Sos od medenog senfa: najbolji dodatak mesu. Sos od medenog senfa: recept

Postoji mnogo recepata za umake za salatu. Uključuju različite sastojke i svakoj salati daju svoj svijetli i jedinstveni okus. Umak od senfa može dodati više od pikantnosti. Uostalom, postoji toliko mnogo vrsta senfa na svijetu i svaka je posebna na svoj način. Jedan daje salati slatkoću, drugi nježnost, a treći pikantnost. Sve ovisi o odabranoj vrsti senfa i proporcijama. U svakom slučaju, umak od senfa savršeno nadopunjuje svaku salatu. Može dati novi ukus starom, dugo voljenom receptu.

Što se više šećera dodaje pri pravljenju senfa, to postaje začinjeno.

Kako napraviti sos od senfa za salatu - 17 sorti

Klasični recept za preliv za salatu. Odlično se slaže ne samo uz različite vrste salata, već i uz meso, ribu, tjesteninu i povrće. Često se koristi i kao marinada.

Sastojci:

• Beli luk - 2 čena
• Dijon senf - 2 supene kašike
• Maslinovo ulje - ½ šolje
• Limunov sok - 2 supene kašike
• Šećer - ½ kašičice
• Vinsko sirće - 5 kašika
• Sol, bosiljak, origano

Priprema:

Recept je prilično jednostavan. Samo trebate pomiješati sve sastojke u tegli ili drugoj posudi. Zatvorite teglu poklopcem i dobro protresite, ili sve umutite dok ne postane glatko.

Da biste postigli pjenu, potrebno je dobro umutiti sve izmiješane proizvode, ali bez ulja i nakon 10 sekundi dodati ulje.

Rok trajanja dresinga u frižideru je 2 nedelje. Preporučuje se dobro promućkati prije upotrebe.

Preljev se odlično slaže sa povrćem i začinskim biljem. Zahvaljujući medu, ukus salate postaje poseban.

Sastojci:

• Balzamiko sirće - 2 kašike
• Med - 1 kašika
• Limunov sok - ½ supene kašike
• Dijon senf - 1 kašika
• Maslinovo ulje - ¼ šolje
• Posoliti biber

Priprema:

Pomiješajte maslinovo ulje, med, sirće, limunov sok i dijon senf. Zatim posolite i pobiberite i možete začiniti salatu.

Ovaj jednostavan sos pogodan je ne samo za salatu, već i za druga jela od povrća.

Sastojci:

• Majonez
• Senf

Priprema:

Jednostavno pomiješajte 3 supene kašike majoneza i kašičicu senfa. Umak ispada odličan.

Ovaj umak se sa sigurnošću može nazvati univerzalnim. Začinjeni senf se odlično slaže sa različitim vrstama zelenila. Ovaj preljev se često koristi kao marinada.

Sastojci:

• Beli luk - 1 češanj
• Tečni med - 2 kašike
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Bijelo vinsko sirće - 1 supena kašika
• Dijon ili senf u zrnu - 1 kašika
• Posoliti biber

Priprema:

Isjeckajte bijeli luk nožem ili ga propasirajte kroz presu. Naseckani beli luk pomešajte sa belim vinskim sirćetom, senfom, tečnim medom i maslinovim uljem. Dobro promiješajte i na kraju posolite i pobiberite po ukusu.

Recept je jednostavan, ali ukus koji daje salati je jednostavno nemoguće opisati.

Sastojci:

• Luk - ½ komada
• Beli luk - 3 čena
• Maslinovo ulje - ½ šolje
• Šećer - 2 kašike
• Kečap - 2 supene kašike
• Worcestershire sos - 2 kašičice
• Dijon senf - 1 kašičica
• Posoliti biber

Priprema:

Luk i beli luk moraju biti iseckani. Za luk možete koristiti blender, a za beli luk presu za beli luk. Sve preostale sastojke dodajte u luk i beli luk i dobro promešajte. Sos se mora servirati ohlađen.

