איך לבשל עוף במיונז בתנור. נתחי עוף אפויים בתנור עם מיונז עוף בתנור עם מיונז

לא משנה מה העדפות הטעם שלנו, במוקדם או במאוחר כל עקרת בית מתמודדת עם השאלה איך לבשל עוף בתנור. השאלה הזו רלוונטית במיוחד בהכנות לחג, כי מה זה חג בלי מנות בשריות? מתכון של עוף שלם בתנור הוא תמיד מבוקש; זוהי אפשרות מנצחת, הזדמנות לרצות את כל האורחים שלך. עוף אדמדם, ארומטי עם שום הוא תכונה הכרחית של חגיגה כמו עוגה או קינוח.

זה כבר באתר שלנו. אני אגיד לך איך לאפות עוף במיונז. זוהי גם אפשרות נפוצה למדי להכנת עופות. זה פופולרי בגלל העובדה שכל המרכיבים בדרך כלל כבר זמינים, זה רק עניין של עוף.

עוף אפוי במיונז עם שום בתנור מתאים לכל חג, ואפילו אפשר להכין אותו לארוחת ערב יומיומית.

העובדה היא שנכין עוף בתנור בשני שלבים: כבישה ואפייה ישירה. לכן, גם נחלק את כל המניפולציות ליומיים. אז מסתבר שביום הראשון ייקח מעט מאוד זמן להכין את המרינדה לעוף, וביום השני לא נצטרך לעשות כלום, רק להכניס את הציפור לתנור, ואחרי בערך שעה להוציא אותו מוכן.

בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים בהישג יד. לא נצטרך יותר מדי מהם.

סוחטים את השום לתוך המיונז. אתה יכול לקחת יותר שום מהמצוין במתכון או להיפך, פחות.

פגר העוף יצטרך לעבור עיבוד מראש. למרות שהציפורים הנמכרות בחנויות שלנו כבר די נקיות, ללא כיסוי נוצות, עדיין נשארות נוצות בודדות. אפשר לשמן את הפגר על האש.

ממליחים את הפגר, מפזרים כשות סונלי, פלפל מכל הצדדים ובפנים, ואז מצפים בנדיבות במיונז ושום. כך נשאיר את הציפור שלנו למרינדה של מספר שעות, אולי למשך הלילה.

למחרת (או כמה שעות לאחר מכן) נמשיך לבשל את העוף במיונז עם שום בתנור. כל מה שאנחנו צריכים לעשות זה לאפות את הציפור שלנו. זמן הבישול תלוי בגודל הפגר. אופים עוף במשקל כקילוגרם כשעה. תוך כדי התהליך, אנו שופכים את השומן שנעשה על הפגר. אל תשכח לשמן את התבנית או תבנית האפייה בשמן צמחי.

הנה הציפור שלנו מוכנה. אנחנו מגישים אותו ישר מהתנור לשולחן, האורחים מחכים לו. תפוחי אדמה, פסטה, כוסמת וירקות מתאימים כתוספת. כל רוטב חריף יהיה תוספת טובה.

אפיית עוף בתנור לא תגרום לקשיים אם תשתמשו ברוטב הנכון. שום ומיונז הם הרוטב המושלם לעופות. זה ייתן טעם נהדר, עדינות ועסיסיות אם הכל נעשה לפי הכללים. בחר את המתכון הנכון!

עוף עם מיונז ושום בתנור - עקרונות בישול כלליים

עוף. אתה יכול לאפות כל חלק של הפגר ואפילו את כל הציפור עם מיונז. לפני הבישול יש לשטוף ולייבש את המוצר; אם יש פגמים, נוצות או לכלוך על העור, יש לחתוך אותם, לגרד אותם או לשרוף אותם. לאחר מכן, הציפור משופשפת עם תבלינים ומיונז עם שום, ומשולבת עם מוצרים אחרים.

מיונז. כל רטבים ביתיים או תעשייתיים מתאימים לבישול עופות בתנור והשרה. אבל עדיין רצוי לתת עדיפות לקומפוזיציות טבעיות יותר שאינן מפחדות מחום.

שום. בדרך כלל משתמשים בציפורן טריות, אך ניתן להשתמש בתרכיז מיובש. כדי להבטיח פיזור אחיד, בדרך כלל מערבבים תחילה שום טחון עם מיונז, ולאחר מכן מורחים אותו על העוף.

