Ukusna supa od kupusa od svježeg kupusa sa svinjetinom. Kupus čorba od svježeg kupusa sa svinjetinom Kuhanje čorbe od svježeg kupusa sa svinjetinom

Klasičan recept za mesnu supu od kupusa. Vrijeme kuhanja: 2,5 sata. Broj porcija - 8.

Sastojci za supu od kupusa sa svinjetinom:

Svinjetina (vrat ili plećka) – 700 grama

Svježi kupus - 1 glavica

Krompir – 3 komada

Šargarepa – 1 kom

Luk – 1 kom

Paradajz u sopstvenom soku – 200 grama

Biljno ulje – 2 supene kašike

Beli luk – 3 čena

Peršun - 1 veza

Lovorov list – 1 kom

Pavlaka - po ukusu

Crni biber - po ukusu

Kako skuvati supu od kupusa od svježeg kupusa sa svinjetinom:

Operite svinjetinu, stavite je u šerpu, prelijte sa 2,5 litara vode. Zakuhajte i kuhajte 2 sata na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu šupljikavom kašikom.

Ogulite i iseckajte krompir, šargarepu, luk i beli luk. Svježi kupus očistimo od gornjih listova i sitno ga isjeckamo (ne koristimo stabljiku).

U tiganju na biljnom ulju propržite luk i šargarepu. Dodajte prethodno izgnječeni paradajz, dinstajte 5 minuta.

Izvadite svinjetinu iz čorbe i narežite na komade. Samu čorbu procijedite i u nju dodajte dobijene komade mesa.

U tiganj dodajte seckani krompir i seckani kupus. Kuvajte 10 minuta.

Čorbu od pečenja dodajte u čorbu od kupusa i kuvajte još 10 minuta.

Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk, lovorov list, sol i biber. Promešati, isključiti vatru i ostaviti da odstoji 20 minuta.

vtarelochke.ru

Recepti za kuvanje

Recept za supu od kupusa sa svinjetinom

Objavio: admin 06.06.2017

Nudim veoma krepku supu bogatog ukusa. Meso i kupus su mekani, a čorba bistra.

Tajna bistre čorbe je u uklanjanju pjene na vrijeme. Češće skidajte pjenu i tada će juha od kupusa biti savršene boje i providnosti. Od zelenila, peršun i kopar su idealni za ovu supu od svježeg kupusa sa svinjetinom. Mogu se izmrviti ili u tepsiju na kraju kuvanja, ili neposredno pre serviranja direktno u tanjire.

SASTOJCI

• Svinjetina na kosti - 0,4 kg;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Glavica kupusa - 0,5 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Lovorov list - 3-4 kom.;
• Krompir - 3-4 kom.;
• Biber u zrnu - 4-5 kom.;
• Zeleni - po ukusu;
• Biljno ulje - 2 kašike. l.;
• Sol - po ukusu.

KUVANJE

• Operimo svinjetinu na kosti. Ako je komad velik, izrežite ga na komade.
• Sipati 1,5 litara mesa. vode i stavite na šporet.
• Kuhajte juhu, povremeno skidajući šupljikavom kašikom pjenu koja će se stvarati na površini.
• Dok se čorba kuva, ogulite krompir i narežite ga na prilično velike komade.
• Kupus sitno nasjeckajte.
• Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
• Operite šargarepu i propasirajte je kroz krupno rende.
• Čorbu kuvajte 40 minuta, a zatim dodajte krompir. I 10 minuta nakon krompira, dodajte kupus.
• Sada dodajte so po ukusu, kao i lovorov list i biber u zrnu u supu.
• Zatim pripremamo prženje. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Tamo šaljemo luk i šargarepu. Povrće pržite dok ne porumeni, a zatim ga dodajte u supu zajedno sa uljem.
• Kuhajte čorbu od kupusa sa svinjetinom još 10 minuta, a zatim nasjeckajte omiljeno zelje, dodajte u tiganj i poslužite jelo.

gotovimrecepty.ru

Teritorija zdrave hrane

U potrazi za modom i modernim kulinarskim trendovima, ne treba zaboraviti ni tradicionalnu kuhinju. Kako kažu, tako su jeli naši očevi i djedovi. Šči je tradicionalno rusko jelo. Jela od kupusa se kuva u mesnoj čorbi, ali možete koristiti i pileću pa čak i ribu, a za vreme posta kuvajte čorbu od kupusa u čorbi od povrća. Ovisno o odabranoj vrsti mesa, okus juhe će biti drugačiji, ali preostale komponente jela ostaju nepromijenjene u bilo kojem receptu - kupus, krumpir, prženo povrće, bijeli luk i začinsko bilje. Tradicionalno se juha od kupusa kuva sa kiselim kupusom, ali ova opcija je idealna za zimnicu, a dok je svežeg kupusa još mekog, možete odstupiti od tradicije i od svežeg kupusa sa svinjetinom pripremiti podjednako ukusnu čorbu od kupusa, recept sa fotografijama čiji smo skrenuti vam pažnju danas.

Sastojci

• svinjetina na kosti - 700-800 grama;
• voda – 3 litre;
• krompir - 4 komada;
• kupus - 500 grama;
• šargarepa – 1 velika;
• luk - 2 komada;
• paradajz - 3 komada;
• biljno ulje ili svinjska mast (otopljena) - 2 žlice;
• beli luk - po ukusu;
• bilo koje svježe začinsko bilje;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu;
• lovorov list - 1 komad (opciono);
• pavlaka, raženi hleb - za serviranje.

Priprema

Prvo morate skuvati bogatu čorbu za supu od kupusa. Ekspres lonac će savršeno obaviti ovaj zadatak - meso će se brzo kuhati, čorba će biti bistra i jaka. Uzimamo meso na kosti, ali ne nemasno, već sa masnoćom. U ekspres lonac sipajte 3 litre hladne vode, dodajte meso, posolite po ukusu i prokuvajte. Uklonite pjenu i kuhajte meso na laganoj vatri 5-10 minuta dok pjena ne prestane da se stvara. Zatim dobro zatvorite poklopac i kuhajte još 20-25 minuta pod pritiskom. Ako nemate ekspres lonac, kuhajte meso oko sat vremena, povremeno skidajući pjenu. Kada je meso gotovo, počnite seckati povrće. Bolje je uzeti škrobne sorte krompira tako da se prokuvaju u čorbi - čorba od kupusa će biti ukusnija s takvim krompirom. Krompir narežite na trakice ili kockice, kriške. Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu, narendajte na krupno ili narežite na tanke trakice.

