ताड़ के पेड़ पर किस तरह का फल उगता है. दक्षिण अमेरिका के जंगल से आड़ू के ताड़ के फल। फलों में विटामिन के लाभों पर विचार करें
आड़ू ताड़ के फल, स्वाद और सुगंध विशेषताओं का विवरण। रासायनिक संरचना, लाभ और हानि। ताड़ के आड़ू कैसे खाए जाते हैं? लोकप्रिय व्यंजन।
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आड़ू ताड़ (लैटिन बैक्ट्रिस गैसिपेस) एक विशाल मुकुट के बिना ताड़ परिवार का एक पौधा है, जिसमें सदाबहार पत्तियों के साथ 30 मीटर तक का बहुत मोटा तना नहीं होता है, जिसकी लंबाई 3.6 मीटर हो सकती है। फूल पीले-सफेद होते हैं , फल खाने योग्य, पीले, नारंगी या लाल होते हैं, मौसम के आधार पर, 50-70 पीसी के गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं, त्वचा पतली होती है। अंदर एक मीठा स्वाद और एक बड़ी हड्डी के साथ एक रसदार गूदा है। दक्षिण अमेरिका के जंगलों को इस ताड़ के पेड़ का जन्मस्थान कहा जाता है - पेरू, ब्राजील, इक्वाडोर, कोलंबिया। जंगली में, यह मुख्य रूप से अमेज़ॅन के तटों के साथ बढ़ता है, और कोस्टा रिका और भारत में, फिलीपींस में, एक शब्द में, उष्णकटिबंधीय में, जहां यह पूरे वर्ष गर्म और धूप में रहता है, में खेती की जाती है। फलों को ज्यादातर तले या उबले हुए रूप में खाया जाता है।
आड़ू ताड़ के फलों की संरचना और कैलोरी सामग्री
आड़ू के फलों की कैलोरी सामग्री पूरी तरह से समझ में नहीं आती है, लेकिन यह निश्चित रूप से कम है। लेकिन यह ज्ञात है कि 100 ग्राम गूदे में 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो उच्च स्तर पर जीवन शक्ति बनाए रखने और दक्षता बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं।
फलों में विटामिन के लाभों पर विचार करें:
- विटामिन सी... सामान्य कामकाज सुनिश्चित करता है प्रतिरक्षा तंत्र, शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है और आपको बीमार होने से रोकता है, खासकर सर्दियों में।
- विटामिन ई... चोटों के बाद ऊतकों के समय पर पुनर्जनन, जल-नमक संतुलन बनाए रखने, हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम के लिए यह आवश्यक है।
- विटामिन ए... एक अच्छे चयापचय को बढ़ावा देता है, जो मोटापे की उपस्थिति को समाप्त करता है, मधुमेहऔर कई अन्य समस्याएं। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो बेअसर करता है नकारात्मक प्रभावमुक्त कण और इस तरह समय से पहले बूढ़ा होने और नियोप्लाज्म के विकास को रोकते हैं।
- विटामिन बी... यह त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्स्थापित करता है और रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
- विटामिन K... जिगर, गुर्दे, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय के काम में भाग लेता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह सबसे मजबूत और सबसे खतरनाक जहरों को बेअसर करता है - एफ्लाटॉक्सिन, क्यूमरिन, आदि। इससे कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति की संभावना को कम करना और समय पर उनकी संख्या को कम करना संभव हो जाता है, अगर वे फिर भी बनते हैं।
विशेष रूप से हाइलाइट करने लायक मैग्नीशियम और पोटेशियमजिनका हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, इसके संकुचन को सामान्य करते हैं और दिल के दौरे से बचने के लिए पर्याप्त रक्त की आपूर्ति करते हैं।
निकटतम ध्यान देने योग्य है और फास्फोरस के साथ कैल्शियम, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, चोटों के बाद ऊतक नवीकरण को बढ़ावा देता है और विभिन्न दंत रोगों (क्षय, पीरियोडोंटल रोग) और संधि रोगों जैसे आर्थ्रोसिस के विकास को रोकता है।
इसके अलावा, ताड़ के फल समृद्ध होते हैं जस्ता, जो उन पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है जो पूर्ण अंतरंग जीवन जीना चाहते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे कम करता है। यह एक विश्वसनीय एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को विनाश से बचाता है।
ध्यान दें! फलों में स्टार्च और वनस्पति वसा की उच्च सांद्रता होती है।
आड़ू ताड़ के फल के उपयोगी गुण
वे समग्र कल्याण में सुधार करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप थकान और माइग्रेन गुजरता है, भूख बहाल होती है और मूड में सुधार होता है, और महत्वपूर्ण ऊर्जा की मात्रा बढ़ जाती है। नींद भी सामान्य हो जाती है, जिससे आंखों के नीचे बैग, चेहरे पर सूजन और थकान के कई अन्य लक्षण दूर हो जाते हैं। यह सब इस तथ्य के कारण संभव है कि उत्पाद में टॉनिक और सुखदायक गुण हैं।
आइए जानते हैं पीच पाम फ्रूट के फायदे:
- हृदय गतिविधि को सामान्य करता है... यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करके, इसकी सामान्य लय को बहाल करके, इस अंग को स्थिर कामकाज के लिए पर्याप्त मात्रा में रक्त प्रदान करके सुगम बनाता है। इस तरह के प्रभाव से दिल का दौरा, स्ट्रोक, एनजाइना पेक्टोरिस, अतालता और कई अन्य हृदय रोगों की संभावना को कम करना संभव हो जाता है। यही कारण है कि यह उत्पाद उन लोगों के लिए पहले से कहीं अधिक उपयोगी है, जिन्होंने 60 साल का आंकड़ा पार कर लिया है, जो युवा लोगों की तुलना में इसके प्रति अधिक संवेदनशील हैं। दबाव के स्तर में कमी पर ध्यान देना आवश्यक है, जो बदले में, सामान्य स्थिति में सुधार करता है।
- जहाजों की देखभाल करता है... फल का गूदा वर्षों से वहां जमा कोलेस्ट्रॉल की उनकी दीवारों को साफ करता है, जल्दी या बाद में जीवन के लिए खतरा पट्टिका बनाता है। वह उन्हें अवशोषित भी करती है और धीरे-धीरे उन्हें बाहर निकालती है, बिना मार्ग को अवरुद्ध किए और रक्त प्रवाह को परेशान किए बिना। यह इसे बहाल करने और विभिन्न आंतरिक अंगों में ऑक्सीजन की कमी को रोकने में मदद करता है, जिसमें यह रक्त के साथ ही आता है। उसी तरह, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस और कई अन्य संवहनी रोगों के विकास को रोका जाता है।