אֲפִיָה. ניתן לבשל עופות בצורה פתוחה, בנייר כסף, בשרוול או בסירים. לרוב מוסיפים לו ירקות, גבינות, פטריות, אננס, שזיפים מיובשים ומוצרים רבים אחרים.

עוף עם מיונז ושום בתנור בחתיכות בתבנית

בחרו תבלינים לעופות לפי טעמכם. לעוף עם מיונז ושום בתנור לפי המתכון הזה, קח חתיכות עם העור, הם יטגנו יפה, ויופיע קרום חום זהוב.

רכיבים

קילוגרם של חתיכות עוף;

2.5 כפות. ל. מיונז;

4 שיני שום;

1 כפית. תבלינים לעוף;

0.5 כפית. כּוּרכּוּם.

הכנה

אנו מכינים את הציפור על פי הכללים: לשטוף, לנגב, במידת הצורך. ואז חתכנו את החלקים. רצוי שלא יהיו שונים זה מזה בגודלם, כדי שיבושלו בו זמנית.

סוחטים את השום לתוך המיונז ומתקנים תיבול לעוף. כורכום ייתן לכם קרום חום זהוב וצבע יפהפה, אבל אפשר לבשל בלעדיו. מערבבים את הרוטב היטב. אם התבלינים הם ללא מלח, מוסיפים אותו למיונז.

שלבו את הציפור עם מיונז ושפשפו כל חלק ביסודיות. אם יש לך זמן, אפשר להשאיר לחצי שעה למרינדה.

מעבירים לטופס. אין צורך לשמן אותו, שכן מיונז מכיל שמן. צור שכבה אחת אחידה.

מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מבשלים 25 דקות. לאחר מכן אנו מפחיתים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומביאים את הציפור למוכנות מלאה. כל 5-10 דקות צריך לפתוח את הדלת ולשפוך בזהירות את המיץ שהשתחרר והמיונז המומס על החתיכות.

עוף שלם עם מיונז ושום בתנור

איך לבשל ציפור שלמה בשרוול. לפני אפיית עוף עם מיונז ושום בתנור, עדיף לתת לו להשרות מעט, המנה תצא רכה יותר.

רכיבים

עוף 1.5-1.8 ק"ג;

5 שיני שום;

מלח ופלפל שחור;

תפוח אופציונלי למילוי.

הכנה

אנחנו שוטפים את הפגר מבפנים ומבחוץ. לנגב עם מפיות.

סוחטים שיני שום טריות לתוך המיונז. פלפל ומלח, טוחנים את הרוטב ביסודיות. אפשר להוסיף עשבי תיבול ארומטיים או פפריקה.

שפשפו את הציפור תחילה מבפנים, ואז מבחוץ. אם הרוטב נשאר, אפשר לקלף בזהירות את העור מהחזה ולהבריש מעל הבשר הלבן.

השאר את זה לזמן מה, השביל יעבור במרינדה.

אם רוצים, מניחים בפנים תפוח קצוץ. אין צורך להסיר את העור. אפשר להוסיף גם תפוז או לימון חתוך.

אנחנו משפשפים שוב את העוף בידיים כדי לפזר את המיצים המטפטפים והתבלינים, ומעבירים אותו לשרוול מיוחד לאפייה.

אנחנו קושרים את הקצוות, יוצרים 2-4 חורים מלמעלה במקומות שונים עם מחט. אופים בחום של 190 מעלות למשך שעה בדיוק.

אנחנו לוקחים מספריים גדולות וחותכים בזהירות את השרוול המנופח, מסירים את הסרט לצדדים. יוצקים את המיצים מתחתית השקית על הפגר ומטגנים עד לקבלת צבע יפה.

עוף עם מיונז ושום בתנור (עם תפוחי אדמה)

אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה ישנים או חדשים למנה זו. אם הפקעות קטנות וקציר חדש, אז אתה אפילו לא צריך לקלף או לחתוך אותן. כל שעליך לעשות הוא לשטוף ביסודיות עם מברשת.

רכיבים

0.7 ק"ג עוף (חתיכות);

0.6 ק"ג תפוחי אדמה;

20 גרם שום;

1 כפית. תבלינים לעופות או בשר;

120 גרם גבינה (לא חובה).

