แป้งบางสำหรับพิซซ่าบนน้ำแร่ (ไม่มียีสต์) แป้งพิซซ่าบนน้ำแร่แป้งบางสำหรับพิซซ่าบนน้ำแร่

03.05.2021

อ่าน

Cheesets สำหรับคู่รักในหม้อหุงช้า

บ้านขนม: ทำอาหาร Pancho Cake กับ Cherry Pancho Cake กับครีมเชอร์รี่และครีม

Cube Soup Reznaya สูตร

สลัดกับแฮมรมควัน

สูตรการทำอาหารสำหรับข้าวฟ่างโจ๊กกับเนื้อสัตว์

มาพูดถึงแป้งสำหรับพิซซ่ากันไหม?

แป้งยีสต์ที่พบมากที่สุดสำหรับพิซซ่าที่ดี

คลาสสิกของประเภทซึ่งในการตีความหนึ่งหรืออีกหนึ่งรายการในตำราเรียนทั้งหมดในอาหารอิตาเลียนซึ่งสนุกกับพ่อครัวในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและซึ่งมักใช้สูตรมาตรฐานมากที่สุด พิซซ่า - อาหารของผู้คนและเรียบง่ายดังนั้นจึงไม่ควรเตรียมพร้อมทางเทคนิคที่ยากหรือมีปัญหา นอกจากนี้ยังไม่รวมส่วนผสมที่ยากที่จะหาเงินจำนวนมากและไม่สามารถซื้อในร้านค้ารอบ ๆ มุมได้ยาก ส่วนประกอบพื้นฐานของแป้งยีสต์ที่เรียบง่ายสำหรับพิซซ่าคือน้ำยีสต์แป้งเกลือและน้ำมันพืชบางชนิด ทุกอย่างอื่น - จากความชั่วร้าย

ส่วนผสม:

แป้ง 175 กรัม;
125 มล. ของน้ำ
1 ช้อนชา ยีสต์;
1/4 ชั่วโมง. ล. เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช.

ในน้ำอุ่นเราละลายยีสต์ใส่เกลือเนย แป้งอาหารมื้อเย็นค่อยๆนวดนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะยืดหยุ่น หลังจากแป้งพร้อมแล้วอย่าขี้เกียจที่จะนวดบนโต๊ะนอกจากนี้การเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อน: แป้งยีสต์รักความรักและสามนาทีของความสนใจที่คุณจะให้เขาปรับปรุงคุณภาพของ จานสำเร็จรูป

ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้นสองครั้ง หลังจากนั้นแป้งสามารถเปลี่ยนและดำเนินการต่อเพื่อปั้นพิซซ่า

แป้งยีสต์ที่พบมากที่สุดสำหรับพิซซ่าเขียวชอุ่ม

ครั้งแรกแป้งอบที่มีการบรรจุและเกือบในตอนท้ายของกระบวนการนี้พิซซ่านี้โรยด้วยชีส

ไม่สามารถใช้เกลือในการบรรจุได้หากมีหมักใด ๆ ในนั้น

การทำอาหารใด ๆ ที่คล้ายกับศิลปะพิซซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น

ใช้เวลาหลายตัวเลือกสำหรับการทดสอบและการบรรจุคุณสามารถเลือกหนึ่งที่ต้องการลิ้มรส

แน่นอนว่าคุณถ้าคุณต้องการสามารถหันไปใช้สูตรแป้งบนยีสต์สำหรับพิซซ่าได้ตลอดเวลา แต่วิธีการปรุงอาหารนี้จะใช้เวลามากขึ้น

การทดลองคุณจะเพิ่มในคอลเลกชันของคุณสิ่งที่ดีที่สุดโปรดได้รับความรักจากความอร่อย

ในอาหารค่ำประจำวันหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำเทศกาลเป็นอาหารที่สวยงามและอร่อยทุกที่จะไปได้

และนี่คือสูตรอื่นที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจัดสรรเวลาสำหรับ "กิจการครัว" แต่มักจะฝันถึงพิซซ่าที่บ้านอย่างรวดเร็วเสมอ:

Pizza Dough เป็นรายละเอียดหลักของอาหารอันโอชะอิตาลีที่ชื่นชอบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นไส้ใดก็ตามพื้นฐานที่เสนอจะสามารถเน้นความได้เปรียบทั้งหมดและเสริมรสชาติที่ดี เพื่อให้แป้งแสนอร่อยและกรอบสำหรับพิซซ่ามันไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเป็นพ่อครัวชาวอิตาลีเพียงเพื่อแสดงถึงความอดทนเล็กน้อยและเลือกสูตรในอุดมคติของคุณ

แป้งพิซซ่าเตรียมไว้บนน้ำหรือผลิตภัณฑ์นมน้ำมันพืชจะถูกเพิ่ม ในเวลาเดียวกันน้ำมันมะกอกใช้แบบดั้งเดิมในอิตาลี แต่ที่บ้านสามารถละเลยรายละเอียดนี้ นอกจากนี้แป้งยังมีเกลือและน้ำตาลเกี่ยวกับสัดส่วนที่เท่าเทียมกันและแน่นอนแป้ง ควรเพิ่มไข่และยีสต์ตามดุลยพินิจของพวกเขา

เลือกสูตรแป้งสำหรับการเตรียมค่าใช้จ่ายพิซซ่าผลักออกจากการตั้งค่าส่วนตัวของคุณ บางที่สุดจะเป็นแป้งบนนมโดยไม่มียีสต์กรอบ - พัฟนุ่ม - ยีสต์และเขียวชอุ่ม - มันควรจะคิดล่วงหน้าว่าการเติมใดจะเป็น Korzh บาง ๆ สามารถทำลายได้หากคุณเพิ่มซอสหรือมะเขือเทศจำนวนมากและเขียวชอุ่มในทางตรงกันข้ามจะเอาชนะการเติมที่แทบจะไม่

แป้งสำหรับพิซซ่ากำลังเตรียมในเตาอบจาก 15 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิสูง เริ่มต้นในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความพร้อมอยู่แล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลความร้อนในระยะยาว

แป้งบนสูตรนี้ได้รับการสัมผัสที่อ่อนโยนและน่าพอใจมากซึ่งสามารถรู้สึกได้ในกระบวนการสละ นอกจากนี้ยังคงทนและยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถกลิ้งเข้ากับชั้นที่บางที่สุดได้อย่างปลอดภัย นึกคิดก่อนทำพิซซ่าควรจะหลีกเลี่ยงเล็กน้อย

ส่วนผสม:

แป้ง 2 ถ้วย
½ถ้วยนม;
2 ไข่;
1 ช้อนชา เกลือ;
2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร:

เทแป้งลงในชามลึกเพิ่มเกลือผสม
ในจานอื่นผสมน้ำมันพืชเกลือและไข่
ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ลงในแป้งกวนอย่างเข้มข้น
ผสมแป้งที่เกิดขึ้น 10 นาทีโรยมือของคุณด้วยแป้ง
แบบฟอร์มจากลูกทดสอบเสร็จแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเปียกเล็กน้อย
หลังจาก 15 นาทีให้กลิ้งแป้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำและเตรียมพิซซ่าด้วยการบรรจุใด ๆ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ปริมาณแป้งในสูตรประมาณเพราะคุณต้องปรับความสม่ำเสมอของแป้งอย่างอิสระ มันควรจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น ด้วยการทดสอบนี้การทดสอบพิซซ่าจะงดงามเพียงพอดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ประโยชน์จากเค้กบาง ๆ เพื่อใช้สูตรที่ไม่มี Kefir การทดสอบเพียงพอประมาณ 4 พิซซ่า

ส่วนผสม:

700 มล. kefir;
½แก้วน้ำ
12 กรัมยีสต์แห้ง (แพ็ค);
1 ช้อนชา เกลือ;
½แก้วน้ำมันพืช;
แป้ง 4 ถ้วย
2 ชั่วโมง. ล. Sahara

วิธีการทำอาหาร:

น้ำอุ่นเครื่องเติมในชามและเจือจางยีสต์ในนั้น
เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผสมให้เข้ากันกับปัด
นำชามออกด้วยขวดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
เท kefir ไปยังอาหารเดียวกันและฉุดทุกอย่างอีกครั้งด้วยหางเสือ
แป้งร่อนลงในชามส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
ดึงน้ำมันลงในแป้งเข้าไปยุ่งเหยิงจนกว่าจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
ใส่แป้งให้ร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากที่เพิ่มขึ้นให้นวดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ยีสต์แห้งได้รับการอบรมอย่างรวดเร็วในนมและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มันง่ายที่จะทำงานกับแป้งและพิซซ่าที่มีมันดีและกรอบ การเริ่มต้นสามารถเลือกอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แต่มันเป็นที่พึงปรารถนาไม่เป็นของเหลวเกินไป