Ovaj recept ima jedan neobičan dodatak - jogurt. Ovaj sastojak čini dresing zaista kremastim.

Sastojci:

• Prirodni jogurt bez aditiva - 100 ml
• Senf - 2 supene kašike
• Tečni med - 3 supene kašike
• Limunov sok - 1 kašičica
• Osušeni beli luk - ½ kašičice
• Posoliti biber

Priprema:

Ovaj sos odlično nadopunjuje jela od piletine. Njegova priprema je vrlo jednostavna. Jednostavno pomiješajte sve potrebne sastojke i miješajte umak dok ne postane glatka.

Sos je jednostavan za pripremu i ukusan za jelo.

Sastojci:

• Voda - 20 ml
• Šećer - 1 kašika
• Majonez - 2 supene kašike
• Senf - 2 supene kašike

Priprema:

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom i stavite na vatru. U vodu dodajte šećer i miješajte dok se ne pojave mehurići. Dobijeni sirup sipajte u tanjir i ostavite da se ohladi. Dodajte senf i dobro promiješajte. Zatim dodajte majonez i ponovo dobro promiješajte.

Ovaj recept za preljev sadrži poseban sastojak. Odlično ide uz Cezar salatu.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 100 ml
• Limunov sok - 3 supene kašike
• Tofu sir - 150 gr
• Slatki senf - 2 supene kašike
• Beli luk, so, biber

Priprema:

Pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok i pretvorite u homogenu masu. Zatim dodajte beli luk prženi na maslinovom ulju, prethodno omekšali tofu sir i začine po ukusu. Sada samo umutite sve mikserom ili pjenjačom i možete poslužiti.

Veoma ukusan preliv od prirodnih sastojaka.

Sastojci:

• Senf od celog zrna - ¼ šolje
• Cvjetni med - ¼ šolje
• Šalotka - 1 kom
• Majonez - 2 supene kašike
• Vinsko sirće - 1,5 kašike

Priprema:

Ljukicu je potrebno nasjeckati, za to koristimo blender. Naseckanom luku treba dodati cvetni med, semenke gorušice, vinsko sirće i majonez. Sada treba dobro umutiti dresing i posoliti ga po ukusu. Možete začiniti salatu.

Gotovi preliv od senfa može se čuvati u frižideru ne duže od nedelju dana.

Zahvaljujući dodatku narandže, dresing postaje svježiji i aromatičniji.

Sastojci:

• Balzamiko sirće - ½ šolje
• Maslinovo ulje - 2/3 šolje
• Sok od jedne narandže
• Korica pomorandže - 2 kašike
• Senf u zrnu - 2 supene kašike

Priprema:

Pomiješajte ulje i balzamiko sirće i dobro umutite. Dodajte sok od pomorandže, koricu i senf i ponovo dobro umutite. Kada masa postane homogena, sos je spreman za upotrebu.

Veoma ukusan dresing koji ide uz sve salate.

Sastojci:

• Beli luk - 1 češanj
• Sol - 1 kašičica
• Senf - 1 kašičica
• Sirovo žumance - 1 kom.
• Crno vinsko sirće - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 40-50 ml
• Worcestershire sos - 1 kašičica
• Tabasco - 3-4 kapi
• Mljeveni crni biber

Priprema:

Beli luk iseckajte nožem, posolite i pretvorite u pastu od belog luka. Pomiješajte senf, žumance i limunov sok, dobro promiješajte. Zatim dodajte sirće i ponovo promiješajte. Bez prestanka mešanja postepeno sipajte maslinovo ulje. Zatim dodajte Worcestershire sos i Tabasco i ponovo sve dobro promiješajte. Poslednji sastojak je biber. Začinite sos po ukusu, dobro promešajte i poslužite.

Ovaj preljev je dobra zamjena za majonez ili pavlaku. Posebno dobro ide uz salate od povrća.

