วิธีทำซุปกับเกี๊ยว เกี๊ยวซุป (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) เกี๊ยวมันฝรั่งในสไตล์เบลารุส

เราเสนอให้คุณเตรียมอาหารจานตั้งแต่วัยเด็ก - ซุปไก่กับเกี๊ยว จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ และคุณสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

เตรียมฐานเกี๊ยวก่อนใส่ลงในซุป และลดเวลาลงสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพราะมันสุกเร็วมาก

เพื่อตรวจสอบว่าเกี๊ยวพร้อมหรือยัง ให้สังเกตตำแหน่งในน้ำซุป หากลอยอยู่บนผิวน้ำแสดงว่าพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย – 4 ช้อนชา;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องใช้น้ำมันอ่อน บดด้วยไข่
2. เทนม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้ง นวด.

ซุปเกี๊ยวคลาสสิกกับน้ำซุปไก่

นี่เป็นตัวเลือกพื้นฐานที่แม่บ้านทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• ไก่ – 0.5 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3100 มล.;
• เขียวขจี;
• น้ำมัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัว

เกี๊ยว:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• แป้ง – 75 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ต้ม. จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น รับซาก. เพิ่มเกลือลงในน้ำซุป
2. ตัดหัวมันฝรั่ง วางในของเหลว
3. สับแครอท
4. คุณจะต้องมีหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมก้อนลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทลงไป ทอด. เพิ่มลงในซุป
5. ตัดเนื้อ. กลับไปที่สตูว์
6. ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับเกลือ เทไข่ลงไป ปิดด้วยแป้ง ผสม. แบบฟอร์มช่องว่าง ใส่ลงไปในน้ำซุป.
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สับผักใบเขียว โรยอาหาร. เพิ่มเครื่องเทศ เติมเกลือเล็กน้อย

กับลูกชิ้นไก่

สตูว์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ – 2 ก้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 หัว

การตระเตรียม:

1. สับผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ใส่เนื้อไก่ลงในเครื่องบดเนื้อ บิด. เทไข่ลงไป เพิ่มผลิตภัณฑ์สับ เพิ่มเศษ เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทย โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ผสม. ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล
3. ให้ต้มน้ำ วางลูกชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที รับมัน.
4. บดมันฝรั่ง ส่งลงน้ำ.
5. จะต้องใช้แครอทและหัวผักกาดในรูปของหลอด ส่งมันฝรั่ง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มลูกบาศก์ กลับลูกชิ้น ต้ม. ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเกี๊ยวชีส

ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษ แม้แต่เด็กๆก็จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ – 300 กรัม;
• ถั่วเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกระป๋อง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น หัวหอม

การตระเตรียม:

1. วางเต้านมไว้ในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
2. รับเนื้อ. แยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ ชิ้น. กลับไปที่น้ำซุป
3. มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
4. ขูดแครอท
5. สับหัวหอม
6. วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป เพิ่มเครื่องเทศ ทอด.
7. ส่งไปที่สตูว์ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
8. บดชีส ผสมชีสขูดชิ้นเล็กกับไข่ คน. เพิ่มแป้ง นวด. ม้วนมันขึ้นมา
9. ใส่ลูกบอลลงในซุป
10. เพิ่มถั่ว
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ ลองใช้ตัวเลือกนี้แล้วครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 55 มล.;
• เขียวขจี;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• เกลือ;
• ไก่ – 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ
2. บดแครอท ใช้เครื่องขูดหยาบ
3. บดหัวมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ตัดหัวหัวหอม
5. วางอาหารลงในชาม เพิ่มลอเรล เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ เพื่อเติมน้ำ ปิดฝาด้วย
6. ตั้งค่าโหมด จะต้องมีการ "ดับ" เวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. เทไข่ลงในนม คน. เพิ่มแป้ง นวด. แบบฟอร์มช่องว่าง เจ็ดนาทีก่อนสัญญาณจับเวลา ให้ใส่เกี๊ยวลงไป
8. หลังจากที่อุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ ให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
9. สับผักใบเขียว
10. โรยเป็นบางส่วน