הכנה

שוטפים את חתיכות העופות ומייבשים אותם. מכינים גם את תפוחי האדמה. אפשר לזרוק הכל לקערה אחת גדולה בבת אחת, שבה יהיה קל לערבב.

מערבבים שום מגורד עם תבלינים ומיונז, ואז מוסיפים למוצרים העיקריים. מערבבים ויוצקים לתבנית. לְשַׁטֵחַ.

מותחים פיסת נייר כסף מלמעלה, מספיקה שכבה אחת, לוחצים אותה לצדדים.

אופים את התבנית במשך 40 דקות. מכינים את המנה ב-200 מעלות.

אנחנו מוציאים אותו ומסירים את נייר הכסף. עכשיו אתה יכול פשוט להחזיר את העוף ותפוחי האדמה לתנור או לכסות אותם בגבינה מגוררת תחילה. בואו נעשה את זה ככה. מה שאתה הכי אוהב.

מבשלים עוד 15-20 דקות, בודקים את המנה על ידי פירסינג חתיכות של עופות ותפוחי אדמה.

עוף עם מיונז ושום בתנור עם גבינה (חזה)

שיטה להכנת פילה עוף רך מאוד במרינדה בטעם. חזה הודו עשויים בצורה דומה, אבל לוקח להם קצת יותר זמן לאפות.

רכיבים

700 גרם פילה;

ארבע שיני שום;

130 גרם מיונז;

170 גרם גבינה;

תבלינים;

שזיפים מיובשים ואגוזים לא חובה.

הכנה

את העוף צריך לחתוך לפרוסות, אבל לא דק. בערך סנטימטר אחד. ואז אנחנו לוקחים פטיש ומכים קלות בכל חלק, רק קצת.

מערבבים מיונז עם שום קלוף וקצוץ היטב ומתבלים במלח, פלפל, אפשר פשוט להשתמש בתבליני עוף.

משפשפים את השדיים משני הצדדים ברוטב, מניחים אחד על השני, מכסים במשהו ומשאירים למרינדה.

למנה הזו אפשר להוסיף שזיפים מיובשים ואגוזים. לשם כך יש להשרות את הפירות היבשים ולחתוך אותם לרצועות או לקוביות. אתה צריך רק כמה אגוזים, פשוט קוצצים או מגררים אותם.

מניחים את החזה במרינדה למשך 30-40 דקות על תבנית אפייה. מפזרים שזיפים מיובשים ואגוזים.

לגרר את הגבינה. מניחים מעל נתחי פילה.

אופים בחום של 200 כ-25-30 דקות. בשר לבן לא צריך להיות מבושל יתר על המידה, אחרת הוא ייצא יבש וקשה.

עוף אקזוטי עם מיונז ושום בתנור

עוד מתכון לשדיים עם גבינה, אבל מנה זו נבדלת על ידי תוספת של אננס משומר. זה ייתן לציפור טעם יוצא דופן.

רכיבים

ארבעה שדיים;

8 טבעות אננס;

220 גרם גבינה;

120 גרם מיונז;

8 שיני שום;

0.5 כפית. פלפל שחור

הכנה

חותכים כל חזה לאורכו לשני חלקים. מניחים על קרש, מכסים בניילון או בשקית פשוטה ומקישים בפטיש.

מכינים מרינדה של שום ומיונז, מתבלים בפלפל שחור ומלח. מגררים את החתיכות, מניחים בקערה, מכסים. אתה יכול להשתמש בסרט שדרכו ניצחת אותו. תן לזה להשרות.

מוציאים את האננס מהסירופ. זה יכול להיות מונח בטבעות או לחתוך לקוביות, אנחנו עושים את זה בכל דרך.

לאחר חצי שעה, אנו מוציאים את הציפור ומניחים אותה על תבנית אפייה. אתה יכול לכסות אותו בנייר כסף.

מניחים אננס על כל חתיכה ומפזרים גבינה מעל. אנו משפשפים אותו גס כדי שהקרום לא יישרף בטרם עת.

אופים כחצי שעה. טמפרטורה מ-200 עד 220 מעלות, אנחנו לא יורדים יותר.

עוף עם מיונז ושום בתנור בשכבות (עם תפוחי אדמה, בצל, עגבניות)

אפשרות למנה טעימה מאוד, אך פשוטה ומהירה להכנה העשויה מנתחי עוף.