Sastojci:

• Jogurt - 1/3 šolje
• Crno vinsko sirće - 2 supene kašike
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Senf - 1 kašičica
• Posoliti biber

Priprema:

Jogurt treba da bude prirodan bez ikakvih aditiva. Umutiti jogurt sa maslinovim uljem i crnim vinskim sirćetom dok ne postane glatka. Zatim dodajte senf, sol i biber po ukusu i ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Izvanredan preljev, čiji okus postaje još svjetliji zahvaljujući orasima.

Sastojci:

• Mleveni bademi - 3 supene kašike
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Sok od pomorandže - 2 supene kašike
• Voda - 3 supene kašike
• Senf - 1 kašika
• Med - ½ supene kašike
• Beli luk - ½ kašičice

Priprema:

Pomiješajte bademe sa vodom i stavite u zdjelu blendera (mljevene bademe možete zamijeniti bademovim uljem). Takođe dodajte senf, med i maslinovo ulje. Beli luk se mora iscediti kroz prešu ili iseckati nožem i takođe dodati u blender. Sve umutiti dok ne postane glatko i posoliti po ukusu.

Ovaj preliv se može čuvati u frižideru do 5 dana.

Poseban preljev koji kombinuje senf i brusnicu. Vrijedi pokušati.

Sastojci:

• Sos od brusnica - ¼ šolje
• Dijon senf - ¼ šolje
• Beli luk - 1 češanj
• Pirinčano sirće - ¼ šolje
• Jabukovo sirće - ¼ šolje
• Puter od kikirikija - ¼ šolje
• Biljno ulje - 1 čaša

Priprema:

U blenderu izmiksajte: sos od brusnica, senf, so, biber, mleveni beli luk, pirinčano sirće i jabukovo sirće. Svi proizvodi se moraju umutiti dok ne postanu glatki, nakon 30 sekundi morate dodati maslac od kikirikija i biljno ulje i tući još 60 sekundi. Sos treba servirati ohlađen.

Recept za jedan od najbržih i najjednostavnijih umaka.

Sastojci:

• Sirovo žumance - 3 kom
• Limunov sok - 1 kašika
• Maslac - 180 gr
• Senf - 1 kašičica
• Posoliti biber
• Bijelo vino - 2 supene kašike

Priprema:

Otopite puter do tečnosti. Žumance posolite i pobiberite po ukusu, dodajte vino i limunov sok. Smesu dobro umutiti dok ne postane glatka. Dobijenu masu stavite u vodeno kupatilo i dodajte senf. Nastavite miješati dok se umak ne počne zgušnjavati. Zatim dodajte ulje i držite u vodenom kupatilu još malo. Sos se servira ohlađen.

Ovo je francuski recept, tako da je sos posebno mekan i ukusan.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 1 šolja
• Vinsko sirće - 1/3 šolje
• Beli luk - 3 srednja čena
• Crni mljeveni biber - ½ kašičice
• Senf - 2 kašičice
• So - 2/3 kašičice

Priprema:

Isjeckajte bijeli luk nožem ili ga propasirajte kroz presu. Umutiti mješavinu maslinovog ulja i vinskog sirćeta. Zatim dodajte preostale sastojke. Gotov sos sipajte u staklenu posudu sa poklopcem i ostavite da odstoji u frižideru oko 4 sata.

Sastojci:

• Pavlaka - 2 šolje
• Kuvana žumanca - 2 kom
• 3% sirće - 4 kašike
• Šećer - 2 kašičice
• Senf - po ukusu
• Posoliti biber

Priprema:

Žumanca sameljite sa pavlakom i dodajte sirće. Zatim dodajte senf, šećer, sol i biber, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Može se poslužiti uz bilo koja jela od povrća.

Umak od senfa se drugim riječima naziva i senfom, čime se naglašava njegov pikantan ukus. Aroma i pikantnost sosa od gorušice određena je sortom biljke gorušice čije se sjeme koristi za pripremu.

Trenutno postoji mnogo recepata za pravljenje sosa od senfa. U ovom članku ćemo govoriti o nekoliko njih.

