دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی خوشمزه با رویه هویج. دستور العمل: گوجه فرنگی ترشی شده با هویج - فقط یک آهنگ! گوجه فرنگی با هویج برای زمستان

دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی خوشمزه با رویه هویج.  دستور العمل: گوجه فرنگی ترشی شده با هویج - فقط یک آهنگ!  گوجه فرنگی با هویج برای زمستان
دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی خوشمزه با رویه هویج. دستور العمل: گوجه فرنگی ترشی شده با هویج - فقط یک آهنگ! گوجه فرنگی با هویج برای زمستان

آماده سازی تابستان برای زمستان انواع باورنکردنی از دستور العمل ها، مارینادها و روش های نمک را ارائه می دهد. اگر می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، برای زمستان گوجه فرنگی با هویج درست کنید: دستور العمل های یک شیشه 1 لیتری به زنان خانه دار کمک می کند تا نسبت های مناسب آب، نمک و ادویه ها را انتخاب کنند.

خانم های خانه دار مدرن نسبتاً اخیراً شروع به تهیه ماریناد روی هویج کرده اند ، با این حال ، آنها به درستی می گویند: همه چیز جدید قدیمی است که به خوبی فراموش شده است. حتی اجداد ما هنگام ترشی گوجه فرنگی برای زمستان، گیاهان معطر و گیلاس تازه، توت، برگ های بلوط و همچنین رویه هویج را به بشکه اضافه می کردند. حاوی بسیاری از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و ریز عناصر است.امروزه اهالی شهر فرصت تهیه خیارشور در بشکه را ندارند، اما می توانید گوجه فرنگی های خوشمزه را برای زمستان در شیشه های لیتری ببندید و همچنین در صورت داشتن ظرف 2 لیتری آن را برای شیشه های 3 لیتری آماده کنید. سبزیجات و فضای آزاد

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با سر هویج: در تابستان تهیه می شود

ترشی گوجه فرنگی یک پیش غذای مورد علاقه در سفره زمستانی است. ما قبلا به شما گفته ایم، برای زمستان یا. این بار دستور پخت گوجه فرنگی با رویه هویج را به شما نشان خواهیم داد، نه تنها یک، بلکه 3 گزینه خوشمزه و اثبات شده.

دستور شماره 1: ترشی ساده گوجه فرنگی با رویه در شیشه

این دستور پخت ترشی برای یک شیشه سه لیتری و سه لیتری محصول نهایی طراحی شده است. گوجه فرنگی، 16 شاخه هویج را آماده کنید، 5 لیتر آب تمیز، 500 میلی لیتر سرکه سیب (یا 250 میلی لیتر سرکه سفره)، 250 گرم شکر، 12-15 دانه فلفل سیاه، 2-3 برگ بو و 5 قاشق غذاخوری نمک.

نحوه ترشی گوجه فرنگی با تاپ: اجرای مرحله به مرحله

مرحله 1. انتخاب و شستن گوجه فرنگی، آماده سازی تاپ.برای ترشی گوجه فرنگی از انواع کوچک و متوسط ​​بیضی شکل و قلب و بدون آسیب استفاده کنید. سبزیجات باید کاملاً شسته شوند و با خلال دندان در ناحیه ساقه سوراخ شوند - در طول فرآیند ترشی شکل خود را از دست نخواهند داد. برای برداشت، از سرهای تازه و به اندازه کافی بزرگ، 3-4 شاخه در هر شیشه استفاده کنید.

مرحله 2. شستن و استریل کردن شیشه ها.بهتر است شیشه ها را با نوشابه شسته و به هر طریقی استریل کنید: آب جوش، بخار آب یا به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

مرحله 3. گوجه فرنگی را در یک شیشه قرار دهید. 2 شاخه از رویه ها را کف شیشه قرار دهید و سپس گوجه فرنگی ها را تا گردن شیشه پهن کنید. 2 شاخه دیگر از رویه هویج را در طرفین قرار دهید. آب را بجوشانید و در هر شیشه بریزید. درب آن را ببندید و مدتی بگذارید تا کاملا خنک شود.

