এবং আবার "সবুজ শাকসবজি": সবুজ সবজি সুবিধা সম্পর্কে। সবুজ সবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত শীট সবজি

দরকারী পণ্যগুলির "রাডাগা" তে, সমস্ত রং গুরুত্বপূর্ণ: হলুদ লেবু এবং মধ্যাহ্নভোজ, কমলা কমলা, কুমড়া এবং গাজর, লাল টমেটো, currant এবং স্ট্রবেরি, বেগুনি eggplants এবং আঙ্গুর, নীল plums এবং blueberries আমাদের শরীরের কাছে আনা হয়। কিন্তু "রাডাগা" একটি বিশেষ স্থান সবুজ প্রকৃতির উপহার দেওয়া হয়।

অন্যান্য রং, ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের সার্বভৌমভাবে স্বীকৃতি দেয় না এমন সব নীরব নয়: এটি উদ্ভিদ পণ্যগুলির সবুজ গোষ্ঠী যা সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়।

এখানে তারা, নায়ক, আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করা হয়:

• শাকসবজি: স্পিনিচ, ব্রোকলি, ব্রাসেলস এবং সাভো বাঁধাকপি, কোহলবী, এশিপাগাস, সেলেরি, পোলকা ডট, সবুজ মটরশুটি, আর্টিচোকস, বামি, ম্যাংল্ড স্পিনট বিট), জুকচিনি, মিষ্টি সবুজ মরিচ, কাকুম্বার, সেলেরি, লিক, সোরল, ক্রেস - সালাদ, অরুউলা, ল্যাচ;
• ফল: Avocado, সবুজ আপেল, চুন, সবুজ আঙ্গুর, নাশপাতি, pomelo;
• berries: কিউই, Gooseberry;
• সবুজ শাকসবজি: সব! যে তিনি এবং সবুজ শাকসবজি।

এই তালিকাতে জার্মান স্প্রাউটস (গম, বার্লি, রাই), শেত্তলাগুলি এবং আজব (মিন্ট, নেটল, কাকুর ঘাস, ইত্যাদি) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

"সবুজ পরিবার" এর প্রতিনিধিদের কি সহায়ক?

এটা ক্লোরোফিল সম্পর্কে সব ...

উজ্জ্বল "বসন্ত" বাগান সবুজ, শাকসবজি এবং পাতা সালাদ এর রঙ তাদের মধ্যে উচ্চ কন্টেন্ট কারণে ক্লোরোফিল - রঙ্গক, যা আমাদের শরীরকে একটি দুর্দান্ত বেনিফিট করে তোলে:

• শরীর থেকে বিষাক্ত অপসারণ করে;
• পাচন উন্নত, একটি চর্বি অন্ত্র পরিষ্কার করে;
• দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিটাইটিস মধ্যে ব্যথা এবং অস্বস্তি দুর্বল;
• ক্যান্সারের ঘটনার বাধা দেয়;
• অনাক্রম্যতা উন্নত;
• শরীরের rejuvenates;
• ত্বকের পুনর্জন্ম accelerates;
• মুখের অপ্রীতিকর গন্ধ নির্মূল করে এবং ঘামের গন্ধকে দুর্বল করে তোলে;
• কিডনি পাথর গঠন বাধা দেয়;
• এটি Rheumatoid আর্থ্রাইটিস সঙ্গে বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে।

ক্লোরোফিলের ভোজ্য নেতা কন্টেন্ট: নেটল, লিফ সালাদ, স্পিন্যাচ, ব্রাসেলস, ব্রোকলি, লিফ বেটস, সবুজ পেঁয়াজ, আলফালাফা, মিন্ট, শেত্তলাগুলি (স্পিরুলিনা, ক্লোরেলা), গম স্প্রাউট এবং বার্লি, জুকচিনি, cucumbers।

গুরুত্বপূর্ণ!

তাপ প্রক্রিয়াকরণের সময়, ক্লোরোফিল ধ্বংস হয়ে যায়, তাই সবুজ উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলি কাঁচা বা সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে প্রয়োজন।

অবশ্যই, সবুজ সবুজ পণ্য ক্লোরোফিল ছাড়াও, অন্যান্য উপকারী পদার্থের ভর। দলের প্রতিটি প্রতিনিধি তার অনন্য রচনা এবং সেই অনুযায়ী, মানব স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব। কিন্তু সাধারণ অনেক আছে।

সুতরাং, ব্যতিক্রম ছাড়া, সবুজ কম ক্যালোরি এবং বিপাক স্বাভাবিক করা, এবং তাই ওজন হারানোর দ্বারা দেখানো হয়।

তারা ফাইবার সমৃদ্ধ, যার অর্থ হল জীবের পুরোপুরি পরিষ্কার। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে এই পণ্যগুলি চিনি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাবে এবং ইতিমধ্যে বিদ্যমান বিদ্যমান রোগের সাথে রক্ত \u200b\u200bশর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করা; অতিবেগুনী শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস; ছত্রাক এবং অন্ধত্ব উন্নয়ন প্রতিরোধ।

এবং সবুজ শাকসবজি, ফল, berries এবং herbs ব্যবহার মানুষের মানসিক এবং মানসিক অবস্থা একটি উপকারী প্রভাব আছে।

উপরের সবগুলির সবই মেরুদণ্ড এবং অনির্দিষ্ট অবস্থায় সবুজ রঙের পণ্যগুলির অন্তর্গত। সবুজ আলু, সবজি, ফল এবং বেরি অনুমোদিত নয় - এছাড়াও সবুজ, কিন্তু শরীরের অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

সেরাদের সেরা

• ব্রোকোলি। সবজি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য অনন্য। Broccoli রক্তের রক্তের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, শরীরের মধ্যে কলেস্টেরলের সংশ্লেষ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের ফলে ভারী ধাতুগুলির লবণগুলি সরিয়ে দেয় এবং ক্যান্সারের প্রতিরোধ হয় এবং ব্যাকটেরিয়াটিকে হত্যা করে গ্যাস্ট্রিক ulceration।

• Avocado.। সবুজ উদ্ভিদ পণ্য থেকে fattest, কিন্তু একই এটি দরকারী! Avocado গঠিত ফ্যাট - Mono - অসম্পৃক্ত: তারা রক্ত \u200b\u200bকোলেস্টেরল কমাতে, হৃদয় স্বাস্থ্য এবং জাহাজ বজায় রাখা। দরকারী ফ্যাটগুলির পাশাপাশি, এই ফলের ভিটামিন এ, ই, সি, কে এবং গ্রুপ বি, সেইসাথে স্টেরোলগুলি রয়েছে যা কার্যকরভাবে "খারাপ" কোলেস্টেরলের সাথে সংগ্রাম করছে। এই ফলের খনিজ পদার্থগুলিও অনেকগুলি: পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা। Avocado হাইপারটেনসিভ খাওয়া প্রয়োজন: এই ফল রক্তচাপ স্বাভাবিক। উপরন্তু, এটি মেমরি উন্নত করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, অ্যানিমিয়া বিকাশকে বাধা দেয়।

