Panini a base di ricca pasta lievitata con semi di papavero. Panini con semi di papavero a base di pasta lievitata. Ricetta di cucina passo dopo passo

10.03.2024

Panini<<Улитки>> con ripieno e glassa ai semi di papavero

I panini risultano teneri e ariosi. morbido e succoso. E prova a rendere queste prelibatezze gustose e ben confezionate.

Prodotti per il test:

Farina di frumento - 450 g
Lievito secco - 25 g (o 2,5 cucchiaini)
Latte – 180 ml
Uovo - 2 pezzi
Burro - 60 g
Zucchero - 70 g
Sale - 1/3 cucchiaino
Zucchero vanigliato - 4 g (1 cucchiaino)

Prodotti da riempire:

Papavero – 200 g
Zucchero - 70 g
Uvetta – 50 g
Miele - 1 cucchiaio. cucchiaio
Burro - 0,5 cucchiai. cucchiai
1/3 di tazza: marmellata, marmellata o marmellata
Uovo di gallina per spennellare i panini con semi di papavero

Glassatura:

Zucchero a velo - 200 g
Acqua calda - 3-3 cucchiai. cucchiai

Preparare l'impasto

Versate il lievito e 1 cucchiaino di zucchero in una ciotola, mescolate, versate il latte tiepido e mescolate. Lasciare così per 10 minuti.

2. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

3. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e il sale. Sbattere leggermente con una frusta.

4. Unisci il composto di uova con il composto di lievito. Mescolare con una frusta.

5. Versare la farina setacciata in una ciotola per preparare l'impasto, fare una depressione e versare il composto di ingredienti liquidi misti. Mescolare prima con una spatola.

6. E poi iniziamo a impastare a mano.

7. Dopo un po', versare il burro fuso raffreddato e mescolare nuovamente con le mani per 10-12 minuti.

8. Continuiamo a impastare l'impasto sul tavolo con le mani: non dovrebbe attaccarsi alle nostre mani o al tavolo. Quando l'impasto è pronto, se si osserva attentamente, al suo interno sono visibili delle bolle d'aria.

9. Ungere una ciotola con olio di semi di girasole, adagiare lì l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1,5 ore.

Preparazione del ripieno ai semi di papavero per i panini ai semi di papavero

Versare acqua bollente sull'uvetta e sui semi di papavero e lasciar cuocere a vapore: l'uvetta per 10 minuti, i semi di papavero per 30 minuti. Copri i semi di papavero nella ciotola con un coperchio.

2. Lavare l'uvetta e asciugarla con un canovaccio.

3. Poiché l'uvetta è grande, tagliala a pezzetti con un coltello.

4. Metti i semi di papavero su un colino per eliminare l'acqua in eccesso.

5. Aggiungi lo zucchero ai semi di papavero e mescola bene.

6. Macinare la massa risultante 2 volte in un tritacarne con la maglia più fine.

8. Successivamente, mescola tutto. Il ripieno ai semi di papavero è pronto.

Formare dei panini con i semi di papavero

Quando l'impasto sarà lievitato, è necessario lavorarlo con le mani, cospargere la superficie con la farina e iniziare a stenderlo in uno strato rettangolare di circa 30 x 38 cm.

2. Lubrificare lo strato di pasta con marmellata usando un pennello. Quindi stendere il ripieno di semi di papavero e livellarlo, senza raggiungere il bordo di 1 cm.

3. Arrotolare con cura il rotolo, come nella foto.

4. Il rotolo deve essere liscio e teso.

5. Pizzica il bordo del rotolo con le dita verso lo strato principale.

6. Posiziona il rotolo di semi di papavero con la cucitura rivolta verso il tavolo e usa un coltello per tagliare il rotolo<<Улитки>> 2-3 cm di spessore.

7. Disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno ad una distanza di almeno 3 cm, copritele con pellicola e lasciatele lievitare per 10 minuti.

8. Nei prodotti lievitati, pizzicare le estremità e spennellare la parte superiore con uovo crudo con un pennello.

9. Quindi mettere la teglia nel forno per 25 minuti, preriscaldato a 190 gradi C.

10. I panini ai semi di papavero sono pronti per essere cotti.

11. Metti i prodotti da forno su una griglia a raffreddare.

12. Guarda come hanno sinterizzato meravigliosamente dal basso.

Preparazione della glassa di zucchero

Dopo che i prodotti da forno si saranno raffreddati penseremo ad applicare la glassa e a decorare la superficie.

