Kako kuvati smrznuti oslić u rerni. File oslića: recepti. File oslića u rerni. Oslić sa sosom

Ispada neverovatno ukusno i aromatično oslić pečen u foliji. Divno jelo za one koji paze na svoju figuru, jer se ispostavlja da je riba gotovo dijetalna. Umjesto putera, unutrašnjost oslića možete namazati nemasnom kiselom pavlakom, ali je ukusnija s puterom.

Sastojci

Za pripremu oslića pečenog u foliji trebaće vam:

svježe smrznuti oslić - 1 trup (250-300 g);

puter - 20-30 g;

limun - 1/3 dijela;

sol, mljeveni crni biber - po ukusu;

sušeni kopar - prstohvat;

biljno ulje - 2 tsp.

Koraci kuvanja

Napravite rez sa “trbušne” strane, a ne do kraja, tako da leđa ostane netaknuta. Pažljivo uklonite kičmu i odmotajte trup oslića.

Maslac (iz frižidera) narežite na tanke komade i stavite po dužini na dve polovine fileta. Na jednu stranu stavite tanke kriške limuna. Posolite, pobiberite, pospite sušenim koprom.

Presavijte ribu. Stavite ga na list folije, presavijen na pola i podmazan biljnim uljem. Također premažite gornji dio oslića biljnim uljem.

Pecite oslić u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta. Zatim odmotajte foliju.

Prijatno!

Oslić sa povrćem u rerni je veoma zdravo, hranljivo i ukusno jelo koje može da pripremi i početnik kuvar. Glavna prednost ovdje je što se sastojci peku zajedno, odnosno nema potrebe da se prilog priprema posebno. Vrlo je zgodno i praktično.

Oslić zapečen sa povrćem u rerni nije sezonsko jelo, može se kuvati tokom cele godine pažljivim odabirom sastojaka. Na primjer, ljeti prednost treba dati paradajzu i tikvicama; u jesen treba obratiti pažnju na recepte koji koriste gljive i bundeve; Zimi ili u proljeće možete koristiti smrznuto povrće, luk, šargarepu i drugo.

File oslića sa povrćem možete peći u rerni u foliji, u rukavu, u porcioniranim komadima ili kao cijeli trup, koji se može puniti ili peći na jastuku, a postoje i stotine drugih načina kuhanja.

Vrijedi napomenuti i da riblja jela sadrže veliku količinu vitamina, koji blagotvorno djeluju na formiranje kostiju kod djece, jačaju imunološki sistem i podstiču zdrav rast kose.

Za vas smo prikupili najzanimljivije varijacije u ovom materijalu s detaljnim opisom tehnologije pečenja, kao i fotografijama.

Jednostavan recept: kuhanje ribe i krompira

Kako kuhati oslić s povrćem u pećnici tako da ispadne vrlo ukusno, hranjivo, aromatično, ali bez trošenja puno vremena i truda? Samo trebate koristiti ovaj recept i dobit ćete prvoklasno drugo jelo. Sastojci:

• File oslića – 600 gr.;
• Krompir – 600 gr.;
• Luk – 1 kom.;
• Bugarska slatka paprika - 2 kom.;
• Suncokretovo ulje – 1 kašika. kašika;
• Voda – 100 ml;
• Sol, začini.

Mnogo je prikladnije kupiti filete u trgovini, kako ne biste dugo trošili na rezanje trupa i uklanjanje kostiju. Narežite ga na male komadiće.

Oguljeni krompir narezan na sitne kockice, luk na pola prstena.

Paprikama uklonite peteljke i sjemenke i nasjeckajte na tanke trakice.

U posudu za pečenje (sa stranicama), podmazanu suncokretovim uljem, dodajte sve pripremljene sastojke, posolite, dodajte začine po ukusu, sve dobro izmiješajte. U posudu sipajte 100 ml proključale vode i prekrijte folijom.