Avocado একটি মহিলা প্রাণীর জন্য বিশেষত দরকারী: তার নিয়মিত ব্যবহার সার্ভিকাল ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, হরমোন উত্পাদন স্বাভাবিক। এবং এছাড়াও - আমাদের ত্বক সুন্দর এবং ইলাস্টিক তোলে, wrinkles smoothes, ব্রণ সমস্যা সমাধান করে।

• Parsley.। এই বাগানের সবুজ রচনায় ভিটামিন এ, সি, বি, আরআর, কে। উপরন্তু, পার্সলে ফোলিক এসিড, পাশাপাশি খনিজ পদার্থ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা রয়েছে। Parsley কিডনি কাজ উদ্দীপিত, ফুসকুড়ি নির্মূল করে, শরীরের মধ্যে পাচক এনজাইম মুক্তির উদ্দীপিত, জয়েন্টগুলোতে কার্যকরী। এটি একটি ভাল diuretic হয়। পার্সলে থাকা অপরিহার্য তেল এবং flavonoids টিউমার উন্নয়নের জন্য, বিশেষ করে ফুসফুসের উন্নয়নে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা দেখায়।

• শীট সালাদ (Latuke, Arucola, Iceberg ইত্যাদি)। এই সবুজ সংস্কৃতির পাতাগুলি অনেকগুলি কার্যকর: খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরিন, সোডিয়াম, ফসফরাস, লোহা, তামা, দস্তা, ভিটামিন-অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এ, সি এবং ই, ক্যারোটিন, গ্রুপ ভিটামিন, জৈব অ্যাসিড, এনজাইমস ।

এই ভিটামিন সংস্কৃতি পাচক, মূত্রনালীর, স্নায়বিক এবং প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার অপারেশন স্বাভাবিক করার জন্য, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। প্রতি দিন সালাদের মাত্র এক অংশ (জলপাই তেলের সাথে সমন্বয়) কার্ডিও-ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকিটি 40% দ্বারা হ্রাস করে।

সবুজ পণ্য খাওয়া এবং সুস্থ হতে!

সঙ্গে যোগাযোগ

আজকাল, আপনি প্রথম নজরে একটি অদ্ভুত শুনতে পারেন, কাউন্সিল: "আরো বহু রঙের খাও।" না, আমরা কথা বলছি, অবশ্যই, ললিপপ সম্পর্কে নয়, কিন্তু বিভিন্ন রংয়ের সবজি এবং ফল সম্পর্কে! এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে উদ্ভিদ নির্যাতনকারী খাদ্যগুলিতে ফাইটট্রিয়েন্ট বলা হয় এমন রাসায়নিক রয়েছে - তারা শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী নয় এবং অনেক রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়, তবে পণ্যগুলি একটি উজ্জ্বল রঙ দেয়।

বিজ্ঞানীরা PhyTonutrients রঙ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য মধ্যে সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছেন। অবশ্যই আপনি কি জানেন তা জানতে আগ্রহী হবেন এবং কী ব্যবহার প্রতিটি নির্দিষ্ট রঙের পিছনে লুকানো আছে - আজ আমরা আপনার সাথে এই তথ্যটি ভাগ করব। কিন্তু যতক্ষণ আমরা বৈজ্ঞানিক তথ্যগুলিতে যাই নি, এটি মূল্যবান, এটি প্রমাণিত হয় যে রঙিন, সুন্দর, উজ্জ্বল খাদ্যটি তার আকর্ষণীয় চেহারাগুলির কারণে দরকারী, কারণ একটি সুস্থ ক্ষুধা উদ্দীপিত! এটি শিশুদের পুষ্টিতে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ - পরে, শিশুদের কখনও কখনও আরোহণ করে এবং খেতে চায় না। কিন্তু যারা সুস্বাদু "রৌদ্রোজ্জ্বল" একটি প্লেট প্রত্যাখ্যান করবে? সর্বোপরি, আমরা সব শিশু, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের - আমরা প্রথমে "চোখ" খেতে পারি। খাদ্য কেবলমাত্র সুবিধা নয় বরং আনন্দেও আনন্দিত হওয়া উচিত নয়: মানসিকভাবে সহ।

এবং এখন সবজি ফল এবং তাদের মধ্যে থাকা দরকারী পদার্থের ফুলের অনুপাত সম্পর্কে।

1. লাল

Vegan লাল রঙের পণ্যগুলিতে বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন এ), ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি বৃহত পরিমাণ রয়েছে: ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভনোল কভারিসটিন, লোডোপিন। এই পদার্থগুলি ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মুক্ত র্যাডিকেলগুলির কর্ম থেকে জীবটি রক্ষা করে এবং পাচক সিস্টেমের জন্য একটি বাস্তব সমর্থন থাকে।

লাল ফলগুলি (উপায় দ্বারা, তারা শুধুমাত্র দরকারী এবং সুস্বাদু নয়, কিন্তু সুন্দর!): তরমুজ, ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরী, লাল দ্রাক্ষারস, স্ট্রবেরি, চেরি, দারুচিনি, লাল অ্যাপল জাতের।
সবজি: বীট, লাল মরিচ (এবং কয়েন, এবং পাপরিকা), টমেটো, র্যাডিশ, লাল আলু, লাল পেঁয়াজ, চিকোরি, রবারব।

2. কমলা

কমলা সবজি ফল খুব দরকারী, কারণ Beta-Cryptoxanthine এবং Beta-Carotene সহ অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রয়েছে (যার মধ্যে শরীরের মধ্যে ভিটামিন এ পরিণত হয়)। তারা চোখ, ত্বক এবং শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে, গন্ধের সাথে সাহায্য করে, কিছু ধরনের ক্যান্সারের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহগুলিও অনাক্রম্যতা জোরদার করে।

ফলস: কমলা (স্বাভাবিকভাবেই!), ম্যান্ডারিন, অমৃতিন, এপ্রিলটস, কান্তালআপ (মুশকি তরমুজ), আম, পেঁপে, পীচেস।
সবজি: স্কোয়াশ Butternate ("আখরোট" বা "পেশকুলার" কুমড়া), গাজর, কুমড়া, মিষ্টি আলু।

3. হলুদ

হলুদ পণ্য ক্যারোটিনোডস (অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষিত, রেটিনাল চোখ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্যাটার্ন) এবং একটি bioflavonoid, ইতিবাচকভাবে কোলাজেনকে বরখাস্ত করে (এবং এটি সৌন্দর্যের জন্য দায়ী!), Tendons, ligaments এবং কার্টিলেজ। হলুদ ফল সবজি সর্বদা ভিটামিন সি (যার একটি বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব রয়েছে), সেইসাথে ভিটামিন এ, পটাসিয়াম এবং লাইকোপিন রয়েছে।

ফল: লেবু, সিট্রন palked ("বুদ্ধের হাত"), আনারস, হলুদ পশুর, হলুদ চিত্র।
শাকসবজি: হলুদ কুমড়া, হলুদ টমেটো, হলুদ মরিচ, মণি (বৈজ্ঞানিকভাবে কথা বলছে, এটি একটি উদ্ভিজ্জ নয়, কিন্তু একটি শস্য সংস্কৃতি), এবং হলুদ ("গোল্ডেন") beets।

