Da li je moguće mraz u čaši. U kojima je suđe zamrzavanje proizvoda za zimu. Prognoze zamrzavanje bez plastike

Zamrzavanje prehrambeni proizvodi - Dugo poznati metod sjevernog naroda uštede hrane. Meso ili riba je spuštena u vodu, visi na hladnoći tako da je na površini nastala ledena kora, a zatim je sahranio u snijegu. Tako bi mogli ležati cijelu zimu.

U modernim zamrzivačima, proces smrzavanja bobica i voća ne prelazi nekoliko minuta. Bobice i povrće su zamrznuti kod kuće na temperaturi od minus 30 ° C i dolje, a pohranjeni na temperaturama iz minus 18 do minus 35 ° C.

Zamrzavanje je najbolji, najsavršeniji način za očuvanje bobica, voća i povrća u kojima su spremljeni nutritivna vrijednost i objektima objekata. Vrlo korisno kao sezonsko smrznuto voće i paradajz.

Kako zamrznuti bobice, voće i povrće za zimu kod kuće

Za ovu upotrebu Hladnjaci i zamrzivači domaćinstava. U odvajanju zamrzavanja minimalna temperatura može se postaviti na minusu 25-27 ° C. U zamrzivaču u odvajanju skladištenja temperatura se može održavati na minus 18 ° C. U komori za zamrzavanje domaćinstava hladnjača konstanta može napraviti temperaturu od minus 12 do minus 25 ° C. Na takvim temperaturama, postiže se prilično brzo i jednoliko zamrzavanje, a osigurano je skladištenje smrznutih proizvoda nekoliko mjeseci.

Kvaliteta smrznute hrane prirodno ovisi o kvaliteti sirovine. Vrijednost voća i povrća je vrijednost. Najveći kvalitet gotovog proizvoda zagarantiran je ako se zamrzne plod i povrće najkasnije dva sata nakon čišćenja. Smrznuto voće i bobice obično se koriste u svježem obliku, pa ih prikupe u fazi ročnosti potrošača. Povrće za smrzavanje obično se uzima u početnoj fazi zrelosti s izračunom da su naknadno izloženi kulinarskoj obradi.

Priprema voća i povrća za zamrzavanje ne razlikuje se od pripreme njih u druge vrste konzerviranja. Prvo sortiranje prema odbacivanju neprikladnih, zatim očišćenih, uklanjajući nejestive dijelove: (Malina, jagode) je bolje čisto nakon odmrzavanja.

Sva voća i povrće pažljivo su pranje ili ispečene tekućom vodom, a zatim se osuše na sinovima. Da usporim aktivnosti enzima i održava boju povrća, oni su blanširani, odnosno umanjuju vruću vodu na temperaturi od 80-100 ° C, a zatim brzo uranjaju u hladnu vodu.

Freeze Voće i povrće može se propustiti šećerom, u šećernom sirupu, u obliku pire ili soka. Pripremljene sirovine, smrzane se rasipanjem, leže u jednom sloju na sito ili ladici i stavite za zamrzavanje u zamrzivaču. Smrznuta hrana su špere u plastičnim vrećicama, kravata (prikladniji za skladištenje u plastičnim posudama) i u takvom se obliku pohranjuju. Voće i bobice često se smrzavaju pomiješanim sa šećerom ili šećerom sirup. Kada se zamrzava šećerom, bobice se postavljaju u spremnik, a sloj su oguljeni šećerom. Kada se zamrzava, priprema se 40-60% šećernog sirupa (koncentracija ovisi o kiselosti sirovina). Koncentriraniji sirup usporava proces smrzavanja. Pripremljeno voće i bobice su položeni u kalupe i sipaju šećerni sirup. Ako se za punjenje koristi prirodni sok, preliminarno je zapaljen i odbio je okusiti šećer, a ponekad limunska kiselina. Zbog ograničene veličine hladnjaka i zamrzivača domaćinstava, smrznuto voće i povrće uglavnom se skladište u briketima i polietilenskim vrećicama.