Tepsiju sa ribom stavite na srednji sloj rerne, pecite na 220 o C oko 35-40 minuta.

File bele ribe pečen u mlečnom sosu

Oslić pečen sa povrćem u rerni po ovom receptu ispada neverovatno nježan i aromatičan, zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji sastojaka. Lista namirnica:

• Oslić (fil) – 1 kg;
• Paradajz – 2-3 kom.;
• Paprika – 1 kom.;
• Kiseli krastavac (mali) – 2 kom.;
• Mlijeko (2,5% masti) – 1 čaša;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Senf (prah) – 1 kašičica;
• Svježi kopar - mala hrpa;
• Sol, mleveni crni biber.

Ribu narežite na odreske, posolite i pobiberite sa svih strana, stavite na dno posude za pečenje.

Krastavce i paradajz narežite na tanke ploške, papriku na sitne kriške, povrće ravnomjerno rasporedite po komadima ribe.

Počnimo sa pripremom sosa: u dubljoj posudi umutite jaja sa senfom i solju, zatim ulijte čašu mleka, umutite dok se ne formira homogena masa. Dobijenom smesom prelijte ribu i povrće, stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 45-50 minuta.

Prilikom serviranja jelo pospite nasjeckanim svježim koprom (može se zamijeniti zelenim lukom).

Originalni recept za pečenje ribe sa maslinama i paradajzom iz konzerve

Netrivijalna kombinacija povrća u konačnici će vam dati odličan ukus, a jelo može postati jedno od vaših omiljenih. Sastojci:

• Komadići fileta oslića – 800 gr.;
• 1 veliki luk;
• Čeri paradajz iz konzerve – 10-12 kom.;
• Masline iz konzerve – 50 gr.;
• Masline iz konzerve – 50 gr.;
• Limun – 1 polovina;
• Biljno ulje;
• Gomila svježeg peršuna;
• Sol, bilo koji začini "za ribu".

Posolite komade ribe i marinirajte u začinima dok pripremate ostale proizvode.

Luk nasjeckajte na kolutove, pola limuna narežite na tanke kriške.

Na suncokretovom ulju propržite luk dok ne dobijete laganu zlatnu nijansu, zatim dodajte cherry paradajz, masline i dinstajte 2-3 minute.

Za poboljšanje okusa možete dodati 1 žlicu marinade od konzerviranih maslina i maslina.

Ribu stavite u namašćenu posudu za pečenje, naizmenično sa kriškama limuna, a po vrhu rasporedite dinstano povrće.

Pecite oslić sa povrćem u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni oko pola sata.

Prilikom serviranja gotovo jelo pospite nasjeckanim svježim peršunom.

Leš oslića sa povrćem u foliji

Odlična opcija za proteinsku večeru za one koji se drže zdrave prehrane ili jednostavno vole ribu. Sastojci:

• Leš oslića – 2 kom.;
• Paradajz – 2 kom.;
• ½ dijela limuna;
• Tvrdi sir – 100 gr.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Luk 1 kom.;
• Sol, začini po ukusu.

Pripremljene trupove oslića (bez peraja, glava i iznutrica) dobro isperite u hladnoj vodi, natrljajte sa svih strana solju i začinima, premjestite u foliju, na ribu stavite limun narezan na tanke kriške.

Potopite paradajz u kipuću vodu na 5-10 sekundi, skinite kožicu, a zatim narežite na male komadiće.

U tiganju na suncokretovom ulju propržite seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju (proces obično traje 5-7 minuta).

Napunite trupove oslića prženim povrćem, a na ribu stavite paradajz na kriške limuna. Zamotajte listove folije i stavite u zagrejanu rernu na 35 minuta.

Nakon isteka navedenog vremena, otvorite foliju, pospite trupove naribanim sirom i stavite u rernu još 10 minuta. Nije potrebno ponovo umotavati ribu kako bi sir popeo.