Juha se mora procijediti kako bi gotovo jelo bilo ljepše. Izvadite meso, odvojite od kosti i narežite na porcije. Poklopite da se ne osuši, a supu vratite na šporet i prokuhajte. Stavite krompir u ključalu čorbu i kuvajte dok krompir ne bude gotov. Pirjajte povrće na ulju ili otopljenoj svinjskoj masti dok ne omekša. Dodajte sitno seckani paradajz i dinstajte još nekoliko minuta. Za to vrijeme krompir će biti skoro gotov, a možete dodati dinstano povrće u tiganj. Pokrijte čorbu od kupusa poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Kupus iseckati na trakice, ne baš tanko, kupus staviti u čorbu sa povrćem, promešati. Posolite juhu od kupusa i po potrebi dodajte još soli. Začinite mljevenom paprikom i stavite lovorov list. Čorbu od kupusa kuvajte nakon ključanja 7-10 minuta. Prije nego što skinete šerpu sa šporeta, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, začinsko bilje i komade mesa. Pokrijte čorbu od kupusa poklopcem i ostavite da se kuha 15-20 minuta.

neboleyka.info

Jela od kupusa sa svinjetinom od svježeg kupusa recept sa fotografijama korak po korak

Juha od svježeg kupusa je ukusna i hranjiva supa, pa ćemo pogledati najpopularnije recepte za pripremu ovog jela.

Prvi recept se malo razlikuje od klasičnog, radi se na brzoj mesnoj juhi. Ali ako imate malo svinjetine, supa od kupusa će ispasti jednostavno ukusna. Dakle, (recept za supu od svježeg kupusa). Web stranica Cooking Country of Recipes pripremila je za vas izbor ukusnih, svježih recepata za kuhanje supe od kupusa.

Naravno, takvo jelo kao što je supa od kupusa dobro je poznato širom zemlje. Ali posebno je popularan u južnim i centralnim regijama naše zemlje. Juha od kupusa ima veoma delikatan i neobičan ukus i prijatnu aromu, pa mnogi kuvari ne smatraju potrebnim da u ovu čorbu dodaju začine, začine jakog mirisa ili sotiranje od brašna. U južnim krajevima gotovo uvijek možete pronaći nekoliko kriški paradajza u kupusnoj supi. Od kiselog kupusa možete napraviti i supu od kupusa. Takođe ispadaju veoma ukusni.

Zašto je supa od kupusa tako korisna?

Prvo, sadrže šećer, dušične tvari, minerale i vitamine, kao i organske kiseline, koje kupusu daju posebnu aromu i nježan ukus.

Infuzije od kupusa su veoma korisne za zdravo funkcionisanje probavnog sistema.

Čorbu od kupusa možete kuvati sa ili bez krompira. Redoslijed dodavanja sastojaka u čorbu je takav da svo povrće bude u isto vrijeme spremno i da nije prekuvano. Pošto se svo povrće stavi u kipuću vodu, vitamin C se praktično uništava, ali to je ono što jelu duže traje. Na primjer, ako sudite po vremenu kuhanja krompira, morate znati koju sortu treba kuhati duže, a koju kraće.

Juha od svježeg kupusa jednostavan recept

Sastojci:

300 grama svinjskog mesa,

200 grama svežeg kupusa

Kako skuvati ukusnu supu od kupusa:

Morat ćete uzeti svinjetinu na kosti, glavna stvar je da svinjetina nije jako masna, ali ovo, naravno, nije za svakoga. Pravi bujon za supu se kuva oko dva sata. Ali uvijek možete skuvati brzu čorbu. Ova čorba i kupus kuhaće se za samo pola sata.

Prvi korak je da se sirovo meso, ali ne baš sitno, iseče i stavi u već kipuću vodu. Pustite da se krčka 10 minuta, a zatim izvadite meso, izlijte čorbu i isperite šerpu da uklonite penu koja se stvorila tokom ključanja.

Nakon toga stavite meso u hladnu vodu i skuvajte ga kao običnu supu. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok juha ne postane bistra i ukusna.

Sada sami pravimo čorbu od kupusa. Svježi kupus sitno nasjeckajte; ogromni komadi u supi ispadaju neukusni i ružno izgledaju. Zatim ostavite kupus da se kuva sa mesom oko 20 minuta. U međuvremenu krenimo sa pripremom šargarepe i luka. Povrće je potrebno oguliti, šargarepu narendati, a luk iseckati. Sastojke malo propržite, uz minimalnu količinu ulja, jer je juha od kupusa već dosta masna zbog svinjskog mesa.

Kada znate da je meso spremno, narežite krompir na kockice i dodajte u supu. I nakon 15 minuta u supu možete dodati preljev od šargarepe i luka. Čorba od kupusa sa prelivom se kuva ne duže od 5 minuta. Pokrijte čorbu od kupusa poklopcem, ugasite je i ostavite da odstoji još pet minuta. To je to, hranljiva i zdrava supa od svežeg kupusa je gotova, poslužite je toplu, sa pavlakom i crnim hlebom.

Recept za supu od svežeg kupusa sa mesom

Morate uzeti iz proračuna za posudu od četiri litre:

Pola kilograma svežeg kupusa

2 male šargarepe

2 srednja luka

Svježe ili sušeno bilje

Recept za kuhanje Shcha i svježeg kupusa sa mesom

Prvo ćemo skuvati mesni bujon. Meso treba oprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim ga morate napuniti hladnom vodom i kuhati ispod poklopca oko sat vremena. Pjena se mora ukloniti onako kako je izgledala pomoću šupljikave ili žlice. Zatim se juha mora procijediti i vratiti na vatru, posoliti.

