Ukusna glazura šećera. Glazure iz šećernog praha
Da bi ukrasili i poboljšali ukus širokog broja kulinarskih proizvoda, koristi se glazuru šećera. Koje su vrste ove slatke supstance i kako ga kuhati? Gotovo sve vrste glazura, koje uključuju šećerni prah ili šećer nazivaju se "šećer". Prilično je jednostavno pripremiti: Svi sastojci su temeljno miješani sa klinom ili mikserom. Svi se primjenjuju na rashlađeni pečenje. Kada se koristi šećerni prah, on ispada suptilnije i tendersku konzistentnost, što značajno poboljšava kvalitetu proizvoda.
Najjednostavniji pogled na glazuru je onaj koji je napravljen od šećera u prahu i vodu. Za njegovu pripremu, 1 šolja praha sa 60 ml vode se miješa. Prilikom pripreme, trebalo bi ga smatrati da ako se ispostavilo malo tečnosti, zatim dodajte prah, pa, ako je previše gust, trebali biste dodati vodu.
Za ukrašavanje kolača, kolačića, medenjaka i kolača, možete pripremiti jednostavan glazur koji se sastoji od 1 proteina pilećeg jajeta i 100 g praha. Da biste je napravili kuhanje, morate potonuti prah kroz sito, dodajte ga i pobijedite mikser u stanje svjetlosti, zračne pjene. Da biste kreirali crteže i natpise, koristi se kulinarski špric ili polietilen vod s obrezivanjem ugao.
Ukusna ledena proteina dobiva se iz 1 čaše pudera, 1 proteina, 20 ml limunovog soka. Ohlađen mikserom, dodajte na sok u prahu i limunovu soku, nakon čega se smjesa primjenjuje na pečenje.
Voćno zastakljivanje priprema se sa 1 šalice praha, 60 ml voćnog soka (bilo koji), 0,5 ppm Vanillina.
Kremasta šećerna glazura priprema se sa 0,5 čaša praha, 0,5 ppm Vanillina, 20 ml vrhnja (20%). Svi sastojci su povezani i pomiješani. Gotova smjesa se primjenjuje na pečenje.
Glazing mlijeka priprema se iz 1 čaše praha, kašike putera od kremastog, 0,5 cl. Vanillina, 40 ml mleka, usitnjavanje soli. Ulje se rastopi, mlijeko, prah, vanilin, sol dodaj njemu.
Vrlo lijepa šarena šećerna glazura dobiva se dodavanjem jednostavne mješavine sastojaka prirodnih boja ili ga pripremiti od voćnih sokova. Da biste dobili prirodne boje, sok od povrća, bobica, voća i dobivate takve boje:
Crvena (trešnja, malina, jagoda);
Žuta, narandžasta (ananas, šargarepa);
Zelena (peršun, špinat);
Smeđa ili kafa);
Plava, ljubičasta (borovnica, kupina).
Za pripremu obojene glazure, 40 ml vode i boje se kombiniraju, u prahu za šećer (0,5 čaša) dodaje se njima i temeljito miješa.
Mnogi ljudi, kupujući u trgovini, sjetite se tih vremena sa čežnjom, kada su mame i bake same pekli svečani sdobe i pokrili ga snježno-bijelim vjevericama glazura. I iako industrijska sažarina čini iste proizvode, često nas ne zadovoljavaju. Ispod je recept dugi niz godina. Izaćica za Uskrs vrši se od najsvježijih proteina. Za njeno kuhanje trebate uzeti jaja koja su zadržana najviše 7 dana. Kvaliteta može odrediti njihov žumanjci: šta je više tečnosti, manje svježeg jaja. Ako dobijete komad žumanca u proteinu, glazura možda neće raditi uopće.
Prije nego što se lagano hlade i prstohvat im dodaje. Oni su bičeni mikserom ili klinom miksera, nakon što se šećer postepeno dodaje. Trgovi sa šećerom su udaljeni 2 minute. Ako se šećer zamijeni prahom, glazura će se pojaviti još bolje. Na 1 proteinu su potrebna 100 g šećera ili praha. Odlična glatka za glatku, gustu strukturu. Kada se primenjuje na pečenje, to ne pukne. Da bi se glatka proteina glatko prekrila proizvod i bio sjajan, tanki sloj guste jame ili zastoj nanosi se na površinu krupne grupe.
