লাল currant থেকে পুরু জ্যাম। রান্না ছাড়া লাল currant থেকে একটি খুব সুস্বাদু জ্যাম। লাল এবং কালো currant confiniture

খুব সুগন্ধি, উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু লাল currant জ্যাম শীতকালে ভিটামিন billet একটি চমৎকার সংস্করণ। এই দরকারী বেরি থেকে রান্না করার জ্যামের প্রেসক্রিপশনগুলির অনেকগুলি প্রেসক্রিপশন রয়েছে, যা একটি ধীর কুকারে রান্না এবং দ্রুত জ্যাম ছাড়া কাঁচা আত্মবিশ্বাসী সহ। কিন্তু আমরা আপনাকে সহজতম উপাদানের থেকে আরো ঐতিহ্যগত বিকল্পটি চেষ্টা করতে চাই, যার ফলে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং দরকারী ডেলিস্টিটি দেয়।

লাল currant থেকে জ্যাম - বাড়িতে ধাপে ধাপে রেসিপি

এই currant জ্যামের রচনাটি আগ্রার অন্তর্ভুক্ত করে, এটি সম্পৃক্ত এবং পুরুতে প্রাপ্ত হয়। যেমন একটি প্রাকৃতিক ঘনত্ব মানুষের শরীরের জন্য খুব দরকারী, তাই আগর সঙ্গে জ্যাম এমনকি নিরামিষাশীদের এবং ছোট বাচ্চাদের খেতে পারেন। একই নীতির দ্বারা আপনি কালো বা সাদা currant থেকে একটি পুরু জ্যাম রান্না করতে পারেন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, চিনির পরিমাণটি তার বিবেচনার ভিত্তিতে বা পছন্দসই হলে সামঞ্জস্য করা উচিত, তরল গুড়ের সাথে পরিমার্জিত প্রতিস্থাপন করুন।

একটি নোট উপর! এই রেসিপি উপর লাল currant থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু জ্যাম খুব সহজ। আপনি যদি বেরি মিশ্রণ পছন্দ করেন তবে এটি একটি স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি রেসিপি যোগ করার পরামর্শ দেয়। বেরির অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত এবং চিনির পরিমাণ 400 গ্রামে বাড়তে হবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• লাল currant - 500 গ্রাম।
• আগর - ২ পিপিএম
• পানি 100 মিলি।
• রাফায়ার - 300 গ্রাম।

ধাপে ধাপে নির্দেশ:

1. আমরা twigs থেকে berries পরিষ্কার, রান্নাঘর ছড়িয়ে বাটি মধ্যে একত্রিত এবং পুরু puree রাষ্ট্র তাদের grind।
   
2. আমরা ফলে ভর এর প্রয়োজনীয় পরিমাণ চিনি পরিচয় করিয়ে।
   
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. আমরা 30-50 মিনিটের জন্য চলে যাই যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। আমরা একটি গভীর সসপ্যানে একটি currant workpiece পাঠান এবং ধীর আগুনে 23-26 মিনিট রান্না।
   
4. গভীর cremak মধ্যে, আমরা Agar এবং ঠান্ডা জল পরিষ্কার, আমরা 30-40 মিনিটের জন্য একটি ভর ছেড়ে।
   
5. আমরা দৃশ্যমান মধ্যে জেলি ভর ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনতে, ক্রমাগত একটি ঝাড়া সঙ্গে stirring।
   
6. আমরা আগ্রারের সাথে আগ্রারের সাথে তরল ভর যোগ করি, আমরা অন্য 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করি, ক্রমাগত ওয়ার্কপিসকে উত্তেজিত করে। ভরটি উঁচুতে শুরু করে না তা নিশ্চিত করুন।
   
7. আমরা একটি লাল currant এবং উষ্ণ ট্যাংক উপর Agar সঙ্গে সমাপ্ত জ্যাম বিরতি, আমরা সাবধানে আরোহণ। বিপরীত ধারক plaid চালু। আমরা 4-5 ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করছি এবং সঠিক জায়গায় স্টোরেজ পাঠাচ্ছি।
   

লাল currant হল 1.5 থেকে 2 মিটার লম্বা লম্বা লম্বা, উজ্জ্বল রুবি berries বন্ধ ঋতুতে চুরি হয়। তার অস্পষ্টতা এবং উচ্চ তুষার-প্রতিরোধী currant কারণে, আমাদের অক্ষাংশে অত্যন্ত জনপ্রিয়। বহিরাগত সৌন্দর্য ছাড়াও, চরিত্রগত "রান্নাঘরের" সাথে এই ছোটখাট বেরিগুলি দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির একটি রিয়েল স্টোরহাউস। লাল currants এর স্বাদ কিছু বিভ্রান্ত করে না - এবং এই প্রাণীর স্বাভাবিক কার্যকারিতা জন্য ascorbic অ্যাসিড প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, Berries ভিটামিন বি ধারণ করে, যা সঠিকভাবে "চাপ সুরক্ষা" বলে মনে করা হয়। আচ্ছা, ভিটামিন ই এবং ডি ত্বকের বৃদ্ধির মন্থর অবদান এবং wrinkles গঠন প্রতিরোধ। শীতের জন্য লাল currant কোন ফর্ম মধ্যে ফসল করা যেতে পারে - যেমন প্রথাগত জ্যাম এবং চিনি ছাড়া, চিনি যোগ সঙ্গে এবং এই মিষ্টি উপাদান ছাড়া। সুতরাং, চমত্কার berries, চমৎকার জ্যাম, জেলি, sauces, compats এবং অন্যান্য রন্ধন masterpieces প্রাপ্ত হয়। আজ আমরা একমাত্র সময় প্রমাণিত হবে না, কিন্তু এই লাল রঙের বেরি থেকে billets জন্য নতুন রেসিপি।

