Kako napraviti žele pitu na kefiru. Jelo testo za pitu na kefiru. Evo osnovnih koraka pripreme za ovaj recept:

Kako napraviti žele pitu na kefiru. Jelo testo za pitu na kefiru. Evo osnovnih koraka pripreme za ovaj recept:
Kako napraviti žele pitu na kefiru. Jelo testo za pitu na kefiru. Evo osnovnih koraka pripreme za ovaj recept:
20.01.2024

Jele pite su jednostavne za pripremu, brze i veoma ukusne!

Jele pite su moja slabost. Ispadaju veoma ukusni, mekani i brzo se kuvaju. Tijesto za takve pite priprema se sa kefirom, mlijekom, pavlakom ili majonezom i ima konzistenciju kisele pavlake.

Predstavljam vam žele testo na kefiru.

Jednostavan recept za domaće tijesto za pitu na kefiru korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat i 10 minuta. Sadrži samo 151 kilokaloriju.



  • Vrijeme pripreme: 13 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 1 h 10 min
  • Količina kalorija: 151 kilokalorija
  • Broj porcija: 1 porcija
  • složenost: Jednostavan recept
  • nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Vrsta jela: Pite

Sastojci za jednu porciju

  • Kefir 2 šolje. (200 ml)
  • Pšenično brašno 2 šolje. (200 ml)
  • Pileća jaja 3 kom.
  • Šećer 1 stol. l.
  • Sol 1 kašičica l.
  • Prašak za pecivo (ili soda 1 kašičica) 1 stol. l.

Priprema korak po korak

  1. Prvo lagano umutite jaja. Dodati šećer, so. Takođe tuku. (Ako spremate slatku pitu, onda možete dodati još malo šećera, 2-3 kašike. I vaniliju na vrhu noža.)
  2. Ulijte kefir i prašak za pecivo ili sodu. Nema potrebe da ga gasite u sirćetu ako za tijesto koristite kisele proizvode (pavlaka, kefir, limunov sok). Sve pomiješajte.
  3. Malo po malo dodavati brašno, svaki put mešajući. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom.
  4. Ako tijesto ispadne gusto, dodajte malo kefira. Ako je previše tečno, kao mlijeko, više brašna.
  5. I sada je tijesto spremno!
  6. Za fil odgovara šta god vam srce poželi. Meso, mleveno meso, kobasice, riba, paštete, pire, povrće, voće. .. Proizvodi se prvo moraju pripremiti (očistiti, narendati, pržiti, kuvati do pola). Dodajte voće bez termičke obrade.
  7. Prijatno! ; -)

Domaća pita se s pravom smatra simbol porodičnog ognjišta. Uvijek se želite vratiti u kuću u kojoj iz kuhinje dolazi vrtoglava aroma svježih peciva. U njemu vladaju mir i međusobno razumijevanje. Nije ni čudo što narodna mudrost kaže:“Koliba nije crvena po uglovima, već u pitama.” Ali čak i shvaćajući to, ne razmazuju sve domaćice svoje najmilije pitama, s obzirom da je proces kuhanja radno intenzivan, dugotrajan, zahtijeva znanje i vještinu. Teško je ne složiti se s takvom tvrdnjom, ali postoji jedan izuzetak od pravila - pita od želea na kefiru.

Žele pite se pripremaju od dostupnih sastojaka, brzo, proces traje ne više od sat vremena i, ne treba vremena za mesenje tijesta, ne morate se striktno pridržavati recepture i tehnologije. Zbog svoje jednostavnosti, žele pitu nazivaju lijena pita, što ni na koji način ne utiče na njen odličan ukus.

Još jedna prednost sipanih pita je mogućnost beskonačnog eksperimentiranja s nadjevima. Pitu sa želeom na kefiru možete bezbedno ispeći u rerni smatra ruskom alternativom pizzi. Za punjenje se koristi povrće i voće, meso, riba, jaja i gljive u raznim kombinacijama. Savladavši pripremu žele pita, zauvijek više nećete imati problem kako nahraniti svoj dom i iznenadne goste na ukusan, zadovoljavajući i originalan način.

Principi pravljenja žele pite

  • Glavni sastojci za žele pitu: kefir majonez, jaja i brašno. Kefir možete zamijeniti jogurtom ili mlijekom, majonezom sa pavlakom ili otopljenim puterom ili margarinom. Ako pitu napravite samo na kefiru, njen ukus će biti delikatniji i dijetniji.
  • Da tijesto naraste, koristite prašak za pecivo ili sodu. Soda se ugasi limunovim sokom, sirćetom ili se doda u kefir i ostavi da odstoji. 3-5 minuta dok se fermentisani mlečni proizvod ne zapeni.
  • Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku.
  • Fil je bolje doneti do kuvanja ako se radi o mesu, ribi, žitaricama, ili do pola u slučaju krompira, žilavog belog kupusa i drugog povrća. Nežno prolećno zelje (mladi kupus, zeleni luk, kopar, peršun) može se dodati sirovo.
  • Nadjev se može staviti direktno u tijesto za pitu i promešati. Druga varijanta– sipajte sloj tijesta, rasporedite fil i na njega izlijte ostatak tijesta. U prvom slučaju, pita na kefiru će ličiti na tepsiju, u drugom će više ličiti na klasičnu pitu s filom.
  • Preporučljivo je da tepsiju obložite papirom za pečenje.
  • Pita se peče u rerni na temperatura 180-200 °C 30-50 minuta. Vrijeme ovisi o punjenju, dubini kalupa i karakteristikama pećnice.

Klasičan recept za žele pitu od kefira sa kupusom

Kefir žele pita sa kupusom i jajima je najčešća vrsta žele pita. Može se pripremati tokom cijele godine: zimi od poširanog bijelog ili kiselog kupusa, u proljeće i ljeto - od ranog kupusa i zelenila. Kupus sadrži puno vitamina i minimum kalorija. Komad ove brze pite sigurno vam neće pokvariti figuru.

