Rhubarb बारहमासी, शक्तिशाली, मोटी, वुडी, ब्रांडेड rhizomes के साथ बहुत बड़ा है। ओवरहेड रूबर्ब सीधे, मोटी और खोखले। Rhubarb की ऊंचाई में 2 मीटर तक पहुंचता है। हर जगह अशिष्ट रूप से व्यापक है। 20 से अधिक प्रजातियों के सभी।

रबर्ब, सूप, सूप, सलाद और रबड़ से वोदका से पाक व्यंजन व्यंजन। उपयोगी गुण और rhubarb का पोषण मूल्य।

रूबर्ब के कठोर में 2% चीनी होती है, कार्बनिक एसिड का 2.3% तक, कैल्शियम खनिज लवण, फास्फोरस, मैग्नीशियम, एक नियम, मोटी मांसल कठोर, हरे या लाल रंग के रूप में रबड़ का बहुत सारे विटामिन सी खाद्य भाग। घने उपजी को चुनना आवश्यक है जो नाग के दौरान तोड़ना आसान है। कठोर रूप से लपेटा जाता है, सामान्य तापमान पर उन्हें दो दिनों से अधिक नहीं, और 0 डिग्री पर संग्रहीत किया जा सकता है - 5-7 दिनों तक।

Rhubarb के सामान एक विशेष स्वाद और सुगंध के साथ एक विशेष स्वाद और सुगंध के साथ एक तेजी से उच्चारण खट्टा स्वाद है। रबर्ब को पहले व्यंजनों में एक सोरल विकल्प के रूप में अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, उन्हें ताजगी और खट्टा (हरी सोडियम और बोर्स्च में) देने के लिए। Okroskhka और बीटर युवा पत्तियों को अच्छी तरह से जोड़ना।

छोटी मात्रा में, रूबर्ब को सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है। विग्रेट और सलाद में उपयोग करें। आप सामान कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के मांस के लिए एक साइड डिश की तरह एक अम्लीय प्यूरी तैयार करें। रसदार मोटी उपजी से, आप पाई, केकड़ों - बेक्ड फलों को पका सकते हैं, जो रेत आटा, जेली और अन्य डेसर्ट के एक टुकड़े के साथ कवर किया जा सकता है।

एक rhubarb से भरने के साथ, आप हल्के और अनाज व्यंजन, पेनकेक्स, पाई, पुडिंग पका सकते हैं। कटौती, जाम, मुरब्बा, मुरब्बा, Kissel - युवा का एक प्रकार का फल के तनों। रूबर्ब सॉस समुद्री भोजन, मछली और पक्षी के लिए उपयुक्त हैं। मीठे सॉस - डेसर्ट व्यंजनों के लिए। Rhubarb से खाना पकाने के व्यंजन के लिए पीतल या लौह व्यंजन का उपयोग करना असंभव है, क्योंकि यह ऑक्सीकरण के अधीन है।

रबर्ब से व्यंजनों और पेय पदार्थों के लिए पाक व्यंजनों।

रबर्ब से सूप।

रिवाइंड (पत्तियां) - 5-6 टुकड़े + आलू - 2-3 टुकड़े + पानी - 2 लीटर + शोरबा क्यूब्स - 2-3 पीसी (या मांस शोरबा) + काली मिर्च काला + बे पत्ती + नमक। पत्तियां कुल्ला और विशेष रूप से मोटी निकायों को हटा दें। कट गया। यदि कोई मांस नहीं है, तो उबलते पानी में Bouillon cubes जोड़ें। आलू काट लें और इसे शोरबा में जोड़ें। आलू तैयार होने तक कुक। खाना पकाने के अंत में, rhubarb पत्तियों जोड़ें। नमक। मसाले जोड़ें। उबला हुआ अंडे जोड़ें।

Rhubarb और फल का सूप।

गेहूं की रोटी - 200 ग्राम + रूबर्ब - 500 ग्राम + पानी - 4 कप + चीनी - 1/2 कप + अंडे - 2 पीसी + खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम - 1 कप + फल (स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी) + चीनी + दालचीनी + कार्नेशन। रोटी क्यूब्स और सूखे में कटौती। रिवान्ड साफ, क्यूब्स में कटौती और उबलते पानी में छोड़ दें। क्रैकर्स, दालचीनी और कार्नेशन जोड़ें। जब तक तैयारी Rhubarb है तब तक कुक। चीनी चीनी। एक बार फिर उबालने के लिए।

