15

0 ساعت 0 دقیقه

آماده سازی

2 ساعت 0 دقیقه

پختن

آرد سمولینا و گندم محصولات یک تولید شکوفایی است. به سادگی یک Manka - جمع آوری با یک غربالگری از ذرات بزرگ آرد پس از SIVEING، به خصوص اسلحه را ایجاد نکنید. با توجه به ارزش تغذیه، این محصولات نیز همزمان هستند و اغلب یکدیگر را در دستور العمل های آشپزی جایگزین می کنند. شایان ذکر است که کج Manka بافت خوبی از casseroletes، خرد کردن آزمون شن و ماسه را می دهد، اما آرد در شیرینی های مخمر در کشور ما محبوب تر است و غذاهای اغلب در غذاهای مراکش استفاده می شود.
نان تمام سر! غذای خانگی برای ارمنی ها، علیرغم انواع غذاهای اصلی - در درجه اول نان است. ما-ارمنی ها، به جای آن، بیایید صبحانه داشته باشیم، ناهار یا شام داشته باشیم، می گویند: "بگذارید نان بخوریم!" :) چه چیزی می تواند پمپ نان تازه را با پنیر، با کره ... بله بدون هیچ چیز، به طور کلی، نان در ارمنستان مخمر را پخته نمی کند و در Tthmore (این یک swax، یک قطعه آزمون قدیمی است). من تصمیم گرفتم نان را با یک نیمی آزمایش کنم. این آزمایش موفقیت آمیز بود.

آرد سمولینا و گندم محصولات یک تولید شکوفایی است. به سادگی یک Manka - جمع آوری با یک غربالگری از ذرات بزرگ آرد پس از SIVEING، به خصوص اسلحه را ایجاد نکنید. با توجه به ارزش تغذیه، این محصولات نیز همزمان هستند و اغلب یکدیگر را در دستور العمل های آشپزی جایگزین می کنند. شایان ذکر است که کج Manka بافت خوبی از casseroletes، خرد کردن آزمون شن و ماسه را می دهد، اما آرد در شیرینی های مخمر در کشور ما محبوب تر است و غذاهای اغلب در غذاهای مراکش استفاده می شود.
نان تمام سر! غذای خانگی برای ارمنی ها، علیرغم انواع غذاهای اصلی - در درجه اول نان است. ما-ارمنی ها، به جای آن، بیایید صبحانه داشته باشیم، ناهار یا شام داشته باشیم، می گویند: "بگذارید نان بخوریم!" :) چه چیزی می تواند پمپ نان تازه را با پنیر، با کره ... بله بدون هیچ چیز، به طور کلی، نان در ارمنستان مخمر را پخته نمی کند و در Tthmore (این یک swax، یک قطعه آزمون قدیمی است). من تصمیم گرفتم نان را با یک نیمی آزمایش کنم. این آزمایش موفقیت آمیز بود.

آرد سمولینا و گندم محصولات یک تولید شکوفایی است. به سادگی یک Manka - جمع آوری با یک غربالگری از ذرات بزرگ آرد پس از SIVEING، به خصوص اسلحه را ایجاد نکنید. با توجه به ارزش تغذیه، این محصولات نیز همزمان هستند و اغلب یکدیگر را در دستور العمل های آشپزی جایگزین می کنند. شایان ذکر است که کج Manka بافت خوبی از casseroletes، خرد کردن آزمون شن و ماسه را می دهد، اما آرد در شیرینی های مخمر در کشور ما محبوب تر است و غذاهای اغلب در غذاهای مراکش استفاده می شود.
نان تمام سر! غذای خانگی برای ارمنی ها، علیرغم انواع غذاهای اصلی - در درجه اول نان است. ما-ارمنی ها، به جای آن، بیایید صبحانه داشته باشیم، ناهار یا شام داشته باشیم، می گویند: "بگذارید نان بخوریم!" :) چه چیزی می تواند پمپ نان تازه را با پنیر، با کره ... بله بدون هیچ چیز، به طور کلی، نان در ارمنستان مخمر را پخته نمی کند و در Tthmore (این یک swax، یک قطعه آزمون قدیمی است). من تصمیم گرفتم نان را با یک نیمی آزمایش کنم. این آزمایش موفقیت آمیز بود.