مرحله 4. آماده سازی آب نمک.آب شیشه ها را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و ادویه ها، شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید بجوشد. پس از خاموش شدن، سرکه را اضافه کنید.

مرحله 5. گوجه فرنگی ها را با آب نمک پر کنید.آب نمک را در کوزه ها بریزید و آنها را تا گردن پر کنید.

مرحله 6. کنسرو کردن.شیشه ها را با درب های استریل شده - مخصوص، با پیچ یا به روش قدیمی کلید در دست ببندید.

دستور شماره 2: ترشی گوجه فرنگی با رویه و آسپرین

گوجه فرنگی وقتی با آسپرین ترشی می شود به خوبی حفظ می شود. این یک روش آماده سازی مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است، زیرا به حداقل سرکه نیاز دارد و گوجه فرنگی ها طعم تازه ای دارند. ما تمام مراحل تهیه گوجه فرنگی را شرح خواهیم داد با آسپرین قدم به قدمو در عکس به شما نشان خواهیم داد.

این بار به شیشه های سه لیتری و تعداد گوجه فرنگی که در آن جا می شود نیاز دارید. همچنین باید در هر شیشه یک قرص آسپرین بریزید و آب نمک را از مواد زیر تهیه کنید: برای یک لیتر آب یک لیتر یک قاشق غذاخوری نمک، چهار قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری سرکه.

دستور گام به گام ترشی گوجه فرنگی با آسپرین

چهار مرحله اول آماده سازی را می توانید در دستور شماره 1 مشاهده کنید. سپس طبق طرح زیر حرکت می کنیم.

  1. "ستاره" آماده سازی ما آب نمک است؛ به لطف آن است که گوجه فرنگی خوشمزه و حتی شیرین می شود. برای تهیه آب نمک نمک و شکر را به ازای هر 3 لیتر آب محاسبه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و به جوش بیاورید. آب نمک را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید، در شیشه ها بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
  2. آب نمک را دوباره داخل ماهیتابه بریزید، برای این کار بهتر است از درب سوراخ دار استفاده کنید.
  3. آب نمک را دوباره به جوش آورید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. ماریناد را در شیشه ها بریزید بگذارید 7 دقیقه بماند و دوباره در تابه بریزید.
  4. آب نمک را دوباره بجوشانید و در این مدت آسپرین را پودر کنید.
  5. آب نمک را خاموش کنید، آن را در شیشه ها بریزید، اما نه به بالا، سپس به هر شیشه اضافه کنید. 1.5-2 قاشق غذاخوری سرکه، آب نمک را به گردن اضافه کنید، بگذارید قطعه کار کمی بماند و بپیچد.

دستور شماره 3: گوجه فرنگی با تاپ، سیر و ترب

با استفاده از این دستور یک بار گوجه فرنگی را امتحان کرده اید، مطمئناً آنها را در هر فصل آماده خواهید کرد.

دستور پخت گوجه فرنگی ترشی اساساً مشابه یکدیگر است، اما تفاوت ها و ویژگی های پخت کمی وجود دارد. در مرحله بعد، ما به چندین گزینه برای نگهداری گوجه فرنگی با رویه هویج نگاه خواهیم کرد. ویژگی اصلی و اصلی چنین درزگیری این است که باید حداقل دو و نیم تا سه ماه بماند تا گوجه فرنگی ها زمان کافی برای جذب طعم دلپذیری را داشته باشند که این غذا را بسیار جذاب می کند.

دستور تهیه گوجه فرنگی با هویج برای زمستان

برای این نگهداری، بهتر است گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که گوشتی، متراکم و کوچک هستند. سپس شما نه تنها آنها را خوشمزه خواهید کرد، بلکه در یک شیشه بسیار زیبا نیز به نظر می رسند. تنوع کرم عالی است.