ส่วนผสม:

นม 1 ถ้วย
แป้ง 2 ½ถ้วย;
เกลือ 1 หยิก;
1 ไข่;
½ h. L. ยีสต์แห้ง
1 ช้อนชา Sahara

วิธีการทำอาหาร:

นมนมลากยีสต์ด้วยน้ำตาลในนั้น
เมื่อส่วนผสมเริ่มต้นโฟมเพิ่มเกลือและไข่ลงไป
ทุกอย่างเป็นการดีที่จะเอาชนะและเพิ่มแป้งร่อนลงในหลายขั้นตอน
เพื่อนวดแป้งและทำลูกบอลจากมัน
จาระบีชามลึกพร้อมน้ำมันพืชใส่แป้งที่นั่น
ครอบคลุมชามด้วยผ้าขนหนู
เก็บแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าจะเพิ่มขึ้นสองครั้ง (ประมาณ 2 ชั่วโมง)

Bread Maker ใช้เวลาส่วนใหญ่ที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมพิซซ่าคือการทดสอบการนวด ทุ่มเทด้วยตนเองมากเวลาการกระทำนี้ไม่ประสบความสำเร็จ แต่มันเป็นเพราะการฝึกอบรมระยะยาวที่จะได้รับและพร้อมใช้งานทันที มันนิ่มนวลและเป็นสงครามที่คุณไม่สามารถแม้แต่จะใช้หมุดกลิ้งได้ แต่เพื่อยืดด้วยนิ้วของคุณ

ส่วนผสม:

แป้ง 300 กรัม;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
น้ำ 200 มล.

วิธีการทำอาหาร:

ยีสต์น้ำตาลและเกลือเทลงในเครื่องทำขนมปัง
แป้งเพื่อร่อนและเพิ่มยีสต์
เพื่อเทน้ำมันและน้ำไปยังส่วนผสมแห้ง
เรียกใช้โปรแกรมที่จำเป็นเพื่อนวดทดสอบ
หลังจาก 40 นาทีลบแป้งเสร็จแล้วแจกจ่ายโดยการกินด้วยตนเอง

คุณสมบัติที่โดดเด่นหลักของอิตาลีปัจจุบันคือการใช้น้ำมันมะกอก กับเขาแป้งจะได้รับการปล่อยตัวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับกลิ่นหอมพิเศษที่อ่อนโยน Korzh จำเป็นต้องม้วนทินเนอร์ให้มากที่สุดโดยไม่ต้องกลัวที่จะทำลาย หากแป้งสุกแล้วจะถูกต้องมันจะทนต่อการฉ้อโกงที่คล้ายกันทั้งหมด

ส่วนผสม:

แป้ง 2 ถ้วย
2 ไข่;
½ถ้วยนม;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอก.

วิธีการทำอาหาร:

แป้งเพื่อร่อนสไลด์บนโต๊ะ
กลางสไลด์ทำให้ลึกลงไป
ความร้อนนมเพิ่มน้ำมันและไข่ลงไป
ส่วนผสมถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ ที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เมื่อนมกับไข่ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์เริ่มล้างแป้ง
ดำเนินการต่อไป 10 นาทีจากนั้นทำลูกบอลจากแป้ง
แสดงลูกบอลในผ้าเช็ดตัวเปียกเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแป้งสำหรับพิซซ่าโดยใบสั่งยาด้วยภาพถ่าย อร่อย!

แป้งพิซซ่าไม่เพียง แต่เป็นฐานสำหรับการเติม แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารจากมุมมองของรสนิยม แป้งที่ทำอย่างถูกต้องสามารถเปลี่ยนพิซซ่าธรรมดาในการรักษาร้านอาหารอิตาเลียนที่ดี ก่อนเริ่มการทดลองทำอาหารคุณควรอ่านเคล็ดลับหลายวิธีในการปรุงแป้งสำหรับ:
การผสมแป้งคุณต้องสเปรย์แป้งและแป้งเองอย่างต่อเนื่องและมือ

ก่อนปรุงอาหารยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่าจะต้องแอบแก้มแป้ง ดังนั้นมันจะกลายเป็นสีที่เขียวชอุ่มยิ่งขึ้น

เพื่อลดต้นทุนเวลามันจะดีกว่าที่จะใช้ยีสต์แห้งและไม่สดใหม่

ในการสั่งให้แป้งไม่แห้งในระหว่างการหมักก็เป็นไปได้ที่จะห่อในผ้าเช็ดตัวเปียก

พนักงานต้อนรับแต่ละคนในกระปุกออมสินมีสูตรหลายสูตรสำหรับทำอาหารพิซซ่า นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ให้ความสนใจกับ แป้งที่เตรียมไว้บนสูตรนี้จะต้องยืดหยุ่น ส่งแป้งเพื่อส่งในตู้เย็น

มันขึ้นมาจากแป้งที่จะออกจากอุณหภูมิห้องเพื่ออุ่นเครื่อง

ตัดหนึ่งส่วนที่สามของการทดสอบและส่วนที่เหลือของแป้ง (สำหรับการเตรียมพิซซ่าที่สองและสาม) - อีกครั้งในตู้เย็น (ถ้าคุณไม่เตรียมพิซซ่าทั้งหมดในครั้งเดียว) ตอนนี้เราเริ่มสร้างเค้กสำหรับพิซซ่า แป้งนุ่มและยืดหยุ่น โรยมือด้วยแป้ง วางมวลลงบนกล้องและเริ่ม "Boux the Dough" ในวงกลม แป้งจะยืด ในศูนย์มันจะผอม แต่ที่ขอบเขียวชอุ่ม ใครสามารถคุณสามารถโยนมันได้ หากแป้งไม่สม่ำเสมอให้เขายังคงโกหก 20 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดปาก จากนั้นวางมันลงบนกรอบแป้งข้าวโพด (หรือ semioline) หนา มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกรอบในพิซซ่า วางแป้งเป็นรูปร่างเหมือนผ้าได้อย่างง่ายดาย

อ่อนโยนมากด้วยโครงสร้างที่อ่อนนุ่มของแป้งบนพิซซ่าโดยไม่มียีสต์ปรากฎบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว กรดที่แหลมคมจะมีกลิ่นหอมอบที่น่าพอใจ คุณจะต้องการ:

ครีมเปรี้ยว (ต่ำกว่า) - 75 กรัม;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
แป้ง (เกรดสูงสุด) - จะต้องมีเท่าใดก่อนที่จะมีความยืดหยุ่นของมวล;
มาการีน (ครีม) - 140 กรัม;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
โซดาอาหาร - 4 กรัม;
เกลือเป็นหยิก

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

สำหรับการเริ่มต้นของไข่คุณต้องเอาชนะได้ดีเพิ่มเกลือก่อนแล้วจึงน้ำตาล ในภายหลังเล็กน้อยเมื่อส่วนผสมมีการเกิดฟองเพิ่มครีมโซดาและผสมให้เข้ากัน
ละลายมาการีนเทลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้ตรวจสอบอีกครั้ง
เราค่อยๆเทแป้งนวดมวลเพื่อไม่ให้ติดกับมือ
ครอบคลุมสำหรับผ้าขนหนู 15 นาที (ให้เม็ดพลาสติกอยู่ในอนาคต) และหลังจาก 10 นาทีคุณสามารถหมุนเลเยอร์ได้

บน kefir ใน 5 นาที

สิ่งที่จำเป็นต้องใช้แป้งสำหรับพิซซ่าถ้าแขกจะได้รับในไม่ช้า? ไม่ต้องการค่าขนส่งระยะยาวเท่านั้น สำหรับตัวเลือก kefir ดังกล่าวคุณจะต้อง:

แป้งร่อน - 0.5 กิโลกรัม;
ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
kefir - 0.5 glan faceted;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
โซดาอาหาร - 7 กรัม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้งโดยไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่าทีละขั้นตอน:

ผสมแป้ง 250 กรัมกับเกลือ
ไข่ใช้เวลาเล็กน้อยก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟมแสงเทลงในแป้ง
เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชที่ระบุ ร้องเพลงทีละน้อยนวดมวล หากคุณต้องการเพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของช้อนน้ำมัน
หากความสอดคล้องเป็นของเหลวอย่างมากจากนั้นแป้งเพิ่มลงในส่วนผสม
ปล่อยให้มวลสำเร็จแล้วเพื่อยืนประมาณ 15 นาทีแผ่กลิ้งกลิ้งด้วยน้ำมัน