योल्क ने मजबूत या खट्टा क्रीम के साथ पीटा। Stirring, सूप में डालो। चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन धीरे-धीरे उबलने के लिए बूंद डालता है ताकि पकौड़ी बन गई। ताजा फल के टुकड़े जोड़ें।

रूबर्ब के साथ सूखे सूप।

सूखे प्लम + rhubarb + चीनी + नींबू उत्तेजकता + आलू स्टार्च। सूखे प्लम और बारीक कटा हुआ rubarb - उबाल। से निकालें। पोर की स्थिति में पीसकर डिक्शन में वापस रखें। चीनी, नींबू उत्तेजकता और आलू स्टार्च जोड़ें।

रबर्ब से पुलाव।

Rewand - 300 ग्राम + पानी + चीनी - 2 बड़ा चम्मच। + दालचीनी - 1/2 सीएल। साथ ही: तेल - 100 ग्राम + चीनी - 75 ग्राम + अंडे - 2 पीसी। + बादाम (जमीन) - 50 ग्राम + नमक - 1/2 सीएल। + आटा - 2 बड़ा चम्मच। कट rubarb। पानी की एक छोटी मात्रा में क्या। इसे व्यंजन में साझा करें, तेल के साथ स्नेहन। शीर्ष पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। मुलायम तेल, चीनी, अंडे, बादाम, नमक और आटा मिलाएं। Rhubarb पर cfmhu का मिश्रण डालो। 20 मिनट के लिए सेंकना।

या: rhubarb - 500 ग्राम + सफेद रोटी - 300 ग्राम + दूध - 1/2 कप + अंडे - 2 पीसी + चीनी - 1/2 कप + मक्खन मलाईदार - 2 बड़ा चम्मच। एल + दालचीनी + पानी - 2-3 बड़ा चम्मच। एल Rewand टुकड़ों में कटौती और सिरप की एक छोटी राशि में डाल दिया: पानी + चीनी। क्रीम तेल (Croutons) में सफेद रोटी तलना के टुकड़े।

स्नेहित वसा व्यंजनों में पके हुए croutons का आधा हिस्सा, फिर rhubarb के टुकड़े, फिर सिरप से हटा दिया, फिर शेष croutons। शेष सिरप दूध, दालचीनी और व्हीप्ड अंडे के साथ मिश्रित है। Croutin और Rhubarb परतों के इस मिश्रण को डालो। शीर्ष तेल के टुकड़े डालने। सेंकना।

या: चावल - 2 कप + पानी - 1 कप + दूध - 1 कप + नमक + सब्जी का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल + अंडे - 4 पीसी। + rhubarb - 400 ग्राम + चीनी - 3/4 कप + चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल + कोको - 1 चम्मच। दूध पानी के साथ पतला और चावल को आधे साल तक पकाएं। नमक। कटा हुआ रूबर्ब चीनी और इसे 2 घंटे तक खड़ा होने दें।

अंडे प्रोटीन योल से अलग होते हैं। चीनी के साथ व्हीप्ड योलक्स और एक ठंडा चावल दलिया के साथ मिश्रित। मोटी फोम में सफेद प्रोटीन। स्नेहक वसा में, चावल दलिया की एक परत डाल दिया। फिर, rhubarb के शीर्ष पर (सिरप के बिना), व्हीप्ड प्रोटीन, चीनी पाउडर और कोको के मिश्रण के साथ छिड़कना। सेंकना।

Rhubarb भरने के साथ ताजा पाई।

परीक्षण के लिए: खट्टा क्रीम - 2 कप + अंडे - 2 पीसी + आटा - आवश्यकतानुसार + सोडा - 1 चम्मच। + नमक + चीनी। भरने के लिए: रूबर्ब - 500 ग्राम + चीनी - 1/2 कप + दालचीनी (गले) - 1-2 पीपीएम Rhubarb कटिंग कुल्ला, त्वचा और निवासों को साफ करें। स्लाइस। चीनी के साथ मिलाएं। कुछ उबलते पानी जोड़ें। नरम rhubarb तक बुझाने। निकालें। सिरप के अवशेषों को भरना। जमीन दालचीनी जोड़ें (आप नहीं जोड़ सकते)।

