภายหลังในวันที่หิมะตกคุณสามารถจดจำช่วงเวลาที่วิเศษเหล่านั้นเมื่อคุณวิ่งไปรอบ ๆ สวนและรวบรวม Ranetki

อย่างไรก็ตาม มันดีแค่ไหนที่คุณสามารถเก็บผักและผลไม้และเก็บไว้ในขวดได้ และฉันเสนอให้ทำเช่นนี้ในวิธีที่รู้จักกันดี ซึ่งขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าการบำบัดด้วยความร้อนนั้นมีจำกัด

ทุกคนชื่นชอบสูตร Apple ห้านาทีเพราะเตรียมแยมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จดบันทึกไว้และอย่าทำมันหาย เพิ่มหน้านี้ไปยังบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ของคุณ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขาว (หั่นเป็นหลุมแล้ว) และน้ำตาล - สัดส่วน 1 ต่อ 1
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอน:

1. นำแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเช่นอาจเป็นไส้สีขาว idared หรือ Antonovka นั่นคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอนควรล้างในน้ำก่อน

หากคุณต้องการให้อาหารอันโอชะของคุณออกมาหมดและไม่หั่นเป็นชิ้นต้ม คุณควรแช่ชิ้นในสารละลายโซดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดของเหลวออก วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่เปียกระหว่างการปรุงอาหาร

2. โรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นวางถ้วยไว้บนเตา ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

3. ทีนี้เราจะไม่ปล่อยให้มันได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาว แค่ปรุงประมาณ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากเย็นลงแล้วให้ยืนประมาณ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง นั่นคือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงทำให้เย็น

4. จากนั้นเมื่อต้มเป็นครั้งที่ 3 อย่าปล่อยให้แยมเย็น ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดทันทีและปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่ร่มหรือในที่เย็น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับข้อมูลนี้โดยดูวิดีโอคำแนะนำนี้ และภายในสองสามชั่วโมงแยมที่น่าทึ่งที่ทำจากแอปเปิ้ลหวานหรือเปรี้ยวหวานจะปรากฏในบ้านของคุณ เห็นด้วยนี่เป็นของหวานที่ดีสำหรับของว่างยามบ่าย นอกจากนี้ยังดูสวยงามและมีสีทองสม่ำเสมอ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมจาก ranetki ในหม้อหุงช้า

โดยสรุปแล้วฉันให้วิธีพิเศษอีกอย่างหนึ่งซึ่งจะทำในเตาอบหลายเครื่อง ใช้สูตรคลาสสิกนี้แล้วทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้ นับน้ำหนักของแอปเปิ้ลไม่เท่ากันอีกต่อไป แต่เป็นแบบหั่นบาง ๆ

ถ้าผลมีเปลือกหนาให้ตัดออก ถ้าไม่มีก็ปล่อยทิ้งไว้

เพื่อเร่งกระบวนการหลั่งน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้รอนานให้เทน้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้ว

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหลุม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วล้างออก จากนั้นต้มในน้ำ (1 ลิตร) ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทยาต้มนี้ (0.5 ช้อนโต๊ะ) ลงบนผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ยาต้มนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำงานนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอนานจนกว่าน้ำจะออก

2. ปิดถ้วย multicooker และเลือกโหมดที่ต้องการ การทอดด้วย Redmond หรือ Polaris เวลา - 1 ชั่วโมง หากไม่พร้อมใช้งาน คุณสามารถเลือก Stewing ได้ คลิกเริ่มและรอ

3. เทขนมลงในขวด จะมีปริมาตรประมาณ 700 มล. ออกมา แล้วขันฝาเกลียวให้แน่น เย็นและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ดังนั้นวันนี้เพื่อน ๆ ได้พบกับการเตรียมการที่น่าสนใจอีกครั้งและเรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ล ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรทั้งหมด เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและปรุงอาหารทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผลไม้ถังใหญ่และสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้เหล่านั้น อาจจะผลไม้แช่อิ่ม? หรือไม่มีอะไรอื่น? ตัดสินใจด้วยตัวเอง

ความปรารถนาดีและความปรารถนาดีทั้งหมดให้กับทุกคน พบกันใหม่เร็วๆ นี้ คอยติดตามกันนะครับ ลาก่อน!

