Šta može biti prašak za pecivo za tijesto. Kako zamijeniti prašak za pecivo za tijesto kod kuće. Prašak za pecivo kod kuće
Pročitajte takođe
Prijatelji moji, danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti prašak za pecivo kod kuće ili brašno.
U komentarima se često pitate:
- Čemu služi prašak za pecivo?
- Šta može zamijeniti prašak za pecivo?
- Kako napraviti prašak za pecivo?
U ovom videu ću odgovoriti na sva vaša pitanja!
Svi recepti za pečenje s praškom za pecivo koje ste vidjeli u videu nalaze se na mom kanalu. Dođite, pogledajte, birajte recepte koji vam se sviđaju i kuhajte sa zadovoljstvom!
Linkovi na sve video zapise:
- Ovsena kaša sa medom sa ribizlom i krem sufleom
YouTube plejliste:
U pravilu koristimo običan prašak za pecivo ili s raznim dodacima, šafran, koricu limuna, cimet.
Aditivi su stvar ukusa, a mi ćemo pripremiti uobičajeni klasični prašak za pecivo.
Za to nam je potrebno: 3 dijela suhe limunske kiseline, 5 dijelova sode bikarbone i 12 dijelova brašna ili škroba.
Ove proporcije možete mjeriti po težini ili u bilo kojoj mjernoj posudi.
U pravilu za ove svrhe koristim mjernu žlicu iz aparata za kruh, možete je mjeriti i žličicama i žlicama.
Ja ću mjeriti sa žlicom, jer Često pečem i prašak za pecivo je uvijek potreban u kući.
Prvo uzmimo limunsku kiselinu, ali budući da su njene granule prilično velike, potrebno ju je samljeti.
Izmjerimo 3 dijela suhe limunske kiseline, u mom slučaju to je 3 žlice i šaljemo je u mlin za kavu, a možete i samljeti kiselinu mikserom ili običnim malterom.
Kiselinske granule su prilično jake, pa ih pokušajte samljeti što je moguće sitnije, po mogućnosti u prah.
U posudu sipajte limunsku kiselinu u kojoj ćemo pomiješati sve sastojke.
Preduvjet je da sav pribor za pripremu i skladištenje praška za pecivo mora biti potpuno suh.
Tamo dodajte 5 delova obične sode bikarbone.
Sada dodajemo 12 dijelova brašna, škroba ili mješavine brašna i škroba u jednakim omjerima.
Može se koristiti bilo koje brašno: pšenično, integralno, zobeno brašno itd.
Možete uzeti i apsolutno bilo koji škrob, usput, prašak za pecivo se s njim čuva mnogo duže.
I savjet za one koji su alergični na gluten - možete napraviti domaći prašak za pecivo na bazi kukuruza, riže, heljdinog brašna ili škroba, jer se prašak za pecivo u trgovini obično priprema s pšeničnim brašnom.
Suhu smjesu dobro promiješajte i obavezno je prosijte, ne zaboravite da sve posuđe mora biti suho kako reakcija ne bi započela.
Kao rezultat toga, iz ovog omjera dobiveno je 230 g praška za pecivo, a to su 23 standardne vrećice iz trgovine!
Prosijanu smjesu odmah izlijemo u staklenku sa zatvorenim poklopcem, ovo je važan uslov, jer Gotov prašak za pecivo je vrlo aktivan i reagira čak i sa vlagom iz zraka.
Ako ne pečete često, bolje je kuhati u malim porcijama kako se ne bi pekao.
Ako planirate učiniti više, dodajte nekoliko kockica šećera u staklenku kako biste uklonili vlagu.
Prašak za pecivo čuvajte na suhom mjestu sa dobro zatvorenim poklopcem!
Prijatelji, pokazao sam vam kako napraviti prašak za pecivo kod kuće i odgovarao na često postavljana pitanja, ali ako odjednom ostanu - napišite, uvijek pokušavam odgovoriti na sve vaše komentare.
Želim vam svima uspješno pečenje!
Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - SUBSCRIBE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇
Subs Pretplata jednim klikom
Dina je bila s tobom. Do sljedećeg puta, do novih recepata!
