מרק מים לילד. איך מכינים מרק טעים לילד בן שנה (09.09.2016). מרק עוף עם קציצות

ירקות, כמו גם מרקים ומחיתים העשויים מהם, שימושיים מאוד עבור ילד, ולכן הם חייבים להיכלל בתזונה שלו. בעת עיבוד ירקות, עליך להקפיד על מספר כללים:

1. מרק לילד לא צריך להיות סמיך מאוד.
2. אין צורך לשפוך את המים מתחת לירקות המבושלים.
3. את הירקות עצמם, שישמשו להכנת מרק המחית, צריך להבריש ולקלף מיד לפני הבישול, כלומר לא לשמור אותם באוויר או במים.
4. אין לבשל ירקות יותר מ-30-45 דקות, אחרת הוויטמינים יהרסו.
5. עדיף לבשל ירקות מתחת למכסה בכמות קטנה של מים.
6. כדי לגרום לירקות לרתוח מהר יותר, אתה צריך לקצוץ אותם.
7. מרקי ירקות מוכנים ליום אחד, מכיוון שהם מהווים סביבה נוחה לחיידקים, במיוחד בקיץ.
8. למרקים אתה רק צריך לקחת ירקות טריים.
9. לא ניתן לתקן ירקות אם הם לא טריים.
10. מניחים ירקות במים רותחים, לא קרים.

מרכיבים:

1. סלק - 100 גרם
2. בצל - 5 גרם
3. כרוב - 50 גרם
4. אפונה - 10 גרם
5. Rutabaga - 10 גרם
6. תפוחי אדמה - 50 גרם
7. עגבנייה - 5 גרם
8. סוכר - 5 גרם
9. שמנת חמוצה - 10 גרם
10. קמח - 3 גרם
11. שמן - 8 גרם
12. חלמון - 1/6

כדי להכין בורשט טעים לילדכם, תחילה תבשלו מרק ירקות. לאחר מכן מקלפים וקוצצים את הגזר, הסלק והרוטבגה, מוסיפים כרוב מגורר (טרי), בצל קצוץ דק, סוכר ועגבנייה, חלוטים קלות בשמן. יוצקים את כל המרכיבים הרשומים עם כמות קטנה של מרק (ירקות) ומבשלים.

תוך 30 דקות. לפני שהבורשט מוכן, צריך להוסיף תפוחי אדמה (קלופים). מסננים את ציר הירקות שנותר לתוך הירקות המבושלים, ומוסיפים גם רוטב (תערובת של קמח עם שמנת חמוצה מדוללת במרק). יחד עם הרוטב יש להרתיח את הבורשט עוד 10 דקות.

כדי להפוך את הבורשט למזין יותר ולהעשיר אותו בויטמינים, טוחנים את החלמון הגולמי בקערה עם חמאה, ואז יוצקים את המרק המוגמר.

לילד יש להגיש בורשט מסונן יחד עם ירקות ו/או עם טוסט קלוי מלחם לבן. זה גם מאוד טעים אם מתבלים בשמנת חמוצה.

קרא גם: קציצות, קציצות, קרוקטים וזרזי לילדים.

מרכיבים:

1. כרוב טרי - 70 גרם
2. תפוחי אדמה - 50 גרם
3. גזר - 15 גרם
4. שמנת חמוצה - 15 גרם
5. בצל - 3 גרם
6. חמאה - 5 גרם
7. עגבנייה - 10 גרם
8. קמח חיטה - 3 גרם

להכנת מרק כרוב טעים לילדכם, חתכו את הכרוב (השטוף) לקוביות קטנות, זרקו לסיר, הוסיפו מים (קרים) והדליקו את הגז במכסה סגור. לאחר מכן חותכים את תפוחי האדמה לקוביות וכשהכרוב רותח מעט גם זורקים אותם למחבת. לאחר מכן מוסיפים עגבנייה ובצל (בצל). קוצצים את הגזר לטבעות דקות ומבשלים בחמאה מעורבבת עם קמח על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים הכל למרק.

בהגשה לילדכם, הניחו שמנת חמוצה על צלחת.

קרא גם: מרקים לילדים.

מרכיבים:

1. תפוחי אדמה - 150 גרם
2. חלמון - 1/6
3. כרישה - 15 גרם
4. חלב - 50 מ"ל
5. מים - 250 מ"ל
6. שמן - 8 גרם
7. סולת - 5 גרם
8. גליל טוסט - 20 גרם

כדי לרצות את ילדכם במרק מחית, הניחו 150 גרם תפוחי אדמה (קלופים וקצוצים) במים. לאחר מכן מוסיפים את החלקים הלבנים והירוקים הקצוצים של הכרישה ומבשלים הכל יחד במשך 30 דקות. לאחר מכן, משפשפים את המרק החם דרך מסננת (רצוי מסננת שיער). ואז לתת לזה לרתוח שוב, תוך כדי ערבוב מתמיד, להוסיף סוֹלֶת(1 כפית). לאחר מכן נותנים למרק המחית לרתוח עוד 10 דקות.

טוחנים את החלמון (גולמי) עם חלב (0.25 כפות) וחמאה (0.5 כפית) בקערה. לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע מהחלמון לרתוח, יוצקים לאט את המרק.

נהוג להגיש לילד את מרק הפירה הזה עם קרוטונים מלחם. לשם כך חותכים את הלחמנייה לקוביות ולאחר מכן מייבשים אותן במחבת או בתנור.

קרא גם: מרק שמנת לילד.

מרכיבים:

1. גזר - 100 גרם
2. אורז - 25 גרם
3. מים - 200 מ"ל
4. חלב - 50 מ"ל
5. סוכר - 5 גרם
6. שמן - 10 גרם

אורז מאוד בריא לילד, אז כדי להכין לו מרק אורז שמנת קוצצים 1-2 גזרים. בדרך כלל משתמשים בזה בחלק האדום, אבל בקיץ ובסתיו אפשר לקחת את כל הגזר. לאחר מכן מבשלים אותו בסיר עם חתיכה קטנה של חמאה וסוכר (0.5 כפית), לאחר שפיכת מעט מים רותחים. לאחר שהמרכיבים רתחו, מוסיפים 25 גרם אורז (1 כף מלאה) ומוסיפים מים עד לכיסוי. מבשלים הכל מתחת למכסה כ-25 דקות. לאחר מכן מנגבים במסננת, מדללים בחלב (חם) לסמיכות הנדרשת, מוסיפים מלח וכמובן מחממים.