4. সবুজ

এটি বিস্ময়কর নয় যে সবুজ শাকসবজি এবং ফলগুলি ঐতিহ্যগতভাবে অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়, কারণ তাদের মধ্যে ভিটামিন এ, সি, কে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, সেইসাথে ক্লোরোফিল, লুটিয়েন, জিক্তান্তিন এবং ফোলিক এসিড থাকে। সবুজ সবজি "খারাপ" কোলেস্টেরল স্তর এবং ক্যান্সারের ঘটনায় ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে, বৃদ্ধি চাপ স্বাভাবিক। তারা চোখগুলির জন্যও উপকারী, অনাক্রম্যতা জোরদার করা, পাচন উন্নত করে (উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে) এবং ক্যালসিয়ামের শরীরটি দেয়, যা হাড় এবং দাঁতগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ফল: কিউই, সবুজ টমেটো, জুকচিনি, মিষ্টি সবুজ মরিচ, পশম, avocado, সবুজ আঙ্গুর, সবুজ আপেল, বৃত্তাকার "
শাকসবজি: স্পিনিচ, ব্রোকোলি, অ্যাসপারাগাস, সেলেরি, পোলকা ডট, সবুজ মটরশুটি, আর্টিচোকস, বামমি, এবং সমস্ত গাঢ় সবুজ পাতা সবুজ (বিভিন্ন স্পিনিচ প্রকার, কোঁকড়া বাঁধাকপি এবং অন্যান্য)।

5. নীল এবং রক্তবর্ণ

নীল এবং রক্তবর্ণ ফল সবজি বিজ্ঞানীদের এক গ্রুপে একত্রিত করতে হয়েছিল, কারণ রাসায়নিকভাবে, তাদের আলাদা করা অসম্ভব। ANTHOCIAN এবং REVERTROL এর মতো পদার্থের সামগ্রীর কারণে পণ্যগুলি নীল বা বেগুনি দেখুন। চূড়ান্ত রঙ পণ্যের অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্য উপর নির্ভর করবে।

Anthocyanans বিরোধী-প্রদাহজনক এবং anticininogenic প্রভাব আছে, স্থূলতা এবং ওজন কমানোর সাথে সাথে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। Resveratrol - একটি পদার্থ বৃদ্ধির বাধা দেয়, একটি উচ্চারিত বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে, এবং এছাড়াও কোলেস্টেরল কম, ক্যান্সার এবং আল্জ্হেইমের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

নীল এবং বেগুনি খাবারগুলিতে লুটিইন রয়েছে (এটি ভাল দৃষ্টিভঙ্গির জন্য গুরুত্বপূর্ণ), ভিটামিন সি, কোয়ারকটিন, সাধারণত স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়নের জন্য উপকারী।

ফলস: ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ডুমুর (ডুমুর), ডার্ক আঙ্গুর, কারেন্টস, প্লাম, জলপাই, ফুসে, এল্ডারবেরি, আসাই বেরি, মাকি বেরি, রেসিন্স।
সবজি: বেগুনি, বেগুনি Asparagus, লাল বাঁধাকপি, lilac carrots, রক্তবর্ণ সজ্জা সঙ্গে আলু।

6. সাদা \\ বাদামী

আপনি সুস্বাদু multicolored সবজি এবং ফল খাওয়া দ্বারা তাই বহন করা যেতে পারে, যা সম্পূর্ণরূপে ভুলে যায় ... হোয়াইট! এবং এটি একটি বড় ভুল হবে, কারণ তারা দরকারী আন্টসেন্টাইন পদার্থ (যা কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং বর্ধিত চাপ কমাতে সহায়তা করে, সেইসাথে সালফার (এটি লিভার বিষাক্ত, প্রোটিন কাঠামো এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী), অ্যালিসিন (এটি আছে একটি anticancer সম্পত্তি) এবং quercetin (বিরোধী প্রদাহজনক কর্ম)।

হোয়াইট ফলের সবজি অনাক্রম্যতা জোরদার করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে দরকারী অন্ধকার (বাদামী) বাইরে এবং সাদা ভিতরে (উদাহরণস্বরূপ, একটি পশুর মত বা
অন্যান্য দরকারী হোয়াইট পণ্য: রঙ এবং সাদা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুম, আদা, টোপিনাম্বুর, পাস্টার্নাক, কোহলবী, দড়ি, আলু, শিয়াল এবং হোয়াইট (চিনি) শস্য।

7. কালো

আরেকটি রঙ, যা আপনি প্রথমে মনে করেন না, ফল-উদ্ভিজ্জ "রৌদ্রোজ্জ্বল" কল্পনা! কিন্তু দৃষ্টিশক্তি থেকে এটি মিস করা অসম্ভব, কারণ অনেক কালো সবজি ফল সুপারফিড হিসাবে স্বীকৃত হয়। এটি সাধারণত কালো vegan পণ্য যা সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির বেশিরভাগ ধারণ করে, তাই তারা এত তীব্র। এটি একটি চমৎকার উৎস যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস এবং কিছু ধরনের ক্যান্সারের সাথে সংগ্রাম করছে এমন শক্তিশালী phytonutrients হয়!

কালো পণ্যগুলি (শুধুমাত্র ফল এবং সবজি নয়): কালো মুরগি, কালো বা বন্য রাইস, কালো রসুন, শিউটেক মাশরুম, কালো মটরশুটি এবং কালো চিয়া বীজ।

এখানে যেমন একটি বিস্ময়কর ফল এবং সবজি প্যালেট। একটি দরকারী পরীক্ষা হিসাবে, নতুন রঙের প্রতিদিন সাত দিনের জন্য সাত দিনের জন্য চেষ্টা করুন - এবং আপনি সপ্তাহান্তে বলতে পারেন যে সপ্তাহের জন্য "একটি রৌদ্রোজ্জ্বল খেয়ে ফেলুন"!

পেইন্টের বিভিন্ন ধরণের সবজি এবং ফল রয়েছে। সঠিক পুষ্টি অনেক ভিন্ন nuances আছে, যা অনেক এমনকি অনুমান না।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি জানেন যে আপনার ডায়েটের মধ্যে সবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে তারা রৌদ্রোজ্জ্বল সব রংও হতে হবে! এবং নীচে আমরা কেন এবং কি জন্য বলতে হবে।

সবজি এবং ফল রঙ

প্রায়শই, একজন ব্যক্তির দৈনিক খাদ্যটি তার স্বাদ, বছরের এবং আর্থিক ক্ষমতার উপর নির্ভর করে প্রস্তুত করা হয়।

কিছু কিছু মাংস এবং থালা পছন্দ করে, অন্যরা আরো সবজি এবং ফল খেতে চেষ্টা করে। আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল কি জানেন?

