Quaschas หมักในมายองเนสบน Mangale Zucchini บน Mangale: เปลี่ยนผักที่เรียบง่ายเป็นอาหารที่มีความซับซ้อน วิธีการปรุงอาหารผักบนตะแกรง

ผักหรือเตาย่างย่างเป็นอาหารที่อร่อยมากที่จะกลายเป็นจานด้านที่ยอดเยี่ยมและกระจายเมนูปิกนิก แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมพวกเขาในรูปแบบที่บริสุทธิ์เพิ่มเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ไม่สงสัยว่าบวบหมักซึ่งสูตรที่เราจะพิจารณานั้นค่อนข้างอร่อยกว่าปกติ

ไม่มันจะไม่พูดถึงบวบเหล่านั้นที่เราเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แต่เกี่ยวกับซอสเดิมที่มีความสามารถในการทำผักที่เป็นกลางสิ่งที่เหลือเชื่ออย่างแท้จริง

จานบวบหมัก

เมื่อพูดถึงบวบดองเราจะจินตนาการกระบอกสูบสามลิตรที่เต็มไปด้วยดองอะซิติกและเผ็ดกับแหวน Chokcini ในนั้น

ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมนี้มีมูลค่าให้กับพนักงานต้อนรับหลายคนสำหรับความเก่งกาจและความสามารถของบวบที่จะได้รสชาติที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์จากน้ำเกลือเครื่องเทศและชิ้นส่วนอื่น ๆ ของชิ้นงาน ในความสามารถในการทำอาหารของบวบเหล่านี้คุณจะสามารถมองเห็นตัวเองเตรียมพวกเขาที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา

สลัด Zabachkov ใน MarinaDe เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของชิ้นงานฤดูหนาวคลาสสิกที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อย่างไรก็ตามสลัดจำนวนมากที่มีบวบและดองไม่ได้อยู่ภายใต้การอนุรักษ์และแช่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมโดยตรงในตู้เย็น

ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวได้รับอร่อยมากสดและเรียบง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกาหลีบวบที่จัดทำโดยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากที่สุดจากพอร์ทัลของเรา

หมักสูตรเซ็กซี่พิเศษสำหรับย่างและ Mangala Chic ในรูปแบบใด ๆ และทั้งหมดนี้ด้วยคุณสมบัติของผักนี้พวกเขาจะแช่อย่างดีด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอม: เครื่องเทศสมุนไพรเครื่องปรุงรสและผักอื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งของซอส

SHASHLICKS จากชิ้นบวบที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองสูตรอาหารของเราจะบอกคุณทีละขั้นตอน

Piquant Darinade สำหรับ Zucchini ย่าง

ส่วนผสม

• - 1 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยหลังม้า + -
• - 30 มล. + -
• - 1 สแต็ค + -
• - 30 มล. + -
• - ฟัน 2 ซี่ + -
• - 6 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนชา โดยไม่มีด้านบน + -
• - 1 กก. + -

การหยิบบวบอย่างรวดเร็วและมีรสนิยมสำหรับย่างและเคบับ

หมักบวบสำหรับย่างและบนเคบับในแบบคลาสสิก ซอสนี้ไม่เพียง แต่สำหรับบวบเท่านั้น แต่ยังสำหรับผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเวลาการเปิดรับแสงของส่วนประกอบต่าง ๆ ในการเติมเชื้อเพลิงนี้อาจแตกต่างกัน

ดังนั้นตัวอย่างเช่น Champignons ไม่ควรมีทะเลมากกว่าสองชั่วโมงมะเขือเทศไม่ควรแช่นานกว่าหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นพวกเขาจะพัง แต่บวบที่มีมะเขือยาวและพริกไทยสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือได้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้สำหรับเวลา Marinovka - ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นพอสมควร

• ผลไม้เล็ก ๆ นั้นไม่เหมาะสำหรับการย่างผลไม้เล็ก ๆ นั้นไม่หนา 6 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. ที่มีผิวบาง ๆ และเมล็ดด้อยพัฒนา พวกเขาควรล้างและสับข้ามการปัดเศษหนา 1 ซม. จากนั้นเปลี่ยนเป็นชามเคลือบหรือพลาสติก
• ตอนนี้อยู่ในกองแยกเตรียมหมัก เราเชื่อมต่อน้ำมันน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและใบโหระพาผสมทั้งหมด
• กระเทียม, พริกไทยดำและเกลือเป็นกระพือใน Kashitz และเรายังแนะนำให้รู้จักกับหมักผสมในองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและเทพวกเขาบวบ

Zucchini Swearing ผสมเบา ๆ เพื่อให้แต่ละคนถูกปกคลุมไปด้วยซอสและทิ้งไว้ในที่เย็นด้วยฟิล์มติดอยู่ 5 ชั่วโมง และเป็นไปได้ทั้งคืน

วิธีรับบวบสำหรับ Kebabs และ Grill

คนรักที่คมชัดสูตรนี้สำหรับผักหมักจะนำไปสู่การทำอาหารของพวกเขาอย่างแน่นอน บวบหนุ่มดูดซับกลิ่นทั้งหมดขององค์ประกอบที่ค่อนข้างเร็วและจานนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม

• บวบหนุ่ม - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• กระเทียม - ½หัว;
• พริกพริกไทย - 2 ฝัก;
• ซอสถั่วเหลือง - ½กอง;
• น้ำส้มสายชู Balzamic - 45-50 มล.;
• มะนาว - 1 ผลไม้;
• พริกไทยสด - 3-5 กรัม

หมักด้วยมือของคุณเอง zucchini สุกสดสำหรับย่างและ kebab

1. ความหนาของบวบหั่นบาง ๆ กับแก้วเปลี่ยนในชามและเติมน้ำมันมะกอก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องโกหกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในเวลานี้เราเตรียมน้ำหมัก Grind Garlic ใน Kashitz และฝักพริกไทยชาร์ปหลังจากทำความสะอาดจากเมล็ดด้วยมีดที่ลื่นเหงา
3. บนไฟกลางเราวางกระทะด้วยน้ำมัน ทันทีที่มันเพียงพอเราจะส่งกระเทียมกับพริกไทยลงไปและมีการกวนเป็นประจำพวกเขาห้านาที
4. ต่อไปเราเทซอสถั่วเหลืองลงในภาชนะน้ำส้มสายชูบัลซามิกปากกากราวด์และน้ำผลไม้จากมะนาวทั้งหมด มิกซ์ทั้งหมดให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ความร้อนแก่เดือดและปิด
5. น้ำอัดลมที่อบอุ่นเติมบวบเราครอบคลุมชามของฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