Da biste dobili brikete, razne, poželjno pravokutne, oblike, ledene kalupe sa uklonjenim particijama, plastičnim kutijama i konzerve pod mliječnim proizvodima, kutijama ili šalicama od parafiniranog kartona, itd. Svi kalupi bi trebali biti mali za brzo napravljene za hranu. Za uklanjanje smrznutih briketa iz metalnih kalupa, stavljaju se u plastičnu vrećicu i čuvaju nekoliko sekundi ispod mlaza hladna voda. Nakon toga, smrznuti briket odmah je uklonjen, umotan u celofan ili plastični film i odmah stavite pohranu.

Prilikom zamrzavanja staklenih staklena, nemoguće je zaboraviti da se zamrzavanje proizvoda povećava za jačinu zvuka, tako da možete popuniti banke za ne više od 90%, u protivnom, u protivnom su, u protivnom pucali, stoga se zamrzavanje i skladištenje u staklenoj posudi izuzetno ne poželjne.

(malina, jagode) bolje se čisti nakon odmrzavanja. Sva voća i povrće pažljivo su pranje ili ispečene tekućom vodom, a zatim se osuše na sinovima. Da usporim aktivnosti enzima i održava boju povrća, oni su blanširani, odnosno umanjuju vruću vodu na temperaturi od 80-100 ° C, a zatim brzo uranjaju u hladnu vodu. Freeze Voće i povrće može se propustiti šećerom, u šećernom sirupu, u obliku pire ili soka. Pripremljene sirovine, smrzane se rasipanjem, leže u jednom sloju na sito ili ladici i stavite za zamrzavanje u zamrzivaču. Smrznuta hrana se smanjuje u polietilenske torbe, kravatu i u ovoj trgovini oblika. Voće i bobice često su smrznuti pomiješani sa šećerom ili šećernim sirupom. Kada se zamrzava šećerom, bobice se postavljaju u spremnik, a sloj su oguljeni šećerom. Kada se zamrzava, priprema se 40-60% šećernog sirupa (koncentracija ovisi o kiselosti sirovina). Koncentriraniji sirup usporava proces smrzavanja. Pripremljeno voće i bobice postavljeni su u kalupe i sipaju šećerni sirup. Ako se prirodni sok koristi za izlijevanje, preliminarno je upaljeno i dopuniti da okusi šećer, a ponekad i limun kiseline. Zbog ograničene veličine hladnjaka i zamrzivača domaćinstava, smrznuto voće i povrće uglavnom se skladište u briketima i polietilenskim vrećicama. Da biste dobili brikete, razne, poželjno pravokutne, oblike, uklonjene kalupe, kalupi za led sa uklonjenim particijama, polimernim kutijama i konzerve pod mliječnim proizvodima, kutijama itd. Svi kalupi moraju biti mali da se proizvodi u njima brzo smrzavaju. Za uklanjanje smrznutih briketa iz metalnih kalupa, stavljaju se u plastičnu vrećicu i drže nekoliko sekundi ispod mlaznice hladne vode. Nakon toga, smrznuti briket odmah je uklonjen, umotan u celofan ili plastični film i odmah stavite pohranu. Kad se zamrzne staklene tegle, nemoguće je zaboraviti da za vrijeme zamrzavanja proizvoda povećava se zapremine, tako da možete popuniti banke za ne više od 90%, u suprotnom, inače su u protivnom pucali.

Izvor: http://webcache.gooogleerconteent.com/searcronteent.com/searcroteq\u003dcache: K0ivezudsdoj: stranica / sposoby-koservacii / 209-kak-zamorozit-jagody-na-zimu.html + & cd \u003d 17 & hl \u003d ru & ct \u003d CLNK & GL \u003d RU
web stranica