Sastojci:

  • kefir 1 čaša
  • majonez 1 čaša
  • jaja 6 kom.
  • brašna 200 g.
  • soda ½ kašičice
  • sirće 1 kašika. kašika
  • mladi kupus 500 gr.
  • zelje (kopar, peršun) 50 g.
  • so, crni biber ukus
  • mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kefir i majonez. Dodati 3 jaja i dobro umutiti smesu pjenjačom.
  2. Dodajte brašno prosijano kroz sito i prstohvat soli. Mešajte dok ne bude grudvica. Ugasite sodu sirćetom i dodajte u testo. Ponovo promiješajte.
  3. Napravite fil. Skuvati tvrdo 3 jaja, oguliti i sitno nasjeckati. Kupus i zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke za fil, posolite i pobiberite po ukusu.
  4. Podmažite kalup mašću ili uljem. Sipati do dna 1/3 testa. Stavite fil i poravnajte ga. Preostalo tijesto ravnomjerno prelijte po vrhu.
  5. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni 200 °C oko 40 minuta. Pitu sa kupusom treba da zapeče. Spremnost provjerite drvenim štapićem, koji treba da ostane suv. Izvadite iz rerne. Cool.
  6. Pitu od želea poslužite sa pavlakom.

savjet: Tako da pita sa kupusom ispadne sjajna, kupus u nadjevu treba da bude mekan i sladak. Tvrdi kupus propržiti na kašičici ulja, dodati 100 ml mlijeka i dinstati poklopljeno 20-30 minuta dok ne omekša. Ako je kupus gorak, narezani kupus prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 10 minuta. Gorčina će nestati.

Okus žele pite biće zanimljiviji ako u fil dodate semenke kima, muškatnog oraščića ili kopra.

Brza pita na kefiru sa ribom

Riba bi se trebala pojaviti na našem stolu 2-3 puta sedmično. Vrijednost morske ribe je visok sadržaj kompletnih proteina, polinezasićenih masnih kiselina, vitamina A, B, D, PP, mikroelemenata. Pokušajte napraviti riblju pitu. Zbog kratke termičke obrade, riba zadržava većinu svojih ljekovitih svojstava. Pita ispada sočna, ukusna i zdrava.

Sastojci:

  • kefir 1,5 šolje
  • margarin 100 ml.
  • jaja 3 kom.
  • brašna 2 šolje
  • soda ½ kašičice
  • šećera ½ kašike. kašike
  • svježeg kapelina 500 g.
  • luk (po mogućnosti ljubičasti) 1 PC.
  • so, crni biber ukus
  • mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kefir sa sodom, dodajte jaja, sol, šećer, otopljeni margarin. Stir. Dodajte brašno. Zamesiti gusto testo, kao za palačinke.
  2. Kapelin odmrznite, uklonite kosti i glave. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
  3. Podmažite kalup. Na dno sipati malo testa, dodati kapelin, luk, posoliti i pobiberiti fil po ukusu, filovati preostalim testom.
  4. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Pecite žele pitu 45 minuta.

savjet: Umjesto kapelina možete koristiti bilo koji file morske ribe. Riblja pita bit će zanimljivija ako u fil dodate svježe ili sušeno aromatično bilje.

Ukusna pita na kefiru sa ribom iz konzerve i krompirom

Ako vam se prethodni recept za pitu čini napornim, jer morate odvojiti riblje filete od kostiju, pripremite lijenu pitu sa ribljim konzervama. Bilo koja konzervirana hrana u vlastitom soku ili ulju će biti dovoljna. Posebno su ukusne pite od lososa. Ova jednostavna pita se sprema za skoro kratko vreme. Sve što treba da uradite je da pomešate sastojke i stavite pitu u rernu.

Sastojci:

  • pavlaka 1 šolja
  • majonez 1 čaša
  • jaja 3 kom.
  • brašna 2 šolje
  • soda ½ kašičice
  • sardine u ulju 2 konzerve
  • luk 2 kom.
  • kuvani krompir 3 kom.
  • so, crni biber ukus
  • Provansalsko bilje 1 tbsp. kašika
  • mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, jaja, prstohvat soli i sode. Dodajte prosejano brašno i provansalsko bilje. Mijesite dok ne ostanu grudvice dok ne postane glatko. Konzistencija je poput palačinki.
  2. Otvorite konzerviranu hranu i ocijedite ulje u posebnu posudu. Ribu izgnječite viljuškom; možete ukloniti velike kosti kako bi pita bila mekša. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Krompir oguliti, iseći na tanke kriške.
  3. Podmažite pleh. Stavite sloj krompira, ribe i luka, pa ponovo krompir. Testo preliti preko fila, mućkati dok testo ne prodre do dna. Pecite žele pitu na temperaturi od 180 °C ne duže od 35-40 minuta.

ideja: Ovaj recept za pitu se može malo izmijeniti. U pitu sa ribljim konzervama umjesto pavlake dodajte kefir i ulje ocijeđeno od ribe. Ovo će jelu dati pikantan ukus. Ako imate svježe začinsko bilje, dodajte ih u fil, pomiješajući sa ribljim konzervama.

Recept za jednostavnu pitu od kefira sa konzerviranom hranom možete vidjeti u videu korak po korak

Jednostavna pita u rerni sa šunkom

Kefir žele pitu s mesom cijenit će jača polovica čovječanstva i svi koji ne mogu zamisliti obilan ručak ili večeru bez mesnih proizvoda. Za pripremu mesne pite morate koristiti prethodno kuhano meso - kuhano, pečeno, dinstano. Nije preporučljivo napraviti brzu pitu od svježeg mesa., jer mesni proizvodi neće imati vremena da budu spremni za 30-40 minuta. Ali u pitu možete „sakriti“ sve ostatke kobasica, šunke, hrenovki i drugih proizvoda od mesa i kobasica koji su ležali u frižideru.