רגע לפני ההגשה לילדכם, הניחו חתיכה קטנה של שזיף על הצלחת. שמנים

מרכיבים:

1. גזר - 50 גרם
2. שמן - 6 גרם
3. Rutabaga - 30 גרם
4. חלמון - 1/6
5. כרישה - 15 גרם
6. רול - 20 גרם
7. תפוחי אדמה - 100 גרם
8. מים - 20 גרם
9. חלב - 50 מ"ל

זה בכלל לא קשה להכין לילדכם מרק מחית ירקות טעים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף גזר (50 גרם), rutabaga (30 גרם) וכרישה או פטרוזיליה (15 גרם) עם מברשת. לאחר מכן מנקים הכל, קוצצים (דק) ומבשלים על אש קטנה בכמות קטנה של מים עד לריכוך. עשה זאת עם מכסה סגור. לאחר מכן, נגבו את הירקות החמים ודלל אותם במים (השתמשו בזה שבו הרתחו) לסמיכות הנדרשת. כמו כן, במקום מים, אתה יכול להשתמש בחלב (חם), חצי מדולל במים. לאחר מכן מוסיפים מלח, מערבבים היטב ומחממים עד להופעת אדים (לא מביאים לרתיחה!). מניחים שזיפים במרק המוכן הזה. שמן (0.5 כפית). לשיפור הטעם, הגישו לילדכם עם קרוטונים.

כבד מגורר במרק לילד.
מוסיפים למרק המחית גם כבד מרוקן (לא חובה). לשם כך, יש להשרות כבד עגל (50 גרם) במים זורמים (קרים). לאחר מכן הסר את הסרט ממנו והסר את הצינוריות בעזרת סכין. לאחר מכן, קוצצים דק את הכבד ומוסיפים 0.5 כפית. מטגנים במהירות את השמן במחבת חמה. לאחר מכן מעבירים אותו לסיר בינוני ומבשלים 10 דקות. לבשל בתנור. לאחר מכן, לטחון במטחנת בשר, לנגב במסננת ולהוסיף למרק של הילד. כמו כן, מומלץ להוסיף את הכבד הזה למחית ירקות ודייסות לילדים מתחת לגיל שנה.

מרכיבים:

1. חסה או תרד - 100 גרם
2. חלב - 100 מ"ל
3. גזר - 100 גרם
4. חלמון - 0.5 יח'.
5. שמן - 10 גרם
6. מים - 100 מ"ל
7. קמח - 10 גרם

שוטפים היטב 100 גרם חסה בכמה מים, ואז מניחים אותה במסננת. לאחר מכן קוצצים את הגזרים הצעירים (1-2 חתיכות), שמים אותם יחד עם הסלט והשמן (כפית) בסיר ומבשלים במיץ שלהם. לאחר מכן לדלל קמח (1 כפית) בחלב (0.5 כף), לשפוך לתוך ירקות ו 30 דקות. לְבַשֵׁל. לאחר מכן, לוחצים דרך מסננת, מוסיפים מלח ואדים.

בהגשה לילדכם, הוסיפו חצי חלמון מומס בכמות קטנה של מרק חם

קרא גם: אוזן לילד.

מרכיבים:

1. כרוב ראש - 100 גרם
2. פטריות יבשות - 3 גרם
3. לפת - 30 גרם
4. חלב - 100 מ"ל
5. גזר - 30 גרם
6. שמנת חמוצה - 10 גרם
7. בצל - 5 גרם
8. שמן - 20 גרם
9. קמח - 5 גרם
10. מים - 200 מ"ל

להכנת מרק אביבי לילדכם, שטפו 100 גרם כרוב (כרוב צעיר) וקוצצים דק. ואז לשים אותו יחד עם פטריות יבשות (3 גרם), חמאה (1 כף) וגזר קצוץ דק (1 יח'), לפת (0.5 יח') ובצל (0.25 יח') בסיר. לאחר מכן, יוצקים את החומרים עם 2 כפות. מים (קרים) וכ-60 דקות. לבשל על אש נמוכה. לאחר מכן ממליחים ומוסיפים 0.5 כפות. חָלָב.

לפני ההגשה לילדכם, תוכלו להוסיף 10 גרם שמנת חמוצה.

מרכיבים:

1. כרובית - 100 גרם
2. חלמון - 0.5 יח'.
3. קישואים - 100 גרם
4. חלב - 50 מ"ל
5. מרק - 1 כף.
6. שמן - 10 מ"ל
7. קמח - 6 גרם

להכנת מרק פירה לילדכם, שברו את עלי הכרובית. לאחר מכן שוטפים היטב את הכרוב, מרתיחים אותו ומנקזים את המים. לאחר מכן, מחלקים את הכרוב לחתיכות. לאחר מכן מקלפים את הקישואים, חותכים לקוביות קטנות ומבשלים ב-0.5 כפות. מים עם שמן. לאחר מכן ממיסים את החמאה (1 כפית) ומוסיפים לה קמח (1 כפית). כשהקמח רותח בשמן, מוסיפים לו לאט לאט כוס מרק (אפשר להשתמש במים), 10 דקות. להרתיח ולשפשף אליהם כְּרוּבִית(מְבוּשָׁל). לאחר מכן מערבבים הכל היטב ומאדים.

בהגשת מרק מחית לילדכם, תוכלו לתבל אותו בחלמון (גולמי) מדולל בחלב (0.25 כפות).

מרכיבים:

1. אפונה - 50 גרם
2. שמן - 10 גרם
3. מים - 300 מ"ל
4. חלמון - 0.25 יח'.
5. חלב - 20 מ"ל
6. רול - 20 גרם
7. קמח - 5 גרם

כדי לרצות את ילדכם במרק אפונה מחית, מיינו את האפונה (רצוי ללא קליפה, מכיוון שאפונה קלופה מכילה הרבה אבק ומעט חלבון) והוסיפו מים (רצוי יום לפני הבישול). מניחים אותו באותם מים לבישול. זה צריך לכסות קלות את האפונה. בעת הבישול, מסירים את הקליפות בעזרת כף מחוררת. כוונו מיד את הכיריים לחום מקסימלי כדי שהמרק ירתח חזק, ואז מנמיכים את הגז או מסירים מהאש. ברגע שהאפונה מתרככת, מנגבים אותה בעודה חמה דרך מסננת, מדללים במים רותחים לכמות הנדרשת ומניחים לרתיחה שוב. בשלב זה, ממליחים את המרק ומוסיפים שזיפים. חמאה (10 גרם).

נהוג להגיש לילד מרק מחית עם קרוטונים יבשים, ואפשר גם לתבל ברבע חלמון גולמי, טחון בחלב (2 כפות).

