สลัดสะดือกับหัวหอม สูตรสลัดกับกึ๋น เห็ดกับเนย

คุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยกึ๋นไก่ แม้ว่าคุณจะมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้เพียง 200-300 กรัมก็ตาม ผู้ชายชอบอาหารจานนี้มากกว่า เนื่องจากมีส่วนประกอบโปรดทั้งหมด ได้แก่ เนื้อ แตงกวาดอง และหัวหอม

เมื่อไปปิกนิก คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ใส่ภาชนะและปรุงรสด้วยมายองเนสเมื่อมาถึงสถานที่พักผ่อนของคุณ แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวเค็ม เคเปอร์ ฯลฯ และใช้หัวใจไก่แทนกึ๋นได้ อย่าลืมเพิ่มสมุนไพรสดลงในจาน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ 250 กรัม
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• 0.5 ชิ้น หัวหอม
• เกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การตระเตรียม

1. ล้างกึ๋นไก่ในน้ำแล้วใช้มีดขจัดสิ่งสกปรกออกทั้งหมด จากนั้นจึงล้างอีกครั้ง วางในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส วางภาชนะบนเตาแล้วต้มโพรงประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนที่มีรู กระเพาะอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากและนั่นคือสาเหตุที่ทำให้เวลาในการปรุงค่อนข้างนาน หลังจากเดือดแล้วให้เทโพรงลงในกระชอนแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น มาสลัดความชื้นส่วนเกินออกกันเถอะ

2. หั่นโพรงที่ต้มแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง เทชิ้นลงในชามสลัด

3. เรายังสลัดน้ำดองส่วนเกินออกแล้วหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนขนาดกลางและชิ้นแล้วเทลงในชามสลัด

4. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วครึ่งหนึ่งประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักระบายความขมออกเป็นของเหลว จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามสลัดพร้อมกับผักใบเขียวที่สับแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะในวันหยุดหรือมื้อเย็นของคุณด้วยการเตรียมสลัดกึ๋นไก่ ผลพลอยได้เหล่านี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต

ในการทำสลัดกึ๋นกับเห็ดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กระเพาะ – 550-650 กรัม;
• แชมเปญ – 680-720 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• น้ำ;
• มายองเนส;
• พริกไทย.

คำแนะนำ:

1. เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในโพรงปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีแล้วสะเด็ดของเหลว
2. ล้างออกให้สะอาด เทลงในน้ำสะอาดแล้วปรุงจนพร้อม
3. เครื่องในนุ่มเย็นลงแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะ
5. ปรุงเห็ดสับด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีน้ำมันจนกระทั่งของเหลวระเหย จากนั้นเติมน้ำมันและทอดประมาณ 5-7 นาที
6. ผสมองค์ประกอบที่เตรียมไว้ เกลือ, พริกไทย, จาระบีกับมายองเนส

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก โจ๊ก หรือมันบด

จานเผ็ดกับหัวหอมดอง

สลัดกึ๋นกับหัวหอมดองมีรสชาติที่ฉุน

มันต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กระเพาะไก่ – 270-320 กรัม
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• มายองเนสหรือน้ำสลัดร้อน
• น้ำบริสุทธิ์
• น้ำส้มสายชู.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. เตรียมส่วนผสมของน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1:1 เทลงบนผักที่สับแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใช้ตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. สับเครื่องในต้มและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผสมองค์ประกอบทั้งหมด
7. ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สามารถแทนที่มายองเนสได้ด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ชอบยำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบดหัวหอมสับ 1 หัวกับผักชีกระเทียมและเกลือในครก

จานนี้จะกระจายเมนูของโต๊ะเทศกาล สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม่บ้านจะปรับความเผ็ดได้ตามความชอบ นอกจากนี้ คุณสามารถใส่หัวหอมสดสับ 1 หัวในสูตรได้หากต้องการ

ทำอาหารเป็นภาษาเกาหลี

สลัดกึ๋นไก่เกาหลีมีรสชาติที่ประณีตและมีรสชาติดั้งเดิม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เครื่องใน – 450 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 40-50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย;
• ใบโหระพาแห้ง;
• พริกแดงป่น
• ผักชี.