Prašak za pecivo za tijesto - VIDEO RECEPT
Prašak za pecivo za tijesto - FOTO
Prašak za pecivo jedna je od glavnih komponenti beskvasnog tijesta. Bez toga pečenje neće proći prozračno. Međutim, što ako mu nije bilo pri ruci u najvažnijem trenutku? Odustati od pečenja? Ni u kom slučaju! Samo trebate pronaći pristojnu zamjenu i zamijeniti prašak za pecivo.
Prije svega, vrijedi razumjeti o kakvom se proizvodu radi. Prašak za pecivo ili prašak za pecivo suha je mješavina bazične i kisele soli i komponente koja ih sprječava u interakciji. U najjednostavnijem smislu, ovo je soda (bazična sol), limunska kiselina (kisela sol) i brašno (ista komponenta).
Većina komercijalnih praškova za pecivo sadrži sodu bikarbonu, tartar, rižino brašno i amonijev karbonat.
Bez obzira na sastav, prašak za pecivo ima isti učinak na tijesto. U dodiru s tekućinom, aktivne komponente reagiraju i oslobađaju se ugljen-dioksid... Kao rezultat toga, tijesto se "diže", a proizvod će nakon kuhanja biti labav i pahuljast. Ako je doza točna, u gotovim pecivima neće biti okusa sode bikarbone.
Mogućnosti zamjene praška za pecivo
Ovisno o testu, možete koristiti različite mogućnosti zamjene kupljenog praška za pecivo. Najčešća preporuka je zamijeniti prašak za pecivo sodom bikarbonom. Ali morate biti oprezni da se u gotovim pecivima ne pojavi neugodan okus. Važno je poštovati proporcije. Dakle, za žlicu praška za pecivo postoji samo žličica sode bikarbone. Drugim riječima, zamjena se vrši dva prema jedan.
Ako tijesto sadrži druge kiseline (kefir, kiselo vrhnje itd.), Soda se ne mora gasiti. Veruje se da će se ugasiti prilikom mešanja testa. Ako nema takvih komponenti, treba ga ugasiti s nekoliko kapi limunovog soka ili stolnog octa.
Treba napomenuti da se nedavno preporučilo uopće ne gasiti sodu. Razni izvori kažu da to nema naučne osnove. Međutim, prilikom miješanja tekućih komponenti preporučuje se dodavanje octa ili limunske kiseline. U brašno i ostale suhe sastojke dodajte sodu bikarbonu. Tijekom gnječenja i daljnjeg pečenja, oni će početi međusobno djelovati, a tijesto će se savršeno dizati.
Osim sode, postoji još "egzotičnih" opcija za zamjenu praška za pecivo. Na primjer, u tijesto od peciva možete dodati 4 grama suhog kvasca u 2 šalice brašna. Ne mora se topiti kao klasično tijesto od kvasca. Rezultat je mrvičasta peciva bez dodatka praška za pecivo. Na vrh noža možete staviti amonijum u biskvitno testo. Istina, ponekad ga je teže pronaći na modernom pultu od praška za pecivo.
Domaći recept
Ako vam ostane malo vremena, možete napraviti prašak za pecivo kod kuće. Ovo je vrlo praktično iz nekoliko razloga. Takav prašak za pecivo može se pripremiti za buduću upotrebu, jer dugo zadržava svoja svojstva. Jeftiniji je od kupljenog, iako ga nadmašuje po nekretninama. I što je najvažnije, ne sadrži nikakve kemijske dodatke, samo prirodne sastojke.
Klasični recept ima tri komponente:
- 2 kašičice pšeničnog brašna;
- 5 kašičica sode bikarbone;
- 3 kašičice limunske kiseline.
Promatrajući proporcije, možete miješati bilo koju prikladnu količinu. Presavijte u staklenku sa čvrstim poklopcem i zatvorite. Koristite po potrebi. Neke domaćice miješaju sastojke neposredno prije pečenja kako bi očuvale svojstva praška za pecivo što je dulje moguće. Važno je da su svi sastojci i pribor potpuno suhi.
Ako neki sastojci nedostaju, mogu se zamijeniti. Dakle, umjesto pšeničnog brašna, možete koristiti škrob ili šećer u prahu.
Limunska kiselina može se zamijeniti octom ili mljevenim brusnicama i ribizlom. Istina, takav prašak za pecivo morate odmah upotrijebiti. Brzo gubi svoja svojstva.