מרכיבים:

1. עדשים - 100 גרם
2. גזר - 20 גרם
3. בצל - 5 גרם
4. קמח - 5 גרם
5. שורשים (פטרוזיליה ולפת) - 20 גרם
6. חמאה - 10 גרם
7. מים - 300 גרם

מרק עדשים לילד אינו קשה להכנה. לשם כך יש לשטוף את העדשים (100 גרם) מספר פעמים ולכסות במים למשך הלילה. בבוקר, מרתיחים אותו באותם מים. לאחר הרתיחה, הוסף ירקות חתוכים (פטרוזיליה - 0.5, גזר (20 גרם), בצל קטן - 0.25 ולפת קטנה - 0.25). מבשלים את כל החומרים במשך 3 שעות על אש נמוכה. ואז לשפשף את העדשים החמות עדיין דרך מסננת.

לאחר מכן, מכינים רוטב המורכב משמן (1 כף) וקמח (0.5 כף), מדולל במים (0.5 כף). מרתיחים את הרוטב במשך 20 דקות. עד להסמכה. מערבבים כל הזמן, מערבבים לאט לתוך המרק ומביאים לרתיחה.

מרכיבים:

1. תפוחי אדמה - 150 גרם
2. קמח - 6 גרם
3. תרד - 50 גרם
4. חלב - 100 מ"ל
5. חומצה - 50 גרם
6. שמן - 15 גרם
7. מים - 200 מ"ל

כדי להכין את המרק המפואר והטעים הזה לילדכם, עליכם לקלף ולקצוץ גס את תפוחי האדמה (150 גרם). לאחר מכן מוסיפים שמן (1 כפית ללא חלק עליון), כמות קטנה של מים ומבשלים מתחת למכסה. ברגע שתפוחי האדמה מוכנים למחצה, מוסיפים תרד קלוף היטב (50 גרם), חומצה (50 גרם) וקמח (כפית מלאה) מעורבבים היטב עם חלב (2 כפות).

ברגע שכל המרכיבים מוכנים, מנגבים אותם במסננת, לאחר מכן מדללים במים לכמות הנדרשת ומוסיפים מלח.

מרק עגבניות עם ירקות לילד.

מרכיבים:

1. גזר - 50 גרם
2. לפת - 50 גרם
3. בצל - 5 גרם
4. עגבניות - 50 גרם
5. שורשים - 10 גרם
6. סאגו או סולת - 15 גרם
7. חלב - 100 מ"ל
8. שמן - 20 גרם
9. מים - 200 מ"ל

להכנת מרק עגבניות לילדכם, קלפו גזר (1 יח'), לפת (1 יח'), פטרוזיליה (0.25), בצל (0.25). לאחר מכן קוצצים את כל החומרים הקלופים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מסירים את הגרעינים מהעגבניות (50 גרם), קוצצים אותם וזורקים אותם לתוך הירקות. מבשלים הכל יחד במשך 45 דקות.

בסתיו הקריר, אפילו הילדים הבררניים ביותר שמחים להתנפל על מרק חם! ילדים בני שנתיים עד שלוש: ארבעה מתכונים למרקים לילדים יגוונו תפריט ילדיםוישמח אניני טעם קטנים.

קשה למצוא המטבח הלאומי, שלא יהיו בהם מרקים. זוהי אחת המנות העצמאיות ביותר בגסטרונומיה העולמית. ישנם סוגים שונים של מרקים: חמים, קרים, עשירים, דיאטטיים – לא חסר מגוון. כמובן שאסור להציע לילדים צעירים מרקים שמנים מדי או עמוסים מדי, אבל גם בלי זה, מרחב הדמיון הוא עצום.

מרקים לילדים: מרק עדשים

להכנת מרק לילד לפי המתכון הזה תצטרכו בצל, גזר, זית וחמאה ועדשים.

יוצקים כף שֶׁמֶן זַיִתבסיר קטן מוסיפים מעט חמאה ומחממים. על אש נמוכה, מטגנים בצל קצוץ דק עד לשקיפות, מוסיפים מחצית מקוביות הגזר וקורט כורכום או קארי.

ואז מוזגים למחבת שלושת רבעי כוס עדשים צהובות או אדומות (זה יותר אלגנטי), מערבבים היטב ויוצקים פנימה מים חמיםעד כדי כך שהוא מכסה את העדשים בשתי אצבעות (אפשר להוסיף עוד מים אם רוצים).

מבשלים עד שהעדשים רכות. מרק לילדים ניתן לפזר עשבי תיבול ולהגיש מיד. או להקציף עם בלנדר טבילה ולחמם שוב עם כמה כפות של קרם קוקוס.

מרקים לילדים: מרק עם גריסי פנינה ועגל

כדי להכין מרק לילד לפי המתכון הזה, תזדקקו לבצל, גזר, בשר עגל, גריסי פנינה ושורש פרסניפ.

מחממים כמה כפות שמן זית בסיר. מוסיפים לסירוגין בצל וגזר חתוכים לקוביות קטנות, 200 גרם בשר עגל, חתוך לחתיכות קטנות, מוסיפים חצי שן שום קצוצה, רבע כפית כל אחת בזיליקום יבש ורוזמרין (ניתן להחליף בכל עשב יבש לפי הטעם), א קורט פלפל גרוס, חצי כוס דגני גריסי פנינה שטופים

מטגנים קלות ויוצקים ארבע כוסות מים רותחים על הכל. ממליחים ומוסיפים את כל שורש הפרסניפס המקולף (תצטרכו להסירו בתום הבישול). מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה, במידת הצורך מוסיפים מים במהלך הבישול. כשהבשר והדגנים מוכנים, מכבים את האש, מוציאים את הפרסניפס ומשאירים את המרק מכוסה למשך 15 דקות.

במקום בשר עגל אפשר להשתמש בעוף והודו. כשמכינים מרק לילדים אפשר לבשל את הבשר בחתיכה שלמה, ואז להוציא אותו מהכלי המוגמר ולקצוץ דק, לטהר את המרק עצמו בבלנדר, להחזיר את הבשר ולהגיש.

מרקים לילדים: מרק כרובית

להכנת מרק שמנת כרובית לילדים לפי המתכון הזה, תצטרכו ראש כרובית, בצל ומרק (ירקות או עוף).

מפרידים ראש קטן אחד של כרובית לתפרחות ושוטפים במים זורמים. חותכים את הבצל לרבע טבעות, מטגנים בסיר שחומם מראש שמן צמחי, מוסיפים תפרחת כרוב, יוצקים פנימה מרק עוף או ירקות (או שאתה יכול פשוט מים חמים), ממליחים, מתבלים בפלפל גרוס ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם ומבשלים עד שהכרוב מוכן (15-20 דקות).

מקציפים את המרק בבלנדר (שופכים תחילה מעט מהנוזלים, עדיף להוסיף תוך כדי התהליך במידת הצורך). מחזירים את המרק למחבת, מוסיפים כ-100 מ"ל שמנת מכל תכולת שומן, מחממים, אך לא מרתיחים.