การสร้างจานทีละขั้นตอน:

1. ต้มเครื่องที่ปอกเปลือกและล้างในน้ำเค็มจนสุก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับกึ๋นแล้วทอดให้เข้ากันในกระทะประมาณ 1-2 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง ทำฟางเส้นเล็ก. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำเย็น แห้ง.
5. สำหรับการแต่งตัวควรเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา ผักชี พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป
6. สับผักชีที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับองค์ประกอบที่เตรียมไว้ เติมเชื้อเพลิง
7. แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ควรปรุงเครื่องในเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

สลัดกึ๋นไก่ต้มแบบง่ายๆ

ในการทำสลัดที่รวดเร็วและราคาไม่แพง คุณจะต้อง:

• ผลพลอยได้จากไก่ - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มกึ๋นไก่.
2. หั่นหัวหอมเป็นแผ่นบางๆ หมักด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย สมุนไพรแห้ง และน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 60 นาที
3. บดเครื่องในที่เย็นแล้วให้เป็นเส้นบาง ๆ
4. ใช้กระชอนขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากหัวหอม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที

เสิร์ฟในชามขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน

สูตรหัวไชเท้า

ในการสร้างของว่างที่น่าพึงพอใจ คุณต้องใช้:

• โพรง – 320 กรัม;
• หัวไชเท้า – 140 กรัม;
• แครอท – 110 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์;
• ใบกระวาน.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ขูดหัวไชเท้าและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ต้มเครื่องในน้ำด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวาน
3. เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
5. ใช้วงแหวนขึ้นรูปวางสลัดเป็นชั้น: หัวไชเท้า, หัวหอม, เครื่องใน, แครอท
6. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. เสิร์ฟบนจานแบน

สำหรับจานนี้คุณควรเลือกเครื่องในที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นและมีกลิ่นเฉพาะตัวเล็กน้อย

ด้วยถั่วเขียว

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• ช่องไก่ – 450 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 1-2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส – 110 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเครื่องในเป็นเวลา 60-90 นาที
2. ปล่อยให้เย็นแล้วสับเป็นเส้น
3. ปอกแครอทและหัวหอม ตะแกรง. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันบนไฟอ่อนจนนิ่ม
4. สับแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมองค์ประกอบทั้งหมดกับถั่ว
6. ปรุงรสจานด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

ด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่มีสีต่างกันทำให้สลัดดูรื่นเริงบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทดลองกับส่วนประกอบต่างๆ ได้

สลัดอุ่น ๆ กับสะดือไก่

ส่วนผสมสลัด:

• เครื่องใน – 520-650 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน;
• ถั่วออลสไปซ์;
• น้ำ.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสถั่วเหลือง – 35 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสด

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระเพาะในกระทะแล้วนำไปต้ม ระบายน้ำซุปแรกออกหลังจากผ่านไปสักครู่
2. เติมน้ำ. เพิ่มหัวหอม, แครอท 1 ชิ้น, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 90 นาที เติมเกลือประมาณ 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
3. ตัดโพรงเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนในกระทะที่มีน้ำมันจนนิ่ม
5. เพิ่มเครื่องในผัก ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแต่งตัวจนเนียน
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วต่ำ

สลัดเสิร์ฟร้อนๆ บนจาน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้โรยด้วยสมุนไพรสับสด

ของว่างแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

องค์ประกอบของสลัดนี้ชวนให้นึกถึงวันหยุด "โอลิเวียร์" ที่รู้จักกันดี แต่ใช้เครื่องในเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์

สำหรับจานให้รับประทาน:

• ช่อง – 450-520 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เขียวขจี;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มกึ๋น ไข่ มันฝรั่ง และแครอทแยกกัน
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
3. เกลือและพริกไทย.
4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
5. ประดับด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

อย่าลืมว่ากึ๋นไก่ประกอบด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และวิตามิน ผลพลอยได้มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

กึ๋นไก่เป็นสินค้าที่อร่อยและราคาไม่แพงมีขายทุกที่ หากคุณรู้วิธีจัดการอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ มากมายที่ทุกคนจะชอบ เช่น สลัด

สลัดกับกึ๋นไก่อาจเป็นอาหารเสริมหรือเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบาก็ได้ ต้องขอบคุณโปรตีนที่มีอยู่ในโพรง แต่ในขณะเดียวกันก็เบาเหมือนสลัดอาหารจานนี้เป็นสากลและยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด สิ่งสำคัญคือการเตรียมโพรงอย่างเหมาะสม

ปัญหาหลักในการปรุงกึ๋นไก่คือคุณต้องสามารถปรุงให้นุ่มได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมงโดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ น้ำควรจะเค็มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดได้

สูตรที่หนึ่ง: สลัดง่ายๆ กับกิจการไก่

คุณจะต้อง: กึ๋นไก่ 500 กรัม, หัวหอม 3 หัว, แครอท 2-3 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำสลัดง่ายๆ กับกึ๋นไก่