2. Versare l'acqua calda in una ciotola con lo zucchero a velo e mescolare bene.

3. Ricopri i panini con la glassa di zucchero usando un cucchiaio.

4. Taglia il panino con un coltello e ammira la creazione delle tue mani. Bellissimo!

5. I bambini adorano questi prodotti da forno.

Che bello mangiare i panini con i semi di papavero!

Video su come preparare correttamente il ripieno di semi di papavero

Puoi diversificare il ripieno di semi di papavero per i tuoi prodotti da forno aggiungendo noci o uvetta.

Dopo aver visto il video, hai imparato come preparare correttamente il ripieno ai semi di papavero. Buona fortuna!

Panini di pasta sfoglia con semi di papavero: una deliziosa ricetta per il tè

Sloyka è un sinonimo della parola (panino). La ricetta per avvolgere e decorare le sfoglie è semplice e veloce da realizzare perché l'impasto è di pasta sfoglia.

Preparazione della ricetta

L'ingrediente principale nella formazione delle paste sfoglia sono i semi di papavero. E' stato acquistato in sacchetto con grani grossi e perfettamente calibrati. Non è necessario lavare i semi di papavero, sono dolciumi.

2. In una ciotola, mescolare: 80 g di burro caldo, semi di papavero, zucchero e farina di mandorle in proporzioni arbitrarie. La farina di mandorle può essere ottenuta macinando le mandorle in un macinacaffè senza sbucciarle. Lasciare alcuni semi di papavero per spolverare.

3. Di fronte a voi ci sono due strati di pasta sfoglia scongelata senza lievito.

4. Prendi uno strato di pasta e stendilo in entrambe le direzioni in una direzione.

5. Tagliare un pezzo di pasta largo 10 cm e distribuire il ripieno su metà del pezzo tagliato.

6. Ricoprite il ripieno con la seconda parte e disponete la pasta sfoglia lunga su una teglia ricoperta di carta forno.

7. Formiamo tutte le altre parti dell'impasto in modo simile. Queste lunghe paste sfoglia ripiene si trovano su una teglia.

8. Tagliare la pasta sfoglia lunga in piccoli panini con semi di papavero. Spennellate i panini con l'uovo crudo.

9. Cospargere i semi di papavero sulla pasta sfoglia. Non c'erano abbastanza semi di papavero, quindi cospargiamo le altre sfoglie con petali di mandorle.

10. Metti la teglia nel forno a 220 gradi C per 15-20 minuti.

11. Sforniamo le paste sfoglia e ammiriamo la bellezza della forma e della cottura, respiriamo l'aroma della cottura e versiamo il tè.

Buon appetito!

Video su come realizzare bellissime forme di chignon utilizzando metodi diversi

Ti auguro di innamorarti dell'idea di preparare panini ai semi di papavero e di nutrire la tua famiglia con pasticcini teneri e aromatici dalle forme belle e attraenti.

Molte persone adorano questo piatto perché è facile fare uno spuntino quando necessario. Basta andare al panificio o alla catena di negozi più vicino e acquistare il tuo prodotto preferito.

Naturalmente, come la maggior parte delle persone, so che questo non è del tutto utile. Ma cosa puoi fare se ti chiamano? Il loro odore è semplicemente pazzesco.

Ma la cosa più gustosa sono i dolci che prepariamo noi stessi. Possono essere cotti di qualsiasi tipo e con diversi ripieni. Ti basta conoscere la ricetta e i prodotti profumati e gustosi delizieranno te e i tuoi cari.

Ma il problema è che molte casalinghe semplicemente non sanno come realizzarle. Cominciano a cercare e chiedere agli amici una ricetta adatta. E ce ne sono così tanti!

Questo impasto è facile da preparare. Contiene il solito set di prodotti che si trovano in ogni cucina. Le ciambelle risultano ariose e molto gustose.

Ingredienti:

per prova:

Latte – 1 bicchiere;
Uovo di gallina – 2 pz. + 1 pz. per lubrificazione;
Zucchero – 1/2 tazza;
Burro – 100 gr.;
Olio vegetale – 2 cucchiai;
Sale – 1 cucchiaino;
Farina – 3 tazze;
Lievito pressato – 30 gr.