G sos od orhideja za ribu

Prvi recept je odličan za riblja jela. Priprema se od sastojaka kao što su: limun (2 kom.), senf (2 kašičice), prstohvat soli, kajenski biber, vrhnje.

Pravljenje sosa od senfa

Pjenjačom je potrebno umutiti senf sa prstohvatom soli, kajenskim biberom na vrhu noža, vrhnjem i sokom od dva limuna. Potrebno je umutiti dok ne postane gusto, otprilike kao majonez.

Classical sos od senfa

Pripremljeno od sledećih komponenti:

• voda (200 ml.)
• brašno (1 kašika)
• biljno ulje (1 kašika)
• senf (1 kašičica)
• sirće (0,5 kašičice)
• šećer, sol

Priprema ove vrste sosa od senfa Počinje prženjem brašna na biljnom ulju. Nakon toga se razblaži vodom, prokuva i filtrira. Zatim treba dodati senf, sirće, šećer i so i dobro promešati.

ljuto

Ovaj recept čini sos od senfa brzo i jednostavno.

Za pripremu ovog sosa trebaće vam sledeće: Sastojci:

• biljno ulje (100 gr.)
• senf (2 kašičice)
• soli i malo limunovog soka

Potrebno je razrijediti senf svježe iscijeđenim limunovim sokom i dobro ga samljeti, uz dodavanje biljnog ulja u malim porcijama.

Sos od senfa za belo meso i povrće

Ovaj sos se sastoji od sledećeg sastojci kao što su:

• puter (20 gr.)
• ljutika (1 kom.)
• pavlaka (3 kašike)
• vinsko sirće (1 kašika)
• senf (2 kašičice)
• biber
• mlijeko
• šećer

Priprema sosa od senfa za belo meso i povrće

Ova vrsta sosa od senfa priprema se na sledeći način: prvo treba sitno iseckati ljutiku. Zatim u tiganju treba otopiti puter i na njemu propržiti nasjeckani luk. Treba ga pržiti dok ne omekša. Nakon što je luk omekšao, potrebno je dodati vinsko sirće, senf, pavlaku i malu količinu mlijeka. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Na kraju dodajte malo šećera i dinstajte još tri minuta.

Umak od senfa za svako jelo

Evo još jednog recepta za sos od senfa koji je idealan za svako jelo.

Za pripremu vam je potrebno sljedeće sastojci kao što su:

• bujon (500 ml.)
• margarin (2 kašike)
• brašno (2 kašike)
• senf (2 kašike)
• pavlaka (1 kašika)
• žumanca (1 kom.)
• sok od limuna
• šećer
• zelenilo

Pravljenje ovog sosa od senfa Počinje zagrevanjem brašna u kipućem margarinu uz neprekidno mešanje dok ne dobije zlatnu boju. Zatim, bez prestanka miješanja, morate dodati juhu, šećer i sol. Sve izmešati i prokuvati. Zatim dodajte limunov sok i senf, prethodno pomešani sa pavlakom i žumancem. Nakon dodavanja ovih sastojaka, sos se nikako ne smije prokuvati. U suprotnom, senf će sosu dati gorak ukus, a žumance će se uglavnom zgrušati. Gotov sos treba posuti prethodno sjeckanim začinskim biljem.

Uz sos od senfa, sva jela koja pripremite imat će izvanredan, izuzetan ukus!

Mnogi od nas koriste sos od senfa kao preliv kako bi pojačali pikantnost i pikantnost jela. Odlično se slaže sa jelima od mesa, ribom i salatama od povrća. Recepta za njegovu pripremu ima više nego dovoljno.

Začinjeni sos

Umak od senfa savršeno se slaže i sa ljutim začinima i sa slatkim sastojcima. Na primjer, ne morate čekati sezonu jabuka, ali možete odmah napraviti slani umak. Da biste to učinili, samo trebate ispeći jabuke u pećnici, oguliti ih od jezgre i kore i izmiješati u blenderu s uobičajenim klasičnim umakom. Prirodno remek-djelo je spremno!

