แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในปัจจุบัน อาหารง่ายๆ เบาๆ ที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะตามเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ ตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารควรย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
จากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดสาหร่ายแห้งกับแครอทรสเผ็ดแสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีต้มกะหล่ำปลีและวิธีเตรียมส่วนประกอบสลัดที่เหลือ
ส่วนผสมหลักที่นี่คือสาหร่ายทะเล และผักผัดจะมีบทบาทเป็นมวลพืช เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดเราจะเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีซึ่งใช้ในการทำเผ็ด
ดังนั้นสลัดสาหร่ายจึงเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพริกไทยแดงและพริกไทยดำกระเทียมแห้งและผักชีรสเผ็ด หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป คุณสามารถซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างส่วนผสมพิเศษของคุณเองได้
ส่วนสาหร่ายทะเลเราจะซื้อแบบแห้งค่ะ วันนี้ในร้านค้าใด ๆ ในส่วนอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะพบถุงสาหร่ายแห้งซึ่งง่ายต่อการเตรียมอาหารต่าง ๆ จำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์นี้มีผู้ผลิตหลายราย ดังนั้นควรอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ก่อนอื่นนี่คือข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่แปรรูปสาหร่ายทะเลและองค์ประกอบของสาหร่ายทะเล ใส่ใจกับลักษณะของสาหร่ายทะเล โดยควรมีสีสม่ำเสมอ ปราศจากเชื้อรา และตัดให้มีความยาวเท่ากัน
สาหร่ายทะเลนี้ต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงต้ม โดยปกติเวลาในการปรุงจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้สาหร่ายแห้ง
เราจะไม่ปรุงรสสลัดด้วยสิ่งใดเลยผักผัดจะมีน้ำมันจำนวนหนึ่งซึ่งเพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย เพื่อรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นเราจะเพิ่มกระเทียมสดสับละเอียดด้วย

เรามาเตรียมยำสาหร่ายแห้งกันดีกว่า

วัตถุดิบ:
- สาหร่ายทะเลแห้ง - 50 กรัม
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น,
- รากแครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียมสด - 4 กลีบ
- น้ำมันพืช,
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- พริกไทยแดงป่น - ที่ปลายมีด
- เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เติมน้ำเย็นลงในสาหร่ายทะเลแห้งเป็นเวลาหนึ่งวัน
ควรมีขนาดเป็นสองเท่า

จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราวางสาหร่ายทะเลที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
รากแครอทปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูด

ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดผักจนนิ่ม

ในชามสลัดเราใส่สาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ ผักตุ๋น เครื่องเทศและกระเทียมที่กดผ่านการกด

ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ




ยำสาหร่ายแห้ง แครอท และหัวหอมพร้อม อร่อย!
สตารินสกายา เลสยา
เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกายคุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง, ปู, กุ้งก้ามกราม, ปลา, สาหร่ายทะเล

เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ธัญพืช ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่จริงเสมอไป พวกเขาอาจมีไอโอดีนเพียงพอหรือไม่เพียงพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกต้นไม้หรือวัวกินหญ้า หากขาดไอโอดีนในดินและน้ำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีนเช่นกัน

ตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือระยะห่างจากทะเล ในเขตชายฝั่งทะเล ธัญพืช ผัก และผลไม้เต็มไปด้วยไอโอดีนอย่างแท้จริง ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กตามอำเภอใจที่แม้จะอยู่ในสายพันธุ์เดียว (เช่นสาหร่าย) ปริมาณของมันก็แตกต่างกันไปอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่น จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ สาหร่ายเคลป์ยอดนิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในวัตถุแห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% ไฟโตฟอร์ใกล้เซวาสโทพอลมีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่ต่างกันจะสัมพันธ์กับปริมาณไอโอดีนที่แตกต่างกัน ยิ่งสาหร่ายมีชีวิตอยู่ลึกเท่าใดก็ยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย ปริมาณไอโอดีนจะเพิ่มขึ้น 10 เท่าเท่านั้นที่ระดับความลึก 10 เมตร และในทะเลเรนท์สที่ระดับความลึกมากขึ้นก็สามารถเพิ่มได้ 400 เท่า

คะน้าทะเล- ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชินกับรสชาติของมันได้ การทำให้ตัวเองรักสาหร่ายนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะคุ้นเคยกับรสชาติที่แปลกประหลาดอย่างรวดเร็วและเครื่องเทศก็กลบกลิ่นไป

แม้ว่ากุ้ง ปู และล็อบสเตอร์จะยังค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนทั่วไป แต่ก็ไม่สามารถพูดถึงปลาแบบเดียวกันได้ หลากหลายราคาให้คุณเลือกความหลากหลาย: ราคาถูกกว่า - แฮร์ริ่ง, พอลลอคและคอด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, เฮค ปริมาณไอโอดีนในปลาสายพันธุ์ต่างๆ ก็แตกต่างกันไป แต่ที่น่าประหลาดใจก็คือมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของปลามากนัก แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันด้วย ไอโอดีนสะสมอยู่ในชั้นไขมันปลา และการบริโภคน้ำมันปลาเองก็จะมีประโยชน์ในสองด้าน คือ ร่างกายจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและไอโอดีนไปพร้อมๆ กัน

เพื่อให้อิ่มเอิบด้วยไอโอดีนควรกินปลาทะเลแห้งหรือปลาเค็มสด: เมื่อสุกไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

ผักคะน้าเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงแหล่งเดียวที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของคอมเพล็กซ์ที่มีกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่ายทะเล 10 กรัมมีสารประกอบไอโอดีนที่ย่อยง่ายในปริมาณเท่ากันกับปลาคอด 11 กิโลกรัม ผักคะน้าทะเลมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากมีองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สมดุลตามธรรมชาติ การบริโภคสาหร่ายทะเลทุกวันจะช่วยให้คุณมั่นใจว่าร่างกายทำงานได้ตามปกติและกำจัดโรคต่างๆ

สารประกอบ:โดยเฉลี่ยผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย: พลังงาน - 1,470 kJ (350 kcal), โปรตีน - 12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม, ไขมัน - 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของกรดอะมิโนที่ร่างกายมีอยู่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อัลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ( K, Na, Ca, Ma ฯลฯ) สารประกอบธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคในระดับสูงทั้งเมื่อใช้ภายในและภายนอก

คุณสมบัติ:

1) ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ

2) เพิ่มภูมิคุ้มกัน;

3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

4) รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;

5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;

6) ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากอาหารออกจากร่างกาย

ในญี่ปุ่น มีสูตรอาหารที่ใช้สาหร่ายทะเลมากกว่า 150 สูตร

ก่อนปรุงอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรงแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นต้มประมาณ 15-30 นาที เทน้ำซุปออก สาหร่ายทะเลต้มสามารถใช้เตรียมอาหารเย็นและร้อนได้ โดยคุณสามารถเพิ่ม 10–15 กรัมลงในซุปกะหล่ำปลี ซุป บอร์ชท์ และผักดอง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสตูว์ เนื้อทอด zrazy หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ สาหร่ายทะเลต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายทะเลแห้ง