- त्वचा पुनर्जनन को तेज करता है... पेड़ के फलों में लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो क्षतिग्रस्त ऊतकों के नवीनीकरण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। इसलिए, वे उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होंगे जो जिल्द की सूजन, एक्जिमा, पित्ती और अन्य त्वचा रोगों से पीड़ित हैं। शरीर पर घाव और कटौती की उपस्थिति में उन्हें आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जो इसके लिए धन्यवाद, कई बार तेजी से ठीक हो जाता है।
- स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है... फल प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं, जिससे शरीर मजबूत होता है और हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और संक्रमण के संपर्क में कम आता है। यह फ्लू, तपेदिक, हेपेटाइटिस होने की संभावना को कम करता है। हेल्मिन्थ्स, स्टेफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस के साथ संक्रमण की संभावना भी कम हो जाती है, और यह एनजाइना, टॉन्सिलिटिस और अन्य ओटोलरींगोलॉजिकल पैथोलॉजी की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है... यदि रक्त में इसका स्तर कम हो तो व्यक्ति को लगातार चक्कर आना, जी मिचलाना, अंगों में ठंडक का अहसास, कमजोरी, बालों का झड़ना, त्वचा का छिलना और नाखूनों का छिल जाना परेशान कर सकता है। एरिथ्रोसाइट्स के अपर्याप्त उत्पादन के परिणामस्वरूप, आंतरिक अंगों को सामान्य ऑपरेशन के लिए आवश्यक रक्त की मात्रा प्राप्त नहीं होती है और, तदनुसार, ऑक्सीजन। वही फल ऐसी कमी को दूर करता है और लीवर, किडनी, हृदय, आंतों आदि को सामान्य पोषण प्रदान करता है। सबसे पहले, गर्भवती महिलाओं, जिनमें ज्यादातर मामलों में हीमोग्लोबिन का स्तर कम होता है, को इस ताड़ के पेड़ के फलों को बहुत करीब से देखना चाहिए।
- हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है... फल शरीर को फास्फोरस और कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं, जो विशेष रूप से जोड़ों के लिए मूल्यवान हैं। वे उन्हें मजबूत और अधिक टिकाऊ बनाते हैं, जो चोटों (अव्यवस्था, फ्रैक्चर) और विभिन्न आमवाती रोगों के जोखिम को कम करता है - आर्थ्रोसिस, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस, आदि। विकृति युवा लोगों की तुलना में बहुत अधिक है।
- शक्ति बढ़ाता है... यह उत्पाद में जस्ता सामग्री के कारण संभव है, जिसे व्यापक रूप से "पुरुष" ट्रेस खनिज के रूप में जाना जाता है। यह अंतरंग जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है, कामेच्छा और यौन उत्तेजना को बढ़ाता है, अच्छे निर्माण को बढ़ावा देता है और नपुंसकता को रोकता है।
ध्यान दें! फलों में प्रतिरक्षा-सुधार करने वाले, मजबूत बनाने वाले, एनाल्जेसिक, हेमोस्टेटिक और पुनर्योजी गुण होते हैं।
आड़ू ताड़ के फल के अंतर्विरोध और नुकसान
इन फलों से एलर्जी की प्रतिक्रिया वाले लोगों के लिए उनका उपयोग करने के लिए सख्ती से contraindicated है, जो आमतौर पर त्वचा की लालिमा और खुजली, नाक के श्लेष्म की जलन और गले में खराश जैसा दिखता है। उत्पाद को गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए मेनू में बहुत सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी रोग के लिए बहुत सावधानी से करने योग्य भी है।
आड़ू के फल से नुकसान को बाहर करने के लिए, आपको कोशिश करनी चाहिए कि उन्हें सुबह न खाएं। इससे पहले, आपको या तो किसी और चीज के साथ नाश्ता करना चाहिए, या चरम मामलों में, एक गिलास गर्म पानी पीना चाहिए, जो फलों के गूदे के साथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन को खत्म कर देगा।
आड़ू का फल कैसे खाया जाता है?
अपने विशिष्ट स्वाद के कारण उन्हें व्यावहारिक रूप से कच्चा नहीं खाया जाता है। पकाने से पहले, फल को पानी के साथ डाला जाता है और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे सुखाया जाता है और 2-3 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। उन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, अक्सर किसी न किसी तरह की ग्रेवी के साथ।
पनीर और मेयोनेज़ के साथ लुगदी का संयोजन समान रूप से लोकप्रिय है। इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, दम किया जा सकता है। फलों और बीजों से छिलका हमेशा हटा दिया जाता है। उनका उपयोग शराब, विभिन्न शीतल पेय, डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है। उत्पाद के आधार पर तेल और आटा बनाने का भी अनुभव है।
पीच पाम रेसिपी
आपको केवल ताजे, कच्चे फल लेने की जरूरत है, मोल्ड से ढके नहीं और बल्कि सख्त त्वचा के साथ, जो इसके अलावा, चिकना होना चाहिए। उन्हें बिल्कुल जोड़ा जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन- सलाद, डेसर्ट और यहां तक कि सूप। उन्हें ओवन में तला, स्टू, उबला हुआ, भरवां और बेक किया जा सकता है, वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।
आड़ू के ताड़ के फलों के साथ सभी व्यंजनों में से, आप निम्नलिखित सुझाव दे सकते हैं:
- जाम... "आड़ू" (1 किलो) को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और बीज निकाल दें। फिर पीस लें, डालें उबला हुआ पानी(५० मिली) और धीमी आँच पर २० मिनट तक उबालें। सॉस पैन में बहुत सारा रस दिखाई देने के बाद, मिश्रण को हिलाएं और इसे स्टोव से हटा दें। फिर चीनी (३०० ग्राम) और गर्म पानी(१०० मिली), मिश्रण को उबालें और उबले हुए ताड़ के फलों के साथ मिलाएँ। उसके बाद, द्रव्यमान को फिर से आग पर रख दें और लगभग 20 मिनट तक चम्मच से नियमित रूप से हिलाते हुए न निकालें। इस समय के बाद, इसे एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, इसे 0.5 लीटर की मात्रा के साथ साफ कांच के जार में डालें और निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें। तैयार जैम को बेसमेंट में डुबोएं, जार को उल्टा कर दें और 2-3 दिनों के लिए इस रूप में छोड़ दें।