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในแยมยอดนิยม มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเมื่อสุกแล้วแอปเปิ้ลจะโปร่งใสและมีสีอำพัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในแยมนี้ได้ เช่น อบเชย กานพลู หญ้าฝรั่น หรือขิง การรวมกันของแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาวหรือกับความสนุกก็อร่อยเช่นกัน วันนี้ผมจะเขียน 7 สูตรแยมแอปเปิ้ลต่างๆ เขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด

คุณรู้ความแตกต่างระหว่างแยมแยมแยมผิวส้มและแยมผิวส้มหรือไม่? แยมควรมีผลไม้ทั้งชิ้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมใส ดังนั้นแยมจึงถูกปรุงในระยะเวลาสั้นๆ โดยมักจะต้องปรุงหลายๆ ครั้งเพื่อรักษารูปร่างไว้ แยมก็ทำจากเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ได้เก็บทั้งหมด นั่นคือจะมีผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในแยม และแยมก็ทำมาจากผลไม้บด มันควรจะสม่ำเสมอและหนา

ในบทความนี้ ฉันจะเขียนวิธีทำแยมแอปเปิ้ลโดยให้มีแยมแอปเปิ้ลเหลืออยู่ทั้งหมด ฉันจะบอกเคล็ดลับในการทำแยมแอปเปิ้ลหนาให้คุณฟังด้วย

ไม่สามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลในภาชนะเคลือบฟันได้ เพราะแยมจะติดและไหม้ได้ นอกจากนี้คุณต้องเอาโฟมออกจากแยมเมื่อปรุงอาหาร หากไม่ดำเนินการดังกล่าว อาจเกิดการหมักหมมระหว่างการเก็บรักษา

ควรเทแยมแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำได้ เช่น เติมน้ำลงในกระทะกว้างแล้ววางตะแกรงไว้ วางขวดโหลที่สะอาด ล้างด้วยฟองน้ำและโซดาใหม่บนตะแกรงคว่ำลง นึ่งขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีจนแก้วใส ขวดยังสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 140-150 องศา แต่คุณต้องใส่ขวดโหลในเตาเย็นเพื่อไม่ให้แตก ต้องต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

กระปุกที่มีอายุไม่เกิน 5 ปี เหมาะแก่การเก็บรักษา ดูปีที่ผลิตใต้กระป๋อง

ด้วยเวดจ์แยมคุณต้องคนจรจัดมากกว่าแยมผิวส้ม แม่นยำเพราะต้องใช้เวลามากในการตัดผลไม้ แต่ในแยมที่เก็บรักษาชิ้นส่วนไว้ทั้งหมดจะยังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าที่อยู่ในผลไม้สดอยู่ ในแยมแอปเปิ้ลที่ดี ชิ้นผลไม้และน้ำเชื่อมควรมีความโปร่งใสและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม นอกจากจะเป็นของว่างสำหรับชาแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้พายและขนมอบอื่นๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสม (น้ำหนักพอเหมาะ):

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเปรี้ยวโดยละลายกรดซิตริกครึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร กรดสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ในน้ำเปรี้ยวที่เตรียมไว้ วิธีนี้จะทำให้ผลไม้ไม่คล้ำและแยมก็จะมีสีสวยงาม

2. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ระบายแอปเปิ้ลและเพิ่มผลไม้ลงในฟักทอง ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ

3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมได้แล้ว วางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรืออาจเป็นวันเดียว วันรุ่งขึ้นปล่อยให้แยมปรุงเป็นครั้งที่สอง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกให้ร้อนทันที

แยมนี้สามารถปิดด้วยฝาไนลอนได้ ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน

4. ไม่จำเป็นต้องห่อแยมลงในผ้าห่ม เพียงปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปรากฎว่าอร่อยและสดใส!