מגישים עם פטרוזיליה קצוצה דק. אפשר גם להגיש את המרק עם פילה פרוס דק של סלמון מלוח קלות, חתיכות מטוגנות קלות פילה עוףאו פטריות עלומות בשמן.

מרקים לילדים: מרק עם שעועית וירקות

כדי להכין מרק לילדים לפי המתכון הזה תצטרכו שעועית לבנה, בצל, גזר, תפוחי אדמה, כרובית, רומנסקה.

משרים חצי כוס שעועית לבנה למשך הלילה ומרתיחים אותה בבוקר עד לבישול מלא. מטגנים בצל קצוץ דק בתערובת של שמן זית וחמאה בסיר גודל ממוצעוחצי גזר, מוסיפים שעועית, המים שבהם רתחו, תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות קטנות, מלח ופלפל לפי הטעם.

כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים מוסיפים למרק 6-7 פרחי כרובית ורומנסקה חתוכים לחתיכות בינוניות. מביאים לרתיחה, מכבים ומשאירים מכוסה 10 דקות.

כך ירקות השורש והשעועית יתבשלו לחלוטין, והכרוב יפלוט את טעמו, אך יישאר לא מעוכל. מגישים עם עשבי התיבול האהובים עליכם, כמו שמיר.

מרק הוא מזון בריא שמבוגרים וילדים רבים נהנים לאכול. אמהות מנסות לגוון את התזונה של ילדן לאחר שהוא מגיע לגיל 8 חודשים. הם מציגים מוצרי חלב מותססים, פירות, קינוחים טבעיים, ירקות, בשר וכמובן מרק. מרקים העשויים עם מרק ירקות, בשר דל שומן או דגים מועילים מאוד לגוף הילדים. הם משפרים את תפקוד הקיבה הקטנה והמעיים, מנקים את הכליות והכבד. שימושי במיוחד לילדים הסובלים מעצירות וקוליטיס. הם רוויים באנרגיה, חומרים מזינים חיוניים וויטמינים. כל אמא יכולה למצוא זמן להכין מרק פשוט דל שומן לתינוקה בן השנה.

עם איזה מרק אפשר לבשל?

מרקים קלאסיים מוכנים על בסיס מרק ירקות (רזה), בשר (בקר או חזיר) ודגים. הם מתחילים בדרך כלל עם מרק ירקות קל, הם מתקבלים בצורה מספקת על ידי מערכת העיכול ואינם מכבידים על הכבד והלבלב. ניתן להכין מרקים בצורת פירה, מרקם קרמי או נוזלי, כמו גם חלב ודגנים, קלאסיים - מבושלים בסיר איטי או על אש. זכור כי מרק לתינוק בן שנה שונה מהמרק שאתה מכין לתינוק, למשל, בן 5.

באיזה מרק עלי להשתמש כדי לבשל את המנה הראשונה של ילדי? בדרך כלל הם מתחילים עם מרקים העשויים ממרקי ירקות קלים בעלי עקביות דמויית פירה הם יזכירו לתינוק את מנות הילדות הרגילות מצנצנות, מחיתות אהובות של פירות, בשר וירקות ודייסה. כדי להכיר את המנות הראשונות, הם מוכנים מירק אחד או שניים שכבר מוכרים לתינוק ונבדקו להיעדר תגובה אלרגית:

• תפוחי אדמה, זוקיני, כרובית, ברוקולי ודלעת הם מושלמים. מאוחר יותר, ניתן לגוון את המתכון עם גזר, עגבניות, עשבי תיבול ואפונה.
• לפני שהתינוק מגיע לגיל שנה, הירקות נטחנים ומדללים במים. לאחר שנה אחת מהחיים, ירקות חתוכים מבושלים או נותנים רק מרק ירקות. מאכלים כאלה בריאים לגוף הילדים והם עשירים בסיבים ובסיבי צמחים.

מרק בשר ומרקי דגים אינם מוגשים לילדים מתחת לגיל שנה וחצי, מכיוון שהם קשים לעיכול ועלולים להשפיע לרעה על הכבד, הלבלב וכל מערכת העיכול, ועלולים לגרום לתגובה אלרגית ולהתפתחות. של גסטריטיס.

אמהות נותנות מרק בשר ודגים לילדים הסובלים מתיאבון ירוד, ירידה במשקל ומחלות תכופות, אבל זו החלטה שגויה, כי מערכת עיכול שבירה יכולה להגיב באופן שלילי למוצר מבוגר כזה. שימורים ותבלינים אסורים.

בואו נחליט על מלח וסוכר בכלים לילדים מעל גיל שנה

האם אפשר לתת לתינוקות בני שנה מלח וסוכר? זה אפשרי, אבל בכמויות מאוד מתונות. כשמתבלים מנה במלח, קל לטעות, גם כשמכינים את ארוחת הערב הרגילה למבוגרים, אנחנו מגלים לא פעם שהמלחנו יתר על המידה את האוכל. כדי לא לעשות טעויות בהכנת מרק לילדכם, אל תוסיפו מלח וסוכר לתערובת. צורה טהורה- להכין תמיסות מימיות.

הכן את תמיסת המלח:

• יוצקים 25 גרם מלח עם חצי כוס מים;
• להרתיח את התערובת במשך 10 דקות;
• יש לנקות את התמיסה מזיהומים על ידי מעבר דרך תחבושת סטרילית;
• יוצקים שוב לסיר, מביאים עם מים לנפח שהיה בתחילת הבישול, מרתיחים שוב;
• מניחים לאחסון בכלי סטרילי, מוסיפים למזון בשיעור של 1 כפית לכל 200 גרם מזון.

הכן תמיסה של סוכר מגורען:

• יוצקים 100 גרם סוכר מגורען טהור לחצי כוס מים רותחים;
• מבשלים עד חצי שעה על אש נמוכה, תוך ערבוב כדי שהסוכר לא ישרף;
• מסננים את הפתרון המתקבל דרך גזה סטרילית;
• יוצקים לאותו סיר, מוסיפים מים לנפח המקורי ומרתיחים שוב;
• יוצקים את הפתרון למיכל אחסון סטרילי;
• להוסיף למזון, תוך התחשבות ש-1 מ"ל של תמיסה או סירופ כאלה מכילים 1 גרם סוכר;
• אחסן את התמיסה במקרר לא יותר מ-3 ימים.

מתכוני מרק ירקות לילדים

אנו מציעים לכם מתכונים למרקים פשוטים אך מזינים ומגוונים במרכיבים עם ירקות ומים. הם ניתנים עד שהתינוק מגיע לגיל שנה וחצי, בצורת פירה, ואז אתה יכול לאט לנסות מרק אמיתי על בשר או דגים תזונתיים. מרקים עם כוסמת ודגני אורז פופולריים.