सोडा को सिरका या साइट्रिक एसिड से दमित किया जाना चाहिए और मोटी न कि अम्लीय खट्टा क्रीम में जोड़ें। मिलाएं। अंडे नमक और चीनी के साथ हराकर खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण। धीरे-धीरे आटा डालना, मोटी आटा धोना। पाई के लिए बिलेट के परीक्षण से अलग। उन्हें आटे में काटें। रेंज गेंदें और तुरंत उन्हें फ्लैट दौर केक में रोल करें। पाई के लिए। उन्हें आटे में काटें। उबलते तेल में फ्राइये।

अंडा ग्रेवी के साथ Rhubarb।

रेवल - 500 ग्राम + किशमिश - 75 जी + पानी - 1.4 एल + चीनी - 100 ग्राम + अंडे - 2-3 टुकड़े + दूध - 1.4 एल + चीनी पाउडर - 50 ग्राम + गोर्की बादाम - 2 अनाज। रूबर्ब के टुकड़े काटें। किशमिश जोड़ें। उबलते पानी डालें और थोड़ा सा वध करें। आग से निकालें। चीनी डालें। रास्टर योलक्स। चीनी पाउडर और कुचल बादाम धीरे-धीरे दूध के साथ मिश्रित होते हैं। फिर - एक राम के साथ। व्हीप्ड प्रोटीन और ठंडा जोड़ें।

एक अर्धविराम के साथ दलिया Rhubarb।

पानी - 2 पीपीएम + रूबर्ब (कटर) - 300 ग्राम + चीनी - 150 ग्राम + सेमोलिना - 2.5 बड़ा चम्मच। + सेदा नींबू - 1 बड़ा चम्मच। रबरब त्वचा की सफाई। स्लाइस। व्यंजनों में जगह। पानी भरने के लिए। नरम होने से पहले कुक। फिर चीनी जोड़ें। हलचल। डालो, stirring, semolina। सूजन के लिए गर्मी। पोर्च ठंडा। एक grated नींबू उत्तेजकता जोड़ें।

या: रूबर्ब 200 ग्राम + 300 जी अनाज + 1 कप चीनी सिरप (या 3/4 कप शहद) + नमक। शुगर सिरप में रूबर्ब कुक। तैयार किए गए बाजरा, दलिया, पूर्वाग्रह इत्यादि के साथ मिलाएं। खिचडी। अच्छी तरह से हलचल करने के लिए।

रूबर्ब सॉस।

Rewack 1.5 किलो + 2 चाय चम्मच आटा + 100-200 ग्राम खट्टा क्रीम + 1 चम्मच नमक + 1 चम्मच चीनी। रबरब काटने और नरम होने के लिए छीलने। मैश किए गए राज्य के लिए स्मार्ट। तेल के आटे में तलना। खट्टा क्रीम, चीनी, नमक जोड़ें। मिलाएं। जोड़ें (जब stirring) puree rhubarb से। उबालने के लिए गर्मी। यह टमाटर की जगह लेता है।

रबर्ब और मूली के साथ सलाद।

मूली + उबला हुआ अंडे + रूबर्ब + ग्रीन प्याज + खट्टा क्रीम + चीनी + नमक + जमीन काली मिर्च।

Rhubarb और अनाज अजवाइन के साथ गोभी सलाद।

गोभी सफेद बेक्ड + प्याज प्याज + रूबर्ब (पेटीओल) + अजवाइन चेरी + गाजर + एस्ट्रागन (हिरण) + वनस्पति तेल। गोभी बड़े कटौती और उबलते पानी डालो। ठंडा करने और पानी निकालने के लिए सामना करना। गोभी निचोड़। प्याज, गाजर - स्वच्छ, कट और वनस्पति तेल द्वारा लगभग एक मिनट के लिए पास। धोने, त्वचा को साफ करने, पतले कटौती करने के लिए फिर से लिखें। सेल अजवाइन टुकड़ों में कटौती। सभी कनेक्ट। कुचल हरियाली एस्ट्राबोन जोड़ें। मिलाएं।