ล้างให้สะอาดและเอาเยื่อออกจากกระเพาะหากซื้อมาโดยไม่ปอกเปลือก ปอกหัวหอมและแครอท สับไม่ละเอียดเกินไป เทน้ำเย็นลงในกระทะ ต้มกึ๋นบนไฟอ่อนจนนิ่ม ผัดผักจนนิ่มในกระทะพร้อมน้ำมันเล็กน้อย รวมกระเพาะและหัวหอมที่เตรียมไว้เข้ากับแครอท ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ

คุณสามารถผัดหัวหอม ต้มและสับแครอท - ลองทำสลัดด้วยวิธีต่างๆ คุณยังสามารถเพิ่มชีสและผักอื่นๆ รวมถึงผักสดที่ยังไม่ได้ต้มได้ด้วย

กึ๋นไก่มักเรียกว่าสะดือ แต่แน่นอนว่าสาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม - เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย

สูตรที่สอง: สลัดกับกระเพาะไก่และผักพร้อมน้ำสลัดเลมอน

คุณจะต้องการ:

กึ๋นไก่ 300 กรัม แตงกวาขนาดกลาง 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น หัวหอมสีเขียว 1 พวง มะนาว ¼ (น้ำผลไม้) ผักชี

วิธีเตรียมสลัดกับกึ๋นไก่และผัก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับหัวหอมสีเขียว หั่นแครอทเป็นเส้นยาวหรือขูดเป็นเส้นๆ แล้วหั่นแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน เตรียมกระเพาะไก่ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอม เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยว จากนั้นใส่แครอท เคี่ยวจนนิ่ม พักให้เย็น ผสมกับต้นหอม เมล็ดผักชีบด พริกไทย และเกลือ เทน้ำมะนาวลงไปผัด สลัดและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อพักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเลือกน้ำสลัดกับกึ๋นไก่ของคุณเองได้เช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ อาจเป็นน้ำมะนาวเช่นเดียวกับในสูตรด้านบนรวมทั้งผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวมายองเนส

สูตรที่สาม: สลัดกับกระเพาะไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

แชมปิญองและกึ๋นไก่ อย่างละ 200 กรัม แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น หัวหอม 1 หัว มายองเนส/ครีมเปรี้ยว พริกไทย เกลือ

วิธีเตรียมสลัดกับกึ๋นไก่และเห็ด

ล้างกระเพาะ ต้มจนนิ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ต้มเห็ดจนสุก ใส่ลงในน้ำเดือด 5 นาที แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับเห็ดเย็น, กึ๋น, หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมสลัด

แต่สลัดถัดไปไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายอยู่ในสูตร

สูตรที่สี่: สลัดกระเพาะไก่กับอะโวคาโดและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

กึ๋นไก่ 100 กรัม ใบผักกาด 4-5 ใบ มะเขือเทศแห้ง 3-4 ลูก แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว 1 ลูก และอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

วิธีทำสลัดกับกึ๋นไก่ อะโวคาโด และแอปเปิ้ล

ต้มกึ๋นจนนุ่ม แห้ง หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้งแล้ววางลงบนจาน หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยน้ำมะนาว วางบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยเครื่องในและมะเขือเทศแห้งสับ พริกไทยอาหารใส่เกลือแล้วเทน้ำมันพืช

ในบรรดาสลัดหลากหลายชนิดที่สามารถปรุงด้วยสะดือไก่ได้ สลัดสไตล์เกาหลีรสเผ็ดจึงโดดเด่นเป็นพิเศษ ด้วยเหตุผลบางประการ สลัดเหล่านี้คือสลัดที่มีผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเชฟของเราชื่นชอบมากที่สุด

สูตรที่ห้า: สลัดเผ็ดกับกระเพาะไก่และผัก

คุณจะต้องการ:

กระเพาะไก่ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 อันและแตงกวา, พริกแดงและเขียวอย่างละ 1/2 ใบ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำดอง - น้ำมะนาว 100 มล., ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันพืช, 2-4 อย่างละ กลีบกระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลพริกแดง

วิธีทำยำกึ๋นไก่

ทำความสะอาดกระเพาะที่ล้างแล้วจากฟิล์มและไขมัน ต้มเติมลอเรลและออลสไปซ์ลงในน้ำจนนิ่ม แห้ง และปล่อยให้เย็น ปอกหัวหอม, แครอท, เตรียมพริกครึ่งหนึ่ง หั่นแครอท พริก และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดกึ๋นเป็นเส้นแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผ่านกระเทียมสำหรับหมักผ่านการกดผสมซีอิ๊วกับน้ำตาลต้มจนข้นเล็กน้อยใส่กระเทียมและส่วนผสมน้ำดองที่เหลือนำไปต้มชิมรส - เติมน้ำมะนาวหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น ,ราดน้ำดองลงบนสลัด, พริกขี้หนูออก, หากใช้ในการเตรียมน้ำดอง