Još jednu opciju za pripremu ove divne ribe možete naučiti iz videa, koji detaljno opisuje proces pripreme oslića s povrćem u foliji u pećnici.

Danas predlažem da vam skrenem pažnju na skromnu i naizgled neuglednu ribu oslića. Ova riba se uvijek prodaje smrznuta, pa obratite pažnju na njen izgled i svježinu. Riba bi trebala imati ugodnu sivkasto-bijelu boju i bez žutih mrlja. Ako se riba često donosi u vašu radnju, onda ne propustite priliku da kupite par mliječnih riba oslića. Ova riba odličnog je okusa, ima gusto bijelo meso, koje je idealno za dnevni jelovnik, pa čak i za dijetnu ishranu. Oslić je apsolutno nemasan, pa će mnogima ovo biti prednost. Od njega se priprema oslić. I ispećemo je, ali ne samo tako, već sa povrćem. Koristićemo ono povrće koje je na akciji tokom cele godine i veoma je jeftino - šargarepu i luk. Oslić pečen u rerni sa šargarepom i lukom ispada čak pomalo slatkast i neverovatno mekan. Pečeno riblje meso se lako odvaja od kičme i jede u trenu. Inače, oslić je idealan za cijelu porodicu, jer nema sitnih sjemenki, samo veliki greben koji se lako može ukloniti.





- 2 kom. mlečni oslić,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 50 grama tvrdog sira,
- 30 grama majoneza,
- so, biber po ukusu,
- 2-3 stola. l. biljno ulje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

U posudu za pečenje stavite nasjeckano povrće: narendanu šargarepu i luk narezan na kockice. Napravite gredicu za ribu. Povrće lagano zalijevajte biljnim uljem da se ne lijepi previše za dno.




Oslića odmrznemo, skinemo ljuske (male su i nema ga toliko kao kod drugih vrsta ribe). Očistimo trbuh oslića, a zatim ribu narežemo na krupnije komade. Stavite ribu na povrće, a zatim je posolite i pobiberite.




Ribu prelijemo mrežicom majoneza, a za dijetnu prehranu majonez se lako može zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom.




Oslića pospite rendanim sirom i stavite u rernu da se zapeče.






Na 180° riba će biti gotova za 25-30 minuta. Sir će lagano porumeniti, a meso oslića će zbog povrća postati mekano i sočno.




Dobar tek!
Ispada i veoma ukusno

Drago mi je da vam poželim dobrodošlicu na našu kulinarsku web stranicu. Volite li ribu? Za mene je ovo najbolji proizvod. A oslić u rerni u foliji je takođe najjednostavniji recept koji naša porodica često koristi. Ovo jelo se priprema brzo, jednostavno i uvek ispadne ukusno. Glavna stvar je pogoditi solju i začinima.

Koristeći ovaj princip, možete kuhati ne samo pečenog oslića, već i drugu ribu po vašoj želji i dostupnosti. Glavna karakteristika je da nema izražene neprijatne arome ribe u celoj kući tokom pečenja i nema nepotrebnog mučenja sa tiganjem, masnoćom ili sečenjem. Sve je jednostavno i brzo, samo za najzaposlenije domaćice.

U nekim slučajevima se riba filetira prije pečenja, ali preporučam da to učinite nakon kuhanja, jer je u sirovom obliku teško očistiti oslić da bi se uklonila samo kost bez mesa.

Sastojci

• oslić - 1 kom.
• začin za ribu
• biljno ulje
• sol

Kako skuvati oslić u rerni u foliji

Leš ribe treba oprati pod tekućom vodom nakon potpunog odmrzavanja. Zatim obrišite papirnim ubrusom. Unutrašnjost ribe takođe treba da se osuši. Oslića natrljajte solju i začinima izvana i iznutra.

Premažite trup biljnim uljem.