(maline, jagode) bolje se čiste nakon odmrzavanja. Sva voća i povrće pažljivo su pranje ili ispečene tekućom vodom, a zatim se osuše na sinovima. Da usporim aktivnosti enzima i održava boju povrća, oni su blanširani, odnosno umanjuju vruću vodu na temperaturi od 80-100 ° C, a zatim brzo uranjaju u hladnu vodu. Freeze Voće i povrće može se propustiti šećerom, u šećernom sirupu, u obliku pire ili soka. Pripremljene sirovine, smrzane se rasipanjem, leže u jednom sloju na sito ili ladici i stavite za zamrzavanje u zamrzivaču. Smrznuta hrana se smanjuje u polietilenske torbe, kravatu i u ovoj trgovini oblika. Voće i bobice često su smrznuti pomiješani sa šećerom ili šećernim sirupom. Kada se zamrzava šećerom, bobice se postavljaju u spremnik, a sloj su oguljeni šećerom. Kada se zamrzava, priprema se 40-60% šećernog sirupa (koncentracija ovisi o kiselosti sirovina). Koncentriraniji sirup usporava proces smrzavanja. Pripremljeno voće i bobice postavljeni su u kalupe i sipaju šećerni sirup. Ako se prirodni sok koristi za izlijevanje, preliminarno je upaljeno i dopuniti da okusi šećer, a ponekad i limun kiseline. Zbog ograničene veličine hladnjaka i zamrzivača domaćinstava, smrznuto voće i povrće uglavnom se skladište u briketima i polietilenskim vrećicama. Da biste dobili brikete, razne, poželjno pravokutne, oblike, uklonjene kalupe, kalupi za led sa uklonjenim particijama, polimernim kutijama i konzerve pod mliječnim proizvodima, kutijama itd. Svi kalupi moraju biti mali da se proizvodi u njima brzo smrzavaju. Za uklanjanje smrznutih briketa iz metalnih kalupa, stavljaju se u plastičnu vrećicu i drže nekoliko sekundi ispod mlaznice hladne vode. Nakon toga, smrznuti briket odmah je uklonjen, umotan u celofan ili plastični film i odmah stavite pohranu. Kad se zamrzne staklene tegle, nemoguće je zaboraviti da za vrijeme zamrzavanja proizvoda povećava se zapremine, tako da možete popuniti banke za ne više od 90%, u suprotnom, inače su u protivnom pucali.

O opasnosti od plastike napisane puno. Ali on i dalje dominira svakodnevnim životom. Proizvodi za smrzavanje u zamrzivaču nisu izuzetak. U ove svrhe koristimo plastične pakete, ladice, posude, s obzirom na to da su zapečaćeni, zadržavaju proizvode od vlage i zaštite od ponovnog pokretanja.

Ali to je pogodna zbog nekoliko problema, uključujući ispiranje hemikalija (bisfenoli A i S) u hrani i prekomjerno otpad. Svi znaju da je plastična ambalaža nemoguće obraditi.

Zamrzavanje bez plastike - najbolje rješenje i lakši nego što mislite. Postoji mnogo sigurnih i jednostavnih opcija.

Prognoze zamrzavanje bez plastike

Banka sa poklopcem debelog stakla vrlo je dobra za zamrzavanje, ako ga ne ispuni na samog vrha. Ostavite besplatno približno 3 cm na poklopcu da biste produžili sadržaj ili ostavite da se ne može zatvoriti u zamrzivač nekoliko sati prije zatezanja poklopca.

Preporučuje se i za izlijevanje oko centimetara vode preko smrzanih proizvoda u staklenoj teglu kako bi se osigurala dodatna zaštita zraka u zamrzivaču. Isperite ovu ledenu brtvu toplu voduPrije nego što se topi ostatak sadržaja.

Možete kupiti pravokutne spremne za pohranu stakla, ali većina njih ima plastične navlake. U najmanju ruku, oni su višekratni i ne bi trebali doći u kontakt sa smrznutim sadržajem.

Metalni kontejneri

Metal djeluje u redu u zamrzivaču. Otvoreni kontejner možete staviti sa proizvodima direktno u zamrzivač (sigurnije je nego čuvati hranu u tegli u hladnjaku). Brzo se topi u loncu ili drugi spremnik s toplom vodom.