- ... जिलेटिन (20 ग्राम) में भंग करें ठंडा पानी(१०० मिली) और लगभग ३० मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। समान मात्रा में गेलिंग एजेंट के साथ ऐसा ही करें, केवल इस बार तरल के रूप में डिब्बाबंद अनानास सिरप का उपयोग करें। अगला, जितना हो सके उतना कम उखड़ें कचौड़ीबिना किसी एडिटिव्स के और इसे विशेष पेपर से ढके बेकिंग डिश में डाल दें। फिर चीनी (120 ग्राम), लिक्विड क्रीम (100 मिली), वैनिलिन (1 छोटा चम्मच) मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। सूजे हुए जिलेटिन को पानी में उबाल लें और छलनी से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। इन दोनों रचनाओं को मिलाएं और पहले से रखी कुकीज़ से भरकर फ्रिज में रख दें। 20 मिनट के बाद कटे हुए फलों को किनारों के चारों ओर अर्धवृत्ताकार में रखें और चाशनी में भिगोया हुआ उबला हुआ जिलेटिन डालें। डिश को 3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें और सेट हो जाएं।
- जाम... फलों को धोकर छील लें और बीज निकाल कर काट लें (1.5 किग्रा)। उन्हें एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, चीनी (700 ग्राम) के साथ कवर करें और "जैम" मोड में लगभग 50 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं और परिणामस्वरूप सफेद फिल्म या फोम हटा दें। इस समय के बाद, मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ बिना गांठ के एक सजातीय घोल तक हरा दें। तैयार जैम को निष्फल जार में रखें, ढक्कन को रोल करें और 2-3 दिनों के लिए उल्टा रख दें, फिर सामान्य स्थिति में लौट आएं। इसका उपयोग चाय के लिए ब्रेड के एक टुकड़े को चिकना करने और पाई, पाई, बन्स में भरने के रूप में जोड़ने के लिए किया जा सकता है।
- भरवां फल... इन्हें छीलकर और हड्डी (200 ग्राम) के साथ नमकीन पानी में धोकर उबाल लें। फिर इन्हें छीलकर ब्लेंडर से फेंट लें। उसके बाद, सफेद चिकन मांस (200 ग्राम), मशरूम भूनें (150 ग्राम), हार्ड पनीर (150 ग्राम) को कद्दूकस कर लें। यह सब मिलाएं, कसा हुआ लहसुन (3 लौंग) के साथ सीजन करें, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक छिड़कें, खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) डालें। फिर धो लें, फलों को आधा काट लें और तैयार मिश्रण में भर दें। उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए गरम ओवन में रखें।
ध्यान दें! फल अच्छी तरह सहन कर रहे हैं उष्मा उपचारइसका स्वाद और उपयोगिता खोए बिना। इसके अलावा, उबालने के बाद, वे सलाद में अधिक नरम और अधिक सुखद हो जाते हैं।
आड़ू के फल के बारे में रोचक तथ्य
एक पेड़ पर हर साल औसतन 10 किलो वजन के 7 क्लस्टर उगते हैं। फलों का व्यास लगभग 5 सेमी होता है और किनारे से साधारण आड़ू या खुबानी के समान होते हैं, यही वजह है कि पौधे को इसका नाम मिला। एक व्यक्ति को तृप्त होने के लिए, एक बार में 5-6 फल खाने के लिए पर्याप्त है, जो कि लोक चिकित्सा में पेट और सिर में दर्द को खत्म करने के लिए काम करता है।
पके ताड़ के फल थोड़े समय के लिए उपयोग करने योग्य रहते हैं, कटाई के 3-5 दिन बाद ही वे फफूंदी या मुलायम हो जाते हैं। यही कारण है कि जिन देशों में यह पौधा नहीं उगता है वहां उन्हें ताजा खोजना लगभग असंभव है। सबसे अधिक बार, फलों को सुपरमार्केट में धातु के डिब्बे में या ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर पर बेचा जाता है।
कोस्टा रिका में उबले हुए फल बहुत लोकप्रिय हैं, जहां शहरों की सड़कों पर विक्रेता उन्हें नाश्ते के रूप में आजमाने की पेशकश करते हैं। पनामा में लोगों के अलावा तोते भी इन फलों को पसंद करते हैं, जिसके लिए इन्हें खाने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। वैसे तो यहां साल भर कटाई की जाती है, लेकिन अक्टूबर से नवंबर तक की अवधि में यह विशेष रूप से समृद्ध है।
ताड़ के पेड़ को नुकीले कांटों से जानवरों से बचाया जाता है, जिनका इस्तेमाल भारतीयों द्वारा गोदने के लिए किया जाता है। वे - जो अमेज़ॅन के तट पर रहते हैं - इस पौधे को पीहुआरा कहते हैं, और उनके लिए पेड़ का फल भोजन प्रणाली में मुख्य में से एक है।
आड़ू का पेड़ कैसा दिखता है - वीडियो देखें:
हमने बात की कि आड़ू के फल कैसे खाए जाते हैं, उन्हें कैसे पकाया जाता है और किसके साथ परोसा जाता है। और यह स्पष्ट है कि यहां बहुत सारे विकल्प हैं, ये फल आसानी से साधारण आड़ू या खुबानी की जगह ले सकते हैं, वे स्वाद में, या लाभ में, या तैयारी में आसानी से नहीं खोते हैं। इस पर यकीन करने के लिए उन्हें सिर्फ एक बार कोशिश करनी होगी।
वेनेज़ुएला आड़ू हथेली पर बढ़ना,बिलकूल नही आड़ू... इसकी अठारह मीटर की सूंड और यहां तक कि पत्तियां बहुत तेज सुई जैसे कांटों से ढकी होती हैं जो लोगों और जानवरों से पकने वाले फलों की रक्षा करती हैं।
पीच पाम (लैटिन, वैज्ञानिक नाम "बैक्ट्रिस गैसिपेस") "बैक्ट्रिस" जीनस के "पाम" परिवार का एक पेड़ जैसा पौधा है। जीनस "बैक्ट्रिस" - सबसे बड़ा जीनस 
नई दुनिया में ताड़ के पेड़ - मेक्सिको से दक्षिण अमेरिका में वितरित। हर देश में जहां यह बढ़ता है, इस ताड़ के पेड़ का अपना नाम है। पनामा में इसे पिक्सबे (उच्चारण पिबा) कहा जाता है।
यह पौधा ब्राजील, पेरू, कोलंबिया और इक्वाडोर के जंगलों का मूल निवासी है। प्राचीन काल से, कोस्टा रिका में सबसे बड़ा आर्थिक महत्व प्राप्त करते हुए, पूरे अमेज़ॅन में भारतीय जनजातियों द्वारा ताड़ के पेड़ की खेती और वितरण किया गया है। हाल के दशकों में, आड़ू की खेती मध्य अमेरिका (ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, पनामा में, दक्षिण अमेरिका के बहुत उत्तर में, साथ ही एंटिल्स में की गई है। फिलीपींस में, 1924 में पहली ताड़ के पौधे दिखाई दिए। और भारत में - 1970 के दशक में ...