Dok vaša čorba ključa, pripremite svo povrće za kuhanje. Kupus sitno nasjeckajte, očišćenu šargarepu narendajte na krupno, a luk nasjeckajte. Zatim je potrebno luk i šargarepu propržiti nekoliko minuta na biljnom ulju, a na kraju prženja u tiganj dodati mali nasjeckani češanj bijelog luka. Pre nego što isključite vatru, povrću dodajte paradajz pastu. Ako kuvate čorbu od kupusa sa svežim paradajzom, onda je morate staviti u tiganj zajedno sa belim lukom.

Izvadite meso iz čorbe, ohladite ga i narežite na sitne kockice. Krompir narežite na kockice ili trake, po želji. Prvo se krompir uroni u kipuću čorbu. Nakon što se vrenje nastavi, uronite kupus. Povrće koje je prethodno prženo stavlja se u čorbu od kupusa deset minuta pre kraja kuvanja.

Zatim dodajte začine i začinsko bilje, kuhajte još pet minuta i ugasite.

Recept za supu od svježeg kupusa bez krompira

5 grama peršuna,

40 grama paradajza,

kašika biljnog ulja,

150-170 grama svježeg kupusa,

dodajte luk koliko želite.

Repa, šargarepa i peršun sa lukom se iseče na ploške i malo prodinsta na ulju. Zatim kupus narežite na kockice. Ako su repa i kupus gorki, onda se prvo moraju opeći tako da gorčina pređe u kipuću vodu. U kipuću čorbu prvo dodajte kupus, nakon 5-7 minuta prodinstano povrće, zatim posolite i kuvajte do kraja. Možete dodati razne začine i začinsko bilje prije nego što maknete šerpu s vatre. Kupus treba da bude čvrst, ali ne kašast. Poslužite supu od kupusa sa pavlakom i kuvanim mesom.

Recept za supu od svežeg kupusa sa krompirom

Za ovaj recept će vam trebati:

250 grama svežeg kupusa,

2 kašike paradajz paste,

2 velika luka,

biljno ulje - 1 kašika;

5 grama peršuna,

svinjska rebra - 500 grama,

zelje - 50 grama,

Kako skuvati čorbu od kupusa bez krompira:

Čorba se pravi od rebarca sa dodatkom korena peršuna i lovorovog lista. Na kraju kuvanja juhu posolite.

Krompir se isječe na trakice i stavlja u čorbu. Nakon toga, proprženi luk i šargarepa se stavljaju u paradajz pastu.

Sledi kupus isečen na trake. Kuhajte juhu od kupusa na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 30 minuta.

Recept za supu od kupusa od svježeg kupusa sa bisernim ječmom

Sastojci:

2 male šargarepe

Pola kilograma svežeg kupusa

100 grama bisernog ječma

500-700 grama mesa (govedina ili svinjetina po želji)

Veliki zreli paradajz ili 3 kašike. kašike bilo koje paradajz paste

2 srednja luka

Svježe ili sušeno bilje

Sol i začini (lovor, biber)

recept:

Supa se kuva na isti način, ali se 20 minuta pre kraja kuvanja u čorbu uroni jako uparen i već nabubreni biserni ječam.

Od svježeg kupusa i svinjetine pripremimo supu od kupusa. Postoji veliki broj recepata za čorbu od kupusa, pripremaju se od živine, govedine, svinjetine, pečuraka, ribe, ribljih konzervi, dinstanog mesa ili samo od povrća. Kupus može biti kiseli kupus, jelo od njega postaje kiselo, može biti svježe mlade ili žilave zimske sorte, jelo postaje bljutavo i pri serviranju se dopunjava kiselom pavlakom.

Kupusna čorba od svežeg mladog kupusa sa svinjetinom je neverovatno ukusna i aromatična. Za ukus i boju dopunjavamo ih kečapom i koprom.

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom: korak po korak recept

Sastojci za 3 litre boršča:

• Svinjetina (fil) – 300 grama;
• Mladi beli kupus - 300 grama;
• Krompir – 4 komada;
• Luk (veliki) – 1 komad;
• Šargarepa (velika) – 1 komad;
• Kopar – 4 grančice;
• Kečap – 3 kašike;
• Lovorov list – 1 komad;
• Biljno ulje - 6 kašika;
• Mljeveni biber i sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja supe od kupusa: 1 sat 15 minuta.

Kako skuhati supu od kupusa od svežeg kupusa sa krompirom i svinjetinom

1. Operite svinjsku pulpu (plećku), stavite u kipuću vodu (2-2,3 l), dodajte lovorov list, so (1 supena kašika) i kuvajte, povremeno uklanjajući penu, 40 minuta. Ako tečnost previše proključa, dodajte vodu. Svinjetina se može uzimati na kosti, ali će se vrijeme kuhanja povećati na 1 sat.

2. Dok pečete meso, ogulite povrće. Pripremljen krompir narežite na kockice, luk sitno izrendajte, a šargarepu krupno izrendajte.

3. Gotovo meso stavite na tanjir, u aromatičnu čorbu dodajte krompir i kuvajte na laganoj vatri 8-9 minuta.

4. Dok pečemo krompir, na ulje dodajte pripremljeni luk i pržite 3-4 minuta mešajući dok ne omekša. Ako za kuvanje koristimo masnu svinjetinu, količina ulja se može smanjiti na 4 supene kašike.

5. Mladi kupus narežite na trakice, ali ne pretanke. Listovi su veoma mekani i brzo se kuvaju.

6. U luk dodati pripremljenu rendanu šargarepu i pržiti mešajući 3-4 minuta. Povrću dodati kečap, promiješati i zagrijati par minuta. Možete koristiti bilo koji kečap koji volite ili ga zamijeniti paradajz pastom (1 žlica). Dodaće kiselost supi od kupusa, a neće biti bljutava.

7. Čim krompir omekša, u čorbu dodajte kupus.

8. Prženo povrće odmah stavite u tiganj. Nakon ključanja kuhajte 12-15 minuta na laganoj vatri dok slamke ne omekšaju. Probajmo sol.