Da biste glazuru ostali bolje, može se sušiti u pećnici, stavljajući kolač tamo 3-5 minuta.
Da bi ukrasili i poboljšali ukus širokog broja kulinarskih proizvoda, koristi se glazuru šećera. Koje su vrste ove slatke supstance i kako ga kuhati?
Gotovo sve vrste glazura, koje uključuju šećerni prah ili šećer nazivaju se "šećer". Prilično je jednostavno pripremiti: Svi sastojci su temeljno miješani sa klinom ili mikserom. Svi se primjenjuju na rashlađeni pečenje. Kada se koristi šećerni prah, on ispada suptilnije i tendersku konzistentnost, što značajno poboljšava kvalitetu proizvoda.
Najjednostavniji pogled na glazuru je onaj koji je napravljen od šećera u prahu i vodu. Za njegovu pripremu, 1 šolja praha sa 60 ml vode se miješa. Prilikom pripreme, trebalo bi ga smatrati da ako se ispostavilo malo tečnosti, zatim dodajte prah, pa, ako je previše gust, trebali biste dodati vodu.
Za ukrašavanje kolača, kolačića, medenjaka i kolača, možete pripremiti jednostavan glazur koji se sastoji od 1 proteina pilećeg jajeta i 100 g praha. Za njeno kuhanje trebate da potonete u prahu kroz sito, dodajte ga bjelance I pobijedite mikser u stanje svjetlosti, zračne pjene. Da biste kreirali crteže i natpise, koristi se kulinarski špric ili polietilen vod s obrezivanjem ugao.
Ukusna ledena proteina dobiva se iz 1 čaše pudera, 1 proteina, 20 ml limunovog soka. Hlađeni protein je bio bičen mikserom, prahom i limunovim sokom dodaju se na njega, nakon čega se smjesa primjenjuje na pečenje.
Voćno zastakljivanje priprema se sa 1 šalice praha, 60 ml voćnog soka (bilo koji), 0,5 ppm Vanillina.
Kremasta šećerna glazura priprema se sa 0,5 čaša praha, 0,5 ppm Vanillina, 20 ml vrhnja (20%). Svi sastojci su povezani i pomiješani. Gotova smjesa se primjenjuje na pečenje.
Glazing mlijeka priprema se iz 1 čaše praha, kašike putera od kremastog, 0,5 cl. Vanillina, 40 ml mleka, usitnjavanje soli. Ulje se rastopi, mlijeko, prah, vanilin, sol dodaj njemu.
Vrlo lijepa šarena šećerna glazura dobiva se dodavanjem jednostavne mješavine sastojaka prirodnih boja ili ga pripremiti od voćnih sokova.
Da biste dobili prirodne boje, sok od povrća, bobica, voća i dobivate takve boje:
Crvena (trešnja, malina, jagoda);
Žuta, narandžasta (ananas, šargarepa);
Zelena (peršun, špinat);
Smeđa (jak čaj ili kafa);
Plava, ljubičasta (borovnica, kupina).
Za pripremu obojene glazure, 40 ml vode i boje se kombiniraju, u prahu za šećer (0,5 čaša) dodaje se njima i temeljito miješa.
Mnogi ljudi koji kupuju kolače na Uskrs u trgovini, s čežnjom sjećaju se tih vremena kada su se mame i bake same pridružile svečanom Sdob i pokrili ga snježno-bijelim vjevericama glazura. I iako industrijska sažarina čini iste proizvode, često nas ne zadovoljavaju. Ispod je recept dugi niz godina. Izaćica za Uskrs vrši se od najsvježijih proteina. Za njeno kuhanje trebate uzeti jaja koja su zadržana najviše 7 dana. Kvaliteta može odrediti njihov žumanjci: šta je više tečnosti, manje svježeg jaja. Ako dobijete komad žumanca u proteinu, glazura možda neće raditi uopće.
Prije bičevanja proteina, oni su blago ohlađeni i prstohvat im dodaje sol. Oni su bičeni mikserom ili klinom miksera, nakon što se šećer postepeno dodaje. Trgovi sa šećerom su udaljeni 2 minute. Ako se šećer zamijeni prahom, glazura će se pojaviti još bolje. Na 1 proteinu su potrebna 100 g šećera ili praha. Odlična glatka za glatku, gustu strukturu.
