วิธีปรุงปลาเฮกแช่แข็งในเตาอบ เนื้อ Hake: สูตรอาหาร เนื้อ Hake ในเตาอบ ฮาคกับซอส

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฮาคอบในกระดาษฟอยล์. จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างเพราะปลากลายเป็นอาหารเกือบหมด แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถอัดจารบีด้านในของเฮคด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้ แต่จะมีรสชาติดีกว่าเมื่อใช้เนย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเฮกที่อบในกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:

ปลาชนิดหนึ่งแช่แข็งสด - 1 ซาก (250-300 กรัม)

เนย - 20-30 กรัม

มะนาว - 1/3 ส่วน;

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

กรีดจากด้าน “ท้อง” ไม่ใช่ไปจนสุด เพื่อให้ด้านหลังไม่เสียหาย ค่อยๆ เอากระดูกสันหลังออกและแกะซากปลาเฮกออกอย่างระมัดระวัง

ตัดเนย (จากตู้เย็น) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางตามยาวบนเนื้อทั้งสองซีก วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ด้านหนึ่ง เกลือพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง

พับปลา. วางไว้บนแผ่นฟอยล์พับครึ่งแล้วทาน้ำมันพืช ทาจาระบีด้านบนของเฮคด้วยน้ำมันพืช

อบเฮคในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออก

ทานให้อร่อย!

Hake กับผักในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ข้อได้เปรียบหลักที่นี่คือส่วนผสมที่อบเข้าด้วยกันนั่นคือไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกกัน สะดวกและใช้งานได้จริง

ปลาฮะเกะที่อบด้วยผักในเตาอบไม่ใช่อาหารตามฤดูกาล แต่สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีโดยการเลือกส่วนผสมอย่างชาญฉลาด ตัวอย่างเช่นในฤดูร้อนควรให้ความสำคัญกับมะเขือเทศและบวบ ในฤดูใบไม้ร่วงคุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารที่ใช้เห็ดและฟักทอง ในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถใช้ผักแช่แข็ง หัวหอม แครอท และอื่นๆ ได้

คุณสามารถอบเนื้อปลาเฮคกับผักในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในซอง แบ่งส่วน หรือทั้งซาก ซึ่งสามารถยัดไส้หรือปรุงบนหมอนได้ และยังมีวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ อีกหลายร้อยวิธี

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารประเภทปลามีวิตามินจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างกระดูกในเด็ก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมให้แข็งแรง

เราได้รวบรวมรูปแบบที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณในเนื้อหานี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการอบรวมถึงรูปถ่าย

สูตรอาหารง่ายๆ: ปรุงปลาและมันฝรั่ง

วิธีปรุงเฮคด้วยผักในเตาอบเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอม แต่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก? คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรนี้แล้วคุณจะได้รับหลักสูตรที่สองชั้นหนึ่ง วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮค – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

การซื้อเนื้อในร้านจะสะดวกกว่ามากเพื่อไม่ให้ใช้เวลานานในการตัดซากและเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง

เอาก้านและเมล็ดของพริกออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ

ในจานอบ (มีด้านข้าง) ทาน้ำมันดอกทานตะวันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำต้มสุก 100 มล. ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์

วางกระทะโดยวางปลาไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ อบที่ 220 o C ประมาณ 35-40 นาที

เนื้อปลาเนื้อขาวอบในซอสนม

Hake อบกับผักในเตาอบตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจ รายการร้านขายของชำ:

• Hake (เนื้อ) – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (เล็ก) – 2 ชิ้น;
• นม (ไขมัน 2.5%) – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด (ผง) – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือพริกไทยดำป่น

หั่นปลาเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน เกลือ และพริกไทยทุกด้าน วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายผักให้ทั่วชิ้นปลา

มาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า: ในชามลึกตีไข่ด้วยมัสตาร์ดและเกลือจากนั้นเทนมหนึ่งแก้วลงไปตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผัก วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยผักชีลาวสดสับ (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว)

