জ্যামের সাথে বালি পিষ্টক: উপাদানগুলি, ফটোগ্রাফের সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি, নানানস এবং রান্না করার গোপন বিষয়গুলি। জ্যাম রেসিপি আইসিং সঙ্গে বালি পিষ্টক তাই প্রস্তুতি নিচ্ছে
Crispy স্যান্ডি ক্রাস্টের স্তর জন্য, একটি স্ট্রবেরি জ্যাম বিস্ময়কর হবে। কেক ছুটির দিন কয়েক দিন আগে বেকড করা যেতে পারে। এই সময়, এটি পুরোপুরি soaked হয় এবং আরো মৃদু এবং tastier হয়ে ওঠে। রান্নার সময়: এক ঘন্টা। বেলে টাইপ বোঝায়।
- গ্লাস sifted আটা;
- 180 গ্রাম শীতল মাখন, যার মধ্যে 30 গ্রাম গ্লজের জন্য বাকি থাকতে হবে;
- 150 গ্রাম চিনি, যার মধ্যে 30 গ্রাম গ্লজের জন্য;
- ভ্যানিলা চিনি স্বাদ;
- দুই ডিম yolks;
- সোডা ভিনেগার দ্বারা ঘৃণা;
- স্ট্রবেরি জামা 300 গ্রাম (অথবা অন্য কিছু স্বাদে উপযুক্ত);
- গ্লজের জন্য 30 গ্রাম কোকো;
- গ্লজের জন্য দুধের দুইটি চামচ।
রান্নার প্রক্রিয়া:
- সহজ এবং ভ্যানিলা চিনি, মাখন, প্রোটিন এবং সোডা থেকে মালকড়ি চেক করুন। প্যাকেজে ভর মোড়ানো এবং অর্ধেক ঘন্টা জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা;
- সময়ের পর, মালকড়িটি চারটি সমান অংশে বিভক্ত করুন;
- প্রাপ্ত টুকরা থেকে ফর্ম চেনাশোনা এবং বালি পিষ্টক জন্য কেক বেকিং;
- প্রতিটি পিষ্টক সোনালী পর্যন্ত চুলা মধ্যে বেকড করা হয়;
- শীতল কেক। অনেক স্ট্রবেরি জ্যাম।
- একটি রান্না করা icing সঙ্গে উপরের পিষ্টক থেকে।
গ্লজ এইরকম প্রস্তুতি নিচ্ছে:
- চিনি এবং দুধ সঙ্গে কোকো মিশ্রিত করা;
- চুলা উপর রাখুন এবং কম তাপ উপর দুই মিনিটের জন্য ফিরে উষ্ণ পরে, ক্রমাগত stirring;
- শেষ পর্যন্ত, ক্রিম থেকে তেল যোগ করুন এবং উষ্ণ ভরতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন।
কয়েক ঘন্টার জন্য জ্যাম সঙ্গে বালি কেক শেষ। Soaking জন্য টেবিল রাখুন। তারপর ডেজার্ট ফ্রিজে করা যেতে পারে। যখন অতিথি আসে, টুকরা টুকরা মধ্যে কাটা এবং গরম পানীয় পরিবেশন করা।
জ্যামের সাথে, এটি চপস্টিক নামে পরিচিত নয়। শর্টবারেজ মালকড়ি প্রস্তুতির এবং পণ্যগুলির প্রাপ্যতা সহজে বিশিষ্ট হয়: তারা সস্তা এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, সর্বদা বাড়িতে থাকে।
ফটো সঙ্গে জ্যাম সঙ্গে বিভিন্ন বালি কেক রেসিপি নীচে।
পিষ্টক বর্ণনা
এটি সাদাসিধা জ্যাম এবং ক্রয় জ্যাম সঙ্গে উভয় baked হয়। এটি বিশেষভাবে এডিক বা খামির-মিষ্টি ফলের একটি বালুকাময় পরীক্ষা জ্যামের সাথে মিলিত হয়: লিংকবেরি, currant, পাম্প এবং অন্যদের।