สลัดสุดท้ายมีความคล้ายคลึงกับสูตรที่สี่ แต่เตรียมไว้แตกต่างกันเล็กน้อยในเวอร์ชันเกาหลีที่เรียกว่า

สูตรที่หก: สลัดเกาหลีกับกระเพาะอาหารไก่, แอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย

คุณจะต้องการ:

กระเพาะไก่ 500 กรัม คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน พริกหวาน 1 เม็ด ผักกาดขาวหัวเล็ก แอปเปิ้ลเขียว แครอท และหัวหอม ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชอย่างละ ½ ถ้วย อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9%, 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี (ผักชี + พริกไทยดำและแดงป่น), เกลือ

วิธีทำสลัดเกาหลีกับกึ๋นไก่และขึ้นฉ่าย

ต้มกระเพาะจนนิ่ม หั่นแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี แครอท คื่นฉ่าย พริกหวาน และหัวหอมเป็นเส้น รวมผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วโรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและรอให้น้ำคั้นออกมาซึ่งต้องสะเด็ดน้ำออก วางเครื่องในที่หั่นเป็นเส้นพร้อมกับผัก ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยเครื่องเทศ พริกไทยร้อน และกระเทียม เทลงบนสลัด เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูทันที ใส่เกลือ ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ต้องเตรียมตัวเลือกสลัดที่เสนอไว้ด้วยกึ๋นไก่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นปกติและสำหรับโต๊ะในวันหยุด ลองแล้วคุณจะรักสลัดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อย่างแน่นอน!

ผลพลอยได้มีการใช้กันมานานแล้วเพื่อทำขนมที่อร่อยและเรียบง่าย มักเตรียมสลัดกระเพาะไก่ มีสูตรเยอะมากเพราะว่า เข้ากันได้ดีกับเห็ด,สินค้ากระป๋องต่างๆ,ผัก. สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้

ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

ท้อง อุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร พวกเขายังมีขี้เถ้าซึ่งเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย: ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, เหล็ก, โซเดียม, สังกะสี วิตามินที่มีอยู่ ได้แก่ กรดโฟลิก กรดแอสคอร์บิก และกรดแพนโทธีนิก

พวกเขามีมูลค่าสูงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีพลังงานเพียง 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และเนื่องจากมีธาตุเหล็ก โปรตีน และวิตามินในปริมาณสูง จึงมีประโยชน์ในการปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง รักษาระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความอยากอาหาร

ภาพยนตร์ที่ห่อหุ้มสะดือใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน มันแห้งและบดเป็นผง

ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีสารอาหารน้อย หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วคุณจะไม่สามารถเตรียมสลัดจากกระเพาะดังกล่าวได้ - พวกมันเริ่มผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและการบำบัดด้วยความร้อนจะไม่ช่วยกำจัดพวกมัน

วิธีการทำความสะอาด

มีสามวิธีหลักในการทำความสะอาดเครื่องในไก่ก่อนปรุงอาหาร หนึ่งในนั้นคุ้มค่าที่จะใช้หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดกับสะดือไก่:

1. ขั้นแรก “สะดือ” จะถูกลวกด้วยน้ำเดือด ตัดหลายๆ ครั้งแล้วกลับด้านออก จากนั้นผิวเหลืองก็ขูดออก - ไม่ได้ใช้ปรุงอาหาร
2. เติมเกลือ 40 กรัมลงในน้ำสองลิตรแล้วแช่กระเพาะในสารละลายนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นการถอดฟิล์มออกจะง่ายกว่ามาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหล
3. ก่อนทำความสะอาด เครื่องจะถูกตีด้วยวัตถุทื่อ เช่น ด้านหลังมีด มีการทำแผลเมมเบรนจะกลับด้านในออกแล้วตัดออก ชั้นไขมันก็จะถูกกำจัดออกเช่นกัน แม้ว่าในขณะที่ซักมันมักจะหายไปเองก็ตาม

ตัวเลือกง่ายๆ

คุณต้องเริ่มต้นจากเล็กๆ น้อยๆ เพื่อที่คุณจะได้เตรียมสลัดสะดือง่ายๆ แต่อร่อยได้ก่อน สูตรต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เครื่องใน 500 กรัม
• แครอทและหัวหอมสองอัน
• ผักดองสองสามอัน;
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• มายองเนส, พริกไทย, เกลือ