Ali sljedeći recept može biti najuniverzalniji. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti proizvodima kao što su majonez, šećer, senf i voda. Takav sos možete pripremiti prilično brzo. Rezultat će biti začinjeno, ali pomalo slatko jelo zahvaljujući šećernom sirupu uključenom u sastav.

Dakle, šećer je potrebno pomiješati sa vodom i staviti na vatru, kuhati oko minut od trenutka kada se na površini smjese pojave prvi mjehurići. Zatim skinite sa vatre i sipajte u drugu posudu, ostavite da se ohladi.

Nakon što se smjesa ohladi, dodajte senf, a oni koji vole pikantnost mogu slobodno dodati još. Smjesu dobro promiješajte i dodajte malo majoneza. Ponovo promiješajte sadržaj. Umak od senfa je gotov, samo ga treba probati. Ovaj preljev se može koristiti za sve vrste jela od mesa i povrća, te bilo koju salatu.

Sa biljnim uljem

Recept na bazi biljnog ulja ima izraženiju pikantnost. Prema njoj, umak od senfa može pripremiti i osoba potpuno neobučena u kulinarstvu.

Dovoljno je uzeti senf, biljno ulje, sol i malu količinu limunovog soka. Da biste dobili odličan preljev, uzmite senf, dodajte limunov sok, sameljite i dodajte biljno ulje u malim porcijama. To je to, remek-djelo je spremno, možete koristiti preljev za salatu.

Sa mlekom

Ako ne znate koji sos od senfa koristiti za bijelo meso, obratite pažnju na recept u nastavku. Ovaj preljev je pogodan ne samo za meso, dobro se slaže sa raznim povrćem. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kajmak;
• senf;
• sol;
• sirće;
• biber;
• mlijeko;
• puter;
• ljutika;
• šećer.

Koraci za pripremu recepta su sljedeći. Ljukicu sitno nasjeckajte i stavite u dobro zagrijani tiganj sa komadićem putera. Pržite proizvod dok ne omekša.

Zatim, preljev za bilo koju salatu zahtijeva dodatak senfa, vinskog sirćeta, malo mlijeka i pavlake - sve dobro promiješajte. Na kraju samo dodajte granulirani šećer pa sadržaj dinstajte pet minuta. Jelo je spremno, možete uživati ​​u njegovom pikantnom ukusu.

Sa narandžama

Ne zna svaka domaćica da umak od senfa s dodatkom egzotičnih proizvoda, poput narandže, može postati remek djelo kulinarske umjetnosti. Ovaj originalni recept će se svidjeti pravim gurmanima koji znaju puno o degustaciji.

Da biste stvorili remek-djelo zvano umak od senfa s narančom, trebate uzeti sljedeće komponente:

• narandžasta;
• Dijon senf;
• maslinovo ulje.

Važno: treba znati da je dijon senf isti u pripremi, pa je ukus dobijenog dresinga uvijek predvidljiv. Međutim, ako koristite drugu sortu senfa, moguće su varijacije, i to ne nužno ugodne.

Iscijediti sok od pomorandže, oko 2,5 kašike, dodati pasiranu senf i ligurijsko maslinovo ulje koje je mekano. Sve proizvode dobro izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane homogena. Umak od narandže će upotpuniti riblju salatu.

Sa medom

Ovaj umak se može pripremiti od gotovo bilo kojeg proizvoda koji služi kao neka vrsta pozadine u receptu, ali oni igraju značajnu ulogu u stvaranju izvrsnog kulinarskog remek-djela. Da biste dobili upravo takav proizvod, trebali biste uzeti sljedeće komponente:

• tekući med;
• majoneza;
• senf;
• bijeli luk;
• prirodni jogurt.