Da riempire:

Papavero – 1,5 tazze;
Latte – 1 bicchiere;
Zucchero – 12 cucchiai;
Burro – 50 gr.

Preparazione:

1. Riscaldare il latte fino a quando sarà caldo. Per capire che la temperatura è adeguata, è necessario immergervi il dito. Non dovrebbe essere bello o caldo.

2. Versalo in una ciotola profonda. Aggiungi un cucchiaio di zucchero. Sbriciolare il lievito e mescolare finché non sarà completamente sciolto.

Quando si lavora con il lievito, tutto dovrebbe essere a temperatura ambiente. Pertanto, toglili prima dal frigorifero.

3. Setacciare 1 bicchiere di farina lì e mescolare di nuovo. La consistenza della miscela dovrebbe essere come una densa panna acida.

4. Copri la ciotola con un asciugamano pulito o una pellicola trasparente e mettila in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.

5. In un'altra ciotola, sbattere le uova insieme allo zucchero e al sale finché la massa non inizia a diventare bianca.

6. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente. Questo può essere fatto nel microonde o sul fornello. Aggiungetelo al composto montato e mescolate.

7. Mescola l'impasto aumentato e versaci dentro la massa di uova. Versare lì l'olio vegetale e mescolare tutto accuratamente. Per comodità, puoi anche usare un mixer o un cucchiaio.

8. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni e impastare un impasto morbido ma non appiccicoso.

Viene setacciato in modo che sia saturo di ossigeno, il che lo rende più appiccicoso. E i nostri prodotti saranno più magnifici.

9. Copri la tazza con un coperchio o una pellicola trasparente e mettila in un luogo caldo. Dovrebbe alzarsi e aumentare 2-3 volte. Ci vogliono 1,5 – 2 ore.

10. Durante questo periodo dobbiamo preparare il ripieno. Versare i semi di papavero e lo zucchero in una casseruola. Versarvi sopra il latte e dare fuoco. Quando il composto bolle, ridurre e cuocere a fuoco lento finché non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare e raffreddare.

11. Impastare la pasta lievitata su un tavolo cosparso di farina. Stenderlo in uno strato largo 5 mm di spessore.

12. Distribuire uniformemente il ripieno preparato e arrotolarlo in un rotolo. Usando un coltello affilato, tagliarlo a pezzetti. Lo spessore dovrebbe essere di 3 - 4 centimetri.

13. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno. Facciamo delle tacche sulla parte superiore dei pezzi con il lato smussato del coltello. Questo darà loro una forma più bella e invertita.

14. Spennellate con l'uovo sbattuto e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 - 25 minuti.

Mi piace anche la seguente ricetta, provala anche tu.

Come cuocere velocemente i panini ai semi di papavero nel forno?

È molto semplice preparare l'impasto, così come il ripieno. Ci vorrà pochissimo tempo e il tuo lavoro. Ma il risultato ti piacerà sempre, poiché risulta incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

Farina – 450 gr.;
Latte – 1 bicchiere;
Olio di semi di girasole – 1/2 tazza;
Zucchero – 2 cucchiai + 0,5 tazze per il ripieno;
Sale – 0,5 cucchiaino;
Lievito secco – 11 gr.;
Lievito in polvere – 1 confezione;
Zucchero vanigliato – 1 bustina;
Miscela di papavero – 200 gr.;
Uovo di gallina – 1 pz.

Preparazione:

1. Mescolare il latte e l'olio di semi di girasole e scaldare a temperatura calda. Versate il lievito nel liquido insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato. mescolare e lasciare agire per 10 – 15 minuti.

2. Setacciare la farina insieme al lievito attraverso un setaccio. Aggiungete il sale e versate il tutto nel composto di lievito. Impastare un impasto morbido ed elastico. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 1 - 1,5 ore. Dovrebbe aumentare di volume.

3. Durante questo tempo potete preparare il ripieno ai semi di papavero. Ho descritto come farlo sopra, ma in questa ricetta prenderò la miscela già pronta e la riempirò d'acqua secondo le raccomandazioni sulla confezione. Lo coprirò con un coperchio per farlo gonfiare.

4. Cospargere il tavolo con la farina e adagiarvi sopra l'impasto. Lo impastiamo un po 'e, se lo si desidera, può essere diviso in più parti per facilitarne il lavoro. Arrotolatelo fino a formare un salsicciotto e dividetelo in parti uguali.