สาหร่ายทะเลแห้งต้องแช่ในน้ำจืด ใช้น้ำมากถึง 8 ส่วนต่อกะหล่ำปลี 1 ส่วนแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง (ปกติข้ามคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายทะเลต้มนี้ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

สูตร "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova

Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายในซอสซึ่งสามารถปรุงรสอาหารได้ทุกประเภท

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลแห้ง 1 ถ้วย น้ำเดือด 2.5 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดถั่วหวาน 16 เม็ด, กานพลู 2–3 กลีบ, หัวหอมขนาดกลาง 10 หัว, น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด 100–150 กรัม

วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดในการเทสาหร่ายแห้งจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดผสมกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีที่บวมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปอกหัวหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ถ้าคุณชอบกระเทียมก็เติมได้ 4-5 กลีบ ผสมหัวหอมให้เข้ากันกับซอสเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนราวกับว่าอากาศเข้าไปในซอส วันรุ่งขึ้นซอสก็พร้อม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10-15 วัน วางในชามสลัดหรือในจานลึกแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งแก้ว

สาหร่ายดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 10 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม, ใบกระวาน 0.2 กรัม, เกลือแกง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล กานพลู ใบกระวาน เกลือ ลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชู สาหร่ายต้มเทลงในน้ำดองแช่เย็นแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก สาหร่ายทะเลหมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารประเภทสาหร่ายอื่นๆ ได้อีกด้วย

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวบีทและมันฝรั่งต้มรวมทั้งหั่นแตงกวาเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่สาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน

สลัดสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม, แตงกวาดองหรือสด 1–2 ชิ้น, แครอท 2–3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1–2 ผล, ไข่ 1 ฟอง, 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและผสม วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่เป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1/2 หัว แตงกวาดอง 1 หัว ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น หัวไชเท้าขูด หัวหอมสับละเอียด ไข่ และปรุงรส

ยำสาหร่ายกับผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:ผสมทะเลและกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้ม และหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลดอง 100–150 กรัม, แครอท 2–3 ชิ้น, หัวบีท 2–3 ชิ้น, มันฝรั่ง 3–4 ชิ้น, แตงกวา 1–2 ชิ้น, สีเขียวหรือหัวหอม 50–100 กรัม, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ปอกเปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นด้วย ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม, แครอท 1 หัว, บีทรูท 1 หัว, หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:ตัดหัวบีทต้มและแครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างกับสาหร่ายและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรส

คะน้าทะเลกับมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม มายองเนส 50–100 กรัม ไข่ 1–2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:เพิ่มส่วนหนึ่งของไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ชิ้น

Borscht กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, แครอท 80 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มันฝรั่ง 80 กรัม, วางมะเขือเทศ 10 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม 3%, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง ,พริกไทยดำ,เกลือ.

วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่ายให้เย็น สับเป็นเส้นแล้วเทน้ำดองเย็นลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง ในการทำน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อนต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำซุปให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อ ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผักตุ๋น ใบกระวาน พริกไทยดำ ปรุงรสบอร์ชท์ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่มีบอร์ชท์

ซุปกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและหอยแมลงภู่

ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100–150 กรัม, สาหร่ายดอง 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, แครอท 1–2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอม 1 หัว, 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ข้าวฟ่าง ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์มุก) 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่สับทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกต้มซีเรียลในน้ำซุปจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายสตูว์และดองใส่มะเขือเทศบดหอยแมลงภู่ทอดรากและหัวหอม จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

ยำคะน้าทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม 1 หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและซอส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, น้ำจิ้มรสเผ็ดหรือหวาน 1/2 ถ้วยตวง

สลัดกับสาหร่ายและแตงกวา

ที่จำเป็น:

สลัดกับทะเลและกะหล่ำปลีขาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม ขูดเกลือ 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม, ขูดด้วยเกลือ, แตงกวาสด 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและพริกหยวก

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม, ขูดด้วยเกลือ, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, หั่นเป็นลูกเต๋า, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 หัว ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวไชเท้าขนาดกลาง 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดวิตามินกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้มสุก, แอปเปิ้ลแกนสด 1-2 ลูก, หั่นเป็นก้อนเล็ก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาลตามชอบ

สลัดสาหร่ายทะเลและแครอท

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้มเค็ม, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและผักดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 อัน, มะเขือเทศดอง 2 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, แครอท 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายผักและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, พริกหยวกเค็ม 1 ฝัก, แอปเปิ้ลดอง 1-2 ผล, แครอทสดหรือเค็ม 1 หัว, หัวหอม 1/4 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เห็ดดองหรือเค็มปานกลาง 5-6 ดอก, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คะน้าทะเลกับคาเวียร์มะเขือยาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, ปลาชุมชุม 60 กรัม หรือปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย, เนื้อต้ม 60 กรัม, แตงกวาดอง 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, แครอท 1 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, บีทรูท 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, มะเขือเทศดอง 1–2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ผักกาดขาวดอง 1 แก้ว, บีทรูทต้ม 1 ผล, แอปเปิ้ล 1-2 ผล, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, ปลาแซลมอนชุมชุม 60 กรัม หรือปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, มะเขือเทศดอง 1–2 ชิ้น, บีทรูทต้ม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เห็ดดอง 5-6 ชิ้น, บีทรูทต้ม 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลายกรดอะซิติก 3%, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 60 กรัม, บีทรูทต้ม 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว, แตงกวาดอง 1-2 หัว, แครอท 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเนื้อหอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เนื้อหอย 60 กรัม, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกหรือปลาหมึกยักษ์, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, ผักดอง 1–2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, บีทรูท 1 ชิ้น, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. พลัมดอง, เชอร์รี่หรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, ผักกาดขาวดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว, แครอท 1–2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกแล้วเติมเกลือลงไป ใส่กะหล่ำปลีดองขาวในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ และเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้แครอทผัดหั่นเป็นเส้น หัวหอมสับ รากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบดและปรุงรสด้วยซุปกะหล่ำปลี 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

ที่จำเป็น:กระดูกไขกระดูก 300–450 กรัม สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกไขกระดูกที่ล้างสะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2–2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเอากระดูกออก ใส่สาหร่ายทะเลต้ม ผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ นำไปต้ม

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, ผักกาดขาวดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1–2 พวง, มะเขือเทศ 1–2 ช่อ, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมัน ไข่ 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้น ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดที่หั่นเป็นเส้น ใส่ส่วนที่แยกออกมา ล้างแล้ว สับสีน้ำตาล และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1-2 หัว, บีทรูท 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใส่เนื้อที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำ นำไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก เติมเกลือ และปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือดแล้วใส่สาหร่ายต้ม, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัด หั่นเป็นเส้น เตรียมแป้งผัดและปรุงรสด้วย Borscht เพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวบีทตุ๋นแยกต่างหากในไขมันและน้ำส้มสายชูหั่นเป็นก้อนหรือก้อนลงใน Borscht ที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อสีเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1/2 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, ผักโขม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศสด 1-2 หัว, 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง 1 บีทรูท 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลสับและผักโขมที่ล้างแล้วลงไป ต้มและเพิ่มแครอทผัดและหัวหอม, มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล, กระเทียมขูด ใส่หัวบีทลวก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือก้อน ลงในบอร์ชท์ที่เตรียมไว้ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