Vrlo dobri spremnici od nehrđajućeg čelika za skladištenje hrane (posebno korejski), koji su zatvoreni, vodootporni i zaštićeni od kretanja. Isporučuju se u raznim veličinama sa silikonskim brtvom i dobro su pečat čak i nakon nekoliko godina intenzivne upotrebe. Nisu jeftini, ali grijač je highlifict!

Papir

Za zamrzavanje proizvoda za kraće razdoblje (najviše 2-3 tjedna) možete ih zamotati u nebjavljene papirne ili voske listove ili vreće. Papir ne zapečaće hranu, ali služi kao dobar omot prvog sloja. Dvostruki ili trostruki sloj bit će potreban za duže vremenske periode. Zamrznite bilo koju papirnu traku za zamrzavanje.

Aluminijska folija

Folija je krhka, a u takvom pakovanju ne bi trebalo biti rupa, tako da proizvod ne izlazi; Ali kada se pobrinite, to je odlična opcija za zamrzivač. Umjestova umjesto uobičajene, koristite teške folije i sadržaj dobro zapečaćenje sa filmom za zamrzivač.

Pakovanje depilacije

Možete ponovo koristiti za zamrzavanje u zamrzivačkom pakovanju od mlijeka, soka i vrhnja. Posebno je dobar za supe, jer omogućava širenje i vodootporan. Izrezati vrh, dobro isperite i prevucite prstom sa zamrzivačem.

Kao i u svim neprozirnim posudama, budite sigurni da biste zalijepili naljepnicu da znate šta je unutra. Slično tome, kutije možete zamrznuti mlijekom i vrhnjem ako su blizu isteka.

Bez pakiranja

Mnogo plodova ne treba ambalaža u zamrzivaču, na primjer, paradajz, banane i breskve. Još je bolje za njihovo ogulite - lako je ukloniti nakon odmrzavanja. Jednostavno je bez pakiranja da se ovi proizvodi stavi u zamrzivač, a zatim uživajte u njima nakon odmrzavanja.

U želji da sačuva svježinu proizvoda, mnoge hostese ih smrzavaju nekoliko dana ili čak sedmice kako bi ih pripremili u budućnosti. Ali neka hrana se kategorički ne preporučuje za čuvanje u zamrzivaču, jer na minus temperatura negativno utječe na njega okusi kvalitete i negira povoljne karakteristike.

Razmislite koje proizvode možete zamrznuti i kako to učiniti ispravnim, a koje ne biste trebali slati u zamrzivač.

20 proizvoda koji se ne mogu zamrznuti

Ono što ne možete zamrznuti:

1. Konzerviranu hranu. Nema potrebe za smrzavanjem, jer se neće pokvariti na sobnoj temperaturi. U zamrzivaču, naprotiv, konzervi za konzerviranje će se potaknuti, a u budućnosti se njihov sadržaj ne može jesti.
2. Jaja. Ovo se odnosi na oba kuhana i na sirova jaja U školjci. Nakon manje temperature, proizvod će izgubiti okus i nabaviti neugodan miris.
3. Meso, koje je prethodno odbačeno. Sa opetovanim smrzavanjem, neće samo izgubiti okus, već će postati i izvor mnogih patogenih bakterija.
4. Paradajz, krastavci, kupus. Ovo povrće sadrži veliku količinu vode, pa nakon zamrzivača izgubit će svoj originalni ukus i aromu.
5. Jagoda, lubenica.Takve bi se bobice razmažene nakon duge minus temperature.
6. Jogurts, Kefir, pavlaka. Ovi fermentirani mliječni proizvodi mogu se pokvariti čak i u zamrzivaču i postati izvor crevnih infekcija.
7. Kuhana tjestenina. Nakon smrzavanja, gotova tjestenina nije pogodna za jelo.
8. Visoki dozirni umaci. Konzistencija proizvoda razmazuje se na minus temperaturi.
9. Mekani sirevi.Nakon odmrzavanja mogu početi množiti patogene bakterije.
10. Smirujući sladoled. Takav proizvod neće samo izgubiti svojstva ukusa, već može uzrokovati i trovanje hranom.
11. Zrna kafe.Nakon što ga otapa, neće ga pivati, jer piće neće imati miris koji joj je osebujan.
12. Majonez.U budućnosti se ne može koristiti za pripremu posuđa, jer će dosljednost biti labava i nije dovoljno gusta.
13. Krekeri. Nepoželjno je zamrznuti takve proizvode od brašna, jer će njihova tekstura postati previše meka, a samim tim i proizvodi će biti neprikladni za upotrebu.
14. Zagrevana jela. Par, koji dolazi iz vruće hrane, pokvari druge proizvode koji leže u zamrzivaču.
15. Dušo.Proizvod brzo smanjuje i gubi korisna svojstva.
16. Luk i češnjak.Prvo će postati mekani i neprikladni, drugo, mraz ubija vitamine sadržane u njima.
17. Čokolada.Formira ledene flare, koji će se, prilikom topljenja pokvariti proizvod.
18. Začin. Na hladnoći će izgubiti miris.
19. Korijen đumbira.Sva korisna svojstva, zahvaljujući tome što se biljka zaljubila u mnoge, nestane na minus temperaturi.
20. Proizvodi u pakiranju za curenje. Hrana koju ste stavili u zamrzivač treba zatvoriti u guste plastične posude, u protivnom se proizvodi neće brzo razmaziti, a također će prenijeti njihove mirise jedni drugima.