উত্তর সুস্পষ্ট - ফল এবং সবজি। তারা কম ক্যালোরি এবং প্রচুর পরিমাণে খনিজ, ফাইবার এবং ভিটামিন আছে। এবং তাদের মধ্যে phytonutrients আছে।

শব্দটি অবশ্যই অচেনা, কিন্তু আমরা এটি একটি সহজ ভাবে ব্যাখ্যা করব। Fitonutrients - ইমিউন সিস্টেম বেস। তারা শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট রঙের পণ্য দেয় না, বরং হৃদয় এবং oncological সহ সমস্ত রোগ থেকে আমাদের জীবটি রক্ষা করে।

বিজ্ঞানীরা দীর্ঘ প্রমাণ পেয়েছেন যে ফল বা উদ্ভিজ্জের রঙে আপনি এটিতে phytonutrients গঠন নির্ধারণ করতে পারেন এবং তার পক্ষে খুঁজে বের করতে পারেন। এর এই রেইনবো আরো বিস্তারিত তাকান যাক।

লাল ফল এবং সবজি

লাল ফল বা সবজি ধন্যবাদ, শরীর পায় elagic অ্যাসিড এবং likopin.। তাদের সাহায্যের মাধ্যমে, হৃদয় ও রক্তবাহী জাহাজের কাজ উন্নত করা হয়েছে, লাইফ টোন উঠছে। এবং লাল ফল বিষণ্নতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: তরমুজ, লাল বুলগেরিয়ান মরিচ এবং আঙ্গুর, চেরি, টমেটো এবং পেঁপে, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি, লাল currants।

অরেঞ্জ সবজি এবং ফল

কমলা ফল ধনী হয় বিটা ক্যারোটিন। এবং এই পদার্থটি অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, ভাল পাচন প্রভাবিত করে এবং শরীরের দরকারী পদার্থ শোষণ করতে সাহায্য করে এবং শরীরের তীক্ষ্ণ মাইক্রোব এবং ব্যাকটেরিয়া পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।

উপরন্তু, কমলা পণ্য অনেক ফলিক এসিড এবং ভিটামিন সি.যা গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ভ্রূণের ত্রুটিগুলির বিকাশের ঝুঁকিগুলি কমিয়ে দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: Apricots, আম, কুমড়া, কমলা, গাজর এবং ভুট্টা।

সবজি এবং হলুদ ফল

হলুদ ফল এবং সবজি তাদের রচনা আছে:

• আলফা ক্যারোটিন;
• বিটা ক্যারোটিন;
• বিটা Cryptoksanthin.;
• kurkumin.;
• lutein.;
• zeaxAntine.;
• ভিটামিন সি.
• heperidin.;

সুতরাং, হলুদ ফল শরীরের মধ্যে কোষের পুনরুজ্জীবনের ক্ষেত্রে অবদান রাখে, ত্বক এবং উন্নত দৃষ্টিভঙ্গির দ্রুত নিরাময় নিরাময়। উপরন্তু, capillaries ভাল কাজ করবে।

মনে রাখবেন যে কুর্কুমিন পুরোপুরি শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি উপশম করে।

এবং যদি আপনি বিজ্ঞানীদের বিশ্বাস করেন, তবে হলুদ খাবার মস্তিষ্কের কাজটি ত্বরান্বিত করে এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় করে এবং এমনকি বিষণ্নতা দূর করে।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: সরিষা, মধু, তরমুজ, আনারস, হলুদ আলাচ, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং আপেল, লেবু এবং আলু।

সবুজ সবজি এবং ফল

অবিলম্বে বলতে হবে যে এই রঙটি "রন্ধন রৌদ্রোজ্জ্বল "তে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সবুজ পণ্য উপস্থিত রয়েছে: isothiocyanite. (কোষ বৃদ্ধির জন্য দায়ী), isoflavonoids. (একটি সুস্থ হাড় সিস্টেমের ভিত্তি) এবং epigalocthin. (এটি রক্তের কোলেস্টেরলের জন্য দায়ী)।

উপরন্তু, সবুজ শাক সব গ্রুপের ভিটামিনে সমৃদ্ধ হয় ( একটি, ই সঙ্গে, ই), খনিজ, ফোলট এবং পটাসিয়াম। তাই সবুজ ফল সবজি দৈনিক খাদ্য হতে হবে।

তারা রক্তচাপ স্বাভাবিক, চাপ উপশম এবং দৃষ্টিশক্তি জন্য অত্যন্ত দরকারী সাহায্য।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: পার্সলি, ডিল, সোরল, পাতা সেলিব্রিটি, cucumbers, আঙ্গুর, আপেল, মটরশুটি, মটরশুটি, মটরশুটি, avocado, বাঁধাকপি, spinach, ব্রোকোলি এবং অন্যদের।

নীল রঙ মানে কি

এটি দায়ী করা যেতে পারে: ব্লুবেরি এবং পাম্প।

নীল সবজি

এই রঙের পণ্য Antibians ধারণ করে। এই পদার্থ পেশী ব্যথা এবং tachycardia থেকে একটি ভাল হাতিয়ার।

ব্লুবেরি শুধুমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের নয়, তবে ভিটামিন সি, কে এবং ফাইবারও গোষ্ঠীর নিঃশর্ত নেতা হিসাবে স্বীকৃত।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: ব্লুবেরি, আঙ্গুর এবং prunes।

বেগুনি রঙের সবজি

রক্তবর্ণ ফল সবজি heartburn, পেট fuses এবং বর্ধিত অম্লতা থেকে সাহায্য। তারা অনাক্রম্যতা জোরদার এবং চোখের টান অপসারণ।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: Eggplants, আঙ্গুর এবং blackberries।

সাদা ফল এবং সবজি

এই "নিরপেক্ষ" পণ্যগুলির এই "নিরপেক্ষ" কার্বোহাইড্রেট, কোয়ারকটিন এবং অ্যালিস্টিন সমৃদ্ধ। Quercycins পদার্থ ভিটামিন সি শোষণ এবং রক্ত \u200b\u200bসিস্টেম জাহাজ স্বাভাবিকীকরণের জন্য দায়ী।

এবং অ্যালিস্টিন শুধুমাত্র উচ্চতর ধমনী চাপ এবং কোলেস্টেরলের সাথেই নয়, বরং রক্তের শর্করার মাত্রাও স্বাভাবিক করে।

এটি দায়ী করা যেতে পারে: পশম, কলা, চাল, পেঁয়াজ, রসুন এবং নারকেল সজ্জা।

আসুন সংক্ষেপে

অবশেষে, আমি বলতে চাই যে এটি একটি কংক্রিট রঙ বা ফল উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা উচিত নয়, এবং এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ডায়েটকে বৈচিত্র্যপূর্ণ করার চেষ্টা করুন। প্লেটটি অন্তত "রৌদ্রোজ্জ্বল তিনটি রং" হতে চলেছে যে এটি পছন্দসই। এই আপনার শরীর সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিতে হবে।

পাতা সবজি - এই সবজি সংস্কৃতি যা খাদ্যের পাতা ব্যবহার করে। শীট সবজি একটি মোটামুটি বিস্তৃত বিভাগ, প্রায়ই অন্যদের সাথে intersecting হয়, কারণ বেশ কয়েকটি উদ্ভিজ্জ ফসল গাছের কিছু নির্দিষ্ট অংশ নয়, এবং বেশ কয়েকটি (উদাহরণস্বরূপ, rhizome এবং উপরের স্থল অংশ)।