Zucchini หมักกับน้ำผึ้งและกระเทียม

น้ำผึ้งในดองรวมอยู่ในหลายสูตรเขาไม่ได้บายพาสด้านข้างและบวบ กลิ่นดั้งเดิมของมันให้อาหารไม่เพียง แต่มีกลิ่นรสเผ็ด แต่ยังมีรสชาติทาร์ตเล็กน้อย

และใช้ร่วมกับน้ำส้มสายชูกระเทียมและบัลซามิกการเติมเชื้อเพลิงเป็นเก๋ไก๋ มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผักและเห็ดและไก่และเนื้อสัตว์บนเคบับ

ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชู Balzamic - 30-40 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 30-40 มล.;
• บัควีทเหลวน้ำผึ้ง - 1.5 ชั่วโมง
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
• โหระพาสดบด - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ฟัน Garlic - 3 ชิ้น;
• Zucchini - 3 ทารกในครรภ์

วิธีการเดิมของ Zucchini ทางทะเลสำหรับปิกนิกในการแพทย์และกระเทียมดอง

1. หลังจากล้างผักแล้วตัดเป็นวงกลมเราสามารถเริ่มทำอาหารดอง
2. ในครกผสมเกลือด้วยใบโหระพาและกระเทียมและอุ้มพวกเขาอย่างรอบคอบหลังจากนั้นเราจะเพิ่มน้ำส้มสายชูกับส่วนผสมด้วยน้ำมันและน้ำผึ้ง
3. เครื่องในมาร์ชบวบและออกไปหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากช่วงเวลาที่ระบุของบวบจะจัดสรรน้ำผลไม้และแช่ในน้ำดอง อย่างไรก็ตามก่อนที่จะส่งพวกเขาไปที่ย่างหรือปลูกบนโครงกระดูกชิ้นผักจำเป็นต้องบีบจากน้ำผลไม้ส่วนเกิน

บวบหมักอาหารอะไรก็ตามที่คุณเลือกย่างและย่างก็ค่อนข้างอร่อย ผักเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศซึ่งทำให้พวกเขาเก๋ไก๋และอร่อยสำหรับอาหารสัตว์ในธรรมชาติ และที่บ้านบนเตาย่างพวกเขาสามารถปรุงได้น่าทึ่ง

สูตรผักย่างของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมมีประโยชน์และอร่อยในธรรมชาติหรือที่บ้าน!

• basil ไวโอเล็ตสด - 1 พวง
• zucchini - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• champignons สด - 150 กรัม
• blue Blue - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่

สูตรที่ 2: ผักที่มีน้ำผึ้งย่างในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• โบว์แดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ของเหลวน้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - 1 มัด

ครั้งแรกเตรียมดองน้ำซึ่งจะต้องครอบคลุมผัก ในการทำเช่นนี้ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูไวน์น้ำผึ้ง ที่นี่คุณสามารถครอบคลุม Greens สดได้ทันที - Dill, Parsley, Kinza ในซอสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เจอผัก ก่อนหน้านี้ต้องล้างออกให้สะอาดและแห้ง จากนั้นมะเขือยาวและบวบตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 เซนติเมตรไม่ทำความสะอาดผิว พริกยังตัดความหนาเดียวกันกับวงกลมและหัวหอม - ชิ้น

ตอนนี้ผักจะต้องถูกปกคลุมไปด้วยหมัก สำหรับสิ่งนี้พวกเขาสามารถจุ่มลงในดองและวางลงบนจานให้กับของเหลวแก้วส่วนเกิน หรือใช้แปรงทำอาหารทำให้เกิดดองบนผัก จากนั้นพวกเขาสามารถวางบนตาข่ายในเตาอบ

วางเตาอบสำหรับ 250 องศาและออกจากเตาอบผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่งและอบอีก 20 นาที ในเวลาเดียวกันหากเตาอบอนุญาตอุณหภูมิสามารถเพิ่มเป็น 270

สูตรที่ 3: ผักย่างหมักใน Mangale (พร้อมรูปถ่าย)

• 2 บวบ
• 2 มะเขือยาว
• 3-4 มะเขือเทศ
• 2-3 พริกหวาน
• หลอดไฟ 2-3
• 1-2 แอปเปิ้ล
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือปรุงรสและผักใบเขียว
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• ไวน์ 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ล้างผักทั้งหมดที่สะอาดหัวหอมและกระเทียมเพื่อพริกไทยเพื่อกำจัดเมล็ด

ตัดผลไม้จากมะเขือยาวและบวบ ผักทั้งหมดตัดขนาดใหญ่ Peppers และ Eggplants - ชิ้นหรือแหวนหนา

มะเขือเทศตัดครึ่งหรือไตรมาสขึ้นอยู่กับขนาด

หัวหอม - แหวนหนา, ไตรมาสป่น, แอปเปิ้ล - ชิ้น, การถอดเมล็ด

สำหรับการเตรียมกระเทียมผักดองจะข้ามผ่านสื่อมวลชนหรือบำรุงอย่างประณีตผสมกับน้ำมันผัก 100 มล. (ฉันชอบเรพซีด) 100 มล. ของซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชู ผักเกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อรสนิยมของคุณสีเขียวสับละเอียด

เทน้ำดอง มันสะดวกมากที่จะหมักในแพ็คเกจหนาแน่นมันง่ายกว่าที่จะผสม ผักหมักไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง แต่ฉันมีรสชาติมากขึ้นที่พวกเขาขาดดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมผสมผักและ Marinen เป็นครั้งคราว

ผักที่เตรียมไว้วางอยู่บนตะแกรงย่าง

อบบนถ่านหินที่ดีเช่นหลังจากที่เคบับทอด (เพื่อที่จะไม่มีความร้อนแรง) ประมาณ 20 นาทีเป็นครั้งคราวเปลี่ยนกระจังหน้า คุณสามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวกับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มที่แข็งแรงหรือเป็นจานอิสระ

สูตรที่ 4: Zucchini และมะเขือเทศย่าง (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

ผักอบบนย่างสามารถเงียบขรึมได้อย่างง่ายดายด้วยอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงในย่าง ฉ่ำเนื้ออาหารอร่อยแสนอร่อยและมีประโยชน์ - ผู้นำปิกนิกที่เถียงไม่ได้ในฤดูกาลนี้!