  • پنج لیتر آب؛
  • شکر گرانول - 20 قاشق غذاخوری؛
  • نمک - 5 قاشق غذاخوری؛
  • سرکه سفره 9٪ - 350 گرم؛
  • تاپ هویج؛
  • گوجه فرنگی - چه تعداد در کوزه ها می روند.

با توجه به این دستور، خروجی 4 شیشه سه لیتری لذیذ و زیبا است.

قبل از شروع، روی گوجه فرنگی و هویج را خوب بشویید و خشک کنید.

شیشه های سه لیتری را آماده می کنیم. آنها را کاملاً بشویید، سپس آنها را به هر روشی مناسب استریل کنید: به روش بخار پز مادربزرگ، در مایکروویو یا در فر.

در قابلمه ای با اندازه مناسب آب بریزید و بجوشانید.

4-5 شاخه هویج را کف شیشه های آماده شده قرار دهید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. می توانید یک شاخه کوچک دیگر از هویج را روی آن قرار دهید.

کوزه ها را با درزهای آینده با آب جوش پر کنید و بگذارید 25-30 دقیقه بماند. بعد از گذشت زمان، آب را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شکر و نمک باید کاملا حل شوند. ماریناد را از روی حرارت بردارید، 350 گرم سرکه سفره اضافه کنید.

شیشه ها را با رویه و گوجه فرنگی با ماریناد داغ پر کنید و آنها را با درب های استریل شده بغلتانید. شیشه ها را در یک پتو به صورت وارونه بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

این دستور غذا از نظر طرز تهیه مشابه روش اول است، فقط مواد زیر به آن اضافه می شود: برگ بو و فلفل دلمه ای (نخود فرنگی).

  • گوجه فرنگی - چه تعداد در کوزه ها می روند.
  • تاپ هویج تازه؛
  • پنج لیتر آب؛
  • شکر گرانول - 250 گرم؛
  • 2.5 قاشق غذاخوری نمک
  • سرکه سفره - 250 میلی لیتر (یا 500 میلی لیتر سرکه سیب)؛
  • برگ بو - 2-3 برگ؛
  • فلفل دلمه ای - 12-15 نخود.

گوجه فرنگی، هویج و شیشه ها را مانند دستور قبلی آماده کنید.

این دستور غذا نیز محبوب است، اما تفاوت آن با موارد قبلی این است که به جای سرکه اسید سیتریک وجود دارد.

برای یک شیشه سه لیتری گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

  • شکر - شش قاشق غذاخوری شکر؛
  • نمک - یک و نیم قاشق غذاخوری؛
  • اسید سیتریک - نصف قاشق غذاخوری.

هویج و گوجه فرنگی را خوب بشویید و خشک کنید. با خلال دندان گوجه ها را از چند جا سوراخ کنید. این روش از ترک خوردن گوجه فرنگی در مواجهه با آب جوش جلوگیری می کند. در مرحله بعد، چندین شاخه از هویج را که با گوجه فرنگی مخلوط شده است، در یک شیشه استریل قرار دهید. شیشه را با آب جوش پر کنید، بگذارید 20 دقیقه بماند، آب را دوباره داخل ماهیتابه بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. به جوش بیاورید. شیشه را با ماریناد داغ پر کنید. نصف قاشق غذاخوری اسید سیتریک اضافه کنید. درب را بپیچید و زیر "کت خز" خنک کنید.

مواد لازم برای یک شیشه سه لیتری:

  • گوجه فرنگی کوچک - چند عدد در شیشه جا می شود.
  • سه شاخه هویج بالا؛
  • دو برگ بو؛
  • چهار حبه سیر؛
  • دانه فلفل - 5-7 قطعه؛
  • یک تا دو چتر شوید؛
  • یک قاشق غذاخوری سرکه 70 درصد؛
  • پنج قاشق غذاخوری شکر؛
  • دو قاشق غذاخوری نمک؛
  • یک لیتر آب تمیز.

همچنین در صورت تمایل می توانید چند برگ توت و گیلاس به این رول اضافه کنید.

شیشه ها را آماده می کنیم، می شوییم و استریل می کنیم.

گوجه ها و همه سبزی ها را شسته و خشک می کنیم.