ขั้นแรกให้ต้มโพรงในน้ำเค็มทำให้เย็นและหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นรวมกับแตงกวาด้วยวิธีที่สะดวก หัวหอมและแครอททอดเบา ๆ แล้วผสมกับกึ๋นและแตงกวา ถั่วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วยหลังจากระบายของเหลวออกไปแล้ว

สลัดแสนอร่อยที่ราดด้วยมายองเนสสีอ่อน เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ บางครั้งพวกเขาก็ทำโดยไม่ใช้เครื่องเทศเนื่องจากแตงกวามีรสเค็มอยู่แล้ว

ขนมเกาหลี

สลัดกับกึ๋นไก่และแครอทเกาหลีคือ อิ่มและอร่อยมากเสมอ- แน่นอนว่าการซื้อแครอทสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่า แต่การทำอาหารด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่าซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

• ท้อง 500 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทใหญ่;
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว;
• ออลสไปซ์, ผักชี, ปาปริก้า, ซีอิ๊วขาว, น้ำมัน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องในต้มจนนิ่มพร้อมกับออลสไปซ์แล้วพักให้เย็น แต่ในขณะที่เย็นตัวต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะเนื่องจากสามารถดูดซับได้มาก ของเหลวที่ไม่จำเป็น.

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ผลพลอยได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสม

ส่วนผสมราดด้วยซีอิ๊วจำนวนเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผักชีและปาปริก้าเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำมันร้อนเล็กน้อยลงไปผัดแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ของว่างรสเผ็ด

สลัดนี้ทำจากกึ๋นไก่กับหัวหอมดอง มันเผ็ดมากเพื่อลิ้มรส ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องประทับใจ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมมากมาย:

• เครื่องใน 300 กรัม
• หัวหอมสลัดขาว 200 กรัม
• 4 ไข่;
• แครอทใหญ่;
• มายองเนส, น้ำส้มสายชู, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงเทส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากัน ทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นพวกเขาก็โยนลงในตะแกรงและผสมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

กระเพาะไก่ต้มจนนิ่ม จากนั้นพักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น ต้มไข่ล่วงหน้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่โพรงหัวใจไก่ด้วยหัวใจไก่ได้หากต้องการ เครื่องในนี้เริ่มแรกจะนุ่มกว่าและอ่อนโยนกว่า

ด้วยผักต่างๆ

คุณสามารถเตรียมสลัดโดยเติมผักหากต้องการสามารถเสริมชุดผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้ พิจารณาตัวเลือกที่อร่อยและง่าย:

1. ด้วยมันฝรั่ง สลัดมันฝรั่งใด ๆ ก็กลายเป็นไส้และเมื่อรวมกับกึ๋นก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ได้ ปริมาณจะถูกนำไปใช้โดยพลการ ต้มมันฝรั่งและกึ๋นจนนุ่ม หั่นเป็นเส้น ไข่ต้มสับค่อนข้างละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงและแถบแตงกวาสดหากต้องการ ปรุงรสด้วยมายองเนสแบบดั้งเดิม
2. ด้วยหัวไชเท้า ไม่จำเป็นต้องปรุงเครื่องในที่นี่ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เกลือพริกไทยและราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แยกหัวหอมออกจากกันหมักในลักษณะเดียวกัน กระเพาะที่หมักไว้ทอดในน้ำมันจนนุ่มผสมกับหัวหอมแล้วเติมน้ำตาลและซีอิ๊วหนึ่งช้อนเต็ม หัวไชเท้าปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในสลัด
3. ด้วยถั่วเขียว กระเพาะต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับแตงกวาดองและหัวหอม เพิ่มถั่วเติมเกลือและปรุงรสด้วยซอสที่เลือก (โดยปกติจะเป็นมายองเนส) คุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋องแทนถั่วลันเตาได้
4. ด้วยแครอท ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลินี้จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและเติมพลังให้คุณในตอนเช้า ทำจากกึ๋น แครอท ต้นหอม ไข่ และใบกระวาน แทนที่จะใช้มายองเนสจะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. พร้อมส่วนผสมผัก สลัดนี้เรียกว่า "Original to Chile" ปรุงจากกึ๋น แครอท หัวหอมแดง แตงกวา และพริกหยวก แต่คุณสมบัติหลักคือในน้ำดองเพื่อเตรียมโดยผสมน้ำมะนาวและซีอิ๊วในสัดส่วนที่เท่ากันเติมน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมันกระเทียมน้ำตาลและพริกเพื่อลิ้มรส ผักและเครื่องในสับผสมแล้วราดด้วยน้ำดอง ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาแปดชั่วโมง ดังนั้นมักจะเตรียมอาหารจานนี้ข้ามคืน