জ্যামের সাথে বালি কেক অন্যান্য নাম আছে - grated পাই বা viennese পাই।
বালি মালকড়ি গোপন
- তাপমাত্রা। শর্টব্রেড আঠালো ঠান্ডা ভালবাসে। এটা রান্নাঘরে শীতল হওয়া উচিত, ঠান্ডা সব পণ্য হতে হবে। তেলটি ফ্রিজে থেকে নেওয়া উচিত (ফ্রিজার থেকে নয়!) এটি ব্যবহার করার আগে অবিলম্বে, এটি অবশ্যই কঠিন হতে হবে।
- ডিম ডিম কঠিন করা। তারা সবকিছু করা বা শুধু yolk করা যাবে না।
- চিনি বালি বা পাউডার? আপনি চিনি পাউডার রাখুন, সমাপ্ত মালকড়ি আরো crumbly হবে।
- মাখন সঙ্গে আটা পরে একটি crumb পেতে গুরুত্বপূর্ণ। তাই মালকড়ি মাইগ্রেশন এবং crumbly চালু হবে।
- মাখনের মাখনের পরিমাণ (বা মার্জারিন) হ্রাস করা যাবে না - এটির জন্য ধন্যবাদ, মালকড়ি যেমন একটি crumbly হয়।
- অনুপাত। আটা এবং তেল অনুপাত পালন করা গুরুত্বপূর্ণ। ময়দা যতটা দ্বিগুণ হতে হবে।
- নমুনা মালকড়ি শুধুমাত্র হাতুড়ি হাত এবং দীর্ঘ না, অন্যথায় তেল দ্রবীভূত করা শুরু হবে এবং সমাপ্ত পণ্য তাই মৃদু হবে না।
- ক্রম. প্রথমত, সমস্ত শুষ্ক পণ্য ময়দা যোগ করা হয়, তারপর এটি তেল সঙ্গে ছাঁটাই করা হয় এবং শুধুমাত্র তরল উপাদান চালু করা হয়।
- হাঁটার পর, ডাফটি 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পরিষ্কার করা হয় যাতে এটি সঙ্কুচিত হয় এবং চাপা দেয়।
- রোলিং। কেন্দ্র থেকে প্রান্ত থেকে ঘূর্ণিত। বেধ - 4 থেকে 8 মিমি পর্যন্ত।
- তাপমাত্রা মোড। তারা একটি উত্তপ্ত ওভেন এবং 180-200 ° এ বেক করা।
ডিম সঙ্গে বালি মালকড়ি রেসিপি
উপকরণ:
- আটা তিনটি চশমা;
- দুইটা ডিম;
- মাখন ক্রিম 250 গ্রাম;
- চিনি একটি গ্লাস;
- ভ্যানিলিন 10 গ্রাম;
- লবণ একটি চিম্টি।
প্রস্তুতি পদক্ষেপ:
- বাতাস হতে আটা ছিঁড়ে ফেলার জন্য।
- সমস্ত শুষ্ক পণ্য মিশ্রণ একটি ব্লেন্ডার হতে পারে। এই আটা, চিনি, লবণ, ভ্যানিলিন।
- Creamy তেল ঠান্ডা হতে হবে। কিউব দিয়ে কাটা, শুষ্ক উপাদানগুলির সাথে একটি পাত্রে এটি রাখুন এবং কুরুম পাওয়ার আগে আপনার হাত গ্রাস করুন।
- ডিমগুলি crumb মধ্যে চালানোর জন্য এবং একজাতীয় হওয়া উচিত যে মালকড়ি knead।
- গামছা মোড়ানো এবং এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে মুছে ফেলার মালকড়ি।
ডিম ছাড়া পরীক্ষা পরীক্ষা
উপকরণ:
- আটা 200 গ্রাম;
- চিনি পাউডার (স্বাদে);
- চিনি 100 গ্রাম;
- দুই শিল্প। পানির চামচ;
- চিম্টি ভ্যানিলিন, লবণ এবং লেবু zest দ্বারা।
রান্না করা:
- ময়দা মধ্যে, লবণ, চিনি পাউডার, লেবু zest, ভ্যানিলিন ঢালাও।