সুতরাং, পাতা সবজি প্রাথমিকভাবে সবজি রয়েছে যা কেবলমাত্র পাতা (সালাদ, স্পিনচ) এর জন্য তৈরি করা হয় (সালাদ, স্পিনচ) প্রধানত সমাপ্ত থালাগুলির মূল উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এছাড়াও এই বিভাগে অন্যান্য বিভাগের মধ্যে সবজি আছে (উদাহরণস্বরূপ, রুট, কুমড়া), যার মধ্যে গাছের অন্যান্য অংশগুলি (উদাহরণস্বরূপ, বাল্ব, কাব্যে) পাতা খেতে ব্যবহৃত হয় এবং মসলাযুক্ত গাছপালা যা পাতাগুলি ব্যবহার করা হয় তাজা সঙ্গে একটি মসলাযুক্ত স্বাদ।

সত্য শীট সবজি নিম্নলিখিত সবজি ফসল অন্তর্ভুক্ত:

• সালাদ (ল্যাচ)
• ক্রেস সালাদ (বীজ বপন)
• পোর্টুলাক (ডান্ডুর)
• Spinach (সুরক্ষিত স্পিনচ)
• Sorrel.
• Mangold (পাতা Beet)
• Nettle.
• Quinoa.
• এন্ডিভিয়া (সালাদ চিকরি)
• সরিষা শীট
• কুমড়া ঘাস (urphic, cucumber)
• Fennel Vegetable.
• Radiccio (Radicchio, Escario, ইতালীয় Chicory)
• চীনা पालक (তিন রঙের Amaranth)
• জল spinach (জল ipomeya)
• Cabbage সিল্ক Choi (প্যাক বাঁধাকপি, পাক-Choi, সরিষা বাঁধাকপি, চীনা শীট বাঁধাকপি)
• Calais (Grückol, কোঁকড়া বাঁধাকপি, বাদামী, brunchol, সবুজ পাতা বাঁধাকপি)
• রুকোলা (আর্গুগুল, ফাটল বপন, ইন্ডো বপন, এরুক বপন)

অন্যান্য বিভাগ থেকে সবজিযারা একটি উপরে স্থল অংশ আছে Leafy সবজি মত:

• স্ক্রিন (কোজলেটস স্প্যানিশ, কালো রুট, মিষ্টি স্প্যানিশ রুট)
• daikon (জাপানি মরিচ, হোয়াইট চীনা মুদি, Baulobo, Mouli, মিষ্টি মূল, সাদা redis)

:

• উইংড মটরশুটি (স্পার্কি মটরশুটি, উইংড মটরশুটি, বর্গাকার মটরশুটি)

:

• পেঁয়াজ ওশানিন
• bow vavilova.
• schitt-Bow (Bow-Cut, ঋতু পেঁয়াজ, পেঁয়াজ-সেবুলেট, নম সাইবেরিয়ান)
• মাল্টি-টায়ার্ড নম
• louk Bells (বন্য রসুন, Cheremsh, Levurd, Flask, Kalba)
• পেঁয়াজ Altai (Sagono, পাথর পেঁয়াজ, বন্য Batun, Melcuther Bow)
• পেঁয়াজ অদ্ভুত
• লেক বালি
• রক পেঁয়াজ (পেঁয়াজ পাথুরে)
• বৃত্তাকার নম
• পেঁয়াজ বিজয়ী (নম জয়, চেরেমাস সাইবেরিয়ান, ফ্লাস্ক, কালবা)
• বিদেশী পেঁয়াজ (উদ্ভিজ্জ পেঁয়াজ, পাতা নম)
• নম branched (জুসে, পেঁয়াজ সুগন্ধি, পেঁয়াজ odorless, পেঁয়াজ বন্য, পেঁয়াজ চীনা, রসুন, ক্ষেত্র রসুন)
• নম বড়

:

• ডিল
• estragon (হাফউড Estragonal, Tarkhun)
• বেসিল (ফাগান, পাজন, প্যান, ডিএসএইচআই ভাসিলকা)
• মারজোরাম
• savory.
• kinza (ধনী)
• oregano (ওরেগো)
• টিমমিন (টিমন)
• chabret (থাইম)
• iSSOP (নীল সেন্ট জন এর wort)
• melissa.
• রসুন (রসুন, আলিয়ারিয়া, রসুন ঘাস, বন রসুন)
• fennel.

অন্যান্য:

• বামিয়া।

সালাদ, ঠান্ডা খাবারগুলি প্রায়শই শাকসবজি থেকে প্রস্তুত হয়; তারা প্রথমে যোগ করা হয়, দ্বিতীয় ডিশ সংরক্ষণ সংরক্ষণ করা হয়।

শীট সবজি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের একটি ভাণ্ডার, এবং সমস্ত সবজি মধ্যে এই সম্মান অধিধার অন্ধকার সবুজ leafy সবজি হয়। তাদের অপরিহার্য খনিজ পদার্থ রয়েছে (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, ক্যালসিয়াম) এবং ভিটামিন কে, সি, ই, গ্রুপ ভিটামিন বি, বিটা-ক্যারোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, লুটিইন।

শীট সবজি নিয়মিত হজমকে উদ্দীপিত করে, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কাজকে নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তবাহী জাহাজগুলি এবং যকৃতের শুদ্ধ, দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, ওজন কমানোর এবং স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে। ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: সবুজ শাকসবজিগুলিতে একটি ছোট সংখ্যা কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (কয়েকটি ক্যালোরি) এবং অনেক ফাইবার রয়েছে; ফাইবার, ভলিউম এবং ধীর হজম কারণে, শুদ্ধতা একটি দীর্ঘ ধারনা প্রদান করে।

একটি ছোট বোটানি

Leafy সবজি অনেক বোটানিক্যাল জেনারার প্রতিনিধি। বিবেচনা কি ধরনের এবং পরিবারের সত্যিই leafy সবজি অন্তর্ভুক্ত (অন্যান্য বিভাগ থেকে সবজি বোটানিক্যাল শ্রেণীবিভাগ প্রাসঙ্গিক বিভাগে বিবেচনা করা হয়)।