Rassolnik กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, แตงกวาดอง 1–2 อัน, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: Rassolnik สามารถเตรียมได้ด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอก หรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายต้มแล้วต้ม หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน ก้อนหรือชิ้นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมผัดที่สับเป็นเส้นแล้วต้ม จัดเรียงสีน้ำตาลล้างสับปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนและเพชร แล้วใส่แตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลากับสาหร่าย

ที่จำเป็น:หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทหัวปลาที่ล้างสะอาดแล้ว (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100–150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, รากผักชีฝรั่งสับ และนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอท, หัวหอมผัด, หั่นเป็นลูกเต๋า วางมันฝรั่งไว้หน้าสาหร่ายทะเล และเมื่อมันฝรั่งพร้อมรับประทานเพียงครึ่งเดียว ก็ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

โซลยานกาเหลวกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์, เนื้อ 30–50 กรัม, ไส้กรอก 20–30 กรัม, แฮม 20–30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำน้ำซุปเนื้อหลายแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อพร้อมครึ่ง ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศเค็ม เคเปอร์ และส่วนผสมเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มทั้งหมดนี้แล้วใส่แครอทและหัวหอมผัด เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปสาหร่ายใส่เห็ด

ที่จำเป็น:กระดูก 230–350 กรัม, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1–2 ต้น, เห็ดสด 7–8 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 1-2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทน้ำเย็นลงบนกระดูกที่ล้างสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มบด ขูดแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งที่ผัดไว้ นำนมหนึ่งแก้ว ตั้งไฟถึง 60 °C แล้วใส่ไข่แดง ตีด้วยแป้งผัด จัดเรียงเห็ดสด ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำส้มสายชูเกลือ จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดบางส่วนเป็นเส้น ขั้นแรกใส่แครอทขูด หัวหอม ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป จากนั้นใส่เห็ดสับ และสุดท้ายตีไข่แดง นม และแป้งสาลีผัด ต้มประมาณ 10–15 นาที

สาหร่ายทะเลตุ๋น

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนหรือเนย, กะหล่ำปลีขาวดอง, ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, ใส่แครอทผัดและหัวหอมหั่นเป็นเส้นหรือก้อน เพิ่มมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

Solyanka กับสาหร่ายในกระทะ

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, สาหร่ายทะเลต้ม 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก, เนื้อวัว 40-50 กรัม, แฮม 20-30 กรัม, ไส้กรอก 20-30 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผัดผักกาดขาวดองในมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อวัว แฮม ไส้กรอก แครอทผัด หั่นเป็นเส้น หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คะน้าทะเลตุ๋นหมู

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม น้ำมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว, หัวหอม 1/2 หัว, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายต้มให้ละเอียด ทำความสะอาดเนื้อหมูดิบจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมูและหัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อยแล้วทอด ใส่สาหร่าย ซีอิ๊ว น้ำซุป 1-2 ถ้วย และเมื่อของเหลวเดือด เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

คะน้าทะเลตุ๋นไก่

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม น้ำมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว, หัวหอม 1/2 หัว, ไข่ 1 ฟอง (ขาว), เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น และหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อย ทอดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ชิ้นไก่ เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

คะน้าทะเลในน้ำเชื่อม

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว, 1-2 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมน้ำเชื่อมในชามเคลือบฟันและกรอง เพิ่มกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม ใส่สาหร่ายสับ 500 กรัม ลงในน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัม แล้วแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อแช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนนุ่ม จากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู อบเชย) หรือวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วร้อน ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมแยมจากสาหร่ายทะเลกับลิงกอนเบอร์รี่ได้

สลัด "กัปตัน"

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เนื้อวัวต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวบีทต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 อัน, แครอท 1 อัน, lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ดอง, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดแคโรไลนา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง, เนื้อต้ม, แตงกวาดองหรือดอง 1 อัน, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, แครอท 1 อัน, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "พ่อค้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง, พริกหยวก 1 เม็ด, แอปเปิ้ลแช่น้ำ 1-2 ผล, แครอทสด 1 ลูก, หัวหอม 1/4 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "มาเรียนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือสาหร่ายและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย

สลัด "นาตาลี"

ที่จำเป็น: สาหร่ายทะเลต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำอาหาร:สาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย

สลัด "อ็อกซี่"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เห็ดเค็มหรือดอง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Olesya"

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสดหลายหัว, หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดแล้วถูด้วยเกลือสาหร่ายแตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย

สลัด "เกาะ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสดหลายลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, หั่นเป็นลูกเต๋า, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย

สลัด "พรีมอร์สกี้"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง, ปลาแซลมอนรมควันหรือแซลมอนสีชมพู, เค็มเล็กน้อย, แตงกวาดอง 1–2 อัน, แครอท 1 อัน, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "โรเนด้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง, บีทรูทต้ม 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 1-2 ผล, มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "ซาคาลิน"

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 2 อัน, แครอท 1 อัน, ครีมเปรี้ยว, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ

สลัด "เซเกด"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 อัน, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, แครอท 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หั่นสาหร่าย ผักดอง พริกไทย แครอท มันฝรั่งต้ม และหัวหอม ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย

สลัด "Tynyanov"

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, แครอท 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย แครอท แอปเปิ้ล พลัมสับ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในสลัด

สลัด "ธนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ปลาแซลมอนรมควันหรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, มะเขือเทศดอง 1–2 ชิ้น, บีทรูทต้ม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปตะวันออกไกล

ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทหัวปลาที่ล้างสะอาดแล้ว (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเลได้) ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายทะเลและรากผักชีฝรั่งสับ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเติมเมื่อซุปพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายทะเลหมักกับซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว, กระเทียม 2 กลีบ, 1.2 ลิตร น้ำ.

วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายทะเลแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายทะเลออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับ 2 กลีบ หลนเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปสาหร่ายทะเล 1 ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟต่ำสุด (หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟ 4-8 ที่

สาหร่ายทะเลหมักกับขิงและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:เตรียมสาหร่ายทะเลตามสูตรก่อนหน้า เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในสาหร่ายทะเล น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ถั่วอะซึกิ (ถั่วแดงเล็ก) กับบวบและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วอะซึกิ 1 ถ้วย ล้างและแช่ไว้ก่อนหน้านี้ สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 2-3 นิ้ว ล้างและแช่ไว้แล้วด้วย บวบ 1 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล (แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้)

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางบวบไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางถั่วอะซูกิ เติมน้ำที่แช่สาหร่ายทะเลไว้ลงไป เพื่อจะได้คลุมเฉพาะบวบเท่านั้น แต่ไม่ต้องคลุมถั่ว นำไปต้ม ลดไฟปานกลาง ปิดฝาและปรุงจนนุ่ม (1.5–2 ชั่วโมง) เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว ใส่เกลือทะเล และเคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)