- কিউব chilled তেল মধ্যে কাটা এবং আটা রাখা।
- Crumb প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত হাত রোল।
- তরল যোগ করুন এবং দ্রুত মালকড়ি knead।
- একটি বল আকৃতি করুন, এটি একটি চলচ্চিত্রের সাথে মোড়ানো এবং ফ্রিজে 30-40 মিনিটের জন্য মুছে ফেলুন।
পরিবর্তে পানি, আপনি খামির ক্রিম নিতে পারেন। উইল, বাদাম, zucats, raisins, দারুচিনি মালকড়ি যোগ করুন।
পিষ্টক রেসিপি 1।
তার প্রস্তুতি, স্যান্ডব্রেকার এবং কেরান্ট জ্যামের ২50 গ্রামের প্রয়োজন হবে।
রান্নার অর্ডার:
- ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা মালকড়ি পান এবং চার অংশে বিভক্ত।
- একটি পাতলা স্তর আউট প্রতিটি রোল থেকে।
- সোনালী রঙ পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক কেক।
- শুধু শান্ত। যদি তারা অমসৃণ পরিণত হয়, একটি ছুরি দিয়ে প্রান্ত কাটা।
- Currald জ্যামের সাথে আলগা কেক, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো, উপরে লোড রাখুন এবং তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।
- তাদের রেফ্রিজারেটরের পিষ্টকটি পান, শীর্ষ কেক জ্যামটি লুব্রিকেট করুন এবং পরীক্ষার trimming থেকে crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে।
কালো currant জ্যাম সঙ্গে বালি কেক প্রস্তুত।
রেসিপি 2. স্টার্ক সঙ্গে
তার প্রস্তুতির জন্য, সোর্মের সাথে কোনও সাদাসিধা জ্যাম এবং 30 গ্রাম স্টার্কের প্রয়োজন হবে।
রান্নার অর্ডার:
- ঠান্ডা মালকড়ি দুটি অংশে কাটা। এটি ফ্রিজে সরানো হয়, জলাধার উপর রোল রোল।
- জ্যামে একটু স্টার্ক যোগ করুন যাতে এটি প্রবাহিত হয় না।
- ফলে কোরজে জ্যামের একটি স্তর রাখেন। তাদের রেফ্রিজারেটরগুলি হিমায়িত মালকড়ি পান, grater উপর এটি grate এবং জ্যাম উপর ঢালা।
- একটি preheated চুলা মধ্যে রাখা পিষ্টক। রান্না সময় প্রায় 30 মিনিট।
জ্যাম সঙ্গে বালি পিষ্টক ঠান্ডা প্রয়োজন। তারপর অবিলম্বে কাটা এবং চা জমা।
রেসিপি 3. ICING সঙ্গে
একটি সামান্য ভিন্নভাবে জ্যাম সঙ্গে এই বালি কেক তৈরি করে। ছবিটি দেখায় যে এটি ক্রিম স্তর আছে।
ক্রিম জন্য উপকরণ:
- মাখন ক্রিম 220 গ্রাম;
- কোকো তিন টেবিল চামচ;
- condensed দুধ অসম্পূর্ণ ব্যাংক (আনুমানিক 2/3);
- রাস্পবেরী জ্যামের 100 মিলি।
Glazes জন্য উপকরণ:
- চিনি পাউডারের 200 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- কোকো তিন টেবিল চামচ;
- 120 মিলি পানি।
কর্টেক্স বেকিং:
- ডাফ ফ্রিজ থেকে পেতে এবং তিনটি অংশে বিভক্ত। প্রতিটি ঘূর্ণায়মান যাতে এটি 0.5-0.8 সেমি এর বেধের সাথে একটি coggy সক্রিয় করে। একটি ছুরি বা ফর্ক সঙ্গে podkuli coggs।
- ওভেন preheat, 180 ° এ কেক বেক। রান্না সময় 5-8 মিনিট।
- চুলা থেকে তৈরি তৈরি কেক পান এবং তারা গরম হলে, মসৃণ প্রান্তের সাথে আয়তক্ষেত্রগুলি পেতে ফসলের অসম প্রান্তগুলি।
রান্নার ক্রিম:
- রান্নার condensed দুধ এবং শীতল।
- আগাম, ফ্রিজ থেকে তেল টানুন এবং রুম তাপমাত্রায় রাখুন যাতে এটি নরম হয়ে যায়। টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি বাটি মধ্যে রাখা, যেখানে এটি জন্ম হবে।
- তেল ধীরে ধীরে condensed দুধ যোগ করুন এবং একই সময়ে অঙ্কুর নিচে। এটা হত্যা করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, অন্যথায় তেল স্টাফ করা যাবে।
- ক্রিম প্রস্তুত হলে, পিচ কোকো এবং মিশ্রণ। আপনি যদি ক্রিম সাদা ছেড়ে যেতে চান, কোকো রাখা হয় না।
কিভাবে সংগ্রহ করা যায়:
- জ্যাম লেয়ারের মূলটি, তারপর ক্রিমের স্তরটি দ্বিতীয় রুটটি রাখুন, এটি জ্যামের সাথে ধুয়ে ফেলুন, তারপর ক্রিম। পরবর্তী তৃতীয় পিষ্টক রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি চাপুন। বোক পিষ্টক পূরণ।
- গ্লজ রান্না করা: চিনি এবং কোকো মিশ্রিত করুন, এই মিশ্রণটি উষ্ণ দুধের মধ্যে ঢেলে দিন, রান্না করুন, stirring, শেষ পর্যন্ত মাখনের একটি টুকরা নিক্ষেপ করুন।
- চকোলেট icing সঙ্গে পিষ্টক পৃষ্ঠ এবং পার্শ্ব ঢালাও। আপনি চূর্ণ বাদাম সঙ্গে একটি পিষ্টক ছিটিয়ে, মালকড়ি একটি crumb, নারকেল চিপস।
জ্যামের সাথে বালি মালকড়ি কেক টেবিলে রাখা যেতে পারে এবং অবিলম্বে চা ঢেলে দিতে পারে।
রেসিপি 4. Berries সঙ্গে
তাদের রেফ্রিজারেটরের মালকড়িটি পাঁচটি অভিন্ন অংশে বিভক্ত। তাদের মধ্যে তিনটি বল মধ্যে রোল এবং ফ্রিজ মধ্যে মুছে ফেলুন।
আয়তক্ষেত্রাকার রুট একত্রিত এবং রোল দুটি অবশিষ্ট অংশ। একটি বেকিং শীট বা আকৃতিতে এটি অঙ্কুর, তার আঙ্গুল প্রসারিত যাতে তিনি সমগ্র পৃষ্ঠ গ্রহণ এবং পক্ষপাতী লাগে। 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে সরান।
রেফ্রিজারেটর থেকে আকৃতি পান, ক্রু জ্যাম লুব্রিকেট করুন বা বালি berries সঙ্গে ঘষা।
ফ্রিজে ঢালের একটি তামাশা নিন, গ্রেটারকে গ্রেট করুন এবং রুটে জ্যাম লেয়ারে ছিটিয়ে দিন। জ্যামের আরেকটি স্তর প্রয়োগ করার জন্য crumbs এর উপরে, দ্বিতীয় বলটি পান এবং একই কাজ করে। আরও জ্যাম একটি স্তর প্রয়োগ করুন। যখন এটি প্রযোজ্য হয়, তখন আপনাকে grated মালকড়ি টিপুন না। হিমায়িত মালকড়ি তৃতীয় বাল্ব পেতে, grate এবং শেষ, পঞ্চম, স্তর গঠন।