20 proizvoda koji se mogu zamrznuti

Koje proizvode se mogu smrznuti:

1. Tijesto. Ako, nakon kuhanja ukusa brašna, još uvijek imate tijesto lijevo, možete ga zamrznuti na pergament papiru i naknadno koristiti.
2. Crisps.Oni se moraju zamrznuti u istoj ambalaži u kojem su prodani tako da proizvod ne izgubi njihov ukus.
3. Čvrsti sir. Nakon odmrzavanja neće se pogoršati, a bit će lakše presjeći.
4. Voće i bobice sa malim sadržajem vode - banana, kruške, malina i drugih. Zimi, vitaminozni raznovrstan može se napraviti od komada ovih proizvoda, jer ne gube korisnu svojstva tokom zamrzavanja.
5. Palačinke sa punjenjem. Možete unaprijed pripremiti ladicu za palačinke, a zatim ih gurnite, čak ni odštetujte ili zagrijavate u mikrovalnoj peći.
6. Meso u marinadi.Može se čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci zaredom. Glavna stvar je pripremiti ga odmah nakon odmrzavanja.
7. Skinu se mogla. Bit će dovoljno zagrijati proizvod u pećnici ili mikrovalnu pećnicu, nakon čega se može jesti.
8. Kuhani riža. U budućnosti se može koristiti kao prilog, zastrašujući u tavi.
9. Pita.Vikend možete kuhati više torte i preostale preostale komade u zamrzivaču i ako je potrebno, zagrijati u mikrovalnoj peći.
10. Bilje. Oni se mogu zamrznuti i u svježim oblicima i osušiti, a godinu dana za dodavanje u supe i juhe.
11. Mlijeko. Treba ga čuvati u boci, koja tečnost nije u potpunosti napunila, jer zamrzavanje zamrzavanja jačine tekućine povećava se.
12. Sokovi. Piće neće izgubiti okus i aromu na minus temperaturi, ali vrijedi se pamtiti i da je potrebno prelijevati tekućinu u veliku bocu.
13. Naseljeno povrće. Predma pripremljeni biber ili patlidžan iz zamrzivača pomoći će što je brže moguće pripremiti supu i drugu posuđe.
14. Limuni ili narandže. Ovim plodovima se mogu rezati na režnjevima i zadržati se za pripremu deserta.
15. Hleb. Dozvoljeno je skladištiti u zamrzivaču ne više od tjedan dana. Nakon sedam dana bit će neprikladan za upotrebu.
16. Paste paradajz.Gotov proizvod može se izliti u vrećicu za skladištenje tečnosti i za daljnju upotrebu za kuhanje supe.
17. Pire krompir. Nije potrebno izbaciti ostatke ovog jela - može se pohraniti u zamrzivač 1-2 mjeseca.
18. Riblji štapići. Može se čuvati dovoljno dugo na minus temperaturi. Nakon odmrzavanja, pržite ih na suncokretovoj ulju i poslužite u tablicu.
19. Vafli.Dakle, nakon odmrzavanja, ponovo su postali hrskavi, dovoljni su za zagrijavanje u pećnici ili u mikrovalnu pećnicu.
20. Pečene pite. Oni se mogu pohraniti na minus temperaturu ne više od mjesec dana - tada gube svojstva ukusa.