چه کرکی و نرم آن نان را تبدیل می کند، فقط یک معجزه! اما همه چیز در عنصر مخفی به خمیر اضافه شده است، و این ... Manna Cropa!

بله، از Mankey، شما نه تنها می توانید یک کوپن خوشمزه خوشمزه، puddings انجام دهید، cutlets به panar و اضافه کردن آن به casserole! این واقعیت که بر اساس این ملایم، کم عمق، مانند نازک ترین شن و ماسه سفید از سواحل گرمسیری، غلات می تواند بسیار خوشمزه Mannicon بدون آرد سوزاند - شما قبلا می دانید، درست است؟ در سایت پر از دستور العمل های متنوع، حتی یک بخش کامل با Mannickers است. اما این واقعیت که غلات سمولینا بزرگ است برای اضافه کردن به خمیر مخمر بزرگ است، و آن را حتی ملایم تر، نرم تر، کرکی، و برای من یک کشف جالب بود.

در این نان با سمولینا، بسیاری از مانیت ها نصف کمتر از آرد هستند. اما حتی فقط در خمیر مخمر - برای رانش، نان، کیک - توصیه به اضافه کردن یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری از semoliars - برای پمپ های بزرگ و ساختار پخت و پز مناقصه. نیاز به سعی کنید :)
برای دستور العمل من از نویسنده یک کیک از WebSpoon تشکر می کنم.

عناصر:

در مورد لاف وزن حدود 700 گرم:

• 20 گرم مخمر تازه (یا 7 گرم خشک، اما تازه بهتر!)؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 300 میلی لیتر آب گرم؛
• 340-350 گرم آرد گندم (حدود 2 و 2/3 فنجان)؛
• 180 گرم سمولینا (1 فنجان)؛
• 1 قاشق چای خوری نمک؛
• 20 گرم کره.

چگونه پختن:

به طور معمول برای خمیر مخمر، مخمر تازه را فعال کنید، آماده شده با اوپار. با دست زدن به دست در کاسه مخمر، ما قند را خرد می کنیم، ما در یک قاشق ذوب میشویم، و ما نیمی از (150 میلی لیتر) آب را می خوریم - خوب گرم، حدود 36 درجه سانتیگراد.

در حال حاضر ما حدود نیم فنجان آرد را از بین می بریم و هم بزنید. به نظر می رسد خمیر بسیار ضخیم نیست - Opara. ما یک کاسه را با او در خمیر گرم 15-20 دقیقه قرار دادیم. با مخمر خشک (گرانول)، Opara مانند، تنها بدون آرد ساخته شده است: مخمر، شکر و مخلوط آب. و اگر مخمر فوری (پودر) باشد، آنها بلافاصله به آرد اضافه می شوند.

هنگامی که Opara افزایش می یابد و حباب می شود، بقیه آب را نیز گرم می کنیم، همچنین گرم و مخلوط می شود.

برای 2-3 روز، بقیه آرد را از بین می بریم و نیمه شام \u200b\u200bرا شام می کنیم.

SOLIM، کره نرم را در دمای اتاق اضافه کنید و خمیر را خم کنید - نرم، شاید کمی پر از دست.

بالاتر از هنجار، بسیاری از آرد ریختن نیست، نه خم کردن خمیر بیش از حد سرد - اجازه دهید آن را نرم و ملایم، پس نان خواهد شد سرسبز، کرکی، آن را به خوبی افزایش خواهد یافت. علاوه بر این، ایستاده، مانکا رطوبت را متوجه خواهد شد و خمیر کمتر چسبنده خواهد شد.

ما برای چند دقیقه یک خمیر می کنیم (طولانی تر، بهتر!)، یک کاسه را به یک روغن گیاهی روانکاری می کنم، یک حوله تمیز را پوشش می دهم و در یک مکان گرم قرار می دهم تا 45-60 دقیقه رویکرد گرم شود.

کپی ورق پخت ورق پخت، با کاغذ آرد پاشیدن. با افزایش خمیر، من یک حلقه دور را تشکیل می دهم و بر روی ورق پخت قرار می دهم. ما حرارت را برای 30-35 دقیقه دیگر قرار می دهیم.