• Zucchini - พีซี 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมหัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรียสีแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีผักชี - สำหรับการยื่น
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• เกลือเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมผักย่างบนตะแกรงบนถ่านหินสุก แต่ผักที่แข็งเพียงพอซอสเกลือและถั่วเหลือง ของฉันสะอาดและตัดส่วนผสมทันทีก่อนใช้งาน หากคุณเตรียมผักให้กับปิกนิกของบ้านความวุ่นวายของจานจะหายไปอย่างชัดเจน

บวบตัดเป็นวงกลมหนาและแบ่งออกเป็นสองส่วน สำคัญ! บวบเตรียมอย่างรวดเร็วมากและการตัดบาง ๆ บนถ่านหิน "สด" กลายเป็นถ่านหิน

พริกหวานทำความสะอาดจากผลไม้และเมล็ดแล้วตัดแผงหรือสี่เหลี่ยม

หัวหอมควรทำความสะอาดและสับด้วยวงกว้าง

บวบพริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมมาเก็บในซอสถั่วเหลืองด้วยการเติมเกลือจำนวนเล็กน้อย

มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมหนา แต่ไม่ร้ายกาจ มิฉะนั้นพวกเขาจะไปด้วยกัน พวกเขายังไม่ต้องการเกลือเลยเพราะว่าผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกย่างใน "การติดต่อ" ที่ใกล้เคียงกับชิ้นมะเขือเทศ

Zucchini หมักหัวหอมและพริกรวมถึงมะเขือเทศตาข่ายใกล้กัน ระยะห่างระหว่างผักไม่มีอะไรที่จะทำอะไรอย่างสมบูรณ์มันจะช่วยให้ผักในระหว่างการกลึงไม่ให้ "กระโดดออกไป" เข้าสู่ระบบเบรค พริกไทยบัลแกเรียถูกวางโดยชั้นสองชั้น เป็นการดีที่ความสูงของผักควรจะเหมือนกันทั่วทุกพื้นที่ของเตาย่าง

เรายึดกริดและส่งไปที่โรงนาด้วยถ่านหินสด

ผักย่างบนถ่านหินกลัวไฟเปิด ด้านหลังนาฬิกาเหล่านี้อย่างระมัดระวัง! หากความกว้างของ Mangala อนุญาตให้ถ่านหินบางส่วนมีการเปลี่ยนแปลงไฟบนขอบฟรี

เราอบมือข้างหนึ่งแล้วพลิกครั้งเดียว เวลาทำอาหารผักย่างไม่เกิน 15 นาที

อบบวบพริกหยวกหัวหอมและมะเขือเทศลบส้อมอย่างระมัดระวังและกระจายแถวโดยไม่กวน เราปิด 5 นาทีจานของเราของชามสลัดและให้ผักที่จะแช่ในน้ำผลไม้ของเพื่อนบ้าน

มันเปิดออกที่ไม่มีใครเทียบ! เติมเต็มช่อผักของเราผักบน Kinsey Green ย่างและให้ฉันปิกนิก

สูตร 5 เรียบง่าย: ผักย่างและ Champignons ในกระทะ

สูตรอาหารสำหรับการเตรียมผักย่างหมายถึงและใช้กระทะ

• Zucchini (เล็ก) - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• Champignons - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

นี่คือชุดผักที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ แต่ถ้าคุณขาดคู่ส่วนผสม - ไม่มีอะไรเลวร้าย) เป็นหัวหอมที่เป็นทางเลือกมากที่สุดและมะเขือเทศที่นี่ และฉันขอแนะนำให้คุณลองเพิ่ม Champignons!
ดังนั้นล้างทุกอย่างให้สะอาดและตัดไม่จำเป็น

บวบหัวหอมและมะเขือเทศตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ตกลง หนา 1 ซม. มะเขือยาวบาง - 0.5 ซม. พริกไทยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ Champignons ถ้ามีขนาดใหญ่ - โดย 3-4 แผ่นถ้ามีขนาดเล็ก - บน 2 ส่วน

หยุดทุกอย่างเป็นชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพริกไทยดำบดสดใหม่และผสมช้อนใหญ่เพื่อกระจายเครื่องปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ

อุ่นกระทะย่างบนความร้อนแรงและวางส่วนผสมลงในชั้นเดียว ทอดจากสองด้านอย่างแท้จริงเป็นเวลา 2 นาที! อย่าพยายามส่งมอบผักอย่างเต็มที่และนุ่มนวล - พวกเขาควรอยู่กับเปลือกแสงใน "อัลเดน" - นี่คือเสน่ห์หลักของพวกเขา)

อย่าลืมว่าหลังจากถอดออกจากไฟกระบวนการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไปเนื่องจากในช่วงเวลาของการให้อาหารทุกอย่างจะพร้อมและไม่มีอะไรจะยังคงดิบ

ทั้งหมดนี้มีความรวดเร็วและมีประโยชน์พร้อมแล้ว! ฉันออกเดินทาง 5 นาทีในการเตรียมผักและ 10 นาทีในการทอด - ใน 3 การมาถึง จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอ 750 มาเป็น 3-4 เสิร์ฟ สำหรับอาหารค่ำสองครั้งฉันใช้บวบครึ่งและมะเขือยาว

และในที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะย่างเพียงอย่างเดียวก็สามารถเตรียมไว้ในธรรมดาที่ไม่เหนียวเหนอะหนะก็จะไม่มีแถบและจะไม่ส่งผลกระทบต่อ การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของอาหารจานเดียวกันคือการทอดผักทั้งหมดในครั้งเดียวโดยไม่ต้องวางในชั้นเดียวใต้ฝา ดังนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และกวาดมันพวกเขาจะแลกเปลี่ยนรสนิยมและนุ่มนวลกว่าในรุ่นแรก

สูตรที่ 6: ผักย่างที่บ้าน

• บวบขนาดกลาง 1
• 1 มะเขือเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
• 2-3 Champignon;
• 1 หลอด;
• ใบผักกาดหอม, ผักใบเขียวสำหรับการตกแต่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือดอกทานตะวันที่ได้รับการกลั่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ: สวยล้างผักทั้งหมดและตัดพวกเขาด้วยวงแหวนขนาดใหญ่ (ความกว้างประมาณ 1.5 ซม.) บวบทำความสะอาดดีกว่าครั้งแรก

กระทะแห้งที่สะอาดของเตาย่าง (ไม่ควรมีหยดน้ำบนมัน) หล่อลื่นน้ำมันพืชด้วยแปรงครัว น้ำมันต้องการค่อนข้างน้อยเพื่อให้ชั้นหนาบาง ๆ เกิดขึ้นในกระทะ น้ำมันส่วนเกินสามารถเรียงรายไปด้วยผ้ากระดาษ