מנה ראשונה עם דגנים

מרק שמנת עם אורז ו אפונה ירוקה:

1. קח 1 כף דגנים, 2 כפיות חמאה, כוס מים, חצי כפית. תמיסת מלח. מרתיחים מראש 2 כפות אפונה ירוקה.
2. מבשלים את האורז עד שהוא מוכן. לשפשף דרך מסננת, לעשות את אותו הדבר עם אפונה ירוקה.
3. מוסיפים כוס מים מומלחים למחית הדייסה והאפונה.
4. מתבלים את המנה המוגמרת בחמאה איכותית.

חָשׁוּב! הכינו את המנה הזו אם לילדכם אין תגובה שלילית ממערכת העיכול לאפונה ירוקה. התינוק שלך סובל מעצירות? מי אורז עלולים להחמיר את המצב. מצד שני, המנה מנרמלת את פעילות העיכול של הקטן, הנוטה לרפיון.

בורש לקטנטנים

בורשט צמחוני:

1. קח 80 גרם סלק, חצי מכרוב, באותה כמות בצל, חצי תפוח אדמה גדול, רבע גזר, כוס וחצי מרק ירקות, חצי כפית רסק עגבניות או עגבניות מעוותות.
2. מגררים את הגזר הקלוף והשטוף, הבצל והסלק על פומפיה גסה. לגרוס את הכרוב. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות או רצועות.
3. מערבבים ירקות מבושלים עם רסק עגבניות בסיר. יוצקים כוס מים רותחים ומבשלים חצי שעה.
4. מוסיפים חצי כוס מרק וחמאה לירקות המבושלים. מבשלים 5-10 דקות.
5. אפשר להוסיף לבורשט כפית שמנת חמוצה דלת שומן.

מרק שמנת עם אפונה ירוקה ורוטב

מרק שמנת עם אפונה ירוקה:

1. מכינים את כל המרכיבים למרק. קח 20 גרם תפוחי אדמה, גזר, כרובית ולפת, רבע כוס מרק ירקות, חצי כפית אפונה ירוקה משומרת, 30 מ"ל שמנת.
2. מכינים את המרכיבים לרוטב. תצטרכו 150 מ"ל חלב, רבע כפית קמח וחצי כפית חמאה.
3. שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות. שוברים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים. חותכים לפת נקייה לרצועות ומעבירים במים רותחים.
4. מערבבים את הירקות בסיר ומרתיחים במי מלח, מוסיפים אפונה ירוקה בתום הבישול.
5. לרוטב מאחדים את כל החומרים ומערבבים היטב כדי שלא יווצרו גושי קמח.
6. משפשפים את הירקות המבושלים דרך מסננת, מערבבים עם רוטב החלב ומרק הירקות ומרתיחים שוב.
7. לפני הגשת הפירורים מוסיפים חמאה.

מתכונים למרקים עם מרק בשר

ב"בשר" אנו מתכוונים למרקים עשויים מבשר הודו, עוף, ארנבת, בשר בקר רזה ועגל. זכרו כי מרק בשר מכיל חומרים מיצויים, הוא מכיל אנטיביוטיקה והורמונים המשמשים ל"שיפור" הבשר בייצור החקלאי, וציר עצמות מוביל בדרך כלל בכמות החומרים המזיקים. בעת הכנת מרק בשר לתינוק, קחו חלקים ללא שומן ועצמות, רכשו את המוצרים בנקודות מכירה מהימנות, ורוקנו את המרק הראשון.

מרק אורז עם מרק פילה הודו

אנו מציעים לכם מרק קל העשוי ממרק בשר הודו דיאטטי:

1. מרתיחים 50 גר' פילה הודו, לוקחים מטחנת בשר או בלנדר וטוחנים איתה את הבשר.
2. שוטפים היטב 2-3 כפות אורז. מרתיחים אותו במי מלח למשך חצי שעה
3. יוצקים מים רותחים על עגבנייה אחת נקייה ומסירים את הקליפה. נותנים לזה להתבשל במחבת.
4. מגררים גזר אחד על פומפיה דקה, קוצצים בצל אחד קטן. מאחדים את הירקות ומרתיחים אותם ב-200 מ"ל מים.
5. מערבבים ירקות מבושלים, אורז ופילה, יוצקים מרק ומערבבים שוב.

אטריות עוף בעצמך

1. לאטריות עצמן מכינים ביצה אחת, חצי כוס קמח, כף מים.
2. למרק לוקחים רבע גזר, ראש אחד קטן של בצל, רבע כוס מים ו-100 גר' פילה עוף.
3. רְתִיחָה מרק עוףאפרוח, מוציאים את בשר העוף וחותכים אותו למנות.
4. מכינים את בצק האטריות, חותכים אותו לרצועות דקות וצרות ולא ארוכות מדי כמו בתמונה.
5. מערבבים גזר ובצל עם אטריות במרק המוכן, מבשלים 10 דקות. מוסיפים בשר בסוף הבישול.

מרק כוסמת

כוסמת ובשר הם שילובים אידיאליים הן מבחינת יתרונות והן איכויות טעם. אנו מציעים לכם מתכון למרק כוסמת עם מרק בקר או עוף:

1. מכינים את המרק.
2. שוטפים כף אחת של כוסמת, תפוח אדמה אחד קצוץ דק, חצי גזר ובצל.
3. מוסיפים למרק דגנים וירקות. מבשלים 20 דקות.

מרק קציצות בקר

1. מכינים מרק מ-200 גרם בשר בקר, חצי גזר ו-20 גרם שורש פטרוזיליה.
2. יוצרים קציצות: מוציאים את הבשר מהמרק, מצננים ומעבירים במטחנת בשר פעמיים יחד עם לחם לבן ספוג במים קרים. מערבבים את התערובת עם ביצה 1 ובצל מגורר.
3. קוצצים דק את תפוחי האדמה, מניחים אותם במרק רותח ומבשלים עד שהם רכים - 15-20 דקות.
4. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים קציצות למרק.

מרקים עם מרק דגים

ניתן להציע אוקהה לילדים קרובים יותר לגיל שנתיים. תן כמות קטנה מאוד בפעם הראשונה כדי לבדוק אלרגיות או תגובות שליליות במערכת העיכול. הכל מסודר - נותנים לתינוק מרק במרק דגים. הדג צריך להיות באיכות גבוהה, לא שומני - פילה של אבנית, פולוק, פיקס, הייק. צריכת שימורים אסורה.