Sastojci:

  • kefir 1,5 šolje
  • pavlaka 1,5 šolje
  • jaja 5 kom.
  • brašna 3 šolje
  • prašak za pecivo 1 kašičica
  • šunke 250 g.
  • svježeg kupusa 300 g.
  • kopar mala gomila
  • zelenog luka 100 g.
  • so, crni biber ukus
  • mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

  1. Zamesiti testo od kefira, pavlake, 2 jaja, brašna, prstohvata soli i praška za pecivo.
  2. Pripremite fil. Skuvati tvrdo 3 jaja, ohladiti ih, oguliti i krupno nasjeckati. Kupus sitno iseckati. Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar. Šunku narežite na male kockice kao na slici pite. Pomiješajte sastojke za fil, posolite i pobiberite.
  3. Stavite tijesto i fil na podmazan pleh prema uputama u prethodnim receptima za pite korak po korak. Pecite do kraja. Pošto se za fil koriste pripremljeni sastojci, važno je da je testo za pitu pečeno. Gotovost provjerite drvenim štapićem. Čim ostane suva, pita je gotova.

savjet: Nakon jela ostaju komadi piletine sa roštilja, pripremite ukusnu pitu po receptu za žele pitu u rerni sa šunkom. Umjesto kupusa preporučujemo da dodate šampinjone pržene na puteru. Fil začinite biberom i timijanom.

Recept za pitu na kefiru sa mlevenim mesom u rerni

Od mljevenog mesa se pravi i ukusna pita. Mljeveno meso može biti sirovo ili prethodno prženo. Da bi se pita ispekla, sloj sirovog mlevenog mesa treba da bude mali. Pita sa svježim mljevenim mesom podsjeća na samsu. Pokušajte napraviti pitu po receptu sa fotografijama. Sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

za test:

  • kefir 1 čaša
  • jaja 3 kom.
  • brašna 2 šolje
  • prašak za pecivo 1 kašičica
  • biljno ulje 3 žlice. kašike
  • soli ½ kašičice

Za punjenje:

  • mljevena janjetina ili govedina 300 g.
  • luk 2 kom.
  • seckanog kopra 2 kašike. kašike
  • tvrdi sir 100 g.
  • kim 1 kašičica
  • so, crni biber ukus

za podmazivanje i posipanje kalupa:

  • ulje 1 kašika. kašika
  • griz 1 kašika. kašika

Način kuhanja:

  1. Zamijesite tijesto za pitu koristeći sastojke navedene u receptu.
  2. Podmazati pleh uljem i posuti grizom. Polovinu tijesta stavite na lim za pečenje. Ravnomerno rasporedite mleveno meso. Odozgo pospite sitno seckanim lukom, seckanim koprom, solju, biberom i začinite kimom.
  3. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Pecite pitu u rerni 40 minuta na temperaturi od 180-200°C. 10 minuta prije kuvanja mljevenu pitu pospite rendanim sirom. Pecite dok ne porumeni, kao na slici pite na početku recepta.

Način serviranja: Ova ukusna pita ide uz salatu od svježeg paradajza i luka, začinjenu vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Jelo se priprema brzo, ali ispada nevjerovatno ukusno i neobično. Gosti će to svakako cijeniti!

Korak po korak recept za pitu sa prženim mlevenim mesom možete pogledati u videu

Jele pita sa filom od pečuraka

Predlažemo da pogledate i recept za pitu sa filom od gljiva

Prednosti žele pita

Nakon što ste pokušali pripremiti žele pitu prema jednom od recepata datih na fotografiji, sigurno ćete usvojiti ovo jednostavno, pristupačno i ukusno jelo. Svaki recept za lenju pitu od kefira ima neosporne prednosti:

Spreman za nekoliko minuta

- ne zahtijeva ručno gnječenje, ne treba ništa da razvaljuješ, a onda ne trebaš dugo čistiti kuhinju

Nije potrebna nikakva dodatna oprema (oklagije, mikseri, brenderi), samo posuda i metlica koja se može zameniti i viljuškom

- sastojci u testu, kao što su kefir, pavlaka, mleko, majonez, jogurt, lako se mogu kombinovati ili zameniti jedno sa drugim bez narušavanja ukusa žele pite, testo će poprimiti drugačiji ukus, ali će ipak ispasti odlično

- punjenje može biti bilo koji proizvod– povrće, voće, začinsko bilje, riba i meso, mljevene pečurke, svježi sir, sir pojedinačno i u kombinacijama

Jele pite vam omogućavaju da diverzificirate trpezu, učinite je i zanimljivom i zdravom i nikada se ne umorite.Recepti su toliko jednostavni da se i školarac može nositi sa pripremanjem žele pite.

Jelo testo za pitu je idealna osnova za pečenje. Može se pripremiti od različitih komponenti. Kefir, jaja, mlijeko - ovi sastojci se vrlo često koriste za miješenje takvog tijesta. Pomažu u proizvodnji nježnog i mekog deserta koji se bukvalno topi u ustima.

Recept za tijesto za žele za pitu

Postoje različite vrste pita. Stoga, prije nego što ih pripremite, morate odlučiti koje punjenje planirate koristiti. Ako želite da pravite pekare sa ribom, gljivama ili kupusom, preporučujemo da pripremite testo za žele pitu sa majonezom. Ovaj umak od jaja pomoći će da se dobije mekan i pahuljast proizvod. Ali prvo stvari.

Dakle, da biste sami zamijesili žele tijesto za pitu, morate kupiti:

  • majonez visoke masti - 3-5 velikih kašika;
  • velika pileća jaja - 3 kom.;
  • kuhinjska so, ne baš krupna - srednja prstohvat;
  • svježa pavlaka visoke masnoće - 170 g;
  • soda bikarbona bez gašenja - ½ male kašike;
  • prosejano svetlo brašno - 5-6 velikih kašika.

Proces pripreme baze

Tijesto za aspik i majonez ispada pahuljasto i vrlo mekano. Ali to je samo ako je pravilno pomiješano.