กับเกี๊ยวกระเทียม

สำหรับผู้ชื่นชอบซุปไก่ตัวเลือกที่มีการเติมเกี๊ยว แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแบบกระเทียม พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน ซุปเกี๊ยวกระเทียมจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• เขียวขจี;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไก่ – 550 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น เกี๊ยว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ทำอาหาร.
2. หั่นมันฝรั่ง. ส่งไก่ครับ. ต้ม. เติมเกลือเล็กน้อย ฤดูกาล.
3. สับหัวหอม
4. ขูดแครอท ทอดในกระทะ บดพริกไทยเป็นเส้น
5. เพิ่มเนื้อย่างและพริกไทยลงในสตูว์ ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. เทไข่ลงในมายองเนส เพิ่มแป้ง บดกระเทียม ผสมกับส่วนผสมแป้ง นวด. คุณจะได้ส่วนผสมที่หนา ใช้ช้อนชา กดครึ่งหนึ่ง วางในสตูว์ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้น ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที
7. สับผักใบเขียว

จานถั่วแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

หากคุณรวมซุปถั่วที่คุ้นเคยกับอกไก่เข้าด้วยกันรสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก จานจะมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• ไก่ – 320 กรัม;
• ถั่วบด - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่ว แช่. รอหนึ่งชั่วโมง ระบายของเหลว
2. เทไก่ตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. เพิ่มถั่ว ต้ม. ถอดโฟมออก ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สับหัวหอม
5. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
6. วางในกระทะ ทอด. เติมน้ำมันหากจำเป็น เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มขมิ้น เครื่องเทศขึ้น ผสม.
7. สับมันฝรั่ง
8. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ต้ม. วางลอเรล ต้ม. วางย่าง ต้ม.

ซุปไก่กับเกี๊ยวและเห็ด

คุณสามารถใช้แชมปิญองในการปรุงอาหารได้ เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน ดังนั้นซุปจะสุกเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ไก่ – 650 กรัม;
• แป้ง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• เขียวขจี;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 55 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ – 2,700 มล.

การตระเตรียม:

1. คลุมไก่ด้วยน้ำ
2. สับเห็ด ชิ้นที่คุณต้องการไม่เล็กมาก วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด.
3. สับหัวหอม วางบนเห็ด ทอด.
4. สับหัวมันฝรั่ง ส่งเป็นน้ำซุป.
5. เทนมลงในไข่ ผสม. เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้ง นวด. คุณจะได้มวลหนืดซึ่งคุณต้องทำเกี๊ยว
6. เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกแล้ว ให้ใส่หม้อทอดลงไป ต้ม.
7. ใช้ช้อนเล็กๆ ตักแป้งออกมา เพิ่มลงในซุป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งสิ้นสุดการทดสอบ ต้มเป็นเวลาห้านาที
8. สับผักใบเขียว เพิ่มลงในซุป

เบื่อซุปแบบเดียวกันกับมันฝรั่งหรือข้าวหรือเปล่า? กระจายเมนูและปรุงซุปแสนอร่อยด้วยเกี๊ยว เวลาขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและอาหารจานร้อนจานแรกแสนอร่อยตกแต่งโต๊ะอาหารเย็น สูตรอาหารและสูตรวิดีโอยอดนิยม 4 อันดับแรก
เนื้อหาสูตร:

เกี๊ยวเป็นแป้งลูกเล็กที่มีชื่อแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ในยูเครน - เหล่านี้คือเกี๊ยวในเบลารุส - แม่แรงในเยอรมนี - เกี๊ยวในอิตาลี - gnocchi ในสาธารณรัฐเช็ก - เกี๊ยว วันนี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หลายคนทำผิดพลาดหลัก - ทำจากแป้งหนาทึบซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลัก: ไข่และแป้ง แม้ว่าเทคโนโลยีในการเตรียมการไม่ได้จำกัดอยู่เพียงชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เรามาดูกันว่า "โคโลบอค" ตัวน้อยเหล่านี้เตรียมไว้อย่างไร