ถั่วปินโตกับผักและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วปินโตแช่ไว้ 1 ถ้วย; หัวหอมครึ่งถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ คื่นฉ่าย 1/4 ถ้วยหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือสี่เหลี่ยม ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย; แครอท 1/4 ถ้วยหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ สาหร่ายทะเล 1 แผ่น แช่ไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวสับสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนเป็นชั้นๆ มีหัวหอม คื่นฉ่าย ข้าวโพด แครอท วางถั่วที่แช่ไว้ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งสุก 80% โดยเติมน้ำตามต้องการเพื่อคลุมถั่วไว้ จากนั้นใส่เกลือทะเลและปรุงต่อจนถั่วนิ่มประมาณอีกครึ่งชั่วโมง

ถั่วเลนทิลกับผักและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย; หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย; คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลรา), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายทะเลแถบ 1 1-2 นิ้ว, แช่และสับละเอียด, เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ถัดไปในชั้น - หัวหอม, คื่นฉ่ายและแครอท วางถั่วเลนทิลไว้บนผัก เติมน้ำให้ท่วมผัก นำไปต้ม ลดไฟปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง เติมน้ำเป็นครั้งคราวตามต้องการเพื่อปกปิดถั่วเลนทิล เมื่อถั่วสุก 70% ให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนสุก อย่าเติมน้ำอีกหลังจากเกลือ

ข้าวกล้องกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย; เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา 2 หยด (งา)

วิธีทำอาหาร:ล้างข้าวแล้ววางลงในหม้ออัดแรงดัน กระทะเหล็ก หรือในจานเซรามิกทนไฟ เติมน้ำ เกลือ สาหร่ายทะเล น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าเปิดข้าวขณะหุง! เมื่อพร้อม ให้เปิดฝาออกแล้วใช้ช้อนไม้คนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและพักข้าวไว้อีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ห้ามปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใดๆ !

สาหร่ายทะเลแห้งทำให้เกิดความกลัวและความสับสนสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้ยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีจัดการกับมัน ในความเป็นจริงกะหล่ำปลีดังกล่าวไม่สามารถทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหารได้ ใช้แล้วพบว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ในกรณีส่วนใหญ่น้ำมันจะใช้ในการแต่งตัว แต่สำหรับคนรักมายองเนสสามารถสังเกตได้ว่าในสูตรที่เสนอใด ๆ คุณสามารถเพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบแทนน้ำมันได้ นักทดลองบางคนเตรียมสลัดสาหร่ายทะเลแห้งแม้จะปรุงกับซอสอย่างทาร์ทาร์และทซาซิกิก็ตาม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใดก็ได้ แต่มีประเด็นไหนที่จะจ่ายเงินเกินงบหรือเปล่าถ้าเตรียมตัวเองได้ไม่ยาก? อาหารเพื่อสุขภาพ เรียบง่าย และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ มันกลายเป็นไร้ที่ติ, มีกลิ่นหอม, เบา, เข้มข้น

ที่จำเป็น:

• 400 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง
• 300 กรัม แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• 3 กลีบกระเทียม
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 10 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สาหร่ายทะเลวางอยู่ในชามและเติมน้ำไว้ โดยเก็บไว้ประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นจะต้องล้างเนื่องจากอาจมีเม็ดทรายติดอยู่ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในสลัด
2. แครอทจะถูกล้าง ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูด ซึ่งออกแบบมาสำหรับการเตรียมผักในภาษาเกาหลี
3. กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดบนมีดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท
4. เติมน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในสลัดที่เกือบเสร็จแล้ว
5. ผสมทุกอย่างไม่ใช้ช้อน แต่ด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! อาจมีการเคลือบสีขาวบนกะหล่ำปลี คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ - นี่เป็นปรากฏการณ์ปกติโดยสิ้นเชิงและผลิตภัณฑ์ไม่ถือว่าเสีย

สูตรยำสาหร่ายทะเลแห้ง

การผสมผสานที่น่าทึ่งและคาดไม่ถึงของสาหร่ายธรรมดาๆ และหมูเนื้อนุ่ม แม้จะมีความเรียบง่ายและมีองค์ประกอบน้อยที่สุด แต่สลัดก็มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากในขณะเดียวกันก็ดูฉุนเล็กน้อยและสดใสอย่างไม่คาดคิด ในหลาย ๆ ด้านจานนี้ได้รับการปรับปรุงโดยการเติมกระเทียมลงไปซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและให้กลิ่นหอมที่ไร้ที่ติ

ที่จำเป็น:

• 150 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง
• 200 กรัม เนื้อหมู;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 30 กรัม ซีอิ๊ว.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เพียงเทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่ทอด หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยขณะทอด
3. กะหล่ำปลีนิ่มโยนลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดหลังจากนั้นนำไปใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โยนลงในกระชอนอีกครั้งโดยปล่อยให้น้ำทั้งหมดระบายออก
5. จากนั้นจึงนำไปวางในกระทะและทอดด้วยน้ำมันประมาณห้านาที ในระหว่างกระบวนการทอดจะมีการเติมซอสด้วย
6. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และแช่เย็นเสมอจะถูกเทลงในชามเดียวใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วผสมให้เข้ากัน

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกมาพอสมควร แต่สลัดเองก็จะไม่มี นอกจากนี้โฟมจะพยายามหลุดออกจากกระทะอยู่ตลอดเวลาดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทิ้งกระบวนการนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแล

วิธีทำยำสาหร่ายแห้ง

เนื่องจากสลัดหัวมันฝรั่งมีส่วนเกี่ยวข้องจานนี้จึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แต่ยังเป็นกับข้าวที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย กลายเป็นเรื่องง่ายในแง่ขององค์ประกอบ แต่น่าพอใจมีสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับ การเติมกะหล่ำปลีขาวทำให้จานมีรสเผ็ดและตัดกันเล็กน้อยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อมันเท่านั้น คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือการเติมพริกไทยขาวซึ่งต่างจากสีดำซึ่งมีคุณภาพที่น่าทึ่ง - มันไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์และกลิ่นหอม แต่ช่วยเสริมด้วย

ที่จำเป็น:

• 200 กรัม กะหล่ำปลีทะเลแห้ง
• 2 มันฝรั่ง;
• 300 กรัม ผักกาดขาว
• 1 หัวหอม;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 40 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยขาว.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีแห้งจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์และล้าง จากนั้นจึงใส่น้ำลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
2. น้ำจะถูกระบายออกทันทีและกะหล่ำปลีก็แช่เย็น
3. กะหล่ำปลีขาวล้างและสับละเอียดด้วยมีดโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
4. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงวางในกระทะแล้วต้มจากนั้นจึงทำให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
5. ปอกเปลือกล้างแล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวงด้วยมีด
6. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีด
7. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับสลัดจะถูกวางไว้ในชามใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันและผสม

เคล็ดลับ: วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีแต่ละสูตรจะแตกต่างกัน บางชนิดก็แค่แช่น้ำ บางชนิดก็ต้ม และบางครั้งก็ทอดด้วย แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์ตัดสินใจว่าวิธีการปรุงอาหารแบบใดที่เหมาะกับเธอที่สุด กะหล่ำปลีอาจจะนิ่มกว่าหรือแข็งกว่านั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมการ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถใช้เป็นสลัดได้