Je li uvijek potrebno?
Ako niste pronašli niti jednu odgovarajuću zamjenu, nemojte očajavati. Brojni recepti u klasičnoj verziji ne uključuju dodavanje praška za pecivo. Sjaj i lomljivost gotovih proizvoda postižu se pravilnim miješanjem. Domaćice se jednostavno reosiguraju i stave u prašak za pecivo.
Dakle, klasični biskvit od jaja, šećera i brašna bit će pahuljast ako dobro istučete mješavinu jaja i šećera (masa bi trebala utrostručiti volumen), a zatim lagano umiješajte brašno u dijelovima.
Proizvodi od pijeska bit će mrvičasti zbog velike količine masti ako se tijesto brzo zamijesi na niskoj temperaturi (15-20 stepeni Celzijusa) i ohladi prije pečenja. Osim toga, za lisnato tijesto vam nije potreban prašak za pecivo. Uz odgovarajuću mješavinu, sama će postati bujna.
Jeste li primijetili da vam neki recepti govore da u tijesto dodate sodu bikarbonu, dok vam drugi govore da koristite prašak za pecivo? Postoji li fundamentalna razlika među njima? Pokušajmo to shvatiti tako da u procesu pečenja konditorski proizvodi dobiju potreban sjaj.
Prašak za pecivo obično sadrži soda bikarbona, brašno (ponekad se koristi krompir ili kukuruzni skrob) i kristali limunske kiseline. Brašno i škrob su inertni sastojci u prašku za pecivo. Glavni aktivni sastojci su bikarbonat, a u procesu miješanja tijesta kiselina se otapa i reagira sa sodom. Kao rezultat kemijske reakcije, raspada se u sol i vodu, oslobađajući ugljični dioksid, što proizvodima od tijesta daje poroznu strukturu. Čini se - bez trikova, dodajte još sode bikarbone i odličan rezultat je zajamčen.
Međutim, morate biti svjesni da je soda bikarbona loš prašak za pecivo. Tokom procesa pečenja, sva dodata količina mora potpuno reagirati. Jednostavnim zagrijavanjem sode bikarbone u pećnici bez djelovanja kiseline oslobađa se samo mala količina, a ostatak sode u prahu će gotovom proizvodu dati neugodan okus. Prije nego zamijenite prašak za pecivo sodom bikarbonom, morate pažljivo proučiti recept i saznati hoće li u tijestu biti dovoljno kisele hrane. Zaista, u gotovom prašku za pecivo količina sastojaka je odabrana na takav način da nakon dodavanja u tijesto soda potpuno reagira s otopljenim kristalima limunske kiseline.
Ako imate problem kako zamijeniti prašak za pecivo za tijesto, možete lako pripremiti mješavinu za pečenje kod kuće za jednostavan recept.
Dodajte u suvu staklenu posudu:
Dvanaest delova brašna;
Pet dijelova sode bikarbone;
Tri dijela limunske kiseline u prahu.
Dobivena smjesa mora se temeljito promiješati suhom žlicom i, zatvorena poklopcem, dobro protresti tako da se sve komponente pomiješaju. Dakle, ekološki prihvatljiv, prirodni prašak za pecivo je spreman domaće.
Što učiniti ako limunske kiseline nema pri ruci? Prašak za pecivo može se uspješno zamijeniti običnom sodom bikarbonom ako znate neke zamršenosti kako ga dodati.
Kako zamijeniti prašak za pecivo? Neke domaćice kažu da se u tijesto mora dodati pola žličice sode bikarbone, otopljene u žlici octa. Drugi prigovaraju da nije potrebno gasiti sodu, inače će reagirati prije nego što uđe u tijesto, ugljični dioksid će ispariti i pecivo će se pokazati nekvalitetno. Teoretski sporovi mogu trajati vječno, ali praksa dokazuje da u svakom pojedinačnom slučaju kvaliteta pekarskih proizvoda ovisi i o sastavu upotrijebljenih proizvoda.
Prvo: ako se soda gasi octom, važno je smjesu uvesti vrlo brzo kako bi se reakcija nastavila događati unutar tijesta. Drugo: ako se u receptu koriste proizvodi koji imaju jaku kiselu reakciju (kiselo vrhnje, surutka, kefir, jogurt, voćni sok, agrumi), sodu uopće ne možete ugasiti, već je jednostavno dodati tijekom prosijavanja brašna.