เราวางย่างกับเตาย่างบนไฟที่แข็งแกร่งและเปิดเครื่องดูดควันครัวเนื่องจากกลิ่นของย่างจะมีความคมมาก เรารอจนกระทั่งกระทะมหัศจรรย์ที่จะสูบบุหรี่ แต่ความลับแรกของผักย่างคือการทอดพวกเขาในกระทะร้อนแรงมากมิฉะนั้นพวกเขาจะเผาไหม้และสูญเสียรูปร่างของพวกเขา

จากนั้นครั้งแรกที่การต่อสู้เป็นบวบหั่นบาง ๆ วางไว้บนกระทะร้อน ที่นี่เราเพิ่มกระเทียมดิบของกระเทียม 3 กลีบมันจะให้การดำน้ำของรสชาติและจะเป็นอาหารเสริมกับจานผัก ทอด 1 นาทีด้วยความร้อนสูง

ลองครั้งแรกที่จะโยนเวลาคุณอาจต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือน้อยกว่า 1 นาที ในขณะที่บวบถูกคั่วพวกเขาจะดีกว่าที่จะไม่แตะต้องเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อสำนักพิมพ์ลายที่สวยงามจากเตาย่าง

จากนั้นหมุนบวบอย่างระมัดระวังด้วยส้อมตอนนี้เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ดังนั้นบวบจะยังคงมีความหนาแน่นและจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้) นอกจากนี้เขายังทอดนาทีจากด้านที่สอง

เราย้ายบวบด้วยกระเทียมบนแผ่นแบนขนาดใหญ่หรือเขียง

และนี่คืออีกบางทีความลับที่สำคัญที่สุด ครอบคลุมบวบร้อนทันทีด้วยชั้นฟอยล์และขอบโค้งงอใต้จาน ฟอยล์จะต้องรักษาความร้อนเพื่อให้ผักยื่นออกมาและน้ำผลไม้ยังคงอยู่ภายใน ในเวลาเดียวกันบวบปรุงสุกกึ่งเตรียมจะเหมาะสมเนื่องจากความร้อนของพวกเขา

กระทะทอดนั้นเจ๋งกว่าเล็กน้อยจากนั้นล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง พ่อครัวบางคนอ้างว่าล้างกระทะ ฉันออกจากคำถามนี้ตามดุลยพินิจของคุณ หากไม่ได้ล้างกระทะก็เพียงพอที่จะถูด้วยผ้าขนหนูกระดาษจากน้ำมันที่ใช้และเม็ดเกลือกับพริกไทย

จากนั้นเราหล่อลื่นกระทะอีกครั้งด้วยแปรงครัวและอุ่นเครื่องอย่างอบอุ่นบนไฟที่แข็งแกร่ง ตอนนี้วาง Champignons และหัวหอม ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

เช่นเดียวกับบวบวางลงบนแผ่นแบน ครอบคลุมฟอยล์และกำหนดให้กับด้านข้าง

ด้วยเช่นเดียวกันมะเขือเทศทอดกับพริกไทยบัลแกเรีย

เรานอนบนจานห่อฟอยล์

บนจานหรือกระดานวางใบผักกาดหอมล้าง การวางผักกริลล์สำเร็จรูป สำหรับฟีดคุณสามารถใช้รสชาติรสชาติใด ๆ : บาร์บีคิวหวาน, ซอสซัลซ่าชาร์ปซอสชีสอ่อนโยนหรือ aioli และคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสตามปกติ อร่อย! ถึงเวลาพักผ่อนแล้วและเพลิดเพลินไปกับรสชาติผักที่สวยงามด้วยกลิ่นหอมของเตาย่าง

สูตรที่ 7: ผักย่างในเตาอบด้วยธนูสีแดง

• พริกไทยหวาน (สีแดงและสีเหลือง) 6 ชิ้น
• Champignons (ความหนาสดหั่นบาง ๆ สูงถึง 1 เซนติเมตร) 500 กรัม
• บวบ (เล็กหนุ่ม) 5 ชิ้น
• หัวหอมแดง (หวาน) 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• มะเขือยาว 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
• เกลือ (เจียรละเอียด) 1 ช้อนชาหรือลิ้มรส
• พริกไทยสีดำเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นได้ยินเตาอบเป็น 180 องศาเซลเซียสเราจะลากแผ่นอบที่หดตัวใหญ่ด้วยแผ่นฟอยล์อาหารอลูมิเนียมและติดตั้งตะแกรงพิเศษพร้อมตู้ทองเหลือง จากนั้นวางลงบนโต๊ะส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับจานและเริ่มเตรียมพวกเขา

ด้วยความช่วยเหลือของมีดครัวที่คมชัดเรายินดีที่หัวหอมจากเปลือกและพริกหวานจากผลไม้และเมล็ดสุดท้าย จากนั้นเราล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยบวบและมะเขือยาวภายใต้น้ำพริกเย็นน้ำเย็นผ้าขนหนูครัวแห้งกระจายไปยังคณะกรรมการตัดและบด

ฉันได้รับเห็ดที่ได้มาแล้วในรูปแบบ mutanese แล้ว แต่ด้วยผักที่เหลือฉันต้องจัตช์เพียงเล็กน้อย แต่สำหรับการทำอาหารที่สร้างสรรค์กระบวนการนี้กระบวนการนี้จะดูสนุกสนาน ดังนั้นการตัดของพวกเขาไม่ใช่พื้นฐานสิ่งสำคัญคือขนาดของชิ้นส่วนไม่เกิน 1-1.5 เซนติเมตร ด้วย EggPlants มันจะดีกว่าที่จะกำจัดเปลือกหนาแน่นมันเป็นที่น่าอายมากและจากนั้นก็ตัดแหวน

ด้วยบวบเราทำเช่นเดียวกัน แต่ผิวหนังไม่สามารถลบได้มันค่อนข้างบาง

พริกไทยหวานเศษเล็กเศษน้อยหรือตามที่เรียกว่า "กลีบดอก"

หัวหอมแบ่งเสา 4-5 เสาและถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นแผ่นแยกต่างหาก จากนั้นเราย้ายการตัดเป็นชามลึกโรยผักด้วยเกลือและเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยป่นสีดำ

หลังจากนั้นมันก็ผสมผสานอย่างทั่วถึงด้วยมือที่สะอาดเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ชิ้นถูกปกคลุมไปด้วยเครื่องเทศจากทุกด้านและดำเนินการต่อไปที่ขั้นตอนต่อไปเกือบขั้นสุดท้าย

เราย้ายผักหั่นบาง ๆ บนพื้นผิวกริดที่ติดตั้งในทางตรงกันข้ามพยายามวางพวกเขาด้วยชั้นเรียบหนึ่งชั้นและเราส่งเตาอบไปยังอุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาเป็นระยะหากฟันของมันมีชิ้นส่วนได้อย่างราบรื่นโดยไม่มีแรงกดดันนั่นหมายความว่าทุกอย่างผ่านไป!

ตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังการแบ่งประเภทผักจะต้องมีบางเล็กน้อย แต่ไม่ไหม้ ดังนั้นเมื่อมันมาถึงสถานะที่ต้องการเรายืดมือของแท็กครัวทันทีและจัดเรียงแผ่นเบเกอรี่ใหม่ด้วยติ้งเทลด์บนกระดานตัดวางไว้ล่วงหน้าบนท็อปท็อป เราให้โอกาส Kushanye เย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้!

สูตร 8 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: เห็ดและผักย่าง

ย่างผักปรุงสุกอย่างถูกต้องควรจะฉ่ำและในเวลาเดียวกันอย่างหนักเล็กน้อยภายใน ด้านหน้าของการคั่วพวกเขาสามารถแช่ด้วยทะเลจากน้ำมันพืชกระเทียมขนาดเล็กเกลือผสมสมุนไพร (เมดิเตอร์เรเนียนมะกอกอิตาลี) และมหาวิหารสด

• บวบ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• champignons - 200 กรัม
• พริกไทยหวานบัลแกเรีย - สีที่แตกต่างกัน 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราใช้ Zucchini หนุ่ม 300 กรัมและมะเขือเทศตึงแดง, 200 กรัม Champignons สดและพริกไทยบัลแกเรียสีแดงและสีเหลืองฉ่ำ ผักและแห้งของฉัน

Zucchini ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วตัด 3-4 ชิ้น Pacifics ปลอดจากแกนกลางและตัดชิ้น มะเขือเทศและเห็ดทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ เราขี่ทุกอย่างบนปฏักหญ้าเกลือเพื่อลิ้มรสและรดน้ำน้ำมันพืช

ผักทอดกับถ่านที่เรืองแสง 5-7 นาทีเลี้ยวเป็นประจำ

ผักย่างสำเร็จรูปฟีดไปที่โต๊ะบนเสียบไม้

ย่างหรือย่างสามารถเตรียมในหลากหลายผัก พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหลักหรือจานปลาหรือให้บริการจานหลักเช่นบนโต๊ะมังสวิรัติ

ประโยชน์ของผักที่เห็นได้ชัด: เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาอร่อยที่มีประโยชน์พวกเขาขายตลอดทั้งปี แน่นอนว่าฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับผักในละติจูดของเราคือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกเขาเป็นวิตามินล่าสุดและอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ การเตรียมผักบนตะแกรงหรือย่างกระจายเมนู "เสียบ" ตามปกติ ผักฤดูร้อนหลากสี (มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือ, พริกหวาน) จะตกแต่งย่างอย่างไม่ต้องสงสัยในกระบวนการของการทอดพวกเขาจะได้รับรสชาติที่สวยงามจะยังคงฉ่ำ

จานผักคลาสสิคสำหรับการทำอาหารที่สดใหม่เป็นเคบับจากผักชนิดต่าง ๆ หนึ่งในส่วนผสมหลักของเคบับนี้จะเป็นบวบอย่างแน่นอน (บวบ)

ผักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาประมาณเท่ากันสำหรับเครื่องคั่วที่สม่ำเสมอ ก่อนหน้านี้พวกเขาสามารถเลือกให้รสชาติเพิ่มเติม

สูตรวิธีการรับบวบสำหรับ Mangala ค่อนข้างน้อย พิจารณาบางคน

Kebab หลากสีบนเสียบไม้

จานผักที่ง่ายที่สุด (รวมถึงบวบ) เป็นเคบับ ผักค้างไว้อย่างเพียงพอเป็นเวลา 15 นาทีในการดองน้ำจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวกระเทียม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• สี่บวบ;
• พริกหวานหลากสีสี่เม็ด;
• แปดหลอดไฟ;
• มะเขือเทศขนาดเล็กแปดตัว
• มะเขือยาวคู่;
• ยี่สิบ Champignons;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโน่;
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ทำน้ำหมักอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันมะกอก 200 มล. น้ำมะนาวหกช้อนชาหกช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะของออริกาโนสองช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสีเขียวเกลือพริกไทย
2. ตัดมะเขือยาวครึ่งโรยด้วยเกลือออริกาโนเลื่อนออกไปครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำแห้ง
3. หล่อลื่นผักและเห็ดชนิดอื่นในดองเลื่อนไปสิบห้านาที
4. แขวนส่วนผสมทั้งหมดบนเสียบไม้สลับกัน ทอดหรือย่างย่างเป็นเวลา 20-30 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมซอสสีขาวหรือสีแดง

บาร์บีคิวจากเห็ดและผัก

สารพันผักสามารถเตรียมในสไตล์บาร์บีคิวบนตะแกรงย่าง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• สามบวบและมะเขือยาว
• หก Champignons;
• สองพริกหวาน;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• โหระพาสด;
• กระเทียมสองกานพลู
• เกลือ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวหนา 2-3 ซม. บนแผ่นดิสก์เกลือเลื่อนเป็นเวลา 20 นาที ต่อไป - ล้างแห้ง
2. พริกนำแกนออกแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ บวบตัดเช่นมะเขือยาวบนแผ่นดิสก์ Champignons ใช้หมวกเท่านั้น
3. นาวิกโยธินส่วนผสมทั้งหมดในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว, กระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต, มหาวิหาร ผักน้ำท่วมน้ำท่วมกุหล่ำเห็ดเพื่อเลื่อนความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ทอดด้วยตาข่ายอุ่นสองหรือสามนาทีต่อหน้า
5. ผักผัดกับเห็ดให้อาหารกับผักใบเขียวซอสมะเขือเทศ

ย่างสลัดผัก

อาหารตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมจาก Zabachkov และมะเขือยาว สำหรับสูตรนี้ดองเดิมที่มีน้ำผึ้งกระเทียมมะนาวและสมุนไพร