Sličan recept se priprema prema sljedećoj shemi. Prvo se trebate pozabaviti bijelim lukom, odnosno naribati ga na sitno rende. Sve sastojke iz recepta sjedinite u posudi i promiješajte. Time je kompletna procedura stvaranja jedinstvenog sosa završena. Krajnji rezultat je vrlo brz, jednostavan i što je najvažnije ukusan sos.

Sa zelenilom

Ali ništa manje zanimljiv je recept koji uključuje kopar i peršun. Za pravljenje ovog sosa biće vam potrebni sledeći sastojci:

• trećina gomile kopra;
• 0,7 šolje biljnog ulja;
• četvrtina vezice peršuna;
• kašika senfa u prahu.

Dakle, krenimo sa pripremom sosa. Prije svega samljeti senf u prahu u navedenoj količini ulja. Tu dodajte nasjeckani kopar i peršun. Obavezno posolite i pobiberite. Smjesu umutite pjenjačom i možete uživati ​​u novom izvrsnom ukusu. Ovaj sos sa začinskim biljem odlično će se složiti sa pečenim smuđem.

Umak od jaja

Takođe, preliv od senfa i jaja odlično ide uz ribu.

Važno: za ovaj recept treba da izaberete senf koji ima pikantnost koja najviše odgovara ukusu vašeg domaćina.

Ako u recept dodate jedno jaje, jelo će biti bogatije. Šta je uključeno u ovaj sos:

• 2 kašike putera;
• kašika kisele pavlake;
• po 2 kašike brašna i senfa;
• pola litre bujona;
• žumance;
• sol i šećer;
• limunov sok i kopar.

Kako napraviti sos od jaja sa senfom? Otopite puter, pažljivo dodajte brašno, a zatim pržite sadržaj do zlatno smeđe boje. Vrlo polako sipajte juhu, dodajte so i granulirani šećer.

U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, dodajte sok od limuna i žumance. Prokuhajte juhu, pa dodajte smjesu senfa i jaja, sve dobro promiješajte i sklonite s vatre. U soscu posuti jelo koprom.

Sa slanom vodom

Kada salamura ostane nakon kiseljenja krastavaca, mnoge domaćice žure da je se riješe, ne sluteći da se može koristiti za pripremu sosa od slane vode od krastavaca. Dakle, morate uzeti sljedeće proizvode:

• krastavac od krastavca;
• sirće;
• šećer;
• biljno ulje;
• suhi senf;
• sol i začini - po ukusu.

U dublji tanjir sipajte senf u prahu, dodajte salamuru u malim porcijama, pa sve dobro promešajte i sameljite senf dok se ne vide grudvice. Konzistencija pripremljene smjese trebala bi donekle podsjećati na prilično gustu kiselu pavlaku. U sadržaj dodajte rasute proizvode, odnosno so i šećer, takođe dodajte med, sirće i ulje. Sve sastojke dobro izmješajte, stavite u staklenu teglu, obavezno sa poklopcem, a zatim stavite na toplo mjesto preko noći. Proizvod je spreman, možete uživati ​​u njegovom zanimljivom ukusu.

Zaključak

Mnogo je kulinarskih remek-djela na bazi ovog sosa. Najvjerovatnije je svaka žena nakupila vlastite ideje o tome kako dobiti pravi preljev na bazi senfa.

Senf je dugo bio visoko cijenjen zbog svoje oporosti i snage. Na njegovoj osnovi pripremaju se umaci od senfa koji privlače pažnju svojom jarkom bojom, bogatom aromom i pikantnim okusom. S obzirom da postoji mnogo vrsta senfa, na osnovu nje možete pripremiti veliki izbor umaka.

Tradicionalno, sos od senfa se servira uz meso, jer maksimizira njegovu aromu i dodaje ukus. Međutim, sve se više koristi kao dodatak ribi, salatama, povrću i jelima od brašna. Vrijedi napomenuti i da umak od senfa nije samo odličan dodatak raznim jelima, već i vjerna pomoć probavi.

Umak od senfa može se dopuniti i ljutim začinima i slatkim sastojcima, kao što su med, jabuke i pomorandže. Pokušajmo iz predloženih recepata odabrati sos od senfa po svom ukusu.