מרק פילה דג עם אורז וירקות

מרק דגים טעים עם אורז:

1. קח 100 גרם פילה דג, כוס וחצי מים, כפית דגנים, חצי תפוח אדמה וגזר, בצל קטן, כפית חמאה, מעט מלח בצורת תמיסה.
2. מבשלים דגים ובצלים בחתך בינוני במשך חצי שעה. מוציאים את נתחי הדג.
3. מוסיפים למרק דגנים שטופים היטב וירקות חתוכים דק.
4. מבשלים עד שהירקות מוכנים, 2 דקות לפני שמסירים מהאש מוסיפים את נתחי הדג.

מרק דגים עם קציצות קלות

אנו מציעים לכם לא כדורי בשר, אלא פילה דג:

1. מרתיחים 100 גרם פילה עם פטרוזיליה ובצל. מסננים את המרק שהתקבל.
2. קחו בלנדר או מטחנת בשר, טחנו איתם את חתיכות הדג המבושלות, הוסיפו לחם לבן ספוג במים. יוצרים קציצות.
3. מרתיחים את הקציצות המבושלות במרק. הוסף אותם לאוזן שלך.

חָשׁוּב! כדורי בשר מוכנים לא רק מדגים, אלא גם מבשר עגל, בקר רזה, לפי אותו מתכון. ילדים אוכלים אותם בהנאה רבה.

שני מרקי קינוח

מרקים יכולים לשמש לא רק כמנה ראשונה לארוחת צהריים, אלא גם כקינוח בריא יוצא דופן. עקרות בית רבות מסתדרות מצוין חג אורתודוקסיקוטיה נוזלית לחג המולד, שהיא בדיוק דוגמה למרק קינוח.

אנו מציעים לכם מתכון למרק משמש מיובש טעים עם אורז:

1. מרתיחים כף דגנים, 6-8 חתיכות בנפרד. משמשים מיובשים למשך חצי שעה. טוחנים את הפירות היבשים במסננת יחד עם המרק.
2. מערבבים משמשים מיובשים ואורז, מוסיפים 1 כפית. סירופ סוכרומרתיחים כמה דקות.

מרק שמנת דלעת מתוק ומהיר בסיר איטי:

1. מערבבים בקערה 300 גרם עיסת דלעת, 100 גרם חלב וכפית סולת. מניחים אותו בסיר לבישול איטי.
2. הפעל את מצב "בישול" והמתן 15 דקות.
3. טוחנים את מנת הדלעת המוגמרת בבייבי בלנדר ומגישים חם.

התינוק שלך כבר גדל והתחלת לחשוב איך לגוון את התפריט שלו? במאמר זה אנו מביאים לידיעתכם מתכונים והמלצות בסיסיות להכנת מרקים לילדים בני שנה.

לגופו הגדל של ילד, הורים אכפתיים מנסים לספק לו תזונה טובה

בחרנו את המרקים הבריאים והפשוטים ביותר שמובטח ישמחו את תינוקכם ולא יגרמו לסיבוכים בתהליך ההכנה. אז בואו נתחיל...

עד גיל 8 חודשים, התינוק מוכן לקבל תזונה מגוונת יותר. השלב הראשון של הכנסת מזונות משלימים מאחורינו, התינוק כבר הספיק לטעום ירקות ו מחית פירות. אבל עכשיו הגיע הזמן לטעום את המרק הראשון לילד מתחת לגיל שנה. מלכתחילה כדאי להכין מרקי ירקות צלולים, ולאחר מכן מרקים ומרקים למחית.

מומלץ להתייעץ עם רופא ילדים לגבי הכנסת מזונות לא מוכרים חדשים לתזונה. אחרי הכל, הבטן של התינוק עדיין לא הבשילה אנזימים בסיסיים רבים נמצאים רק בשלב היווצרות ולכן, בהתחלה, ניתן לעכל רק מנות חד-רכיביות.

איך להבין שהתינוק שלך מוכן להאכלה משלימה

בהסתמך על הכללים הידועים להכנסת מנות חדשות לתינוקות, מרק ירקות נכלל בתזונה של הילדים לאחר הכנסת ירקות.

רופאי ילדים שונים במקצת בתשובתם לשאלה באיזה גיל יש להציע לילד קורסים ראשונים. יש המתקשרים 6-7 חודשים, אחרים מאמינים שאת הראשון יש להכניס מגיל 7-8 חודשים, ולילדים ב- הנקהזה אופטימלי להתחיל לאכול מרקים אפילו מ 9-12 חודשים.

רק הורים צריכים להחליט בעצמם מתי להתחיל לתת לילדם קורסים ראשונים, כמובן בהנחיית המלצות הרופא ובהתחשב במאפיינים והעדפות האישיות של הילד. את המרק הראשון מומלץ להכין מירקות בלבד ולפני האכילה לקצוץ את האדמה במזלג כדי לעורר את כישורי הלעיסה.

עם מה אפשר לבשל?

כדי להכין אותם, השתמש באותם ירקות שהילד כבר מכיר ושהוא לא אלרגי אליהם במקרה זה, ירקות כמו קישואים, תפוחי אדמה, כרוב, גזר ובצל הם אופטימליים.

כל המרכיבים הללו לא רק עשירים חומרים מזינים, אך גם אינם גורמים לתגובות אלרגיות

לאחר הכנסת בשר לתזונה מגיל 8 חודשים, ניתן להתחיל להוסיף למנות הראשונות פילה של עוף, ארנב או הודו מבושל. חלקים רזים של בקר ועגל הם גם בריאים מאוד.

חשוב מאוד להורים צעירים לזכור שעליהם להכין תמיד רק מזון טרי לפני כל האכלה.

איך ועם מה לבשל

אנו מביאים לידיעתך את הכללים וההמלצות הבסיסיים שיש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת המנה הראשונה לילד מתחת לגיל שנה.

• המרקים הראשונים לילדים מוכנים אך ורק עם מים.
• חל איסור מוחלט על ילדים מתחת לגיל שנה להכין מנות הכוללות טיגון ירקות.
• מומלץ מאוד לא להוסיף מלח.

בגיל זה, עדיין לא ניתן להציע לתינוק מזונות אלרגניים רבים, אך כבר מומלץ להכניס דגים, שכן המיקרו-אלמנטים המועילים הכלולים בו נחוצים ביותר להתפתחות מלאה של הילד. אפשרות תפריט יומית נפלאה יכולה להיות מרק דגים לילד בן שנה.

רק דגים הם מקור המכיל חומר יקר ערך כמו זרחן

מנה ראשונה של דג פשוטה מאוד להכנה. כדי להתחיל, בחר דגים טריים, כגון סלמון, פולוק או הייק. הוא מנוקה ביסודיות מקשקשים וסנפירים ולאחר מכן ממלאים אותו במים מטוהרים בשיעור של 1 כוס ל-100 גרם דג. מוסיפים קלות מרק ומבשלים עד שמוכן.