רכיבים

500 גרם תפוחי אדמה;

זוג בצל;

חצי כוס מיונז;

ראש שום (קטן);

800 גרם עוף;

2 עגבניות;

150 גרם גבינה.

הכנה

קוצצים את העוף לחתיכות קטנות. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות, עגבניות לפרוסות, ובצל לרצועות.

מערבבים שום קצוץ עם מיונז ומתבלים בתבלינים.

מורחים שליש מהרוטב על הציפור ומשפשפים את כל החתיכות.

מוסיפים עוד שליש לתפוחי האדמה ומערבבים. את השאר אנחנו משאירים.

מניחים תחילה את הציפור בתבנית. מכסים בבצל, ואז מפזרים את חתיכות תפוחי האדמה.

מניחים ספלים של עגבניות על גבי תפוחי האדמה; אתה לא צריך הרבה מהם. מברישים את העגבניות ברוטב הנותר.

אופים את המנה בתנור כ-40 דקות.

מוציאים אותו ומכסים אותו בשכבת גבינה מגוררת. מבשלים עוד כעשרים דקות. אנו מסתכלים על צבע קרום הגבינה.

עוף עם מיונז ושום בתנור (עם תפוחי אדמה שלמים)

שיטה להכנת עוף שלם ותפוחי אדמה. בחרו פקעות אחידות ואחידות; השתמשו בפגר קטן, כ-1.5 ק"ג.

רכיבים

10 תפוחי אדמה;

מלח פלפל;

15 גרם שום;

שלוש כפות מיונז.

הכנה

אנחנו מתחילים עם הרוטב. מערבבים שיני שום קצוצות (או שום יבש) עם מיונז, מוסיפים פלפל ומלח. טוחנים את זה.

לשפשף את הפגר השטוף בשכבה דקה של רוטב. מניחים בצד ונותנים לו להשרות.

נקלף את תפוחי האדמה לעת עתה. משפשפים אותם ברוטב הנותר ומפזרים מלח דק נוסף.

מניחים את הפגר בתבנית ופורסים את תפוחי האדמה. מכסים את החלק העליון בנייר כסף. אפשר לבשל בשרוול.

מבשלים שעה מכוסה. לאחר מכן אנו מסירים אותו, שופכים את המיצים על הציפור, הופכים את תפוחי האדמה לצד השני כך שהם ספוג טוב יותר. מבשלים ללא מכסה עוד כמה דקות עד שמופיע קרום.

עוף עם מיונז ושום בתנור - טיפים וטריקים שימושיים

אם יש נוצות על חתיכות העופות, עדיף תחילה לשיר אותן מעל תנור גז או נר, ולאחר מכן להסיר בזהירות את "המפ" עם פינצטה.

כשצולים ציפור שלמה, עדיף להניח את הפגר על החזה. המיצים יתנקזו ויספגו את הבשר הלבן נטול השומן, הוא ייצא עסיסי ולא יתייבש.

אם אתה לא רוצה לבשל מנה שומנית מדי, אפשר לערבב מיונז חצי חצי עם שמנת חמוצה או יוגורט. או להחליף אותו לחלוטין במוצר חלב, להוסיף מיץ לימון, חרדל ותבלינים לפי הטעם.

עוף אפוי ריחני במיונז... מממ... מה יכול להיות יותר מעורר תיאבון לחג או סתם לארוחת ערב משפחתית? המנה הזו תמצא חן בעיני כולם, בעיקר עקרות בית, שכן היא קלה ונעימה להכנה. בנוסף, תמיד תוכלו להוסיף משהו משלכם למתכון פשוט לפי מצב הרוח שלכם. אבל דבר ראשון.

מתכון פשוט

עוף במיונז בתנור הוא מאכל אוניברסלי. אם צפויים לבוא אורחים וטעמים אחרים לגמרי, אז עדיף לא לקחת סיכונים, אלא להכין עוף אפוי ארומטי. כשלעצמו, בשר עופות דיאטטי הוא רזה ורך. מרינדה נוספת רק תוסיף עסיסיות נוספת ותמלא תפקיד חשוב ביצירת קרום זהוב.

טיפ: כורכום נותן לבשר צבע זהוב במיוחד, אבל אם אין לכם, זה בסדר, היעדרו לא יהרוס את המנה.