1. সালাদ (ল্যাচ) - Astrovy পারিবারিক পরিবার Astrocolore শ্রেণী তালাক বিভাগ ফুল cherling। Latuke একটি বার্ষিক উদ্ভিদ সর্বত্র চাষ করা হয়। লেটুস ল্যাচ এর 2 টি জাত বিচ্ছিন্ন: পাতা এবং রান্না করা, যা প্রতিটি বিভিন্ন জাতের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। তাদের মধ্যে একজন রোমান সালাদ (রোমেন সালাদ) খুব আলগা কোচেনস।
2. ক্রেস সালাদ। - বাঁধাকপি অর্ডার বাঁধাকপি-রঙ ক্লাস dobalny বিভাগ ফুলের রড flapping পরিবার। 60 সেন্টিমিটার উচ্চতায় একটি বার্ষিক বা দুই বছর বয়সী উদ্ভিদ, প্রাচীন মিশর, রোম এবং গ্রীসে পরিচিত। নির্দিষ্ট তিক্ত মসলাযুক্ত স্বাদ glycosides এর পাতা দিতে।
3. সেলেরি পাতা, সেলিব্রিটি স্টেম - ছাতা অর্ডার ছাতা শ্রেণীর সেলেরি পরিবারের রোডস। Dobatrician ফুল বিভাগ। একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী আর্দ্রতা-প্রেমময় দ্বিগুণ উদ্ভিদ, একটি ঘন মূল রুট সঙ্গে, 1 মিটার পর্যন্ত একটি উচ্চতা পৌঁছেছেন।
4. Spinach গার্ডেন - নেভিগেট-রঙ্গিন শ্রেণীর আঞ্চলিক ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমান পরিবারের বংশোদ্ভূত স্পিনচ। স্পিনিচ সুরক্ষিত - বার্ষিক হার্বিয়াস উদ্ভিদ, বিশেষ করে চীনে জনপ্রিয়, যা সিংহের বার্ষিক ফসলের শেয়ারের জন্য হিসাব করে।
5. চীনা पालक. - ন্যাভিগারি-কালার ক্লাস ডবলি ডিভিশন ফুলের অ্যামার্টিক অর্ডারের রড আমরান পরিবার। এটি একটি ঔষধি এক বছরের উদ্ভিদ, 50-90 সেমি লম্বা উচ্চতা। ক্রান্তীয় আফ্রিকা এবং indochite মধ্যে উত্থিত।
6. Sorrel. - ন্যাভিগেট্রিকুলার ক্লাসের বুকে শোরগোল পরিবার। ফুলের ডোবটোমিক বিভাগ। খাদ্য শিল্প ও ঔষধে এটি প্রায়শই অক্সিজেন খামির (সাধারণ সের্নি) এবং সোর্নের ঘোড়া ব্যবহৃত হয়। উভয় বার্ষিক herbs হয়, 1-1.5 মিটার উচ্চ পর্যন্ত। ডুবন্ত পাতা একটি চরিত্রগত খামির স্বাদ আছে।
7. Chard. - রড beets navigari-color ক্লাস dwalliariced বিভাগের Amarantic আদেশের বাজার পরিবার। মঙ্গলল্ড একটি পাতাযুক্ত বীট, ডাইনিং রুম, চিনি এবং ফিড বেটের ঘনিষ্ঠ আপেক্ষিক। পাতা এবং Spinach মত mangold চেহারা এর stems।
8. এন্ডিভিয়া র্যাডিক্স - ফুলের অ্যাস্ট্রো-রঙের ক্লাসের ক্রমবর্ধমান পরিবারের চাষের বংশোদ্ভূত। এন্ডিভিয়া চিত্তাকর্ষক, বিশিষ্ট কোঁকড়া (কাটিয়া) এবং বিস্তৃত আকারের (Skarol) এর একটি দৃশ্যের একটি দৃশ্য। Radiccio সাধারণ এর chicory একটি সালাদ প্রজাতি, যার মধ্যে কফি একটি surrogate হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ রাদিকো চেহারা বাঁধাকপি অনুরূপ।
9. Arugula. - Cabbust রঙের ক্লাস Dwellileled ফুল বিভাগের বাঁধাকপি আদেশের রডা indeau পরিবার। একটি সরাসরি শাখা উচ্চতর এবং বিচ্ছিন্ন নিম্ন পাতা পর্যন্ত একটি সরাসরি শাখা স্টেম সঙ্গে অ্যারুয়েটেবল উদ্ভিদ। Arugula, একটি সবজি মত, ইতালীয় রান্না সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত হয়।
10. Purslane. - ন্যাভিগেট্রিকুলার ক্লাসের ধূমপায়ীদের ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমান পোর্টুলাক পরিবার। পোর্টুলাক একটি শাখাযুক্ত স্টেমের সাথে একটি ছোট এক বছরের সুস্বাদু উদ্ভিদ, 30 সেন্টিমিটার লম্বা, দীর্ঘস্থায়ী মাংসল ডিম্বাশয় পাতা এবং হলুদ ফুল।
11. Nettle. - গোলাপী রঙের শ্রেণী ডাইভারবোটের বর্ণালী ক্রমটির নেটল পরিবারের রোডস, ফুলের। Nettle, রাশিয়া মধ্যে বিস্তৃত - এটি একটি ডাউন্টার নেট - পাতা সহ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ এবং জ্বলন্ত চুল দিয়ে আচ্ছাদিত। মূল্যবান খাদ্য, ঔষধি এবং কঠোর উদ্ভিদ।
12. Quinoa. - নেভিগেট-রঙ্গিন শ্রেণী ডোব্বলিক বিভাগের ফুলের আগ্রাসনের পরিবারের রোডস। গার্ডেন উইনচ (সাংস্কৃতিক ধরণের সোয়ান, খাদ্যে ব্যবহৃত) - ওভাল পাতাগুলির সাথে একটি ফলন খরা-প্রতিরোধী বার্ষিক উদ্ভিদ এবং একটি প্ররোচিত স্টেম।
13. Parsley. শীট - এমবেডিক্যাল ক্লাস তালাক বিভাগের ফুলের সমাবেশের সমাবেশের রোডস প্যারলি। একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী দ্বৈত ওষুধের উদ্ভিদ (কম বার্ষিক বার্ষিক), আর্দ্রতা-প্রেমময়, মূলত ভূমধ্য সাগর উপকূলে থেকে।
14. কেল, সোকো, কাই-ল্যান, তাহা-থাই, মিজুন, পর্তুগিজ বাঁধাকপি, সরিষা শীট - বাঁধাকপি-রঙের ক্লাস divorny বিভাগ ফুলের বাঁধাকপি আদেশের বাঁধাকপি পরিবারের রোডস। সরিষা একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী, খরা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তৈলবীজ এক। ঐতিহ্যগতভাবে, উদ্ভিদের বীজ তেল এবং মশলা শেখান ব্যবহার করা হয়। সরিষার তালিকা বিভিন্ন ধরনের তরুণ পাতা দ্বারা ব্যবহৃত হয়। Cabbage Calais সবুজ বা রক্তবর্ণ কোঁকড়া পাতা যে একটি কোচান গঠন না। Sokya এছাড়াও Kochanov গঠন করে না, তাদের পরিবর্তে, পুরু stems উপর কদর্য পাতা। পর্তুগিজ বাঁধাকপিটি ঐতিহ্যগত পর্তুগিজ স্যুপের বিখ্যাত ধন্যবাদ হয়ে উঠেছে। কাই-ল্যান একটি ছোট উদ্ভিদ যা সম্পূর্ণরূপে সংগৃহীত হয় এবং একটি অ্যাসপেরাগাস হিসাবে প্রস্তুত। তুতসা ও মিজুন একটি সবুজ সালাদ মত খাওয়া, এই সবজি একটি কোচান গঠন না।
15. কুমড়া ঘাস - ক্লারোটোমিক রঙের ক্লাসের ডুম্লারি বিভাগের ফুলের বুয়েটের ব্রাউনি পরিবারের রোডস। কুমড়া ঘাস একটি বার্ষিক হার্বিয়াস উদ্ভিদ যা 1 মিটার, ওভাল বরং বড় পাতা পর্যন্ত উপরে একটি সোজা স্ট্যান্ডিং স্টেমের সাথে একটি সোজা স্ট্যান্ড স্টেমের সাথে। ডাল এবং পাতা হার্ড চুল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি ইউরোপে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে উত্থিত হয়।
16. Fennel. - একটি ছাতা অর্ডার রোডস ফেব্রুয়ারী ফেব্রুোকুলার ক্যাশ ডেস্কের রোডস পরিবার। ফুলের অদ্ভুত বিভাগ। বাহ্যিকভাবে, উদ্ভিদ ডিল মত দেখায়। ডিলের বিপরীতে, ফেনহেল বীজ এবং উজ্জ্বল লম্বা পাতা শেষ করে। গন্ধ এবং স্বাদ দ্বারা, ফেনা ডিল এবং anise একটি মিষ্টি মিশ্রণ অনুরূপ।
17. পানি শাক - ফুলের passiard রঙের শ্রেণী ডোব্রিক বিভাগের বাঁধাই অর্ডারের রোডস। আধা-চাকা বার্ষিক বা বার্ষিক উদ্ভিদ, এশিয়ান ট্রপিক্সের নেটিভ। Spinach অনুরূপ তরুণ অঙ্কুর, 3-8 মাস জন্য সংগ্রহ। চীন মধ্যে জনপ্রিয় গ্রীষ্মের সবজি।