आड़ू में खाने योग्य फल, साथ ही कुछ अन्य प्रकार के बैक्ट्रिस भी होते हैं। यह सीधी, पतली, कांटेदार हथेली, बीस से तीस मीटर ऊँची, कई पतले तने विकसित करती है। इसके पत्ते लंबे, पंख वाले, पंखे के आकार के, ढाई से साढ़े तीन मीटर लंबे होते हैं। आड़ू का ताड़ का पेड़ लंबा और पतला होता है, जो 20-30 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। इसकी पूरी लंबाई के साथ या केवल इसके ऊपरी हिस्से में इसकी सूंड, जैसे कि लंबी (12 सेंटीमीटर तक) सुई के आकार की काली कांटों के छल्ले से घिरी होती है। वैसे, वे पेड़ों से कटाई करना बहुत मुश्किल बनाते हैं।सुई के आकार का कांटों कोड़ों में स्थित होते हैं।
पौधे की पत्तियां काफी लंबी (2.4 से 3.6 मीटर) होती हैं। वे संरचना में सूक्ष्म रूप से जटिल होते हैं, लैंसोलेट, गहरे हरे रंग के पत्तों के साथ कांटेदार किनारे होते हैं। पेटीओल्स भी कांटों से ढके होते हैं। फूल पीले-सफेद, छोटे होते हैं। नर और मादा फूलों को एक ब्रश में मिलाया जाता है, जो ताड़ के पेड़ के मुकुट के नीचे स्थित होता है। पुष्पक्रम की लंबाई 30 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है।
फल गुच्छों में बनते हैं, प्रत्येक में 100 टुकड़े तक, जो अंगूर के समान विशाल गुच्छों में लटकते हैं। उनका आकार अलग हो सकता है: गोल, अंडाकार, शंक्वाकार, क्यूप्ड। फल की लंबाई - 6 - 8 सेमी। गुच्छा वजन - 11 किलो। बाह्य रूप से, फल आड़ू के समान होते हैं, जहां से अंग्रेजी आती है ("पीच पाम" और इस पेड़ का रूसी नाम "पीच पाम"।इसका फलन 3-4 वर्षों में होता है। अनुकूल परिस्थितियों में, यह वर्ष में 2 बार खिलता है और फल देता है। फलों की कटाई पूरे पतझड़ के दौरान की जाती है। सबसे अमीर फसल अक्टूबर में काटी जाती है।
फल का छिलका पतला होता है, इसके नीचे एक मीठा पीला-नारंगी गूदा, स्वाद में मीठा होता है। भ्रूण के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। इस फल की पतली त्वचा के नीचे एक लंबे शंक्वाकार बीज के साथ एक मीठा नारंगी-पीला मांस होता है। फल को इतना मूल्यवान माना जाता है: यह एक व्यक्ति को सक्रिय रहने में मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें उच्च स्तर का कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन आलू में पाए जाने वाले लोगों की तुलना में स्वस्थ होता है, उदाहरण के लिए।
फल के मांसल बाहरी भाग का स्वाद शाहबलूत की तरह होता है और अगर इसे नमकीन पानी में उबाला जाए तो यह निकलेगा स्वादिष्ट व्यंजन, विटामिन से भरपूर। कभी-कभी इन फलों को तल कर गुड़ के साथ खाया जाता है या चाशनी के साथ डाला जाता है।
पके फलों के समूह को उठाना कठिन होता है शक्तिशाली पुरुष, और प्रत्येक पेड़ में इनमें से कई ब्रश होते हैं। एक वयस्क को पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए लगभग बारह फल पर्याप्त हैं।
आड़ू ताड़ के फल के उपयोगी गुण
फलों में बहुत सारे विटामिन ए और सी, स्टार्च और वनस्पति वसा होते हैं। ताजे फल स्वीकार नहीं किए जाते हैं। ताजे फलों के असली पारखी विविध हैं 
अमेज़ॅन में वर्षावन के रूप में घट रहे तोतों की एक प्रजाति को साफ किया जाता है। मानव उपभोग के लिए, उन्हें 2-3 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, आमतौर पर सब्जी या मक्खन के साथ। लेकिन सबसे पहले फलों में छिलका काट दिया जाता है। उबले हुए फलों को ठंडा होने तक खाएं। फलों को आमतौर पर वसायुक्त व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में या अलग से किसी प्रकार की ग्रेवी के साथ खाया जाता है, क्योंकि उबला हुआ गूदा भी सूखा होता है। कभी-कभी फलों के गूदे को बेकरी उत्पादों में मिलाया जाता है, और इसका उपयोग एक मजबूत मादक पेय तैयार करने के लिए भी किया जाता है, जो फलों के किण्वन के दौरान प्राप्त मैश को आसवन करके प्राप्त किया जाता है।
पेटू गुठली भी खाते हैं, जिनका स्वाद नारियल जैसा होता है।
बड़े करीने से चुने हुए फल (कोई डेंट नहीं) एक सप्ताह के लिए कमरे की स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है।
एक ताड़ के पेड़ (पामेटो) के तने के ऊपरी भाग से एक नरम कोर का भी उपयोग किया जाता है, जिसे कच्चा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को संरक्षित करने और तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। ताजे दिल का स्वाद कुछ हद तक अजवाइन के डंठल के स्वाद की याद दिलाता है।
आड़ू की ताड़ की लकड़ी उत्कृष्ट होती है निर्माण सामग्री... स्थानीय जनजातियों की पत्तियों का उपयोग झोपड़ियों के लिए छत बनाने के लिए किया जाता है। इसके पत्तों का काढ़ा बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है जिसे भारतीय पेट दर्द और सिरदर्द के लिए पीते हैं।
आड़ू की हथेली जंगली में अज्ञात है, और इसकी मातृभूमि अटकलों का विषय बनी हुई है। फिर भी, वैज्ञानिकों का सुझाव है कि यह सबसे पहले ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर और पेरू के अमेजोनियन जंगलों में होता है। इस ताड़ के पेड़ को लंबे समय से भारतीय जनजातियों द्वारा पड़ोसी क्षेत्रों में उगाया और फैलाया गया है। यह कोस्टा रिका में आर्थिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण है। इसकी खेती पनामा, निकारागुआ, होंडुरास, ग्वाटेमाला, उत्तरी दक्षिण अमेरिका और एंटिल्स में भी की जाती है। 1924 में, आड़ू हथेली को फिलीपींस में संस्कृति के लिए पेश किया गया था, और बीसवीं शताब्दी के सत्तर के दशक में - भारत में।