Kada se primenjuje na pečenje, to ne pukne. Da bi se glatka proteina glatko prekrila proizvod i bio sjajan, tanki sloj guste jame ili zastoj nanosi se na površinu krupne grupe.
Da biste glazuru ostali bolje, može se sušiti u pećnici, stavljajući kolač tamo 3-5 minuta.
Rad slastičara može se uporediti sa radom umjetnika. Istovremeno, slikari ne zamišljaju šta će biti posljednji potezi slika. Ali konditorski umjetnici uvijek znaju šta će raditi. Posljednji barkod u pravilu, posljednji barkod je glazura, uz pomoć u kojem su raznovrsne kolače, kolačiće, kolači i kolači od medenjaka na vrhu.
Razna šećerna glazura
U ovom trenutku kuhari mogu pokazati svu svoju kreativnost, jer se šećerna glazura može biti prilično raznolika. Uobičajeno u svim njegovim vrstama je činjenica da se svi proizvodi pomoću šećera ili praha.
Ovdje se mogu dodati različiti sastojci. Među njima su vrlo često korišteni bjelančevine jaja, škroba, mlijeka, vrhnja, ulja, pavlake, kakaa, sokovi i vanilije.
Prah se miješa sa mlijekom dok ne dosegne stanje meke paste. Tada se dodaje šećerni sirup, a arome se nalazi i ovdje. Nakon toga možete početi pobijediti smjesu. Bič se pravi sve dok šećerna glazura za tortu ne postane glatka i sjajna.
Nakon primitka optimalnog rezultata, morate razgraditi glazuru na malim šalicama i dodati željenu boju svakom boju. Karakteristična karakteristika je da, to će se prikladnije igra za boje, svjetliji će kasnije dobiti boju glazure na torti. Kada zastakljaju kolačiće, na primjer, morate ga učvrstiti u glazuru ili razmazati ga sa malim reselom. U procesu crtanja, ledenje šećera, čiji je recept opisani, postavljen je u posebnu slastičarnicu, nakon čega se na torta primjenjuju razni crteži boja.
Ginkers, koji imaju proziran šećerni glazur i bijeli razvod, vrlo su ukusni. Sastav takve glazure je prilično jednostavan. To uključuje vodu i šećer. Značajka njenog recepta je tajna pripreme i izravna metoda staklastiranja medenjaka. 
Potrebno je uzeti jednu čašu sa šećerom i pola čaše obične vode, koja se izliva u tavu. Tada trebate rastvoriti šećer u njemu i donijeti takvu smjesu u prokuhanje. Potrebno je kuhati, neprestano uklanjanje pjene prije pojave velikih prozirnih mjehurića.
Nakon hlađenja takva glazura treba dodati okuse, uključujući vanilu, bademe ili rum. Nakon toga, potrebno je malo više ohladiti i možete početi zastakljivanje. Relativno veliki proizvodi zadirki za gvodnjak nanosi se četkom. Mali, jednostavno možete uranjati u sirup, lagano miješati i ukloniti ih kasnije bukom. Nakon toga morate staviti medenjak na rešetku, samim tim, višak stabljike sirupa i ostalo će se zamrznuti. Dakle, ispada da je GinFlash.
To su danas razni recepti za šećer glazuru koji služe posljednji prekrasan potez bilo kojeg konditorskog stvaranja.
Što god imate ukusne kolačiće, oni ih sve susreću sa odjećom, odnosno u izgledu.
Izvučeni, svijetli i lijepi proizvodi uzrokuju ne samo apetit, već i divljenje.
Za ukras se najčešće koristi glazura, jer se jednostavno priprema, dobro funkcionira i, za razliku od kreme, nije tako kapriciozan u skladištu.
Glazja kolačića - Opći principi pripreme
Za glazuru, različiti sastojci se obično miješaju i prisivljuju.
Šećer - Osnova bilo kojeg glazure. Ne samo da daje ukus premaz, već doprinosi zamrznutoj. Pogodnije je koristiti šećerni prah, jer se brže rastvara. Gudder se može kupiti spremno ili se sami napravi, na brusilicu za kavu. Ali ako trebate disati proizvod, bolje je koristiti šećer-pijesak.
Kakao u prahu. To je česta satelitska glazura. Ono što je visokog kvaliteta, manje nečistoće i neviđene zrno, koje mrvice na zubima.