Kako zamrznuti proizvode: Korisni savjeti

Prije stavljanja proizvoda u zamrzivač, morate ih pripremiti, jer pogrešne akcije na vašem dijelu mogu dovesti do brze hrane.

Evo nekih saveta za smrzavanje za razne namirnice:

• Meso i riba ispred mraza je bolje reza, a za velike komade - nakon odmrzavanja bit će lakše kuhati, a kao za ribu - nakon zamrzivača bit će mnogo teže odvojiti njezinu trup.
• Prije smrzavanja, meso se mora oprati, a zatim osušiti ručnikom.
• Gljive, povrće i voće ispred mraza temeljno se ispire pod tekućom vodom, a zatim se osušite na kuhinjskom ručniku.
• Proizvodi moraju biti upakovani u zapečaćene posude ili pakete tako da se ne pokvare u jednom zamrzivaču.
• U bocama s sokom, mlijekom ili drugom tečnošću, morate ostaviti oko tri četvrtine slobodnog prostora.
• Gotovo tijesto mora biti zamrznuto na pergamentnom papiru, jer se može držati paketa.
• Povrće bi se trebalo odmah smanjiti na komade - u budućnosti možete ih odmah koristiti za pripremu raznih jela, bez čekanja za odmrzavanje.
• Svježe zelenilo je zimi posebno relevantno. Kako ga zamrznuti? Izrežite svoj omiljeni kopar, peršun i drugo zelenilo, distribuirajte kalupe za led i napunite vodom - takve kockice bit će prikladno dobiti na primjer u supe.
• Čvrsti sir treba nasjeckati i preklopiti u posudu, dodajući malo škrob između kriški tako da se ne drže.
• Završeni krompir za pire bebe ne mogu se zamrznuti u staklenim teglastima - bolje je gurnuti u malu plastičnu posudu i zatvoriti zapečaćen poklopac.

Ovo je tako jednostavno, možete pripremiti svoje omiljene proizvode u bilo koje doba godine. Za pravilna priprema A zamrzavanje ćete moći zadržati svježinu proizvoda i ne pokvarite ih.

Pozdravite se za zamrzivač, pun patelica, tappervera i plastičnih vrećica. Postoji nešto ekološki prihvatljiviji načini za skladištenje proizvoda zamrznutih proizvoda.

i dalje dominira našim hladnjacima, jer plastične vrećice, sudki izgledaju izvrsna rješenja za spašavanje vlage i korisne tvari Proizvodi i zaštitu obroka od hladnih opekotina. Ali to je pogodno zbog nekih problema, poput štetnih tvari u plastici (bisfenoli A i S) i plastičnom smećem. Plastični omotač i paketi sa ziplock-om nisu vječni. Oni spadaju u gagare, a često se ne mogu reciklirati.
Odbijanje plastike - puno bolje rješenje, a to također nedostaje u više puta nego što često mislite. Postoji nekoliko dobrih opcija, a neki od njih već mogu biti kod vas.

Staklo

Banke iz biljnog kavijara ili zaglavljenja vrlo su pogodne za zamrzavanje. Potrebno je samo odabrati banke širokim vratom i ne ispuniti ih na vrh. Ostavite nekoliko centimetara bez sadržaja tako da se može slobodno širiti tokom zamrzavanja. Nakon punjenja banke, bolje je otići u zamrzivaču nekoliko sati otvorenih, a zatim uvijanje. Preporučuje se i sipati malo vode zamrznute namiru kako bi ih zaštitila od zraka koji ostaje unutra. Kada odmrzne, prvo uklonite ovaj sloj leda.
Sa ostalim vrstama stakla, morate biti oprezni, jer često debljina stakla može biti nedovoljna, a moguća pukotina. Ali u svakom slučaju, ovo je mala cijena za odbijanje štetne plastike.
Možete kupiti staklene posude, ali često idu sa plastičnim poklopcima. U svakom slučaju, ove kontejnere su pogodne za obradu, plus plastic ne mora biti u kontaktu sa samom samim hranom.