رویه ها را کف شیشه قرار دهید، سپس سیر، شوید، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل، برگ های گیلاس و توت را اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای جلوگیری از ترکیدن آب جوش، می توانید آنها را مانند دستور قبلی با خلال دندان سوراخ کنید.

مرحله بعدی این است که یک تابه با اندازه مناسب بردارید، داخل آن آب بریزید، دو قاشق غذاخوری نمک و پنج قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. ماریناد را بجوشانید، سپس آن را در یک شیشه گوجه فرنگی تا انتها بریزید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند. سپس آب نمک را داخل ماهیتابه بریزید و دوباره بجوشانید.

در حالی که آب نمک در حال جوشیدن است، یک قاشق غذاخوری سرکه را به گوجه فرنگی و روی آن اضافه کنید.

آب نمک داغ را روی گوجه فرنگی ها بریزید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه را با یک درب استریل شده بپیچید و آن را بسته بندی کنید تا کاملا خنک شود. یکی دیگر از دستور العمل های اصلی برای گوجه فرنگی با سیر است.

تابستان مورد انتظار رو به پایان است که برداشت خوبی از سبزیجات و میوه های مختلف را برای ما به ارمغان آورده است. این بدان معناست که آماده‌سازی زمستان نزدیک است. این تعجب آور نیست، زیرا در زمستان یخبندان سرد شما واقعاً می خواهید یک تکه تابستان را احساس کنید و میز جشن را با هدایای سخاوتمندانه تابستان تزئین کنید: گوجه فرنگی، فلفل، خیار، سالاد، میوه. برای این منظور، دستور العمل های مختلفی برای نگهداری وجود دارد که به ما امکان می دهد در طول دوره پاییز و زمستان، سبزیجات و میوه هایی را که فقط در تابستان در دسترس ما هستند از رژیم غذایی حذف نکنیم.

گوجه فرنگی غذای آبدار، سالم و خوش طعمی است. آنها از تشکیل سرطان جلوگیری می کنند، برای سیستم قلبی عروقی مفید هستند و عملکرد دستگاه تناسلی ادراری را بهبود می بخشند.

پیشنهاد می کنیم دستور پخت گوجه فرنگی با رویه هویج را برای زمستان امتحان کنید.

عناصر:


روش پخت و پز:

دستور پخت گوجه فرنگی بسیار ساده است.

آب رو بزار جوش بیاد. در یک شیشه سه لیتری و شیشه های سه لیتری 4 شاخه هویج را کف آن قرار می دهیم که طعمی بی نظیر و فراموش نشدنی به گوجه فرنگی می دهد. گوجه‌فرنگی‌هایی که به این روش ترشی شده‌اند، همه کسانی را که آنها را امتحان می‌کنند، شگفت‌زده و خوشحال می‌کنند.

آب جوش را داخل شیشه گوجه فرنگی تا سرش بریزید، درب شیشه را بپوشانید و بگذارید تا کاملا برسد.

دم کرده آماده شده از شیشه را دوباره داخل تابه بریزید و شکر، نمک، برگ بو، سرکه، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ماریناد در حال جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید.

پس از ریختن ماریناد روی گوجه فرنگی ها، شیشه ها را با درب های استریل شده ببندید. آنها را زیر و رو کنید، آنها را در یک پتو بپیچید و بگذارید تا خنک شوند. ترشی ما آماده است.

دستور تهیه گوجه فرنگی شیرین با رویه هویج

عناصر:


روش پخت و پز:

روی هویج و گوجه فرنگی را با دقت بشویید. چهار شاخه سر هویج را در یک شیشه ریخته و روی آن گوجه فرنگی می چینیم. شیشه را با آب جوش پر کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد. سپس آب را در قابلمه ای بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه ماریناد به جوش آمد، سرکه را اضافه کنید. بگذارید دو دقیقه بجوشد. ماریناد را از روی حرارت بردارید و روی گوجه فرنگی ها بریزید.

درب ها را جمع کنید، با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.