शहद के साथ rhubarb।

हनी - 3 बड़ा चम्मच + पानी - 500 मिलीलीटर + रूबर्ब (कटर) - 300 ग्राम + जिलेटिन - 2 चम्मच। और पानी (जिलेटिन के लिए) - 1/2 कप। छोटे टुकड़ों के साथ कटौती। 2-3 मिनट पानी में कुक। बीम से निकालें और पुरी की स्थिति में पीस लें। प्यूरी ने काढ़ा में वापस रखा। इस मिश्रण में सूजन जिलेटिन जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग करें। 40 डिग्री तक ठंडा करने के लिए मिश्रण। शहद जोड़ें। हराना

शहद के साथ रूबर्ब से प्यूरी।

Rhubarb - 200 ग्राम + हनी - 150 ग्राम। रबबरब का क्यूब्स बारीक काट लें और शहद के साथ मिलाएं। कम गर्मी पर तत्परता के लिए स्टू। फिर पीस लें। चाय, पेनकेक्स, रोटी के साथ प्रयोग करें।

रिवाड़ा स्ट्रॉबेरी के साथ डिब्बाबंद।

रेवल - 500 ग्राम + - 100 ग्राम। सिरोप के लिए: पानी - 1 एल + चीनी - 300 ग्राम। Reznaya cubes, त्वचा से सफाई नहीं, टुकड़ों में कटौती। ग्लास जार में डाल दिया। गर्म सिरप डालो। ढक्कन के साथ कवर करने के लिए। लगभग 10 मिनट निर्जलित रखें। नसबंदी के बाद, बैंक कवर के साथ रोल करते हैं। ठंडी जगह में डाल दिया।

रबर वोदका।

त्वरित 2 rhubarb उपजी। कंटेनर में रखो और 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। L.sahara। 2 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर एक कार्नेशन जोड़ें - 3 पीसी + दालचीनी - 1 टुकड़ा + आधा नींबू का ठंडा। वोदका के 1 लीटर डालो। 3 सप्ताह के लिए एक डार्क कूलर जगह में स्टोर करें। प्रतिदिन हिलाओ। तनाव।

स्ट्रॉबेरी के साथ rhubarb से compote।

सिरप: 600 मिलीलीटर पानी में 450 ग्राम चीनी को भंग करें। 2 मिनट उबालें। ठंडा ठंडा सिरप में नदी Rhubarb जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करने के लिए। 2 मिनट (अब नहीं) कुक। आग से निकालें। ठंडा होने से पहले खड़े हो जाओ। फिर कटा हुआ स्ट्रॉबेरी जोड़ें।

Rhubarb से compote।

रिवाइंड (कटर) - 200 ग्राम + चीनी - 150 ग्राम + पानी - 4 चश्मा + नींबू ज़ेस्ट - 8 जी। रूबर्ब स्टेम्स कुल्ला और त्वचा को मोटे सिरों से हटा दें। उपजाऊ कटौती। व्यंजन में डालें और ठंडे पानी डालें। इसमें 15 मिनट के लिए इसका सामना करना। अलग से वेल्ड चीनी सिरप। Rhubarb ठंडे पानी से निकालें और उबलते सिरप में विसर्जित। साइट्रिक ज़ेस्ट जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए कुक।

कद्दू और rhubarb से compote।

कद्दू - 100 ग्राम + रूबर्ब - 100 ग्राम + चीनी - 1 बड़ा चम्मच। + ज़ेस्ट्रा - 1/2 नींबू या ऑरेंज + दालचीनी - 1/4 चम्मच। + पानी - 2 चश्मा। कद्दू - स्पष्ट। स्ट्रॉ कद्दू और rhubarb कटौती। स्विफ्ट दालचीनी सिरप और ज़ेस्ट। इसमें rubarbing जोड़ें। उबाल। एक कद्दू जोड़ें। उबाल। आग से निकालें। ठंडा

"सभ्यता की दहलीज के उत्तरजीविता" पुस्तक की सामग्री के अनुसार।
नागोरस्की एसवी

राम से अक्सर जाम, सेंकना पाई और फोड़ा कंपोट्स तैयार करते हैं। कुछ लोग जानते हैं कि यह पौधा मांस के साथ सूप खाना पकाने के लिए बिल्कुल सही है!