แน่นอนว่ามันยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ รายการสูตรอาหารสลัดผักด้วยการเติมโพรง มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นที่นี่

ตัวเลือกที่อบอุ่น

ลักษณะเฉพาะของสลัดเหล่านี้คือเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ด้วยเหตุนี้ความเต็มอิ่มจึงเพิ่มขึ้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ก็ปรากฏออกมาในรัศมีภาพทั้งหมด

เห็ดกับมายองเนส

สำหรับสลัดนี้คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชื่นชอบได้เห็ดที่แพงที่สุดคือแชมปิญองซึ่งหาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี โดยปกติแล้ว สำหรับเครื่องในครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ไข่ 2 ฟอง หัวหอมสีม่วง 1 อัน และเห็ดจำนวนหนึ่ง

กระเพาะต้มจนนุ่ม สับแล้วเทลงในชามสลัด หัวหอมปอกเปลือกหั่นแล้วทอดในน้ำมันผสมกับกึ๋น ล้างเห็ดและทอดด้วยเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ไข่ต้มล่วงหน้าแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดและผสมกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เข้ากันได้ดีกับจานนี้ ชุดสวนคลาสสิก- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟจนเห็ดเย็นลง

เห็ดกับเนย

สามารถทำหน้าที่เป็นมื้ออาหารทดแทนมื้อเที่ยงได้ เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เครื่องใน 500 กรัม
• 9 แชมเปญสด
• แครอทหนึ่งอัน, บวบ, พริกแดง, หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมันเกลือ

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นให้ใส่บวบและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น พริกไทยหั่นบาง ๆ มะเขือเทศหั่นเต๋าและเห็ด

สุดท้ายที่จะใส่ลงในกระทะคือกึ๋นสับและต้มจนนุ่ม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาเจ็ดนาที เกลือเพื่อลิ้มรส โดยปกติจะเสิร์ฟแบบอุ่น ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มักเป็นเช่นนี้ สลัดเห็ดอุ่น ๆเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องในจะทดแทนอาหารมื้อใหญ่หรือเสิร์ฟก่อนอาหารเย็นเพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมสลัด คุณต้องเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริง ควรฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยขึ้นมากหากคุณปรุงกึ๋นแช่เย็นแทนที่จะปรุงแบบแช่แข็ง เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น - ไม่เกินสองวัน ดังนั้นในการเลือกก็ไม่ควรอายที่จะดมกลิ่นสินค้า ท้องควรจะชื้นเล็กน้อยแต่ไม่ลื่น หากคุณรู้สึกถึงกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรกินกระเพาะแบบนี้ กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์คุณภาพหอมหวานน่ารับประทาน เครื่องในสดมีความยืดหยุ่นไม่หย่อนคล้อยและนุ่มนวลต่อการสัมผัส
2. หากคุณมีเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณภาพทางโภชนาการได้มากขึ้น
3. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เก็บกระเพาะไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นจึงจะนุ่มขึ้น
4. ก่อนปรุงอาหารให้ตรวจสอบแต่ละช่องอย่างระมัดระวัง: ไม่ควรมีคราบเหลืองที่มีน้ำดีเหลืออยู่ แม้แต่น้ำดีเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายรสชาติของสลัดได้ ทำให้มีรสขม
5. พื้นผิวด้านในของผลิตภัณฑ์ยังได้รับการตรวจสอบว่ามีฟิล์มตกค้างซึ่งจำเป็นต้องกำจัดออกหรือไม่
6. เครื่องเทศและน้ำสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการส่วนบุคคล ใส่ผัก สมุนไพร ไส้กรอกรมควันหรือนม ถั่ว และชีส กระเพาะอาหารไปพร้อมๆ กับเกือบทุกอย่าง หากคุณมีสัดส่วนที่พอเหมาะ

แต่ละสูตรก็มีดีและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเอง แต่ห้องครัวเป็นสถานที่ที่คุณสามารถแสดงทักษะการทำอาหารได้อย่างเต็มที่ คุณจึงไม่ควรหยุดอยู่เพียงสูตรอาหารเดียว เมื่อปรุงอาหาร คุณต้องสร้างสรรค์ส่วนผสมและปริมาณเพื่อที่ในแต่ละครั้งที่ชุดผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจะได้รสชาติใหม่ที่พิเศษ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ผลพลอยได้จากไก่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ปีก กระเพาะไก่ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย มีแคลอรี่ต่ำ และเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารได้หลากหลาย แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์บางคนละเลยผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากถือว่าเหนียวและไม่มีรส ที่จริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถในการปรุงอย่างถูกต้อง กึ๋นไก่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น และเข้ากันได้ดีกับผักและเห็ด สลัดที่ทำจากพวกมันมีรสชาติอร่อยและมีรสชาติปานกลาง พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมสลัดแสนอร่อยจากกระเพาะไก่หากคุณไม่รู้บางสิ่ง:

• สำหรับสลัด ควรเลือกกึ๋นไก่ที่ยังไม่แช่แข็งจะดีกว่า เมื่อละลาย ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียของเหลวบางส่วน ทำให้มีความฉ่ำน้อยลง หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำของว่างจากเครื่องในแช่แข็งปล่อยให้ละลายในตู้เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วโครงสร้างของพวกมันก็แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย
• เลือกเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสำหรับสลัดของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระเพาะไก่ หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ลื่นหรืออ่อนเมื่อสัมผัส คุณจะต้องปฏิเสธการซื้อ
• กระเพาะไก่ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นอย่างระมัดระวัง การล้างให้สะอาดไม่เพียงพอ - คุณต้องตัดส่วนที่มีไขมันออกและเอาเศษฟิล์มออก (ถ้ามี) ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการกำจัดน้ำดี อย่าลืมตรวจดูกระเพาะด้วย แม้ว่าคุณจะซื้อมาทำความสะอาดที่ร้านก็ตาม หากคุณพบฟิล์มสีเหลืองเขียวในชิ้นงานทดสอบบางชิ้น การทำความสะอาดออกไม่เพียงพอ - ควรตัดออกจะดีกว่า หากมีน้ำดีชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในสลัด จานนั้นก็จะเน่าเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
• คุณต้องต้มกระเพาะไก่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยควรต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่ากระเพาะจะนิ่มสนิท เพื่อเพิ่มรสชาติ การเพิ่มหัวหอม แครอท ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในกระทะก็ไม่เสียหาย ควรใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์ไม่นานก่อนที่จะพร้อม
• หากกระเพาะที่สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กระเพาะจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาตินุ่มมากขึ้น
• กึ๋นไก่และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ความร้อนอื่นๆ จะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเมื่อรวมกับส่วนผสมสลัดที่เหลือ มิฉะนั้นของว่างจะเสียเร็ว
• สลัดกระเพาะไก่มักปรุงรสด้วยมายองเนสผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อย

รสชาติของสลัดกึ๋นไก่ไม่เพียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมจานด้วย โดยทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรที่เลือกคุณจะเตรียมของว่างที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดกึ๋นไก่ ไข่ และแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1172 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 117 กิโลแคลอรี

• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกระเพาะไก่ให้สะอาด ต้มจนนิ่ม เทลงในกระชอน พักให้เย็นและแห้ง
• ล้างแครอท ต้มในเปลือก เย็นและปอกเปลือก
• ต้มไข่ให้สุกแล้ววางใต้น้ำเย็น เมื่อเย็นลงแล้วให้เอาเปลือกออก
• ตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน ยิ่งมีขนาดเล็ก อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะดูละเอียดยิ่งขึ้น และรสชาติของมันก็จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ด้วย
• ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในชาม
• ล้างสลัดน้ำออกแล้วเช็ดหัวหอมสีเขียวด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้มีดสับให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณใช้แครอทเกาหลีแทนแครอทต้ม อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนหัวหอมสีเขียวเป็นหัวหอม

สลัดชั้นของกึ๋นไก่กับเห็ดและชีส

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2196 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี

• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• มายองเนส, น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ต้มแครอทและมันฝรั่ง เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูดแยกทีละชิ้น วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด พริกไทย เกลือ และจาระบีพร้อมมายองเนส
• ต้มกึ๋นไก่จนนุ่ม เย็น และสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนมันฝรั่ง
• เทมายองเนสลงบนกระเพาะ วางแครอทลงไป แล้วราดด้วยซอสอีกชั้น
• ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช ต้องปรุงจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• เมื่อเห็ดเย็นลงแล้ว ให้วางลงบนแครอท
• ไข่ต้มสุกให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น ปอกเปลือกและขูดหยาบ
• คลุมเห็ดด้วยมายองเนส ใส่ไข่ลงไป แล้วทาด้วยซอส
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วสลัด

การเรียงสลับกันเป็นชั้นๆ ดูสวยงาม ทำให้สลัดน่ารับประทานเป็นพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ ผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับขนมแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

สลัดกึ๋นไก่และเห็ดแชมปิญองกระป๋อง

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 728 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 62 กิโลแคลอรี