आड़ू ताड़ उष्णकटिबंधीय अमेरिका का एक महत्वपूर्ण खाद्य पौधा है। इसकी खेती सदियों से की जाती रही है। अमेज़ॅन इंडियंस की जनजातियां अपने धार्मिक अनुष्ठानों में आड़ू के फल का उपयोग करती हैं। आड़ू ताड़ की लकड़ी लचीले काले रेशों, टिकाऊ और कठोर, उत्कृष्ट पॉलिशिंग के साथ। इससे दक्षिण अमेरिकी भारतीय शिकार धनुष, तीर, डार्ट्स, अनुष्ठान खंजर बनाते हैं। जिन कांटों से यह असाधारण हथेली अपने फलों को जानवरों से बचाती है, भारतीयों द्वारा गोदने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे वे अपने शरीर को सजाते हैं। अमेज़ॅन में, आड़ू को "पीहुआरा", "पिहिगुआओ" - "गुइलिएल्मा स्पेशियोसा" या "गुइलिएल्मा गैसीपेस" कहा जाता है, जहां यह भारतीय आहार में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है।
यहाँ उन्नीसवीं सदी के मध्य में अमेज़ॅन की यात्रा करने वाले हेनरिक वाल्टर बेट्स ने पीहुआर के बारे में लिखा है: "प्रसिद्ध" पीच पाम ", पुपुन्हा ... .. (" गुइलिएल्मा स्पेशोसा ")। मेरा मानना है कि नाम रंग की समानता के लिए दिया गया है, न कि फल के स्वाद के लिए, क्योंकि यह सूखा और मैला है, और स्वाद की तुलना पनीर के साथ चेस्टनट से की जा सकती है। ... यह पेड़ एक अद्भुत सजावट है; यह ताड़ के पत्तों से ढके घरों के पास गुच्छों में उगता है; पुपुन्हा अपने पूर्ण विकास में पचास से साठ फीट ऊँचा होता है। एक मजबूत व्यक्ति के लिए पके फलों का एक समूह चुनना मुश्किल होता है, और प्रत्येक पेड़ में ऐसे कई ब्रश होते हैं। अमेज़ॅन में कहीं भी पुपुन्हा जंगली नहीं होता है। यह कुछ पौधों के उत्पादों में से एक है (मंडी ओका और अमेरिकी केले की प्रजातियों की तीन प्रजातियों सहित), जिसे भारतीयों ने प्राचीन काल से खेती की है ... और केवल अधिक विकसित जनजातियां ही इसकी खेती में लगी हुई थीं ... फलों के बारह टुकड़े हैं एक वयस्क को पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है।"
पीच पाम के फल में मैली गूदा होता है और पके आड़ू जैसा दिखता है। वे स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, उनमें बहुत सारे स्टार्च, वसा, विटामिन "ए" और "सी" होते हैं। इस किस्म के फलों से मिठाइयां, पेय और शराब तैयार की जाती है और इन्हें ताजा खाया जाता है। वे आटा और मक्खन भी बनाते हैं। फलों को खारे पानी में उबाला जाता है, छिलका उतारकर मेयोनीज या पनीर के साथ खाया जाता है और तला जाता है। उबले हुए आड़ू को कोस्टा रिका की सड़कों पर नाश्ते के रूप में बेचा जाता है। हथेली के युवा अंकुर का दिल भी पनामा के निवासियों द्वारा खाया जाता है। इसका स्वाद अजवाइन के डंठल जैसा होता है। हथेली के इस हिस्से को ताजा या उबालकर खाया जाता है, अंडे के साथ मिलाकर पुलाव के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, ताड़ के रस के किण्वन के दौरान, नशीला पेय पदार्थ... इन फलों से किण्वित अनसाल्टेड उबली हुई प्यूरी से चीचा बीयर बनाई जाती है, जिसे कभी-कभी केला के साथ मिलाया जाता है। कोस्टा रिका में इस तरह के पेय का उत्पादन प्रतिबंधित है, आरक्षण को छोड़कर जहां भारतीय रहते हैं।
आड़ू के ताड़ के पत्तों का उपयोग सूअरों और मुर्गियों के चारे के रूप में किया जाता है। ताड़ के पेड़ों के खोखले तने जल निकासी के लिए गटर के रूप में काम करते हैं, फूलों के लिए पाइप या प्लांटर्स के रूप में। इन फलों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में सिरदर्द और पेट दर्द के लिए किया जाता है।
पनामा में, पीच पाम का फल तोतों की कई प्रजातियों के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है, जिनमें वे भी शामिल हैं जो रेड बुक में सूचीबद्ध हैं और लुप्तप्राय हैं।
इस ताड़ के पेड़ के फल सितंबर से दिसंबर तक पनामा में काटे जाते हैं, और पेड़ अक्टूबर और नवंबर में सबसे अधिक फसल देता है। एक ताड़ के पेड़ पर ऐसे फलों के तेरह गुच्छे तक उग सकते हैं। ताड़ का पेड़ साल में दो बार खिलता है। यदि पनामा में आड़ू से मिट्टी पर्याप्त नम है, तो आप साल में दो फसलें प्राप्त कर सकते हैं। जैसे-जैसे ताड़ की ऊंचाई बढ़ती है, फलों के गुच्छों तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है, इसलिए कटाई के लिए पनामा के लोग इन गुच्छों को तोड़ने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करते हैं और इन नाजुक फलों को यथासंभव धीरे से जमीन पर गिराते हैं। कोस्टा रिका में ताड़ के पेड़ हैं जो पचास से एक सौ साल पुराने हैं। इस पेड़ के पके फलों को बहुत कम समय के लिए ताजा रखा जाता है; वे कटाई के तीन से पांच दिन बाद फफूंदी लगने लगते हैं। दुकानों में, ये फल आमतौर पर पहले से ही डिब्बाबंद बेचे जाते हैं। पनामा राज्य में उत्पादित डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
फलों को 2-3 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, अक्सर तेल के साथ, छिलका काटने के बाद, फिर गर्म खाया जाता है। आमतौर पर उन्हें किसी तरह की ग्रेवी के साथ या वसायुक्त व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में खाया जाता है, क्योंकि आड़ू का गूदा काफी सूखा होता है। फलों का गूदा भी ब्रेड उत्पादों में मिलाया जाता है, उनसे एक मजबूत मादक पेय तैयार किया जाता है। गुठली खाने योग्य और नारियल की तरह स्वाद वाली होती है।
बैरल के ऊपर से नरम कोर ( एक प्रकार का छोटा ताड़), कुछ अन्य प्रकार की हथेलियों की तरह, कच्चा खाया जाता है या विभिन्न व्यंजनों में डिब्बाबंद, डिब्बाबंद किया जाता है।
ताड़ की लकड़ी का उपयोग भवन निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है, और पत्तियों का उपयोग छत की झोपड़ियों के लिए किया जाता है।
केले, नारियल और खजूर हथेलियों पर उगते हैं - क्या यह बहुत सामान्य परिभाषा नहीं है - "हथेली"? कृपया स्पष्ट करें और बेहतर उत्तर प्राप्त करें
रेनड्रॉप्स से उत्तर [गुरु]
और पेड़ों पर - सेब, आलूबुखारा, चेरी, आड़ू, आदि।
जैसे पेड़ अलग हैं, हथेलियां अलग हैं: केला, खजूर, नारियल; साथ ही साथ फलो का पेड़पत्ते, छाल, फूल और फलों में भिन्न, हथेलियाँ भी भिन्न होती हैं। यानी शंकुधारी, फल, पर्णपाती और ताड़ के पेड़ हैं। ताड़ के पेड़ - उष्ण कटिबंध के पेड़
केला
नारियल 
दिनांक 
बारिश की बूंद
उच्च बुद्धि
(155952)
नहीं, लेकिन वही उसे कहते हैं ...