9. Kuvanu svinjetinu iseći na kockice ili podeliti na komade duž vlakana, staviti u aromatičnu čorbu od kupusa, dodati sitno seckani kopar i mlevenu papriku. Prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Meso se može dodati direktno u tiganj ili u malim porcijama na tanjire prilikom serviranja.

10. U zdjelice sipajte ukusnu čorbu od svježeg mladog kupusa sa svinjetinom, dodajte začinsko bilje, pavlaku ili majonez po želji i odmah poslužite uz svježi raženi kruh.

Prijatno!!!

Savjeti za kuhanje supe od kupusa:

• Povrće se može dodati u čorbu sa mesom 20 minuta nakon početka kuvanja i sve zajedno kuvati. Iz pripremljene supe od kupusa izvadimo komadiće svinjskog mesa i iseckamo ih pre serviranja. Meso je bolje kuvati na kosti odvojeno, po receptu, jer će biti teško kontrolisati gustoću supe.
• Na ovaj način možete pripremiti supu sa tvrđim kupusom (zimske sorte). Odmah dodajte krompir i kuvajte 30 minuta.
• U supu od kupusa možete dodati još zelenila i diverzificirati je peršunom i zelenim lukom.

Čorba od kupusa od svježeg kupusa je ruski klasik. Općenito, supa od kupusa jedno je od najvažnijih jela ruske kuhinje. Pripremaju se od pamtivijeka, iako su se tada ponešto razlikovali od modernih.

Kao dijete, išla sam u posjetu prijateljici. Obično, ako su bili praznici, često smo se po ceo dan družili na ulici i upadali u kuću pored koje smo trenutno bili da jedemo. Dakle, imali su rusku peć.

Sjećam se kako su mu baka ili majka izvadile lonac od lijevanog željeza iz rerne, pa se u njemu kuhala čorba od kupusa, uz pomoć posebnog drška, a ako je lonac od livenog gvožđa bio težak, ispod njega su stavljali valjak da se lakše peče. ukloniti.

Sipala nam je u šolje, a ponekad nam je davala u jednu veliku šolju, u nju stavljala pavlaku gustu kao puter, pa smo je uvijali u oba obraza dok se čaše ne isprazne. A posebno masna supa od kupusa, na kojoj su plutale masne pločice, služila se bez pavlake. Tada nismo znali da ljudi imaju holesterol.

Ah... kakva su to čorba od kupusa! Samo sam par puta u životu uspeo da skuvam nešto tako ukusno.

U prethodnim člancima dao sam recepte za pravljenje supe od zelenog kupusa ili, kako ih još zovu, recepta, ali po mom mišljenju prava juha od kupusa ne samo da nije inferiorna od boršča, već ga ponekad čak i nadmašuje. Iako su ovo vrlo slična jela.

Inače, nedavno sam posjetio web stranicu: “Riznica mudrosti”, pa imaju čitavu listu recepata za kuhanje čorbe od kupusa. Uđite i pogledajte. Pronađite nešto novo za sebe.

Pa, ti i ja, hajde da skuvamo našu supu od kupusa.

Kako kuhati supu od kupusa od svježeg kupusa korak po korak recept sa fotografijama

Sledeći put ću pokušati da napišem kako se kuva supa od kupusa sa jagnjetinom. Verujem da je supa od kupusa sa jagnjetinom najukusnija. Inače, baka i majka moje prijateljice, koje sam gore pomenuo, su uvek pravile čorbu od kupusa samo sa jagnjetinom.

Danas je veoma skupo spremati čorbu od kelja od jagnjetine, pa ćemo čorbu od kelja spremati od svinjetine.

Meni:

1. Jednostavna, ali ukusna supa od kupusa

Sastojci:

Za tiganj od 4,5 litara trebat će vam:

• Svježi kupus - 400 g.
• Luk - 200g.
• Šargarepa - 200 g.
• Beli luk - pola glave
• Peršun i kopar - po 40 g.
• Suncokretovo ulje, 1 paradajz (ili 2 kašike sitno iseckanog paradajza u sopstvenom soku).
• Meso (svinjska rebra) - 1-1,2 kg.
• Sol, biber, sirće (najbolje limun)

Priprema:

1. Operite rebra i stavite da se kuvaju.

3. Naše meso se kuva. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Kada skinemo pjenu, vatru smanjimo na srednju, poklopimo juhu i ostavimo da se kuha dalje. Kuvajte dok se meso dobro ne odvoji od kostiju (rebra).

4. Šargarepu narežite na tanke kockice. Možete ga rezati kako god želite. Možete ga čak i narendati. Ko kako voli?

5. Narežite kupus na tanke trakice. Opet, ovisno o tome ko voli. Možete ga iseći na veće.

6. Krompir narežite na kockice, sitno nasjeckajte začinsko bilje, a bijeli luk ogulite.

7. U međuvremenu je naše meso bilo kuhano. Izvadimo iz tepsije, stavimo u šolju i ostavimo da se ohladi.

8. Dok se meso hladi, u čorbu dodajte seckani kupus. Možete pojačati vatru na iznad srednje. Zatvorite poklopac.

9. Kupus je prokuhao, dodajte mu krompir. Hajde da se umešamo. Posolite po ukusu. Za takvu tepsiju treba vam dosta soli. Ali nemojte presoliti. Prvo malo pospite, a zatim dodajte još malo, kušajući cijelo vrijeme.

10. Sve promešati, smanjiti vatru na srednju i ostaviti da se kuva.

Priprema prženja za supu od kupusa

11. Stavite tiganj na susedni plamenik, sipajte biljno ulje i ostavite da se zagreje. Ako je vaša supa masna, onda umjesto biljnog ulja možete koristiti mast iz čorbe, skidajući je kašikom sa vrha supe.

12. Ulje je vruće, u njega stavite luk. Pržite dok luk ne počne da porumeni. Povremeno miješajte luk.

13. U međuvremenu, idemo na meso, ne zaboravljajući da promiješamo luk. Odvojite meso od rebarca. Vrlo se lako odvaja, jer je dobro pečen. Meso narežite na sitne komade. Može se rezati na velike.