শীতের জন্য লাল currant এর জেলি - ধাপে ধাপে ছবি সঙ্গে একটি সহজ রেসিপি

বেরি বা ফলের জেলি একটি সত্যিকারের সার্বজনীন পণ্য - এটি কেক, ককটেল, আইসক্রিম যোগ করা হয়। হ্যাঁ, এবং একটি "স্বাধীন" ডেজার্ট হিসাবে, এই delicacy দীর্ঘ শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়েছে। সব পরে, লাল currant থেকে জেলি শুধুমাত্র দরকারী নয়, কিন্তু কম ক্যালোরি, এবং তাই, খাদ্যের ভক্তদের জন্য এটি দুর্দান্ত। শীতের জন্য এই উজ্জ্বল সুন্দর delicacy এর বিভিন্ন জার্সের জন্য প্রস্তুত এবং ঠান্ডা ঋতুতে আপনি নির্ভরযোগ্যভাবে ভিটামিন দিয়ে প্রদান করা হবে। ছবির সাথে আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিটি হ'ল ওয়ার্কপিস প্রক্রিয়াটিকে যতটা সম্ভব এবং সহজ হিসাবে স্পষ্ট করে তুলবে। চেষ্টা করুন এবং স্বাদ ভোগ!

লাল currant থেকে রেসিপি জেলি উপর উপকরণ:

• লাল currant - 1 কেজি
• চিনি - 1 কেজি
• জল - একটি ছোট কাপ

লাল currant থেকে জেলি harvesting জন্য ধাপে ধাপে বর্ণনা:

1. Berries মাধ্যমে যেতে হবে, আবর্জনা থেকে পরিষ্কার এবং চলমান জল অধীনে ধুয়ে ফেলতে হবে। 200 মিলি পানি পরিমাপ করুন এবং উষ্ণ হওয়ার আগে আগুন লাগানো। তারপর উষ্ণ পানিতে আমরা carrants রাখা এবং একটি ছোট আগুনে পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না, ক্রমাগত মিশ্রণ ভুলে যাওয়া না। যত তাড়াতাড়ি berries বিস্ফোরিত এবং রস দেওয়া শুরু - এটা অঙ্কুর সময়।
   
2. ঢালাই currant মিশন বা অন্যান্য ক্ষমতা উপর রাখা যে একটি চালান মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন করা। যদি কেকের প্রচুর পিষ্টক থাকে তবে এটি কম্পোট বা গৃহ্য ওয়াইনের উৎপাদনের জন্য এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
   
3. চাপা রস একটি বড় সসপ্যানে ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং মধ্যম আগুনে রাখুন। আমরা একটি ফোঁড়া আনতে এবং ঢাকনা বন্ধ না করে 15 মিনিটের জন্য রান্না করি - যাতে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হয় (মূল ভলিউম থেকে প্রায় 1/3 অংশ)। রান্না করার সময়, রসূল পদার্থের ধ্বংসযাত্রা এড়ানোর জন্য রসকে "বিস্ফোরিত" করা উচিত নয়।
   
4. প্রাক স্টেরিলাইজড ব্যাংকগুলিতে, তৈরি গরম জেলি এবং রশ্মি রয়েছে। সম্পূর্ণ শীতল পর্যন্ত, ব্যাংকগুলিকে উল্টো ফ্লিপ করতে হবে, এবং তারপর স্টোরেজ রুমে দায়ী। ফলস্বরূপ, currant জেলি একটি পুরু, "উত্সাহী" উজ্জ্বল লাল রঙ সক্রিয় করে। এবং কি সুবাস!
   

রান্না ছাড়া লাল currant থেকে জ্যাম - শীতকালীন খালি জন্য রেসিপি

রান্না না করে currant জ্যাম সম্পূর্ণরূপে তার চমৎকার স্বাদ এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। শীতকালে, এটি একটি বিস্ময়কর এজেন্টের চামচ নিতে প্রতিদিন যথেষ্ট এবং শরীরটি একটি গ্রেট ভিটামিন "চার্জ" পাবে। একটি লাল currant জ্যাম সঙ্গে টোস্ট বা প্যানকেক একটি মহান ব্রেকফাস্ট হবে, যা শুধুমাত্র সম্পৃক্ত করা হবে না, কিন্তু মেজাজ বাড়াতে হবে। গ্রীষ্মের কণা আবিষ্কার করুন - শীতের জন্য জিম ফাঁকা জন্য আমাদের রেসিপি সুবিধা নিন!