วิธีการปรุงอาหารมายองเนสและไข่

ราคาถูกและโกรธ - นี่คือสิ่งที่สูตรการทำอาหาร ส่วนผสมต้องการเล็กน้อย:

แป้ง - 120-150 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
มายองเนส - 60 มล.;
โซดา - 2 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

ตื่นขึ้นมาเพื่อส้อมหรือลิ่มเพื่อความสม่ำเสมอของไข่กับมายองเนส
ผ่านไปสู่ส่วนผสมของโซดาแป้งนวดมวล การเกาะเบา ๆ เล็กน้อยกับมือ แต่มันจะทำงานกับมัน
ม้วนเข้าไปในลูกบอลซึ่งสามารถม้วนลงในชั้นบาง ๆ (2 มม.)
อบในเตาอบเป็น 10 นาทีระบอบการควบคุมอุณหภูมิคือ 180 องศา

วิธีการเริ่มต้นในน้ำแร่

2. ผัดมวลด้วยช้อน sycracking กับน้ำส้มสายชู เพิ่มเป็นแป้ง แทนที่จะเป็นโซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับการทดสอบมันจะต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตกค้าง ผสมแรกด้วยช้อนจากนั้นวางลงบนโต๊ะผงด้วยแป้ง

3. เพื่อนวดแป้งยืดหยุ่น ผสมอย่างน้อย 10 นาทีหลังจากนั้นมันถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก ให้หยุดพักใน 20-30 นาที

แป้งถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเปียกเพื่อให้มีความยืดหยุ่นและการปฏิบัติตามที่ดีขึ้น นอกจากนี้มันจะใช้น้ำที่หายไปหากจำเป็น

4. จากนั้นตัดส่วนหนึ่งของการทดสอบแผ่ออกหรือยืดด้วยมือเข้าไปในอ่างเก็บน้ำของความหนาที่ต้องการและถ่ายโอนเป็นรูปร่างพิซซ่าหรือบนแผ่นอบ

ที่น่าสนใจทำไมมันถึงเกิดขึ้น: คุณจะลองพิซซ่าหนึ่งอันและคุณไม่สามารถออกไป แต่กินชิ้นส่วนของอีกชิ้น - มันไม่เพียงพอบางอย่างในนั้น ความลับของพิซซ่าแสนอร่อยอยู่จริง ๆ คืออะไร? คุณคิดในการบรรจุหรือไม่? คุณเข้าใจผิดทุกสิ่งอยู่ในการทดสอบและในนั้นเท่านั้น เพื่อให้พิซซ่านั้นอร่อยอย่างแท้จริงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำแป้งอย่างถูกต้องซึ่งในสูตรของมันสามารถมีความหลากหลาย แต่มันจะส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้ายของจานที่คุณเตรียมไว้

การทดสอบรุ่นที่ง่ายที่สุดคือไม่มียีสต์ มันไม่มีการปรากฏตัวของแป้งที่บางและกรอบ โดยวิธีการที่ชาวอิตาเลียนเพลิดเพลินกับสูตรนี้ เตรียมแป้งให้กับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์ที่บ้านไม่มีปัญหาใด ๆ เจ้าภาพใด ๆ ข้อได้เปรียบหลักของแป้งสำหรับพิซซ่าก็คือมันจะเร็วกว่ายีสต์มากและดังนั้นเวลาในการเตรียมพิซซ่าคุณจะทิ้งน้อยกว่าปกติมาก

มันอาจจะเรียบง่ายสดใสบนครีมน้ำมันบนครีมหรือด้วยการเพิ่มของคอทเทจชีส แป้งสำหรับพิซซ่าบนครีมจะมีความอ่อนโยนและร่วนและด้วยการเพิ่มของคอทเทจชีส - นุ่มและอากาศ คุณสามารถเตรียมแป้งให้กับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนเคฟร์เบียร์หรือน้ำแร่ แป้งแต่ละประเภทสำหรับพิซซ่านั้นมีอยู่ในรสนิยมของแต่ละบุคคล หลีกเลี่ยงข้อพิพาทเกี่ยวกับสิ่งที่แป้งดีขึ้นเท่านั้นในการใช้เวลาที่ไร้สาระเท่านั้น มันง่ายกว่ามากที่จะเตรียมสลับสูตรการทดสอบแต่ละสูตรที่เราแนะนำและหยุดการเลือกของคุณในคนที่คุณต้องการลิ้มรสและวิญญาณ

แป้งพิซซ่าบนนม "สำหรับพิซซ่าอิตาลี"

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้งสาลี,
2 ไข่
½สแต็ค นมอุ่น,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหาร:
ผสมแป้งด้วยเกลือ ในจานแยกต่างหากผสมผสานกับสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันของไข่นมและน้ำมันพืช ค่อยๆค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมนมไข่ลงในแป้ง แป้งจะต้องดูดซับของเหลวอย่างสมบูรณ์และเป็นผลให้คุณควรได้รับมวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มที่จะล้างมวลนี้ด้วยมือของคุณโรยมันเป็นระยะและมือของแป้ง มันเปิดแป้งนุ่มยืดหยุ่นและเรียบเนียน กลิ้งเข้าไปในลูกบอลห่อในผ้าเช็ดตัวเปียกและทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อเวลาออกมาโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นทินเนอร์ให้มากที่สุด

แป้งพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้งร่อน
½สแต็ค ต้มน้ำอุ่นเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ ฟันทันตกรรม
1 ช้อนชา เกลือทะเล

ทำอาหาร:
ในการร่อนแป้งเพิ่มเกลือและผงฟูผสม จากนั้นเทน้ำก่อนแล้วน้ำมันมะกอก ผสมแป้งเป็นเวลา 10 นาทีถึงสถานะยืดหยุ่น โยกแป้งกับลูกบอล แยกจำนวนแป้งออกจากมันและยืดบนโต๊ะด้วยมือกับขนาดที่ต้องการแล้วถ่ายโอนไปยังถาด

แป้งสดกับน้ำแร่

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้งร่อน
1 สแต็ค น้ำแร่
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
½ chl โซดา,
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
ขวาบนโต๊ะในครัวเชื่อมต่อส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งเกลือน้ำตาลและโซดา ทำสไลด์ในนั้น - รองเท้าเล็ก ๆ และกวนน้ำในส่วน ตรวจสอบแป้งยืดหยุ่น ถัดไปจากการทดสอบเสร็จแล้วถอดชิ้นส่วนของขนาดที่คุณต้องการและกลิ้งลงบนพื้นผิวแป้งซ้อนย้ายเข้าไปในรูปแบบหรือบนแผ่นอบและสลายตัว

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์และไข่

ส่วนผสม:
1.5 สแต็ก แป้ง
½สแต็ค kefir ไขมันต่ำ
⅓สแต็ค น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา,
1 ช้อนชา เกลือ
½ chl โซดา.

ทำอาหาร:
ผสม Kefir กับโซดาและทิ้งไว้ 10 นาที แป้งสี่เหลี่ยม เพื่อ kefir กับโซดาใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลและผสม หลังจากนั้นเริ่มการนวดอย่างต่อเนื่องค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง จำเป็นต้องทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะเริ่มช้าลงมันควรจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น หลังจากที่แป้งถูกกวาดออกไปคลุมด้วยฟิล์มอาหารและใส่ 30 นาทีไปยังตู้เย็น

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนเซรั่ม

ส่วนผสม:
4 สแต็ค แป้ง
1 สแต็ค เซรั่มนม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนชา เกลือ
½ chl โซดา.