Kad nemamo goste, ja uglavnom radije sečem samo tako da rebra podijelim jedno ili čak dva, a ne da sečem meso s rebarca. Zatim izvadite rebra iz čorbe od kupusa, uzmete ga rukama i izgrizete. Ukusno…!

14. Naš luk je zapečen. Dodajte mu seckanu šargarepu.

15. Malo posolite da šargarepa pusti sok i promešajte. Pržite, povremeno mešajući, dok šargarepa ne omekša i takođe malo porumeni.

16. Šargarepu porumeni, dodajte sitno seckani paradajz.

Ako imate svježi paradajz, napravite križ na vrhu, stavite u šolju, prelijte kipućom vodom i držite 1 minut. Tada možete lako ukloniti kožu s njih. Generalno, jedan paradajz će biti dovoljan.

Ako je paradajz pasta gusta, dodajte pola kašike. ne više.

Ako je marinirano u vlastitom soku, sitno nasjeckajte oko 2 supene kašike i dodajte šargarepi i luku. Sve izmešati i pržiti 2-3 minuta na srednjoj vatri.

Prženje je gotovo, stavite u šerpu, promešajte i kuvajte dok krompir i šargarepa ne budu gotovi.

Završni koraci za pripremu supe od kupusa

17. Ovo su prekrasne čorbe od kupusa koje pravimo. Ponovo probajte sol. Sve treba da bude po vašem ukusu. Zatvorite poklopac i nastavite da kuvate na laganoj vatri, samo lagano krčkajući, dok ne bude gotovo.

18. Pokušajmo ponovo, ovaj put za kiselinu. Ako vam je paradajz bio sladak ili ste samo mislili da nema dovoljno kiseline, dodajte sirće. Više volim da dodam limunov sok umesto sirćeta. Pa ako ga imate, iscijedite pola limuna, možda i manje, probajte.

19. Provjerite spremnost krompira i šargarepe. Vadimo ga kašikom i kušamo nožem. Trebali bi biti mekani. Nož bi trebao lako ući.

20. U šerpu stavite seckano meso i dodajte začinsko bilje. Ostavite malo za dekoraciju.

21. Ovdje iscijedite bijeli luk. Koliko, pogledajte sami da probate. Otprilike 4-5 karanfilića. Pospite crnim biberom po ukusu. Ako ima djece, bolje je ne papriti. Neka svako ima biber na tanjiru.

22. Ponovo testirajte na sol i kiselost. Sve nam je odgovaralo. Isključite vatru, zatvorite poklopac i ostavite da se juha od kupusa kuha 15-20 minuta.

OK, sve je gotovo. Juha od svježeg kupusa je gotova.

Sipati u tanjire i poslužiti. Možete ukrasiti začinskim biljem i dodati kiselu pavlaku. Ja ovo služim za sto. Šta ako neko ne želi.

Poslužite supu od kupusa sa solju, biberom, pavlakom i začinskim biljem.

Prijatno!

Kako ti se sviđa supa od kupusa? Podijelite u komentarima.

1. Video - Kupus čorba od svježeg kupusa, priprema ukusne čorbe od kupusa

Prijatno!

Prije više od hiljadu godina u Rusiji se počela pripremati supa od kupusa. Ovo jelo je prošlo kroz mnoge promjene, ali ostaje omiljeno toplo jelo. Savjetujemo vam da čuveno jelo pripremite po našim receptima za ukusnu čorbu od kupusa sa svježim kupusom i svinjetinom.

Classic

Svinjska rebra – 500 g
Krtole krompira – 5 kom.
Šargarepa (mala) – 2 kom.
Luk (veliki) – 1 kom.
Kupus – 300 g
Lovorov list – 2 kom.
Crveni, crni biber u zrnu
Sol
Kim
Biljno ulje
Kajmak.

Za pripremu bogate supe od kupusa sa svježim kupusom i svinjetinom, preporučujemo da date prednost svinjskim rebrima (osim ako, naravno, ne planirate kuhati). Hajde da ih odvojimo jedno od drugog.

Krtole krompira oguliti i iseckati, luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, a kupus iseckati.

Napunite rebra vodom. Pena će se pojaviti tokom kuvanja, skinite je.

Pripremimo prženje. Prvo prodinstajte luk na ulju i dodajte šargarepu. Pržite do pola.

U skoro kuvano meso dodajte krompir. Kada je napola kuvano, dodajte kupus.

Uključite laganu vatru i nastavite kuhati prvo jelo. Posolite, pobiberite, dodajte prstohvat kima, dodajte lovorov list.

Savjet: da bi se začin dobro otopio u čorbi od kupusa, prilikom dodavanja treba prstima protrljati kim.

Nakon što kuvate čorbu od kupusa 5 minuta, dodajte pečenje. Kuvajte još 10 minuta i isključite. Hajde da stojimo.
Za posluživanje koristite kiselu pavlaku.

Recept u laganom šporetu

3 litre vode
Mlada svinjetina (bolja pulpa) – 500 g
Svježi kupus – 300 g
Krompir – 4 kom.
Šargarepa, luk - 1 kom.
Paradajz – 2 kom.
Beli luk – 2 čena
Biber u zrnu – 3 kom.
Lovorov list – 2 kom.
Sol, začinsko bilje.

Sada razgovarajmo o tome kako skuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa sa svinjetinom u laganom kuhalu. Uzmite mršavi dio svinjskog mesa i narežite ga na srednje komade.

Kupus nasjeckajte, krompir nasjeckajte, šargarepu narežite na duge trake, luk sitno nasjeckajte, a paradajz naribajte.

Postavite multivarku na način rada „Prženje“, stavite meso u posudu, malo pržite, dodajte luk, šargarepu, vrijeme kuhanja 10 minuta. Zatim dodajte paradajz. Krčkajte još 5-7 minuta.

Sada dodajte krompir, kupus i toplu vodu. Dodati lovorov list, biber, sol, dodati beli luk bez rezanja karanfilića.