Currant থেকে জ্যাম রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান:

• লাল currant berries - 1 কেজি
• চিনি বালি - 2 কেজি

লাল currant থেকে প্রেসক্রিপশন জ্যাম এর ধাপে ধাপে নির্দেশ:

1. Currant সাবধানে আমার এবং শুকনো হয়।
2. আমরা একটি berry puree প্রস্তুত - একটি মাংস grinder বা ব্লেন্ডার সঙ্গে।
3. একটি আরো একক সামঞ্জস্য পেতে, ভর চালান মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন করা আবশ্যক।
4. আমরা ফলে মিশ্রণে চিনি যোগ করি এবং তার সম্পূর্ণ দ্রাবক পর্যন্ত আলোড়ন করি।
5. আমরা কৌতুহলী জ্যামকে নির্বীজিত ব্যাংকের মধ্যে সাজাইয়া রাখা এবং কাপ্রন কভার দ্বারা বন্ধ। যেমন একটি workpiece শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটর শীতকালে পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। দ্রুত, সুস্বাদু এবং দরকারী!

চিনি ছাড়া শীতকালে জন্য সহজ লাল currant রেসিপি

শীতের জন্য অনেক ঋতু খালি মধ্যে হিমায়িত berries সঙ্গে খুব জনপ্রিয়। ফ্রিজে স্থাপন করা লাল currant তাজা berries থেকে কেক, বেকিং, রান্না compotes তৈরীর জন্য শীতকালে অগত্যা দরকারী। যদি আপনার ব্লুবেরি থাকে তবে আদর্শ বিকল্পটি চিনি বেরি ভাণ্ডার ছাড়াই হিমায়িত হবে। নিজেকে "জীবিত" ভিটামিনে চিকিত্সা করুন - আমাদের রেসিপি অত্যন্ত সহজ এবং দ্রুত!

চিনি ছাড়া শীতকালীন জন্য workpiece জন্য উপাদান:

• লাল currant - কত

শীতের জন্য চিনি ছাড়া লাল currant রেসিপি এর ধাপে ধাপে বর্ণনা:

1. শাখা এবং পাতা থেকে পরিষ্কার berries। আমরা চলমান জল অধীনে ধুয়ে এবং শুষ্ক ছেড়ে।
2. প্লাস্টিক জাহাজ, পাত্রে এবং অন্যান্য প্যাকেজগুলি স্টোরেজ ট্যাংক হিসাবে আদর্শ। এই উদ্দেশ্যে, এমনকি সহজ পলিথিলিন sachets ব্যবহার করা হয়। আমরা পরিষ্কার জাহাজে শুকনো berries ঘোষণা এবং ফ্রিজে রিজার্ভ রাখুন।

এখন শীতকালে আপনার সবসময় একটি দরকারী তাজা বেরি থাকে, যা কেবলমাত্র ডিফ্রোস্টিং এবং "ক্ষেত্রে" রাখা হবে। এবং শুকানোর কারণে, বেরিগুলি কঠিন হয়ে উঠবে এবং সহজেই একে অপরের থেকে আলাদা হবে।

চিনি দিয়ে শীতের জন্য লাল currant - একটি ধীর কুকারে জ্যাম জন্য রেসিপি

একটি মাল্টিটুকারে রেড কুর্যান্ট জ্যামের প্রস্তুতিটি কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয়, এবং ফলাফলটি অবাক করে দেবে এবং এমনকি সবচেয়ে বেশি চাহিদাযুক্ত গরুর মাংস। উপরন্তু, সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সা কারণে, berries উপকারী পদার্থ একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বজায় রাখে। শীতের জন্য চিনি সংযোজনের সাথে বেরি জ্যাম একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয় - এটি মাল্টিটুকারের মোডগুলি পড়তেই গুরুত্বপূর্ণ।

একটি ধীর কুকারে currant জ্যাম জন্য রেসিপি উপাদান তালিকা:

• লাল currant - 0.5 কেজি
• চিনি - 1 কাপ

শীতের জন্য লাল currant তৈরি জ্যাম জন্য ধাপে ধাপে গাইড:

1. তাজা-হৃদয়গ্রাহী berries twigs, আমার, শুষ্ক থেকে পরিষ্কার।
2. Juicer ব্যবহার করে, currant থেকে রস সঙ্কুচিত।
3. তারপর স্বাভাবিক গ্লাসটি রসের পরিমাণ পরিমাপ করে এবং চিনি যোগ করে - অনুপাত সমান।
4. রস এবং চিনি সঙ্গে বাটি একটি ধীর কুকারে স্থাপন করা হয়। জ্যাম পেতে, "স্যুপ" বা "কুইচিং" মোড সেট করুন - একটি উপযুক্ত ফাংশনের পছন্দটি রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি মডেলের উপর নির্ভর করে সঞ্চালিত হয়।
5. 30 মিনিটের পরে, ব্যাংকগুলিতে তৈরি করা জ্যাম রয়েছে যা রোলিং এবং ঠান্ডা করা দরকার। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