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• สองบวบ;
• มะเขือยาวสองตัว;
• พริกหวานสองตัว (สีเหลืองและสีแดง);
• กระเทียมหลายกานพลู;
• หลอดไฟสีแดง;
• มะนาว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• น้ำมันมะกอก;
• ไธม์;
• โรสแมรี่;
• พริกไทยดำบดสดใหม่
• เกลือ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารคาราน้ำสำหรับบวบและผักอื่น ๆ แก้วมะกอกแก้วที่สามเทลงใน Shill ขนาดเล็ก เพิ่มชิ้นส่วนที่ดี (ด้วยขนาดนิ้ว) เปลือกมะนาวสองกานพลูบดสองบดผ่านกิ่งไม้ของโหระพาโรสแมรี่ Tomber Cutter บนความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากไฟแล้วปล่อยสองชั่วโมง
2. บวบที่มีมะเขือยาวหั่นเป็นดิสก์ด้วยความหนา 5 ซม. พริกฟรีจากแกนกลางลบเมล็ดตัดในไตรมาส หลอดไฟหั่นเป็นวงแหวนหนาบดไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้สลายตัว กระเทียมสองกานพลูบำรุงอย่างประณีต
3. สายพันธุ์น้ำมันแช่เย็นบีบน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของมะนาวเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเหลวน้ำผึ้งเกลือ ต่อไปส่วนผสมจะต้องผสมให้ดีเพื่อสร้างอิมัลชัน เพื่อจุดประสงค์นี้เครื่องปั่นที่เหมาะสมที่สุด
4. จากนั้นคุณต้องทอดผักทั้งหมดบนตะแกรงย่างอุ่น
5. ต่อไปวางผักทอดด้วยเลเยอร์บนจานใหญ่ แต่ละเลเยอร์กำลังเทน้ำดองโรยด้วยพริกไทยป่นสดใหม่กระเทียม ตื่นขึ้นมาประมาณ 20 นาที
6. เตาย่างผักย่างที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะเป็นอาหารว่างเย็น ๆ หรือเครื่องเคียงกับเนื้อหลักหรือจานปลา

Popular Marinades สำหรับ Zabachkov

ดองรสเผ็ดบนพื้นฐานของเนย

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันครีมในปริมาณ 250 กรัม;
• ซีดาร์ครึ่งมะนาว;
• melissa ห้ากิ่ง;
• สิบกิ่งของขนนก;
• กิ่งไม้สี่อันของโหระพา;
• กิ่งไม้สองคนของโรสแมรี่

ล้างสมุนไพรทั้งหมดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดอย่างใดจากนั้นบดขยี้เป็นปูนให้เพิ่ม Zest ซิตริก ผสมกับน้ำมันครีมเกลือเพื่อลิ้มรส

จัดเตรียมเนยในจานปิดในรูปแบบแช่แข็งถึงสามเดือน ใช้เมื่อเตรียมบวบและผักอื่น ๆ บนตะแกรงหรือย่าง

ครีมทาร์น่า

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียมสองกานพลู
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

บนครีมเปรี้ยว 200 กรัมเพื่อรับกระเทียมสองกลีบบดขยี้กด ผสมครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือ

ใช้เมื่อบวบอบ ตัดผักครึ่งหยิบการสละหญ้าดองและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นอบที่กระจังหน้าจนกว่าความพร้อม

ดองกับไวน์ขาว

คุณจะต้องการ:

• ไวน์ขาว 50 มล.
• ซีอิ๊ว 25 มล.
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งกานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ผสมในจานแก้วส่วนผสมทั้งหมด เกลือพริกไทย น้ำหมักหล่อลื่นไม่ดิบและแก้วบวบอบแล้ว ที่จะทำให้พวกเขากันและกันเพื่อทำดองจากวงกลมด้านบนลงไปด้านล่าง หลังจาก 15 นาที Zucchini ดองสามารถให้บริการไปยังตาราง

ส่วนผสมยอดนิยมอื่น ๆ สำหรับการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วของบวบ - ซอสถั่วเหลือง, น้ำองุ่น, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง (เวอร์มุต, มาเดรา, คอนยัค) จากเครื่องเทศในทางปฏิบัติสมัคร: ขมิ้น, ส่วนผสมของอินเดียของเครื่องเทศ garam masala, มัสตาร์ด, โหระพา, นายประเสริฐ

อาหารจะต้องไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ เพื่อรวมทั้งข้อกำหนดทั้งสองในจานเดียวมันคุ้มค่าที่จะเตรียมบวบบนตะแกรง พวกเขาพอดีทั้งมังสวิรัติและหน้ากากเพราะผักที่มีน้ำเป็นสแน็คเก๋ไก๋หรือดิสก์ด้านข้าง การทำอาหารใช้เวลาน้อยและกองกำลังซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่น่าเชื่อ

วิธีการปรุงบวบย่าง

ในการทำอาหารจาก zabachkov บนตะแกรงคำนึงถึงช่วงเวลาดังกล่าว:

1. ผักบนถ่านหินกะพริบกระพริบดังนั้นพวกเขาจะออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมที่เด่นชัดมากขึ้นของหมอกควัน
2. ทางเลือกแทน Mangalu - ย่างไฟฟ้าที่มีกระจังหน้าที่ผลิตภัณฑ์พับ
3. เตรียมบวบและกระทะย่าง - เครื่องครัวที่สะดวกสบายและใช้งานง่าย บนมันผักเขย่าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
4. หากมีโหมด "ย่าง" ในไมโครเวฟหรือเตาอบคุณสามารถใช้มันเพื่อทอดผัก
5. Grill Zucchini ที่ปรุงสุกทำหน้าที่เป็นจานอิสระเครื่องปรุงกับเนื้อสัตว์หรือนก พวกเขาใช้สำหรับสลัดและอาหารว่าง
6. บวบในฐานะที่เป็นจานอิสระรวมกับครีมเปรี้ยวและซอสชีส

วิธีรับบวบสำหรับย่าง?

ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งของจานย่าง เมื่อมันทำอาหารสิ่งต่อไปนี้จะถูกนำมาพิจารณา:

1. สำหรับการรับประทานอาหารการรับประทานอาหารจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีผอมบาง ๆ เพราะบวบเก่ามีผิวหนาและเมล็ดขนาดใหญ่ที่เสียรสชาติของผัก
2. สำหรับผักดองรสเผ็ดมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใช้น้ำส้มสายชูไวน์น้ำมันมะกอกโหระพาและซีอิ๊วกระเทียมถั่วพริกไทยดำและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมอย่างละเอียดและบวบทางทะเลประมาณ 5 ชั่วโมง
3. มีสูตรผักดองคลาสสิคที่เตรียมจากกระเทียมและพริกไทยหลายชิ้นหลอดไฟมะนาวสดและน้ำมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองพริกไทยเกลือ
4. บวบภายใต้ดอง "Balsamiko" ได้รับมีกลิ่นหอมและคมชัดอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมนี้จัดทำขึ้นจาก 4 กลีบของกระเทียมพริก 2 พริกที่ถอดออกได้ ผลิตภัณฑ์ถูกคั่วในน้ำมัน 5 นาทีหลังจากหนึ่งช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวและ 1 ช้อนชา พริกไทย. ผักถูกเก็บไว้ในหมักประมาณ 3 ชั่วโมง

Zucchini Grill บนกระจังหน้าบนถ่านหิน - สูตร

เพื่อให้ย่างเพื่อย่างบนย่างมันกลายเป็นอร่อยและมีเนื้อหาสูงสุดของสารที่มีประโยชน์คุณต้อง "ทำงาน" กับมันทันทีก่อนทำอาหาร มันถูกตัดเป็นแบนไม่ใช่แผ่นบางเพื่อให้พวกเขาถูกส่งมอบอย่างสม่ำเสมอ อย่าถือผักเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกเขาจะเผาไหม้ เพื่อทอดพวกเขาที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้แร่ธาตุและวิตามินเพิ่มขึ้นในพวกเขา

ส่วนผสม:

• บวบ - 500 กรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3-4 กิ่งไม้;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. บวบตัดเป็นแผ่นที่มีความหนา 4-5 มม.
2. สล็อตเทน้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. สีเขียวตัดเพิ่มเป็นบวบ
4. กระเทียมแออัดและเพิ่มเช่นใบลอเรล
5. สล็อตออกไป 15-20 นาที แบ่งปันพวกเขาบนตาข่ายและส่งไปยัง Brazier
6. บวบย่างต้องทอดไปที่ถ่านร้อนในแต่ละด้าน 5-7 นาที

Zucchini ย่างในเตาอบบนกริด

ความหลากหลายในอาหารที่คุ้นเคยสามารถนำย่างบวบในเตาอบ พวกเขาออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเพราะบนพื้นผิวของสไลด์มันจะกลายเป็นภาพที่สวยงาม ภายใต้กระจังหน้าจำเป็นต้องใส่แผ่นอบที่น้ำผลไม้จะเป็นโรคหลอดเลือดสมอง หลังจากทำอาหารคุณไม่ควรกำจัดผักอย่างรวดเร็วคุณควรถือไว้อีก 5 นาทีเพื่อให้พวกเขาถูกยิงได้ง่าย

ส่วนผสม:

• zucchini - 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 2 กิ่งไม้;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• ที่รัก - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.

การปรุงอาหาร

1. ผสมเกลือกับน้ำส้มสายชูเพิ่มน้ำผึ้งผสม
2. แนบส่วนประกอบที่เหลือผสม
3. Zucchini ตัดชิ้น, เปื้อนเปื้อนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. บวบสลายตัวบนตะแกรง ติดตั้งโหมด "ย่าง" และอบจนกว่าพวกเขาจะแดงก่ำ

วิธีการทอด Zucchini ในกระทะย่าง?

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตามมันต้องใช้ภาชนะครัวบางอย่าง บ่อยครั้งที่กระบวนการ Marinization คือ "ลืม" เพื่อประโยชน์ในการประหยัดเวลา แต่ผักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในส่วนผสมที่หลากหลายได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอม ในเวลาเดียวกันสารที่มีประโยชน์มากที่สุดและวิตามินจะยังคงอยู่ในนั้น

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• ไวน์ (สีขาวแห้ง) - 30 มล.;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.;
• greens - 1 ลำแสง;
• เครื่องเทศเกลือ

การปรุงอาหาร

1. ผสมส่วนประกอบของเหลว (ไวน์, น้ำมัน, ซอส)
2. Grind Greens และกระเทียมเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกเว้น Zucchini
3. ทำชิ้นจากบวบ ทอดพวกเขาในกระทะ
4. บวบในกระทะย่างวางในดองและยืนยันเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการเตรียม Zucchini Grill ในไมโครเวฟ?

สูตรดั้งเดิมมากสำหรับการเตรียมบวบย่างทำโดยใช้ไมโครเวฟ ก่อนการปรุงอาหารตะแกรงของเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้จะต้องทำด้วย Parchment มีการวางวงกลมผักในหนึ่งชั้นสำหรับการประมวลผลที่ดีขึ้นคุณสามารถเปิดโหมดรวมที่กำลังไฟสูงสุดหากมีอยู่

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, โรสแมรี่

การปรุงอาหาร

1. บวบตัดเป็นวงกลมใส่ตะแกรงหล่อลื่นด้วยเนย
2. ผักฤดูใบไม้ผลิที่มีเครื่องเทศอยู่ด้านบน
3. เลือกโปรแกรมย่างและอบครึ่งชั่วโมง

บวบใน Multicop ย่าง

สูตรอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งคือการทำบวบบนเตาย่างไฟฟ้า นอกจากนี้จานอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะประทับใจกับพนักงานต้อนรับที่วุ่นวาย เครื่องใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่ติดตั้งเคลือบที่ไม่ติดเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะละเว้นจากการใช้น้ำมันพืชซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่ง

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กิโลกรัม;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

1. ใส่แผงย่างพิเศษใน Multicroper รอจนกว่าตัวบ่งชี้จะสว่างขึ้นและใส่ Zucchachk Zucchachk ที่โรยบวบตัดเป็นฉากและโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. เตรียมบวบบนเตาย่างไฟฟ้าเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเทฟลอนพลั่วและปรุงอาหารอีก 10 นาที

เครื่องฟริตเตอร์ย่าง Zucchini

จานที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะปรากฎว่าแคลอรี่ต่ำ ย่างด้วยขอบกรอบและตรงกลางที่อ่อนนุ่มจะรักโฮมเมดทั้งหมด Skillet ต้องการไขมันหล่อลื่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เครื่องเทศและเครื่องเทศแต่ละคนสามารถรับรสชาติได้

ส่วนผสม:

• zucchini - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

1. บวบตัดเป็นวงกลม
2. กระเทียมใส ผสมกับสมุนไพรอิตาลีครีมเปรี้ยวผสม
3. บวบเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10 นาที
4. การระเบิดแต่ละครั้งเพื่อจุ่มในส่วนผสมวางลงบนกระทะ ทอดก่อนการปรากฏตัวของแถบ

กระเทียมบวบย่าง

ผักสามารถเตรียมได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูตรถูกแจกจ่ายซึ่งบวบทอดกับกระเทียมเตรียมไว้ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงความหนาของวงกลมเพื่อให้พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอ มีกฎอีกข้อหนึ่ง: น้ำมันพืชจำนวนมากไม่ควรถูกเพิ่มเข้าไปในทุ่งหญ้า หากผักกำลังทอดบนเตาย่างมันจะแห่กันและสูบบุหรี่ซึ่งทำให้ยากที่จะปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• greens - 1 ลำแสง;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• เกลือ.