Podesite režim "gašenje", vreme 70 minuta. Zatim ostavite 20-30 minuta da se natopi. Nasjeckajte željeno zelje, dodajte kiselo vrhnje i malo zelenila u tanjir sa čorbom od kupusa.

Supa od zelenog kupusa

Svinjetina (pulpa) – 500 g
Gornji listovi kupusa – 300 g
Luk – 2 kom.
Krompir – 5 kom.
Paradajz – 2 kom.
Sol, crni biber u zrnu
Suncokretovo ulje.

Prvo pripremite juhu, kuhajte pulpu sat i po. Nakon toga izvadite svinjetinu, a juhu procijedite kroz sito.

Luk, paradajz iseckati, lagano propržiti.

Narežite gornje listove kupusa na trakice da dobijete zelenu čorbu od kupusa. Sipati u čorbu, dodati krompir isečen na kockice.

Meso narežemo na željene komade i takođe ga stavimo na čorbu od kupusa. 5 minuta pre nego što je jelo gotovo, dodajte prženo povrće, posolite, pobiberite, prokuvajte i poslužite ukućanima.

Za pravilnu supu važno je koristiti bijelu čorbu, najbolje je dobiti od svinjskog mesa. U tom slučaju, juha se mora filtrirati.

Ranije se juha od kupusa tarila u pećnici; da biste dobili isti efekat, prvo jelo morate kuhati na minimalnoj vatri.

Za supu od kupusa sa svježim kupusom potrebno je koristiti kiselo vrhnje. Ako odlučite da kiselost dodate kiselim kupusom, onda pri serviranju dodajte vrhnje.

Mesni bujon će biti bogatiji ako meso skuvate u jednom komadu, a zatim ga isečete na porcije. Ali idealna opcija bi bili zglobovi, cjevaste kosti s mesom na njima. Upravo će sjemenke „šećera“ dati izuzetan bujon.

Korijenje i mirisno bilje dodaće bogatstvo ukusu.

Ako za kuvanje koristite mladi kupus, brzo će prokuvati, imajte to na umu. Stara glavica kupusa može se prethodno dinstati u posebnom loncu sat i po. Tako kupus, dok vene, dobija dodatni ukus i miris.

Ako imate dovoljno vremena da skuvate čorbu od kupusa, onda na kraju kuvanja stavite tepsiju u rernu, prekrivši je folijom. Ostavite da odstoji 40-60 minuta. Kao rezultat, dobićete ukusno prvo jelo.

Kao gustin za čorbu od kupusa koristi se „čečka“ od jaja, kada se jaja umute sa malom količinom čorbe i sipaju u supu 2 minuta pre kraja kuvanja.

Da biste izbjegli pojavu bijele pjene prilikom kuhanja s krumpirom, morate potopiti gomolje u hladnu vodu 30 minuta. To će omogućiti da se riješite viška škroba.

Ako tokom kuvanja juha postane previše gusta i čorba je proključala, ne možete dodati hladnu vodu, potrebno je koristiti kipuću vodu.

Dobar tek, prijatelji!

Supa od kupusa

Šći sa kiselim kupusom

trebat će nam:

• Sijalica/jedan kom.
• Šargarepa/četiri kom.
• Stabljike celera/dva kom.
• Krompir/dva - četiri kom.
• Beli luk/dva čena.
• Svinjska rebra/devetsto gr.
• Paradajz sos/dvesta ml.
• Goveđa čorba/četiri litre.
• Šećer/dve kašike.
• Lovorov list/jedan kom.
• Paprika/jedna kašičica.
• Slanina/četiri kom.
• Svježi kupus/jedan (mala viljuška)
• Kiseli kupus/četiristo pedeset gr.
• Peršun/jedna veza (za ukras).
• Pavlaka/dve kašike. (kao prilog).

Kako kuvati supu od kupusa sa kiselim kupusom

Stavite svinjska rebra u posudu sa debelim dnom.
Upaliti vatru na šporetu i pržiti dok rebra ne porumene. Prebacite ih u drugu posudu.

U istoj posudi treba da propržite slaninu narezanu na komade.
Većinu masnoće treba dobiti od slanine.

Operite i ogulite krompir. Izrežite na velike komade.
Ogulite šargarepu i narežite je na kolutove. Luk nasjeckajte nožem. Celer narežite na srednje komade.

Isjeckane sastojke stavite u posudu sa slaninom, iscijedite bijeli luk. Pržite luk dok ne bude providan.

Sada treba dodati nasjeckani svježi kupus, promiješati, dinstati nekoliko minuta dok kupus ne omekša.

Nakon toga dodati kiseli kupus, paradajz sos, papriku, lovorov list i šećer. U posudu stavite svinjska rebra i dodajte goveđu juhu. Kuvajte na laganoj vatri oko dva sata. Meso treba da se udalji od kostiju.

Od kupusa biramo rebra, narežemo meso i vratimo u jelo. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Video recept za supu od kiselog kupusa

Supa od kupusa sa karfiolom

trebat će nam:

• Goveđa pulpa/trista gr.
• Bijeli kupus/četiri stotine gr.
• Brokula/dvesta gr.
• Karfiol/dvesta gr.
• Paprika/sto gr.
• Voda/tri l.
• Luk/kom.
• Šargarepa/jedan kom.
• Paradajz pasta/jedna kašika. l.
• Biljno ulje/tri žlice. l.
• Posolite po ukusu.
• Ukus u zrnu bibera.
• Lovorov list po ukusu.
• Ukus paprike.

Kako kuvati supu od kupusa sa karfiolom

Meso operemo i stavimo u posudu sa hladnom vodom.
Počnimo da kuvamo čorbu, kuvamo oko sat vremena, kada proključa.
Posolite. Uzmi govedinu.

Procijedite juhu.
Kada ponovo prokuva dodajte seckani krompir.

Luk očistimo i isječemo.
Pržite pet minuta na biljnim uljem.

U tiganj dodajte sitno narendanu šargarepu.
Promešati i kuvati dok ne omekša.