Velika jaja stavljaju se u duboku i ne baš široku posudu, a zatim se snažno tuku (mikserom ili blenderom). Nakon toga, u dobivenu masu dodaju se svježa pavlaka i majonez s visokim udjelom masti. Nakon što sastojcima dodate sodu bikarbonu bez gašenja, ponovo ih istucite najvećom brzinom.

Na kraju se u masu od jaja dodaje lagano prosejano brašno. Mora se sipati dok ne dobijete viskoznu bazu konzistencije guste pavlake.

Proces formiranja i pečenja

Tijesto za žele pitu sa kupusom, gljivama ili ribom pravi se relativno brzo. Nakon gnječenja, podloga se podijeli na dva jednaka dijela. Jedan od njih je postavljen u duboki oblik otporan na toplinu. Stavite pripremljeni fil na tijesto (na primjer, komadiće konzervirane saure, prženih šampinjona ili dinstanog kupusa), sav preostali temeljac sipajte u posudu.

U ovom obliku, poluproizvod se šalje u rernu i peče 65 minuta na 200 stepeni. Za to vrijeme torta bi trebala primjetno narasti i postati vrlo mekana i nježna.

Nakon vađenja iz rerne, proizvod se delimično ohladi, a zatim iseče i iznese na sto uz šoljicu slatkog crnog čaja.

Jednostavan recept za žele testo za pitu na kefiru

Kefir je idealan proizvod za pripremu žele tijesta. U kombinaciji s jajima i drugim sastojcima može učiniti vaše pecivo pahuljastim, mekim i tope se u ustima.

Koji sastojci su nam potrebni da napravimo vlastito tijesto za pitu na bazi kefira? Za implementaciju ovog recepta potrebno je pripremiti:

  • kefir srednje masti - 1 čaša;
  • velika svježa jaja - 2 kom.;
  • kuhinjska so - 2 male kašike;
  • stolna soda bez gašenja - ½ desertne kašike;
  • - 4,5 velike kašike;
  • puter - oko 75 g;
  • rendani tvrdi sir - oko 65 g.

Način kuhanja

Zaliv se priprema lako i jednostavno. Da biste to učinili, toplom fermentiranom mliječnom proizvodu dodajte kuhinjsku sodu i snažno promiješajte. Nakon što kefir prestane da se pjeni, u njega se dodaju velika pileća jaja, koja se prethodno razmute viljuškom.

Dobijenu homogenu žućkastu masu posolite i u tankom mlazu ulijte prethodno otopljeni i ohlađeni puter. Zatim se sastojcima dodaju naribani tvrdi sir i prosijano brašno.

Miješanjem komponenti dobivate viskozno i ​​homogeno tijesto, koje se odmah koristi za predviđenu svrhu.

Kako peći u rerni?

Nakon što je tijesto za nadjev za pitu spremno, podijeli se na 2 dijela. Jedna polovina podloge se stavi u duboku posudu i zatim prelije filom (npr. pržene pečurke sa lukom, kupusom i jajetom, jaje i zeleni luk itd.). Nakon toga, sastojci se ponovo sipaju u tijesto. Pri tome pazite da sav fil bude potpuno prekriven podlogom.

Nakon formiranja poluproizvoda, šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 190 stepeni kolač se peče oko 65 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se proizvod potpuno skuva, postane mekaniji i što mekši.

Pečenu pitu izvadimo iz rerne i malo ohladimo. Nakon toga se reže na komade i predstavlja članovima porodice kao kompletan obrok.

Ako ovo žele tijesto na bazi kefira želite koristiti za slatku pitu, onda količinu soli morate smanjiti na 2/3 male kašike. Štaviše, u bazu treba dodati granulirani šećer. Njegova količina ne smije prelaziti 1,5 velike žlice, inače će proizvod ispasti previše zašećeren.

Pravljenje želeiranog kvasnog tijesta

Tijesto za žele pitu od mlijeka često se mijesi uz pomoć kvasca. Ova baza je idealna za slatke i beskvasne peciva. Kao punjenje za takvu pitu možete koristiti različite sastojke, na primjer, voće, bobice, sušeno voće, pirjani kupus, gljive, krompir itd.

Dakle, da biste napravili kvasac aspik tijesto za pitu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • punomasno punomasno mlijeko - 2 šolje;
  • kuhinjska so - 1 prstohvat;
  • granulirani šećer - 2 velike žlice (bez tobogana);
  • svježe kokošje jaje - 1 kom.;
  • biljno ulje - 4-5 velikih kašika;
  • suvi kvasac - 0,5 vrećice;
  • prosijano brašno - dodati dok ne postane gusto.

Zamesiti testo

Unatoč činjenici da ovo tijesto sadrži kvasac, priprema se prilično lako i brzo. sa visokim sadržajem masti se zagreva malo na laganoj vatri, a zatim se skine sa šporeta i u njega se stavi granulirani šećer. Nakon što sačekate da se slatki začin potpuno otopi, u toplo mlijeko dodajte suvi kvasac i ostavite smjesu sa strane ¼ sata.

Čim kvasac nabubri, dodajte pileće jaje, kuhinjsku so i biljno ulje.

Pomiješajte sve komponente da dobijete homogenu masu. U to postepeno dodajte prosijano brašno. Ove sastojke treba dodavati dok ne dobijete viskozno tijesto (otprilike isto kao i za palačinke).

Nakon što je kvasac pripremljen, pokriva se ručnikom i stavlja na mjesto bez propuha. U tom stanju tijesto se drži pola sata. Za to vrijeme trebao bi se nekoliko puta povećati, postati pahuljasti i viskozniji.

Kuvanje slatke pite

Nakon što umijesite tijesto sa kvascem i ostavite ga na toplom, možete bezbedno početi sa pripremom nadjeva. Odlučili smo da koristimo voće poput banane i jabuke, kao i sušeno voće u obliku grožđica. Sve sastojke treba pažljivo obraditi i nasjeckati na tanke kriške. Nakon toga treba da počnete da oblikujete pitu.