Metal

Metal je odličan zamrzavajući agent. Možete staviti čak i otvorene teklere s hranom pravo u zamrzivač. Nakon što su dobro definirani u kipućoj vodi.
Postoji i nekoliko vrsta spremnika od nehrđajućeg čelika za hranu. Oni idu u nekoliko veličina i sa silikonskim poklopcem koji zadržava svoja svojstva čak i nakon nekoliko godina upotrebe. Nisu baš jeftini, ali kvaliteta je prilično visoka.
Možete koristiti metalne ledene kalupe ili za pečenje kolača ili hljeba za zamrzavanje manjih dijelova hrane, a zatim se prije prenosite zamrznutim na velike kontejnere.

Papir

Ako zamrznete hranu na kratkom vremenskom periodu (2-3 tjedna), možete koristiti neelektivno omotavanje ili voskom papiru. Papirni papir ne izoliraju proizvode kao depilacija. Ali iz njega možete napraviti prvi sloj omotača. Za duge periode skladištenja koristite nekoliko slojeva papira. Da biste osigurali pakete, možete koristiti posebnu vrpcu ili vrpcu.

Aluminijska folija

Folija je vrlo krhka. Ako postoji barem jedna rupa u takvom omotu, postoji šansa za hladno gori na proizvodima. Ali ako ste oprezno sa ambalažom, onda je ovo odlična opcija za zamrzivač. Bolje je koristiti foliju s velikom debljinom i pričvrstite sve koristeći ljepljivu vrpcu.
Treba imati na umu da folija često ne ide na obradu i ostaje na smeću i poligonima.

Pakovanje voska

Pakovanje iz mliječnih proizvoda ili soka može se uzeti u zamrzavanje proizvoda. Posebno su dobri za tečne supstance poput supe, jer im dozvoljavaju širenje i ne puštaju vlagu. Izrežite gornji deo, dobro oprati. Ako postoji puno kutija, provjerite jesu li potpisali sve da se kasnije ne zbunjuju.

Skladištenje bez pakiranja

Mnogo voća ne zahtijeva paket za skladištenje u zamrzivaču - rajčica, banana ili breskve. Štaviše, njihova koža će biti bolja odvojena nakon odmrzavanja.

Kante za konzerviranje omiljeni su način skladištenja proizvoda bez plastike za mnoge ljude, ali što je sa smrzavanjem u staklenim kontejnerima? Da li je moguće zamrznuti u bankama? Da, možete, ali postoje neke sigurnosne preporuke koje morate slijediti.

Mogu li se staklene konzerve široko koristiti u našim kuhinjama tokom očuvanja i fermentacije. Zanimljivo je da se takvi tenkovi mogu koristiti za zamrzavanje hrane.

Iznenađujuće je da je još uvijek malo kontroverzne teme. Neki ljudi ne uzimaju u obzir ni ideju za smrzavanje staklenih limenki. Oni su previše zabrinuti zbog pucanja.

Da li je sigurno zamrzniti staklene posude? Da li je ozlijeđena od hladnoće?

Staklene tegle neće eksplodirati u zamrzivaču. Ono što čine pukotina stakla je širenje tekućine tokom smrzavanja koji se čuva u čaši. Ako nema dovoljno prostora za širenje, hrana će vršiti pritisak na čašu, uzrokujući pucanje.

Zamrzavam hranu u staklenim bankama već dugi niz godina, a za sve ovo vrijeme teško se sećati više od 2-3 rezervoara. Ipak, svaki put kad mi je to bila vina, jer nisam slijedio pravila sigurnog rada.