Maslac. Koristi se samo kremasta. Da bi glazura bio kvalitetan, bolji je ne uzimati proizvod u koji su masti manji od 80%. Ulje se uvijek topi.
Jaja. Ovo je poseban proizvod koji mora biti visok kvalitet, jer ne prolazi termičku obradu. Za glazuru se obično koristi ili žumanj ili protein. Čitavo jaje se ne koristi.
Mliječni proizvodi. Obično je krema, pavlaka, kondenzovana ili svježe mlijeko. Pritisnite okus glazure, razrijedite suhe sastojke, dodajte masno.
Takođe, ovisno o receptu, želatinu, medu, Vanilin, mogu se koristiti različiti sirupi.
Recept 1: Treperi za kolačiće "To se ne događa lakše" od kakaa bez kuhanja
Ovaj glazura kolačića oduševit će bilo koju domaćicu. Ipak bi! Ne treba kuhati, djeluje u redu, glatko pada, blista i zahtijeva samo nekoliko minuta za kuhanje. Ali postoji jedna tačka - trebate precizno u skladu sa proporcijama sastojaka i upotrebljavajte visokokvalitetni kakao bez ikakvih nečistoća, bolje rastvorljivo. Ista glazura savršena je za medenjak, kape, cupcakes i drugi pečenje.
Sastojci
3.5 kašike vode;
1 kašika Storch (bez slajda);
3 kašike šećera u prahu;
3 kašike kakao praha.
Kuvanje
1. Potrebno je preuzeti kuhanu, ali hladnu vodu. Bolji led.
2. Međusobno pomiješajte sve skupne sastojke, a zatim dodajte vodu i razmažite kašiku.
3. Glazura treba ispasti debela, ukus podsjeća na čokoladnu pastu. Mi napravimo masu na kolačići i dajemo smrznuto.
Recept 2: Glazura za kolačiće "Royal" ili ISING
Slikani keksi sa čipkom uvijek privlače pogled i izgledaju šarmljivo. ISING - glazura za kolačiće i drugi pečenje, što vam omogućava stvaranje stvarnih kulinarskih remek-djela. I učinite ga vrlo jednostavnim i lako, pripremljenim na osnovu bjelančevine jaja, što olakšava slika masu u bilo kojoj boji.
Sastojci
150 grama praha;
1 sirovi protein;
1 h. Kašika limunovog soka.
Kuvanje
1. Proteine \u200b\u200bjaja izlijte u posudu za mikser i scors bukvalno pola minute. Ne treba nam pjena, samo mi pridajemo homogenost.
2. Postepeno, miješajte u posudu u prah šećera, masa će biti prilično gusta.
3. Na kraju sipamo limunov sok, Mix. Ne može ga dodati, ali to je ovaj sastojak koji daje sjaj glazuru.
4. Po želji dodajte Vanillin, bilo koje boje i možete se koristiti. Za puni premaz, možete jednostavno podmazati kolačiće, za ukras i crtanje, glazura treba pomaknuti u slastičarska vrećicu, napravite malu rupu na vrhu i možete implementirati sve svoje kulinarske maštarije.
Recept 3: Glazura za kolačiće "šećer"
Ova glazura priprema se za kolačiće dvije minute, a može biti sretan vrlo dugo. Sastoji se od osnovnih proizvoda koji su u svakom domu. Recept koristi kakao, ali može se zamijeniti bilo kojim bojama ili koristiti svijetli sok umjesto vode, poput repe, trešanja, narandže. Ali ako se kakao ukloni, voda može biti malo manje nego u receptu.
Sastojci
0,22 kg prah;
Tri kašike vode;
Dvije kašike kakaa.
Kuvanje
1. U spremniku se razmazujemo prah, dodajte trotoak kakao prah na njega, pomiješajte.
2. Izlijte toplu vodu i pomiješajte lopaticu.
3. Stavili smo posudu na vodenu kupelj, zagrijavajući se nekoliko minuta tako da je prah bolji odvojen i možete ukrasiti kolačić.
Recept 4: Glazura za karamelne kolačiće
Takva glazura za kolačiće koristi se za potpuno prekrivanje površine, ali lako može primijeniti crtež ostalih masa, uključujući kremu. Njegova nesumnjiva prednost je dugi rok trajanja, masa je savršeno poput tjedan dana u hladnjaku, ako je potrebno, možete ga dobiti i zagrijati pravu količinu. Trebat će gelatin da pripremi mase, bolje je uzeti mali, trenutni proizvod.