สูตรดั้งเดิมสำหรับการอบปลาด้วยมะกอกและมะเขือเทศกระป๋อง

การผสมผักแบบง่ายๆ เข้าด้วยกันจะทำให้คุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในที่สุด และอาหารนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาฮาเกะ – 800 กรัม;
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง – 10-12 ชิ้น;
• มะกอกกระป๋อง – 50 กรัม;
• มะกอกกระป๋อง – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ครึ่ง;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสดพวง;
• เกลือ เครื่องเทศใดๆ สำหรับ “ปลา”

เกลือชิ้นปลาและหมักด้วยเครื่องเทศในขณะที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทองอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำดองจากมะกอกกระป๋องและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วางปลาลงในจานอบที่ทาน้ำมัน สลับกับมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยผักตุ๋นไว้ด้านบน

อบเฮคกับผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

ซาก Hake กับผักในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกอาหารค่ำโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือเพียงรักปลา วัตถุดิบ:

• ซาก Hake – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งส่วน
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างซากปลาเฮกที่เตรียมไว้ (ไม่มีครีบ หัว และอวัยวะใน) ให้สะอาดในน้ำเย็น ถูทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถ่ายโอนไปยังแผ่นฟอยล์ วางมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนของปลา

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาที ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม (กระบวนการมักใช้เวลา 5-7 นาที)

ยัดไส้ซากปลาเฮคด้วยผักทอด แล้ววางมะเขือเทศลงบนปลาบนชิ้นมะนาว ห่อแผ่นฟอยล์แล้ววางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้เปิดฟอยล์ โรยซากด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที ไม่จำเป็นต้องห่อปลาอีกครั้งเพื่อให้ชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถเรียนรู้ตัวเลือกอื่นในการเตรียมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ได้จากวิดีโอซึ่งอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมเฮคด้วยผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วันนี้ฉันเสนอให้ดึงความสนใจของคุณไปที่ปลาเฮคที่เจียมเนื้อเจียมตัวและดูเหมือนจะไม่คุ้นเคย ปลาชนิดนี้ขายแบบแช่แข็งเสมอ ดังนั้นควรคำนึงถึงรูปลักษณ์และความสดของปลาด้วย ปลาควรมีสีขาวอมเทาสวยงามและไม่มีจุดสีเหลือง หากมักนำปลามาที่ร้านของคุณอย่าพลาดโอกาสซื้อปลาเฮคนมสักสองสามตัว ปลานี้มีรสชาติดี มีเนื้อสีขาวหนาแน่น ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นเมนูประจำวันและแม้กระทั่งเป็นโภชนาการอาหาร ปลาเฮกเป็นปลาที่มีไขมันต่ำมาก ดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คน นี่จะเป็นข้อได้เปรียบ เฮคก็เตรียมจากมัน และเราจะอบมัน แต่ไม่ใช่แบบนั้น แต่ด้วยผัก เราจะใช้ผักที่มีขายตลอดทั้งปีและราคาไม่แพงมาก - แครอทและหัวหอม ปลาฮาเกะที่อบในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอมจะมีรสหวานเล็กน้อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อปลาอบจะแยกออกจากกระดูกสันหลังได้ง่ายและรับประทานได้ทันที อย่างไรก็ตามเฮคเหมาะสำหรับทั้งครอบครัวเนื่องจากไม่มีเมล็ดเล็ก ๆ มีเพียงสันขนาดใหญ่ที่สามารถเอาออกได้ง่าย





- 2 ชิ้น นมเฮค,
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- ฮาร์ดชีส 50 กรัม
- มายองเนส 30 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2-3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใส่ผักสับลงในจานอบ: แครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สร้างเตียงผักสำหรับปลา รดน้ำผักด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นมากเกินไป




เราละลายน้ำแข็งเฮคเอาเปลือกออก (มีขนาดเล็กและมีไม่มากเท่ากับปลาประเภทอื่น) เราทำความสะอาดท้องของเฮคแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ วางปลาไว้บนผัก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไป




เราเทมายองเนสลงบนปลาและสำหรับโภชนาการอาหารสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้อย่างง่ายดาย




โรยเฮคด้วยชีสขูดแล้วนำไปอบในเตาอบ






ที่อุณหภูมิ 180° ปลาจะสุกภายใน 25-30 นาที ชีสจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย และเนื้อเฮคจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากผัก




เจริญอาหาร!
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่เว็บไซต์การทำอาหารของเรา คุณชอบปลาไหม? สำหรับฉันนี่คือผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด และการอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ก็เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ครอบครัวของเรามักใช้ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเรียบง่ายและอร่อยอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือการเดาด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เมื่อใช้หลักการนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาเฮลอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอื่น ๆ ตามความต้องการและความพร้อมของคุณ คุณสมบัติหลักคือไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของปลาเด่นชัดทั่วทั้งบ้านในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และไม่ยุ่งยากกับกระทะ ไขมัน หรือการตัดโดยไม่จำเป็น ทุกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เฉพาะแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่สุดเท่านั้น

ในบางกรณีเนื้อปลาจะถูกแล่ก่อนอบ แต่ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารเนื่องจากในรูปแบบดิบมันเป็นการยากที่จะทำความสะอาดเฮคเพื่อเอาเฉพาะกระดูกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ออก

วัตถุดิบ

• เฮค - 1 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันพืช
• เกลือ

วิธีการปรุงเฮกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ควรล้างซากปลาใต้น้ำไหลหลังจากละลายเสร็จแล้ว จากนั้นซับด้วยกระดาษชำระ ส่วนด้านในของปลาก็ควรทำให้แห้งเช่นกัน ถูเฮคด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งภายนอกและภายใน

เคลือบซากด้วยน้ำมันพืช

ต่อไปเราบรรจุเฮกในกระดาษฟอยล์ซึ่งต้องวางเป็นสองชั้น คุณต้องห่อปลาเพื่อให้สามารถเปิดได้อย่างรวดเร็วและระมัดระวัง ส่งเฮคไปอบในเตาอบ (อุ่นไว้ที่ 180 องศา) เราบันทึกเวลาทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์แล้วอบปลาต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิเท่าเดิม

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเตรียมจานปลาของเรา เราชอบมันมาก. ฉันหวังว่าคุณผู้อ่านที่รักจะชอบสูตรนี้สำหรับเฮคในเตาอบ

ในบันทึก

นำปลาแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในตอนเย็น ปลาจะต้องละลายน้ำแข็งในภาชนะบางประเภทและในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ หลังจากละลายเสร็จแล้ว ให้ล้างซากเฮคแล้วเช็ดให้แห้ง

ถ้าคุณมีมะนาว ให้โรยปลาด้วยน้ำมะนาวหรือวางมะนาวฝานไว้ก่อนนำเข้าเตาอบ

จานนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ เพียงวางปลาเฮกที่บรรจุในกระดาษฟอยล์ลงในชามที่แห้ง เปิดโปรแกรม "อบ" และตั้งเวลาทำอาหารสำหรับจานนี้เป็น 30 นาที จากนั้นเปิดและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีในโหมดเดียวกัน

ปลาฮาเกะที่อบในเตาอบมีประโยชน์มากกว่าปลาทอดหลายเท่า เลยแนะนำให้หันมาทานจานนี้ครับ

คุณชอบ Hake ในเตาอบหรือไม่? คุณเตรียมอาหารอะไรจากปลาตัวนี้? แบ่งปันความลับของคุณกับเรา เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นอันมีค่าของคุณ

ขอแสดงความนับถือ Olga

มีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่ได้พูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของปลา ในเรื่องนี้เฮคเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประการแรก เป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก และประการที่สอง มีกระดูกน้อยและหาได้ง่ายมาก

วิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด (เพื่อรักษาสารอาหารและแร่ธาตุ) คือการอบเฮคในเตาอบ

สื่อนี้จะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุด

Hake อบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - รูปถ่ายสูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถเตรียมเฮคตามสูตรนี้ได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้ออาหารทุกวัน หลังจากนั้นก็ไม่รู้สึกหนักหน่วงแต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจ แม้แต่เด็กตามอำเภอใจก็ยังชอบกินปลาชนิดนี้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซากเฮกขนาดเล็ก: 1.5 กก
• เกลือพริกไทยดำ:รสชาติ
• เนย: 180 ก
• สมุนไพรสด : 1 พวง