5. Arrotolare ciascuno in un rettangolo e ungere con il ripieno. Arrotolare in un rotolo e piegarlo a metà. Tagliare come mostrato nella foto e girare la farcitura.

6. Metti i cuori su una teglia e spennellali con il tuorlo sbattuto. Infornare e cuocere a 180° per 20 - 25 minuti.

Come avvolgere magnificamente i panini?

Quindi hai deciso di cuocere un panino e si è scoperto che semplicemente impastare la pasta non è sufficiente. Devi ancora dare loro una bella forma per essere serviti. Esistono molti modi per confezionare e ora te ne parlerò.

Tieni presente che puoi utilizzare non solo il ripieno di semi di papavero, ma anche qualsiasi altro che hai a portata di mano.

Metodo 1:

Tagliare l'impasto a pezzetti e stendere la frittella ad uno spessore di 5 mm. Spalmare il ripieno e arrotolare fino a formare un rotolo. Da un lato eseguiamo tagli su tutta la lunghezza. Lo giriamo in una spirale e otteniamo un bellissimo fiore.

Metodo 2:

Ungere la frittella con il ripieno e piegarla a metà. Al centro lo tagliamo a metà a metà e li allarghiamo a forma di fiocco. Il centro può essere intercettato con una striscia sottile.

Metodo 3:

Stendere tre pezzi di pasta in cerchi. Li impiliamo uno sopra l'altro.

Arrotolatelo e tagliatelo a metà. Ottieni bellissime rose.

Metodo 4:

Tagliare una piccola frittella di pasta in cerchi. Colleghiamo le estremità tra loro per creare un fiore.

Metodo 5:

Stendere un pezzo di pasta in un piccolo cerchio. Metti la marmellata al centro. Piegare a metà e premere in modo che la dolcezza non fuoriesca. Tagliamo i bordi e si scopre questa bellezza.

Metodo 6:

Cospargere il pezzo arrotolato con cannella e zucchero. Arrotolatelo in un rotolo e piegate entrambi i bordi verso il centro. Appiattire un'estremità e tagliarla in tre parti con un coltello. Lo capovolgiamo e questo è ciò che otteniamo.

Metodo 7:

Stendere il pezzo in un rettangolo. Dividilo visivamente a metà e fai dei tagli al centro su uno. Disporre sull'altra le fette di mela e coprire con la metà tagliata. Premere le estremità e aggiustare al centro.

Metodo 8:

Arrotolare un pezzo in una frittella rotonda. Disponiamo le palline arrotolate lungo i suoi bordi. Metti la marmellata o la marmellata al centro.

Metodo 9:

Cospargere una piccola frittella con cannella e zucchero. Lo tagliamo come mostrato nella foto.

Ora iniziamo a rotolare in un rotolo non in linea retta, ma in diagonale da tutta la parte superiore a quella inferiore tagliata. e attorcigliarlo a spirale.

Metodo 10:

Stendi due cerchi. Lubrificarne uno con marmellata. Mettiamo l'altro sopra. Facciamo dei tagli in un cerchio e capovolgiamo i petali.

Metodo 11:

Cospargere due frittelle rotonde con lo zucchero. Ci impiliamo uno sopra l'altro. Colleghiamo prima due bordi opposti, poi gli altri due. Premere con la parte smussata del coltello.

Metodo 12:

Arrotolare il pezzo in un rettangolo e cospargere con il ripieno. Arrotolatelo e ripiegate entrambe le estremità verso il centro. Facciamo dei tagli sulle pieghe e capovolgiamo le metà.

Metodo 13:

Arrotolatelo nuovamente e piegatelo a metà. Tagliamo la piega e la capovolgiamo a forma di cuore.

Metodo 14:

Ripetiamo tutto come nel precedente, ma avvolgiamo solo le estremità attorno alla parte non tagliata e colleghiamo.

Metodo 15:

Stendere in un piccolo cerchio. Arrotolare un altro pezzo di pasta in una salsiccia e posizionarla attorno al perimetro del cerchio. Fai dei tagli e metti il ripieno al centro.

Metodo 16:

Metti la marmellata al centro del cerchio. Facciamo dei tagli verticali sui lati e ricopriamo con il ripieno, infilando nelle fessure pezzi di pasta.