Dodajte seckanu papriku, promešajte, kuvajte dva minuta.

Dodajte malo vode, papriku i paradajz pastu.
Krčkajte sastojke sedam minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu, isjeckajte malo bijelog kupusa.

Pobrinimo se za karfiol i brokulu, razvrstavajući ih po cvatovima.
Sve operemo čistom vodom.

U čorbu dodajte beli kupus.
Nakon pet minuta dodajte karfiol i brokoli.

Kuvajte dvadesetak minuta.
Nakon toga dodajte supu od prženja u čorbu od kupusa.

Na samom kraju dodajte začine, lovorov list, komade mesa i biber. Hajde da služimo!

Supa od kiselog kupusa

trebat će nam:

• Svinjsko meso/petsto gr.
• Kiseli kupus/petsto gr.
• Šargarepa/dva kom.
• Luk/dva kom.
• Krompir/četiri kom.
• Lovorov list/dva kom.
• Sol/jedna kašičica.
• Osušeni kopar/jedna kašičica.
• Biljno ulje/šest žlica. l.
• Začini po ukusu.

Kako skuvati čorbu od kupusa od kiselog kupusa

Svinjetinu operemo, stavimo u šerpu sa čistom vodom i stavimo na šporet. Nakon što počne da ključa, smanjite vatru i skinite penu odozgo.

Sljedeći korak je dodavanje krompira sa lovorovim listom.
Smanjite vatru i kuhajte pet do deset minuta.

Na biljnim uljem (pola) pržite šargarepu i luk.
Dodajte začine po ukusu nakon što krompir malo omekša.

U preostaloj polovini biljnog ulja dinstaćemo kupus, staviti ga u šerpu. Dodajte začine po svom ukusu.

Kada su svinjetina i povrće skuvani, maknite tiganj sa šporeta, zatvorite poklopac i ostavite čorbu od kupusa da odstoji trideset minuta.

Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Ruska supa od kupusa od kiselog kupusa - video recept

Supa od kupusa sa pasuljem

trebat će nam:

• Goveđe meso/četiri stotine gr.
• Pasulj/pola žlice.
• Šargarepa/jedan kom.
• Sijalica/jedan kom.
• Krompir/dva kom.
• Svježi kupus/trista gr.
• Zeleni/dvadeset gr.
• Sol/jedna kašičica. (probati).
• Voda/jedan i po do dva litra.

Kako skuvati supu od kupusa sa pasuljem

Meso operemo, isečemo na komade, stavimo u šerpu, nalijemo čistom vodom i stavimo na šporet da se kuva.
Kada počne da ključa, skinite penu odozgo.
U kipuću vodu dodajte pasulj koji je prethodno namočen u vodi. Kuvanje oko sat vremena.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Pržite luk na biljnim uljem dok ne porumeni.

Ogulite šargarepu i narežite na sitne kockice.

Krompir oguliti, iseći na srednje kockice.

Kupus nasjeckajte na sitne komade.

U šerpu stavite biljne sastojke, posolite i kuvajte petnaest do dvadeset minuta. Kad je juha od kupusa skuvana, dodajte joj pavlaku i začinsko bilje. Okus je neuporediv. Poslužite za sto.

Ukrajinski boršč sa pasuljem - video recept

Kisela supa od kupusa sa kiselim kupusom i svinjetinom

trebat će nam:

• Svinjsko meso/petsto gr.
• Kiseli kupus/dvesta pedeset grama.
• Voda/dva i po litra.
• Šargarepa/dva kom.
• Luk/dva kom.
• Krompir/četiri kom.
• Lovorov list/dva kom.
• Karanfili/tri kom.
• Biljno ulje/dve kašike. l.
• Šećer/jedna i po kašičica.
• Posolite po ukusu.
• Mljeveni crni biber po ukusu.

Kako skuvati kiselu čorbu od kupusa sa kiselim kupusom i svinjetinom

Svinjsko meso operemo, stavimo u šerpu, dodamo vodu.
Stavite na šporet, upalite jaku vatru i prokuhajte. Nakon toga dodajte šargarepu, luk, karanfilić i lovorov list.
Kuvajte jedan sat i trideset minuta.

Nakon ovog vremena ugasite šporet.
Izvadite sastojke i procijedite čorbu.

Stavite juhu na šporet i sačekajte da proključa.
Krompir operemo, ogulimo i narežemo.
Stavite krompir u šerpu sa kipućom čorbom.

Ogulite šargarepu i luk, operite ih i narežite na sitno.
Povrće pržimo u tiganju na ulju.
Nakon prženja, stavite u šerpu sa čorbom.

Svinjetinu narežite na komade i dodajte ostalim sastojcima u tiganju.

Otprilike sedam do deset minuta prije potpunog kuhanja, ocijedite tekućinu iz kupusa i dodajte u tiganj.

Dodajte so, biber i šećer po ukusu.
Sačekamo da proključa i isključimo.
Ostavite da juha odstoji petnaestak minuta i poslužite.

Juha od kiselog kupusa - video recept

Juha od kiselog kupusa sa svinjetinom

trebat će nam:

• Svinjsko meso/trista pedeset gr. (po mogućnosti ne masno)
• Krompir/petsto gr.
• Luk/jedan komad
• Šargarepa/jedan kom.
• Paradajz/dva - tri kom.
• Zelena kiselica/jedna veza (zelena po ukusu)
• Biljno ulje/jedna žlica. l.
• Sol i začini po ukusu.
• Kuvana jaja/dva kom. (po vašem nahođenju)

Kako skuvati supu od kiselog kupusa sa svinjetinom

Svinjsko meso operite, osušite, narežite na male komadiće.
Stavite ga u šerpu, dodajte vodu i stavite na šporet sa zagrejanom vodom.

Kada proključa, obavezno skinite penu odozgo.
Uključite vatru na srednju i kuhajte deset do petnaest minuta.

Nakon tog vremena pažljivo ga izvadite šupljikavom kašikom.