रबर्ब से सूप की तैयारी की विशेषताएं

रबर्ब से सूप की तैयारी की विशिष्टता यह है कि दीर्घकालिक गर्मी उपचार का पर्दाफाश करने के लिए कुचल उपजी की सिफारिश नहीं की जाती है। यही है, 10 मिनट से अधिक खाना नहीं, अन्यथा उत्पाद का पौष्टिक मूल्य कम हो जाता है, अधिकांश पोषक तत्व और विटामिन मर जाते हैं। सूप के लिए, किसी भी रूप में रूबर्ब, मुख्य बात यह है कि यह स्वच्छ, कुचल और उपयोग के लिए उपयुक्त है।

रूबर्ब के साथ मांस सूप पाक कला प्रौद्योगिकी

यदि आवश्यक हो तो 0.7 किलो बिल्कुल 0.7 किलो (पोर्क, गोमांस, भेड़ का बच्चा, तुर्की) लें, यदि आवश्यक हो, तो डिफ्रॉस्ट और धीमी आग पर खाना पकाने को धीमा करें। चूंकि मांस कोई भी हो सकता है, इसके खाना पकाने का समय 1 से 3 घंटे से अलग होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, सामान्य रूप से, बिखरे हुए, नमकीन। मांस वेल्डेड होने के बाद, इसे हटा दिया जाता है और फाइबर पर अलग किया जाता है, जिसके बाद क्यूब्स लगभग 2 सेमी के साथ कट जाता है।

शेष शोरबा के साथ सॉस पैन में पानी की वांछित मात्रा में जोड़ा जाता है ताकि पकवान मोटा हो। लगभग 1.5-2 लीटर तरल पदार्थ लें, उबाल लें। अलग-अलग गर्म जैतून का तेल (2 बड़ा चम्मच एल।), सरीसृप धनुष के 2 मध्यम सिर भुना हुआ। प्याज विभिन्न तरीकों से कटौती कर रहे हैं - क्यूब्स, भूसे। एक साफ कटोरे में भुनाई के बाद गोल्डन धनुष। धनुष के बाद, वे मांस भूनते हैं, जो इस समय तक सूखा होना चाहिए, यानी, शोरबा के अवशेषों को भूनने वाले तेल के लिए कुछ तेल होने पर नाली की आवश्यकता होगी - कुछ और चम्मच जोड़ें। नमक स्वादअनुसार। जैसे ही मांस पर सुनहरा परत दिखाई देती है, यह फ्राइंग पैन से भी निकलती है और धनुष के लिए बाहर निकलती है।

मांस के बाद, अजमोद के हिरन भुना हुआ - वे एक छोटा बंडल, लगभग 100 ग्राम और 50 ग्राम ताजा टकसाल लेते हैं। लंबे समय तक वे पास नहीं होते हैं, ताकि ग्रीन्स नरम हो जाएं और उनकी मोहक सुगंध "दिया"।

सभी अवयवों को इस समय उबले शोरबा में रखा जाता है, वे वितरित होते हैं, काले मिर्च का एक चुटकी जोड़ते हैं। ठंडे पानी में ठंडे पानी में 100 ग्राम धोए गए और पूर्व-बंद चावल को पैन में जोड़ा जाता है, उबलने के 20 मिनट बाद उबलता है। जैसे ही चावल तैयारी में आता है - पकवान एक बार फिर "नमक, काली मिर्च पर" कोशिश कर रहा है, आवश्यक सामग्री जोड़ें। यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद पर कुछ और डाल सकते हैं।

अंतिम लेकिन 300 ग्राम rhubarb (कोई भी, जो हाथ में है) और चुपचाप एक सूप दे, लेकिन 10 मिनट से अधिक नहीं है। Rhubarb, अगर यह ताजा है, तो आपको जितना संभव हो उतना पीसने की जरूरत है, यह स्वाद और अधिक सुंदर होगा। खाना पकाने के बाद, सूप अतिरिक्त कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कता है - ताजा अजमोद, टकसाल - वे सचमुच एक छोटे से टहल पर लेते हैं। मेज पर मांस के साथ Rhubarb सूप परोसा।

इस तरह के सूप रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए रहेगा, इसे गर्म राज्य में परोसा जा सकता है। सूप का पौष्टिक मूल्य काफी अधिक है, यह संतोषजनक, सुगंधित, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण है - असामान्य और मूल!