คำแนะนำในการทำอาหาร

หลายคนเรียกปลาฮาเกะว่าเป็นปลา "แห้ง" แต่สูตรนี้กลับกลายเป็นปลาเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนยที่ละลายซึมเข้าไปในเนื้อปลาและอิ่มตัวด้วยกลิ่นและกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ซอสรสอร่อยอยู่ด้านล่าง จะราดบนกับข้าวหรือจะแช่กับขนมปังก็ได้ซึ่งอร่อยมาก

วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยมันฝรั่ง

มีสูตรทำอาหารมากมายในกระทะ แต่จานอบในเตาอบจะมีประโยชน์มากกว่า และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศอะโรมาลงในปลาก็ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวแยกต่างหากอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• Hake (เนื้อ) – 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวเล็ก
• ครีมเปรี้ยว – 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำประปา หั่นเป็นแก้ว
2. นำกระดูกออกจากเฮกหรือนำเนื้อที่เสร็จแล้วไปล้างทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของถาดอบ วางแก้วมันฝรั่งลงไป โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
4. วางชิ้นเฮกไว้บนมันฝรั่งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน เพิ่มเครื่องปรุงรส, หัวหอมสับละเอียด, ทาด้วยครีมเปรี้ยว
5. คลุมปลาด้วยมันฝรั่งที่เหลือเป็นวงกลมทาด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งเติมเกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
6. ชั้นบนสุดเป็นชีสขูด อบในเตาอบจนมันฝรั่งสุก
7. เสิร์ฟร้อนบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม โรยด้วยสมุนไพร!

สูตร Hake ในเตาอบด้วยครีม

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ – 600-700 gr.
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – ไม่กี่กลีบ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ (โดยธรรมชาติเนื้อจะอร่อยกว่ามาก)
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้าง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นแท่ง (คุณสามารถขูดได้)
3. บีบกลีบกระเทียมลงในครีมใส่เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร
4. ดำเนินการติดตั้งต่อ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะที่ลึกเพียงพอแล้วใส่ผักครึ่งหนึ่งลงไป ด้านบนมีชิ้นส่วนของปลาเฮก คลุมปลาด้วยแครอทและหัวหอมที่เหลือ ค่อยๆ ทาซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงรสด้านบน
5. อบในเตาอบ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จานปลาในครีมเปรี้ยวนี้เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น!

ฮาคแสนอร่อยในเตาอบอบกับหัวหอม

ปลาฮาเกะสุกเร็วมาก แต่มักจะแห้งเพราะความชื้นในอาหารจะระเหยไปอย่างรวดเร็ว เชฟแนะนำให้ปรุงโดยใช้ผักบางชนิด จากนั้นอาหารจานสุดท้ายจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

ฮาเกะและหัวหอมเข้ากันได้ดีและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ – 400-500 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ เครื่องปรุงรสปลา สมุนไพร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกคุณต้องล้างปลาเอาครีบแยกกระดูก - เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลตามสันเขาแยกเนื้อออกจากสันเขา
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. วางชิ้นเนื้อเฮกไว้บนฟอยล์แต่ละสี่เหลี่ยม ใส่เกลือ หัวหอม ครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องเทศปลาหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีจุดโผล่ออกมา อบในเตาอบ เวลาอบที่ 170 องศา – 30 นาที
5. เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องโอนลงจาน สมาชิกแต่ละคนในครัวเรือนจะได้รับของขวัญวิเศษแสนอร่อยของตัวเอง - เนื้อเฮกหอมพร้อมหัวหอมและครีมเปรี้ยว!

Hake กับผักในเตาอบ - สูตรอาหารที่ง่ายมาก

ปลาเฮกเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ จึงแนะนำให้บริโภคหากคุณมีน้ำหนักเกินและกำลังควบคุมอาหาร

นักโภชนาการเชื่อว่าปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งรักษาแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารทั้งหมดได้ ก็คือปลาที่อบในเตาอบโดยเติมน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟผักเป็นกับข้าวและจะดีกว่าถ้าปรุงร่วมกับเฮค

วัตถุดิบ:

• ฮาเกะ – 500 กรัม (โดยหลักการแล้วควรใช้เนื้อปลาเฮค แต่ซากที่หั่นเป็นชิ้นก็สามารถปรุงสุกได้เช่นกัน)
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา.
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ
• เครื่องปรุงรสให้เหมาะกับรสนิยมของแม่บ้านหรือครัวเรือน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมปลา การทำเช่นนี้กับเนื้อปลาทำได้ง่ายกว่า – เพียงแค่ล้างและหั่นมัน ซากเป็นเรื่องยากมากขึ้นนอกเหนือจากการล้างแล้วยังจำเป็นต้องถอดสันหัวและแผ่นเหงือกออกและเอากระดูกออก ต่อไปจะต้องหมักปลาที่เตรียมไว้ โดยใส่ในชาม เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว (กรดซิตริกเจือจางหากไม่มีมะนาวในบ้าน) สำหรับการหมักจะใช้เวลา 25-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ครั้งนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้าง ตัดหางออก และตัด ส่วนใหญ่มะเขือเทศและหัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวง (ผักเล็ก ๆ หั่นเป็นวง) ตัดแครอทเป็นก้อนหรือเสียดสี (เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่)
3. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแครอทลงไปครึ่งหนึ่ง วางชิ้นเนื้อปลาดองไว้บนแครอท หัวหอมด้านบน และแครอทอีกชั้นหนึ่ง องค์ประกอบของปลาและผักนี้สวมมงกุฎด้วยวงกลมมะเขือเทศเป็นชั้น

ในเวลา 30 นาทีพอดี (ถ้าไม่เร็วกว่านั้น) ทั้งครอบครัวจะนั่งอยู่ในครัว รอให้อาหารจานที่กลิ่นหอมยั่วยวนดึงดูดทุกคนมาปรากฏที่กลางโต๊ะ ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรดั้งเดิมของฮาคในเตาอบพร้อมมายองเนสและชีส

หลายคนไม่ชอบปลาเพราะกลิ่นของมัน แต่เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง มันก็จะเอาชนะใครได้ นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่เตรียมง่ายและราคาไม่แพงสำหรับเฮคอบชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮค – 500 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เตรียมเฮกไว้ก่อน ด้วยเนื้อปลาทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - เพียงแค่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อใช้ซากจะยากกว่าและใช้เวลานานกว่า แต่จำเป็นต้องแยกกระดูกออก
2. โรยชิ้นส่วนที่แบ่งด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทมายองเนส ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อหมักเพิ่มเติม
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกหัวหอม ล้างใต้ก๊อกน้ำ และหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
4. วางบนถาดอบหรือในภาชนะสำหรับอบตามลำดับต่อไปนี้ - เนื้อเฮค, หัวหอมสับ
5. โรยชีสที่คุณขูดไว้ด้านบนแล้ว ที่ขูดที่จะใช้ไม่ว่าใหญ่หรือเล็กนั้นขึ้นอยู่กับแม่บ้านและความแข็งของชีส เนื่องจากชีสที่แข็งกว่านั้นจะถูกขูดอย่างดีบนเครื่องขูดแบบละเอียด
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือรอประมาณ 25-30 นาทีโดยวางภาชนะที่มีปลาอยู่ในเตาอบร้อน

วิธีปรุงเนื้อเฮคในเตาอบอย่างโอชะ

ความนิยมของปลาเฮคไม่เป็นที่คิด ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงและเข้ากันได้ดีกับผักหรือชีส ฮาเกะที่อบกับชีสและเห็ดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยมาก แม้ว่าจะใช้เวลานานสักหน่อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮค – 450-500 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส.
• เนย.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรมีไว้สำหรับทุกคน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยปลา แต่เนื่องจากคุณใช้เนื้อปลา คุณจึงต้องยุ่งยากกับมันเล็กน้อย - ล้าง หั่น คลุมด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้หมัก
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมเห็ด - ล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงเห็ดแช่แข็งเบา ๆ ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตะแกรงชีส
4. เริ่ม “ประกอบ” จาน ทาแผ่นอบด้วยเนย (ต้องละลายเล็กน้อย) วางตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อเฮค, หัวหอมครึ่งวง, ชิ้นเห็ด, มายองเนส, ชีส เกลือทุกอย่างใส่เครื่องเทศ
5. กระบวนการทำอาหารใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีในเตาอบร้อน