Tutto è abbastanza semplice, l'importante è che tutto funzioni per te.

Video su come realizzare bellissime forme per panini con l'impasto

Voglio che tu guardi un video che ho trovato su Internet. Mostrano tutto in dettaglio come preparare deliziosi prodotti da forno. Quindi non solo i bambini, ma anche gli adulti vorranno mangiarne una coppia con tè o latte. E sarai sicuramente in grado di sorprendere i tuoi ospiti con questo.

Sono sicuro che ci sono molti altri modi che condividerò con te la prossima volta. Prova a cuocere i panini secondo le nostre ricette e condividi i tuoi risultati nei commenti.

Buon appetito!

Un panino è un panino dolce che ci è familiare fin dall'infanzia e l'amore per i panini difficilmente svanisce con l'età. È improbabile che qualcuno possa resistere al profumo dei prodotti da forno freschi che si diffonde attraverso la cucina.

Probabilmente hai già intuito che oggi ci concederemo dei panini, e non solo dei panini, ma dei panini con semi di papavero fatti con pasta lievitata.

Iniziamo preparando l'impasto. Sbriciolare il lievito fresco in una ciotola di latte tiepido e aggiungere lo zucchero, mescolare bene.

Aggiungete la farina setacciata e mescolate in modo che non ci siano grumi. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per 20-30 minuti.

Mentre l'impasto lievita, preparate la pasta frolla. Sciogliere il burro o la margarina e lasciarlo raffreddare fino a quando sarà caldo. Aggiungere le uova, lo zucchero e il sale, mescolare bene.

Unire l'impasto adatto alla cottura e mescolare.

Iniziamo a introdurre la farina in parti. L'impasto dovrà risultare morbido, leggermente appiccicoso alle mani. Potrebbe volerci più o meno farina della mia.

Mettere l'impasto lavorato in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per un'ora o due.

Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno ai semi di papavero. Portare a ebollizione il latte, aggiungere i semi di papavero lavati e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Quindi spegni il fuoco, copri la casseruola con un coperchio e lascia fermentare i semi di papavero per 40-60 minuti.

Mettete poi i semi di papavero su un colino a maglie fitte e premeteli con un cucchiaio per far scolare il liquido. Mettere i semi di papavero filtrati in un contenitore, aggiungere lo zucchero e frullare con un frullatore.

Ecco come è uscito il mio impasto dopo un'ora. Impastare bene l'impasto. Puoi lasciare lievitare nuovamente l'impasto oppure iniziare a preparare i panini.

Dividete l'impasto in pezzi di uguale peso, il mio - 60 g Stendete la pasta non troppo sottile, spolverando se necessario il tavolo con farina.

Distribuire 1-2 cucchiaini. ripieno di semi di papavero, non raggiungendo i bordi 1-1,5 cm, quindi arrotolarlo.

Piegare il rotolo a metà in modo che la cucitura sia all'interno, premere le estremità e collegarle.

Usando un coltello affilato, fai un taglio dal lato della piega, senza tagliare 1,5-2 cm fino al pizzico.

Apri i bordi, dando al panino ai semi di papavero la forma di un cuore. Disporre i panini formati su una teglia rivestita con carta da forno. Lasciare riposare i prodotti per 20-30 minuti. Se lo si desidera, i panini possono essere unti con tuorlo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.

I panini con semi di papavero sono pronti.

Poiché si tratta di panini con semi di papavero a base di pasta lievitata, la ricetta fornisce una tecnologia dettagliata per la sua preparazione. Ho cercato di non dimenticare le regole per lavorare con i prodotti da forno ai semi di papavero in generale. A proposito di un'altra ricetta classica - il rotolo di semi di papavero -: una ricetta alternativa completerà quella di questa pagina.

ingredienti

latte 250 ml,
farina di frumento 500 – 600 g,
lievito secco 18 g (fresco 50 g),
uovo 2 pezzi,
olio vegetale 2 cucchiai. l.,
sale ½ cucchiaino,
zucchero semolato 200 g,
burro 95 g.

papavero 180 g,
latte 200 ml,
zucchero 2 cucchiai. l.,
zucchero vanigliato 1 bustina,
uovo 1 pz. (per ungere i panini)

Preparazione

La preparazione di qualsiasi pasticceria ricca, compresi i panini con semi di papavero, inizia con la preparazione della base: pasta lievitata.