Zatim oslića pakujemo u foliju, koju treba položiti u dva sloja. Morate umotati ribu kako biste je mogli brzo i pažljivo otvoriti. Oslića poslati da se peče u rerni (zagrejanoj na 180 stepeni). Zabilježimo vrijeme kuvanja 30 minuta.

Nakon pola sata otvorite foliju i pecite ribu još 10 minuta dok ne porumeni na istoj temperaturi.

Pa, to je sve za pripremu našeg ribljeg jela. Mnogo nam se dopalo. Nadam se da će vam se, dragi moji čitaoci, svidjeti ovaj recept za oslić u rerni.

Napomenu

Smrznutu ribu prethodno izvadite iz zamrzivača i uveče je prebacite u frižider. Riba se mora odmrznuti u nekoj vrsti posude i u hermetički zatvorenoj ambalaži. Nakon potpunog odmrzavanja trup oslića isperite i osušite.

Ako imate limun, poškropite ribu limunovim sokom ili na nju stavite kriške limuna prije nego što je stavite u pećnicu.

Ovo jelo se može pripremiti i u sporom šporetu. Upakovanog oslića jednostavno stavite u foliju u suhu posudu. Uključite program “Pečenje” i podesite vrijeme kuhanja za ovo jelo na 30 minuta. Zatim otvorite i kuhajte još 10-15 minuta u istom režimu.

Oslić pečen u rerni višestruko je zdraviji od pečene ribe. Stoga preporučujem da se okrenete ovom jelu.

Da li ste voleli oslić u rerni? Koja jela spremate od ove ribe? Podijelite svoje tajne sa nama. Bićemo veoma zadovoljni. Radujem se vašim dragocjenim komentarima.

Srdačan pozdrav, Olga

Samo lijeni nisu pričali o zdravstvenim prednostima ribe. U tom smislu, oslić je jedna od najpopularnijih vrsta. Prvo, nemasna je sorta, preporučuje se za dijetu i mršavljenje, a drugo, ima malo kostiju i vrlo ih je lako nabaviti.

Najoptimalniji način kuhanja (kako bi se očuvale hranjive tvari i minerali) je pečenje oslića u pećnici.

Ovaj materijal predstavit će recepte za najpopularnija i najukusnija jela.

Oslić pečen u rerni, u foliji - fotografija, korak po korak recept

Oslića po ovom receptu možete pripremiti i za svečanu trpezu i za svakodnevni obrok. Nakon toga nema osjećaja težine, ali je u isto vrijeme prilično zadovoljavajuće. Čak i hirovita djeca rado jedu ovu ribu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Mali leševi oslića: 1,5 kg
• Sol, crni biber: ukus
• puter: 180 g
• Svježe začinsko bilje: 1 veza

Upute za kuhanje

Mnogi ljudi oslića nazivaju „suvom“ ribom, ali ovaj recept je mekana i sočna. Otopljeni puter prožima ribu i zasićen je mirisom i aromom bilja i začina. Na dnu se formira ukusan sos. Možete ga preliti preko priloga, a možete ga natopiti hlebom koji je veoma ukusan.

Kako skuvati oslić u rerni sa krompirom

Postoji mnogo recepata za kuhanje oslića u tavi, ali jelo pečeno u pećnici bit će korisnije. A ako ribi dodate krumpir i aromatične začine, tada više nije potreban poseban prilog.

Sastojci:

• Oslić (fil) – 2-3 kom.
• Krompir – 6-8 kom.
• Crni luk – 1 manja glavica.
• Pavlaka – 100-150 gr.
• Tvrdi sir – 100-150 gr.
• Sol, začini, začini, začinsko bilje.