Kako zamijeniti prašak za pecivo
Ako vaš recept zahtijeva da brašnu dodate jednu ili dvije žličice praška za pecivo, a odlučite se koristiti sodu bikarbonu, tada uzmite pola žličice natrijevog bikarbonata i prosijte zajedno s brašnom.
Ako vaš recept kaže manje od jedne žličice praška za pecivo, dodajte 1/4 žličice sode bikarbone u brašno.
Pažljivo pročitajte recept prije zamjene praška za pecivo sodom bikarbonom.
Ako je u buduću tortu potrebno dodati med, čokoladu, kakao u prahu, melasu, naranče i limune ili fermentirane mliječne proizvode, slobodno zamijenite prašak za pecivo običnom sodom bikarbonom. Tako će, na primjer, pola žličice sode bikarbone u potpunosti reagirati s 1 šalicom kefira (240 ml), a kao rezultat ćete dobiti pahuljasto i nekiselo tijesto.
Prije nekoliko decenija mnoge domaćice nisu ni znale za postojanje praška za pecivo (praška za pecivo). Ovaj nezaobilazni sastojak bilo koje pekare bio je u velikoj nestašici. Ali sada se vrećica praška za pecivo može kupiti na bilo kojem štandu. Bez praška za pecivo tijesto se ne diže, a pecivo ostaje pecivo.
Prilikom miješenja tijesta, dodavanjem praška za pecivo oslobađa se ugljični dioksid, što čini podlogu za pečenje doslovno "rastresitom". Drugim riječima, prašak za pecivo omogućuje vam da bilo koju tortu učinite bujnom i lijepom.
Šta može zamijeniti prašak za pecivo
Vrijedi napomenuti da domaćica nema uvijek pri ruci vrećicu praška za pecivo. U tom slučaju prašak za pecivo u pecivu možete zamijeniti običnom sodom bikarbonom, koja je sama po sebi odličan prašak za pecivo. U ispravnom omjeru s oksidantom pretvara se u prašak za pecivo.
Za izradu praška za pecivo kod kuće upotrijebite tamnu staklenu posudu, dodajte 12 žličica brašna, 5 žličica sode bikarbone i 3 žličice limunske kiseline. Sve sastojke promiješajte drvenom lopaticom. Nemojte koristiti metalnu žlicu kako biste izbjegli oksidacijsku reakciju. Prašak za pecivo čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Prema potrebi u tijesto dodajte 2 žličice praška za pecivo. Ova mješavina se može koristiti za izradu muffina, palačinki, keksa, palačinki, pita i drugih pekarskih proizvoda.
Ako se situacija razvila tako da niste unaprijed vodili računa o prašku za pecivo, ali zaista želite nešto ispeći, prašak za pecivo možete zamijeniti kod kuće gaziranom sodom, poznatom svim domaćicama. U tom slučaju će se osloboditi i velika količina ugljičnog dioksida, što će olabaviti tijesto. Jedina razlika je u tome što je domaći prašak za pecivo prikladan za skladištenje, a gaziranu sodu morate odmah dodati tijestu.
Soda treba ugasiti octom - po mogućnosti vinom ili jabukovim jabukom. Dovoljno je staviti 1 žlicu gazirane sode u tijesto da pecivo postane penasto. Međutim, ako napravite tijesto na kefiru, možete dodati brzu sodu, jer su fermentirani mliječni proizvodi prirodni oksidansi, što znači da će proces oslobađanja ugljičnog dioksida pri kontaktu kefira i sode proći bez octa.
Kako zamijeniti prašak za pecivo i sodu
Ponekad se pojave situacije kada u kući nema praška za pecivo ili sode. Ipak pecite ukusna pita moguće je u takvoj situaciji.
Dakle, prilikom pečenja šarlota i štrudli u tijesto možete dodati nekoliko žlica piva.
Ako se pecivu doda voda prema receptu, tada se može u jednakim omjerima pomiješati sa bilo kojom visoko gaziranom mineralnom vodom. Konačno, kvasac se može zamijeniti sodom bikarbonom i praškom za pecivo za pahuljaste pekarske proizvode.