ยำสาหร่ายแห้ง

การเตรียมสลัดที่แปลกตาเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ บางทีส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการนี้อาจจะเป็นการต้มและปอกไข่ แต่แม่บ้านไม่ควรกลัวปัญหาไร้สาระเช่นนี้ เป็นผลให้จานมีความนุ่มนวลน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติ

ที่จำเป็น:

• 150 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง
• 1 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• 5 ไข่;
• 1/2 มะนาว
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว;
• 20 กรัม น้ำมัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เพียงเทน้ำต้มสุกใหม่ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝาภาชนะ นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนึ่งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก และกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นหลายส่วนแล้วล้างเพื่อเอาเศษเล็กๆ ออก
3. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวคั้นสด และพริกไทย
4. วางไข่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วตั้งไฟต้มไม่เกินสิบสองนาที จากนั้นน้ำร้อนจะถูกระบายออกและเทน้ำเย็นจัดลงไป
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ไข่จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำมันแล้วทอด
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวสักครู่
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสมและผสมกัน
9. ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณสามสิบนาที

ยำสาหร่ายแห้ง

สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้ใช้กะหล่ำปลีจีนแทนกะหล่ำปลีทะเล แต่จากการทดลองที่กล้าหาญจึงกลายเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับอาหารจานใหม่ที่สมบูรณ์ซึ่งปลาหมึกผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล การรวมกันเป็นเลิศ มีคุณสมบัติที่ไม่มีใครเทียบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอาหารทะเลทุกชนิด

ที่จำเป็น:

• 150 กรัม กะหล่ำปลีทะเลแห้ง
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม เส้นก๋วยเตี๋ยว
• 100 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว;
• 1/4 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะใส่กะหล่ำปลีลงในสลัด ให้ใส่ลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ซึ่งจะทำให้นิ่มลงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างและหั่นให้เข้ากัน วางในกระทะ เติมน้ำมัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เติมซีอิ๊ว เครื่องเทศ และปลาหมึกสับและล้างเป็นเส้นบางๆ ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
3. เส้นก๋วยเตี๋ยวจะถูกใส่ในน้ำเดือดอยู่แล้วและแช่ไว้ไม่เกินสองนาที ไม่เกินนั้น เนื่องจากเส้นจะสุกเร็วมากและมีโอกาสสูงที่จะสุกมากเกินไป
4. สะเด็ดน้ำและหั่นเส้นบะหมี่เป็นเส้นสั้นลง
5. ต้มไข่ประมาณสิบสองนาทีในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากต้มไข่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อนออก แล้วเทน้ำเย็นลงในหม้อ ไข่จะเย็นลงในนั้นแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วยมีด
6. ส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นจะถูกเทลงในชามสลัดใส่มายองเนสลงไปและทุกอย่างก็ผสมกัน
7. สลัดพร้อมเสิร์ฟโดยไม่ต้องรอจนเย็น มันอร่อยไม่เพียงแต่เย็น แต่ยังอุ่นอีกด้วย

สำคัญ! ในกระบวนการทอดปลาหมึกต้องปฏิบัติตามกรอบเวลาอย่างเคร่งครัด อาหารทะเลชนิดนี้ไม่แน่นอนมาก หากคุณปรุงมากเกินไปแม้แต่น้อย เนื้อก็จะแข็งอย่างไม่น่าเชื่อและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อลองชิมอาหารที่นำเสนออย่างน้อยหนึ่งจานแล้วคุณจะต้องปรุงพวกมันอย่างน้อยเป็นระยะ และอาจดูแปลกด้วยซ้ำที่จนถึงขณะนี้ยังไม่เคยใช้สาหร่ายแห้งเป็นส่วนประกอบหลักหรือ ในความเป็นจริงมันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและรวดเร็วโอชะ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อจำกัดใดๆ อาหารทะเลนี้เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก และแม้กระทั่งปลา แม้ว่ากะหล่ำปลีจะดูไม่น่าดูในตอนแรก แต่ก็ดูน่ารับประทานในทุกจานและได้รับรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมันได้ตลอดไป เพราะสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในนั้นไม่ได้หาได้ง่ายนักในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

และสาหร่ายทะเล และฉันมักจะซื้อสาหร่ายทะเลในรูปแบบแห้งและทำสลัดจากมัน

จึงอยากทราบว่าเหตุใดสาหร่ายทะเลแห้งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก? และฉันตัดสินใจเขียนโพสต์นี้

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน☺

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สาหร่ายทะเลแห้ง - สรรพคุณและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์

คะน้าทะเลสามารถพบได้ค่อนข้างบ่อยในร้านขายของชำ

จำหน่ายทั้งในรูปแบบผลิตภัณฑ์อิสระและในรูปแบบของสลัดต่างๆ เช่น แครอทเกาหลี มะเขือยาว เป็นต้น

แต่สาหร่ายทะเลแห้ง (ชื่อที่สองของสาหร่ายทะเล) มักจะไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ผู้ที่ต้องการได้รับผลประโยชน์สูงสุดก็ตาม

สาหร่ายทะเลแห้งมีคุณค่าอย่างไร เตรียมอย่างไร ใช้อย่างไรให้ถูกวิธี และปรุงอย่างไร เรามาพิจารณากันต่อไป

สาหร่ายทะเลแห้งคืออะไร?

หลังจากลงจอดบนบกแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดสาหร่ายจะผ่านกระบวนการทำให้แห้งซึ่งจะช่วยกำจัดความชื้นในปริมาณที่มากเกินไป

หลังจากนั้นสามารถส่งไปยังโรงงานเพื่อเปลี่ยนเป็นอาหารกระป๋อง ในเครื่องอบผ้า หรือภายใต้เครื่องกด (วิธีหลังจะใช้เมื่อมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางต่อไป)

สาหร่ายทะเลแห้งก็คือสาหร่ายชนิดเดียวกันแต่มีรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากกว่า พวกมันจะถูกทำให้แห้งหลังการรวบรวมและแปรรูปก่อนนำไปใช้เป็นอาหาร

มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋อง

ขอย้ำอีกครั้งว่า หากใช้สาหร่ายสำเร็จรูปสำหรับสลัดเท่านั้นหรือรับประทานแยกกัน สาหร่ายแห้งก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่จะมีรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง

ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้สาหร่ายทะเลแห้ง

วิธีทำสาหร่ายทะเลแห้ง – เทคโนโลยีการทำอาหาร

สาหร่ายทะเลแห้งมีหลายประเภท

ลองดูสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

• หนาวจัด

การแช่แข็งด้วยความเย็นจัดหรือแช่แข็งถือเป็นวิธีที่หยาบที่สุดในการทำให้สาหร่ายทะเลแห้ง แท้จริงแล้วคุณภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมากในระหว่างนั้น

นอกจากนี้ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารญี่ปุ่น ทำให้ไม่สามารถจำแนกประเภทของสาหร่ายในระดับโมเลกุลได้

แต่มีมากกว่า 30 ประเภทและแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและความแตกต่างพื้นฐานของตัวเอง

นี่มันน่าสนใจ! ไม่กี่คนที่รู้ แต่สาหร่ายทะเล (ขึ้นอยู่กับชนิด) สามารถใช้ทำน้ำซุปและของว่างได้ รวมถึงในอุตสาหกรรมขนมด้วย หลักสูตรที่สองจากนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