Šta se događa kada banka raste u zamrzivaču?

Po mom mišljenju, test banke, koji je deformiran u zamrzivaču, jednostavno pukne na nekoliko mjesta, ali zadržat će svoj oblik. Ako ste pronašli slomljeno staklo u zamrzivaču, pažljivo uklonite teglu, prebacite je u kantu ili posudu i dajte sadržaj iscrpljivi. Nakon odmrzavanja možete se sigurno riješiti staklenih fragmenata koji ostaju i pošalju ih u smeće. Ne bih preporučio kompostiranje, u slučaju da stakleni fragmenti ostanu.

Šta se može zamrznuti u staklenim i keramičkim bankama?

Mogu li staklene konzerve ekološki prihvatljive opciju za skladištenje proizvoda i izvrsne su za zamrzavanje. Možete ih koristiti za skladištenje pesto, juha, supa, čilija, kuhanog pasulja za hummus i voćni sok. Samo morate slijediti neka jednostavna sigurnosna pravila.

1. Odaberite Sigurne tekuće banke
Ako planirate započeti zamrzavanje hrane u staklu, preporučujem da odaberete kapacitet primarne proizvodnje s debljim zidovima. Koristite ponovno staklene tegle iz supermarketa (od recikliranja) za pohranu rasutih suvih proizvoda, ne zamrzavajući. Primarne banke imaju staklenu debljinu i jače od reciklirane.

Da biste spriječili deformaciju, najbolje je za zamrzavanje za korištenje glatkih banaka. To omogućava da se hrana iznutra krene kad se smrzne. Banke sa "ramenom" sprečavaju ovaj pokret i, najvjerovatnije, puknuća kada zamrznute tečna posuđa.

2. Ostavite dovoljno prostora

Ovo je ključ uspjeha! Ako banku popunite na vrh vrha, pokrovite ga poklopcem i stavite ga u zamrzivač, ova mašina za proširenje nema nigdje. Hrana uhvaćena u zamku se širi i pritiska na čašu dok ne provale.

Nacionalni centar za kućni konzerving nudi 1/2 "prostora za limenke 0,5 l bez obzira na to što se zamrznete, a za Lytone - 1".

Više sam konzervativnija i kad smrznem hranu u čašu, a zatim rijetko koristim manje od 3 cm (dva prsta) vrata vrata.

Ako se zamrznete u bankama sa ramenima, jer je sve što imate, izmjerite boku glave od ramena, a ne i rubove tegle!

3. Poštivanje temperature

Izbjegavajte padne temperature prilikom zamrzavanja hrane u čaši. Ne stavljajte tople tegle direktno u zamrzivač. Umjesto toga, stavite banke mlaha ili supa u frižider za noć, a zatim prebacite u zamrzivač.

4. Odaberite plastične prekrivače

Znam, pokušavamo koristiti manje plastike kada zamrzavamo hranu. I to nije toliko pitanje sigurnosti, koliko oprez. Metalni poklopci i prstenovi savršeno su pogodni za brtvene limenke, ali teže hrđe u zamrzivaču. Konačno, oni postaju neprikladni za ponovnu upotrebu.

Plastični poklopci nemaju takav problem i mogu se koristiti ponovo i iznova. Na kraju osjećam da je ovo najbolja upotreba resursa.

5. Odmrznite smrznute banke sigurno

Drugim riječima, planu unaprijed. Jedini nedostatak smrzavanja u čaši je da hrana iznutra nije tako dostupna. Ako vam treba banka bujona za recept, morate ga odmrznuti prije vremena.

Možda ćete imati iskušenja za pokretanje smrznute jarke ispod toka tople vode da biste ubrzali proces, ali sačuvajte! Oštra temperatura može izazvati deformaciju (pucanje) staklenog spremnika.

Za odmrzavanje hrane potrebno je staviti spremnik sa ručnikom za sobu. Ručnik će apsorbirati tekućinu koja je kondenzirana vanjske strane banke kada će se izvući da izbjegne zbrku u budućnosti.