Algoritam kuvanja:

1. Krompir oguliti, oprati pod vodom, iseći na krigle.
2. Osliću uklonite kosti ili odmah uzmite gotov file, isperite i narežite na male komadiće.
3. Ulijte malo biljnog ulja na dno pleha. Na to stavite šolje krompira, pospite solju i začinima.
4. Stavite komade oslića na krompir i ravnomjerno rasporedite. Dodati začine, sitno seckani luk, premazati kiselom pavlakom.
5. Ribu prekrijte krugovima preostalog krompira, ponovo premažite pavlakom, posolite i pospite začinima.
6. Gornji sloj je rendani sir. Pecite u rerni dok krompir ne bude gotov.
7. Poslužite toplo na prelepom velikom tanjiru, posuto začinskim biljem!

Recept za oslić u rerni sa pavlakom

Evo jednog od jednostavnih i brzih recepata

Sastojci:

• Oslić – 600-700 gr.
• Pavlaka – 200 ml.
• Luk – 1-2 kom.
• Šargarepa – 1-2 kom.
• Beli luk – nekoliko čena.
• So, biber, aromatično bilje.
• Zeleni za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam kuvanja:

1. Prvi korak je priprema svih sastojaka. Operite ribu, narežite na komade (naravno, filet će biti mnogo ukusniji).
2. Ogulite šargarepu i luk i operite ih. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na štanglice (možete naribati).
3. U pavlaku protisnite čen belog luka, dodajte so, začine i začinsko bilje.
4. Nastavite sa instalacijom. U dovoljno duboku posudu sipajte malo biljnog ulja i stavite polovinu povrća. Na njima su komadi oslića. Pokrijte ribu preostalom šargarepom i lukom. Po vrhu lagano premažite sosom od pavlake sa začinima.
5. Pecite u rerni, 30 minuta je sasvim dovoljno.

Ovo riblje jelo u pavlaci sa aromatičnim začinima možete poslužiti i toplo i hladno!

Ukusan oslić u rerni, zapečen sa lukom

Oslić se kuha vrlo brzo, ali često ispadne suh jer vlaga u njemu brzo ispari. Kuhari savjetuju da ga kuhate s malo povrća, tada će konačno jelo zadržati sočnost.

Oslić i luk se odlično slažu, a jelo može pripremiti i početnik.

Sastojci:

• Oslić – 400-500 gr.
• Luk – 2-3 kom.
• Pavlaka – 5 kašika. l.
• Sol, začini za ribu, začinsko bilje.

Algoritam kuvanja:

1. U prvoj fazi morate oprati ribu, ukloniti peraje, odvojiti kosti - da biste to učinili, napravite rez duž grebena, odvojite filet od grebena.
2. Luk oljuštite, operite, narežite na tanke, tanke poluprstenove.
3. Na svaki pravougaonik folije stavite komad fileta oslića. Posolite, dodajte luk, pavlaku, pospite ribljim začinima ili omiljenim začinima.
4. Svaki komad pažljivo umotajte u foliju kako ne bi bilo vidljivih mrlja. Peći u rerni, vreme pečenja na 170 stepeni – 30 minuta.
5. Poslužite u foliji bez prenošenja na tanjire. Svaki ukućanin će dobiti svoj ukusni, čarobni poklon - aromatični file oslića sa lukom i pavlakom!

Oslić sa povrćem u rerni - veoma jednostavan, dijetalni recept

Oslić je riba s niskim udjelom masti, zbog čega se preporučuje konzumacija ako imate višak kilograma i na dijeti.

Nutricionisti smatraju da je najzdravija riba, koja čuva sve minerale, vitamine i hranljive materije, riba pečena u rerni uz minimalno dodavanje biljnog ulja. Povrće treba poslužiti kao prilog, a još je bolje da se kuva zajedno sa oslićem.

Sastojci:

• Oslić – 500 gr. (idealno filet oslića, ali se mogu kuhati i trupovi isječeni na komade).
• Paradajz – 2-3 kom.
• Šargarepa – 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Začini za ribu.
• Limunov sok ili limunska kiselina razrijeđen u vodi.
• Začini po ukusu domaćice ili domaćinstva.