• การอบแห้งแบบสเปรย์

วิธีการประมวลผลนี้ดำเนินการโดยการสัมผัสอากาศร้อนในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ สาหร่ายแห้งที่อุณหภูมิ 200-300 องศา

ตัวเลือกนี้ไม่ถือว่าเหมาะสมที่สุด แต่ก็มีข้อเสียคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า

แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาแพงที่สุดและด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างแพร่หลาย

• แห้งทันที

ตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวสาหร่ายนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด อุณหภูมิในอุปกรณ์พิเศษจะสูงขึ้นเกิน 40 องศาอย่างรวดเร็ว

เป็นผลให้สาหร่ายทะเลได้รับการเก็บรักษาด้วยวิธีธรรมชาติโดยยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดและคุณภาพทางโภชนาการเอาไว้

กะหล่ำปลีที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• การอบแห้งแบบสุญญากาศ

สำหรับวิธีการประมวลผลนี้ จะใช้ตัวกรองสุญญากาศแบบพิเศษ ในกรณีนี้จะไม่ใช้อุณหภูมิสูง

สาหร่ายเกลียวทองมักเตรียมโดยใช้วิธีสุญญากาศ การอบแห้งแบบอุโมงค์จะคล้ายกับวิธีนี้ แต่ด้วยเหตุนี้ อุณหภูมิจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 50 - 80 องศา

• การอบแห้งด้วยอินฟราเรด

วิธีนี้เป็นนวัตกรรมใหม่ การอบแห้งจะดำเนินการในอุปกรณ์พิเศษ

จากการแปรรูปทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากแม้จะมีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยซ้ำเนื่องจากการกำจัดสารที่เป็นอันตรายอันเป็นผลมาจากการแปรรูป

ไอโอดีน อัลจิเนต และแมนนิทอลยังคงอยู่ในองค์ประกอบเกือบ 100%

วัตถุดิบสามารถวางในชั้นเดียวแล้วรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะว่า ไม่จำเป็นต้องกวนระหว่างการประมวลผล

หากมีหลายชั้นสาหร่ายอาจได้รับความเสียหายจากภายนอกเล็กน้อย แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อเนื้อหา

ส่วนผสมของสาหร่ายทะเลแห้ง

ทุกคนรู้ดีว่าไอโอดีนเป็นส่วนประกอบหลักของสาหร่ายทะเล

แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความสามารถของสาหร่ายนั้นกว้างกว่ามาก

ใช่ ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบหลัก แต่เสริมด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน และมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

ประกอบด้วยกรดโฟลิกและฟรุกโตสจำนวนมาก

สาหร่ายทะเลแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

การบริโภคเป็นประจำจะส่งเสริม:

• การป้องกันหลอดเลือด;
• ทำความสะอาดหลอดเลือดและผนังหลอดเลือดดำจากแผ่นคอเลสเตอรอล
• การทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย
• กำจัดอาการบวมน้ำ;
• การรักษาบาดแผลและแผลไหม้อย่างรวดเร็ว

บันทึก! ว่ากันว่าชาวญี่ปุ่นเป็นหนี้การมีอายุยืนยาวเนื่องจากมีสาหร่ายทะเลอยู่ในอาหารเป็นประจำ

สาหร่ายทะเลใช้ทั้งภายในและภายนอก

ในเวอร์ชันที่สองมีค่าสำหรับองค์ประกอบคล้ายกับโคลนบำบัด

มาส์กสาหร่ายส่งเสริมการฟื้นฟู กระชับผิว ยืดหยุ่นมากขึ้น เร่งการสมานแผล และบรรเทาอาการอักเสบ

อีกทั้งยังมีผลดีต่อระบบภายในและอวัยวะต่างๆ ตัวอย่างเช่น การพันสาหร่ายช่วยต่อสู้กับโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

ขอแนะนำให้รักษาโรคหวัดและโดยเฉพาะปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจโดยใช้ สำหรับสิ่งนี้หลังจากล้างสาหร่ายทะเลแล้วน้ำจะไม่ถูกเทออก แต่เก็บในภาชนะแยกต่างหาก (อันแรกมีคุณค่าอย่างยิ่งแม้ว่าจะมีทรายก็ตาม ก็สามารถนำไปใช้ต่อได้) หลังจากนั้นให้อุ่นและหายใจโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บันทึก! น้ำที่เหลือหลังการเตรียมสามารถนำมาใช้สำหรับล้างอาการเจ็บคอและล้างจมูกสำหรับไซนัสอักเสบได้

สำหรับข้อต่อที่เจ็บก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงบนสาหร่ายทะเลปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่งบีบออกแล้วนำไปใช้กับจุดที่เจ็บสักสองสามชั่วโมงห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

กินสาหร่ายทะเลแห้งอย่างไรให้ถูกวิธี?

เพื่อให้สาหร่ายทะเลแห้งยังคงคุณประโยชน์ได้นั้น ไม่เพียงต้องเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมเพื่อใช้อีกด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ไว้สักพัก เวลาอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 8 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับระดับเสียง

คำแนะนำ! ก่อนแช่สาหร่ายทะเลแห้ง โปรดทราบว่าขนาดจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม

หลังจากนั้นจะต้องตัดสาหร่ายทะเลด้วยกรรไกร

จะต้องทำสิ่งนี้หากยังคงรูปร่างไว้เพราะสาหร่ายในรูปแบบธรรมชาติมีความยาว 3-7 เมตร

จากนั้นจึงล้างออกให้สะอาดเพื่อชะล้างทรายให้หมด

หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วสาหร่ายก็พร้อมรับประทาน จากนั้นสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ยา หรือการทำอาหารได้

สูตรทั้งหมดนั้นง่าย

สิ่งที่ต้องเตรียมจากสาหร่ายทะเลแห้ง – สูตรอาหาร

Laminaria มักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายประเภท

พอใจอย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร 100 กรัมมีตั้งแต่ 10 ถึง 100 กิโลแคลอรี) และอาหารจานใด ๆ ที่ปรุงจากมันก็อร่อยมาก

ในหลายสูตรก็นำสาหร่ายมาต้ม

แต่เฉพาะสิ่งที่ทำความสะอาดล่วงหน้าที่ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังก่อนที่จะทำให้แห้งเท่านั้นจึงจะเหมาะกับสิ่งนี้ ควรระบุระยะเวลาในการปรุงไว้บนบรรจุภัณฑ์

สลัดกับซีอิ๊วและสาหร่ายทะเลแห้ง

มันง่ายมากที่จะเตรียม

สำหรับกะหล่ำปลีแห้ง 100 กรัม คุณจะต้องใช้กระเทียมสามกลีบ หัวหอมเล็ก ซีอิ๊วหนึ่งช้อน เมล็ดงาเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายทะเลไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออก แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นต้มประมาณ 10 นาทีแล้วปิด

ล้างหลาย ๆ ครั้ง ระบายของเหลวส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มตุ๋นในพืชปกติ หัวหอมน้ำมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียมบด ใส่เมล็ดงา เกลือ และพริกไทย พร้อม!