यदि मांस के साथ रूबर्ब सूप चिकन, तुर्की के आधार पर तैयार किया जाता है, तो इसे आहार माना जा सकता है। इस तरह के एक सूप बच्चों, पुरुषों, शरीर को बड़ी संख्या में खनिज घटकों और विटामिन के साथ समृद्ध करेगा। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप पहले से उबले हुए मांस का उपयोग करते हैं, तो इस तरह के सूप को खाना बनाना एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, जो तेज़ और सुविधाजनक है!

याद रखें कि यह उन लोगों के लिए गर्म कैसे है जो सूर्य की ग्रोनिंग किरणों के नीचे काम करते हैं! कॉम्बिनेमर्स, फील्ड वर्कर्स और बिल्डर्स ईर्ष्या नहीं करते हैं, खासकर वसंत-ग्रीष्मकालीन अवधि में, जब हवा का तापमान 25 डिग्री से ऊपर बढ़ता है। उन्हें एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के साथ खुश करने के लिए, रबर्ब और सोरेल से ठंडा सूप तैयार करें।

यह जल्दी से तैयारी कर रहा है, वॉलेट खाली नहीं है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए कितना लाभ! और अब नुस्खा:

1. शुद्ध चाकू की बड़ी पत्तियों और शुद्ध rubarb के मोटे "पैर" के तेज चाकू में रखो।
2. उबलते पानी के साथ तामचीनी सॉस पैन में हरे द्रव्यमान को फेंक दें।
3. 5 मिनट के बाद, बर्नर को सलाम और बंद करें यदि आप खुलासा शैवाल नहीं प्राप्त करना चाहते हैं।
4. द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए दें।
5. ठंडे सूप में, हरी प्याज, ताजा ककड़ी, उबला हुआ अंडे, आलू, डिल जोड़ें।
6. खट्टा क्रीम से लड़ो।

बॉन एपेतीत! सूप को ठंडा उबला हुआ कम वसा वाले मांस के साथ खाया जा सकता है: गोमांस, चिकन, तुर्की, खरगोश। सॉसेज के साथ सबसे खराब। बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट! यदि वसंत हरियाली से ऐसा सूप अम्लीकृत प्रतीत होता है, तो सहारा में जोड़ें: इसे खाना पकाने की प्रक्रिया में करना बेहतर है, या जब तक शोरबा अभी भी गर्म नहीं होता है।

ब्लॉग पर क्या लेख दिलचस्प है, और ब्लॉग लोकप्रिय है? ब्लॉगर की लोकप्रियता का रहस्य क्या है, जो एक बड़ा सदस्यता आधार और टिप्पणियों का एक गुच्छा एकत्र करता है? "सिर्फ लेख" से एक दिलचस्प लेख के बीच क्या अंतर है? इन सभी प्रश्नों का उत्तर सिर्फ एक शब्द में किया जा सकता है। क्या? वैसे, न केवल सवाल, बल्कि जवाब भी मेरे ब्लॉगों में से एक पर विस्तार से वर्णित है। (या शायद एक पर नहीं) 🙂

और मेरे ब्लॉग पर "स्प्रिंग ग्रीन्स" लेखों का मैराथन जारी है, और यह लेख रबड़ से ठंडा सूप के बारे में - पिछले एक से दूर!

लंबी सर्दी के पीछे, हमारे शरीर ने विटामिन, प्राकृतिक, और जमे हुए या सिंथेटिक को याद नहीं किया। यह वह जगह है जहां पहले हिरण बचाव में आते हैं। मैं वास्तव में इस प्रकाश को प्यार करता हूं, लगभग पहले से ही ग्रीष्मकालीन सूप। इसे मांस शोरबा और मांस के साथ वेल्डेड किया जा सकता है, और आप बस सब्जियों पर कर सकते हैं। और इतने और बहुत स्वादिष्ट! क्योंकि rhubarb एक अद्भुत एसिड-नाजुक स्वाद संलग्न करता है।

उत्सव का मुख्य अपराधी वह है! अपने सबसे अच्छे में!