उत्तर से गैलिना स्पाइलनाया[गुरु]
हथेलियों
नारियल हथेली
वैज्ञानिक वर्गीकरण
किंगडम: पौधे
विभाग: एंजियोस्पर्म
वर्ग: मोनोकोटाइलडोनस
आदेश: Arecales
परिवार: पाम
लैटिन नाम
Arecaceae Schultz Sch. (1832), नाम। दोष।
प्रसव
ठीक है। 240 जन्म, जिनमें शामिल हैं:
नारियल का पेड़ (कोकोस)
रॉयल पाम (रॉयस्टोन)
सबाली
खजूर (फीनिक्स)
बिस्मार्किया
हथेलियाँ, या हथेलियाँ, या अरेकेसी (लैटिन एरेसेसी, पाल्मे, पामेसी) एकबीजपत्री वर्ग के पेड़ जैसे पौधों का एक परिवार है। अधिकांश हथेलियों के प्राकृतिक वितरण का क्षेत्र उष्ण कटिबंध और उपोष्णकटिबंधीय है (उष्णकटिबंधीय के बाहर, स्पेन में और फ्रांस के दक्षिण में, केवल चामेरोप्स ह्यूमिलिस पाए जाते हैं)। परिवार में 240 पीढ़ी और 3400 प्रजातियां शामिल हैं। यहां एक रतन का पेड़ भी है, जिसके पत्तों का उपयोग विकर फर्नीचर (कुर्सियां, कुर्सी आदि) बनाने में किया जाता है।
विवरण
ट्रंक आमतौर पर शाखा नहीं करता है (डम-हथेलियों के जीनस को छोड़कर), अक्सर हथेलियों में झाड़ियों की उपस्थिति होती है, कुछ प्रतिनिधियों में कोई तना नहीं होता है, केवल पत्तियां पृथ्वी की सतह से ऊपर उठती हैं। मोटाई 1 मीटर (जुबे) तक पहुंचती है, ऊंचाई 50-60 मीटर (टेरोक्सिलॉन) तक होती है, उसी समय हथेलियों के बीच 2-3 सेंटीमीटर मोटी और 300 मीटर लंबी (रतन) तक की लताएं होती हैं। . पत्तियां या तो पंखदार होती हैं (नारियल की हथेली, खजूर, लोमड़ी की पूंछ की हथेली, होविया, हैमडोरिया, आदि, कैरियोटा में दोहरे पंख वाले होते हैं), या पंखे के आकार (हैमरप्स, ट्रेचीकार्पस, लिविस्टन पाम, आदि)।
केला (लैटिन मूसा) बारहमासी की एक प्रजाति है शाकाहारी पौधेपरिवार केला (मुसैसी), जो दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय और विशेष रूप से मलय द्वीपसमूह के मूल निवासी हैं।
केले को इन पौधों का फल भी कहा जाता है, जिनका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। वर्तमान में, इन पौधों की कुछ प्रजातियों के आधार पर बनाई गई बाँझ ट्रिपलोइड कल्टीजेन मूसा × पैराडिसियाका (जंगली में नहीं पाई जाने वाली एक कृत्रिम प्रजाति) की विभिन्न किस्मों की व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय देशों में खेती की जाती है और उनमें से कई में सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। निर्यात का। केवल चावल, गेहूं और मक्का के बाद केला दुनिया में चौथी सबसे बड़ी खेती वाली फसल है।
जीनस 40 से अधिक प्रजातियों को एकजुट करता है, जो मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया और द्वीपों में वितरित किया जाता है शांत... सबसे उत्तरी प्रजाति - जापानी केला (मूसा बसजू), मूल रूप से जापानी रयूक्यू द्वीपों से, काकेशस के काला सागर तट पर क्रीमिया और जॉर्जिया में एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है।
यह सिर्फ इतना है कि ये उष्णकटिबंधीय में सबसे आम पौधे हैं, जो स्वादिष्ट और स्वस्थ फल भी पैदा करते हैं।
उत्तर से 3 उत्तर[गुरु]
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वैश्विक जनसंख्या वृद्धिउत्पादों की संख्या में वृद्धि की आवश्यकता है। वनस्पति तेल कोई अपवाद नहीं है। दुनिया इसका भारी मात्रा में उत्पादन और उपभोग करती है। रूस के क्षेत्र में, सबसे आम सूरजमुखी तेल वनस्पति तेल के प्रकारों में से एक है। इसके अलावा, अभी भी कई दर्जन किस्में हैं, उन सभी का एक नाम पौधे या फल के अनुसार होता है जिससे यह पैदा होता है। सबसे लोकप्रिय ताड़, सोयाबीन, रेपसीड, जैतून और सूरजमुखी हैं। इसके अलावा, वे विश्व उत्पादन और खपत के स्तर में भी भिन्न हैं, उदाहरण के लिए, ताड़ का तेल अग्रणी स्थान रखता है, 36% के लिए लेखांकन, सोयाबीन तेल दूसरे स्थान पर है - 26%, रेपसीड तेल तीसरा - 15%, और केवल चौथा है सूरजमुखी का तेल, कुल के ९ प्रतिशत पर कब्जा। ...
यह किस चीज़ से बना है
ताड़ का तेल निकाला जाता हैतेल हथेली के फल से, जो पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी है। इसका लैटिन नाम - Elaeisguineensis - "जैतून" (elaion) और "Guinean" (guineensis) के रूप में अनुवादित है। पहली बार, इसका उल्लेख 15वीं शताब्दी के अफ्रीकी महाद्वीप में यात्रा करने वाले व्यापारियों के रिकॉर्ड में मिलता है। हालाँकि, आज इस प्राकृतिक उत्पाद के मुख्य आपूर्तिकर्ता इंडोनेशिया और मलेशिया हैं। यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि क्यों - इन पूर्वी एशियाई लोगों की दृढ़ता और कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद, और निश्चित रूप से वहां की गर्म और आर्द्र जलवायु। दुनिया के ताड़ के तेल के भंडार का एक तिहाई हिस्सा इन्हीं क्षेत्रों में उगाया और निर्मित किया जाता है। प्रकृति में, ताड़ के पेड़ 30 मीटर तक पहुंच सकते हैं, खेती की जाने वाली किस्में - 15 मीटर। पेड़ 3-4 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। एक हेक्टेयर युवा हथेलियों को 3 टन तक फल, परिपक्व पौधों से - 15 टन तक काटा जा सकता है। वृक्षारोपण पर उगाए गए ताड़ के पेड़ साल में 2-4 बार फसल देते हैं। बेर के समान ताड़ के तेल के फल पूरे अंकुर में उगते हैं - हजारों "ढेर" जिनका वजन 25 किलोग्राम होता है।
ताड़ के पेड़ के फल क्या हैं
ताड़ के तेल का फल प्रतीत होता हैएक बेर या खजूर के समान, जिसके पेरिकारप के नीचे एक तैलीय गूदा होता है, उसके बाद एक आंतरिक कोर के साथ संक्षेप में (पाम कर्नेल तेल भी इससे तैयार किया जाता है)।
पाम तेल के फल से बने मुख्य प्रकार के तेल कौन से हैं?