การปรุงอาหาร

1. กระรอกบดทอด
2. บวบตัดเป็นสองส่วน ทำให้บาดแผลบนเยื่อ 1.5 ซม.
3. เนยกระเทียมจาระบีและวางย่างของปอกเปลือก
4. เตรียมบวบเม็ดผัดก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ

Zucchini ยัดยัดย่างย่าง

โฮสต์หลายคนจะมาถึงจิตวิญญาณของบวบย่างสูตรอาหารที่มีความหลากหลายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสนใจคือวิธีการปรุงอาหารที่คุณสามารถทำผักยัดไส้ได้ องค์ประกอบของส่วนประกอบที่เลือกสำหรับการกรอกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความปรารถนาของแต่ละคนของพนักงานต้อนรับ

ส่วนผสม:

• บวบพริกไทยหวานแครอทหัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• สีเขียว, เกลือ, พริกไทย

การปรุงอาหาร

1. ผักยกเว้นบวบตัดเป็นลูกบาศก์ทอด
2. ตัดกลางบวบ
3. ทำบรรจุจากเนื้อสัตว์สับและส่วนประกอบอื่น ๆ สิ่งที่บวบ
4. อบบวบย่างครึ่งชั่วโมง

ม้วนจากบวบย่าง

หากคุณต้องการที่จะประหลาดใจและโปรดแขกของขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์มันคุ้มค่าที่จะทำให้บวบย่างอร่อยทำในรูปแบบของม้วน พวกเขาได้รับความพึงพอใจ แต่ต้องขอบคุณการขาดมายองเนสด้วยอาหาร จานดูสวยงามมากและจะกลายเป็นการตกแต่งที่ดีของตารางเทศกาลใด ๆ

คำอธิบาย

เราไปที่กระท่อมและตัดสินใจ - อาหารเย็นทุกจานจะเตรียมความพร้อมในการเจาะ! เนื่องจากถังแก๊สยังไม่ได้เติมและเราจึงตัดสินใจที่จะต้มชาบนเตาเท่านั้น ดังนั้นในช่วงเย็นของเรามี: อบมันฝรั่งอบไส้กรอกย่างบนปฏักและ Zucchini Grill!

ใช่ใช่บวบหนุ่มสามารถทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบไฟ! และบวบอบบนกระจังหน้ามากกว่าถ่านหินเป็นอาหารจานอาหารมากขึ้น พวกเขาดูเหมือนทอด แต่อ่อนโยนมากขึ้น นอกจากนี้สำหรับการเตรียมบวบย่างไข่หรือแป้งไม่จำเป็นและใช้น้ำมันอย่างน้อย และเช่นนี้การเฝ้าระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งลองอบใน Zucchini น้ำมันดิบในเตาอบกับเนื้อสัตว์ - ดังนั้นหลังจากการอบ 1 ชั่วโมงและอีก 15 นาทีเมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว Zucchini ยังคงอยู่ครึ่งหนึ่ง! ฉันลบพวกเขาออกจากสเปิร์มในกระทะฝนตกน้ำและติดอยู่ ... แต่ในไฟที่เปิดอยู่อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นบนถ่านกบัคชินีพร้อมใน 20 นาที

Zucchini-Grill พร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมอบไฟที่เปล่งปลั่งรสชาติที่แม้แต่สามีที่รักเนื้อสัตว์และบวบสีเขียวและอื่น ๆ พิจารณา "หญ้า" ถามว่ามันมีกลิ่นอะไรอร่อยมาก? "บวบ!" - ฉันตอบชัยชนะอย่างมีชัย ใช่พวกเขายังสามารถอร่อยได้!

ส่วนผสม:

สำหรับการปรุงอาหารมีการใช้กริดบาร์บีคิว

• 1 บวบหนุ่มสาว
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• 3 กระเทียมฟัน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ชิปเกลือขนาดใหญ่

คำแนะนำ:

การเตรียมความพร้อมหมักสำหรับบวบ มัดผักชีฝรั่งสดเพิ่มขึ้นและตัดอย่างประณีตผสมกับสับ (ผ่านการกดหรือเพียงแค่สับที่โดดเดี่ยว) กระเทียมและช้อนน้ำมันมะกอก - ใช้ประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากที่สุด - บริสุทธิ์พิเศษ จาก Soul Solim - ฉันเพิ่ม pinch ที่ดี การผสมรสนิยมที่บันทึกไว้ แต่ไม่ต้องกังวล - บวบดูดซับเกลือและจำเป็นต้องทำให้ผิดหวัง

บวบของฉันตัดบนแก้วของความหนาเซนติเมตร

ผสมแก้วบวบด้วยการเติมน้ำมันหอมระเหยและออกไป 20 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถรับเพดานขนาดเล็กและรอจนกว่าฉันจะ pricit

บัคชินีดองสลายตัวบนกริดบาร์บีคิว

สำหรับผักอบคุณต้องมีความร้อนน้อยกว่าเนื้อสัตว์: หากหมูควรวางบนพื้นฐานเมื่อฝ่ามือของคุณถ้าคุณถือความสูง 15 ซม. เหนือถ่านหินที่มีความสามารถ 5 วินาทีจากนั้นเวลาบวบที่จะวางเมื่อ มือนั้นทนต่อประมาณ 10-15 วินาที

เรามีกริดมากกว่าถ่านหินที่ระดับความสูง 10-15 ซม. และอบดูเป็นระยะ - ถ้าคุณเริ่มที่จะเผาไหม้คุณต้องเพิ่มสูงขึ้น หากในทางตรงกันข้ามซีดจะต่ำกว่าด้านล่าง หลังจาก 10 นาทีเราพลิกตาข่ายไปอีกด้านหนึ่ง ทำด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วที่ชัดเจนมิฉะนั้นแก้วบวบบาง ๆ สามารถตกอยู่ในถ่านหิน :)