วิธีทำเกี๊ยวสำหรับซุป: ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

เทคโนโลยีในการทำเกี๊ยวนั้นดั้งเดิมมาก: ไข่ เนย นมหรือครีม เกลือและแป้ง นั่นคือส่วนผสมจำนวนน้อยทั้งหมดสำหรับการทำเกี๊ยวที่โปร่งและนุ่ม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มีความอ่อนโยน ควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• เพื่อให้เกี๊ยวนุ่มและฟูคุณต้องใส่เนย นม หรือครีมลงในแป้ง
• ใส่เนยละลาย ขอแนะนำให้เพิ่มลงในแป้งเสมอแม้ว่าสูตรจะเงียบก็ตาม
• แช่ไข่ไว้ในตู้เย็นก่อนใช้
• ขอแนะนำให้ร่อนแป้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีโครงสร้างเป็นรูพรุน
• เกี๊ยวจะนุ่มขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นเซโมลินา
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ประณีตให้กับผลิตภัณฑ์ได้โดยการเติมสมุนไพร เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส กระเทียมที่บดละเอียด ฯลฯ
• ควรทำแป้งทันทีก่อนเตรียมซุป
• จุ่มเกี๊ยวลงในซุปสักครู่ก่อนที่จานจะพร้อม เพราะ... พวกเขาทำอาหารเร็วมาก
• ความเต็มใจของพวกเขานั้นง่ายต่อการเข้าใจ หากลอยขึ้นสู่ผิวกระทะแสดงว่าสุกแล้ว
• ขนาดของเกี๊ยวควรมีขนาดเล็ก จะเหมาะถ้าแป้งใช้ครึ่งช้อนชา เพราะ... ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร “แผ่นรอง” จะนิ่มลงและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

ควรสังเกตว่าเกี๊ยวไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่อร่อยสำหรับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติเท่านั้น หลายๆ คนชอบกินแยกกัน โดยเริ่มจากต้มก่อนแล้วจึงผัดกับหัวหอมในกระทะ

วิธีทำเกี๊ยวซุป: สูตรคลาสสิก

เกี๊ยวดูน่าทาน มีรสชาติละเอียดอ่อน และปรุงได้รวดเร็ว ทำอย่างไรให้อาหารจานแรกมีความนุ่มและรสชาติดี? ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่าง จากนั้นโดนัทจะนุ่มและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 51.8 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมซุปเกี๊ยวทีละขั้นตอน:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. วางอันแรกในตู้เย็นแล้วเทนมลงในไข่แดงแล้วตีด้วยที่ตี
3. ละลายเนยในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้มและคนให้เข้ากัน
4. รวมสีขาวกับเกลือตีด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวหลุดออก
5. เทแป้งลงในฐานของเหลวแล้วนวดแป้ง
6. ใช้ช้อนชาตักแป้งแล้วปั้นเป็น "แผ่น" ใส่ไว้ในน้ำซุปหรือน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2 นาที

สำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารเหลวร้อนมื้อแรกทุกวัน หนึ่งในตัวเลือกมากมายคือซุปไก่กับเกี๊ยวซึ่งแม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 0.5 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปไก่พร้อมเกี๊ยวทีละขั้นตอน:

1. วางขาที่ล้างแล้วในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเกลือ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
3. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ, แครอทขูดและหัวหอมผัดในน้ำมันพืชลงในน้ำซุป
4. ในขณะที่กระบวนการทำอาหารกำลังดำเนินอยู่ ให้เริ่มทำเกี๊ยวซ่า ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเทนมลงไป ผัดและเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งจนเนียน
5. ใช้ช้อนชาปั้นเกี๊ยวแล้วหย่อนลงในซุปที่กำลังเดือดเมื่อผักนิ่มแล้ว
6. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ
7. เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย
8. ในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้วางขาไก่ ผักส่วนเล็กๆ พร้อมเกี๊ยว แล้วเทลงในน้ำซุป

การทำเกี๊ยวซุปถั่วเป็นเรื่องง่าย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีเกี๊ยวซ่าและถั่วชุดมาตรฐาน อย่างหลังอาจเป็นแบบสด กระป๋อง แช่แข็ง หรือแห้งก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะใช้แบบบดแห้ง ดังนั้น เราจะเตรียมซุปด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น่องไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การเตรียมซุปถั่วกับเกี๊ยวทีละขั้นตอน:

1. เติมถั่วด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ล้างน่องไก่ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา ต้มเพิ่มหัวหอมเกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเพิ่มถั่วที่แช่และล้างแล้วปรุงต่อ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป
5. เตรียมเกี๊ยวซ่า. ผสมไข่กับเกลือและเนยละลาย ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย แล้วนวดแป้ง
6. เมื่อถั่วและผักพร้อมแล้ว ให้หยอดช้อนชาลงในเกี๊ยวรูปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรสับ

สูตรการทำซุปนมกับเกี๊ยวเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก มีข้อดีบางประการ เช่น ความเบาและเรียบง่าย คุณค่าทางโภชนาการ และความพร้อมของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

การเตรียมซุปนมพร้อมเกี๊ยวทีละขั้นตอน:

1. รวมไข่กับแป้งและเกลือเล็กน้อย ถูส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ต้มนมและลดไฟ
3. จุ่มแป้งลงในนมเดือดโดยใช้ช้อนชา คนเกี๊ยวเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดก้น
4. ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย
6. เสิร์ฟซุปทันทีหลังปรุงอาหาร มักจะจัดเตรียมไว้ในคราวเดียว

สูตรซุปผักทีละขั้นตอนในน้ำซุปไก่พร้อมเกี๊ยวนุ่ม ๆ จะบอกวิธีเตรียมอาหารจานแรกโดยใช้หม้อหุงช้า ผู้ช่วยทำอาหารอันทรงคุณค่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ผักใบเขียว (มี) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปพร้อมเกี๊ยวทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 3.5 ลิตร ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเปิดเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "การทำอาหารปกติ" ปิดฝาชาม. ต้มเนื้อหาเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อของเหลวเดือดจัด ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "ซุป"
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
3. ถัดไปเพิ่มแครอทปอกเปลือกและขูด
4. ปรุงผักจนเกือบจะสุกประมาณ 15 นาที
5. สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมไข่กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มแป้งและคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
6. ใส่เกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือดโดยใช้ช้อนชา แป้งควรหลุดออกจากช้อนส้อมอย่างง่ายดาย
7. เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 2 นาที
8. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที

ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก มักเป็นรูปทรงกลม มักประกอบด้วยแป้งและไข่ เตรียมทันทีก่อนนำไปต้มในซุปหรือเตรียมแยกกัน (ในกรณีเช่นนี้ เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟเป็นจานรองหรือของหวานได้) เกี๊ยวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมาก แน่นอนว่ามีการจัดเตรียมไว้หลายวิธีแม้ว่าแนวคิดทั่วไปจะยังคงเหมือนเดิมก็ตาม

เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำแป้งเกี๊ยวได้อย่างไรและชนิดใด

แน่นอนว่าแป้งเกี๊ยวรุ่นที่ง่ายที่สุดคือแป้งคลาสสิกนั่นคือแป้งสาลี + ไข่และน้ำ อย่างไรก็ตาม กลูเตนซึ่งมีอยู่ในแป้งสาลีในปริมาณมากนั้นไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป และโดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีคุณภาพสูง หากพูดอย่างอ่อนโยน ไม่ได้ช่วยรักษาหุ่นให้ผอมเพรียวเนื่องจากมีเนื้อหาที่ “รวดเร็ว” สูง ” คาร์โบไฮเดรต ขึ้นอยู่กับสถานการณ์เหล่านี้ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกวอลเปเปอร์โฮลเกรนหรือแป้งสาลีสะกดสำหรับแป้ง หรือผสมแป้งสาลีกับแป้งธัญพืชอื่น ๆ (ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ฯลฯ) บางครั้งมันฝรั่งในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งก็รวมอยู่ในแป้งสำหรับเกี๊ยว

แป้งสำหรับ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (หรือผสมกับบัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์) – 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำบางส่วน.

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ เกลือ และน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่แข็งเกินไป ผสมให้เข้ากันปั้น "ไส้กรอก" บาง ๆ จากแป้งแล้วแบ่งด้วยมีดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณจากนั้นเราม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม.) วางเกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือด (เช่น ในน้ำซุปเนื้อพร้อมผัก) ตรงส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้เกี๊ยวสุกดี คุณสามารถปรุงเกี๊ยวแยกกันในกระทะที่มีน้ำแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสบางอย่าง เช่น ครีมเปรี้ยว ครีม หรือมะเขือเทศ หรือเพียงแค่ใส่เนยสักชิ้น (อย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร)