मेरे पास रूबर्ब कुछ भी नहीं है, ठीक है, अगर आपके पास साजिश नहीं है, तो आपको केवल खरीद या "डेवेलिक") पर गणना करनी होगी)))

रूबर्ब - एक अद्भुत संयंत्र, उसके पास एक हजार साल का भाग्य है। बहुत उपयोगी! और वह समय है जब Rhubaria सब कुछ और पत्तियों और सामान चला जाता है। गर्मियों में, पत्तियां संभव नहीं हो सकती हैं, वे अवज्ञा करते हैं और पाक मूल्य खो देते हैं।

संक्षेप में, यह मांस के साथ भी बहुत बजट सूप है। आखिरकार, आप जैकेट पर पका सकते हैं, उदाहरण के लिए। मैं तुर्की की चमक पर पकाया। इस शिन में मांस - बहुत कुछ! पूरे परिवार के लिए पर्याप्त))

मैं गर्मियों के सूपों में कभी भी फ्राई नहीं करता। शरीर को कैंसरजन से वितरित करना आवश्यक है! केवल सब्जियां और खाना पकाने! बेशक, आलू के बिना नहीं करते हैं।

और ग्रीन्स ने कोई भी कटौती की, सबकुछ जाएगा, जो हाथ में है - प्याज, डिल, अजमोद!

रबर्ब काट लें। तैयार मांस शोरबा में, हम पहले आलू भेजते हैं, और फिर पहले से ही स्कोप के सभी हिरन भेजते हैं!

खट्टा क्रीम - अंतिम बारकोड के रूप में ...

प्राचीन काल में, यह सही और स्वस्थ भोजन है जो किसी व्यक्ति के लिए स्वास्थ्य और विटामिन की एक अनिवार्य कुंजी थी, क्योंकि तब कोई प्रसिद्ध प्रकार के विटामिन टैबलेट और जैव additives नहीं थे। उन दिनों में, मानव शरीर पर इसके उपयोगी गुणों और सकारात्मक प्रभावों के कारण इसके आधार पर रबड़ और व्यंजन अत्यधिक मूल्यवान हैं।

रूबर्ब सूप शरीर की ताकतों को स्वादिष्ट तरीके से भरने का एक तेज़ और आसान तरीका है। Rhubarb सब्जियों, crops, साथ ही मांस और मशरूम के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। ऐसे व्यंजनों के विभिन्न प्रकार आपको स्वाद के लिए जितना संभव हो सके विकल्प खोजने में मदद करेंगे।

पकाने की विधि संख्या 1: अंडा और मसाले के साथ रूबर्ब सूप

सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं की रोटी;
• 500 ग्राम रबर्ब उपजी;
• 1.5 लीटर पानी;
• दालचीनी के 0.5 ग्राम;
• 0.5 ग्राम कार्नेशन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 200-250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी।

रूबर्ब और अंडे के साथ पाक कला सूप:

यदि आप रोटी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे छोटे स्लाइस में काटने और ओवन में सूखने की आवश्यकता होती है। लेकिन आप हमेशा गेहूं crumbs ले सकते हैं। रिवाइंड रिन्स और त्वचा से साफ। हालांकि इसे छोड़ा जा सकता है - फिर सूप एक गुलाबी छाया प्राप्त करेगा। ध्यान दें कि आप लंबे समय तक खाल से रस्ट को साफ कर देंगे। इसलिए, यदि आप इस हेरफेर पर समय बिताना नहीं चाहते हैं, तो कुछ भी भयानक नहीं होगा। विशेष रूप से चूंकि कई वैज्ञानिक ईर्ष्यापूर्ण त्वचा में विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के बारे में बात करते हैं।

स्टेम रबर्ब काटने के टुकड़े, ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रण और उबलते पानी डालें। दालचीनी और लौंग जोड़ें, और फिर एक उबाल लें और ढक्कन के बिना 10-15 मिनट पकाएं। समय-समय पर रबर्ब को हलचल मत भूलना। उपजी को नरम करने से पहले मिश्रण को खाना बनाना आवश्यक है। उसके बाद, पैन को आग से हटा दिया जाता है, और सामग्री को एक स्पष्टी आकार की स्थिरता के लिए ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है।