יש לשטוף את הבשר היטב ולהשאיר אותו לייבוש על מפית. בקערה נפרדת טורפים יחד רוטב לבן, מלח, תערובת פלפל וכורכום. מערבבים היטב ומצפים את הבשר בנדיבות. מכניסים למקרר לשעה. הציפור מחמצת במהירות, וזה יתרון נוסף.

לאחר שחלף הזמן, תחילה הפעל את התנור כדי להתחמם. הטמפרטורה שלו צריכה להיות 200 מעלות. בזמן שהיא מתחממת, הקימו מקום ל"מלכת" שולחן האוכל. רצוי להשתמש בנייר אפייה עם דפנות גבוהות.

הבשר ישחרר מיץ במהלך הטיגון. מניחים את חתיכות העופות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-40 דקות. אם העוף שלם, אז זה דורש קצת יותר זמן לבשל - 50-60 דקות תלוי בגודל הפגר.

לפני ההגשה אפשר לקצוץ קלות בעשבי תיבול קצוצים דק או לקשט בירקות לפי שיקול דעתכם.

עוף במיונז עם שום בנייר כסף בתנור

אם אתה רוצה משהו יותר מלוח לארוחת ערב, אבל לא רוצה להעמיס את הבטן באוכל מטוגן, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתה צריך. להכנה, הכינו:

• ירכי עוף - 1 ק"ג;
• חצי חבילת מיונז - 100 מ"ל;
• שום - 4 שיני בינוניות;
• מלח - 0.5 כפית.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

תכולת קלוריות - 212 קק"ל ל-100 גרם.

עֵצָה. אפשר להוסיף למנה שמיר. שמיר ושום הולכים טוב אחד עם השני, ובעיקר עם עוף.

שוטפים את העוף. מכינים מרינדה ממיונז, שמיר קצוץ דק ומלח. מוסיפים לו שתי שיני שום, מעבירים אותו במכבש שום.

חותכים את שאר השום לחתיכות קטנות ומכניסים אותו לסכין לתוך הבשר. מרימים את הציפור ומכניסים למקרר.

במקביל, מדליקים את התנור לחום של עד 180 מעלות. מכסים תבנית עמוקה בשתי שכבות של נייר כסף ומניחים את העוף עם כל המרינדה. במקרה זה, הוא לא צריך להשרות זמן רב; הוא יתבשל במהלך תהליך הבישול. מניחים מכסה על גבי נייר כסף מקופל לשתי שכבות ומכניסים לתנור לשעה וחצי.

אם אתה עדיין רוצה לקבל קרום חום זהוב במנה הזו, הסר את מכסה נייר הכסף הביתי 20 דקות לפני סיום הבישול.

זהו, אפשר להזמין את כולם לשולחן. תהיו בטוחים שהעוף יהיה רך מאוד וטעים.

מתכון עוף עם אדג'יקה ומיונז

נמאס לכם ממנות תפלות? רוצים חמיצות וחריפות עגבניות? ואז לרוץ למכולת. אתה תצטרך:

• כנפי עוף (אפשר לקחת מקלות תופים) - 1 ק"ג;
• מיונז חצי חבילה - 100 מ"ל;
• אדג'יקה - 200 מ"ל;
• פטרוזיליה, כוסברה ושמיר - צרור אחד;
• מלח - 0.5 כפית.

זמן בישול: 45 דקות.

תכולת קלוריות - 218 קק"ל ל-100 גרם.

מכינים את הכנפיים, מכינים מרינדה ממיונז. מרימים את הבשר ומכניסים למקרר.

מדליקים את התנור ל-200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם מניחים את הכנפיים על תבנית עם נייר אפייה ואופים חצי שעה. מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, קוצצים את הירוקים ומערבבים עם אדג'יקה. כנפי עוף מוכנות מוגשות בנפרד מהרוטב שנמזג לכלי ומגישים בנפרד לכל אורח.

עֵצָה. ניתן לצלות את הציפור. זוהי אפשרות מצוינת לפיקניק. חריף וטעים.

עוף בקליפת גבינה

הגיע הזמן לאוהבי הגבינות.