লাল currant থেকে শীতকালীন billet - ভিডিও রেসিপি

লাল currant প্রস্তুত থেকে সুস্বাদু জেলি সব কঠিন নয় - পুরো প্রক্রিয়া বিস্তারিত দেখানো হয়।

শীতকালে লাল currant পুরোপুরি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের মৌসুমী অভাব পূরণ করে। লাল currant তৈরীর জন্য অনেক রেসিপি আছে - চিনি এবং ছাড়া, জ্যাম, জেলি, রান্না ছাড়া হিমায়িত berries সঙ্গে প্রথাগত জ্যাম। চমৎকার সুস্বাদু এবং দরকারী ডেলিসিসি!

সুস্পষ্ট মুকুটের বিপরীতে - জেলাতিনের ব্যবহারের সাথে আপনি জ্যামগুলি রান্না করতে পারেন এবং জেলটিন আপনার গিলেটিং বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখবে। শুধু একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করার প্রয়োজন নেই এবং খুব অ্যাসিড বেরির সাথে এটি ব্যবহার করার সময়, এই berries এবং Gelatin সঠিক অনুপাত পালন করা প্রয়োজন। দুটি রেসিপি নীচে যা এই অনুপাত নির্বাচিত হয় এবং জ্যামটি চিনির ব্যবহার না করেও পুরু পুরু হয়, তবে শুধুমাত্র মিষ্টির সাথে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সীমিত চিনি খরচ হার মহিলাদের জন্য এবং পুরুষদের জন্য 25 গ্রাম প্রতি দিন,এবং আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন অফ কার্ডিওলজিস্টদের সাথে সম্পর্কযুক্ত একটি অবস্থান নরম করেছে, এবং তাদের ব্যবহার করার অনুমতি দেয়প্রতিদিন 37.5 গ্রাম চিনি। এই ধরনের ছোট মানদণ্ডের সাথে কোন বক্তৃতা নেই যাতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে, চিনি এখনও এবং 1 কেজি চিনির প্রতি অনুপাতে জ্যাম রান্না করছে - 1 কেজি বেয়ারি।
কয়েক বছর ধরে আমি যেমন জ্যামের পরিবর্তে রান্না করি - অন্য কিছু, যথা, জ্যাম এবং আমি এটা কিভাবে করব - আমি আপনাকে বলব।

চিনির পরিবর্তে, আমি হিংস্র এবং খুব আধুনিক চিনি প্রাকৃতিক উত্সের বিকল্পগুলি ব্যবহার করি, তারা একটি নতুন প্রজন্ম, স্টিভিয়া বা ইরিথ্রিটল। স্টিভিয়া স্টিভিয়া গাছের গাছ থেকে প্রাপ্ত (এমনকি আমাদের ক্রিমিয়ার মধ্যেও), এবং Erythritol বিভিন্ন প্রাকৃতিক পণ্য থেকে উত্পাদিত হয়, বিশেষ করে, ত্বক কমলা, লাল রোয়ান হতে পারে।

আমি যেমন জ্যাম এবং জ্যাম রান্না এবং ক্ষুদ্রতম জার্স তাদের প্যাকেজ। এবং আমরা আমাদের পরিবারে যেমন একটি জ্যাম এবং জ্যাম একটি delicacy হিসাবে আচরণ এবং "টেবিল চামচ" সঙ্গে এটি খেতে না। এটি গ্রহণ করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, এ ধরনের জ্যামের 40-50 গ্রাম এবং সাদাসিধা সকালের সকালের দিকে সাদাসিধা বেকিং রুটিতে ধোঁয়াশা।

রেসিপি নম্বর 1। Gelatin উপর কালো Currant জ্যাম

KBJ: KAL-TH 100 গ্রাম: 57 Kcal.
কিনুন: 5.0 গ্রাম, 0.4 গ্রাম, 6.8 গ্রাম।

উপকরণ:

- কালো ম্যাটের 1000 গ্রাম, শুদ্ধ
- 50 গ্রাম বাল্ক জেলাটিন
- Erythritol বা চিনি 150 GY, আপনি 50 গ্রাম চিনি এবং 25 এক্সট্রাক্টিভ টেবিল নিতে পারেন। স্টিভিয়া।

মোট: 1200 গ্রাম

এক অংশের ওজন - 45 গ্রাম, অংশ ক্যালোরি - ২6 কিলোগ্রাম।

রান্না

1. কালো currant berries শাখা এবং শুষ্ক ফল পরিষ্কার, কুসুম, কাগজ তোয়ালে উপর শুকনো।