Leafy সবজি ব্যবহার

পাতা এবং kochary. latua.ভিটামিন এবং খনিজ লবণ সমৃদ্ধ সালাদে ভিটামিন গ্রিনারি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Latuke পাচন উন্নত, টোন, একটি হালকা রেসিটিভ প্রভাব, hematopoietic, ল্যাকটন, ডায়রিয়িক, sedative, antispasmodic প্রভাব আছে।

পাতা সালাদ ক্রেসমসলাযুক্ত পটুর-তিক্ত স্বাদ থাকা, মুদি অনুরূপ, মসলাযুক্ত স্বাদ দেওয়ার জন্য বিভিন্ন ডিশ (সূপ, সালাদ, দ্বিতীয় ডিশ, গ্র্যাভি) প্রস্তুত করার সময় ব্যবহার করুন।

ক্রেস সালাদ একটি diuretic, antimicrobial, বিরোধী কাটিয়া প্রভাব সঙ্গে একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে মূল্যবান হয়। ক্রেস সালাদ ক্ষুধা excites এবং পাচন উন্নত। লোক ওষুধের মধ্যে ক্রেস-সালাদ-ভিত্তিক মৃত্তিকাটি স্ক্যাবিগুলি এবং ক্ষত নিরাময় জন্য ব্যবহৃত হয়।

পাতা শীট parsley. তাদের একটি চরিত্রগত স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে, তারা সালাদগুলিতে নতুন এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবারের মসলাযুক্ত সম্পূরক হিসাবে নতুন ব্যবহার করা হয়। কিভাবে ঔষধি কাঁচামাল একটি diuretice এবং choleretic কর্ম সঙ্গে parsley বীজ ব্যবহার করে।

গ্রিনস শিট এবং স্ট্রিম সেলিব্রিটিএকটি উচ্চারিত নির্দিষ্ট স্বাদ থাকার, সালাদ প্রস্তুতির জন্য, প্রথম এবং দ্বিতীয় ডিশ, sauces এবং ঋতু, উদ্ভিজ্জ রস। সেলিব্রিটি - Aphrodisiac। তার খরচ কিডনি রোগ এবং দরিদ্র ক্ষুধা জন্য দরকারী।

Spinach. এটা সারা বিশ্ব জুড়ে খাদ্য ব্যবহার করা হয়। তরুণ স্পিনেজ পাতাগুলি সালাদে যোগ করা যেতে পারে, মোটা পাতাগুলি ব্যাথা হওয়া উচিত, অল্প পরিমাণে পানি (8 মিনিটের বেশি নয়), ফ্রাই।

Spinach সবজি ধনী পুষ্টি এক। তার পাতাগুলিতে, অনেক প্রোটিন, জৈব ফ্যাটি অ্যাসিড, অনেক ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, আইডিন, ম্যাগানিজ, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে রেফ্রিজারেটরের 8 দিন পর স্পিনারের পাতাগুলি বেশিরভাগ ভিটামিন হারাতে পারে।

Spinach অনেক oxalic অ্যাসিড, বিশেষ করে পুরানো পাতা মধ্যে রয়েছে। এই কারণে, এটি ঘন ঘন শিশুর খাদ্য, পাশাপাশি যকৃতের রোগ, কিডনি, গ্যাল্বলডার এবং ডিউডেনুমের রোগের জন্য সুপারিশ করা হয় না। অক্সালিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করার জন্য, স্পিনার তাপ প্রক্রিয়াকরণের সময় একটু দুধ বা ক্রিম যোগ করা উচিত।

Spinach সুপরিণতি প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস করতে সক্ষম, এটি দৃষ্টি রক্ষা করে, হজম, রক্ত \u200b\u200bগঠন, স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে উন্নত করে, হাইপারস্কর এবং গ্যাস্ট্রিক রোগ হিসাবে কাজ করে।

তরুণ পাতা চীনা पालक., সামান্য অনুরূপ artichoke স্বাদ, একটি সালাদ মধ্যে কাঁচা খাওয়া, coarser এবং বড় পাতা দুই মিনিটের জন্য নিমজ্জিত বা boosted হয়, সূপ এবং sauces যোগ করুন।

পাতা দুঃখিত Pies জন্য একটি ভর্তি হিসাবে সালাদ, সূপ, SOUPS প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত। Sorrel একটি বিরোধী কাটিয়া এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় আগে, ভিটামিন সি অনেক রয়েছে। কাঁচা পাতা খাওয়া হজম উন্নত। ঔষধি কাঁচামাল হিসাবে, ঘোড়া Sorrel বিভিন্ন অংশ harvested হয়; এই উদ্ভিদটি বেশ কয়েকটি রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় (উদাহরণস্বরূপ, হাইপারটেনশন, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট আলসার)।

ম্যাংল্ডের তরুণ পাতা এবং শীতলতাগুলি একটি সালাদে বেশিরভাগ কাঁচা খায়, আপনি হট ডিশগুলি রান্না করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ স্যুপ, বাঁধাকপি রোলস)। Chard. এটি হার্টকে শক্তিশালী করার জন্য স্থূলতা, রেনাল পাথর, ডায়াবেটিস, অ্যানিমিয়ায় এটি উপকারী।

Nettle. সালাদ, সূপ, সূপ, sauces প্রস্তুতির জন্য, pies, পাশাপাশি কঠিন এবং quasse প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করুন। তরুণ মৃদু inflorescences চা মধ্যে brewed, শুকনো।