כדי לקבל מנה נהדרת, רכשו את המוצרים הבאים:

• פילה עוף - 1 ק"ג;
• מיונז - חבילה אחת לכל 200 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מלח - 0.5 כפיות;
• פלפל שחור גרוס קורט אחד;
• פלפל מתוק - 2 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• עגבנייה - 2 חתיכות;
• זיתים - חצי צנצנת;
• חמאה - 1 כף.

זמן בישול - שעה.

תכולת קלוריות - 270 קק"ל ל-100 גרם.

חותכים את הפילה לקוביות, דופקים קלות, מוסיפים מלח ופלפל. משמנים תבנית אפייה בשמן. חזה עוף עצמו אינו שומני במיוחד, ולכן הוא עלול להישרף בעת בישולו. משטחים את הצלעות ברוטב. קולפים את הירקות וחותכים לטבעות דקות. מניחים אותם בשכבות בסדר נגזר על גבי הפילה, ומשמנים גם את החלק העליון במיונז.

מכניסים את תבנית האפייה לתנור לחצי שעה, שחומם מראש ל-200 מעלות. בזמן שהעוף נאפה, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על הכלי חמש דקות לפני שהיא מוכנה. מגישים צלעות מעוטרות בזיתים.

זו מנה כל כך אביבית ומשביעה.

איך לבשל חתיכות עוף עם תפוחי אדמה

לבשל ארוחה מלאה במכה אחת? אין שום דבר יוצא דופן כשמדובר בשילוב קלאסי טעים כל כך כמו עוף ותפוחי אדמה. זה מהיר, מזין ובריא. הצטייד במרכיבים הבאים:

• ירכיים או פילה - 0.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• ביצה - 2 חתיכות;
• מיונז - 100 מ"ל;
• בצל גדול - חתיכה אחת;
• גזר בינוני - חתיכה אחת;
• שעועית ירוקה - 200 גרם;
• חלב - 0.5 כוסות;
• מלח - 0.5 כפית;
• תערובת פלפלים - קורט אחד;
• בצל ירוק - חצי צרור.

זמן בישול: שעה 45 דקות.

תכולת קלוריות - 187 קק"ל ל-100 גרם.

חותכים את העוף לחתיכות קטנות. מכינים את הירקות: שוטפים, קולפים וגרעינים וחותכים לקוביות בגודל בינוני. ממליחים ומפלפלים הכל.

קחו תבנית אפייה עמוקה, מניחים בתחתית שכבת תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, גזר ובצל. טורפים שתי ביצים ומערבבים עם חלב. יוצקים את התערובת מעל, היא לא אמורה לכסות את הירקות. עטר אותם בחתיכות בשר, ויוצקים בנדיבות מיונז מעל. במהלך הבישול העוף ישחרר מיץ ויספוג איתו את הירקות, כאשר שכבת רוטב תעזור לשמור על עסיסי הבשר.

אופים בתנור למשך שעה. בהגשה חותכים את המנה המוכנה לחתיכות, כמו פשטידה, ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.

ארוחת צהריים מלאה מוכנה!

1. אם אתם מפקפקים באיכותו של רוטב שנקנה בחנות, תוכלו להכין אותו בעצמכם על ידי הקצפה של ביצים ושמן חמניות בתוספת מיץ לימון;
2. ניתן לשנות תבלינים במתכונים לפי שיקול דעתך;
3. אם הגבינה לא משתפשפת היטב, מכניסים אותה למקפיא למשך 15 דקות.

לבשל, ​​לשמח את המשפחה והאורחים שלך. ואל תשכח את המרכיב העיקרי - אהבה!

שלום קוראים יקרים. היום קניתי עוף ביתי בשוק והחלטתי לבשל אותו בחתיכות בתנור. בחרתי במתכון פשוט, עם מיונז. בשר עוף תוצרת בית הוא טעים, רך, רך. אני משרה נתחי עוף, מכין קציצות או קציצות מהפילה, ומה שנשאר זה סט מרק, שעושה מרק בעל טעם. לפי מתכון זה, אתה יכול לבשל לא רק חתיכות עוף, אלא גם ירכיים, רגליים, כנפיים או רגליים. המתכון הזה ישלים בצורה מושלמת את שולחן החג, או יהיה ארוחת צהריים מצוינת.

נתחי עוף טעימים ועסיסיים בתנור. מתכון עם תמונה במיונז עם שום

נתחי העוף יוצאים ארומטיים וטעימים; אתה יכול להשלים אותם עם הרוטב האהוב עליך (שזיף, שזיף שרי, קטשופ עגבניות או עגבניות, כל רוטב פירות יער).