ירקות קלופים וקצוצים מראש מוסיפים למרק המסונן ומבשלים עד שהם רכים. אפשר להוסיף גם כמות קטנה של אורז, עשבי תיבול וחלמון ביצה. המנה מוגשת בצורת ירקות חתוכים ודגים מבושלים טחונים במרק. מנה זו מובטחת לרצות את תינוקך.

מרק ירקות לילד בן שנה

מרקי ירקות קלים מאוד להכנה ואין עקרת בית אחת שלא יודעת להכין אותם. אם החלטתם להכין מרק ירקות לילד בן שנה, אז חשוב להוסיף את המרכיבים בסדר הנכון בעת ​​הבישול. ירקות שונים דורשים זמנים שוניםהכנות, ויש לקחת בחשבון את הניואנס הזה. בדרך זו, בישול ירקות שורש לוקח יותר זמן מאשר כרוב וירקות רכים אחרים.

עבור ילדים קטנים כאלה, יש להכין אוכל כל יום.

אנו מביאים לידיעתכם את המתכון הפשוט ביותר.

מכינים 1 תפוח אדמה, חצי גזר, 50 גרם כרוב, 1 כפית שמן חמניות, 1 כף שמנת חמוצה וקורט מלח. מקלפים את כל הירקות, מכסים במים את תפוחי האדמה והגזר הקצוצים ומעלים אש, לאחר 7 דקות מוסיפים את הכרוב ומבשלים עד לריכוך. מסננים את המרק המוגמר וקוצצים את הירקות בעזרת מזלג או בלנדר.

יוצקים כמות קטנה של מרק על הרסק שנוצר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. לפני השימוש מוסיפים חמאה ושמנת חמוצה ומצננים.

מרק קציצות לילד בן שנה

ראשית אתה צריך להצטייד המוצרים הבאים: 100 גרם בשר בקר או בשר רזה אחר, 2 גזרים, 2 תפוחי אדמה, 2 ביצי שליואו חצי עוף, 1 בצל, 1 שן שום (לא חובה). להכנת מרק קציצות לילד בן שנה הכל מוכן, אפשר להתחיל!

זה פשוט ו מנה טעימהכמעט כל הילדים אוהבים את זה

המתכון להכנת מרק קציצות הוא פשוט מאוד ומורכב מהשלבים הבאים:

1. מרתיחים את הבשר. מניחים את נתח הבשר השטוף במים רותחים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים עד שמוכן, ואז מוציאים ומצננים. את המרק שנותר אפשר להשתמש למנות למבוגרים.
2. בישול ירקות. לשטוף, לנקות, לחתוך. מוסיפים גזר ובצל למים הרותחים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. לאחר 10 דקות מוסיפים תפוחי אדמה ושום. תוך 15 דקות מבשלים את כל הירקות עד שהם מוכנים.
3. בואו נכין קציצות. טוחנים את הבשר המבושל עם בלנדר או מטחנת בשר, מוסיפים לו ביצים ומערבבים הכל היטב. אנחנו יוצרים קציצות קטנות ומוסיפים אותן למרק כשתפוחי האדמה מבושלים.
4. מביאים את המנה לרתיחה, כשהקציצות תפחו, נותנים לה להתבשל כמה דקות ומכבים אותה. מוסיפים מלח, אולי עלה דפנה אחד. מכסים במכסה לכמה דקות, ואז מסירים את העלה כדי שלא יופיע ריח עשיר.

מרק קציצות טעים מוכן!

טעים, רך, עשיר בויטמינים וסיבים מְרַק דְלַעַתבהחלט חייב להפוך לאחד ממנות המפתח, האהובות והרצויות בתזונה.

מרק זה מתאים לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.

מתכון מרק דלעת לילד בן שנה:

1. קח 250 גרם דלעת, 1 תפוח אדמה, 1 גזר, חצי כוס מים, חצי כוס חלב או שמנת, שמיר ומלח.
2. שוטפים את הדלעת, מקלפים ומסירים גרעינים וחותכים לקוביות.
3. שוטפים, קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה והגזר.
4. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים קודם את הגזר, את תפוחי האדמה אחר כך, ואת הדלעת ממש בסוף.
5. מוסיפים מלח ומבשלים כ-30 דקות עד שהירקות רכים.
6. כאשר מערבבים את המרק המוגמר בבלנדר, מוסיפים עשבי תיבול.
7. מחממים את המרק 5 דקות, מוסיפים חלב או שמנת.

מרק דלעת לילד בן שנה יהיה שימושי מאוד גם להורים, כי הירק הזה הוא מחסן של ויטמינים ו חומרים שימושיים.

מרק ברוקולי לילד בן שנה

להכנת מרק ברוקולי תצטרכו את המרכיבים הבאים: 50 גרם ברוקולי, 1 תפוח אדמה, חצי גזר, חצי בצל, חצי עגבנייה בינונית, מלח ועלה דפנה.

זהו אחד המרקים העשירים ביותר בויטמינים.

שיטת הבישול פשוטה מאוד:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן חמניות
2. שוטפים היטב את הירקות, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והגזר, ומפרידים את הברוקולי לפרחים. זורקים תפוחי אדמה וגזר למים רותחים ומבשלים 7 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים את הברוקולי והבצל, מבשלים הכל עד לריכוך כ-10 דקות. כמה דקות לפני הסוף מוסיפים את העגבנייה הקלופה והקצוצה דק, מוסיפים מלח ומוסיפים עלה דפנה.

מרק ברוקולי לילד בן שנה מלא בויטמינים. לילדים הכי קטנים אפשר לטחון בבלנדר ולהוסיף שמנת חמוצה או שמן זית בהגשה.

מרק עוף לתינוק בן שנה

הכלל הבסיסי שיש להקפיד עליו בעת הכנת מרק עוף הוא לבשל אותו במרק שני. ואפילו את מרק העוף השני לילד בן שנה יש לדלל במים כדי להפחית את כמות החומרים המזיקים לבריאות הילדים. היתרון של מרק זה הוא אחוז השומן הנמוך שלו.

להכנתו, שוטפים היטב את הבשר ומניחים בסיר עם מים קרים. מביאים לרתיחה ומנקזים את המים הראשונים. כעת יוצקים מים חמים על העוף ומבשלים עד שהוא מוכן. מומלץ לסנן את המרק המוגמר ולהשתמש בו בבטחה כבסיס למרק עוף לילד בן שנה.