ताड़ के तेल का रंग सीधेफलों के गूदे के रंग पर निर्भर करता है। इसमें रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला हो सकती है: पीले से गहरे लाल रंगों तक। इसकी खुशबू वायलेट की याद ताजा करती है। प्रसंस्करण के बाद, सुधार (घटकों में पृथक्करण), विरंजन और गंधहरण सहित, इसका उपयोग भोजन में किया जा सकता है। मूल रूप से, परिष्कृत उत्पाद का उपयोग तलने की प्रक्रिया में सलाद ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। यह आइसक्रीम, चिप्स, "त्वरित" अनाज, चॉकलेट, विभिन्न बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों, सॉसेज, मेयोनेज़, आदि की तैयारी में घटकों में से एक है।
पाम कर्नेल तेल गुठली से निकाला गयानारियल की विशेषताओं में बहुत समान है, और अक्सर इसके साथ / इसके बजाय प्रयोग किया जाता है। इस प्रकार के उत्पादन और प्रसंस्करण की प्रक्रिया अधिक जटिल और महंगी है। इसका उत्पादन कम मात्रा में होता है और इसका मूल्य सामान्य से अधिक होता है। पाम कर्नेल उत्पाद के अनुप्रयोग का क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाले महंगे सौंदर्य प्रसाधन और इत्र का उत्पादन है।
उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में
यह कहना असंभव हैकि प्रसंस्करण की डिग्री के अनुसार प्रकार हैं: असंसाधित, परिष्कृत और तकनीकी।
इनमें से सबसे महंगा, पहला, असंसाधित है। लेकिन हमारे साथ ऐसा नहीं होता है। कच्चे ताड़ के तेल में बहुत सारा विटामिन ई, प्रोविटामिन ए, कैरोटीनॉयड होता है। यह उत्पाद के गुणों का सकारात्मक पक्ष है।
इसका नुकसान इसमें है:
- संतृप्त वसा में उच्च,
- उच्च गलनांक, या अपवर्तकता,
- ऐनोलेइक एसिड का निम्न स्तर।
यदि लाभ / हानि की यह डिग्रीपास है, शुद्धिकरण के अधीन नहीं है, तो परिष्कृत अपने लाभ खो देता है - यह निश्चित रूप से है, और हानिकारक विशेषताओं में वृद्धि होती है।
अगला दृश्यप्रसंस्करण की डिग्री के अनुसार - तकनीकी। अक्सर इस प्रकार का उपयोग सस्ती के उत्पादन के लिए किया जाता है प्रसाधन सामग्रीऔर तकनीकी स्नेहन। यह सबसे सस्ता है। और इसी में पकड़ है। कई खाद्य निर्माता, पैसे बचाने के लिए, वास्तव में जोड़ते हैं तकनीकी किस्म... इसके नुकसान के बारे में बात करने की जरूरत नहीं है। आपको केवल असंसाधित उत्पाद को याद रखने और इसे दस गुना बढ़ाने की आवश्यकता है!
यह सभी को तय करना है कि ताड़ के तेल वाले उत्पादों को खरीदना है या नहीं।
ताड़ के पेड़ क्या हैं? हमारे काला सागर तट पर किस प्रकार की हथेलियां उगती हैं? क्या इन्हें घर पर उगाया जा सकता है? आप अपने आप को किन बीजों से उगा सकते हैं? हम इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे। शुरुआत के लिए - सामान्य जानकारी।
ताड़ के पेड़ों की पत्तियों की विशेषता पंखदार और पंखे के आकार की होती है। पेटीओल्ड पत्तियों को सर्पिल रूप से व्यवस्थित किया जाता है। फूल उभयलिंगी या उभयलिंगी होते हैं। फल एक ड्रूप या अखरोट है।
बीज से घर पर उगाए गए ताड़ के पेड़ लंबे समय तक रोसेट अवस्था में होते हैं, और रोसेट के आवश्यक व्यास तक पहुंचने के बाद ही तना ऊंचाई में बढ़ने लगता है। यह विशेषता इनडोर परिस्थितियों में बीज से उगाए गए युवा ताड़ के पेड़ों को रखना संभव बनाती है। निम्नलिखित प्रकार की हथेलियाँ इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं: कैनरी खजूर, फूलगोभी, सबल सॉ पामेटो, लो कैमोप्स (स्टॉकी), वॉशिंगटन थ्रेड-बेयरिंग, फॉर्च्यून ट्रेचीकार्पस।
कैनरी तिथि
लैटिन नाम फीनिक्स कैनारिएंसिस चाहंद है। यह पौधा द्विअर्थी, सदाबहार है। यह एक पेड़ की तरह विकसित होता है, लेकिन 10-20 मीटर लंबी एक बड़ी चौड़ी झाड़ी की तरह दिखता है, जिसमें एक विशाल, बिना शाखाओं वाला झूठा तना होता है, जो पुराने पत्तों के आधार से ढका होता है।
काला सागर तट पर खुले मैदान में, ताड़ का पेड़ 12-15 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं, 4 मीटर तक। पत्ती के डंठल के किनारों पर तेज सुई के आकार की रीढ़ होती है।
यह ताड़ का पेड़ ग्रीष्म-शरद ऋतु में खिलता है। नर पुष्पक्रम 2 मीटर तक लंबे, मादा पुष्पक्रम छोटे होते हैं। फल अंडाकार, पीले-भूरे रंग के, 2.5 सेमी लंबे, मोटे मांस के साथ, थोड़े खाने योग्य होते हैं। बीज द्वारा प्रचारित।
खजूर खाने योग्य
कैनरी खजूर को खाने योग्य फिंगर डेट्स (फीनिक्स डैक्टाइलिफेरा) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। दुर्भाग्य से, एक खाद्य तिथि के फल से निकाले गए बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं - आखिरकार, उपभोक्ता तक पहुंचने से पहले, वे अपने अंकुरण को महत्वपूर्ण रूप से खो देते हैं। इसके अलावा, अंकुरण के लिए आवश्यक तापमान, 20-25 डिग्री सेल्सियस, केवल ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में ही बनाए रखा जा सकता है।
दक्षिणी इराक के बसरा शहर को विश्व की खाद्य खजूर की राजधानी माना जाता है। इस प्रजाति की 420 किस्में यहां केंद्रित हैं। अरबी ज्ञान कहता है कि "इसके आधार के साथ, एक ताड़ का पेड़ पानी में खड़ा होना चाहिए, और उसका शीर्ष सूरज की तेज किरणों में दब जाना चाहिए।"
फिंगर डेट्स एक द्विअर्थी पौधा है। प्राचीन मिस्र और यूनानियों ने मुकुट के अंदर कई नर झाड़ू लटकाए, पराग डाला, क्योंकि कृत्रिम निषेचन के बिना, मादा नमूने फल के बिना हैं।
ब्यूटिया कैपिटेट
लैटिन नाम बुटिया कैपिटाटा है। इस प्रकार का ताड़ का पेड़ ब्राजील का मूल निवासी है। यह पहाड़ी क्षेत्रों में रेतीली मिट्टी पर उगता है। नितंब ट्रंक में आधार पर मोटा होना एक विशेषता कैपिटेट होता है, धीरे-धीरे ऊपर की ओर पतला होता है।
नई पत्तियों का उदय अप्रैल में शुरू होता है और सितंबर के अंत तक जारी रहता है। बढ़ते मौसम के दौरान, 4 से 9 पत्ते बनते हैं, और प्रत्येक 7 साल तक जीवित रहता है।
ताड़ का पेड़ अपने ओपनवर्क मुकुट, रसीले पुष्पक्रम और फलों के साथ सुंदर है।
काकेशस के काला सागर तट के खुले मैदान में, ब्यूटिया 10 से 12 साल की उम्र से फूल और फलने लगता है। इनडोर परिस्थितियों में, यह शायद ही कभी खिलता है।