• נתחי עוף 1 ק"ג.
• 1 כפית חרדל
• 1-2 שיני שום (לא חובה)
• 3 כפות. כפות מיונז
• מלח לפי הטעם (הוספתי 1 כפית, לא יותר מדי)
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• תבלינים לעוף (אפשר בלעדיהם)

העוף שלי שומני, תוצרת בית, גדול, זה ברילר.

תהליך השריית עוף ובישול בתנור:

אפשר לבשל נתחי עוף בתנור בשרוול או בנייר כסף, אני בדרך כלל מבשל בתבנית. אפשר לחתוך תפוחי אדמה ובצל לחתיכות בתחתית אם תרצו.

יש לנו את זה בבלוג שלנו. ויש. לעתים קרובות אנו קונים עוף ומבשלים אותו, זה טעים ומשביע.

את העוף צריך לחתוך לחתיכות, אני מקבל ירכיים, רגליים, כנפיים, צוואר. אני לא אופה את הפילה היום; אתה יכול להשתמש בו להכנת קציצות עוף, או לאפות אותו בתנור.

היו כבד ולב בתוך העוף, אני אופה אותם גם בתנור.

לאחר מכן אתה צריך להכין את הרוטב שבו נתחי העוף יושרו. אני מעבירה מיונז לקערה שבה אשים את הבשר. יש לי מיונז בחנות, קח את אחוז השומן שאתה הכי אוהב (שלי הוא 67%).

מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, חרדל. לקחתי תבלינים לעוף (תבלינים כאלה מוכרים בשוק או בחנות), אבל אפשר בלעדיהם, להחליף אותם בתערובת פלפלים.

אני מוסיפה גם שן שום אחת, שלי גדולה. אני משפשף את זה על פומפיה דקה, אבל אתה יכול לשים את זה דרך מכבש.

אני מערבב את המרינדה בכף, טובל את נתחי העוף ומערבב. עדיף לעשות זאת עם הידיים כך שכל נתח בשר יהיה במרינדה.

עכשיו אני שולח אותו למרינדה במקרר למשך יום. אם אין לך זמן להשרות את הבשר, השאר אותו בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות, ואז אתה יכול לאפות את נתחי העוף בתנור.

אני מעביר את החתיכות למגש פלסטיק ומכסה במכסה אטום, ומכניס למקרר למרינדה. אפשר לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהכניס למקרר.

מכניסים למקרר רק בכלים אטומים. זה חייב להיעשות, אחרת המקרר יהפוך רווי בשום.

למחרת, אני מניח את חלקי העוף על תבנית אפייה (ריפדתי אותו בנייר אפייה). ניתן לאפות בצורת זכוכית.

הכנסתי את הבשר לתנור ואפיתי אותו 40 דקות ב-200 מעלות. אתה מתמקד בתנור שלך.

אפשר להניח חתיכות תפוחי אדמה או בצל בתחתית התבנית או תבנית האפייה. אבל אני לא מוסיף כלום.

כך נראה הבשר. אפשר להגיש עם קטשופ או כל רוטב אחר (דוגווד, שזיף, דומדמניות וכו')

נתחי עוף בתנור עם מיונז ושום יוצאים עסיסיים, רכים ונימוחים. הבשר ארומטי וטעים מאוד. אכלתי כוסמת כתוספת. הם אכלו את הבשר מיד ולא השאירו חתיכה אחת.

הקרום פריך וטעים, והבשר רך ורך. ניחוח השום פשוט מהמם. הוספתי שן אחת גדולה, הבשר לא חריף אבל אם רוצים אפשר להוסיף 2-3 שיני שום.

אבל הארומה מדהימה, וגם הטעם. ניתן להגיש בשר זה לכל חג; הוא טעים ויוערך על ידי האורחים. ניתן להכין לארוחת צהריים או ערב.

אתה יכול להגיש אותו עם ירקות טריים או משומרים, תפוחי אדמה, אורז, כוסמת או פסטה. או לאכול חתיכה עם רוטב.

בתאבון!

חזה עוף עסיסי כבוש ברוטב סויה עם שום, אפוי בתנור בנייר כסף - מתכון וידאו