একটি বাটি মধ্যে ভাঁজ এবং একটি submerible ব্লেন্ডার 2/3 berries ধোয়া, অথবা আপনি তাদের বিভ্রান্ত করতে পারেন। Erythritol পিচ, Gelatin 50 গ্রাম, আপনি মিশ্রিত করা উচিত, দিতে 20 মিনিটের জন্য জেলাটিন খুঁজুন।

2. একটি পুরু নীচে সঙ্গে ধাতু সসপ্যান মধ্যে workpiece ঢালা এবং ফোঁড়া গরম, ক্রমাগত stirring।

3-5 মিনিট রান্না করা, ক্রমাগত stirring যাতে সমস্ত berries ভ্যানিলা নির্যাসের ড্রপ যোগ করার শেষে, সব berries বোর্ড শুরু।

ফ্রিজে রাখুন, এটি রেফ্রিজারেটর জ্যামে ঘন জেলি রাজ্যে ফ্রিজে থাকে। একটি শীতল স্থানে দোকান (সেলার) বা রেফ্রিজারেটর।

এই জ্যাম খুব পুরু পায়, তিনিএটি একটি পিষ্টক বা রুটির নামাজকা মত একটি স্তর হিসাবে ভাল, বালি pirogs-tarts জন্য বেকিং ছাড়া একটি স্তর মত।
গরম গরম গরম, উদাহরণস্বরূপ, যখন খামির কেক বেকিং, এটি সাপেক্ষে নয়।

পি। এসলিটল জার্স সারা বছর ধরে আমার জন্য জমা হবে, আমি তাদের মধ্যে কিনে বা প্রাকৃতিক দই বা একই চিনি জ্যাম বা জ্যামের কিছু বহিরাগত ধরণের। এছাড়াও লাল ক্যাভিয়ার অধীনে থেকে উপযুক্ত জার্স প্যাকেজিং উদ্দেশ্যে ভাল, সস মধ্যে হেরিং।

জেলাতিন একটি বেরি মিশ্রণে swells:

রান্না শেষ হচ্ছে:

_____________________________________

রেসিপি নম্বর 2। আগর ও জেলাতিনে লাল কার্টেন্ট থেকে জ্যাম

লাল currant berries একটি খুব উচ্চ ডিগ্রী অম্লতা আছে, তাই সব berries মধ্যে প্রায় সর্বোচ্চ, একটি পর্যাপ্ত সূক্ষ্ম জ্যাম করতে, যা রুম মেঝেতে তার বৈশিষ্ট্য হারান না, আমরা দুই ধরনের gelling পদার্থ প্রয়োজন।

আমি আমার বাগান থেকে, লাল currants একটি খুব পাকা berries ছিল।

KBJ: KAL-TH 100 গ্রাম: 43 Kcal.
BU: 3.7 GR: 0.0 গ্রাম: 7.0 গ্রাম।

উপকরণ:

- লাল ম্যাটের 1100 গ্রাম, twigs থেকে শুদ্ধ
- বাল্ক জেলাতিন 40 গ্রাম
- 15 গ্রাম আগর-আগর
- Erythritol বা চিনির 150 টি জি, আপনি 50 গ্রাম চিনি এবং ২5 টি ট্যাব নিতে পারেন। স্টিভিয়া।
- 200 গ্রাম পানি
- ভ্যানিলা গন্ধ বা শস্যের সাথে স্টিভিয়া তরল নির্যাসের ২ ড্রপ 1/2 জেনুইন ভ্যানিলা পড

180 গ্রামে 6 জার্সের এই সংখ্যাটি যথেষ্ট।

এক অংশের ওজন - 45 গ্রাম, ক্যালোরি কন্টেন্ট - 19 কিলোমিটার।

আমরা submersible অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মিশুক প্রয়োজন হবে।

রান্না

1. লাল currant berries, কাগজ টয়লেট উপর শুকনো, twigs, পাতা এবং শুষ্ক ফল থেকে পরিষ্কার।

Berries ধোয়া একটি বাটি এবং immerible ব্লেন্ডার মধ্যে ভাঁজ।

জরিমানা মেটাল চালান দিয়ে মুছুন, আমাদের 800 গ্রাম বেরি ফরি এবং 300 গ্রাম পিষ্টক থাকবে, আমাদের খাবার দরকার নেই।

জেলাটিন 40 গ্রাম এবং আগর-আগর 15 গ্রাম ঠান্ডা পানির 200 গ্রাম, ২0 মিনিটের জন্য চলে যাবে। ফুসকুড়ি জন্য।

একটি Puree Erythritol মধ্যে ধাক্কা, Gelling পদার্থ একটি মিশ্রণ, মিশ্রণ।

2. Puree এবং একটি পুরু নীচে একটি ধাতু সসপ্যান মধ্যে একটি ধাতু saucepan মধ্যে গোলাবারুদ পদার্থ একটি সমাধান এবং উষ্ণ গরম, ক্রমাগত stirring গরম।

রান্না করার শেষে, 1-2 মিনিট 1-2 মিনিট রান্না করুন, রান্না করার শেষে, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করুন।