Prilikom pečenja ogulite krompir i narežite ga na kockice.
Dodajte u čorbu dok vadite svinjetinu.
Posolite po ukusu, nastavite sa kuvanjem, temperatura treba da bude srednja.

Zagrejte biljno ulje u tiganju.
Stavite nasjeckani luk u tiganj i pržite dok luk ne postane providan. Dodajte šargarepu, svinjetinu sa seckanim paradajzom bez kože (možete koristiti paradajz pastu ili sos). Ostavite da se krčka deset do petnaest minuta.

Stavite svinjetinu i povrće u tiganj i nastavite sa kuvanjem.
Zelenu kiselicu operite, osušite i nasjeckajte.
Po želji možete u supu dodati peršun i kopar po vašem ukusu.

Stavite zelene sastojke u supu i sačekajte da proključa.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Nakon dva minuta skloniti sa šporeta, zatvoriti poklopac i ostaviti dvadesetak minuta. Prilikom serviranja isecite jaje u tanjir.

Juha od kiseljaka. Kako napraviti supu od kiseljaka

Ukusna čorba od kiselog kupusa u laganoj šporeti

trebat će nam:

• Masna goveđa prsa/osamsto gr.
• Kiseli kupus/osamsto gr.
• Luk/kom.
• Pileći butovi/dva kom.
• Šargarepa/jedan kom.
• Krompir/četiri kom.
• Beli luk/četiri režnja.
• Peršun/tri grančice.
• Kopar/tri grančice.
• Lovorov list - 1 komad
• Zeleni celer/jedna grančica.
• Posolite po ukusu.
• Mljeveni crni biber po ukusu.

Kako skuhati Ukusnu čorbu od kupusa od kiselog kupusa u spori šporet

Prvi korak je da iscedite salamuri iz kupusa, stavite u šolju, u spori šporet. Sipajte vodom oko dva prsta iznad kupusa. Podesite ga na način rada "krčkanje" šest sati.

Zatim sve iz šolje prebacite u tepsiju.
Sačekamo da se kupus ohladi i stavimo na hladno mesto šest do osam sati.

Nakon tog vremena, opranu govedinu i piletinu stavite u šolju multivarka. Napunite vodom (tri litre).
Postavite ga u režim „supa“ na tri sata. Uklonimo sve što je prokuhalo, dodamo prepolovljeni luk, malo prženi, šargarepu, so i začine. Kuvajte supu dva sata.
Zatim juhu procijedimo.

Vratite čorbu u šolju multivarka.
Dodajte meso i oguljeni cijeli krompir.
Postavite ga na način rada "supa" na jedan sat.

Sada kuvani krompir narežite na srednje komade.
Dodajte u čorbu. Dodati i kupus (iscediti vodu).

Postavite u režim “supa” na trideset minuta.
Posolite i pobiberite. Postavite ga na “topli” način rada na deset minuta.

Prilikom serviranja dodajte seckano zelje sa belim lukom.

Najukusnija supa od kupusa - video recept

Juha od kiselog kupusa sa koprivom

trebat će nam:

• Zeleni kiseljak/pedeset gr.
• Zelena kopriva/pedeset gr.
• Jaja/dva kom.
• Krompir/dva kom.
• Šargarepa/jedan kom.
• Pileća ili povrtna juha / jedan litar.

Kako skuvati čorbu od kiselog kupusa sa koprivom

Za posnu supu nisu potrebna jaja i čorba.
Za pripremu juhe po klasičnoj verziji potrebno je skuhati kokošja jaja, a između toga ćemo pripremiti juhu.

Koprive prvo opečite u kipućoj vodi da se ne "grizu".

Režemo ga na male komadiće.

Kislicu operite u čistoj vodi i narežite na male komadiće.

Krompir narežite na kockice i dodajte u čorbu.
Posolite po svom ukusu i ostavite da se kuva na srednjoj vatri.

Luk i šargarepu narežite na sitno i dodajte u čorbu.

Kada je krompir skoro skuvan, dodajte mu začinsko bilje.

Pred kraj kuvanja dodati kuvano jaje narezano na sitno.
Dovedite ga u gotovo stanje i skinite sa štednjaka.
Ostavite da odstoji petnaestak minuta i poslužite.

Po želji u tanjir stavite kiselu pavlaku, veoma ukusna.

Supa od koprive i kiseljaka - video recept

Jela od kupusa sa kupusom

trebat će nam:

• Svježi kupus/petsto gr.
• Krompir/trista gr.
• Šargarepa/jedna - dva kom.
• Luk/jedan - dva kom.
• Sušeni paradajz/četiri - šest kom.
• Zelenilo/jedna hrpa.
• Beli luk/po ukusu.
• Sol/jedna kašičica.
• Začin/jedan prstohvat.
• Biljno ulje/jedna žlica. l.

Kako kuvati supu od kupusa

Sipajte vodu u šerpu i stavite je na šporet.
U ovom receptu nema mesa, ali po želji možete dodati mesni bujon, sačekati da proključa.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Došli smo do kupusa, iseckali smo ga, a kada je voda u tiganju prokuvala, dodali smo kupus i krompir. Posolite, pojačajte vatru na srednju i kuvajte dok krompir ne omekša.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga, dodajte luk, pržite dok ne bude providan. Po želji u jelo možete dodati slatku papriku. Ispada veoma ukusno.

Šargarepu očistimo i narendamo.
Stavite u tiganj i pržite oko pet minuta.

Vrijeme je za sušeni paradajz.
Stavite ih u šerpu, a zatim ih pržite.

Kuvajte oko pet do sedam minuta, smanjivši vatru na srednju.

Malo posolite (po ukusu), dodajte začine i lovorov list.

Operite i osušite zelje, sitno nasjeckajte.
Sada nam treba malter.
U to stavite zelje i posolite (prstohvat).

Ogulite beli luk i dodajte ga u zelje.
Dobro samljeti, staviti u šerpu, skloniti sa šporeta.

Dobro promiješajte, zatvorite poklopac, ostavite trideset minuta.

Poslužite za sto. Želim vam dobar tek.

Juha od svježeg kupusa - video recept

Vegetarijanska supa od kupusa