اجاق را به 220 ثانیه گرم کنید. در پایین ما یک شکل مقاوم در برابر حرارت با آب ایجاد می کنیم تا بخار ایجاد کنیم. و ورق پخت را با نان در یک کوره پیش گرم شده قرار دهید، در سطح متوسط.

10-15 دقیقه اول ما در دمای 220 درجه سانتیگراد پخته می شویم، سپس ما تا 200 درجه سانتیگراد کاهش می یابیم و یک اشکال به پوسته های قرمز و شوک های خشک، 20 تا 30 دقیقه دیگر، آن را امتحان کنید - یک زمان خاص بستگی به اجاق دارد.

به طوری که پوسته شروع به نرم، نان آماده ساخته شده، کشیدن از اجاق گاز، آب را به آب بپاشید و حوله را به مدت 10 دقیقه پوشش دهید.

این چیزی است که کرکی نان را با یک سموشی می گیرد!

دستور غذا برای این نان در یکی از گروه های آشپزی دید. او بلافاصله من را جذاب کرد، تصمیم گرفت طبخ کند. کمی دستورالعمل خود را تنظیم کرد. در نتیجه، نان با اضافه کردن مانکا، پخته شده در نان ساز، تبدیل به بالا، زیبا، سرسبز و بسیار خوشمزه بود. این علاوه بر عالی برای بسیاری از ظروف تبدیل خواهد شد.

عناصر

برای پخت نان با یک نیمی، ما نیاز داریم:

آب - 330 میلی لیتر؛
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

manka - 100 گرم؛

نمک - 1.5 ساعت؛

آرد گندم 400 گرم + 3 قاشق غذاخوری. ل

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

مخمر - 1.5 ساعت.

مراحل آماده سازی

آماده سازی محصولات پخت غذا با سمیلیا.

روغن و روغن های گیاهی پور در سطل نان ساز.

نمک نمک و مخمر را بریزید (محصولات را طبق دستورالعمل نان سازتان قرار دهید).

حالت اصلی را متوقف کنید، وزن 750 گرم است، رنگ پوسته "متوسط" است. من نان را با سمیلیا در این حالت 3 ساعته 10 دقیقه دارم. این بسیار مهم است که کنترل یک کولبکین را کنترل کنیم، خمیر باید نرم باشد، نه به دیوارهای حجاب. اگر خمیر به دیوارها برسد، کمی آرد را اضافه کنید (اما آن را از دست ندهید).

ضربه های پخته شده کمی سرد در سطل سازندگان نان سرد، و سپس دریافت و به طور کامل بر روی مشبک. نان آماده شده با اضافه کردن مانوس، به نظر می رسد بالا، متخلخل.

ما در حال آماده سازی نان ساز هستیم. بهترین دستور العمل ها و اسرار صفحه اصلی نانوایی. A.

برماهو

برماهو

عناصر

400 گرم سمولینا، 100 گرم از آرد گندم از بالاترین درجه، 1 زغال اخته تخم مرغ، 1 قاشق چای خوری روغن دانه، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق چای خوری از مخمر خشک خشک، 2 قاشق چای خوری شکر، 1 قاشق چای خوری نمک.

روش پخت

زرده تخم مرغ را کمی بکشید در یک کاسه با یک سفید سفید، آب زیادی را برای 250 میلی لیتر مایع بریزید. پور به شکل، روغن زیتون را اضافه کنید. پور سمولینا و آرد. نمک و شکر را به زاویه های مختلف فرم اضافه کنید. در آرد یک انقباض جزئی، مخمر را بگذارید.

پخت در حالت "Norm"، پوسته: متوسط. پس از پایان دادن به آزمون تست، سطح محصول را با روغن فویل روغن روان کنید. نان آماده خنک کن

شورای عالی

برای آماده سازی خمیر مخمر، بهتر است از آب شیرین خام سفتی متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید. آب افزایش می یابد سفتی فرآیند تخمیر را کاهش می دهد، آب بیش از حد نرم نیز از تخمیر جلوگیری می کند و طعم محصول نهایی را بدتر می کند. بنابراین، بهتر است از آب بطری استفاده نکنید و با نمک های بالا و سایر ناخالصی ها برای تهیه خمیر ضربه بزنید. گزینه بهینه آب شیرین یا آب از طریق فیلتر پر می شود.