ทำอาหาร:
เทเซรั่มลงในชามลึกเพิ่ม 1 สแต็ค แป้งเกลือและโซดาและผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นมีส่วนเล็ก ๆ ปั๊มแป้งที่เหลือเชื่อมต่อส่วนใหม่แต่ละส่วนอย่างระมัดระวัง ค่อยๆคุณจะมีแป้งที่ยืดออกมาอย่างดี แบ่งออกเป็นชิ้นส่วน หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันยืดชิ้นส่วนของแป้งที่คุณต้องการให้รูปร่างของวงกลมบนคั่วหรือเคาน์เตอร์และส่วนที่เหลือของการทดสอบจะถูกลบออกในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเป็นกรณีต่อไป

แป้งพิซซ่าบนเบียร์

ส่วนผสม:
1.5 สแต็ก แป้ง
เบียร์ 280 มล.
เกลือ 2 ก้อย

ทำอาหาร:
ผสมแป้งและเบียร์และเกลือแป้งที่เกิดขึ้น คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาทีในที่แห้งและอบอุ่น จากนั้นจำมือของเขาเล็กน้อยแล้วออกไปอีก 15 นาที แป้งไม่ควรหนามาก

แป้งสำหรับพิซซ่าบนครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
แป้ง - ดื่มแป้งมากแค่ไหน
2 ไข่
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
มาการีน 150 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮารา,
½ chl โซดา,
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ในภาชนะที่แยกต่างหากปั้นไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มครีมด้วยโซดาและผสม เพิ่มมาการีนที่ละลายลงในมวลไข่และผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นไปยังมวลรวมค่อยๆเทแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นม้วนแป้งในลักษณะที่ Corzhik ออกมาจากมัน

แป้งสำหรับพิซซ่าด้วยผงฟู

ส่วนผสม:
300 กรัมของแป้ง
น้ำ 100 มล.
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนชา ฟันทันตกรรม
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
SACH เพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งด้วยแป้ง หลังจากนั้นให้ผสมแป้งด้วยมัดและเกลือเทน้ำมันพืชและน้ำที่เพิ่มเข้ามามากที่สุดโดยส่วนเล็ก ๆ - 2-3 ศตวรรษ เรานวดแป้งจนกระทั่งหยุดยึดติดกับมือ ม้วนแป้งสำเร็จรูปลงในลูกบอลคลุมผ้าเช็ดปากและออกไป 1.5 ชั่วโมง

แป้งบนครีมเปรี้ยวพร้อมมายองเนส

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสที่ไม่ใช่ไขมัน
1 ไข่

ทำอาหาร:
ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งและอย่าหยุดการนวด แป้งในท้ายที่สุดควรเตือนให้มีครีมเปรี้ยวหนา เบา ๆ และสม่ำเสมอด้วยชั้นเรียบในรูปทรงน้ำมันหล่อลื่น หลังจากนั้นกระจายการบรรจุคุณสามารถเตรียมพิซซ่าและในกระทะ

รีม่นแป้งสำหรับพิซซ่าบนเนยน้ำมัน

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
½สแต็ค น้ำมันเตา
1 ไข่
1 ช้อนชา ซาฮารา,
1 ช้อนชา busty สำหรับการทดสอบ

ทำอาหาร:
ความร้อนน้ำมันเตาเกลือเกลือในนั้นและน้ำตาล จากนั้นเพิ่มผงฟูให้แยกไข่ป่องและผสมให้เข้ากัน หลังจากชิ้นส่วนนี้สูบแป้งร่อนแล้วนวดเพื่อให้ได้แป้งที่อ่อนพอสมควร แป้งเสร็จแล้ว 10 นาทีเพื่อปกปิดผ้าปูที่นอนผ้าลินินที่มีความชุ่มชื้นด้วยน้ำและทิ้งไว้สักพัก ต่อไปม้วนมันแป้งโรย

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนโยเกิร์ต

ส่วนผสม:
8 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ไข่
มาร์การีนที่อ่อนนุ่ม 100 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
½ chl โซดา.

ทำอาหาร:
ละลายโซดาในโยเกิร์ต ในส่วนผสมที่ปรุงสุกเพิ่มไข่เนยเทียมและแป้ง ถือมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม หากแป้งเป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งมากขึ้น ใส่แป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น สควอชแป้งเล็กน้อยบนกระดานใส่แป้งลงและตัดแป้งเล็กน้อย (ซึ่งจะช่วยให้การทดสอบไม่ยึดติดกับมือในระหว่างการกลิ้ง) ใช้แบบฟอร์มที่จำเป็น

แป้งสำหรับพิซซ่าบนมายองเนสและ kefir โดยไม่มียีสต์

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
300 มล. kefir
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
½ chl โซดา,
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้เต็มไข่เพิ่มเกลือและโซดาให้เข้ากันผสมผสานส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ ถัดไปเพิ่ม kefir และมายองเนสที่นั่น ค่อยๆเทแป้งชน แป้งที่สม่ำเสมอสำเร็จแล้วควรจะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก - ไม่หนาเกินไปและไม่เป็นของเหลวเกินไป เมื่อได้รับแป้งที่สม่ำเสมอตามที่ต้องการวางลงในรูปแบบการอบเพื่อให้มันเป็นแม้ไม่มีตุ่ม ใส่ไส้

แป้งบน kefir

ส่วนผสม:
แป้ง 500 กรัม,
1 ไข่
100 มล. kefir
น้ำมันผัก 20 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหาร:
ผสมแป้งครึ่งด้วยเกลือ ไข่กวาดเป็นโฟมร้อนแล้วเทลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันพืช 10 มล. ให้เสียบแป้งแล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ หากแป้งเป็นของเหลวจะทำให้แป้งเพิ่มขึ้น อ่านการทดสอบเพื่อยืน 15-20 นาทีก่อนกลิ้งเข้าไปในเลเยอร์ เพื่อให้แป้งเมื่อการกลิ้งไม่ยึดติดกับมือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนคอนยัคและเนย

ส่วนผสม:
แป้ง 500 กรัม,
150 มล. kefir
เนย 10 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนชา โซดา,
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ถามแป้งด้วยการพับด้วยน้ำท่วม ทำให้การพักผ่อนเล็ก ๆ ในมันใส่เนยเทียมที่อ่อนนุ่มจากนั้นเทน้ำตาลโซดาเกลือและเทคอนยัค ตรวจสอบแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันให้รูปร่างของลูกบอลและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นแม้แต่ครั้งเดียวล้างและม้วนออก

แป้ง "ชอบในร้านพิชซ่า"

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
2 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช (มะกอก),
⅓ ch.l โซดา
เกลือ.

ทำอาหาร:
เจาะเข้าไปในชามไข่เพิ่มเกลือและเหงื่อ ในภาชนะแยกต่างหากให้ผสมครีมด้วยโซดาให้เพิ่มไข่วิปปิ้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากเพิ่มแป้งและน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งมันควรเป็นครีมรสหนา ให้การทดสอบเสร็จแล้วเพื่อยืน 20 นาที หลังจากหมดอายุไปยังการก่อตัวของพิซซ่าล่วงหน้าส่งมือและแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

แป้ง "ง่ายขึ้นง่ายๆ"

ส่วนผสม:
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
¼ chl โซดา.

ทำอาหาร:
มายองเนสผสมและไข่เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งและโซดากับมันแล้วนวดแป้ง รูปแบบจากลูกแป้งที่เกิดขึ้นและแผ่เค้กออกด้วยความหนา 2 มม. (มันจะติดอยู่กับมือเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามคุณสามารถม้วนมันได้) อบในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºС 10 นาที พิซซ่าจะผอมกับเปลือกที่แดงก่ำ

แป้งพิซซ่าเต้าหู้

ส่วนผสม:
1 สแต็ค แป้ง
นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 125 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ไข่
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหาร:
เติมไข่เกลือน้ำมันพืชไปจนถึงคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ที่มวลที่เกิดขึ้นแสวงหาแป้งและเต้นรำแป้งจนกระทั่งมีความยืดหยุ่น หลังจากนั้นม้วนออกแล้ววางบนถาด อบ 10 นาทีแล้วใส่บรรจุภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วอบพิซซ่าจนเตรียมพร้อม

พัฟแป้งสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
¼สแต็ค น้ำ,
เนย 200 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮารา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
กรดมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ใส่แป้งลงในแป้งและผสมกับแป้งเทลงในชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือให้กับมวลนี้และผสมให้เข้ากัน ม้วนแป้งเสร็จพับหลายครั้งและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้วเอาออกและดำเนินการต่อไปยังการเตรียมพิซซ่า

แป้งพัฟสับสำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
150 มล. ของน้ำ
เนย 300 กรัมหรือเนยเทียม
1 ไข่
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
วางแป้งให้ใส่น้ำมันให้เย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นเล็ก ๆ และสับมีดอย่างประณีต ในแป้งที่มีเนยทำน้ำท่วมเทน้ำเค็มลงไปใส่ไข่น้ำมะนาวและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว สเก็ตแป้งเสร็จแล้วเข้าไปในลูกบอลให้ครอบคลุมผ้าเช็ดปากและลบในที่เย็น ใช้แป้ง 2-3 ครั้งก่อนที่จะอบและพับใน 3-4 ชั้น