Dignuto testo podeliti na pola. Jednu polovinu stavite u dublju tepsiju i poravnajte kašikom. Nakon toga se prvo stavljaju kriške jabuka, a zatim kriške banana i parenih grožđica.

Na kraju se svi sastojci premazuju kvasnom bazom. Nakon što velikom kašikom poravnate tijesto i prekrijete sav fil, ostavite ga u ovom obliku (kod uključene rerne) ¼ sata.

Nakon što poluproizvod malo nabubri, šalje se u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni proizvod se peče oko 40-55 minuta. Za to vreme kolač od slatkog kvasca treba da postane mekan, mekan i rumen. Izvadite ga i malo ohladite.

Nakon što se domaći voćni desert isječe na jednake komade, poklanja se članovima porodice uz topli i jak čaj.

Hajde da sumiramo

Poznavajući recepte za tijesto za domaće pite, više nećete morati dugo mijesiti podlogu i od nje oblikovati proizvode. Stoga preporučujemo da predstavljene metode sačuvate u svojoj kuharici i koristite ih za dobivanje nježnih peciva.

Jele pita je jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu ukusnih peciva kod kuće. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti i pristupačnosti, ova pita zauzima ponosno mjesto na listi jela koja se mogu pripremiti za doručak, ručak ili večeru. U modernim stvarnostima, vrijeme utrošeno na kuhanje je od velike važnosti za mnoge domaćice, stoga ovaj kriterij postaje gotovo najvažniji u procesu određivanja dnevnog jelovnika. Osim toga, ekonomična priroda jela značajno ga razlikuje od sličnih pekarskih proizvoda - a to je još jedan neosporan plus u njegovu korist.

Osnova žele pite je testo. Najčešće se na popisu sastojaka koji su neophodni za njegovu pripremu nalaze sljedeći proizvodi: brašno, jaja, sol, šećer, majonez i pavlaka. Često se tijesto za žele pitu priprema na kefiru, mlijekom ili jogurtom. Ovisno o odabranom nadjevu, u tijesto se mogu dodati začini, začinsko bilje i začini.

Davanje savjeta o pripremi tijesta za pitu je prilično jednostavno, ali za nadjev ćete morati sami odlučiti. U zavisnosti od toga kakvu žele pitu spremate, slatku ili ne, zavisiće i izbor punjenja za nju. Za slatku pitu prikladne su bobičasto voće, voće, orašasti plodovi, svježi sir ili sušeno voće. Mljeveno meso ili ribu, povrće, konzerviranu hranu, kuhana jaja, pečurke i sl. možete „sakriti“ u slanim ili ne slatkim pitama. Postoji mnogo opcija, a s obzirom na to da se fil u takvu pitu dodaje već prethodno pripremljen (pržen i kuhan), konačno vrijeme kuhanja pite se značajno smanjuje.

Pre serviranja, žele pitu možete ukrasiti. U zavisnosti od "slatkoće" može biti zelje, majonez, šećer u prahu, čokoladna glazura. Unatoč svim svojim prednostima, završni dodir u obliku dekoracije će gotovoj piti dati potpuno gotov izgled, kako ukusan, tako i estetski.

Jele pita sa kupusom

Mnogi ljudi nisu ravnodušni prema takvoj kombinaciji poput peciva i kupusa. Vjerovatno je upravo zbog toga žele pita s takvim povrćem najpopularnija među većinom kuhara.

Sastojci:

  • 500 g kupusa
  • 30 g putera
  • 50 ml. suncokretovo ulje
  • 1 tbsp. kefir
  • ½ tsp. soda
  • 3 jaja
  • 1 tbsp. brašno

Način kuhanja:

  1. Prije svega kupus dobro isperite u vodi. Zatim ga sitno nasjeckajte i prebacite u tiganj podmazan biljnim uljem.
  2. Posolite po ukusu, pokrijte dobro poklopcem i pržite dok ne skuva.
  3. Izvadite puter iz frižidera i prebacite ga u činiju. Pustite da se lagano otopi.
  4. U puter sipajte suncokretovo ulje i stavite posudu u mikrotalasnu pećnicu na 40 sekundi.
  5. Sipajte kefir u dublju činiju. U to sipajte sodu, umutite jedno jaje, sipajte ulja iz mikrotalasne i posolite.
  6. Brašno prosijte i dodajte u glavnu masu u malim porcijama, neprestano miješajući. Kao rezultat, imaćemo tečno testo.
  7. Posudu za pečenje namažite puterom i u nju ulijte nešto više od polovine testa.
  8. Na tijesto stavite prženi kupus.
  9. Umutiti preostala jaja sa prstohvatom soli dok ne postane glatka.
  10. Smesu od jaja prelijte preko fila od kupusa.
  11. Preostalo testo preliti preko smese od jaja.
  12. Stavite pleh u rernu na 45 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Jele pita sa krompirom i lukom


Ništa manje ukusna nije ni žele pita sa krompirom i lukom. Nije više muke nego s prethodnim receptom, a njegov ukus će vam omogućiti ne samo da obradujete svoje najmilije novom poslasticom, već i da diverzificirate svoj dnevni meni.

Sastojci:

za test:

  • 250 ml kefira
  • 100 ml majoneze
  • 1 jaje
  • 2 tsp Sahara
  • 1 tsp soda
  • 300 g brašna
Za punjenje:
  • 2 krompira
  • 1 luk
  • 1 tbsp. puter
  • Mljeveni biber

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremimo fil od povrća. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
  2. U šerpu sipajte vodu, malo posolite i stavite na vatru.
  3. Krompir bacite u kipuću vodu na 60-90 sekundi, a zatim ga stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi.
  4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Na tiganju propržite luk dok ne porumeni.
  5. Pomiješajte luk, krompir, so, biber i puter.
  6. U dubljoj posudi pomiješajte kefir i majonez.
  7. Dodajte jaje, so, šećer, sodu i sve sastojke dobro izmešajte.
  8. Posudu za pečenje namastite biljnim uljem i u nju ulijte polovinu testa.
  9. Na tijesto stavite fil i na njega izlijte preostalo tijesto.
  10. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja pite je oko 30-35 minuta.