دستور تهیه کنسرو گوجه فرنگی با رویه هویج

عناصر:

روش پخت و پز:

روی گوجه فرنگی و هویج را کاملا بشویید.

3 شاخه هویج را کف شیشه و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید خنک شود. آب آن را خالی کرده و شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. این ماریناد را به جوش بیاورید، در شیشه را بپوشانید و بگذارید گرم شود.

نتایج کنسرو گوجه فرنگی فوق العاده معطر و خوش طعم، کمی شیرین، اما در عین حال، با کمی ترشی است.

همانطور که می بینید، دستور پخت بسیار آسان است.

این اتفاق می افتد که می خواهید گوجه فرنگی ترشی کنید، اما نه ترب وجود دارد و نه شوید. در این مورد، من پیشنهاد می کنم گوجه فرنگی را با رویه هویج برای زمستان مرینیت کنید. دستور العمل من با عکس برای یک شیشه 1 لیتری گوجه فرنگی ترشی خوشمزه، شیرین و ترش درست می کند.

رویه هویج طعم دلپذیری به ماریناد می دهد؛ آنها با موفقیت جایگزین به اصطلاح "جارو" یا "دسته گل" برای مارینادی می شوند که مادربزرگ ها در بازار می فروشند.

30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. از مواد ذکر شده در دستور غذا 1 شیشه با ظرفیت 1 لیتر دریافت خواهید کرد.

عناصر:

  • گوجه فرنگی - به اندازه ای که در شیشه جا می شود.
  • تاپس سبز از 2 هویج؛
  • سیر - 4-5 حبه؛
  • چتر شوید - 2 عدد؛
  • زیره، گشنیز، فلفل سیاه.

برای پر کردن:

  • نمک سفره - 1 قاشق غذاخوری؛
  • شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
  • سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
  • چشمه یا آب تصفیه شده

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با سر هویج در ظرف 1 لیتری

گوجه فرنگی های کوچک رسیده و سفت را در یک کاسه آب سرد بریزید. سبزیجات را کاملا بشویید و روی یک حوله تمیز قرار دهید.


روی هویج ها را جدا می کنیم، آنها را کاملا می شوییم، تکان می دهیم و روی یک حوله تمیز می گذاریم.


حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو کمی فشار دهید. چترهای شوید را از ساقه برش می دهیم.


یک شیشه لیتری را با آب گرم و نوشابه بشویید، با آب داغ و آب جوش بشویید. نیازی به استریل کردن ظروف نیست، فقط بشویید و آبکشی کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را در شیشه آماده شده قرار دهید و سبزیجات را با شاخه‌های رویه و سیر جایگزین کنید.


آب جوش را در یک شیشه سبزیجات بریزید، چند دقیقه بگذارید، سپس در قابلمه ای بریزید.

نمک سفره بدون مواد افزودنی، شکر و یک قاشق چایخوری زیره و گشنیز را در قابلمه ای بریزید و چترهای شوید را داخل آن بریزید.

مواد را به جوش بیاورید، 3-4 دقیقه بجوشانید.


سرکه 9% را مستقیماً روی سبزیجات داخل شیشه بریزید و سپس در حال جوشیدن بریزید. شیشه را با ماریناد تا درب پر کنید.


در شیشه را با درب آب پز می بندیم، سپس آن را در یک قابلمه بزرگ پر از آب داغ قرار می دهیم. به مدت 10 دقیقه در دمای 85 درجه سانتیگراد پاستوریزه کنید.

گوجه فرنگی های تمام شده را محکم ببندید و شیشه را وارونه کنید و با حوله بپوشانید.


پس از خنک شدن، قطعات کار را در انبار یا انبار خنک قرار دهید. دمای نگهداری از 0 تا +12 درجه سانتیگراد.