Umak od senfa i jaja

Proizvodi:

• senf – 2 kašike. kašike
• žumance – 1 kom.
• sok od limuna – 1 kašičica
• puter – 2 kašike. kašike
• bujon – 300-400 ml
• brašno – 1-2 kašičice
• pavlaka – 1 kašika. kašika
• sol, šećer, kopar – 5 g

Otopiti puter, polako dodavati brašno i pržiti, dobiti lepu zlatnu boju, uliti čorbu. Malo posolite i pošećerite, posebno pomiješajte senf sa pavlakom, limunovim sokom i žumancetom. Zakuhajte juhu, pažljivo pomiješajte sa smjesom od jaja i senfa, dinstajte par minuta i nakon što ste ugasili vatru, pospite nasjeckanim mirođijem. Ovaj umak je odličan dodatak mesnim i ribljim jelima. Njegova ljutina može se mijenjati odabirom različitih vrsta senfa.

Kremasti sos od senfa

Komponente:

• krema – 200 ml
• senf - otprilike 2-3 kašičice
• limun – 1 kom.
• sol - prstohvat
• kajenski biber – 2 g

Umutiti mikserom limun, senf, vrhnje, so i kajenski biber. Konzistencija bi trebala biti otprilike poput majoneze. Ovu verziju sosa od senfa najbolje je poslužiti uz pečenu ribu.

Umak od senfa i luka

Sastojci:

• ljutika – 1 kom.
• puter – 1,5 kašike. kašike
• senf – 1 kašika. kašika
• kravlje mlijeko – 50-70 ml
• vinsko sirće – 15 ml
• pavlaka – 3 kašike. kašike
• biber, sol i šećer - po ukusu

Prije svega, isjeckajte ljutiku i dobro je propržite na puteru. Kada omekša dodati pavlaku, senf, sirće i mleko. Sve izmešati, dodati so, šećer i biber po ukusu. Sve pirjajte pod poklopcem 2-3 minute. Ovaj sos savršeno upotpunjuje ukus povrća i belog mesa.

Umak od senfa sa slanom vodom

Komponente:

Polako sipajte rasol od krastavca u senf, dobro ga sameljite, glavno je da ne ostane grudvica. U ovu smjesu dodajte sve krupnije sastojke, med i ulje. Sve dobro izmiješajte.

Umak od senfa sa začinskim biljem

Proizvodi:

• senf u prahu – 1 kašika. kašika
• suncokretovo ulje – 150 ml
• peršun i kopar – 1/3 veze
• sol i mljeveni biber - po želji

U biljnom ulju samljeti senf u prahu, pa dodati sjeckani peršun sa koprom, biberom i solju. Ovaj sos je savršen za pečenog smuđa.

Umak od senfa i narandže

Sastojci:

• Dijon senf – 2 kašike. kašike
• narandža – 1 kom.
• maslinovo ulje – 70-100 ml

Iz narandže iscijediti sok, trebalo bi da bude oko 2,5-3 kašike, dodati dijon senf i maslinovo ulje, mesiti 2-3 minuta. Koristite kao preljev za riblju salatu.

Umak od senfa i belog luka

Komponente:

• tečni med - 2 kašike. kašike
• domaći majonez - 2 kašike. kašike
• senf – 2 kašike. kašike
• prirodni jogurt - 2 kašike. kašike
• beli luk – 3-4 čena

Sitno narendajte beli luk, pomešajte sa svim ostalim sastojcima i poslužite uz jela od mesa i piletine.

Umak od senfa od jabuke

Komponente:

• jabuke – 2 kom.
• biljno ulje - 50-700 ml
• senf – 1 kašika. kašika
• začini - po ukusu

Pecite jabuke u rerni. U međuvremenu umutite senf sa puterom i dodajte omiljene začine. Kada su jabuke gotove, pretvorite ih u pire i pomiješajte sa sosom.