Sastojci
Šećerni pijesak 0,18 kg;
0,15 kg čiste vode;
0,15 kg kreme;
10 gr. Storch;
5 gr. Gelatin.
Kuvanje
1. Pretpostavljajte sve sastojke, mjerite sve da bude pod tepim. U procesu kuhanja masa se ne može odvratiti.
2. Pomiješajte želatinu sa 50 grama vode, neka stoji.
3. Kreme se moraju miješati sa škrobom. Prije toga, potrebno je razbiti sve kvržice, bolje je prosijati, u protivnom će biti teško otopiti u masnoj kremi.
4. Sipajte šećer na suhoj tavi i počnite savladati. Važno je da se samo karamelna nijansa i šećer nisu pretvorili u crnu Zhport. Čim je postala prava boja, nežno dodajemo grijani ostatak vode, a sve miješamo i kuhamo do ujednačenosti. Isključite vatru.
5. Pravo u vrući karamelski sirup ulazimo u kremu, mix.
6. Dodajemo želatinu rastvorenom u vodi, izmiješaj i može se koristiti.
Recept 5: Glazura za kolačiće "Boja"
Značajka ove glazure za kolačiće je tvrdoća nakon zamrznute. Izvrsno je za bojenje u raznim bojama, proizvodi se dobivaju svijetlim, prekrasnim.
Sastojci
Čaša praha;
2 žličice kukuruznog sirupa;
2 žličice mlijeka;
Boje.
Kuvanje
1. Sirup treba miješati mlijeko do homogenosti. Ako nema kukuruznog sirupa, tada možete koristiti javor ili invert.
2. Sipajte smjesu u šećerni prah i dobro razmažite dok ujednačite. Ako je masa previše gusta, možete dodati još neki sirup.
3. Prikazuje nastalu masu u različitim spremnicima, bojenje na svaku u željenoj boji prema hrani, miješajte se temeljito.
4. Nanesite premaz četkom za male elemente koje možete koristiti slastičarska vrećica ili špric.
Recept 6: Glazura za čokoladne kolačiće
Jednostavan i jednostavan recept za kuhanje čokoladna glazura Za kolačiće, ali to nećete nazvati većinom. Poželjno je koristiti pravu čokoladu, u kojoj ne manje od 70% kakaa, sa mliječnim pločicama, ne pokaže se tako bašnim i svijetlim.
Sastojci
100 grama čokoladne pločice;
5 kašika mlijeka.
Kuvanje
1. Cool tamne čokolade su mali komadi, previjamo se u bilo koji spremnik i toplinu u vodenoj kupelji.
2. Nakon topljenja, dodajte mlijeko postepeno.
3. Držite masu sve dok se sve čokoladne kocke ne rastope, a neće biti homogene. Overhegegegegegegege Glazuru za kolačiće ne vrijedi.
4. Uklonite rastopnu masu. Ako je previše vruće i tečno, onda trebate ohladiti do 45 stepeni.
5. Pokriveno pečenje. Možete u potpunosti površine ili primijeniti uzorke korištenjem slastičarskih vrećica.
Recept 7: Glazura za kolačiće bijelog čokolade
Napravite bijelu glazuru za kolačiće može različiti putevi. Pogodno i brzo sa običnom bijelom čokoladom. Ali recept je malo drugačiji od prethodnog, izrađen na tamnom pločicu. Bijela čokolada je dovoljno kapriciozan u radu i važno je da ga ne pregrijavate, pa ako vodena kupka počinje bacati, onda vatra mora biti isključena. Pustite masovnu toplije iz vode.
Sastojci
90 grama bijele pločice;
3 kašike krema od 30% masti i viših;
30 grama ulja.
Kuvanje
1. Razumljavanje čokolade, a šaljemo da se bas u vodenoj kupelji.
2. Sipajte kremu i uglite zajedno prije nego što primite homogenu supstancu.
3. Uklonite iz požara, stavite komad maslaca i intenzivno miješajte do potpunog raspuštanja.
4. Koristite bijelu glazuru za kolačiće kao i čokoladu, pokrovite površine u cijelom ili dijelom.
Recept 8: Glazura za med kolačiće na žutom stanju
Medena glazura za kolačiće nisu samo ukusni, već i vrlo mirisni. Na Willu možete dodati cimet, đumbir, karanfijske i druge začine, posebno popularne u božićnom pečenju.