สูตรทดสอบพิซซ่าจาก D. Oliver

ส่วนผสม:
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
หยิกเกลือด้วยน้ำส้มสายชูลดลง

ทำอาหาร:
เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง เป็นความสม่ำเสมอมันจะต้องมีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับกระทะ ฐานที่เกิดขึ้นสำหรับการอบพิซซ่าเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงวางกรอกไว้และเตรียมความพร้อมอีก 10 นาที

แป้งพิซซ่าพร้อมใบโหระพาและพริกไทยดำ

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
⅓สแต็ค น้ำมันพืช
⅔สแต็ค นม
2 ช้อนชา ผงฟู
การบีบเกลือ, ใบโหระพาและพริกไทยป่นสีดำ

ทำอาหาร:
ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมในชามก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (แป้งควรยืดหยุ่นและแน่นเล็กน้อย) ม้วนแป้งสำเร็จรูปจับส้อมในหลาย ๆ ที่ ใช้สำหรับการเตรียมพิซซ่าเติมรสชาติของคุณ

ลองทดลองและคุณอาจจะไม่เพียง แต่จะชื่นชมแป้งสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์เท่านั้น แต่ยังเตรียมพิซซ่าที่ไม่อาจต้านทานได้อย่างสมบูรณ์

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและการค้นพบการทำอาหารใหม่ของคุณ!

Larisa Shufkaykin

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์ มันอาจจะเรียบง่ายสดใสบนครีมน้ำมันบนครีมหรือด้วยการเพิ่มของคอทเทจชีส แป้งสำหรับพิซซ่าบนครีมจะมีความอ่อนโยนและร่วนและด้วยการเพิ่มของคอทเทจชีส - นุ่มและอากาศ คุณสามารถเตรียมแป้งให้กับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนเคฟร์เบียร์หรือน้ำแร่ แป้งแต่ละประเภทสำหรับพิซซ่านั้นมีอยู่ในรสนิยมของแต่ละบุคคล หลีกเลี่ยงข้อพิพาทเกี่ยวกับสิ่งที่แป้งดีขึ้นเท่านั้นในการใช้เวลาที่ไร้สาระเท่านั้น มันง่ายกว่ามากที่จะเตรียมสลับสูตรการทดสอบแต่ละสูตรที่เราแนะนำและหยุดการเลือกของคุณในคนที่คุณต้องการลิ้มรสและวิญญาณ

แป้งพิซซ่าบนนม "สำหรับพิซซ่าอิตาลี"

แป้งพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก

แป้งสดกับน้ำแร่

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้งร่อน
1 สแต็ค น้ำแร่
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
½ chl โซดา,
½ chl เกลือ.

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์และไข่

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนเซรั่ม

แป้งพิซซ่าบนเบียร์

ส่วนผสม:
1.5 สแต็ก แป้ง
เบียร์ 280 มล.
เกลือ 2 ก้อย

แป้งสำหรับพิซซ่าบนครีมเปรี้ยว

แป้งสำหรับพิซซ่าด้วยผงฟู

แป้งบนครีมเปรี้ยวพร้อมมายองเนส

รีม่นแป้งสำหรับพิซซ่าบนเนยน้ำมัน

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนโยเกิร์ต

แป้งสำหรับพิซซ่าบนมายองเนสและ kefir โดยไม่มียีสต์

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
300 มล. kefir
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
½ chl โซดา,
½ chl เกลือ.

แป้งบน kefir

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนคอนยัคและเนย

แป้ง "ชอบในร้านพิชซ่า"

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง
2 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช (มะกอก),
⅓ ch.l โซดา
เกลือ.

แป้ง "ง่ายขึ้นง่ายๆ"

ส่วนผสม:
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
¼ chl โซดา.

แป้งพิซซ่าเต้าหู้

พัฟแป้งสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

แป้งพัฟสับสำหรับพิซซ่า

สูตรทดสอบพิซซ่าจาก D. Oliver

แป้งพิซซ่าพร้อมใบโหระพาและพริกไทยดำ

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและการค้นพบการทำอาหารใหม่ของคุณ!

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์เช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า - 6 สูตรอย่างรวดเร็วที่บ้าน

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่เพียง แต่มากกว่าอิตาลี แต่ยังรวมทั้งโลก! ในขั้นต้นมันปรากฏตัวในจักรวรรดิโรมัน ก่อนที่จานนี้จะได้รับการยอมรับจากโลกเขากำลังเตรียมชั้นที่น่าสงสารของประชากรของเมืองอิตาลีแห่งเนเปิลส์

พิซซ่าที่คุ้นเคยมากขึ้นกลายเป็นในปี ค.ศ. 1500 เมื่อมะเขือเทศเริ่มนำมาในยุโรปและร้านพิชซ่าเริ่มที่จะเปิด จากนั้นก็เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ในขนาดเล็กเหล่านี้เป็นส่วนบุคคลของแป้งหัวหอมและชีส

มันไม่เป็นที่รู้จักแน่นอนว่าสูตรพิซซ่าจำนวนเท่าใดชุดใหญ่ของพวกเขา และทุกคนพยายามปรับสูตรตามอาหารประจำชาติหรือส่วนผสมที่ชื่นชอบ แต่สิ่งที่จำเป็นต้องทำอย่างถูกต้อง (เช่นในอิตาลี) เป็นพื้นฐานของพิซซ่า - เค้ก พวกเขาอบจากแป้งซึ่งเป็นยีสต์และความมืด

หลายคนไม่ชอบที่จะยุ่งกับแป้งด้วยการนวดคุณสามารถทำพิซซ่าเหลวในเตาอบหรือในกระทะซึ่งฉันบอกก่อนหน้านี้ นี่คือรถพยาบาลรุ่นที่รวดเร็วสุด ๆ !

Kneader ที่จรจัดสำหรับฐานรากภายใต้พิซซ่าพบแฟน ๆ ของเขาทั่วโลก หลังจากทั้งหมดพิซซ่าดังกล่าวกำลังเตรียมในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นลองพิจารณาสูตรแป้งที่หลากหลายโดยไม่มียีสต์

พิซซ่าไม่มียีสต์บนนมที่บ้าน

แป้งที่ไร้เดียงสาบนนมบนสูตรคลาสสิกนี้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าใด ๆ มันง่ายมากที่จะนวดมันสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาสูงสุด 10 นาที มันออกมานุ่มมากยืดหยุ่นได้อย่างง่ายดายม้วนขึ้นด้วยพินกลิ้งมันยังสามารถยืดด้วยมือให้รูปแบบพิซซ่าที่จำเป็น

เมื่ออบน้ำมันดิบจะได้รับบางมากเช่นเดียวกับความไม่รุนแรงจากด้านบนและด้านล่างกรอบเล็กน้อย โดยทั่วไปสูตรที่ดีมากฉันแนะนำให้คุณรับทราบ!

ในภาชนะที่ลึกเทนม
เราเพิ่มเกลือลงไปและทำลายไข่ ผสมทุกอย่าง
เราเริ่มเข้าสู่ส่วนของแป้ง ดูดแป้งตัวแรกเล็กน้อยผสมช้อน
จากนั้นเราเทกลับอีกครั้งผสมอีกครั้ง
ดังนั้นจนกระทั่งมันกลายเป็นเรื่องยากที่จะแทรกแซงด้วยช้อน
เราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณในชาม
ในแป้งสำเร็จรูปเราเทน้ำมันพืชและนวดต่อไปจนกระทั่งน้ำมันถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
เราปล่อยให้มันผ่อนคลายและในเวลานี้ดำเนินการต่อการตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมที่คุณเลือก
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุฉันมีขนาดพิซซ่าสองพิซซ่าในแผ่นอบ แป้งจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ใช้งานได้ทันที

แป้งบางสำหรับพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ

แป้งบนสูตรนี้ได้รับอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมากเนื่องจาก Kefir และ Soda ในองค์ประกอบ มันจะไม่ยากที่จะม้วนในชั้นบาง ๆ ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพิซซ่าซึ่งจะช่วยคุณในสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อจำเป็นเร่งด่วนในการทำอาหารอร่อย!

kefir - 250 มล.;
แป้ง - 400 กรัม;
น้ำมันพืช - 4 เซนต์อุปกรณ์;
โซดา - 0.5 ชั่วโมงเช่น;
เกลือ - 0.5 ชั่วโมงเช่น;
น้ำตาล - 0.5 ชั่วโมงเช่นนี้

สูตรด่วนสำหรับการจมแป้งบนครีม

หากคุณไม่มีบ้านนมหรือ kefir แล้วแป้งสามารถนวดบนครีมได้เสมอ มันจะอ่อนโยนเหมือนกันและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็ว

โปรดทราบว่าไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นมากกว่า 12 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม;
แป้ง - 175 กรัม;
น้ำ - 30 มล.;
โซดา - 1 แรงม้ารถถังเกลียดชังน้ำส้มสายชู;
เกลือ - 0.5 ชั่วโมงเช่นนี้

วิธีการเตรียมแป้งเซรั่มอย่างรวดเร็ว

อย่างที่คุณเห็นในแป้งสำหรับพิซซ่าคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีในสต็อกเช่นเซรั่ม กระบวนการของการนวดยังง่ายมากแม้กระทั่งการทำอาหารมือใหม่จะรับมือกับมันดังนั้นคุณไม่ควรกลัวสูตรอาหารในการทดสอบที่ทำด้วยมือของคุณเองเพราะมันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร!