Pikantni sos od senfa

Proizvodi:

• soja sos – 2 kašike. kašike
• senf – 2 kašike. kašike
• maslinovo ulje – 50 ml
• beli luk – 2-3 čena

Pomiješajte soja sos sa senfom, suncokretovim uljem i belim lukom, propuštenim kroz specijalnu prešu. Ovaj zanimljivi sos odlično ide uz prženo meso ili ribu.

Umak od senfa se drugim riječima naziva i senfom, čime se naglašava njegov pikantan ukus. Aroma i pikantnost sosa od gorušice određena je sortom biljke gorušice čije se sjeme koristi za pripremu.

G sos od orhideja za ribu

Prvi recept je odličan za riblja jela. Priprema se od sastojaka kao što su: limun (2 kom.), senf (2 kašičice), prstohvat soli, kajenski biber, vrhnje.

Priprema sosa od senfa:

Pjenjačom je potrebno umutiti senf sa prstohvatom soli, kajenskim biberom na vrhu noža, vrhnjem i sokom od dva limuna. Potrebno je umutiti dok ne postane gusto, otprilike kao majonez.

Classical sos od senfa

Pripremljeno od sledećih komponenti:

• voda (200 ml.)
• brašno (1 kašika)
• biljno ulje (1 kašika)
• senf (1 kašičica)
• sirće (0,5 kašičice)
• šećer, sol

Priprema ove vrste sosa od senfa Počinje prženjem brašna na biljnom ulju. Nakon toga se razblaži vodom, prokuva i filtrira. Zatim treba dodati senf, sirće, šećer i so i dobro promešati.

ljuto

Ovaj recept čini sos od senfa brzo i jednostavno.

Za pripremu ovog sosa trebaće vam sledeće: Sastojci:

• biljno ulje (100 gr.)
• senf (2 kašičice)
• soli i malo limunovog soka

Potrebno je razrijediti senf svježe iscijeđenim limunovim sokom i dobro ga samljeti, uz dodavanje biljnog ulja u malim porcijama.

Sos od senfa za belo meso i povrće

Ovaj sos se sastoji od sledećeg sastojci kao što su:

• puter (20 gr.)
• ljutika (1 kom.)
• pavlaka (3 kašike)
• vinsko sirće (1 kašika)
• senf (2 kašičice)
• sol
• biber
• mlijeko
• šećer

Priprema sosa od senfa za belo meso i povrće:

Ova vrsta sosa od senfa priprema se na sledeći način: prvo treba sitno iseckati ljutiku. Zatim u tiganju treba otopiti puter i na njemu propržiti nasjeckani luk. Treba ga pržiti dok ne omekša. Nakon što je luk omekšao, potrebno je dodati vinsko sirće, senf, pavlaku i malu količinu mlijeka. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Na kraju dodajte malo šećera i dinstajte još tri minuta.

Umak od senfa za svako jelo

Evo još jednog recepta za sos od senfa koji je idealan za svako jelo.

Za pripremu vam je potrebno sljedeće sastojci kao što su:

• bujon (500 ml.)
• margarin (2 kašike)
• brašno (2 kašike)
• senf (2 kašike)
• pavlaka (1 kašika)
• žumanca (1 kom.)
• sok od limuna
• šećer
• sol
• zelenilo

Pravljenje ovog sosa od senfa Počinje zagrevanjem brašna u kipućem margarinu uz neprekidno mešanje dok ne dobije zlatnu boju. Zatim, bez prestanka miješanja, morate dodati juhu, šećer i sol. Sve izmešati i prokuvati. Zatim dodajte limunov sok i senf, prethodno pomešani sa pavlakom i žumancem. Nakon dodavanja ovih sastojaka, sos se nikako ne smije prokuvati. U suprotnom, senf će sosu dati gorak ukus, a žumance će se uglavnom zgrušati. Gotov sos treba posuti prethodno sjeckanim začinskim biljem.

Uz sos od senfa, sva jela koja pripremite imat će izvanredan, izuzetan ukus!