Jele pita sa konzerviranom hranom


Druga opcija punjenja je riblja konzerva ili mljevena riba. Zbog činjenice da se tijesto priprema na kefiru, pita ispada izuzetno pahuljasta. Idealno jelo za posluživanje tokom kućnih druženja sa prijateljima.

Sastojci:

  • 2 + 2 jaja
  • 1 tsp Sahara
  • 500 ml kefira
  • 350 g brašna
  • ½ tsp. soda
  • 250 g skuše iz konzerve
  • 100 g crnog luka
  • Zelenilo

Način kuhanja:

  1. U činiji pomešati dva jaja, šećer i so, pomešati sastojke.
  2. Sipajte kefir u smesu od jaja i ponovo promešajte.
  3. Dodajte prosejano brašno glavnim sastojcima i dobro promešajte dok ne postane glatko.
  4. Dodati sodu bikarbonu i ponovo zamesiti testo.
  5. Sada pređimo na punjenje. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom.
  6. Preostala jaja skuvajte tvrdo.
  7. Pomiješajte hranu iz konzerve, sjeckana jaja, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje.
  8. Pola testa izlijte na dno kalupa i na njega stavite fil.
  9. Fil filovati preostalim testom.
  10. Stavite pitu u rernu na 30 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Jelenata pita sa šampinjonima u spori šporet


Ukusna žele pita se može pripremiti ne samo u rerni, već iu spori šporet. Upravo je ovo recept koji je sada pred vama, i savjetujem svima da ga iskoriste prvom prilikom.

Sastojci:

  • 3 glavice luka
  • 2 šargarepe
  • 350 g pilećeg filea
  • 250 g šampinjona
  • 3 jaja
  • 100 ml kisele pavlake
  • 1 tbsp. brašno
  • Biljno ulje

Način kuhanja:

  1. Pripremimo fil. Povrće operemo, ogulimo i iseckamo.
  2. Operite i nasjeckajte pileći file i šampinjone.
  3. Sve sastojke za fil pržite na biljnom ulju oko 10 minuta.
  4. U dubljoj posudi pomiješajte jaja, pavlaku i sol.
  5. Jajima dodati brašno i mikserom umutiti celu masu dok ne postane glatka. Konzistencija vašeg testa treba da bude kao kod palačinki.
  6. Podmažite posudu multivarka uljem.
  7. Sipajte polovinu testa na dno posude.
  8. Zatim dodajte fil i punite ga preostalim testom.
  9. Odaberite program “Pečenje” i pecite žele pitu u sporoj peći oko 40 minuta.

Delikatna žele pita sa jabukama


Vrijeme je da pređemo na slatke žele pite. Uz prvi recept odlučila sam opisati recept za pravljenje žele pite sa filom od jabuka. Jabuke su u prodaji tijekom cijele godine, tako da će ova verzija pite uvijek biti relevantna u bilo koje godišnje doba.

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 250 g šećera
  • 200 ml kisele pavlake
  • 250 g brašna
  • 1 tsp brašno
  • 350 g jabuka

Način kuhanja:

  1. U dublju posudu umutiti jaja i šećer.
  2. Na maloj brzini mikserom umutiti smjesu od jaja.
  3. U smjesu dodajte kiselu pavlaku i nastavite mutiti još par minuta.
  4. Prosejati brašno i pomešati sa praškom za pecivo.
  5. U glavnu smjesu u porcijama dodajte brašno i prašak za pecivo.
  6. Temeljno umijesite tijesto.
  7. Jabuke operemo, ogulimo i narežemo na kriške.
  8. Tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju stavite jabuke.
  9. Napunite jabuke testom i stavite pleh u rernu.
  10. Pripremite pitu na temperaturi od 180 stepeni, vreme pečenja 45-55 minuta.

Jelenata pita sa domaćim svježim sirom


Naravno, za recept je prikladan i svježi sir iz trgovine, ali žele pita sa domaćim svježim sirom ispada mnogo ukusnija, iako je to možda moj subjektivni utisak. Ovo je vrsta peciva koja je savršena za ispijanje čaja sa prijateljima i poznanicima.

Sastojci:

za test:

  • 1 tbsp. kefir
  • 1 tsp soda
  • 2 jaja
  • 130 g šećera
  • 1 pakovanje vanilin šećera
  • 1 šolja brašna
  • 100 g putera
Za punjenje:
  • 400 g svježeg sira
  • 1 jaje
  • 2 tbsp. Sahara

Način kuhanja:

  1. Sipajte kefir u činiju i sipajte sodu u nju. Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
  2. U kefir dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i malo brašna. Pomiješajte sve sastojke.
  3. Otopite puter u vodenom kupatilu i dodajte ga ostalim sastojcima.
  4. U testo umešati brašno dok konzistencija ne podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
  5. Sada pređimo na fil od skute. Umutiti jaje u svježi sir i dodati šećer.
  6. Mikserom umutite svježi sir do glatke smjese.
  7. Polovinu testa stavite u kalup i poravnajte po dnu.
  8. Na testo sipajte fil od skute.
  9. Preostalim tijestom prekrijte vrh svježeg sira.
  10. Stavite pitu u rernu na 50 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Sada znate kako da skuvate žele pitu. Prijatno!

Željena pita osvojila je srca ne samo domaćica svojom jednostavnošću i malo vremena potrebnog za kuvanje, već i svih ljubitelja ukusne hrane. Zahvaljujući velikom broju opcija za pripremu ove pite, lako možete odabrati recept koji najviše odgovara vašim potrebama. Slatko, slano, nježno, ukusno jelo postat će vam još dostupnije zahvaljujući današnjem izboru recepata. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša žele pita ispala ukusna prvi put:
  • Sve predložene opcije tijesta za žele pitu su dovoljno guste da podsjećaju na bogatu kiselu pavlaku. Pokušajte postići upravo ovaj učinak ako odlučite sami napraviti bilo kakve promjene u sastavu sastojaka;
  • Ne zaboravite kalup premazati povrćem ili puterom prije nego što ga napunite tijestom;
  • Nemojte se bojati eksperimentirati s dodacima. Probajte različito bobičasto voće, voće, povrće, pečurke, sireve, kobasice i meso;
  • Spremnost pite možete provjeriti suhom šibicom. Ako ostane suh kada se probuši, to znači da je kolač potpuno pečen i da se može izvaditi iz rerne.