เซรั่ม - 1 ถ้วย;
แป้ง - 4 แก้ว;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 6 เซนต์.
โซดา - 1 ชั่วโมงเช่น;
เกลือ - 1 ฉันเช่น;
น้ำตาล - 1 ชั่วโมงเช่น;
เครื่องเทศ.

สูตรวิดีโอบางพิซซ่านุ่มในน้ำใน 5 นาทีเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า

ฉันเสนอให้ดูภาพพิซซ่าทำอาหารโดยไม่มียีสต์บนน้ำและน้ำมันมะกอก จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอให้ใช้พิซซ่าหนึ่งอันในขนาดในแผ่นอบ ฉันขอแนะนำสูตรนี้!

วิธีทำแป้งโดยไม่มีไข่บนน้ำและน้ำมันมะกอกที่บ้าน

Lachy Dough ที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์นมเหมาะสำหรับ Vegeterians เช่นเดียวกับผู้ที่กำลังอดอาหารคน มันมีรสชาติที่ไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าในใบสั่งยาที่อธิบายไว้ข้างต้น และโดยวิธีการนี้เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อไม่มีอะไรที่บ้านคุณสามารถทำให้ผู้ขำบนน้ำและแป้ง รุ่นงบประมาณมาก!

น้ำ 1 ถ้วย;
แป้ง - 2.5 แว่นตา;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 0.5 ชั่วโมงเช่น;
เกลือ - 0.5 ชั่วโมงเช่นนี้

ดังนั้นการพิจารณาสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดคุณสามารถลองแต่ละหรือขึ้นกับคุณเอง ฐานแช่แข็งเช่นนี้สามารถรวมกับการอุดฟันใด ๆ

ฉันแน่ใจว่าคุณจะพยายามเตรียมพิซซ่าในหนึ่งในฐานที่เสนอและแปลกใจที่เรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อย! โปรดจำไว้ว่าจานที่ปรุงด้วยมือของคุณเองมักจะอร่อยมากและมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารที่ราคาถูกกว่า

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนน้ำ - 5 สูตรที่ดีที่สุด

พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ มันรวดเร็วพอใจสดใสสนุกหลากหลายและอร่อยเสมอ รสชาติของจานสำเร็จรูปจะขึ้นมาโดยตรงไม่เพียง แต่จากการเติม แต่ยังมาจากพื้นฐานของตัวเอง I.e ทดสอบ.

คนรักตัวเลือกที่เขียวชอุ่มเตรียมแป้งยีสต์ซึ่งเป็นผลมาจากฐานสูงที่ได้รับและเปลือกโลกหนา ผู้ที่เชื่อว่าหัวหน้าเน้นในการบรรจุทำให้แป้งบนพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนน้ำซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากผลลัพธ์ พื้นฐานดังกล่าวสามารถทำกรอบและนางฟ้าหรืออ่อนนุ่มดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดของการเติมสำหรับการกลิ้งนี้มันไม่ผอมเกินไป

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมแป้งสดแช่แข็งสำหรับพิซซ่าบนน้ำและเราจะเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาผ่านทางวิธีการทำให้ตัวเองเตรียมพิซซ่าที่บ้านเพื่อให้เป็นเหมือนในร้านพิชซ่า

แป้งบนพิซซ่าใน 7 นาที - สูตรด้วยมะเขือเทศและข้าวโพด

วิธีแรกและเร็วที่สุดในการนวดพิซซ่าจะช่วยให้มันเป็นเวลา 20-25 นาทีพร้อมการอบ เริ่มต้นภายใต้พื้นฐานดังกล่าวสามารถดำเนินการใด ๆ โดยมุ่งเน้นที่การตั้งค่าของคุณ

ส่วนผสม:

แป้งโด

แป้ง - 2 แก้ว
น้ำ - 200 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 20 มล.
เกลือ - 1h ช้อน
น้ำตาล - 1 ชั่วโมงช้อน
ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน
การกรอก:
มะเขือเทศ - 400 กรัม
ชีส - 350 กรัม
ข้าวโพด - 6 ช้อนโต๊ะ ช่วง
ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่ง - ตามความประสงค์

วิธีการทำอาหาร - เบเกอรี่

ห้องครัว - อิตาลี

เวลาเตรียม - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

จำนวนส่วน - 2 พิซซ่าขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.

วิธีการทำอาหารพิซซ่ามังสวิรัติ

เตรียมความพร้อมสำหรับการทดสอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้วัดส่วนประกอบจำนวนมาก เป็นน้ำมันพืชคุณสามารถใช้ทั้งมะกอกและดอกทานตะวัน

สภา. สำหรับแก้วใช้ความจุ 250 มล.

ร่อนผ่านแป้งตะแกรงและผสมกับน้ำตาลเกลือและผงฟู

เคล็ดลับที่ 1 หากผงเบเกอรี่คลาสสิกถูกแทนที่ด้วยโซดาจึงควรดำเนินการในอัตราไม่เกิน¾ชั่วโมงช้อน

เคล็ดลับที่ 2 ตามสูตรที่เสนอฐานสำหรับพิซซ่าจะสดชื่นและหากการบรรจุยังถือว่าไม่มีรสชาติที่เด่นชัดปริมาณเกลืออาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เทน้ำเย็น

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่บริสุทธิ์โดยไม่มีรสชาติ

ดื่มไข่ขนาดกลางหรือไข่ขนาดใหญ่แล้วนวดแป้ง

ในขั้นต้นมวลถูกช้อนส้อมอย่างทั่วถึงในชามเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน

หลังจากขยับแป้งลงบนโต๊ะแล้วล้างมือเพื่อความนุ่มนวลแสวงหาให้หยุดยึดติดกับมือและพื้นผิว

สภา. สำหรับน้ำหนักที่ดีที่สุดที่มีการนวดจำเป็นต้องใช้แป้งเป็นระยะ ๆ เล็กน้อยปรับปริมาณของความหนืด

แป้งเตรียมที่จะแบ่งครึ่งเป็น 2 ส่วน

สภา. หากมีขนาดพิซซ่า 20-22 ซม. บิลเล็ตแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

เพราะ แป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่าในน้ำในสูตรของเราไม่จำเป็นต้องมีวิธีการและการพักผ่อนหย่อนใจทันทีหลังจากที่สระว่ายน้ำแต่ละส่วนจะม้วนขากลิ้งไปยังขนาดที่ต้องการ

จัดส่งแป้งแพนเค้กรีดเป็นรูปร่างให้มือกับรูปร่างที่ราบรื่นดัดหรือตัดขอบตามต้องการในวงกลม

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ จากของเหลวท่อระบายน้ำข้าวโพดกระป๋องล้างผักและเช็ด

สภา. แทนที่จะเป็นซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสใด ๆ ตามความต้องการของชีสแข็งจะใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

มะเขือเทศเล็ก ๆ ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ตะแกรงชีสแข็งบนขูดตื้น

แต่ละพื้นฐานสำหรับพิซซ่าหล่อลื่น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ

สภา. สำหรับรสชาติที่เป็นธรรมชาติของพิซซ่าแทนที่จะเป็นซอสมะเขือเทศช้อปปิ้งมันจะดีกว่าที่จะใช้ซอสโฮมเมดหรือเป็นเพียงมะเขือเทศที่บดขยี้

ทริกเกอร์กับชีสเล็กน้อยโดยใช้ไม่เกิน 30 กรัมสำหรับแต่ละส่วน

ใส่แก้วมะเขือเทศเหนือชีส ปรับตัวเพื่อช่วยพวกเขา

คำอธิบายบนพิซซ่า 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวโพดกระป๋อง

ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดการตกค้างของชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถโรยด้วยกรีนสับเล็กน้อย

อบพิซซ่าที่ระดับกลางของเตาอบ 10-12 นาทีที่ 190

สภา. เมื่อถึงเวลาของการลงจอดพิซซ่าในตู้เสื้อผ้าเตาอบควรอุ่นมิฉะนั้นเวลาการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 10-15 นาที

แต่ละพิซซ่าตัด 6-8 ชิ้นและเพลิดเพลินกับเพื่อนหรือครอบครัว

Reframing Dough สำหรับพิซซ่าบนน้ำ - สูตรยอดนิยมสำหรับการทอดกระทะ

สูตรการทดสอบที่ใช้กันทั่วไปอีกประการหนึ่งขอบคุณที่พิซซ่าอบบนไฟแบบเปิดในกระทะ ส่วนประกอบของการบรรจุอาจเป็นอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

แป้ง - 2 แก้ว
น้ำ - ½ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน
โซดา-¼hช้อน

วิธีการทำอาหาร

แป้งอุ่นกวนด้วยเกลือและโซดา
เอาชนะไข่สำหรับส้อมในชามอื่น
อย่างต่อเนื่องในการเอาชนะเทน้ำและน้ำมันให้กับไข่อย่างทั่วถึงเชื่อมต่อกัน
ในแป้งค่อยๆเทส่วนประกอบของเหลวให้นวดแป้ง
รวบรวมมวลเป็นครั้งคราวเทแป้งจนกระทั่งมีความยืดหยุ่นและราบรื่น
จากการทดสอบม้วนลูกบอลและด้วยผ้าเช็ดปากให้เขาสงบลง 20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร
พักผ่อนโดยไม่มีแป้งแช่แข็งสำหรับฐานสำหรับการเติมใด ๆ
เตรียมเค้กบนกระทะร้อนใต้ฝา

พิซซ่าบนน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตรแคลอรี่ต่ำ

ตัวเลือกของพิซซ่าบางและประณีตเนื่องจากแป้งที่ปรุงสุกบนน้ำทำให้มันกรอบมาก การไม่มีไข่ยีสต์และผลิตภัณฑ์นมอย่างมีนัยสำคัญช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของการอบเช่นความสุขผู้สนับสนุนของ PP จะใช้ประโยชน์จาก

ส่วนผสม:

แป้ง - 1.5 แว่นตา
น้ำ - ½ถ้วย
น้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน
เกลือ - ชิป

วิธีการทำอาหาร

ผสมส่วนประกอบแห้งด้วยกัน: แป้ง, ผงฟู, เกลือ เหนือตะแกรง
ทำน้ำตื้น ๆ ที่เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชเล็กน้อย
ง่ายๆแป้งเพื่อให้เย็นง่ายจากมือ
Crophing ครอบคลุมมวลด้วยผ้าเปียกใส่ในม้านัสและทิ้งไว้ 15 นาที
จากการทดสอบที่เข้าใกล้เล็กน้อยก่อให้เกิดลพบุรีบาง
ส่งไปที่ถาดเบา ๆ หล่อลื่นพื้นฐานของการวางมะเขือเทศอยู่ที่ด้านบนของการเติมเต็มรสนิยม

ตัวอย่างภาพของวิธีการทำแป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนน้ำดูที่นี่

Southern Dough สำหรับ Reframing Pizza - สูตรน้ำแร่

รุ่นดั้งเดิมของภาคใต้ของอิตาลีเป็นพิซซ่าที่มีสูตรแป้งโดยไม่มียีสต์บนน้ำด้วยน้ำมันมะกอก ยิ่งไปกว่านั้นน้ำแร่มักใช้เพื่อให้เอิกเกริก

ส่วนผสม:

Rivet Flour - 2 แก้ว
น้ำแร่ต่ำ - 1 แก้ว
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - ชิป

วิธีการทำอาหาร

การไหลของแป้งเพิ่มเกลือตื้นที่ตื้นเขิน
เทน้ำมันมะกอก 4 ช้อน
ในลำดับที่เทน้ำลงไปในแป้งนวดแป้มด้วยมือของพวกเขาพยายามที่จะทำลายก้อนทั้งหมดที่เกิดขึ้น
สภา. เพื่อให้ง่ายต่อการแทรกแซงหล่อลื่นมือของคุณล่วงหน้าด้วยน้ำมันมะกอก
เพื่อล้างมวลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวการทำงาน
ให้แป้งบนน้ำเพื่อนอน 25-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวมเล็กน้อย
ฐานที่ถูกพักคือการเพิ่มและกลิ้งพินกลิ้งในเม็ดเพื่อพื้นฐานของพิซซ่า

แป้งที่ไม่มียีสต์บนแป้งข้าว - สูตรเป็นกลูเตน

Reframing ข้าวพิซซ่าของแป้งธรรมชาติโดยไม่มีกลูเตน - ตัวเลือกการออมสำหรับทุกคนที่แพ้กลูเตน แป้งดังกล่าวอยู่บนน้ำกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วในขณะที่อยู่กับการอบกรอบข้างนอกและนุ่มนวล ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและตัดได้ง่าย

ส่วนผสม:

แป้งข้าว - 200 กรัม
น้ำ - 200 มล.
แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - ½ h. ช้อน
bustyer - ½ h. ช้อน

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์: สูตรการทำอาหารประมาณ 5-10 นาทีในการออกกำลังกายเช่นเดียวกับในร้านพิชซ่า

ฉันมักจะเชื่อว่าเตาเผาพิเศษและแป้งพิเศษสำหรับการปรุงพิซซ่า เมื่อฉันดูวิธีการทำในร้านอาหารฉันเห็นอุปกรณ์มืออาชีพมากมายและไม่คิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะทำแป้งที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วแป้งเป็นพื้นฐานที่ขึ้นอยู่กับพิซซ่าจริงของคุณหรือไม่

ปรากฎว่าเป็นไปได้ และมีหลายวิธีในการเตรียมแป้งที่แท้จริง

ในครอบครัวของเราความรักที่มีต่อจานนี้แบ่งออกเป็นสองค่าย: เด็ก ๆ ชอบแป้งเพื่อต่อเนื่องและภรรยาของฉันและฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือการเติมและแป้งไม่ควรเป็นสำเนียงที่สำคัญ

หากคุณแบ่งปันมุมมองของผู้ใหญ่ให้คุณบอกวิธีเตรียมแป้งโดยไม่มียีสต์ที่บ้านเพื่อที่มันจะเหมือนกับในร้านพิชซ่า

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มียีสต์บนน้ำ - สูตร 5 นาที

มาเริ่มต้นด้วยที่รักของฉันและอาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด หากคุณมีไส้กรอกมะเขือเทศและชีสในตู้เย็นคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย แต่ไม่ได้ล่าไปไปที่ร้านแล้ววิธีการทดสอบการทำอาหารนี้จะช่วยคุณได้

เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับทักษะการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสม:

แป้ง 2 ถ้วย
1 ไข่
น้ำ 200 มล.
น้ำมันหอมระเหยทานตะวัน 20 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
bustyer - 1 ช้อนชา

หากคุณรำคาญที่จำนวนเงินจะได้รับในแว่นตาและคุณไม่เข้าใจว่ามันอยู่ในกรัมมากแค่ไหนเพราะ แว่นตาแตกต่างกันทั้งหมดฉันจะเปิดเผยความลึกลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับคุณ - สำหรับมาตรฐานการกระทำ "แก้ว" ในอดีตนำมาใช้ในอดีตของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยโซเวียต ตู้คอนเทนเนอร์คือ 200 มล. (ตัด) หรือ 250 มล. (ถ้ากรอกขอบ)

ทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่ไปที่ชาม เราเพิ่มเกลือและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำมันพืชลงในชาม

น้ำมันจะต้องกลั่นเพื่อให้ไม่มีกลิ่นเฉพาะ

3. และน้ำหนึ่งแก้ว ผสมกับความสม่ำเสมอ

น้ำควรอบอุ่น แต่ไม่ร้อน เช่นนี้คุณสามารถลดนิ้วลงได้

4. การเตรียมแป้ง

ในแป้งเพิ่มผงเบเกอรี่หนึ่งช้อนชา ผสมเล็กน้อย

ค่อยๆเทลงในแป้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพียงแค่กวน

5. ตอนนี้แป้งถูกนวดอย่างละเอียด, เมตรและม้วนไปที่แผนกต้อนรับส่วนหน้าของแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จำนวนครั้งสุดท้ายของแป้งก็เพียงพอสำหรับการเตรียมความพร้อมสามฐานของเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. (นี่คือเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมาตรฐาน)