ওভেন মধ্যে ভবিষ্যতে বেকিং সঙ্গে একটি ফর্ম রাখতে 200 ° শ্বাস ফেলা। রান্না সময় 1 ঘন্টা। সমাপ্ত পণ্যটিতে আর্দ্রতা জ্যামের কারণে বেশ সম্ভব, বিশেষ করে যদি রব্বাদিত তাজা berries ব্যবহার করা হয়।
কেক কুল এবং একটি সমতল থালা স্থানান্তর করতে পিষ্টক। আপনি চকলেট icing সঙ্গে পিষ্টক শীর্ষ ঢালা করতে পারেন, knocked ক্রিম বা খামির ক্রিম দিয়ে সাজাইয়া রাখা।
জ্যামের সাথে বালি কেক অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করতে পারে, জোরে এটির প্রয়োজন হয় না। রুম তাপমাত্রা একটি বন্ধ ধারক মধ্যে দোকান।
সবচেয়ে সঠিক এবং সম্পূর্ণ বর্ণনা: একটি জ্যাম রেসিপি দিয়ে বালি কেক - একটি বড় রান্না থেকে একটি বড় রান্না থেকে, কিন্তু নেটওয়ার্ক এবং বইগুলির সমস্ত কোণ থেকে সংগৃহীত তথ্যপূর্ণ নিবন্ধ।
Shortbage মালকড়ি এবং প্রিয় জ্যাম থেকে খামির ভরাট। অনুপাত একটি ছোট আকারের কেকের জন্য দেওয়া হয়, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি দুইবার সম্প্রসারিত করতে পারেন।
একটি রন্ধন বুক বইয়ে যোগ করা
জটিলতা: কেবল
রান্নাঘর: হোম রান্নাঘর
উপকরণ:
জ্যাম / জ্যাম
মাখন
রান্না করা:
- মালকড়ি, চিনি বালি দিয়ে মাখন ক্রিম তেলের জন্য, একটি কাঁচা মুরগি ডিম যোগ করুন, সন্তানের গমের আটা ঢেলে দিন। নরম এবং ইলাস্টিক মালকড়ি knead করতে। ফ্রিজে অর্ধ ঘন্টা রাখুন। চিল্ড মালকড়ি চার ভাগে বিভক্ত, কেক রোল। আপনি বেকিংয়ের জন্য কাগজের শীটগুলির মধ্যে এটি তৈরি করতে পারেন। 200 ডিগ্রী তাপমাত্রায় ওভেনের একই কাগজে বেক করুন।
- Corgarts বৃত্তাকার বা বর্গক্ষেত্র, আয়তক্ষেত্রাকার করা যেতে পারে। খামির জ্যাম বা জ্যামের সাথে আলগা পিষ্টক, উদাহরণস্বরূপ, ক্রুজিং বা ক্র্যানবেরি। ফয়েল মধ্যে এটি মোড়ানো, কয়েক ঘন্টার জন্য ক্ষতি। কর্টেক্সকে মহিমান্বিত করার জন্য ব্যবহৃত একই জ্যামের সাথে শীর্ষ ও পার্শ্বগুলি প্রতারণা করার জন্য আবেদন করার সময়। Crumbs সঙ্গে নিখুঁত বালি পিষ্টক স্লিপ।
পিষ্টকটি নিপীড়নের অধীনে কয়েক ঘণ্টার জন্য রাখার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, তারপরে এটি আরো crumbly হবে।
ছবি রিপোর্ট প্রস্তুত
আপনার ফটো থালা যোগ করুন
ধাপে ধাপে রান্না
ধাপ 1:
আমরা উপাদান প্রস্তুত। আটা স্পষ্টভাবে sifted হয়, এই সফল বেকিং প্রথম গোপন, মালকড়ি নরম এবং মৃদু পেতে হবে। মার্জারিন এবং ডিমগুলি আগাম থেকে ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে আসে যাতে মার্গারিন নরম হয়, এবং ডিমগুলি উষ্ণ ছিল। সাধারণ পরীক্ষার প্রস্তুতির বিপরীতে, আমরা আটা দিয়ে কাজ শুরু করি। একটি বাটি মধ্যে এটি sift, ভ্যানিলিন যোগ করুন।