রাশিয়ার খাদ্য, কৃষি প্রাণী (অবশ্যই, একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণের পরে, একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণের পরে) এবং একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে রাশিয়াতে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। তরুণ অঙ্কুর এবং nettle boils এর পাতা। নেটলটি অনেক প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন সি। নেরপিভা একটি পলিভিটামিন উদ্ভিজ্জ, যা হাইপোভিটামিনোসিসে এবং পাচন উন্নত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ড্রাগ কাঁচামাল nettle dwarfish এর পাতা পরিবেশন করা। তরল নির্যাস অভ্যন্তরীণ রক্তপাত বন্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। Nettle শীট অনেক হার্বাল ফি অংশ: হেমোস্ট্যাটিক, রেনাল, গ্যাস্ট্রিক, ভিটামিন। কাঁটাচামচ পাতা decoction চুল ক্ষতি এবং dandruff থেকে একটি স্বীকৃত প্রসাধনী হাতিয়ার; নেটলটি হার্বাল শাম্পুওসের অংশ।

Quinoa. দীর্ঘদিন ধরে, এটি রাশিয়ার খাদ্যে ব্যবহৃত হয়, এমনকি এটি বিশেষভাবে উত্থিত হয়। পূর্বে, তার পাতাগুলি তাজা এবং উষ্ণ, স্টুয়েড, স্টুয়েড, স্টুয়েড, র্যান্সেড বুকে রান্না করার জন্য পোরিজ রান্না করা। বেকড পণ্যগুলির পুষ্টিকর মানকে বেকিং এবং উন্নত করার সময় তার খরচ কমাতে লেবাডাটিকে আটা যোগ করা হয়েছিল। তাজা অঙ্কুর এবং Swan এর পাতা একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং গন্ধ নেই। অতএব, এটি থালা যোগ করার সময়, তার পুষ্টির মান বৃদ্ধি পায়, এবং স্বাদ পরিবর্তন না। এখন, Winch কার্যত ব্যবহার করা হয় না; Lebades Sadovoy পাতা কখনও কখনও সালাদ মধ্যে রাখা।

Winch অনেক প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সল্ট রয়েছে। Swans ব্যবহার অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, হৃদয়ের কার্যকলাপ উন্নত, জাহাজ শক্তিশালী করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে একটি বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব আছে।

পাতা radiccia. এবং এন্ডিভিয়া তাদের একটি তিক্ত স্বাদ আছে, তারা সবুজ সালাদ এবং গরম খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। উভয় সবজি ইউরোপে অত্যন্ত জনপ্রিয়।

ড। পোর্টুলাক কাঁচা বা উঁচু তরুণ অঙ্কুর এবং পাতা খাওয়া। তারা সালাদ, পার্শ্বযুক্ত ডিশ, সূপ, মরিচ এবং মামলা প্রস্তুত। উদ্ভিদ পুষ্টির একটি বহুবচনের পাতাগুলির মধ্যে জমা হয়: প্রোটিন, শর্করা, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন (অনেক একটি, ই, সি, পিআর), ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোইলেটস, সেইসাথে অন্যান্য মূল্যবান। পোর্টুলাক লিভার এবং কিডনি এর কাজ উন্নত, রক্ত \u200b\u200bশর্করা মাত্রা কমিয়ে দেয়।

তরুণ সরিষা ছেড়ে ভিটামিন সি ধনী, তারা সালাদ এবং একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে তাজা ব্যবহার করা হয়। মধ্যযুগীয় রাজ্যের অধিবাসীরা লবণ এবং এই উদ্ভিদটির তরুণ সঞ্চয়কে মারতে পারে।

ধনী, সামান্য তিক্ত, নির্দিষ্ট স্বাদ rucold. এটি সালাদ এর স্বাগত উপাদান তৈরি করে তোলে। ফাঁদ পাতাগুলি পেস্ট, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ডিশগুলিতে যোগ করা হয়। Arugutic একটি diuretic এবং ব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে, পাচন উন্নত।

কুমড়া ঘাস সুবাস কুমিরের অনুরূপ, এবং স্বাদে - লূক একটি হালকা ছায়া সঙ্গে কুমড়া। পাতাগুলি তাজা ব্যবহার করা হয়, মাছ এবং মাংসের জন্য, স্যুইস, সাইড, পাশের ডিশ, ঠান্ডা সূপগুলিতে সালাদ, সস, পাশের ডিশ, ঠান্ডা সূপগুলিতে যোগ করা হয়। শিকড় থেকে প্রাপ্ত তেল একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। খাদ্য এছাড়াও তাজা বা candied ফুল ব্যবহার করুন।

কুমির ঘাস একটি বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব আছে, এটি জোড় এবং পেশীগুলিতে ব্যথা সহকারে সাহায্য করে, বিপাককে উন্নত করে, irritability এবং স্নায়বিকতা কমিয়ে দেয়।

সবজি ফেনেল এটি একটি thickened স্টেম আছে, যা একটি nochanter দ্বারা রান্না করা বলা হয়, তারপর একটি বাল্ব। এই স্টেমটি নির্বাপিত, ফ্রাই, সালাদে যোগ করুন, স্যুপে যোগ করুন। শিয়াল উদ্ভিজ্জ এবং সাধারণ সবুজ শাকসব্জি সালাদ, উদ্ভিজ্জ সূপ, মাছ এবং মাংস খাবারের যোগ করা হয়। ডালপালা cucumbers sings মধ্যে tamped হয়।

ফেনেল একটি নিরাময় উদ্ভিদ সরকারী এবং লোক ঔষধ উভয় ব্যবহৃত হয়। এটি একটি colteretic, বায়ু turntable, রেসিটিভ, antispasmodic প্রভাব আছে।

Soko. - চীন, জাপান এবং কোরিয়া মধ্যে জনপ্রিয় সবজি। সাইড সাইড, একটি দম্পতি ফুটন্ত, স্যুপ যোগ করুন। নীরব একটি খাদ্য উদ্ভিজ্জ, সামান্য কার্বোহাইড্রেটস (2.2 গ্রাম), কিন্তু ফাইবার, প্রোটিন (1.5 গ্রাম), ক্যালসিয়াম, লোহা, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।

পাতা calea. তারা হিমায়িত হওয়ার পরে তারা তাত্ক্ষণিক হয়ে যায়, তারা বিভিন্ন ডিশের অংশ হিসাবে কাঁচা এবং তাপ চিকিত্সা পরে। কেল ভিটামিন সি, কে এবং ক্যালসিয়ামের একটি বড় বিষয়বস্তু boasts। Kale একটি বিরোধী প্রদাহজনক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, শরীরের বিষাক্ত অপসারণ করতে সাহায্য করে।

পেঁয়াজ সবজি শূকর এবং গরম খাবারের তীক্ষ্ণতা থালা দিতে ব্যবহৃত হয়। মসলাযুক্ত সবজি পাতা একটি বিশেষ মসলাযুক্ত ছায়া দিয়ে থালা দিতে। Rhizuer, রুট এবং টিউবারপ্রোফের পাতাগুলি ভিটামিন সবুজের মতো তাজা সালাদগুলিতে চাষ করছে।