• แชมเปญกระป๋อง - 0.3 กก.
• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• แตงกวาดอง - 0.25 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• พริกไทยครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเครื่องในไก่จนนุ่ม รอให้เย็น ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะผสม
• หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วส่งไปที่ท้อง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นให้เล็กลงสองเท่าได้
• เพิ่มหัวหอมลงในเครื่องและแตงกวาและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากแตงกวาดองมีเกลืออยู่มาก
• เปิดขวดแชมเปญแล้วใส่ในกระชอน ถ้าเห็ดทั้งตัวให้หั่นเป็นชิ้น
• เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
• ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้ด้วยมายองเนสได้

สลัดกระเพาะไก่และผักสด

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,086 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 98 กิโลแคลอรี

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• แตงกวาสด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มกระเพาะไก่ที่เตรียมไว้จนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อเครื่องในเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามใบใหญ่
• ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วงบาง ๆ
• ผสมน้ำส้มสายชูองุ่นกับน้ำตาลและซีอิ๊ว จุ่มหัวหอมลงในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมง
• ปอกแครอทแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ บดบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้านคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ได้ เพิ่มแครอทสับลงในผลพลอยได้จากไก่
• ล้างแตงกวา ตัดปลายผลไม้ออก หั่นผักเป็นเส้นแล้วรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ
• หลังจากล้างและซับพริกหยวกด้วยผ้าเช็ดปากแล้ว ให้เอาเมล็ดออกและในเวลาเดียวกันก็เอาก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นแล้วใส่ในชามที่มีส่วนผสมอื่นๆ
• บีบหัวหอมดองแล้วใส่เครื่องในและผักสับลงไป
• ผ่านกระเทียมผ่านการกด
• ล้างพริกขี้หนูเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดรวมกับกระเทียม
• ใส่น้ำมันและน้ำมะนาวลงไปผัด
• ปรุงรสสลัดด้วยซอสเผ็ดที่ได้

สลัดตามสูตรนี้กลายเป็นเผ็ดชวนให้นึกถึงอาหารเกาหลี การเพิ่มผักชีและพริกไทยป่นจะเพิ่มความคล้ายคลึงกัน หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ใช้กระเทียมและพริกไทยน้อยลง

วิดีโอ: สลัดกึ๋นไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรสำหรับวันหยุด

วิธีตกแต่งสลัดกึ๋นไก่

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์มักไม่ถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่สลัดที่ทำจากกระเพาะไก่นั้นอร่อยมากจนไม่น่าเสียดายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด คุณเพียงแค่ต้องดูแลการตกแต่งขนม คุณสามารถเสนอตัวเลือกง่ายๆ มากมายสำหรับการออกแบบ

• สลัดกึ๋นไก่สามารถทำเป็นชั้นๆ ได้โดยใส่ส่วนผสมในถาดทำอาหารแล้วนำออกมา จากนั้นก็จะมีรูปร่างเหมือนเค้ก
• เมื่อเสิร์ฟเป็นบางส่วน สามารถวางสลัดลงบนจานโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือกระป๋องที่ไม่มีก้น คุณสามารถทำเช่นนี้กับของว่างได้ แม้ว่าจะไม่ใช่ขนมพัฟก็ตาม
• ในการตกแต่งสลัดกระเพาะไก่คุณสามารถใช้ดอกไม้จากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบได้ ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จานหนึ่งม้วนเป็นหลอด ส่วนจานที่เหลือมารวมกันเหมือนกลีบดอกไม้ คุณสามารถทำดอกไม้ที่มีรูปร่างแตกต่างจากมะเขือเทศ ไข่ หรือหัวไชเท้า โดยผ่าครึ่งแล้วตัดเป็นรูปซิกแซกรอบเส้นรอบวง
• คำจารึกหรือลวดลายอื่น ๆ สามารถแสดงบนพื้นผิวของสลัดได้ มันดูดีบนพื้นหลังธรรมดาโดยโรยสลัดด้วยชีสขูดหรือไข่ พริกป่น มะกอก หรือผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันสดใสอื่นๆ ถูกนำมาใช้เพื่อแสดงลวดลายและคำจารึก

หากคุณไม่มีเวลาตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย ให้วางไว้บนใบผักกาดหอม และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้สลัดจึงดูซับซ้อนยิ่งขึ้น

สลัดที่ทำจากกึ๋นไก่นั้นน่าพึงพอใจพอๆ กับสลัดที่ทำจากเนื้อสัตว์ มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางพลังงานต่ำ แต่ราคาถูกกว่า เมื่อใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการตกแต่งของว่างก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ เวลาที่ใช้ในการเตรียมเครื่องในนั้นคุ้มค่ากับผลลัพธ์ที่ได้