নির্বীজিত জার্স থেকে একটি নির্বীজিত চামচ হিসাবে ঢালাও, এটি নির্বীজিত কভার দ্বারা এটি বন্ধ করুন এবং চালু করুন, 1, 5 ঘন্টার জন্য কম্বল দিয়ে লুকিয়ে রাখুন।

কম্বলটি সরান, জার্স চালু করুন, রুমের তাপমাত্রায় শীতল দিন।

ফ্রিজে রাখুন, এটি রেফ্রিজারেটর জ্যামে জেলির রাজ্যে ফ্রিজে রয়েছে।

আপনি কক্ষ তাপমাত্রায় বা কক্ষের মধ্যে যেমন একটি জ্যাম সংরক্ষণ করতে পারেন।

এই জ্যাম মাঝারি ঘনত্ব, তিনি সক্রিয় আউটকুটির পনির ক্যাসেরোল, প্যানকেক খাওয়ানোর জন্য পনির উপকরণের মতো রুটির মতো নামাজকা মত এটিও ভাল। এটা পুনরায় গরম করার বিষয় নয়।

পুনশ্চ. আগর-আগর ও জেলাতিনের জ্যামের এই সংস্করণটি খুব বাজেট, কারণ শুধুমাত্র আগর-আগর ব্যবহার করার সময়, তার চাহিদাটি বেআইনীটির উচ্চ অম্লতা থেকে খুব বেশি হবে এবং এটি বেশ ব্যয়বহুল। উপরন্তু, এই রেসিপি উপর জ্যাম একটি খুব আকর্ষণীয় গঠন, কাটা না, এবং একটি সামান্য নরম, প্লাস্টিকের, একটি Agar-Agar যেমন একটি কাঠামো দিতে পারে না।

র্যাডি মিষ্টি!

আমি সবকিছু মিশ্রিত করা হবে এবং swell ছেড়ে চলে যেতে হবে:

_________________________________

এছাড়াও আমাদের ব্লগে আপনি পোস্ট পড়তে পারেন:

(আগর-আগর) 215.00 ₽ (ওজন 150 গ্রাম)

রাস্পবেরি, জল, erytrite, pectin, সিএমসি (ফাইবার), লেবু অ্যাসিডি রেগুলেটর, স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট, সোর্বিক এসিড।
100 গ্রাম পণ্যগুলির পুষ্টির মান: প্রোটিন - 0, ফ্যাট - 0, কার্বোহাইড্রেটস - 19 গ্রাম, eryrittrite সহ 14 গ্রাম, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 1 গ্রাম সহ। 100 গ্রাম দ্বারা শক্তি মূল্য: 18 কিলোগ্রাম / 75kj। Gost 31712-2012। শেল্ফ জীবন: 1 বছর। 0 c থেকে ২0 সি তে তাপমাত্রা এবং 75% এর বেশি আপেক্ষিক আর্দ্রতা সংরক্ষণ করুন। ব্যাংকের ভলিউম 167 মিলি।
নিট ওজন: 150 + -2 গ্রাম।

লাল currant থেকে উজ্জ্বল সুগন্ধি খামির মিষ্টি জ্যাম একটি গ্রীষ্মের droplet যা ঠান্ডা এবং ধূসর দিনে আপনাকে উষ্ণ করবে।

ইউনিভার্সাল এবং দরকারী হোম বিলেট, যেমন একটি জ্যাম - বছরের যে কোন অনুষ্ঠান বা সময় জন্য একটি বাস্তব চপস্টিক। লাল currant থেকে গৃহ্য জ্যাম একটি জার একটি সুখী ছোট উপহার বা মনোযোগ একটি চিহ্ন হতে পারে। জেমার ড্রপলেটগুলি মিষ্টি এবং বেকিংয়ের স্বাদকে সমৃদ্ধ করবে, সকালের নাস্তাের জন্য সবচেয়ে সহজ টোস্ট বা পোরিজ সজ্জিত করবে। বিখ্যাত শেফের উদাহরণটি অনুসরণ করুন এবং মাংস বা পাখি ড্রাইভিং করার সময় একটি লাল কৌতর জ্যামের একটি বিট যোগ করুন, মটরশুটি জন্য ক্রিমি সসগুলিতে - আনন্দদায়ক ফলাফল নিশ্চিত করা হয়।

আজ কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা জ্যাম পান এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা berries এর উজ্জ্বল স্বাদ এবং সুগন্ধি রাখুন!