Sastojci
100 grama praha i običnog šećera;
Kašika meda;
2 žumanjka;
2 kašike vode.
Kuvanje
1. Sirovi žumanjci koje trebate pobijediti miksera u bijeloj pjeni.
2. Stavili smo loncu na ploču, u to sipamo šećer, dodajemo med, vodu. Kuhajte dok ne otopi zrna. Izvadite iz vatre, dajemo puno da se malo ohladimo.
3. Predstavljamo mešavinu žumance u još uvijek vrući sirup, neprestano se miješa, dodajte začine isjeckane u prah po u prahu po ukusu i miješati mikser sa mikserom.
Recept 9: Glazura za kolačiće marmelade
Premaz je svijetao, veselo. Glazura za kolačiće izrađena je na temelju gotove marmelade, izgleda zanimljivo ako ostane unutar nespornih komada.
Sastojci
200 grama marmelade;
50 grama ulja;
4 kašike šećera.
Kuvanje
1. Marmalade seče komadi, pošaljite u vodenu kupelj.
2. Dodajemo šećer i ulje, pripremamo sve zajedno.
3. Izvadite iz požara kada se šećerni pijesak rastvara i masa će postati ujednačena.
4. Ohladim se do toplog stanja i možete pokriti kolačiće.
Recept 10: Glazura za kolačiće "Creamy"
Glazuru za kolačiće pripremljene na ovom receptu, on ispada štetu, prilično gustu. Od njega možete napraviti ne samo osnovni premaz, već i elemente dizajna. Boja Isključuje kremu, možete dodati bilo koju hranu za hranu po želji.
Sastojci
4 kašike ulja;
50 ml kreme;
Čaša šećera;
Shring Vanillin.
Kuvanje
1. U talovnim uljem.
2. Sipajte šećer i miješanje, kuhajte 5 minuta, sirup bi trebao postati kremasta boja.
3. Uklonite iz vatre, mi dajemo masu malo cool.
4. Stemne krem \u200b\u200bi pobijedite mikser 5 minuta.
5. Dodajte Vanillin i Glazura se mogu koristiti.
Recept 11: Treperi za kolačiće od kondenzovanog mlijeka
Takav glazur neće raditi iz velteno okončanog mlijeka. Važno je koristiti sadašnje kondenzirano mlijeko pripremljeno prema GOST-u i ne sadrži ništa suvišno. Uzgred, isti glazur može se pripremiti iz kuhanog kondenziranog mlijeka, ispostavit će se vrlo ukusno.
Sastojci
100 gr. ulja;
150 grama kondenzovanog mlijeka;
7 kašika puhara ili šećera.
Kuvanje
1. Jasno ulje u tavi.
2. Dodajemo šećer i kondenzirano mlijeko. Kuhajte 5 minuta.
3. Uklonite iz požara, cool i možete pokriti kolačiće.
Ako se ispostavilo za glazure za kolačiće, ne širi se uopće i ne nalazi se prugama, a zatim masa mora biti zagrijana, dodajte malo vode ili mlijeka. Ali ako je glazura prvotno tečna i smrznuta tokom vremena, onda trebate zagrejati, ne dodavati ništa. U ovom slučaju najlakši način je koristiti mikrovalnu pećnicu.
Ako se glazura pojavila bijeli flaš i izgled Pečenje nije bilo baš atraktivno, možete podmazati površinu bilo kojim ljepljivim sirupom i pospite prahom, gurnutim maticama, raznim prskanjem. Kao sirup, možete koristiti zastoj, razblažen med.
Suvi kolačići prekriveni glazurom bolji su na sobnoj temperaturi, odlaganje na mrežu. U hladnoći, glazura leti, gubi ogledalo sjaj i postaje jezero.
Pored boja, okusi se mogu dodati i u glazuru. Može biti umjetno ili prirodno. Kao prirodni dodaci, ne samo vanilije, već i cimet, đumbir, šafran i drugi začini.
Glazura se ne smrzava i ostaje ljepljiva? Nazad, više ne možete ukloniti, a vi ćete morati ispraviti situaciju na druge načine. Jednostavno možete jednostavno primijeniti kolačiće u mješavini šećera i škroba ili sjeckanih matica.