หากคุณต้องการเตรียมพิซซ่าเพียงอันเดียวคุณแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนใช้ส่วนหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารและอีกสองส่วนจะถูกลบออกในแพ็คเกจในช่องแช่แข็งก่อนทำอาหาร ในรูปแบบแช่แข็งมันเป็นไปได้ที่จะเก็บแป้งให้มากที่สุดโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติรสชาติ

6. เราใช้ชิ้นส่วนที่เหลือของแป้งและกลิ้งด้วยหมุดกลิ้งถึงความหนาของ 3-5 มิลลิเมตร

7. หลังจากนั้นมันยังคงอยู่ที่วางบนกระทะด้วยน้ำมันและให้รูปร่างของกระทะนี้ (เพื่อที่การเติมจะไม่แพร่กระจาย)

กระทะทอดไม่ควรเป็นเหล็กหล่อ จำเป็นต้องลองหากระทะที่มีผนังที่บางที่สุดเช่นบนแพนเค้กในแพนเค้ก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะเมาอย่างรัดกวดและชีสไม่มีเวลาที่จะแห้ง

พื้นฐานนี้พร้อมใส่ผลิตภัณฑ์โปรดของคุณไว้ในนั้นและส่งเข้าไปในเตาอบ

กฎการอบ:

ความพร้อมของพิซซ่านั้นถูกกำหนดโดยความพร้อมของชีส ทันทีที่เขาละลายและ Zabulkal พร้อมแล้ว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบสูงสุด ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องวางกระทะบนชั้นล่างสุด (ในเตาแก๊ส)
หากมีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ต้องใช้การรักษาความร้อน (หัวหอมไก่เนื้อสัตว์) พวกเขาจะต้องอุ่นเพราะใน 10 นาทีของการอบแม้กระทั่งหัวหอมจะไม่มีเวลาเตรียม
อย่าลืมว่าก่อนที่จะวางส่วนผสมบนแป้งมันจะต้องหล่อลื่นด้วยมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถพยายามเตรียมซอสพิเศษด้วยตัวเอง แต่ส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นมะเขือเทศวาง
วางชีสสองครั้ง - ครั้งแรกบนซอสที่สอง - เลเยอร์สุดท้ายที่ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด ในทั้งสองกรณีใช้ชีสจำนวนเท่ากัน

วิธีเตรียมแป้งนมหรือ kefir

หากคุณต้องการให้แป้งอ่อนโยนขึ้นแทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถใช้นมหรือ kefir ไม่มีความแตกต่างโดยเฉพาะระหว่างสองส่วนผสมและจำนวนของพวกเขาในสูตรเหมือนกัน

ส่วนผสม:

kefir (นม) - 500 มล.
แป้งสาลี - 650 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - 0.5 hl
เกลือ - 0.5 ch. l
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในชามเราเท Kefir (หรือนม) เราแยกไข่ที่นั่นและเพิ่มน้ำมันพืช เราตีส่วนผสมด้วยลิ่ม

2. กับส่วนผสมเพิ่มโซดาและเกลือและเอาชนะได้ดีอีกครั้ง

3. เพิ่มแป้งที่สาม

นอนหลับในครั้งเดียวแป้งทั้งหมดไม่จำเป็นมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะกำจัดผู้ที่มีก้อนเนื้อ

4. เริ่มผัดแป้งด้วยช้อนค่อยๆเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งกลายเป็นหนึ่ง com เรายังคงนวดมันต่อไปและล้างด้วยมือของคุณ

5. จำเป็นต้องแทรกแซงด้วยแป้งจนกว่าจะหยุดการเกาะติด

หลังจากนั้นแป้งจะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำการพิสูจน์อักษรและสามารถเริ่มการเตรียมพิซซ่าได้ทันที

สูตรของแป้งฟรีปราศจากไข่บนน้ำ

มันง่ายอย่างยิ่ง แต่ไม่มีตัวเลือกอร่อยน้อยในกรณีหากไม่มี kefir ในตู้เย็นหรือไข่ แต่ยังคงต้องการพิซซ่า

ส่วนผสม:

แป้งสาลี - 1 ถ้วย (หรือ 230 กรัม)
bustyer - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ch. l
น้ำ - 100 มล.
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถทานตะวัน)

ทำอาหาร:

1. ในภาคผนวกกับแป้งเพิ่มเกลือและผงเบเกอรี่ (หรือโซดา) และผสมช้อน

2. ในแป้งเราทำให้การพักผ่อนเล็กน้อยและเทน้ำอุ่นและน้ำมันพืช

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นเราทำด้วยช้อนแล้วล้างแป้งด้วยมือของคุณ

4. เป็นผลให้เราได้รับมวลพลาสติกอ่อนและยืดหยุ่นได้มาก ก่อนที่จะเริ่มม้วนแป้งให้เขา "ผ่อนคลาย" นาที 20 นาทีและดูแลการเตรียมการเติม ในช่วงเวลานี้ผงฟูในการทดสอบจะเริ่มทำงานและมันจะอ่อนนุ่มและอากาศ

แป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่มีสูตรวิดีโอยีสต์ทีละขั้นตอน

สำหรับผู้ที่มีความสนใจในความแตกต่างของการปรุงอาหารและรุ่นของการเติมเสร็จฉันขอแนะนำสูตรวิดีโอโดยละเอียดที่เผยให้เห็นสิ่งที่น่าสนใจมากมาย

บทความต่อไปนี้จะให้ความสำคัญกับการกรอกและการเลือกที่เหมาะสมและการรวมกันที่จะอร่อยและมีประโยชน์

แป้งสำหรับพิซซ่ารีเฟรชบนน้ำ, นม, ครีม, kefir

แป้งพิซซ่า: บนน้ำ

ส่วนผสม:

น้ำ - 0.5 แว่นตา (125 มล.);
แป้ง - 2.5 แว่นตา (400 กรัม);
เกลือ - 0.5h.l .;
น้ำมันมะกอก - 1st.l.

วิธีทำแป้งที่บ้าน

ผลลัพธ์ที่ได้ดีมากแป้งนุ่ม หลังจากอบมันจะเปิดไฟบางและกรอบ

บนนม

ส่วนผสม:

นม - 100ml;
แป้ง - 1 ถ้วย (160 กรัม);
เกลือ - หยิก;
น้ำมันพืช - 1.5

ทำอาหารแป้งบนนม

ฐานในพิซซ่าจะดีและมีความยืดหยุ่นในระดับปานกลาง

ที่ kefir

ส่วนผสม:

แป้ง - 300 กรัม;
kefir - 150ml;
ไข่ - 1 ชิ้น;
โซดา - 1 / 2H.L .;
เกลือ - หยิก;
น้ำตาล - 1h.l;
น้ำมันมะกอก - 2st.l.

วิธีทำแป้งบน kefir

แป้งเลี้ยวออกมาเล็กน้อยสำหรับพิซซ่าเล็ก ๆ ตัวหนึ่ง เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้าทั้งหมดพื้นฐานในกรณีนี้มีความนุ่มนวลหนาขึ้นเล็กน้อยและอากาศ และในความคิดของฉันอร่อย

บนครีม

ส่วนผสม:

แป้ง - 450 กรัม;
ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
โซดา - 1 / 2H.L.
เกลือเป็นหยิก

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว:

ไม่จำเป็นต้องทนต่อมันคุณสามารถม้วนออกได้ทันทีเตรียมการบรรจุและอบใด ๆ

แป้ง Shortbage บนเนยและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

แป้ง - 1 ถ้วย (160 กรัม);
น้ำมันครีม - 100 กรัม;
ครีม - 2st.l (50 กรัม);
เกลือ - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

แป้งจะได้รับจากทรายคลาสสิกเกือบ กรอบและร่วน เหมาะสำหรับยัดไส้ของฮาวายหรือพิซซ่าผลไม้ (มีอยู่)

ตัวเลือกทั้งหมดสามารถทำได้ในอนาคตและแช่แข็ง แต่มันคุ้มค่าหรือไม่ สูตรแนะนำการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเมื่อคุณไม่ต้องการรอการยกของแป้งยีสต์นอกจากนี้ในทั้งห้ากรณีมันเกิดขึ้นเป็นเวลา 5 สูงสุด 10 นาทีในเวลา ดังนั้นคุณสามารถคลุกเคล้าออกวางการบรรจุใด ๆ และเตาอบทันที