מתכוני מרקים לילדים מעל גיל שנתיים

כאשר ילדים מגיעים לגיל שנתיים, כמות הבשר והדגים שהם צורכים אמורה לעלות באופן משמעותי. אחרי הכל, הודות למוצרים אלה, תינוקות מקבלים את מה שהם צריכים לגדילה התפתחות תקינהחלבונים ומוצרים מיצויים.

מתכוני מרקים לילדים מעל גיל שנתיים מבוססים על כל ההצעות לעיל, רק תוך התחשבות בתוספת סוגים שוניםבָּשָׂר. וריאציות בישול יכולות להיות שונות מאוד, הכל תלוי בדמיון של ההורים. העיקר להשתמש במוצרים טריים ואיכותיים!

מרקים הם העיקר ייחוד לאומיהמטבח הרוסי. הכנסת מרק לתזונה של תינוק, ככלל, מתחילה בגיל 6 חודשים, לאחר שהילד ניסה מחית ירקות, לפתנים ודייסות. עם זאת, יש לזכור כי מרק לילד בן שנה שונה משמעותית מהמרק שאמא ואבא רגילים לאכול בצהריים.

הכלל הראשון והחשוב ביותר להכנת המרק הראשון לילדים מתחת לגיל שנה: לא נכלל השימוש במרק בשר ודגים, יש להכין את המרק במים. שנית, אין להשתמש במרק שמוכן לארוחת הצהריים של היום מחר, כלומר, בכל פעם שאמא תצטרך לבשל מנת מרק אחת.

מרק לתינוק בן חצי שנה יהיה דומה למחית הירקות המוכרת ממילא, רק קצת יותר נוזלי. תפוחי אדמה, קישואים, גזר או כרובית יש להרתיח תחילה במים עד לריכוך, ולאחר מכן לקצוץ בבלנדר או למעוך היטב במזלג. מדללים את מחית הירקות שנוצרה עם מרק ירקות עד לקבלת תערובת חלקה (בערך לעקביות של קפיר). המרקים הראשונים לתינוקות צריכים להיות מורכבים ממרכיב אחד.

לילדים גדולים יותר (מגיל 8 חודשים), לא ניתן יותר לטחון ירקות למרקם מחית, אלא לחתוך אותם לחתיכות קטנות, כדי שילדכם ילמד ללעוס. בניגוד למרקים הראשונים, מנות אלו יכולות להיות מורכבות ממספר מרכיבים (ירקות), ולכלול גם בשר, מבושל בנפרד ולאחר מכן קצוץ בבלנדר (בשר עגל, הודו, עוף).

מרקים עם מרק בשר יכולים להיכלל בתזונה של תינוק מגיל 10 עד 11 חודשים במנות קטנות מאוד (כ-30 מ"ל), מכיוון שמרק בשר הוא עדיין מזון כבד מדי עבור תינוקות. כמו כן, קרוב יותר לשנה, אפשר להוסיף מעט פסטה למרקים.

איך לבשל מרק לילד?

1. עדיף לבשל את המרק למרק על אש קטנה מתחת למכסה.
2. יש להניח ירקות במים רותחים, תוך התחשבות בזמן הבישול של כל רכיב. אז פנימה ירקות מבושליםיותר ויטמינים יישמרו.
3. אתה צריך להוסיף מלח למרק בסוף הבישול.
4. בהכנת מרק לילד בן שנה אסור להשתמש בקוביות חמין, עשבי תיבול ותבלינים חמים, שום ועלי דפנה.
5. מרק מוכן טרי מומלץ לאכול מיד. בחימום חוזר, אבות המזון במרק הופכים פחות.
6. מרק בשר למרק "ילדים" לא צריך להיות מרוכז מדי. בתהליך בישול הבשר יש לנקז את המים מספר פעמים. כמו כן, אתה לא צריך לבשל מרק מעצמות עדיף לקחת בשר רזה (עוף, הודו, עגל).

מתכוני מרק פירה לילדים:

מקישוא וכרובית

קישואים - 50 גרם, כרובית - 50 גרם, מים - 200 מ"ל, חמאה - 5 גרם

חותכים את הקישואים והכרובית לחתיכות קטנות, מוסיפים מים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן יוצקים את מרק הירקות לכלי נפרד, וקוצצים את הירקות בבלנדר או משפשפים במסננת. מדללים את המחית שהתקבלה במרק. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומוסיפים חמאה.

עוֹף

בשר עוף – 70 גרם, מים – 400 מ”ל, חלב – 50 מ”ל, בצל – 5 גרם, קמח – 5 גרם, חמאה – 5 גרם

מהעוף מבשלים מרק עוף בתוספת בצל. מערבבים חמאה עם קמח. טוחנים את הבשר בבלנדר או עוברים במטחנת בשר פעמיים. מוסיפים לבשר חמאה וקמח, מדללים במרק וחלב. מביאים שוב לרתיחה ומוסיפים מעט מלח.

מתפוחי אדמה

תפוחי אדמה - 100 גרם, מים - 200 מ"ל, חלב - 100 מ"ל, חמאה - 5 גרם

מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים דק, מוסיפים מים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן יוצקים את מרק תפוחי האדמה לקערה נפרדת. מועכים את תפוחי האדמה עם מזלג או טוחנים בבלנדר. מוסיפים חלב לפירה, מעט מלח ואם צריך, כדי שהמרק יהיה נוזלי יותר, מעט מרק. מביאים את המרק לרתיחה ומוסיפים חמאה.

מרק ירקות עם קציצות

בשר עגל רזה טחון - 100 גרם, תפוחי אדמה - 1 יח', גזר - ½ יח', בצל - ¼ יח', חלמון ביצה נא - 1 pc.

קוצצים דק את הירקות ומרתיחים במים. לאחר מכן מסננים את מרק הירקות ומועכים מעט את הירקות בעזרת מזלג. יוצקים מרק על פירה ירקות.

מוסיפים את החלמון לבשר הטחון ויוצרים קציצות קטנות. מניחים את הקציצות במרק ומבשלים עד שהם מוכנים. מוסיפים מעט מלח למרק המוגמר.

מרק מרק בשר עם פסטה

בשר עגל רזה, תפוחי אדמה - 1 יח', גזר - ½ יח', בצל - ¼ יח', פסטה קטנה (כוכבים, אותיות ומספרים, קורי עכביש) - 1 כף. כַּף.

מרתיחים את מרק הבשר, מוציאים את הבשר, טוחנים בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר. מרתיחים ירקות חתוכים דק באותו מרק. כשהירקות מוכנים מעבירים אותם לקערה נפרדת ומועכים קלות בעזרת מזלג. יוצקים מרק על ירקות ובשר, מביאים לרתיחה, מוסיפים פסטה 3-5 דקות לפני ההכנה. ממליחים מעט את המרק.

בתיאבון לתינוק שלך!