अब आप चीनी जोड़ सकते हैं, जिसकी संख्या को आपके विवेकानुसार समायोजित किया जा सकता है। यह सबसे अच्छा है कि सूप के परिणामस्वरूप खट्टा-मीठा होगा। जब चीनी भंग हो रही है, तो फिर से उबाल लें। योल से अलग प्रोटीन। योलक्स खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण, और वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन।

जैसे ही सूप फोड़ा जाता है, हम खट्टा क्रीम के साथ एक जर्दी पेश करते हैं, लगातार सरगर्मी। धीरे-धीरे व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। वैसे, एक कन्फेक्शनरी आस्तीन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। डिश को थोड़ा (1-3 मिनट) तोड़ने दें। फिर इसे स्लैब से हटा दें और जोर दें। प्लेटों के नीचे सेवा करने से पहले, आप एक कटा हुआ फल डाल सकते हैं। उत्कृष्ट अगर यह स्ट्रॉबेरी है। डिश ने ठंड की सेवा की। यदि आप शीर्ष पर कुछ मीठे कुकीज़ और पटाखे डालते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा।

पकाने की विधि संख्या 2: स्लीप सूप रूबर्ब

सामग्री:

• चीनी - 2 चश्मा;
• युवा रूबर्ब उपजी - 800 ग्राम;
• कार्नेशन और दालचीनी;
• स्टार्च - 4 बड़ा चम्मच। एल;
• नींबू का रस - ½ कप।

Rhubarb सूप तैयार करने के लिए - निर्देश:

पैन 2 लीटर पानी भरें, और स्टोव पर डाल दें, पानी को उबाल लें, फिर इसमें चीनी रेत जोड़ें, युवा रबर्ब उपजी को छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है और उन्हें सीधे उबलते पानी में फेंकने की आवश्यकता है। कटर के लिए उबालने के लिए, पर्यवेक्षण के तहत अशिष्ट रूप से उबाल लें। फिर, सबकुछ तैयार होने के बाद, रबड़ के पेटीओल्स को पैन से बाहर निकाला जाता है, और इसमें कुछ कार्नेशन और दालचीनी को जोड़ा जाता है।

फिर, जब 5-8 मिनट उबलते हुए पारित हो जाते हैं, तो काढ़ा निकाला जाता है, आपको चाकू और उबाल के माध्यम से तनाव की आवश्यकता होती है। जब यह सब उबला हुआ है, सूप में स्टार्च के 4 चम्मच रखना आवश्यक है, जो पहले ठंड उबले हुए पानी में पहले से विभाजित होता है। जब पकवान फिर से उबलता है, तो नींबू के रस के ½ कप जोड़ने के लिए आवश्यक है।

फिर आपको प्लेट को बंद करने की जरूरत है, गहने सूप में डालें, जो पहले तैयार किया गया था और इसे ठंडा करने के लिए दे। ठंडा करने के बाद मेज पर ठंडा किया जा सकता है। गर्मी की गर्मी में इस ठंड और स्वादिष्ट के लिए एक सूप है, तो यह अद्भुत होगा, रोटी के टुकड़ों की सेवा करें।

पकाने की विधि संख्या 3: केफिर के साथ सूप रगड़ना

सामग्री:

• केफिर का 1 लीटर;
• 200 ग्राम रबर्ब;
• चीनी, दालचीनी, स्वाद के लिए नींबू ज़ेस्ट।

चीनी सिरप में फाइबर से रबड़ की सफाई, कट और स्वागत है। बस सुनिश्चित करें कि rhubaries उबाल नहीं है। उसके बाद, इसे शोर और ठंडा हो जाओ। केफिर मिश्रण शीत दालचीनी सिरप, रबड़ और grubarb और grated नींबू उत्तेजकता के साथ मिश्रण। सूप प्लेटों पर चलते हैं और उबले हुए रूबर्ब को जोड़ते हैं।

Rhubarb से खाना पकाने सूप के लिए नुस्खा के साथ वीडियो