Izlaz: 200 gr
Glazura za ukrašavanje površine slastičarnica, pita, kolačića, uskršnjih kolača, nekih kolača, pa čak i kolača) mogu se pripremiti na različite načine, ali najbrži i najpouzdaniji način kuhanja glazure kod kuće je način korištenja šećera prah, a ne šećer. Ako nemamo šećerni prah na skladištu, koristite brusilicu za kavu za mljevenje šećerne pijeska, a zatim mirite fino sito. Pripremit ćemo čašu glavne glave i razmotriti recepte za pripremu svojih derivata, koji se dobivaju dodavanjem glavnih trepavica dodatnih i aromatičnih sastojaka. Da biste zapamtili glavni recept za glazuru kao tablicu množenja, posebno za vašu fotografiju - portret glazura u kašikama 🙂
- Šećerski prah - 1 šolja sa klizačem (200 gr)
- voda - 4 kašike
- Glajn Glavni: Dodajte toplu vodu u puder sa saznatim šećerom, pomiješajte i intenzivno trljajte dok masa ne postane homogena i blago sjajna.
- Dobrodošli Vanilla: 5-10 g Vanilina se otopi u toploj vodi, koja uzgajaju šećerni prah i djeluju na isti način kao u prethodnom receptu.
- Glaze limun ili narandžasta: Zamijenite 2 kašike vode na odgovarajuću količinu limuna ili soka od pomorandže. Moguće je dodati nekoliko kapi limuna ili narančaste aromatične suštine do glavne glave glazure.
- Voćno-bobica Glazuru - zamijenite vodu u glavnom receptu za odgovarajuću količinu svježeg nagibnog soka od maline, jagoda, crvene ribizle, trešanja ili njihovih mješavina. Da biste stabilizirali boju, na vrh možete dodati nož limuna kiseline.
- Glaze Roma ili konjak: Zamijenite u glavnom receptu 1 ili 2 kašike vode na odgovarajuću količinu romske ili rakije. Možete jednostavno dodati romsku esenciju - 3-4 kapi.
- Spinjajući glazuru u desnoj boji jednostavno, dodajete bilo kakve prirodne ili dokazane umjetne boje hrane, koristeći pogodni voćni ili biljni sokovi umjesto vode.
Da bi gladak bio gladak i sjajan, prah šećera treba koristiti najfinije brušenje, s šiljanjem. Dosljednost glazure na šećerskom prahu je jednostavan za podešavanje dodatnog iznosa praha ili tople vode.
Bijela glazura u prahu za šećer treba pripremiti u posuđem emajliranim, porculana ili stakla i trljajući pomoću drvene, a ne metalne kašike. Od kontakta sa sivim metalom, glazura stječe odgovarajuću nasppetičku nijansu.
Glazura nakon primjene treba se zagrijati prirodno ili u mesingani ormar na niskoj temperaturi. Dobro je primijeniti glazuru vrućim nakon pečenja, brzo se hvata i suši.
Za uspješno zastakljivanje pečenih proizvoda poželjno je da je njihova površina glatka i glatka. Tada se glazura može jednostavno izliti preko površine i razimati se dugim ravnim nožem prije nego što se suši. Stvoriti najbolji uvjeti Za glatku širivanje glazuru preko površine na gornjem korijenu proizvoda nanosi se tanki sloj homogenog zastoja koji poravnava površinu i ispunjava nepravilnost i gornje poglede odozgo. To, usput, vrlo je lijepo za kombinaciju ukusa.
Kada su proizvodi zastakljeni proizvodima složene konfiguracije (eclar, bake itd.), Četkica se koristi za zastakljivanje, ili se proizvod izlijeva glaziranjem za oslobađanje za besplatno širenje, ili se mali proizvodi hrane dolje i glazuru odabrane strane .
Pored glazure, površina pečenih proizvoda se praktikuje da bi pokrivala slastičarnu ruž. Proces kuhanja ruž je složeniji (metoda zavarivanja sirop šećera Uz naknadno produženo bič), ali kao rezultat toga, masa se dobija homogenija i plastika i može, za razliku od glazure, duže vrijeme i pripremiti budućnost. Glazura je pohranjena loša - suši i formira koru, t.ch. Pripremite zanimanje glazure ne preporučuje se.