เพื่อเพิ่มความอิ่มของอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้นมแทนน้ำและ/หรือเติมครีมลงในแป้ง (ไม่เกิน 100 มล. ต่อปริมาณที่คำนวณได้ ดูด้านบน)

เกี๊ยวขนม Choux - สูตร

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• เนยธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• นม - ประมาณ 150 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ล้างด้านในของกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วเทนมลงไป นำไปต้มแล้วเติมเกลือและเนย ละลายให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ผสมในแป้งที่ร่อนไว้ นำออกจากเตาและให้เย็นจนถึงจุดที่คุณสามารถวางมือบนกระทะได้โดยไม่ต้องถอดออก ใช้ส้อมคนแรงๆ ใส่ไข่ลงในแป้ง เราทำ "ไส้กรอก" บาง ๆ จากแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดจากนั้นเราก็ม้วนเป็นเกี๊ยวปรุงในซุปหรือแยกกันประมาณ 8-10 นาที

เพื่อเพิ่มประโยชน์ของเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศน้ำซุปข้นผักและสมุนไพรสดลงในแป้งได้

แป้งสำหรับเกี๊ยวข้าวโพดรสเผ็ดเพื่อสุขภาพพร้อมฟักทองและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือนม - 1 แก้ว;
• แป้งข้าวโพด – 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - ประมาณ 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• เครื่องเทศบด (พริกแดงลูกจันทน์เทศ ฯลฯ );
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี ฯลฯ )

การตระเตรียม

ในกระทะให้นำน้ำหรือนมไปต้ม ใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน ต้มจนข้นเล็กน้อย (เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว) วางก้นกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดเนื้อฟักทองและผักใบเขียว ผสมผักบดกับโจ๊กข้าวโพดใส่เครื่องเทศ สุดท้ายใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน (ใช้ส้อม) ปรับความหนาของแป้งด้วยแป้งสาลี ม้วนเกี๊ยวออกจากแป้งที่ยังอุ่นอยู่ (อย่าปล่อยให้เย็นสนิท) ใช้ช้อนตวงส่วนต่างๆ ต้มเกี๊ยวเพื่อสุขภาพเป็นเวลา 8 นาทีในซุปหรือแยกกัน

ในบรรดาสูตรอาหารของพนักงานต้อนรับคุณสามารถหาอาหารจานแรกได้อย่างแน่นอนซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวเกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ ซึ่งเหมาะเป็นส่วนประกอบของน้ำซุป นี่เป็นเมนูที่เรียบง่าย แต่อร่อยโดยเฉพาะกับน้ำซุปซึ่งเป็นแป้งที่มาจากยุโรปและกลายเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกในครัวเรือน เกี๊ยวมักสับสนกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ แต่โดยหลักการแล้วหากคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าแม่บ้านทุกคนเตรียมเกี๊ยว เกี๊ยว และเกี๊ยวขี้เกียจในแบบของเธอเอง ความแตกต่างระหว่างสามจานนี้มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ชื่อ . ซุปเกี๊ยวเกี๊ยวตามสูตรนี้เด็กๆ กลืนมันอย่างเพลิดเพลิน

เกี๊ยว- นี่คือแป้งต้มสุกในน้ำซุปซุปซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมแยกอาหารจานที่สองหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้อแรกได้ เกี๊ยวเป็นส่วนผสมของแป้งและไข่ โดยอาจเติมน้ำหรือนมด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมของหวานได้ เกี๊ยวไม่ได้เตรียมไส้ แต่จะประกอบด้วยแป้งเสมอ จริงอยู่ อาหารบางประเภททั่วโลกถึงกับเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งบดด้วยซ้ำ แต่เกี๊ยวรัสเซียนั้นเป็นแป้งธรรมดา

กาลุชกี้- อาหารยูเครน จานนี้ยังประกอบด้วยแป้ง แต่ไม่แข็งเท่าเกี๊ยว นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างแม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะทำเกี๊ยวจากแป้งหนาทึบ ส่วนประกอบพื้นฐานของเกี๊ยว: แป้ง, น้ำ, ไข่, เกลือ หรือไม่มีก็ได้ เกี๊ยวสามารถต้มในน้ำหรือน้ำซุป เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือในซุป

เกี๊ยวขี้เกียจ– นี่คือเกี๊ยวที่ไม่มีไส้ (วิกิพีเดีย) นั่นคือเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้แป้งไร้เชื้อธรรมดาเช่นเกี๊ยว แต่แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย

เราจะเตรียมซุปด้วยสูตรเกี๊ยวที่ง่ายที่สุด (เกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ) เรียกอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

แป้ง- 1-1.5 ถ้วย

น้ำ- 0.5 ถ้วย

ไข่ไก่-1 ชิ้น

เนื้อติดกระดูก(หมู,เนื้อ) -0.5 กก

มันฝรั่ง- ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น

แครอท– ขนาดกลาง 1 ชิ้น

หัวหอม- หัวขนาดกลาง 1 อัน

น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, สมุนไพร, กระเทียม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำซุปกับเกี๊ยว เกี๊ยว หรือเกี๊ยวขี้เกียจ

1. มาต้มน้ำซุปกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อบนกระดูกใต้น้ำไหลใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้สำหรับน้ำซุป) คุณสามารถปรุงซุปกับเกี๊ยวโดยใช้ไก่หรือน้ำซุปผักก็ได้ ควรปรุงเนื้อให้สุกและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

อย่าลืมขจัดคราบสกปรกออกจากผิวซุปด้วย

2. เมื่อเนื้อสุกแล้วคุณต้องเอามันออกจากน้ำซุป เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป

3. กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้กระดูกเล็ก ๆ ในซุปกับเกี๊ยว สิ่งนี้ไม่เพียงไม่เป็นที่พอใจเท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำให้ฟันหักและทำให้หายใจไม่ออกได้ ดังนั้นอย่าขี้เกียจ

4. เรากำลังเตรียมเกี๊ยว ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือและน้ำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปจนแป้งแน่นแต่ยืดหยุ่นได้ แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงในแป้งสำหรับทำเกี๊ยว เราแผ่แฟลเจลลาบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมตามขวางแล้วกดเบา ๆ ตรงกลาง (แม้ว่าที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ใครจะรู้") คุณสามารถดูสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว และเกี๊ยวขี้เกียจได้ที่ด้านล่าง

5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

6. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เกี๊ยวลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนหรือปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว หากมันฝรั่งยังอ่อนอยู่ ให้ใส่แป้งลงในซุปก่อน ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะเดือด

7 . เราทำความสะอาดและสับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ แครอทสามารถสับหรือขูดได้ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วเติมซุปกับเกี๊ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย

น้ำซุปอร่อยกับเกี๊ยว (เกี๊ยว) พร้อมแล้ว

อร่อย!

ความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวและเกี๊ยวคืออะไร?

• แป้งโด. แป้งสำหรับเกี๊ยวนั้นแข็ง ส่วนเกี๊ยวจะนิ่ม เกี๊ยวทำจากไข่และแป้ง เช่นเดียวกับบะหมี่โฮมเมด แต่เกี๊ยวนั้นนิ่มกว่าแป้งหายใจได้คุณสามารถเพิ่มน้ำนมหรือเนยละลายลงไปเพื่อความอ่อนโยน
• ส่วนผสมเพิ่มเติม นี่คือข้อแตกต่างหลักระหว่างสองอาหารจานนี้ เกี๊ยวสามารถเติมไส้ใดก็ได้ รวมถึงเนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวหลากหลายชนิดเช่นเกี๊ยวขี้เกียจเราเพียงแค่ใส่คอทเทจชีสขูดลงในแป้งฐานแล้วปรุงในน้ำเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• รูปร่าง. โดยปกติเกี๊ยวจะทำทรงกลมและเกี๊ยวก็ทำดังนี้: รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม

แต่โดยพื้นฐานแล้วเกี๊ยวและเกี๊ยวเป็นสิ่งเดียวกัน เพียงแต่ว่าในประเทศต่าง ๆ พวกเขามีลักษณะการเตรียมและเสิร์ฟเป็นของตัวเอง อาหารทุกชนิดในโลกล้วนมีเกี๊ยวและเกี๊ยวเป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นแป้ง โดยเติมส่วนผสมใดๆ ก็ตามที่มักใช้ในอาหารแบบดั้งเดิม ต้มในน้ำหรือน้ำซุป หรือแม้แต่นม