انواع افزودنی ها و چاشنی های طعم دهنده را در گوجه فرنگی ترشی می ریزند و کاملا بیهوده است که رویه هویج زیبا، خوش طعم و سالم را نادیده می گیرند. این همان حالتی است که نه تنها از ریشه، بلکه قسمت بالای سبزیجات نیز می توان و باید برای کنسرو استفاده کرد. رویه هویج طعم تند دارد، نیازی نیست مقدار زیادی از آن اضافه کنید، یک دسته کوچک سبزی برای شیشه های 2 لیتری کافی است. گوجه فرنگی ها خوشمزه به نظر می رسند و حتی لذیذترین لذیذها هم از آب نمک قدردانی می کنند - بسیار معطر است.

هر گونه گوجه فرنگی برای برداشت مناسب است: سبز، قرمز و زرد، در هر مرحله از رسیدن. نکته اصلی این است که سبزیجات سالم هستند و بیش از حد رسیده نیستند. گوجه فرنگی های کنسرو شده بیشتر مواد مغذی را حفظ می کنند، بنابراین یک میان وعده ضروری در سفره ما هستند.

  • زمان پخت و پز: 45 دقیقه
  • تعداد: 2 قوطی با ظرفیت 1 لیتر

مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی با سر هویج

  • 2 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک؛
  • هویج 150 گرم؛
  • 2 برگ بو در هر شیشه؛
  • 10 دانه فلفل؛
  • 6 میخک؛

ماریناد:

  • 1 لیتر آب؛
  • 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
  • 2 قاشق غذاخوری نمک درشت؛
  • 100 گرم سرکه 6 درصد.

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با سر هویج

برای ترشی، گوجه فرنگی های قرمز کوچک، رسیده، با تفاله متراکم، بدون علائم قابل مشاهده فساد، با پوست الاستیک و دست نخورده را انتخاب می کنیم. قبل از ترشی، سبزیجات را در آب سرد خیس کنید، کاملا بشویید و روی حوله خشک کنید.


بالای هویج باید تازه باشد، ترجیحاً فقط از باغ جمع آوری شود. اگر هویج را از بازار خریده اید، سر آن را جدا کرده و در آب سرد قرار دهید. سپس زیر شیر آب بشویید و خشک کنید.


شیشه های ترشی را در محلول جوش شیرین بشویید، با آب جوشیده بشویید، در فر با دمای 120 درجه سانتیگراد خشک کنید یا روی بخار آب استریل کنید. درب ها را چند دقیقه بجوشانید.


ادویه جات برای نگهداری - آب جوش را روی برگ بو، فلفل و میخک بریزید.

در یک شیشه تمیز 2 برگ بو، 5 دانه فلفل سیاه، 3 میخک می ریزیم.

آماده سازی فیلینگ ماریناد. آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، شکر و نمک دانه ریز شده را اضافه کنید، ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید، سپس سرکه بریزید و ماریناد را از روی اجاق گاز بردارید.


چندین گوجه فرنگی را در یک شیشه می ریزیم، سپس شاخه های هویج را می گذاریم، سپس دوباره گوجه فرنگی را می ریزیم، بنابراین شیشه را تا بالا پر می کنیم. آب جوش بریزید تا کاملا محتویات را بپوشاند، بگذارید 5-8 دقیقه بماند، آب آن را خالی کنید.


ماریناد را داخل شیشه ها بریزید و بلافاصله با درب های آب پز بپوشانید. شیشه ها را در یک تابه بزرگ پر از آب داغ (درجه حرارت حدود 40 درجه) قرار دهید، تا 85 درجه حرارت دهید. شیشه های نیم لیتری را به مدت 15 دقیقه و شیشه های لیتری را 20 دقیقه پاستوریزه کنید.


درب ها را محکم ببندید و کنسرو را در دمای اتاق خنک کنید. در جای تاریک و خنک نگهداری شود. گوجه فرنگی های ترشی شده طبق این دستور برای چندین ماه طعم خود را از دست نمی دهند.


گاهی اوقات می توانید سنت ها را تغییر دهید و به جای برگ های معمولی ترب و توت، چیز جدیدی قرار دهید. من یک بار آن را امتحان کردم و اکنون چندین سال است که محصولاتم را با رویه هویج متنوع کرده ام.