Rumena, nježna, prozračna, aromatična pita koja se topi u ustima - ko može ostati ravnodušan na takvu poslasticu? Ako želite bez nepotrebnih financijskih troškova, onda će vam ovaj recept dobro doći. Gotovo tijesto u piti je mekano, mekano i lagano. Osim toga, nisu potrebne ozbiljne kulinarske vještine.

Tijesto od želea za pitu upotpunjuje se bilo kojim nadjevom: šampinjoni, povrće, bobičasto voće, mljeveno meso, a na kraju dobijete ukusnu pitu od koje se ne možete otrgnuti!

Ako nemate dovoljno vremena za dugo petljanje u kuhinji, stvaranje kulinarskih kreacija, onda se možete ograničiti na recept za izvrsna domaća peciva.

Pite pripremljene aspik metodom zauzimaju jedno od vodećih mjesta u rangiranju proizvoda od instant brašna. Konačni proizvod je jednostavno polizanje prsta od zadovoljstva!

Kako zamesiti savršeno testo za žele za pitu

Aspik tijesto je gotovo iste konzistencije kao i palačinke.

Kao osnovu za žele tijesto možete koristiti proizvode kao što su jogurt, majonez, pavlaka, koji gotovom jelu daju nježnost i mekoću.

  • 3 kokošja jaja;
  • 3.5 hrpe brašno;
  • Kefir 1% masti - pola litre;
  • Soda - četvrtina kašičice;
  • Sol - prema želji kuhara.

Kuvanje će trajati oko 15 minuta, možda i manje.

Sadržaj kalorija varira između 130-150 kcal.

Dakle, evo kako pravilno umesiti testo na kefiru za žele pitu:

  • Sipajte sodu u prahu u kefir da se ugasi u okruženju fermentisanog mleka;
  • Mikserom ili pjenjačom umutite svježa jaja sa solju dok se ne stvori lagana pjena;
  • Pomiješajte kefir sa bazom od jaja;
  • Zatim pažljivo postepeno dodajte brašno. Da bi se obogatio kiseonikom, preporučuje se dva puta prosijati;
  • Kako kolač ne bi postao previše grudvast, izbjegavajte predugo mućenje.

Pita sa želeom od piletine: način kuhanja

Pita od želea na kefiru može se pripremiti i sa piletinom, jer je veoma zasitno i ukusno predjelo. Ovaj recept će priskočiti u pomoć u situaciji kada nema vremena za stvaranje kulinarskih remek-djela.

Jednostavan recept za pitu na kefiru postat će pravi spas u vašoj kuhinji! Za pripremu vrhunske pite trebat će vam najjednostavniji i najpovoljniji sastojci dostupni svakoj domaćici. Pita od kefira je ukusno jelo od brašna odličnog ukusa i arome domaćeg gostoprimstva.

Proizvodi za recept:

  • Pšenično brašno - 2 šolje;
  • Kefir – 500 ml;
  • Prstohvat soli;
  • Pileća jaja – 2 kom;
  • Prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • granulirani šećer – 1 kašičica;
  • Kuvani pileći file – 300 grama;
  • Luk – 2 kom;
  • Zelenilo.

Provedite 50 minuta kuvanja. Sadržaj kalorija - 263 kcal.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na vatri ne više od 4 minute. Piletinu narežite na kockice i pržite sa lukom još 2 minute. Posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje. Na taj način će fil biti spreman.

Pomiješajte sol, šećer i jaja, dobro promućkajte. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. U jaja dodati kefir i prosejano brašno. Rezultat će biti tanko tijesto.

Posudu za pečenje namažite margarinom, puterom ili mašću. Izlijte treći deo testa. Slijedi polovina punjenja. Sledeći sloj je ponovo testo. Premažite preostalom polovinom fila. Odozgo sipajte testo i stavite da se peče na standardnoj temperaturi od 180 stepeni 25 minuta. Kada peciva postanu prozračna i dobiju izrazitu zlatnu nijansu, gotova su.

Pita od krompira sa kefirom: kako kuvati?

Hoće li vam uskoro doći gosti ili samo želite da uživate u ukusnim domaćim kolačima? Pita sa želeom biće veoma prikladna za ovu priliku.

Pita od kefira sa krompirom je ukusna grickalica za koju vam neće trebati mnogo vremena za pripremu. Dakle, za 8 porcija ukusne pite trebate koristiti:

  • Domaće kokošje jaje – 2 kom;
  • Prstohvat soli i 1 kašičica sode;
  • Bijelo brašno - 2 šolje;
  • 200 grama majoneze;
  • Pola litre kefira.
  • Krompir – 4 kom;
  • Biljno (bilo koje vrste) ulje - 20 grama;
  • Začini;
  • Sol - prema želji kuhara.

Vrijeme pečenja – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 151 kcal.

Sveža jaja dobro umutite pjenjačom, dodajte kefir, so, sodu i majonez. Polako dodajte pšenično brašno. Trebalo bi da dobijete testo po konzistenciji guste pavlake.

Krompir ogulite, narežite i stavite u šerpu sa kipućom vodom na 2 minuta. Zatim sitno nasjeckajte luk i propržite ga na masti/biljnom ulju. Pomiješajte sa pripremljenim krompirom. Dodajte začine i sol po ukusu.

Zatim uzmite kalup, namažite ga puterom (u ovom slučaju može se koristiti i namaz) i izlijte polovinu tijesta. Odozgo pažljivo stavite fil, pa preko njega rasporedite preostalo tijesto.