শীতের জন্য লাল currant থেকে একটি জ্যাম রান্না করার আগে, তালিকায় উপাদান তৈরি করুন।

স্ক্রু এবং শুষ্ক currants। নিন এবং twigs থেকে berries আলাদা।

আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক ভাবে berries grind - একটি ব্লেন্ডার, মর্টার বা চালান মাধ্যমে আবর্জনা।

একটি সমান সংখ্যক চিনি এবং মিশ্রণ সঙ্গে বেরি Puree মিশ্রিত করুন। যদি berries অম্লীয় হয়, চিনি পরিমাণ 1 কেজি 1 কেজি প্রতি 1.5 কেজি বৃদ্ধি করা যেতে পারে। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি অতিরিক্তভাবে কিছু পানি যোগ করতে পারেন, সাধারণত কিলোগ্রামের প্রতি 100-120 মিলিমিটারের বেশি না।

একটি ছোট আগুনে, একটি ফোঁড়া একটি মিশ্রণ আনুন।

Stirring এবং ফলে ফেনা অপসারণ, একটি ছোট আগুনে 1/2 বা 1/3 জ্যাম ফুটুন। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রক্রিয়া 25-40 মিনিট সময় লাগে।

সমাপ্ত জ্যাম thickens এবং একটি গভীর রুবি রঙ অর্জন, এবং মিশ্রণ ভলিউম অর্ধেক হ্রাস করা। ঐচ্ছিকভাবে, সমাপ্ত জ্যাম অতিরিক্ত হাড় মুছে ফেলার জন্য একটি চালান মাধ্যমে অতিরিক্ত স্ট্রেন করা যেতে পারে।

গরম currant জ্যাম নির্বীজিত ব্যাংক উপর ঠাট্টা এবং শক্তভাবে উঁচু কভার বন্ধ।

ব্যাংকগুলি চালু করুন এবং ঠান্ডা করার জন্য বন্ধ করুন।

শীতের জন্য লাল currant থেকে জ্যাম প্রস্তুত। সুন্দর চা পান!

জ্যাম হালকা sourness সঙ্গে পুরু, সুগন্ধি এবং মিষ্টি প্রাপ্ত হয়। জ্যাকেটটি শীতল হওয়ার মতো লাল currant এর প্রাকৃতিক gling বৈশিষ্ট্য ধন্যবাদ, এটি নরম জেলি সামঞ্জস্য অধিগ্রহণ, সব পুরু হয়ে যাবে। জ্যাম তাপমাত্রা অবস্থার জন্য অযাচিত, একটি ফাঁকা দিয়ে ব্যাংকগুলি রুমের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

গ্রীষ্মের শেষে ঝুলন্ত লাল currant বিরতি, একটি বাস্তব বাগান সজ্জা হয়। এই বেরি থেকে বিভিন্ন বিলেট প্রস্তুত করে, কিন্তু সর্বাধিক সর্বজনীন একটি জ্যাম। রুটিতে এটি ধূমপান করা সম্ভব, এবং ব্যবহার করার জন্য বেকিংয়ের জন্য একটি স্টাফিং, এবং যদি আপনি শীতল করতে চান তবে আপনি একটি জ্যাম যোগ করতে পারেন এবং একটি চমৎকার মোর্স পেতে পারেন। আজ আমরা লাল currant থেকে জ্যাম প্রস্তুতির জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী দেখতে হবে, এবং আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় সুপারিশ আপনার জন্য উপকারী হবে।

লাল currant সংগ্রহ প্রায়শই শাখা সঙ্গে বাহিত হয়। এই কারণে বেরি একটি ছিদ্র আছে, যা কালো currant তুলনায় অনেক পাতলা। এটি ফলগুলির পরিবহনযোগ্যতা বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে।

জ্যামের জন্য, berries সামান্য unrite নিতে ভাল। এই ধরনের ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে gelling পদার্থ ধারণ করে - pectin। প্রাকৃতিক currant pectin আপনি অনেক দ্রুত ইহুদীদের ঘন ঘন ঘন ঘন করতে পারবেন, একই সময়ে উপাদানগুলির সাথে পাচন জন্য এটি দরকারী।

যদি ফসল বিলম্বের সাথে সামান্য সরানো হয়, এবং currant overript হয়, তারপর যেমন একটি জ্যাম বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য boost করতে হবে, ভিটামিন এবং দরকারী পদার্থ হারানো। পরিস্থিতি থেকে প্রস্থান করুন: পাউডার ঘনত্বের ব্যবহার - Pectin বা Gelatin।

আপনি রান্না শুরু করার আগে, berries twigs থেকে মুছে ফেলা হয় এবং ধুয়ে। এটি খুব দ্রুত তৈরি করুন যাতে curnants অত্যধিক আর্দ্রতা থেকে deoxide সময় নেই। একটি calander 20 মিনিটের উপর এটি গরম করুন।

জাম্প রন্ধন পদ্ধতি

ক্লাসিক অভ্যর্থনা জ্যাম

সবকিছু এখানে সহজ। লাল berries একটি কিলোগ্রাম নিতে, তাদের 100 মিলিলিটার পানি দিয়ে ঢালা এবং একটি বড় আগুন রাখা। সক্রিয় উষণা 5 মিনিট স্থায়ী করা উচিত। পরে, berries একটি blender মাধ্যমে বিরতি বা বিরতি সঙ্গে চূর্ণ করা হয়। 1.5 কেজি চিনি ফরি ভরতে যোগ করা হয়, এটি ছোট অংশগুলির সাথে ওয়ার্কপিসে যোগ করে। পরবর্তীতে, এটি কেবলমাত্র জ্যামকে পছন্দসই সামঞ্জস্যের সাথে সম্মানিত করে। ফল বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, তাদের ripeness ডিগ্রী, এই সময় 25 থেকে 40 মিনিট সময় নিতে পারেন।