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่สลัดสาหร่ายทะเลแห้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

ซุปอาหารพร้อมสาหร่ายทะเลแห้ง

อาหารสำหรับการลดน้ำหนักสามารถเป็นที่น่าพอใจและอร่อยได้ และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้

ลอกขาไก่ เติมน้ำ ปรุงประมาณ 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

นำไก่ออก กรองน้ำซุป ใส่สาหร่ายทะเลแห้งลงไป แล้วปรุงต่อ

หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ไก่สับ หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด

เมื่อมวลทั้งหมดเริ่มเดือดให้เทไข่นกกระทาที่ตีไว้แล้ว 5 ฟองลงไปอย่างช้าๆ ไม่กี่นาทีน้ำซุปก็พร้อม

เมื่อเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสด

ซอสสาหร่ายแห้ง

ซอสที่ค่อนข้างดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับการแต่งตัวเกือบทุกจาน

ในการเตรียมคุณต้องนำสาหร่ายทะเลแห้งหนึ่งแก้วเทลงในขวดลิตรเทน้ำเดือด 600 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนกระทั่งบวม

บดยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทย 8-10 กลีบ 3 กลีบในเครื่องบดเนื้อผสมกับสาหร่ายเทน้ำมันข้าวโพดสองในสาม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ผสมปัดเบา ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ซอสก็พร้อมใช้งาน

แค่อย่าทำมากเกินไป อายุการเก็บรักษาของซอสสำเร็จรูปเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

อันตรายและข้อห้าม

คะน้าทะเลไม่มีข้อห้ามใช้ และหากใช้อย่างถูกต้องจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดเฉพาะในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อไอโอดีน, โรคภูมิแพ้ในรูปแบบร้ายแรง, โรคไตอย่างรุนแรงและระบบทางเดินอาหาร

ขอแนะนำให้สตรีมีครรภ์ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานสาหร่ายทะเลทางปากหรือใช้ภายนอก

ตอนนี้คุณรู้ถึงประโยชน์ของสาหร่ายทะเลแห้ง วิธีเตรียมอาหารจานอร่อย และวิธีใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและยาแล้ว

ขอแนะนำให้ซื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และเฉพาะในร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะเท่านั้น

Alena อยู่กับคุณลาก่อนทุกคน!

คะน้าทะเลไม่อยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชมจำนวนมากซึ่งน่าเสียดาย ผู้เชี่ยวชาญเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน และคุณประโยชน์และคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายทะเลก็ถือเป็นตำนาน จริงอยู่ที่พวกเขาเดินจากห้องครัวไปยังห้องรับประทานอาหารของโรงพยาบาลเป็นหลักและแม้กระทั่งระหว่างโต๊ะในร้านอาหารเอเชีย สิ่งเหล่านี้ถูกขัดขวางไม่ให้ไปไกลกว่านี้ด้วยอคติทางสังคมและทัศนคติที่ฝังรากลึกว่าสาหร่ายทะเลไม่น่ารับประทาน ไม่สวยงาม เค็มเกินไป/จืดชืด/ลื่นเกินไป และไม่อร่อยเลย แม้ว่าในความเป็นจริงปรากฎว่าผู้ที่สมัครพรรคพวกของข่าวลือดังกล่าวส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ไม่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังไม่เคยลองสาหร่ายทะเลคุณภาพสูงและเตรียมอย่างเหมาะสมเลย ในขณะเดียวกัน ไม่เพียงแต่จากสาหร่ายทะเลหมักที่สดและเผ็ดเท่านั้น แต่แม้กระทั่งจากสาหร่ายทะเลแห้ง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารซึ่งต่อจากนี้ไปเพื่อตอบคำถาม "จะปรุงอะไรดี" ครัวเรือนของคุณจะขอสาหร่ายจากคุณ ต้องการดึงเคล็ดลับนี้ออกหรือไม่? เรามาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจากสาหร่ายทะเลแห้งกันดีกว่า

คะน้าทะเล: องค์ประกอบและสมบัติ ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล
คะน้าทะเลเป็นชื่อเรียกที่ใช้เรียกกันทั่วไปและในทางศาสตร์ แต่ชื่อจริงของสาหร่ายสีน้ำตาลนี้คือสาหร่ายทะเล เนื่องจากส่วนใหญ่พบในน่านน้ำของทะเลตะวันออก (ญี่ปุ่น คารา สีขาว) จึงยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งมาจนถึงทุกวันนี้ หลายคนไม่โดดเด่นด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลาย บางครั้งรอดชีวิตมาได้อย่างแม่นยำด้วยสาหร่ายทะเล - หรือค่อนข้างจะมีคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน Laminaria มีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งส่วนแบ่งของสิงโตนั้นถูกครอบครองโดยองค์ประกอบขนาดเล็ก: คลอรีน, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซิลิคอน, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, วานาเดียม, แมงกานีสและแม้แต่นิกเกิล, โมลิบดีนัมและโคบอลต์ แต่สเปกตรัมทั้งหมดนี้ซีดจางเมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเลในรูปแบบที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลสำหรับทุกคนที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์และคนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารไอโอดีน และสำหรับทุกคน เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน รายการข้อบ่งชี้ประกอบด้วย: คอพอก, หลอดเลือด, แนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำตาลในเลือด, การสะสมของคอเลสเตอรอลและการก่อตัวของลิ่มเลือด บาดแผล บวม และไหม้จะหายเร็วขึ้นมากภายใต้อิทธิพลของสาหร่ายทะเล และสาเหตุหลักมาจากไอโอดีนในรูปแบบอินทรีย์ในองค์ประกอบของมัน การเตรียมยาพิเศษถูกสร้างขึ้นโดยใช้สาหร่ายทะเลแห้ง แต่ก็ไม่ได้มีประสิทธิภาพน้อยไปกว่าการเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการประจำวัน

นอกจากแร่ธาตุและเกลือแร่แล้ว สาหร่ายยังมีวิตามิน กรดอะมิโน โพลีแซ็กคาไรด์ และแม้แต่สารให้ความหวานแมนนิทอลยอดนิยมอีกด้วย และโครงสร้างของเส้นใยสาหร่ายทะเลและความสามารถในการดูดซับน้ำปริมาณมากทำให้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่สาหร่ายเคลป์ยังให้ความชุ่มชื้นทันทีที่ดูดซับ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเลแห้งจึงไม่ด้อยไปกว่าสาหร่ายสดเลย หลังจากสกัดจากน้ำ ตากแห้งและกดแล้ว ยังคงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย เมื่อบริโภคเป็นประจำ สาหร่ายทะเลมีผลดีต่อความสมดุลของระบบประสาท เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก กล้ามเนื้อหัวใจ และผนังหลอดเลือด ความสามารถของสาหร่ายทะเลในการกำจัดโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี ผลิตภัณฑ์สลายยาปฏิชีวนะ และสารพิษอื่นๆ ออกจากร่างกายมนุษย์ เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย สาหร่ายทะเลในอาหารทารกช่วยบำรุงหลอดเลือดสมองและพัฒนาการของอวัยวะการมองเห็นอย่างเหมาะสม อีกทั้งยังเพิ่มความทนทานและปรับปรุงความจำในทุกช่วงวัย นอกจากนี้ มีข้อสังเกตว่าในญี่ปุ่น ซึ่งมีการรับประทานสาหร่ายทะเลมากกว่าในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก มีการบันทึกผู้ป่วยมะเร็งเต้านมในจำนวนที่น้อยมากโดยเฉพาะ