Iznenađujuće, čak i votka može zamijeniti sodu. Svaka žlica jakog napitka zamjenjuje 2,5 g sode. Osim toga, likeri s okusom mogu zamijeniti prašak za pecivo i peciva učiniti pahuljastim i ukusnijim.
Teško šibano kokošja jaja takođe predstavljaju odličnu alternativu sode bikarbone i komercijalnog praška za pecivo.
Naše su domaćice relativno nedavno saznale za prašak za pecivo. Prije nekoliko godina, kako bi se dobilo pahuljasto, ukusno pecivo, u tijesto se dodala soda, gašena octom. Sada je prašak za pecivo (a ovo je prašak za pecivo) prisutan u mnogim receptima i postao je poznati dio tijesta. Ali događa se da mu u pravom trenutku nije pri ruci. Kako onda biti? Je li moguće zamijeniti ga nečim? Nije važno, zamjena se može lako preuzeti.
Šta je prašak za pecivo i po čemu se razlikuje od kvasca
Prašak za pecivo je prah koji se može koristiti za izradu pekarskih proizvoda koji se tope u ustima. Ovaj proizvod sadrži sodu bikarbonu, limunsku kiselinu, škrob ili brašno. Kada se umiješaju u tijesto, soda bikarbona i limunska kiselina ulaze u kemijsku reakciju, pri kojoj se oslobađa ugljični dioksid, proširujući tijesto mjehurićima, što mu daje sjaj.
Prašak za pecivo čini peciva mekšim i ukusnijim
Prašak za pecivo je lako napraviti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam svi isti proizvodi: limunska kiselina, soda, brašno ili. Sve komponente moraju biti suhe. Ako je limunska kiselina u kristalima, mora se samljeti u prah u malteru ili uvaljati u plastičnu vrećicu s oklagijom. Odnos po 20 grama praška za pecivo: soda 5 grama, limunska kiselina 3 grama, skrob ili brašno 12 grama. Teško je izvagati takvu količinu, pa omjer dajem u žličicama: 5: 3,75: 12. Sve to sipajte u čistu, suhu staklenku bez miješanja. Između slojeva aktivnih sastojaka trebao bi biti sloj punila - škroba ili brašna. Tako se improvizirani prašak za pecivo čuva duže, a da pritom uopće ne izgubi svojstva. Domaći prašak za pecivo možete koristiti na isti način kao i tvornički, neće se razlikovati po kvaliteti.
Kvasac ima ista svojstva olabavljivanja. Ali, za razliku od praška za pecivo, to je biološki kvasac sastavljen od živih mikroorganizama. Pod povoljnim uvjetima, počinju se umnožavati, ispuštajući ugljični dioksid. Ali za ovaj proces je potrebno vrijeme.
Proizvodi sa svojstvima raspadanja
Ali ne samo mješavina sode sa limunska kiselina... Prašak za pecivo možete zamijeniti:
- skrob;
- bjelanjke;
- želatina;
- pektin;
- agar-agar;
- krema;
- mješavina masti i šećera;
- mineralna voda;
- pivo;
- alkohol;
- kvasac.
Galerija fotografija: šta se može dodati tijestu umjesto praška za pecivo
Skrob uklanja višak tekućine i čini kekse gušćim 
Mehurići vazduha u umućenim belancima služe kao prašak za pecivo u testu. 
Mješavina šećera i maslaca ispušta paru pri zagrijavanju 
Mineralna voda sadrži ugljični dioksid 
Kvasac je biološki kvasac
Prije pripreme bilo kakvog tijesta, brašno prosijte kroz sitno sito, po mogućnosti dva puta. Ovo će ukloniti male grudice, oksigenirati hranu i pomoći da tijesto postane gušće.
Kako zamijeniti prašak za pecivo u tijestu
Kako pečenje ne bi bilo samo prozračno, već i ukusno, morate znati najbolji način zamjene praška za pecivo u različite vrste test.
Nezaslađeno tijesto za domaće pite, pizze, kruh
Industrija sada proizvodi brzo djelujući kvasac. Potrebno je vrlo malo vremena da se tijesto digne s njima, a u nekim receptima tijesto se može ispeći odmah nakon gnječenja.