প্রস্তুতি একটি ড্রপ দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা saucer উপর রুম ক্ষেত্রের পরে বিভিন্ন দিক ছড়িয়ে না। জ্যাম ঠান্ডা করার পরে আরও বেশি হুমকি দেওয়ার পরে দয়া করে নোট করুন।

রেড currant থেকে একটি জ্যাম আপনার প্রস্তুতি আপনাকে পরিচয় করিয়ে একটি তাড়াতাড়ি হয় Irina belaya হয়

দ্রুত উপায়

এই পদ্ধতিটি পূর্বের একটি থেকে পৃথক যে berries প্রাক-রভিং হয় না, কিন্তু কাঁচা ফর্ম একটি ব্লেন্ডার দ্বারা চূর্ণ করা হয়। উপকরণ সমান অনুপাতে নেওয়া হয়, অর্থাৎ, একটি কিলোগ্রাম তাজা berries 1 কিলোগ্রাম চিনি বালি নিতে হবে।

সুতরাং, লাল currant একটি peliger সঙ্গে pyrused হয়, এবং তারপর refuel চিনি। ভর মধ্যম আগুনে রাখা এবং ধ্রুবক stirring সঙ্গে এটি thickening boosted হয়।

হাড় ছাড়া জ্যাম

Currant Red, 1 কিলোগ্রাম, 150 মিলিলিটার জল ঢেলে এবং 3-4 মিনিটের জন্য একটি শক্তিশালী তাপ উপর blanched। গরম berries একটি cheieve উপর রাখা এবং একটি কাঠের pestle বা spatula সঙ্গে অপছন্দ। গ্রিলের মধ্য দিয়ে প্রাণবন্ত মাংস এবং রস, চিনির 800 গ্রাম পূরণ করুন। জ্যাম 10 মিনিট ফুটো, তারপর কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল হতে, এবং আবার উড়ে। যেমন একটি পদ্ধতি তিনবার পুনরাবৃত্তি করা হয়। একবার যখন ভরটি শেষ বারের জন্য চিৎকার করে উঠলে, এটি একটি স্টেরাইল কন্টেইনারে ঢেলে দেওয়া হয়, যা ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

Pectin উপর রস থেকে

Fakelesseless জামা প্রস্তুতির জন্য একটি চালাকের মাধ্যমে পিট berries বরং বিরক্তিকর, তাই একটি juicer উদ্ধার করতে পারেন। একটি কিলোগ্রাম berries প্রেস মাধ্যমে পাস করা হয়। ফলে রস আগুনে পুড়ে যায় এবং 700 গ্রাম চিনির সাথে সংযোগ স্থাপন করে। ভর 5 মিনিট উষ্ণ করে, এবং তারপর 1 চা চামচ pectin যোগ করা হয়। গুঁড়াটি ভালভাবে নির্ধারণ করতে, এটি একই পরিমাণে চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়। অন্য 5 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।

রান্না ছাড়া জ্যাম

একটি 1.2 কেজি চিনি একটি কিলোগ্রাম তাজা curnants লাগে। পণ্য মাংস grinder এবং স্ক্রোল মধ্যে লোড করা হয়। ফল দিয়ে একসঙ্গে চিনি এড়িয়ে যাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটা berries রস শক্তিশালী করা হবে। জল currant 3 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা বাকি আছে। এই সময়, ভর অনেক বার মিশ্রিত করা হয়। এই ব্যবসার প্রধান জিনিস চিনি শস্য সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা হয়। জ্যাম সম্পূর্ণভাবে একঘেয়ে হয়ে গেলে, এটি আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া হয় এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে, কিন্তু পুরোপুরি উড়ে যায় না। গরম আকারে, ওয়ার্কপিসটি ব্যাংক এবং স্পিন স্টেরাইল কভার দ্বারা প্যাকেজ করা হয়।

কিভাবে লাল currant থেকে একটি জ্যাম বৈচিত্র্য

নিজেই, জেলি-মত Krasnosmorodin জেম খুব সুস্বাদু, কিন্তু আপনি একটি বেরি মিশ্রণ করে অতিথিদের অবাক করতে পারেন। এর জন্য, currant ফল 30-40% অন্যান্য berries দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। সেরা জ্যামগুলি একটি gooseberry, চেরি বা রাস্পবেরী সঙ্গে লাল currant একটি মিশ্রণে প্রাপ্ত করা হয়।

চ্যানেল "Edadtelevision" আপনার মনোযোগের একটি অস্বাভাবিক প্রেসক্রিপশন জ্যাম থেকে currant এবং তরমুজ থেকে একটি অস্বাভাবিক প্রেসক্রিপশন জ্যাম উপহার