การเตรียมสาหร่ายทะเลแห้ง
สาหร่ายทะเลแห้งไม่มีแต่น้ำ วิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดยังคงสภาพสมบูรณ์ หลังจากการอบแห้งจะบรรจุในถุงปิดผนึกและก้อนอิฐภายใต้สุญญากาศ เพื่อรักษาคุณประโยชน์ไว้แม้ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว แต่แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่กล้ากินสาหร่ายทะเลแห้ง ก่อนรับประทานหรือประกอบอาหารอื่นๆ จะต้องเตรียมสาหร่ายทะเลแห้งก่อน ซึ่งทำได้ไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะสังเกตลำดับและความถูกต้องของการกระทำเพื่อไม่ให้รบกวนองค์ประกอบทางธรรมชาติในนาทีสุดท้ายและไม่ให้กีดกันสาหร่ายทะเลที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว คุณสามารถใช้สาหร่ายทะเลจากผู้ผลิตและบรรจุภัณฑ์ใดๆ ที่คุณพบวางขาย: เทคโนโลยีการผลิตนั้นเหมือนกันทั่วโลก จากนั้นเตรียมสาหร่ายแห้งตามความจำเป็นดังนี้:

• เทปริมาณสาหร่ายที่คุณวางแผนจะปรุงในคราวเดียวด้วยน้ำดื่มเย็นๆ ลงในชามลึกที่มีปริมาตรเหมาะสม (เพื่อให้ครอบคลุมสาหร่ายทะเลทั้งหมด) แล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ ตั้งเป้าไว้ที่ 2 ถึง 8 ชั่วโมง แต่จะสะดวกที่สุดในการแช่สาหร่ายทะเลตั้งแต่เย็นจนถึงกลางคืน
  
• คุณจะต้องใช้น้ำมากเพราะสาหร่ายสดประกอบด้วยเกือบ 80% คำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเลือกอาหารและปริมาณน้ำสำหรับแช่
  
• ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ ย้ายสาหร่ายที่บวมใส่กระชอน แล้วล้างออกใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาทรายที่เหลืออยู่ออก ล้างสาหร่ายเป็นครั้งสุดท้ายด้วยน้ำดื่ม ไม่ใช่น้ำประปาที่มีคลอรีน ค่อยๆ บีบสาหร่ายทะเลหรือปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลผ่านกระชอน
  
• ใช้กรรไกรหรือมีดตัดสาหร่ายให้เป็นชิ้นพอเหมาะ
  
• เทสาหร่ายทะเลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย: ลินสีด, งา แต่คุณยังสามารถมะกอก, ทานตะวันหรืออื่น ๆ ก็ได้ คน.
  

ไม่จำเป็นต้องปรุงสาหร่ายทะเล ประการแรก มันจะทำลายองค์ประกอบย่อยและวิตามินในส่วนประกอบของมัน ประการที่สอง มันไม่สมเหตุสมผลเลย เพราะสาหร่ายทะเลพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์หลังจากขั้นตอนการทำให้ชื้นที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่หลังจากปรุงแล้วจะเหนียว สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ใช้แรงงานน้อยที่สุด และเป็นผลให้ดีต่อสุขภาพที่สุด เป็นผลให้สาหร่ายทะเลเหมาะสำหรับใช้อิสระเป็นสลัดหรือกับข้าวและสำหรับใส่ในอาหารอื่น ๆ ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น แน่นอนว่าควรใช้สูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อนมากกว่า ดังนั้นเราจึงคัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ของเชฟ รสชาติของนักชิม และตามความชอบส่วนตัวของผู้เขียน คุณมีอิสระในการเลือกตามดุลยพินิจของคุณเองและค้นหาตัวเลือกใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพในการเตรียมสาหร่ายทะเลแห้ง

สูตรอาหารที่มีสาหร่ายทะเล

1. สาหร่ายซีอิ๊วใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม ซีอิ๊วธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันซีดาร์ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์อื่นๆ) เครื่องปรุงรสซีดาร์เกาหลี 1 ช้อนชา แช่สาหร่ายในน้ำแล้วล้างออก ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมปรุงรสแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม สับสาหร่ายทะเลแล้วใส่ลงในชามสลัด เทลงบนซอสแล้วคนให้เข้ากัน
   
2. สาหร่ายรสเผ็ดใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและพริกแดงป่น แช่สาหร่ายไว้หลายชั่วโมง จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูง สับกระเทียมและเพิ่มแครอทพร้อมกับพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป เทลงบนซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นสลัดอุ่น ๆ หรือกับข้าว
   
3. สลัดทะเลและผักกาดขาวใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม, กะหล่ำปลีขาวครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, แตงกวาขนาดกลาง 1 อันและพริกไทยผักกาดหอม, ต้นหอมสีเขียวเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย แช่สาหร่าย ล้างและสับ สับกะหล่ำปลีขาวใส่เกลือแล้วบดเบา ๆ ในชามสลัดทรงลึก หั่นพริกไทยและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด สับหัวหอม ใส่ในชามสลัด เทโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวแล้วผสมสลัดอีกครั้ง
   
4. ยำสาหร่ายซาคาลินนำสาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม หัวหอม 1 หัว ไข่ 3 ฟอง ปูอัด 200 กรัม คาเวียร์ 100 กรัม (แดงหรือดำ) น้ำมันพืชไม่ขัดสี 50 มล. ซีอิ๊วขาว 20 มล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล. แช่สาหร่าย ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ต้มไข่ให้สุกและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นปูอัดเป็นก้อนขนาดเท่ากับไข่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอม ในชามสลัดทรงลึก ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอม ไข่ และปูอัด ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมัน ปรุงรสสลัดแล้วคนให้เข้ากัน วางและกระจายคาเวียร์ไว้ด้านบนและเสิร์ฟ
   
5. ยำสาหร่ายแสนอร่อยใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 1 หัว ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย แช่สาหร่าย ล้างและสับ ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย ผสมมันฝรั่ง ไข่ กะหล่ำปลี และหัวหอมลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
   

เมื่อเลือกสูตรอาหารโปรดจำไว้ว่าผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในภาวะขาดสารไอโอดีนอยู่ตลอดเวลา (และลักษณะนี้ใช้ได้กับเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเรา) ต้องกินสาหร่ายทะเลอย่างน้อย 30 กรัมเพื่อเติมเต็มความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบนี้ แต่ถึงแม้ว่าการโต้เถียงกันอย่างหนักนั้นไม่ได้ทำให้คุณคุ้นเคยกับกลิ่นทะเลของสาหร่ายทะเลโดยเฉพาะ ลองสับสาหร่ายทะเลแห้งแล้วโรยลงบนจานอื่น ๆ คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติหรือกลิ่นของสาหร่ายทะเล แต่ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์ที่จำเป็น ไม่เชื่อฉันเหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาที่ต้องแปลกใจ: แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์ก็มีสาหร่ายเช่นกัน หรือมากกว่านั้นคือวุ้นที่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่ที่ทำจากมัน นี่เป็นอีกเหตุผลที่ทำให้รักและปรุงสาหร่ายบ่อยขึ้น