Željena pita sa mlevenim mesom: recept za prave gurmane

Nudimo još jedno ukusno i zasitno jelo, idealno za porodične gozbe. Ovo pecivo se pravi na brzinu, pa vas može uštedjeti kada nemate vremena za pripremu tradicionalne pite. Mirisna i sočna pita od mljevenog mesa svidjet će se svim vašim ukućanima!

Za pripremu nježne pite na kefiru potrebno vam je:

  • Pileća jaja – 2 kom;
  • Sol – 2 šapata;
  • granulirani šećer – 1 kašičica;
  • Soda – 1 kašičica;
  • Luk - 1 komad;
  • Kefir – 0,5 l;
  • Majonez - 250 grama;
  • Vrhunsko brašno - 2 šolje;
  • Prirodno mleveno meso – 300 grama;
  • Ulje (bilo koje biljno);
  • Krompir – 4 kom.

Cijeli proces kuhanja će trajati 1 sat. Sadržaj kalorija je relativno nizak - 221 kcal.

Pripremite tijesto. Priprema tijesta za žele pitu je zadatak s kojim se može nositi čak i prvašić. Važno je zapamtiti da je umjesto kefira savršen jogurt. Dakle, u činiji pomiješajte jaja, šećer, sol i majonez.

A sada punjenje. Kao mesni proizvod može djelovati ne samo mljeveno meso, već i prirodno meso. Možete se zaustaviti na svinjetini – ukusnoj i ne previše masnoj. Za ljubitelje govedine od nje možete pripremiti mleveno meso.

  • Korak 1: Ogulite luk i krompir. Narežite povrće na tanke kriške;
  • Korak 2: stavite tiganj na vatru, dodajte ulje i pržite luk 3 minuta. Nakon toga na luk dodajte mljeveno meso. Držite na vatri još 5 minuta;
  • Korak 3: Krompir stavite u kipuću vodu na par minuta da ne bude mokar u piti;
  • Korak 4: Umjesto kalupa, možete koristiti vrlo jednostavan tiganj od livenog gvožđa. Kalup premažite biljnim uljem, a zatim rasporedite dio tijesta. Zatim rasporedite kriške krompira.
  • Sledeći sloj je mesni fil sa lukom.
  • Završna manipulacija je punjenje pite preostalim tijestom. Pecite proizvod u rerni zagrejanoj na potrebnih 200 stepeni 15 minuta. Zatim malo smanjite temperaturu i pecite još 15 minuta. Ispostavilo se da je to pravi užitak!

Jelenata pita sa ribom u spori šporet

Tehnika kao što je multivarka je čudesni pomoćnik u vašoj kuhinji. Njegovo prisustvo omogućava lako pripremu najjednostavnijih i originalnih jela. Uz pomoć ovog "kuhinjskog čarobnjaka" lako možete napraviti žele pitu o kojoj ste tako dugo sanjali!

Pita u sporom štednjaku može imati širok izbor nadjeva, uključujući ribu. Ovaj recept će se svidjeti mnogim gurmanima. Odličan okus ribe podsjetit će vas na miris mora.

  • Svježa jaja – 2 kom;
  • Nežni majonez - 150 grama;
  • Pšenično brašno – 8 kašika. kašika;
  • Prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • Kisela pavlaka/kefir – 140 grama;
  • Biljno ulje (bilo koje vrste, ako postoji, maslinovo) – 1 kašika;
  • Riblje konzerve – 1 konzerva;
  • Instant rezanci – 1 komad;
  • Sir – 90 grama;
  • Luk - 100 grama.

Vreme kuvanja – 1 sat 25 minuta. Sadržaj kalorija - 188 kcal.

Konzerviranu hranu izvadimo iz tegle i lagano je izgnječimo viljuškom. Luk nasjeckajte na sitno i dodajte ribi. Vermicelli sitno nasjeckajte i dodajte u konzerviranu hranu. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta.

Za pripremu tijesta pomiješajte u posudi majonez, kiselo vrhnje (ili kefir), brašno, prašak za pecivo i biljno ulje. Jedan drugi dio tijesta stavite u tiganj za multivarku, prethodno premazanu uljem. Zatim rasporedite fil, pospite nasjeckanim zelenim lukom i naribanim sirom. Završni sloj je tijesto. Zatim podesite režim “Pečenje” na jedan sat. Prijatno!

Jele pita sa svježim sirom i bobičastim voćem: recept

Želite li počastiti svoju porodicu ukusnim i neobičnim desertom? Zatim pripremite nježnu, prozračnu i božanstveno ukusnu žele pitu sa svježim sirom i bobičastim voćem. Peciva koja se tope u ustima biće savršena dopuna jutarnjoj šoljici kafe.

Bobičasto voće, kao skladište vitamina i vrijednih mikroelemenata, može se koristiti za punjenje i svježe i smrznuto.

Za test vam je potrebno:

  • Brašno – 350 grama;
  • Jaja – 2 kom;
  • Šećer – 200 grama;
  • Maslac (seljački ili domaći) – 100 grama;
  • Prašak za pecivo – 2 kašičice.
  • Jaja – 4 kom;
  • Svježi sir – 750 grama;
  • granulirani šećer – 150 grama;
  • Biljno ulje – 150 ml;
  • Vanilin;
  • Mlijeko – 250 ml.

Pripremite se da odvojite 1 sat i 10 minuta za cijeli proces kuhanja. Sadržaj kalorija - 310 kcal.

Potrebno nam je testo za pecivo, pa umutite jaja sa šećerom. U smesu od jaja dodati brašno, otopljeni puter i prašak za pecivo. Mikserom umesiti testo.

Za pripremu fila sve sastojke umutiti mikserom. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i stavite testo.

Zatim premažite svježi sir na tijesto u ravnom sloju. Vreme pečenja na temperaturi od 180 stepeni trebalo bi da bude oko 40 minuta.

Bobice, na primjer, jagode dobro operite i narežite na komade. Namažite na pitu. Prema uputstvu skuvati žele za tortu i preliti preko pite.