बुटी में, बीज गोल, तिरछा, सिरों पर नुकीला, 20 मिमी तक लंबा और 10 मिमी चौड़ा, तीन अलग-अलग टांके के साथ होता है। निचले हिस्से में ढीले कॉर्क ऊतक के साथ बंद तीन गोलाकार छिद्र होते हैं - यह वह जगह है जहां भ्रूण निकलता है।
बीज में लगभग 60% तरल नारियल का तेल होता है। बुटीक का उपयोग कच्चे भोजन में और जैम और लिकर बनाने के लिए किया जाता है।
बुटुटिया के बीजों को अंकुरित करने से पहले, गीली रेत या पीट में उनके दीर्घकालिक स्तरीकरण को करने की सिफारिश की जाती है। यांत्रिक स्तरीकरण संभव है - एक तेज धातु की वस्तु के साथ बीज के गोले को भरना या कॉर्क वाले ऊतक का सावधानीपूर्वक विनाश।
ताजे कटे हुए बीज 35-45 दिनों तक स्तरीकरण के बाद अंकुरित होते हैं। कुछ मामलों में, प्रक्रिया में 24 महीने तक लग सकते हैं।
Butya capitate ठंढ-प्रतिरोधी है - यह -10 ° C तक के तापमान का सामना कर सकता है। सूखा प्रतिरोधी। रेतीली मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।
इनडोर परिस्थितियों में, बुटिया को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, और गर्मियों में पौधे को हर दो सप्ताह में एक बार फूलों की खाद के साथ खिलाना चाहिए। इसके लिए दुकानों में उपलब्ध ताड़ के गमले के मिश्रण का प्रयोग करें।
सबल ने पाल्मेटो देखा
इस प्रकार की हथेली (अव्य। सबल पाल्मेटो) उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है। खुले मैदान में इसका एकल तना 20 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। पत्तियाँ पंखे के आकार की होती हैं।
2 मीटर तक के पुष्पक्रम। फल एक काले गोलाकार ड्रूप है।
काला सागर तट पर, सबल ने पाल्मेटो को खिलते देखा और व्यवहार्य बीज पैदा करते हैं जो आमतौर पर चार महीनों के भीतर अंकुरित होते हैं।
35 डिग्री सेल्सियस (लगभग एक महीने) पर स्तरीकरण से अंकुरण का समय कम हो जाता है। गर्म पानी (लगभग 90 डिग्री सेल्सियस) में भिगोने और विशेष रूप से, भ्रूण के ऊपर की टोपी को हटाने से भी बीज के अंकुरण में तेजी आती है। घर पर, युवा, अभी तक नहीं खोले गए, भोजन के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है, सब्जियों के रूप में, उन्हें "ताड़ गोभी!" कहा जाता है।
हैमरॉप्स स्क्वाट
इस प्रकार की हथेली का वानस्पतिक नाम Chamaerops humilis है। अफ्रीका से यूरोप आया था। इसकी खेती ग्रीनहाउस में 300 से अधिक वर्षों से की जा रही है। यह एक झाड़ीदार ताड़ का पेड़ है जिसमें कई तने 2-3 मीटर ऊंचे होते हैं, जो एक सामान्य आधार से बढ़ते हैं। रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ गोरलेसेकोलॉजी के सोची आर्बरेटम में झाड़ी में 7-10 या अधिक चड्डी वाले नमूने हैं।
ताड़ का पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है। गर्मियों के दौरान, इसमें 7 पत्ते बनते हैं, जो आमतौर पर 7 साल तक जीवित रहते हैं। मई-जून में खिलता है। फल एक ड्रूप है, नवंबर-दिसंबर में पकता है।
ताड़ सूखा प्रतिरोधी है, मिट्टी के लिए बिना सोचे समझे। बीज द्वारा प्रचारित।
फल के गूदे में बीज अंकुरित नहीं होते हैं। गूदा निकालने के बाद 2 महीने के भीतर कमरे के तापमान पर अंकुरित हो जाएं। टोपी को हटाने से 11 दिनों में बीजों का त्वरित अंकुरण होता है।
वाशिंगटनिया फिलामेंटस या फिलामेंटस
लैटिन नाम वाशिंगटनिया फाइलिफेरा है। वह उत्तरी अमेरिका के दक्षिण-पश्चिम की मूल निवासी है। यह एक बहुत ही सुंदर पंखे की हथेली है। अपनी मातृभूमि में ट्रंक 30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है पत्ते पंखे के आकार के होते हैं, जो पत्ती के खंडों के बीच लटके हुए पतले धागे के साथ होते हैं।
मिश्रित पुष्पक्रम। फूल एक तेज गंध के साथ उभयलिंगी होते हैं। फल एक नॉन-ओपनिंग ड्रूप है।
यह काला सागर तट पर बहुतायत से खिलता है और फल देता है, फल दिसंबर में पकते हैं। यह सबसे तेजी से बढ़ने वाली हथेलियों में से एक है।
बीज द्वारा आसानी से प्रचारित। अंकुरण दर 80-90% है। ग्रीनहाउस स्थितियों में 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, सातवें दिन रोपे दिखाई देते हैं। सामान्य परिस्थितियों में - एक महीने के भीतर।
इस प्रकार का ताड़ का पेड़ विशाल कमरों - हॉल, कार्यालयों, ग्रीनहाउस में अच्छा लगेगा। देखभाल आसान है, लेकिन एक विशेषता है - सर्दियों में यह ठंडी परिस्थितियों में अधिक आरामदायक महसूस करेगी। यदि आप कमरे में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस (अधिमानतः 15-18 डिग्री सेल्सियस) से अधिक नहीं बनाए रख सकते हैं, तो पौधे के साथ व्यंजन को पानी के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए और दैनिक छिड़काव किया जाना चाहिए। उच्च इनडोर तापमान और शुष्क हवा में, यह पत्तियों को बहा सकता है।
बीज 5 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
ट्रेचिकारपस फॉर्च्यून
घर पर, चीन, बर्मा, जापान में इस प्रकार की हथेली (lat.Trachycarpus Fortunei), 10 मीटर तक बढ़ती है। ट्रंक के शीर्ष पर पंखे के आकार के पत्तों का एक गुच्छा होता है, जिसके पेटीओल्स 0.5 की लंबाई तक पहुंचते हैं। 1.5 मीटर तक फूल उभयलिंगी, द्विअर्थी होते हैं, बड़े घबराहट वाले पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फल एक ड्रूप है। 20 साल से बहुतायत से भालू। मई में खिलते हैं, फल दिसंबर-जनवरी में पकते हैं।
यह सभी पंखे की हथेलियों में सबसे कठिन है।
मिट्टी की मांग न करना। बीज द्वारा आसानी से प्रचारित। एक महीने के भीतर बीज अंकुरित हो जाते हैं।
वर्ष में एक बार युवा पौधों को इनडोर परिस्थितियों में बड़े बर्तनों में स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है। यह उनके विकास को गति देता है और जड़ के सड़े और सूखे हिस्सों को निकालना संभव बनाता है। सभी प्रत्यारोपण कार्य वसंत ऋतु में, बढ़ते मौसम की शुरुआत में किए जाने चाहिए।
ट्रेचिकारपस फॉर्च्यून वयस्कता में प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करता है।
काला सागर तट के कई स्थानों में, यह प्रचुर मात्रा में आत्म-बीजारोपण करता है और जंगली चलता है।