Kvasac dobro funkcionira kao zamjena za prašak za pecivo za slana peciva: pite, pizzu, kruh. Potrošnja je naznačena na vrećici kvasca; 1 vrećica je potrebna za 1 kg brašna.
Ako recept sadrži vodu, polovica se može zamijeniti mineralnom vodom, po mogućnosti visoko gaziranom. Ipak najbolji efekat postiže se dodavanjem soli s limunskom kiselinom u mineralnu vodu.
Pecivo za slatko pecivo
Zamijenite dio brašna u takvom tijestu sa griz... 2 žlice. kašika za 1/2 litre tečnosti biće dovoljna da testo postane pahuljasto. Prašak za pecivo, kao i za nezaslađeno tijesto, može se zamijeniti kvascem.
Recept
Otopite 25 g svježeg kvasca u 1 čaši toplog mlijeka, umutite 2 jaja, pomiješajte sa 1,5 šolje šećera, 0,5 kašičice sode i 3 šolje brašna. Zamesite testo, ostavite ga da nadođe i odmah pecite. Na toplom mjestu tijesto će raditi 30-40 minuta.
Kako napraviti tijesto za pite na kefiru - video
Palačinke i fritule
Ako dodate dobro umućeno bjelančevine, prašak za pecivo se može potpuno izostaviti. Osim proteina, može igrati ulogu praška za pecivo. U pravilu se ovaj sastojak koristi pri gnječenju tijesta na surutki, kefiru ili drugim kiselim proizvodima.
Biskvitne palačinke pripremaju se bez sode bikarbone i praška za pecivo
Biskvit
Klasični keks lako može bez praška za pecivo. Umutjeni proteini u njemu već djeluju kao prašak za pecivo zbog mjehurića zraka. Važno je da belanca odvojeno umutite dok ne postanu penasti, pa ih lagano unesite u testo. Nakon dodavanja proteina, nemojte koristiti mikser, već lagano promiješajte žlicom ili vilicom pokretima odozdo prema gore. Ako se 1/3 brašna zamijeni krompirovim škrobom, keks će ispasti još veličanstveniji. Možete dodati i nekoliko kapi konjaka ili likera da djeluju kao prašak za pecivo.
U tijesto je prikladno dodati 3-4 žlice piva za šarlotu i štrudle.
Prhko tijesto
Ova vrsta tijesta se mijesi sa mastima i šećerom, koji su sami po sebi prašak za pecivo. Pod utjecajem temperature smjesa ispušta paru koja diže tijesto. Ako se tijesto mijesi sa pavlakom, možete dodati sodu bikarbonu. Žličica praška za pecivo zamjenjuje 0,5 žličice sode bikarbone.
Keksi i muffini sa maslacem
Ako klasično tijesto za kekse i pecivo može bez praška za pecivo, onda ti proizvodi ne mogu. Masti koje sadrže neće dopustiti da se proizvodi dovoljno podignu, a to će utjecati na kvalitetu pekarskih proizvoda.
Prašak za pecivo zamjenjuje sodu bikarbonu u muffinima.
Naravno, možete dodati na staromodan način, ali ova metoda je neučinkovita.Činjenica je da se reakcija odvija izvan tijesta i prije ulaska u njega smjesa gubi sav oslobođeni ugljični dioksid. Štedi se samo to što se gašenje vrši u pogrešnim omjerima i dio sode ulazi u tijesto od vapna, djelujući već unutra. Soda se mora pomiješati sa suhim sastojcima, a ocat s tekućim sastojcima, tada će oni djelovati u tijestu. Bolje je uzeti jabukovo ili vinsko sirće, umjesto njega se također koristi limunov sok i limunska kiselina.
U testo koje sadrži kiselu hranu treba dodati samo sodu bikarbonu. Kisela hrana uključuje kefir, jogurt, sokove od voća ili bobičastog voća, limunov sok itd. Količina se određuje empirijski (1 žličica sode odgovara 2-3 žličice praha).
Kako kuhati i kako zamijeniti prašak za pecivo - video
Zanimljivo je da 1 žlica votke zamjenjuje 2,5 žličice sode bikarbone.
Koja je razlika od sode - video
Naoružani ovim podacima i vlastitim iskustvom, možete pronaći zamjene za prašak za pecivo i za druge vrste tijesta. A domaći kolači oduševit će vas sjajem.