Algoritam kuvanja:

1. Prvo što treba uraditi je pripremiti ribu. Lakše je to učiniti sa fileom – samo ga operite i isjecite. S trupovima je teže, osim pranja potrebno je ukloniti greben, glavu i škržne ploče, odstraniti kosti. Zatim pripremljenu ribu treba marinirati. Da biste to učinili, stavite u zdjelu, dodajte sol, začine i limunov sok (razrijeđena limunska kiselina ako nema limuna u kući). Za mariniranje će biti dovoljno 25-30 minuta.
2. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu povrća. Treba ih oprati, ukloniti repove i iseći. Najčešće se paradajz i luk režu na pola prstena (malo povrće se reže na kolutiće). Šargarepu narežite na kockice ili izrendajte (renda sa velikim rupama).
3. Podmažite pleh uljem, stavite polovinu šargarepe. Na šargarepu stavite komade ukiseljenog ribljeg filea, na vrh luk, pa još jedan sloj šargarepe. Ova kompozicija ribe i povrća krunisana je slojem krugova paradajza.

Za tačno 30 minuta (ako ne i ranije) cela porodica će sedeti u kuhinji i čekati da se na sredini stola pojavi jelo koje je sve izmamilo svojim neverovatnim aromama. Ostaje samo da ga poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Originalni ukusni recept za oslića u rerni sa majonezom i sirom

Mnogi ljudi baš i ne vole ribu zbog njenog mirisa, ali pravilno kuvana sa aromatičnim začinima i zlatno-smeđom koricom od sira, osvojiće svakoga. Evo jednog od jednostavnih i pristupačnih recepata za oslića zapečenog sa sirom.

Sastojci:

• File oslića – 500 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Tvrdi sir – 100-150 gr.
• Majonez po ukusu.
• Sol i začini.

Algoritam kuvanja:

1. Prvo pripremite oslića. Kod fileta je sve primitivno - samo oprati i iseći na porcije. Kod trupa je teže i duže, ali je potrebno odvojiti kosti.
2. Porcionirane komade pospite začinima i solju, prelijte majonezom, ostavite 10-20 minuta za dodatno mariniranje.
3. Za to vreme oljuštite luk, operite ga pod vodom i narežite na tanke poluprstenove.
4. Stavite na pleh ili u posudu za pečenje po sledećem redosledu - file oslića, seckani luk.
5. Po vrhu pospite sirom koji ste prethodno izrendali. Koju rendu koristiti, krupnu ili malu, zavisi od domaćice i tvrdoće sira, jer se tvrđi sir dobro izrenda na sitno rende.
6. Ostaje samo pričekati 25-30 minuta, stavljajući posudu s ribom u vruću pećnicu.

Kako ukusno skuvati file oslića u rerni

Popularnost oslića je van top lista, riba je pristupačna po cijeni i dobro se slaže s povrćem ili sirom. Oslić pečen sa sirom i šampinjonima se pokazao kao odličan, iako će za to trebati malo više vremena.

Sastojci:

• File oslića – 450-500 gr.
• Šampinjoni – 300 gr. (svježi ili smrznuti).
• Luk – 1 kom.
• Majonez.
• Maslac.
• Sol, začini, začinsko bilje su za svakoga.

Algoritam kuvanja:

1. Kuvanje počinje sa ribom, ali s obzirom da koristite filete, potrebno je malo pozabaviti se s njom - oprati je, narezati, preliti mješavinom soli i začina i ostaviti da se marinira.
2. Za to vrijeme pripremite šampinjone - operite, narežite na kriške, smrznute lagano skuvajte u kipućoj vodi, pa ocijedite u cjedilu.
3. Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena. Narendajte sir.
4. Počnite sa "sastavljanjem" posude. Podmažite pleh maslacem (treba da se malo otopi), stavite sledećim redom: file oslića, poluprstenove luka, kriške pečuraka, majonez, sir. Sve posolite, dodajte začine.
5. Proces pečenja traje od pola sata do 40 minuta u zagrejanoj rerni.