ধাপ ২:
তারপর চিনি যোগ করুন।
ধাপ 3:
ডিম বড় হলে দুটি ডিম চালান, এটি যথেষ্ট হবে।
ধাপ 4:
নরম মার্জারিন টুকরা মধ্যে কাটা করা। রুমের তাপমাত্রায় ম্যাগারিনের জন্য অপেক্ষা করার সময়টি যদি না হয় তবে এটি গ্রেটারের উপর এটি ঘষতে পারে। এই মালকড়ি থেকে খারাপ হবে না। আমরা ভিনেগার দ্বারা greased, অর্ধেক চামচ সোডা যোগ করুন।
ধাপ 5:
মালকড়ি মিশ্রিত করা। একটি সফল বালি পরীক্ষার দ্বিতীয় গোপন রহস্য, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গিঁট করা অসম্ভব, অন্যথায় এটি টাইট এবং সুস্বাদু হবে না। খাদ্য ফিল্মে আপনার মালকড়ি মোড়ানো এবং রেফ্রিজারেটর অর্ধ ঘন্টা মুছে ফেলুন। এদিকে, একটি প্রিয় জ্যাম প্রস্তুত, উদাহরণস্বরূপ, একটি পাম্প। এটা একক সামঞ্জস্য এবং হাঁটা ভাল।
ধাপ 6:
প্রস্তুত মালকড়ি চার অংশে বিভক্ত। তাদের প্রতিটি 0.5 সেমি একটি বেধ সঙ্গে একটি স্তর মধ্যে রোল। পুরু প্রয়োজন হয় না, হাঁস bewing ভাল rises সময়। একটি মনোভাব ফর্ম, বৃত্তাকার বা বর্গক্ষেত্র কোন কাজ করা যেতে পারে।
ধাপ 7:
200 ডিগ্রী পর্যন্ত ওভেন তাপ। আমরা রোজির কাছে প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে প্রতিটি কুরজকে বেক করেছিলাম।
ধাপ 8:
আমরা কেক খুঁজে বের করি, তাদের একটু শান্ত হোন, ক্রিকস কেটে ফেলুন, অবশিষ্টাংশ ক্রিমের জন্য crumbs জন্য আমাদের ব্যবহার করবে। মালকড়ি অবশিষ্টাংশের অবশিষ্টাংশ কুরোমে বহন করা হয়, এটি কেবল আপনার হাত দিয়ে করা যেতে পারে, মালকড়ি খুব নরম বা একটি রোলিং বা একটি ব্লেন্ডার। একটি কফি grinder মধ্যে, এটি করা মূল্য না, অন্যথায় crumb আটা হিসাবে অগভীর হবে, কিন্তু এটি বড় যখন tastier।
ধাপ 9:
আমরা একটি পিষ্টক গঠন। প্রতিটি Korzh একপাশে যাত্রা lubricate, পরবর্তী Korzh শীর্ষে আচ্ছাদিত। উচ্চ korzh এবং পক্ষের এছাড়াও জ্যাম lubricate। যদি এটি দ্বিগুণ হয়, তবে কেক উষ্ণ হওয়ার সময় একটি পিষ্টক তৈরি করা ভাল, তবে এটি একটু সামান্য হয়ে পড়ে এবং মালকড়িটি হ'ল।
ধাপ 10:
Crumbs সঙ্গে পিষ্টক ছিটিয়ে এবং ফ্রিজে impregnation উপর এটি রাখুন। আদর্শভাবে, পিষ্টক রেফ্রিজারেটর রাতারাতি বাকি আছে। তারপর এটি অনেক tastier এবং সরস হবে।
ধাপ 11:
চা, কোকো বা কফি দিয়ে একটি পিষ্টক প্রয়োগ করুন। সুন্দর চা পান!
কোন ভিডিও নেই