Pasta lievitata. Versare il latte caldo, ma non bollente in una ciotola (temperatura compresa tra 38 e 40 °C), aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero semolato con vetrino e lievito secco o fresco. Mescolare accuratamente con un cucchiaio.

Per un ricco impasto lievitato utilizziamo solo farina di frumento di prima qualità. Setacciarlo al setaccio e aggiungere 2 cucchiai. l. nell'impasto. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Coprite l'impasto con un tovagliolo di lino e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 20 - 30 minuti. Se la stanza è fresca, dovresti versare acqua calda nella padella e posizionare sopra una ciotola di pasta in modo che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.

In un ambiente caldo, i funghi del lievito iniziano a dividersi rapidamente. Se tutto è fatto correttamente, il lievito è fresco e di alta qualità, l'impasto si coprirà di bolle e aumenterà di dimensioni più volte.

Quando l'impasto sarà pronto, preparate la frolla. Sciogliere il burro nel microonde o sul fornello.

Sbattere 2 uova in una ciotola separata e unirle con un bicchiere di zucchero.

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto. Quindi, senza smettere di sbattere, versare il burro fuso a filo, quindi salare leggermente (è sufficiente mezzo cucchiaino di sale).

Versare l'olio vegetale nell'impasto.

Ora, per comodità di impastare, versare le uova sbattute con zucchero e burro in una ciotola profonda. E manderemo anche lì l'impasto. Mescoliamo tutto.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa preparata e impastare la pasta lievitata. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, inumidirle periodicamente con olio vegetale.
Lavoreremo l'impasto per 15 minuti.

La ricca pasta lievitata è liscia, elastica e non si attacca alle mani. Diamo una forma rotonda all'impasto finito, copriamo la ciotola con un tovagliolo e mandiamola in un luogo caldo e appartato per 1 - 1,5 ore.

Durante questo tempo l'impasto dovrebbe lievitare bene.

Quando la pasta lievitata sarà lievitata, lavoratela più volte per rilasciare bolle di anidride carbonica, coprite la ciotola con un tovagliolo e rimettetela in un luogo caldo a lievitare nuovamente.

Farcitura per panini con semi di papavero. Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno ai semi di papavero. Aggiungi i semi di papavero al latte bollente e fai bollire a fuoco basso per cinque minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire la ciotola con un coperchio e lasciare fermentare i semi di papavero per 1 ora.

Successivamente, filtrate i semi di papavero con un colino e premeteli con un cucchiaio per eliminare fino all'ultima goccia il latte rimasto. Anche se sembra che non ci sia latte nei semi di papavero, dovresti comunque filtrarli. I liquidi residui potrebbero depositare l'impasto.

Le nostre bisnonne macinavano nel mortaio i semi di papavero per focacce e panini, oggi è possibile farlo con un frullatore ad immersione.

Metti i semi di papavero filtrati in una ciotola asciutta, aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato e macinali in briciole fini con un frullatore. Se non hai un frullatore, puoi macinare più volte i semi di papavero con un tritacarne o saltare questo passaggio, ma con i semi di papavero macinati i prodotti da forno risultano molto più gustosi.

Formare e cuocere i panini con semi di papavero. Nel frattempo l'impasto è lievitato per la seconda volta e bisogna lavorarlo e dividerlo a metà.

Disporre una parte dell'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e stenderlo in uno strato sottile di 3-5 mm di spessore. Più sottile sarà l'impasto, più strati avranno i panini finiti. Basta non esagerare per evitare che l’impasto si strappi durante la stesura.

Distribuire uniformemente il ripieno di semi di papavero e arrotolare.

Tagliare il rotolo in 7 - 8 panini. Facciamo lo stesso con l'impasto rimasto. Io ho 15 panini larghi 4-5 cm, i vostri, a seconda di come stendete la pasta e tagliate il rotolo, potrebbero avere un numero diverso.

Foderate una teglia con carta da forno e posizionate i panini. Metterli in un luogo caldo a lievitare per 20 - 30 minuti. Quando i panini saranno lievitati, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.

Cuoceremo i panini con semi di papavero in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata. I tempi sono approssimativi poiché il forno di ognuno è diverso.

Togliere i prodotti da forno finiti dal forno e lasciarli raffreddare. Buon appetito!