ล้างแยมออกจากแอปเปิ้ลทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ฉันเขียนสูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น แต่คุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งลูกได้ ในกรณีนี้อย่าใช้แอปเปิ้ลสวรรค์ (เล็ก) แต่เป็นแอปเปิ้ลธรรมดา แยมนี้จะดูผิดปกติเมื่ออยู่บนจาน แม้ว่าแอปเปิ้ลจะเต็มลูก แต่ก็ยังนิ่มอยู่ ดังนั้นการรับประทานก็จะไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าแยมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเติมขนมอบ แต่จะเหมาะกับชาเท่านั้น

คุณสามารถทำแยมในลักษณะเดียวกันโดยการตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล:

1. เลือกแอปเปิ้ลที่เนื้อแน่นแต่สุก ล้างและเอาแกนออก สะดวกในการใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนหรือเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา

2. หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำและมีน้ำคั้นออกมาเล็กน้อยภายใน 12 ชั่วโมง ให้เติมน้ำ 100 มล. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ระหว่างปรุงอาหาร

3. ปล่อยให้แยมเคี่ยวด้วยไฟอ่อน น้ำตาลจะค่อยๆละลายและแอปเปิ้ลจะให้น้ำมากขึ้น นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปิดไฟ ขณะที่แยมกำลังเดือด ให้กลับด้านแอปเปิ้ลเป็นระยะ ด้านที่จะอยู่ในน้ำเชื่อมจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นจึงต้องพลิกผลไม้ เมื่อแอปเปิ้ลร้อนขึ้น พวกมันจะเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีทอง

4.หลังจากเดือดแล้วให้ปิดจานด้วยแรงดันน้ำหนักประมาณ 1-1.5 กก. ต้องใช้แรงดันเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อมและไม่ลอยอยู่ด้านบน ตอนนี้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

5. ปล่อยให้แอปเปิ้ลสุกเป็นครั้งที่สอง นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอ่อน ๆ ในลักษณะเดียวกัน ถอดโฟมออก ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา กดดันแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. ครั้งที่สามให้ปรุงแยมหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที เมื่อร้อน ใส่ขวดปลอดเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ล ม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้แยมเย็น ปรากฎว่าแยมแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยมาก น้ำเชื่อมจะค่อนข้างข้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนานจนเกินไป

แยมกับแอปเปิ้ลและส้ม

นี่เป็นแยมที่อร่อยมากมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นส้ม เพื่อสิ่งนี้คุณต้องทานแอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียวเท่านั้นเช่นเซเมเรนโก

ส่วนผสม (น้ำหนักผลไม้ไม่ปอกเปลือก):

• แอปเปิ้ล Semerenko – 1 กก
• ส้ม - 1 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

แยมแอปเปิ้ลและส้ม - วิธีเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ส่วน แล้วตัดแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางตามใจชอบ การตัดไม่สำคัญเนื่องจากแยมจะถูกบดขยี้ในภายหลังเล็กน้อย

2. ล้างมะนาวและส้มหนึ่งผลด้วยแปรง ขูดผิวส้มและมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องล้างเฉพาะชั้นสว่างด้านบนเท่านั้น ไม่ให้ไปถึงชั้นสีขาวของผลไม้ (ส่วนสีขาวของเปลือกจะมีรสขม) บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน น้ำเปรี้ยวจะช่วยรักษาสี เมล็ดมะนาวไม่ควรเข้าไปในแยม

3. คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่น Imeretian 1 ช้อนชาลงในผิวเลมอนและส้มได้ หากมี หญ้าฝรั่นจะเพิ่มความสว่างให้กับสีของแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เพิ่มความสนุกให้กับแอปเปิ้ล

4. ปอกส้มทั้งหมด ขจัดคราบขาวออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แอปเปิ้ล เพิ่มน้ำตาลให้กับทุกอย่างแล้วผสม ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มทำแยมได้

5. นำแยมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นปล่อยให้แยมสุกเป็นครั้งที่สอง นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็น

6. บดแยมที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่น อนุญาตให้มีผลไม้ชิ้นเล็กๆ ค้างอยู่ในแยมได้ ปล่อยให้แยมสุกในรูปแบบบด เพิ่มแท่งอบเชยลงในน้ำซุปข้นซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน กวนและปรุงต่ออีก 5 นาที หยิบแท่งอบเชยออกมา เพราะกลิ่นมันหายไปแล้ว

7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะนี้จะมีกลิ่นหอมของส้มและอบเชยมาก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปเปิ้ลแยมกับขิงในไมโครเวฟ - สูตรง่ายๆ

มีการเติมขิงลงในแยมนี้ซึ่งทำให้รสชาติของแยมทั่วไปไม่ธรรมดานัก แยมนี้ปรุงในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• รากขิงสด - 20 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและขิง:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล สูตรนี้ไม่ใช้เปลือกแต่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ชั่งน้ำหนักที่สับแล้วแล้วใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

2. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียดและบาง ก่อนอื่นคุณสามารถหั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักแล้วสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น

3.ใส่ขิงลงในแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

4.นำแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลในไมโครเวฟเป็นเวลา 9 นาที ตั้งกำลังไฟเป็น 700 วัตต์ ไม่จำเป็นต้องตั้งค่าไฟสูงสุดเพื่อไม่ให้กระดาษติดเดือดมากเกินไปและกระเซ็น นำกระดาษที่ติดออกหลังจากเวลาที่กำหนด น้ำตาลควรละลายและแอปเปิ้ลจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

5. เพิ่มอบเชยลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน และเข้าไมโครเวฟต่ออีก 9 นาที เพิ่มกรดซิตริกลงในแยมที่เสร็จแล้ว คนและไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที หลังจากนั้นจะต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น นั่นคือทั้งหมดที่

แอปเปิ้ลแต่ละพันธุ์ใช้เวลาปรุงต่างกัน ดูแอปเปิ้ลของคุณ - พวกมันควรจะโปร่งใส

แยมแอปเปิ้ลหนา - เคล็ดลับการทำอาหาร

มีข้อผิดพลาดบางประการที่แม่บ้านทำเมื่อเตรียมแยม เนื่องจากข้อผิดพลาดเหล่านี้ กระดาษติดอาจไหม้และอาจไม่หนาพอ ฉันจะบอกวิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยและเข้มข้น

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับแยม ใช้พันธุ์เปรี้ยว (มีเพคตินมากกว่าซึ่งหมายความว่าแยมจะข้นเร็วขึ้น) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster หากคุณมีแอปเปิ้ลหวานคุณจะต้องเพิ่มบางอย่างที่มีเพคตินจำนวนมากลงไป - ควินซ์, พีช, พลัม, ผิวส้ม, ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 2 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล อย่าทิ้งเปลือก พวกมันจะมีประโยชน์ เป็นเปลือกที่มีเพคตินมากกว่าเนื้อแอปเปิ้ลถึงสองเท่า ดังนั้นการปอกเปลือกเหล่านี้จึงนำไปต้มรวมกับแยมเพื่อให้ข้นเร็วขึ้น วางหนังไว้ในผ้ากอซแล้วมัดเป็นปม โดยเหลือหางยาวไว้ จากนั้นคุณจะใช้ปลายเหล่านี้ลอกเปลือกออกจากกระทะ

2. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดแกนออก ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำ 150 มล. เทน้ำลงในกระทะสแตนเลส วางเปลือกแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของน้ำแล้วโรยแอปเปิ้ลสี่ส่วนไว้ด้านบน

3.วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้มโดยปิดฝาไว้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15-20 นาที

อย่าเติมกระทะเกิน 3/4 เต็ม ไม่เช่นนั้นโฟมจะออกมาทางด้านบน

4.ตรวจสอบแอปเปิ้ลด้วยไม้เสียบ - ควรจะนิ่ม ในกรณีนี้ ให้นำผ้าขาวที่ปอกเปลือกออกแล้วบิดออกจากกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้สกินอีกต่อไป แอปเปิ้ลต้มจะต้องบดให้ละเอียด ขั้นแรกให้วางไว้ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในแยม จากนั้นบดชิ้นแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่

5. คุณต้องเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในซอสแอปเปิ้ล เพื่อให้ได้แยมที่สมบูรณ์แบบ ให้ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ปริมาณนี้จะช่วยให้แยมคงอยู่ได้นานและไม่หมัก แต่ขณะเดียวกันแยมก็จะไม่จับตัวเป็นก้อน น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มเกินไป ผัดน้ำซุปข้นกับน้ำตาลและน้ำผลไม้

6. หากต้องการให้แยมหนาขึ้นสามารถเคี่ยวด้วยไฟอ่อนได้ แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเป็นเวลานานมาก เพื่อลดเวลาลงสามเท่าคุณต้องอบแยม! เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทซอสแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงบนถาดอบและเกลี่ยชั้นให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 3 ซม. ยิ่งบางลงของเหลวก็จะระเหยเร็วขึ้นเท่านั้น ถาดอบไม่จำเป็นต้องปิดหรือทาน้ำมันใดๆ

7. เมื่อนำแยมไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ให้ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศา แล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

8.ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด ควรลดระดับเสียงลงประมาณครึ่งหนึ่ง วางแยมบนจานรองแล้วพลิกกลับ ถ้าไม่ตก(แบบ)ก็พร้อมครับ.

9. ควรเทแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อนจัดอย่างรวดเร็ว ขวดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 15 นาทีจนโปร่งใส ดังนั้นก่อนแยมพร้อม 15 นาที ให้นำขวดไปฆ่าเชื้อ ก่อนแยม 5 นาที ต้มฝาให้เดือด ควรวางแยมไว้ตามแนว "แถบมารูซิน" - นี่คือตำแหน่งของขวดที่เริ่มแคบลง (ไหล่)

อย่าลืมล้างทัพพีที่จะใช้เทแยมลงในน้ำเดือดด้วย

10. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา ให้โรยน้ำตาลด้านบน ชั้นน้ำตาลควรมีประมาณ 5-10 มม. นี่คือสิ่งที่เรียกว่าปราสาทน้ำตาลหรือปลั๊กน้ำตาล การควบแน่นจากฝาจะไม่ตกบนแยม แต่จะตกบนน้ำตาล และม้วนฝาที่ร้อนทันทีซึ่งคุณต้องเอาออกจากน้ำเดือดแล้วสะบัดน้ำทั้งหมดออก พลิกขวดโหลแล้วตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทและไม่มีการรั่วไหล

11.ตอนนี้แยมก็พร้อมแล้ว เมื่อเย็นแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืดและแห้ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี เมื่อแยมอยู่สักพักก็จะหนาขึ้นจนเกือบจะเหมือนแยมผิวส้ม ใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิล พาย และสำหรับใส่ชาเท่านั้น

ฉันคิดว่าจาก 7 สูตรนี้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่จะกลายเป็นเมนูโปรดในครอบครัวของคุณได้ สำหรับสูตรแยมอื่นๆ โปรดดูในส่วน

สูตรของวันนี้ง่ายกว่าที่เคย – แยมแอปเปิ้ลหนา ๆ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้ล่ะ! ฉันควรใช้แอปเปิ้ลชนิดใดเพื่อทำให้แยมหนา?

คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสุกและที่สำคัญมากไม่ควรแข็ง ในกรณีของเรา แอปเปิ้ลนั้น "หลวม" และสุกซึ่งดีมาก เนื้อจะเดือดอย่างรวดเร็วและให้ความหนาตามที่เราต้องการ และหากผลไม้แข็ง บางครั้งแม้จะปรุงเป็นเวลานานแล้วก็ยังคงไม่เสียหาย หากคุณต้องการให้แยมแอปเปิ้ลได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย แล้วคุณจะมั่นใจในการเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอน! สูตรง่าย ๆ ประกอบด้วยวานิลลาซึ่งเพิ่มเข้าไปเพื่อรสชาติเท่านั้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือเพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบที่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเช่นอบเชยหรือกระวาน

ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ต้น, สุก) – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

การทำแยมแอปเปิ้ลหนา

แม้แต่ผลไม้ที่เน่าเสียก็สามารถใช้เป็นแยมได้ แต่ก็ยังต้องหั่นเป็นชิ้น ดังนั้นให้ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเอาแกนและ "ขา" ออก หากเปลือกของแอปเปิ้ลแข็งเกินไปควรตัดออกจะดีกว่าไม่เช่นนั้นการกินอาหารอันโอชะที่มีชิ้นแข็งจะไม่เป็นที่พอใจนัก เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึกแล้วปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายเติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 – 5 ชั่วโมง

ระหว่างนี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำและน้ำตาลจะเริ่มละลาย

วางกระทะกับแอปเปิ้ลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลกลับมาใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมคนส่วนผสมเพราะมันจะเริ่มเดือดและมีความเสี่ยงที่จะไหม้ได้

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายแยมทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาด ซึ่งควรนำไปฆ่าเชื้อและทำให้แห้งจะดีกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวบนพื้นผิวของแยมในขวดซึ่งบางครั้งอาจเกิดขึ้น ให้โรยน้ำตาลทรายลงบนแยม และปิดด้วยฝาปิดอาจเป็นฝาพลาสติกธรรมดาหรือฝาดีบุกสำหรับเครื่องเย็บตะเข็บ สามารถเก็บแยมแอปเปิ้ลไว้ในห้องเย็นได้ทันที