คุณสามารถเสิร์ฟทั้งเกี๊ยวและเกี๊ยวด้วยซุปที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: ไก่, บัควีท, มันฝรั่ง, ข้าว คุณยังสามารถปรุงแยกกันในน้ำซุปและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู หัวหอมทอด เนื้อสับ เนื้อต้ม และสัตว์ปีก ด้วยครีมเปรี้ยวนมข้นแยม

สูตรอาหาร – เกี๊ยว

สูตรอาหาร: เกี๊ยวแป้ง

• นม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 40 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับเนย เทนมลงไป คนและเทแป้งลงในสตรีมบางๆ เติมเกลือและปรุงรส จากนั้นเติมไข่ขาวและผสมอีกครั้ง ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีตั้งน้ำให้เดือดคุณต้องปรุงเกี๊ยวประมาณ 7 นาทีเนื่องจากแป้งในสูตรนี้มีสภาพคล่องมากกว่า ปรุงรสเกี๊ยวด้วยหัวหอมสับละเอียดทอดและน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรอาหาร: เกี๊ยวมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เนย – 40 กรัม
• เกลือและพริกไทย.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น

เตรียมมันฝรั่งบด: ปอกมันฝรั่ง หั่น ต้ม บด และใส่เนย ถ้าคุณมี คุณสามารถเพิ่มนม 2-3 ช้อนโต๊ะได้ เกลือและพริกไทย. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะแล้วผสมกับน้ำซุปข้น

ใส่ไข่ลงในน้ำซุปข้น โรยแป้งในสตรีมเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน พริกไทยและเกลือ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดแล้วต้มเกี๊ยวประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและเนย

สูตรอาหาร - เกี๊ยว

เกี๊ยว “ตามสูตร Poltava”

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• Kefir - ครึ่งลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำสลัด: น้ำมันหมู – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หมูเนื้อสับ – 300 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• น้ำซุป – สำหรับปรุงอาหาร
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เกี๊ยวที่น่าพอใจและแปลกตาจะดึงดูดผู้ชาย คุณสามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาที เริ่มจากแป้งกันก่อน: ใส่แป้ง (250 กรัม), ไข่และเกลือลงใน kefir, ผสม, ใส่โซดาที่หั่นแล้ว ผสมทุกอย่าง ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เราตัดเกี๊ยวในแบบที่คุณคุ้นเคยคุณสามารถบีบแป้งออกได้ ต้มแป้งประมาณ 10-15 นาทีในน้ำซุป

เตรียมน้ำสลัดสำหรับเกี๊ยวดังนี้: ละลายน้ำมันหมูในกระทะ, ทอดเนื้อสับด้วยหัวหอมและแครอท, ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศ, ใส่ลงบนเกี๊ยว

เกี๊ยวหรือเกี๊ยวขี้เกียจ “หวานกับเมล็ดงาดำ”

• คอทเทจชีสบด – 300 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ แต่ควรลิ้มรสดีกว่า
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง
• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เมล็ดงาดำ – 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาล หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป ให้เติมมิลหรือนมลงไป ตอกไข่ใส่เมล็ดงาดำลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งและผสมจนแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและหยุดเกาะติดมือของคุณ

แผ่ไส้กรอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำให้เดือดและปรุงเกี๊ยวขี้เกียจประมาณ 5 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้นำออกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนยและแยม

1. นี่เป็นส่วนผสมที่ธรรมดามาก คุณจะต้องทำซ้ำสูตรง่ายๆ นี้สำหรับซุปไก่กับเกี๊ยวในครัวของคุณ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างไก่ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักรากและเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้

2. หลังจากนั้น กรองน้ำซุป และค่อยๆ เอาไก่ออก กลับไปสู่ความร้อนและนำไปต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

3. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มผักลงในซุปแล้วปรุงต่อ

4. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนมที่ร่อนไว้ (คุณสามารถใช้น้ำได้) แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล

5. ถอดไก่ออกแล้วใส่เนื้อไก่ลงในซุป ใช้ช้อนชาปั้นเกี๊ยวชิ้นเล็กแล้ววางลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนกระทั่งทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ตอนนี้ซุปไก่กับเกี๊ยวที่บ้านพร้อมแล้ว เพิ่มสมุนไพรสับปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อใส่